Машины во время

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Пригибать малину на зиму или нет + Схемы. Пригибание малины –, как правильно сделать и когда
2. Овощ с плохой репутацией. Продукты с плохой репутацией, которые на самом деле могут стать частью здоровой диеты
3. Лучшие сорта абрикоса для краснодарского края. Как выбрать лучший сорт абрикос?
4. Вяз чем отличается от карагача. Берест, или вяз граболистный (полевой, листоватый) — Ulmus caprinifolia Rupp. ex.Suckow. (U.campestris)
5. 8 вопросов о ВИЧ. Определение болезни. Причины заболевания
6. Врач рассказала о неожиданной пользе чеснока.
7. Как отличить салатные огурцы от засолочных визуально. По форме листьев можно определить, какие у вас огурцы: салатные или для засола
8. Как закрыть огурцы на зиму без зелени. Классический без стерилизации
9. Огурцы резанные на зиму. Рецепт салата из огурцов по-грузински
10. Маринованные хрустящие огурцы с острым перцем рецепт на зиму. Очень острые маринованные огурцы
11. 10 продуктов для здоровья печени. Содержание:
12. Чтобы малина не вымерзла. Что бы малина не вымерзла
13. Дегустационная оценка яблок таблица. Добавление статьи в новую подборку
14. Что посадить после чеснока. Что можно посадить на грядку после чеснока
15. Белый груздь горчит. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
16. Посадка чеснока весной 2022 года.. Рекомендуемые сроки посадки
17. Как подготовить грядку для посадки озимого чеснока. Подготовка грядки под озимый чеснок
18. Комнатное выращивание острого перца. Посев семян перца острого на рассаду
19. Вяленые баклажаны на зиму. Как сушить баклажаны?
20. Можжевельник в горшке, как сохранить до весны. Как сохранить саженец можжевельника?
21. Таблетки от ожирения название и отзывы. Ольга Гвоздева, эндокринолог. Редактор А. Герасимова
22. Хронический бронхит у взрослых. Хронический бронхит
23. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму. Правила по сбору растения
24. Как сушить чабрец на зиму. Когда собирать чабрец для сушки на зиму — советы опытных травников
25. Топ-10 лучших семян горького перца. Топ 10 лучших сортов перцев - рейтинг ТоматыПомидоры
26. Пошаговый рецепт квашения опят. Простой рецепт квашеных опят
27. Соленые опята в банках на зиму. Соленые опята на зиму в банках
28. Как притенить хосту на солнце. Здравствуйте, дорогие читатели!
29. Поздняя пересадка клубники. Когда и как пересаживать клубнику весной: в каком месяце
30. Почему коты порой ведут себя странно. Почему моя кошка ведет себя так странно?
31. Помидоры в собственном соку. Лучший рецепт помидор в собственном соку на зиму без уксуса
32. Какого цвета черешня. Как выглядит черешня и как ее выращивать?
33. Как из соленых огурцов сделать маринованные. Огурцы маринованные "Как магазинные"
34. Как определить зрелость фасоли стручковой. Как не опоздать со сбором урожая спаржевой фасоли
35. Приправа из настурции.
36. Почему яблоки горчат. Горькая ямчатость яблок
37. Как выбрать чеснок на посадку. Правильные сроки высадки ярового и озимого чеснока
38. Как сохранить инжир в дороге. Как правильно хранить инжир
39. Томатный сок без кипячения на зиму. Томатный сок — рецепты очень вкусного сока на зиму в домашних условиях
40. Шоколадное варенье из слив на зиму с маслом. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
41. Яблочное пюре из соковарки на зиму. Яблочное пюре - еще один вариант приготовления
42. Почему горчица растет плохо. Почему то погибла горчица
43. Можно ли разные сорта тюльпанов сажать вместе. Может ли тюльпан поменять сорт и с годами начать цвести другим цветом?
44. Белая слива на зиму. Как заготовить сливу на зиму — самые вкусные рецепты
45. Как понять, что стручковая фасоль созрела. Когда и как собирать стручковую фасоль – учимся вместе
46. Грузди горькие, что делать. Чем отличаются грузди от волнушек
47. Уход за луком в августе. Правильный уход за луком
48. Пахнет ли спатифиллум. Спатифиллум ядовитый или нет, вопросы и ответы
49. Консервы огород на зиму. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
50. Рябина из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?