Салат из цикория

Цикорный салат пала росса. Разновидности салатного цикория

Двухлетнее растение цикорий салатный завоевал популярность своими диетическими и ценными витаминными качествами. Одно из основных достоинств цикория перед другими салатами — он дает зелень в течение долгой зимы. В летнее время его проращивают для корнеплодов, которые посаженные зимой, дадут съедобные кочаны.

Цикорий салатный: выращивание из семян, виды и сорта

Цикорий салатный – двулетнее травянистое растение семейства Астровые родом из Индии. На огороде используют 3 культурные разновидности:

Цикорный салат пала росса. Разновидности салатного цикория

Салат ПАЛА РОССА цикорный. Применение салатного цикория

В отличие от своего собрата, произрастающего где попало, у огородного листья можно употреблять в пищу в сыром виде, добавлять в первые блюда – супы и борщи, запекать с омлетом и сыром, обжаривать с грибами, тушить с мясом в сметане.

А из высушенного корня готовят прекрасные напитки (заменители кофе), обладающие лечебными свойствами. Листья салатного цикория плотные, хрустящие, слегка горьковатые, но при термической обработке горечь пропадает.

Надо отметить, что это не просто витаминная продукция – цикорий относится к лекарственным растениям, обладающим желчегонным и мочегонным действиями, показан при болезнях, связанных с нарушением обмена веществ.

Последние обновления на сайте:

1. Огород на зиму рецепт. Классический рецепт салата на зиму «Огород»
2. Как спасти вздутые маринованные огурцы в банках. Что могут означать помутневшие и вздувшиеся банки?
3. Если грузди после засолки горчат, что делать. Почему горчат соленые грузди?
4. Как грамотно восстановить микрофлору кишечника. Что такое микрофлора кишечника
5. Как отличить салатные огурцы от засолочных визуально. По форме листьев можно определить, какие у вас огурцы: салатные или для засола
6. Что относится к инвентарным лесам и подмостям. Что относится к средствам подмащивания
7. Соленые огурцы холодным способом на зиму. Засолка огурцов холодным способом на зиму в банках — домашние рецепты
8. Огурцы на зиму хрустящие без стерилизации.. Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации
9. Огурцы с укропом на зиму. Салат "Огурцы с укропом" (на зиму)
10. Как засолить горький перец на зиму холодным способом. Горький перец, маринованный на зиму
11. Маринованные томаты в собственном соку
12. Сорта фасоли Кустовые и Вьющиеся. Вьющиеся сорта фасоли
13. Заготовки на зиму огород. Ингредиенты:
14. Чем подкормить чеснок для хорошего урожая. Органические удобрения и народные средства
15. Соседство овощей на грядках. Идеальные пары для смешанных грядок: что с чем сажать на огороде
16. Как правильно посадить чеснок на зиму куда и когда какой сорт. Когда сажать озимый чеснок
17. Выбираем сорта чеснока для посадки весной. Какие сорта можно посадить весной: посадка ярового чеснока
18. Весенняя посадка ярового чеснока. Как посадить яровой чеснок
19. Подготовка грядки для посадки чеснока. Подготовка грядки
20. Шоколадне варення з слив. Варення «Слива в шоколаді»
21. Когда выкапывать лютик. Лютики и уход за ними: от посадки и цветения до хранения
22. Как сушить баклажаны в сушилке. Сушка продукта в электросушилке
23. Сушка баклажанов в электросушилке рецепты. Вяленые баклажаны в сушилке
24. Как сушить баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны на зиму: выбираем овощи и готовим к засушиванию
25. Лучшие сорта винограда с описанием. Таблица: ранние сорта
26. Опята маринованные на зиму в домашних условиях. Предварительная обработка
27. Гортензия засушить на зиму. Лучший способ высушить гортензии
28. Какие тайны скрывает батат и родственник ли он картофелю. Батат: состав и калорийность
29. Как избавиться от сладости в картофеле народные способы. Почему картофель сладкий после подмораживания? Как исправить вкус?
30. Поздняя пересадка клубники. Когда и как пересаживать клубнику весной: в каком месяце
31. Сорта зимних яблок. Всё про зимние сорта яблок
32. Лук декоративный шуберт. Лук Шуберта
33. Что можно сделать из жмыха яблок после соковарки. Яблочное пюре после соковарки
34. Джем из чернослива со сливочным маслом. Сливовый джем на зиму и не только: 8 домашних вкусных рецептов
35. Гиппеаструм когда отправлять на покой. Гиппеаструм: вегетационный период и время покоя
36. Лечо из кабачков и тыквы. Лечо из кабачков "Антивенгерское"
37. Засолить красные грибы. Как солить грибы
38. Перец горький с уксусом. А залейте-ка острый перчик уксусом
39. Ласточка, какой звук издает. Крик Ласточки
40. Чем заменить уксусную эссенцию при консервации. Чем заменить уксус при консервировании
41. Можно ли разные сорта тюльпанов сажать вместе. Может ли тюльпан поменять сорт и с годами начать цвести другим цветом?
42. Уход за цветниками осенью. Что еще нужно делать с цветами осенью?
43. Перец пикантный острый. Маринованный острый перец — рецепт приготовления стручкового перца на зиму
44. Пастеризация банок с заготовками. Стерилизация банок с заготовками
45. Можно ли смешивать медный и железный купорос. Как развести медный купорос для обработки
46. Белая слива на зиму. Как заготовить сливу на зиму — самые вкусные рецепты
47. Чеснок после помидор. После чего сажать помидоры
48. Соленые грузди горчат, что делать. Что делать если грузди горчат?
49. Как переработать помидор, чтобы не пропали. Как переработать подпорченные помидоры?
50. Рецепт огород в банке. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях