Сливной фильтр

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Как морозить рябину. Как правильно заморозить черноплодную рябину
2. Капуста двуручная, что это означает. 17 основных видов капуст: учимся различать капусту
3. Продукты с истекающим сроком годности. Товары с истекающим сроком годности
4. Основные виды строительных лесов. Типы строительных лесов В зависимости от типа работ и их технических особенностей используют разные виды строительных лесов. Вспомогательные конструкции можно разделить на разные категории по таким признакам:
5. Маринуем огурцы с лимонной кислотой на зиму без стерилизации. Огурцы с лимонной кислотой — рецепт на литровую банку
6. Маринованные резаные огурцы на зиму пошаговый рецепт. Особенности маринования огурцов дольками
7. Сок из тыквы пюре. Тыквенный сок "Витаминка"
8. Как правильно укрыть малину на зиму. Обрезка малины
9. Подготовка малины к зиме. Необходимость и процесс обрезки малины
10. Почему сохнет малина и что делать. Вертициллезное увядание малины (Verticillium)
11. Фасоль вьющаяся сорта съедобная. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
12. Фасоль декоративная посадка и уход в открытом грунте. Знакомьтесь — красная и фиолетовая декоративная фасоль (с фото)
13. После чего можно сажать чеснок под зиму. Яровые и озимые сорта
14. Чеснок можно сажать после помидор на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
15. Можно ли после помидор садить чеснок на зиму. Можно ли после томатов посадить чеснок?
16. Соседство овощей на грядках. Идеальные пары для смешанных грядок: что с чем сажать на огороде
17. Врачи-гастроэнтерологи рассказали о пользе и опасности чеснока. Гастроэнтеролог рассказал, кому вреден чеснок
18. Зимовка ампельной пеларгонии. Зимовка плющелистной (ампельной) пеларгонии
19. Вяленые баклажаны в духовке на зиму. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
20. Вяленые баклажаны на зиму. Как сушить баклажаны?
21. Таблетки от ожирения название и отзывы. Ольга Гвоздева, эндокринолог. Редактор А. Герасимова
22. От корня побег яблони. Как бороться с корневой порослью
23. Описание агротехники сорта виноград Долгожданный. Виноград сорта Долгожданный – характеристика и описание
24. Новые столовые формы винограда.. Вкуснейшие сорта винограда для российского климата
25. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму. Правила по сбору растения
26. Рябина когда желтеет. Почему желтеют листья у черноплодной рябины?
27. Можно ли есть сладкую картошку. Батат — картошке не брат
28. Почему батат полезнее картошки. Картофель или батат: что выбрать?
29. Рецепт пьяная слива на зиму. Десерт"Пьяные сливы"
30. После стрижки кошка ведет себя странно ростов. Поведение кота после стрижки
31. Кот внезапно стал очень странно себя вести. Почему кошка стала всего бояться?
32. Кот стал странно себя вести пугается всего. Чего боятся кошки
33. Старший кот погрустнел после появления в доме котенка
34. Совместимость деревьев и кустарников в саду. Наилучшая совместимость плодовых деревьев и кустарников
35. Какая бывает вишня. Какой бывает вишня и как ее выращивать?
36. Рецепт сад и огород на зиму. Ингредиенты:
37. Посадка лука в августе. Технология посадки зеленого лука
38. Сад огород заготовки. Ингредиенты:
39. Щелочная земля, как нейтрализовать. Как бороться с щелочной почвой?
40. Глина для лечения деревьев. Готовим глиняную болтушку для саженцев
41. Как сохранить инжир в дороге. Как правильно хранить инжир
42. Белокрылка погибает при какой температуре. Белокрылка: что за вредитель и чем опасна
43. Гогошары фаршированные капустой. Фаршированные гогошары по-молдавски на зиму
44. Что можно приготовить из недозревшего болгарского перца на зиму. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
45. Капуста калибос краснокочанная. Капуста краснокачанная Калибос.
46. Тюльпаны в вазонах на зиму. Выращивание тюльпанов в горшках
47. Пахнет ли спатифиллум. Спатифиллум ядовитый или нет, вопросы и ответы
48. Когда убирать помидоры в открытом грунте на урале. Особенности уральских томатов в открытом грунте.
49. Трутовик серно желтый, как мариновать. Трутовик маринованный
50. Как заморозить рябину. Как правильно замораживать красную рябину? С веточками?