Машины во время

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Опыт лечения гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Терапевтические аспекты гастроэзофагеальной рефлюксной болезни
2. Лучшие сорта абрикоса для краснодарского края. Как выбрать лучший сорт абрикос?
3. Если грузди после засолки горчат, что делать. Почему горчат соленые грузди?
4. Продукты с истекающим сроком годности. Товары с истекающим сроком годности
5. Как грамотно восстановить микрофлору кишечника. Что такое микрофлора кишечника
6. Врач рассказала о неожиданной пользе чеснока.
7. Малосольные огурцы без укропа. Малосольные огурцы быстрого приготовления — 6 рецептов, чтобы они получились хрустящие и сочные
8. Маринованный горький стручковый перец на зиму. Маринованный горький перец на зиму
9. Готовлю малину и ежевику к зиме. Сладкие заготовки на зиму: малина и ежевика
10. Уход за малиной весной. Добавление статьи в новую подборку
11. Как подготовить малину к зиме
12. Маринад сад огород. Консервируем на зиму огород! Супер, как вкусно!
13. Можно ли посадить помидоры после чеснока. После чего можно посадить помидоры
14. Что можно сажать после чеснока. Севооборот
15. Что можно сажать после помидор на следующий год. Что можно и что нельзя сажать после томатов
16. Лучшие сорта абрикосов. Лучшие сорта абрикоса
17. Можно ли сажать чеснок с помидорами и стоит ли это делать. Посадки рассады перцев, помидор в грядки чеснока и лука.
18. После чего сажать помидоры в открытый грунт. Предшественники помидор
19. Белый груздь горчит. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
20. 7 способов посадки озимого чеснока. 7 секретов супер-урожая озимого чеснока —, как надо сажать
21. Вяленые баклажаны на зиму в духовке. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
22. Как сохранить тимьян на зиму. Как растет чабрец
23. Как сушить чабрец для чая и хранить в домашних условиях. Храним свежую траву
24. Когда собирать чабрец и как сушить для чая. С чего начинается заготовка и сушка чабреца
25. 7 самых морозостойких сорта винограда. Добавление статьи в новую подборку
26. Выращивание тимьяна в домашних условиях. Выращивание тимьяна
27. Помидоры в собственном соку на зиму пошаговый рецепт. Томаты в собственном соку на зиму – 7 самых вкусных рецептов в домашних условиях
28. Маринованные опята быстрого приготовления. Классический маринад на литровую банку грибов
29. Гриль овощи на зиму. Овощи гриль на зиму в банках
30. Почему картошка история пирожного картошка.
31. На что обратить внимание при выборе бензопилы. Как выбрать бензопилу?
32. Почему картофель становится сладким. Почему картофель в процессе хранения становится сладким?
33. Горчат грибы соленые. Почему соленые грибы горчат? Что делать?
34. Как хранить рис, чтобы не завелись жучки. Как надо хранить крупы, чтоб не заводились жучки и моль
35. Огурцы изумрудный поток можно ли консервировать. Огурцы "Изумрудный поток" F1. Минусов нет у этого гибрида.
36. Повидло для пирожков, чтобы не вытекало. Как будем готовить пирожки:
37. Размножение пиона древовидного черенками. Древовидный пион. Размножение стеблевыми черенками
38. Помидоры дольками на зиму рецепты без уксуса. Томатная заготовка на зиму без уксуса
39. Как использовать цветы базилика.
40. Приготовление тушенки в домашних условиях без автоклава. Домашняя тушенка в автоклаве – 6 рецептов приготовления в домашних условиях
41. Свежая малина заплесневела, что делать. Вот приносите вы домой полную корзину ягод, а на следующий день, или хуже того вечером, большая их часть покрывается плесенью? Что же делать?
42. После помидор можно сажать чеснок под зиму. После чего сажать чеснок под зиму, чтобы он вырос крупным и здоровым
43. Гуми 30 удобрение применение. Форма выпуска препарата и способы применения
44. Полезен ли ожог крапивой. Ожог крапивой — последствия и первая помощь пострадавшему
45. Как хранить семена помидоров. Как собрать семена помидоров
46. Кот ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
47. Горчица белая и горчица желтая. Горчица белая – сидерат для повышения плодородия и санации грунта
48. Семена и растения семена Кулика. Кто получал семена от Кулика
49. Можно ли хранить сушеные яблоки в стеклянной банке. Как уберечь сушку от вредителей
50. Как заделать дупло в груше. Дупло на плодовом дереве. Как лечить?