Машины во время

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Гастроэнтеролог предупредил о вреде чеснока. Многие считают чеснок буквально средством от всех болезней. Он действительно обладает хорошими антибактериальными свойствами. Но при этом важно употреблять его правильно.
2. Диета при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Как лечить ГЭРБ
3. Огурцы на зиму без сахара. огурцы на зиму
4. Хрустящие соленые огурцы в банках: 5 супер вкусных рецептов на зиму
5. Маринованные огурцы без зелени. Маринованные огурцы хрустящие без стерилизации: очень вкусный рецепт
6. Как засолить огурцы в банках, чтобы они не взрывались. Соленые огурцы в банках холодным способом, как бочковые
7. Тыква желудь золотой. Тыквы Жёлудь Золотой, Белый, Чёрный
8. Уход за ремонтантной малиной осенью. Время ухода за ремонтантной малиной в зависимости от сорта
9. Что можно сажать после чеснока на огороде. Что можно сажать с чесноком и луком в одну грядку: смешанные посадки
10. После, каких культур можно сажать помидоры. О чем говорит практика?
11. После чего сажать помидоры в открытый грунт. Предшественники помидор
12. Белый груздь горчит. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
13. Редька Зеленая название.
14. Ревень, как хранить. Как правильно хранить ревень
15. Как сажать чеснок весной и осенью. Виды культуры по сезону посадки
16. Вяленые баклажаны в сушилке. Как приготовить вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях
17. Лечение рака четвертой стадии. Лечение рака кишки 4 стадии
18. Выращивание тимьяна в домашних условиях. Выращивание тимьяна
19. Бергамот цитрусовый аромат садовый. Описание бергамота
20. Популярные заготовки из острого перца. Популярные способы заготовки острого перца
21. Сорта полуострого перца для выращивания в открытом грунте. Лучшие сорта полуострого перца
22. Прокис огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
23. Помидоры в собственном соку на зиму — пальчики оближешь. 6 простых рецептов
24. Сорта слив для ростовской области. Слива
25. Гриль овощи на зиму. Овощи гриль на зиму в банках
26. Почему мороженная картошка становится сладкой. Почему после подмораживания картофель сладкий
27. Что случилось с картошкой. В России наметился картофельный кризис
28. Другие болезни Неестественное поведение или поза у кошки. Причины беспокойства у кошек
29. Помидоры в собственном соку без сахара. Пошаговый рецепт:
30. Помидоры в собственном соку на зиму лучший рецепт. Помидоры в собственном соку на зиму – 10 рецептов пальчики оближешь
31. Яблоня летняя сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
32. Какого цвета черешня. Как выглядит черешня и как ее выращивать?
33. Можно ли на огороде жечь костер. Правильная утилизация мусора
34. Что делать если соленые грузди горчат. Что делать если грузди горчат?
35. Размножение пиона древовидного черенками. Древовидный пион. Размножение стеблевыми черенками
36. Как определить зрелость фасоли стручковой. Как не опоздать со сбором урожая спаржевой фасоли
37. Сушилка Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
38. Яровизация, что такое. Яровизация
39. Что делать если яблоня осенью зацвела. Оборвать цветы на посаженной в прошлом году яблоньке-трехлетке?
40. Как выбрать чеснок на посадку. Правильные сроки высадки ярового и озимого чеснока
41. Сушилка для овощей Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
42. Как засушить цветы гортензии. Как избавиться от слизней на участке?
43. Хозяйственное мыло от синяка под глазом. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
44. Как приготовить тушенку в домашних условиях без автоклава. Домашняя тушенка в автоклаве – 6 рецептов приготовления в домашних условиях
45. Почему хреновина забродила, что делать. Что делать с забродившей хреновиной. Рецепт хреновины (соус «хренодер») из хрена с помидорами
46. Белые мошки на герани. На герани появилась белокрылка.
47. Как отбирать чеснок для посадки. Как сажать яровой чеснок
48. Соленые грузди горчат, что делать. Что делать если грузди горчат?
49. ПОМИДОРЫ дольками БЕЗ УКСУСА на Зиму рецепты на 1 литровую банку. Мамины ПОМИДОРЫ на Зиму БЕЗ УКСУСА
50. Чем заделать дупло в груше. Дупло в плодовом дереве —, как вылечить