Вкусный рецепт варенья шоколадная слива: простой способ приготовить дома
Вкусный рецепт варенья шоколадная слива: простой способ приготовить дома
Варенье шоколадная слива - это вкусный и ароматный десерт, который может стать отличным дополнением к любому столу. В этой статье я расскажу вам простой способ приготовления варенья шоколадная слива дома.
Ингредиенты:
- 200 г слив
- 200 г сахара
- 100 г какао-порошка
- 1 стакан воды
- 1/2 чайной ложки соды
- 1/2 чайной ложки ванилина
Процесс приготовления:
1. Очистите сливы от косточек и нарежьте их на мелкие кусочки.
2. В кастрюлю положить сливы, сахар, какао-порошок, воду, соду и ванилин.
3. Вскипятите смесь на среднем огне, постоянно помешивая.
4. После того, как смесь закипит, снимите ее с огня и дайте остыть.
5. После остывания варенье можно упаковать в банки или контейнеры и хранить в холодильнике.
Список ингредиентов:
- 200 г слив
- 200 г сахара
- 100 г какао-порошка
- 1 стакан воды
- 1/2 чайной ложки соды
- 1/2 чайной ложки ванилина
Список инструментов:
- Кастрюля
- Взбивалка
- Банки или контейнеры для хранения варенья
Теперь вы знаете простой способ приготовления варенья шоколадная слива дома. Удачи в приготовлении и наслаждении вкусным десертом!
Связанные вопросы и ответы:
1. Что такое варенье шоколадная слива
Варенье шоколадная слива - это сладкое блюдо, которое представляет собой начинку из сливок, сахара и шоколада, которая наполняется в сливки. Это блюдо имеет сладковатый вкус и мягкую консистенцию, которая делает его очень популярным среди любителей сладкого.
2. Как готовится варенье шоколадная слива
Варенье шоколадная слива готовится путём смешивания сливок, сахара и шоколада. Сливки и сахар смешиваются вместе, а затем добавляется шоколад, который разогревается до такой степени, чтобы он растаял. Затем смесь нагревается до определенной температуры, после чего она охлаждается и наполняется в сливки.
3. Какие ингредиенты используются для приготовления варенья шоколадная слива
Для приготовления варенья шоколадная слива используются сливки, сахар и шоколад. Сливки являются основным ингредиентом, который придает блюду мягкую консистенцию. Сахар добавляется для придания сладкого вкуса, а шоколад придает блюду шоколадный вкус и цвет.
4. Как долго хранится варенье шоколадная слива
Варенье шоколадная слива может храниться в холодильнике до двух недель. Однако, если варенье было наполнено в сливки, то его рекомендуется съесть в течение нескольких дней после приготовления, чтобы сохранить свежесть и вкус.
5. Можно ли готовить варенье шоколадная слива без шоколада
Да, можно готовить варенье шоколадная слива без шоколада. Вместо шоколада можно использовать какао-порошок, который придаст блюду шоколадный вкус, но не изменит цвета. Также можно добавить другие ингредиенты, такие как ваниль, лимонная цедра или цедра апельсина, чтобы придать блюду дополнительный вкус.
6. Как можно украсить варенье шоколадная слива
Варенье шоколадная слива может быть украшено различными способами. Одним из самых популярных способов украшения является посыпка варенья шоколадом, сахарной пудрой или крошкой из печенья. Также можно украсить варенье шоколадная слива фруктами, такими как клубника, малина или черника. Еще одним интересным способом украшения является нанесение на варенье шоколадная слива декоративных узоров или надписей с помощью шоколадной глазури или сахарной пудры.
Что нужно для приготовления варенья шоколадная слива
Не так давно пришёл мне подарок от давней подруги Елены: целый набор сливовых вкусняшек ручной работы! Баночки и свёрток в симпатичной упаковке. Даже разворачивать жалко было такую красотищу! Но пришлось. В свёртке была вкуснейшая пастила, а в баночках —и варенье «Слива в шоколаде» . Мы всё это тут же съели, а я вдохновилась, выведала рецепты и побежала за сливами:) Найти их оказалось уже не так-то просто, но меня было не остановить! И первым делом я взялась за сливу в шоколаде, потому как, чтобы «сделать людей счастливыми, надо дать им радость, любовь и немного варенья»:) Необычного варенья, больше похожего на изысканные конфеты. Варенья, которое можно делать на зиму, но которое, вероятнее всего, будет съедено задолго до того, как она наступит.
Делай раз!
1 кг слив уже без косточек измельчаем в блендере, засыпаем 500 г сахара (у меня была очень сладкая слива, а приторного варенья не хотелось, поэтому я уменьшила количество сахара до 250 г), ставим на средний огонь и, помешивая, доводим до кипения. Ждём, пока варенье слегка загустеет, а шкурки станут очень мягкими. Осторожно: масса будет пузыриться и «плеваться» в вас, и капли эти — очень горячие! С момента закипания на всё про всё уйдёт примерно полчаса.
Делай два!
Потом снимаем с огня, немного остужаем и добавляем поломанный на кусочки шоколад. Лучше всего брать тёмный шоколад, но у меня был только молочный, и с ним тоже вышло хорошо, хотя и более сладко, чем мне бы хотелось. Перемешиваем до полного растворения шоколада.
Делай три
Добавляем 1 ст. л. ароматного коньяка и 1/3 ч. л. молотого имбиря. Снова перемешиваем и раскладываем по стерилизованным банкам. Хранить варенье «Слива в шоколаде» нужно в прохладном месте, а открытую банку не стоит держать долго даже в холодильнике, лучше съесть её за 5-7 дней. Впрочем, думаю, ей не придётся столько ждать:)
Варенье «Слива в шоколаде» готово! Amazing!:)
Следует помнить, что многое в пропорциях будет зависеть от сорта сливы: более сладкая потребует меньше сахара и наоборот. Также вместо шоколада можно использовать какао. Имбирь и коньяк — это вообще опциональные компоненты, но с ними вкус и аромат варенья будут богаче. Кроме этого, можно не измельчать сливу, а, не вынимая косточек, проварить её 20 минут в воде, протереть через сито, добавить шоколад, алкоголь и специи и ещё немного уварить. Так в готовом продукте вообще не будет кусочков кожуры, и это сделает его ещё более изысканным, что наверняка доведёт до экстаза каких-нибудь суперэстетов:)
А ещё моя подруга кладёт в сливовое варенье перец и пробовала варить сливу с измельчёнными апельсиновыми корочками. Я так ещё не делала, но очень хочу как-нибудь попробовать! Я это к чему? Надо экспериментировать, фантазировать, готовить с интересом! И пусть нам всем будет вкусно!Еще я предлагаю вам посмотреть интересное!Не забывайте подписываться на наше сообщество.
Как долго готовится варенье шоколадная слива
В традиционном исполнении варенье из слив с шоколадом готовят с использованием плиток или кускового продукта. Конечно, для заготовки подойдут и дропсы, но на финальном результате это мало отразится. Чтобы десерт долго сохранял вкус и полезные свойства, нужно готовить его из натурального шоколада горького сорта. Молочные плитки и дешевые заменители настоящего лакомства содержат животные жиры (в лучшем случае), существенно сокращающие срок годности варенья.
Сливы можно брать любого сорта, но проще работать с венгеркой или угоркой. Они обладают высокой сочностью, плюс легко расстаются с косточкой, что особенно важно в ситуациях, когда требуется сохранить целостность плода.
Состав ингредиентов:
- переспевшая синяя слива – 1 кг;
- сахар – 0,7 кг;
- горький шоколад – 100-граммовая плитка.
Обратите внимание! Обычно для приготовления домашнего лакомства берут базовый компонент и сахар в равных пропорциях. Шоколадное варенье из слив готовится с меньшим количеством подсластителя. Часть его функций берет на себя шоколад, плюс сами плоды уже содержат массу глюкозы, переизбыток сахара испортит заготовку.
Техника готовки:
- Перебрать и промыть сливы. Слишком поврежденные и червивые экземпляры выбросить, из остальных вынуть ядра.
- Загрузить сливовый компонент в мясорубку и прогнать через нее. Можно пюрировать массу при помощи погружного блендера. Однако если нужна ровная, единая структура варенья из слив, лучше воспользоваться первым вариантом.
- Шоколад наломать маленькими кусочками.
- Ароматное пюре из слив поставить на медленный огонь и дождаться закипания массы. Когда появятся первые пузырьки, засыпать сахарный песок. Размешать, пока кристаллики полностью не исчезнут.
- Проварить на минимальном огне будущее варенье 15 минут.
- Добавить шоколад в готовую горячую массу и выключить плиту. Сразу же разлить по сухим стерильным банкам и закупорить.
Дополнительно плавить плитку перед добавлением не требуется. Высокие температуры помогут кусочкам растопиться и смешаться с соками сливы. Джем из слив с шоколадом можно хранить при комнатных условиях, но лучше поместить его в прохладную кладовку, защищенную от попадания солнечных лучей. В таком виде заготовка простоит до 1 года.
Можно ли добавить другие ингредиенты в варенье шоколадная слива
Слива в шоколаде по классическому рецепту не требует никаких дополнительных ингредиентов. Только слива, шоколад и сахар. Варенье на зиму получается насыщенно шоколадным с легким сливовым привкусом.
Ингредиенты
Продукты, которые нужно подготовить:
- 2 кг сливы;
- 1,5 кг сахарного песка;
- 2 плитки темного шоколада.
Как выбрать, чем заменить ингредиенты:
| Наименование | Рекомендации по выбору | Можно ли заменить и чем |
| Слива | Темных сортов. Если использовать сорт Венгерка, то вкус будет напоминать конфеты «Чернослив в шоколаде». | Нет |
| Шоколад | Содержание какао не менее 75%, без добавок и ароматизаторов. | Какао-порошок в количестве 125 г |
| Сахар | Мелкокристаллический | Нет |
Пошаговый процесс приготовления
Этапы создания шоколадно-сливового десерта:
- Плоды перебрать, удалить все испорченные сливы, листья, ветки. Тщательно вымыть в нескольких водах, дать немного обсохнуть, выложив на чистое кухонное полотенце.
- Разобрать сливы пополам и удалить косточки.
- Сложить сливовые половинки в подходящую посуду. Посыпать сахарным песком.
- Емкость с фруктами прикрыть полотенцем, пленкой или газетой, чтобы в нее не попадал мусор. Оставить на 8 ч для выделения сока. Можно дать постоять и дольше.
- Отправить емкость на умеренный огонь. Помешивая, довести до кипения и варить в течение 40 мин. Образующуюся на поверхности пену снимать.
- За это время разломать шоколадные плитки на сегменты.
- Добавить к варенью через 40 мин. после закипания. Помешивая, дождаться полного растворения шоколада. Снять с огня.
- Слива в шоколаде на зиму почти готова. Осталось разлить горячее варенье по стерильным банкам и закатать крышками.
Перевернуть емкости кверху дном, укутать теплым пледом и оставить на несколько дней до полного остывания.
Как хранить варенье шоколадная слива
Варенье из слив с шоколадом или какао очень популярно. И не зря. Потому что это очень вкусный десерт, который намажешь на хлеб и наслаждаешься. А основа у этого десерта натуральная — сливовая.
Ингредиенты:
- сливы — 1 кг
- сахар — 600 гр.
- вода — 300 мл
- какао-порошок — 50 гр.
- черный шоколад без добавок — 100 гр.
- сливочное масло — 50 гр.
- апельсин — 1 шт. (нужна будет только цедра)
Варенье из слив с шоколадом — приготовление:
1.Возьмите килограмм слив вместе с косточкой. Помойте их и разрежьте на 4 части, косточку удалите.
2.В сотейник налейте воду и всыпьте сахар. Поставьте вариться сироп. Когда смесь закипит, сахар полностью растворится, залейте кипящим сиропом подготовленные плоды и оставьте на 15 минут настаиваться.
3.Дальше поставьте будущее варенье на огонь и дайте ему закипеть. Проварите 5 минут, чтобы слива смягчилась. Обязательно снимайте пенку, которая будет образовываться.
4.Через пять минут варки добавьте в сливу сливочное масло, нарезанное кусочками, шоколад, поломанный на квадратики. Какао просейте через сито, чтобы оно не взялось комочками в варенье. С апельсина снимите цедру (тонкий верхний оранжевый слой) и тоже положите в десерт. Хорошо все перемешайте, чтобы масло и шоколад растаяли, какао хорошо растворилось. Варите варенье еще 3-5 минут. Кожица у слив должна сморщиться, а сами фрукты стать мягкими, но не развалившимися.
5.Готовое шоколадное варенье из слив разлейте по стерилизованным банкам и сразу же закрутите крышками. На этом вкусный десерт готов. Смотрите, не съешьте его сразу, оставьте и на зиму.
