Отличные идеи для использования яблочного пюре после соковарки

Отличные идеи для использования яблочного пюре после соковарки

После использования соковарки можно воспользоваться остатками яблок для создания вкусного яблочного мусса. Это прекрасный способ переработки оставшихся после соковарки яблок, чтобы не выбрасывать их впустую.

Для приготовления мусса потребуется:

• Остатки яблок - около 2 кг;
• Сахар - 200 г;
• Лимонный сок - 1 столовая ложка;
• Желатин - 2 чайные ложки;
• Вода - 100 мл;
• Сливки - 200 мл;
• Ванильный сахар - 1 чайная ложка;

Для начала, оставшиеся яблоки следует натереть или измельчить с помощью блендера до состояния пюре. Затем, в полученное яблочное пюре добавить сахар и лимонный сок, тщательно перемешать.

Желатин развести в холодной воде и дать ему набухнуть в течение 5-7 минут. Затем разогреть его на медленном огне до полного растворения. Горячий желатин следует добавить в яблочное пюре, опять же тщательно перемешивая.

Далее, сливки взбить с ванильным сахаром до образования пены. При смешивании сливочной пены и яблочного пюре, важно аккуратно соединять ингредиенты, чтобы сохранить воздушность мусса.

Полученную массу следует вылить в форму и поставить в холодильник на несколько часов, чтобы мусс застыл. Готовый яблочный мусс можно подавать в виде десерта, украшая его свежими фруктами или ягодами.

Таким образом, использование остатков яблок после соковарки для приготовления яблочного мусса является отличным способом не только аккуратно утилизировать продукты, но и создать вкусное блюдо, которым можно порадовать семью и гостей.

Связанные вопросы и ответы:

Что можно делать с яблочным пюре после соковарки

• 3 кисло-сладких яблока сорта Симеринко;
• ломтик сливочного масла весом 40 г;
• 1 ч. л. перебитого мельницей тимьяна;
• ½ ч. л. мелкой соли;
• по личному вкусу перебитого перца;
• 1 ст. л. жарочного масла;
• щепотка коричневого тростникового сахара.

Пошаговый процесс приготовления

Метод готовки блюда состоит из таких шагов:

1. Вкус готового блюда зависит от сорта и зрелости яблок. При использовании чрезмерно кислых плодов можно гармонизировать вкус сахаром.
2. Яблоки требуется очистить от серединки. Масса очищенных от сердцевины яблок должна равняться 300 г.
   
3. Мякоть яблоки нужно нарезать крупными кусками, далее после этого следует сложить их в миску.
4. Кусочки свинины весом по 200 г нужно подсолить и присыпать перцем со всех сторон.
5. Следует отправить тарелку с яблоками на 5 мин при полной мощности.
6. На третьей минуте нужно вытащить тарелку с яблоками, перемешать ломтики и снова поставить фрукт запекаться.
7. Запеченные яблоки необходимо перебить в блендере, к пюре нужно добавить сливочное масло и ароматный тимьян, в конце мясу следует довести до однородности.
8. В раскаленную сковородку нужно влить масло и поджарить на нем приправленное перцем мясо.
9. Далее сковороду лучше прикрыть крышкой и протомить содержимое на минимальном огне 5 мин. Дольше мясо томить не следует, так как оно утратит сочность.

Что можно добавить?

Для гладкости консистенции пюре из яблок лучше протереть через мелкое сито.

Правила подачи блюда, украшение

На тарелку нужно выложить пюре, на него следует выложить стейк из свинины, после этого блюдо необходимо прикрыть тарелкой и оставить для томления еще на 2-3 мин. За этот период мясо выделяет сок, который перемешивается с пюре, обогащая его вкус.

Калорийность блюд с пюре варьируется в зависимости от вида:

Яблочная горчица

Горчица домашнего приготовления получается крепкой и жгучей с приятной яблочной кислинкой.

Остроты в приправе достаточно, но она по степени крепости слегка уступает классической рецептуре.

Какие ингредиенты понадобятся?

Для готовки в меру острой горчицы на основе яблок потребуется:

• 2 ч. л. порошковой горчицы;
• 3 ч. л. нежного яблочного пюре;
• ½ ч. л. сахара;
• 2 ч. л. столового уксуса;
• ½ ч. л. мелкой соли.

Пошаговый процесс приготовления

Инструкция поэтапной готовки яблочной горчицы:

1. В миску следует выложить яблочное пюре, к нему необходимо засыпать горчичный порошок, а также соль с сахаром.
2. В перемешанную массу необходимо влить уксус, по необходимости можно развести горчицу до необходимого состояния кипяченой водой.
3. Миске с горчицей нужно дать настояться около теплой батареи на 12 ч.

Правила подачи блюда, украшение

Окончательно горчица дозреет через сутки. Яблочная острая горчица подходит к холодцу, заливной рыбе и мясу, а также ее можно использовать для готовки соусов, салатом и маринадов.

Соус к мясу

Жареное или гриль-мясо прекрасно гармонирует с кисло-сладкой фруктовой подливкой. С приготовленным соусом свинина заиграет новыми красками, приобретет сочность и пряность.

Какие ингредиенты понадобятся?

Для приготовления 2.5 л соуса потребуется:

• 5 кг кислых яблок с ярким ароматом;
• 500 г репчатого лука;
• 500 г сахара;
• 100 г изюма без косточек;
• 500 мл 6%-ного уксуса;
• 1 ч. л. мелкой соли;
• 125 мл отфильтрованной воды;
• 5 бутонов гвоздики.

Пошаговый процесс приготовления

Фруктовый оригинальный соус нужно готовить по шагам:

1. Яблоки необходимо зачистить от тонкого слоя жесткой шкурки и от сердцевины с косточками.
2. Мякоть яблок нужно нарезать мелкими кубиками.
   
3. Лук следует нарезать мелкими кубиками или натереть теркой.
4. Изюм потребуется залить кипятком в чашке, а через 15 мин необходимо слить остывшую воду.
5. Гвоздику лучше перебить кофемолкой.

Правила подачи блюда, украшение

Кисло-сладкий соус лучше подавать к жареной свинине, запеченной птице и говядине. Особенно вкусной под яблочным соусом получается печень.

Кекс с яблочным пюре и орехами

Ароматный и сочный кекс для начинающих кулинаров из Израиля от Карин Горен.

Как использовать яблочное пюре в кулинарии

Одним из основных факторов, определяющих вкус браги как самостоятельного напитка, а также полученного из нее самогона, является сорт яблок, из которых она приготовлена.

Фрукты при этом должны быть:

• достаточно сочными (для получения необходимого объема сока);
• обладать ярко выраженным яблочным ароматом.

Опытные самогонщики рекомендуют использовать сразу несколько сортов, сочетая при этом кислые и сладкие. Это сделает вкус напитка более сбалансированным и приятным. Если брага готовится для перегонки, этому правилу тоже нужно следовать.

Вот какие популярные сорта подойдут для приготовления браги лучше всего.

Мельба . Это сочный сорт, обладающий сладким вкусом. Подойдет для браги в сочетании с другими сортами, которые имеют более кислый вкус.

Антоновка . Весьма распространенный сорт с сочными плодами со сбалансированным кисло-сладким вкусом. Очень хорошо подойдет для приготовления браги. Благодаря хорошему соотношению сладкой и кислой составляющих вкуса, антоновку можно использовать, не сочетая с другими сортами яблок. Пожалуй, лучшие яблоки для браги.

Если у вас под рукой только кислые сорта, для приготовления напитка можно использовать груши. Это сбалансирует содержание сахара в браге и сделает ее вкус необычным, придав ему дополнительные фруктовые нотки.

Можно ли использовать яблочное пюре для приготовления десертов

Сразу хочу отметь один важный момент. Чем меньше будет тепловая обработка плодов, тем больше витаминов сохранится в фруктах. Поэтому для уменьшения термообработки яблочки желательно резать как можно меньше.

Ингредиенты:

• Яблоки -1 кг;
• Сахар — 150 гр.;
• Вода — 200 мл.

Если у вас очень сладкие фрукты, то сахара добавляйте в разы меньше.

Способ приготовления:

1. Фрукты хорошо промойте и удалите кожуру. Затем разрежьте плоды напополам и вырежьте сердцевину, а сами яблоки порежьте на крупные кубики. Переложите их в кастрюлю.

2. Залейте кусочки водой и поставьте кастрюлю на плиту. Доведите массу до кипения, а потом уменьшите огонь и варите содержимое в течении 20 минут, периодически перемешивая содержимое.

3. После варки остудите плоды. А потом измельчите их при помощи блендера или протрите через сито.

4. В пюреобразную консистенцию добавьте сахар и размешайте. Вновь поставьте на огонь и доведите лакомство до кипения.

5. Как только угощение закипит, выключите огонь и разлейте в стерилизованные баночки. Плотно закупорьте заготовки, остудите и храните в прохладном и затемненном месте.

Очень многие думают, что раз готовить будем однородную массу, то подойдут любые плоды, даже которые уже начинают гнить. Мол обрежем все плохие места и будет норм. На самом деле это не так, и такие фрукты в приготовлении использовать нельзя. Иначе вы испортите весь вкус.

Поэтому если хотите получить настоящую вкусняшку, то ни в коем случае не режьте все подряд. И воспользуйтесь следующей технологий. Сгущенное молоко сделает лакомство по истине волшебным и нежным.

Ингредиенты:

• Яблоки — 2 кг;
• Сгущенное молоко — 100 мл;
• Вода — 400 мл.

Если у вас покупные магазинные фрукты, то обязательно срезайте с них кожуру. Так как их очень часто обрабатывают и покрывают воском.

Способ приготовления:

1. Плоды помойте, вырежьте сердцевину, очистите от кожуры и удалите помятые места. Порежьте на дольки и поместите в кастрюлю.

Сорт яблок для приготовления пюре можно выбирать любой.

2. Теперь налейте воду.

3. Доведите все до кипения, уменьшите огонь и проварите содержимое до размягчения плодов. Не забывайте перемешивать фрукты.

4. Потом опустите блендер и измельчите яблоки. Добавьте сгущенное молоко, поставьте кастрюлю на огонь. Вновь доведите до кипения и проварите в течении нескольких минут.

5. Теперь разложите десерт в чистые и прогретые банки, закройте стерильными крышками.