Сливной фильтр

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Персик солнышко описание сорта. Описание сортов персика (советский,солнечный, новость степи, пушистый ранний)
2. Как я научился управлять сахарным диабетом II типа. Определение болезни. Причины заболевания
3. Когда и в каких случаях надо лечить хеликобактер. Что говорят ученые
4. Овощ с плохой репутацией. Продукты с плохой репутацией, которые на самом деле могут стать частью здоровой диеты
5. Как сажать луковицы пионов. ПРАВИЛЬНАЯ ПОСАДКА ПИОНОВ – ЗАЛОГ ИХ КРАСОТЫ И ДОЛГОЛЕТИЯ
6. Как отличить салатные огурцы от засолочных визуально. По форме листьев можно определить, какие у вас огурцы: салатные или для засола
7. Почему не цветет хоста. Как и когда цветут разные сорта?
8. Хрустящие маринованные огурцы на зиму. Хрустящие маринованные огурцы — 6 очень вкусных рецептов на зиму
9. Огурцы в собственном соку на зиму. Рецепт: огурцы в собственном соку на зиму
10. Быстрый маринад для огурцов без закрутки в банке. Маринованные огурцы без закатки
11. Огурцы без уксуса на зиму. Огурцы на зиму без уксуса — самые вкусные рецепты
12. Как мариновать халапеньо на зиму. Перец халапеньо, маринованный на зиму: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления
13. Тыква желудь золотой. Тыквы Жёлудь Золотой, Белый, Чёрный
14. Маринад сад огород. Консервируем на зиму огород! Супер, как вкусно!
15. Виды и сорта фасоли. Какая бывает фасоль? Лучшие виды и сорта
16. Цветы базилика применение. Применение в косметологии
17. Что можно сажать после помидор на следующий год. Что можно и что нельзя сажать после томатов
18. Как выбрать правильно чеснок на посадку. Как выбрать озимый чеснок для посадки
19. Характеристика огурцов сорта засолочный. Лучшие засолочные сорта
20. При какой температуре гибнет белокрылка. Белокрылка и зимовка: погибнет ли она в открытом грунте?
21. Сушеные баклажаны, что из них готовить. Приготовление блюда по шагам:
22. Что приготовить из яблочного пюре после соковарки. Пастила из жмыха: обзор лучших рецептов приготовления домашней пастилы из жмыха
23. Помидоры в собственном соку с чесноком. Ингредиенты
24. Фацелия с горчицей. Фацелия и другие, или Зачем я сею сидераты
25. Самые популярные сорта острого перца для открытого грунта. Сорта острого перца для закрытого грунта
26. Прокис огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
27. Опята маринованные на зиму в домашних условиях. Предварительная обработка
28. Как мариновать опята на зиму в банках. Простой рецепт:
29. Батат или сладкий картофель. Определение и краткое ботаническое описание
30. Если сладкая картошка, что делать. Пирожное "Картошка" из печенья
31. Перец полуострый на зиму. Салат из кабачков и перца на зиму
32. Вкусные помидоры в собственном соку. Самый вкусный рецепт помидоров в собственном соку
33. Томаты в собственном соку. Помидоры в собственном соку без стерилизации на зиму – 8 рецептов пальчики оближешь
34. Лучшие сорта зимних яблок. Популярные зимние сорта яблонь
35. Сколько нужно навоза на 1 сотку. 4 - Что такое компостирование навоза и как понять, что он созрел?
36. Яблочное пюре из соковарки. Яблочное пюре после соковарки на зиму. Жмых из яблок после соковарки. Нежное повидло со сгущенкой из яблочного пюре. Варим в мультиварке
37. Сирень не растет почему. Почему плохо растет и не цветет сирень
38. Помидоры проросли внутри. Ростки в свежем помидоре? (см)
39. Почему горчица плохо растет. Почему то погибла горчица
40. Надо ли чистить черные грузди. Как правильно чистить черные грузди перед засолкой
41. Сушилка для овощей Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
42. На зиму овощной шашлык. Консервированный овощной шашлык или овощное ассорти на зиму
43. Куст похожий на облепиху с оранжевыми ягодами. Описание растения
44. Посадить чеснок после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
45. Лилейник, как быстро разрастается. Как быстро размножить лилейники
46. Кустарники для живой изгороди на урале. Лиственные растения и кустарники для быстрорастущей живой изгороди
47. Плодово ягодные культуры это. Ягодные культуры
48. Замачивание чеснока перед посадкой в фитоспорине. Принцип обработки чеснока перед посадкой
49. Как заделать дупло в груше. Дупло на плодовом дереве. Как лечить?
50. Чем заделать дупло в груше. Дупло в плодовом дереве —, как вылечить