Машины во время

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Так ли опасен хеликобактер. Что такое Helicobacter pylori
2. Опыт лечения гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Терапевтические аспекты гастроэзофагеальной рефлюксной болезни
3. Молочные продукты для взрослых. Статистика употребления молока – куда ведут ложные теории
4. Огурцы дольками на зиму. Огурцы резанные на зиму — 5 очень вкусных рецептов приготовления
5. Космея почему не цветет. Космея маленького роста
6. Хрустящие маринованные огурцы на зиму. Хрустящие маринованные огурцы — 6 очень вкусных рецептов на зиму
7. Сок из тыквы пюре. Тыквенный сок "Витаминка"
8. Чем обработать малину от болезней и вредителей. Ботаническое описание
9. Зачем садоводы оставляют в зиму всю поросль малины. Почему некоторые садоводы оставляют все побеги и поросль малины зимовать без укрытия
10. Как укрыть малину на зиму. Подготовка малинника к зиме
11. Почему горчат яблоки. Почему горча плоды яблони
12. Что можно сажать после чеснока на следующий год. Что лучше сажать после уборки чеснока — рекомендации
13. Когда сажать чеснок под зиму. Как и когда правильно сажать чеснок под зиму, чтобы был крупный — сорта и подготовка грунта
14. Как сажать чеснок весной и осенью. Виды культуры по сезону посадки
15. Вяленые баклажаны на зиму. Как сушить баклажаны?
16. Открытый стеллаж чем закрыть. Чем закрыть открытый стеллаж штора жалюзи. Оформление стеллажа или полок: ключевые принципы и стильные примеры
17. Как сохранить тимьян на зиму. Как растет чабрец
18. Как вырастить чабрец дома на подоконнике. Какие полезные свойства есть у тимьяна
19. Как обрезать тимьян на зиму. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму?
20. Выращивание тимьяна на участке. Выращивание тимьяна в открытом грунте
21. Слива белая на зиму. Самые вкусные заготовки из слив: 15 прекрасных рецептов
22. Популярные заготовки из острого перца. Популярные способы заготовки острого перца
23. Лучшие сорта жгучего перца для выращивания на окне. Особенности выращивания острого перца в квартире на подоконнике
24. Пошаговый рецепт квашения опят. Простой рецепт квашеных опят
25. Как мариновать опята на зиму в банках. Простой рецепт:
26. Почему у фикуса опадают листья зеленые. Причины сбрасывания листвы
27. От чего картошка становится сладкая. Какие сорта картошки считаются самыми вкусными: Виды сортов
28. Правильный выбор бензопилы. Конструкция и принцип действия
29. Томаты дольками без уксуса. Консервированные помидоры дольками на зиму без уксуса
30. Горчат грибы соленые. Почему соленые грибы горчат? Что делать?
31. Почему кошка боится всего. Почему кошка боится незнакомцев и других людей?
32. Что делать если гладиолусы не успели зацвести. Ошибки посадки
33. Почему коты порой ведут себя странно. Почему моя кошка ведет себя так странно?
34. Виноград один описание сорта. Агротехника сорта
35. Сорт летних яблок. Выращивание и особенности яблонь летних сортов
36. Что делать если соленые грузди горчат. Что делать если грузди горчат?
37. Закуска огород рецепт на зиму. Подскажите рецепт "огород" на зиму (самый вкусный)
38. Посадка лука в августе. Технология посадки зеленого лука
39. Яровизация, что такое. Яровизация
40. Помидоры проросли внутри. Ростки в свежем помидоре? (см)
41. Джем из чернослива со сливочным маслом. Сливовый джем на зиму и не только: 8 домашних вкусных рецептов
42. Как обработать чеснок фитоспорином перед посадкой. Народные методы
43. Пион tenuifolia Rubra plena. Пион "Рубра Плена" (Paeonia officinalis Rubra Plena)
44. Почему проросли семена в красных помидорах. Часто ли прорастают семена в помидорах, оставленных на дозаривание?
45. Как киви ягода. Характеристика культуры
46. Как сохранить батат. Хранение батата
47. Многолетние сидераты для огорода. Растения-сидераты
48. Куст похожий на облепиху с оранжевыми ягодами. Описание растения
49. Трутовик серно желтый, как мариновать. Трутовик маринованный
50. Как заделать дупло в груше. Дупло на плодовом дереве. Как лечить?