Сливной фильтр

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. 11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования. Как выбрать сорта огурцов для засолки
2. Огурцы на зиму без сахара. огурцы на зиму
3. Квашеные огурцы в банках на зиму по проверенным рецептам. Огурцы, квашеные на зиму — самые вкусные рецепты (как бочковые)
4. Острый маринованный перец в уксусе холодным способом. Как мариновать острый (горький) перец на зиму в банках — очень вкусные рецепты
5. 13 лучших рецептов соусов из острого перца. Пикантные приправы и соусы из острого перца: рецепты из разных стран мира
6. Перец горький на зиму. 7 рецептов маринованного острого перца на зиму 2022-2023: пальчики оближешь
7. Тыква желудь золотой. Тыквы Жёлудь Золотой, Белый, Чёрный
8. Натяжные потолки. Конструкция натяжного потолка
9. Чтобы малина не вымерзла. Что бы малина не вымерзла
10. Маринад сад огород. Консервируем на зиму огород! Супер, как вкусно!
11. Плоды декоративной фасоли съедобны. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль?
12. А какие культуры вы сажаете после чеснока. Что сажать после чеснока на следующий год
13. Соседство овощей на грядках. Идеальные пары для смешанных грядок: что с чем сажать на огороде
14. Поздние сорта яблонь для средней полосы для длительного хранения. Общие свойства яблонь поздних сортов
15. Золотые правила посадки чеснока. Как правильно сажать чеснок под зиму
16. Выбирая чеснок для посадки. Добавление статьи в новую подборку
17. Как сушить баклажаны в сушилке. Сушка продукта в электросушилке
18. Открытый стеллаж чем закрыть. Чем закрыть открытый стеллаж штора жалюзи. Оформление стеллажа или полок: ключевые принципы и стильные примеры
19. Чага инструкция по применению. Описание препарата ЧАГА (ЧЕРНЫЙ БЕРЕЗОВЫЙ ГРИБ) (FUNGUS BETULINUS)
20. Как сушить чабрец для чая и хранить в домашних условиях. Храним свежую траву
21. Как правильно заготовить чабрец на зиму. Польза сушеного чабреца
22. Что сделать из огурцов перезрелых. Переросшие огурцы с горчицей на зиму
23. Лучшие сорта огурцов для засолки. Лучшие самоопыляемые сорта огурцов для засолки и консервирования
24. Пошаговый рецепт квашения опят. Простой рецепт квашеных опят
25. Варенье из огурдыни рецепт. 10 рецептов ароматного варенья из дыни
26. Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
27. А ведь он полезнее обычного. Ключевые отличия между свойствами напитков
28. Перец полуострый на зиму. Салат из кабачков и перца на зиму
29. Виноград найден описание сорта. Виноград розовый сорта
30. Какие плодовые деревья можно сажать рядом. Схема совместимости деревьев и кустарников
31. Совместимость деревьев и кустарников в саду. Наилучшая совместимость плодовых деревьев и кустарников
32. Сорт летних яблок. Выращивание и особенности яблонь летних сортов
33. Что можно приготовить из недозрелого болгарского перца. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
34. Посадка лука в августе. Технология посадки зеленого лука
35. Как хранить патиссоны
36. Листья настурции заготовка на зиму. Бархатцы, настурция и календула — мои полезные заготовки на зиму
37. Лук посаженный под зиму пророс, что делать. Оптимальные сроки
38. Засолить красные грибы. Как солить грибы
39. Сушилка для овощей Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
40. Почему картофель сладкий. Почему после подмораживания картофель сладкий
41. Что приготовить из яблок после соковарки. Что делать с яблочным жмыхом
42. Белые маленькие жучки в земле комнатных цветах. Мелкие белые жучки в почве комнатных растений
43. Сад огород на зиму рецепты. Ингредиенты:
44. Уход за цветниками осенью. Что еще нужно делать с цветами осенью?
45. Почему гибнет комнатная хризантема. Комнатная хризантема —, что это за цветок, краткое описание
46. Белокрылка, как зимует. Aleyrodidae: вредное для урожая белокрылое летающее насекомое
47. Чабрец, как зимует. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму?
48. Плодово ягодные культуры это. Ягодные культуры
49. Что можно сделать из зеленой груши. Заготавливаем зеленые груши на зиму: 5 удачных рецептов
50. Соленые грузди горчат, что делать. Что делать если грузди горчат?