Сливной фильтр

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Пригибать малину на зиму или нет + Схемы. Пригибание малины –, как правильно сделать и когда
2. Спанбонд для томатов. Применение белого спанбонда
3. Летние яблони сорта. Сорт сорту — рознь
4. Лучшие сорта вишни. Раннеспелые сорта для Подомосковья
5. Диета при повышенном холестерине. Принципы лечебного питания при повышенном холестерине
6. Горькие грузди, что делать. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
7. Хрустящие маринованные огурцы на зиму. Хрустящие маринованные огурцы — 6 очень вкусных рецептов на зиму
8. Маринованные резаные огурцы половинками на зиму
9. Маринованные хрустящие огурцы с маслом на зиму. Хрустящие маринованные огурцы в масле
10. Маринованные огурцы без закатки. Огурцы на зиму без закатки
11. Маринованный горький стручковый перец на зиму. Маринованный горький перец на зиму
12. Осенний уход за малиной. Уход за малиной осенью: посадка, обрезка и подкормка малины, подготовка к зиме
13. Натяжные потолки своими руками. Виды, их сравнительная характеристика
14. Декоративный Долихос со съедобными бобами. Ботанический портрет
15. После чего можно сажать чеснок под зиму. Яровые и озимые сорта
16. Что можно сажать после чеснока на следующий год. Что лучше сажать после уборки чеснока — рекомендации
17. Можно ли замораживать киви. Как дома хранить киви спелые, разрезанные или для дозревания
18. Что можно сажать после чеснока. Севооборот
19. Чем лучше подкормить лук и чеснок. Подкормка для чеснока
20. Чем подкормить чеснок для хорошего урожая. Органические удобрения и народные средства
21. Золотые правила посадки чеснока. Как правильно сажать чеснок под зиму
22. Функции печени в нормализации избыточного веса. Причины возникновения жировой болезни печени
23. По образу и подобию. Василий Великий (329/30-379)
24. Батат хранение клубней. Батат - «близнец» картофеля
25. Выращивание тимьяна на участке. Выращивание тимьяна в открытом грунте
26. Помидоры в собственном соку на зиму пошаговый рецепт. Томаты в собственном соку на зиму – 7 самых вкусных рецептов в домашних условиях
27. На листьях у флоксов белый налет. Почему у флоксов белеют листья: что делать?
28. Как сделать сопливые опята. Предварительная обработка
29. Соленые опята в банках на зиму. Соленые опята на зиму в банках
30. ТОП 10 рецептов маринованных опят. Простой рецепт в банках
31. Почему у фикуса опадают листья зеленые. Причины сбрасывания листвы
32. Можно ли использовать цветы базилика в пищу. Базилик. Лечебные. Полезные свойства
33. Глаз дракона сосна. Сосна " Око дракона". Вопрос к тем у кого она имеется.
34. Гриль овощи на зиму. Овощи гриль на зиму в банках
35. Вкусной картошки в магазинах нет и не предвидится. 5 причин, почему своя картошка вкуснее магазинной
36. На что прививают боярышник. Прививка боярышника
37. Почему картошка история пирожного картошка.
38. Перец полуострый на зиму. Салат из кабачков и перца на зиму
39. Помидоры в собственном соку на.. Помидоры в собственном соку без кожуры на зиму: рецепт пальчики оближешь!
40. Яблоня летняя сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
41. Жидкое повидло, как сделать густым. Как загустить жидкое варенье для выпечки
42. Маринованный перец с сельдереем. Рецепт перца с сельдереем и чесноком на зиму
43. Как использовать цветы базилика.
44. Что можно сделать из жмыха яблок после соковарки. Яблочное пюре после соковарки
45. Эхинацея Белый лебедь выращивание из семян. Эхинацея Белый лебедь
46. Туя буреет, что делать. Туя желтеет по естественным причинам
47. Почему сладкая картошка. Почему после подмораживания картофель сладкий
48. Можно ли смешивать медный и железный купорос. Как развести медный купорос для обработки
49. Как обработать чеснок перед посадкой фитоспорином. Чем обработать зубчики чеснока перед посадкой?
50. Посадка репы под зиму. Когда сажают репу