Сливной фильтр

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
2. Капуста двуручная, что это означает. 17 основных видов капуст: учимся различать капусту
3. Огород в банке заготовки. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
4. Как закрыть огурцы на зиму без зелени. Классический без стерилизации
5. Какие есть вишню. Лучшие сорта: как выбрать вишню и не разочароваться
6. Крупные сорта вишни. Ранние сорта вишни
7. 10 продуктов для здоровья печени. Содержание:
8. Уход за малиной осенью. Обрезка малины осенью – нужна!
9. Как уберечь кусты малины от вымерзания. Малина зимой: как защитить ее от вымерзания?
10. Посев декоративной фасоли в грунт. Выращивание декоративной фасоли из семян: посадка и уход
11. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
12. Заготовки на зиму огород. Ингредиенты:
13. А какие культуры вы сажаете после чеснока. Что сажать после чеснока на следующий год
14. Алоэ можно ли обрезать. Зачем и когда нужно обрезать алоэ
15. Осенний сорт яблок. Осенние сорта яблонь
16. Можно ли сажать чеснок после чеснока. Почему надо менять культуру
17. Как подготовить чеснок к посадке весной. Подготовка посадочного материала
18. Как выбрать римские шторы. Что такое римские шторы и какими они бывают
19. Ранние сорта черешни. Сорта черешни — классификация
20. Чернослив в шоколаде варенье. Очень вкусное варенье «Слива в шоколаде»
21. Как приготовить опята маринованные. Экспресс-маринование опят
22. Пошаговый рецепт квашения опят. Простой рецепт квашеных опят
23. Белая гниль моркови
24. Помидоры в собственном соку на зиму — самый вкусный рецепт без стерилизации
25. Помидоры в собственном соку. Лучший рецепт помидор в собственном соку на зиму без уксуса
26. Виноград технические сорта. Всем мира и добра!
27. Огурцы изумрудный поток можно ли консервировать. Огурцы "Изумрудный поток" F1. Минусов нет у этого гибрида.
28. Рецепт сад и огород на зиму. Ингредиенты:
29. Вздулись соленые огурцы, что делать. Re: Анализ микрофлоры рассола вздувшейся банки с огурцами
30. Жидкое повидло, как сделать густым. Как загустить жидкое варенье для выпечки
31. Если цветная капуста зацвела можно ли ее есть. Наша редакция моет руки и сидит по домам, а вы?
32. Что можно сделать из жмыха яблок после соковарки. Яблочное пюре после соковарки
33. Нужно ли осенью убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
34. Корнесобственные саженцы яблони. Как вырастить корнесобственные саженцы яблони?
35. Что можно приготовить из яблок после соковарки. Что приготовить из яблочного жмыха
36. Как сохранить инжир в дороге. Как правильно хранить инжир
37. Болотная герань описание. Герань луговая описание
38. Можно ли класть в компост арбузные корки. Что в компост класть нельзя и почему
39. Как приготовить повидло из яблок оставшихся после соковарки. Как правильно выбрать и подготовить яблоки для заготовки на зиму
40. Варенье из сливы и шоколада рецепт. Варенье из сливы с горьким шоколадом – пошаговый рецепт приготовления с фото на зиму
41. После томатов можно сажать чеснок. Особенность почвы после чеснока
42. Горчица белая и горчица желтая. Горчица белая – сидерат для повышения плодородия и санации грунта
43. Белокрылка зимой погибает. При какой температуре погибает белокрылка в теплице, как проморозить теплицу?
44. Чем обернуть черешковый сельдерей. Время собирать урожай
45. Сажистый налет на листьях томатов. Белые пятна
46. Как обработать чеснок перед посадкой фитоспорином. Чем обработать зубчики чеснока перед посадкой?
47. Белокрылка вымерзает ли зимой. Жизненный цикл вредителя
48. Что любят клематисы. Несколько хитростей для обильного цветения клематисов
49. Сколько нужно навоза на 1 квадратный метр. Удобрение земли навозом
50. Овощной шашлык на зиму на костре. Овощной шашлык зимой по вкусу лето