Фреон из холодильника

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Почему желтеют зубчики чеснока при хранении. Причины усыхания чеснока при хранении
2. Как морозить рябину. Как правильно заморозить черноплодную рябину
3. Вербена дома на подоконнике. Мой опыт сохранения и черенкования вербены!
4. Болезни пионов древовидных. Болезни пиона
5. Почему не цветет хоста. Как и когда цветут разные сорта?
6. Хрустящие маринованные огурцы без уксуса делаю так. Как засолить огурцы без уксуса
7. Чем и как мульчировать малину осенью и весной. Мульчирование малины
8. Горький перец в уксусе в холодильнике. Рецепт горького перца с уксусом, солью и перцем без варки для хранения зимой
9. Виды и сорта фасоли с описанием. Целебные свойства фасоли
10. Как правильно посадить декоративную фасоль. Как посадить фасоль и вырастить ее?
11. Капустный отвар польза и вред. Разрешенные продукты
12. Сушеные баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны: выбор и подготовка плодов
13. Вяленые баклажаны на зиму. Как сушить баклажаны?
14. Заготовка ЧАБРЕЦА для чая. Как и когда собирать тимьян
15. Лучшие сорта винограда с описанием. Таблица: ранние сорта
16. Как убрать возрастные пигментные пятна. Какие виды пигментных пятен существуют
17. Выращивание тимьяна в домашних условиях. Выращивание тимьяна
18. Когда собирать чабрец для сушки на зиму. Как сушить чабрец и тимьян в домашних условиях для чая
19. Тимьян посадка и уход в открытом грунте в средней полосе. Итог
20. Слива белая на зиму. Самые вкусные заготовки из слив: 15 прекрасных рецептов
21. Помидоры в собственном соку на зиму пошаговый рецепт. Томаты в собственном соку на зиму – 7 самых вкусных рецептов в домашних условиях
22. Польза и вред острого перца. Острая еда: аргументы «за» Многочисленные исследования показывают, что добавление некоторых специй
23. Почему перец острый и как измеряют жгучесть. Что такое шкала Сковилла?
24. Как можно использовать большие желтые старые огурцы.
25. Как избавиться от сладости в картофеле народные способы. Почему картофель сладкий после подмораживания? Как исправить вкус?
26. Стресс у кошки после стрижки. Польза и вред
27. Кот стал странно себя вести пугается всего. Чего боятся кошки
28. Как выбрать огурцы для засолки на рынке. С шипами или без? Выбираем огурцы для засолки и маринования
29. Варенье слива в шоколаде. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)
30. Ранние сорта яблони. Добавление статьи в новую подборку
31. Виноград Технические сорта лучшие. Всем мира и добра!
32. Виноград столовый сорта. Белые сорта винограда
33. Что делать если соленые грузди горчат. Что делать если грузди горчат?
34. Что сделать с помидорами переспелыми.
35. Лук посаженный под зиму пророс, что делать. Оптимальные сроки
36. Tenuifolia rubra plena пион. Особенности агротехники
37. Рецепт огорода на 3 литровую банку. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях
38. Почему картофель сладкий. Почему после подмораживания картофель сладкий
39. После болгарского перца, что можно садить. Что можно сажать до и на следующий год после балгарского перца
40. Сахарный тростник в россии где растет. Сахар, производимый из сахарного тростника
41. Черноплодная рябина ирга. То ли ирга, то ли черноплодка???
42. Кот ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
43. Сколько стерилизовать помидоры в собственном соку. Помидоры в собственном соку без стерилизации – простой рецепт
44. Можно ли смешивать медный и железный купорос. Как развести медный купорос для обработки
45. Девичий виноград лечебные свойства. Девичий виноград (Parthenocissus)
46. Рецепт закрутка огород на зиму. Подскажите рецепт "огород" на зиму (самый вкусный)
47. Плодово ягодные культуры это. Ягодные культуры
48. Огурцы маринованные на зиму без зелени. Огурцы маринованные "Как магазинные"
49. Как быстро убрать горечь из груздей. Что делать если грузди горчат?
50. Сколько нужно навоза на 1 квадратный метр. Удобрение земли навозом