Уплотнительная манжета

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. У меня начала бродить хреновина. Почему закисает хреновина (хренодер)?
2. Как приготовить хреновину на зиму. Хреновина без варки на зиму - 15 домашних вкусных рецептов
3. Как убрать горечь из соленых груздей. Что делать, чтобы грузди не горчили
4. Лук: тайные способности и поведение
5. Вкусные и полезные: 2 рецепта слив на зиму
6. Отличия технических сортов винограда в средней и северной России
7. Почему пионы не растут: основные причины и способы решения
8. Гвоздика турецкая садовая многолетняя: история и культивирование
9. Черные гусеницы на горчице: что это такое и как с ними бороться
10. Как избавиться от моторного масла: простой способ растворения в воде
11. Вкусный сабайон со сливой и медом: рецепт и ингредиенты
12. Как защитить малину от морозов: проверенные методы и советы
13. Гвоздика в вашем саду: простой способ сажать и ухаживать
14. Чистка патиссонов: простой способ сохранить их блеск
15. Чеснок: скрытые опасности для здоровья
16. Защита мелиссы от зимних погодных условий: необходимость или лишнее
17. Вкусные и полезные рецепты чая с чабрецом
18. Лучшие сорта абрикоса для нижегородской области. Лучшие сорта абрикоса для Средней полосы России (27 фото): самоплодные, низкорослые и самые вкусные районированные виды для сада, обзор, описания, нюансы посадки
19. Сливы маринованные закусочные на зиму
20. Как правильно собрать и засушить чабрец. Как сушить чабрец в домашних условиях правильно
21. Когда собирать чабрец для сушки. Смотрим и запоминаем
22. Рецепт настойки на черносливе. Настойка чернослива на водке
23. Салат огород на зиму. Первый рецепт салата – со стерилизацией
24. Мелисса и области ее применения. Мелисса Трава Фильтр-пакет 1,5 г 20 шт инструкция по применению
25. Мелисса в сибирском огороде. Как размножить лимонную мяту: четыре способа
26. Уход за мелиссой в огороде. Посадка
27. Помидоры консервированные с петрушкой. Томаты с петрушкой
28. Консервирую Только Так помидоры с луком и петрушкой. Сладкие маринованные помидоры на зиму – очень вкусный рецепт без стерилизации
29. Один из немногих технических сортов винограда. Всем мира и добра!
30. Какие звуки издают ласточки и стрижи. Как отличить стрижа от ласточки?
31. Как нейтрализовать остроту в блюде. Проверенные методы нейтрализации остроты в первых блюдах
32. Как сделать пищу менее острой. Что вызывает постоянное чувство голода?
33. Добавила много перца в суп, как исправить. Как сохранить блюдо?
34. Если я перебарщиваю со специями. Как уменьшить остроту перца чили в аджике. 6 способов смягчить вкус слишком острого блюда
35. Мои секреты успешной посадки чеснока весной и осенью.. Нюансы посадки
36. Как хранить капусту в погребе до весны правильно. Как хранить капусту зимой
37. Правильное хранение капусты зимой. Хранение белокочанной капусты зимой: 6 важных правил
38. Советы американского фермера по выращиванию батата. Хотели просто лето переждать
39. Виноград блондинка ранняя. Блондинка
40. Маринуем огурцы с лимонной кислотой на зиму без стерилизации. Огурцы с лимонной кислотой — рецепт на литровую банку
41. Горькие грузди, что делать. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
42. Огурцы без уксуса на зиму. Огурцы на зиму без уксуса — самые вкусные рецепты
43. Как правильно укрыть малину на зиму. Обрезка малины
44. Горький перец в уксусе в холодильнике. Рецепт горького перца с уксусом, солью и перцем без варки для хранения зимой
45. А какие культуры вы сажаете после чеснока. Что сажать после чеснока на следующий год
46. Что можно сажать после помидор на следующий год. Что можно и что нельзя сажать после томатов
47. Как подготовить чеснок к посадке весной. Подготовка посадочного материала
48. Сорт засолочный огурец и другие сорта на засолку. Огурцы для засолки –, какие они
49. Шоколадне варення з слив. Варення «Слива в шоколаді»
50. Как правильно сушить баклажаны в электросушилке. Как правильно сушить баклажаны