Некачественные патрубки

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
2. 11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования. Как выбрать сорта огурцов для засолки
3. Помидоры с петрушкой на зиму — 90 рецептов самых вкусных с пошаговыми фото
4. Осенний уход за малиной. Уход за малиной осенью: посадка, обрезка и подкормка малины, подготовка к зиме
5. Тыква желудь золотой. Тыквы Жёлудь Золотой, Белый, Чёрный
6. Что можно сажать после чеснока на огороде. Что можно сажать с чесноком и луком в одну грядку: смешанные посадки
7. Что можно сажать после томатов на следующий год. Что сажать после помидор на следующий год?
8. После, каких культур можно сажать помидоры. О чем говорит практика?
9. Что можно и что нельзя сажать после томатов. Почему нельзя сажать помидоры после помидоров
10. Ревень, как хранить. Как правильно хранить ревень
11. Как выбрать чеснок к посадке. Как подготовить почву для посадки чеснока
12. Сажаем чеснок под зиму. Добавление статьи в новую подборку
13. Сорт груши осенняя. Осенние сорта груш – настоящее лакомство для гурманов
14. Осенью зацвела малина, что делать. Апрель
15. Сколько стерилизовать 700 граммовые банки с салатом. Над кастрюлей или другой посудой
16. Когда собирают чабрец для сушки на зиму. Способы сушки чабреца
17. Хронический бронхит у взрослых. Хронический бронхит
18. Тимьян на подоконнике круглый год. Посадка семенами
19. Маринованный горький перец на зиму — быстро, просто и вкусно
20. Самые ароматные сорта перца для Паприки. Сладкий перец 'Паприка'. Старый проверенный друг
21. Почему перец острый и как измеряют жгучесть. Что такое шкала Сковилла?
22. На листьях у флоксов белый налет. Почему у флоксов белеют листья: что делать?
23. Как сделать сопливые опята. Предварительная обработка
24. Рецепты маринадов для опят. Самый вкусный рецепт маринованных опят
25. Чтобы жареная картошка всегда была вкусной. Жареная картошка на сковороде — 8 вкусных рецептов
26. Выбираем огурцы для еды. На что обращают внимание при выборе семян огурцов?
27. Помидоры в собственном соку. Лучший рецепт помидор в собственном соку на зиму без уксуса
28. Заготовки на зиму. Овощи гриль в оливковом масле
29. Щелочная земля, как нейтрализовать. Как бороться с щелочной почвой?
30. Как опылять перец в домашних условиях. Выращивание перца чили в домашних условиях
31. Что делать если хреновина забродила. Что делать если забродил хренодер?
32. Почему проросли семена в красных помидорах. Часто ли прорастают семена в помидорах, оставленных на дозаривание?
33. Нужно ли поливать хвойные в зиму. Хвойные: как подготовить к зиме и что делать весной
34. Ласточка, какой звук издает. Крик Ласточки
35. После болгарского перца, что можно садить. Что можно сажать до и на следующий год после балгарского перца
36. На зиму овощной шашлык. Консервированный овощной шашлык или овощное ассорти на зиму
37. Как приготовить повидло из яблок оставшихся после соковарки. Как правильно выбрать и подготовить яблоки для заготовки на зиму
38. Когда обкапывать деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
39. Ремонтантная малина не успевает созреть до холодов, что делать. Ремонтантная малина: как сдвинуть плодоношение на более ранние сроки
40. Как в теплице обновить землю. Как улучшить землю в теплице осенью?
41. Уход за цветниками осенью. Что еще нужно делать с цветами осенью?
42. Вздулись банки с огурцами, как спасти. Почему взрываются банки с огурцами: причины
43. Фрукт по вкусу похожий на киви. Экзотические фрукты: фото и названия, описание, рейтинг самых вкусных
44. Можно ли смешивать медный и железный купорос. Как развести медный купорос для обработки
45. Как отбирать чеснок для посадки. Как сажать яровой чеснок
46. Как мариновать трутовик серно-желтый. Поделиться 1 Среда, 27 марта, 2013г. 15:17:38
47. Перец желтый Какаду. Перец Какаду желтый. Описание
48. Салат с фасолью на зиму без уксуса. Салат с фасолью без уксуса
49. Белые мелкие жучки в земле комнатных растений. Разновидности белых жучков
50. Почему не цветет камелия. Камелия - капризна? Вовсе нет!