Фреон из холодильника

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
2. Капуста двуручная, что это означает. 17 основных видов капуст: учимся различать капусту
3. Лучшие сорта вишни. Раннеспелые сорта для Подомосковья
4. Опылители для вишни. Классификация сортов вишни
5. Болезни пионов древовидных. Болезни пиона
6. Огурцы без варки на зиму. Салат из огурцов на зиму без стерилизации и варки – рецепт пошагово с фото
7. Салат из огурцов на зиму. Салат-гарнир из огурцов
8. Космея лечебные свойства. Разновидности космеи
9. Овощной шашлык на зиму. Буррито с куриным шашлыком, овощами и сыром
10. Можно ли сажать помидоры рядом с чесноком. Соседи чеснока, с чем можно и нельзя сажать рядом
11. Разновидности римских штор. Что такое римские шторы и какими они бывают
12. При какой температуре гибнет белокрылка. Белокрылка и зимовка: погибнет ли она в открытом грунте?
13. 7 способов посадки озимого чеснока. 7 секретов супер-урожая озимого чеснока —, как надо сажать
14. От корня побег яблони. Как бороться с корневой порослью
15. Фацелия с горчицей. Фацелия и другие, или Зачем я сею сидераты
16. Надо ли обрезать в зиму мяту. Обрезка растений мяты — когда и как обрезать мяту 2020 — Mas to doc
17. Бергамот цитрусовый аромат садовый. Описание бергамота
18. Обзор сортов острого перца для цельноплодного консервирования. Добавление статьи в новую подборку
19. Соленые опята быстрого приготовления. Быстрый, холодный, с хреном. 5 способов консервировать опята
20. Рецепт маринованных опят с чесноком. Опята маринованные на зиму в банках с уксусом
21. Что такое яровизация. Значение слова «яровизация»
22. Топ 30 лучших поселков в пригородах москвы. Что предлагают застройщики поселков?
23. Как кошки чувствуют негативную энергию в доме. Роль кошек в движении потока энергии Ци
24. Яблони осенние сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
25. Поздние сорта персика. Среднеспелые сорта персиков: описание сортов
26. Яблоня летняя сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
27. Рецепт приготовления огорода на зиму. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
28. ПОМИДОРЫ без уксуса дольками. Томатная заготовка на зиму без уксуса
29. Как убрать горечь из грибов грузди. Что делать если грузди горчат?
30. Если цветная капуста зацвела можно ли ее есть. Наша редакция моет руки и сидит по домам, а вы?
31. Почему горчица плохо растет. Почему то погибла горчица
32. Надо ли чистить черные грузди. Как правильно чистить черные грузди перед засолкой
33. Яблочный жмых после соковарки, как использовать. Как сделать пастилу из яблочного жмыха
34. Лук посаженный под зиму пророс, что делать. Оптимальные сроки
35. Почему яблоки горчат. Горькая ямчатость яблок
36. Глина для лечения деревьев. Готовим глиняную болтушку для саженцев
37. После болгарского перца, что можно садить. Что можно сажать до и на следующий год после балгарского перца
38. Томатный сок без кипячения на зиму. Томатный сок — рецепты очень вкусного сока на зиму в домашних условиях
39. Туя буреет, что делать. Туя желтеет по естественным причинам
40. Почему осенью не вызревает ремонтантная малина. Подкормка, полив, рыхление грунта и мульчирование
41. Горчат соленые грибы, что делать. Почему соленые грибы горчат? Что делать?
42. Гортензия, как сухоцвет. Как засушить гортензию правильно — советы и правила
43. Ремонтантная малина не успевает созреть до холодов, что делать. Ремонтантная малина: как сдвинуть плодоношение на более ранние сроки
44. Лилейник, как быстро разрастается. Как быстро размножить лилейники
45. Слива в шоколаде. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
46. Как убрать горечь с груздей для засолки. Почему горчат соленые грузди?
47. Что можно приготовить из недозревшего болгарского перца на зиму. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
48. Рябчик ува вульпис посадка и уход форум. Фритиллярия uva-vulpis (луковицы)
49. Жимолость зацвела осенью, что делать. Почему сейчас осенью опять зацвела жимолость?
50. Почему выкопанный чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?