Машины во время

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Лучшие сорта абрикоса для краснодарского края. Как выбрать лучший сорт абрикос?
2. Опята сопливые рецепт. Рецепт 1: маринованные грибы опята быстрого приготовления
3. А залейте-ка острый перчик уксусом
4. Перец халапеньо маринованный рецепт в домашних условиях. Маринованный перец халапеньо — рецепты в домашних условиях: 3 варианта приготовления вкуснейшей жгучей закуски
5. Как определить спелость стручковой фасоли. Биологические характеристики и особенности выращивания
6. Уход за ремонтантной малиной осенью. Время ухода за ремонтантной малиной в зависимости от сорта
7. Защищаем малину от подмерзания. Как подготовить малину к укрытию на зиму
8. После чего сажать чеснок под зиму. Рекомендованные культуры перед посадкой чеснока
9. Римские шторы 2022. Стили и направления
10. Выбираем сорта чеснока для посадки весной. Какие сорта можно посадить весной: посадка ярового чеснока
11. Какой чеснок лучше выбрать для посадки. Сорта чеснока с фото и описанием
12. Сорт засолочный огурец и другие сорта на засолку. Огурцы для засолки –, какие они
13. Вяленые баклажаны в сушилке. Как приготовить вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях
14. С днем рождения любовь александровна. Поздравления Любови с днем рождения
15. “10 нельзя” при выпадении волос. Не надо так: 8 ошибок в уходе за кожей головы
16. Демидовский эликсир - инструкция по применению
17. Как сохранить тимьян на зиму. Как растет чабрец
18. Рецепты помидоров в собственном соку. Помидоры в собственном соку в литровых банках без стерилизации
19. Фацелия с горчицей. Фацелия и другие, или Зачем я сею сидераты
20. Как сушить чабрец на зиму. Когда собирать чабрец для сушки на зиму — советы опытных травников
21. Семена лучших сортов и гибридов острого. Сорт или гибрид? Плюсы и минусы выбора
22. Беломо или вольтера. Обзор лучших электросушилок для пастилы и сухофруктов
23. Опята маринованные на зиму в домашних условиях. Предварительная обработка
24. 9 секретов приготовления картошки. Как приготовить картофельное пюре
25. Слива в шоколаде заготовки на зиму. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
26. Алыча размер плода. Что такое алыча фрукт или ягода
27. Яблони осенние сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
28. Куриный помет вред. — Статистика
29. Едят ли финики сырыми. Подробнее о финиках
30. Как хранить ревень. Как правильно хранить ревень
31. Сад огород заготовки. Ингредиенты:
32. Как исправить маринованные огурцы. Вторая жизнь для маринованных огурчиков
33. Как определить сорт клематиса. Садовые группы, виды и сорта клематисов
34. Почему сладкая картошка. Почему после подмораживания картофель сладкий
35. Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
36. Когда окапывать плодовые деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
37. Надо ли обрезать девичий виноград. Почему девичий виноград не всем садоводам нравится?
38. Горчат соленые грибы, что делать. Почему соленые грибы горчат? Что делать?
39. Что сделать, чтобы повидло было густым. Основные принципы приготовления повидла
40. Можно садить после помидор чеснок. Особенность почвы после чеснока
41. Варенье из сливы и шоколада рецепт. Варенье из сливы с горьким шоколадом – пошаговый рецепт приготовления с фото на зиму
42. Как в теплице обновить землю. Как улучшить землю в теплице осенью?
43. Сажистый налет на листьях томатов. Белые пятна
44. Что любят клематисы. Несколько хитростей для обильного цветения клематисов
45. Почему клубника не цветет, а дает усы. Недостаток питания
46. Что можно приготовить из недозревшего болгарского перца на зиму. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
47. Как реанимировать герань в горшке. Домашние условия для пеларгонии
48. Как переработать помидор, чтобы не пропали. Как переработать подпорченные помидоры?
49. Защита абрикоса от заморозков. Спасаем абрикос от заморозков
50. Как заморозить рябину. Как правильно замораживать красную рябину? С веточками?