Чабрец сбор сушка хранение. Как и когда собирать чабрец
Чабрец сбор сушка хранение. Как и когда собирать чабрец
Чабрец - это кустарниковое растение с темно-зелеными листочками, которое относится к роду тимьяна. Произрастает во многих регионах России на горных склонах, на лесной опушке или просто на поляне. Чабрец - неприхотливое растение, поэтому многие садовники с успехом выращивают его у себя в саду. Приживается он быстро, а его красивое цветение радует и украшает сад долгие месяцы.
Заготовка чабреца включает в себя его сбор и сушку. Сбор начинается с мая по сентябрь. Время зависит от того, что вы хотите получить от чабреца - ароматные напитки или приправу, сырье для лечебных целей.
В первом случае растение собирают до начала цветения, когда в стеблях в большом количестве сохранены эфирные масла. Где-то в мае-начале июня. А во втором случае собирают во время массового цветения, которое длится с конца июня по август-сентябрь. Конечно, если вы захотите приготовить чай из трав, собранных после начала цветения, то никаких ограничений для этого нет.
Пригодными считаются только верхние части кустарника. Для сбора используют острый нож или ножницы. Срезают на 2-3 см от корня тонкие стебли с листочками и цветами. Следует стараться бережно относиться к корням и не срезать кустарник полностью, не обрывать руками, чтобы чабрец мог вырасти на следующий год. Считается, что наиболее подходящее время для сбора - теплые солнечные дни с 9 до 17 часов.
Старайтесь собирать чабрец в экологически чистых местах, там, где нет вблизи автомобильных дорог и домов. Можно выехать на природу и получить двойную выгоду: отдохнуть и собрать растение.
Как собирать чабрец. Смотрим и запоминаем
Если чабрец растет в вашем саду, вы знаете, как он выглядит. А если до этого вы покупали его только в аптеке, стоит внимательно рассмотреть фотографии и запомнить, как его отличить от других схожих растений из семейства Яснотковые.
Во-первых, в природе, чабрец, или тимьян – это невысокое растение – густоветвистый полуодревесневающий полукустарничек, высотой максимум до 10 – 15 см, иногда 35 см. Если тимьян растет на открытых площадках куртиной, испытывает недостаток влаги, он будет пониже. Если в траве, под лесом – повыше. Но удобнее всего собирать его именно на открытых местах, а не выбирать из густой травы.
Цветки у чабреца мелкие, нежно-розовые с фиолетовым оттенком, собраны на кончиках побегов в удлиненные соцветия. Распускаются в горных местах и степях во второй половине июня, с некоторым смещением по срокам, в зависимости от местного климата. Узнать их можно не только по внешнему виду, но и аромату – он сладкий, характерный именно для чабреца. Однако тут нужно понимать, что пахнуть чабрец может по-разному, в зависимости от вида. А их только в Крыму сразу 5, а во всей Европе – 400! И места произрастания – чем больше растения получили солнца – тем сильнее аромат.
Стоит заметить, что лимонные нотки может иметь чабрец крымский, молдавский или Регнера. И у этих чабрецов, кроме аромата, есть и еще одна особенность, часто смущающая начинающих сборщиков трав – кроме цветущих побегов, они образовывают множество бесплодных, которые не цветут.
Листья у всех чабрецов мелкие, супротивнорасположенные.
Если у вас растет чабрец в вашем саду, вы знаете, как он выглядит. Если вы покупали его только в аптеке, стоит внимательно рассмотреть фотографии и запомнить, как его отличить от других схожих растений из семейства Яснотковые.
Описание чабреца
Чабрец, или тимьян, – это невысокое растение, высотой максимум до 10-15 см, иногда 35 см. Если тимьян растет на открытых площадках, он будет пониже. Если в траве, под лесом – повыше. Но удобнее всего собирать его именно на открытых местах, а не выбирать из густой травы.
Цветки чабреца
Цветки у чабреца мелкие, нежно-розовые с фиолетовым оттенком, собраны на кончиках побегов в удлиненные соцветия. Распускаются в горных местах и степях во второй половине июня, с некоторым смещением по срокам, в зависимости от местного климата. Узнать их можно не только по внешнему виду, но и аромату – он сладкий, характерный именно для чабреца. Однако тут нужно понимать, что пахнуть чабрец может по-разному, в зависимости от вида.
Виды чабреца
В Крыму насчитывается 5 видов чабреца, а в Европе – 400! И места произрастания – чем больше растения получили солнца – тем сильнее аромат. Стоит заметить, что лимонные нотки может иметь чабрец крымский, молдавский или Регнера. И у этих чабрецов, кроме аромата, есть и еще одна особенность, часто смущающая начинающих сборщиков трав – кроме цветущих побегов, они образовывают множество бесплодных, которые не цветут.
Когда собирать чабрец для чая в средней полосе?
Как и все лекарственные травы, тимьян собирают в период цветения, который в большинстве регионов приходится на июнь – август. В это время растение набирает наибольшее количество эфирных масел. Листья, побеги, цветки – вся надземная часть чабреца богата биологически активными веществами, витаминами и микроэлементами.
К сбору рекомендуют приступать в первой половине дня, в сухую, ясную погоду. Лучшее время для этого – как только с травы сойдет роса. После проливного дождя, тумана, в сырую и пасмурную погоду собирать чабрец не стоит. Просушить его будет сложно и трава может заплесневеть. Чтобы этого не произошло, сырье в процессе сушки необходимо часто переворачивать, минимум 2-3 раза в сутки.
По отзывам травников при сборе лекарственной травы она легко вырывается с корнем. Это плохо сказывается на развитии растения, и в следующем году на месте сбора тимьяна останутся расти только сорняки. Опытные дачники советуют срезать побеги садовыми ножницами или острым ножом. Сбору подлежит верхняя часть побега – около 5-10 см.
После сбора побегов тимьяна, их не рекомендуют мыть под проточной водой. Однако, если чебрец планируется отправить в морозильник – можно тщательно промыть траву водой. По отзывам травников, после мытья чабрец быстро пропадает, гниет и просушить его не удается. Учитывая эту особенность, рекомендуют собирать материал вдали от дорог, черты города и промышленных предприятий. Ополоснуть траву для чая лучше непосредственно перед приготовлением напитка.
В естественных условиях трава растет на опушках леса, полянах. После срезки ботвы ее отправляют на сушку в хорошо проветриваемое помещение. Идеально для этого подходят чердаки дач и загородных домов. Чабрец просто подвешивают как показано на фото и так хранят всю зиму в сухом, темном месте.
После срезки ботвы тимьяна ее отправляют на сушку в хорошо проветриваемое помещение
Собирать чабрец для сушки на зиму не составляет труда. Много травы не нужно, так как она обладает лекарственными свойствами до следующего сезона, а потом пригодна только для приготовления чая. Отвары и настои готовят из свеже высушенного материала. Приготовить ароматный напиток можно за 20 минут. Понадобится фарфоровый чайник или термос. 2 чайных ложки травы заливают кипятком, дают настояться и пьют вместе с лимоном, медом.
Нужно ли мыть чабрец перед сушкой. Когда собирать чабрец
Собирают это растение с мая по август. Для домашнего использования следует срезать только верхушки растений. Корневища используют только фармакологические фирмы. Для использования в пищу чабрец собирают до начала цветения, которое обычно выпадает на май-июнь. Растения, на которых еще не появились цветки, содержат в себе максимальную концентрацию эфирных масел. А для приготовления лекарственных составов чабрец лучше собирать в период его цветения.
Травники уверены, что наиболее целебной будет трава, собранная на Успение Богородицы или на Троицу.
Очень важно правильно отрезать тимьян. Соблюдайте следующие правила:
- Срезайте растение при помощи острых ножниц или ножа.
- Не рвите листья руками, вы можете выдернуть траву вместе с корнем. Это приведет к гибели растения.
- Срезайте стебли в разных местах. Если чабрец растет у вас в саду, вы можете сделать отметки, чтобы не напутать стороны.
- Срезайте только тоненькие стебельки, не режьте одревесневшие побеги, идущие от земли.
При сборке растения не срезайте только листочки или только цветы. Срезайте все части растения.
Часто у хозяек возникает вопрос: нужно ли мыть чабрец? Конечно, любую траву перед ее заготовкой хочется помыть, чтобы защититься от загрязнений и микробов. Но если вы сушите тимьян на чай, мыть его не рекомендуется. Вымытое растение может начать загнивать и стать непригодным к использованию. Если вы беспокоитесь за чистоту растения, то правильно выбирайте место его сбора.
Не следует собирать сырье вблизи автодорог или промышленных предприятий.
Траву высокого качества можно собрать в лесу. Выбирайте те растения, листья которого не покрыты пылью.
Чабрец для мужчин. Чем полезен чабрец для мужчин
Состав травы идеален для мужского организма. 30% тимола, 0,6% эфирных масел, камедь, урсоловая и олеаноловая кислоты, минералы, дубильные вещества – все эти нутриенты положительно влияют на потенцию и сексуальное здоровье.
К списку добавляются и витамины: А, группа В, фолиевая и аскорбиновая кислоты, ниацин. Также тимьян – кладезь макро- и микроэлементов, среди которых калий, кальций, марганец, магний, медь, фосфор, натрий и железо.
Особенно эффективно работают молибден и селен: они улучшают функции половых органов и регулируют уровень тестостерона. Эти же вещества в совокупности с витаминно-минеральным составом растения усиливают кроветворение, насыщают клетки кислородом, нормализуют работу репродуктивной системы.
Чаще всего именно стресс приводит к половой дисфункции. Чабрец устраняет бессонницу, нервные расстройства, депрессии, снимает спазмы, нормализует эмоциональный фон.
Польза чабреца для мужчин заключается в лечении и профилактике заболеваний, снижающих половую активность, а также в положительном влиянии на состояние здоровья в целом.
К тому же насыщая организма калием, магнием, железом, флавоноидами, трава укрепляет эндокринную, кровеносную системы. Антиоксиданты в ее составе профилактируют развитие онкологических новообразований.
Не чужда мужчинам и другая проблема – облысение. На основе вытяжки чабреца создаются препараты для борьбы с этим эстетическим недугом. Урсоловая кислота стимулирует рост волос, предотвращает их выпадение. При этом возможно как внутреннее, так и наружное применение масла чабреца.
Чабрец полезен для мужского репродуктивного здоровья, улучшает потенцию, повышает сексуальную активность, способствует устойчивой эрекции и длительному половому акту.
Как сушить чабрец в сушилке. Сушка
Сушение чабреца на зиму требует тщательной подготовки собранного сырья. Мыть его не нужно. Достаточно просто внимательно осмотреть веточки и листья, убрать все подпорченные элементы. Если стебли очень загрязнены, их можно быстро окунуть в холодную воду и сразу же встряхнуть остатки воды.
Сушить чабрец можно на свежем воздухе, в микроволновой печи или духовке. Первый вариант считается наиболее эффективным, так как сушка в естественных условиях позволяет сохранить все полезные вещества, содержащиеся в растении. Но сушка в микроволновке или духовке сэкономит массу времени.
Как сушить чабрец:
- Для сушки травы используются подносы или противни. Выстелите их чистыми листами бумаги.
- Разложите на противнях собранное сырье тонким, равномерным слоем и поместите в затененное место, они не должны находиться под прямыми солнечными лучами.
- Поднос с растением нельзя размещать в закрытой комнате, так как оно быстро начнет гнить.
- Длительность сушки – 4-6 дней. Это зависит от температуры и влажности воздуха. Во время этого нужно периодически ворошить и переворачивать разложенные стебли и листья.
- Отделите листья и цветы от стеблей, которые не понадобятся и пересыпьте сырье в мешочек из натурального материала.
Для высушивания тимьяна можно воспользоваться специальной электрической сушилкой. Способ ее использования очень прост – рассыпьте траву равномерным слоем на поддоны, отправьте в сушилку и установите температуру 40°. В процессе высушивания поддоны следует периодически менять местами.
