Машины во время

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Молочные продукты для взрослых. Статистика употребления молока – куда ведут ложные теории
2. Лук декоративный шуберта. Описание - как выглядит декоративный лук
3. Польза и вред растительной клетчатки. Разновидности
4. Вербена дома на подоконнике. Мой опыт сохранения и черенкования вербены!
5. Что означает технический сорт винограда. Технический и столовый виноград. Есть ли разница?
6. Обработка гладиолусов от трипсов. Трипсы и как с ними бороться
7. Огурцы с укропом на зиму. Салат "Огурцы с укропом" (на зиму)
8. А залейте-ка острый перчик уксусом
9. 13 лучших рецептов соусов из острого перца. Пикантные приправы и соусы из острого перца: рецепты из разных стран мира
10. Почему сохнет малина и что делать. Вертициллезное увядание малины (Verticillium)
11. Маринованные томаты в собственном соку
12. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль
13. Фасоль декоративная вьющаяся посадка и уход. Декоративная вьющаяся фасоль, как цветы на участке
14. Можно ли посадить помидоры после чеснока. После чего можно посадить помидоры
15. Что можно сажать после чеснока на следующий год. Что лучше сажать после уборки чеснока — рекомендации
16. Летняя посадка имеет отличия от весенней и осенней. Отличия осеннего и весеннего сроков посадки
17. Можно ли сажать чеснок с помидорами и стоит ли это делать. Посадки рассады перцев, помидор в грядки чеснока и лука.
18. Когда сажать чеснок под зиму. Как и когда правильно сажать чеснок под зиму, чтобы был крупный — сорта и подготовка грунта
19. Ревень, как хранить. Как правильно хранить ревень
20. Как выбрать озимый чеснок для посадки. Озимый (зимний) чеснок
21. Как отобрать и сохранить чеснок для посадки под зиму. Отбор и подготовка посадочного материала
22. Когда выкапывать лютик. Лютики и уход за ними: от посадки и цветения до хранения
23. Топ 5 самых полезных сухофруктов. 5 лучших сухофруктов для похудения
24. В чем польза чабреца и когда его собирать. Проблема названия
25. Эликвис инструкция по применению. Эликви. 5 мг - инструкция по применению
26. Когда собирать чабрец и как сушить для чая. С чего начинается заготовка и сушка чабреца
27. Полное описание сорта винограда Виктория. Сильные и слабые стороны сорта
28. По образу и подобию. Василий Великий (329/30-379)
29. Как убрать возрастные пигментные пятна. Какие виды пигментных пятен существуют
30. Тимьян, как укрывать на зиму. Способы размножения чабреца
31. Чем лучше утеплить дом снаружи своими руками. Вспененный полиуретан
32. Маринованные опята на зиму в банках. Маринованные опята на зиму с уксусом без стерилизации
33. Барбарис, как хранить зимой. Как правильно хранить барбарис
34. Томаты в собственном соку. Помидоры в собственном соку без стерилизации на зиму – 8 рецептов пальчики оближешь
35. Яблони осенние сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
36. Совместимость груши с другими деревьями и кустарниками. Добавление статьи в новую подборку
37. Лучшие столовые сорта винограда. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
38. Как обработать чеснок фитоспорином перед посадкой. Народные методы
39. Эхинацея Белый лебедь выращивание из семян. Эхинацея Белый лебедь
40. Нужно ли осенью убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
41. Как исправить маринованные огурцы. Вторая жизнь для маринованных огурчиков
42. Если прокисла хреновина, что делать. Рецепт классической хреновины
43. Можно ли сеять горчицу и фацелию вместе. Когда высаживают фацелию и горчицу
44. Черноплодная рябина ирга. То ли ирга, то ли черноплодка???
45. Горчат соленые грибы, что делать. Почему соленые грибы горчат? Что делать?
46. Как сохранить батат. Хранение батата
47. Шотландские кошки ловят ли мышей. ловят ли шотландские кошки мышей
48. Когда отправлять на покой гиппеаструм. Как отправить гиппеаструм на покой?
49. Консервирование огород рецепт. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
50. Плодово ягодные культуры это. Ягодные культуры