Машины во время

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Какой самый высокий небоскрёб в Москве
2. Шоколадное наслаждение: как приготовить варенье из слив с шоколадом
3. Помидоры дольками на зиму: 20 доступных и вкусных вариантов
4. Помидоры дольками в собственном соку без стерилизации: простой и вкусный рецепт для дома
5. Помидоры дольками без уксуса на зиму: простой и вкусный рецепт
6. Какие музеи Санкт-Петербурга входят в список обязательных к посещению
7. Что делать с консервированными огурцами, если вздулась крышка: советы и рекомендации
8. Какие местные легенды и мифы связаны с Находкой
9. Собираем семена с любимых цветов: полезный опыт для садоводов
10. Новые места и правила для жарки шашлыков в 2025 году
11. Как безопасно сжигать мусор на даче: советы и рекомендации
12. Когда убирать озимый чеснок в 2025 году: советы фермерам
13. Как приготовить густой джем из сливы без косточек на зиму
14. Подготовиться к зиме: посадка чеснока по лунному календарю
15. Сажать озимый чеснок в 2025 году: лучшие практики и рекомендации
16. Осень 2025: Правильное время и методы посадки чеснока
17. Профессиональный подход к стерилизации банки: все, что нужно знать
18. Безопасность и эффективность стерилизации банок для консервирования
19. Устранение горечи в маринованных груздях: проверенные методы
20. Вкусные рецепты с яблочными остатками
21. Откройте для себя новые вкусы: 10 простых рецептов из жмыха
22. Получение яблочного жмыха после соковыжималки и его использование в кулинарии
23. Отличный помощник в кухне: как использовать яблочный жмых
24. Сливовое варенье с шоколадом: рецепт на вкусные моменты
25. Книфофия: Как пережить зиму в стиле
26. 5 моделей поведения кошки. Поведение кошек
27. Почему кошка ведет себя не так. Кошка мяукает
28. Оптимальное уход за малиной весной: основные рекомендации
29. Технические сорта винограда: их роль в производстве алкогольных напитков
30. Заморозки не страшны: как приготовить острый перец на зиму
31. Украшаем свои участки декоративной вьющейся фасолью
32. Серьезно о специях: как правильно хранить жгучий перец
33. Как выращивать сакуру в домашних условиях из семян. Пересадка в открытый грунт
34. Как засушить гортензию для зимнего букета. Как высушить гортензию для зимнего букета?
35. Подготовить гвоздику к зиме: проверенные методы
36. Муравьи под укрывным материалом. Пояса с дегтем
37. Можно ли пересаживать гвоздику осенью. Можно ли пересаживать турецкую гвоздику осенью
38. Как вырастить многолетнюю гвоздику на своей даче
39. Просто и эффективно: проведите идеальный уход за малиной весной
40. Безупречный вкус белой сливы: рецепт медового варенья
41. Осень - идеальное время для посева гвоздики: как правильно подготовиться к этому процессу
42. Уход за малиной весной и летом: все, что нужно знать
43. Отличные способы увеличения урожая малины: 6 эффективных методов
44. Золотая осень: красота и символика цветка
45. Вяленые баклажаны в сушилке для овощей с оливковым маслом. Вяленые баклажаны
46. Всесезонный салат: как выращивать овощи на зиму
47. Хреновина бродит Форум Страниц. Хреновина
48. Если шпинат зацвел можно его есть. Можно ли есть шпинат, если он зацвёл?
49. Вкусный и полезный: как приготовить черешню с пиписькой
50. Пересаживание гвоздики многолетней осенью: лучшие практики