Фреон из холодильника

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Огород на зиму рецепт. Классический рецепт салата на зиму «Огород»
2. Тля на эустоме. Эустома – идеальный садовый цветок
3. Летние яблони сорта. Сорт сорту — рознь
4. Болезни пионов древовидных. Болезни пиона
5. Маринуем огурцы с лимонной кислотой на зиму без стерилизации. Огурцы с лимонной кислотой — рецепт на литровую банку
6. Маринованные огурцы без зелени. Маринованные огурцы хрустящие без стерилизации: очень вкусный рецепт
7. Флора Амурской области. Лечебные, съедобные и ядовитые травы Амурской области
8. Чтобы малина не вымерзла. Что бы малина не вымерзла
9. Зимние сорта яблок хранящиеся до весны. Чем хороши яблони поздних сортов
10. Лучшие сорта абрикосов. Лучшие сорта абрикоса
11. Зимовка ампельной пеларгонии. Зимовка плющелистной (ампельной) пеларгонии
12. Капустный отвар польза и вред. Разрешенные продукты
13. Как правильно сажать чеснок. Время посадки чеснока
14. Заготовка ЧАБРЕЦА для чая. Как и когда собирать тимьян
15. Когда собирают и как сушат чабрец для чая. Оптимальные сроки сбора
16. Отделки фасадов с утеплителем. Фасадные термопанели – описание, конструктив
17. Семена лучших сортов и гибридов острого. Сорт или гибрид? Плюсы и минусы выбора
18. Маринованные опята быстрого приготовления. Классический маринад на литровую банку грибов
19. Соленые опята быстрого приготовления. Быстрый, холодный, с хреном. 5 способов консервировать опята
20. Как мариновать опята на зиму в банках. Простой рецепт:
21. Сорта слив для ростовской области. Слива
22. Почему после подмораживания картофель становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми?
23. Гортензия засушить на зиму. Лучший способ высушить гортензии
24. Почему у фикуса опадают листья зеленые. Причины сбрасывания листвы
25. Рябина когда желтеет. Почему желтеют листья у черноплодной рябины?
26. Черешня Джорджия описание сорта. Черешня Джорджия
27. Почему коты порой ведут себя странно. Почему моя кошка ведет себя так странно?
28. Очищенные помидоры в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку без кожицы, дольками, в литровых банках
29. Груша желтая сорт. Добавление статьи в новую подборку
30. Совместимость деревьев и кустарников в саду. Наилучшая совместимость плодовых деревьев и кустарников
31. Яблоня кипарисовое описание. Сорта яблони С.И. Исаева
32. Рецепт приготовления огорода на зиму. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
33. Нужно ли обрезать мелиссу на зиму. Когда и как собирать мелиссу для сушки
34. Жидкое повидло, как сделать густым. Как загустить жидкое варенье для выпечки
35. Сирень не растет почему. Почему плохо растет и не цветет сирень
36. Нужно ли на зиму убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
37. Польза крапивы ожог. Ожог крапивой: польза или вред
38. Гиппеаструм когда отправлять на покой. Гиппеаструм: вегетационный период и время покоя
39. Почему проросли семена в красных помидорах. Часто ли прорастают семена в помидорах, оставленных на дозаривание?
40. Как сохранить инжир в дороге. Как правильно хранить инжир
41. После помидор можно сажать чеснок под зиму. После чего сажать чеснок под зиму, чтобы он вырос крупным и здоровым
42. Гуми 30 удобрение применение. Форма выпуска препарата и способы применения
43. Недозрелый перец, как быть. Как хранить недозрелый перец
44. Что делать если начала закисать хреновина. Хреновина из помидор, хрена и чеснока на зиму без варки
45. Яблоки горькие почему. Почему не радует урожай яблочек
46. Белокрылка зимой погибает. При какой температуре погибает белокрылка в теплице, как проморозить теплицу?
47. Заготовки из белой сливы. Белая слива. Рецепты. Консервирование. (Восстановленный пост).
48. Замачивание чеснока перед посадкой в фитоспорине. Принцип обработки чеснока перед посадкой
49. Как хранить барбарис на зиму. Как правильно хранить барбарис
50. Можно ли хранить сушеные яблоки в стеклянной банке. Как уберечь сушку от вредителей