Машины во время

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Почему желтеют зубчики чеснока при хранении. Причины усыхания чеснока при хранении
2. Спанбонд для томатов. Применение белого спанбонда
3. Как сажать луковицы пионов. ПРАВИЛЬНАЯ ПОСАДКА ПИОНОВ – ЗАЛОГ ИХ КРАСОТЫ И ДОЛГОЛЕТИЯ
4. Уход за малиной зимой и весной. Особенности ухода
5. Моя малина теперь зимует без проблем. Голубика: свойства, сорта и рекомендации по выращиванию
6. Можно ли садить чеснок после моркови. Можно ли сажать чеснок после моркови и наоборот
7. После чего можно сажать чеснок под зиму. Яровые и озимые сорта
8. После, каких культур лучше всего сажать Чеснок.. Какие культуры выбрать в качестве предшественника
9. После, каких культур можно сажать помидоры. О чем говорит практика?
10. Выбирая чеснок для посадки. Добавление статьи в новую подборку
11. Репа посадка под зиму. Подзимний посев репы
12. Сушеные и вяленые баклажаны. Вяленые баклажаны в оливковом масле
13. Как сушить баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны на зиму: выбираем овощи и готовим к засушиванию
14. Как правильно сушить баклажаны в электросушилке. Как правильно сушить баклажаны
15. Один виноград описание сорта. Описание сорта винограда Один
16. Рецепты помидоров в собственном соку. Помидоры в собственном соку в литровых банках без стерилизации
17. 7 самых морозостойких сорта винограда. Добавление статьи в новую подборку
18. Помидоры в собственном соку с чесноком. Ингредиенты
19. Как обрезать тимьян на зиму. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму?
20. Чем лучше утеплить дом снаружи своими руками. Вспененный полиуретан
21. Популярные заготовки из острого перца. Популярные способы заготовки острого перца
22. Разнообразие сортов перца острого. Сорта перца чили
23. Рецепт сада огорода на зиму. Салат "Огород" на зиму
24. Самые популярные сорта острого перца для открытого грунта. Сорта острого перца для закрытого грунта
25. Маринованные опята быстрого приготовления. Классический маринад на литровую банку грибов
26. ТОП 10 рецептов маринованных опят. Простой рецепт в банках
27. Собрать семена сальвии. Описание сальвии
28. Что делать со сладким картофелем. Как превратить картофель, просто запечённый в духовке, в тающий во рту
29. Поздняя пересадка клубники. Когда и как пересаживать клубнику весной: в каком месяце
30. Почему кошка боится всего. Почему кошка боится незнакомцев и других людей?
31. Почему кошка внезапно стала всего боятся?
32. Изменения в поведении кошки. Могут ли кошки страдать депрессией
33. Старший кот погрустнел после появления в доме котенка
34. Салатные и засолочные огурцы. Как отличить салатные огурцы от засолочных?
35. Яблони ранние сорта. Ранние сорта яблок для Подмосковья
36. Какого цвета черешня. Как выглядит черешня и как ее выращивать?
37. Перец птичий глаз выращивание. Перец горький (острый) «Птичий глаз» / Bird's eye
38. Сохнут листья пиона. Засохли и заболели листья пионов? Вам сюда!
39. Черноплодная рябина ирга. То ли ирга, то ли черноплодка???
40. Выращивание рябины из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?
41. Где зимует белокрылка на улице. Белокрылка: места обитания и характеристики
42. Почему хреновина забродила, что делать. Что делать с забродившей хреновиной. Рецепт хреновины (соус «хренодер») из хрена с помидорами
43. Можно ли садить чеснок после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
44. Чем заменить уксусную эссенцию при консервации. Чем заменить уксус при консервировании
45. Как солить огород простой рецепт. Огород в банке на зиму
46. Можно ли сажать разные сорта тюльпанов рядом. Могут ли сортовые тюльпаны потерять свои сортовые качества?
47. Мята осенью срезать. Надо ли обрезать в зиму мяту, мелиссу, чабрец?
48. Соленые грузди горчат, что делать. Что делать если грузди горчат?
49. Трутовик серно желтый, как мариновать. Трутовик маринованный
50. Как заморозить рябину. Как правильно замораживать красную рябину? С веточками?