Топинамбур: безопасный корм для кур или опасное загрязнение

Топинамбур: безопасный корм для кур или опасное загрязнение

Возле теплицы растёт топинамбур. Дает хорошую тень летом (теплица стационарная), ветками укрываем клубнику. Никто его из членов семьи не ест. Можно курам давать? немного кидал, но что тоони плохо его едят.

Связанные вопросы и ответы:

Что такое топинамбур и почему он может быть опасен для кур

Топинамбур – это растение семейства астровых, которое часто используется в качестве корма для различных видов скота. Но можно ли кормить курей топинамбуром? Ответ на этот вопрос неоднозначен.

Топинамбур богат клетчаткой, витаминами и минералами, что делает его привлекательным как пищевой продукт для птиц. Многие фермеры отмечают, что куры могут употреблять топинамбур и получать от него пользу для своего здоровья.

Однако стоит помнить, что топинамбур содержит инулин, который может вызывать брожение или газообразование в пищеварительной системе птиц. Это может привести к возникновению различных проблем, таких как диарея или дискомфорт.

Если вы решаете кормить курей топинамбуром, рекомендуется вводить его постепенно в их рацион, начиная с небольших порций. Также следует следить за реакцией птиц на этот продукт и наблюдать за их общим состоянием. Если у кур появляются проблемы с пищеварением или здоровьем, лучше исключить топинамбур из их рациона.

В целом, кормление кур топинамбуром возможно, но требует осторожности и наблюдения за реакцией птиц. Если у вас возникают сомнения или вопросы по этому поводу, рекомендуется проконсультироваться с ветеринаром или специалистом в области птицеводства.

Дрожжевание корма для кур несушек. Как повысить яйценоскость.

Топинамбур - Чудо средство от всех болезней, о котором пора узнать всем! Топинамбур польза

Топинамбур для уток и кур.

СУПЕР ПОДКОРМКА ДЛЯ КУР ВЕСНОЙ - ТОПИНАМБУР

Топинамбур Плюсы и минусы Польза и вред Топинамбур - корм для коз и мускусных уток

ЧЕМ НЕЛЬЗЯ КОРМИТЬ КУР

Нина Сурина

Я технолог комбикормового производства. Моё образование в области ветеринарной медицины и зоотехнии я получила на факультете ветеринарной медицины и зоотехнии в Колледже Федерации РГАУ МСХА. Глубокие знания в этих сферах позволили мне разрабатывать качественные и эффективные кормовые решения для сельскохозяйственных животных. Я стремлюсь к непрерывному обучению и применению передовых научных подходов в производстве комбикормов.

Какие виды топинамбура можно давать кур

Траву можно сделать основной частью рациона в летнее время . На зиму заготавливают грубый корм в виде сенажа (для этого зелень консервируют или провяливаю) и сочный силос – наземную часть растения заквашивают с применением соли. Также из нее можно сделать витаминно-травяную муку, она уступает свежей ботве в содержании полезных веществ, но при этом имеет 9 кормовых единиц на 10 кг готового продукта.

Осенью кур начинают кормить спелыми клубнями топинамбура, которые предварительно очень мелко рубят. Они хорошо хранятся, поэтому в холодное время года птица будет обеспечена питательной пищей.

Совет

В рацион земляную грушу вводят постепенно, иначе пернатые могут заработать расстройство желудка.

Бройлерам

Бройлерам топинамбур начинают давать во второй период кормления – финишный . Он длится с 4-недельного возраста особи до забоя. Таких куриц кормят без каких-либо ограничений, ведь их главная задача – нарастить побольше мяса.

Стоит учесть, что в этом случае клубни и листва земляной груши выступают в качестве высокопитательной добавки. Их совмещают со следующими продуктами:

• пищевые отходы;
• мясокостная и рыбная мука;
• сухое молоко;
• мешанки на сыворотке и мясных смывах;
• вареная рыба;
• ливер;
• творог;
• зелень (укроп, лук, крапива, люцерна).

Несушкам

В весенне-летнее время несушки остро нуждаются в витаминах, для этого им дают зелень топинамбура по 20-30 гр в день каждой. Осенью и зимой курочек подкармливают сенажом или силосом в таком же количестве.

Для удовлетворения потребности в энергии несушкам дают злаковые культуры . К ним относятся:

• кукуруза;
• пшеница;
• ячмень.

Важно!

Рацион таких птиц на 60% состоит из дробленого или пророщенного зерна. Но половину нормы злаков лучше заменить клубнями земляной груши. Подобная добавка увеличит яйценоскость кур на 10%, а также улучшить вкусовые качества белка и желтка.

Цыплятам

Пища для цыплят должна легко усваиваться и быть питательной . Птица, которую с раннего возраста кормят топинамбуром, вырастает здоровой и не нуждается в антибиотиках. Важно сразу приучить ее к зелени, это позволит отказаться от дополнительных расходов на витамины и полезные добавки, ведь ботва топинамбура отличается богатым химическим составом. В нее входят:

• инулин;
• полноценный протеин;
• 16 аминокислот (в том числе 8 незаменимых);
• клетчатка;
• витамины групп А, В, Е.

Зеленая масса земляной груши обладает питательностью в 5 кормовых единиц на 20 кг продукта, что в 1,5-2 раза выше, чем у листвы подсолнечника. Но у совсем маленьких цыплят топинамбур может вызвать повышенное газообразование, поэтому важно не перекормить их зеленью.

Примерную дозировку листвы на одну голову в сутки можно увидеть в таблице.

Цыплятам яичных пород клубни топинамбура давать нельзя , они могут оказаться слишком тяжелой пищей. В рацион бройлеров их вводят после того, как пернатым исполнится 4 недели.

Можно ли кормить кур топинамбуром в качестве основного корма

В овоще содержится большое количество полезных компонентов, среди которых можно отметить следующие:

• углеводы – представлены в виде инулина (натурального растворимого полисахарида), который при хранении перевоплощается в глюкозу и фруктозу;
• пектин (9%);
• белок (3%);
• минеральные соли;
• микроэлементы в виде железа, кремния, цинка, магния и калия;
• азотистые вещества (до 4%);
• витамины С, В;
• каротин.

Нетрудно догадаться о лечебных свойствах земляной груши, ознакомившись с ее составом.

Земляная груша участвует в выведении токсинов из организма. Известно, что полное очищение возможно при употреблении растения в свежем виде на протяжении трехмесячного периода в количестве 100 г в день.

Топинамбур укрепляет сосуды и сердце, поэтому часто используется в народной медицине. Специалисты утверждают, что эта земляная груша является аналогом Панангина – аптечного препарата. Топинамбур нормализует артериальное давление.

Земляная груша способна восстановить работу кишечника, нормализовать его микрофлору. Таким образом, топинамбур используется при дисбактериозе.

Сироп клубней земляной груши применяется вместо сахара. Особенно это полезно для людей, которые страдают сахарным диабетом. Кроме того, топинамбур снижает вязкость крови, что повышает ее текучесть. Таким образом, он является прекрасной профилактикой тромбообразования. Клубни растения уменьшают отрицательное воздействие антибактериальных средств на организм человека, если начать принимать их до лечения.

В целом, топинамбур является безопасным растением, однако в некоторых случаях он способен навредить. Как правило, это касается людей с индивидуальной непереносимостью земляной груши. Также топинамбур может нанести вред при таких состояниях, как непроходимость кишечника, острая язвенная болезнь и других заболеваниях пищеварительной системы.

На сегодняшний день польза и вред растения до конца не изучены. Однако ясно одно: если топинамбур является частью рациона здорового человека, отрицательных последствий не предвидится.

Какие дополнительные ингредиенты можно добавить в корм из топинамбура

Опытные птицеводы должны знать, какую траву нельзя курам-несушкам. Токсичные вещества, содержащиеся в таких растениях, вызывают отравление и падеж.

• Паслёновые. Из домашних культур это картофель, перец, помидоры, баклажаны, из дикорастущих — паслен, белена, белладонна (красавка). Последние определить просто: по строению и форме листьев они напоминают картофель. В этих растениях содержится опасный алкалоид соланин. В ботве, зеленом картофеле и недозрелых помидорах его концентрация особенно высока.
• Цикута, болиголов, кокорыш. Эти дикорастущие представители семейства зонтичных содержат нейротоксин цикутотоксин. Даже малое его количество может привести к мору пернатых. Цикута по строению и запаху напоминает петрушку или ботву моркови, растет на влажных почвах и в воде. Кокорыш и болиголов встречаются в полях и огородах, внешне тоже похожи на петрушку, содержат сильный паралитический яд кониин.
• Лютик (куриная слепота), калужница, живокость, купальница, адонис, борец, аквилегия. Эти растения относятся к семейству лютиковых, встречаются в домашних садах и дикой природе. Содержат опасные для птиц алкалоиды.
• Чемерица и нарцисс. Часто встречаются на домашних участках, поэтому особенно опасны. Листья этих представителей семейства лилейных ядовиты и вызывают смертельное отравление.
• Мак и чистотел. Млечный сок этих представителей семейства маковых ядовит и вызывает сильные отравления у домашних птиц и скота.
• Куколь. Сорное растение, содержащее ядовитое вещество агростемин. Растет среди зерновых посевов, поэтому может беспрепятственно попасть к курам вместе с зерном.
• Безвременник. Красивый и безобидный на вид цветок содержит опасный алкалоид колхицин, вызывающий сильные отравления.

Можно ли давать кур топинамбур в течение всего года

В сентябре в средней полосе России созревает топинамбур. Это небольшие клубни, по вкусу немного напоминающие картофель, только чуть более сладкие. Этот корнеплод ценится за свои вкусовые качества, а еще его любят высаживать там, где к огородам начинает подступать борщевик: топинамбур может вытеснять это опасное растение.

Топинамбур у нас иногда называют «земляной грушей», «иерусалимским артишоком». Он был очень популярен в 1980-х и 1990-х годах у дачников, с тех пор топинамбур считают у нас частью здорового питания. Он действительно содержит много витаминов, в том числе группы B, C, фруктозу, до 3% растительного белка. Топинамбур обладает неповторимым сладковатым вкусом, его часто сравнивают с картофелем. Так что это отличный корнеплод, но, к сожалению, не всегда огородники знают, что можно делать с этим овощем. Как готовить топинамбур, мы спросили у шеф-поваров.

Топинамбур на прилавке

Если вы не вырастили топинамбур сами, то его можно купить. Чаще всего найти этот овощ можно на рынке или на фермерской ярмарке. «Не имеет большого значения размер клубня, — делится опытом Андрей Грязев , шеф-повар ресторана «Баран-Рапан» (г. Сочи), — гораздо важнее поверхность. Выбирая топинамбур, следует обратить внимание на то, чтобы он был твердым, кожица на нем была шероховатой, с небольшими наростами, но не вздутой». Желательно выбирать корень почище, чтобы его было легче мыть и чистить при приготовлении. «Выбирать топинамбур нужно прежде всего по цвету кожицы: светлый, равномерный, коричневато-розовый, часто с сиреневым отливом, — говорит Алессио Джини , шеф-повар ресторанов Scrocchiarella . — Корнеплоды должны быть упругими и без вмятин. Предпочтительны удлиненная форма корнеплода, а также небольшой размер и отсутствие проросших глазков, как и при выборе картофеля».

При покупке обязательно проверить корнеплод на ощупь. «Наличие шероховатостей, мелких волосков и неровностей говорит о хорошем качестве», — отмечает Андрей Колодяжный , шеф-повар ресторана «ЛЕС».

Как хранить

Преимущество топинамбура в том, что хранится он очень хорошо. «Не нужно даже класть его ни в холодильник, ни в погреб, — восхищается качествами корнеплода Владислав Пискуно в, шеф-повар ресторана «Матрешка». — При комнатной температуре топинамбур может хранится больше месяца». Если хотите сохранить подольше, то надо положить в бумажный пакет и в холодильник, как советует Василий Звиададзе , шеф-повар бистро «Фантазёры».

Подготовка

Пожалуй, самое сложное в приготовлении топинамбура — его мытье и очистка. Овощ бугристый, на обработку придется потратить время. Правда, не все специалисты считают, что топинамбур надо чистить. «Я считаю, что кожура топинамбура — это самое вкусное, — говорит Владислав Пискунов, — поэтому просто мою его щеткой. Перед тем как отмывать, замачиваю на пару часов, так грязь легче отойдет. В крайнем случае счищаю особо загрязненные участки. Но, если убрать всю кожуру, вкус топинамбура уходит».

Если вы все же чистите топинамбур (например, это понадобится для приготовления пюре), то не забудьте удалить все глазки, как у картофеля. «После нарезки опустите его в воду с лимоном на 5 минут, чтобы он впоследствии не потемнел», — советует Алессио Джини.

Что готовить

Владислав Пискунов, бренд-шеф ресторана «Матрешка»:

«Топинамбур запекают, потом делают из него пюре или муссы.

Я режу его небольшими кубиками, бланширую в кипящей воде, просто опускаю туда на несколько секунд. Потом обжариваю и добавляю в начинку для голубцов. Отличное получается сочетание с перловкой и жареным луком. Можно использовать топинамбур в качестве начинки для пирогов. Если запекать, то можно нарезать на дольки, бланшировать, а потом — в духовку. По времени, топинамбур готовится быстрее, чем картошка».

Андрей Грязев, шеф-повар ресторана «Баран-Рапан» (г. Сочи):

«Из топинамбура можно делать гратен, крем-суп, пюре. Запекать корнеплод лучше при 160 градусах минут 30-35. Топинамбур отлично сочетается с беконом. Можно обернуть клубень беконом, завернуть в фольгу и отправить в духовку или в угли в мангале.

Топинамбур хорош с луком, чесноком, черным перцем, орехами, сливочным маслом, жженым сливочным маслом, кокосовым молоком, паприкой, любыми кавказскими специями. Его вкус нейтрален и прекрасно сочетается с пряностями».