Фреон из холодильника

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Когда и в каких случаях надо лечить хеликобактер. Что говорят ученые
2. 8 вопросов о ВИЧ. Определение болезни. Причины заболевания
3. Маринованный горький перец на зиму без стерилизации. Лучшие рецепты маринования горького перца на зиму
4. Маринованный острый перец с уксусом и чесноком. Горький перец маринованный на зиму
5. 4 способа защитить участок от разрастания малины. Сидераты
6. Как правильно укрыть малину на зиму. Обрезка малины
7. Горький перец в уксусе в холодильнике. Рецепт горького перца с уксусом, солью и перцем без варки для хранения зимой
8. Как укрыть малину на зиму. Подготовка малинника к зиме
9. Как удалить горечь из груздей. Как убрать горечь из груздей без замачивания
10. Поздние сорта яблонь для средней полосы для длительного хранения. Общие свойства яблонь поздних сортов
11. Когда нужно сажать чеснок и как за ним ухаживать. Способы посадки чеснока
12. Фитоспорин и чеснок. Форма и варианты применения Фитоспорина-М
13. Торт Малахитовая шкатулка
14. Как отобрать и сохранить чеснок для посадки под зиму. Отбор и подготовка посадочного материала
15. Как сушить баклажаны в сушилке. Сушка продукта в электросушилке
16. Вяленые баклажаны на зиму. Как сушить баклажаны?
17. Что делать если забродил огонек. Что делать если забродил хренодер?
18. Помидоры в собственном соку с чесноком. Ингредиенты
19. Когда пора собирать чабрец и как его можно применять. Полезные свойства сушеного чабреца
20. Тимьян посадка и уход в открытом грунте. Выращивание тимьяна в саду: что любит многолетник и чего стоит избегать
21. Острый перец для выращивания в комнате. Выбор сорта и семян для успешного выращивания
22. Маринованные опята с лимонной кислотой. Как быстро замариновать опята с 9% уксусом в домашних условиях
23. Сорта слив для ростовской области. Слива
24. Гриль овощи на зиму. Овощи гриль на зиму в банках
25. На что прививают боярышник. Прививка боярышника
26. От чего КАРТОШКА стала сладкой. Сладкий картофель батат
27. Почему картошка история пирожного картошка.
28. Что случилось с картошкой. В России наметился картофельный кризис
29. Какую картошку нельзя употреблять в пищу. Чем полезен картофель?
30. Кошка начала странно себя вести. Почему коты шипят?
31. Помидоры в собственном соку на.. Помидоры в собственном соку без кожуры на зиму: рецепт пальчики оближешь!
32. Осенние яблоки сорта. Осенние сорта яблонь
33. Вишня на латыни. Вишня обыкновенная (Cerasus vulgaris L.)
34. Как очистить кувшин для воды от налета. Три способа отмыть до блеска стеклянный графин
35. Можно ли сажать под зиму семейный лук. Лук семейный, посадка под зиму.
36. На свекле наросты, что это. [Есть ответы] Ваши вопросы о. 2003
37. Помидоры дольками на зиму рецепты без уксуса. Томатная заготовка на зиму без уксуса
38. Рецепт огорода на 3 литровую банку. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях
39. Как определить сорт клематиса. Садовые группы, виды и сорта клематисов
40. Когда обкапывать деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
41. Кот ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
42. Заготовки из белой сливы. Белая слива. Рецепты. Консервирование. (Восстановленный пост).
43. Лилейник, как быстро разрастается. Как быстро размножить лилейники
44. Что сделать с кислыми грушами. Вторые блюда и закуски с грушами
45. Рецепт закрутка огород на зиму. Подскажите рецепт "огород" на зиму (самый вкусный)
46. Как засушить гортензию после срезки. Лучший способ высушить гортензии
47. Заготовки из недозрелого болгарского перца. Перец недозрел
48. Как избавиться от дождевых червей в цветочных горшках. Как избавиться от дождевых червей в комнатных горшках не химическим способом.
49. Можно ли хранить сушеные яблоки в стеклянной банке. Как уберечь сушку от вредителей
50. Вольтера или беломо. Подскажите аналоги сушилки Изидри