Сливной фильтр

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Проблемы с гвоздикой турецкой: как правильно ее обрезать после цветения
2. Вьющаяся фасоль: от вкусной еды до красивой ограды
3. Вкус и польза соков и пюре из тыквы
4. Как сохранить книфофию зимой. Виды и сорта
5. Заморозка красной рябины: как сохранить фрукты до следующего сезона
6. Выращивание батата: от семян до урожая
7. Летний сад: как правильно сохранить капусту
8. Как предотвратить вздутие банки с солеными огурцами
9. Батат: секреты успешного выращивания
10. Анемопсис растений для водоемов: основные принципы и методы
11. Лучшие технические сорта винограда для успешного выращивания
12. Защита мелиссы от зимних погодных условий: необходимость или лишнее
13. Чистка патиссона: простой способ улучшить качество воздуха в вашем доме
14. Подготовка цветника к осени: основные правила и советы
15. Маринованная слива на зиму. Маринованные сливы на зиму
16. Как бороться с белокрылкой на комнатных растениях. Как бороться с белокрылкой на цветах в домашних условиях
17. Когда собирать и как правильно сушить чабрец. Как сушить для чая?
18. Рецепт маринования сливы с чесноком на зиму. Маринованные сливы с чесноком
19. Горький перец на зиму с яблочным уксусом. Маринованный острый перец целиком
20. Что приготовить из белых слив. Белая слива. Рецепты. Консервирование. (Восстановленный пост).
21. Почему кошка ведет себя не так. Кошка мяукает
22. Если кот внезапно шипит в пустоту, что это значит
23. Огонек прокис, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
24. Посадка мелиссы и уход в открытом грунте. Виды посадки
25. Уход за мелиссой в огороде. Посадка
26. Помидоры с луком на зиму. Помидоры половинками с луком и маслом на зиму — самый вкусный рецепт без стерилизации
27. Разделение винограда на технические сорта и столовые.. Классификация сортов винограда
28. Народные приметы о ласточках. Гнездо ласточки примета
29. Как нейтрализовать остроту в блюде. Проверенные методы нейтрализации остроты в первых блюдах
30. Как нейтрализовать жгучий перец. Спасение блюда от излишней остроты
31. Уход за чабрецом весной. Как правильно сажать чабрец
32. Посадка чеснока весной в открытый грунт и уход за ним. Правила посадки чеснока в открытый грунт
33. Как собрать и сохранить урожай батата правильно. Особенности ухода за культурой
34. 8 вопросов о ВИЧ. Определение болезни. Причины заболевания
35. Обработка гладиолусов от трипсов. Трипсы и как с ними бороться
36. Салат из огурцов на зиму. Салат-гарнир из огурцов
37. Крупные сорта вишни. Ранние сорта вишни
38. 4 способа защитить участок от разрастания малины. Сидераты
39. Защищаем малину от подмерзания. Как подготовить малину к укрытию на зиму
40. Заготовки на зиму огород. Ингредиенты:
41. Можно ли сажать чеснок с помидорами. Стоит ли сажать чеснок с помидорами
42. Какие растения можно сажать рядом. Другие полезные соседи для овощей
43. Питание для профилактики и лечения панкреатита. Обследование панкреатита
44. Белый груздь горчит. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
45. Когда сажать чеснок под зиму. Как и когда правильно сажать чеснок под зиму, чтобы был крупный — сорта и подготовка грунта
46. Всё про выращивание чеснока в открытом грунте от А до Я. Характеристика культуры
47. Как отобрать и сохранить чеснок для посадки под зиму. Отбор и подготовка посадочного материала
48. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму. Сушеные баклажаны
49. Вяленые баклажаны в духовке на зиму. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
50. Сушка баклажанов на зиму в домашних условиях. Сушка баклажанов в домашних условиях