Машины во время

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Почему желтеют зубчики чеснока при хранении. Причины усыхания чеснока при хранении
2. Аналог сушилки Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
3. Польза и вред растительной клетчатки. Разновидности
4. Огурцы дольками на зиму. Огурцы резанные на зиму — 5 очень вкусных рецептов приготовления
5. Маринованные огурцы без стерилизации на зиму. Маринованные огурцы на зиму без стерилизации — 5 рецептов хрустящих огурцов в банках
6. Малосольные огурцы без укропа. Малосольные огурцы быстрого приготовления — 6 рецептов, чтобы они получились хрустящие и сочные
7. 4 способа защитить участок от разрастания малины. Сидераты
8. Как определить спелость стручковой фасоли. Биологические характеристики и особенности выращивания
9. Горький перец в уксусе в холодильнике. Рецепт горького перца с уксусом, солью и перцем без варки для хранения зимой
10. Декоративная вьющаяся фасоль и её.. Как правильно сажать вьющуюся декоративную фасоль
11. Как удалить горечь из груздей. Как убрать горечь из груздей без замачивания
12. Плоды декоративной фасоли съедобны. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль?
13. После чего сажать чеснок под зиму, чтобы он вырос крупным и здоровым
14. Абрикос в Ленинградской области. Краснощекий
15. Что можно и что нельзя сажать после томатов. Почему нельзя сажать помидоры после помидоров
16. Секреты посадки чеснока весной в открытый грунт. Пошаговая инструкция по весенней посадке чеснока
17. Как выбрать чеснок к посадке. Как подготовить почву для посадки чеснока
18. Сушка баклажанов в электросушилке. Баклажаны на зиму – Лучшие баклажаны – Сушеные баклажаны
19. Вяленые баклажаны на зиму в духовке. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
20. Что приготовить из яблочного пюре после соковарки. Пастила из жмыха: обзор лучших рецептов приготовления домашней пастилы из жмыха
21. Когда собирают и как сушат чабрец для чая. Оптимальные сроки сбора
22. Поиск по сортам винограда. Сорта
23. Выращивание тимьяна в домашних условиях. Выращивание тимьяна
24. Тимьян, как укрывать на зиму. Способы размножения чабреца
25. Патиссон, как почистить. Патиссон: описание, состав, полезные свойства
26. Как хранить лайм в домашних условиях. Как хранить свежие цельные лаймы - сроки и условия хранения
27. Как вырастить перец чили дома на подоконнике. Лучшие сорта горького перца для выращивания на подоконнике
28. Рецепт сада огорода на зиму. Салат "Огород" на зиму
29. Огород в банки на зиму. Салат «Огород» на зиму в банках — лучшие рецепты ассорти
30. Перец полуострый на зиму. Салат из кабачков и перца на зиму
31. Кот внезапно стал очень странно себя вести. Почему кошка стала всего бояться?
32. Зимние сорта яблок. Всё про зимние сорта яблок
33. Горький перец в уксусе рецепт. А залейте-ка острый перчик уксусом
34. Приправа из настурции.
35. Как опылять перец в домашних условиях. Выращивание перца чили в домашних условиях
36. Нужно ли осенью убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
37. Почему калина не плодоносит. Посадка калины семенами
38. Сушилка для овощей Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
39. Хреновина прокисла, что делать. Рецепт: хреновина из помидор с чесноком и хреном на зиму
40. Почему картофель сладкий. Почему после подмораживания картофель сладкий
41. Горький перец на зиму с уксусом. А залейте-ка острый перчик уксусом
42. Что делать с яблоками падалицей рецепты. Что можно сделать из опавших раньше времени зимних яблок.
43. Почему осенью не вызревает ремонтантная малина. Подкормка, полив, рыхление грунта и мульчирование
44. Как засушить цветок гортензии. Лучший способ высушить гортензии
45. Что можно мульчировать хвойными иголками. Какую почву и какие растения можно мульчировать сосновыми и еловыми иголками?
46. Размножение декоративные кустарники.
47. Кустарники для живой изгороди на урале. Лиственные растения и кустарники для быстрорастущей живой изгороди
48. Соленые грузди горчат, что делать. Что делать если грузди горчат?
49. Что сделать, чтобы повидло не вытекало из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок
50. Как раскислить опилки мочевиной. Свойства и характеристики опила натуральной древесины