Машины во время

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Как я научился управлять сахарным диабетом II типа. Определение болезни. Причины заболевания
2. Технические сорта винограда: сравнительная таблица, описание, отзывы, фото
3. Когда краснеет девичий виноград. Все о девичьем винограде
4. Гастроэнтеролог рассказал о правильном употреблении чеснока. Польза чеснока
5. Огурцы без хрена на зиму. Хрустят без хрена. Огурцы на зиму в банках закрываю только так: другие варианты не признаю.
6. Маринованные резаные огурцы половинками на зиму
7. Как уберечь кусты малины от вымерзания. Малина зимой: как защитить ее от вымерзания?
8. Как можно защитить малину от осенних заморозков. Подготовка снегозадерживающих систем
9. Фасоль вьющаяся сорта съедобная. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
10. Дегустационная оценка яблок таблица. Добавление статьи в новую подборку
11. Почему горчат яблоки. Почему горча плоды яблони
12. Как сажать чеснок под зиму. Когда сажать озимый чеснок осенью, в каком месяце
13. Вяленые баклажаны с чесноком на зиму
14. Ранние сорта черешни. Сорта черешни — классификация
15. Сушка баклажанов в электросушилке. Баклажаны на зиму – Лучшие баклажаны – Сушеные баклажаны
16. Как сушить баклажаны в электросушилке. Сушка баклажанов в сушилке для фруктов
17. Сушка баклажанов в электросушилке рецепты. Вяленые баклажаны в сушилке
18. Демидовский эликсир - инструкция по применению
19. Как сушить чабрец для чая и хранить в домашних условиях. Храним свежую траву
20. Отделки фасадов с утеплителем. Фасадные термопанели – описание, конструктив
21. Маринованные опята быстрого приготовления. Классический маринад на литровую банку грибов
22. Рецепты маринованных опят быстрого приготовления. Рецепты маринованных осенних опят
23. Где хранить физалис. Выращивание физалиса
24. От чего КАРТОШКА стала сладкой. Сладкий картофель батат
25. На что обратить внимание при выборе бензопилы. Как выбрать бензопилу?
26. Что случилось с картошкой. В России наметился картофельный кризис
27. Томаты дольками без уксуса. Консервированные помидоры дольками на зиму без уксуса
28. Огород в банки на зиму. Салат «Огород» на зиму в банках — лучшие рецепты ассорти
29. Почему кошка внезапно стала всего боятся?
30. Как выбрать огурцы для засолки на рынке. С шипами или без? Выбираем огурцы для засолки и маринования
31. Варенье слива в шоколаде. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)
32. Яблони ранние сорта. Ранние сорта яблок для Подмосковья
33. Какая бывает вишня. Какой бывает вишня и как ее выращивать?
34. Начинка из повидла для пирожков. Воздушные пирожки в духовке
35. Можно ли на огороде жечь костер. Правильная утилизация мусора
36. Груздь горький, как солить. Как солить грузди холодным способом в домашних условиях, чтобы были хрустящими, ароматными, вкусными.
37. Яровизация, что такое. Яровизация
38. Листья настурции заготовка на зиму. Бархатцы, настурция и календула — мои полезные заготовки на зиму
39. Помидоры дольками на зиму рецепты без уксуса. Томатная заготовка на зиму без уксуса
40. Джем из чернослива со сливочным маслом. Сливовый джем на зиму и не только: 8 домашних вкусных рецептов
41. Как обработать чеснок фитоспорином перед посадкой. Народные методы
42. Нужно ли поливать хвойные в зиму. Хвойные: как подготовить к зиме и что делать весной
43. Перец горький в уксусе на зиму. Как замариновать горький перец на зиму
44. Как засушить цветок гортензии. Лучший способ высушить гортензии
45. Когда обкапывать деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
46. Чем обернуть черешковый сельдерей. Время собирать урожай
47. Варенье из слив с шоколадом на зиму. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)
48. Как быстро убрать горечь из груздей. Что делать если грузди горчат?
49. Что можно сделать из зеленой груши. Заготавливаем зеленые груши на зиму: 5 удачных рецептов
50. Рябчик ува вульпис посадка и уход форум. Фритиллярия uva-vulpis (луковицы)