Некачественные патрубки

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Как спасти вздутые маринованные огурцы в банках. Что могут означать помутневшие и вздувшиеся банки?
2. Стоит ли паниковать из-за повышенного холестерина. Холестерин у женщин
3. Диета при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Как лечить ГЭРБ
4. Что относится к инвентарным лесам и подмостям. Что относится к средствам подмащивания
5. Горькие грузди, что делать. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
6. Огурцы на зиму хрустящие без стерилизации.. Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации
7. Хрустящие солёные огурцы на зиму в банках. Хрустящие соленые огурцы холодным способом. Рецепт на 3 литровую банку
8. Чем и как мульчировать малину осенью и весной. Мульчирование малины
9. Уход за малиной осенью и подготовка к зиме. МАЛИНА ОСЕНЬЮ
10. Слива окская описание сорта. Окская
11. В томате проросли семена. Ростки в свежем помидоре? (см)
12. Какие культуры можно посадить после моркови.. Что посадить после моркови
13. Когда нужно сажать чеснок и как за ним ухаживать. Способы посадки чеснока
14. Фитоспорин и чеснок. Форма и варианты применения Фитоспорина-М
15. 7 способов посадки озимого чеснока. 7 секретов супер-урожая озимого чеснока —, как надо сажать
16. Шоколадне варення з слив. Варення «Слива в шоколаді»
17. Вяленые баклажаны в маринаде. Вяленые баклажаны в духовке: готовим на зиму
18. Как сушить баклажаны в электросушилке. Сушка баклажанов в сушилке для фруктов
19. Вяленые баклажаны на зиму. Как сушить баклажаны?
20. По образу и подобию. Василий Великий (329/30-379)
21. Как правильно заготовить чабрец на зиму. Польза сушеного чабреца
22. Чернослив в шоколаде варенье. Очень вкусное варенье «Слива в шоколаде»
23. Как приготовить опята маринованные. Экспресс-маринование опят
24. Маринованные опята на зиму в банках. Маринованные опята на зиму с уксусом без стерилизации
25. 9 секретов приготовления картошки. Как приготовить картофельное пюре
26. Правильный выбор бензопилы. Конструкция и принцип действия
27. Почему картофель становится сладким. Почему картофель в процессе хранения становится сладким?
28. Почему яблоко горчит. Почему яблоки горчат?
29. Стресс у кошки после стрижки. Польза и вред
30. Чем отличаются салатные огурцы от засолочных. В чем отличия засослочных и салатных сортов огурца
31. Груздь горький, как солить. Как солить грузди холодным способом в домашних условиях, чтобы были хрустящими, ароматными, вкусными.
32. Сушилка Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
33. Нужно ли осенью убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
34. Почему калина не плодоносит. Посадка калины семенами
35. Рецепт огорода на 3 литровую банку. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях
36. Почему сладкая картошка. Почему после подмораживания картофель сладкий
37. Почему горчица желтеет. Почему то погибла горчица
38. Как приготовить повидло из яблок оставшихся после соковарки. Как правильно выбрать и подготовить яблоки для заготовки на зиму
39. Как восстановить герань. Домашние условия для пеларгонии
40. Белые маленькие жучки в земле комнатных цветах. Мелкие белые жучки в почве комнатных растений
41. Как определить спелость арбуза в теплице. Как определить спелость арбуза?
42. Можно ли разные сорта тюльпанов сажать вместе. Может ли тюльпан поменять сорт и с годами начать цвести другим цветом?
43. Фрукт по вкусу похожий на киви. Экзотические фрукты: фото и названия, описание, рейтинг самых вкусных
44. Девичий виноград лечебные свойства. Девичий виноград (Parthenocissus)
45. Как отбирать чеснок для посадки. Как сажать яровой чеснок
46. Семена и растения семена Кулика. Кто получал семена от Кулика
47. Как использовать старый сыр. Старый сыр разный, как использовать, что приготовить
48. Рецепты лечо из тыквы на зиму.
49. Можно ли хранить сушеные яблоки в стеклянной банке. Как уберечь сушку от вредителей
50. Почему выкопанный чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?