Фреон из холодильника

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Почему желтеют зубчики чеснока при хранении. Причины усыхания чеснока при хранении
2. Аналог сушилки Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
3. Хозяин надел камеру на кота перед уходом из дома. Почему кошки покидают дом
4. Как грамотно восстановить микрофлору кишечника. Что такое микрофлора кишечника
5. Маринованные резаные огурцы половинками на зиму
6. Маринованные хрустящие огурцы с острым перцем рецепт на зиму. Очень острые маринованные огурцы
7. Вымерзла малина, что делать с ней. Если малина подмерзла
8. Посев декоративной фасоли в грунт. Выращивание декоративной фасоли из семян: посадка и уход
9. Чем лучше подкормить лук и чеснок. Подкормка для чеснока
10. Редька Зеленая название.
11. Когда сажать чеснок под зиму. Как и когда правильно сажать чеснок под зиму, чтобы был крупный — сорта и подготовка грунта
12. Как выбрать озимый чеснок для посадки. Озимый (зимний) чеснок
13. Как выбрать римские шторы. Что такое римские шторы и какими они бывают
14. Какой чеснок лучше выбрать для посадки. Сорта чеснока с фото и описанием
15. Вяленые баклажаны на зиму в духовке. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
16. Алтайский эликсир - инструкция по применению
17. Сколько стерилизовать 700 граммовые банки с салатом. Над кастрюлей или другой посудой
18. 7 самых морозостойких сорта винограда. Добавление статьи в новую подборку
19. Можно ли сажать чеснок после помидор под зиму. Благоприятные «предшественники»
20. Кот стал странно себя вести. Возможные причины
21. Отделки фасадов с утеплителем. Фасадные термопанели – описание, конструктив
22. Рецепты приготовления замороженных опят. Как приготовить замороженные опята в домашних условиях — лучшие рецепты приготовления
23. Особенный рецепт маринованных опят. Маринованные опята в банках — самый вкусный рецепт
24. Рецепт маринованных опят с чесноком. Опята маринованные на зиму в банках с уксусом
25. Слива в шоколаде заготовки на зиму. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
26. Почему батат полезнее картошки. Картофель или батат: что выбрать?
27. Какую картошку нельзя употреблять в пищу. Чем полезен картофель?
28. Кот внезапно стал очень странно себя вести. Почему кошка стала всего бояться?
29. Овощи на мангале на зиму в банках. Овощи на мангале — 10 рецептов запеченных овощей гриль
30. Виноград найден описание сорта. Виноград розовый сорта
31. Катерина сорта слив. Лучшие урожайные сорта сливы для дачного участка
32. Черешня юбилейная ростка описание сорта. Черешня — описание
33. Творожный пудинг без выпечки. Творожный пудинг в духовке
34. Едят ли финики сырыми. Подробнее о финиках
35. Яровизация, что такое. Яровизация
36. Осенью зацвела жимолость. Почему сейчас осенью опять зацвела жимолость?
37. Лечо из кабачков и тыквы. Лечо из кабачков "Антивенгерское"
38. Заготовки из недозрелых груш. Варенье из неспелых груш
39. Что делать если начала закисать хреновина. Хреновина из помидор, хрена и чеснока на зиму без варки
40. Белые маленькие жучки в земле комнатных цветах. Мелкие белые жучки в почве комнатных растений
41. Анемона нежная посадка и уход. Общая характеристика
42. Спаржевый горох салоники. Тетрагонолобус: любимый овощ королевы Елизаветы II
43. Как сохранить физалис на зиму. Состав, полезные свойства и применение овощного физалиса
44. Белокрылка где зимует. Спасая тепличный урожай
45. Плодово ягодные культуры это. Ягодные культуры
46. Тюльпаны в вазонах на зиму. Выращивание тюльпанов в горшках
47. Как отучить козу бодаться. Почему коза постоянно орет и как эффективно отучить животное кричать
48. Асиенда ру дачная специальная сеть. Лунный календарь огородника на 2020 год
49. Защита абрикоса от заморозков. Спасаем абрикос от заморозков
50. Как заморозить рябину. Как правильно замораживать красную рябину? С веточками?