Некачественные патрубки

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Помидоры в собственном соку кусочками. Рецепт помидор дольками в собственном соку
2. Как спасти вздутые маринованные огурцы в банках. Что могут означать помутневшие и вздувшиеся банки?
3. 5 неочевидных фактов о витамине D. Что такое витамин D и почему он необходим?
4. Польза от ожогов крапивой. Описание препарата КРАПИВЫ ЛИСТЬЯ (URTICAE FOLIA)
5. Как отличить салатные огурцы от засолочных визуально. По форме листьев можно определить, какие у вас огурцы: салатные или для засола
6. Болезни пионов древовидных. Болезни пиона
7. Почему не цветет хоста. Как и когда цветут разные сорта?
8. Маринованные огурцы без стерилизации на зиму. Маринованные огурцы на зиму без стерилизации — 5 рецептов хрустящих огурцов в банках
9. Маринованные огурцы без закатки. Огурцы на зиму без закатки
10. Маринованный острый перец с уксусом и чесноком. Горький перец маринованный на зиму
11. Как засолить горький перец на зиму холодным способом. Горький перец, маринованный на зиму
12. Уход ЗА МАЛИНОЙ осенью от А до Я. ОСЕННИЙ УХОД ЗА МАЛИНОЙ САДОВОЙ (летней)
13. Чем накрыть на зиму компостную кучу. Компостной яме осенью тоже нужно внимание
14. Фасоль декоративная вьющаяся посадка и уход. Декоративная вьющаяся фасоль, как цветы на участке
15. Абрикос в Ленинградской области. Краснощекий
16. Осенью зацвела малина, что делать. Апрель
17. Отделки фасадов с утеплителем. Фасадные термопанели – описание, конструктив
18. Разнообразие сортов перца острого. Сорта перца чили
19. Польза и вред острого перца. Острая еда: аргументы «за» Многочисленные исследования показывают, что добавление некоторых специй
20. Как вырастить перец чили дома на подоконнике. Лучшие сорта горького перца для выращивания на подоконнике
21. Почему картофель становится сладким. Почему картофель в процессе хранения становится сладким?
22. Огород в банки на зиму. Салат «Огород» на зиму в банках — лучшие рецепты ассорти
23. Почему кошка внезапно стала всего боятся?
24. 10 причин странного поведения кошки. Возможные причины
25. Жмых из яблок из соковарки. Куда девать яблоки после соковарки
26. Яблони осенние сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
27. Поздние сорта персика. Среднеспелые сорта персиков: описание сортов
28. Сорт летних яблок. Выращивание и особенности яблонь летних сортов
29. Можно ли на огороде жечь костер. Правильная утилизация мусора
30. ПОМИДОРЫ без уксуса дольками. Томатная заготовка на зиму без уксуса
31. Приправа из настурции.
32. Сушилка Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
33. Маринованный перец с сельдереем. Рецепт перца с сельдереем и чесноком на зиму
34. Что можно сделать из жмыха яблок после соковарки. Яблочное пюре после соковарки
35. Почему не цветет клубника, а дает усы. Клубника не цветет, стоит ли брать с неё усы?
36. Tenuifolia rubra plena пион. Особенности агротехники
37. Аналог сушилка Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
38. Заготовки из недозрелых груш. Варенье из неспелых груш
39. Где зимуют личинки белокрылки. При какой температуре погибает белокрылка в теплице, как проморозить теплицу?
40. Сыворотка для комнатных цветов. Опыты использования йодового раствора
41. Что можно мульчировать хвойными иголками. Какую почву и какие растения можно мульчировать сосновыми и еловыми иголками?
42. Посадка чеснока после помидоров на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
43. Ремонтантная малина не успевает созреть до холодов, что делать. Ремонтантная малина: как сдвинуть плодоношение на более ранние сроки
44. Что сделать с кислыми грушами. Вторые блюда и закуски с грушами
45. Грузди горькие, что делать. Чем отличаются грузди от волнушек
46. Мята осенью срезать. Надо ли обрезать в зиму мяту, мелиссу, чабрец?
47. Капуста калибос краснокочанная. Капуста краснокачанная Калибос.
48. Можно ли давать курам топинамбур. Можно ли курам давать топинамбур?
49. Пахнет ли спатифиллум. Спатифиллум ядовитый или нет, вопросы и ответы
50. ПОМИДОРЫ дольками БЕЗ УКСУСА на Зиму рецепты на 1 литровую банку. Мамины ПОМИДОРЫ на Зиму БЕЗ УКСУСА