Сливной фильтр

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
2. Как морозить рябину. Как правильно заморозить черноплодную рябину
3. Пригибать малину на зиму или нет + Схемы. Пригибание малины –, как правильно сделать и когда
4. Когда и в каких случаях надо лечить хеликобактер. Что говорят ученые
5. Сливы с шоколадом. Слива в шоколадном сиропе
6. Польза и вред чеснока. Чеснок – это не только еда, это еще и здоровье.
7. Маринуем огурцы с лимонной кислотой на зиму без стерилизации. Огурцы с лимонной кислотой — рецепт на литровую банку
8. У кошки беспокойное поведение. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
9. Отличаем засолочные огурцы от салатных Мы сами.
10. А залейте-ка острый перчик уксусом
11. Крупные сорта вишни. Ранние сорта вишни
12. Помидоры с петрушкой на зиму — 90 рецептов самых вкусных с пошаговыми фото
13. Как мариновать халапеньо на зиму. Перец халапеньо, маринованный на зиму: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления
14. Перец горький на зиму. 7 рецептов маринованного острого перца на зиму 2022-2023: пальчики оближешь
15. Что можно сажать после чеснока на огороде. Что можно сажать с чесноком и луком в одну грядку: смешанные посадки
16. Соседство овощей на грядках. Идеальные пары для смешанных грядок: что с чем сажать на огороде
17. Как правильно посадить чеснок на зиму куда и когда какой сорт. Когда сажать озимый чеснок
18. Торт Малахитовая шкатулка
19. Сушка баклажанов в электросушилке рецепты. Вяленые баклажаны в сушилке
20. Как сушить баклажаны в домашних условиях. Сушеные баклажаны на зиму
21. Рецепты приготовления вяленых баклажанов. Как вялить баклажаны в домашних условиях
22. С днем рождения любовь александровна. Поздравления Любови с днем рождения
23. Можжевельник в горшке, как сохранить до весны. Как сохранить саженец можжевельника?
24. Тимьян на подоконнике круглый год. Посадка семенами
25. Как ухаживать за острым перцем в квартире. 1 Выбор сорта.
26. Помидоры в собственном соку на зиму пошаговый рецепт. Томаты в собственном соку на зиму – 7 самых вкусных рецептов в домашних условиях
27. Маринованные опята в банках на зиму. Маринованные опята на зиму по самому вкусному рецепту
28. Опята маринованные на зиму в домашних условиях. Предварительная обработка
29. Лучшие рецепты маринованных опят на зиму в банках. Популярные рецепты
30. Полезно ли обжигаться крапивой. Ожог крапивой: польза или вред
31. Топ 30 лучших поселков в пригородах москвы. Что предлагают застройщики поселков?
32. Огород в банки на зиму. Салат «Огород» на зиму в банках — лучшие рецепты ассорти
33. 10 причин странного поведения кошки. Возможные причины
34. Чем отличаются салатные огурцы от засолочных. В чем отличия засослочных и салатных сортов огурца
35. Сорта огурцов для засолки и консервирования. Лучшие сорта огурцов для консервирования
36. Какие плодовые деревья можно сажать рядом. Схема совместимости деревьев и кустарников
37. Яблони ранние сорта. Ранние сорта яблок для Подмосковья
38. Поздние сорта персика. Среднеспелые сорта персиков: описание сортов
39. Жидкое повидло, как сделать густым. Как загустить жидкое варенье для выпечки
40. Сушилка Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
41. Помидоры проросли внутри. Ростки в свежем помидоре? (см)
42. Как хранить патиссоны
43. Что можно сделать из жмыха яблок после соковарки. Яблочное пюре после соковарки
44. Когда окапывать плодовые деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
45. Горчат соленые грибы, что делать. Почему соленые грибы горчат? Что делать?
46. Как повидло сделать густым. Основные принципы приготовления повидла
47. Почему гибнет комнатная хризантема. Комнатная хризантема —, что это за цветок, краткое описание
48. Грузди горькие, что делать. Чем отличаются грузди от волнушек
49. Почему камелия не цветет. Камелия - капризна? Вовсе нет!
50. Как вывести дождевых червей из цветочного горшка.