Сливовое варенье с какао: идеальное лакомство на зиму
Сливовое варенье с какао: идеальное лакомство на зиму
H2 Вступление
Сливовое варенье с какао - это вкусный и уютный напиток, который идеально подходит для прохладных зимних дней. Этот напиток не только вкусный, но и полезный, так как сливы богаты витаминами и минералами. В этой статье я расскажу, как приготовить сливовое варенье с какао и что нужно для этого.
H2 Ингредиенты
Чтобы приготовить сливовое варенье с какао, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 л. сливки
- 100 г. сахара
- 100 г. какао-порошка
- 1 чайная ложка ванилина
- 1/2 чайной ложки соды
- 1/2 стакана воды
H2 Приготовление
1. Вскипятите воду и добавьте в нее соду.
2. Влить сливки в кастрюлю и разогреть их до температуры 70 градусов.
3. Влить в кастрюлю сахар и какао-порошок.
4. Добавьте ваниль и хорошо перемешайте все ингредиенты.
5. Влить в кастрюлю воду с содой и снова хорошо перемешайте.
6. Варить варенье на слабом огне около 10 минут, постоянно помешивая.
7. Готовое варенье отфильтруйте и остудите.
H2 Заключение
Сливовое варенье с какао - это вкусный и полезный напиток, который идеально подходит для прохладных зимних дней. Чтобы приготовить его, вам понадобятся сливки, сахар, какао-порошок, ванилин и сода. Приготовление этого варенья занимает около 20 минут, но результат стоит того. Вы можете подавать варенье горячим или холодным, добавляя в него мороженное или взбитые сливки. Наслаждайтесь!
Связанные вопросы и ответы:
Вопрос 1: Какие ингредиенты необходимы для приготовления сливового варенья с какао на зиму
Ответ: Для приготовления сливового варенья с какао на зиму необходимы следующие ингредиенты: сливки, сахар, яйца, какао-порошок, ванилин, сода и соль. Сливки должны быть хорошего качества и нежирными, а сахар можно использовать как обычный, так и сахар-песок. Яйца должны быть свежими и хорошего качества, а какао-порошок должен быть без добавок и ароматизаторов. Ванилин добавляется для придания аромата варенью, а сода и соль используются для правильного вкуса и консистенции варенья.
Вопрос 2: Как правильно готовить сливовое варенье с какао на зиму
Ответ: Для приготовления сливового варенья с какао на зиму необходимо следующие шаги:
1. Влить сливки в кастрюлю и поставить на огонь, чтобы они начали кипеть.
2. В отдельной посуде взбить яйца с сахаром до образования пены.
3. Добавить в яичную смесь какао-порошок, соду и соль, и хорошо перемешать.
4. Постепенно добавлять в яичную смесь кипящие сливки, непрерывно помешивая.
5. После того, как все ингредиенты смешаны, добавить ванилин и продолжить готовить варенье на слабом огне, постоянно помешивая, пока оно не загустеет.
6. Готовое варенье сливовое с какао на зиму залить в банки и оставить остывать.
Вопрос 3: Как долго храниться сливовое варенье с какао на зиму
Ответ: Сливовое варенье с какао на зиму может храниться в течение длительного времени, но для этого необходимо соблюдать некоторые правила. Варенье должно быть залитым в прохладное место, где температура не превышает 10-15 градусов. Банки с вареньем должны быть герметично закрыты и храниться в сухом месте. При соблюдении этих условий варенье может храниться до года, но лучше употреблять его в течение первых нескольких месяцев после приготовления.
Вопрос 4: Как правильно залить сливовое варенье с какао в банки
Ответ: Для правильного заполнения банки сливовым вареньем с какао необходимо соблюдать следующие правила:
1. Банки должны быть тщательно промыты и высушены.
2. Варенье должно быть хорошо охлаждено, чтобы оно не растеклась при заполнении банки.
3. Варенье нужно аккуратно налить в банки, не допуская попадания воздуха.
4. Банки должны быть герметично закрыты и помещены в прохладное место для хранения.
Вопрос 5: Как правильно хранить сливовое варенье с какао на зиму
Ответ: Для правильного хранения сливового варенья с какао на зиму необходимо соблюдать следующие правила:
1. Варенье должно храниться в прохладном месте, где температура не превышает 10-15 градусов.
2. Банки с вареньем должны быть герметично закрыты и храниться в сухом месте.
3. Варенье не должно контактировать с прямыми солнечными лучами, а также с другими продуктами, которые могут выделять запах.
4. Если варенье хранится в течение длительного времени, необходимо периодически проверять его состояние и следить за тем, чтобы оно не разжижалось.
Вопрос 6: Как употреблять сливовое варенье с какао на зиму
Ответ: Сливовое варенье с какао на зиму можно употреблять в различных видах десертов и блюд. Оно может быть использовано для приготовления тортов, пирожных, мороженого, а также для украшения других десертов. Варенье также может быть использовано для приготовления коктейлей и напитков, а также для украшения кофе и чая. Варенье можно есть в чистом виде, нарезанным на ломтики, или добавлять в молоко, кофе или чай.
Что нужно для приготовления сливового варенья с какао на зиму
Сегодня я расскажу, как приготовить на зиму сливовое варенье с какао в домашних условиях. Вкусный рецепт без косточек позволит наслаждаться этим лакомством всю зиму. В настоящее время стало достаточно популярным добавлять в варенье из слив какао-порошок или горький шоколад. Слива отлично гармонирует с данными ингредиентами, в результате чего получается превосходнейший десерт для чаепития.
Для варенья подойдут и мелкие, и крупные сливы. Можно использовать плотные и перезрелые фрукты. Варенье из слив готовится без косточек, а значит, червивые плоды не попадут в общую массу. Количество фруктов и сахарного песка берется в пропорции 2:1. Таким образом, получается не слишком сладкое варенье с незначительной кислинкой.
Хочу отметить, что какао-порошок предварительно смешивается с небольшим количеством сахара, тогда в общей смеси не будут образовываться комочки. Какао придает легкий шоколадный вкус и аромат десерту. Эта заготовка вряд ли надолго задержится зимой в погребе. Ее можно кушать как в чистом виде, так и готовить с ней выпечку.
Ингредиенты для приготовления сливового варенья с какао
- Сливы – 500 г.
- Сахар – 250 г.
- Какао-порошок – 3 ст.л.
- Вода – 5 ст.л.
Как приготовить на зиму сливовое варенье с какао
Сливы с косточками хорошо промыть под водой от налета. По желанию можно выдержать в содовом растворе, но это необязательно.
Потом разделить сливы на половинки, и достать косточки. Теперь можно взвесить мякоть, чтобы получилось 500 грамм. Сливы высыпать в кастрюлю, и налить чистую воду.
Сливы довести до кипения, и убрать пенку. Далее нужно варить фрукты примерно 20 минут, чтобы они стали мягкими. Остудить в течение 50 минут.
Перетереть сливовую мякоть и сок через дуршлаг, в нем останутся только шкурки. Можно пойти другим путем, и просто измельчить блендером.
К сливовому пюре высыпать 200 грамм сахара, и перемешать до однородного состояния.
Проварить сливовую массу примерно 25 минут на медленном огне с периодическим размешиванием.
Оставшиеся 50 грамм сахара смешать с какао-порошком.
Высыпать в горячее сливовое варенье какао. Тщательно перемешать силиконовой лопаткой.
Проварить еще 10 минут. Массу нужно чаще размешивать, так как она становится гуще.
Шоколадно-сливовое варенье разлить по стерилизованным банкам.
Закрыть крышкой банку, завернуть в полотенце, чтобы она остыла. Потом можно поместить в холодильник или кладовую.
Шоколадное варенье из сливы придется по вкусу и детям, и взрослым. Оно имеет нежную и желеобразную консистенцию. Приятного аппетита!
Как долго хранится сливовое варенье с какао в банках
Важно не только сварить вкусное варенье, но и еще правильно его хранить. Тем более что большую часть видов варенья можно оставить на довольно длительное время, до 2 лет и более. Если варенье сварено по рецепту, банки подготовлены и очищены от всех бактерий, закрыли вы их тоже верно, ягоды и фрукты в сахаре будут храниться долго. Но только в том случае, если место для хранения выбрано тоже правильно.
Перед закаткой
Для начала все же следует проверить, насколько правильно вы соблюдаете условия закатки банок.
- Банки должны быть тщательно вымыты. Кроме того, их нужно простерилизовать, чтобы точно никакой вредной микрофауны в них не осталось и она не начала размножаться в процессе хранения. Как подготовить банки к закатке,можно узнать тут >>
- Банки очень тщательно высушены.
- Если сахара в вашем варенье много, соотношение ягод и песка хотя бы 1 к 1, то нужно добавлять в заготовку лимонный сок. Иначе банка может взорваться.
- Лучше всего использовать для варенья небольшие банки. Открытая банка может забродить, лучше съесть содержимое как можно быстрее.
Условия хранения
Оптимальной для хранения варенья считается температура от 5 до 15 градусов. К сожалению, это именно та температура, которой в условиях городской квартиры добиться сложно.
Но как минимум обеспечить стабильную температуру мы можем. Для этого подойдет стенной шкаф на кухне, ставьте банки в те отсеки, которые меньше всего открываются, чтобы они стояли в темноте.
Нельзя ставить банки близко к батарее, кухонной плите, даже холодильнику, вообще лучше избегать рядом работающих электрических приборов, так как они могут нагреваться.
Нельзя допускать попадания на банки солнечных лучей, это может привести к повреждению тары и порче варенья.
Можно поставить варенье в шкаф на балконе, но только если балкон застеклен, а зимы в вашем городе не слишком холодные. Тогда на закрытом балконе в шкафу как раз будет температура, приближенная к 5-7 градусам Цельсия.
Срок хранения
Хорошо сваренное варенье в нормальных условиях может храниться до 2-3 лет. Но есть исключения. Например, нельзя долго хранить варенье с косточками. При длительном хранении они выделяют синильную кислоту. Поэтому — не больше 6-8 месяцев.
Если варенье засахаривается, это значит, что температура хранения слишком низкая. Выбрасывать такой десерт не нужно, лучше просто прогреть его в кастрюле, а потом съесть за несколько дней.
А вот банку со слоем плесени сверху лучше выкинуть. Плесневые грибки поражают весь продукт, даже если видны только на поверхности. Плесень может появляться из-за перепадов температуры, так как образовывается конденсат внутри банки и повышается влажность.
Вишневый конфитюр
- 2 кг вишни
- 2 кг сахара
- 1 лимон
Шаг 1. Вишню перебрать, промыть, очистить от веточек.
Шаг 2. Удалить косточки.
Шаг 3. Засыпать сахаром, аккуратно перемешать и оставить на 2 часа, чтобы ягоды пустили сок.
Шаг 4. Выжать в вишню сок лимона.
Шаг 5. Нагреть на небольшом огне, снимая пену, до кипения. Когда закипит, дать повариться 4 минуты и снять с огня.
Шаг 6. Горячий конфитюр пюрировать блендером.
Шаг 7. Разложить в небольшие стерилизованные банки, конфитюр должен быть горячим.
Шаг 8. Закрыть банки и перевернуть их дном вверх. Оставить так на 15-20 минут. Потом перевернуть обратно и оставить остывать.
