Машины во время

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Лук декоративный шуберта. Описание - как выглядит декоративный лук
2. Вяз чем отличается от карагача. Берест, или вяз граболистный (полевой, листоватый) — Ulmus caprinifolia Rupp. ex.Suckow. (U.campestris)
3. Диета при повышенном холестерине. Принципы лечебного питания при повышенном холестерине
4. Огород в банке заготовки. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
5. Основные виды строительных лесов. Типы строительных лесов В зависимости от типа работ и их технических особенностей используют разные виды строительных лесов. Вспомогательные конструкции можно разделить на разные категории по таким признакам:
6. Соленые огурцы холодным способом на зиму. Засолка огурцов холодным способом на зиму в банках — домашние рецепты
7. Маринованные хрустящие огурцы с маслом на зиму. Хрустящие маринованные огурцы в масле
8. Острый маринованный перец в уксусе холодным способом. Как мариновать острый (горький) перец на зиму в банках — очень вкусные рецепты
9. 13 лучших рецептов соусов из острого перца. Пикантные приправы и соусы из острого перца: рецепты из разных стран мира
10. Мягкие томаты, как переработать. Как быстро и качественно переработать томаты.
11. Горький перец в уксусе в холодильнике. Рецепт горького перца с уксусом, солью и перцем без варки для хранения зимой
12. Как удалить горечь из груздей. Как убрать горечь из груздей без замачивания
13. После чего лучше сажать чеснок и после чего нельзя. После чего можно и нельзя сажать чеснок под зиму
14. После, каких культур сажать чеснок по зиму. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
15. Что можно посадить после чеснока на следующий год. Овощи
16. Что сажать в мае
17. Редька Зеленая название.
18. Выбираем сорта чеснока для посадки весной. Какие сорта можно посадить весной: посадка ярового чеснока
19. При какой температуре гибнет белокрылка. Белокрылка и зимовка: погибнет ли она в открытом грунте?
20. Когда садить чеснок под зиму. Когда и как сажать чеснок под зиму осенью в 2021 году
21. Как сушить баклажаны в электросушилке. Сушка баклажанов в сушилке для фруктов
22. Сушеные баклажаны или как сделать лечебную заготовку на зиму. Сушеные баклажаны на зиму: выбираем овощи и готовим к засушиванию
23. Маринованный полуострый перец рецепт. Маринованный острый перец на зиму — 10 простых рецептов, пальчики оближешь
24. Эвалар инструкция по применению. Мелатонин Эвалар - инструкция по применению
25. АСД фракция 2 инструкция по применению. Что такое АСД-2, его состав
26. ТОП-53 лучших самых вкусных сортов винограда на 2022 год. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
27. Батат хранение клубней. Батат - «близнец» картофеля
28. Как сушить чабрец на зиму. Когда собирать чабрец для сушки на зиму — советы опытных травников
29. От чего КАРТОШКА стала сладкой. Сладкий картофель батат
30. Опилки дубовые применение. Виды опилок: характеристики, состав и особенности применения хвойных и лиственных пород
31. Выбираем огурцы для еды. На что обращают внимание при выборе семян огурцов?
32. Летние сорта яблонь. Выращивание и особенности яблонь летних сортов
33. Нужно ли обрезать мелиссу на зиму. Когда и как собирать мелиссу для сушки
34. Какой чеснок нужен для посадки. Правильные сроки высадки ярового и озимого чеснока
35. Чем подкормить каштан для улучшения роста. Посадка и размножение каштана
36. Что можно приготовить из недозрелого болгарского перца. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
37. Сушилка Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
38. Помидоры дольками на зиму рецепты без уксуса. Томатная заготовка на зиму без уксуса
39. Таблетки кокосовые для рассады. Чем хороши кокосовые таблетки для рассады?
40. Почему не цветет клубника, а дает усы. Клубника не цветет, стоит ли брать с неё усы?
41. Свежая малина заплесневела, что делать. Вот приносите вы домой полную корзину ягод, а на следующий день, или хуже того вечером, большая их часть покрывается плесенью? Что же делать?
42. Почему проросли семена в красных помидорах. Часто ли прорастают семена в помидорах, оставленных на дозаривание?
43. Можно ли сеять горчицу и фацелию вместе. Когда высаживают фацелию и горчицу
44. Кот ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
45. Как сохранить физалис на зиму. Состав, полезные свойства и применение овощного физалиса
46. Перец пикантный острый. Маринованный острый перец — рецепт приготовления стручкового перца на зиму
47. Чеснок после помидор. После чего сажать помидоры
48. Перец желтый Какаду. Перец Какаду желтый. Описание
49. ПОМИДОРЫ дольками БЕЗ УКСУСА на Зиму рецепты на 1 литровую банку. Мамины ПОМИДОРЫ на Зиму БЕЗ УКСУСА
50. Овощной шашлык на зиму на костре. Овощной шашлык зимой по вкусу лето