Рецепт на скорую руку

Острый стручковый зеленый перец. Особенности

Зеленый острый перец – это тот же стручковый горький перец паприка или чили, только собранный чуть раньше. Плоды снимают не тогда, когда они станут красными, оранжевыми или желтыми (биологическая спелость), а когда они достигнут размеров и формы по сорту. Это так называемая техническая спелость. В стадии технической спелости зеленые перцы не имеют сформировавшихся семян – есть только их зародыши.

От технической до биологической спелости проходит 20-30 дней, за это время все сорта горького перца меняют темно-зеленый, светло-зеленый или зеленовато-кремовый цвет на желтый, оранжевый, ярко-красный. Есть группа популярных сортов с фиолетовыми и почти черными плодами, но по мере созревания они тоже становятся красными.

КОМУ помидоры с петрушкой и чесноком на зиму. Тонкости приготовления

Чтобы консервация долго хранилась, и закуска радовала своим вкусом и ароматом, нужно правильно выбирать овощи и зелень. Петрушку берут свежую, с яркими листиками и не огрубевшим стеблем, без увядших и пожелтевших частей. Если такие всё же попались, их надо обрезать.

Для того, чтобы сделать эти вкусные и полезные заготовки, можно брать любые томаты, даже недозрелые: если вы приготовите зелёные помидоры с чесноком и петрушкой, в ход пойдёт та часть урожая, что не успела дойти на грядке. На подоконнике они краснеют медленно и неохотно, а вкус оставляет желать лучшего. Но в консервациях такие томаты очень вкусны и сохраняют плотную консистенцию при любой нарезке овоща.

Помидоры дольками с луком и петрушкой на зиму. Помидоры дольками без стерилизации — самый вкусный рецепт

Пикантный острый перец с луком на зиму. Как замариновать острый перец с маслом на зиму

Для подачи к первым и вторым блюдам и даже для салатов подойдет заготовленный на зиму перчик в масле. Маслянистый маринад нисколько не хуже, чем обычный: в нем закуска долго простоит, а ее вкусовые качества сохранятся на всю зиму. Для фасовки приготовьте небольшие баночки объемом по 200-400 мл, в них удобно хранить закуску, а в хранилище она не займет много места.

Состав:

1 кг стручков;3 чесночные головки;ст.л. соли;2 ст.л. сахара;ч.л. перца горошком;растительное масло – стакан;уксус 9 % — 100 мл.

Как приготовить:

Вымойте стручки, выложите их на сухое полотенце. Проткните шкурку у каждого плода зубочисткой в нескольких местах, это поможет быстрее промариноваться овощам.

Как замариновать острый перец. Как замариновать горький перец на зиму? Рецепты пальчики оближешь

Огонек забродил, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!

Переварить, добавить побольше консерванта (уксус, соль) и заново попробовать закрыть

да бывает так но это она забродила не беда добавь острого перца еще корня хрена и чеснока и держи в холодильникео да я еще масла подсолнечное добавляю и соль не забудь

жалко выкидывать тогда ешьте только охладите сначала.

во первых-ЗАЧЕМ закатывать хреновину? ЕЕ НИ КОГДА НЕЗАКАТЫВАЮТ! а после приготовления хранят в холодильнике под капроновой крышкой, тут аж даже переварить советуют-ну совсем народ охренел! вареная хреновина! я пац столом!
вскройте крышку, закройте капроновой и поставьте в холодильник, брожение прекратится.

Огонек забродил, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!

Последние обновления на сайте:

1. Как правильно укрыть растения и спасти их
2. Есть ли в Москве легенды или интересные истории о скрытых уголках
3. Какие памятники природы находятся в окрестностях Калуги
4. Шоколадное наслаждение: как приготовить варенье из слив в шоколаде дома
5. Оригинальный рецепт: варенье из слив с шоколадом и коньяком
6. Что делать, если банка с солеными огурцами вздулась: полное руководство
7. Сальвия сверкающая и мучнистая: как вырастить красавицу на вашем участке
8. Собираем свои семена цветов: полное руководство
9. Как собрать семена, если плоды созревают неравномерно: полезные советы
10. Какие легенды и мифы связаны с историей Уфы
11. Можно ли жечь мусор на участке: правовые и экологические аспекты
12. Сосед жжет траву на участке: что делать
13. Какие легенды и мифы связаны с историей Барнаула
14. Сжигать мусор на участке в 2025 году: стоит ли продолжать эту традицию
15. Правила разведения костра в лесу: безопасность и устойчивость
16. Можно ли разжигать костер на своем участке с 2025 года: что изменилось
17. Секреты успешной посадки чеснока весной 2025 года
18. Как правильно сажать чеснок под зиму 2025: Полезные советы для высокого урожая
19. Оптимальные сроки посадки чеснока в 2025 году для богатого урожая
20. Медовая слива: что можно приготовить на кухне
21. Стратегия успешного выращивания чеснока в 2025 году
22. Подготовиться к зиме: посадка чеснока осенью
23. Откройте для себя новый вкус: купите цикорный салат пала росса от Аэлита
24. Стерилизация банков: необходимость или излишество
25. Секреты удаления горечи из груздей для создания вкусной жарки
26. Вкусные грибы-млечники: что их отличает от других грибов
27. Грузди горчат: симптомы, причины и лечение
28. Вкусный рецепт: как приготовить негорчистые грузди
29. Вкусные рецепты с яблочными остатками
30. Вкусный рецепт сладкого удовольствия: Сливочное варенье с какао в шоколаде
31. Сладкие секреты: как приготовить изюм из сливы
32. Вкус зимы: как приготовить сливы с какао
33. Сливовое варенье с шоколадом: рецепт на вкусные моменты
34. Книфофия: Как пережить зиму в стиле
35. Заморозка красной рябины: как сохранить фрукты до следующего сезона
36. Конфуций про чёрную кошку
37. Что приготовить из белых слив. Белая слива. Рецепты. Консервирование. (Восстановленный пост).
38. Разгадайте загадку шипения кошки: подробное руководство для владельцев
39. Чистка патиссонов: простой способ сохранить их блеск
40. Что приготовить из недозрелых перцев на зиму. Чем полезен болгарский перец?
41. Как приготовить сливовый компот на зиму. Компот из сливы на зиму — 8 простых рецептов
42. Отличная сливянка в домашних условиях. Кулинарные секреты
43. Белокрылка и меры борьбы с вредителем. Описание и жизненный цикл вредителя
44. Как заморозить мелиссу » Сусеки. Как заморозить мелиссу. Можно ли заморозить мяту на зиму в домашних условиях Можно ли замораживать мяту на зиму
45. Маринованные сливы на зиму без стерилизации. Маринованная слива без стерилизации на зиму
46. Тыква сладкий банан: уникальный фрукт для здорового питания
47. Прокисает Хреновина Что Делать. Хреновина Начала Закисать Что Делать ?Можно Ее Спасти?
48. Почему взрываются банки с хреновиной. Хреновина очень долгого хранения
49. Салат цикорный пала росса по цене от 16 руб: как сделать домашний салат на скудный бюджет
50. Вкусные и полезные: 2 рецепта слив на зиму