Сливной фильтр

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Как я научился управлять сахарным диабетом II типа. Определение болезни. Причины заболевания
2. Польза и вред растительной клетчатки. Разновидности
3. Цикорный салат пала росса. Разновидности салатного цикория
4. Малосольные огурцы без укропа. Малосольные огурцы быстрого приготовления — 6 рецептов, чтобы они получились хрустящие и сочные
5. Острый маринованный перец в уксусе холодным способом. Как мариновать острый (горький) перец на зиму в банках — очень вкусные рецепты
6. 4 способа защитить участок от разрастания малины. Сидераты
7. Натяжные потолки. Конструкция натяжного потолка
8. Слива окская описание сорта. Окская
9. После чего можно сажать чеснок под зиму. Яровые и озимые сорта
10. После чего лучше сажать чеснок и после чего нельзя. После чего можно и нельзя сажать чеснок под зиму
11. Дегустационная оценка яблок таблица. Добавление статьи в новую подборку
12. После чего сажать чеснок под зиму, чтобы он вырос крупным и здоровым
13. Как выбрать кровать для спальни. Размер и форма кровати в спальню
14. Что сажать после помидоров на следующий год. Что посадить после помидоров
15. Можно ли сажать чеснок с помидорами и стоит ли это делать. Посадки рассады перцев, помидор в грядки чеснока и лука.
16. Секреты посадки чеснока весной в открытый грунт. Пошаговая инструкция по весенней посадке чеснока
17. Весенняя посадка ярового чеснока. Как посадить яровой чеснок
18. Ранние сорта черешни. Сорта черешни — классификация
19. Как сушить баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны на зиму: выбираем овощи и готовим к засушиванию
20. Полное описание сорта винограда Виктория. Сильные и слабые стороны сорта
21. Мой неудачный опыт покупки саженцев. "Что-то пошло не так", или "Мой неудачный опыт выращивания голубики из семян"
22. Хронический бронхит у взрослых. Хронический бронхит
23. Как правильно заготовить чабрец на зиму. Польза сушеного чабреца
24. Помидоры на зиму в собственном соку. Помидоры в собственном соку на зиму — рецепт пальчики оближешь
25. Сорта полуострого перца для выращивания в открытом грунте. Лучшие сорта полуострого перца
26. На листьях у флоксов белый налет. Почему у флоксов белеют листья: что делать?
27. Как мариновать опята на зиму в банках. Простой рецепт:
28. 4 рецепта аппетитных маринованных опят
29. Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
30. Почему картошка история пирожного картошка.
31. Почему плохо растет и желтеет горчица. Почему то погибла горчица
32. Лучшие сорта засолочных огурцов. Добавление статьи в новую подборку
33. Чем полезен ожог крапивой. Правильное лечение ожога от крапивы
34. Вкусные помидоры в собственном соку. Самый вкусный рецепт помидоров в собственном соку
35. Заготовки на зиму. Овощи гриль в оливковом масле
36. Размножение пиона древовидного черенками. Древовидный пион. Размножение стеблевыми черенками
37. Как вывести червей из цветочного горшка.
38. Что можно сделать из яблочного пюре после соковарки. Как сделать пастилу из яблочного жмыха
39. Польза крапивы ожог. Ожог крапивой: польза или вред
40. Пион tenuifolia Rubra plena. Пион "Рубра Плена" (Paeonia officinalis Rubra Plena)
41. При какой температуре укрывать розы и виноград на зиму. При какой температуре укрывать розы на зиму: советы и рекомендации
42. Яблочное пюре из соковарки на зиму. Яблочное пюре - еще один вариант приготовления
43. Когда обкапывать деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
44. Гладиолусы не успели зацвести, что делать. Почему гладиолусы вянут, не распустившись
45. Кошка странно себя ведет мяукает. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
46. Как солить огород простой рецепт. Огород в банке на зиму
47. Как влияет кукуруза на почву. О влиянии кукурузы на плодородие почвы...
48. Как реанимировать герань в горшке. Домашние условия для пеларгонии
49. Защита абрикоса от заморозков. Спасаем абрикос от заморозков
50. Вольтера или беломо. Подскажите аналоги сушилки Изидри