Фреон из холодильника

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Как ласточка кричит. Звук пения ласточки
2. Диета при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Как лечить ГЭРБ
3. Соленые огурцы холодным способом на зиму. Засолка огурцов холодным способом на зиму в банках — домашние рецепты
4. Салат из огурцов на зиму. Салат-гарнир из огурцов
5. Хрустящие солёные огурцы на зиму в банках. Хрустящие соленые огурцы холодным способом. Рецепт на 3 литровую банку
6. Хрустящие маринованные огурцы без уксуса делаю так. Как засолить огурцы без уксуса
7. Какие есть вишню. Лучшие сорта: как выбрать вишню и не разочароваться
8. Мягкие томаты, как переработать. Как быстро и качественно переработать томаты.
9. В томате проросли семена. Ростки в свежем помидоре? (см)
10. Что сажать после помидоров на следующий год. Что посадить после помидоров
11. Можно ли сажать чеснок после чеснока. Почему надо менять культуру
12. Что можно и что нельзя сажать после томатов. Почему нельзя сажать помидоры после помидоров
13. Как выбрать правильно чеснок на посадку. Как выбрать озимый чеснок для посадки
14. Ревень, как хранить. Как правильно хранить ревень
15. Целая слива в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде
16. 7 способов посадки озимого чеснока. 7 секретов супер-урожая озимого чеснока —, как надо сажать
17. Топ 5 самых полезных сухофруктов. 5 лучших сухофруктов для похудения
18. “10 нельзя” при выпадении волос. Не надо так: 8 ошибок в уходе за кожей головы
19. Алтайский эликсир - инструкция по применению
20. Эвалар инструкция по применению. Мелатонин Эвалар - инструкция по применению
21. Рецепты помидоров в собственном соку. Помидоры в собственном соку в литровых банках без стерилизации
22. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму. Что такое чабрец и тимьян
23. Батат хранение клубней. Батат - «близнец» картофеля
24. Чем лучше утеплить дом снаружи своими руками. Вспененный полиуретан
25. Лучшие сорта жгучего перца для выращивания на окне. Особенности выращивания острого перца в квартире на подоконнике
26. Самые популярные сорта острого перца для открытого грунта. Сорта острого перца для закрытого грунта
27. Почему перец острый и как измеряют жгучесть. Что такое шкала Сковилла?
28. Как приготовить опята маринованные. Экспресс-маринование опят
29. Гриль овощи на зиму. Овощи гриль на зиму в банках
30. Кошка бегает по дому и мяукает. Когда постоянно мяукает котенок
31. Выбираем огурцы для еды. На что обращают внимание при выборе семян огурцов?
32. Очищенные помидоры в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку без кожицы, дольками, в литровых банках
33. Яблони осенние сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
34. Осенние яблоки сорта. Осенние сорта яблонь
35. Груздь горький, как солить. Как солить грузди холодным способом в домашних условиях, чтобы были хрустящими, ароматными, вкусными.
36. На листьях Бегонии дырочки. Заболевания листьев Бегонии
37. ПОМИДОРЫ дольками без уксуса. Заготовки на зиму: ПОМИДОРЫ дольками без уксуса - невозможно устоять!
38. Почему калина не плодоносит. Посадка калины семенами
39. Перец горький с уксусом. А залейте-ка острый перчик уксусом
40. Хозяйственное мыло от синяка под глазом. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
41. Где зимуют личинки белокрылки. При какой температуре погибает белокрылка в теплице, как проморозить теплицу?
42. Почему осенью не вызревает ремонтантная малина. Подкормка, полив, рыхление грунта и мульчирование
43. Как повидло сделать густым. Основные принципы приготовления повидла
44. Сыворотка для комнатных цветов. Опыты использования йодового раствора
45. Перец пикантный острый. Маринованный острый перец — рецепт приготовления стручкового перца на зиму
46. Вздулись банки с огурцами, как спасти. Почему взрываются банки с огурцами: причины
47. Хреновина закисла, что делать. Хреновина на зиму, чтобы не закисла — очень вкусно
48. Кустарники для живой изгороди на урале. Лиственные растения и кустарники для быстрорастущей живой изгороди
49. Что сделать, чтобы повидло не вытекало из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок
50. Как раскислить опилки мочевиной. Свойства и характеристики опила натуральной древесины