Отходы вкусно: как использовать яблоки после соковарки

Отходы вкусно: как использовать яблоки после соковарки

H2. Введение

Многие люди любят делать сок из яблок, но часто не знают, что делать с остатками после соковарки. В этой статье мы расскажем, как использовать яблоки после соковарки, чтобы избежать пустой траты и приготовить вкусные блюда.

H2. Использование яблок для приготовления блюд

Запеканка из яблок

Один из самых простых способов использовать яблоки после соковарки - это приготовить запеканку из яблок. Для этого нужно:

1. Нарезать яблоки на крупные кусочки.

2. Смешать яблоки с сахаром, мускатным орехом и корицей.

3. Распределить яблоки в форме для запекания.

4. Посыпать яблоки сухарями и сверху посыпать мелко нарезанным сыром.

5. Запечь в духовке при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут.

Яблочный пирог

Еще одним популярным способом использовать яблоки после соковарки - это приготовить яблочный пирог. Для этого нужно:

1. Нарезать яблоки на крупные кусочки.

2. Смешать яблоки с сахаром, мускатным орехом и корицей.

3. Распределить яблоки в форме для запекания.

4. Сделать тесто для пирога и раскатать его.

5. Положить тесто на яблоки и запечь в духовке при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут.

Яблочный компот

Если вам не нравятся сладкие блюда, вы можете приготовить яблочный компот. Для этого нужно:

1. Нарезать яблоки на мелкие кусочки.

2. Вскипятить воду и добавить яблоки.

3. Добавить сахар и корицу.

4. Варить на медленном огне в течение 20-25 минут.

5. Подавать компот с мороженым или сливками.

H2. Использование яблок для приготовления напитков

Яблочный квас

Если вы любите квас, вы можете приготовить яблочный квас. Для этого нужно:

1. Нарезать яблоки на мелкие кусочки.

2. Вскипятить воду и добавить яблоки.

3. Добавить сахар и дрожжи.

4. Выдержать на 3-4 дня.

5. Процедить и вылить в бутылки.

Яблочный сидр

Еще одним интересным способом использовать яблоки после соковарки - это приготовить яблочный сидр. Для этого нужно:

1. Нарезать яблоки на мелкие кусочки.

2. Вскипятить воду и добавить яблоки.

3. Добавить сахар и дрожжи.

4. Выдержать на 3-4 дня.

5. Процедить и вылить в бутылки.

6. Добавить лимонный сок и лимонную цедру.

H2. Заключение

Использование яблок после соковарки - это отличный способ избежать пустой траты и приготовить вкусные блюда и напитки. Не бойтесь экспериментировать и находить новые способы использования яблок.

Связанные вопросы и ответы:

Какие части яблока остаются после соковарки

Для приготовления ароматного яблочного сока с использованием соковарки (в рецепте используется соковарка емкостью 6 литров) потребуются:

• Яблоки - 5 кг
• Сахар - 3 ст. ложки

Приготовление сока:

1. Отборные яблоки хорошенько промыть водой.

2. Порезать дольками, удаляя сердцевину.

3. В верхнюю кастрюльку-сетку соковарки выложить яблочные кусочки, засыпав их сахаром.

4. В нижнюю кастрюлю соковарки влить воду (около 4 литров), довести до кипения. Поверх кастрюли с кипящей водой установить среднюю часть соковарки (предназначенную для сбора стекающего сока) и кастрюльку с фруктами и сахаром. Плотно закрыть.

5. Через 20-30 минут кипения ослабить зажим на отводной трубке и слить первый сок (около 1 стакана). Этот сок не является стерильным, поэтому необходимо залить его обратно в кастрюлю с фруктами для повторного кипячения.

6. Уже видно как яблоки распарились и уменьшились в размере, отдав часть сока. Теперь нужно уменьшить интенсивность огня и продолжить варку сока в соковарке еще 40-50 минут.

7. Соковарку выключить и оставить еще на 20 минут для стекания сока. Затем необходимо извлечь зажим с трубки и слить весь получившийся сок. Остатки сока (не попадающие в трубку) слить через стенку сборника сока. Сок сливается в стерилизованные банки или бутылки. Чудесный натуральный яблочный сок готов!

В среднем весь процесс занимает 1,5 часа, а в результате получится 2,5-3 литра чистого яблочного сока. Очень полезный и аппетитный, прекрасно сохраняет аромат и вкус свежих яблок – именно поэтому его приготовление так популярно среди других фруктовых соков.

Можно ли использовать яблоки после соковарки для приготовления блюд

Чтобы приготовить в домашних условиях яблочное повидло на зиму, следует выбирать плоды, отличающиеся кисло-сладким вкусом и тонкой кожицей. Последнюю счищать нежелательно, поскольку она содержит много природного вяжущего вещества пектина, благодаря которому лакомство выходит густым. При покупке яблок пощупайте их: если они твердые, то их мякоть такая же, а мягкие отличаются рыхлостью. Последние лучше использовать для приготовления варенья из яблок пятиминутка или джема.

Цвет яблок должен соответствовать сорту, написанному на ценнике. Для повидла лучше отбирать красные плоды, поскольку это обеспечит красивый цвет консервации. Чтобы купить действительно вкусные плоды, стоит их понюхать: если аромата нет, то вкус будет слабовыраженным. При приобретении зарубежных яблок, обращайте внимание на то, что производители покрывают их восковой пленкой, которая удаляется при мытье с мылом и теплой водой. Чтобы определиться с сортом, ознакомьтесь с их основными характеристиками:

• Симиренко – зеленые яблоки, которые имеют много мелких точек белого цвета под кожицей. Кисло-сладкий вкус такого сорта отличается насыщенностью с легким винным привкусом. Мякоть сочная, твердая с пряным ароматом.
• Голден Делишес – вытянутые желтые плоды с беленькими мелкими точками. Обладают сладким вкусом, слабовыраженным ароматом, сочной и рыхлой мякотью, высокой калорийностью.
• Ред Делишес – вытянутые крупные плоды темно-красного цвета с рыхлой мякотью, сладким вкусом, легким пряным ароматом. Могут обладать легкой горчинкой, которая свойственная всем сортам такого цвета.
• Глостер – вытянутый сорт зеленый с красным румянцем, твердой и хрустящей мякотью, винным привкусом, кисло-сладким вкусом.
• Роял Гала – округлый сорт желтого цвета с ярким красным румянцем, твердой мякотью, насыщенного сладкого вкуса с легкой кислинкой и фруктовым ароматом.
• Брэберн – крупный сорт желтого или салатового цвета с красным румянцем, сочной твердой мякотью, насыщенным своеобразным вкусом с травяным послевкусием.
• Айдаред – желтые с красным румянцем яблоки, с тонкой кожицей, сочной рыхлой мякотью, кило-сладким ярко выраженным вкусом.
• Джонаголд – крупный сорт желтого цвета с красным румянцем, рыхлой мякотью, сладким вкусом с легкой кислинкой.
• Фуджи – крупный сорт бледно-желтого цвета с алым румянцем, сладким пресноватым вкусом, слабым ароматом, хрустящей, твердой мякотью.
• Джонагоред – обладают выраженным красным румянцем, рыхлой мякотью.
• Медовые – кисло-сладкие твердые и сочные яблоки желто-красного цвета.
• Антоновка – зеленый сорт с кислинкой.
• Белый налив – зеленовато-желтый сорт с тонкой кожицей, рыхлой сочной мякотью, кисло-сладким вкусом.

Какие блюда можно приготовить из яблок после соковарки

Это лакомство всегда получается очень ароматным и сладким. Сладость его особенно подчеркивает легкая лимонная нотка, которая не перебивает основной вкус, но делает его более пикантным.

Любители чаепитий могут использовать повидло из яблок в качестве намазки на гренки или хлеб – насыщенное и густое, оно станет отличным дополнением к завтраку.

Информация о рецепте

• Тип блюда:заготовки
• Способ приготовления:варка
• Порции:2,1 л
• 1 ч 30 мин

Ингредиенты:

• спелые яблоки (очищенные) – 2 кг
• сахарный песок – 1,5 кг
• лимон – 1 шт.

Способ приготовления:

Яблоки тщательно вымойте в холодной воде и обсушите с помощью кухонного полотенца , после чего каждое из них разрежьте на 4 части.
Полученные дольки яблок очистите от кожуры и семян, а также от потемневшей или поврежденной мякоти.
Лимон вымойте с помощью щеточки, при желании очистите от кожицы и разрежьте на 4-5 частей.
С помощью мясорубки превратите яблоки и лимон в однородное фруктовое пюре.
Переложив его в глубокую кастрюлю, соедините с сахаром.
Старательно перемешайте и сразу же поставьте на огонь.
Варите повидло на среднем огне около 40 минут после закипания. Очень важно регулярно помешивать его деревянной лопаткой, если этого не делать, повидло пригорит.
Кипящее повидло с помощью большой ложки разложите по подготовленным банкам и сразу же их герметично закатайте.

Хозяйке на заметку:

• Яблоки для приготовления повидла можно использовать любых сортов: Антоновка, Семеренко, Белый налив и так далее.
• Лимон при желании можно заменить лаймом или апельсином.
• Если с лимона не снимать кожицу, то повидло получится еще более ароматным, но будет иметь легкий привкус горечи. Чтобы этого избежать, можно отдельно добавить к яблокам мякоть лимона и отдельно совсем немного его цедры.

Можно ли использовать яблоки после соковарки для приготовления десертов

Яблоки – вкусное и полезное плодовое растение, которое становится особенно популярным в осенний период. Многие хозяйки приготавливают из них джемы, пироги и компоты. Но что делать, если у вас есть соковарка, и все яблоки были использованы для сока?

Не беда! Яблоки после соковарки можно использовать еще множество разнообразных способов. Для тех, кто не хочет выбрасывать ценные фрукты, мы подготовили несколько интересных рецептов и идей, как приготовить из них вкусные и полезные блюда.

Первый рецепт – яблочный компот с корицей и гвоздикой. Для его приготовления необходимо взять оставшиеся после соковарки яблоки и нарезать их на тонкие кольца. Затем поместите яблочные кольца в кастрюлю, добавьте корицу и гвоздику, а затем залейте водой. Доведите компот до кипения и варите его на медленном огне примерно 10-15 минут. Готовый компот можно пить как горячим, так и охлажденным. Он прекрасно утоляет жажду и дарит ощущение осени в каждом глотке.

Популярные рецепты из яблок после соковарки

Если у вас есть соковарка и вы сделали вкусный яблочный сок, не спешите выбрасывать оставшиеся после процедуры яблоки. Из них можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Вот несколько популярных рецептов, которые стоит попробовать:

Яблочный компот

Для приготовления компота из яблок после соковарки, вам понадобится:

• Оставшиеся яблоки — 4-5 штук
• Вода — 1 литр
• Сахар — по вкусу
• Лимонный сок (по желанию) — 1-2 столовые ложки

1. Яблоки помыть, очистить от кожуры и нарезать на кусочки.

2. В большой кастрюле вскипятить воду и добавить сахар. Добавьте нарезанные яблоки и оставьте компот вариться на слабом огне 15-20 минут.

3. По желанию, можно добавить немного лимонного сока для приятной кислинки.

Компот из яблок после соковарки готов! Его можно подавать как горячим, так и охлажденным.

Яблочное пюре

Для приготовления яблочного пюре из оставшихся яблок после соковарки, вам понадобится:

• Оставшиеся яблоки — 3-4 штуки
• Сахар — по вкусу
• Масло — 1 столовая ложка
• Лимонный сок — 1 чайная ложка

1. Яблоки помыть, очистить от кожуры и нарезать на кусочки.

2. В кастрюле соедините нарезанные яблоки и добавьте сахар. Поставьте на средний огонь и оставьте вариться, помешивая время от времени, около 15-20 минут.

3. Когда яблоки станут мягкими, добавьте масло и лимонный сок. Перемешайте и снимите с огня.

4. Используя блендер или пюре-прибор, измельчите яблоки до состояния пюре.

Вот и готово! Яблочное пюре можно есть самостоятельно или использовать в качестве начинки для пирогов и печений.

Яблочные маффины

Для приготовления яблочных маффинов из оставшихся яблок после соковарки, вам понадобится:

• Оставшиеся яблоки — 2-3 штуки
• Мука — 1 ¾ стакана
• Сахар — ½ стакана
• Разрыхлитель — 2 чайные ложки
• Сода — ½ чайной ложки
• Соль — ¼ чайной ложки
• Яйца — 2 штуки
• Растительное масло — ⅓ стакана
• Ванильный экстракт — 1 чайная ложка

1. Яблоки помыть, очистить от кожуры и нарезать на кубики.

2. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль.

3. В другой миске взбейте яйца вилкой, затем добавьте растительное масло и ванильный экстракт.

4. Смешайте сухие и жидкие ингредиенты в одну миску, добротно перемешайте.

5. Добавьте в тесто нарезанные яблоки, перемешайте, чтобы они равномерно распределились.

6. Выложите тесто для маффинов в формы для выпечки, заполняя каждую примерно на ¾.

7. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут, пока маффины не станут золотистыми и проткнутые зубочисткой не будут чистыми.

Приятного аппетита! Яблочные маффины идеально подойдут как для утреннего завтрака, так и в качестве десерта.

Рецепт яблочного пюре

Ингредиенты:

• 5-6 крупных яблок
• 50 гр сахара
• ½ лимона (сок)

Приготовление:

1. Яблоки тщательно вымыть, очистить от кожицы и удалить семена.
2. Нарезать очищенные яблоки на кусочки.
3. Поставить кусочки яблок в кастрюлю и добавить сахар.
4. Поставить кастрюлю на средний огонь и довести содержимое до кипения.
5. Понизить огонь и варить яблоки до мягкости, около 15-20 минут.
6. Снять кастрюлю с огня и дать яблокам немного остыть.
7. С помощью блендера или погружного миксера измельчить яблоки до получения однородного пюре.
8. Добавить лимонный сок для сохранения свежести и цвета пюре.

Подача:

Яблочное пюре можно использовать как отдельное блюдо или в качестве добавки к выпечке, каше или йогурту. Можно также добавить немного корицы или ванили для придания аромата и вкуса. Приятного аппетита!

Какие виды десертов можно приготовить из яблок после соковарки

• 3 кисло-сладких яблока сорта Симеринко;
• ломтик сливочного масла весом 40 г;
• 1 ч. л. перебитого мельницей тимьяна;
• ½ ч. л. мелкой соли;
• по личному вкусу перебитого перца;
• 1 ст. л. жарочного масла;
• щепотка коричневого тростникового сахара.

Пошаговый процесс приготовления

Метод готовки блюда состоит из таких шагов:

1. Вкус готового блюда зависит от сорта и зрелости яблок. При использовании чрезмерно кислых плодов можно гармонизировать вкус сахаром.
2. Яблоки требуется очистить от серединки. Масса очищенных от сердцевины яблок должна равняться 300 г.
   
3. Мякоть яблоки нужно нарезать крупными кусками, далее после этого следует сложить их в миску.
4. Кусочки свинины весом по 200 г нужно подсолить и присыпать перцем со всех сторон.
5. Следует отправить тарелку с яблоками на 5 мин при полной мощности.
6. На третьей минуте нужно вытащить тарелку с яблоками, перемешать ломтики и снова поставить фрукт запекаться.
7. Запеченные яблоки необходимо перебить в блендере, к пюре нужно добавить сливочное масло и ароматный тимьян, в конце мясу следует довести до однородности.
8. В раскаленную сковородку нужно влить масло и поджарить на нем приправленное перцем мясо.
9. Далее сковороду лучше прикрыть крышкой и протомить содержимое на минимальном огне 5 мин. Дольше мясо томить не следует, так как оно утратит сочность.

Что можно добавить?

Для гладкости консистенции пюре из яблок лучше протереть через мелкое сито.

Правила подачи блюда, украшение

На тарелку нужно выложить пюре, на него следует выложить стейк из свинины, после этого блюдо необходимо прикрыть тарелкой и оставить для томления еще на 2-3 мин. За этот период мясо выделяет сок, который перемешивается с пюре, обогащая его вкус.

Калорийность блюд с пюре варьируется в зависимости от вида:

Яблочная горчица

Горчица домашнего приготовления получается крепкой и жгучей с приятной яблочной кислинкой.

Остроты в приправе достаточно, но она по степени крепости слегка уступает классической рецептуре.

Какие ингредиенты понадобятся?

Для готовки в меру острой горчицы на основе яблок потребуется:

• 2 ч. л. порошковой горчицы;
• 3 ч. л. нежного яблочного пюре;
• ½ ч. л. сахара;
• 2 ч. л. столового уксуса;
• ½ ч. л. мелкой соли.

Пошаговый процесс приготовления

Инструкция поэтапной готовки яблочной горчицы:

1. В миску следует выложить яблочное пюре, к нему необходимо засыпать горчичный порошок, а также соль с сахаром.
2. В перемешанную массу необходимо влить уксус, по необходимости можно развести горчицу до необходимого состояния кипяченой водой.
3. Миске с горчицей нужно дать настояться около теплой батареи на 12 ч.

Правила подачи блюда, украшение

Окончательно горчица дозреет через сутки. Яблочная острая горчица подходит к холодцу, заливной рыбе и мясу, а также ее можно использовать для готовки соусов, салатом и маринадов.

Соус к мясу

Жареное или гриль-мясо прекрасно гармонирует с кисло-сладкой фруктовой подливкой. С приготовленным соусом свинина заиграет новыми красками, приобретет сочность и пряность.

Какие ингредиенты понадобятся?

Для приготовления 2.5 л соуса потребуется:

• 5 кг кислых яблок с ярким ароматом;
• 500 г репчатого лука;
• 500 г сахара;
• 100 г изюма без косточек;
• 500 мл 6%-ного уксуса;
• 1 ч. л. мелкой соли;
• 125 мл отфильтрованной воды;
• 5 бутонов гвоздики.

Пошаговый процесс приготовления

Фруктовый оригинальный соус нужно готовить по шагам:

1. Яблоки необходимо зачистить от тонкого слоя жесткой шкурки и от сердцевины с косточками.
2. Мякоть яблок нужно нарезать мелкими кубиками.
   
3. Лук следует нарезать мелкими кубиками или натереть теркой.
4. Изюм потребуется залить кипятком в чашке, а через 15 мин необходимо слить остывшую воду.
5. Гвоздику лучше перебить кофемолкой.

Правила подачи блюда, украшение

Кисло-сладкий соус лучше подавать к жареной свинине, запеченной птице и говядине. Особенно вкусной под яблочным соусом получается печень.

Кекс с яблочным пюре и орехами

Ароматный и сочный кекс для начинающих кулинаров из Израиля от Карин Горен.