Машины во время

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Помидоры в собственном соку кусочками. Рецепт помидор дольками в собственном соку
2. Лечебная программа Спасение желчного пузыря. Симптомы
3. Активное вещество чеснок показания к применению. Чеснок (Garlic)
4. Диета при повышенном холестерине. Принципы лечебного питания при повышенном холестерине
5. Технические сорта винограда: сравнительная таблица, описание, отзывы, фото
6. Диета при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Как лечить ГЭРБ
7. Продукты с истекающим сроком годности. Товары с истекающим сроком годности
8. Как отличить салатные огурцы от засолочных визуально. По форме листьев можно определить, какие у вас огурцы: салатные или для засола
9. Маринуем огурцы с лимонной кислотой на зиму без стерилизации. Огурцы с лимонной кислотой — рецепт на литровую банку
10. Что означает технический сорт винограда. Технический и столовый виноград. Есть ли разница?
11. Маринованные резаные огурцы на зиму пошаговый рецепт. Особенности маринования огурцов дольками
12. Маринованные резаные огурцы половинками на зиму
13. Как засолить огурцы в банках, чтобы они не взрывались. Соленые огурцы в банках холодным способом, как бочковые
14. Готовим малину к зиме правильно. Осенняя обрезка малины
15. Вымерзла малина, что делать с ней. Если малина подмерзла
16. Уход ЗА МАЛИНОЙ осенью от А до Я. ОСЕННИЙ УХОД ЗА МАЛИНОЙ САДОВОЙ (летней)
17. Что можно сажать после чеснока на огороде. Что можно сажать с чесноком и луком в одну грядку: смешанные посадки
18. После чего лучше сажать чеснок и после чего нельзя. После чего можно и нельзя сажать чеснок под зиму
19. В томате проросли семена. Ростки в свежем помидоре? (см)
20. Чем лучше подкормить лук и чеснок. Подкормка для чеснока
21. Когда нужно сажать чеснок и как за ним ухаживать. Способы посадки чеснока
22. Сушеные баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны: выбор и подготовка плодов
23. Топ 5 самых полезных сухофруктов. 5 лучших сухофруктов для похудения
24. 10 самых полезных продуктов для зрения. Продукты для здоровья глаз
25. Патиссон, как почистить. Патиссон: описание, состав, полезные свойства
26. Как хранить лайм в домашних условиях. Как хранить свежие цельные лаймы - сроки и условия хранения
27. На что можно привить иргу. Прививка груши на иргу
28. Стресс у кошки после стрижки. Польза и вред
29. Как кошки чувствуют негативную энергию в доме. Роль кошек в движении потока энергии Ци
30. Какой сорт огурцов для засолки самый лучший. Сорта огурцов для засолки и маринования
31. Белая гниль моркови
32. Томаты в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку на зиму — 10 лучших рецептов, пальчики оближешь
33. Виноград найден описание сорта. Виноград розовый сорта
34. Какая бывает вишня. Какой бывает вишня и как ее выращивать?
35. Чем подкормить каштан для улучшения роста. Посадка и размножение каштана
36. Варенье из слив шоколадное. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
37. Жидкое повидло, как сделать густым. Как загустить жидкое варенье для выпечки
38. Помидоры проросли внутри. Ростки в свежем помидоре? (см)
39. Как обработать чеснок фитоспорином перед посадкой. Народные методы
40. Рецепт огорода на 3 литровую банку. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях
41. Заготовки из недозрелых груш. Варенье из неспелых груш
42. Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
43. Анемона нежная посадка и уход. Общая характеристика
44. Когда обкапывать деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
45. Горчица белая и горчица желтая. Горчица белая – сидерат для повышения плодородия и санации грунта
46. Замачивание чеснока перед посадкой в фитоспорине. Принцип обработки чеснока перед посадкой
47. Рябчик ува вульпис посадка и уход форум. Фритиллярия uva-vulpis (луковицы)
48. Жимолость зацвела осенью, что делать. Почему сейчас осенью опять зацвела жимолость?
49. Овощной шашлык на зиму на костре. Овощной шашлык зимой по вкусу лето
50. Рецепт сливы в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)