Некачественные патрубки

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Опыт лечения гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Терапевтические аспекты гастроэзофагеальной рефлюксной болезни
2. Опылители для вишни. Классификация сортов вишни
3. Технические сорта винограда: сравнительная таблица, описание, отзывы, фото
4. Польза и вред растительной клетчатки. Разновидности
5. Маринуем огурцы с лимонной кислотой на зиму без стерилизации. Огурцы с лимонной кислотой — рецепт на литровую банку
6. Цикорный салат пала росса. Разновидности салатного цикория
7. Огурцы без хрена на зиму. Хрустят без хрена. Огурцы на зиму в банках закрываю только так: другие варианты не признаю.
8. 10 продуктов для здоровья печени. Содержание:
9. Защищаем малину от подмерзания. Как подготовить малину к укрытию на зиму
10. Что сделать из санберри. Полезные свойства варенья из санберри с лимоном
11. Как удалить горечь из груздей. Как убрать горечь из груздей без замачивания
12. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
13. Что посадить после чеснока на следующий год. Почему важно соблюдать севооборот
14. Что можно сажать после помидор. Что сажать после томатов
15. Осенний сорт яблок. Осенние сорта яблонь
16. Можно ли сажать чеснок с помидорами и стоит ли это делать. Посадки рассады перцев, помидор в грядки чеснока и лука.
17. Заливка для томатов в собственном соку на литр. Помидоры в собственном соку — 7 рецептов на зиму пальчики оближешь
18. Ревень, как хранить. Как правильно хранить ревень
19. Как выбрать озимый чеснок для посадки. Озимый (зимний) чеснок
20. Разновидности римских штор. Что такое римские шторы и какими они бывают
21. Весенняя посадка ярового чеснока. Как посадить яровой чеснок
22. Как правильно сушить баклажаны в электросушилке. Как правильно сушить баклажаны
23. Функции печени в нормализации избыточного веса. Причины возникновения жировой болезни печени
24. Лечение рака четвертой стадии. Лечение рака кишки 4 стадии
25. Батат хранение клубней. Батат - «близнец» картофеля
26. Тимьян, как укрывать на зиму. Способы размножения чабреца
27. Барбарис, как сохранить на зиму. Как сохранить барбарис на зиму
28. На что можно привить иргу. Прививка груши на иргу
29. Рецепт пьяная слива на зиму. Десерт"Пьяные сливы"
30. Жмых из яблок из соковарки. Куда девать яблоки после соковарки
31. Овощи на мангале на зиму в банках. Овощи на мангале — 10 рецептов запеченных овощей гриль
32. Чем полезен ожог крапивой. Правильное лечение ожога от крапивы
33. Как хранить рис, чтобы не завелись жучки. Как надо хранить крупы, чтоб не заводились жучки и моль
34. Какой чеснок нужен для посадки. Правильные сроки высадки ярового и озимого чеснока
35. Сколько нужно навоза на 1 сотку. 4 - Что такое компостирование навоза и как понять, что он созрел?
36. Лук гниет, как сохранить лук. Что делать, если гниет лук при хранении и на грядке
37. Как убрать горечь из грибов грузди. Что делать если грузди горчат?
38. Жидкое повидло, как сделать густым. Как загустить жидкое варенье для выпечки
39. Приправа из настурции.
40. Почему калина не плодоносит. Посадка калины семенами
41. Почему чеснок не завязывает головку. Почему чеснок не разделился на дольки
42. Хреновина прокисла, что делать. Рецепт: хреновина из помидор с чесноком и хреном на зиму
43. Почему горчица растет плохо. Почему то погибла горчица
44. Как сохранить физалис на зиму. Состав, полезные свойства и применение овощного физалиса
45. Белые мошки на герани. На герани появилась белокрылка.
46. Как определить спелость арбуза в теплице. Как определить спелость арбуза?
47. Как понять, что стручковая фасоль созрела. Когда и как собирать стручковую фасоль – учимся вместе
48. Как избавиться от дождевых червей в цветочных горшках. Как избавиться от дождевых червей в комнатных горшках не химическим способом.
49. Рецепты лечо из тыквы на зиму.
50. Защита абрикоса от заморозков. Спасаем абрикос от заморозков