Машины во время

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
2. Как морозить рябину. Как правильно заморозить черноплодную рябину
3. Пригибать малину на зиму или нет + Схемы. Пригибание малины –, как правильно сделать и когда
4. Огурцы без уксуса на зиму. Огурцы на зиму без уксуса — самые вкусные рецепты
5. Огурцы с укропом на зиму. Салат "Огурцы с укропом" (на зиму)
6. Какие головки чеснока оставлять на посадку. Как сажать чеснок под зиму
7. Маринованный горький стручковый перец на зиму. Маринованный горький перец на зиму
8. Посев декоративной фасоли в грунт. Выращивание декоративной фасоли из семян: посадка и уход
9. Что сажать после помидор. Растения, рекомендуемые к посадке после томатов, и что сажать нельзя
10. Можно ли сажать помидоры рядом с чесноком. Соседи чеснока, с чем можно и нельзя сажать рядом
11. Как подготовить чеснок к посадке весной. Подготовка посадочного материала
12. Жук носорог опасен для человека. Жук-носорог
13. Как выбрать чеснок к посадке. Как подготовить почву для посадки чеснока
14. Вяленые баклажаны с чесноком на зиму
15. Вяленые баклажаны в маринаде. Вяленые баклажаны в духовке: готовим на зиму
16. Как сушить баклажаны в сушилке. Сушка продукта в электросушилке
17. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму. Что такое чабрец и тимьян
18. Почему чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?
19. Тимьян, как укрывать на зиму. Способы размножения чабреца
20. Чем лучше утеплить дом снаружи своими руками. Вспененный полиуретан
21. Как выбрать острый перец на окно. Домашние острые перцы на подоконнике: способы выращивания острого перца в домашних условиях
22. Что сделать из огурцов перезрелых. Переросшие огурцы с горчицей на зиму
23. Рецепты приготовления замороженных опят. Как приготовить замороженные опята в домашних условиях — лучшие рецепты приготовления
24. Можно ли есть сладкую картошку. Батат — картошке не брат
25. На что обратить внимание при выборе бензопилы. Как выбрать бензопилу?
26. Почему кошки так странно себя ведут. Почему кошки так себя ведут: шесть объяснений странных и характерных привычек
27. Как отличить засолочные сорта от салатных. Сорта огурцов для засолки и салатов
28. Почему моя кошка ведет себя так странно. Кошка ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
29. Помидоры в собственном соку. Лучший рецепт помидор в собственном соку на зиму без уксуса
30. Ранние сорта яблони. Добавление статьи в новую подборку
31. Летние сорта яблонь. Выращивание и особенности яблонь летних сортов
32. Огурцы изумрудный поток можно ли консервировать. Огурцы "Изумрудный поток" F1. Минусов нет у этого гибрида.
33. Нужно ли обрезать мелиссу на зиму. Когда и как собирать мелиссу для сушки
34. Повидло для пирожков, чтобы не вытекало. Как будем готовить пирожки:
35. Томатный сок на зиму без кипячения. Томатный сок на зиму — 5 рецептов в домашних условиях
36. Если цветная капуста зацвела можно ли ее есть. Наша редакция моет руки и сидит по домам, а вы?
37. Что делать если яблоня осенью зацвела. Оборвать цветы на посаженной в прошлом году яблоньке-трехлетке?
38. Почему забродил горлодер. О блюде
39. Как сохранить инжир в дороге. Как правильно хранить инжир
40. Что делать если начала закисать хреновина. Хреновина из помидор, хрена и чеснока на зиму без варки
41. Сколько стерилизовать помидоры в собственном соку. Помидоры в собственном соку без стерилизации – простой рецепт
42. Чем заменить уксусную эссенцию при консервации. Чем заменить уксус при консервировании
43. Когда отправлять на покой гиппеаструм. Как отправить гиппеаструм на покой?
44. Почему гибнет комнатная хризантема. Комнатная хризантема —, что это за цветок, краткое описание
45. Слива в шоколаде. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
46. Как отбирать чеснок для посадки. Как сажать яровой чеснок
47. Что любят клематисы. Несколько хитростей для обильного цветения клематисов
48. Девичий виноград полезные свойства и противопоказания. Девичий виноград (Parthenocissus)
49. Трутовик серно желтый, как мариновать. Трутовик маринованный
50. Как раскислить опилки мочевиной. Свойства и характеристики опила натуральной древесины