Сливной фильтр

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Вяз чем отличается от карагача. Берест, или вяз граболистный (полевой, листоватый) — Ulmus caprinifolia Rupp. ex.Suckow. (U.campestris)
2. Как грамотно восстановить микрофлору кишечника. Что такое микрофлора кишечника
3. Как правильно засушить гортензию для зимнего букета. Основные способы
4. Почему не цветет хоста. Как и когда цветут разные сорта?
5. 11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования. Как выбрать сорта огурцов для засолки
6. Защищаем малину от подмерзания. Как подготовить малину к укрытию на зиму
7. Почему сохнет малина и что делать. Вертициллезное увядание малины (Verticillium)
8. Сорт зимних яблок. Лучшие сорта зимних яблок
9. Фасоль вьющаяся сорта съедобная. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
10. Какие культуры можно посадить после моркови.. Что посадить после моркови
11. Фитоспорин и чеснок. Форма и варианты применения Фитоспорина-М
12. Сушёные баклажаны Готовим вкусно. Использование сушеного продукта
13. Как сушить баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны на зиму: выбираем овощи и готовим к засушиванию
14. Алтайский эликсир - инструкция по применению
15. Эликвис инструкция по применению. Эликви. 5 мг - инструкция по применению
16. Можно ли собирать чабрец до цветения. Полезные свойства сушеного чабреца
17. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму. Правила по сбору растения
18. Рецепт сада огорода на зиму. Салат "Огород" на зиму
19. Почему у фикуса опадают листья зеленые. Причины сбрасывания листвы
20. Глаз дракона сосна. Сосна " Око дракона". Вопрос к тем у кого она имеется.
21. Вкусной картошки в магазинах нет и не предвидится. 5 причин, почему своя картошка вкуснее магазинной
22. Черешня Джорджия описание сорта. Черешня Джорджия
23. Огород в банки на зиму. Салат «Огород» на зиму в банках — лучшие рецепты ассорти
24. Перец полуострый на зиму. Салат из кабачков и перца на зиму
25. Почему кошка так странно себя ведёт. Почему кошка ведет себя так странно?
26. Чем полезен ожог крапивой. Правильное лечение ожога от крапивы
27. Томаты в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку на зиму — 10 лучших рецептов, пальчики оближешь
28. Виноград технические сорта. Всем мира и добра!
29. Сорта зимних яблок. Всё про зимние сорта яблок
30. Виноград столовый сорта. Белые сорта винограда
31. Хлорофитум погибает почему. Хлорофитум погибает, помогите.
32. Что такое гибриды F1. F1 не едим: насколько безопасны гибриды и чем они отличаются от сортов?
33. Можно ли сажать вместе разные сорта тюльпанов. Может ли тюльпан поменять сорт и с годами начать цвести другим цветом?
34. Груздь горький, как солить. Как солить грузди холодным способом в домашних условиях, чтобы были хрустящими, ароматными, вкусными.
35. Лук гниет, как сохранить лук. Что делать, если гниет лук при хранении и на грядке
36. Варенье из слив шоколадное. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
37. Вытекает повидло из пирожков, что делать. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок
38. Посадка лука в августе. Технология посадки зеленого лука
39. На листьях Бегонии дырочки. Заболевания листьев Бегонии
40. Лук посаженный под зиму пророс, что делать. Оптимальные сроки
41. Лечо из кабачков и тыквы. Лечо из кабачков "Антивенгерское"
42. Что делать если горлодер начал бродить. хренодёр -горлодёр
43. Как исправить маринованные огурцы. Вторая жизнь для маринованных огурчиков
44. Рецепт огорода на 3 литровую банку. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях
45. Заготовки из недозрелых груш. Варенье из неспелых груш
46. Можно ли класть в компост арбузные корки. Что в компост класть нельзя и почему
47. При какой температуре укрывать розы и виноград на зиму. При какой температуре укрывать розы на зиму: советы и рекомендации
48. Как использовать яблоки из соковарки. Рецепт приготовления сока из яблок в соковарке
49. Девичий виноград лечебные свойства. Девичий виноград (Parthenocissus)
50. Как убрать горечь с груздей для засолки. Почему горчат соленые грузди?