Машины во время

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Огород на зиму рецепт. Классический рецепт салата на зиму «Огород»
2. Как я научился управлять сахарным диабетом II типа. Определение болезни. Причины заболевания
3. Хозяин надел камеру на кота перед уходом из дома. Почему кошки покидают дом
4. Опылители для вишни. Классификация сортов вишни
5. Опята сопливые рецепт. Рецепт 1: маринованные грибы опята быстрого приготовления
6. Хрустящие маринованные огурцы на зиму. Хрустящие маринованные огурцы — 6 очень вкусных рецептов на зиму
7. Сладкие огурцы на зиму маринованные. Сладкие хрустящие маринованные огурцы в банках на 1 литр на зиму - 5 рецептов с фото пошагово
8. Маринованные огурцы без закатки. Огурцы на зиму без закатки
9. Как посадить декоративную фасоль. Выращивание декоративной фасоли из семян: посадка и уход
10. Заготовки на зиму огород. Ингредиенты:
11. Можно ли сажать чеснок с помидорами. Стоит ли сажать чеснок с помидорами
12. Почему горчат яблоки. Почему горча плоды яблони
13. Какие культуры можно посадить после моркови.. Что посадить после моркови
14. После, каких культур сажать чеснок по зиму. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
15. Что можно посадить после чеснока на будущий год. Что можно сажать после чеснока
16. Можно ли сажать чеснок после чеснока. Почему надо менять культуру
17. Белый груздь горчит. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
18. Как подготовить грядку для посадки озимого чеснока. Подготовка грядки под озимый чеснок
19. Сорт груши осенняя. Осенние сорта груш – настоящее лакомство для гурманов
20. Сушёные баклажаны и блюда из них. Приготовление блюда по шагам:
21. Томаты переработать, как. Помидоры через мясорубку на зиму – лучший способ переработать весь урожай. Лучшие рецепты помидоров через мясорубку на зиму
22. Эликвис инструкция по применению. Эликви. 5 мг - инструкция по применению
23. Заготовка ЧАБРЕЦА для чая. Как и когда собирать тимьян
24. Описание сорта винограда Красень. Описание сорта
25. Почему чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?
26. Рецепты приготовления замороженных опят. Как приготовить замороженные опята в домашних условиях — лучшие рецепты приготовления
27. Соленые опята в банках на зиму. Соленые опята на зиму в банках
28. На что можно привить иргу. Прививка груши на иргу
29. Почему у фикуса опадают листья зеленые. Причины сбрасывания листвы
30. Почему батат полезнее картошки. Картофель или батат: что выбрать?
31. Что делать со сладким картофелем. Как превратить картофель, просто запечённый в духовке, в тающий во рту
32. Что делать если гладиолусы не успели зацвести. Ошибки посадки
33. Стресс у кошки после стрижки. Польза и вред
34. Яблони ранние сорта. Ранние сорта яблок для Подмосковья
35. Быстро переработать помидоры. Помидоры через мясорубку на зиму – лучший способ переработать весь урожай. Лучшие рецепты помидоров через мясорубку на зиму
36. Лук декоративный шуберт. Лук Шуберта
37. Приготовление тушенки в домашних условиях без автоклава. Домашняя тушенка в автоклаве – 6 рецептов приготовления в домашних условиях
38. Почему яблоки горчат. Горькая ямчатость яблок
39. Что можно приготовить из недозрелых груш на зиму. Можно ли варить варенье из недозрелых груш?
40. Яблочное пюре из соковарки на зиму. Яблочное пюре - еще один вариант приготовления
41. Рассол для огорода. Не выливайте огуречный рассол! Это отличное удобрение для огорода
42. Чем заменить уксусную эссенцию при консервации. Чем заменить уксус при консервировании
43. Фрукт по вкусу похожий на киви. Экзотические фрукты: фото и названия, описание, рейтинг самых вкусных
44. Рецепт закрутка огород на зиму. Подскажите рецепт "огород" на зиму (самый вкусный)
45. Чем полезен капустный отвар. Полезные характеристики отваров
46. Замачивание чеснока перед посадкой в фитоспорине. Принцип обработки чеснока перед посадкой
47. Как убрать горечь с груздей для засолки. Почему горчат соленые грузди?
48. Трутовик серно желтый, как мариновать. Трутовик маринованный
49. Защита абрикоса от заморозков. Спасаем абрикос от заморозков
50. Чабрец подготовка к зиме. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму