Сливной фильтр

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Диета при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Как лечить ГЭРБ
2. Как грамотно восстановить микрофлору кишечника. Что такое микрофлора кишечника
3. Малосольные огурцы без укропа. Малосольные огурцы быстрого приготовления — 6 рецептов, чтобы они получились хрустящие и сочные
4. Как правильно укрыть малину на зиму. Обрезка малины
5. Зачем садоводы оставляют в зиму всю поросль малины. Почему некоторые садоводы оставляют все побеги и поросль малины зимовать без укрытия
6. Чем и как мульчировать малину осенью и весной. Мульчирование малины
7. Вымерзла малина, что делать с ней. Если малина подмерзла
8. Фасоль декоративная вьющаяся посадка и уход. Декоративная вьющаяся фасоль, как цветы на участке
9. Декоративная фасоль, как элемент ландшафтного дизайна. Долихос пурпурный (Lablab purpureus)
10. Овощной шашлык на зиму. Буррито с куриным шашлыком, овощами и сыром
11. После чего сажать чеснок под зиму. Рекомендованные культуры перед посадкой чеснока
12. Белый груздь горчит. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
13. Секреты посадки чеснока весной в открытый грунт. Пошаговая инструкция по весенней посадке чеснока
14. Общие агротехнические аспекты выращивания чеснока. Выращивание чеснока в открытом грунте
15. Какой чеснок лучше выбрать для посадки. Сорта чеснока с фото и описанием
16. Чага инструкция по применению. Описание препарата ЧАГА (ЧЕРНЫЙ БЕРЕЗОВЫЙ ГРИБ) (FUNGUS BETULINUS)
17. В чем польза чабреца и когда его собирать. Проблема названия
18. Полное описание сорта винограда Виктория. Сильные и слабые стороны сорта
19. Рецепты помидоров в собственном соку. Помидоры в собственном соку в литровых банках без стерилизации
20. Отделки фасадов с утеплителем. Фасадные термопанели – описание, конструктив
21. Чем лучше утеплить дом снаружи своими руками. Вспененный полиуретан
22. Самые популярные сорта острого перца для открытого грунта. Сорта острого перца для закрытого грунта
23. Опята маринованные на зиму в домашних условиях. Предварительная обработка
24. Почему у фикуса опадают листья зеленые. Причины сбрасывания листвы
25. Опилки дубовые применение. Виды опилок: характеристики, состав и особенности применения хвойных и лиственных пород
26. Как избавиться от сладости в картофеле народные способы. Почему картофель сладкий после подмораживания? Как исправить вкус?
27. Другие болезни Неестественное поведение или поза у кошки. Причины беспокойства у кошек
28. Салатные и засолочные огурцы. Как отличить салатные огурцы от засолочных?
29. Помидоры в собственном соку на.. Помидоры в собственном соку без кожуры на зиму: рецепт пальчики оближешь!
30. Яблони осенние сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
31. Как очистить кувшин для воды от налета. Три способа отмыть до блеска стеклянный графин
32. Что делать если соленые грузди горчат. Что делать если грузди горчат?
33. Лук гниет, как сохранить лук. Что делать, если гниет лук при хранении и на грядке
34. Как хранить патиссоны
35. Полезно ли жалить крапивой. Почему крапива жалит
36. Как использовать цветы базилика.
37. Нужно ли осенью убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
38. Свежая малина заплесневела, что делать. Вот приносите вы домой полную корзину ягод, а на следующий день, или хуже того вечером, большая их часть покрывается плесенью? Что же делать?
39. Как засушить цветы гортензии. Как избавиться от слизней на участке?
40. Болотная герань описание. Герань луговая описание
41. Что делать если начала закисать хреновина. Хреновина из помидор, хрена и чеснока на зиму без варки
42. Черноплодная рябина вяленая. Варианты заготовок
43. После томатов можно сажать чеснок. Особенность почвы после чеснока
44. Почему гибнет комнатная хризантема. Комнатная хризантема —, что это за цветок, краткое описание
45. Замачивание чеснока перед посадкой в фитоспорине. Принцип обработки чеснока перед посадкой
46. Почему горчат соленые грузди?
47. Что лучше посеять после уборки картофеля. Лучшие сидераты для картофеля
48. Жимолость зацвела осенью, что делать. Почему сейчас осенью опять зацвела жимолость?
49. Посадка репы под зиму. Когда сажают репу
50. Почему не цветет камелия. Камелия - капризна? Вовсе нет!