Машины во время

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Опыт лечения гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Терапевтические аспекты гастроэзофагеальной рефлюксной болезни
2. Сливы с шоколадом. Слива в шоколадном сиропе
3. Когда краснеет девичий виноград. Все о девичьем винограде
4. Если грузди после засолки горчат, что делать. Почему горчат соленые грузди?
5. Польза и вред растительной клетчатки. Разновидности
6. Вербена дома на подоконнике. Мой опыт сохранения и черенкования вербены!
7. Болезни пионов древовидных. Болезни пиона
8. Мелисса, как зимует. Чем ценно растение?
9. Огурцы с укропом на зиму. Салат "Огурцы с укропом" (на зиму)
10. Дегустационная оценка яблок таблица. Добавление статьи в новую подборку
11. После чего сажать чеснок под зиму. Рекомендованные культуры перед посадкой чеснока
12. Поздние сорта яблонь для средней полосы для длительного хранения. Общие свойства яблонь поздних сортов
13. Осенью зацвела малина, что делать. Апрель
14. Топ 5 самых полезных сухофруктов. 5 лучших сухофруктов для похудения
15. Чага инструкция по применению. Описание препарата ЧАГА (ЧЕРНЫЙ БЕРЕЗОВЫЙ ГРИБ) (FUNGUS BETULINUS)
16. Как сушить чабрец для чая и хранить в домашних условиях. Храним свежую траву
17. Лучшие сорта винограда с описанием. Таблица: ранние сорта
18. Поиск по сортам винограда. Сорта
19. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму. Что такое чабрец и тимьян
20. Когда собирать чабрец для сушки на зиму. Как сушить чабрец и тимьян в домашних условиях для чая
21. Как правильно заготовить чабрец на зиму. Польза сушеного чабреца
22. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму. Правила по сбору растения
23. Маринад для острого перца. Маринованный острый перец с ягодами
24. Прокис огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
25. Маринованные опята на зиму в банках. Маринованные опята на зиму с уксусом без стерилизации
26. Серая или пепельная гортензия. Редкие виды гортензии: Саржента, пильчатая, пепельная и почвопокровная
27. Можно ли использовать цветы базилика в пищу. Базилик. Лечебные. Полезные свойства
28. Гриль овощи на зиму. Овощи гриль на зиму в банках
29. От чего КАРТОШКА стала сладкой. Сладкий картофель батат
30. Опилки дубовые применение. Виды опилок: характеристики, состав и особенности применения хвойных и лиственных пород
31. Почему кошка стала всего бояться. Почему животное стало внезапно всего бояться
32. Совместимость груши с другими деревьями и кустарниками. Добавление статьи в новую подборку
33. Яблоня карнавал описание сорта. Новые сорта яблони, полученные от включения
34. Какие плодовые деревья можно сажать рядом. Схема совместимости деревьев и кустарников
35. Как из соленых огурцов сделать маринованные. Огурцы маринованные "Как магазинные"
36. Можно ли сажать под зиму семейный лук. Лук семейный, посадка под зиму.
37. Томатный сок на зиму без кипячения. Томатный сок на зиму — 5 рецептов в домашних условиях
38. Как удалить червей из сливы для консервирования. Чем можно обработать сливы, чтобы не было червей в плодах
39. Щелочная земля, как нейтрализовать. Как бороться с щелочной почвой?
40. Почему яблоки горчат. Горькая ямчатость яблок
41. Tenuifolia rubra plena пион. Особенности агротехники
42. Почему чеснок не завязывает головку. Почему чеснок не разделился на дольки
43. Обработка чеснока фитоспорином. Чем обработать зубчики чеснока перед посадкой?
44. Можно ли сеять горчицу и фацелию вместе. Когда высаживают фацелию и горчицу
45. Хозяйственное мыло от синяка под глазом. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
46. Яблочное пюре из соковарки на зиму. Яблочное пюре - еще один вариант приготовления
47. Посадить чеснок после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
48. Рецепт закрутка огород на зиму. Подскажите рецепт "огород" на зиму (самый вкусный)
49. Почему камелия не цветет. Камелия - капризна? Вовсе нет!
50. Плющелистная пеларгония зимой. Re: Плющелистные пеларгонии - всё о них