Некачественные патрубки

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Почему желтеют зубчики чеснока при хранении. Причины усыхания чеснока при хранении
2. Как спасти вздутые маринованные огурцы в банках. Что могут означать помутневшие и вздувшиеся банки?
3. Как правильно засушить гортензию для зимнего букета. Основные способы
4. Хрустящие солёные огурцы на зиму в банках. Хрустящие соленые огурцы холодным способом. Рецепт на 3 литровую банку
5. Подготовка малины к зиме. Необходимость и процесс обрезки малины
6. Слива окская описание сорта. Окская
7. Декоративный Долихос со съедобными бобами. Ботанический портрет
8. Виды и сорта фасоли. Какая бывает фасоль? Лучшие виды и сорта
9. Какие культуры можно посадить после моркови.. Что посадить после моркови
10. Томаты, как предшественники для других.. Почему нужно чередовать культуры
11. После, каких культур лучше всего сажать Чеснок.. Какие культуры выбрать в качестве предшественника
12. Осенний сорт яблок. Осенние сорта яблонь
13. Что сажать после помидоров на следующий год. Что посадить после помидоров
14. Когда можно высаживать рассаду в грунт. Как подготовить растения к пересадке
15. Можно ли сажать помидоры рядом с чесноком. Соседи чеснока, с чем можно и нельзя сажать рядом
16. Комнатное выращивание острого перца. Посев семян перца острого на рассаду
17. Как выбрать чеснок к посадке. Как подготовить почву для посадки чеснока
18. Сушеные баклажаны, что из них готовить. Приготовление блюда по шагам:
19. Полное описание сорта винограда Виктория. Сильные и слабые стороны сорта
20. Как вырастить чабрец дома на подоконнике. Какие полезные свойства есть у тимьяна
21. Когда сеять мятлик луговой. Ша. Выбор семян и планирование работ
22. Когда собирать чабрец и правила его заготовки. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму
23. Хронический бронхит у взрослых. Хронический бронхит
24. Когда собирать чабрец для сушки на зиму. Как сушить чабрец и тимьян в домашних условиях для чая
25. Чабрец на кухонном окошке
26. Соленые опята быстрого приготовления. Быстрый, холодный, с хреном. 5 способов консервировать опята
27. Огород в банки на зиму. Салат «Огород» на зиму в банках — лучшие рецепты ассорти
28. Почему кот постоянно громко мяукает. Болезни, как причина мяуканья и крика.
29. Как отличить засолочные сорта от салатных. Сорта огурцов для засолки и салатов
30. Почему моя кошка ведет себя так странно. Кошка ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
31. Помидоры в собственном соку на зиму — самый вкусный рецепт без стерилизации
32. Вес одной вишни. Сколько весит 1 вишня?
33. Приправа из настурции.
34. Семена бакопы, как собрать. Бакопа: выращивание из семян, фото, когда сажать в домашних условиях
35. Что делать если яблоня осенью зацвела. Оборвать цветы на посаженной в прошлом году яблоньке-трехлетке?
36. Щелочная земля, как нейтрализовать. Как бороться с щелочной почвой?
37. Как опылять перец в домашних условиях. Выращивание перца чили в домашних условиях
38. Таблетки кокосовые для рассады. Чем хороши кокосовые таблетки для рассады?
39. Хреновина прокисла, что делать. Рецепт: хреновина из помидор с чесноком и хреном на зиму
40. Обработка чеснока фитоспорином. Чем обработать зубчики чеснока перед посадкой?
41. Недозрелый перец, как быть. Как хранить недозрелый перец
42. Как приготовить тушенку в домашних условиях без автоклава. Домашняя тушенка в автоклаве – 6 рецептов приготовления в домашних условиях
43. Многолетние сидераты для огорода. Растения-сидераты
44. Как убрать горечь из груздей после засолки. Как избавиться от горечи
45. Как сохранить физалис на зиму. Состав, полезные свойства и применение овощного физалиса
46. Белые мошки на герани. На герани появилась белокрылка.
47. Белокрылка зимой погибает. При какой температуре погибает белокрылка в теплице, как проморозить теплицу?
48. Перец желтый Какаду. Перец Какаду желтый. Описание
49. Плющелистная пеларгония зимой. Re: Плющелистные пеларгонии - всё о них
50. Чабрец подготовка к зиме. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму