Некачественные патрубки

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Как морозить рябину. Как правильно заморозить черноплодную рябину
2. Квашеные огурцы в банках на зиму по проверенным рецептам. Огурцы, квашеные на зиму — самые вкусные рецепты (как бочковые)
3. Хрустящие соленые огурцы в банках: 5 супер вкусных рецептов на зиму
4. Как уберечь кусты малины от вымерзания. Малина зимой: как защитить ее от вымерзания?
5. Мягкие томаты, как переработать. Как быстро и качественно переработать томаты.
6. Укрытие малины на зиму. Надо ли и как обрезать ветки малины осенью: инструкция с фото и видео
7. Как укрыть на зиму малиновое дерево. Малиновое дерево Сказка
8. Космея лечебные свойства. Разновидности космеи
9. Что посадить после чеснока на следующий год. Почему важно соблюдать севооборот
10. Какие культуры можно посадить после моркови.. Что посадить после моркови
11. Лучшие сорта абрикосов. Лучшие сорта абрикоса
12. Белый груздь горчит. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
13. Ревень, как хранить. Как правильно хранить ревень
14. При какой температуре гибнет белокрылка. Белокрылка и зимовка: погибнет ли она в открытом грунте?
15. Выбирая чеснок для посадки. Добавление статьи в новую подборку
16. Сушеные баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны: выбор и подготовка плодов
17. С днем рождения любовь александровна. Поздравления Любови с днем рождения
18. Лечение катаракты без операции. Профилактика катаракты
19. Сколько стерилизовать 700 граммовые банки с салатом. Над кастрюлей или другой посудой
20. Когда собирать чабрец и как сушить для чая. С чего начинается заготовка и сушка чабреца
21. Описание сорта винограда Красень. Описание сорта
22. Кот стал странно себя вести. Возможные причины
23. Рецепт сада огорода на зиму. Салат "Огород" на зиму
24. 6 шагов до жгучего перчика. Маринованный острый перец с уксусом и мёдом на зиму без стерилизации
25. Почему у фикуса опадают листья зеленые. Причины сбрасывания листвы
26. Как можно использовать большие желтые старые огурцы.
27. А ведь он полезнее обычного. Ключевые отличия между свойствами напитков
28. Как выбрать огурцы для засолки на рынке. С шипами или без? Выбираем огурцы для засолки и маринования
29. Помидоры в собственном соку с томатной пастой. Томаты в собственном соку без кожуры (рецепт на литровую банку)
30. Какие плодовые деревья можно сажать рядом. Схема совместимости деревьев и кустарников
31. Черешня Скина описание сорта. Саженцы черешни Скина
32. Яблоня летняя сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
33. Что делать если соленые грузди горчат. Что делать если грузди горчат?
34. Размножение пиона древовидного черенками. Древовидный пион. Размножение стеблевыми черенками
35. На свекле парша. Парша свеклы
36. Приготовление тушенки в домашних условиях без автоклава. Домашняя тушенка в автоклаве – 6 рецептов приготовления в домашних условиях
37. Как засушить цветы гортензии. Как избавиться от слизней на участке?
38. Томатный сок без кипячения на зиму. Томатный сок — рецепты очень вкусного сока на зиму в домашних условиях
39. Гогошары фаршированные капустой. Фаршированные гогошары по-молдавски на зиму
40. Что можно приготовить из недозрелых груш на зиму. Можно ли варить варенье из недозрелых груш?
41. Черноплодная рябина ирга. То ли ирга, то ли черноплодка???
42. Белые маленькие жучки в земле комнатных цветах. Мелкие белые жучки в почве комнатных растений
43. Сад огород на зиму рецепты. Ингредиенты:
44. Посадить чеснок после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
45. Белокрылка зимой погибает. При какой температуре погибает белокрылка в теплице, как проморозить теплицу?
46. Какого размера должен быть лук севок. Как выбрать хороший лук-севок?
47. Фикус Бенджамина после пересадки сбрасывает листья. Что делать, если фикус Бенджамина сбрасывает листья
48. Чабрец, как зимует. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму?
49. Что можно сделать из зеленой груши. Заготавливаем зеленые груши на зиму: 5 удачных рецептов
50. Почему выкопанный чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?