Машины во время

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Лечебная программа Спасение желчного пузыря. Симптомы
2. Практическая информация по техническим сортам винограда. Особенности технических сортов винограда
3. Как я научился управлять сахарным диабетом II типа. Определение болезни. Причины заболевания
4. Опыт лечения гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Терапевтические аспекты гастроэзофагеальной рефлюксной болезни
5. Овощ с плохой репутацией. Продукты с плохой репутацией, которые на самом деле могут стать частью здоровой диеты
6. Вред и польза шпината. Химический состав
7. Можно садить чеснок после помидор. После, каких культур можно посадить?
8. Выращивание кустарников из семян. Лимонник китайский – природный энергетик
9. Яблоня скифское золото. Подробное описание
10. Маринованные огурцы без зелени. Маринованные огурцы хрустящие без стерилизации: очень вкусный рецепт
11. Помидоры с петрушкой на зиму — 90 рецептов самых вкусных с пошаговыми фото
12. 4 способа защитить участок от разрастания малины. Сидераты
13. Укрытие малины на зиму. Надо ли и как обрезать ветки малины осенью: инструкция с фото и видео
14. Как подготовить малину к зиме
15. Виды и сорта фасоли. Какая бывает фасоль? Лучшие виды и сорта
16. Что можно сажать после томатов на следующий год. Что сажать после помидор на следующий год?
17. Овощной шашлык на зиму. Буррито с куриным шашлыком, овощами и сыром
18. Белый груздь горчит. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
19. Посадка чеснока весной в открытый грунт. Когда сажать чеснок весной в 2020 году в разных регионах
20. Сажаем чеснок под зиму. Добавление статьи в новую подборку
21. Вяленые баклажаны в маринаде. Вяленые баклажаны в духовке: готовим на зиму
22. Когда пора собирать чабрец и как его можно применять. Полезные свойства сушеного чабреца
23. Фацелия с горчицей. Фацелия и другие, или Зачем я сею сидераты
24. Выращивание тимьяна в домашних условиях. Выращивание тимьяна
25. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму. Правила по сбору растения
26. Как сушить чабрец на зиму. Когда собирать чабрец для сушки на зиму — советы опытных травников
27. Гниет лук, как сохранить на зиму. Почему гниет лук при хранении
28. Барбарис, как хранить зимой. Как правильно хранить барбарис
29. Почему мороженная картошка становится сладкой. Почему после подмораживания картофель сладкий
30. Кошка начала странно себя вести. Почему коты шипят?
31. Горчат грибы соленые. Почему соленые грибы горчат? Что делать?
32. Почему кошка стала всего бояться. Почему животное стало внезапно всего бояться
33. Помидоры в собственном соку на зиму лучший рецепт. Помидоры в собственном соку на зиму – 10 рецептов пальчики оближешь
34. Виноград найден описание сорта. Виноград розовый сорта
35. Совместимость деревьев и кустарников в саду. Наилучшая совместимость плодовых деревьев и кустарников
36. Черешня Скина описание сорта. Саженцы черешни Скина
37. Как хранить ревень. Как правильно хранить ревень
38. Помидоры дольками на зиму рецепты без уксуса. Томатная заготовка на зиму без уксуса
39. Что можно сделать из жмыха яблок после соковарки. Яблочное пюре после соковарки
40. После помидор можно сажать чеснок под зиму. После чего сажать чеснок под зиму, чтобы он вырос крупным и здоровым
41. Как повидло сделать густым. Основные принципы приготовления повидла
42. Гортензия, как сухоцвет. Как засушить гортензию правильно — советы и правила
43. Белые маленькие жучки в земле комнатных цветах. Мелкие белые жучки в почве комнатных растений
44. Кот ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
45. Сколько стерилизовать помидоры в собственном соку. Помидоры в собственном соку без стерилизации – простой рецепт
46. Можно ли давать курам топинамбур. Можно ли курам давать топинамбур?
47. Что можно сделать из зеленой груши. Заготавливаем зеленые груши на зиму: 5 удачных рецептов
48. Можно ли после помидоров садить чеснок. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
49. Девичий виноград полезные свойства и противопоказания. Девичий виноград (Parthenocissus)
50. Почему не цветет камелия. Камелия - капризна? Вовсе нет!