Машины во время

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Штраф за костры и шашлыки в 2025 году: что нужно знать
2. Какие исторические события повлияли на развитие города
3. Какие легенды и мифы связаны с историей Барнаула
4. Цифровое будущее: как технологии изменят нашу жизнь с 1 марта 2025 года
5. Есть ли необычные музеи
6. Когда убирать озимый чеснок в 2025 году: советы фермерам
7. Как приготовить варенье из белой сливы: простой рецепт
8. Как приготовить густой джем из сливы без косточек на зиму
9. Озимый чеснок: как и когда сажать в 2025 году
10. Секреты успешного выращивания чеснока в 2025 году
11. Профессиональный подход к выбору метода стерилизации банок
12. Стерилизация банки: простой способ сделать ее безопасной для использования
13. Грибы горчат после варки: основные причины и способы предотвращения
14. Летающие певцы: Почему ласточки кричат в полете
15. Отходы в пищу: 10 способов использовать яблочный жмых после соковарки
16. Воспользуйтесь жмыхом яблок: 10 идей для утилизации отходов соковарки
17. Сливовое варенье с какао: идеальное лакомство на зиму
18. Сладкий союз: рецепт варенья из сливы и какао
19. Профессиональный подход к засушиванию гортензии для зимнего букета
20. Почему кошка ведет себя не так. Кошка мяукает
21. Как правильно ухаживать за малиной весной после долгой зимы
22. Как сделать жидкое повидло более плотным и густым
23. Украшаем свои участки декоративной вьющейся фасолью
24. Рак желудка 4 стадии: что это такое и как его диагностировать
25. Острый перец в уксусе. Особенности маринования горького перца холодным способом
26. Сливовое варенье на меде. Традиционный способ варки варенья из слив на зиму
27. Слива белая рецепты приготовления. Урожай ранней сливы. 4 способа «утилизовать» плоды
28. Салат цикорный палла росса: новый рецепт для вашей кухни
29. Узнайте, как правильно ухаживать за малиной с помощью проверенной схемы
30. Как бороться с белокрылкой на комнатных растениях. Как бороться с белокрылкой на цветах в домашних условиях
31. Грузди горчат: как справиться с этим неприятным ощущением
32. Самые эффективные средства от белокрылки. Как победить белокрылку?!
33. Тыква сладкий банан: уникальный фрукт для здорового питания
34. Гвоздика турецкая: идеальный выбор для ландшафтного дизайна
35. Защитите свой огород: лучшие методы обработки баклаван от колорадского жука
36. Маринование толстушек: простой рецепт для домашнего приготовления
37. Осенние советы по пересадке гвоздики многолетней
38. Выбор сорта винограда для домашнего виноделия: практические советы
39. Загадайте себе сливы: рецепт пьяных сливок для взрослых
40. Как посадить озимой чеснок в 2 яруса: подробный инструктаж
41. Пение ласточки: одно слово, которое описывает всё
42. Загадочный рецепт кекса с пьяной сливой: как приготовить и насладиться
43. Если кот внезапно шипит в пустоту, что это значит
44. Рецепт закатки огород в банке. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях
45. Закатка огород рецепт без стерилизации. Самый вкусный рецепт ассорти из овощей без стерилизации
46. 5 способов заготовки мелиссы на зиму. С чего начать
47. Что делать с высушенными стручками красного перца. Сушеный молотый острый перец чили: делаем сами
48. Каталог технических сортов винограда. Технические и винные сортa
49. Как уменьшить остроту перца при консервации. Вторые блюда
50. Как хранить квашеную капусту. Правильное хранение квашеной капусты в холодильнике: сколько хранится и как продлить срок годности