Рецепт от шеф

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Хозяин надел камеру на кота перед уходом из дома. Почему кошки покидают дом
2. Как правильно засушить гортензию для зимнего букета. Основные способы
3. Опята сопливые рецепт. Рецепт 1: маринованные грибы опята быстрого приготовления
4. Цикорный салат пала росса. Разновидности салатного цикория
5. Огурцы дольками на зиму. Огурцы резанные на зиму — 5 очень вкусных рецептов приготовления
6. Огурцы в собственном соку на зиму. Рецепт: огурцы в собственном соку на зиму
7. Малосольные огурцы без укропа. Малосольные огурцы быстрого приготовления — 6 рецептов, чтобы они получились хрустящие и сочные
8. Мягкие томаты, как переработать. Как быстро и качественно переработать томаты.
9. Как правильно укрыть малину на зиму. Обрезка малины
10. Что можно сажать после чеснока на следующий год. Что лучше сажать после уборки чеснока — рекомендации
11. Какие культуры можно посадить после моркови.. Что посадить после моркови
12. Можно ли садить помидоры после чеснока. Что посадить после чеснока на следующий год
13. Что сажать после чеснока на следующий год. Что можно посадить после чеснока и лука на следующий год
14. Секреты посадки чеснока весной в открытый грунт. Пошаговая инструкция по весенней посадке чеснока
15. Как выбрать озимый чеснок для посадки. Озимый (зимний) чеснок
16. Комнатное выращивание острого перца. Посев семян перца острого на рассаду
17. Вяленые баклажаны в маринаде. Вяленые баклажаны в духовке: готовим на зиму
18. Сушка баклажанов в электросушилке. Баклажаны на зиму – Лучшие баклажаны – Сушеные баклажаны
19. АСД фракция 2 инструкция по применению. Что такое АСД-2, его состав
20. Сколько стерилизовать 700 граммовые банки с салатом. Над кастрюлей или другой посудой
21. 7 самых морозостойких сорта винограда. Добавление статьи в новую подборку
22. Блюда с острым стручковым перцем. Сэндвичи с колбасой и халапеньо
23. От чего КАРТОШКА стала сладкой. Сладкий картофель батат
24. Почему нельзя есть зеленую картошку. Почему нельзя есть зелёную картошку?
25. Почему после подмораживания картофель сладкий. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
26. 10 причин странного поведения кошки. Возможные причины
27. Почему кошка стала всего бояться. Почему животное стало внезапно всего бояться
28. Отличительные особенности засолочного огурца
29. Варенье слива в шоколаде. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)
30. Томаты в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку на зиму — 10 лучших рецептов, пальчики оближешь
31. Черешня юбилейная ростка описание сорта. Черешня — описание
32. Как очистить кувшин для воды от налета. Три способа отмыть до блеска стеклянный графин
33. Вытекает повидло из пирожков, что делать. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок
34. Сирень не растет почему. Почему плохо растет и не цветет сирень
35. Как смешать масло с водой. Масло и вода все-таки смешиваются
36. На свекле парша. Парша свеклы
37. Треснул арбуз почему. Трещины в арбузе - тревожный знак: почему от такого плода необходимо избавляться
38. Почему забродил горлодер. О блюде
39. Как убрать червяков из сливы. Чем опрыскать сливу весной?
40. Заготовки из недозрелых груш. Варенье из неспелых груш
41. Обработка чеснока фитоспорином. Чем обработать зубчики чеснока перед посадкой?
42. Можно ли сеять горчицу и фацелию вместе. Когда высаживают фацелию и горчицу
43. Шоколадное варенье из слив на зиму с маслом. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
44. Почему сладкая картошка. Почему после подмораживания картофель сладкий
45. Многолетние сидераты для огорода. Растения-сидераты
46. Куст похожий на облепиху с оранжевыми ягодами. Описание растения
47. Рябчик ува вульпис посадка и уход форум. Фритиллярия uva-vulpis (луковицы)
48. Консервы огород на зиму. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
49. Чем заделать дупло в груше. Дупло в плодовом дереве —, как вылечить
50. Рецепт сливы в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)