Сливной фильтр

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
2. Диета при повышенном холестерине. Принципы лечебного питания при повышенном холестерине
3. Польза и вред чеснока. Чеснок – это не только еда, это еще и здоровье.
4. 11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования. Как выбрать сорта огурцов для засолки
5. Что означает технический сорт винограда. Технический и столовый виноград. Есть ли разница?
6. У кошки беспокойное поведение. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
7. Крупные сорта вишни. Ранние сорта вишни
8. Флора Амурской области. Лечебные, съедобные и ядовитые травы Амурской области
9. Мягкие томаты, как переработать. Как быстро и качественно переработать томаты.
10. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
11. В томате проросли семена. Ростки в свежем помидоре? (см)
12. Калина не плодоносит. Уход за калиной
13. Питание для профилактики и лечения панкреатита. Обследование панкреатита
14. Как правильно посадить чеснок на зиму куда и когда какой сорт. Когда сажать озимый чеснок
15. Вяленые баклажаны с чесноком на зиму
16. Сушеные и вяленые баклажаны. Вяленые баклажаны в оливковом масле
17. Как сушить чабрец для чая и хранить в домашних условиях. Храним свежую траву
18. По образу и подобию. Василий Великий (329/30-379)
19. Тимьян посадка и уход в открытом грунте. Выращивание тимьяна в саду: что любит многолетник и чего стоит избегать
20. Как убрать возрастные пигментные пятна. Какие виды пигментных пятен существуют
21. Тимьян, как укрывать на зиму. Способы размножения чабреца
22. Как сушить чабрец на зиму. Когда собирать чабрец для сушки на зиму — советы опытных травников
23. Патиссон, как почистить. Патиссон: описание, состав, полезные свойства
24. Разнообразие сортов перца острого. Сорта перца чили
25. Батат или сладкий картофель. Определение и краткое ботаническое описание
26. Перец полуострый на зиму. Салат из кабачков и перца на зиму
27. Яблоня карнавал описание сорта. Новые сорта яблони, полученные от включения
28. Яблони ранние сорта. Ранние сорта яблок для Подмосковья
29. Виноград столовый сорта. Белые сорта винограда
30. Огурцы изумрудный поток можно ли консервировать. Огурцы "Изумрудный поток" F1. Минусов нет у этого гибрида.
31. Начинка из повидла для пирожков. Воздушные пирожки в духовке
32. Быстро переработать помидоры. Помидоры через мясорубку на зиму – лучший способ переработать весь урожай. Лучшие рецепты помидоров через мясорубку на зиму
33. Жидкое повидло, как сделать густым. Как загустить жидкое варенье для выпечки
34. На свекле наросты, что это. [Есть ответы] Ваши вопросы о. 2003
35. Чеснок растет при какой температуре. Может чеснок прорастать при минусовой температуре воздуха?
36. Засолить красные грибы. Как солить грибы
37. Почему не цветет клубника, а дает усы. Клубника не цветет, стоит ли брать с неё усы?
38. Перец горький в уксусе на зиму. Как замариновать горький перец на зиму
39. Почему сладкая картошка. Почему после подмораживания картофель сладкий
40. При какой температуре укрывать розы и виноград на зиму. При какой температуре укрывать розы на зиму: советы и рекомендации
41. Почему осенью не вызревает ремонтантная малина. Подкормка, полив, рыхление грунта и мульчирование
42. Как повидло сделать густым. Основные принципы приготовления повидла
43. Кот ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
44. Посадить чеснок после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
45. Сажистый налет на листьях томатов. Белые пятна
46. Вздулись банки с огурцами, как спасти. Почему взрываются банки с огурцами: причины
47. Малиновое чудо от садов россии. «Золотое малиновое чудо»: 2 и 3-я серии!
48. Слива в шоколаде. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
49. Чеснок после помидор. После чего сажать помидоры
50. Белые мелкие жучки в земле комнатных растений. Разновидности белых жучков