Фреон из холодильника

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Горькие грузди, что делать. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
2. Салат из огурцов на зиму. Салат-гарнир из огурцов
3. Отличаем засолочные огурцы от салатных Мы сами.
4. 13 лучших рецептов соусов из острого перца. Пикантные приправы и соусы из острого перца: рецепты из разных стран мира
5. Чтоб повидло не вытекало из пирожков. Начинка, которая не течет
6. Калина не плодоносит. Уход за калиной
7. Можно ли замораживать киви. Как дома хранить киви спелые, разрезанные или для дозревания
8. Можно ли после помидор садить чеснок на зиму. Можно ли после томатов посадить чеснок?
9. Лучшие сорта абрикосов. Лучшие сорта абрикоса
10. Что можно и что нельзя сажать после томатов. Почему нельзя сажать помидоры после помидоров
11. Секреты посадки чеснока весной в открытый грунт. Пошаговая инструкция по весенней посадке чеснока
12. Лучшие сорта чеснока для посадки. По сезону посадки
13. Вяленые баклажаны в сушилке. Как приготовить вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях
14. Сушеные и вяленые баклажаны. Вяленые баклажаны в оливковом масле
15. Функции печени в нормализации избыточного веса. Причины возникновения жировой болезни печени
16. Маринованный полуострый перец рецепт. Маринованный острый перец на зиму — 10 простых рецептов, пальчики оближешь
17. Самые полезные продукты для восстановления суставов. Источники витаминов и минералов
18. Таблетки от ожирения название и отзывы. Ольга Гвоздева, эндокринолог. Редактор А. Герасимова
19. Рецепт недозрелые груши. Добавление статьи в новую подборку
20. Как выращивать чабрец на даче. Чабрец: посадка и уход
21. Как обрезать тимьян на зиму. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму?
22. Острый перец для выращивания в комнате. Выбор сорта и семян для успешного выращивания
23. Как хранить лайм в домашних условиях. Как хранить свежие цельные лаймы - сроки и условия хранения
24. Пьяные сливы на зиму. Варенье Пьяная слива от Людмилы Паржиной.
25. Слива в шоколаде заготовки на зиму. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
26. Батат или сладкий картофель. Определение и краткое ботаническое описание
27. Изменения в поведении кошки. Могут ли кошки страдать депрессией
28. По форме листьев можно определить. Строение листа растения, типы расположения листовых пластин, фотосинтез и транспирация
29. Катерина сорта слив. Лучшие урожайные сорта сливы для дачного участка
30. Какая бывает вишня. Какой бывает вишня и как ее выращивать?
31. Если гладиолусы не успели зацвести можно ли пересадить в горшок. Уход за гладиолусами в горшках
32. Можно ли сажать под зиму семейный лук. Лук семейный, посадка под зиму.
33. Помидоры проросли внутри. Ростки в свежем помидоре? (см)
34. Что сделать с помидорами переспелыми.
35. Помидоры дольками на зиму рецепты без уксуса. Томатная заготовка на зиму без уксуса
36. Нужно ли на зиму убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
37. Треснул арбуз почему. Трещины в арбузе - тревожный знак: почему от такого плода необходимо избавляться
38. Гиппеаструм когда отправлять на покой. Гиппеаструм: вегетационный период и время покоя
39. Почему проросли семена в красных помидорах. Часто ли прорастают семена в помидорах, оставленных на дозаривание?
40. После болгарского перца, что можно садить. Что можно сажать до и на следующий год после балгарского перца
41. Шоколадное варенье из слив на зиму с маслом. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
42. Как сохранить батат. Хранение батата
43. Что делать если начала закисать хреновина. Хреновина из помидор, хрена и чеснока на зиму без варки
44. Мыло хозяйственное от синяков. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
45. Как понять, что стручковая фасоль созрела. Когда и как собирать стручковую фасоль – учимся вместе
46. Плодово ягодные культуры это. Ягодные культуры
47. Что любят клематисы. Несколько хитростей для обильного цветения клематисов
48. Белые мелкие жучки в земле комнатных растений. Разновидности белых жучков
49. Слива с какао на зиму рецепты с отзывами. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде
50. Как раскислить опилки мочевиной. Свойства и характеристики опила натуральной древесины