Некачественные патрубки

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Как спасти вздутые маринованные огурцы в банках. Что могут означать помутневшие и вздувшиеся банки?
2. Спанбонд для томатов. Применение белого спанбонда
3. Диета при повышенном холестерине. Принципы лечебного питания при повышенном холестерине
4. Болезни пионов древовидных. Болезни пиона
5. Сергей дьяков рецепт эм эликсира. Описание
6. Маринованные огурцы без стерилизации на зиму. Маринованные огурцы на зиму без стерилизации — 5 рецептов хрустящих огурцов в банках
7. Какие есть вишню. Лучшие сорта: как выбрать вишню и не разочароваться
8. Маринованный горький перец на зиму без стерилизации. Лучшие рецепты маринования горького перца на зиму
9. Острый маринованный перец в уксусе холодным способом. Как мариновать острый (горький) перец на зиму в банках — очень вкусные рецепты
10. Сорта фасоли Кустовые и Вьющиеся. Вьющиеся сорта фасоли
11. Что посадить после чеснока на следующий год. Почему важно соблюдать севооборот
12. Что можно сажать после помидор. Что сажать после томатов
13. Что можно сажать после томатов на следующий год. Что сажать после помидор на следующий год?
14. В томате проросли семена. Ростки в свежем помидоре? (см)
15. Можно ли замораживать киви. Как дома хранить киви спелые, разрезанные или для дозревания
16. Что посадить после помидор. Соблюдаем севооборот: что можно сажать после томатов на следующий год для хорошего урожая
17. Врачи-гастроэнтерологи рассказали о пользе и опасности чеснока. Гастроэнтеролог рассказал, кому вреден чеснок
18. Как выбрать римские шторы. Что такое римские шторы и какими они бывают
19. Выбирая чеснок для посадки. Добавление статьи в новую подборку
20. Как отобрать и сохранить чеснок для посадки под зиму. Отбор и подготовка посадочного материала
21. Вяленые баклажаны на зиму. Как сушить баклажаны?
22. Лечение катаракты без операции. Профилактика катаракты
23. Что приготовить из яблочного пюре после соковарки. Пастила из жмыха: обзор лучших рецептов приготовления домашней пастилы из жмыха
24. Эвалар инструкция по применению. Мелатонин Эвалар - инструкция по применению
25. Как убрать возрастные пигментные пятна. Какие виды пигментных пятен существуют
26. Тимьян на подоконнике круглый год. Посадка семенами
27. Прокис огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
28. Соленые опята быстрого приготовления. Быстрый, холодный, с хреном. 5 способов консервировать опята
29. Опята маринованные на зиму в домашних условиях. Предварительная обработка
30. Маринованные опята на зиму в банках. Маринованные опята на зиму с уксусом без стерилизации
31. Глаз дракона сосна. Сосна " Око дракона". Вопрос к тем у кого она имеется.
32. Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
33. Почему мороженная картошка становится сладкой. Почему после подмораживания картофель сладкий
34. Поздняя пересадка клубники. Когда и как пересаживать клубнику весной: в каком месяце
35. Кошка начала странно себя вести. Почему коты шипят?
36. Помидоры в собственном соку на зиму — самый вкусный рецепт без стерилизации
37. Как хранить рис, чтобы не завелись жучки. Как надо хранить крупы, чтоб не заводились жучки и моль
38. ПОМИДОРЫ без уксуса дольками. Томатная заготовка на зиму без уксуса
39. Сирень не растет почему. Почему плохо растет и не цветет сирень
40. Как хранить патиссоны
41. Польза крапивы ожог. Ожог крапивой: польза или вред
42. Почему чеснок не завязывает головку. Почему чеснок не разделился на дольки
43. Черноплодная рябина ирга. То ли ирга, то ли черноплодка???
44. Почему горчица желтеет. Почему то погибла горчица
45. Когда отправлять на покой гиппеаструм. Как отправить гиппеаструм на покой?
46. Вздулись банки с огурцами, как спасти. Почему взрываются банки с огурцами: причины
47. Что сделать с кислыми грушами. Вторые блюда и закуски с грушами
48. Прививка яблони на иргу. На кусту ирги 16 сортов груши
49. Почему выкопанный чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?
50. Надо ли чистить патиссоны от кожуры для тушения. Патиссон - ладонь Будды