Фреон из холодильника

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Помидоры в собственном соку кусочками. Рецепт помидор дольками в собственном соку
2. Вяз чем отличается от карагача. Берест, или вяз граболистный (полевой, листоватый) — Ulmus caprinifolia Rupp. ex.Suckow. (U.campestris)
3. 5 неочевидных фактов о витамине D. Что такое витамин D и почему он необходим?
4. Чем обработать малину от болезней и вредителей. Ботаническое описание
5. Готовлю малину и ежевику к зиме. Сладкие заготовки на зиму: малина и ежевика
6. Фасоль вьющаяся сорта съедобная. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
7. В томате проросли семена. Ростки в свежем помидоре? (см)
8. После, каких культур сажать чеснок по зиму. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
9. После, каких культур можно сажать помидоры. О чем говорит практика?
10. Как выбрать правильно чеснок на посадку. Как выбрать озимый чеснок для посадки
11. Фитоспорин и чеснок. Форма и варианты применения Фитоспорина-М
12. Сажаем чеснок под зиму. Добавление статьи в новую подборку
13. Вяленые баклажаны с чесноком на зиму
14. Вяленые баклажаны на зиму в духовке. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
15. Сушеные баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны: выбор и подготовка плодов
16. Сушеные баклажаны или как сделать лечебную заготовку на зиму. Сушеные баклажаны на зиму: выбираем овощи и готовим к засушиванию
17. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму. Правила по сбору растения
18. Как сушить чабрец на зиму. Когда собирать чабрец для сушки на зиму — советы опытных травников
19. Что делать если осенью зацвела яблоня. К чему яблоня зацвела в сентябре — приметы, значение
20. Перец острый маринованный на зиму. Маринад по-болгарски «Пукани чушлета»
21. Как хранить лайм в домашних условиях. Как хранить свежие цельные лаймы - сроки и условия хранения
22. 35 лучших сортов острого перца с описаниями и характеристиками. Популярные сорта и гибриды: краткие описания с фото
23. Рецепты приготовления замороженных опят. Как приготовить замороженные опята в домашних условиях — лучшие рецепты приготовления
24. Маринованные опята быстрого приготовления. Классический маринад на литровую банку грибов
25. Что случилось с картошкой. В России наметился картофельный кризис
26. Если ваш кот чудит. Возможные причины
27. Помидоры в собственном соку. Лучший рецепт помидор в собственном соку на зиму без уксуса
28. Яблони осенние сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
29. Сорт летних яблок. Выращивание и особенности яблонь летних сортов
30. Рецепт приготовления огорода на зиму. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
31. Быстро переработать помидоры. Помидоры через мясорубку на зиму – лучший способ переработать весь урожай. Лучшие рецепты помидоров через мясорубку на зиму
32. Лук декоративный шуберт. Лук Шуберта
33. Помидоры проросли внутри. Ростки в свежем помидоре? (см)
34. На свекле парша. Парша свеклы
35. Почему чеснок не завязывает головку. Почему чеснок не разделился на дольки
36. Как добраться в Нижнем Новгороде от вокзала до речного вокзала в. Как в Нижнем Новгороде доехать от ж/д до речного вокзала
37. Как выбрать чеснок на посадку. Правильные сроки высадки ярового и озимого чеснока
38. Чем закрыть стеллаж на балконе. Материалы
39. Капустный отвар чем полезен. Капустный отвар: как применять для похудения?
40. Горчат соленые грибы, что делать. Почему соленые грибы горчат? Что делать?
41. Как использовать яблоки из соковарки. Рецепт приготовления сока из яблок в соковарке
42. Аммиачная селитра для клематисов. Удобрение клематисов весной и летом
43. Белокрылка где зимует. Спасая тепличный урожай
44. Перец пикантный острый. Маринованный острый перец — рецепт приготовления стручкового перца на зиму
45. Пастеризация банок с заготовками. Стерилизация банок с заготовками
46. Перец желтый Какаду. Перец Какаду желтый. Описание
47. Тюльпаны в вазонах на зиму. Выращивание тюльпанов в горшках
48. Рябчик ува вульпис посадка и уход форум. Фритиллярия uva-vulpis (луковицы)
49. Почему не цветет камелия. Камелия - капризна? Вовсе нет!
50. Овощной шашлык на зиму на костре. Овощной шашлык зимой по вкусу лето