Сливной фильтр

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Диета при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Как лечить ГЭРБ
2. Польза и вред чеснока. Чеснок – это не только еда, это еще и здоровье.
3. Как сажать луковицы пионов. ПРАВИЛЬНАЯ ПОСАДКА ПИОНОВ – ЗАЛОГ ИХ КРАСОТЫ И ДОЛГОЛЕТИЯ
4. Готовлю малину и ежевику к зиме. Сладкие заготовки на зиму: малина и ежевика
5. Защищаем малину от подмерзания. Как подготовить малину к укрытию на зиму
6. Натяжные потолки. Конструкция натяжного потолка
7. Чтобы малина не вымерзла. Что бы малина не вымерзла
8. Чем накрыть на зиму компостную кучу. Компостной яме осенью тоже нужно внимание
9. Что сделать из санберри. Полезные свойства варенья из санберри с лимоном
10. Плоды декоративной фасоли съедобны. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль?
11. Декоративная фасоль, как элемент ландшафтного дизайна. Долихос пурпурный (Lablab purpureus)
12. Цветы базилика применение. Применение в косметологии
13. После чего сажать чеснок под зиму и весной. Севооборот ярового чеснока
14. Сушеные и вяленые баклажаны. Вяленые баклажаны в оливковом масле
15. С днем рождения любовь александровна. Поздравления Любови с днем рождения
16. Что делать если осенью зацвела яблоня. К чему яблоня зацвела в сентябре — приметы, значение
17. Разнообразие сортов перца острого. Сорта перца чили
18. Острый перец для выращивания в комнате. Выбор сорта и семян для успешного выращивания
19. Как хранить лайм в домашних условиях. Как хранить свежие цельные лаймы - сроки и условия хранения
20. Семена лучших сортов и гибридов острого. Сорт или гибрид? Плюсы и минусы выбора
21. Соленые опята холодным способом. Рецепт засолки опят холодным способом
22. Как сделать сопливые опята. Предварительная обработка
23. Маринованные опята быстрого приготовления. Классический маринад на литровую банку грибов
24. Почему после подмораживания картофель становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми?
25. Купила лилии в августе с ростками, что делать. Добавление статьи в новую подборку
26. Варенье из огурдыни рецепт. 10 рецептов ароматного варенья из дыни
27. А ведь он полезнее обычного. Ключевые отличия между свойствами напитков
28. Кот внезапно стал очень странно себя вести. Почему кошка стала всего бояться?
29. Как отличить засолочные сорта от салатных. Сорта огурцов для засолки и салатов
30. Как кошки чувствуют негативную энергию в доме. Роль кошек в движении потока энергии Ци
31. Варенье слива в шоколаде. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)
32. Яблоня карнавал описание сорта. Новые сорта яблони, полученные от включения
33. Черешня юбилейная ростка описание сорта. Черешня — описание
34. Как хранить рис, чтобы не завелись жучки. Как надо хранить крупы, чтоб не заводились жучки и моль
35. Что делать если горлодер начал бродить. хренодёр -горлодёр
36. Почему забродил горлодер. О блюде
37. Сушилка для овощей Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
38. Капустный отвар чем полезен. Капустный отвар: как применять для похудения?
39. Почему быстро зацветает шпинат. Шпинат: выращивание и полезные свойства
40. На зиму овощной шашлык. Консервированный овощной шашлык или овощное ассорти на зиму
41. Что можно приготовить из недозрелых груш на зиму. Можно ли варить варенье из недозрелых груш?
42. Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
43. Как приготовить повидло из яблок оставшихся после соковарки. Как правильно выбрать и подготовить яблоки для заготовки на зиму
44. Что делать если начала закисать хреновина. Хреновина из помидор, хрена и чеснока на зиму без варки
45. Как восстановить герань. Домашние условия для пеларгонии
46. Рассол для огорода. Не выливайте огуречный рассол! Это отличное удобрение для огорода
47. Чем обернуть черешковый сельдерей. Время собирать урожай
48. Можно ли сажать чеснок после томатов. Культуры, которые можно сажать после помидор
49. Как переработать помидор, чтобы не пропали. Как переработать подпорченные помидоры?
50. Как сохранить барбарис. Хранение барбариса на зиму