Машины во время

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Почему желтеют зубчики чеснока при хранении. Причины усыхания чеснока при хранении
2. Так ли опасен хеликобактер. Что такое Helicobacter pylori
3. Лук декоративный шуберта. Описание - как выглядит декоративный лук
4. Вяз чем отличается от карагача. Берест, или вяз граболистный (полевой, листоватый) — Ulmus caprinifolia Rupp. ex.Suckow. (U.campestris)
5. Что относится к инвентарным лесам и подмостям. Что относится к средствам подмащивания
6. Сергей дьяков рецепт эм эликсира. Описание
7. Чем обработать малину от болезней и вредителей. Ботаническое описание
8. Вымерзла малина, что с ней делать. Готовим кустики малины к зиме Как правило,
9. Натяжные потолки своими руками. Виды, их сравнительная характеристика
10. Зимние сорта яблок хранящиеся до весны. Чем хороши яблони поздних сортов
11. Какие растения можно сажать рядом. Другие полезные соседи для овощей
12. Осенний сорт яблок. Осенние сорта яблонь
13. Можно ли сажать чеснок с помидорами и стоит ли это делать. Посадки рассады перцев, помидор в грядки чеснока и лука.
14. Врачи-гастроэнтерологи рассказали о пользе и опасности чеснока. Гастроэнтеролог рассказал, кому вреден чеснок
15. Чем и когда нужно подкормить чеснок. Чем удобрить грунт осенью
16. Какой чеснок лучше выбрать для посадки. Сорта чеснока с фото и описанием
17. Как правильно сажать чеснок. Время посадки чеснока
18. Вяленые баклажаны в маринаде. Вяленые баклажаны в духовке: готовим на зиму
19. Вяленые баклажаны на зиму в духовке. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
20. Вяленые баклажаны в сушилке. Как приготовить вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях
21. Сушеные баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны: выбор и подготовка плодов
22. Томаты переработать, как. Помидоры через мясорубку на зиму – лучший способ переработать весь урожай. Лучшие рецепты помидоров через мясорубку на зиму
23. Открытый стеллаж чем закрыть. Чем закрыть открытый стеллаж штора жалюзи. Оформление стеллажа или полок: ключевые принципы и стильные примеры
24. Лечение рака четвертой стадии. Лечение рака кишки 4 стадии
25. Когда собирать чабрец и как сушить для чая. С чего начинается заготовка и сушка чабреца
26. Когда сеять мятлик луговой. Ша. Выбор семян и планирование работ
27. Выращивание тимьяна на участке. Выращивание тимьяна в открытом грунте
28. Рецепты маринованных опят быстрого приготовления. Рецепты маринованных осенних опят
29. Гиперестезия у кошек симптомы. Симптомы
30. Пьяные сливы на зиму. Варенье Пьяная слива от Людмилы Паржиной.
31. 9 секретов приготовления картошки. Как приготовить картофельное пюре
32. Горчат грибы соленые. Почему соленые грибы горчат? Что делать?
33. Черешня Скина описание сорта. Саженцы черешни Скина
34. Зимние сорта яблок. Всё про зимние сорта яблок
35. Какого цвета черешня. Как выглядит черешня и как ее выращивать?
36. Хлорофитум погибает почему. Хлорофитум погибает, помогите.
37. Можно ли сажать вместе разные сорта тюльпанов. Может ли тюльпан поменять сорт и с годами начать цвести другим цветом?
38. Как хранить ревень. Как правильно хранить ревень
39. Аналог сушилка Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
40. После болгарского перца, что можно садить. Что можно сажать до и на следующий год после балгарского перца
41. Белокрылка погибает при какой температуре. Белокрылка: что за вредитель и чем опасна
42. Хозяйственное мыло от синяка под глазом. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
43. Можно ли жечь костер на огороде. После костра можно сажать растения?
44. Чем заменить уксусную эссенцию при консервации. Чем заменить уксус при консервировании
45. Как использовать семена болгарского перца в кулинарии. Совет рачительной хозяйки: семена сладкого перца в дело!
46. Сажистый налет на листьях томатов. Белые пятна
47. Пастеризация банок с заготовками. Стерилизация банок с заготовками
48. Пахнет ли спатифиллум. Спатифиллум ядовитый или нет, вопросы и ответы
49. Чабрец подготовка к зиме. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму
50. Вольтера или беломо. Подскажите аналоги сушилки Изидри