Машины во время

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Вред и польза шпината. Химический состав
2. Что относится к инвентарным лесам и подмостям. Что относится к средствам подмащивания
3. Что означает технический сорт винограда. Технический и столовый виноград. Есть ли разница?
4. Огурцы без хрена на зиму. Хрустят без хрена. Огурцы на зиму в банках закрываю только так: другие варианты не признаю.
5. Как сохранить чеснок до весны для посадки. Как правильно хранить озимый чеснок зимой в погребе и в квартире
6. Как мариновать халапеньо на зиму. Перец халапеньо, маринованный на зиму: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления
7. Мягкие томаты, как переработать. Как быстро и качественно переработать томаты.
8. Укрытие малины на зиму. Надо ли и как обрезать ветки малины осенью: инструкция с фото и видео
9. Уход за чабрецом осенью. Тимьян посадка
10. Как удалить горечь из груздей. Как убрать горечь из груздей без замачивания
11. Забродил огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
12. Что можно сажать после чеснока на следующий год. Что лучше сажать после уборки чеснока — рекомендации
13. Что сажать в мае
14. 18 ЛУЧШИХ сортов озимого чеснока в 2022 году. Классификация чеснока
15. Осенью зацвела малина, что делать. Апрель
16. Сушёные баклажаны Готовим вкусно. Использование сушеного продукта
17. Сушёные баклажаны и блюда из них. Приготовление блюда по шагам:
18. От корня побег яблони. Как бороться с корневой порослью
19. 7 самых морозостойких сорта винограда. Добавление статьи в новую подборку
20. Самые популярные сорта острого перца для открытого грунта. Сорта острого перца для закрытого грунта
21. Рецепты маринадов для опят. Самый вкусный рецепт маринованных опят
22. Где хранить физалис. Выращивание физалиса
23. Какие тайны скрывает батат и родственник ли он картофелю. Батат: состав и калорийность
24. Как избавиться от сладости в картофеле народные способы. Почему картофель сладкий после подмораживания? Как исправить вкус?
25. Если ваш кот чудит. Возможные причины
26. Что делать если гладиолусы не успели зацвести. Ошибки посадки
27. Катерина сорта слив. Лучшие урожайные сорта сливы для дачного участка
28. Яблоня карнавал описание сорта. Новые сорта яблони, полученные от включения
29. Поздние сорта персика. Среднеспелые сорта персиков: описание сортов
30. Сорт летних яблок. Выращивание и особенности яблонь летних сортов
31. Как собрать с сальвии семена. Как вырастить хорошую рассаду сальвии из семян в домашних условиях?
32. Рецепт приготовления огорода на зиму. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
33. Можно ли сажать вместе разные сорта тюльпанов. Может ли тюльпан поменять сорт и с годами начать цвести другим цветом?
34. Яблочное пюре из соковарки. Яблочное пюре после соковарки на зиму. Жмых из яблок после соковарки. Нежное повидло со сгущенкой из яблочного пюре. Варим в мультиварке
35. Осенью зацвела жимолость. Почему сейчас осенью опять зацвела жимолость?
36. Пикантный острый перец. Некоторым из них следует обратить на него пристальное внимание, поскольку овощ отличается следующими ярко выраженными свойствами:
37. ПОМИДОРЫ дольками без уксуса. Заготовки на зиму: ПОМИДОРЫ дольками без уксуса - невозможно устоять!
38. Как опылять перец в домашних условиях. Выращивание перца чили в домашних условиях
39. Лук посаженный под зиму пророс, что делать. Оптимальные сроки
40. Перец горький в уксусе на зиму. Как замариновать горький перец на зиму
41. Туя буреет, что делать. Туя желтеет по естественным причинам
42. Что можно приготовить из недозрелых груш на зиму. Можно ли варить варенье из недозрелых груш?
43. Острый перец в уксусе рецепт без варки. Маринованный острый перец на зиму пальчики оближешь — 5 рецептов горького стручкового перца
44. Можно ли смешивать медный и железный купорос. Как развести медный купорос для обработки
45. Как обработать чеснок перед посадкой фитоспорином. Чем обработать зубчики чеснока перед посадкой?
46. Белокрылка вымерзает ли зимой. Жизненный цикл вредителя
47. Грузди горькие, что делать. Чем отличаются грузди от волнушек
48. Можно ли давать курам топинамбур. Можно ли курам давать топинамбур?
49. Можно ли после помидоров садить чеснок. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
50. Можно ли хранить сушеные яблоки в стеклянной банке. Как уберечь сушку от вредителей