Фреон из холодильника

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Так ли опасен хеликобактер. Что такое Helicobacter pylori
2. Сливы с шоколадом. Слива в шоколадном сиропе
3. Как грамотно восстановить микрофлору кишечника. Что такое микрофлора кишечника
4. Огород в банке заготовки. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
5. Что означает технический сорт винограда. Технический и столовый виноград. Есть ли разница?
6. Малосольные огурцы без укропа. Малосольные огурцы быстрого приготовления — 6 рецептов, чтобы они получились хрустящие и сочные
7. Тыква желудь золотой. Тыквы Жёлудь Золотой, Белый, Чёрный
8. После чего сажать чеснок под зиму и весной. Севооборот ярового чеснока
9. Какие культуры можно посадить после моркови.. Что посадить после моркови
10. Можно ли сажать чеснок после чеснока. Почему надо менять культуру
11. Когда нужно сажать чеснок и как за ним ухаживать. Способы посадки чеснока
12. Зимовка ампельной пеларгонии. Зимовка плющелистной (ампельной) пеларгонии
13. Когда садить чеснок под зиму. Когда и как сажать чеснок под зиму осенью в 2021 году
14. Сажаем чеснок под зиму. Добавление статьи в новую подборку
15. От корня побег яблони. Как бороться с корневой порослью
16. Мой неудачный опыт покупки саженцев. "Что-то пошло не так", или "Мой неудачный опыт выращивания голубики из семян"
17. Рецепты помидоров в собственном соку. Помидоры в собственном соку в литровых банках без стерилизации
18. Новые столовые формы винограда.. Вкуснейшие сорта винограда для российского климата
19. Когда собирают чабрец для сушки на зиму. Способы сушки чабреца
20. Маринованный горький перец на зиму — быстро, просто и вкусно
21. Помидоры в собственном соку на зиму пошаговый рецепт. Томаты в собственном соку на зиму – 7 самых вкусных рецептов в домашних условиях
22. Маринад для острого перца. Маринованный острый перец с ягодами
23. Маринованные опята на зиму в банках. Маринованные опята на зиму с уксусом без стерилизации
24. Серая или пепельная гортензия. Редкие виды гортензии: Саржента, пильчатая, пепельная и почвопокровная
25. Пьяные сливы на зиму. Варенье Пьяная слива от Людмилы Паржиной.
26. Почему мороженная картошка становится сладкой. Почему после подмораживания картофель сладкий
27. Правильный выбор бензопилы. Конструкция и принцип действия
28. Топ 30 лучших поселков в пригородах москвы. Что предлагают застройщики поселков?
29. После стрижки кошка ведет себя странно ростов. Поведение кота после стрижки
30. Внезапная агрессия у кошки без причины.. На вас напала ваша кошка? Узнайте, почему! Причины агрессии кошек направленной на хозяина
31. Старший кот погрустнел после появления в доме котенка
32. Чем отличаются салатные огурцы от засолочных. В чем отличия засослочных и салатных сортов огурца
33. Помидоры в собственном соку с томатной пастой. Томаты в собственном соку без кожуры (рецепт на литровую банку)
34. Рецепт сад и огород на зиму. Ингредиенты:
35. Томатный сок на зиму без кипячения. Томатный сок на зиму — 5 рецептов в домашних условиях
36. Что можно сделать из яблочного пюре после соковарки. Как сделать пастилу из яблочного жмыха
37. Чеснок можно садить после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
38. Надо ли чистить черные грузди. Как правильно чистить черные грузди перед засолкой
39. Перец птичий глаз выращивание. Перец горький (острый) «Птичий глаз» / Bird's eye
40. Яблочный жмых после соковарки, как использовать. Как сделать пастилу из яблочного жмыха
41. Почему яблоки горчат. Горькая ямчатость яблок
42. Ласточка, какой звук издает. Крик Ласточки
43. Почему быстро зацветает шпинат. Шпинат: выращивание и полезные свойства
44. Когда обкапывать деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
45. Пастеризация банок с заготовками. Стерилизация банок с заготовками
46. Как понять, что стручковая фасоль созрела. Когда и как собирать стручковую фасоль – учимся вместе
47. Кустарники для живой изгороди на урале. Лиственные растения и кустарники для быстрорастущей живой изгороди
48. Как переработать помидор, чтобы не пропали. Как переработать подпорченные помидоры?
49. Что лучше посеять после уборки картофеля. Лучшие сидераты для картофеля
50. Как отучить козу бодаться. Почему коза постоянно орет и как эффективно отучить животное кричать