Зимний десерт: Слива в шоколаде с какао

Зимний десерт: Слива в шоколаде с какао

С детьми или друзьями, чтобы насладиться зимним вечером, нет ничего лучше, чем десерт. Вот почему мы предлагаем вам рецепт зимнего десерта: слива в шоколаде с какао.

Ингредиенты

• 4 сливы
• 100 г какао
• 100 г сахара
• 100 мл молока
• 50 г сливочного масла
• 1 яйцо

Процесс приготовления

1. Взбить яйцо с сахаром до образования пены.

2. Добавить какао и молоко, размешать.

3. Добавить сливочное масло, размешать.

4. Выложить смесь в форму и поставить в духовку на 15 минут.

5. Выложить сливы на готовый десерт и посыпать сахарной пудрой.

Результат

Результатом будет вкусный и кремовый десерт, который идеально подходит для зимних вечеров.

Список ингредиентов

• 4 сливы
• 100 г какао
• 100 г сахара
• 100 мл молока
• 50 г сливочного масла
• 1 яйцо

Список инструментов

• Форма для духовки
• Шпатель
• Миска
• Туберозка

Вы можете украсить десерт дополнительными ингредиентами, такими как взбитые сливки или шоколадные крупинки.

Этот десерт не только вкусный, но и легко приготовить. Он идеально подходит для семейного ужина или вечеринки с друзьями.

Не забудьте поделиться этим рецептом со своими близкими и наслаждаться вкусовыми ощущениями!

Связанные вопросы и ответы:

Что такое слива в шоколаде с какао

Конфеты и шоколад можно хранить в холодильнике. Если температура в помещении выше +20 ºC, сладости перекладывают на нижнюю полку холодильного шкафа. Это позволяет предотвратить сахарное и жировое поседение продукта, а также его деформацию.

Оптимальная температура для хранения шоколадных конфет не в холодильнике – от +15 до +18 градусов по Цельсию.

Не стоит забывать о правиле товарного соседства и хранить кондитерские изделия рядом с сырым мясом, просроченными продуктами и яйцами. Иначе сладости впитают все ароматы. Емкость – лучше герметично закрыт.

Не рекомендуется помещать конфеты и шоколад в морозилку. В результате вымораживания продукты теряют большую часть органолептических свойств.

Помните, что хранение сладостей в холодильнике не продлевает заводских сроков годности.

Сколько хранятся шоколадные конфеты не в холодильнике?

Сроки хранения зависят от типа шоколадных конфет:

• С твердой начинкой из черного шоколада без содержания сливок и молока – 6 месяцев;
• Сладости с орехами и сухофруктами – 4 месяца;
• Конфеты на основе молочного шоколада – 3 месяца.

Еще меньше срок хранения сладостей с белковой начинкой, помадкой и содержанием мягких сухофруктов – всего два месяца.

Хранение в вакуумной упаковке

Зарождение и размножение бактерий невозможно в безвоздушной среде. Вакуумная упаковка защищает конфеты от окисления, плесени и микробиальной порчи. Принцип ее действия очень прост: продукт помещают в пластиковую упаковку, из которой выкачивают воздух. В таком виде сладости могут храниться в течение 1 года.

Главным недостатком вакуума является отсутствие естественного дыхания в конфетах и шоколаде при их хранении.

Хранение при комнатной температуре

Натуральные сладости сохраняют органолептические свойства даже при комнатной температуре. Размягчение конфет и шоколада при +21/+24°С указывает на растительные жиры в их составе. Продукты в герметичной упаковке хранятся в кухонном шкафчике на протяжении всего срока годности.

Какие ингредиенты нужны для приготовления сливки в шоколаде с какао

Вкус и характеристики растопленного шоколада напрямую зависят от исходного сырья. Основной компонент продукта – какао-бобы. Чем их больше в составе, тем проще идет процесс плавления. Они должны быть представлены в виде тертого какао, а не какао-порошка. Оптимальный диапазон – 50-75% процентов. В эту категорию входит темный (черный, горький) шоколад. С его преобразованием из твердого состояния в жидкое справится даже новичок.

Молочный шоколад, в котором содержится 35-40% какао, также можно растопить, но это потребует внимательного отношения к процессу и соблюдения температурных диапазонов. Сложнее всего работать с белым шоколадом. В нем почти нет какао-бобов, но много масла и сахара, поэтому он быстро тает и легко пригорает.

Пористый шоколад не подходит для плавления независимо от содержания в нем какао. Особая структура мешает равномерному прогреву, поэтому жидкая масса расслаивается. Кроме того, не стоит экспериментировать с плитками, имеющими различные наполнители, в том числе:

• кремовые начинки;
• алкоголь;
• орехи;
• сухофрукты;
• изюм;
• карамель;
• печенье;
• кристаллы соли и так далее.

Важный момент – качество шоколада. В нем должно быть минимальное количество различных эмульгаторов, ароматизаторов, усилителей вкуса, молока, сливок, сои и прочих добавок. Идеальный состав – тертое какао, какао-масло и сахар.

Удобнее всего использовать шоколад в виде каллет (монет, чипсов) – небольших круглых гранул, которые уже предварительно прошли процесс темперирования. Но можно растопить и обычную плитку. Перед нагреванием ее нужно нарезать на примерно одинаковые кусочки: чем меньше, тем лучше.

Как долго храниться слива в шоколаде с какао

Самый простой, но безумно вкусный рецепт приготовления домашнего шоколада – это шоколад из обыкновенного какао и сливочного масла. Приложив немного усилий, вы получите отличный шоколад, горький и полезный. Такой шоколад можно смело давать деткам и самими лакомиться в удовольствие!

Как приготовить шоколад в домашних условиях? В удобной миске соедините какао, молоко и сахарный песок. Обязательно оставьте пару ложек молока, которое будете соединять с мукой на другом этапе приготовления. Миску поместите на медленный огонь, чтобы все ингредиенты равномерно нагревались и смешивались.



Когда вы добьетесь однородности смеси, сахар полностью растопится и шоколад начнет слегка загустевать, положите в емкость с лакомством сливочное масло. В этот момент нужно регулярно перемешивать смесь.



В остатки молока положите муку и интенсивно перемешайте до полной однородности смеси, а затем вылейте смесь в миску с шоколадом. Интенсивно перемешивайте продукт, чтобы не образовывалось комочков. Варите шоколад несколько минут, добиваясь приемлемой консистенции.



Посуду для шоколада подготовьте: возьмите тарелку либо формочку. Тарелка подойдет для приготовления плитки – вам нужно будет лишь налить шоколад на пленку в тарелке и обернуть.



Вместо этого можете разлить шоколад по силиконовым формочкам, откуда легко будет доставать кусочки лакомства. Емкость с шоколадной смесью уберите в морозильную камеру либо холодильник. Если хотите более мягкий шоколад, то убирайте в холодильник.



Спустя примерно два часа вы можете уже наслаждаться готовым десертом! Шоколад застынет достаточно быстро и можно будет разбирать его на кусочки либо вынимать из формы.

Можно ли хранить сливку в шоколаде с какао в холодильнике

Фото: mykaleidoscope.ru

Шоколадная глазурь идеально дополнит и преобразит любой торт или десерт. Если тебе кажется, что приготовить ее самостоятельно проблематично – спешим уверить, что это не так. Собрали 15 интересных рецептов, среди которых точно найдется твой идеальный!

1. Глазурь из темного шоколада

Фото: alexgitara.ru

Классический рецепт глазури на обычной плитке темного шоколада.

Тебе понадобится: 100 г шоколада, 25 г сливочного масла, 45 г сметаны, 100 г сахарной пудры, щепотка соли.

Приготовление: Растопи шоколад с маслом на водяной бане и перемешай до однородности. Добавь сметану, щепотку соли и медленно введи сахарную пудру. Оставь глазурь под пленкой в холодильнике на полчаса.

2. Шоколадная глазурь с какао

Фото: zen.yandex.ru

Простейший вариант из подручных ингредиентов.

Тебе понадобится: 50 г сливочного масла, 2,5 ст.л. молока, 2 ч.л. какао, 4 ст.л. сахара.

Приготовление: Смешай сахар с какао и молоком, и поставь на плиту на минимальный огонь. Грей и помешивай, пока смесь не начнет густеть. Добавь сливочное масло, и продолжай мешать до однородности.

3. Шоколадная глазурь на сметане

Фото: chocosite.ru

Кислинка сметаны изумительно сочетается со сладостью сахара и горечью какао.

Тебе понадобится: 4 ст.л. какао, 3 ст.л. сахара, 3 ст.л. жирной сметаны, 1 ст.л. сливочного масла.

Приготовление: Смешай сахар с какао и сметной, поставь на плиту и провари пару минут, помешивая. Когда глазурь приобретет однородную структуру, сними ее с огня, добавь растопленное масло и еще раз перемешай.

20 быстрых рецептов творожного крема для торта

4. Медово-шоколадная глазурь для торта

Благодаря меду глазурь приобретает более гладкую структуру и насыщенный вкус.

Тебе понадобится: 170 мл молока, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. меда, 100 г черного шоколада, 25 г сливочного масла.

Приготовление: Добавь в молоко сахар, поломанный шоколад и сливочное масло. Прогрей все, помешивая, до однородной консистенции. После этого добавь мед и еще немного провари глазурь, пока она не загустеет.

5. Шоколадная глазурь на воде

Фото: backpackerlee.wordpress.com

Самый недорогой и доступный рецепт глазури для тортов!

Тебе понадобится: 2 ст.л. какао, 30 г сливочного масла, 50 г сахара, 50 мл воды.

Приготовление: Нагрей воду с сахаром, пока он совсем не растворится. Добавь сливочное масло и снова хорошо перемешай. А потом постепенно добавь какао и прогрей глазурь до однородности.

6. Шоколадная глазурь на кокосовом масле

Фото: 24recipes.ru

Оригинальный и очень легкий рецепт без животных жиров.

Тебе понадобится: 3/4 стакана сахара, 0,5 стакана какао, 1/3 стакана воды, 3 ст.л. кокосового масла, 50 г натурального темного шоколада, 1 ч.л. ванили.

Приготовление: Прогрей воду с сахаром и какао до полного растворения. Добавь кокосовое масло и ломаный шоколад, и продолжай варить на маленьком огне. В последнюю очередь добавь ванилин или ванильный экстракт, и сними глазурь с огня.

Ганаш для торта: 10 способов приготовления и лучших рецептов

7. Шоколадная глазурь на желатине

Фото: candiland.ru

Кстати, по тому же принципу делается глянцевая зеркальная глазурь.

Тебе понадобится: 140 мл воды, 130 мл 30% сливок, 180 г сахара, 60 г какао, 2 ч.л. желатина.

Приготовление: Смешай воду, сливки и сахар с какао, и провари на медленном огне 10 минут. Замочи желатин по инструкции и постепенно добавь в готовую шоколадную массу. Перемешай глазурь до растворения желатина и слегка охлади.

8. Шоколадная глазурь с орехами

Фото: zen.yandex.ru

Минимум ингредиентов – и максимум удовольствия!

Тебе понадобится: 100 г темного шоколада, 40 г орехов, 30 мл растительного масла.

Приготовление: Обжарь орехи и мелко наруби их по вкусу. Измельчи шоколад и растопи его на водяной бане. Добавь в него масло, перемешай, и в конец вмешай рубленые орехи.

Как правильно разогреть сливку в шоколаде с какао

В какао-бобах содержится 300 биологически активных веществ, влияющих на работу всего организма, но особенно полезных для сердца и сосудов. Если периодически лакомиться натуральным шоколадом, можно нормализовать давление, укрепить память и работоспособность, защитить себя от стресса и поднять настроение, ведь этот десерт стимулирует выработку эндорфина — гормона удовольствия. А чтобы наслаждение было максимально полным, нужно приготовить по-настоящему вкусный шоколад и купить для этого продукты высокого качества. На шоколаде экономить уж точно не стоит!

Минимальный набор продуктов для домашнего шоколада состоит из трех ингредиентов — нерафинированного пищевого масла какао, тертых какао-бобов и подсластителя. Придать шоколаду приятную сладость можно, используя сахар, мед, солод, варенье, сироп агавы или топинамбура (а также любые другие сиропы), сахарозаменители всех видов и мастей и даже сгущенку. Для пикантности вам также понадобятся специи и добавки — орехи, ягоды, кунжут, семена льна, кусочки засушенных фруктов или цукаты, корица, ваниль, кардамон, мускатный орех, цедра цитрусовых и кокосовая стружка, воздушные рисовые шарики, вафельная или крекерная крошка. Вам также могут пригодиться сливочное масло, какао-порошок, сахарная пудра, кэроб, сухое или обычное молоко, мука, кофе и сливки — все зависит от рецепта. В шоколад можно добавить немного перца чили, мяты или морской соли — это оригинально и необычно! Дополнительные ингредиенты измельчаются в блендере или вводятся в шоколадную массу кусочками.