Сливной фильтр

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. 5 неочевидных фактов о витамине D. Что такое витамин D и почему он необходим?
2. Гастроэнтеролог предупредил о вреде чеснока. Многие считают чеснок буквально средством от всех болезней. Он действительно обладает хорошими антибактериальными свойствами. Но при этом важно употреблять его правильно.
3. Польза от ожогов крапивой. Описание препарата КРАПИВЫ ЛИСТЬЯ (URTICAE FOLIA)
4. Болезни пионов древовидных. Болезни пиона
5. Мелисса, как зимует. Чем ценно растение?
6. Что означает технический сорт винограда. Технический и столовый виноград. Есть ли разница?
7. Соленые огурцы холодным способом на зиму. Засолка огурцов холодным способом на зиму в банках — домашние рецепты
8. Маринованный горький перец на зиму без стерилизации. Лучшие рецепты маринования горького перца на зиму
9. Как определить спелость стручковой фасоли. Биологические характеристики и особенности выращивания
10. Уход ЗА МАЛИНОЙ осенью от А до Я. ОСЕННИЙ УХОД ЗА МАЛИНОЙ САДОВОЙ (летней)
11. Слива окская описание сорта. Окская
12. Плоды декоративной фасоли съедобны. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль?
13. Фасоль декоративная вьющаяся посадка и уход. Декоративная вьющаяся фасоль, как цветы на участке
14. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
15. Посадка и уход чеснока в открытом грунте. Посадка чеснока
16. А какие культуры вы сажаете после чеснока. Что сажать после чеснока на следующий год
17. Питание для профилактики и лечения панкреатита. Обследование панкреатита
18. После чего сажать чеснок под зиму, чтобы он вырос крупным и здоровым
19. Как сажать чеснок весной и осенью. Виды культуры по сезону посадки
20. Сушеные и вяленые баклажаны. Вяленые баклажаны в оливковом масле
21. АСД фракция 2 инструкция по применению. Что такое АСД-2, его состав
22. По образу и подобию. Василий Великий (329/30-379)
23. Тимьян на подоконнике круглый год. Посадка семенами
24. Помидоры на зиму в собственном соку. Помидоры в собственном соку на зиму — рецепт пальчики оближешь
25. Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
26. Батат или сладкий картофель. Определение и краткое ботаническое описание
27. Кот начал вести себя очень странно. Почему кот, суетясь, бегает, часто нервно мяукает, убегает из дома?
28. Почему коты порой ведут себя странно. Почему моя кошка ведет себя так странно?
29. Старший кот погрустнел после появления в доме котенка
30. Как выбрать огурцы для засолки на рынке. С шипами или без? Выбираем огурцы для засолки и маринования
31. Лучшие сорта засолочных огурцов. Добавление статьи в новую подборку
32. Нужно ли обрезать мелиссу на зиму. Когда и как собирать мелиссу для сушки
33. Как цветут бананы
34. Томатный сок на зиму без кипячения. Томатный сок на зиму — 5 рецептов в домашних условиях
35. Лайм, как хранить. Лайм
36. Семена бакопы, как собрать. Бакопа: выращивание из семян, фото, когда сажать в домашних условиях
37. Можно ли после помидор сажать чеснок. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
38. Как обработать чеснок фитоспорином перед посадкой. Народные методы
39. Можно ли сеять горчицу и фацелию вместе. Когда высаживают фацелию и горчицу
40. Хозяйственное мыло от синяка под глазом. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
41. Как приготовить повидло из яблок оставшихся после соковарки. Как правильно выбрать и подготовить яблоки для заготовки на зиму
42. Сыворотка для комнатных цветов. Опыты использования йодового раствора
43. Сколько стерилизовать помидоры в собственном соку. Помидоры в собственном соку без стерилизации – простой рецепт
44. Размножение декоративные кустарники.
45. Как влияет кукуруза на почву. О влиянии кукурузы на плодородие почвы...
46. Белокрылка вымерзает ли зимой. Жизненный цикл вредителя
47. Как отбирать чеснок для посадки. Как сажать яровой чеснок
48. Салат с фасолью на зиму без уксуса. Салат с фасолью без уксуса
49. Почему горчат соленые грузди?
50. Что сделать, чтобы повидло не вытекало из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок