Сливной фильтр

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Огород в банке заготовки. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
2. Готовлю малину и ежевику к зиме. Сладкие заготовки на зиму: малина и ежевика
3. Укрытие малины на зиму. Надо ли и как обрезать ветки малины осенью: инструкция с фото и видео
4. Как можно защитить малину от осенних заморозков. Подготовка снегозадерживающих систем
5. Посев декоративной фасоли в грунт. Выращивание декоративной фасоли из семян: посадка и уход
6. Фасоль декоративная посадка и уход в открытом грунте. Знакомьтесь — красная и фиолетовая декоративная фасоль (с фото)
7. Декоративная фасоль, как элемент ландшафтного дизайна. Долихос пурпурный (Lablab purpureus)
8. После чего можно сажать чеснок под зиму. Яровые и озимые сорта
9. После чего можно сажать чеснок на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
10. Когда сажать помидоры в июне 2022 по лунному календарю. ФАЗЫ ЛУНЫ НА ИЮНЬ 2022 ГОДА
11. Лучшие сорта огурцов для засолки на зиму. Самоопыляемые сорта огурцов для консервирования
12. Поздние сорта яблонь для средней полосы для длительного хранения. Общие свойства яблонь поздних сортов
13. Как подготовить грядку для посадки озимого чеснока. Подготовка грядки под озимый чеснок
14. Сажаем чеснок под зиму. Добавление статьи в новую подборку
15. Как правильно сушить баклажаны в электросушилке. Как правильно сушить баклажаны
16. Что приготовить из яблочного пюре после соковарки. Пастила из жмыха: обзор лучших рецептов приготовления домашней пастилы из жмыха
17. Сколько стерилизовать 700 граммовые банки с салатом. Над кастрюлей или другой посудой
18. По образу и подобию. Василий Великий (329/30-379)
19. Когда сеять мятлик луговой. Ша. Выбор семян и планирование работ
20. Чабрец на кухонном окошке
21. Разнообразие сортов перца острого. Сорта перца чили
22. Пикантный острый перец с луком на зиму. Как замариновать острый перец с маслом на зиму
23. Как хранить лайм в домашних условиях. Как хранить свежие цельные лаймы - сроки и условия хранения
24. 20 лучших сортов острого. Основные критерии выбора посадочного материала
25. 6 шагов до жгучего перчика. Маринованный острый перец с уксусом и мёдом на зиму без стерилизации
26. Особенный рецепт маринованных опят. Маринованные опята в банках — самый вкусный рецепт
27. Соленые опята в банках на зиму. Соленые опята на зиму в банках
28. Маринованные опята на зиму в банках. Маринованные опята на зиму с уксусом без стерилизации
29. Собрать семена сальвии. Описание сальвии
30. Почему батат полезнее картошки. Картофель или батат: что выбрать?
31. Черешня Джорджия описание сорта. Черешня Джорджия
32. Что делать если гладиолусы не успели зацвести. Ошибки посадки
33. Почему кошка так странно себя ведёт. Почему кошка ведет себя так странно?
34. Почему моя кошка ведет себя так странно. Кошка ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
35. Как выбрать огурцы для засолки на рынке. С шипами или без? Выбираем огурцы для засолки и маринования
36. Отличительные особенности засолочного огурца
37. Алыча размер плода. Что такое алыча фрукт или ягода
38. Черешня Скина описание сорта. Саженцы черешни Скина
39. Сорт яблони красный Рубан. Красный Рубан (полукарликовый сорт)
40. Сирень не растет почему. Почему плохо растет и не цветет сирень
41. Помидоры проросли внутри. Ростки в свежем помидоре? (см)
42. Что делать если горлодер начал бродить. хренодёр -горлодёр
43. Шоколадное варенье из слив на зиму с маслом. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
44. Сколько стерилизовать помидоры в собственном соку. Помидоры в собственном соку без стерилизации – простой рецепт
45. Как сохранить физалис на зиму. Состав, полезные свойства и применение овощного физалиса
46. Почему хреновина забродила, что делать. Что делать с забродившей хреновиной. Рецепт хреновины (соус «хренодер») из хрена с помидорами
47. Как влияет кукуруза на почву. О влиянии кукурузы на плодородие почвы...
48. Вздулись банки с огурцами, как спасти. Почему взрываются банки с огурцами: причины
49. Соленые грузди горчат, что делать. Что делать если грузди горчат?
50. Пахнет ли спатифиллум. Спатифиллум ядовитый или нет, вопросы и ответы