Фреон из холодильника

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Почему куры икают. Причины эпилепсии
2. Польза и вред чеснока. Чеснок – это не только еда, это еще и здоровье.
3. Огурцы на зиму хрустящие без стерилизации.. Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации
4. Огурцы с укропом на зиму. Салат "Огурцы с укропом" (на зиму)
5. Как мариновать халапеньо на зиму. Перец халапеньо, маринованный на зиму: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления
6. Как уберечь кусты малины от вымерзания. Малина зимой: как защитить ее от вымерзания?
7. Почему сохнет малина и что делать. Вертициллезное увядание малины (Verticillium)
8. Плоды декоративной фасоли съедобны. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль?
9. Можно ли замораживать киви. Как дома хранить киви спелые, разрезанные или для дозревания
10. После, каких культур можно сажать помидоры. О чем говорит практика?
11. Лучшие сорта абрикосов. Лучшие сорта абрикоса
12. Золотые правила посадки чеснока. Как правильно сажать чеснок под зиму
13. Зимовка ампельной пеларгонии. Зимовка плющелистной (ампельной) пеларгонии
14. Как подготовить грядку для посадки озимого чеснока. Подготовка грядки под озимый чеснок
15. Как сажать чеснок весной и осенью. Виды культуры по сезону посадки
16. Когда собирать чабрец и правила его заготовки. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму
17. Выращивание тимьяна на участке. Выращивание тимьяна в открытом грунте
18. Как сушить чабрец на зиму. Когда собирать чабрец для сушки на зиму — советы опытных травников
19. Барбарис, как сохранить на зиму. Как сохранить барбарис на зиму
20. Как ухаживать за острым перцем в квартире. 1 Выбор сорта.
21. Блюда с острым стручковым перцем. Сэндвичи с колбасой и халапеньо
22. Что сделать из огурцов перезрелых. Переросшие огурцы с горчицей на зиму
23. 20 лучших сортов острого. Основные критерии выбора посадочного материала
24. Прокис огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
25. Беломо или вольтера. Обзор лучших электросушилок для пастилы и сухофруктов
26. Маринованные опята в банках на зиму. Маринованные опята на зиму по самому вкусному рецепту
27. Какую картошку нельзя употреблять в пищу. Чем полезен картофель?
28. Почему кошка стала всего бояться. Почему животное стало внезапно всего бояться
29. Помидоры в собственном соку. Лучший рецепт помидор в собственном соку на зиму без уксуса
30. Сорта осенних яблок. 50 сортов яблок с фото и описаниями
31. Сколько нужно навоза на 1 сотку. 4 - Что такое компостирование навоза и как понять, что он созрел?
32. Лайм, как хранить. Лайм
33. Яровизация, что такое. Яровизация
34. Как смешать масло с водой. Масло и вода все-таки смешиваются
35. Донце гниет у лука. Как помочь луку и чесноку при гнили донца в закладки 49
36. Почему забродил горлодер. О блюде
37. Аналог сушилка Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
38. Томатный сок без кипячения на зиму. Томатный сок — рецепты очень вкусного сока на зиму в домашних условиях
39. При какой температуре укрывать розы и виноград на зиму. При какой температуре укрывать розы на зиму: советы и рекомендации
40. Многолетние сидераты для огорода. Растения-сидераты
41. Кот ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
42. Как убрать горечь из груздей после засолки. Как избавиться от горечи
43. Аммиачная селитра для клематисов. Удобрение клематисов весной и летом
44. Белокрылка вымерзает ли зимой. Жизненный цикл вредителя
45. Замачивание чеснока перед посадкой в фитоспорине. Принцип обработки чеснока перед посадкой
46. Белые мелкие жучки в земле комнатных растений. Разновидности белых жучков
47. Как сохранить барбарис. Хранение барбариса на зиму
48. Рябчик ува вульпис посадка и уход форум. Фритиллярия uva-vulpis (луковицы)
49. Как заморозить рябину. Как правильно замораживать красную рябину? С веточками?
50. Надо ли чистить патиссоны от кожуры для тушения. Патиссон - ладонь Будды