Машины во время

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Лучшие сорта абрикоса для краснодарского края. Как выбрать лучший сорт абрикос?
2. Сергей дьяков рецепт эм эликсира. Описание
3. Огурцы без хрена на зиму. Хрустят без хрена. Огурцы на зиму в банках закрываю только так: другие варианты не признаю.
4. Маринованные хрустящие огурцы с маслом на зиму. Хрустящие маринованные огурцы в масле
5. Как укрыть на зиму малиновое дерево. Малиновое дерево Сказка
6. Декоративный Долихос со съедобными бобами. Ботанический портрет
7. Зимние сорта яблок хранящиеся до весны. Чем хороши яблони поздних сортов
8. Калина не плодоносит. Уход за калиной
9. Можно ли после помидор садить чеснок на зиму. Можно ли после томатов посадить чеснок?
10. Что посадить после помидор. Соблюдаем севооборот: что можно сажать после томатов на следующий год для хорошего урожая
11. Когда можно высаживать рассаду в грунт. Как подготовить растения к пересадке
12. Торт Малахитовая шкатулка
13. Как сажать чеснок под зиму. Когда сажать озимый чеснок осенью, в каком месяце
14. Секреты посадки чеснока весной в открытый грунт. Пошаговая инструкция по весенней посадке чеснока
15. Комнатное выращивание острого перца. Посев семян перца острого на рассаду
16. Когда выкапывать лютик. Лютики и уход за ними: от посадки и цветения до хранения
17. Репа посадка под зиму. Подзимний посев репы
18. Сушка баклажанов в электросушилке. Баклажаны на зиму – Лучшие баклажаны – Сушеные баклажаны
19. Можжевельник в горшке, как сохранить до весны. Как сохранить саженец можжевельника?
20. Можно ли собирать чабрец до цветения. Полезные свойства сушеного чабреца
21. Тимьян посадка и уход в открытом грунте. Выращивание тимьяна в саду: что любит многолетник и чего стоит избегать
22. На листьях у флоксов белый налет. Почему у флоксов белеют листья: что делать?
23. Рябина когда желтеет. Почему желтеют листья у черноплодной рябины?
24. А ведь он полезнее обычного. Ключевые отличия между свойствами напитков
25. Что такое яровизация. Значение слова «яровизация»
26. Почему кошка боится всего. Почему кошка боится незнакомцев и других людей?
27. Старший кот погрустнел после появления в доме котенка
28. Салатные и засолочные огурцы. Как отличить салатные огурцы от засолочных?
29. Какой сорт огурцов для засолки самый лучший. Сорта огурцов для засолки и маринования
30. Томаты в собственном соку. Помидоры в собственном соку без стерилизации на зиму – 8 рецептов пальчики оближешь
31. Катерина сорта слив. Лучшие урожайные сорта сливы для дачного участка
32. Совместимость груши с другими деревьями и кустарниками. Добавление статьи в новую подборку
33. Как хранить рис, чтобы не завелись жучки. Как надо хранить крупы, чтоб не заводились жучки и моль
34. Яровизация, что такое. Яровизация
35. На свекле наросты, что это. [Есть ответы] Ваши вопросы о. 2003
36. Сад огород заготовки. Ингредиенты:
37. Как хранить патиссоны
38. Сохнут листья пиона. Засохли и заболели листья пионов? Вам сюда!
39. Яблочное пюре из соковарки на зиму. Яблочное пюре - еще один вариант приготовления
40. Что можно мульчировать хвойными иголками. Какую почву и какие растения можно мульчировать сосновыми и еловыми иголками?
41. Как использовать яблоки из соковарки. Рецепт приготовления сока из яблок в соковарке
42. Посадка чеснока после помидоров на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
43. Чем заменить уксусную эссенцию при консервации. Чем заменить уксус при консервировании
44. Перец пикантный острый. Маринованный острый перец — рецепт приготовления стручкового перца на зиму
45. Как обработать чеснок перед посадкой фитоспорином. Чем обработать зубчики чеснока перед посадкой?
46. Белые мелкие жучки в земле комнатных растений. Разновидности белых жучков
47. Рецепты лечо из тыквы на зиму.
48. Плющелистная пеларгония зимой. Re: Плющелистные пеларгонии - всё о них
49. Как заморозить рябину. Как правильно замораживать красную рябину? С веточками?
50. Рецепт огород в банке. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях