Машины во время

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Аналог сушилки Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
2. Вред и польза шпината. Химический состав
3. Малосольные огурцы без укропа. Малосольные огурцы быстрого приготовления — 6 рецептов, чтобы они получились хрустящие и сочные
4. Полезные свойства сливы венгерка. Разновидности сортов
5. А залейте-ка острый перчик уксусом
6. Способы заготовки острого перца на зиму. Маринованный острый перец на зиму – 8 простых рецептов
7. Чем обработать малину от болезней и вредителей. Ботаническое описание
8. Зачем садоводы оставляют в зиму всю поросль малины. Почему некоторые садоводы оставляют все побеги и поросль малины зимовать без укрытия
9. Декоративная вьющаяся фасоль и её.. Как правильно сажать вьющуюся декоративную фасоль
10. Зимние сорта яблок хранящиеся до весны. Чем хороши яблони поздних сортов
11. Можно ли сажать чеснок после чеснока. Почему надо менять культуру
12. Когда можно высаживать рассаду в грунт. Как подготовить растения к пересадке
13. Врачи-гастроэнтерологи рассказали о пользе и опасности чеснока. Гастроэнтеролог рассказал, кому вреден чеснок
14. Зимовка ампельной пеларгонии. Зимовка плющелистной (ампельной) пеларгонии
15. Белый груздь горчит. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
16. Когда выкапывать лютик. Лютики и уход за ними: от посадки и цветения до хранения
17. Вяленые баклажаны в маринаде. Вяленые баклажаны в духовке: готовим на зиму
18. От корня побег яблони. Как бороться с корневой порослью
19. Мой неудачный опыт покупки саженцев. "Что-то пошло не так", или "Мой неудачный опыт выращивания голубики из семян"
20. Как выращивать чабрец на даче. Чабрец: посадка и уход
21. Перец острый маринованный на зиму. Маринад по-болгарски «Пукани чушлета»
22. Острый перец для выращивания в комнате. Выбор сорта и семян для успешного выращивания
23. Как хранить лайм в домашних условиях. Как хранить свежие цельные лаймы - сроки и условия хранения
24. На что можно привить иргу. Прививка груши на иргу
25. Почему яблоки горькие. Почему горчат яблоки
26. Горчат грибы соленые. Почему соленые грибы горчат? Что делать?
27. Почему кот ведет себя беспокойно. Почему кот или кошка орет по ночам: 7 причин
28. Что делать если гладиолусы не успели зацвести. Ошибки посадки
29. Почему кошка внезапно стала всего боятся?
30. Стресс у кошки после стрижки. Польза и вред
31. Почему коты порой ведут себя странно. Почему моя кошка ведет себя так странно?
32. Помидоры в собственном соку с томатной пастой. Томаты в собственном соку без кожуры (рецепт на литровую банку)
33. Виноград столовый сорта. Белые сорта винограда
34. Что делать если соленые грузди горчат. Что делать если грузди горчат?
35. Приправа из настурции.
36. Семена бакопы, как собрать. Бакопа: выращивание из семян, фото, когда сажать в домашних условиях
37. Пикантный острый перец. Некоторым из них следует обратить на него пристальное внимание, поскольку овощ отличается следующими ярко выраженными свойствами:
38. Сохнут листья пиона. Засохли и заболели листья пионов? Вам сюда!
39. Недозрелый перец, как быть. Как хранить недозрелый перец
40. Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
41. Посадка чеснока после помидоров на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
42. Как определить спелость арбуза в теплице. Как определить спелость арбуза?
43. Посадить чеснок после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
44. Как использовать семена болгарского перца в кулинарии. Совет рачительной хозяйки: семена сладкого перца в дело!
45. Кошка странно себя ведет мяукает. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
46. Зимовка пеларгонии ампельной. Ампельная герань —, что это за цветок к какому семейству относится
47. Альпинарии и рокарии. Чем отличается альпинарий от рокария
48. Как отбирать чеснок для посадки. Как сажать яровой чеснок
49. Мята осенью срезать. Надо ли обрезать в зиму мяту, мелиссу, чабрец?
50. Яблоко горчит почему. Почему яблоки горчат?