Некачественные патрубки

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Почему желтеют зубчики чеснока при хранении. Причины усыхания чеснока при хранении
2. Как я научился управлять сахарным диабетом II типа. Определение болезни. Причины заболевания
3. Лучшие сорта вишни. Раннеспелые сорта для Подомосковья
4. Гастроэнтеролог рассказал о правильном употреблении чеснока. Польза чеснока
5. Польза и вред растительной клетчатки. Разновидности
6. Маринуем огурцы с лимонной кислотой на зиму без стерилизации. Огурцы с лимонной кислотой — рецепт на литровую банку
7. Соленые огурцы холодным способом на зиму. Засолка огурцов холодным способом на зиму в банках — домашние рецепты
8. Космея почему не цветет. Космея маленького роста
9. Огурцы с укропом на зиму. Салат "Огурцы с укропом" (на зиму)
10. Почему сохнет малина и что делать. Вертициллезное увядание малины (Verticillium)
11. Фасоль вьющаяся сорта съедобная. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
12. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
13. Что можно сажать после чеснока на огороде. Что можно сажать с чесноком и луком в одну грядку: смешанные посадки
14. Можно ли садить помидоры после чеснока. Что посадить после чеснока на следующий год
15. Всё про выращивание чеснока в открытом грунте от А до Я. Характеристика культуры
16. Сушка баклажанов в электросушилке рецепты. Вяленые баклажаны в сушилке
17. С днем рождения любовь александровна. Поздравления Любови с днем рождения
18. Заготовка ЧАБРЕЦА для чая. Как и когда собирать тимьян
19. Можно ли сажать чеснок после помидор под зиму. Благоприятные «предшественники»
20. На листьях у флоксов белый налет. Почему у флоксов белеют листья: что делать?
21. Опилки дубовые применение. Виды опилок: характеристики, состав и особенности применения хвойных и лиственных пород
22. Что случилось с картошкой. В России наметился картофельный кризис
23. По цвету или размеру. Как в "1С:УНФ" вести учет товаров по характеристикам (размер, цвет и т. д.)?
24. Почему кошка стала вдруг ласковой. Что делать, если кошка слишком ласковая, до навязчивости
25. Когда окапывают деревья в саду. Добавление статьи в новую подборку
26. Как кошки чувствуют негативную энергию в доме. Роль кошек в движении потока энергии Ци
27. Лучшие столовые сорта винограда. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
28. Лучшие сорта зимних яблок. Популярные зимние сорта яблонь
29. Какого цвета черешня. Как выглядит черешня и как ее выращивать?
30. Яровизация, что такое. Яровизация
31. От корня яблони пошел отросток.
32. Как использовать цветы базилика.
33. Как обработать чеснок фитоспорином перед посадкой. Народные методы
34. Пион tenuifolia Rubra plena. Пион "Рубра Плена" (Paeonia officinalis Rubra Plena)
35. Таблетки кокосовые для рассады. Чем хороши кокосовые таблетки для рассады?
36. Перец горький с уксусом. А залейте-ка острый перчик уксусом
37. Томатный сок без кипячения на зиму. Томатный сок — рецепты очень вкусного сока на зиму в домашних условиях
38. Как засушить цветок гортензии. Лучший способ высушить гортензии
39. Яблочное пюре из соковарки на зиму. Яблочное пюре - еще один вариант приготовления
40. Почему хреновина забродила, что делать. Что делать с забродившей хреновиной. Рецепт хреновины (соус «хренодер») из хрена с помидорами
41. Мыло хозяйственное от синяков. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
42. Когда отправлять на покой гиппеаструм. Как отправить гиппеаструм на покой?
43. Можно ли смешивать медный и железный купорос. Как развести медный купорос для обработки
44. Как убрать горечь с груздей для засолки. Почему горчат соленые грузди?
45. Мята осенью срезать. Надо ли обрезать в зиму мяту, мелиссу, чабрец?
46. Что можно сделать из зеленой груши. Заготавливаем зеленые груши на зиму: 5 удачных рецептов
47. Как реанимировать герань в горшке. Домашние условия для пеларгонии
48. Что сделать, чтобы повидло не вытекало из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок
49. Консервы огород на зиму. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
50. Сладкая Картошка почему. История сладкой картошки