Вкусный рецепт: как приготовить негорчистые грузди

Вкусный рецепт: как приготовить негорчистые грузди

Белые грузди считаются классическими представителями своего вида, но не единственными. Помимо них, в лесу можно встретить и черные грузди. Эти грибы также относят к категории съедобных и часто используют в кулинарии. Известно, что у чернушек (так прозвали черные грузди в народе) высокая пищевая ценность и богатый витаминами состав. Однако есть мнение, что черные грузди могут быть опасны для здоровья. Впервые об этом заговорил французский натуралист Пьер Бюльяр еще в XVIII веке. Причину своих опасений он не озвучил, но предвзятое отношение к черному груздю после этого у европейцев сохранилось. А вот в русской кухне черный груздь вполне прижился. Его засаливают и маринуют. Попробуйте и вы приготовить маринованные черные грузди на зиму.

Ингредиенты:

• грузди черные — 1,5 кг
• вода для маринада — 1 л
• сахар — 10 г
• соль поваренная — 50 г
• перец душистый — 8–11 горошин
• уксус столовый 9% — 4,5 ст. л.

Способ приготовления:

1. Не спешите сразу мариновать или засаливать чернушки, принесенные из леса. Их предварительно тоже нужно вымочить. Причем дольше, чем грузди белые. Для этого поместите очищенные грибы в глубокую емкость, залейте произвольным количеством воды и уберите в прохладное помещение на 3 суток. Воду нужно менять утром и вечером.
2. По истечении указанного срока грибы еще раз ополосните и положите в кастрюлю. Залейте питьевой водой для маринада. На этом же этапе посолите, добавьте перец и сахар. На среднем огне доведите грузди до кипения и варите их не менее 30 минут. Пену обязательно снимайте.
3. Влейте в кастрюлю столовый уксус и выключите нагрев. Дайте черным груздям постоять 5 минут, затем разложите их по стерилизованным банкам и залейте жидкостью, в которой варились грибы. Закройте металлическими крышками.

Заготовка всегда должна находиться в прохладе. Съесть маринованные черные грузди желательно в течение одного года. Больше 12 месяцев закуску хранить не рекомендуют.

Связанные вопросы и ответы:

Что такое грузди и почему они могут горчить

Почему грузди горчат и как их правильно вымочить от горечи

Почему горчат соленые груздиСоленые грузди могут горчить из-за неправильной обработки перед засолкой. Чтобы убрать горечь из соленых груздей, их следует вымочить в холодной воде. Для этого грибы помещают в емкость, заливают холодной водой и оставляют на несколько часов. Вода меняется несколько раз, пока грузди не перестанут горчить.

Почему горчат отварные и маринованные белые груздиОтварные и маринованные белые грузди могут горчить из-за наличия горьких веществ в сырых грибах. Чтобы убрать горечь из отварных и маринованных белых груздей, их также следует вымочить в холодной воде. После этого грибы можно промыть под проточной водой и довести до готовности по рецепту.

Что делать, если черные грузди горчат: как исправить ситуациюЧерные грузди могут горчить из-за особенностей сорта или неправильной обработки. Чтобы убрать горечь из черных груздей, их можно замочить в холодной воде с добавлением уксуса или соды на несколько часов. После этого грибы промывают и готовят по рецепту.

Как убрать горечь без замачиванияЕсли нет времени замачивать грузди, можно попробовать убрать горечь другими способами. Например, добавить в рецепт ингредиенты, которые помогут смягчить горький привкус, такие как молоко, сметана, или кислые фрукты. Также можно попробовать обжарить грузди с добавлением специй, чтобы скрыть горечь.

В какой посуде замачиватьДля замачивания груздей от горечи подходит любая чистая посуда, но лучше всего использовать стеклянную или эмалированную. Важно, чтобы посуда была достаточно большой, чтобы грибы полностью погрузились в воду.

Полезные советыПри замачивании груздей от горечи можно добавить в воду немного соли или уксуса, чтобы ускорить процесс удаления горечи. Также рекомендуется не оставлять грибы в воде слишком долго, чтобы они не потеряли свою текстуру и вкус.

ВидеоДля более наглядного представления процесса устранения горечи из груздей, рекомендуется посмотреть видео-рецепты на эту тему. Видеоматериалы помогут лучше понять процесс подготовки груздей и методы устранения горечи.

ЗаключениеУбрать горечь из груздей можно не только замачиванием, но и другими способами. Важно понять, в чем причина горького вкуса грибов, чтобы правильно выбрать метод устранения горечи и насладиться вкусными блюдами из груздей.

Почему горчат соленые грузди

Соленые грузди могут горчить из-за неправильной подготовки перед засолкой. Если грибы не были правильно очищены от посторонних примесей, то это может привести к появлению горечи. Также, если грузди были засолены без предварительного отваривания, это также может стать причиной горечи. Важно помнить, что перед солением грузди необходимо тщательно промыть, очистить от загрязнений и обработать. Также следует отварить их перед засолкой, чтобы избавиться от горечи и придать им приятный вкус.

Почему горчат отварные и маринованные белые грузди

Отварные и маринованные белые грузди могут горчить из-за содержащихся в них веществ. Горечь в грибах обычно вызывается алкалоидами, такими как мускарин и иботеновая кислота. Эти вещества могут быть причиной горечи в груздах, особенно если грибы были неправильно подготовлены или обработаны.

При отваривании белых груздей вода, в которой они варятся, может стать причиной горечи. Это происходит из-за того, что алкалоиды, содержащиеся в грибах, растворяются в воде. Поэтому важно правильно выбирать воду для варки груздей и замачивать их перед этим.

Маринованные белые грузди также могут горчить из-за неправильной обработки перед маринованием. Если грибы не были правильно проварены или замочены перед маринованием, то алкалоиды могут остаться в них и вызвать горечь.

Для того чтобы избежать горечи в отварных и маринованных белых груздах, необходимо правильно их обработать перед варкой или маринованием. Это включает в себя правильный выбор воды для варки, а также замачивание грибов в холодной воде перед тем как начать их обработку.

Также важно помнить, что качество грибов и их правильная обработка влияют на вкус и безопасность блюд, в которые они входят.

Какие ингредиенты можно использовать для приготовления грузди, чтобы избежать горчицы

С конца августа и до середины сентября — самая пора собирать такие грибы как грузди, волнушки и рыжики. Всем известно, что эти дикоросы горчат, их нужно правильно приготовить. Многие рекомендуют вымачивать лесной «улов» несколько суток в соленой воде, стабильно меняя жидкость. Но не у всех есть на это время, да и желание возиться. Редакция «МК Ямал» делится проверенным простым рецептом, воспользовавшись которым, грибы будут вкусными и хрустящими.

Подготовка груздей

Этот способ маринования подходит абсолютно для любых грибов.

Первым делом дикоросы нужно очистить от листвы, травинок и земли. Для этого их нужно замочить на пару часов. Этого времени достаточно, чтобы мусор отлип. Дальше жесткой стороной губки помойте грибы под проточной водой.

Отсутствие горечи без замачивания

Промыв урожай, нужно уложить его в большую кастрюлю или таз, залить водой так, чтобы грибы полностью скрывало. На 3 литра жидкости стоит добавить три столовых ложки соли.

После закипания снимите пенку, убавьте газ и варите 30 минут. Воду слейте, заполните таз чистой водой, и снова отварите грибы. Только в этот раз соли потребуется 1,5-2 столовых ложки, а после закипания достаточно 15-20 минут варки.

В этот раз воду сливать не нужно, она пойдет для маринада. Также отваренные два раза грибы можно использовать для приготовления супов, салатов, или же для жарки с картошкой или без нее.

Маринование

Трехлитровые банки — это не совсем удобно. Поэтому предлагаем брать емкости от 0,5 до одного литра. Ели грузди крупные, их можно разрезать на несколько частей, чтобы уложить компактно.

Банки и крышки (кстати, могут быть не только пластиковыми, но и металлическими — проверено) нужно обязательно простерилизовать в автоклаве, кипятке или на пару.

В каждую емкость добавьте по три разрезанных на части зубчика чеснока, две-три горошины черного перца, смородиновый или вишневый лист, зонтик укропа (травы можно брать как свежие, так и сушеные). Желательно также использовать лист хрена, но можно и без него. Лавровый лист не рекомендуется.

Плотно уложите грибы в банки «до плечиков», залейте водой, в которой они варились во второй раз, добавьте одну столовую ложку уксусной кислоты или три — уксуса 9%.

Закрыть банки нужно горячими крышками. Затем емкости важно перевернуть вверх дном, чтобы вышел лишний воздух. После полного остывания заготовки можно поставить на дно и убрать в холодильник.

Как правильно выбрать грузди для жарки

Приготовление груздей с картошкой на сковороде имеет свои особенности, которые важно учитывать для достижения идеального вкуса и текстуры блюда. Во-первых, перед началом готовки необходимо правильно подготовить грибы: тщательно очистить от почвы и мусора, промыть их под проточной водой. Грузди рекомендуется нарезать крупными кусочками, чтобы сохранить их сочность и аромат.

Для обжаривания груздей с картошкой на сковороде важно выбрать правильное масло. Лучше всего подходит сливочное масло или растительное масло с добавлением небольшого кусочка сливочного для аромата. Перед началом жарки рекомендуется разогреть сковороду до среднего или средне-высокого огня, чтобы грибы и картошка равномерно прожарились и приобрели золотистый цвет.

Не стоит перегружать сковороду большим количеством ингредиентов, чтобы избежать скопления влаги и обеспечить хорошее обжаривание. Важно помнить, что грузди обладают нежным вкусом, поэтому не следует пережаривать их, чтобы сохранить их натуральный вкус и аромат. При жарке картошки с груздями рекомендуется периодически помешивать ингредиенты для равномерного прогрева и обжаривания со всех сторон.

Следует также учитывать, что грузди обладают специфическим вкусом, который лучше всего раскрывается при минимальной обработке. Поэтому не переусердствуйте с добавлением специй и приправ, чтобы не заглушить натуральный вкус грибов. Готовое блюдо с груздями и картошкой на сковороде следует подавать горячим, чтобы насладиться всеми оттенками вкуса и аромата этого уникального сочетания.

Мнение эксперта:

Эксперты согласны, что приготовление картошки с груздями на сковороде – это простой способ приготовить вкусное и сытное блюдо. Грибы придают картошке неповторимый аромат и нежный вкус. Для того чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным, следует правильно подготовить ингредиенты: нарезать картошку и грузди, обжарить их на растительном масле до золотистой корочки, добавить специи по вкусу. Это блюдо отлично подойдет как для семейного обеда, так и для ужина в кругу друзей. Картошка с груздями на сковороде – простое, но в то же время изысканное блюдо, которое непременно порадует ваши вкусовые рецепторы.

Как проверить, готовы ли грузди

Засолка белых груздей в банках горячим способом – самый простой рецепт, не требующий много времени, особенных усилий и дорогих ингредиентов. При такой засолке грибы быстро избавляются от неприятной горечи и сохраняют свою упругую текстуру.

Количество порций/объем: 7-8 л

Ингредиенты:

• грузди белые – 5 кг;
• соль каменная (1,5-2 ст. л. на 1 л воды);
• перец черный в горошинах – 1-2 ст. л.;
• перец душистый в горошинах – 10 шт.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• гвоздика сухая – 4 шт.;
• укроп – по вкусу;
• чеснок – 4 зубчика;
• лист черной смородины – 4 шт.

Время варки грибов зависит не только от сорта, но и от размера и даже условий, в которых росли грибы. Для груздей это в среднем 20 минут, но готовность лучше определять не по времени, а по тому моменту, когда грибы начинают оседать на дно кастрюли (если «тонут», то готовы).

Приготовление:

1. Опустите предварительно вымоченные грузди в большую кастрюлю с водой, где они должны плавать свободно (воды в кастрюле должно быть минимум вдвое больше, чем грибов). Большое количество груздей желательно отваривать порционно, в несколько заходов (после каждой порции воду нужно выливать). Засыпьте в кастрюлю 1,5-2 ст. л. соли на 1 л воды и оставьте покипеть на среднем огне 15-30 минут, чтобы соль растворилась и хорошо просолила грибы. Периодически аккуратно перемешивайте.
2. Сделайте рассол. Возьмите еще одну кастрюлю. На 1 л воды засыпьте 2 ст. л. соли, добавьте черный и душистый перец, лавровые листья, гвоздику и укроп. Поставьте рассол на небольшой огонь.
3. Прошло 15-30 минут, все грузди «потонули». Слейте через дуршлаг воду с отваренных грибов, после чего переместите их в кастрюлю с рассолом и проварите в течение 30 минут.
4. Очистите чеснок. Крупные зубчики можно разрезать пополам.
5. По окончании получаса снимите кастрюлю с рассолом и груздями с плиты, добавьте чеснок, перемешайте.
6. Положите сверху грибов вымытые листья смородины, накройте кастрюлю небольшой крышкой и придавите ее не слишком тяжелым гнетом так, чтобы грибы полностью погрузились в рассол. Поставьте импровизированную кадушку в прохладное темное место. Употреблять готовые грузди можно уже через неделю.

Какие особенности жарки грузди могут привести к появлению горчицы

Ингредиенты:

• черные грузди – 1 кг.;
• лук – 2 шт.;
• чеснок – несколько зубчиков;
• подсолнечное масло;
• сметана;
• соль по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Черные грузди также нуждаются в тщательной предварительной обработке. Свежие грибы следует почистить, вымыть и вымочить на протяжении нескольких суток. Периодически меняйте воду, чтобы грибочки не закисли. Потом их нужно будет довести до кипения в подсоленной воде и варить на протяжении 10-20 минут. Следует обязательно убирать пенку.
2. Жарить черный груздь можно только после того, как вы дважды отварите его. Однако опытные грибники рекомендуют сделать это три раза с добавлением соли на своё усмотрение. Если после вымачивания в грибочках осталось еще немного неприятных на вкус веществ, варка окончательно избавится от них. На это нужно выделить 20-25 минут, чтобы не горчили.

Отварные грузди уже полностью готовы к употреблению, но в жареном виде они понравятся вам намного больше. Измельчите чеснок и зелень петрушки, а грибы порежьте небольшими кусочками. Теперь их можно отправить в сотейник с растительным маслом, обжарить со всех сторон до румяного состояния, а потом посыпать зеленью и чесноком. Добавьте сметану на сковородку и хорошенько перемешайте аппетитное грибное блюдо. Жареные черные грузди будут намного вкуснее, если дать им настояться и напитаться пряностями. Приятного аппетита!

Грибы могут стать самостоятельным блюдом или играть роль дополнительного ингредиента в салатах. Поскольку процесс жарки груздей сложно назвать простым, необходимо учесть несколько нюансов, чтобы получить вкусное блюдо.

Поскольку процесс жарки груздей сложно назвать простым, необходимо учесть несколько нюансов, чтобы получить вкусное блюдо

Каждая хозяйка должна помнить, что в состав груздей входят ядовитые компоненты. Правильная подготовка урожая позволяет от них избавиться. Условно-съедобные грибы требуют тщательной обработки.

Сортировка и чистка груздей

Собранные плоды нужно сразу обработать, не закрывая и не отправляя в холодное место, иначе без доступа кислорода начнут расти болезнетворные бактерии. Порядок подготовки лесного продукта:

1. Чтобы облегчить процесс чистки, необходимо отсортировать крупные экземпляры от мелких либо распределить их по видам, если были собраны разные представители грибного царства.
2. Крупный мусор нужно удалить. Для избавления от мелких элементов (кусочки мха, старых листьев, хвои) и насекомых желательно обзавестись небольшой кисточкой с мягким ворсом, которой легко снимать мусор с поверхности грибов.
3. На завершающем этапе следует воспользоваться ножом, которым нужно вырезать либо соскоблить все испорченные участки.

Затем необходимо перейти к водным процедурам. Плодовые тела следует тщательно промыть в нескольких водах либо под проточной водой. После чего оставить в воде на трое суток, чтобы вышли все вредные вещества и горечь.

Сколько и как правильно варить грузди для жарки

1. Количество воды должно быть таким, чтобы грибы были полностью покрыты.
2. После закипания насыпать соль (2 столовые ложки) и оставить на огне еще на четверть часа. Затем процедить.
3. Промыть холодной водой и обсушить.

Продукт готов к дальнейшей обработке.

Как правильно выбрать сковороду для жарки грузди

Девушка со сковородой в руке: Freepik

Выбор сковороды — непростая задача для хозяйки. Чем отличаются сковороды и какой вариант выбрать? Советами делятся эксперты по кулинарным вопросам Линдси Д. Мэттисон, Ханна Мендельсон и Джесс Денхам.

Правила и советы по выбору обычной сковороды

В арсенале посуды у каждой хозяйки обязательно должна быть хорошая сковорода. Именно эта утварь помогает справиться практически со всеми кулинарными задачами по обжариванию и тушению продуктов, с приготовлением соусов.

Обычная сковорода — это емкость с плоским дном, длинной ручкой и широкими наклонными стенками, расширяющимися под углом. Она может быть с крышкой и без, что отличает ее от сотейника, у которого крышка есть всегда.

Как выбрать хорошую сковороду? Эксперт по кулинарным вопросам Линдси Д. Мэттисон в кулинарном интернет-издании Taste of Home советует учитывать при выборе сковороды для жарки ее размер, вес, материал и наличие антипригарного покрытия.

Сковороды разной формы: Freepik

Существует классификация сковород по их качеству:

• Сковороды с антипригарным покрытием. Изготовлены из алюминия с покрытием из ПТФЭ или тефлона, которое предотвращает прилипание еды к поверхности. Они предназначены для приготовления таких продуктов, как яйца, блины или рыба. В них готовят даже без жира и растительных масел. Но посуда не обеспечивает продуктам поджаристую корочку.
• Керамические сковороды. Антипригарное покрытие сделано из силикагеля, который получают из песка, глины и полимеров. Изделия с таким покрытием легкие, но быстро царапаются металлическими предметами, не переносят перепада температур и трескаются при длительном замачивании. Можно жарить без масла. Подоходят для жарки мяса и овощей.
• Сковороды с твердым анодированием. Изготовлены с использованием технологии, которая делает их прочнее обычного алюминия. Поверхность выдерживает высокие температуры, к ней не прилипают продукты. По цене они дороже и по весу тяжелее, чем другая посуда с антипригарным покрытием.
• Сковороды из нержавеющей стали. Из этого металла изготавливают однослойные и трехслойные сковороды, устойчивые к ржавчине и царапинам. Посуда отлично подходит для жарки и тушения на открытой горелке и в духовке.
• Чугунные сковороды. На чугунной сковороде можно приготовить яйца, обжарить курицу или стейк, а также приготовить разнообразные блюда. Чугун выдерживает высокие температуры и долго удерживает тепло. После применения требует тщательной очистки.
• Сковороды из углеродистой стали. Углеродистая сталь похожа на чугун, но намного легче. Такие сковороды быстро нагреваются и так же быстро теряют тепло.

Как выбрать сковороду для газовой плиты? Кулинарные эксперты Ханна Мендельсон и Джесс Денхам советуют использовать на газовой плите любую сковороду. Легкую сковороду с тонким дном можно применять для быстрой жарки, а изделия с толстым дном идеально подойдут для тушения.

Важно при выборе сковороды учитывать размеры основы, на которой готовится еда. Для большой семьи подойдет сковорода диаметром 26–28 см. Для холостяка или семьи из двух человек достаточно 8-дюймовой сковороды (диаметр — 18–20 см).

Какие соусы можно использовать для приготовления грузди, чтобы избежать горчицы

1. Предварительная обработка

Перед варкой груздей рекомендуется провести их предварительную обработку. Для этого необходимо вымыть грибы и замочить их в холодной воде на несколько часов. Затем воду нужно слить и повторить процедуру еще раз. Это позволит удалить возможные остатки горечи и грибы будут готовы к дальнейшей обработке.

2. Правильная варка

Чтобы избежать горечи, при варке груздей следует соблюдать несколько правил:

— Используйте только свежие грузди и избегайте старых и поврежденных экземпляров, которые могут иметь горечь;

— Не пересоливайте воду, в которой вы будете варить грибы. Лучше добавьте немного соли после готовности;

— Варите грузди на медленном огне в закрытой посуде. Это поможет избежать неравномерного нагрева и появления горечи;

— Варите грузди не дольше 30-40 минут. Перед этим убедитесь, что грибы стали мягкими, но не разварившимися.

3. Трудимся на вкус и цвет

Если, несмотря на все предпринятые меры, у груздеев все-таки осталась горечь, можно ее убрать путем дальнейшей обработки. Воспользуйтесь одним из следующих методов:

— Замочите уже сваренные грузди в холодной воде на 1-2 часа. Затем воду нужно слить и повторить процедуру еще раз;

— Перемешайте грузди с крупной солью в соотношении 1 к 10. Оставьте грибы на 20-30 минут, затем промойте их теплой водой;

— Залейте сваренные грибы растительным (например, подсолнечным) маслом и дайте им постоять около часа. Затем сливайте масло и повторите процедуру еще несколько раз.

Употребляйте грузди без горечи и радуйтесь их великолепному вкусу в кулинарных шедеврах!

Как правильно приготовить маринуд для грузди, чтобы избежать горчицы

Маринованные грузди на зиму – невероятно хрустящая и аппетитная заготовка для вашего стола. Готовую закуску можно подавать как к домашним обедам, так и в рамках праздничного меню. Грибы и оригинальной горечью никого не оставят равнодушными. Для приготовления берите на заметку проверенные рецепты с пошаговым описанием процесса.

Маринованные грузди — рецепт проще простого в банках на зиму

Грузди знамениты своим оригинальным горьковатым вкусом. Хрустящие ароматные  грибы – частая закуска на многих семейных столах, заготовить которую очень быстро и просто!

Как заготовить маринованные грузди на зиму? Тщательно вымываем грибы от всех загрязнений и замачиваем в большом количестве холодной воды на 2 часа.



Вымоченные грузди снова заливаем водой, добавляем измельченный лавровый лист, доводим до кипения и продолжаем варить 30 минут.



В стерилизованные банки аккуратно выкладываем грибы. Равномерно засыпаем грибы солью, добавляем оставшиеся специи и уксус.



Заливаем содержимое банок горячей водой, оставшейся от варки груздей. Закрываем крышками и отправляем на хранение. Готово!

Маринованные грузди с 9% уксусом

Аппетитные хрустящие грузди легко заготовить в банках с использованием уксуса. Домашняя грибная закуска сможет долго храниться в прохладном помещении и радовать домашних в любое время.

Время готовки: 3 часа

Время приготовления: 30 минут

Порций – 2 банки

Ингредиенты:

• Грузди белые – 1 кг.
• Вода – 1,5 л.
• Лист лавровый – 2 шт.
• Перец черный горошек – 4 шт.
• Соль – 2 ч.л.
• Уксус 9% – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Очищаем грузди, отрезаем лишнее, промываем и замачиваем в холодной воде на 10 часов. Меняем старую воду на новую каждые 2 часа.

Шаг 2. Сливаем грязную воду, вливаем к грибам полтора литра чистой воды, солим и доводим до кипения. Варим в течение 30 минут на умеренном огне. Ближе к концу готовки добавляем лавровые листья, горошины перца и уксус.

Шаг 3. Размешиваем содержимое кастрюли и разливаем в чистые банки до самого горлышка. Закрываем ошпаренными крышками, остужаем и уносим на длительное хранение. Готово!

Маринованные грузди без уксуса на зиму

Маринование груздей без уксуса делает их более нежными по вкусу. После открытия банки, грибы сразу готовы к подаче без промывания под водой и других манипуляций. Попробуйте простой рецепт аппетитной закуски на зиму.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Порций – 3 банки

Ингредиенты:

• Грузди – 1 кг.
• Вода – 1,5 л.
• Перец черный горошек – 4 шт.
• Соль – 3 ч.л.
• Сахар – 2 ч.л.
• Лимонная кислота – 2 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Грузди перебираем. Далее грибы можно замочить в холодной воде или просто долго и тщательно промыть, если хотите сэкономить время.

Шаг 2. Заливаем грибы водой, добавляем горошины черного перца и отвариваем после закипания 20-30 минут.

Шаг 3. Отдельно отвариваем полтора литра воды с солью и сахаром. После того, как начнется кипение, всыпаем лимонную кислоту. Размешиваем и убираем с плиты.

Шаг 4. В чистые стерилизованные банки выкладываем грибы, заливаем их маринадом и закрываем капроновыми крышками. Даем заготовкам остыть и уносим на хранение. Готово!

Хрустящие маринованные грузди без стерилизации на зиму

Зимние заготовки из груздей всегда получаются хрустящими и аппетитными. А тем, кто не любит долго возиться с закатками, обязательно понравится рецепт приготовления популярных грибов без стерилизации.