Машины во время

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Почему куры икают. Причины эпилепсии
2. Персик солнышко описание сорта. Описание сортов персика (советский,солнечный, новость степи, пушистый ранний)
3. Тля на эустоме. Эустома – идеальный садовый цветок
4. Опылители для вишни. Классификация сортов вишни
5. Диета при повышенном холестерине. Принципы лечебного питания при повышенном холестерине
6. Как сажать луковицы пионов. ПРАВИЛЬНАЯ ПОСАДКА ПИОНОВ – ЗАЛОГ ИХ КРАСОТЫ И ДОЛГОЛЕТИЯ
7. Что относится к инвентарным лесам и подмостям. Что относится к средствам подмащивания
8. Болезни пионов древовидных. Болезни пиона
9. Почему не цветет хоста. Как и когда цветут разные сорта?
10. Огурцы в собственном соку на зиму. Рецепт: огурцы в собственном соку на зиму
11. Полезные свойства сливы венгерка. Разновидности сортов
12. Маринованные хрустящие огурцы с острым перцем рецепт на зиму. Очень острые маринованные огурцы
13. Как засолить горький перец на зиму холодным способом. Горький перец, маринованный на зиму
14. Помидоры с петрушкой на зиму — 90 рецептов самых вкусных с пошаговыми фото
15. Какие лучше сделать потолки в квартире. Какой потолок выбрать
16. Чеснок можно сажать после помидор на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
17. Зимние сорта яблонь с длительным сроком хранения плодов. Зимние сорта яблок – общая классификация
18. Какие культуры можно посадить после моркови.. Что посадить после моркови
19. Что можно посадить после чеснока на будущий год. Что можно сажать после чеснока
20. Редька Зеленая название.
21. Как подготовить грядку для посадки озимого чеснока. Подготовка грядки под озимый чеснок
22. Жук носорог опасен для человека. Жук-носорог
23. Как сажать чеснок весной и осенью. Виды культуры по сезону посадки
24. Функции печени в нормализации избыточного веса. Причины возникновения жировой болезни печени
25. Как убрать возрастные пигментные пятна. Какие виды пигментных пятен существуют
26. Слива белая на зиму. Самые вкусные заготовки из слив: 15 прекрасных рецептов
27. Как хранить лайм в домашних условиях. Как хранить свежие цельные лаймы - сроки и условия хранения
28. Почему перец острый и как измеряют жгучесть. Что такое шкала Сковилла?
29. На что прививают боярышник. Прививка боярышника
30. Какие тайны скрывает батат и родственник ли он картофелю. Батат: состав и калорийность
31. Можно ли есть сладкую картошку. Батат — картошке не брат
32. От чего картошка становится сладкая. Какие сорта картошки считаются самыми вкусными: Виды сортов
33. Какую картошку нельзя употреблять в пищу. Чем полезен картофель?
34. По форме листьев можно определить. Строение листа растения, типы расположения листовых пластин, фотосинтез и транспирация
35. Совместимость груши с другими деревьями и кустарниками. Добавление статьи в новую подборку
36. Томатный сок на зиму без кипячения. Томатный сок на зиму — 5 рецептов в домашних условиях
37. Лук декоративный шуберт. Лук Шуберта
38. Щелочная земля, как нейтрализовать. Как бороться с щелочной почвой?
39. Надо ли чистить черные грузди. Как правильно чистить черные грузди перед засолкой
40. Как сохранить инжир в дороге. Как правильно хранить инжир
41. Как приготовить повидло из яблок оставшихся после соковарки. Как правильно выбрать и подготовить яблоки для заготовки на зиму
42. Что можно мульчировать хвойными иголками. Какую почву и какие растения можно мульчировать сосновыми и еловыми иголками?
43. Как определить спелость арбуза в теплице. Как определить спелость арбуза?
44. Гладиолусы не успели зацвести, что делать. Почему гладиолусы вянут, не распустившись
45. Чем обернуть черешковый сельдерей. Время собирать урожай
46. Можно ли смешивать медный и железный купорос. Как развести медный купорос для обработки
47. Рецепт закрутка огород на зиму. Подскажите рецепт "огород" на зиму (самый вкусный)
48. Огурцы маринованные на зиму без зелени. Огурцы маринованные "Как магазинные"
49. Как быстро убрать горечь из груздей. Что делать если грузди горчат?
50. Рецепт огород в банке. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях