Машины во время

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. 5 неочевидных фактов о витамине D. Что такое витамин D и почему он необходим?
2. Польза и вред растительной клетчатки. Разновидности
3. Как правильно засушить гортензию для зимнего букета. Основные способы
4. 11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования. Как выбрать сорта огурцов для засолки
5. Маринованные резаные огурцы на зиму пошаговый рецепт. Особенности маринования огурцов дольками
6. Квашеные огурцы в банках на зиму по проверенным рецептам. Огурцы, квашеные на зиму — самые вкусные рецепты (как бочковые)
7. Маринованные хрустящие огурцы с маслом на зиму. Хрустящие маринованные огурцы в масле
8. Маринованные огурцы без закатки. Огурцы на зиму без закатки
9. 10 продуктов для здоровья печени. Содержание:
10. Укрытие малины на зиму. Надо ли и как обрезать ветки малины осенью: инструкция с фото и видео
11. Натяжные потолки. Конструкция натяжного потолка
12. Маринад сад огород. Консервируем на зиму огород! Супер, как вкусно!
13. Можно ли садить чеснок после моркови. Можно ли сажать чеснок после моркови и наоборот
14. После чего можно сажать чеснок на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
15. Зимние сорта яблок хранящиеся до весны. Чем хороши яблони поздних сортов
16. Торт Малахитовая шкатулка
17. Посадка чеснока под зиму от А до Я. Как подготовить чеснок к посадке осенью
18. Как посадить озимый чеснок осенью – особенности и пошаговая инструкция
19. Как отобрать и сохранить чеснок для посадки под зиму. Отбор и подготовка посадочного материала
20. Сорт засолочный огурец и другие сорта на засолку. Огурцы для засолки –, какие они
21. Чага инструкция по применению. Описание препарата ЧАГА (ЧЕРНЫЙ БЕРЕЗОВЫЙ ГРИБ) (FUNGUS BETULINUS)
22. Демидовский эликсир - инструкция по применению
23. Сколько стерилизовать 700 граммовые банки с салатом. Над кастрюлей или другой посудой
24. Как убрать возрастные пигментные пятна. Какие виды пигментных пятен существуют
25. Тимьян на подоконнике круглый год. Посадка семенами
26. Блюда с острым стручковым перцем. Сэндвичи с колбасой и халапеньо
27. Помидоры в собственном соку на зиму пошаговый рецепт. Томаты в собственном соку на зиму – 7 самых вкусных рецептов в домашних условиях
28. Рецепты маринадов для опят. Самый вкусный рецепт маринованных опят
29. ТОП 10 рецептов маринованных опят. Простой рецепт в банках
30. 9 секретов приготовления картошки. Как приготовить картофельное пюре
31. Почему кот постоянно громко мяукает. Болезни, как причина мяуканья и крика.
32. Почему кошка так странно себя ведёт. Почему кошка ведет себя так странно?
33. Кошка бегает по дому и мяукает. Когда постоянно мяукает котенок
34. Лучшие сорта зимних яблок. Популярные зимние сорта яблонь
35. Какая бывает вишня. Какой бывает вишня и как ее выращивать?
36. Как собрать с сальвии семена. Как вырастить хорошую рассаду сальвии из семян в домашних условиях?
37. Можно ли сажать вместе разные сорта тюльпанов. Может ли тюльпан поменять сорт и с годами начать цвести другим цветом?
38. Вздулись соленые огурцы, что делать. Re: Анализ микрофлоры рассола вздувшейся банки с огурцами
39. Вытекает повидло из пирожков, что делать. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок
40. Как исправить маринованные огурцы. Вторая жизнь для маринованных огурчиков
41. Как хранить семена помидоров. Как собрать семена помидоров
42. Мыло хозяйственное от синяков. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
43. Чем заменить уксусную эссенцию при консервации. Чем заменить уксус при консервировании
44. Хреновина закисла, что делать. Хреновина на зиму, чтобы не закисла — очень вкусно
45. Пастеризация банок с заготовками. Стерилизация банок с заготовками
46. Девичий виноград лечебные свойства. Девичий виноград (Parthenocissus)
47. Соленые грузди горчат, что делать. Что делать если грузди горчат?
48. Можно ли хранить сушеные яблоки в стеклянной банке. Как уберечь сушку от вредителей
49. Рецепт огород в банке. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях
50. Сливовое шоколадное варенье. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)