Некачественные патрубки

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Капуста двуручная, что это означает. 17 основных видов капуст: учимся различать капусту
2. Персик солнышко описание сорта. Описание сортов персика (советский,солнечный, новость степи, пушистый ранний)
3. Лучшие сорта вишни. Раннеспелые сорта для Подомосковья
4. Важные факты о раке желудка и пищевода. Причины рака ЖКТ
5. Что относится к инвентарным лесам и подмостям. Что относится к средствам подмащивания
6. Сладкие огурцы на зиму маринованные. Сладкие хрустящие маринованные огурцы в банках на 1 литр на зиму - 5 рецептов с фото пошагово
7. Квашеные огурцы в банках на зиму по проверенным рецептам. Огурцы, квашеные на зиму — самые вкусные рецепты (как бочковые)
8. Полезные свойства сливы венгерка. Разновидности сортов
9. Маринованные хрустящие огурцы с острым перцем рецепт на зиму. Очень острые маринованные огурцы
10. Помидоры с петрушкой на зиму — 90 рецептов самых вкусных с пошаговыми фото
11. Уход за малиной осенью. Обрезка малины осенью – нужна!
12. Осенний уход за малиной. Уход за малиной осенью: посадка, обрезка и подкормка малины, подготовка к зиме
13. Чем и как мульчировать малину осенью и весной. Мульчирование малины
14. ЕСЛИ малина подмерзла ». Малина подмерзает весной
15. Можно ли есть декоративную фасоль. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль?
16. После чего можно сажать чеснок под зиму. Яровые и озимые сорта
17. Дегустационная оценка яблок таблица. Добавление статьи в новую подборку
18. Золотые правила посадки чеснока. Как правильно сажать чеснок под зиму
19. Как подготовить чеснок к посадке весной. Подготовка посадочного материала
20. Чем и когда нужно подкормить чеснок. Чем удобрить грунт осенью
21. Посадка чеснока под зиму от А до Я. Как подготовить чеснок к посадке осенью
22. Как правильно сажать чеснок. Время посадки чеснока
23. Как сушить баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны на зиму: выбираем овощи и готовим к засушиванию
24. Можжевельник в горшке, как сохранить до весны. Как сохранить саженец можжевельника?
25. Можно ли сажать чеснок после помидор под зиму. Благоприятные «предшественники»
26. Когда пора собирать чабрец и как его можно применять. Полезные свойства сушеного чабреца
27. Помидоры на зиму в собственном соку. Помидоры в собственном соку на зиму — рецепт пальчики оближешь
28. Пикантный острый перец с луком на зиму. Как замариновать острый перец с маслом на зиму
29. Гортензия засушить на зиму. Лучший способ высушить гортензии
30. Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
31. Топ-15 лучших бензопил для дома и дачи. Критерии оценки
32. По цвету или размеру. Как в "1С:УНФ" вести учет товаров по характеристикам (размер, цвет и т. д.)?
33. Почему картофель становится сладким. Почему картофель в процессе хранения становится сладким?
34. Почему кошка стала вдруг ласковой. Что делать, если кошка слишком ласковая, до навязчивости
35. Салатные и засолочные огурцы. Как отличить салатные огурцы от засолочных?
36. Зимние сорта яблок. Всё про зимние сорта яблок
37. Как из соленых огурцов сделать маринованные. Огурцы маринованные "Как магазинные"
38. Аппетитные дольки помидоры. Помидоры дольками на зиму – общие принципы приготовления
39. Как убрать горечь из грибов грузди. Что делать если грузди горчат?
40. Полезно ли жалить крапивой. Почему крапива жалит
41. Свежая малина заплесневела, что делать. Вот приносите вы домой полную корзину ягод, а на следующий день, или хуже того вечером, большая их часть покрывается плесенью? Что же делать?
42. Почему проросли семена в красных помидорах. Часто ли прорастают семена в помидорах, оставленных на дозаривание?
43. Нужно ли поливать хвойные в зиму. Хвойные: как подготовить к зиме и что делать весной
44. Выращивание рябины из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?
45. Аммиачная селитра для клематисов. Удобрение клематисов весной и летом
46. Чем заменить уксусную эссенцию при консервации. Чем заменить уксус при консервировании
47. Мята осенью срезать. Надо ли обрезать в зиму мяту, мелиссу, чабрец?
48. Можно ли после помидоров садить чеснок. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
49. Яблоко горчит почему. Почему яблоки горчат?
50. Почему не цветет камелия. Камелия - капризна? Вовсе нет!