Машины во время

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Когда и как правильно укрывать розы и виноград на зиму
2. Как правильно укрыть розы на зиму: выбор материалов и методов
3. Почему белокрылка погибает на огороде зимой? Основные причины
4. Уникальный рецепт варенья: сливы с шоколадом
5. Уже 10 лет так готовлю сливу в шоколаде на зиму: мой проверенный рецепт
6. Сливы с шоколадом на зиму: самые вкусные рецепты варенья
7. Закатываем помидоры без уксуса: полезный и натуральный способ на зиму
8. Есть ли местные легенды или мифы о Кургане
9. Какие культурные события привлекают туристов в Москву
10. Простые рецепты на зиму: помидоры дольками без уксуса
11. Помидоры дольками на зиму: пальчики оближешь
12. Какие правила поведения на Красной площади
13. Как избежать вздутия банок с огурцами: практические советы
14. Открылась банка с огурцами: что делать дальше
15. Огурцы из вздутой банки: безопасно ли их употреблять
16. Если вздулись огурцы, их можно переделать: как спасти маринованные огурцы
17. Что делать, если банка с огурцами запенилась: советы и рекомендации
18. Как собрать семена, если плоды созревают неравномерно: полезные советы
19. Какие современные тенденции в развитии Санкт-Петербурга можно наблюдать сегодня
20. Какие спортивные сооружения и комплексы есть в Череповце
21. С 1 января частные дома ждут большие изменения: что запретят и почему
22. Какие улицы и районы Смоленска наиболее популярны среди туристов
23. Озимый чеснок в 2025 году: как выбрать оптимальное время для посадки
24. Выращивание цикорного салата в открытом грунте: основные принципы и рекомендации
25. Салат цикорный пала рос: новый взгляд на традиционный рецепт
26. Безопасность первая: простой способ стерилизации банки дома
27. Понимание причин горчивания грузди после варки и пути решения проблемы
28. Откройте для себя новые вкусы: 10 простых рецептов из жмыха
29. Загадай себе сладкое желание: рецепт варенья из слив в шоколаде с какао
30. Конфуций про чёрную кошку
31. Плодовые культуры в мороз. Сколько градусов мороза выдерживают яблони?
32. Как правильно ухаживать за малиной весной после долгой зимы
33. Что приготовить из белых слив. Белая слива. Рецепты. Консервирование. (Восстановленный пост).
34. Ограничения в диете при подагре: что категорически нельзя есть
35. Осень: время для подготовки садовой гвоздики к зиме
36. Горький перец на зиму с маслом и уксусом. С болгарским перцем
37. Острый перец в уксусе. Особенности маринования горького перца холодным способом
38. 20 отличных заготовок из сливы на зиму. Что приготовить из слив на зиму: 20 рецептов домашних заготовок
39. Улучшение урожайности малины: основные агротехнические мероприятия
40. Как вырастить многолетнюю гвоздику на своей даче
41. Зимование малины в Сибири: основные принципы подготовки
42. Хранение свежего чабреца в домашних условиях. Правила сбора чабреца
43. Безопасность употребления сырого чеснока: что говорит гастроэнтеролог
44. Как правильно ухаживать за малиной в открытом грунте
45. Малина: все, что вы хотели знать о этом фрукте
46. Как правильно ухаживать за малиной весной: 7 железных правил
47. Горький перец: простой рецепт замаринования
48. Календарь заготовок на зиму по месяцам. 172 дня до зимы: когда начинать делать заготовки на зиму
49. Лук: тайные способности и поведение
50. Шпинат по осени срывают. В чем преимущество осеннего шпината