Машины во время

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Почему желтеют зубчики чеснока при хранении. Причины усыхания чеснока при хранении
2. Летние яблони сорта. Сорт сорту — рознь
3. Молочные продукты для взрослых. Статистика употребления молока – куда ведут ложные теории
4. Огород в банке заготовки. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
5. Что означает технический сорт винограда. Технический и столовый виноград. Есть ли разница?
6. Хрустящие маринованные огурцы без уксуса делаю так. Как засолить огурцы без уксуса
7. Уход за малиной зимой и весной. Особенности ухода
8. ЕСЛИ малина подмерзла ». Малина подмерзает весной
9. Как удалить горечь из груздей. Как убрать горечь из груздей без замачивания
10. Можно ли есть декоративную фасоль. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль?
11. Виды и сорта фасоли. Какая бывает фасоль? Лучшие виды и сорта
12. Почему горчат яблоки. Почему горча плоды яблони
13. Что сажать после чеснока на следующий год.. Что посадить после чеснока в этом и следующем году
14. Поздние сорта яблонь для средней полосы для длительного хранения. Общие свойства яблонь поздних сортов
15. Выбираем сорта чеснока для посадки весной. Какие сорта можно посадить весной: посадка ярового чеснока
16. Весенняя посадка ярового чеснока. Как посадить яровой чеснок
17. Топ 5 самых полезных сухофруктов. 5 лучших сухофруктов для похудения
18. Как хранить луковичные ирисы. Как сохранить ирисы до весны?
19. Самые полезные продукты для восстановления суставов. Источники витаминов и минералов
20. Как сохранить тимьян на зиму. Как растет чабрец
21. Барбарис, как сохранить на зиму. Как сохранить барбарис на зиму
22. Помидоры в собственном соку на зиму пошаговый рецепт. Томаты в собственном соку на зиму – 7 самых вкусных рецептов в домашних условиях
23. Что делать если осенью зацвела яблоня. К чему яблоня зацвела в сентябре — приметы, значение
24. 6 шагов до жгучего перчика. Маринованный острый перец с уксусом и мёдом на зиму без стерилизации
25. Как сделать сопливые опята. Предварительная обработка
26. Слива в шоколаде заготовки на зиму. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
27. Собрать семена сальвии. Описание сальвии
28. Почему мороженная картошка становится сладкой. Почему после подмораживания картофель сладкий
29. Очищенные помидоры в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку без кожицы, дольками, в литровых банках
30. Лучшие столовые сорта винограда. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
31. Сорта груш устойчивых к парше. Летние виды сортов груши
32. Виноград столовый сорта. Белые сорта винограда
33. Что делать если соленые грузди горчат. Что делать если грузди горчат?
34. Лук декоративный шуберт. Лук Шуберта
35. От корня яблони пошел отросток.
36. Полезно ли жалить крапивой. Почему крапива жалит
37. Если прокисла хреновина, что делать. Рецепт классической хреновины
38. Как сохранить инжир в дороге. Как правильно хранить инжир
39. Можно ли класть в компост арбузные корки. Что в компост класть нельзя и почему
40. Многолетние сидераты для огорода. Растения-сидераты
41. Кот ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
42. Почему горчица растет плохо. Почему то погибла горчица
43. Мыло хозяйственное от синяков. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
44. Размножение декоративные кустарники.
45. Перец пикантный острый. Маринованный острый перец — рецепт приготовления стручкового перца на зиму
46. Пастеризация банок с заготовками. Стерилизация банок с заготовками
47. Альпинарии и рокарии. Чем отличается альпинарий от рокария
48. Что любят клематисы. Несколько хитростей для обильного цветения клематисов
49. Ожог крапивой польза или вред. Ожог крапивой: польза или вред
50. Когда снимать помидоры в открытом грунте на урале. Когда снимать помидоры в открытом грунте?