Некачественные патрубки

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Аналог сушилки Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
2. Диета при повышенном холестерине. Принципы лечебного питания при повышенном холестерине
3. Технические сорта винограда: сравнительная таблица, описание, отзывы, фото
4. Гастроэнтеролог рассказал о правильном употреблении чеснока. Польза чеснока
5. Свекла с баклажанами на зиму. Закуска из свеклы с баклажанами.
6. Можно садить чеснок после помидор. После, каких культур можно посадить?
7. Как засолить огурцы в банках, чтобы они не взрывались. Соленые огурцы в банках холодным способом, как бочковые
8. А залейте-ка острый перчик уксусом
9. Слива окская описание сорта. Окская
10. Заготовки на зиму огород. Ингредиенты:
11. После, каких культур сажать чеснок по зиму. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
12. Абрикос в Ленинградской области. Краснощекий
13. Можно ли сажать чеснок с помидорами и стоит ли это делать. Посадки рассады перцев, помидор в грядки чеснока и лука.
14. Весенняя посадка ярового чеснока. Как посадить яровой чеснок
15. Сушка баклажанов в электросушилке. Баклажаны на зиму – Лучшие баклажаны – Сушеные баклажаны
16. Рецепты приготовления вяленых баклажанов. Как вялить баклажаны в домашних условиях
17. Препараты снижающие тягу к алкоголю. Лекарства, останавливающие тягу
18. Чага инструкция по применению. Описание препарата ЧАГА (ЧЕРНЫЙ БЕРЕЗОВЫЙ ГРИБ) (FUNGUS BETULINUS)
19. От корня побег яблони. Как бороться с корневой порослью
20. Скифское золото яблоня. Крупноплодный осенний сорт яблок Скифское золото
21. 35 лучших сортов острого перца с описаниями и характеристиками. Популярные сорта и гибриды: краткие описания с фото
22. Как мариновать опята на зиму в банках. Простой рецепт:
23. Помидоры в собственном соку на зиму — пальчики оближешь. 6 простых рецептов
24. Почему картошка сладкая после варки. Как реанимировать картофель
25. Когда окапывают деревья в саду. Добавление статьи в новую подборку
26. Как выбрать огурцы для засолки на рынке. С шипами или без? Выбираем огурцы для засолки и маринования
27. Помидоры в собственном соку на зиму — самый вкусный рецепт без стерилизации
28. Сорта зимних яблок. Всё про зимние сорта яблок
29. Груздь горький, как солить. Как солить грузди холодным способом в домашних условиях, чтобы были хрустящими, ароматными, вкусными.
30. Как вывести червей из цветочного горшка.
31. Сколько нужно навоза на 1 сотку. 4 - Что такое компостирование навоза и как понять, что он созрел?
32. Варенье из слив шоколадное. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
33. Как хранить патиссоны
34. Перец горький с уксусом. А залейте-ка острый перчик уксусом
35. Как исправить маринованные огурцы. Вторая жизнь для маринованных огурчиков
36. Рецепт огорода на 3 литровую банку. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях
37. Почему картофель сладкий. Почему после подмораживания картофель сладкий
38. После болгарского перца, что можно садить. Что можно сажать до и на следующий год после балгарского перца
39. Что можно приготовить из недозрелых груш на зиму. Можно ли варить варенье из недозрелых груш?
40. Можно ли класть в компост арбузные корки. Что в компост класть нельзя и почему
41. Хозяйственное мыло от синяка под глазом. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
42. Как приготовить повидло из яблок оставшихся после соковарки. Как правильно выбрать и подготовить яблоки для заготовки на зиму
43. Как приготовить тушенку в домашних условиях без автоклава. Домашняя тушенка в автоклаве – 6 рецептов приготовления в домашних условиях
44. Варенье из сливы и шоколада рецепт. Варенье из сливы с горьким шоколадом – пошаговый рецепт приготовления с фото на зиму
45. Чем заменить уксусную эссенцию при консервации. Чем заменить уксус при консервировании
46. Слива в шоколаде. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
47. Сколько нужно навоза на 1 квадратный метр. Удобрение земли навозом
48. Что сделать, чтобы повидло не вытекало из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок
49. Сладкая Картошка почему. История сладкой картошки
50. Рябина из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?