Загадочный рецепт кекса с пьяной сливой: как приготовить и насладиться

Загадочный рецепт кекса с пьяной сливой: как приготовить и насладиться

Когда слила сливовую наливку, остались сливы – не помятые, с интересным «пьяным» вкусом. И пришла неожиданная идея: если есть торты и пироги с пьяной вишней, то почему бы не воспользоваться пьяной сливой.

Для пирога нам нужно взять: — 200г маргарина или масла(холодного)— 1 чайную ложку разрыхлителя для теста— 0,5 стакана сахара. Сахара можно взять больше. Я потом компенсировала, посыпав пирог сверху сахарной пудрой.— 0,5 стакана грецких орехов— 2,5 стакана муки— 2 яйца— 0,5 стакана сметаны— 2 ст. ложки меда— 500-600г пьяных слив

Приготовление

Орехи измельчаем скалкой. 50г маргарина трем на терке и перетираем с 0,5 стаканами муки до крошки. Добавляем орехи. Это у нас будет присыпка сверху.

150г маргарина снова трем на терку и перетираем с 2 стаканами муки. Добавляем сюда разрыхлитель. В другой миске сбиваем яйца с сахаром, добавляем мед и сметану и потом эту массу смешиваем с мукой.Осторожно вымешиваем. У нас должно получиться мягкое тесто.

Противень застелем пергаментом и выложим в него тесто. Руки обмакнем в муку и разровняем его, сделаем небольшие бортики. У слив вынем косточки и уложим их плотно на тесто.

Сверху посыпаем присыпкой с орехами. Отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку на 50 минут.

Даем пирогу остыть и нарезаем кусочками. Вкус у пирога действительно необычный. Но мужчины, когда распробовали – не оставили ни кусочка.Приятного аппетита!

Связанные вопросы и ответы:

Что такое кекс пряный с пьяной сливой

Пусть количество ингредиентов вас не пугает, здесь всё ну очень быстро и просто!Включите духовку на 180 градусов, пусть нагревается. В чашку добавьте масло сливочное, саха с и яйца… А вы возьмите вашу любимую чашку и выложите в неё сливочное масло (масло должно быть очень мягким, поэтому выньте его из холодильника заранее), к маслу высыпаем сахар обычный и ванильный, затем разбиваем в миску яйца и всё хорошо взбейте венчиком или с помощью блендера (венчиком). Добавьте муки … Как только у вас получится однородная консистенция (это займет не более 3 минут), высыпаем все сухие ингредиенты. Муку (просеем, это для лучшей пышности, сеем через сито), добавьте разрыхлитель, щепотку соли, кокосовую стружку, творог «зернистый», сметану, мускатный орех, корицу, кукурузный крахмал, натрите на мелкой тёрке цедру лимона, нарвите листики тимьяна. Добавьте всё остальное ингредиенты… Всё хорошо перемешайте силиконовой лопаткой или ложкой, мешайте так, чтобы творог оставался целый, сохраните «структуру» теста (не стоит перемешивать блендером). Тесто готово… Приятно, когда «кусочки» творога попадаются в тесте, поэтому для этого рецепта лучше всего брать именно «зернистый» творог.Всё, наше пряное тесто готово :)! Отставьте его в сторону, пусть постоит и смешаются все ароматы, а пока займёмся формами и сливами… Нарежьте сливы на дольки… Прежде переберите и помойте сливы, затем разрежьте их пополам, выньте косточки и снова разрежьте дольки пополам. В итоге у вас получаются красивые дольки… Возьмите форму (количество ингредиентов в этом рецепте рассчитано на форму 18-20 см). «собираем» кекс :) Я взял порционные формочки, которые очень удобно подавать, да и выглядят они очень красиво… :) Делаем «французскую рубашку» Делаем, как говорят кондитеры, «французскую рубашку», а по-простому смажьте всю форму сливочным маслом и обсыпьте мукой, затем переверните форму и стряхните всё лишнее… Всё, наши «рубашки» готовы, благодаря им наши кексы не пригорят!Берём наше ароматное, пряное тесто и аккуратно разливаем по формочкам (в форму), сверху выкладываем как вам нравится дольки сливы и «посыпаем» свежим тимьяном .

Как приготовить кекс пряный с пьяной сливой

Описание:

Фундук придает кексу приятный ореховый вкус и слегка хрустящую текстуру. Кекс можно подать как изысканный десерт, с пьяной сливой, но он хорош и сам по себе.

Особенности блюда:

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Калорийность: высокая

Ингредиенты:

для кекса:

125 гр. — муки + 3/4 ч. л. — разрыхлителя

125 гр. — бланшированного фундука

125 гр. — сливочного масла (размягчить)

125 гр. — мелкокристаллического сахара

2 шт. — яйца

измельченная на мелкой терке цедра 1 апельсина

сок 1/2 — апельсина

сахарная пудра для посыпки

для пьяной сливы

200 мл — красного вина

75 гр. — светло-коричневого сахара мусковадо

10 шт. — слив

некислая густая сметана для подачи

утварь:

— круглая глубокая силиконовая форма диаметром 18 см

— металлический противень

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 °С. Высыпьте муку с разрыхлителем в чашу комбайна, добавьте фундук и перемешивайте, пока орехи не превратятся в очень мелкую крошку. Отдельно взбейте масло с сахаром в пышную светлую массу. Добавьте по одному яйца, каждый раз тщательно взбивая.

2. Аккуратно подмешайте в кремообразную массу половину орехово-мучной смеси, добавьте цедру и сок апельсина, а затем — оставшуюся мучную смесь. Вымешайте до получения однородного теста. Переложите его ложкой в форму и разровняйте. Поставьте форму на противень и выпекайте кекс 30 минут до пробы на сухую спицу.

3. Тем временем потушите сливу. Влейте в сотейник вино, добавьте сахар и, помешивая, доведите вино до кипения (сахар должен полностью раствориться). Опустите в вино сливы и припустите на слабом огне до мягкости (около 5 минут). Выньте сливы из вина шумовкой. Прибавьте огонь и прокипятите вино 5 минут, пока оно не уварится до густого сиропообразного состояния. Перелейте в кувшин и дайте остыть.

4. Посыпьте кекс сахарной пудрой, нарежьте порциями и подавайте со сливой, небольшим количеством сиропа и ложкой сметаны. Оставшийся сироп подайте отдельно.

Подсказка:

Если у вас нет кухонного комбайна, измельчите фундук в кофемолке, а затем перемешайте с мукой. Перед тем как бланшировать, прокалите орехи в духовке в течение 10 минут, пересыпьте на полотенце, заверните и дайте им остыть. После этого горьковатая кожица легко снимется.

Подача и сервировка

Когда кекс остынет, выньте его из формы и посыпьте сахарной пудрой. Подавайте кекс с пьяной сливой и некислой густой сметаной.

Советы и вариации

Чтобы кекс получился еще более ароматным, можно добавить в тесто немного корицы или кардамона.

Если вы хотите сделать кекс более влажным, можно добавить в тесто немного апельсинового сока или лимонного сока.

Пьяную сливу можно приготовить заранее и хранить в холодильнике несколько дней.

Похожие рецепты

Если вам понравился этот рецепт, вы можете также попробовать приготовить:

• Кекс с фундуком и шоколадом
• Кекс с апельсином и миндалем
• Кекс с яблоком и корицей

Видео-рецепт

Если вы хотите увидеть, как приготовить кекс пряный с пьяной сливой, вы можете посмотреть видео-рецепт на нашем сайте.

Какие ингредиенты нужны для приготовления кекса пряного с пьяной сливой

Пироги — это не просто десерты, они являются истинным символом домашнего тепла и любви. Из глубокой истории кулинарных традиций многих стран пироги сохранили свою популярность веками и до сих пор радуют нас разнообразием вкусов и текстур. Особенное место занимают пирогио свежими фруктами и ягодами, которые особенно хочется есть в сезон. И сегодня мы поговорим о пироге со сливами, который удивляет своей простотой и неповторимым вкусом.

Нежные сливы, созревшие под лучами летнего солнца, становятся главным героем этого великолепного десерта. Они обладают свежестью и сладостью, которые прекрасно гармонируют с различными видами теста, позволяя создать разнообразные текстурные и вкусовые сочетания. Пирог со сливами способен удивить даже самых изысканных гурманов своим ярким запоминающимся вкусом.

Вкусный и очень ароматный — пирог со сливами обязательно надо приготовить летом. Выбирайте плотные, чуть недозревшие плоды, если хотите сохранить их консистенцию в десерте. И обязательно просеивайте муку. Это очень важно, если вы хотите получить более воздушное тесто.

Простой и быстрый пирог со сливами в духовке

Этот прекрасный пирог обладает нежным и сочным вкусом. Воздушное и легкое тесто, слегка сладковатое, обрамляет сочные кусочки слив, раскрывая их натуральный сладкий вкус. При выпечке сливы могут немного карамелизироваться, придавая пирогу дополнительные ароматы и оттенки. При подаче с небольшой порцией взбитых сливок или мороженого, вы сможете создать прекрасный контраст и усилить впечатление от этого вкусного домашнего лакомства.

Использовать соду вместо разрыхлителя нежелательно — это все же не то. Продукты берите одинаковой комнатной температуры. Не используйте при взбивании миксер. Но если все-таки решили воспользоваться им, не взбивайте яйца с сахаром долго — вам нужно просто объединить ингредиенты.

Понадобится:

• мука — 150 гр.;
• сахар — 80 гр.;
• ванильный сахар — 10 гр.;
• масло растительное — 80 мл;
• яйцо куриное — 2 шт.;
• разрыхлитель — ½ ч. л.;
• сливы.

Понадобится для посыпки:

• сахар — 2 ч. л.;
• корица — 1 ч. л.;
• сахарная пудра для посыпки.

Этапы приготовления.

1. В миске соедините яйца с двумя видами сахара. Хорошо взбейте венчиком до однородности.

2. Влейте масло и снова все хорошо перемешайте до однородности.

3. Смешайте муку с разрыхлителем и просейте в яичную смесь.

4. Вымешивайте тесто венчиком до гладкости — у вас не должно быть комочков.

5. Помойте и обсушите сливы при помощи полотенца или салфеток.

6. Разрежьте плоды на 2 части, извлеките косточки.

7. Смажьте форму для выпекания маслом и посыпьте мукой.

8. Выложите в нее тесто и разровняйте лопаточкой, а затем слегка потрясите форму.

9. Выложите сливы срезом вниз. Чуть утопите их в тесте.

10. Соедините сахар и корицу для посыпки. Посыпьте смесью будущий пирог.

12. Отправьте его запекаться на полчаса при температуре 180 градусов.

13. Аккуратно извлеките готовый пирог из формы. Перед подачей посыпьте его сахарной пудрой.

Нежный и пышный пирог со сливами на кефире

Самый быстрый и простой пирог со сливами. Он получается очень вкусным, сочным и мягким. Тесто на кефире всегда довольно плотное и очень-очень пористое, насыщенное. Сладость бисквита удивительным образом гармонирует с тонкой кислинкой слив. Пирог получается очень ароматным, а готовить его совсем несложно. Это прекрасный вариант выпечки к чаю.

Вес слив указан примерно. У вас может уйти чуть больше или чуть меньше. Кефир при желании можно заменить на греческий йогурт или обычную сметану. Масло обязательно должно быть рафинированным, кефир берите любой жирности. Пирог получается невероятно сочным и мягким именно благодаря кефиру и маслу. Разрыхлитель можно заменить на пищевую соду. Гасить ее не нужно, так как в тесте есть кефир. Муку нужно вводить в несколько заходов, так как вам может понадобиться чуть больше или чуть меньше, чем в рецепте. В итоге у вас консистенции теста должна быть, как у очень густой сметаны. Лучше всего использовать форму 26-28 сантиметров.

Понадобится:

• сливы — 400 гр.;
• мука — 350 гр.;
• сахар — 200 гр.;

Этапы приготовления.

1. В миску разбейте яйца и добавьте щепотку соли. Взбейте все венчиком.