Машины во время

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Как морозить рябину. Как правильно заморозить черноплодную рябину
2. Когда краснеет девичий виноград. Все о девичьем винограде
3. Космея почему не цветет. Космея маленького роста
4. Хрустящие маринованные огурцы без уксуса делаю так. Как засолить огурцы без уксуса
5. Сок из тыквы пюре. Тыквенный сок "Витаминка"
6. Помидоры с петрушкой на зиму — 90 рецептов самых вкусных с пошаговыми фото
7. Чем обработать малину от болезней и вредителей. Ботаническое описание
8. Тыква желудь золотой. Тыквы Жёлудь Золотой, Белый, Чёрный
9. Натяжные потолки своими руками. Виды, их сравнительная характеристика
10. Калина не плодоносит. Уход за калиной
11. Какие культуры можно посадить после моркови.. Что посадить после моркови
12. Поздние сорта яблонь для средней полосы для длительного хранения. Общие свойства яблонь поздних сортов
13. Летняя посадка имеет отличия от весенней и осенней. Отличия осеннего и весеннего сроков посадки
14. Зимовка ампельной пеларгонии. Зимовка плющелистной (ампельной) пеларгонии
15. Выбираем сорта чеснока для посадки весной. Какие сорта можно посадить весной: посадка ярового чеснока
16. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму на нитке. Как сушить баклажаны на зиму в духовке, на нитке в домашних условиях, чтобы они получились, как грибы?
17. Таблетки от ожирения название и отзывы. Ольга Гвоздева, эндокринолог. Редактор А. Герасимова
18. Выращивание тимьяна в домашних условиях. Выращивание тимьяна
19. Слива белая на зиму. Самые вкусные заготовки из слив: 15 прекрасных рецептов
20. На листьях у флоксов белый налет. Почему у флоксов белеют листья: что делать?
21. Семь рецептов маринованных опят. Опята маринованные на зиму в домашних условиях — 6 рецептов быстрого приготовления
22. Можно ли есть сладкую картошку. Батат — картошке не брат
23. После стрижки кошка ведет себя странно ростов. Поведение кота после стрижки
24. Почему коты порой ведут себя странно. Почему моя кошка ведет себя так странно?
25. Старший кот погрустнел после появления в доме котенка
26. Помидоры в собственном соку на зиму лучший рецепт. Помидоры в собственном соку на зиму – 10 рецептов пальчики оближешь
27. Помидоры в собственном соку. Лучший рецепт помидор в собственном соку на зиму без уксуса
28. Яблони осенние сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
29. Сорта груш устойчивых к парше. Летние виды сортов груши
30. Сорта зимних яблок. Всё про зимние сорта яблок
31. Сорт яблони красный Рубан. Красный Рубан (полукарликовый сорт)
32. Как очистить кувшин для воды от налета. Три способа отмыть до блеска стеклянный графин
33. На свекле наросты, что это. [Есть ответы] Ваши вопросы о. 2003
34. Как хранить патиссоны
35. Лечо из кабачков и тыквы. Лечо из кабачков "Антивенгерское"
36. Горький перец на зиму с уксусом. А залейте-ка острый перчик уксусом
37. Что приготовить из яблок после соковарки. Что делать с яблочным жмыхом
38. Можно ли класть в компост арбузные корки. Что в компост класть нельзя и почему
39. Где зимуют личинки белокрылки. При какой температуре погибает белокрылка в теплице, как проморозить теплицу?
40. Как вырастить лопух в домашних условиях. Технология выращивания лопуха
41. Как хранить семена помидоров. Как собрать семена помидоров
42. Гладиолусы не успели зацвести, что делать. Почему гладиолусы вянут, не распустившись
43. Сажистый налет на листьях томатов. Белые пятна
44. Девичий виноград лечебные свойства. Девичий виноград (Parthenocissus)
45. Белокрылка вымерзает ли зимой. Жизненный цикл вредителя
46. Как очистить топор от ржавчины в домашних условиях.
47. Можно ли сажать чеснок после томатов. Культуры, которые можно сажать после помидор
48. Белые мелкие жучки в земле комнатных растений. Разновидности белых жучков
49. Как отучить козу бодаться. Почему коза постоянно орет и как эффективно отучить животное кричать
50. Чабрец подготовка к зиме. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму