Сливной насос

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Молочные продукты для взрослых. Статистика употребления молока – куда ведут ложные теории
2. Технические сорта винограда: сравнительная таблица, описание, отзывы, фото
3. Гастроэнтеролог предупредил о вреде чеснока. Многие считают чеснок буквально средством от всех болезней. Он действительно обладает хорошими антибактериальными свойствами. Но при этом важно употреблять его правильно.
4. Что относится к инвентарным лесам и подмостям. Что относится к средствам подмащивания
5. Огурцы без хрена на зиму. Хрустят без хрена. Огурцы на зиму в банках закрываю только так: другие варианты не признаю.
6. Огурцы без варки на зиму. Салат из огурцов на зиму без стерилизации и варки – рецепт пошагово с фото
7. Крупные сорта вишни. Ранние сорта вишни
8. Уход за малиной весной. Добавление статьи в новую подборку
9. Почему сохнет малина и что делать. Вертициллезное увядание малины (Verticillium)
10. Сорт зимних яблок. Лучшие сорта зимних яблок
11. Чем накрыть на зиму компостную кучу. Компостной яме осенью тоже нужно внимание
12. Маринад сад огород. Консервируем на зиму огород! Супер, как вкусно!
13. Декоративная фасоль, как элемент ландшафтного дизайна. Долихос пурпурный (Lablab purpureus)
14. Что можно сажать после помидор. Что сажать после томатов
15. Летняя посадка имеет отличия от весенней и осенней. Отличия осеннего и весеннего сроков посадки
16. Когда нужно сажать чеснок и как за ним ухаживать. Способы посадки чеснока
17. Какой чеснок лучше выбрать для посадки. Сорта чеснока с фото и описанием
18. Сорт груши осенняя. Осенние сорта груш – настоящее лакомство для гурманов
19. При каком холестерине надо начинать пить статины. Нужно ли следить за холестерином здоровым людям?
20. Препараты снижающие тягу к алкоголю. Лекарства, останавливающие тягу
21. Эликвис инструкция по применению. Эликви. 5 мг - инструкция по применению
22. Рецепты помидоров в собственном соку. Помидоры в собственном соку в литровых банках без стерилизации
23. Скифское золото яблоня. Крупноплодный осенний сорт яблок Скифское золото
24. Когда собирают чабрец для сушки на зиму. Способы сушки чабреца
25. Барбарис, как сохранить на зиму. Как сохранить барбарис на зиму
26. Бергамот цитрусовый аромат садовый. Описание бергамота
27. Как приготовить опята маринованные. Экспресс-маринование опят
28. Пошаговый рецепт квашения опят. Простой рецепт квашеных опят
29. Барбарис, как хранить зимой. Как правильно хранить барбарис
30. На что прививают боярышник. Прививка боярышника
31. Батат или сладкий картофель. Определение и краткое ботаническое описание
32. Почему кошка внезапно стала всего боятся?
33. Изменения в поведении кошки. Могут ли кошки страдать депрессией
34. Старший кот погрустнел после появления в доме котенка
35. Виноград Технические сорта лучшие. Всем мира и добра!
36. Абрикосы для нижегородской области лучшие сорта. Сорта абрикосов устойчивые и неустойчивые к болезням и морозам, вкусные и урожайные: отзывы и описание
37. Виноград столовый сорта. Белые сорта винограда
38. Закуска огород рецепт на зиму. Подскажите рецепт "огород" на зиму (самый вкусный)
39. Эхинацея Белый лебедь выращивание из семян. Эхинацея Белый лебедь
40. Как убрать червяков из сливы. Чем опрыскать сливу весной?
41. Почему хреновина забродила, что делать. Что делать с забродившей хреновиной. Рецепт хреновины (соус «хренодер») из хрена с помидорами
42. Чем заменить уксусную эссенцию при консервации. Чем заменить уксус при консервировании
43. Какого размера должен быть лук севок. Как выбрать хороший лук-севок?
44. Слива в шоколаде. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
45. Рецепт закрутка огород на зиму. Подскажите рецепт "огород" на зиму (самый вкусный)
46. Что любят клематисы. Несколько хитростей для обильного цветения клематисов
47. Как засушить гортензию после срезки. Лучший способ высушить гортензии
48. Как сохранить барбарис. Хранение барбариса на зиму
49. Вольтера или беломо. Подскажите аналоги сушилки Изидри
50. Рябина из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?