Машины во время

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Опыт лечения гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Терапевтические аспекты гастроэзофагеальной рефлюксной болезни
2. Если грузди после засолки горчат, что делать. Почему горчат соленые грузди?
3. Польза и вред чеснока. Чеснок – это не только еда, это еще и здоровье.
4. Огурцы с укропом на зиму. Салат "Огурцы с укропом" (на зиму)
5. Уход за малиной осенью. Обрезка малины осенью – нужна!
6. Что можно сажать после помидор. Что сажать после томатов
7. После, каких культур сажать чеснок по зиму. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
8. Томаты, как предшественники для других.. Почему нужно чередовать культуры
9. Как подготовить чеснок к посадке весной. Подготовка посадочного материала
10. Как сажать чеснок под зиму. Когда сажать озимый чеснок осенью, в каком месяце
11. Какой чеснок лучше выбрать для посадки. Сорта чеснока с фото и описанием
12. Как отобрать и сохранить чеснок для посадки под зиму. Отбор и подготовка посадочного материала
13. Сорт груши осенняя. Осенние сорта груш – настоящее лакомство для гурманов
14. Слива совместимость с другими деревьями и кустами. Добавление статьи в новую подборку
15. Маринованный полуострый перец рецепт. Маринованный острый перец на зиму — 10 простых рецептов, пальчики оближешь
16. Что делать если забродил огонек. Что делать если забродил хренодер?
17. Лучшие сорта винограда с описанием. Таблица: ранние сорта
18. Новые столовые формы винограда.. Вкуснейшие сорта винограда для российского климата
19. Почему чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?
20. Тимьян посадка и уход в открытом грунте в средней полосе. Итог
21. Польза и вред острого перца. Острая еда: аргументы «за» Многочисленные исследования показывают, что добавление некоторых специй
22. 20 лучших сортов острого. Основные критерии выбора посадочного материала
23. Маринованные опята быстрого приготовления. Классический маринад на литровую банку грибов
24. Пошаговый рецепт квашения опят. Простой рецепт квашеных опят
25. Особенный рецепт маринованных опят. Маринованные опята в банках — самый вкусный рецепт
26. Барбарис, как хранить зимой. Как правильно хранить барбарис
27. Пьяные сливы на зиму. Варенье Пьяная слива от Людмилы Паржиной.
28. Какие тайны скрывает батат и родственник ли он картофелю. Батат: состав и калорийность
29. По цвету или размеру. Как в "1С:УНФ" вести учет товаров по характеристикам (размер, цвет и т. д.)?
30. Сорта огурцов для засолки и консервирования. Лучшие сорта огурцов для консервирования
31. Яблони осенние сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
32. Можно ли сажать вместе разные сорта тюльпанов. Может ли тюльпан поменять сорт и с годами начать цвести другим цветом?
33. Как хранить ревень. Как правильно хранить ревень
34. Если цветная капуста зацвела можно ли ее есть. Наша редакция моет руки и сидит по домам, а вы?
35. В августе купила лилии с ростками, что делать.
36. Полезно ли жалить крапивой. Почему крапива жалит
37. Глина для лечения деревьев. Готовим глиняную болтушку для саженцев
38. Свежая малина заплесневела, что делать. Вот приносите вы домой полную корзину ягод, а на следующий день, или хуже того вечером, большая их часть покрывается плесенью? Что же делать?
39. Можно ли сажать чеснок после помидоров. Особенность почвы после чеснока
40. Почему горчица желтеет. Почему то погибла горчица
41. Шотландские кошки ловят ли мышей. ловят ли шотландские кошки мышей
42. Многолетние сидераты для огорода. Растения-сидераты
43. Варенье из сливы и шоколада рецепт. Варенье из сливы с горьким шоколадом – пошаговый рецепт приготовления с фото на зиму
44. Чем заменить уксусную эссенцию при консервации. Чем заменить уксус при консервировании
45. Кошка странно себя ведет мяукает. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
46. Фрукт по вкусу похожий на киви. Экзотические фрукты: фото и названия, описание, рейтинг самых вкусных
47. Какого размера должен быть лук севок. Как выбрать хороший лук-севок?
48. Плодово ягодные культуры это. Ягодные культуры
49. Рецепт заготовки сад огород. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
50. Жимолость зацвела осенью, что делать. Почему сейчас осенью опять зацвела жимолость?