Сливной насос

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Почему желтеют зубчики чеснока при хранении. Причины усыхания чеснока при хранении
2. Яблоня зимние сорта. Яблоня – лучшие зимние сорта
3. Как правильно засушить гортензию для зимнего букета. Основные способы
4. Горькие грузди, что делать. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
5. Маринованные резаные огурцы на зиму пошаговый рецепт. Особенности маринования огурцов дольками
6. Маринованные огурцы без закатки. Огурцы на зиму без закатки
7. Вымерзла малина, что с ней делать. Готовим кустики малины к зиме Как правило,
8. Уход за ремонтантной малиной осенью. Время ухода за ремонтантной малиной в зависимости от сорта
9. Уход ЗА МАЛИНОЙ осенью от А до Я. ОСЕННИЙ УХОД ЗА МАЛИНОЙ САДОВОЙ (летней)
10. Декоративный Долихос со съедобными бобами. Ботанический портрет
11. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
12. Что можно сажать после помидор. Что сажать после томатов
13. Лучшие сорта огурцов для засолки на зиму. Самоопыляемые сорта огурцов для консервирования
14. Осенний сорт яблок. Осенние сорта яблонь
15. Жук носорог опасен для человека. Жук-носорог
16. Когда садить чеснок под зиму. Когда и как сажать чеснок под зиму осенью в 2021 году
17. Вяленые баклажаны в духовке на зиму. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
18. Эликвис инструкция по применению. Эликви. 5 мг - инструкция по применению
19. Рецепты помидоров в собственном соку. Помидоры в собственном соку в литровых банках без стерилизации
20. Тимьян посадка и уход в открытом грунте. Выращивание тимьяна в саду: что любит многолетник и чего стоит избегать
21. Выращивание тимьяна в домашних условиях. Выращивание тимьяна
22. Как сушить чабрец на зиму. Когда собирать чабрец для сушки на зиму — советы опытных травников
23. 6 шагов до жгучего перчика. Маринованный острый перец с уксусом и мёдом на зиму без стерилизации
24. Беломо или вольтера. Обзор лучших электросушилок для пастилы и сухофруктов
25. Купила лилии в августе с ростками, что делать. Добавление статьи в новую подборку
26. Глаз дракона сосна. Сосна " Око дракона". Вопрос к тем у кого она имеется.
27. Стресс у кошки после стрижки. Польза и вред
28. Как отличить засолочные сорта от салатных. Сорта огурцов для засолки и салатов
29. Сорта огурцов для засолки и консервирования. Лучшие сорта огурцов для консервирования
30. Томаты в собственном соку с травами. Помидоры на зиму в собственном соку с двумя проливаниями
31. Что делать если соленые грузди горчат. Что делать если грузди горчат?
32. Что приготовить из санберри рецепты. Рецепты против различных заболеваний
33. Как удалить червей из сливы для консервирования. Чем можно обработать сливы, чтобы не было червей в плодах
34. Обработка чеснока фитоспорином. Чем обработать зубчики чеснока перед посадкой?
35. Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
36. Хозяйственное мыло от синяка под глазом. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
37. При какой температуре укрывать розы и виноград на зиму. При какой температуре укрывать розы на зиму: советы и рекомендации
38. Что сделать, чтобы повидло было густым. Основные принципы приготовления повидла
39. Анемона нежная посадка и уход. Общая характеристика
40. Когда обкапывать деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
41. Как убрать горечь из груздей после засолки. Как избавиться от горечи
42. Пион древовидный размножение. Размножение древовидного пиона
43. Нужно ли мульчу убирать на зиму. Конец августа — убираем мульчу из-под многолетних деревьев и винограда!
44. Какого размера должен быть лук севок. Как выбрать хороший лук-севок?
45. Рецепт закрутка огород на зиму. Подскажите рецепт "огород" на зиму (самый вкусный)
46. Белокрылка, как зимует. Aleyrodidae: вредное для урожая белокрылое летающее насекомое
47. Плодово ягодные культуры это. Ягодные культуры
48. Можно ли сажать чеснок после томатов. Культуры, которые можно сажать после помидор
49. Как отбирать чеснок для посадки. Как сажать яровой чеснок
50. Как заморозить рябину. Как правильно замораживать красную рябину? С веточками?