Машины во время

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Как ласточка кричит. Звук пения ласточки
2. Гастроэнтеролог рассказал о правильном употреблении чеснока. Польза чеснока
3. Маринуем огурцы с лимонной кислотой на зиму без стерилизации. Огурцы с лимонной кислотой — рецепт на литровую банку
4. Горькие грузди, что делать. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
5. Маринованные огурцы без закатки. Огурцы на зиму без закатки
6. Способы заготовки острого перца на зиму. Маринованный острый перец на зиму – 8 простых рецептов
7. Флора Амурской области. Лечебные, съедобные и ядовитые травы Амурской области
8. Космея лечебные свойства. Разновидности космеи
9. Виды и сорта фасоли с описанием. Целебные свойства фасоли
10. Забродил огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
11. Питание для профилактики и лечения панкреатита. Обследование панкреатита
12. Врачи-гастроэнтерологи рассказали о пользе и опасности чеснока. Гастроэнтеролог рассказал, кому вреден чеснок
13. Весенняя посадка ярового чеснока. Как посадить яровой чеснок
14. Как выбрать чеснок к посадке. Как подготовить почву для посадки чеснока
15. Сажаем чеснок под зиму. Добавление статьи в новую подборку
16. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму на нитке. Как сушить баклажаны на зиму в духовке, на нитке в домашних условиях, чтобы они получились, как грибы?
17. Когда пора собирать чабрец и как его можно применять. Полезные свойства сушеного чабреца
18. Тимьян, как укрывать на зиму. Способы размножения чабреца
19. Хронический бронхит у взрослых. Хронический бронхит
20. Разнообразие сортов перца острого. Сорта перца чили
21. Почему перец острый и как измеряют жгучесть. Что такое шкала Сковилла?
22. Маринованные опята с лимонной кислотой. Как быстро замариновать опята с 9% уксусом в домашних условиях
23. Семь рецептов маринованных опят. Опята маринованные на зиму в домашних условиях — 6 рецептов быстрого приготовления
24. Маринованные опята на зиму в банках. Маринованные опята на зиму с уксусом без стерилизации
25. Можно ли использовать цветы базилика в пищу. Базилик. Лечебные. Полезные свойства
26. Почему после подмораживания картофель сладкий. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
27. Картошка бывает сладкая почему. Почему картошка сладкая: можно ли есть
28. Кот начал вести себя очень странно. Почему кот, суетясь, бегает, часто нервно мяукает, убегает из дома?
29. Почему плохо растет и желтеет горчица. Почему то погибла горчица
30. Чем отличаются салатные огурцы от засолочных. В чем отличия засослочных и салатных сортов огурца
31. Алыча размер плода. Что такое алыча фрукт или ягода
32. Сорта зимних яблок. Всё про зимние сорта яблок
33. Как хранить ревень. Как правильно хранить ревень
34. Лук гниет, как сохранить лук. Что делать, если гниет лук при хранении и на грядке
35. Жидкое повидло, как сделать густым. Как загустить жидкое варенье для выпечки
36. Лечо из кабачков и тыквы. Лечо из кабачков "Антивенгерское"
37. Как убрать червяков из сливы. Чем опрыскать сливу весной?
38. После болгарского перца, что можно садить. Что можно сажать до и на следующий год после балгарского перца
39. Горький перец на зиму с уксусом. А залейте-ка острый перчик уксусом
40. Как киви ягода. Характеристика культуры
41. Гуми 30 удобрение применение. Форма выпуска препарата и способы применения
42. Яблоки горькие почему. Почему не радует урожай яблочек
43. Белые маленькие жучки в земле комнатных цветах. Мелкие белые жучки в почве комнатных растений
44. Почему хреновина забродила, что делать. Что делать с забродившей хреновиной. Рецепт хреновины (соус «хренодер») из хрена с помидорами
45. Уход за цветниками осенью. Что еще нужно делать с цветами осенью?
46. Пастеризация банок с заготовками. Стерилизация банок с заготовками
47. Рецепт закрутка огород на зиму. Подскажите рецепт "огород" на зиму (самый вкусный)
48. Когда убирать помидоры в открытом грунте на урале. Особенности уральских томатов в открытом грунте.
49. Почему не цветет камелия. Камелия - капризна? Вовсе нет!
50. Овощной шашлык на зиму на костре. Овощной шашлык зимой по вкусу лето