Откройте для себя преимущества выращивания батата: почему я рекомендую это вам

Откройте для себя преимущества выращивания батата: почему я рекомендую это вам

Батат — это съедобный корнеплод продолговатой формы с красно-розовой кожурой и сердцевиной желтоватого оттенка. Еще одно его название — сладкий картофель. Внешне батат действительно напоминает, но по факту родство овощей очень отдаленное. Батат принадлежит к роду Ипомея семейства Вьюнковых, картофель — растение из рода Паслен семейства Пасленовые.

Родина батата — современная территория Мексики, Колумбии и Венесуэлы. Он любит тропический и теплый климат, растет в нем как многолетняя культура. В Европу батат завезли испанские мореплаватели, и сегодня его выращивают в том числе в умеренной полосе. Например, в России батат культивируют в Краснодарском крае и на Кавказе. Существует несколько десятков сортов батата, отличающихся окраской кожуры и мякоти. Клубни, как правило, продолговатой формы — до 30 см в длину, вес варьируется от 200 г до 1 кг.

Чем отличается от картофеля

Батат и картофель — два совершенно разных растения. Из этого вытекают все основные отличия. Вот некоторые из них:

  • Внешний вид. Клубни картофеля обычно круглые, батат — почти всегда вытянутый, и он значительно больше по весу и размеру настоящего картофеля.
  • Выращивание. Батат очень любит тропический климат, картофель предпочитает умеренное тепло и переносит холода.
  • Состав. Пищевой профиль двух культур в целом схож. Они богаты углеводами, из которых значительная часть приходится на крахмал. Но сахара в батате больше: в среднем 4 г на 100 г против 0,82 г на аналогичную порцию обычного картофеля,.
  • Вкус. Батат намного слаще картофеля — как в сыром, так и приготовленном виде. На вкус батат чем-то напоминает тыкву или подмороженный картофель.

«Батат и картофель — это совершенно разные продукты. Батат намного слаще, в нем нет картофельной вязкости. Однако молодой батат сильно крепче, чем картофель, и больше напоминает тугую морковь, когда его готовишь.

В плане блюд батат в первую очередь — это латиноамериканская кухня. Но он также хорошо сочетается, например, с индийским карри, кхиром или чатни. Его можно добавлять в супы, но учтите, что он придаст блюду сладости. Также батат отлично подходит для запекания в. В процессе приготовления он как бы весь «обливается» собственным соком, когда из него выходит внутренний сахар. Кроме того, батат активнее «забирает» дым, чем картофель, и этот вкус хорошо прослеживается в готовом блюде.

По моему опыту, батат лучше и дольше хранится. Главное — соблюсти все правила: темное, сухое и проветриваемое помещение. Еще одно отличие от картофеля в том, что батат не цветет при длительной лежке».

Связанные вопросы и ответы:

Вопрос 1: Почему я выращиваю батат

Ответ: Я выращиваю батат, потому что он является очень полезным продуктом, богатым витаминами и минералами. Батат также имеет низкое содержание калорий и хорошо подходит для диеты. Кроме того, батат имеет длительный срок хранения, что делает его удобным продуктом для домашнего использования.

Вопрос 2: Какие виды бататов я выращиваю

Ответ: Я выращиваю несколько видов бататов, включая белый батат, красный батат и желтый батат. Белый батат имеет наиболее обычный вкус и цвет, красный батат имеет более насыщенный вкус и красноватый цвет, а желтый батат имеет более сладкий вкус и желтоватый цвет.

Вопрос 3: Как я выращиваю батат

Ответ: Я выращиваю батат в открытом грунте, используя специальные семена для выращивания. Я обеспечиваю батату достаточное количество воды и солнечного света, а также регулярно удобряю почву. Я также провожу регулярные проверки на наличие вредителей и заболеваний, чтобы обеспечить здоровье растений.

Вопрос 4: Как я готовлю батат

Ответ: Я готовлю батат в различных вариантах, включая жареный батат, запеченный батат и батат в мундире. Я также использую батат в различных блюдах, таких как салаты, супы и блюда из мяса.

Вопрос 5: Почему я рекомендую вам выращивать батат

Ответ: Я рекомендую вам выращивать батат, потому что он является очень полезным продуктом, богатым витаминами и минералами. Батат также имеет низкое содержание калорий и хорошо подходит для диеты. Кроме того, батат имеет длительный срок хранения, что делает его удобным продуктом для домашнего использования.

Вопрос 6: Какие преимущества имеет выращивание бататов

Ответ: Выращивание бататов имеет несколько преимуществ. Во-первых, вы можете контролировать качество продукта, используя безопасные и экологически чистые методы выращивания. Во-вторых, вы можете экономить деньги, покупая семена и удобрения напрямую у производителей. В-третьих, вы можете испытать удовлетворение от выращивания своего собственного продукта.

Что такое батат и откуда он произошел

Как говорилось выше, ипомея батат хорошо растет практически везде, от полного солнца до полутени. В жарком летнем климате, в самые знойные месяцы ей может быть трудно на полном солнце, особенно если почва сильно пересыхает, поэтому лучше подобрать место, где растения будут притенены от обжигающего солнца в обед.
По сравнению с овощными сортами, декоративные бататы имеют более компактную корневую систему, поэтому ипомея приспособится для роста в небольших контейнерах. На одно растение должно приходиться минимум 3-5 литров почвы.

Ипомея батат лучше всего растет на богатой, влагоемкой, хорошо дренированной почве. Подходит для легких (песчаных) и средних (суглинистых) почв. Подходящий рН — слабокислые и нейтральные грунты. Если вы выращиваете ипомею батат в контейнерах, убедитесь, что в горшках есть дренаж, чтобы лишняя вода могла стекать. Если земля остается слишком влажной долгое время, сладкий картофель может заболеть и погибнуть.

Как правило, не нужно беспокоиться об удобрении ипомеи батат, если только вы не хотите, чтобы она росла еще быстрее. Тем не менее, растение выигрывает от внесения удобрений и хорошо реагирует на обрезку по мере необходимости. В хороших условиях ипомея отличается энергичным ростом (особенно плетистые сорта, которые могут вырасти довольно длинными). Не бойтесь обрезать растение.

При чрезмерной влажности листва ипомеи батат нередко страдает от грибковых заболеваний в виде различных пятнистостей. В открытом грунте главный вредитель ипомеи батата – слизни, которые очень любят лакомиться сочной листвой. В закрытом грунте в жару на растение может напасть паутинный клещ.

Какие виды батата существуют и какой я выращиваю. Как выращивать ипомею батат?

Какие виды батата существуют и какой я выращиваю

Батат – это клубнеплодное вьющееся растение. Пришло в Россию в 18 в. из Испании. Широкое распространение начинает получать только сейчас. Для многих огородников такой овощ считается новой разновидностью съедобного корнеплода. Поэтому и возникают проблемы с выращиванием.

Сладкий картофель — теплолюбивая летняя культура. Она не подходит ни для прохладного или холодного климата, ни для короткого вегетационного периода. В ряде российских регионов, мы имеем дело с обоими факторами. Но это не означает, что выращивание батата на вашем огороде обязательно потерпит неудачу!

Батат: описание культуры

Сладкий картофель – таково народное название батата – тропическая культура, к настоящим паслёновым не имеющая никакого отношения.

Да, клубни батата по внешнему виду удивительно напоминают обычный картофель, но это растение (Ipomoea batatas) из семейства Вьюнковых.

  • Растение батат представляет собой травянистую лиану, побеги которой могут достигать пятиметровой длины и стелются по земле.
  • Высота растения над поверхностью почвы – до 25 см, листья длинночерешковые, сердцевидные, зелёные.
  • Узлы побегов легко укореняются, после чего на корнях в процессе роста образуются клубнеобразные утолщения, достигающие в длину 30 см.
  • Самые крупные клубни могут весить 2-3 кг, их окраска – белая, жёлтая, фиолетовая или красная. Нередко окрашена и мякоть, причём её цвет и цвет кожуры не обязательно одинаковы.
  • Клубни батата съедобны и полезны для здоровья. Иногда в пищу употребляют даже листья растения вместе с молодыми побегами.
  • Цветки батата декоративны, поэтому некоторые сорта используются и для украшения клумб. После окончания цветения образуются мелкие коробочки с семенами.
  • В американских тропиках (Перу, Колумбия) батат – многолетник, но в умеренном климате он не способен пережить зимние холода и выращивается в качестве однолетней культуры.
  • Впрочем, в дикой природе встретить батат сейчас трудно, но как сельскохозяйственная культура он имеет огромное значение, его в промышленных масштабах выращивают в Китае и Индии.

Какие условия необходимы для выращивания батата

Батат, или сладкий картофель, в последние годы становится все более популярным овощем среди отечественных огородников. Этот неприхотливый корнеплод обладает превосходными вкусовыми качествами и высокой пищевой ценностью. К тому же батат довольно прост в выращивании, что позволяет получать стабильные урожаи даже на небольших приусадебных участках.

Но у этой южной культуры есть свои нюансы. Чтобы вырастить хороший урожай батата, требуется грамотно подойти к выбору сорта, получению и высадке рассады, а также последующему уходу за посадками.

Виды и сорта батата

Существует деление сортов батата на десертные и овощные. Давайте познакомимся с наиболее популярными из них для наших широт.

Десертные сорта

Эти сорта ценятся за повышенное содержание сахаров и яркую насыщенную окраску мякоти. Клубни обладают нежной сладковатой мякотью оранжевого или красного цвета.

К десертным относятся такие сорта, как Грузинский, Копперстар, Оранжевый, Антей. Они пригодны для употребления в свежем виде и приготовления различных десертов.

Овощные сорта

Эти сорта отличаются повышенной урожайностью и хорошей приспособленностью к прохладному климату. Их клубни более скромные по вкусу, зато устойчивы к низким температурам.

К овощным относятся сорта Витаминный, Дачный, Бордовый, Невский. Их клубни пригодны для приготовления первых и вторых блюд.

При выборе сорта важно ориентироваться на условия вашего региона. Десертные сорта больше подходят для теплиц и южных районов, овощные - для открытого грунта в средней полосе.

Откройте для себя преимущества выращивания батата: почему я рекомендую это вам 01

Выращивание рассады батата

Батат размножают исключительно вегетативным путем, с помощью рассады. Ее можно получить двумя способами - из клубней или семян. Рассмотрим особенности каждого подхода.

Из клубня

Для получения рассады используют специальные посадочные клубни. Их проращивают до появления ростков и корней, затем нарезают черенки и укореняют.

Важно тщательно проверить клубни на отсутствие гнили и обработать фунгицидом. Проращивать при температуре 25-30°С. Срезать ростки длиной 4-5 узлов и укоренить.

Совет: оптимально начинать проращивание в феврале, чтобы к маю получить крепкую рассаду для высадки.

Из семян

Семена проращивают, высаживают в грунт и выращивают сеянцы до фазы 3-4 настоящих листьев. Затем срезают верхушку для укоренения, а с оставшихся узлов получают дополнительные черенки.

Важно: семена труднодоступны, поэтому чаще используют клубни. Но при желании рассаду можно вырастить и из семян.

Начинать проращивание надо в конце января. Требуется досветка и тепло.

Уход за бататом

Батат высаживают в мае в теплицу или в июне в открытый грунт по схеме 35х35 или 50х50 см. Важно: полностью укрыть грядки пленкой для сохранения тепла. Регулярный полив под корень.

Осторожно: батат не переносит застоя влаги. На плодородных почвах начинает жировать.

Батату нужны хорошее освещение и тепло на протяжении всего периода роста. За 2 недели до уборки урожая рекомендуется прищипнуть растения для лучшего формирования клубней.

Откройте для себя преимущества выращивания батата: почему я рекомендую это вам 02

Сбор урожая

Уборку батата проводят в сентябре-октябре по признакам созревания: пожелтение и увядание ботвы. Клубни осторожно выкапывают вручную.

Внимание: перед хранением клубни нужно прогреть при температуре 28-30°С в течение недели для лучшей лежкости.

Хранят батат в прохладном (10-15°С) и влажном (влажность воздуха 85-90%) помещении в течение нескольких месяцев.

Возможные проблемы при выращивании

  • Болезни - фузариоз, альтернариоз, парша. Важно обрабатывать клубни и рассаду фунгицидами.
  • Вредители - проволочники, совки. Использовать инсектициды, ловчие пояса.
  • Нехватка тепла. Укрывать растения, использовать гребни.
  • Избыток влаги. Делать дренаж, поливать под корень.

Для профилактики проблем рекомендуется тщательно подбирать сорта, соблюдать сроки и грамотно ухаживать за посадками.

Выводы

Выращивание батата в средней полосе вполне осуществимо при соблюдении основных правил агротехники этой теплолюбивой культуры. Главные условия для получения хорошего урожая - это тепло, влага и правильный уход на всех этапах. При этом ваши усилия будут вознаграждены вкусным и полезным урожаем этого неприхотливого корнеплода.

Как я выбираю место для выращивания батата

Высаживать батат можно только в прогретую землю и с гарантией, что заморозков не будет. Поэтому ещё с середины апреля поставили дуги и накрыли грядку плёнкой. В конце апреля рассада была высажена. Просто отломаны росточки от клубня, посажены по схеме 40х40 и политы водичкой. Те, которые были в стаканчиках – отдала знакомым.

Перепады температур у нас тут большие, днём +25 °С, ночью около 0 °С (предгорья!), поэтому до середины мая ежедневные занятия — «открыть-закрыть». Зато все ростки батата прижились и бодренько тронулись в рост. Пока было видно пространство между кустиками, оно всё закрывалось скошенной травой. В июне грядка была «заплетена» побегами по всей поверхности.

Поскольку дуги я не убирала, длинные плети позакидывала на них, чтоб не мешали косить вокруг грядки. Получилась такая высокая зелёная «копна». В августе побеги закрыли пространство ещё и вокруг грядки плотным ковром, не пропуская траву.

В таком жизнерадостном виде грядка простояла до октября.

Уход, который получал батат: кроме закладывания травой межбататного пространства, пока это было возможно, ещё 2 полива, поскольку за 3 месяца (июль, август, сентябрь) случилось только 4 дождя. И всё!

Листва буйно-зелёная, встречались листики, кем-то слегка погрызенные, но это капля в море. Картофель, растущий рядом, был объеден жуками до полной невменяемости ещё в августе. Из-за пчёл ничем его не опрыскивали, а со сбором жуков вручную я опоздала.

Как я ухаживаю за бататом и как это влияет на его вкус. Посадка и уход

Как я ухаживаю за бататом и как это влияет на его вкус

Посадочным материалом батата, в отличие от обычного картофеля, является не сам клубень, а пророщенные из него черенки. Они и высаживаются в грунт весной. Соответственно, есть два способа получить черенки для посадки – прорастить их самостоятельно из приобретённого клубня, или купить черенки батата, пророщенные кем-то для вас. Клубни для самостоятельного проращивания черенков можно купить как у бататоводов, так и в магазине. О том, как самостоятельно прорастить клубни батата и получить из него черенки для посадки в грунт – читайте в нашей статье “Проращивание клубней батата и получение черенков”

Какие преимущества есть у выращивания батата по сравнению с покупкой в магазине. Приобретение посадочного материала батата

Бататы в органическом магазине (США)

Отечественные магазины имеют ограниченный ассортимент. Продажа батата там, как правило, ограничивается только одним сортом, “оранжевым неизвестным”. Это может оказаться какой-нибудь тропический сорт, который у нас не вырастет, но может быть и подходящий для выращивания в средней полосе России сорт. Скорее всего, купленный в магазине батат будет обработан ингибиторами прорастания, но вам может и повезти. Если у вас есть такой клубень, сразу же после покупки мойте его с мылом и тут же ставьте на проращивание, потому что неясно, прорастет ли он вообще, и если да, то сколько времени это займёт. (Что делать, если батат куплен в магазине – наша статья “Ингибиторы прорастания батата” ).

Лучше всего в этом отношении магазины Европы и Северной Америки – там и ассортимент побогаче, и есть шанс узнать название сорта и уточнить сроки его созревания в справочнике. Плюс имеется надежда на то, что клубни батата будут обработаны щадящими ингибирующими веществами, особенно в органических магазинах, которые ориентированы на продажу экологически чистой еды. На овощных рынках на Бали и в Сингапуре, скорее всего, можно купить батат тропических сортов. В китайских и японских – как повезет. А где-нибудь в Африке – на покупку клубней, подходящих к российским условиям выращивания по срокам созревания батата (ранние, средне-ранние сорта), и не надейтесь.

Отечественные производители со времён СССР выращивали в основном один сорт – Победа-100, который имеет светлую сладковатую мякоть и коричневую шкурку. Он отлично растет в условиях России. Но в последние годы диапазон как вкуса, так и цвета мякоти батата, доступного для выращивания в России – стал разительно шире. Включая и декоративные (ампельные, почвопокровные) сорта.

Какие преимущества есть у выращивания батата по сравнению с покупкой в магазине. Приобретение посадочного материала батата

Клубни батата сорта “Пурпурный”, собранные в Бататовых Кущах

Есть ряд преимуществ в варианте купить батат у бататоводов – проверенность сорта на аутентичность, на возможность выращивания этого конкретного сорта в условиях России и отсутствие обработки клубней ингибиторами прорастания. Минусы (по сравнению с покупкой батата в магазине) в том, что клубни батата доступны для пересылке по почте очень ограниченное время в течение года.

Какие преимущества есть у выращивания батата по сравнению с покупкой в магазине. Приобретение посадочного материала батата

Черенки батата, подготовленные к рассылке

Дело в том, что собранный урожай батата готов к продаже только осенью, в конце сентября-начале октября. А уже в ноябре, а во многих областях и раньше, начинаются устойчивые заморозки, а клубни батата не переносят температуры ниже 10*С. Зимой их пересылать нельзя, замерзнут. А весной, когда температуры опять становятся пригодными для пересылки, клубни высылать поздно – к тому времени они уже должны быть пророщены с целью получения черенков. Осень – единственно возможное время для их пересылки.

Батат, приобретенный в нужное время и не отправленный сразу же на проращивание, надо еще суметь сохранить до весны. Клубни батата нельзя хранить в холодильнике! Даже после пары дней хранения там, они получают холодовой ожог и начинают портиться изнутри, становясь непригодными для проращивания. Погреба и неотапливаемые балконы тоже не подходят. Оптимальная температура для хранения клубней батата – это 13-16*С. Впрочем, хорошо пролеченный клубень может храниться и при комнатной температуре. Найдите для него самый прохладный угол своего жилища, где температура не опускается ниже +10*С, обеспечьте возможность дышать (не храните в полиэтиленовом пакете!) и укройте от света.

Если вы не смогли купить клубни батата осенью, то уже весной можно приобрести черенки. В этом случает батат проращивает для вас тот, у кого есть сортовые клубни, а вы заказываете у него черенки нужных сортов. Черенки, в отличие от клубней, гораздо более холодостойки. Поэтому они могут быть высланы, как только температура за окном устанавливается выше нуля. Это – апрель, май, июнь, – до самого времени посадки в грунт.

Если нет цели получить урожай в том же году, а есть желание только размножить сорт для посадки на год следующий, то черенки можно приобретать и в течение всего лета и осени. Их можно растить в горшке как домашнее растение в течение зимы. И тогда, при достаточном тепле и освещении, к весне черенки разрастутся в длинные плети, и у вас будет собственный посадочный материал.

Какие проблемы я сталкиваюсь при выращивании батата и как их решаю

  • Батат с клубнями оранжевого цвета имеет более сладкую оранжевую мякоть, в них содержится больше сахара. Эти сорта нежелательно употреблять при сахарном диабете, а другие виды — можно.
  • У желтых плодов мякоть светлая, она более плотная по сравнению с оранжевыми сортами и содержит меньше сахара.
  • Фиолетовый батат очень полезен благодаря содержанию фиолетовых пигментов — антоцианов. Эти вещества благотворно влияют на работу сердца и сосудов, укрепляют иммунитет.

Все три вида батата применяют для различных блюд. Сладкие сорта батата с оранжевой мякотью можно есть в сыром виде. Желтыми сортами можно заменить картофель. Например, вместо картофельного пюре можно приготовить пюре из батата или рагу из желтого батата. Фиолетовый батат используют для лечебных целей, с его помощью можно даже похудеть.

Чтобы сохранить полезные свойства этого растения, готовьте его вместе с кожурой, а затем уже очищайте. Батат можно варить, запекать и жарить. Но жарка уничтожает значительную часть полезных свойств плода.

Какие же блюда из батата можно приготовить?
Какие виды батата можно использовать для приготовления блюд. Батат желтый, оранжевый, фиолетовый Печеный батат

Печеный батат

Возьмите 3 клубня батата. Вымойте их и нарежьте кусочками вместе с кожурой. Добавьте к ним 2 ст. ложки оливкового масла, соль и смесь перцев. Дайте батату пропитаться этой смесью, а тем временем разогрейте духовку до 160 градусов. Выложите батат в форму для запекания, посыпьте розмарином и поставьте запекаться в течение 50 минут.

Батат с медом

Вымойте клубни батата, очистите их от кожуры и нарежьте кусочками. Смешайте для соуса 2 ст. ложки растительного масла, 0,5 стакана меда, 1 ч. ложку тертого имбиря, соль и перец. Пропитайте кусочки батата этим соусом. Выложите батат в разогретую духовку и запекайте до образования карамельной корочки, периодически помешивая. Это блюдо популярно у французов.

Овощные роллы с бататом

Какие виды батата можно использовать для приготовления блюд. Батат желтый, оранжевый, фиолетовый Фото: Depositphotos

Для их приготовления понадобятся: рисовая бумага, сырой батат с оранжевой мякотью, рис для суши, огурец и пекинская капуста, а также азиатские соусы.

Подготовьте овощи, нарезав их длинными полосками. Приготовьте рис для суши и заправьте его азиатским соусом или бальзамическим уксусом с сахаром. Каждый лист рисовой бумаги окуните в тарелку с водой комнатной температуры, выждите 5 секунд и выньте его из воды.

Совет. Важно не передержать в воде рисовую бумагу, чтобы она не рвалась при скручивании роллов.

Распределите по листу рисовой бумаги отварной рис, листья пекинской капусты, батат нарезанный длинными брусками, и свежий огурец. Аккуратно сверните роллы. Подавайте их с вашими любимыми соусами. Чтобы повысить калорийность блюда, можно к этим роллам подать ореховую пасту или хумус.Какие виды батата можно использовать для приготовления блюд. Батат желтый, оранжевый, фиолетовый Суши с фиолетовым бататом смотрятся экзотично
Фото: Depositphotos

Если вы еще не знакомы с бататом, обязательно попробуйте эти вкусные и полезные плоды для пищевого разнообразия. С ними можно приготовить вкусные и сытные блюда и без мяса, а если вы вегетарианец или соблюдаете православный пост, то оцените батат вдвойне.

Теги: батат , съедобные растения , полезные овощи

    Оценить

    5 4 3 2 1

    1
    0
    0
    0
    0

Главная страница / Растения / Статьи / Что можно приготовить из батата?

Статья опубликована в выпуске 13.02.2019

Что еще почитать по теме?

    Какие виды батата можно использовать для приготовления блюд. Батат желтый, оранжевый, фиолетовый Как вырастить лук-шалот? Какие виды батата можно использовать для приготовления блюд. Батат желтый, оранжевый, фиолетовый Блюда из кабачков. Как приготовить оладьи по-турецки? Какие виды батата можно использовать для приготовления блюд. Батат желтый, оранжевый, фиолетовый Какая польза от кабачков? Какие виды батата можно использовать для приготовления блюд. Батат желтый, оранжевый, фиолетовый Что такое лук-шалот?

    Какие преимущества есть у выращивания батата по сравнению с покупкой в магазине

    Как я выращиваю бататы.

     С осени готовлю теплую траншею, у меня тяжелая земля, а из нее целый батат очень трудно(практически невозможно) выкопать, поэтому набитую травой траншею засыпаю разрыхленной землей(внесла много вымоченных в мочевине опилок и землю из цветочных контейнеров в ней у меня много перлита и вермикулита. Землю так разрыхлила 2 года назад и теперь только навоз в нее добавляю перед тем как сделать холмики(валики). Между валиками плотная земля, не перекопанная и чем плотнее тем лучше, а то бататы расползаться любят за метр от куста, Расстояние от центров соседних валиков 70 см, а высота валиков 30 сантиметров минимум. Весной как только стает снег, насыпать комплексного удобрения , подравнять валики и затянуть их самым тонким полиэтиленом, как только погода позволит и земля прогреется можно высаживать, но обязательно под дуги, я укрывной снимаю только когда ночи теплее 15 градусов становятся, а осенью его накидываю когда ночи становятся холоднее 15 градусов.Полив можно сделать капельный, тогда шланг под полиэтилен, а можно   заливать арык , который между двумя валиками получается, я так делаю, у нас воду не надо экономить, поэтому заливаю его очень сильно все лето через день.

    Как я рекомендую вам выращивать батат и почему это стоит сделать. Бататы. Это в начале июня.

    Как я рекомендую вам выращивать батат и почему это стоит сделать. Бататы. Это в конце августа.

    Рассаду бататов начинаю проращивать в январе-феврале, когда ручки зачешутся или если на клубнях появились хорошенькие росточки. Сами клубни сажаю в горшочки плоские но шириной сантиметров 20.

    Как я рекомендую вам выращивать батат и почему это стоит сделать. Бататы.

    Как я рекомендую вам выращивать батат и почему это стоит сделать. Бататы.

    Как я рекомендую вам выращивать батат и почему это стоит сделать. Бататы.

    У бататов ростки могут начать рости из любого места, не так как у картошки только из глазков, но я укладываю все таки вверх той стороной где больше бугорков под кожицей, сильно заглублять не надо. Раньше я обрезала ростки и рассаживала их как на второй фотографии по отдельным стаканчикам, а в этом году набивала в один горшочек литровый по 10-12 ростков, все равно за 10 дней до высадки в грунт их надо переукоренять , чтобы корешки были молоденькими беленькими, только тогда бататы растут ровными, а не кривульками. Расчет количества рассады может быть точным+2 штуки, приживается батат практически весь и сразу. У меня приготовлено 6 рядков по 3,5 метра длиной, при посадке через 30 см в рядок вмещается 12 корешков, но у меня на даче у всего идет плотная посадка, можно сажать не через 30 см, а через полметра.  Не в коем случае не игнорируйте затягивание грядок полиэтиленом, батат очень теплолюбивое растение, а когда на улице +25 под полиэтиленом будет+40 и это бататам очень нравится.

    Ну и про подкормки, как и все остальные растения батат сам говорит когда ему чего не хватает. В прошлом году грядки были смачно заправлены и мне не пришлось давать в начале вегетации азот, а в этом году из-за большого количества опилок пришлось с весны подкармливать и азотом и комплексным. Посмотрите на фотографию в августе, видите там листики немного покраснели, это значит надо срочно давать фосфор и калий(МФК), а поскольку батат выкапывают в конце сентября или начале октября, то надо не лениться и с августа внести 2-3 раза калийные удобрения, он на них очень быстро массу набирает.

    Выкапывание батата отличается от копания картошки. Сначала я срезаю ботву, потом убираю полиэтилен, а потом не торопясь, сидя на низеньком стульчике начинаю совочком раскапывать на расстоянии от кустика сантиметров 20, батат очень хрупкий и с ним не надо торопиться. Кстати, перчатки с когтями мне только для разрывания бататов пригождаются. 

    Как я рекомендую вам выращивать батат и почему это стоит сделать. Бататы.

    Как я рекомендую вам выращивать батат и почему это стоит сделать. Бататы.

    После того как вы закончили "археологические раскопки" не поленитесь помыть и рассортировать батат. Мелочь сразу помыть металлической мочалкой и приготовить, а клубни для хранения надо "пролечить", это значит подержать во влажном помещении с температурой +30+35 градусов, в этом году я их просто в теплицу закрытую поставила и там прекрасно "задубела" кожура.

    Вывод: писать долго, а если все сделать правильно, то возни с ним не много, не сравнить с нашими любимыми помидорами, только поливай да иногда корми. Болячек и вредителей у меня на бататах не было, поэтому я не знаю есть ли они на этой культуре.