Некачественные патрубки

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Огород в банке заготовки. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
2. Как отличить салатные огурцы от засолочных визуально. По форме листьев можно определить, какие у вас огурцы: салатные или для засола
3. Цикорный салат пала росса. Разновидности салатного цикория
4. Горькие грузди, что делать. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
5. Маринованные хрустящие огурцы с маслом на зиму. Хрустящие маринованные огурцы в масле
6. Посадка и уход чеснока в открытом грунте. Посадка чеснока
7. Чем подкормить чеснок для хорошего урожая. Органические удобрения и народные средства
8. Что можно посадить после чеснока на будущий год. Что можно сажать после чеснока
9. Поздние сорта яблонь для средней полосы для длительного хранения. Общие свойства яблонь поздних сортов
10. Что сажать после чеснока на следующий год. Что можно посадить после чеснока и лука на следующий год
11. Что можно и что нельзя сажать после томатов. Почему нельзя сажать помидоры после помидоров
12. Торт Малахитовая шкатулка
13. Заливка для томатов в собственном соку на литр. Помидоры в собственном соку — 7 рецептов на зиму пальчики оближешь
14. Посадка чеснока весной в открытый грунт. Когда сажать чеснок весной в 2020 году в разных регионах
15. Чага инструкция по применению. Описание препарата ЧАГА (ЧЕРНЫЙ БЕРЕЗОВЫЙ ГРИБ) (FUNGUS BETULINUS)
16. В чем польза чабреца и когда его собирать. Проблема названия
17. Эликвис инструкция по применению. Эликви. 5 мг - инструкция по применению
18. Лучшие сорта винограда с описанием. Таблица: ранние сорта
19. 8 лучших сортов винограда 2022 года то. Сорта винограда для вина – 15 лучших сортов 2022 года
20. Фацелия с горчицей. Фацелия и другие, или Зачем я сею сидераты
21. Блюда с острым стручковым перцем. Сэндвичи с колбасой и халапеньо
22. 6 шагов до жгучего перчика. Маринованный острый перец с уксусом и мёдом на зиму без стерилизации
23. Соленые опята в банках на зиму. Соленые опята на зиму в банках
24. Серая или пепельная гортензия. Редкие виды гортензии: Саржента, пильчатая, пепельная и почвопокровная
25. Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
26. Чтобы жареная картошка всегда была вкусной. Жареная картошка на сковороде — 8 вкусных рецептов
27. Сантолина подготовка к зиме. Уход за сантолиной в саду
28. А ведь он полезнее обычного. Ключевые отличия между свойствами напитков
29. Что делать со сладким картофелем. Как превратить картофель, просто запечённый в духовке, в тающий во рту
30. Картошка бывает сладкая почему. Почему картошка сладкая: можно ли есть
31. Почему яблоко горчит. Почему яблоки горчат?
32. Огород в банки на зиму. Салат «Огород» на зиму в банках — лучшие рецепты ассорти
33. Виноград технические сорта. Всем мира и добра!
34. Абрикосы для нижегородской области лучшие сорта. Сорта абрикосов устойчивые и неустойчивые к болезням и морозам, вкусные и урожайные: отзывы и описание
35. На свекле наросты, что это. [Есть ответы] Ваши вопросы о. 2003
36. Треснул арбуз почему. Трещины в арбузе - тревожный знак: почему от такого плода необходимо избавляться
37. Как обработать чеснок фитоспорином перед посадкой. Народные методы
38. Лечо из кабачков и тыквы. Лечо из кабачков "Антивенгерское"
39. Глина для лечения деревьев. Готовим глиняную болтушку для саженцев
40. Можно ли сеять горчицу и фацелию вместе. Когда высаживают фацелию и горчицу
41. Туя буреет, что делать. Туя желтеет по естественным причинам
42. На зиму овощной шашлык. Консервированный овощной шашлык или овощное ассорти на зиму
43. Сыворотка для комнатных цветов. Опыты использования йодового раствора
44. Что можно мульчировать хвойными иголками. Какую почву и какие растения можно мульчировать сосновыми и еловыми иголками?
45. Как использовать семена болгарского перца в кулинарии. Совет рачительной хозяйки: семена сладкого перца в дело!
46. Как в теплице обновить землю. Как улучшить землю в теплице осенью?
47. Альпинарии и рокарии. Чем отличается альпинарий от рокария
48. Почему камелия не цветет. Камелия - капризна? Вовсе нет!
49. Как засушить гортензию после срезки. Лучший способ высушить гортензии
50. Яблоко горчит почему. Почему яблоки горчат?