Машины во время

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Активное вещество чеснок показания к применению. Чеснок (Garlic)
2. Технические сорта винограда: сравнительная таблица, описание, отзывы, фото
3. Если грузди после засолки горчат, что делать. Почему горчат соленые грузди?
4. Что относится к инвентарным лесам и подмостям. Что относится к средствам подмащивания
5. Маринованные огурцы без стерилизации на зиму. Маринованные огурцы на зиму без стерилизации — 5 рецептов хрустящих огурцов в банках
6. Маринованные хрустящие огурцы с маслом на зиму. Хрустящие маринованные огурцы в масле
7. Засолка огорода на зиму. Ассорти на зиму — самый вкусный рецепт из овощей
8. Как можно защитить малину от осенних заморозков. Подготовка снегозадерживающих систем
9. Что можно сажать после чеснока на огороде. Что можно сажать с чесноком и луком в одну грядку: смешанные посадки
10. Можно ли сажать чеснок с помидорами. Стоит ли сажать чеснок с помидорами
11. Чеснок можно сажать после помидор на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
12. Врачи-гастроэнтерологи рассказали о пользе и опасности чеснока. Гастроэнтеролог рассказал, кому вреден чеснок
13. Торт Малахитовая шкатулка
14. Какой чеснок лучше выбрать для посадки. Сорта чеснока с фото и описанием
15. Посадка чеснока под зиму от А до Я. Как подготовить чеснок к посадке осенью
16. Как сушить баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны на зиму: выбираем овощи и готовим к засушиванию
17. При каком холестерине надо начинать пить статины. Нужно ли следить за холестерином здоровым людям?
18. Лучшие сорта винограда с описанием. Таблица: ранние сорта
19. Скифское золото яблоня. Крупноплодный осенний сорт яблок Скифское золото
20. Чем лучше утеплить дом снаружи своими руками. Вспененный полиуретан
21. Острый маринованный перец на зиму. Правила приготовления
22. Как хранить лайм в домашних условиях. Как хранить свежие цельные лаймы - сроки и условия хранения
23. Маринованные опята быстрого приготовления. Классический маринад на литровую банку грибов
24. ТОП 10 рецептов маринованных опят. Простой рецепт в банках
25. Рецепт пьяная слива на зиму. Десерт"Пьяные сливы"
26. Какой сорт огурцов для засолки самый лучший. Сорта огурцов для засолки и маринования
27. Совместимость деревьев и кустарников в саду. Наилучшая совместимость плодовых деревьев и кустарников
28. Можно ли сажать вместе разные сорта тюльпанов. Может ли тюльпан поменять сорт и с годами начать цвести другим цветом?
29. Лук гниет, как сохранить лук. Что делать, если гниет лук при хранении и на грядке
30. Сад огород заготовки. Ингредиенты:
31. Как обработать чеснок фитоспорином перед посадкой. Народные методы
32. Растения влажных мест. Растения для влажных солнечных мест
33. Перец горький в уксусе на зиму. Как замариновать горький перец на зиму
34. Обработка чеснока фитоспорином. Чем обработать зубчики чеснока перед посадкой?
35. Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
36. Черноплодная рябина ирга. То ли ирга, то ли черноплодка???
37. Что делать если начала закисать хреновина. Хреновина из помидор, хрена и чеснока на зиму без варки
38. Можно садить после помидор чеснок. Особенность почвы после чеснока
39. Сколько стерилизовать помидоры в собственном соку. Помидоры в собственном соку без стерилизации – простой рецепт
40. Ремонтантная малина не успевает созреть до холодов, что делать. Ремонтантная малина: как сдвинуть плодоношение на более ранние сроки
41. Когда отправлять на покой гиппеаструм. Как отправить гиппеаструм на покой?
42. Лилейник, как быстро разрастается. Как быстро размножить лилейники
43. Малиновое чудо от садов россии. «Золотое малиновое чудо»: 2 и 3-я серии!
44. Почему камелия не цветет. Камелия - капризна? Вовсе нет!
45. Сколько нужно навоза на 1 квадратный метр. Удобрение земли навозом
46. Мята осенью срезать. Надо ли обрезать в зиму мяту, мелиссу, чабрец?
47. Как использовать старый сыр. Старый сыр разный, как использовать, что приготовить
48. Когда убирать помидоры в открытом грунте на урале. Особенности уральских томатов в открытом грунте.
49. Консервы огород на зиму. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
50. Чабрец подготовка к зиме. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму