Фреон из холодильника

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Как морозить рябину. Как правильно заморозить черноплодную рябину
2. Когда и в каких случаях надо лечить хеликобактер. Что говорят ученые
3. Цикорный салат пала росса. Разновидности салатного цикория
4. Что означает технический сорт винограда. Технический и столовый виноград. Есть ли разница?
5. Способы заготовки острого перца на зиму. Маринованный острый перец на зиму – 8 простых рецептов
6. 10 продуктов для здоровья печени. Содержание:
7. Как укрыть на зиму малиновое дерево. Малиновое дерево Сказка
8. Как подготовить малину к зиме
9. Моя малина теперь зимует без проблем. Голубика: свойства, сорта и рекомендации по выращиванию
10. Слива окская описание сорта. Окская
11. После чего можно сажать чеснок на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
12. Что можно сажать после помидор. Что сажать после томатов
13. Осенний сорт яблок. Осенние сорта яблонь
14. Когда можно высаживать рассаду в грунт. Как подготовить растения к пересадке
15. Фитоспорин и чеснок. Форма и варианты применения Фитоспорина-М
16. Редька Зеленая название.
17. Ревень, как хранить. Как правильно хранить ревень
18. Когда выкапывать лютик. Лютики и уход за ними: от посадки и цветения до хранения
19. Как сушить баклажаны в электросушилке. Сушка баклажанов в сушилке для фруктов
20. Лечение катаракты без операции. Профилактика катаракты
21. Тимьян посадка и уход в открытом грунте. Выращивание тимьяна в саду: что любит многолетник и чего стоит избегать
22. Фацелия с горчицей. Фацелия и другие, или Зачем я сею сидераты
23. Хронический бронхит у взрослых. Хронический бронхит
24. Как выращивать тимьян в открытый грунт. Посадка в открытый грунт
25. Барбарис, как сохранить на зиму. Как сохранить барбарис на зиму
26. Блюда с острым стручковым перцем. Сэндвичи с колбасой и халапеньо
27. 35 лучших сортов острого перца с описаниями и характеристиками. Популярные сорта и гибриды: краткие описания с фото
28. Что сделать из огурцов перезрелых. Переросшие огурцы с горчицей на зиму
29. Почему батат полезнее картошки. Картофель или батат: что выбрать?
30. Что делать если гладиолусы не успели зацвести. Ошибки посадки
31. Томаты в собственном соку с травами. Помидоры на зиму в собственном соку с двумя проливаниями
32. Помидоры в собственном соку с томатной пастой. Томаты в собственном соку без кожуры (рецепт на литровую банку)
33. Томаты в собственном соку. Помидоры в собственном соку без стерилизации на зиму – 8 рецептов пальчики оближешь
34. Яблони ранние сорта. Ранние сорта яблок для Подмосковья
35. Как хранить рис, чтобы не завелись жучки. Как надо хранить крупы, чтоб не заводились жучки и моль
36. Лук гниет, как сохранить лук. Что делать, если гниет лук при хранении и на грядке
37. Помидоры проросли внутри. Ростки в свежем помидоре? (см)
38. Что можно сделать из жмыха яблок после соковарки. Яблочное пюре после соковарки
39. Эхинацея Белый лебедь выращивание из семян. Эхинацея Белый лебедь
40. Аналог сушилка Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
41. Что приготовить из яблок после соковарки. Что делать с яблочным жмыхом
42. Белокрылка погибает при какой температуре. Белокрылка: что за вредитель и чем опасна
43. Как приготовить повидло из яблок оставшихся после соковарки. Как правильно выбрать и подготовить яблоки для заготовки на зиму
44. Как сохранить батат. Хранение батата
45. Спаржевый горох салоники. Тетрагонолобус: любимый овощ королевы Елизаветы II
46. Чем обернуть черешковый сельдерей. Время собирать урожай
47. Как сохранить барбарис. Хранение барбариса на зиму
48. Почему не цветет камелия. Камелия - капризна? Вовсе нет!
49. Почему выкопанный чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?
50. Чем заделать дупло в груше. Дупло в плодовом дереве —, как вылечить