Машины во время

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Хозяин надел камеру на кота перед уходом из дома. Почему кошки покидают дом
2. Овощ с плохой репутацией. Продукты с плохой репутацией, которые на самом деле могут стать частью здоровой диеты
3. Лучшие сорта абрикоса для краснодарского края. Как выбрать лучший сорт абрикос?
4. Гастроэнтеролог рассказал о правильном употреблении чеснока. Польза чеснока
5. Факты о полезном овоще чесноке. Интересный и полезный овощ
6. Маринованные огурцы без зелени. Маринованные огурцы хрустящие без стерилизации: очень вкусный рецепт
7. Как мариновать халапеньо на зиму. Перец халапеньо, маринованный на зиму: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления
8. Уход за ремонтантной малиной осенью. Время ухода за ремонтантной малиной в зависимости от сорта
9. Как правильно посадить декоративную фасоль. Как посадить фасоль и вырастить ее?
10. После чего можно сажать чеснок на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
11. После чего лучше сажать чеснок и после чего нельзя. После чего можно и нельзя сажать чеснок под зиму
12. Алоэ можно ли обрезать. Зачем и когда нужно обрезать алоэ
13. Что посадить после чеснока. Что можно посадить на грядку после чеснока
14. Можно ли сажать чеснок после чеснока. Почему надо менять культуру
15. Заливка для томатов в собственном соку на литр. Помидоры в собственном соку — 7 рецептов на зиму пальчики оближешь
16. Как отобрать и сохранить чеснок для посадки под зиму. Отбор и подготовка посадочного материала
17. Сушёные баклажаны Готовим вкусно. Использование сушеного продукта
18. Как сушить баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны на зиму: выбираем овощи и готовим к засушиванию
19. Полное описание сорта винограда Виктория. Сильные и слабые стороны сорта
20. Батат хранение клубней. Батат - «близнец» картофеля
21. Когда собирают чабрец для сушки на зиму. Способы сушки чабреца
22. Хронический бронхит у взрослых. Хронический бронхит
23. Тимьян посадка и уход в открытом грунте в средней полосе. Итог
24. Что сделать из огурцов перезрелых. Переросшие огурцы с горчицей на зиму
25. 20 лучших сортов острого. Основные критерии выбора посадочного материала
26. Перец пикантный на зиму рецепты приготовления. Добавление статьи в новую подборку
27. Соленые опята быстрого приготовления. Быстрый, холодный, с хреном. 5 способов консервировать опята
28. Полезно ли обжигаться крапивой. Ожог крапивой: польза или вред
29. Томаты в собственном соку с травами. Помидоры на зиму в собственном соку с двумя проливаниями
30. Катерина сорта слив. Лучшие урожайные сорта сливы для дачного участка
31. Едят ли финики сырыми. Подробнее о финиках
32. Размножение пиона древовидного черенками. Древовидный пион. Размножение стеблевыми черенками
33. Закуска огород рецепт на зиму. Подскажите рецепт "огород" на зиму (самый вкусный)
34. Яблочное пюре из соковарки. Яблочное пюре после соковарки на зиму. Жмых из яблок после соковарки. Нежное повидло со сгущенкой из яблочного пюре. Варим в мультиварке
35. Перец птичий глаз выращивание. Перец горький (острый) «Птичий глаз» / Bird's eye
36. Яблочный жмых после соковарки, как использовать. Как сделать пастилу из яблочного жмыха
37. Лук посаженный под зиму пророс, что делать. Оптимальные сроки
38. Почему калина не плодоносит. Посадка калины семенами
39. Что можно приготовить из недозрелых груш. Можно ли варить варенье из недозрелых груш?
40. Сад огород на зиму рецепты. Ингредиенты:
41. Горчица белая и горчица желтая. Горчица белая – сидерат для повышения плодородия и санации грунта
42. Можно ли садить чеснок после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
43. Пион древовидный размножение. Размножение древовидного пиона
44. Сажистый налет на листьях томатов. Белые пятна
45. Пастеризация банок с заготовками. Стерилизация банок с заготовками
46. Девичий виноград лечебные свойства. Девичий виноград (Parthenocissus)
47. Как понять, что стручковая фасоль созрела. Когда и как собирать стручковую фасоль – учимся вместе
48. Чем полезен капустный отвар. Полезные характеристики отваров
49. Как хранить барбарис на зиму. Как правильно хранить барбарис
50. Как сохранить барбарис. Хранение барбариса на зиму