Использование листьев сельдерея корневого. Что мы знаем о сельдерее

Использование листьев сельдерея корневого. Что мы знаем о сельдерее

Прежде чем говорить о полезных свойствах, необходимо ближе познакомиться с данным овощем. В первую очередь важно заметить, что существует три основных типа сельдерея, каждый из которых отличается своим внешним видом:

• Листовой или срывной (имеет много маленьких листочков на небольших черешках, но корнеплода нет, по виду чем-то напоминает петрушку);
• Черешковый (черешки мясистые, а листья большие, черешки используют в кулинарии, корнеплод отсутствует);
• Корневой (корень большой круглый с многочисленными разветвлениями, листья такого овоща также употребляют в пищу).

Сельдерей популярен во французской кухне. Например, корни используют для приготовления пюре или первых блюд. Также такой плод режут на небольшие кусочки и тушат со сливками. Стебли не только добавляют в свежем виде в салаты, но и обжаривают, а также варят с ними супы.

Интересно знать: из сухих семян этого растения делают сельдерейную соль, которую добавляют в любые блюда, чтобы придать им нотку пикантности.

Какой состав сельдерея и что полезного в нем содержится?

Состав сельдерея богат витаминами, макро и микроэлементами. Как в корнях, так и в листьях этого овоща содержится большое количество ценнейших аминокислот, таких как:

• Валин (одна из 8-и незаменимых аминокислот, которая необходима для образования мышечной ткани);
• Изолейцин (контролирует уровень гемоглобина, поддерживает сердце и достаточное количество сахара в крови);
• Триптофан (восстанавливает нормальный уровень гормона радости);
• Аспарагиновая кислота (необходима для работы нейроэндокринной системы).

Состав корня и зелени сельдерея практически не отличается. Могут быть небольшие различия на несколько процентов.

В данном растении находится большое количество рубидия (163% от суточной нормы). Этот малоизвестный элемент выступает в роли антигистаминного средства и борется с аллергенами, снимает воспаление и нервное напряжение.

В сельдерее также много магния (13% от нормы). Присутствуют в составе и такие элементы:

• Калий (в 100 г продукта находится 17,2% от суточной нормы);
• Натрий (15,4%);
• Фосфор (9,6%);
• Железо (7,2%);
• Кальций (7,2%).

Что же касается витаминов, то в сельдерее преобладает:

• Бета-каротин — 4,5 мг, 90% от нормы;
• Аскорбиновая кислота (витамин С) — 38 мг, 42,2% от нормы.

В меньших количествах в составе содержаться витамины В2, В9 (фолиевая кислота), В6, Е, РР и В1. В отличии от корнеплодов, в листьях овоща присутствует витамин К (24,4%).

Использование листьев хрена в лечебных целях. Влияние хрена на организм

Употребление хрена положительно влияет на пищеварительные процессы организма. Хрен используют для излечения от гастрита с пониженной кислотностью. Корнеплод избавляет от гипертонии, остеохондроза, воспаления легких, в том числе и плеврита, физического и умственного истощения.

Хрен является прекрасным общеукрепляющим средством, он прибавляет силы, стимулирует физическую активность, борется с депрессиями. Благодаря противовоспалительным и бактерицидным качествам, корень хрена показан при простудных и инфекционных заболеваниях, его рекомендуют включать в меню во время вспышек гриппа и ОРВИ. Овощ оказывает на организм человека мочегонное, желчегонное, отхаркивающее и кроветворное действие.

Хрен считается сильным природным антибиотиком, с его помощью лечат простудные и инфекционные заболевания дыхательных путей. Благодаря мочегонному действию, оказываемому на организм, корень хрена помогает вывести камни,  избавиться от цистита, водянки, инфекции и воспалительных процессов в мочевыводящих путях.

Благодаря большому количеству полезных веществ и витаминов, корнеплод выступает отличным профилактическим средством против развития авитаминозов, особенно весенних, когда особенно чувствуется нехватка витаминов.

Корень хрена издавна использовали для лечения импотенции, его регулярное употребление в небольших количествах значительно улучшает мужское здоровье.

Хрен рекомендуется к использованию людям, желающим избавиться от излишнего веса. Он обладает способностью согревать и активизировать работу органов пищеварения, предотвращать запоры и трансформацию непереваренной пищи в жировые запасы и в шлаки. Овощ стимулирует обменные процессы в организме, что является одним из слагаемых успешной борьбы с лишними килограммами.

Употребление хрена противопоказано при индивидуальной непереносимости, болезнях печени, воспалительных процессах в желудочно-кишечном тракте, при беременности и кормлении грудью.

Использование листьев хрена. Способы применения листьев хрена и их польза для здоровья и красоты

Хрен широко применяют в кулинарии, однако для многих дачников это растение – злостный сорняк, который они безжалостно убирают с участка. И делают это совершенно напрасно. Листья этого растения обладают целебными свойствами и активно используются в косметологии и народной медицине.

В состав зелени этого растения входят фитонциды. Эти вещества обладают антимикробным действием, которое сохраняется даже в сушеных листьях.

Культуру используют как вспомогательное средство при многих проблемах со здоровьем:

• выводит соли, токсины и тяжелые металлы из тканей;
• устраняет боли в суставах и способствует восстановлению хрящевой ткани;
• свежие листья улучшают аппетит и стимулируют пищеварение;
• настои и отвары благотворно влияют на органы дыхания — их применяют при лечении кашля, ангины и гайморита;
• регулярное употребление блюд с этим растением способствует нормализации уровня холестерина в крови и служит профилактикой атеросклероза;
• свежие листья используют как компрессы при сильных головных болях;
• измельченную зелень применяют в косметологии для питания и омоложения кожи и стимуляции роста волос.

Состав и свойства

Польза листьевдля организма объясняется их богатым химическим составом.

Справка! В зелени содержатся практически все витамины и минералы, необходимые человеческому организму.

В 100 г содержится:

• 9,4 г белков;
• 1,4 г жиров;
• 6,2 г углеводов.

В состав зелени входят такие витамины и минеральные вещества (на 100 г):

• витамин РР – 4,6 мг;
• витамин В9 (фолиевая кислота) – 40 мкг;
• витамин В6 (пиридоксин) – 1,2 мг;
• витамин В5 (пантотеновая кислота) – 0,13 мг;
• витамин В2 (рибофлавин) – 0,66 мг;
• витамин В1 (тиамин) – 0,26 мг;
• витамин С (аскорбиновая кислота) – 51,7 мг;
• калий – 337 мг;
• кальций – 185 мг;
• магний – 147 мг;
• фосфор – 112 мг;
• натрий – 9 мг;
• железо – 4 мг;
• марганец – 1,06 мг;
• цинк – 0,6 мг;
• медь – 0,11 мкг;
• селен – 0,9 мкг.

Полезными свойствами обладают не только свежие и сушеные листья, но и корни хрена. Из свежего сырья давят сок. Его используют для улучшения аппетита и работы органов пищеварения. Свежие листья также обладают обезболивающим и противовоспалительным эффектом, поэтому часто применяются при лечении радикулита.

Сушеное сырье перетирают в порошок и готовят на его основе настои для лечения ревматизма и болезней горла.

Лечебный эффект

Целебные свойства листьев хрена в первую очередь выражаются в их способности препятствовать отложению солей. Регулярное употребление спиртовой настойки помогает избежать болей в суставах.

Растение также полезно употреблять в пищу. Попадая в желудок, хрен стимулирует выработку ферментов и желудочного сока. Это улучшает аппетит и нормализует работу органов пищеварения.

Кроме того, культура считается природным антибиотиком. Вещества, входящие в ее состав, уничтожают бактерии и грибки, поэтому корень и листья хрена добавляют в зимние заготовки для продления срока хранения.

От каких заболеваний помогает

Свежие листья хрена, а также настои, отвары и компрессы на их основе помогают от множества болезней:

• снижают уровень холестерина при атеросклерозе;
• предотвращают отложение солей при остеохондрозе и разрушение хрящевых тканей при остеопорозе;
• обладают противовоспалительным действием;
• применяются при лечении гепатитов;
• при приеме внутрь эффективно снимают головные боли, а в качестве компрессов – боли в шейном, грудном и поясничном отделе позвоночника;
• используются для полоскания горла при ангине, для лечения гайморита и кашля.

Как их применяют в кулинарии

Насыщенный острый вкус хрена нашелСвежие листья и корни часто используют в консервировании и засолке. Из корнеплодов также готовят соусы, добавляют в салаты и овощи при мариновании.

В русской кухне «хренодер» («хреновина») – традиционное дополнение к жареному мясу и студню. Молодые листики добавляют в супы и салаты. Перемолотую сушеную зелень используют в качестве приправы к блюдам из мяса, птицы и овощей.

Применение в народной медицине

В народной медицине практикуют несколько вариантов использования этого овоща. Из него готовят настойки и растирки, а молодые листочки применяют для компрессов.

Компресс

Растительные примочки используются для снятия болей в суставах:

1. Свежие листья перетирают в кашицу, смешивают со столовой ложкой лимонного сока и несколько раз в сутки втирают в больной сустав.
2. Для снятия воспаления молодые листья прикладывают к больному суставу и оставляют на ночь.
3. Снять боль и уменьшить воспаление поможет компресс из листьев хрена и яблок, пропущенных через мясорубку и смешанных в одинаковых пропорциях.

Растирка

Растирки на основе листьев хрена используют для лечения коленного артроза. Варианты применения:

1. Измельченную зелень заливают горячей водой и доводят до кипения.

Использование листьев. Как использовать осенние листья на садовом участке и дома

Осенью на садовом участке много опавших желтых листьев. Сбор опавших листьев - работа, которая занимает время и отнимает силы. Собранные листья нужно где-то хранить или как-то от них избавляться. Читайте о том, что можно сделать из опавших осенних листьев

Листовой перегной . Листовой перегной – действенное средство улучшения структуры почвы, отличная мульча и подкислитель для растений-ацидофилов. Разложите мокрые опавшие листья на пустующих участках грунта. Листья послужат естественной мульчой, которая препятствует росту сорняков , выветриванию почвы и вымывания из нее минералов. Весной либо соберите полуперепревшие листья граблями, либо перекопайте вместе с грунтом.

Немного опавших листьев (лучше измельченных) добавьте в компостную кучу, особенно если осенью вы кладете туда много зеленых садовых и овощных отходов. Листья послужат грубым материалом и уравновесят в компосте долю зеленых отходов. Читайте подробнее о том, как сделать садовый компост .

Фото слева: М. Кузьменко. : Гортензия - зимнее укрытие в открытом грунте. Каркас с сеткой и теплоизоляцией.

Используйте сухие листья в качестве утепляющего и теплоизолирующего материала для укрытия на зиму розы, гортензии и других теплолюбивых кустарников, а также растений в горшках и контейнерах.

В естественных садах опавшие осенние листья красиво и естественно смотрятся на грунтовых дорожках. Просто не собирайте их до весны

См. также: Как создать красивый, практичный и неприхотливый сад

Оставьте опавшие листья около забора и под деревьями в дальних уголках сада, особенно если ваш участок расположен недалеко от леса. В сухих опавших листьях любят селиться ежи, чтобы в тепле и удобстве провести зимнюю спячку.

Чтобы быстро и без проблем убрать листья с газона , в сухую погоду пройдитесь по нему газонокосилкой со снятой корзиной. Измельченные листья останутся на траве и вскоре просто исчезнут в грунте под лужайкой, при этом улучшив его качество.

Если вы используете технологию насыпного огорода (высокие грядки, контейнеры, ящики и т.п.), которая значительно облегчает жизнь садовода, то после окончания сбора урожая насыпьте туда слой опавших листьев (еще лучше их предварительно измельчить). Можете смешать листья с зелеными отходами, компостом и другими материалами, которые вы используете для наполнения высоких гряд. Листья улучшат качество и структуру грунта на огороде. Если вы все еще перекапываете огород каждый сезон, читайте подробнее о том, как сделать насыпные высокие гряды, которые не требуют перекопки .

Смешайте измельченные опавшие листья листопадных (не вечнозеленых!) деревьев с однолетними сорняками. Сорняки должны быть без корней и без цветов/семян. Сложите все в пластиковый пакет и оставьте для компостирования. Периодически трясите пакет или размешивайте его содержимое, чтобы оно получилось равномерным. Когда период разложения закончится, у вас останется мелкий качественный грунт для рассады и комнатных растений.

Самые красивые листья соберите и используйте в осенних декоративных композициях , для украшения дома, а также для интересных проектов с детьми .

Использование листьев в практической деятельности человека. Михаил Мурашко: появились лекарства от коронавируса, которые реально меняют картину заболевания

Изменить размер текста:

- Такого масштабного формата лечения и преодоления, наверное, здравоохранение в мире ещё не знало, - рассказал в своем выступлении на правительственном часе в Государственной Думе РФ 13 мая министр здравоохранения Михаил Мурашко.

Количество зараженных SARS-CoV-2 на Земле уже превысило 4 миллиона человек, в России — более 240 тысяч. Инфекция набирает силу из-за коварства вируса, пояснил глава Минздрава . «Новый коронавирус отличается высокой контагиозностью, выявляются сильные повреждения лёгочных тканей без заметных внешних симптомов. Он чаще других вызывает осложнения, несмотря на то, что есть бессимптомные формы», - сказал Мурашко .

По словам министра, ситуация в России остаётся напряжённой, но она управляема.

- Мы видели, что происходит у коллег-медиков за рубежом: нужно было получить реанимационный резерв. Сейчас по объёму коек этот критерий выполнен. Дефицита коек не наблюдалось, - заверил глава Минздрава.

По официальным данным, количество коек под коронавирус увеличили более чем в пять раз за короткий срок. На борьбу с инфекцией мобилизовали более 400 тысяч медицинских работников, включая 110 тыс. врачей, а также средний и младший медперсонал.

КОГДА МЕДИКИ ПОЛУЧАТ ДОПЛАТЫ

Правительство выделило на доплаты медработникам, борющимся с коронавирусом, 27,5 млрд рублей. Однако пока из них выплачено лишь около 4,5 млрд рублей, сообщил ранее премьер-министр Михаил Мишустин .

Мурашко рассказал, что стимулирующие выплаты получили более 66 тыс. медиков. И призвал регионы организовать горячие линии для разъяснения порядка таких выплат.

- Мы обратились к губернаторам, чтобы они создали горячие линии для начисления этих средств, — сказал министр. И заверил, что выплаты находятся на контроле Минздрава. «Наша цель — отследить каждый платеж, чтобы средства были доведены до каждого врача», - заявил Мурашко.

Всего, по его словам, в России получат доплаты порядка 440 тыс. медиков и водителей скорой помощи.

О ЛЕКАРСТВАХ И ВАКЦИНАХ

- Сегодня мы видим неплохие результаты по препаратам, которые в ближайшие несколько недель выйдут в клиническую практику. Они реально меняют картину заболевания, - рассказал министр. По его словам, некоторые из этих лекарств заменяют иностранные препараты. А один из тестируемых сейчас препаратов «обладает в том числе противовирусной активностью». Первый опыт его клинического использования показывает позитивный эффект, — сообщил Мурашко.

Также глава Минздрава рассказал о разработке вакцин.

- В июне планируется начать клинические испытания. По результатам мы узнаем, сколько будет вакцин. И по итогам расширим их изучение непосредственно в практическом применении. Рассчитываю, что в июле, наверное, ближе к последней декаде уже первая вакцина появится, - пояснил министр.

В ТЕМУ

О чем еще сообщил глава Минздрава:

- Во время карантина россияне, судя по всему, стали больше пить. «Роль алкоголя в структуре смертности начала возрастать», - сообщил Мурашко. Поэтому Минздрав поддерживает увеличение возрастного ценза на продажу алкоголя.

- На сегодняшний день летальность от коронавирусной инфекции в России одна из самых низких. Однако между регионами РФ существуют значительные различия в уровне летальности. Это может говорить о пониженном качестве медпомощи в некоторых регионах.

- Страховая медицина, полисы ОМС позволили нам избежать ситуации, как в зарубежных странах — когда больные с коронавирусом не обращались за медпомощью, потому что у них не было медстраховки или был нужен соплатеж.

- В российских больницах сейчас находятся более 100 тысяч пациентов с подозрением на коронавирусную инфекцию. Около 4 тысяч из них - дети. Амбулаторно лечатся около 140 тысяч больных, в том числе почти 10 тысяч детей.

Использование листьев алоэ в домашних условиях. Алоэ вера - применение листьев в лечебных целях в домашних условиях

Для приготовления лечебных препаратов на основе алоэ, и непосредственно для проведения самого лечения больных, используют как свежий, так и сгущенный сок и экстракт. Для проведения лечения и для приготовления лучше использовать листья растения, которое достигло трехлетнего возраста.

Сбору подлежат только нижние и средние листья, длина которых составляет не менее 18 см. Сбор следует производить с середины октября по середину ноября месяца. В этот период растение менее болезненно перенесет обрезку.

Достигнув трехлетнего возраста, в нижней листве собирается достаточное количество следующих полезных для человека компонентов:

• салициловая кислота,
• витамины разных групп,
• минералы,
• эфирные масла,
• полисахариды.

Употребление сгущенного продукта рекомендовано для страдающих хроническими запорами. В свежем виде его стоит употреблять тем, кто желает добиться не очень сильного слабительного эффекта. Препараты на его основе настоятельно рекомендуются для лечения болезней связанных с кишечно-желудочным трактом.

Наличие долго не заживающих ран с гнойными образованиями и инфекционных гнойных образований на коже можно вылечить, прикладывая к ним салфетку смоченную свежим соком или опрыскивая их тем же свежим соком.

Проверено: любые методы наружного использования дают положительный результат, так как в мякоти растения содержится большое количество бактерицидных компонентов, которые оказывают весьма губительное действие на большинство бактерий вызывающих болезнетворные образования.

Сваренным сиропом можно довольно успешно бороться с малокровием.

Биологические стимуляторы находящиеся в листьях в большом количестве значительно улучшают работу клеток тканей, способствуют усиленной работе обменных процессов, значительно ускоряют заживление и затягивание порезов, ран и так далее.

Использование листьев хрена в кулинарии. Полезные свойства листьев хрена

В листьях хрена, также как и в его корнях содержится аллиловое масло, которое само по себе в небольших количествах (!) является прекрасным средством для усиления выделения желудочного сока и пробуждения аппетита. Однако в листьях содержатся еще мирозин и аскорбиновая кислота, которые превращают их в мощное лекарственное средство, помогающее справится не только с расстройствами желудочно-кишечного тракта.

Бета-каротин, содержащийся в листьях, благотворно воздействует на иммунитет, помогает противостоять стрессам, и оказывает мощное антиоксидантное действие.

Благодаря наличию эфирных масел и фитонцидов листья хрена обладают сильнейшими антибактериальными свойствами, оказывают противовоспалительный эффект и считаются природным антибиотиком.

Особо следует обратить внимание на насыщенный состав листьев хрена, их употребление способствует предупреждению развития цинги и профилактики авитаминоза. В весенний период, когда ягоды, фрукты и овощи еще на подходе, а в организме остро ощущается витаминный голод – салат с листьями молодого хрена или целебный отвар с этим растением – лучшее решение.

Однако полезные свойства листьев хрена на этом не заканчиваются, они облегчают отхаркивание при кашле, нормализует процесс пищеварения, благотворно воздействует на сердечнососудистую систему, оказывает мочегонное действие и улучшает общее самочувствие.
Настои на основе листьев хрена являются натуральным желчегонным средством.

Видео сельдерей Полезные свойства