Некачественные патрубки

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Как спасти вздутые маринованные огурцы в банках. Что могут означать помутневшие и вздувшиеся банки?
2. 11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования. Как выбрать сорта огурцов для засолки
3. Огурцы на зиму без сахара. огурцы на зиму
4. Огурцы дольками на зиму. Огурцы резанные на зиму — 5 очень вкусных рецептов приготовления
5. Как определить спелость стручковой фасоли. Биологические характеристики и особенности выращивания
6. Как укрыть малину на зиму. Подготовка малинника к зиме
7. Абрикос в Ленинградской области. Краснощекий
8. Весенняя посадка ярового чеснока. Как посадить яровой чеснок
9. С днем рождения любовь александровна. Поздравления Любови с днем рождения
10. 10 самых полезных продуктов для зрения. Продукты для здоровья глаз
11. Заготовка ЧАБРЕЦА для чая. Как и когда собирать тимьян
12. Почему чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?
13. Хронический бронхит у взрослых. Хронический бронхит
14. Как правильно заготовить чабрец на зиму. Польза сушеного чабреца
15. Тимьян посадка и уход в открытом грунте в средней полосе. Итог
16. 35 лучших сортов острого перца с описаниями и характеристиками. Популярные сорта и гибриды: краткие описания с фото
17. Прокис огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
18. Беломо или вольтера. Обзор лучших электросушилок для пастилы и сухофруктов
19. Рецепты маринованных опят быстрого приготовления. Рецепты маринованных осенних опят
20. Почему после подмораживания картофель становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми?
21. Купила лилии в августе с ростками, что делать. Добавление статьи в новую подборку
22. От чего КАРТОШКА стала сладкой. Сладкий картофель батат
23. Внезапная агрессия у кошки без причины.. На вас напала ваша кошка? Узнайте, почему! Причины агрессии кошек направленной на хозяина
24. Почему кошка стала вдруг ласковой. Что делать, если кошка слишком ласковая, до навязчивости
25. Чем отличаются салатные огурцы от засолочных. В чем отличия засослочных и салатных сортов огурца
26. Томаты в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку на зиму — 10 лучших рецептов, пальчики оближешь
27. Хлорофитум погибает почему. Хлорофитум погибает, помогите.
28. Как из соленых огурцов сделать маринованные. Огурцы маринованные "Как магазинные"
29. Размножение пиона древовидного черенками. Древовидный пион. Размножение стеблевыми черенками
30. Как удалить червей из сливы для консервирования. Чем можно обработать сливы, чтобы не было червей в плодах
31. В августе купила лилии с ростками, что делать.
32. Что приготовить из перезрелых помидоров на зиму. Как приготовить маринованные помидоры на зиму в банках
33. Сад огород заготовки. Ингредиенты:
34. Надо ли чистить черные грузди. Как правильно чистить черные грузди перед засолкой
35. Как исправить маринованные огурцы. Вторая жизнь для маринованных огурчиков
36. Капустный отвар чем полезен. Капустный отвар: как применять для похудения?
37. Как определить сорт клематиса. Садовые группы, виды и сорта клематисов
38. При какой температуре укрывать розы и виноград на зиму. При какой температуре укрывать розы на зиму: советы и рекомендации
39. Горчат соленые грибы, что делать. Почему соленые грибы горчат? Что делать?
40. Спаржевый горох салоники. Тетрагонолобус: любимый овощ королевы Елизаветы II
41. Черноплодная рябина вяленая. Варианты заготовок
42. Как использовать семена болгарского перца в кулинарии. Совет рачительной хозяйки: семена сладкого перца в дело!
43. Белокрылка зимой погибает. При какой температуре погибает белокрылка в теплице, как проморозить теплицу?
44. Пастеризация банок с заготовками. Стерилизация банок с заготовками
45. Девичий виноград лечебные свойства. Девичий виноград (Parthenocissus)
46. Плодово ягодные культуры это. Ягодные культуры
47. Рецепт заготовки сад огород. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
48. Можно ли после помидоров садить чеснок. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
49. Почему горчат соленые грузди?
50. Что лучше посеять после уборки картофеля. Лучшие сидераты для картофеля