Сливной фильтр

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Как спасти вздутые маринованные огурцы в банках. Что могут означать помутневшие и вздувшиеся банки?
2. Почему куры икают. Причины эпилепсии
3. Капуста двуручная, что это означает. 17 основных видов капуст: учимся различать капусту
4. 5 неочевидных фактов о витамине D. Что такое витамин D и почему он необходим?
5. Если грузди после засолки горчат, что делать. Почему горчат соленые грузди?
6. Гастроэнтеролог рассказал о правильном употреблении чеснока. Польза чеснока
7. Мягкие томаты, как переработать. Как быстро и качественно переработать томаты.
8. Чтобы малина не вымерзла. Что бы малина не вымерзла
9. Заготовки на зиму огород. Ингредиенты:
10. Можно ли садить чеснок после моркови. Можно ли сажать чеснок после моркови и наоборот
11. Можно ли сажать чеснок с помидорами. Стоит ли сажать чеснок с помидорами
12. Что можно сажать после чеснока. Севооборот
13. Сушёные баклажаны Готовим вкусно. Использование сушеного продукта
14. Сушка баклажанов в электросушилке рецепты. Вяленые баклажаны в сушилке
15. Как сушить баклажаны в домашних условиях. Сушеные баклажаны на зиму
16. Рецепты помидоров в собственном соку. Помидоры в собственном соку в литровых банках без стерилизации
17. Системы капельного полива. Принцип работы и разновидности
18. Почему перец острый и как измеряют жгучесть. Что такое шкала Сковилла?
19. Рецепты маринадов для опят. Самый вкусный рецепт маринованных опят
20. Какие тайны скрывает батат и родственник ли он картофелю. Батат: состав и калорийность
21. Что случилось с картошкой. В России наметился картофельный кризис
22. Полезно ли обжигаться крапивой. Ожог крапивой: польза или вред
23. Почему картофель становится сладким. Почему картофель в процессе хранения становится сладким?
24. Почему плохо растет и желтеет горчица. Почему то погибла горчица
25. Отличительные особенности засолочного огурца
26. Очищенные помидоры в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку без кожицы, дольками, в литровых банках
27. Яблоня летняя сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
28. Летние сорта яблонь. Выращивание и особенности яблонь летних сортов
29. ПОМИДОРЫ без уксуса дольками. Томатная заготовка на зиму без уксуса
30. Как убрать горечь из грибов грузди. Что делать если грузди горчат?
31. Семена бакопы, как собрать. Бакопа: выращивание из семян, фото, когда сажать в домашних условиях
32. Сад огород заготовки. Ингредиенты:
33. На свекле парша. Парша свеклы
34. Лечо из кабачков и тыквы. Лечо из кабачков "Антивенгерское"
35. Сохнут листья пиона. Засохли и заболели листья пионов? Вам сюда!
36. Что делать с яблоками падалицей рецепты. Что можно сделать из опавших раньше времени зимних яблок.
37. Когда окапывать плодовые деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
38. Анемона нежная посадка и уход. Общая характеристика
39. Острый перец в уксусе рецепт без варки. Маринованный острый перец на зиму пальчики оближешь — 5 рецептов горького стручкового перца
40. Посадка чеснока после помидоров на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
41. Варенье из сливы и шоколада рецепт. Варенье из сливы с горьким шоколадом – пошаговый рецепт приготовления с фото на зиму
42. Как определить спелость арбуза в теплице. Как определить спелость арбуза?
43. Белокрылка зимой погибает. При какой температуре погибает белокрылка в теплице, как проморозить теплицу?
44. Чабрец, как зимует. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму?
45. Замачивание чеснока перед посадкой в фитоспорине. Принцип обработки чеснока перед посадкой
46. Как отбирать чеснок для посадки. Как сажать яровой чеснок
47. Можно ли после помидоров садить чеснок. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
48. Почему горчат соленые грузди?
49. Посадка репы под зиму. Когда сажают репу
50. Рябина из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?