Машины во время

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Аналог сушилки Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
2. Байкал м1 применение в лечении человека. Концентрат биоудобрения Байкал Эм-1 с патокой в одной упаковке.
3. Гастроэнтеролог рассказал о правильном употреблении чеснока. Польза чеснока
4. Что означает технический сорт винограда. Технический и столовый виноград. Есть ли разница?
5. Огурцы резанные на зиму. Рецепт салата из огурцов по-грузински
6. Маринованный горький перец на зиму без стерилизации. Лучшие рецепты маринования горького перца на зиму
7. Можно ли замораживать киви. Как дома хранить киви спелые, разрезанные или для дозревания
8. Что можно сажать после чеснока. Севооборот
9. Что сажать после помидоров на следующий год. Что посадить после помидоров
10. После чего можно сажать чеснок. Важность правильного севооборота и предшественники чеснока
11. Можно ли сажать помидоры рядом с чесноком. Соседи чеснока, с чем можно и нельзя сажать рядом
12. Почему чеснок желтеет при хранении. Пожелтение чеснока в мае-июне …, что делать?
13. Когда и как сажать чеснок под зиму. Какой чеснок лучше сажать: озимый осенью или яровой весной
14. Лучшие сорта чеснока для посадки. По сезону посадки
15. Ранние сорта черешни. Сорта черешни — классификация
16. Репа посадка под зиму. Подзимний посев репы
17. Вяленые баклажаны на зиму. Как сушить баклажаны?
18. Заготовка ЧАБРЕЦА для чая. Как и когда собирать тимьян
19. 7 самых морозостойких сорта винограда. Добавление статьи в новую подборку
20. Помидоры в собственном соку с чесноком. Ингредиенты
21. Гладиолус многолетний зимующий. Что такое клубнелуковица гладиолуса
22. Лучшие сорта жгучего перца для выращивания на окне. Особенности выращивания острого перца в квартире на подоконнике
23. Особенный рецепт маринованных опят. Маринованные опята в банках — самый вкусный рецепт
24. Если ваш кот чудит. Возможные причины
25. Овощи на мангале на зиму в банках. Овощи на мангале — 10 рецептов запеченных овощей гриль
26. Как кошки чувствуют негативную энергию в доме. Роль кошек в движении потока энергии Ци
27. Яблони осенние сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
28. Катерина сорта слив. Лучшие урожайные сорта сливы для дачного участка
29. Заготовки на зиму. Овощи гриль в оливковом масле
30. Томатный сок на зиму без кипячения. Томатный сок на зиму — 5 рецептов в домашних условиях
31. Лук декоративный шуберт. Лук Шуберта
32. Жидкое повидло, как сделать густым. Как загустить жидкое варенье для выпечки
33. Семена бакопы, как собрать. Бакопа: выращивание из семян, фото, когда сажать в домашних условиях
34. Что можно сделать из яблочного пюре после соковарки. Как сделать пастилу из яблочного жмыха
35. Листья настурции заготовка на зиму. Бархатцы, настурция и календула — мои полезные заготовки на зиму
36. Что делать если горлодер начал бродить. хренодёр -горлодёр
37. Можно ли сеять горчицу и фацелию вместе. Когда высаживают фацелию и горчицу
38. Черноплодная рябина ирга. То ли ирга, то ли черноплодка???
39. Где зимуют личинки белокрылки. При какой температуре погибает белокрылка в теплице, как проморозить теплицу?
40. Как приготовить повидло из яблок оставшихся после соковарки. Как правильно выбрать и подготовить яблоки для заготовки на зиму
41. Яблочное пюре из соковарки на зиму. Яблочное пюре - еще один вариант приготовления
42. Что делать с зелеными грушами. Варенье из неспелых груш
43. Что можно мульчировать хвойными иголками. Какую почву и какие растения можно мульчировать сосновыми и еловыми иголками?
44. Как использовать яблоки из соковарки. Рецепт приготовления сока из яблок в соковарке
45. Чем заменить уксусную эссенцию при консервации. Чем заменить уксус при консервировании
46. Пион древовидный размножение. Размножение древовидного пиона
47. Грузди горькие, что делать. Чем отличаются грузди от волнушек
48. Чеснок после помидор. После чего сажать помидоры
49. Почему клубника не цветет, а дает усы. Недостаток питания
50. Вольтера или беломо. Подскажите аналоги сушилки Изидри