Фреон из холодильника

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Огурцы без хрена на зиму. Хрустят без хрена. Огурцы на зиму в банках закрываю только так: другие варианты не признаю.
2. Сладкие огурцы на зиму маринованные. Сладкие хрустящие маринованные огурцы в банках на 1 литр на зиму - 5 рецептов с фото пошагово
3. Хрустящие солёные огурцы на зиму в банках. Хрустящие соленые огурцы холодным способом. Рецепт на 3 литровую банку
4. Полезные свойства сливы венгерка. Разновидности сортов
5. Как можно защитить малину от осенних заморозков. Подготовка снегозадерживающих систем
6. Соседство овощей на грядках. Идеальные пары для смешанных грядок: что с чем сажать на огороде
7. Лучшие сорта абрикосов. Лучшие сорта абрикоса
8. Что сажать в мае
9. Редька Зеленая название.
10. Гортензия метельчатая ванилла фрейз обрезка. Ботаническое описание
11. Сушка баклажанов в электросушилке рецепты. Вяленые баклажаны в сушилке
12. Демидовский эликсир - инструкция по применению
13. Когда собирают и как сушат чабрец для чая. Оптимальные сроки сбора
14. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму. Что такое чабрец и тимьян
15. Когда собирают чабрец для сушки на зиму. Способы сушки чабреца
16. Самые ароматные сорта перца для Паприки. Сладкий перец 'Паприка'. Старый проверенный друг
17. Гортензия засушить на зиму. Лучший способ высушить гортензии
18. Почему после подмораживания картофель сладкий. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
19. Топ 30 лучших поселков в пригородах москвы. Что предлагают застройщики поселков?
20. Другие болезни Неестественное поведение или поза у кошки. Причины беспокойства у кошек
21. Какие плодовые деревья можно сажать рядом. Схема совместимости деревьев и кустарников
22. Виноград технические сорта. Всем мира и добра!
23. Как собрать с сальвии семена. Как вырастить хорошую рассаду сальвии из семян в домашних условиях?
24. Что делать если соленые грузди горчат. Что делать если грузди горчат?
25. Можно ли сажать под зиму семейный лук. Лук семейный, посадка под зиму.
26. Закуска огород рецепт на зиму. Подскажите рецепт "огород" на зиму (самый вкусный)
27. Варенье из слив шоколадное. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
28. Чем вяз отличается от карагача. Пиломатериалы из древесины карагача, ильма, вяза
29. Как убрать горечь из грибов грузди. Что делать если грузди горчат?
30. Что приготовить из перезрелых помидоров на зиму. Как приготовить маринованные помидоры на зиму в банках
31. Щелочная земля, как нейтрализовать. Как бороться с щелочной почвой?
32. Чеснок растет при какой температуре. Может чеснок прорастать при минусовой температуре воздуха?
33. Помидоры дольками на зиму рецепты без уксуса. Томатная заготовка на зиму без уксуса
34. Нужно ли на зиму убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
35. Почему чеснок не завязывает головку. Почему чеснок не разделился на дольки
36. Перец горький с уксусом. А залейте-ка острый перчик уксусом
37. Сушилка для овощей Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
38. Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
39. Как вырастить лопух в домашних условиях. Технология выращивания лопуха
40. Яблоки горькие почему. Почему не радует урожай яблочек
41. Можно ли садить чеснок после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
42. Зимовка пеларгонии ампельной. Ампельная герань —, что это за цветок к какому семейству относится
43. Огород рецепт на зиму. Классический рецепт салата на зиму «Огород»
44. Как сделать самому стабилизированные цветы. Как сделать стабилизированные цветы своими руками
45. Белые мелкие жучки в земле комнатных растений. Разновидности белых жучков
46. Что можно сделать из зеленой груши. Заготавливаем зеленые груши на зиму: 5 удачных рецептов
47. Яблоко горчит почему. Почему яблоки горчат?
48. Рябчик ува вульпис посадка и уход форум. Фритиллярия uva-vulpis (луковицы)
49. Можно ли хранить сушеные яблоки в стеклянной банке. Как уберечь сушку от вредителей
50. Посадка репы под зиму. Когда сажают репу