Некачественные патрубки

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Практическая информация по техническим сортам винограда. Особенности технических сортов винограда
2. Технические сорта винограда: сравнительная таблица, описание, отзывы, фото
3. Когда краснеет девичий виноград. Все о девичьем винограде
4. Если грузди после засолки горчат, что делать. Почему горчат соленые грузди?
5. Маринованные огурцы без закатки. Огурцы на зиму без закатки
6. Маринованный острый перец с уксусом и чесноком. Горький перец маринованный на зиму
7. Маринованные томаты в собственном соку
8. Фасоль вьющаяся сорта съедобная. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
9. Сорта фасоли Кустовые и Вьющиеся. Вьющиеся сорта фасоли
10. Что посадить после чеснока на следующий год. Почему важно соблюдать севооборот
11. Дегустационная оценка яблок таблица. Добавление статьи в новую подборку
12. Почему горчат яблоки. Почему горча плоды яблони
13. После, каких культур сажать чеснок по зиму. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
14. Что можно посадить после чеснока на следующий год. Овощи
15. Зимовка ампельной пеларгонии. Зимовка плющелистной (ампельной) пеларгонии
16. Характеристика огурцов сорта засолочный. Лучшие засолочные сорта
17. Как выбрать озимый чеснок для посадки. Озимый (зимний) чеснок
18. Когда садить чеснок под зиму. Когда и как сажать чеснок под зиму осенью в 2021 году
19. Сушеные и вяленые баклажаны. Вяленые баклажаны в оливковом масле
20. Сушёные баклажаны и блюда из них. Приготовление блюда по шагам:
21. Сушеные баклажаны или как сделать лечебную заготовку на зиму. Сушеные баклажаны на зиму: выбираем овощи и готовим к засушиванию
22. В чем польза чабреца и когда его собирать. Проблема названия
23. Самые полезные продукты для восстановления суставов. Источники витаминов и минералов
24. Алтайский эликсир - инструкция по применению
25. Лечение рака четвертой стадии. Лечение рака кишки 4 стадии
26. Когда сеять мятлик луговой. Ша. Выбор семян и планирование работ
27. Как убрать возрастные пигментные пятна. Какие виды пигментных пятен существуют
28. 35 лучших сортов острого перца с описаниями и характеристиками. Популярные сорта и гибриды: краткие описания с фото
29. Перец пикантный на зиму рецепты приготовления. Добавление статьи в новую подборку
30. Топ-15 лучших бензопил для дома и дачи. Критерии оценки
31. Почему плохо растет и желтеет горчица. Почему то погибла горчица
32. Очищенные помидоры в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку без кожицы, дольками, в литровых банках
33. Осенние яблоки сорта. Осенние сорта яблонь
34. Как собрать с сальвии семена. Как вырастить хорошую рассаду сальвии из семян в домашних условиях?
35. Что делать если соленые грузди горчат. Что делать если грузди горчат?
36. Закуска огород рецепт на зиму. Подскажите рецепт "огород" на зиму (самый вкусный)
37. Почему горчица плохо растет. Почему то погибла горчица
38. ПОМИДОРЫ дольками без уксуса. Заготовки на зиму: ПОМИДОРЫ дольками без уксуса - невозможно устоять!
39. Что делать если хреновина забродила. Что делать если забродил хренодер?
40. Почему забродил горлодер. О блюде
41. Обработка чеснока фитоспорином. Чем обработать зубчики чеснока перед посадкой?
42. Когда обкапывать деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
43. Сколько стерилизовать помидоры в собственном соку. Помидоры в собственном соку без стерилизации – простой рецепт
44. Варенье из слив с шоколадом на зиму. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)
45. Уход за цветниками осенью. Что еще нужно делать с цветами осенью?
46. Перец желтый Какаду. Перец Какаду желтый. Описание
47. Как сохранить барбарис. Хранение барбариса на зиму
48. Чабрец подготовка к зиме. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму
49. Вольтера или беломо. Подскажите аналоги сушилки Изидри
50. Почему выкопанный чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?