Сливной фильтр

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Жмых после соковарки, как использовать. Что приготовить из яблочного пюре от сока после соковарки, соковыжималки. Рецепты пошагово
2. Опыт лечения гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Терапевтические аспекты гастроэзофагеальной рефлюксной болезни
3. Огурцы без хрена на зиму. Хрустят без хрена. Огурцы на зиму в банках закрываю только так: другие варианты не признаю.
4. Огурцы без уксуса на зиму. Огурцы на зиму без уксуса — самые вкусные рецепты
5. Как засолить огурцы в банках, чтобы они не взрывались. Соленые огурцы в банках холодным способом, как бочковые
6. Какие головки чеснока оставлять на посадку. Как сажать чеснок под зиму
7. Перец халапеньо маринованный рецепт в домашних условиях. Маринованный перец халапеньо — рецепты в домашних условиях: 3 варианта приготовления вкуснейшей жгучей закуски
8. Способы заготовки острого перца на зиму. Маринованный острый перец на зиму – 8 простых рецептов
9. Помидоры с петрушкой на зиму — 90 рецептов самых вкусных с пошаговыми фото
10. ЕСЛИ малина подмерзла ». Малина подмерзает весной
11. Можно ли есть декоративную фасоль. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль?
12. Виды и сорта фасоли. Какая бывает фасоль? Лучшие виды и сорта
13. Зимние сорта яблок хранящиеся до весны. Чем хороши яблони поздних сортов
14. Что можно сажать после чеснока на следующий год. Что лучше сажать после уборки чеснока — рекомендации
15. Что посадить после помидор. Соблюдаем севооборот: что можно сажать после томатов на следующий год для хорошего урожая
16. Что посадить после чеснока. Что можно посадить на грядку после чеснока
17. Белый груздь горчит. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
18. Капустный отвар польза и вред. Разрешенные продукты
19. Ревень, как хранить. Как правильно хранить ревень
20. Как правильно сажать чеснок. Время посадки чеснока
21. Сушеные баклажаны или как сделать лечебную заготовку на зиму. Сушеные баклажаны на зиму: выбираем овощи и готовим к засушиванию
22. Помидоры на зиму в собственном соку. Помидоры в собственном соку на зиму — рецепт пальчики оближешь
23. Слива белая на зиму. Самые вкусные заготовки из слив: 15 прекрасных рецептов
24. Острый маринованный перец на зиму. Правила приготовления
25. Почему перец острый и как измеряют жгучесть. Что такое шкала Сковилла?
26. Маринованные опята быстрого приготовления. Классический маринад на литровую банку грибов
27. 4 рецепта аппетитных маринованных опят
28. На что можно привить иргу. Прививка груши на иргу
29. Можно ли использовать цветы базилика в пищу. Базилик. Лечебные. Полезные свойства
30. Гриль овощи на зиму. Овощи гриль на зиму в банках
31. После стрижки кошка ведет себя странно ростов. Поведение кота после стрижки
32. Почему коты порой ведут себя странно. Почему моя кошка ведет себя так странно?
33. Отличительные особенности засолочного огурца
34. Выбираем огурцы для еды. На что обращают внимание при выборе семян огурцов?
35. Виноград один описание сорта. Агротехника сорта
36. Сорта осенних яблок. 50 сортов яблок с фото и описаниями
37. Чем вяз отличается от карагача. Пиломатериалы из древесины карагача, ильма, вяза
38. На листьях Бегонии дырочки. Заболевания листьев Бегонии
39. Осенью зацвела жимолость. Почему сейчас осенью опять зацвела жимолость?
40. Почему не цветет клубника, а дает усы. Клубника не цветет, стоит ли брать с неё усы?
41. Сахарный тростник в россии где растет. Сахар, производимый из сахарного тростника
42. Как использовать яблоки из соковарки. Рецепт приготовления сока из яблок в соковарке
43. Пион древовидный размножение. Размножение древовидного пиона
44. Девичий виноград лечебные свойства. Девичий виноград (Parthenocissus)
45. Белокрылка вымерзает ли зимой. Жизненный цикл вредителя
46. Мята осенью срезать. Надо ли обрезать в зиму мяту, мелиссу, чабрец?
47. Капуста калибос краснокочанная. Капуста краснокачанная Калибос.
48. Можно ли после помидоров садить чеснок. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
49. Когда убирать помидоры в открытом грунте на урале. Особенности уральских томатов в открытом грунте.
50. Сладкая Картошка почему. История сладкой картошки