Что случилось с картошкой. В России наметился картофельный кризис
Что случилось с картошкой. В России наметился картофельный кризис
Начало массовой уборки овощей в советское время считалось таким же вснародным праздником, как очередная годовщина Ильича. Здесь и там развевались кумачовые флаги, звучали гитары. 1 сентября студенты встречали не в аудитории, а на колхозном поле, «на картошке».
Примерно такую же атмосферу ожидали в День знаний и некоторые эксперты. Что из-за нехватки гастарбайтеров на уборку корнеплодов по традиции погонят студентов.
Тишина. Будто и нет битвы за урожай.
Прогнозы по урожайности картофеля сегодня тоже крайне сдержанные. Ранний картофель в южных регионах страны уже убран и практически продан. А вот массовая уборка, которая начинается со дня на день в Центральном Нечерноземье, вызывает у аграриев тревогу. Осень ожидается сложная. В частности, дожди затопили Краснодарский край — в поле особенно не въедешь. На Ставрополье картофельные плантации, наоборот, засушило. Поэтому по объему производства – никаких комментариев.
Пока понятно, что сложный период вегетации растений, скорее всего, скажется на качестве урожая, на размерах клубней. Как и год назад, они в своей массе будут более мелкие. И, скорее всего, повторится прошлогодний сценарий. «Второй хлеб» в магазинах будет продаваться россыпью, хозяйки смогут выбирать приглянувшиеся картофелины. И в пакетах по 2,5-5 килограммов. Это будет картошка эконом-класса.
В конце августа Минпромторг и Минсельхоз с участием торговых сетей и сельхозпроизводителей начали переговоры о введении в торговлю ассортиментной матрицы картофеля.
Для чего? Чтобы магазины принимали в продажу «второй хлеб» более мелких фракций: 45-55 миллиметров. Как в начале нынешнего года, когда овощи стали резко дорожать и на полках появились корнеплоды эконом-класса, неказистые на вид, но сравнительно дешевые. Обычно супермаркеты торговали отечественными клубнями более 55 мм в диаметре — они составляли 80% урожая.
Судя по всему, переговоры предстоят непростые, сети намерены завозить импортные клубни уже чуть ли не в октябре. Такого никогда не было, обычно к заграничным поставкам из Египта, Турции или Азербайджана мы прибегаем весной, когда заканчиваются отечественные запасы.
Скорее всего, кабмин поддержит инициативу производителей. Качество урожая хорошее, картофель легко разваривается, годится и на суп, и на борщ, и на пюре. А если такие клубни крестьяне будут вынуждены отправлять не в торговлю, а на переработку, то они вообще разорятся.
С уборкой клубней, которая вот-вот стартует в большинстве регионов России, проблемы тоже пока остаются, рабочих рук не хватает. В аграрном ведомстве надеются, что картофель с полей крестьяне все-таки уберут. Затем начнется предпродажная подготовка и закладка в хранилища. К этому времени что-то должно измениться, и аграриям должны «подбросить» помощников.
В минувшем году в России собрали около 19,5 млн. тонн картофеля, примерно на 10 % меньше, чем в 2019-м. Как считают эксперты, с учетом погодных условий (весной были затяжные дожди, а потом аномальная жара), нынешний урожай вряд ли будет выше прошлогоднего — для «полного счастья» необходимо около 22 млн тонн: на внутренний рынок, переработку и экспорт.
В Минсельхозе надеялись, что посевные площади под картофель значительно увеличатся. Ведь розничные цены для. крестьян были весьма выгодными. Но расширения плантаций не произошло. Подводит и частный сектор, в последние 5 лет ЛПХ и огородники не выращивают картофель в прежних объемах, в год они недодают на рынок примерно по миллиону тонн.
Как вырастить картошку. Посадка картофеля: сроки и методы
Старинная народная примета утверждает, что сажать картофель нужно, когда на березе начинают разворачиваться листочки: “Когда на березе лист с копейку, сажает картошку каждая семейка”. В это время почва уже достаточно прогрелась, но в ней еще хватает влаги, необходимой клубням для прорастания. Если поспешить, посадить в холодную землю, посадочный материал может сгнить, но даже если этого не случится, всходов ждать придется долго - никакого выигрыша во времени не получится. Если же опоздать с посадкой, всхожесть может оказаться очень низкой из-за недостатка влаги в почве.
Агрономы говорят, что правильный срок посадки - когда земля на глубине в 10 см прогрелась до +10 градусов, а комок земли, сжатый в кулаке, не рассыпается, но и вода из него не течет, - значит, почва “спелая”, готова к обработке.
Что касается методов, тут разнообразие поистине огромно. Помимо традиционной посадки в рядки и гребни, огородники сажают картофель под солому; в высокие грядки под мульчу; в мешки и бочки; под черный нетканый материал и так далее. У каждого метода есть свои преимущества и свои сторонники - все зависит от того, какими условиями вы располагаете, какие цели преследуете, каких результатов хотите добиться.
Краткий обзор самых распространенных методов поможет вам определиться, чтобы затем узнать больше о выбранном варианте:
Способ посадки | Краткое описание | Преимущества и недостатки |
В лунки (“под лопату”) | Сажают обычно вдвоем: первый делает лунки (или просто поднимает лопатой пласт почвы), второй раскладывает в них подготовленные клубни. Если сажать в одиночку, удобнее вместо лунок сделать борозду. | Метод прост, не требует дополнительных материалов и лишних операций. Не подходит для тяжелых, холодных, переувлажненных почв. |
В гребни | Используется обычно при механизированной посадке: сперва плугом (культиватором) нарезают приподнятые рядки (гребни), а затем уже в них высаживают подготовленные клубни. | Почва в гребнях быстрее прогревается, клубни защищены от избыточной влаги. Метод не подходит для рыхлых сухих почв и жаркого климата. |
В высокие грядки | Очень популярный у современных огородников метод. Картофель высаживается в стационарные высокие гряды с плодородным грунтом. Клубни раскладываются рядками (в шахматном порядке), посадки обильно мульчируются. | Применение этого метода исключает перекопку и окучивание, урожай легко убирать. Необходимы затраты на сооружение стационарных гряд. |
Под солому | Пророщенные клубни раскладываются по поверхности почвы (можно прямо по дернине) и укрываются рыхлой соломой. По мере роста кустов солому добавляют. Если соломы нет, ее иногда заменяют сеном, но оно часто слеживается, уплотняется, поэтому некоторые считают такую замену ошибкой. | Не нужно копать и окучивать, уборка урожая легкая, клубни чистые. Но в соломе легко заводятся грызуны; в сырое лето она может преть, загнивать. Требуются затраты на покупку соломы или заготовку сена. |
В бочки (ведра, мешки и т.п.) | На дно выбранной емкости помещается грунт (толщина слоя зависит от размера контейнера и объема посадок, но не более 20 см), по нему раскладываются подготовленные клубни и засыпаются слоем почвы. По мере роста кустов земля постепенно подсыпается, а для уборки урожая из бочки или ведра просто вытряхивают все содержимое. | На большие урожаи при использовании этого метода рассчитывать не приходится. Кроме того, надо учитывать, что почва в емкостях быстро сохнет в жаркую погоду - потребуется полив. Зато не надо копать, окучивать, пропалывать, не требуется много места, сажать можно где угодно. |
Как вырастить картошку дома. Сорта картофеля для домашнего выращивания из семян
А теперь поговорим о сортах, которые подходят для выращивания картофеля дома. Я составила сравнительную характеристику нескольких сортов, смотрите и выбирайте понравившийся.
| Название | Описание | Достоинства | Недостатки |
|---|---|---|---|
| Ред Скарлет | Голландский сорт. Кусты низкие, до 50 см. Клубни удлиненные и достаточно крупные. Масса одного - 50-120 г. Кожура красная, мякоть с желтоватым оттенком. Сорт раннеспелый, созревает через 55-75 дней после посадки. | Быстро формируются клубни, созревают дружно. Устойчив к раку картофеля и нематоде. Глазки мелкие. | Требователен к уходу. Не терпит перебои с поливом. Из-за недостатка влаги снижается урожайность, из-за избытка появляется гниль на плодах. Часто поражается фитофторой. Разваривается долго. |
| Адретта | Сорт немецкий, довольно старый (был выведен в 1980 году). Куст высокорослый - до 80-90 см. Клубни имеют округло-овальную форму, созревать начинают на 75-85 день после посадки. Кожица желтая, цвет мякоти - светло-желтый. Вес - 100-150 г. | Урожайность высокая, плоды крупные. Хранится долго. Картофель обладает хорошими вкусовыми качествами (с небольшой сладостью), быстро разваривается. В уходе неприхотлив. | Низкий иммунитет. Часто болеет фитофторозом, паршой и ризоктониозом. Глазки на плодах достаточно большие. Созревают корнеплоды последовательно, не все сразу. |
| Картофель Бернина | Сорт среднеспелый (созревать начинает на 75-85 день после посадки), немецкий. Высота куста - 60-70 см. Клубень имеет удлиненно-овальную форму. Кожица бледно-желтая, мякоть же ярко-желтая. Масса одного клубня - 110-130 г. | Крупный и обильный урожай. Глазки почти отсутствуют, кожица гладкая без шелушений с равномерным цветом. Хорошие вкусовые качества. Подходит для длительного хранения и транспортировки. Имеет высокий иммунитет, так что редко болеет и поражается вредителями. | Картофель плохо разваривается. Корнеплоды часто деформируются и приобретают нестандартную форму (но на вкус это не влияет). Не переносит низкие температуры, требователен к поливу. |
| Мелодия | Сорт голландский, среднепоздний (урожай собирают через 95-110 дней после посадки). Высота куста - 50-60 см. Клубень овальный, цвет - желтый. Мякоть такого же оттенка. Масса клубня от 100 до 180 г. | Урожай созревает дружно. Плодоносит хорошо. В уходе неприхотлив. Разваривается быстро, вкусовые качества на высоте. | Долго не хранится. Иногда попадаются кустики, которые приносят очень мало корнеплодов(на некоторых могут отсутствовать вовсе). |
| Эволюшен | Сорт относится к среднеранним (созревают корнеплоды через 75-85 дней после посадки). Кустики миниатюрные (до 50 см в высоту). Ветвление среднее. Цвет плодов - розовый, близкий к красному. Мякоть светло-желтая. Форма - удлиненно-овальная. Вес одного - до 100 г. | Урожай обильный, на одном кусте созревает 10-15 штук. В уходе непривередлив, хорошо переносит длительную транспортировку и перепады в температуры. Хороший иммунитет. | |
| Волат | Белорусский сорт, относится к среднеспелым (урожай созревает через 85-95 дней). Высота куста 60-70 см. Клубень овальной формы, оттенок - желтый (такой же, как и мякоть). Масса до 150 г. | Глазки мелкие, практически отсутствуют. Картофель хорошо разваривается, вкусовые характеристики отличные (присутствует небольшая сладость). Иммунитет к болезням и вредителям высок. | Привередлив к поливу, температуре и освещению. Дат хороший и крупный урожай только при правильном уходе. |
