Машины во время

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Жмых после соковарки, как использовать. Что приготовить из яблочного пюре от сока после соковарки, соковыжималки. Рецепты пошагово
2. Байкал м1 применение в лечении человека. Концентрат биоудобрения Байкал Эм-1 с патокой в одной упаковке.
3. Овощ с плохой репутацией. Продукты с плохой репутацией, которые на самом деле могут стать частью здоровой диеты
4. Врач рассказала о неожиданной пользе чеснока.
5. Хрустящие маринованные огурцы на зиму. Хрустящие маринованные огурцы — 6 очень вкусных рецептов на зиму
6. Хрустящие солёные огурцы на зиму в банках. Хрустящие соленые огурцы холодным способом. Рецепт на 3 литровую банку
7. Уход за малиной осенью. Обрезка малины осенью – нужна!
8. Готовлю малину и ежевику к зиме. Сладкие заготовки на зиму: малина и ежевика
9. Готовим малину к зиме правильно. Осенняя обрезка малины
10. Можно ли садить чеснок после моркови. Можно ли сажать чеснок после моркови и наоборот
11. Что сажать после помидор. Растения, рекомендуемые к посадке после томатов, и что сажать нельзя
12. Можно ли замораживать киви. Как дома хранить киви спелые, разрезанные или для дозревания
13. После, каких культур сажать чеснок по зиму. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
14. Можно ли садить помидоры после чеснока. Что посадить после чеснока на следующий год
15. Что сажать после чеснока на следующий год. Что можно посадить после чеснока и лука на следующий год
16. Секреты посадки чеснока весной в открытый грунт. Пошаговая инструкция по весенней посадке чеснока
17. Всё про выращивание чеснока в открытом грунте от А до Я. Характеристика культуры
18. Шоколадне варення з слив. Варення «Слива в шоколаді»
19. Ранние сорта черешни. Сорта черешни — классификация
20. Лечение катаракты без операции. Профилактика катаракты
21. По образу и подобию. Василий Великий (329/30-379)
22. Помидоры в собственном соку на зиму пошаговый рецепт. Томаты в собственном соку на зиму – 7 самых вкусных рецептов в домашних условиях
23. Маринованные опята в банках на зиму. Маринованные опята на зиму по самому вкусному рецепту
24. 9 секретов приготовления картошки. Как приготовить картофельное пюре
25. Вкусной картошки в магазинах нет и не предвидится. 5 причин, почему своя картошка вкуснее магазинной
26. Батат или сладкий картофель. Определение и краткое ботаническое описание
27. На что обратить внимание при выборе бензопилы. Как выбрать бензопилу?
28. Кошка бегает по дому и мяукает. Когда постоянно мяукает котенок
29. Почему плохо растет и желтеет горчица. Почему то погибла горчица
30. Салатные и засолочные огурцы. Как отличить салатные огурцы от засолочных?
31. Черешня Скина описание сорта. Саженцы черешни Скина
32. Можно ли на огороде жечь костер. Правильная утилизация мусора
33. Томатный сок на зиму без кипячения. Томатный сок на зиму — 5 рецептов в домашних условиях
34. Если цветная капуста зацвела можно ли ее есть. Наша редакция моет руки и сидит по домам, а вы?
35. Яровизация, что такое. Яровизация
36. На свекле наросты, что это. [Есть ответы] Ваши вопросы о. 2003
37. Листья настурции заготовка на зиму. Бархатцы, настурция и календула — мои полезные заготовки на зиму
38. Чеснок растет при какой температуре. Может чеснок прорастать при минусовой температуре воздуха?
39. Почему яблоки горчат. Горькая ямчатость яблок
40. Хозяйственное мыло от синяка под глазом. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
41. Как сохранить батат. Хранение батата
42. Что делать если начала закисать хреновина. Хреновина из помидор, хрена и чеснока на зиму без варки
43. Как повидло сделать густым. Основные принципы приготовления повидла
44. Консервирование огород рецепт. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
45. Почему камелия не цветет. Камелия - капризна? Вовсе нет!
46. Ожог крапивой польза или вред. Ожог крапивой: польза или вред
47. Тюльпаны в вазонах на зиму. Выращивание тюльпанов в горшках
48. Можно ли хранить сушеные яблоки в стеклянной банке. Как уберечь сушку от вредителей
49. Жимолость зацвела осенью, что делать. Почему сейчас осенью опять зацвела жимолость?
50. Консервы огород на зиму. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»