Маринованные помидоры с петрушкой на зиму. Самые лучшие рецепты
- Маринованные помидоры с петрушкой на зиму. Самые лучшие рецепты
- Помидоры с петрушкой и луком на зиму. Помидоры дольками с луком и петрушкой на зиму
- Помидоры с петрушкой и чесноком закуска. Малосольные помидоры с чесноком и зеленью быстрого приготовления – 7 пошаговых рецептов
- Помидоры с петрушкой маринованные. Маринованные помидоры черри с петрушкой
- Рецепт маринованных помидоров черри с петрушкой. Маринованные помидоры черри на зиму
- Помидоры пальчики оближешь с петрушкой. Помидоры дольками с луком и подсолнечным маслом в литровых банках:
- Маринованные помидоры с петрушкой и чесноком. Тонкости приготовления
Маринованные помидоры с петрушкой на зиму. Самые лучшие рецепты
Помидоры с петрушкой на зиму — распространенное сочетание, классический рецепт хозяйки обогащают разными овощами и специями. Очень вкусно можно приготовить как целые помидоры, так и резаные овощи. В последнем случае удается применить банки небольшого объема, в том числе и полулитровые.
А теперь несколько популярных и вкусных рецептов приготовления маринованных томатов с петрушкой.
Простой способ
Консервированные помидоры можно готовить очень быстро. Продукты на 1 литровую банку:
- 0,6 кг помидоров;
- зелень петрушки;
- 2 зубка чеснока;
- небольшой корешок петрушки;
- несколько горошин душистого перца;
- острый перец;
- 1 ст. л. сахара;
- половину ст. л. соли;
- половину ст. л. 9-процентного уксуса;
- пол-литра воды.
Ход работы:
- Помидоры (лучше мясистые некрупные «сливки») наколоть, сложить в банку, переложив 2-3 веточками зелени.
- Добавить все остальные ингредиенты, положить доверху помидоров.
- В кастрюле вскипятить воду, сахар, соль и кипящим рассолом залить содержимое банки. Накрыть крышками, оставить на 10 минут, чтобы помидоры прогрелись.
- Слить маринад, вскипятить его заново и вновь залить в банку.
- Влить уксус и закрыть банку крышкой. Перевернуть, накрыть теплым пледом.
Маринованные томаты, резанные дольками, с растительным маслом и пряностями
Отличный вариант переработки крупных томатов — маринование половинками. Готовим продукты из расчета на 1,5-литровую банку:
- помидоры;
- петрушка;
- чеснок;
- половинка средней луковицы;
- масло растительное — 2 ст. л.;
- несколько горошинок душистого перца;
- эссенция — 1 ч. л.
Отдельно для маринада готовим:
- сахар — 6 ст. л.;
- вода — 3 литра;
- соль — 3 ст. л.
Консервируем так:
- Помидоры нарезать половинками или четвертинками, если очень крупные.
- На дно банки положить перец, колечки репчатого лука, пару зубцов чеснока, веточку зелени.
- Уложить аккуратно томаты. Чтобы уместилось больше, складывать советуем срезом вниз.
- Залить кипящим маринадом из воды, сахара и соли.
- Накрыв банки крышками, простерилизовать четверть часа.
- Перед закатыванием влить в каждую банку норму уксусной эссенции.
Вариант с луком и сладким перцем
Ароматные помидорчики, благоухающие летним сладким перцем и приправленные острым луком, можно сделать из разнокалиберных томатов. Ведь для этой заготовки подойдут любые помидоры, но желательно с плотной мякотью.
Помидоры с петрушкой и луком на зиму. Помидоры дольками с луком и петрушкой на зиму
Всем привет! Сегодня готовим помидоры половинками с луком и растительным маслом на зиму. Рецепт пальчики оближешь. Маринад очень вкусный и пикантный.
Такая закуска разнообразить будни, и станет украшением праздничного стола. Для приготовление томатов дольками с петрушкой нам понадобятся сами овощи. Берите плотные и красные.
Подойдут зимой к каше и макаронам, особо вкусные с картофельным пюре или жареной картошкой. Рецепт помидор с луком и маслом нужно стерилизовать, он очень прост и подойдет как для опытных, так и для начинающих хозяек. Но можно готовитьс кольцами лука и без стерилизации.
На литровую баночку можно добавить 1 небольшую луковицу, если лук крупный, то можно взять половинками. Нарезаем кольцами или полукольцами.
Данное количество ингредиентов рассчитано на 1 литровую баночку. Также, время стерилизации 12 минут.
Овощи вымыть, лук и чеснок очистить.
Томаты нарезать пополам, срезав место у плодоножки.
Чеснок измельчить, лук нарезать кольцами, петрушку нарезать.
На дно банки немного нарезанной петрушки, затем томаты, в середину лук, затем томаты, петрушка, и снова томаты. Наполняем плотно.
Добавляем в каждую банку соль, сахар, уксус, перец горошек и растительное масло без запаха.
Чистую воду вскипятите, и залейте банки водой.
Прикройте стерильными крышками, установите в кастрюлю, на дно которой разместите ткань. Залейте теплой водой до плечиков банок. И с момента закипания кипятим 12 минут.
Вынимаем, закатываем, переворачиваем, и укутываем.
После остывания убираем на хранение, можно хранить в погребе, или квартире. Получаются очень вкусные и ароматные овощи. Всем приятного аппетита!
Помидоры с петрушкой и чесноком закуска. Малосольные помидоры с чесноком и зеленью быстрого приготовления – 7 пошаговых рецептов
Малосоленые помидоры – одна из первых закусок, которые начинают готовить с появлением первого урожая овощей. В этой статье подобраны 7 очень вкусных и быстрых рецептов малосоленых помидоров с чесноком и зеленью.
Малосольные помидоры с чесноком и зеленью быстрого приготовления в банке
Малосоленые помидоры, приготовленные по этому рецепту, еще иногда называют «армянчики» за их острый вкус. Готовятся они быстро и просто, ингредиенты для засолки найдутся на каждой кухне.
Банку для засолки помойте и просушите. Помидоры и зелень промойте, чеснок очистите от шелухи.
В банку плотно уложите помидоры, перекладывайте их веточками зелени и дольками чеснока.
В кастрюлю влейте пол-литра воды, доведите до кипения, добавьте душистый и черный перец горошком. Варите маринад 1-2 минуты, затем остудите его до 35-40 градусов.
Влейте маринад в банку с помидорами. Далее прямо в банку всыпьте соль и добавьте чистую фильтрованную воду.
Банку закройте капроновой крышкой и поставьте в холодильник на 5-7 дней. По истечении этого времени малосоленые помидоры будут готовы.
Помидоры с петрушкой маринованные. Маринованные помидоры черри с петрушкой
Кулинарный Эдем Кулинарный Эдем Кулинарный Эдем
Сорт маленьких помидоров черри просто создан для заготовок. Ваши гости будут в восторге увидеть на столе такое чудо домашнего приготовления. Время приготовления 30 минут
Ингредиенты
Помидоры черри — 2 кг
Петрушка (зелень) (в каждую банку) — 2-3 веточ.
Лавровый лист (в каждую банку)
Зубчик чеснока (в каждую банку) — 2 шт
Горошина черного перца (в каждую банку) — 5 шт
Соль
Сахар
Уксусная эссенция 70%
Приготовление
Помидоры черри хорошо вымыть и обсушить.
В баночки сложить специи и очищенный чеснок.
Добавить хорошо промытую и сухую зелень петрушки.
Плотно уложить помидоры в банки.
Залить кипятком и оставить на 20 минут.
Слить воду с кастрюлю, добавить из расчета на 1 литр воды 3 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки соли. Хорошо прокипятить маринад.
Добавить на литр маринада 1/2 ч. ложки уксусной эссенции.
Залить маринад в банки и закрутить крышками. Убрать в одеяло на ночь.
Маринованные помидоры черри с петрушкой готов. Хранить в погребе.
Рецепт маринованных помидоров черри с петрушкой. Маринованные помидоры черри на зиму
Маринованные помидоры черри на зиму — это заготовка, которая на столе всегда смотрится красиво и имеет приятный кисло-сладкий вкус. Отлично для маринования подходят помидоры черри. Как их замариновать на зиму, мы расскажем в 5 рецептах, собранных в статье.
Ну очень вкусные маринованные помидоры черри на зиму на 1 литр
Мини-помидоры или помидоры черри идеально подходят для маринования и закатки на зиму. Во-первых, они очень красиво смотрятся в банке. Во-вторых, их небольшой размер позволяет им хорошо пропитаться специями.
Чтобы заготовить маринованные помидоры черри на зиму, помойте плоды, удалите плодоножки и просушите их.
Банки для закаток помойте и простерилизуйте. В банки разложите зонтики укропа, лавровые листья, перец горошком, зубчики чеснока и колечки горького перца.
Затем разложите по банкам помидоры.
Закипятите воду и влейте ее в банки до верха, прикройте их крышками и оставьте на 15 минут.
После этого слейте воду из банок в кастрюлю, добавьте соль и сахар. Доведите маринад до кипения и проварите его 2-3 минуты.
В каждую банку влейте по столовой ложке уксуса. Затем влейте кипящий маринад и закатайте крышки. Закатки остудите в перевернутом состоянии, укрыв одеялом. Храните маринованные помидоры черри в темном прохладном месте.
Помидоры пальчики оближешь с петрушкой. Помидоры дольками с луком и подсолнечным маслом в литровых банках:
Такие томаты у нас разлетаются моментально. Сначала мы съедаем именно их, а затем уже добираемся до остальных. Они прекрасно подходят к любому блюду. Съедаются не только помидоры, но и сам лук. Ну и если хотите, то можно и рассол весь выпить!
Ингредиенты:
- Помидоры;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Перец чёрный горошком – 5 шт.;
- Лавровый лист – 1 шт.;
- Укроп – 1 щепотка;
маринад на одну банку:
- Соль – 1 ст. л.;
- Сахар – 3 ст. л.;
- Уксус 9% – 2 ст. л.;
- Растительное масло – 1,5 ст. л.;
- Вода – 500 мл.
Приготовление:
1. Первым делом подготовим тару. Для этого её хорошенько моем и стерилизуем любым удобным для вас способом: в духовке, в микроволновке или на пару. Крышки обязательно обдаём кипятком.
2. Помидоры хорошенько моем и разрезаем на 2 – 4 части. Это зависит от того, какого размера они у вас. Обязательно вырезаем плодоножку.
3. Лук чистим и шинкуем полукольцами.
Лук можно использовать больше, чем указано в рецепте. Он получается очень вкусным!
4. В банки на дно кладём лавровый лист, перец горошком и укроп. Он может быть как свежий, так и сухой. Сверху засыпаем часть репчатого и укладываем слой томатов. Затем снова лук. Продолжаем чередовать слои до самого верха.
5. Кипятим воду. Количество жидкости лучше взять с излишком. Сразу кипящую заливаем в банку до самого края и сверху накрываем крышкой. Оставляем стерилизоваться на 15 – 20 минут.
6. По прошествии времени жидкость сливаем обратно в кастрюлю. Ставим на огонь и всыпаем соль и сахар. Вливаем уксус и снова кипятим.
7. В банку вливаем растительное масло и кипящий маринад. Сразу же закатываем крышку. Банку переворачиваем и ставим на подстилку. Сверху укрываем одеялом и так оставляем до тех пор, пока они полностью не остынут.
Маринованные помидоры с петрушкой и чесноком. Тонкости приготовления
Чтобы консервация долго хранилась, и закуска радовала своим вкусом и ароматом, нужно правильно выбирать овощи и зелень. Петрушку берут свежую, с яркими листиками и не огрубевшим стеблем, без увядших и пожелтевших частей. Если такие всё же попались, их надо обрезать.
Для того, чтобы сделать эти вкусные и полезные заготовки, можно брать любые томаты, даже недозрелые: если вы приготовите зелёные помидоры с чесноком и петрушкой, в ход пойдёт та часть урожая, что не успела дойти на грядке. На подоконнике они краснеют медленно и неохотно, а вкус оставляет желать лучшего. Но в консервациях такие томаты очень вкусны и сохраняют плотную консистенцию при любой нарезке овоща.
Очень хороши в консервациях мелкие томаты, которые можно заготавливать целиком. Лучше выбирать помидоры плотных мясистых сортов, которые сохраняют форму при разрезании на части – так, например, готовят маринованные помидоры черри с петрушкой.
Вместе с зеленью используют и корень петрушки: он присутствует в рецепте пикантных фаршированных томатов по-грузински и других заготовках. Кстати, помидоры и петрушка на зиму могут участвовать в самых разнообразных видах заготовки:
- фаршированные томаты;
- целые;
- резаные (пополам, дольками, кружочками);
- салаты (например, помидоры с луком и петрушкой и сладким перцем);
- икра и аджика.
Кстати, рецепты аджики на зиму вы найдёте в нашей отдельной статье. В приправу добавляются ароматные специи и другая пряная зелень. Для остроты — чёрный перец и чили.
Кетчуп на зиму (помидор с петрушкой и другими ингредиентами) не менее популярен, чем обычные соусы, и готовится просто: нарезанные овощи и зелень провариваются, протираются через сито и увариваются до нужной густоты с добавлением специй, соли и сахара.
Особо оригинальны рецепты томатов в желатине и замороженных помидор. Помидоры в желатине с петрушкой на зиму готовятся так же, как и обычные, только на дно кладут стебли зелени, а в горячий рассол вливают распущенный желатин. Как заморозить помидоры с петрушкой: плотные томаты (7-8 штук) нарезают кубиками, удаляя плодоножку, пучок вымытой зелени измельчают, всё раскладывают в формочки и ставят в морозилку. Когда замёрзнет, собирают заготовку в пакет и в таком виде хранят в морозилке.
Ценители и любители делают с этой зеленью даже томатный сок на зиму. В этот рецепт помидоры с петрушкой входят вместе со сладким перцем, стеблевым сельдереем, пряностями – гвоздикой и т.д. Для такой заготовки нужны крупные тонкокожие сочные томаты – но и другие годятся, особенно те, которые треснули, подпортились и нуждаются в обрезке. Главное, чтобы овощ был спелым.
