Фреон из холодильника

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
2. Лучшие сорта абрикоса для краснодарского края. Как выбрать лучший сорт абрикос?
3. Сливы с шоколадом. Слива в шоколадном сиропе
4. Как грамотно восстановить микрофлору кишечника. Что такое микрофлора кишечника
5. Как закрыть огурцы на зиму без зелени. Классический без стерилизации
6. Хрустящие солёные огурцы на зиму в банках. Хрустящие соленые огурцы холодным способом. Рецепт на 3 литровую банку
7. Маринованные хрустящие огурцы с острым перцем рецепт на зиму. Очень острые маринованные огурцы
8. Крупные сорта вишни. Ранние сорта вишни
9. Как правильно укрыть малину на зиму. Обрезка малины
10. Как подготовить малину к зиме
11. Можно ли сажать помидоры рядом с чесноком. Соседи чеснока, с чем можно и нельзя сажать рядом
12. Почему чеснок желтеет при хранении. Пожелтение чеснока в мае-июне …, что делать?
13. Весенняя посадка ярового чеснока. Как посадить яровой чеснок
14. Сушеные баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны: выбор и подготовка плодов
15. Рецепты приготовления вяленых баклажанов. Как вялить баклажаны в домашних условиях
16. Один виноград описание сорта. Описание сорта винограда Один
17. Можжевельник в горшке, как сохранить до весны. Как сохранить саженец можжевельника?
18. Маринованный полуострый перец рецепт. Маринованный острый перец на зиму — 10 простых рецептов, пальчики оближешь
19. АСД фракция 2 инструкция по применению. Что такое АСД-2, его состав
20. Что делать если забродил огонек. Что делать если забродил хренодер?
21. По образу и подобию. Василий Великий (329/30-379)
22. Как убрать возрастные пигментные пятна. Какие виды пигментных пятен существуют
23. Блюда с острым стручковым перцем. Сэндвичи с колбасой и халапеньо
24. Топ-10 лучших семян горького перца. Топ 10 лучших сортов перцев - рейтинг ТоматыПомидоры
25. Чернослив в шоколаде варенье. Очень вкусное варенье «Слива в шоколаде»
26. Острый перец для выращивания в комнате. Выбор сорта и семян для успешного выращивания
27. Как приготовить опята маринованные. Экспресс-маринование опят
28. Прокис огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
29. Беломо или вольтера. Обзор лучших электросушилок для пастилы и сухофруктов
30. Лучшие рецепты маринованных опят на зиму в банках. Популярные рецепты
31. ТОП 10 рецептов маринованных опят. Простой рецепт в банках
32. Чтобы жареная картошка всегда была вкусной. Жареная картошка на сковороде — 8 вкусных рецептов
33. От чего КАРТОШКА стала сладкой. Сладкий картофель батат
34. Томаты дольками без уксуса. Консервированные помидоры дольками на зиму без уксуса
35. Почему кот постоянно громко мяукает. Болезни, как причина мяуканья и крика.
36. Как кошки чувствуют негативную энергию в доме. Роль кошек в движении потока энергии Ци
37. Яблони осенние сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
38. Рецепт сад и огород на зиму. Ингредиенты:
39. Варенье из слив шоколадное. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
40. Маринованный перец с сельдереем. Рецепт перца с сельдереем и чесноком на зиму
41. Листья настурции заготовка на зиму. Бархатцы, настурция и календула — мои полезные заготовки на зиму
42. Tenuifolia rubra plena пион. Особенности агротехники
43. Почему чеснок не завязывает головку. Почему чеснок не разделился на дольки
44. Почему картофель сладкий. Почему после подмораживания картофель сладкий
45. На зиму овощной шашлык. Консервированный овощной шашлык или овощное ассорти на зиму
46. Как хранить семена помидоров. Как собрать семена помидоров
47. Можно ли жечь костер на огороде. После костра можно сажать растения?
48. Белокрылка вымерзает ли зимой. Жизненный цикл вредителя
49. Девичий виноград полезные свойства и противопоказания. Девичий виноград (Parthenocissus)
50. Посадка репы под зиму. Когда сажают репу