Сливной фильтр

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Пригибать малину на зиму или нет + Схемы. Пригибание малины –, как правильно сделать и когда
2. Почему куры икают. Причины эпилепсии
3. Практическая информация по техническим сортам винограда. Особенности технических сортов винограда
4. Опыт лечения гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Терапевтические аспекты гастроэзофагеальной рефлюксной болезни
5. Овощ с плохой репутацией. Продукты с плохой репутацией, которые на самом деле могут стать частью здоровой диеты
6. У кошки беспокойное поведение. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
7. Быстрый маринад для огурцов без закрутки в банке. Маринованные огурцы без закатки
8. Огурцы резанные на зиму. Рецепт салата из огурцов по-грузински
9. Перец халапеньо маринованный рецепт в домашних условиях. Маринованный перец халапеньо — рецепты в домашних условиях: 3 варианта приготовления вкуснейшей жгучей закуски
10. Маринованный острый перец с уксусом и чесноком. Горький перец маринованный на зиму
11. Как уберечь кусты малины от вымерзания. Малина зимой: как защитить ее от вымерзания?
12. Защищаем малину от подмерзания. Как подготовить малину к укрытию на зиму
13. Готовим малину к зиме правильно. Осенняя обрезка малины
14. Уход за чабрецом осенью. Тимьян посадка
15. Как правильно посадить декоративную фасоль. Как посадить фасоль и вырастить ее?
16. Чем лучше подкормить лук и чеснок. Подкормка для чеснока
17. Что можно сажать после помидор на следующий год. Что можно и что нельзя сажать после томатов
18. Весенняя посадка ярового чеснока. Как посадить яровой чеснок
19. Общие агротехнические аспекты выращивания чеснока. Выращивание чеснока в открытом грунте
20. Сушка баклажанов на зиму в домашних условиях. Сушка баклажанов в домашних условиях
21. Как хранить луковичные ирисы. Как сохранить ирисы до весны?
22. В чем польза чабреца и когда его собирать. Проблема названия
23. Лучшие препараты для снижения сахара в крови. Контроль за весом - какой противодиабетический препарат выбрать?
24. 8 лучших сортов винограда 2022 года то. Сорта винограда для вина – 15 лучших сортов 2022 года
25. Батат хранение клубней. Батат - «близнец» картофеля
26. Фацелия с горчицей. Фацелия и другие, или Зачем я сею сидераты
27. Как сушить чабрец на зиму. Когда собирать чабрец для сушки на зиму — советы опытных травников
28. Бергамот цитрусовый аромат садовый. Описание бергамота
29. Топ-10 лучших семян горького перца. Топ 10 лучших сортов перцев - рейтинг ТоматыПомидоры
30. Острый перец для выращивания в комнате. Выбор сорта и семян для успешного выращивания
31. Почему перец острый и как измеряют жгучесть. Что такое шкала Сковилла?
32. Рябина когда желтеет. Почему желтеют листья у черноплодной рябины?
33. От чего КАРТОШКА стала сладкой. Сладкий картофель батат
34. Что случилось с картошкой. В России наметился картофельный кризис
35. Рецепт пьяная слива на зиму. Десерт"Пьяные сливы"
36. Отличительные особенности засолочного огурца
37. Алыча размер плода. Что такое алыча фрукт или ягода
38. Поздние сорта персика. Среднеспелые сорта персиков: описание сортов
39. Заготовки на зиму. Овощи гриль в оливковом масле
40. Можно ли сажать вместе разные сорта тюльпанов. Может ли тюльпан поменять сорт и с годами начать цвести другим цветом?
41. Приготовление тушенки в домашних условиях без автоклава. Домашняя тушенка в автоклаве – 6 рецептов приготовления в домашних условиях
42. Рецепт огорода на 3 литровую банку. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях
43. Черноплодная рябина ирга. То ли ирга, то ли черноплодка???
44. Как солить огород простой рецепт. Огород в банке на зиму
45. Варенье из слив с шоколадом на зиму. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)
46. Замачивание чеснока перед посадкой в фитоспорине. Принцип обработки чеснока перед посадкой
47. Как переработать помидор, чтобы не пропали. Как переработать подпорченные помидоры?
48. Яблоко горчит почему. Почему яблоки горчат?
49. ПОМИДОРЫ дольками БЕЗ УКСУСА на Зиму рецепты на 1 литровую банку. Мамины ПОМИДОРЫ на Зиму БЕЗ УКСУСА
50. Сладкая Картошка почему. История сладкой картошки