Некачественные патрубки

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Опылители для вишни. Классификация сортов вишни
2. Как отличить салатные огурцы от засолочных визуально. По форме листьев можно определить, какие у вас огурцы: салатные или для засола
3. Горькие грузди, что делать. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
4. Маринованный острый перец с уксусом и чесноком. Горький перец маринованный на зиму
5. Острый перец маринованный в уксусе холодным способом. Горький перец маринованный на зиму
6. Зачем садоводы оставляют в зиму всю поросль малины. Почему некоторые садоводы оставляют все побеги и поросль малины зимовать без укрытия
7. Почему сохнет малина и что делать. Вертициллезное увядание малины (Verticillium)
8. Маринованные томаты в собственном соку
9. Маринад сад огород. Консервируем на зиму огород! Супер, как вкусно!
10. Посев декоративной фасоли в грунт. Выращивание декоративной фасоли из семян: посадка и уход
11. Фасоль декоративная посадка и уход в открытом грунте. Знакомьтесь — красная и фиолетовая декоративная фасоль (с фото)
12. Можно ли замораживать киви. Как дома хранить киви спелые, разрезанные или для дозревания
13. После чего сажать чеснок под зиму, чтобы он вырос крупным и здоровым
14. Торт Малахитовая шкатулка
15. Как правильно сажать чеснок. Время посадки чеснока
16. Как выбрать чеснок к посадке. Как подготовить почву для посадки чеснока
17. Вяленые баклажаны на зиму. Как сушить баклажаны?
18. АСД фракция 2 инструкция по применению. Что такое АСД-2, его состав
19. Как сохранить тимьян на зиму. Как растет чабрец
20. Как выращивать чабрец на даче. Чабрец: посадка и уход
21. Семена лучших сортов и гибридов острого. Сорт или гибрид? Плюсы и минусы выбора
22. Что сделать из огурцов перезрелых. Переросшие огурцы с горчицей на зиму
23. Маринованные опята с лимонной кислотой. Как быстро замариновать опята с 9% уксусом в домашних условиях
24. Какую картошку нельзя употреблять в пищу. Чем полезен картофель?
25. Кот начал вести себя очень странно. Почему кот, суетясь, бегает, часто нервно мяукает, убегает из дома?
26. Какой сорт огурцов для засолки самый лучший. Сорта огурцов для засолки и маринования
27. Алыча размер плода. Что такое алыча фрукт или ягода
28. Виноград Технические сорта лучшие. Всем мира и добра!
29. Вишня на латыни. Вишня обыкновенная (Cerasus vulgaris L.)
30. Яблоня летняя сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
31. Лук декоративный шуберт. Лук Шуберта
32. Варенье из слив шоколадное. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
33. Как убрать горечь из грибов грузди. Что делать если грузди горчат?
34. Сушилка Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
35. Помидоры дольками на зиму рецепты без уксуса. Томатная заготовка на зиму без уксуса
36. Эхинацея Белый лебедь выращивание из семян. Эхинацея Белый лебедь
37. Можно ли сажать чеснок после помидоров. Особенность почвы после чеснока
38. Где зимуют личинки белокрылки. При какой температуре погибает белокрылка в теплице, как проморозить теплицу?
39. Как приготовить повидло из яблок оставшихся после соковарки. Как правильно выбрать и подготовить яблоки для заготовки на зиму
40. Яблоки горькие почему. Почему не радует урожай яблочек
41. Гортензия, как сухоцвет. Как засушить гортензию правильно — советы и правила
42. Анемона нежная посадка и уход. Общая характеристика
43. Спаржевый горох салоники. Тетрагонолобус: любимый овощ королевы Елизаветы II
44. Черноплодная рябина вяленая. Варианты заготовок
45. Где зимует белокрылка на улице. Белокрылка: места обитания и характеристики
46. Почему гибнет комнатная хризантема. Комнатная хризантема —, что это за цветок, краткое описание
47. Почему внутри помидора прорастают семена. Ростки в свежем помидоре? (см)
48. Уход за луком в августе. Правильный уход за луком
49. Тюльпаны в вазонах на зиму. Выращивание тюльпанов в горшках
50. Как заморозить рябину. Как правильно замораживать красную рябину? С веточками?