Сливной фильтр

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Порей на второй год. Характеристики растения
2. Свекла с баклажанами на зиму. Закуска из свеклы с баклажанами.
3. Польза и вред чеснока. Чеснок – это не только еда, это еще и здоровье.
4. Соленые огурцы холодным способом на зиму. Засолка огурцов холодным способом на зиму в банках — домашние рецепты
5. Квашеные огурцы в банках на зиму по проверенным рецептам. Огурцы, квашеные на зиму — самые вкусные рецепты (как бочковые)
6. Маринованный горький стручковый перец на зиму. Маринованный горький перец на зиму
7. Укрытие малины на зиму. Надо ли и как обрезать ветки малины осенью: инструкция с фото и видео
8. Поздние сорта яблонь для средней полосы для длительного хранения. Общие свойства яблонь поздних сортов
9. Фитоспорин и чеснок. Форма и варианты применения Фитоспорина-М
10. Какой чеснок лучше выбрать для посадки. Сорта чеснока с фото и описанием
11. Подготовка грядки для посадки чеснока. Подготовка грядки
12. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму. Сушеные баклажаны
13. Осенью зацвела малина, что делать. Апрель
14. Сушеные и вяленые баклажаны. Вяленые баклажаны в оливковом масле
15. Грудной эликсир инструкция по применению. Грудной эликсир - ЯФФ - инструкция по применению
16. Демидовский эликсир - инструкция по применению
17. Когда собирают чабрец для сушки на зиму. Способы сушки чабреца
18. Надо ли обрезать в зиму мяту. Обрезка растений мяты — когда и как обрезать мяту 2020 — Mas to doc
19. Польза и вред острого перца. Острая еда: аргументы «за» Многочисленные исследования показывают, что добавление некоторых специй
20. Как вырастить перец чили дома на подоконнике. Лучшие сорта горького перца для выращивания на подоконнике
21. Самые ароматные сорта перца для Паприки. Сладкий перец 'Паприка'. Старый проверенный друг
22. Рецепты приготовления замороженных опят. Как приготовить замороженные опята в домашних условиях — лучшие рецепты приготовления
23. Маринованные опята быстрого приготовления. Классический маринад на литровую банку грибов
24. Пьяные сливы на зиму. Варенье Пьяная слива от Людмилы Паржиной.
25. От чего картошка становится сладкая. Какие сорта картошки считаются самыми вкусными: Виды сортов
26. Почему батат полезнее картошки. Картофель или батат: что выбрать?
27. Правильный выбор бензопилы. Конструкция и принцип действия
28. Горчат грибы соленые. Почему соленые грибы горчат? Что делать?
29. Помидоры в собственном соку с томатной пастой. Томаты в собственном соку без кожуры (рецепт на литровую банку)
30. Очищенные помидоры в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку без кожицы, дольками, в литровых банках
31. Как хранить рис, чтобы не завелись жучки. Как надо хранить крупы, чтоб не заводились жучки и моль
32. Рецепт приготовления огорода на зиму. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
33. Что приготовить из санберри рецепты. Рецепты против различных заболеваний
34. Что можно приготовить из яблок после соковарки. Что приготовить из яблочного жмыха
35. Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
36. Как засушить цветок гортензии. Лучший способ высушить гортензии
37. Как повидло сделать густым. Основные принципы приготовления повидла
38. Сад огород на зиму рецепты. Ингредиенты:
39. Острый перец в уксусе рецепт без варки. Маринованный острый перец на зиму пальчики оближешь — 5 рецептов горького стручкового перца
40. Что делать с зелеными грушами. Варенье из неспелых груш
41. Посадка чеснока после помидоров на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
42. Можно ли садить чеснок после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
43. Чем заменить уксусную эссенцию при консервации. Чем заменить уксус при консервировании
44. Как использовать семена болгарского перца в кулинарии. Совет рачительной хозяйки: семена сладкого перца в дело!
45. Вздулись банки с огурцами, как спасти. Почему взрываются банки с огурцами: причины
46. Девичий виноград лечебные свойства. Девичий виноград (Parthenocissus)
47. Рецепт закрутка огород на зиму. Подскажите рецепт "огород" на зиму (самый вкусный)
48. Уход за луком в августе. Правильный уход за луком
49. Рецепт сливы в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)
50. Когда снимать помидоры в открытом грунте на урале. Когда снимать помидоры в открытом грунте?