Некачественные патрубки

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Вяз чем отличается от карагача. Берест, или вяз граболистный (полевой, листоватый) — Ulmus caprinifolia Rupp. ex.Suckow. (U.campestris)
2. Гастроэнтеролог рассказал о правильном употреблении чеснока. Польза чеснока
3. Виноград блондинка ранняя. Блондинка
4. Огурцы в собственном соку на зиму. Рецепт: огурцы в собственном соку на зиму
5. Квашеные огурцы в банках на зиму по проверенным рецептам. Огурцы, квашеные на зиму — самые вкусные рецепты (как бочковые)
6. Маринованные хрустящие огурцы с маслом на зиму. Хрустящие маринованные огурцы в масле
7. Засолка огорода на зиму. Ассорти на зиму — самый вкусный рецепт из овощей
8. Уход за чабрецом осенью. Тимьян посадка
9. Фасоль декоративная посадка и уход в открытом грунте. Знакомьтесь — красная и фиолетовая декоративная фасоль (с фото)
10. Можно ли есть декоративную фасоль. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль?
11. Сорта фасоли Кустовые и Вьющиеся. Вьющиеся сорта фасоли
12. Что посадить после чеснока на следующий год. Почему важно соблюдать севооборот
13. Чеснок можно сажать после помидор на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
14. Комнатное выращивание острого перца. Посев семян перца острого на рассаду
15. Ранние сорта черешни. Сорта черешни — классификация
16. Как сушить баклажаны в сушилке. Сушка продукта в электросушилке
17. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму на нитке. Как сушить баклажаны на зиму в духовке, на нитке в домашних условиях, чтобы они получились, как грибы?
18. Как хранить луковичные ирисы. Как сохранить ирисы до весны?
19. Алтайский эликсир - инструкция по применению
20. Лечение рака четвертой стадии. Лечение рака кишки 4 стадии
21. Выращивание тимьяна в домашних условиях. Выращивание тимьяна
22. Как выращивать тимьян в открытый грунт. Посадка в открытый грунт
23. Острый перец для выращивания в комнате. Выбор сорта и семян для успешного выращивания
24. Самые популярные сорта острого перца для открытого грунта. Сорта острого перца для закрытого грунта
25. Маринад для острого перца. Маринованный острый перец с ягодами
26. Рецепт маринованных опят с чесноком. Опята маринованные на зиму в банках с уксусом
27. Помидоры в собственном соку на зиму — пальчики оближешь. 6 простых рецептов
28. Купила лилии в августе с ростками, что делать. Добавление статьи в новую подборку
29. От чего КАРТОШКА стала сладкой. Сладкий картофель батат
30. Какие тайны скрывает батат и родственник ли он картофелю. Батат: состав и калорийность
31. Если сладкая картошка, что делать. Пирожное "Картошка" из печенья
32. Сантолина подготовка к зиме. Уход за сантолиной в саду
33. Катерина сорта слив. Лучшие урожайные сорта сливы для дачного участка
34. Лучшие сорта зимних яблок. Популярные зимние сорта яблонь
35. Если цветная капуста зацвела можно ли ее есть. Наша редакция моет руки и сидит по домам, а вы?
36. Пион tenuifolia Rubra plena. Пион "Рубра Плена" (Paeonia officinalis Rubra Plena)
37. Чем закрыть стеллаж на балконе. Материалы
38. Шоколадное варенье из слив на зиму с маслом. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
39. Сахарный тростник в россии где растет. Сахар, производимый из сахарного тростника
40. Недозрелые перцы рецепт. Перец недозрел
41. Многолетние сидераты для огорода. Растения-сидераты
42. Как использовать семена болгарского перца в кулинарии. Совет рачительной хозяйки: семена сладкого перца в дело!
43. Как влияет кукуруза на почву. О влиянии кукурузы на плодородие почвы...
44. Пастеризация банок с заготовками. Стерилизация банок с заготовками
45. Кустарники для живой изгороди на урале. Лиственные растения и кустарники для быстрорастущей живой изгороди
46. Что любят клематисы. Несколько хитростей для обильного цветения клематисов
47. Почему клубника не цветет, а дает усы. Недостаток питания
48. Рецепты лечо из тыквы на зиму.
49. Сладкая Картошка почему. История сладкой картошки
50. Рецепт сливы в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)