Фреон из холодильника

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Так ли опасен хеликобактер. Что такое Helicobacter pylori
2. Тля на эустоме. Эустома – идеальный садовый цветок
3. Активное вещество чеснок показания к применению. Чеснок (Garlic)
4. Когда и в каких случаях надо лечить хеликобактер. Что говорят ученые
5. Опыт лечения гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Терапевтические аспекты гастроэзофагеальной рефлюксной болезни
6. Как закрыть огурцы на зиму без зелени. Классический без стерилизации
7. Маринованные хрустящие огурцы с маслом на зиму. Хрустящие маринованные огурцы в масле
8. Как мариновать халапеньо на зиму. Перец халапеньо, маринованный на зиму: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления
9. Уход за малиной осенью. Обрезка малины осенью – нужна!
10. Тыква желудь золотой. Тыквы Жёлудь Золотой, Белый, Чёрный
11. Декоративная фасоль, как элемент ландшафтного дизайна. Долихос пурпурный (Lablab purpureus)
12. Что можно сажать после помидор. Что сажать после томатов
13. Что можно сажать после томатов на следующий год. Что сажать после помидор на следующий год?
14. Чем подкормить чеснок для хорошего урожая. Органические удобрения и народные средства
15. Питание для профилактики и лечения панкреатита. Обследование панкреатита
16. Белый груздь горчит. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
17. Чем и когда нужно подкормить чеснок. Чем удобрить грунт осенью
18. Какой чеснок лучше выбрать для посадки. Сорта чеснока с фото и описанием
19. Как сушить баклажаны в сушилке. Сушка продукта в электросушилке
20. Функции печени в нормализации избыточного веса. Причины возникновения жировой болезни печени
21. Как сушить чабрец для чая и хранить в домашних условиях. Храним свежую траву
22. Поиск по сортам винограда. Сорта
23. Как убрать возрастные пигментные пятна. Какие виды пигментных пятен существуют
24. Хронический бронхит у взрослых. Хронический бронхит
25. Популярные заготовки из острого перца. Популярные способы заготовки острого перца
26. Как ухаживать за острым перцем в квартире. 1 Выбор сорта.
27. Лучшие рецепты маринованных опят на зиму в банках. Популярные рецепты
28. Что делать со сладким картофелем. Как превратить картофель, просто запечённый в духовке, в тающий во рту
29. Как отличить засолочные сорта от салатных. Сорта огурцов для засолки и салатов
30. Чем полезен ожог крапивой. Правильное лечение ожога от крапивы
31. Помидоры в собственном соку с томатной пастой. Томаты в собственном соку без кожуры (рецепт на литровую банку)
32. Томаты в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку на зиму — 10 лучших рецептов, пальчики оближешь
33. Осенние яблоки сорта. Осенние сорта яблонь
34. Виноград столовый сорта. Белые сорта винограда
35. Огурцы изумрудный поток можно ли консервировать. Огурцы "Изумрудный поток" F1. Минусов нет у этого гибрида.
36. Какой чеснок нужен для посадки. Правильные сроки высадки ярового и озимого чеснока
37. ПОМИДОРЫ без уксуса дольками. Томатная заготовка на зиму без уксуса
38. Польза крапивы ожог. Ожог крапивой: польза или вред
39. Лечо из кабачков и тыквы. Лечо из кабачков "Антивенгерское"
40. Свежая малина заплесневела, что делать. Вот приносите вы домой полную корзину ягод, а на следующий день, или хуже того вечером, большая их часть покрывается плесенью? Что же делать?
41. Почему горчица желтеет. Почему то погибла горчица
42. Анемона нежная посадка и уход. Общая характеристика
43. Гладиолусы не успели зацвести, что делать. Почему гладиолусы вянут, не распустившись
44. Куст похожий на облепиху с оранжевыми ягодами. Описание растения
45. Чем заменить уксусную эссенцию при консервации. Чем заменить уксус при консервировании
46. Когда отправлять на покой гиппеаструм. Как отправить гиппеаструм на покой?
47. Лилейник, как быстро разрастается. Как быстро размножить лилейники
48. Чабрец, как зимует. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму?
49. Перец желтый Какаду. Перец Какаду желтый. Описание
50. Яблоко горчит почему. Почему яблоки горчат?