Фреон из холодильника

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Цикорный салат пала росса. Разновидности салатного цикория
2. Сладкие огурцы на зиму маринованные. Сладкие хрустящие маринованные огурцы в банках на 1 литр на зиму - 5 рецептов с фото пошагово
3. Горький перец в уксусе в холодильнике. Рецепт горького перца с уксусом, солью и перцем без варки для хранения зимой
4. Сорт зимних яблок. Лучшие сорта зимних яблок
5. Что сделать из санберри. Полезные свойства варенья из санберри с лимоном
6. Сорта фасоли Кустовые и Вьющиеся. Вьющиеся сорта фасоли
7. Что можно сажать после помидор. Что сажать после томатов
8. Посадка и уход чеснока в открытом грунте. Посадка чеснока
9. После чего сажать чеснок под зиму и весной. Севооборот ярового чеснока
10. Что можно сажать после чеснока на следующий год. Что лучше сажать после уборки чеснока — рекомендации
11. Лучшие сорта абрикосов. Лучшие сорта абрикоса
12. Какой чеснок лучше выбрать для посадки. Сорта чеснока с фото и описанием
13. Комнатное выращивание острого перца. Посев семян перца острого на рассаду
14. Сушка баклажанов на зиму в домашних условиях. Сушка баклажанов в домашних условиях
15. Как правильно сушить баклажаны в электросушилке. Как правильно сушить баклажаны
16. Можжевельник в горшке, как сохранить до весны. Как сохранить саженец можжевельника?
17. Самые полезные продукты для восстановления суставов. Источники витаминов и минералов
18. Лучшие препараты для снижения сахара в крови. Контроль за весом - какой противодиабетический препарат выбрать?
19. От корня побег яблони. Как бороться с корневой порослью
20. Как сушить чабрец для чая и хранить в домашних условиях. Храним свежую траву
21. Когда собирать чабрец и как сушить для чая. С чего начинается заготовка и сушка чабреца
22. Почему чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?
23. Тимьян, как укрывать на зиму. Способы размножения чабреца
24. Патиссон, как почистить. Патиссон: описание, состав, полезные свойства
25. Рецепт сада огорода на зиму. Салат "Огород" на зиму
26. Рецепты приготовления замороженных опят. Как приготовить замороженные опята в домашних условиях — лучшие рецепты приготовления
27. Маринованные опята в банках на зиму. Маринованные опята на зиму по самому вкусному рецепту
28. Семь рецептов маринованных опят. Опята маринованные на зиму в домашних условиях — 6 рецептов быстрого приготовления
29. Маринованные опята на зиму в банках. Маринованные опята на зиму с уксусом без стерилизации
30. Вкусной картошки в магазинах нет и не предвидится. 5 причин, почему своя картошка вкуснее магазинной
31. Почему кошка так странно себя ведёт. Почему кошка ведет себя так странно?
32. Дикий виноград полезные свойства и противопоказания. Советы онколога: Простые «Да» и «Нет», которые продлят жизнь
33. Помидоры в собственном соку на.. Помидоры в собственном соку без кожуры на зиму: рецепт пальчики оближешь!
34. Томаты в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку на зиму — 10 лучших рецептов, пальчики оближешь
35. Абрикосы для нижегородской области лучшие сорта. Сорта абрикосов устойчивые и неустойчивые к болезням и морозам, вкусные и урожайные: отзывы и описание
36. Как из соленых огурцов сделать маринованные. Огурцы маринованные "Как магазинные"
37. Сколько нужно навоза на 1 сотку. 4 - Что такое компостирование навоза и как понять, что он созрел?
38. Чем вяз отличается от карагача. Пиломатериалы из древесины карагача, ильма, вяза
39. Семена бакопы, как собрать. Бакопа: выращивание из семян, фото, когда сажать в домашних условиях
40. От корня яблони пошел отросток.
41. Если прокисла хреновина, что делать. Рецепт классической хреновины
42. Растения влажных мест. Растения для влажных солнечных мест
43. Томатный сок без кипячения на зиму. Томатный сок — рецепты очень вкусного сока на зиму в домашних условиях
44. Как приготовить повидло из яблок оставшихся после соковарки. Как правильно выбрать и подготовить яблоки для заготовки на зиму
45. Как приготовить тушенку в домашних условиях без автоклава. Домашняя тушенка в автоклаве – 6 рецептов приготовления в домашних условиях
46. Рассол для огорода. Не выливайте огуречный рассол! Это отличное удобрение для огорода
47. Кот ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
48. Сажистый налет на листьях томатов. Белые пятна
49. Перец желтый Какаду. Перец Какаду желтый. Описание
50. Рябчик ува вульпис посадка и уход форум. Фритиллярия uva-vulpis (луковицы)