Фреон из холодильника

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Как спасти вздутые маринованные огурцы в банках. Что могут означать помутневшие и вздувшиеся банки?
2. Лучшие сорта вишни. Раннеспелые сорта для Подомосковья
3. Факты о полезном овоще чесноке. Интересный и полезный овощ
4. Маринованные резаные огурцы на зиму пошаговый рецепт. Особенности маринования огурцов дольками
5. Хрустящие соленые огурцы в банках: 5 супер вкусных рецептов на зиму
6. 13 лучших рецептов соусов из острого перца. Пикантные приправы и соусы из острого перца: рецепты из разных стран мира
7. Перец горький на зиму. 7 рецептов маринованного острого перца на зиму 2022-2023: пальчики оближешь
8. Мягкие томаты, как переработать. Как быстро и качественно переработать томаты.
9. Можно ли после помидор садить чеснок на зиму. Можно ли после томатов посадить чеснок?
10. Томаты, как предшественники для других.. Почему нужно чередовать культуры
11. Можно ли сажать чеснок с помидорами и стоит ли это делать. Посадки рассады перцев, помидор в грядки чеснока и лука.
12. Весенняя посадка ярового чеснока. Как посадить яровой чеснок
13. Лучшие сорта чеснока для посадки. По сезону посадки
14. Сушеные баклажаны или как сделать лечебную заготовку на зиму. Сушеные баклажаны на зиму: выбираем овощи и готовим к засушиванию
15. Препараты снижающие тягу к алкоголю. Лекарства, останавливающие тягу
16. От корня побег яблони. Как бороться с корневой порослью
17. Поиск по сортам винограда. Сорта
18. По образу и подобию. Василий Великий (329/30-379)
19. Как выращивать чабрец на даче. Чабрец: посадка и уход
20. Как выращивать тимьян в открытый грунт. Посадка в открытый грунт
21. Когда собирать чабрец для сушки на зиму. Как сушить чабрец и тимьян в домашних условиях для чая
22. Лучшие сорта жгучего перца для выращивания на окне. Особенности выращивания острого перца в квартире на подоконнике
23. Соленые опята холодным способом. Рецепт засолки опят холодным способом
24. Рецепты маринованных опят быстрого приготовления. Рецепты маринованных осенних опят
25. Опята маринованные на зиму в домашних условиях. Предварительная обработка
26. Что случилось с картошкой. В России наметился картофельный кризис
27. Как избавиться от сладости в картофеле народные способы. Почему картофель сладкий после подмораживания? Как исправить вкус?
28. Кошка начала странно себя вести. Почему коты шипят?
29. Почему кошка стала вдруг ласковой. Что делать, если кошка слишком ласковая, до навязчивости
30. Старший кот погрустнел после появления в доме котенка
31. Дикий виноград полезные свойства и противопоказания. Советы онколога: Простые «Да» и «Нет», которые продлят жизнь
32. Томаты в собственном соку с травами. Помидоры на зиму в собственном соку с двумя проливаниями
33. Сорта груш устойчивых к парше. Летние виды сортов груши
34. Сорта зимних яблок. Всё про зимние сорта яблок
35. Что можно сделать из яблочного пюре после соковарки. Как сделать пастилу из яблочного жмыха
36. Как использовать цветы базилика.
37. Как засушить цветы гортензии. Как избавиться от слизней на участке?
38. Почему картофель сладкий. Почему после подмораживания картофель сладкий
39. Заготовки из недозрелых груш. Варенье из неспелых груш
40. Почему сладкая картошка. Почему после подмораживания картофель сладкий
41. Где зимуют личинки белокрылки. При какой температуре погибает белокрылка в теплице, как проморозить теплицу?
42. Острый перец в уксусе рецепт без варки. Маринованный острый перец на зиму пальчики оближешь — 5 рецептов горького стручкового перца
43. Можно ли садить чеснок после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
44. Можно ли сажать разные сорта тюльпанов рядом. Могут ли сортовые тюльпаны потерять свои сортовые качества?
45. Белокрылка вымерзает ли зимой. Жизненный цикл вредителя
46. Альпинарии и рокарии. Чем отличается альпинарий от рокария
47. Чабрец, как зимует. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму?
48. Кустарники для живой изгороди на урале. Лиственные растения и кустарники для быстрорастущей живой изгороди
49. Ожог крапивой польза или вред. Ожог крапивой: польза или вред
50. Рецепт огород в банке. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях