Машины во время

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Почему желтеют зубчики чеснока при хранении. Причины усыхания чеснока при хранении
2. Помидоры в собственном соку кусочками. Рецепт помидор дольками в собственном соку
3. Овощ с плохой репутацией. Продукты с плохой репутацией, которые на самом деле могут стать частью здоровой диеты
4. У кошки беспокойное поведение. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
5. Огурцы в собственном соку на зиму. Рецепт: огурцы в собственном соку на зиму
6. Сладкие огурцы на зиму маринованные. Сладкие хрустящие маринованные огурцы в банках на 1 литр на зиму - 5 рецептов с фото пошагово
7. Как уберечь кусты малины от вымерзания. Малина зимой: как защитить ее от вымерзания?
8. 4 способа защитить участок от разрастания малины. Сидераты
9. Моя малина теперь зимует без проблем. Голубика: свойства, сорта и рекомендации по выращиванию
10. Чтоб повидло не вытекало из пирожков. Начинка, которая не течет
11. После чего сажать помидоры в открытый грунт. Предшественники помидор
12. Заливка для томатов в собственном соку на литр. Помидоры в собственном соку — 7 рецептов на зиму пальчики оближешь
13. Как сушить баклажаны в электросушилке. Сушка баклажанов в сушилке для фруктов
14. Сушёные баклажаны и блюда из них. Приготовление блюда по шагам:
15. Можжевельник в горшке, как сохранить до весны. Как сохранить саженец можжевельника?
16. Когда собирать чабрец и как сушить для чая. С чего начинается заготовка и сушка чабреца
17. Выращивание тимьяна в домашних условиях. Выращивание тимьяна
18. Хронический бронхит у взрослых. Хронический бронхит
19. Как выращивать тимьян в открытый грунт. Посадка в открытый грунт
20. Бергамот цитрусовый аромат садовый. Описание бергамота
21. 35 лучших сортов острого перца с описаниями и характеристиками. Популярные сорта и гибриды: краткие описания с фото
22. Самые популярные сорта острого перца для открытого грунта. Сорта острого перца для закрытого грунта
23. Маринад для острого перца. Маринованный острый перец с ягодами
24. Рецепты маринованных опят быстрого приготовления. Рецепты маринованных осенних опят
25. Почему картошка история пирожного картошка.
26. Почему нельзя есть зеленую картошку. Почему нельзя есть зелёную картошку?
27. Томаты дольками без уксуса. Консервированные помидоры дольками на зиму без уксуса
28. Как отличить засолочные сорта от салатных. Сорта огурцов для засолки и салатов
29. Виноград технические сорта. Всем мира и добра!
30. Сорта груш устойчивых к парше. Летние виды сортов груши
31. Посадка лука в августе. Технология посадки зеленого лука
32. Осенью зацвела жимолость. Почему сейчас осенью опять зацвела жимолость?
33. Чеснок растет при какой температуре. Может чеснок прорастать при минусовой температуре воздуха?
34. Как обработать чеснок фитоспорином перед посадкой. Народные методы
35. Как опылять перец в домашних условиях. Выращивание перца чили в домашних условиях
36. Глина для лечения деревьев. Готовим глиняную болтушку для саженцев
37. Если прокисла хреновина, что делать. Рецепт классической хреновины
38. Что делать с яблоками падалицей рецепты. Что можно сделать из опавших раньше времени зимних яблок.
39. Шоколадное варенье из слив на зиму с маслом. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
40. Анемона нежная посадка и уход. Общая характеристика
41. Как использовать яблоки из соковарки. Рецепт приготовления сока из яблок в соковарке
42. Как в теплице обновить землю. Как улучшить землю в теплице осенью?
43. Вздулись банки с огурцами, как спасти. Почему взрываются банки с огурцами: причины
44. Фикус Бенджамина после пересадки сбрасывает листья. Что делать, если фикус Бенджамина сбрасывает листья
45. Слива в шоколаде. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
46. Как отбирать чеснок для посадки. Как сажать яровой чеснок
47. Как хранить барбарис на зиму. Как правильно хранить барбарис
48. Как быстро убрать горечь из груздей. Что делать если грузди горчат?
49. Сколько нужно навоза на 1 квадратный метр. Удобрение земли навозом
50. Что лучше посеять после уборки картофеля. Лучшие сидераты для картофеля