Машины во время

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Тля на эустоме. Эустома – идеальный садовый цветок
2. Опыт лечения гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Терапевтические аспекты гастроэзофагеальной рефлюксной болезни
3. 11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования. Как выбрать сорта огурцов для засолки
4. Огурцы без хрена на зиму. Хрустят без хрена. Огурцы на зиму в банках закрываю только так: другие варианты не признаю.
5. Маринованные огурцы без стерилизации на зиму. Маринованные огурцы на зиму без стерилизации — 5 рецептов хрустящих огурцов в банках
6. Какие есть вишню. Лучшие сорта: как выбрать вишню и не разочароваться
7. Маринованный горький перец на зиму без стерилизации. Лучшие рецепты маринования горького перца на зиму
8. Крупные сорта вишни. Ранние сорта вишни
9. Чем обработать малину от болезней и вредителей. Ботаническое описание
10. Космея лечебные свойства. Разновидности космеи
11. Что можно сажать после чеснока на огороде. Что можно сажать с чесноком и луком в одну грядку: смешанные посадки
12. Лучшие сорта абрикосов. Лучшие сорта абрикоса
13. Почему чеснок желтеет при хранении. Пожелтение чеснока в мае-июне …, что делать?
14. Заливка для томатов в собственном соку на литр. Помидоры в собственном соку — 7 рецептов на зиму пальчики оближешь
15. Как сажать чеснок под зиму. Когда сажать озимый чеснок осенью, в каком месяце
16. Всё про выращивание чеснока в открытом грунте от А до Я. Характеристика культуры
17. Лучшие сорта чеснока для посадки. По сезону посадки
18. Сушка баклажанов в электросушилке рецепты. Вяленые баклажаны в сушилке
19. Томаты переработать, как. Помидоры через мясорубку на зиму – лучший способ переработать весь урожай. Лучшие рецепты помидоров через мясорубку на зиму
20. Эвалар инструкция по применению. Мелатонин Эвалар - инструкция по применению
21. Тимьян посадка и уход в открытом грунте. Выращивание тимьяна в саду: что любит многолетник и чего стоит избегать
22. Как сушить чабрец на зиму. Когда собирать чабрец для сушки на зиму — советы опытных травников
23. Отделки фасадов с утеплителем. Фасадные термопанели – описание, конструктив
24. Острый маринованный перец на зиму. Правила приготовления
25. Гортензия засушить на зиму. Лучший способ высушить гортензии
26. Как избавиться от сладости в картофеле народные способы. Почему картофель сладкий после подмораживания? Как исправить вкус?
27. Кот внезапно стал очень странно себя вести. Почему кошка стала всего бояться?
28. Как отличить засолочные сорта от салатных. Сорта огурцов для засолки и салатов
29. Сорт яблони красный Рубан. Красный Рубан (полукарликовый сорт)
30. Чем подкормить каштан для улучшения роста. Посадка и размножение каштана
31. Пион витмана посадка и уход. В поисках жёлтого цвета
32. Что приготовить из санберри рецепты. Рецепты против различных заболеваний
33. Как удалить червей из сливы для консервирования. Чем можно обработать сливы, чтобы не было червей в плодах
34. Джем из чернослива со сливочным маслом. Сливовый джем на зиму и не только: 8 домашних вкусных рецептов
35. Как обработать чеснок фитоспорином перед посадкой. Народные методы
36. Эхинацея Белый лебедь выращивание из семян. Эхинацея Белый лебедь
37. Заготовки из недозрелых груш. Варенье из неспелых груш
38. Как киви ягода. Характеристика культуры
39. Гуми 30 удобрение применение. Форма выпуска препарата и способы применения
40. Что можно приготовить из недозрелых груш. Можно ли варить варенье из недозрелых груш?
41. Как приготовить повидло из яблок оставшихся после соковарки. Как правильно выбрать и подготовить яблоки для заготовки на зиму
42. Многолетние сидераты для огорода. Растения-сидераты
43. Кошка странно себя ведет мяукает. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
44. Как очистить топор от ржавчины в домашних условиях.
45. Что можно сделать из зеленой груши. Заготавливаем зеленые груши на зиму: 5 удачных рецептов
46. Что сделать, чтобы повидло не вытекало из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок
47. ПОМИДОРЫ дольками БЕЗ УКСУСА на Зиму рецепты на 1 литровую банку. Мамины ПОМИДОРЫ на Зиму БЕЗ УКСУСА
48. Как заморозить рябину. Как правильно замораживать красную рябину? С веточками?
49. Рецепт огород в банке. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях
50. Рецепт сливы в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)