Машины во время

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Как развивался город в советский период
2. Какие культурные события привлекают туристов в Москву
3. Простой рецепт помидоров дольками без стерилизации на зиму
4. Почему рассол в банках с огурцами помутнел: причины и решения
5. Почему вздуваются и взрываются банки с огурцами: причины и решения
6. Сальвия сверкающая и мучнистая: как вырастить красавицу на вашем участке
7. Как собрать семена, если плоды созревают неравномерно: полезные советы
8. Безопасное сжигание мусора на участке: советы и рекомендации
9. Сжигание мусора на участке: что грозит за нарушение запрета
10. Новые правила разведения огня на даче: что нужно знать для безопасного отдыха
11. Смягчение правил для дачников: что изменилось в разведении костров
12. Какие легенды и мифы связаны с историей Екатеринбурга
13. Как правильно посадить яровой чеснок весной: советы и рекомендации
14. Варенье из белой сливы: полезные свойства и простой рецепт
15. Сладкое удовольствие: как приготовить варенье из белых слив дома
16. Стас Намин и группа «Цветы»: история легендарного коллектива из Санкт-Петербурга
17. Подготовка к посадке озимого чеснока: советы по выбору сортов и обработке почвы
18. Озимый чеснок: как и когда сажать в 2025 году
19. Посадка озимого чеснока в 2025 году: все, что нужно знать
20. Купить салат цикорный пала росса: как сделать правильный выбор
21. Быстро и безопасно: как простерилизовать банки за пару секунд
22. Преимущества стерилизации банки для хранения заготовок на зиму
23. Оркестр CAGMO Саратов: международные гастроли
24. Устранение горечи в маринованных груздях: проверенные методы
25. Горькие соленые грузди: безопасно ли их есть
26. Горячий засол: как приготовить тополевые грузди
27. Откройте для себя новые вкусы: рецепты блюд из яблочного жмыха после соковарки
28. Из яблочного жмыха в повидло: возможно ли такое
29. Урожайный чеснок: секреты посадки и ухода
30. Что можно сделать из яблок из соковарки. Что приготовить из яблочного пюре после соковарки
31. Лучшие технические сорта винограда для успешного выращивания
32. Горький перец на зиму с яблочным уксусом. Маринованный острый перец целиком
33. Заморозки не ждут: как правильно закрыть помидоры с петрушкой на зиму
34. Выращивание малины: основные правила и советы
35. Кустарники: их роль в экосистеме и способы их сохранения
36. Как правильно ухаживать за малиной в течение года
37. Улучшение здоровья с помощью семян Гавриш цикорного салата Пала Росса
38. Ответы на вопросы о том, почему моя лимонная мелисса может погибнуть
39. Как избавиться от белокрылки в домашних условиях. Меры профилактики
40. Как бороться с белокрылкой на фуксиях. Белокрылка, как мы боролись
41. Рак желудка и пищевода: что нужно знать о симптомах
42. Слива фаршированная чесноком на зиму. Слива с чесноком - пикантная закуска впрок
43. Необычный рецепт из цыганской кухни. Цыганская кухня: 7 лучших блюд по-цыгански
44. Рак пищевода 4 стадии: что это такое и как его диагностировать
45. Пересадка осенью гвоздики многолетней. Возможные варианты
46. Вкусные и полезные: 2 рецепта слив на зиму
47. Вкусные и полезные рецепты с санберри для каждый день
48. Вкусный и полезный: как приготовить черешню с пиписькой
49. Выбор сорта винограда для домашнего виноделия: практические советы
50. Вкусные и полезные: рецепты сушки баклажанов в электросушилке