Уплотнительная манжета

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Лучшие сорта абрикоса для краснодарского края. Как выбрать лучший сорт абрикос?
2. Горькие грузди, что делать. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
3. Обработка гладиолусов от трипсов. Трипсы и как с ними бороться
4. Хрустящие маринованные огурцы без уксуса делаю так. Как засолить огурцы без уксуса
5. Сок из тыквы пюре. Тыквенный сок "Витаминка"
6. Способы заготовки острого перца на зиму. Маринованный острый перец на зиму – 8 простых рецептов
7. Как мариновать халапеньо на зиму. Перец халапеньо, маринованный на зиму: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления
8. Осенний уход за малиной. Уход за малиной осенью: посадка, обрезка и подкормка малины, подготовка к зиме
9. Уход ЗА МАЛИНОЙ осенью от А до Я. ОСЕННИЙ УХОД ЗА МАЛИНОЙ САДОВОЙ (летней)
10. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
11. Виды и сорта фасоли. Какая бывает фасоль? Лучшие виды и сорта
12. Можно ли сажать чеснок с помидорами и стоит ли это делать. Посадки рассады перцев, помидор в грядки чеснока и лука.
13. Заливка для томатов в собственном соку на литр. Помидоры в собственном соку — 7 рецептов на зиму пальчики оближешь
14. Когда сажать чеснок под зиму. Как и когда правильно сажать чеснок под зиму, чтобы был крупный — сорта и подготовка грунта
15. Как выбрать римские шторы. Что такое римские шторы и какими они бывают
16. С днем рождения любовь александровна. Поздравления Любови с днем рождения
17. При каком холестерине надо начинать пить статины. Нужно ли следить за холестерином здоровым людям?
18. Лечение рака четвертой стадии. Лечение рака кишки 4 стадии
19. Слива белая на зиму. Самые вкусные заготовки из слив: 15 прекрасных рецептов
20. Как хранить лайм в домашних условиях. Как хранить свежие цельные лаймы - сроки и условия хранения
21. Перец пикантный на зиму рецепты приготовления. Добавление статьи в новую подборку
22. Почему мне не хотелось спать после полученных ожогов от крапивы. Перечень запретов при лечении ожогов
23. Рецепт маринованных опят с чесноком. Опята маринованные на зиму в банках с уксусом
24. Вкусной картошки в магазинах нет и не предвидится. 5 причин, почему своя картошка вкуснее магазинной
25. На что прививают боярышник. Прививка боярышника
26. А ведь он полезнее обычного. Ключевые отличия между свойствами напитков
27. Черешня Джорджия описание сорта. Черешня Джорджия
28. Как кошки чувствуют негативную энергию в доме. Роль кошек в движении потока энергии Ци
29. Как выбрать огурцы для засолки на рынке. С шипами или без? Выбираем огурцы для засолки и маринования
30. Томаты в собственном соку с травами. Помидоры на зиму в собственном соку с двумя проливаниями
31. Очищенные помидоры в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку без кожицы, дольками, в литровых банках
32. Томаты в собственном соку. Помидоры в собственном соку без стерилизации на зиму – 8 рецептов пальчики оближешь
33. Черешня Скина описание сорта. Саженцы черешни Скина
34. Поздние сорта персика. Среднеспелые сорта персиков: описание сортов
35. Яблоня летняя сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
36. Аппетитные дольки помидоры. Помидоры дольками на зиму – общие принципы приготовления
37. Как цветут бананы
38. Приготовление тушенки в домашних условиях без автоклава. Домашняя тушенка в автоклаве – 6 рецептов приготовления в домашних условиях
39. Донце гниет у лука. Как помочь луку и чесноку при гнили донца в закладки 49
40. Лечо из кабачков и тыквы. Лечо из кабачков "Антивенгерское"
41. Почему калина не плодоносит. Посадка калины семенами
42. Почему чеснок не завязывает головку. Почему чеснок не разделился на дольки
43. Как выбрать чеснок на посадку. Правильные сроки высадки ярового и озимого чеснока
44. Можно ли сажать чеснок после помидоров. Особенность почвы после чеснока
45. Горчат соленые грибы, что делать. Почему соленые грибы горчат? Что делать?
46. Пион древовидный размножение. Размножение древовидного пиона
47. Огород рецепт на зиму. Классический рецепт салата на зиму «Огород»
48. Салат с фасолью на зиму без уксуса. Салат с фасолью без уксуса
49. Уход за луком в августе. Правильный уход за луком
50. Что сделать, чтобы повидло не вытекало из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок