Некачественные патрубки

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Помидоры в собственном соку кусочками. Рецепт помидор дольками в собственном соку
2. Активное вещество чеснок показания к применению. Чеснок (Garlic)
3. Хозяин надел камеру на кота перед уходом из дома. Почему кошки покидают дом
4. Если грузди после засолки горчат, что делать. Почему горчат соленые грузди?
5. Вербена дома на подоконнике. Мой опыт сохранения и черенкования вербены!
6. Огурцы на зиму хрустящие без стерилизации.. Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации
7. Квашеные огурцы в банках на зиму по проверенным рецептам. Огурцы, квашеные на зиму — самые вкусные рецепты (как бочковые)
8. Декоративный Долихос со съедобными бобами. Ботанический портрет
9. Посев декоративной фасоли в грунт. Выращивание декоративной фасоли из семян: посадка и уход
10. После, каких культур сажать чеснок по зиму. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
11. Чем подкормить чеснок для хорошего урожая. Органические удобрения и народные средства
12. Как выбрать кровать для спальни. Размер и форма кровати в спальню
13. После чего можно сажать чеснок. Важность правильного севооборота и предшественники чеснока
14. Что сажать после чеснока на следующий год. Что можно посадить после чеснока и лука на следующий год
15. Что можно и что нельзя сажать после томатов. Почему нельзя сажать помидоры после помидоров
16. Заливка для томатов в собственном соку на литр. Помидоры в собственном соку — 7 рецептов на зиму пальчики оближешь
17. Вяленые баклажаны в сушилке. Как приготовить вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях
18. Демидовский эликсир - инструкция по применению
19. Почему чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?
20. Тимьян посадка и уход в открытом грунте. Выращивание тимьяна в саду: что любит многолетник и чего стоит избегать
21. Когда собирать чабрец и правила его заготовки. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму
22. Польза и вред острого перца. Острая еда: аргументы «за» Многочисленные исследования показывают, что добавление некоторых специй
23. 6 шагов до жгучего перчика. Маринованный острый перец с уксусом и мёдом на зиму без стерилизации
24. Как сделать сопливые опята. Предварительная обработка
25. Маринованные опята с лимонной кислотой. Как быстро замариновать опята с 9% уксусом в домашних условиях
26. Вкусные помидоры в собственном соку. Самый вкусный рецепт помидоров в собственном соку
27. Поздние сорта персика. Среднеспелые сорта персиков: описание сортов
28. Виноград столовый сорта. Белые сорта винограда
29. Аппетитные дольки помидоры. Помидоры дольками на зиму – общие принципы приготовления
30. Вздулись соленые огурцы, что делать. Re: Анализ микрофлоры рассола вздувшейся банки с огурцами
31. Как хранить ревень. Как правильно хранить ревень
32. Как определить зрелость фасоли стручковой. Как не опоздать со сбором урожая спаржевой фасоли
33. Яровизация, что такое. Яровизация
34. Что сделать с помидорами переспелыми.
35. Пикантный острый перец. Некоторым из них следует обратить на него пристальное внимание, поскольку овощ отличается следующими ярко выраженными свойствами:
36. Надо ли чистить черные грузди. Как правильно чистить черные грузди перед засолкой
37. Эхинацея Белый лебедь выращивание из семян. Эхинацея Белый лебедь
38. Лечо из кабачков и тыквы. Лечо из кабачков "Антивенгерское"
39. Почему чеснок не завязывает головку. Почему чеснок не разделился на дольки
40. Рецепт огорода на 3 литровую банку. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях
41. Почему картофель сладкий. Почему после подмораживания картофель сладкий
42. Сахарный тростник в россии где растет. Сахар, производимый из сахарного тростника
43. Где зимуют личинки белокрылки. При какой температуре погибает белокрылка в теплице, как проморозить теплицу?
44. Когда обкапывать деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
45. Острый перец в уксусе рецепт без варки. Маринованный острый перец на зиму пальчики оближешь — 5 рецептов горького стручкового перца
46. Выращивание рябины из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?
47. После томатов можно сажать чеснок. Особенность почвы после чеснока
48. Лилейник, как быстро разрастается. Как быстро размножить лилейники
49. Как засушить гортензию после срезки. Лучший способ высушить гортензии
50. Можно ли давать курам топинамбур. Можно ли курам давать топинамбур?