Сливной фильтр

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Тля на эустоме. Эустома – идеальный садовый цветок
2. Огород в банке заготовки. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
3. Хрустящие маринованные огурцы на зиму. Хрустящие маринованные огурцы — 6 очень вкусных рецептов на зиму
4. Маринованные огурцы без закатки. Огурцы на зиму без закатки
5. Способы заготовки острого перца на зиму. Маринованный острый перец на зиму – 8 простых рецептов
6. Защищаем малину от подмерзания. Как подготовить малину к укрытию на зиму
7. Подготовка малины к зиме. Необходимость и процесс обрезки малины
8. Что сделать из санберри. Полезные свойства варенья из санберри с лимоном
9. Посев декоративной фасоли в грунт. Выращивание декоративной фасоли из семян: посадка и уход
10. Можно ли замораживать киви. Как дома хранить киви спелые, разрезанные или для дозревания
11. Соседство овощей на грядках. Идеальные пары для смешанных грядок: что с чем сажать на огороде
12. Фитоспорин и чеснок. Форма и варианты применения Фитоспорина-М
13. Когда сажать чеснок под зиму. Как и когда правильно сажать чеснок под зиму, чтобы был крупный — сорта и подготовка грунта
14. Как сажать чеснок весной и осенью. Виды культуры по сезону посадки
15. Чем и когда нужно подкормить чеснок. Чем удобрить грунт осенью
16. Всё про выращивание чеснока в открытом грунте от А до Я. Характеристика культуры
17. Комнатное выращивание острого перца. Посев семян перца острого на рассаду
18. Можно ли собирать чабрец до цветения. Полезные свойства сушеного чабреца
19. Помидоры в собственном соку с чесноком. Ингредиенты
20. Когда сеять мятлик луговой. Ша. Выбор семян и планирование работ
21. Выращивание тимьяна в домашних условиях. Выращивание тимьяна
22. Разнообразие сортов перца острого. Сорта перца чили
23. Как сделать сопливые опята. Предварительная обработка
24. Гиперестезия у кошек симптомы. Симптомы
25. Помидоры в собственном соку на зиму — пальчики оближешь. 6 простых рецептов
26. От чего КАРТОШКА стала сладкой. Сладкий картофель батат
27. Если сладкая картошка, что делать. Пирожное "Картошка" из печенья
28. Что случилось с картошкой. В России наметился картофельный кризис
29. Полезно ли обжигаться крапивой. Ожог крапивой: польза или вред
30. Почему кошка внезапно стала всего боятся?
31. Внезапная агрессия у кошки без причины.. На вас напала ваша кошка? Узнайте, почему! Причины агрессии кошек направленной на хозяина
32. Почему коты порой ведут себя странно. Почему моя кошка ведет себя так странно?
33. Помидоры в собственном соку с томатной пастой. Томаты в собственном соку без кожуры (рецепт на литровую банку)
34. Как определить зрелость фасоли стручковой. Как не опоздать со сбором урожая спаржевой фасоли
35. На листьях Бегонии дырочки. Заболевания листьев Бегонии
36. Почему горчица плохо растет. Почему то погибла горчица
37. Как обработать чеснок фитоспорином перед посадкой. Народные методы
38. Как выбрать чеснок на посадку. Правильные сроки высадки ярового и озимого чеснока
39. Если прокисла хреновина, что делать. Рецепт классической хреновины
40. Как восстановить герань. Домашние условия для пеларгонии
41. Яблоки горькие почему. Почему не радует урожай яблочек
42. Что делать с зелеными грушами. Варенье из неспелых груш
43. Почему горчица растет плохо. Почему то погибла горчица
44. Малиновое чудо от садов россии. «Золотое малиновое чудо»: 2 и 3-я серии!
45. Альпинарии и рокарии. Чем отличается альпинарий от рокария
46. Капуста калибос краснокочанная. Капуста краснокачанная Калибос.
47. Салат с фасолью на зиму без уксуса. Салат с фасолью без уксуса
48. Тюльпаны в вазонах на зиму. Выращивание тюльпанов в горшках
49. Посадка репы под зиму. Когда сажают репу
50. Овощной шашлык на зиму на костре. Овощной шашлык зимой по вкусу лето