Сливной фильтр

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Аналог сушилки Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
2. Сливы с шоколадом. Слива в шоколадном сиропе
3. Болезни пионов древовидных. Болезни пиона
4. Помидоры с петрушкой на зиму — 90 рецептов самых вкусных с пошаговыми фото
5. Как мариновать халапеньо на зиму. Перец халапеньо, маринованный на зиму: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления
6. Мягкие томаты, как переработать. Как быстро и качественно переработать томаты.
7. Как посадить декоративную фасоль. Выращивание декоративной фасоли из семян: посадка и уход
8. Посадка и уход чеснока в открытом грунте. Посадка чеснока
9. Ревень, как хранить. Как правильно хранить ревень
10. Как вырастить на огороде крупный чеснок. Секретами выращивания крупного чеснока делится известный агроном Петр Ломоно. 2021,&nbsp11:00&nbsp /&nbsp
11. Как посадить озимый чеснок осенью – особенности и пошаговая инструкция
12. Томаты переработать, как. Помидоры через мясорубку на зиму – лучший способ переработать весь урожай. Лучшие рецепты помидоров через мясорубку на зиму
13. “10 нельзя” при выпадении волос. Не надо так: 8 ошибок в уходе за кожей головы
14. Алтайский эликсир - инструкция по применению
15. Лучшие препараты для снижения сахара в крови. Контроль за весом - какой противодиабетический препарат выбрать?
16. АСД фракция 2 инструкция по применению. Что такое АСД-2, его состав
17. Почему чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?
18. Когда сеять мятлик луговой. Ша. Выбор семян и планирование работ
19. Маринад для острого перца. Маринованный острый перец с ягодами
20. Семь рецептов маринованных опят. Опята маринованные на зиму в домашних условиях — 6 рецептов быстрого приготовления
21. ТОП 10 рецептов маринованных опят. Простой рецепт в банках
22. Можно ли есть сладкую картошку. Батат — картошке не брат
23. Кот внезапно стал очень странно себя вести. Почему кошка стала всего бояться?
24. Отличительные особенности засолочного огурца
25. Очищенные помидоры в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку без кожицы, дольками, в литровых банках
26. Виноград найден описание сорта. Виноград розовый сорта
27. Какие плодовые деревья можно сажать рядом. Схема совместимости деревьев и кустарников
28. Сорта груш устойчивых к парше. Летние виды сортов груши
29. Зимние сорта яблок. Всё про зимние сорта яблок
30. Сорт яблони красный Рубан. Красный Рубан (полукарликовый сорт)
31. Пион витмана посадка и уход. В поисках жёлтого цвета
32. ПОМИДОРЫ без уксуса дольками. Томатная заготовка на зиму без уксуса
33. Семена бакопы, как собрать. Бакопа: выращивание из семян, фото, когда сажать в домашних условиях
34. Чеснок можно садить после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
35. Треснул арбуз почему. Трещины в арбузе - тревожный знак: почему от такого плода необходимо избавляться
36. Свежая малина заплесневела, что делать. Вот приносите вы домой полную корзину ягод, а на следующий день, или хуже того вечером, большая их часть покрывается плесенью? Что же делать?
37. Почему калина не плодоносит. Посадка калины семенами
38. Как убрать червяков из сливы. Чем опрыскать сливу весной?
39. Почему чеснок не завязывает головку. Почему чеснок не разделился на дольки
40. Где зимуют личинки белокрылки. При какой температуре погибает белокрылка в теплице, как проморозить теплицу?
41. Как приготовить тушенку в домашних условиях без автоклава. Домашняя тушенка в автоклаве – 6 рецептов приготовления в домашних условиях
42. Анемона нежная посадка и уход. Общая характеристика
43. Почему хреновина забродила, что делать. Что делать с забродившей хреновиной. Рецепт хреновины (соус «хренодер») из хрена с помидорами
44. Белые мошки на герани. На герани появилась белокрылка.
45. Кошка странно себя ведет мяукает. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
46. Можно ли разные сорта тюльпанов сажать вместе. Может ли тюльпан поменять сорт и с годами начать цвести другим цветом?
47. Как очистить топор от ржавчины в домашних условиях.
48. Как отбирать чеснок для посадки. Как сажать яровой чеснок
49. Пахнет ли спатифиллум. Спатифиллум ядовитый или нет, вопросы и ответы
50. Когда убирать помидоры в открытом грунте на урале. Особенности уральских томатов в открытом грунте.