Машины во время

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Простые шаги к успеху: как вырастить многолетнюю гвоздику
2. Урожайный чеснок: проверенные методы выращивания в открытом грунте
3. Почему кошки и коты шипят. Почему кошки шипят на хозяев: главные причины агрессивного поведения вашего питомца
4. Попробуйте новый вкус: вместо салат цикорный - пала росса
5. Красота фуксий и голод белокрылки: эволюция и адаптация
6. Изучаем шпинат зацвел, что делать, как дальше его выращивать. Какие сорта выбирать?
7. Загадочные сливы в медовом сиропе: что это такое и как это делается
8. Осенняя пересадка многолетних гвоздик: все, что нужно знать
9. Вкусный и полезный десерт: слива варенье с медом
10. Кошки и шипение: почему они реагируют таким образом на некоторых людей
11. Как выбрать качественные саженцы винограда в питомнике
12. Как избавиться от моторного масла: простой способ растворения в воде
13. Вишня стойкая: все, что нужно знать о сорте
14. Пересаживание гвоздики: лучшее время и правила
15. Топинамбур: безопасный корм для кур или опасное загрязнение
16. Кустарники: их роль в экосистеме и способы их сохранения
17. Маринованные сливы с чесноком на зиму к мясу. Маринованные сливы с чесноком на зиму
18. Уборка и хранение бататов на садовом участке. Уборка и хранение батата
19. Борьба с белокрылкой в открытом грунте. Обзор народных средств
20. Белокрылка и меры борьбы с вредителем. Описание и жизненный цикл вредителя
21. Как сушить чабрец в домашних условиях с помощью.. Как сушить чабрец в домашних условиях правильно
22. Когда собирать и как правильно сушить чабрец. Как сушить для чая?
23. Компот из сливы на зиму — простой рецепт
24. Заготовки из слив на зиму. Слива на зиму без варки - 17 домашних вкусных рецептов
25. Блюда с сливами и медом. Медовый пирог со сливами
26. Сорт сливы Медовая белая и Желтая. Добавление статьи в новую подборку
27. На кухне пробежала черная кошка. Черная кошка в доме: приметы
28. Как сушить мелиссу в домашних условиях
29. Как правильно заготовить мяту и мелиссу на зиму для чая. Как ферментировать мяту и мелиссу на зиму: интересный способ сушки
30. Как сушить мелиссу для чая на зиму. На свежем воздухе
31. Моя чёрная кошка себя странно ведёт. Что делать, если кошка вас не любит
32. Технические сорта винограда для средней полосы. Лучшие сорта винограда
33. Как убрать остроту из блюда. Как убрать остроту из первых блюд
34. Как убрать из плова остроту без потери вкуса. Советы
35. Переперчила уху, как исправить. Переперчили блюдо —, что делать — полезные советы и лайфхаки
36. Помидоры в собственном соку кусочками. Рецепт помидор дольками в собственном соку
37. Когда краснеет девичий виноград. Все о девичьем винограде
38. Какие головки чеснока оставлять на посадку. Как сажать чеснок под зиму
39. Мягкие томаты, как переработать. Как быстро и качественно переработать томаты.
40. Зачем садоводы оставляют в зиму всю поросль малины. Почему некоторые садоводы оставляют все побеги и поросль малины зимовать без укрытия
41. Натяжные потолки своими руками. Виды, их сравнительная характеристика
42. Подготовка малины к зиме. Необходимость и процесс обрезки малины
43. Моя малина теперь зимует без проблем. Голубика: свойства, сорта и рекомендации по выращиванию
44. Что сделать из санберри. Полезные свойства варенья из санберри с лимоном
45. Можно ли после помидор садить чеснок на зиму. Можно ли после томатов посадить чеснок?
46. После, каких культур лучше всего сажать Чеснок.. Какие культуры выбрать в качестве предшественника
47. Разновидности римских штор. Что такое римские шторы и какими они бывают
48. Как выбрать римские шторы. Что такое римские шторы и какими они бывают
49. Как сажать чеснок весной и осенью. Виды культуры по сезону посадки
50. Как посадить озимый чеснок осенью – особенности и пошаговая инструкция