Машины во время

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Байкал м1 применение в лечении человека. Концентрат биоудобрения Байкал Эм-1 с патокой в одной упаковке.
2. Диета при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Как лечить ГЭРБ
3. Как грамотно восстановить микрофлору кишечника. Что такое микрофлора кишечника
4. Вербена дома на подоконнике. Мой опыт сохранения и черенкования вербены!
5. Цикорный салат пала росса. Разновидности салатного цикория
6. Соленые огурцы холодным способом на зиму. Засолка огурцов холодным способом на зиму в банках — домашние рецепты
7. Маринованные резаные огурцы на зиму пошаговый рецепт. Особенности маринования огурцов дольками
8. Хрустящие маринованные огурцы без уксуса делаю так. Как засолить огурцы без уксуса
9. Маринованные хрустящие огурцы с острым перцем рецепт на зиму. Очень острые маринованные огурцы
10. Острый перец маринованный в уксусе холодным способом. Горький перец маринованный на зиму
11. 13 лучших рецептов соусов из острого перца. Пикантные приправы и соусы из острого перца: рецепты из разных стран мира
12. Готовим малину к зиме правильно. Осенняя обрезка малины
13. Горький перец в уксусе в холодильнике. Рецепт горького перца с уксусом, солью и перцем без варки для хранения зимой
14. Уход за чабрецом осенью. Тимьян посадка
15. Маринад сад огород. Консервируем на зиму огород! Супер, как вкусно!
16. Врачи-гастроэнтерологи рассказали о пользе и опасности чеснока. Гастроэнтеролог рассказал, кому вреден чеснок
17. Как выбрать чеснок к посадке. Как подготовить почву для посадки чеснока
18. Сушка баклажанов в электросушилке рецепты. Вяленые баклажаны в сушилке
19. Сушка баклажанов на зиму в домашних условиях. Сушка баклажанов в домашних условиях
20. Рецепты помидоров в собственном соку. Помидоры в собственном соку в литровых банках без стерилизации
21. Как вырастить чабрец дома на подоконнике. Какие полезные свойства есть у тимьяна
22. Помидоры в собственном соку с чесноком. Ингредиенты
23. Выращивание тимьяна в домашних условиях. Выращивание тимьяна
24. Рецепт сада огорода на зиму. Салат "Огород" на зиму
25. 6 шагов до жгучего перчика. Маринованный острый перец с уксусом и мёдом на зиму без стерилизации
26. Варенье из огурдыни рецепт. 10 рецептов ароматного варенья из дыни
27. Пьяные сливы на зиму. Варенье Пьяная слива от Людмилы Паржиной.
28. Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
29. По цвету или размеру. Как в "1С:УНФ" вести учет товаров по характеристикам (размер, цвет и т. д.)?
30. Почему кошка стала вдруг ласковой. Что делать, если кошка слишком ласковая, до навязчивости
31. Почему кошки так странно себя ведут. Почему кошки так себя ведут: шесть объяснений странных и характерных привычек
32. Как отличить засолочные сорта от салатных. Сорта огурцов для засолки и салатов
33. По форме листьев можно определить. Строение листа растения, типы расположения листовых пластин, фотосинтез и транспирация
34. Помидоры в собственном соку на зиму лучший рецепт. Помидоры в собственном соку на зиму – 10 рецептов пальчики оближешь
35. Виноград технические сорта. Всем мира и добра!
36. Заготовки на зиму. Овощи гриль в оливковом масле
37. Что приготовить из санберри рецепты. Рецепты против различных заболеваний
38. Как смешать масло с водой. Масло и вода все-таки смешиваются
39. Нужно ли убирать мульчу осенью. Конец августа — убираем мульчу из-под многолетних деревьев и винограда!
40. Что делать если горлодер начал бродить. хренодёр -горлодёр
41. Нужно ли осенью убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
42. Сушилка для овощей Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
43. Почему сладкая картошка. Почему после подмораживания картофель сладкий
44. Полезен ли ожог крапивой. Ожог крапивой — последствия и первая помощь пострадавшему
45. Надо ли обрезать девичий виноград. Почему девичий виноград не всем садоводам нравится?
46. Шотландские кошки ловят ли мышей. ловят ли шотландские кошки мышей
47. Можно ли сажать разные сорта тюльпанов рядом. Могут ли сортовые тюльпаны потерять свои сортовые качества?
48. Почему внутри помидора прорастают семена. Ростки в свежем помидоре? (см)
49. Девичий виноград полезные свойства и противопоказания. Девичий виноград (Parthenocissus)
50. Сладкая Картошка почему. История сладкой картошки