Простой рецепт помидоров дольками без специй и уксуса
- Простой рецепт помидоров дольками без специй и уксуса
- Связанные вопросы и ответы
- Почему стоит приготовить помидоры дольками без специй и уксуса
- Какие преимущества помидоров дольками без специй и уксуса перед другими рецептами
- Как подготовить помидоры для приготовления дольками без специй и уксуса
- Как хранить помидоры дольками без специй и уксуса, чтобы они не испортились
- Можно ли использовать помидоры дольками без специй и уксуса в салатах
- Каков вкус помидоров дольками без специй и уксуса
Простой рецепт помидоров дольками без специй и уксуса
Милые мои, предлагаю вам рецепт, который в нашей семье, как это говорят, с незапамятных времен. Просто в приготовлении, вкусно в поедании.
Ингредиенты для «Помидоры сладкие без пряностей»:
Рецепт «Помидоры сладкие без пряностей»:
Все настолько просто: банки, вода, помидоры…
Банки вымыть, помидоры также, отправить в холодную ванну :о) дать стечь воде с помидоров и уложить в тару.
Банку, какого объема выбрать, зависит от размера семейства. Нас двое, так что я закладываю в полторачки.
В 1,5-литровую банку у меня вошло от 900 до 950 гр помидоров. Значит, на 18 банок по 1,5 л у меня ушло около 17-17,5 кг помидоров.
Сироп я варила на 5 литров воды. Соответственно, все: соль, сахар, уксус - умножала на 5.
Этого сиропа мне хватило на 9 полутора-литровых банок. Как раз!
Дальше, по вашему усмотрению, два способа: без стерилизации и с ней, со стерилизацией :о)
Способ первый, без стерилизации:
Вскипятить воду и залить помидоры в банках, накрыть банку крышкой и оставить на 20-25 минут.
Воду слить и сразу залить сиропом. Закатать, банки перевернуть.
Я почти всегда стерилизую. По молодости думала, что так быстрее, если не стерилизовать, но со временем поняла, что это обман. Пока они постоят, почти полчаса, я уже застерилизую, закатаю и забуду.
У меня две большие кастрюли, в одну как раз встают 4 банки, во вторую - 5.
На дно - тряпочка, лью уже горячую воду, ставлю банки.
Помидоры заливаю горячим рассолом.
Как вода закипела, 5 минут покипятить, вынимаю, закатываю и готово.
Я вчера за два часа закупорила 18 банок. Это с подготовкой, укладкой, закаткой, уборкой.
Связанные вопросы и ответы:
Вопрос 1: Как приготовить помидоры дольками без специй и уксуса
Для приготовления помидоров дольками без специй и уксуса вам понадобятся спелые помидоры, соль и вода. Сначала помидоры моются и нарезаются дольками. Затем в кастрюлю наливается вода, добавляется соль по вкусу, и раствор доводится до кипения. После этого в соленый раствор аккуратно укладываются дольки помидоров и оставляются на 10-15 минут. По истечении времени помидоры снимаются с огня, охлаждаются и подаются к столу. Такой способ приготовления сохраняет природную сладость помидоров и их полезные свойства.
Вопрос 2: Как сохранить помидоры дольками без специй и уксуса на зиму
Для сохранения помидоров дольками без специй и уксуса на зиму можно использовать метод маринования с солью. Помидоры моются, нарезаются дольками и укладываются в стерилизованные банки. Затем в каждую банку наливается кипящий соленый раствор (вода и соль). Банки закатываются крышками и укутываются одеялом до полного остывания. Такой способ позволяет сохранить помидоры на длительный период, сохраняя их вкус и полезные качества.
Вопрос 3: Какие альтернативы можно использовать вместо уксуса при приготовлении помидоров дольками
Если вы хотите избежать использования уксуса при приготовлении помидоров дольками, можно использовать другие ингредиенты, такие как лимонный сок или аспирин. Лимонный сок добавляет кислинку и помогает сохранить помидоры, а аспирин (в виде таблеток) выступает как природный консервант. Однако стоит помнить, что эти альтернативы могут слегка изменить вкус помидоров, поэтому их использование зависит от личных предпочтений.
Вопрос 4: Можно ли приготовить помидоры дольками без специй и уксуса в мультиварке
Да, помидоры дольками без специй и уксуса можно приготовить в мультиварке. Для этого помидоры моются, нарезаются дольками и укладываются в чашу мультиварки. Добавляется соль по вкусу и немного воды. Мультиварка устанавливается в режим "Тушение" на 20-30 минут. После завершения приготовления помидоры можно подавать к столу или разложить по банкам для дальнейшего хранения. Такой способ приготовления сохраняет полезные свойства помидоров и их натуральный вкус.
Вопрос 5: Какие помидоры лучше всего подходят для приготовления дольками без специй и уксуса
Для приготовления помидоров дольками без специй и уксуса лучше всего использовать сорта помидоров с плотной мякотью и сладким вкусом, такие как "Сливка" или "Черри". Эти сорта сохраняют свою форму при приготовлении и не развариваются. Также можно использовать обычные спелые помидоры, но важно, чтобы они были свежими и не переспевшими. Избегайте использования помидоров с слишком мягкой мякотью, так как они могут стать слишком мягкими после приготовления.
Вопрос 6: Как хранить приготовленные помидоры дольками без специй и уксуса
Приготовленные помидоры дольками без специй и уксуса можно хранить в холодильнике не более 3-5 дней. Для более длительного хранения рекомендуется использовать банки, которые предварительно стерилизуются и закатываются крышками. Хранить такие банки следует в прохладном темном месте, например, в погребе или холодильнике. Перед употреблением помидоры можно приправить зеленью или другими добавками по вкусу.
Вопрос 7: Можно ли использовать помидоры дольками без специй и уксуса в салатах
Да, помидоры дольками без специй и уксуса идеально подходят для салатов. Их натуральный вкус и сладость хорошо сочетаются с зеленью, сыром, авокадо и другими ингредиентами. Для салата можно добавить оливковое масло, соль и перец по вкусу, а также зелень, такую как базилик или укроп. Такой салат получается легким и полезным, сохраняя все витамины и полезные свойства помидоров.
Вопрос 8: Какие полезные свойства сохраняются в помидорах дольках без специй и уксуса
Приготовленные помидоры дольками без специй и уксуса сохраняют большое количество полезных свойств. Они богаты витамином C, который укрепляет иммунитет, и ликопином, который антиоксидантные свойства. Также помидоры содержат клетчатку, которая помогает улучшить пищеварение. Отсутствие специй и уксуса делает их более полезными для людей с проблемами желудка или аллергии. Таким образом, такие помидоры являются отличным выбором для здорового питания.
Почему стоит приготовить помидоры дольками без специй и уксуса
Подготавливаем помидоры
Для приготовления по данному рецепту лучше всего подойдут томаты небольшого размера. Выберите спелые, упругие овощи, без видимых повреждений, трещин и вмятин, а так же без следов гниения или плесени. Хорошенько промойте отобранные помидоры, прополоскав их теплой проточной водой несколько раз.
Консервируем помидоры без специй
Разложите подготовленные помидоры по стеклянным стерилизованным банкам, залейте их крутым кипятком, прикройте крышками и оставьте на 20 минут . В это же время приготовьте рассол. Для этого вскипятите в сотейнике чистую воду и, добавив в нее соль и сахарный песок, растворите их без остатка. Слейте из банок с помидорами воду, в которой они стояли 20 минут , а затем залейте их только что приготовленным и все еще кипящим рассолом. Добавьте в каждую банку уксусную эссенцию и плотно закройте ваши помидоры крышками. Переверните заготовки и поставьте вверх дном на крышки. Укутайте их пледом или тонким одеялом (так же подойдет старая одежда). Оставьте консервированные помидоры остывать на 10 часов в таком виде, а после «шубку» можно будет снять, а сами банки с заготовками поставить в темное прохладное место, к прочим вашим соленьям и вареньям, приготовленным на зиму.
Подаем консервированные помидоры без специй
Консервированные помидоры даже без специй получаются очень вкусными и съедаются просто моментально, причем точно так же быстро исчезает из банки и рассол. Да уж, такая заготовка на зиму долго не залеживается. Приятного аппетита!
Какие преимущества помидоров дольками без специй и уксуса перед другими рецептами
Если у вас дома не оказалось специй, не отчаивайтесь, помидоры на зиму можно закатать и без них. Достаточно для маринада использовать сахар, соль и уксус. Помидоры получаются очень вкусными, сладковатыми и прекрасно хранятся всю зиму даже в квартире.
15 добавлений в
Процесс приготовления
Подготовьте все ингредиенты для закатки помидоров на зиму без специй.
Банки заранее простерилизуйте удобным для вас способом. Я для этого кипячу воду в кастрюле, устанавливаю специальную подставку-кольцо и пропариваю хорошо вымытые баночки. 1 литровые банки я пропариваю 7-8 минут.
Помидоры тщательно промойте, оторвите все хвостики. Если будете использовать тару небольших размеров, то и помидоры лучше покупать небольшого размера.
Когда простерилизованные банки остынут, сложите в них помидоры, плотно размещая их, чтобы не было много пустого пространства.
Залейте помидоры крутым кипятком и оставьте на 15-20 минут, прикрыв крышкой.
Пока помидоры залиты кипятком, приготовьте маринад. Вскипятите 1 литр воды, всыпьте соль и сахар, размешайте, чтобы все кристаллы растворились. В конце влейте столовый 9% уксус и выключите огонь.
Слейте теплую воду из банки с помидорами и сразу же залейте их горячим маринадом. Банки закрутите крышками или закатайте под ключ, если у вас будут железные крышки. Переверните вверх дном.
Закутайте банки и оставьте в таком виде остывать на 5-6 часов. После чего уберите в кладовую до зимы.
Надеюсь, такая заготовка вам пригодится. Заготовка помидоров без специй на зиму - это просто! Приятного вам аппетита!
Как подготовить помидоры для приготовления дольками без специй и уксуса
Для приготовления половинок помидоров без соли и уксуса на зиму возьмите плотный сорт помидоров небольшого размера. Ни в коем случае не берите сочные и спелые, нужны суховатые и маленькие, типа "сливок". И еще нам нужна будет охлажденная кипяченая вода, это важно, ее количество я указываю приблизительно, так как плотность помидоров в банке может быть разной.
Для этого рецепта обязательно нужны стерилизованные банки. Вымойте их моющим средством, налейте на дно немного воды и поставьте в микроволновку на 2-3 минуты. Затем воду слейте и дайте банкам высохнуть полностью на воздухе. Или простерилизуйте их своим привычным способом.
Крышки прокипятите 5 минут.
Помидоры вымойте, разрежьте на половинки и удалите плодоножку.
Уложите половинки помидоров в чистые и сухие банки. Никаких специй мы не добавляем.
Залейте прохладной кипяченой водой, сверху слегка прикройте чистыми крышками.
Поставьте банки в кастрюлю для стерилизации. Дно кастрюли выстелите полотенцем, налейте теплую воду до плечиков банок и доведите воду до кипения. Стерилизуйте банки данного объема 15 минут, если банки литровые, то 17 минут.
Интересно, что помидоры не развариваются, не расползаются, а остаются достаточно плотными.
Сразу же вытащите горячие банки с помидорами и туго завинтите крышки. Переверните и проверьте герметичность закатки. Накрывать банки ничем не нужно, оставьте их остывать в привычном положении.
Помидоры без соли и уксуса на зиму готовы.
Хранить такие консервы советуют в прохладном месте, лучше в холодильнике, но уверяют, что хранятся они и в обычном шкафу. Я все-таки поставлю их в холодильник.
Как хранить помидоры дольками без специй и уксуса, чтобы они не испортились
Фото: miysvit.pp.ua
Надоели безвкусные помидоры в супермаркетах зимой? Тогда самое время заняться этим вопросом уже сейчас! Предлагаем тебе 20 отличных рецептов салатов с помидорами на зиму!
1. Салат с помидорами и луком на зиму
Фото: liveinternet.ru
Советуем брать плотные и упругие помидоры, чтобы они не распадались в процессе приготовления.
Тебе понадобится: 600 г помидоров, 1 луковица, 1 ст.л. растительного масла, чеснок, петрушка, специи, 1 ст.л. уксуса, 1 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 1 л воды.
Приготовление: Нарежь помидоры кружочками, лук – полукольцами, и мелко наруби зелень с чесноком. Выложи овощи в банки слоями, добавь специи и залей маринадом из кипятка, масла, соли, сахара и уксуса.
2. Салат из помидоров черри на зиму
Фото: babushkinadacha.ru
Очень оригинальный рецепт помидоров с соевым соусом и гвоздикой.
Тебе понадобится: 250 г помидоров черри, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 гвоздика, 3 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. уксуса, специи.
Приготовление: Выложи в банку специи и чеснок, а сверху – половинки помидоров черри и дольки лука. Залей кипятком, дождись пока он остынет и слей воду в кастрюлю. Доведи ее до кипения, добавь масло, соевый соус, специи и уксус, залей салат и закатай.
3. Салат из помидоров по-корейски
Фото: unipack-ug.ru
Вместо стерилизации можешь попробовать добавить толченую таблетку аспирина.
Тебе понадобится: 1 кг помидоров, 150 г перца, чили, чеснок, 40 г сахара, 20 г соли, 50 мл уксуса, 100 мл растительного масла, 20 г горчицы, по 30 г кинзы и петрушки, специи.
Приготовление: Нарежь помидоры дольками, а перец, чили и чеснок пропусти через мясорубку. В эту же массу добавь все остальные ингредиенты для маринада и рубленую зелень. Выложи помидоры и овощную смесь слоями в банку и закатай.
4. Салат из желтых помидоров на зиму
Фото: spmguild.ru
Приятный кисло-сладкий вкус и очень яркий цвет.
Тебе понадобится: 400 г желтых помидоров, 2 зубчика чеснока, по 1 ч.л. сахара и соли, зелень, 2 ст.л. уксуса, зерна горчицы, специи, 30 мл растительного масла.
Приготовление: Крупно нарежь помидоры и засыпь их всем специями. Добавь давленый чеснок и рубленую зелень, аккуратно все перемешай и залей маслом с уксусом. Оставь на час, а потом закатай в банки.
20 отличных салатов из помидоров и огурцов на зиму 
5. Салат с помидорами и огурцами на зиму
Фото: kuraigazeta.ru
Чудесный свежий салат для жареной картошки или запеченного мяса.
Тебе понадобится: 3 помидора, 3 огурца, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, укроп, специи, по 2 ч.л. соли и сахара, 4 ч.л. уксуса, 3 ст.л. растительного масла.
Приготовление: Разлей масло по банкам и выложи слоями тонко нарезанные овощи. Добавь чеснок и зелень, а потом – все специи по вкусу. Влей уксус, залей салат кипятком и закатай.
6. Салат из помидоров с перцем
Одна из самых быстрых и вкусных заготовок с помидорами на зиму!
Тебе понадобится: 2 кг помидоров, 3 сладких перца, 1 чили, 4 луковицы, 0,5 пучка петрушки, 1,5 ст.л. соли, 2,5 ст.л. сахара, 25 мл уксуса, 1,5 л воды, специи.
Приготовление: Произвольно нарежь овощи и разложи в банки слоями вместе с чили и петрушкой. Вскипяти воду со специями и уксусом, залей салат кипящим маринадом и закатай.
7. Салат из помидоров с кабачками на зиму
Фото: koolinar.ru
Подавай салат отдельно или используй, когда будешь тушить мясо с картошкой.
Тебе понадобится: 1,5 кг помидоров, 1 кг кабачков, 500 г лука, 200 г чеснока, 75 мл растительного масла, 50 г сахара, 40 г соли, специи.
Приготовление: Очищенные кабачки нарежь небольшими брусочками и поставь тушиться в масле с солью и сахаром. Через 10 минут добавь измельченные помидоры, а еще через 10 – лук со специями. В самом конце добавь чеснок, протуши еще 5 минут и разложи по банкам.
8. Салат с помидорами и баклажанами на зиму
Фото: nastanova.com
Чистые овощи и ничего лишнего!
Тебе понадобится: 1,5 кг помидоров, 1 кг баклажанов, 3 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли, 1 головка чеснока, 1 ст.л. уксуса, 4 ст.л. масла, специи.
Приготовление: Очисти 1 кг помидоров, измельчи в блендере и провари 15 минут. Добавь туда нарезанные кружочками баклажаны, крупно нарезанные оставшиеся томаты, масло, чеснок и специи. Провари все вместе полчаса, добавь уксус, а через 5 минут сними с огня и закатай.
Можно ли использовать помидоры дольками без специй и уксуса в салатах
В моём кулинарном блокноте этот рецепт помечен: помидоры "Как свежие" , и это действительно так. Такие помидоры я ещё называю бархатными , т. к. вкус у них мягкий и очень приятный. Именно по этому рецепту помидоров я заготавливаю больше всего. Не добавляю ни уксус, ни специи, только соль, сахар и вода.
От всей души советую приготовить и вам)
*****РЕЦЕПТ*****
рассол:
=на 1 литр воды=
соль крупная каменная — 1 ст.л.
сахар — 3 ст.л.
1 литра рассола хватает на 6 пол-литровых банок.
Как готовлю:
Помидоры выбираю крепенькие, переспелые не использую. Мою, удаляю плодоножки и разрезаю пополам. Если томаты крупные, то можно разрезать на 3-4 части.
Раскладываю помидоры по банкам. Банки я всегда стерилизую, так надёжней.
Далее готовлю рассол. В сотейнике соединяю воду, соль и сахар. Довожу до кипения, чтобы соль и сахар растворились и даю остыть до тёплого. Заливаю рассолом помидоры, накрываю простерилизованными крышками и устанавливаю банки в кастрюлю, на дно которой застилаю полотенце. Наливаю в кастрюлю тёплую воду (по плечики банок) и стерилизую 7 мин. Я использую банки объёмом 0.5 л
Закручиваю банки крышками. Банки я не переворачиваю и не укутываю. После остывания отправляю в погреб.
Фоторецепт приготовления:
Из таких помидоров я частенько зимой готовлю салат: нарезаю на более мелкие дольки, посыпаю сладким красным луком и заправляю душистым подсолнечным маслом.
Объедение!
Помидоры отлично хранятся до следующего сезона и совсем не теряют своих вкусовых качеств!
Вкусных вам заготовок!
Каков вкус помидоров дольками без специй и уксуса
Сколько копий было сломано, сколько слов сказано за и против хранения помидоров в холодильнике! Так где же истина? А она, как часто бывает в подобных случаях, находится где-то посередине.
Неповторимый помидорный вкус и аромат этому овощу придает сложное сочетание множества различных кислот, сахаров и летучих веществ. Последние очень чувствительны к низким температурам. Когда вы помещаете помидор в холодильник, эти вещества начинают разрушаться. И что мы получаем в результате? Вынутый из холодильника помидор уже не манит нас ни своим вкусом, ни ароматом. А вот при температуре около 20°С, наоборот, количество вышеупомянутых веществ возрастает. Выходит, ответ однозначен: хранить в холодильнике нельзя?
Но не все так просто. Вспомните, какая обычно температура в вашей квартире? Если от 12 до 20°С, то, действительно, в холодильник класть помидоры не стоит. Но ведь у большинства воздух прогревается выше 20°С. А в таких условиях томаты хранятся намного хуже и быстрее портятся. А что вам важнее: ароматный, но гнилой помидор или не такой вкусный, но зато не испорченный? Выбирать вам.
Чтобы помочь определиться, хотим дать 2 совета:
- Перед употреблением помидоров выньте их из холодильника и дайте нагреться до комнатной температуры. Так они будут вкуснее.
- Если ваши томаты после хранения в холодильнике подержать около недели в помещении, их аромат, пусть частично, но все же вернется.
Таким образом, если у вас полностью созревшие плоды и вы не собираетесь хранить их больше 1-2 дней, класть в холодильник томаты, конечно, не стоит. Но если вы желаете сохранить помидоры на более длительный срок, то лучше все-таки их туда положить. Однако место для них выберите подальше от морозильной камеры: положите либо в овощную корзину, либо на дверцу. В этой части холодильника температура выше.
