Машины во время

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Порей на второй год. Характеристики растения
2. Болезни пионов древовидных. Болезни пиона
3. Цикорный салат пала росса. Разновидности салатного цикория
4. Сладкие огурцы на зиму маринованные. Сладкие хрустящие маринованные огурцы в банках на 1 литр на зиму - 5 рецептов с фото пошагово
5. Малосольные огурцы без укропа. Малосольные огурцы быстрого приготовления — 6 рецептов, чтобы они получились хрустящие и сочные
6. 13 лучших рецептов соусов из острого перца. Пикантные приправы и соусы из острого перца: рецепты из разных стран мира
7. Зачем садоводы оставляют в зиму всю поросль малины. Почему некоторые садоводы оставляют все побеги и поросль малины зимовать без укрытия
8. Натяжные потолки. Конструкция натяжного потолка
9. Чем и как мульчировать малину осенью и весной. Мульчирование малины
10. Как подготовить малину к зиме
11. Зимние сорта яблонь с длительным сроком хранения плодов. Зимние сорта яблок – общая классификация
12. Как выбрать правильно чеснок на посадку. Как выбрать озимый чеснок для посадки
13. 7 способов посадки озимого чеснока. 7 секретов супер-урожая озимого чеснока —, как надо сажать
14. Сорт засолочный огурец и другие сорта на засолку. Огурцы для засолки –, какие они
15. Как сушить баклажаны в сушилке. Сушка продукта в электросушилке
16. Чеснока настойка инструкция по применению. Препарат Креон® при заболеваниях желудочно-кишечного тракта
17. Эликвис инструкция по применению. Эликви. 5 мг - инструкция по применению
18. Заготовка ЧАБРЕЦА для чая. Как и когда собирать тимьян
19. Хронический бронхит у взрослых. Хронический бронхит
20. Чабрец на кухонном окошке
21. Маринованный горький перец на зиму — быстро, просто и вкусно
22. Дает ли черешня поросль. Добавление статьи в новую подборку
23. Рецепты маринадов для опят. Самый вкусный рецепт маринованных опят
24. Собрать семена сальвии. Описание сальвии
25. Почему яблоко горчит. Почему яблоки горчат?
26. Если ваш кот чудит. Возможные причины
27. Что делать если гладиолусы не успели зацвести. Ошибки посадки
28. Почему моя кошка ведет себя так странно. Кошка ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
29. Рецепты помидоров в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку — 6 простых рецептов на зиму
30. Как собрать с сальвии семена. Как вырастить хорошую рассаду сальвии из семян в домашних условиях?
31. Можно ли на огороде жечь костер. Правильная утилизация мусора
32. Как цветут бананы
33. Лук гниет, как сохранить лук. Что делать, если гниет лук при хранении и на грядке
34. Лайм, как хранить. Лайм
35. Чеснок растет при какой температуре. Может чеснок прорастать при минусовой температуре воздуха?
36. Чеснок можно садить после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
37. Джем из чернослива со сливочным маслом. Сливовый джем на зиму и не только: 8 домашних вкусных рецептов
38. Как исправить маринованные огурцы. Вторая жизнь для маринованных огурчиков
39. Аналог сушилка Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
40. Можно ли сажать чеснок после помидоров. Особенность почвы после чеснока
41. Горчат соленые грибы, что делать. Почему соленые грибы горчат? Что делать?
42. Как сохранить батат. Хранение батата
43. Почему хреновина забродила, что делать. Что делать с забродившей хреновиной. Рецепт хреновины (соус «хренодер») из хрена с помидорами
44. Куст похожий на облепиху с оранжевыми ягодами. Описание растения
45. Размножение декоративные кустарники.
46. Можно ли сажать разные сорта тюльпанов рядом. Могут ли сортовые тюльпаны потерять свои сортовые качества?
47. Чеснок после помидор. После чего сажать помидоры
48. Огурцы маринованные на зиму без зелени. Огурцы маринованные "Как магазинные"
49. ПОМИДОРЫ дольками БЕЗ УКСУСА на Зиму рецепты на 1 литровую банку. Мамины ПОМИДОРЫ на Зиму БЕЗ УКСУСА
50. Вольтера или беломо. Подскажите аналоги сушилки Изидри