Сливной насос

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Помидоры в собственном соку кусочками. Рецепт помидор дольками в собственном соку
2. Диета при повышенном холестерине. Принципы лечебного питания при повышенном холестерине
3. 8 вопросов о ВИЧ. Определение болезни. Причины заболевания
4. Польза и вред растительной клетчатки. Разновидности
5. Виноград блондинка ранняя. Блондинка
6. Вербена дома на подоконнике. Мой опыт сохранения и черенкования вербены!
7. Огурцы без варки на зиму. Салат из огурцов на зиму без стерилизации и варки – рецепт пошагово с фото
8. Быстрый маринад для огурцов без закрутки в банке. Маринованные огурцы без закатки
9. Осенний уход за малиной. Уход за малиной осенью: посадка, обрезка и подкормка малины, подготовка к зиме
10. Какие лучше сделать потолки в квартире. Какой потолок выбрать
11. Как можно защитить малину от осенних заморозков. Подготовка снегозадерживающих систем
12. Можно ли сажать чеснок с помидорами. Стоит ли сажать чеснок с помидорами
13. Что посадить после помидор. Соблюдаем севооборот: что можно сажать после томатов на следующий год для хорошего урожая
14. Как подготовить чеснок к посадке весной. Подготовка посадочного материала
15. Когда и как сажать чеснок под зиму. Какой чеснок лучше сажать: озимый осенью или яровой весной
16. Выбирая чеснок для посадки. Добавление статьи в новую подборку
17. Осенью зацвела малина, что делать. Апрель
18. Как сушить баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны на зиму: выбираем овощи и готовим к засушиванию
19. С днем рождения любовь александровна. Поздравления Любови с днем рождения
20. Рецепты помидоров в собственном соку. Помидоры в собственном соку в литровых банках без стерилизации
21. Как вырастить перец чили дома на подоконнике. Лучшие сорта горького перца для выращивания на подоконнике
22. Семена лучших сортов и гибридов острого. Сорт или гибрид? Плюсы и минусы выбора
23. Что сделать из огурцов перезрелых. Переросшие огурцы с горчицей на зиму
24. На листьях у флоксов белый налет. Почему у флоксов белеют листья: что делать?
25. Беломо или вольтера. Обзор лучших электросушилок для пастилы и сухофруктов
26. Маринованные опята быстрого приготовления. Классический маринад на литровую банку грибов
27. Рецепты маринованных опят быстрого приготовления. Рецепты маринованных осенних опят
28. Как мариновать опята на зиму в банках. Простой рецепт:
29. Где хранить физалис. Выращивание физалиса
30. 4 рецепта аппетитных маринованных опят
31. Какие тайны скрывает батат и родственник ли он картофелю. Батат: состав и калорийность
32. Почему кошка так странно себя ведёт. Почему кошка ведет себя так странно?
33. Какой сорт огурцов для засолки самый лучший. Сорта огурцов для засолки и маринования
34. Сорта осенних яблок. 50 сортов яблок с фото и описаниями
35. Какие плодовые деревья можно сажать рядом. Схема совместимости деревьев и кустарников
36. Какая бывает вишня. Какой бывает вишня и как ее выращивать?
37. Сорт летних яблок. Выращивание и особенности яблонь летних сортов
38. Как цветут бананы
39. Лук декоративный шуберт. Лук Шуберта
40. На листьях Бегонии дырочки. Заболевания листьев Бегонии
41. Яровизация, что такое. Яровизация
42. На свекле наросты, что это. [Есть ответы] Ваши вопросы о. 2003
43. Полезно ли жалить крапивой. Почему крапива жалит
44. Сахарный тростник в россии где растет. Сахар, производимый из сахарного тростника
45. Что можно приготовить из недозрелых груш. Можно ли варить варенье из недозрелых груш?
46. Чем заменить уксусную эссенцию при консервации. Чем заменить уксус при консервировании
47. Когда отправлять на покой гиппеаструм. Как отправить гиппеаструм на покой?
48. Можно ли сажать чеснок после томатов. Культуры, которые можно сажать после помидор
49. Как хранить барбарис на зиму. Как правильно хранить барбарис
50. Надо ли чистить патиссоны от кожуры для тушения. Патиссон - ладонь Будды