Машины во время

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Важные факты о раке желудка и пищевода. Причины рака ЖКТ
2. Огород в банке заготовки. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
3. Выращивание кустарников из семян. Лимонник китайский – природный энергетик
4. Болезни пионов древовидных. Болезни пиона
5. 11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования. Как выбрать сорта огурцов для засолки
6. Горькие грузди, что делать. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
7. Соленые огурцы холодным способом на зиму. Засолка огурцов холодным способом на зиму в банках — домашние рецепты
8. Сок из тыквы пюре. Тыквенный сок "Витаминка"
9. Натяжные потолки своими руками. Виды, их сравнительная характеристика
10. Как укрыть на зиму малиновое дерево. Малиновое дерево Сказка
11. Уход за чабрецом осенью. Тимьян посадка
12. Чем накрыть на зиму компостную кучу. Компостной яме осенью тоже нужно внимание
13. Что можно сажать после томатов на следующий год. Что сажать после помидор на следующий год?
14. А какие культуры вы сажаете после чеснока. Что сажать после чеснока на следующий год
15. После чего сажать помидоры в открытый грунт. Предшественники помидор
16. Что можно и что нельзя сажать после томатов. Почему нельзя сажать помидоры после помидоров
17. Капустный отвар польза и вред. Разрешенные продукты
18. Как посадить озимый чеснок осенью – особенности и пошаговая инструкция
19. Что приготовить из яблочного пюре после соковарки. Пастила из жмыха: обзор лучших рецептов приготовления домашней пастилы из жмыха
20. Самые полезные продукты для восстановления суставов. Источники витаминов и минералов
21. Как сохранить тимьян на зиму. Как растет чабрец
22. Рецепт недозрелые груши. Добавление статьи в новую подборку
23. Когда собирать чабрец и как сушить для чая. С чего начинается заготовка и сушка чабреца
24. По образу и подобию. Василий Великий (329/30-379)
25. Как убрать возрастные пигментные пятна. Какие виды пигментных пятен существуют
26. Когда собирать чабрец и правила его заготовки. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму
27. Лучшие сорта жгучего перца для выращивания на окне. Особенности выращивания острого перца в квартире на подоконнике
28. Польза и вред острого перца. Острая еда: аргументы «за» Многочисленные исследования показывают, что добавление некоторых специй
29. Рецепты маринадов для опят. Самый вкусный рецепт маринованных опят
30. Серая или пепельная гортензия. Редкие виды гортензии: Саржента, пильчатая, пепельная и почвопокровная
31. Как избавиться от сладости в картофеле народные способы. Почему картофель сладкий после подмораживания? Как исправить вкус?
32. Кошка начала странно себя вести. Почему коты шипят?
33. Горчат грибы соленые. Почему соленые грибы горчат? Что делать?
34. Старший кот погрустнел после появления в доме котенка
35. Вкусные помидоры в собственном соку. Самый вкусный рецепт помидоров в собственном соку
36. Груша желтая сорт. Добавление статьи в новую подборку
37. Осенние яблоки сорта. Осенние сорта яблонь
38. Как определить зрелость фасоли стручковой. Как не опоздать со сбором урожая спаржевой фасоли
39. Как удалить червей из сливы для консервирования. Чем можно обработать сливы, чтобы не было червей в плодах
40. Почему горчица плохо растет. Почему то погибла горчица
41. Почему чеснок не завязывает головку. Почему чеснок не разделился на дольки
42. Почему горчица желтеет. Почему то погибла горчица
43. Белокрылка где зимует. Спасая тепличный урожай
44. Варенье из слив с шоколадом на зиму. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)
45. Уход за цветниками осенью. Что еще нужно делать с цветами осенью?
46. Что сделать с кислыми грушами. Вторые блюда и закуски с грушами
47. Рецепт заготовки сад огород. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
48. ПОМИДОРЫ дольками БЕЗ УКСУСА на Зиму рецепты на 1 литровую банку. Мамины ПОМИДОРЫ на Зиму БЕЗ УКСУСА
49. Слива с какао на зиму рецепты с отзывами. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде
50. Как раскислить опилки мочевиной. Свойства и характеристики опила натуральной древесины