Сливной фильтр

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Аналог сушилки Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
2. Опылители для вишни. Классификация сортов вишни
3. Если грузди после засолки горчат, что делать. Почему горчат соленые грузди?
4. Мелисса, как зимует. Чем ценно растение?
5. 11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования. Как выбрать сорта огурцов для засолки
6. Сергей дьяков рецепт эм эликсира. Описание
7. Хрустящие маринованные огурцы на зиму. Хрустящие маринованные огурцы — 6 очень вкусных рецептов на зиму
8. Огурцы резанные на зиму. Рецепт салата из огурцов по-грузински
9. Маринованный острый перец с уксусом и чесноком. Горький перец маринованный на зиму
10. Готовим малину к зиме правильно. Осенняя обрезка малины
11. Натяжные потолки своими руками. Виды, их сравнительная характеристика
12. Уход за малиной зимой и весной. Особенности ухода
13. Посадка и уход чеснока в открытом грунте. Посадка чеснока
14. Поздние сорта яблонь для средней полосы для длительного хранения. Общие свойства яблонь поздних сортов
15. Можно ли сажать помидоры рядом с чесноком. Соседи чеснока, с чем можно и нельзя сажать рядом
16. Характеристика огурцов сорта засолочный. Лучшие засолочные сорта
17. Капустный отвар польза и вред. Разрешенные продукты
18. Целая слива в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде
19. Лучшие сорта чеснока для посадки. По сезону посадки
20. Когда выкапывать лютик. Лютики и уход за ними: от посадки и цветения до хранения
21. Вяленые баклажаны в маринаде. Вяленые баклажаны в духовке: готовим на зиму
22. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму. Сушеные баклажаны
23. Описание сорта винограда Красень. Описание сорта
24. Кот стал странно себя вести. Возможные причины
25. Отделки фасадов с утеплителем. Фасадные термопанели – описание, конструктив
26. 6 шагов до жгучего перчика. Маринованный острый перец с уксусом и мёдом на зиму без стерилизации
27. Пошаговый рецепт квашения опят. Простой рецепт квашеных опят
28. Где хранить физалис. Выращивание физалиса
29. 9 секретов приготовления картошки. Как приготовить картофельное пюре
30. Гриль овощи на зиму. Овощи гриль на зиму в банках
31. Почему нельзя есть зеленую картошку. Почему нельзя есть зелёную картошку?
32. Что делать со сладким картофелем. Как превратить картофель, просто запечённый в духовке, в тающий во рту
33. Топ 30 лучших поселков в пригородах москвы. Что предлагают застройщики поселков?
34. Когда окапывают деревья в саду. Добавление статьи в новую подборку
35. Почему плохо растет и желтеет горчица. Почему то погибла горчица
36. Отличительные особенности засолочного огурца
37. Алыча размер плода. Что такое алыча фрукт или ягода
38. Как очистить кувшин для воды от налета. Три способа отмыть до блеска стеклянный графин
39. Лайм, как хранить. Лайм
40. Семена бакопы, как собрать. Бакопа: выращивание из семян, фото, когда сажать в домашних условиях
41. Помидоры проросли внутри. Ростки в свежем помидоре? (см)
42. Помидоры дольками на зиму рецепты без уксуса. Томатная заготовка на зиму без уксуса
43. На свекле парша. Парша свеклы
44. Свежая малина заплесневела, что делать. Вот приносите вы домой полную корзину ягод, а на следующий день, или хуже того вечером, большая их часть покрывается плесенью? Что же делать?
45. Что сделать, чтобы повидло было густым. Основные принципы приготовления повидла
46. Как приготовить тушенку в домашних условиях без автоклава. Домашняя тушенка в автоклаве – 6 рецептов приготовления в домашних условиях
47. Ремонтантная малина не успевает созреть до холодов, что делать. Ремонтантная малина: как сдвинуть плодоношение на более ранние сроки
48. Защита абрикоса от заморозков. Спасаем абрикос от заморозков
49. Почему не цветет камелия. Камелия - капризна? Вовсе нет!
50. Как раскислить опилки мочевиной. Свойства и характеристики опила натуральной древесины