Фреон из холодильника

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Аналог сушилки Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
2. Мелисса, как зимует. Чем ценно растение?
3. Огурцы без хрена на зиму. Хрустят без хрена. Огурцы на зиму в банках закрываю только так: другие варианты не признаю.
4. Как закрыть огурцы на зиму без зелени. Классический без стерилизации
5. Салат из огурцов на зиму. Салат-гарнир из огурцов
6. Как засолить огурцы в банках, чтобы они не взрывались. Соленые огурцы в банках холодным способом, как бочковые
7. Как сохранить чеснок до весны для посадки. Как правильно хранить озимый чеснок зимой в погребе и в квартире
8. Уход за ремонтантной малиной осенью. Время ухода за ремонтантной малиной в зависимости от сорта
9. Уход за чабрецом осенью. Тимьян посадка
10. Маринад сад огород. Консервируем на зиму огород! Супер, как вкусно!
11. Чеснок можно сажать после помидор на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
12. Дегустационная оценка яблок таблица. Добавление статьи в новую подборку
13. Лучшие сорта абрикосов. Лучшие сорта абрикоса
14. Целая слива в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде
15. Подготовка грядки для посадки чеснока. Подготовка грядки
16. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму на нитке. Как сушить баклажаны на зиму в духовке, на нитке в домашних условиях, чтобы они получились, как грибы?
17. В чем польза чабреца и когда его собирать. Проблема названия
18. Новые столовые формы винограда.. Вкуснейшие сорта винограда для российского климата
19. Как вырастить чабрец дома на подоконнике. Какие полезные свойства есть у тимьяна
20. Тимьян посадка и уход в открытом грунте. Выращивание тимьяна в саду: что любит многолетник и чего стоит избегать
21. Как убрать возрастные пигментные пятна. Какие виды пигментных пятен существуют
22. Тимьян на подоконнике круглый год. Посадка семенами
23. Чабрец на кухонном окошке
24. Острый перец для выращивания в комнате. Выбор сорта и семян для успешного выращивания
25. Прокис огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
26. Лучшие сорта огурцов для засолки. Лучшие самоопыляемые сорта огурцов для засолки и консервирования
27. Рецепт маринованных опят с чесноком. Опята маринованные на зиму в банках с уксусом
28. Маринованные опята на зиму в банках. Маринованные опята на зиму с уксусом без стерилизации
29. Варенье из огурдыни рецепт. 10 рецептов ароматного варенья из дыни
30. Можно ли есть сладкую картошку. Батат — картошке не брат
31. Лучшие столовые сорта винограда. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
32. Сорт летних яблок. Выращивание и особенности яблонь летних сортов
33. Рецепт приготовления огорода на зиму. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
34. Чем подкормить каштан для улучшения роста. Посадка и размножение каштана
35. Сколько нужно навоза на 1 сотку. 4 - Что такое компостирование навоза и как понять, что он созрел?
36. Можно ли после помидор сажать чеснок. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
37. Надо ли чистить черные грузди. Как правильно чистить черные грузди перед засолкой
38. Как обработать чеснок фитоспорином перед посадкой. Народные методы
39. Tenuifolia rubra plena пион. Особенности агротехники
40. Почему сладкая картошка. Почему после подмораживания картофель сладкий
41. Анемона нежная посадка и уход. Общая характеристика
42. Варенье из сливы и шоколада рецепт. Варенье из сливы с горьким шоколадом – пошаговый рецепт приготовления с фото на зиму
43. Белокрылка зимой погибает. При какой температуре погибает белокрылка в теплице, как проморозить теплицу?
44. Как в теплице обновить землю. Как улучшить землю в теплице осенью?
45. Заготовки из белой сливы. Белая слива. Рецепты. Консервирование. (Восстановленный пост).
46. Огород рецепт на зиму. Классический рецепт салата на зиму «Огород»
47. Хреновина закисла, что делать. Хреновина на зиму, чтобы не закисла — очень вкусно
48. Чем полезен капустный отвар. Полезные характеристики отваров
49. Что можно приготовить из недозревшего болгарского перца на зиму. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
50. Что сделать, чтобы повидло не вытекало из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок