Некачественные патрубки

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Почему желтеют зубчики чеснока при хранении. Причины усыхания чеснока при хранении
2. Вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
3. Яблоня зимние сорта. Яблоня – лучшие зимние сорта
4. Байкал м1 применение в лечении человека. Концентрат биоудобрения Байкал Эм-1 с патокой в одной упаковке.
5. Когда и в каких случаях надо лечить хеликобактер. Что говорят ученые
6. Вяз чем отличается от карагача. Берест, или вяз граболистный (полевой, листоватый) — Ulmus caprinifolia Rupp. ex.Suckow. (U.campestris)
7. Врач рассказала о неожиданной пользе чеснока.
8. Мелисса, как зимует. Чем ценно растение?
9. Какие есть вишню. Лучшие сорта: как выбрать вишню и не разочароваться
10. Как определить спелость стручковой фасоли. Биологические характеристики и особенности выращивания
11. Можно ли садить чеснок после моркови. Можно ли сажать чеснок после моркови и наоборот
12. Что посадить после чеснока. Что можно посадить на грядку после чеснока
13. Соседство овощей на грядках. Идеальные пары для смешанных грядок: что с чем сажать на огороде
14. Что сажать после помидоров на следующий год. Что посадить после помидоров
15. Как выбрать озимый чеснок для посадки. Озимый (зимний) чеснок
16. При какой температуре гибнет белокрылка. Белокрылка и зимовка: погибнет ли она в открытом грунте?
17. Выбирая чеснок для посадки. Добавление статьи в новую подборку
18. Как отобрать и сохранить чеснок для посадки под зиму. Отбор и подготовка посадочного материала
19. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму. Сушеные баклажаны
20. Грудной эликсир инструкция по применению. Грудной эликсир - ЯФФ - инструкция по применению
21. Демидовский эликсир - инструкция по применению
22. Выращивание тимьяна на участке. Выращивание тимьяна в открытом грунте
23. Кот стал странно себя вести. Возможные причины
24. Лучшие сорта жгучего перца для выращивания на окне. Особенности выращивания острого перца в квартире на подоконнике
25. Почему перец острый и как измеряют жгучесть. Что такое шкала Сковилла?
26. Гниет лук, как сохранить на зиму. Почему гниет лук при хранении
27. Собрать семена сальвии. Описание сальвии
28. На что обратить внимание при выборе бензопилы. Как выбрать бензопилу?
29. Как избавиться от сладости в картофеле народные способы. Почему картофель сладкий после подмораживания? Как исправить вкус?
30. Почему кошка так странно себя ведёт. Почему кошка ведет себя так странно?
31. Очищенные помидоры в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку без кожицы, дольками, в литровых банках
32. Виноград технические сорта. Всем мира и добра!
33. Летние сорта яблонь. Выращивание и особенности яблонь летних сортов
34. Едят ли финики сырыми. Подробнее о финиках
35. На свекле наросты, что это. [Есть ответы] Ваши вопросы о. 2003
36. Маринованный перец с сельдереем. Рецепт перца с сельдереем и чесноком на зиму
37. Как использовать цветы базилика.
38. Польза крапивы ожог. Ожог крапивой: польза или вред
39. Что делать если горлодер начал бродить. хренодёр -горлодёр
40. Растения влажных мест. Растения для влажных солнечных мест
41. Горький перец на зиму с уксусом. А залейте-ка острый перчик уксусом
42. Заготовки из недозрелых груш. Варенье из неспелых груш
43. Анемона нежная посадка и уход. Общая характеристика
44. Что можно мульчировать хвойными иголками. Какую почву и какие растения можно мульчировать сосновыми и еловыми иголками?
45. Горчица белая и горчица желтая. Горчица белая – сидерат для повышения плодородия и санации грунта
46. Как в теплице обновить землю. Как улучшить землю в теплице осенью?
47. Варенье из слив с шоколадом на зиму. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)
48. Слива в шоколаде. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
49. Консервирование огород рецепт. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
50. Как мариновать трутовик серно-желтый. Поделиться 1 Среда, 27 марта, 2013г. 15:17:38