Фреон из холодильника

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Пригибать малину на зиму или нет + Схемы. Пригибание малины –, как правильно сделать и когда
2. Тля на эустоме. Эустома – идеальный садовый цветок
3. Хозяин надел камеру на кота перед уходом из дома. Почему кошки покидают дом
4. Диета при повышенном холестерине. Принципы лечебного питания при повышенном холестерине
5. Что означает технический сорт винограда. Технический и столовый виноград. Есть ли разница?
6. Огурцы в собственном соку на зиму. Рецепт: огурцы в собственном соку на зиму
7. Быстрый маринад для огурцов без закрутки в банке. Маринованные огурцы без закатки
8. Крупные сорта вишни. Ранние сорта вишни
9. Как уберечь кусты малины от вымерзания. Малина зимой: как защитить ее от вымерзания?
10. Чтобы малина не вымерзла. Что бы малина не вымерзла
11. Посев декоративной фасоли в грунт. Выращивание декоративной фасоли из семян: посадка и уход
12. Чеснок можно сажать после помидор на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
13. Дегустационная оценка яблок таблица. Добавление статьи в новую подборку
14. Лучшие сорта огурцов для засолки на зиму. Самоопыляемые сорта огурцов для консервирования
15. После, каких культур сажать чеснок по зиму. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
16. Посадка чеснока весной в открытый грунт. Когда сажать чеснок весной в 2020 году в разных регионах
17. Чем и когда нужно подкормить чеснок. Чем удобрить грунт осенью
18. Можжевельник в горшке, как сохранить до весны. Как сохранить саженец можжевельника?
19. “10 нельзя” при выпадении волос. Не надо так: 8 ошибок в уходе за кожей головы
20. Заготовка ЧАБРЕЦА для чая. Как и когда собирать тимьян
21. Скифское золото яблоня. Крупноплодный осенний сорт яблок Скифское золото
22. Тимьян на подоконнике круглый год. Посадка семенами
23. Выращивание тимьяна на участке. Выращивание тимьяна в открытом грунте
24. Польза и вред острого перца. Острая еда: аргументы «за» Многочисленные исследования показывают, что добавление некоторых специй
25. ТОП 10 рецептов маринованных опят. Простой рецепт в банках
26. Правильный выбор бензопилы. Конструкция и принцип действия
27. Картошка бывает сладкая почему. Почему картошка сладкая: можно ли есть
28. Горчат грибы соленые. Почему соленые грибы горчат? Что делать?
29. Что делать если гладиолусы не успели зацвести. Ошибки посадки
30. Старший кот погрустнел после появления в доме котенка
31. Белая гниль моркови
32. Очищенные помидоры в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку без кожицы, дольками, в литровых банках
33. Груша желтая сорт. Добавление статьи в новую подборку
34. Какого цвета черешня. Как выглядит черешня и как ее выращивать?
35. Что приготовить из санберри рецепты. Рецепты против различных заболеваний
36. Жидкое повидло, как сделать густым. Как загустить жидкое варенье для выпечки
37. От корня яблони пошел отросток.
38. Чеснок можно садить после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
39. Пикантный острый перец. Некоторым из них следует обратить на него пристальное внимание, поскольку овощ отличается следующими ярко выраженными свойствами:
40. Эхинацея Белый лебедь выращивание из семян. Эхинацея Белый лебедь
41. Свежая малина заплесневела, что делать. Вот приносите вы домой полную корзину ягод, а на следующий день, или хуже того вечером, большая их часть покрывается плесенью? Что же делать?
42. Почему картофель сладкий. Почему после подмораживания картофель сладкий
43. Что приготовить из яблок после соковарки. Что делать с яблочным жмыхом
44. Анемона нежная посадка и уход. Общая характеристика
45. Как убрать горечь из груздей после засолки. Как избавиться от горечи
46. Вздулись банки с огурцами, как спасти. Почему взрываются банки с огурцами: причины
47. Чабрец, как зимует. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму?
48. Можно ли давать курам топинамбур. Можно ли курам давать топинамбур?
49. Можно ли хранить сушеные яблоки в стеклянной банке. Как уберечь сушку от вредителей
50. Чабрец подготовка к зиме. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму