Фреон из холодильника

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. 5 неочевидных фактов о витамине D. Что такое витамин D и почему он необходим?
2. Если грузди после засолки горчат, что делать. Почему горчат соленые грузди?
3. Горькие грузди, что делать. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
4. У кошки беспокойное поведение. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
5. 4 способа защитить участок от разрастания малины. Сидераты
6. Защищаем малину от подмерзания. Как подготовить малину к укрытию на зиму
7. Натяжные потолки своими руками. Виды, их сравнительная характеристика
8. Как укрыть малину на зиму. Подготовка малинника к зиме
9. Что можно сажать после чеснока на следующий год. Что лучше сажать после уборки чеснока — рекомендации
10. Что посадить после чеснока. Что можно посадить на грядку после чеснока
11. Поздние сорта яблонь для средней полосы для длительного хранения. Общие свойства яблонь поздних сортов
12. После чего сажать помидоры в открытый грунт. Предшественники помидор
13. Всё про выращивание чеснока в открытом грунте от А до Я. Характеристика культуры
14. Осенью зацвела малина, что делать. Апрель
15. Как правильно сушить баклажаны в электросушилке. Как правильно сушить баклажаны
16. Можжевельник в горшке, как сохранить до весны. Как сохранить саженец можжевельника?
17. АСД фракция 2 инструкция по применению. Что такое АСД-2, его состав
18. Как сохранить тимьян на зиму. Как растет чабрец
19. Когда собирают чабрец для сушки на зиму. Способы сушки чабреца
20. Когда собирать чабрец для сушки на зиму. Как сушить чабрец и тимьян в домашних условиях для чая
21. Помидоры на зиму в собственном соку. Помидоры в собственном соку на зиму — рецепт пальчики оближешь
22. Сорта полуострого перца для выращивания в открытом грунте. Лучшие сорта полуострого перца
23. Гиперестезия у кошек симптомы. Симптомы
24. Можно ли есть сладкую картошку. Батат — картошке не брат
25. Почему картошка история пирожного картошка.
26. Почему коты порой ведут себя странно. Почему моя кошка ведет себя так странно?
27. Кошка бегает по дому и мяукает. Когда постоянно мяукает котенок
28. Огурцы лучшие для засолки. Характерные особенности и отличия огурцов
29. Чем полезен ожог крапивой. Правильное лечение ожога от крапивы
30. Вес одной вишни. Сколько весит 1 вишня?
31. Сорт летних яблок. Выращивание и особенности яблонь летних сортов
32. Аппетитные дольки помидоры. Помидоры дольками на зиму – общие принципы приготовления
33. Можно ли сажать вместе разные сорта тюльпанов. Может ли тюльпан поменять сорт и с годами начать цвести другим цветом?
34. Пион витмана посадка и уход. В поисках жёлтого цвета
35. Сад огород заготовки. Ингредиенты:
36. Листья настурции заготовка на зиму. Бархатцы, настурция и календула — мои полезные заготовки на зиму
37. Пикантный острый перец. Некоторым из них следует обратить на него пристальное внимание, поскольку овощ отличается следующими ярко выраженными свойствами:
38. Пион tenuifolia Rubra plena. Пион "Рубра Плена" (Paeonia officinalis Rubra Plena)
39. Хозяйственное мыло от синяка под глазом. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
40. Сад огород на зиму рецепты. Ингредиенты:
41. Когда обкапывать деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
42. Аммиачная селитра для клематисов. Удобрение клематисов весной и летом
43. Чем заменить уксусную эссенцию при консервации. Чем заменить уксус при консервировании
44. Когда отправлять на покой гиппеаструм. Как отправить гиппеаструм на покой?
45. Почему гибнет комнатная хризантема. Комнатная хризантема —, что это за цветок, краткое описание
46. Почему камелия не цветет. Камелия - капризна? Вовсе нет!
47. Как быстро убрать горечь из груздей. Что делать если грузди горчат?
48. Семена и растения семена Кулика. Кто получал семена от Кулика
49. Как отучить козу бодаться. Почему коза постоянно орет и как эффективно отучить животное кричать
50. Рецепт сливы в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)