Рецепт от шеф

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Пригибать малину на зиму или нет + Схемы. Пригибание малины –, как правильно сделать и когда
2. Огурцы дольками на зиму. Огурцы резанные на зиму — 5 очень вкусных рецептов приготовления
3. Огурцы на зиму хрустящие без стерилизации.. Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации
4. Маринованный горький перец на зиму без стерилизации. Лучшие рецепты маринования горького перца на зиму
5. Флора Амурской области. Лечебные, съедобные и ядовитые травы Амурской области
6. Готовим малину к зиме правильно. Осенняя обрезка малины
7. Уход за малиной зимой и весной. Особенности ухода
8. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль
9. После чего можно сажать чеснок на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
10. Чтоб повидло не вытекало из пирожков. Начинка, которая не течет
11. Можно ли после помидор садить чеснок на зиму. Можно ли после томатов посадить чеснок?
12. Что можно сажать после чеснока. Севооборот
13. Фитоспорин и чеснок. Форма и варианты применения Фитоспорина-М
14. Как посадить озимый чеснок осенью – особенности и пошаговая инструкция
15. Чеснока настойка инструкция по применению. Препарат Креон® при заболеваниях желудочно-кишечного тракта
16. От корня побег яблони. Как бороться с корневой порослью
17. Мой неудачный опыт покупки саженцев. "Что-то пошло не так", или "Мой неудачный опыт выращивания голубики из семян"
18. Чем лучше утеплить дом снаружи своими руками. Вспененный полиуретан
19. Чернослив в шоколаде варенье. Очень вкусное варенье «Слива в шоколаде»
20. 20 лучших сортов острого. Основные критерии выбора посадочного материала
21. Рецепты приготовления замороженных опят. Как приготовить замороженные опята в домашних условиях — лучшие рецепты приготовления
22. Сорта слив для ростовской области. Слива
23. Собрать семена сальвии. Описание сальвии
24. От чего КАРТОШКА стала сладкой. Сладкий картофель батат
25. Топ 30 лучших поселков в пригородах москвы. Что предлагают застройщики поселков?
26. Что делать если гладиолусы не успели зацвести. Ошибки посадки
27. Какой сорт огурцов для засолки самый лучший. Сорта огурцов для засолки и маринования
28. Помидоры в собственном соку с томатной пастой. Томаты в собственном соку без кожуры (рецепт на литровую банку)
29. Совместимость груши с другими деревьями и кустарниками. Добавление статьи в новую подборку
30. Черешня юбилейная ростка описание сорта. Черешня — описание
31. Лучшие сорта зимних яблок. Популярные зимние сорта яблонь
32. Посадка лука в августе. Технология посадки зеленого лука
33. Осенью зацвела жимолость. Почему сейчас осенью опять зацвела жимолость?
34. Как хранить патиссоны
35. Как обработать чеснок фитоспорином перед посадкой. Народные методы
36. Что делать если горлодер начал бродить. хренодёр -горлодёр
37. Если прокисла хреновина, что делать. Рецепт классической хреновины
38. Капустный отвар чем полезен. Капустный отвар: как применять для похудения?
39. Почему картофель сладкий. Почему после подмораживания картофель сладкий
40. Что можно приготовить из недозрелых груш на зиму. Можно ли варить варенье из недозрелых груш?
41. Недозрелый перец, как быть. Как хранить недозрелый перец
42. Почему осенью не вызревает ремонтантная малина. Подкормка, полив, рыхление грунта и мульчирование
43. Пион древовидный размножение. Размножение древовидного пиона
44. Можно ли разные сорта тюльпанов сажать вместе. Может ли тюльпан поменять сорт и с годами начать цвести другим цветом?
45. Размножение декоративные кустарники.
46. Пастеризация банок с заготовками. Стерилизация банок с заготовками
47. Белокрылка, как зимует. Aleyrodidae: вредное для урожая белокрылое летающее насекомое
48. Мята осенью срезать. Надо ли обрезать в зиму мяту, мелиссу, чабрец?
49. Чабрец подготовка к зиме. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму
50. Овощной шашлык на зиму на костре. Овощной шашлык зимой по вкусу лето