Машины во время

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Почему куры икают. Причины эпилепсии
2. Врач рассказала о неожиданной пользе чеснока.
3. Малосольные огурцы без укропа. Малосольные огурцы быстрого приготовления — 6 рецептов, чтобы они получились хрустящие и сочные
4. Квашеные огурцы в банках на зиму по проверенным рецептам. Огурцы, квашеные на зиму — самые вкусные рецепты (как бочковые)
5. Какие головки чеснока оставлять на посадку. Как сажать чеснок под зиму
6. Острый перец маринованный в уксусе холодным способом. Горький перец маринованный на зиму
7. Уход за малиной осенью. Обрезка малины осенью – нужна!
8. Как укрыть на зиму малиновое дерево. Малиновое дерево Сказка
9. Почему сохнет малина и что делать. Вертициллезное увядание малины (Verticillium)
10. Сорт зимних яблок. Лучшие сорта зимних яблок
11. Декоративная вьющаяся фасоль и её.. Как правильно сажать вьющуюся декоративную фасоль
12. Как посадить декоративную фасоль. Выращивание декоративной фасоли из семян: посадка и уход
13. После чего можно сажать чеснок на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
14. После чего лучше сажать чеснок и после чего нельзя. После чего можно и нельзя сажать чеснок под зиму
15. Что посадить после помидор. Соблюдаем севооборот: что можно сажать после томатов на следующий год для хорошего урожая
16. Что можно посадить после чеснока на следующий год. Овощи
17. Можно ли сажать помидоры рядом с чесноком. Соседи чеснока, с чем можно и нельзя сажать рядом
18. Ревень, как хранить. Как правильно хранить ревень
19. Вяленые баклажаны в маринаде. Вяленые баклажаны в духовке: готовим на зиму
20. Сушёные баклажаны и блюда из них. Приготовление блюда по шагам:
21. Можжевельник в горшке, как сохранить до весны. Как сохранить саженец можжевельника?
22. Маринованный полуострый перец рецепт. Маринованный острый перец на зиму — 10 простых рецептов, пальчики оближешь
23. Таблетки от ожирения название и отзывы. Ольга Гвоздева, эндокринолог. Редактор А. Герасимова
24. Помидоры в собственном соку с чесноком. Ингредиенты
25. Хронический бронхит у взрослых. Хронический бронхит
26. На листьях у флоксов белый налет. Почему у флоксов белеют листья: что делать?
27. Лучшие сорта огурцов для засолки. Лучшие самоопыляемые сорта огурцов для засолки и консервирования
28. Можно ли есть сладкую картошку. Батат — картошке не брат
29. Полезно ли обжигаться крапивой. Ожог крапивой: польза или вред
30. Поздняя пересадка клубники. Когда и как пересаживать клубнику весной: в каком месяце
31. Кошка начала странно себя вести. Почему коты шипят?
32. Топ 30 лучших поселков в пригородах москвы. Что предлагают застройщики поселков?
33. Сорта огурцов для засолки и консервирования. Лучшие сорта огурцов для консервирования
34. Помидоры в собственном соку на зиму — самый вкусный рецепт без стерилизации
35. Черешня юбилейная ростка описание сорта. Черешня — описание
36. Творожный пудинг без выпечки. Творожный пудинг в духовке
37. Вздулись соленые огурцы, что делать. Re: Анализ микрофлоры рассола вздувшейся банки с огурцами
38. Нужно ли осенью убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
39. Почему забродил горлодер. О блюде
40. Корнесобственные саженцы яблони. Как вырастить корнесобственные саженцы яблони?
41. Как сохранить инжир в дороге. Как правильно хранить инжир
42. Что приготовить из яблок после соковарки. Что делать с яблочным жмыхом
43. Туя буреет, что делать. Туя желтеет по естественным причинам
44. Гуми 30 удобрение применение. Форма выпуска препарата и способы применения
45. Как сохранить батат. Хранение батата
46. Яблочное пюре из соковарки на зиму. Яблочное пюре - еще один вариант приготовления
47. Грузди горькие, что делать. Чем отличаются грузди от волнушек
48. Белые мелкие жучки в земле комнатных растений. Разновидности белых жучков
49. Защита абрикоса от заморозков. Спасаем абрикос от заморозков
50. Как заделать дупло в груше. Дупло на плодовом дереве. Как лечить?