Машины во время

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Как спасти вздутые маринованные огурцы в банках. Что могут означать помутневшие и вздувшиеся банки?
2. Пригибать малину на зиму или нет + Схемы. Пригибание малины –, как правильно сделать и когда
3. Что относится к инвентарным лесам и подмостям. Что относится к средствам подмащивания
4. Быстрый маринад для огурцов без закрутки в банке. Маринованные огурцы без закатки
5. Огурцы на зиму хрустящие без стерилизации.. Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации
6. Чем и как мульчировать малину осенью и весной. Мульчирование малины
7. Как можно защитить малину от осенних заморозков. Подготовка снегозадерживающих систем
8. Уход за чабрецом осенью. Тимьян посадка
9. Декоративная фасоль, как элемент ландшафтного дизайна. Долихос пурпурный (Lablab purpureus)
10. Виды и сорта фасоли. Какая бывает фасоль? Лучшие виды и сорта
11. Что можно сажать после чеснока на огороде. Что можно сажать с чесноком и луком в одну грядку: смешанные посадки
12. После чего можно сажать чеснок под зиму. Яровые и озимые сорта
13. После чего лучше сажать чеснок и после чего нельзя. После чего можно и нельзя сажать чеснок под зиму
14. В томате проросли семена. Ростки в свежем помидоре? (см)
15. После чего сажать чеснок под зиму и весной. Севооборот ярового чеснока
16. Калина не плодоносит. Уход за калиной
17. Какие растения можно сажать рядом. Другие полезные соседи для овощей
18. При какой температуре гибнет белокрылка. Белокрылка и зимовка: погибнет ли она в открытом грунте?
19. Когда садить чеснок под зиму. Когда и как сажать чеснок под зиму осенью в 2021 году
20. Как выбрать чеснок к посадке. Как подготовить почву для посадки чеснока
21. Сушёные баклажаны и блюда из них. Приготовление блюда по шагам:
22. Чеснока настойка инструкция по применению. Препарат Креон® при заболеваниях желудочно-кишечного тракта
23. Топ 5 самых полезных сухофруктов. 5 лучших сухофруктов для похудения
24. По образу и подобию. Василий Великий (329/30-379)
25. Когда собирать чабрец для сушки на зиму. Как сушить чабрец и тимьян в домашних условиях для чая
26. Как выбрать острый перец на окно. Домашние острые перцы на подоконнике: способы выращивания острого перца в домашних условиях
27. Как ухаживать за острым перцем в квартире. 1 Выбор сорта.
28. На что можно привить иргу. Прививка груши на иргу
29. Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
30. От чего КАРТОШКА стала сладкой. Сладкий картофель батат
31. Почему батат полезнее картошки. Картофель или батат: что выбрать?
32. Что случилось с картошкой. В России наметился картофельный кризис
33. Почему картофель становится сладким. Почему картофель в процессе хранения становится сладким?
34. Жмых из яблок из соковарки. Куда девать яблоки после соковарки
35. Томаты в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку на зиму — 10 лучших рецептов, пальчики оближешь
36. Помидоры в собственном соку на зиму лучший рецепт. Помидоры в собственном соку на зиму – 10 рецептов пальчики оближешь
37. ПОМИДОРЫ без уксуса дольками. Томатная заготовка на зиму без уксуса
38. Полезно ли жалить крапивой. Почему крапива жалит
39. Польза крапивы ожог. Ожог крапивой: польза или вред
40. Донце гниет у лука. Как помочь луку и чесноку при гнили донца в закладки 49
41. ПОМИДОРЫ дольками без уксуса. Заготовки на зиму: ПОМИДОРЫ дольками без уксуса - невозможно устоять!
42. Нужно ли осенью убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
43. Надо ли обрезать девичий виноград. Почему девичий виноград не всем садоводам нравится?
44. Как приготовить тушенку в домашних условиях без автоклава. Домашняя тушенка в автоклаве – 6 рецептов приготовления в домашних условиях
45. Можно ли разные сорта тюльпанов сажать вместе. Может ли тюльпан поменять сорт и с годами начать цвести другим цветом?
46. Можно ли смешивать медный и железный купорос. Как развести медный купорос для обработки
47. Тюльпаны в вазонах на зиму. Выращивание тюльпанов в горшках
48. ПОМИДОРЫ дольками БЕЗ УКСУСА на Зиму рецепты на 1 литровую банку. Мамины ПОМИДОРЫ на Зиму БЕЗ УКСУСА
49. Как раскислить опилки мочевиной. Свойства и характеристики опила натуральной древесины
50. Рецепт огород в банке. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях