Фреон из холодильника

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Летние яблони сорта. Сорт сорту — рознь
2. Лучшие сорта вишни. Раннеспелые сорта для Подомосковья
3. Виноград блондинка ранняя. Блондинка
4. Сладкие огурцы на зиму маринованные. Сладкие хрустящие маринованные огурцы в банках на 1 литр на зиму - 5 рецептов с фото пошагово
5. Как мариновать халапеньо на зиму. Перец халапеньо, маринованный на зиму: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления
6. Как определить спелость стручковой фасоли. Биологические характеристики и особенности выращивания
7. Чем и как мульчировать малину осенью и весной. Мульчирование малины
8. Декоративная вьющаяся фасоль и её.. Как правильно сажать вьющуюся декоративную фасоль
9. Как посадить декоративную фасоль. Выращивание декоративной фасоли из семян: посадка и уход
10. Почему горчат яблоки. Почему горча плоды яблони
11. Что сажать после помидор. Растения, рекомендуемые к посадке после томатов, и что сажать нельзя
12. Лучшие сорта огурцов для засолки на зиму. Самоопыляемые сорта огурцов для консервирования
13. Капустный отвар польза и вред. Разрешенные продукты
14. Общие агротехнические аспекты выращивания чеснока. Выращивание чеснока в открытом грунте
15. Репа посадка под зиму. Подзимний посев репы
16. Сушеные баклажаны, что из них готовить. Приготовление блюда по шагам:
17. Лечение катаракты без операции. Профилактика катаракты
18. Рецепты помидоров в собственном соку. Помидоры в собственном соку в литровых банках без стерилизации
19. ТОП-53 лучших самых вкусных сортов винограда на 2022 год. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
20. Перец пикантный на зиму рецепты приготовления. Добавление статьи в новую подборку
21. 6 шагов до жгучего перчика. Маринованный острый перец с уксусом и мёдом на зиму без стерилизации
22. Купила лилии в августе с ростками, что делать. Добавление статьи в новую подборку
23. Батат или сладкий картофель. Определение и краткое ботаническое описание
24. Топ-15 лучших бензопил для дома и дачи. Критерии оценки
25. Что случилось с картошкой. В России наметился картофельный кризис
26. Как избавиться от сладости в картофеле народные способы. Почему картофель сладкий после подмораживания? Как исправить вкус?
27. Полезно ли обжигаться крапивой. Ожог крапивой: польза или вред
28. Огород в банки на зиму. Салат «Огород» на зиму в банках — лучшие рецепты ассорти
29. Ранние сорта яблони. Добавление статьи в новую подборку
30. Какие плодовые деревья можно сажать рядом. Схема совместимости деревьев и кустарников
31. Нужно ли обрезать мелиссу на зиму. Когда и как собирать мелиссу для сушки
32. Какой чеснок нужен для посадки. Правильные сроки высадки ярового и озимого чеснока
33. Рецепт сад и огород на зиму. Ингредиенты:
34. Томатный сок на зиму без кипячения. Томатный сок на зиму — 5 рецептов в домашних условиях
35. Сколько нужно навоза на 1 сотку. 4 - Что такое компостирование навоза и как понять, что он созрел?
36. Сушилка Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
37. Яровизация, что такое. Яровизация
38. Приготовление тушенки в домашних условиях без автоклава. Домашняя тушенка в автоклаве – 6 рецептов приготовления в домашних условиях
39. Можно ли сеять горчицу и фацелию вместе. Когда высаживают фацелию и горчицу
40. Яблочное пюре из соковарки на зиму. Яблочное пюре - еще один вариант приготовления
41. Яблоки горькие почему. Почему не радует урожай яблочек
42. Сыворотка для комнатных цветов. Опыты использования йодового раствора
43. Рассол для огорода. Не выливайте огуречный рассол! Это отличное удобрение для огорода
44. Можно садить после помидор чеснок. Особенность почвы после чеснока
45. Почему горчица растет плохо. Почему то погибла горчица
46. Сколько стерилизовать помидоры в собственном соку. Помидоры в собственном соку без стерилизации – простой рецепт
47. Как обработать чеснок перед посадкой фитоспорином. Чем обработать зубчики чеснока перед посадкой?
48. Как использовать старый сыр. Старый сыр разный, как использовать, что приготовить
49. Рябчик ува вульпис посадка и уход форум. Фритиллярия uva-vulpis (луковицы)
50. Как отмыть руки от кабачков. Как отмыть руки после чистки кабачков