Машины во время

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Пригибать малину на зиму или нет + Схемы. Пригибание малины –, как правильно сделать и когда
2. Обработка гладиолусов от трипсов. Трипсы и как с ними бороться
3. Огурцы без варки на зиму. Салат из огурцов на зиму без стерилизации и варки – рецепт пошагово с фото
4. Малосольные огурцы без укропа. Малосольные огурцы быстрого приготовления — 6 рецептов, чтобы они получились хрустящие и сочные
5. Огурцы резанные на зиму. Рецепт салата из огурцов по-грузински
6. Хрустящие солёные огурцы на зиму в банках. Хрустящие соленые огурцы холодным способом. Рецепт на 3 литровую банку
7. Осенний уход за малиной. Уход за малиной осенью: посадка, обрезка и подкормка малины, подготовка к зиме
8. Защищаем малину от подмерзания. Как подготовить малину к укрытию на зиму
9. Что сделать из санберри. Полезные свойства варенья из санберри с лимоном
10. После чего лучше сажать чеснок и после чего нельзя. После чего можно и нельзя сажать чеснок под зиму
11. А какие культуры вы сажаете после чеснока. Что сажать после чеснока на следующий год
12. Можно ли сажать чеснок с помидорами и стоит ли это делать. Посадки рассады перцев, помидор в грядки чеснока и лука.
13. Что сажать в мае
14. Когда сажать чеснок под зиму. Как и когда правильно сажать чеснок под зиму, чтобы был крупный — сорта и подготовка грунта
15. Как выбрать озимый чеснок для посадки. Озимый (зимний) чеснок
16. Целая слива в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде
17. Как правильно сажать чеснок. Время посадки чеснока
18. Сушка баклажанов в электросушилке рецепты. Вяленые баклажаны в сушилке
19. С днем рождения любовь александровна. Поздравления Любови с днем рождения
20. Как хранить луковичные ирисы. Как сохранить ирисы до весны?
21. Когда собирать чабрец и правила его заготовки. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму
22. Рецепты маринадов для опят. Самый вкусный рецепт маринованных опят
23. Как мариновать опята на зиму в банках. Простой рецепт:
24. Почему батат полезнее картошки. Картофель или батат: что выбрать?
25. Почему картошка сладкая после варки. Как реанимировать картофель
26. Почему кошка стала вдруг ласковой. Что делать, если кошка слишком ласковая, до навязчивости
27. Как кошки чувствуют негативную энергию в доме. Роль кошек в движении потока энергии Ци
28. Яблоня кипарисовое описание. Сорта яблони С.И. Исаева
29. Виноград технические сорта. Всем мира и добра!
30. Какая бывает вишня. Какой бывает вишня и как ее выращивать?
31. Быстро переработать помидоры. Помидоры через мясорубку на зиму – лучший способ переработать весь урожай. Лучшие рецепты помидоров через мясорубку на зиму
32. Размножение пиона древовидного черенками. Древовидный пион. Размножение стеблевыми черенками
33. Что сделать с помидорами переспелыми.
34. Надо ли чистить черные грузди. Как правильно чистить черные грузди перед засолкой
35. Как обработать чеснок фитоспорином перед посадкой. Народные методы
36. Свежая малина заплесневела, что делать. Вот приносите вы домой полную корзину ягод, а на следующий день, или хуже того вечером, большая их часть покрывается плесенью? Что же делать?
37. Почему чеснок не завязывает головку. Почему чеснок не разделился на дольки
38. Ласточка, какой звук издает. Крик Ласточки
39. Туя буреет, что делать. Туя желтеет по естественным причинам
40. Гогошары фаршированные капустой. Фаршированные гогошары по-молдавски на зиму
41. Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
42. Хозяйственное мыло от синяка под глазом. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
43. Как хранить семена помидоров. Как собрать семена помидоров
44. Спаржевый горох салоники. Тетрагонолобус: любимый овощ королевы Елизаветы II
45. Зимовка пеларгонии ампельной. Ампельная герань —, что это за цветок к какому семейству относится
46. Уход за цветниками осенью. Что еще нужно делать с цветами осенью?
47. Альпинарии и рокарии. Чем отличается альпинарий от рокария
48. Как сделать самому стабилизированные цветы. Как сделать стабилизированные цветы своими руками
49. Прививка яблони на иргу. На кусту ирги 16 сортов груши
50. Чабрец подготовка к зиме. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму