Фреон из холодильника

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Когда краснеет девичий виноград. Все о девичьем винограде
2. Польза от ожогов крапивой. Описание препарата КРАПИВЫ ЛИСТЬЯ (URTICAE FOLIA)
3. Вербена дома на подоконнике. Мой опыт сохранения и черенкования вербены!
4. Огурцы резанные на зиму. Рецепт салата из огурцов по-грузински
5. Засолка огорода на зиму. Ассорти на зиму — самый вкусный рецепт из овощей
6. Перец халапеньо маринованный рецепт в домашних условиях. Маринованный перец халапеньо — рецепты в домашних условиях: 3 варианта приготовления вкуснейшей жгучей закуски
7. Космея лечебные свойства. Разновидности космеи
8. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
9. Заготовки на зиму огород. Ингредиенты:
10. Что можно сажать после помидор. Что сажать после томатов
11. Дегустационная оценка яблок таблица. Добавление статьи в новую подборку
12. После чего сажать помидоры в открытый грунт. Предшественники помидор
13. Когда и как сажать чеснок под зиму. Какой чеснок лучше сажать: озимый осенью или яровой весной
14. Целая слива в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде
15. Как правильно сажать чеснок. Время посадки чеснока
16. Вяленые баклажаны в маринаде. Вяленые баклажаны в духовке: готовим на зиму
17. Вяленые баклажаны в сушилке. Как приготовить вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях
18. Вяленые баклажаны на зиму. Как сушить баклажаны?
19. Как хранить луковичные ирисы. Как сохранить ирисы до весны?
20. Самые полезные продукты для восстановления суставов. Источники витаминов и минералов
21. Сбор и сушка чабреца на зиму. Как и когда собирать тимьян
22. Патиссон, как почистить. Патиссон: описание, состав, полезные свойства
23. Острый перец для выращивания в комнате. Выбор сорта и семян для успешного выращивания
24. Барбарис, как хранить зимой. Как правильно хранить барбарис
25. Пьяные сливы на зиму. Варенье Пьяная слива от Людмилы Паржиной.
26. Что случилось с картошкой. В России наметился картофельный кризис
27. Какую картошку нельзя употреблять в пищу. Чем полезен картофель?
28. 10 причин странного поведения кошки. Возможные причины
29. Старший кот погрустнел после появления в доме котенка
30. Почему плохо растет и желтеет горчица. Почему то погибла горчица
31. Сорта огурцов для засолки и консервирования. Лучшие сорта огурцов для консервирования
32. Томаты в собственном соку с травами. Помидоры на зиму в собственном соку с двумя проливаниями
33. Виноград найден описание сорта. Виноград розовый сорта
34. Сорта осенних яблок. 50 сортов яблок с фото и описаниями
35. Как хранить рис, чтобы не завелись жучки. Как надо хранить крупы, чтоб не заводились жучки и моль
36. Как удалить червей из сливы для консервирования. Чем можно обработать сливы, чтобы не было червей в плодах
37. Яровизация, что такое. Яровизация
38. Полезно ли жалить крапивой. Почему крапива жалит
39. Как смешать масло с водой. Масло и вода все-таки смешиваются
40. Почему быстро зацветает шпинат. Шпинат: выращивание и полезные свойства
41. Почему сладкая картошка. Почему после подмораживания картофель сладкий
42. Почему осенью не вызревает ремонтантная малина. Подкормка, полив, рыхление грунта и мульчирование
43. Что можно мульчировать хвойными иголками. Какую почву и какие растения можно мульчировать сосновыми и еловыми иголками?
44. Черноплодная рябина вяленая. Варианты заготовок
45. Где зимует белокрылка на улице. Белокрылка: места обитания и характеристики
46. Можно ли садить чеснок после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
47. Пион древовидный размножение. Размножение древовидного пиона
48. Нужно ли мульчу убирать на зиму. Конец августа — убираем мульчу из-под многолетних деревьев и винограда!
49. Почему не цветет камелия. Камелия - капризна? Вовсе нет!
50. Чем заделать дупло в груше. Дупло в плодовом дереве —, как вылечить