Сливной фильтр

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Почему куры икают. Причины эпилепсии
2. Жмых после соковарки, как использовать. Что приготовить из яблочного пюре от сока после соковарки, соковыжималки. Рецепты пошагово
3. Порей на второй год. Характеристики растения
4. 5 неочевидных фактов о витамине D. Что такое витамин D и почему он необходим?
5. Продукты с истекающим сроком годности. Товары с истекающим сроком годности
6. Что относится к инвентарным лесам и подмостям. Что относится к средствам подмащивания
7. Выращивание кустарников из семян. Лимонник китайский – природный энергетик
8. Быстрый маринад для огурцов без закрутки в банке. Маринованные огурцы без закатки
9. А залейте-ка острый перчик уксусом
10. Способы заготовки острого перца на зиму. Маринованный острый перец на зиму – 8 простых рецептов
11. Готовим малину к зиме правильно. Осенняя обрезка малины
12. Какие лучше сделать потолки в квартире. Какой потолок выбрать
13. Чем и как мульчировать малину осенью и весной. Мульчирование малины
14. Что можно сажать после томатов на следующий год. Что сажать после помидор на следующий год?
15. Зимовка ампельной пеларгонии. Зимовка плющелистной (ампельной) пеларгонии
16. Когда сажать чеснок под зиму. Как и когда правильно сажать чеснок под зиму, чтобы был крупный — сорта и подготовка грунта
17. Какой чеснок лучше выбрать для посадки. Сорта чеснока с фото и описанием
18. Сорт засолочный огурец и другие сорта на засолку. Огурцы для засолки –, какие они
19. Когда выкапывать лютик. Лютики и уход за ними: от посадки и цветения до хранения
20. Обзор сортов острого перца для цельноплодного консервирования. Добавление статьи в новую подборку
21. Что сделать из огурцов перезрелых. Переросшие огурцы с горчицей на зиму
22. На листьях у флоксов белый налет. Почему у флоксов белеют листья: что делать?
23. Лучшие сорта огурцов для засолки. Лучшие самоопыляемые сорта огурцов для засолки и консервирования
24. Гниет лук, как сохранить на зиму. Почему гниет лук при хранении
25. Рецепт маринованных опят с чесноком. Опята маринованные на зиму в банках с уксусом
26. Если сладкая картошка, что делать. Пирожное "Картошка" из печенья
27. Как избавиться от сладости в картофеле народные способы. Почему картофель сладкий после подмораживания? Как исправить вкус?
28. Вкусные помидоры в собственном соку. Самый вкусный рецепт помидоров в собственном соку
29. Сорта груш устойчивых к парше. Летние виды сортов груши
30. Виноград столовый сорта. Белые сорта винограда
31. Яблоня летняя сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
32. Какого цвета черешня. Как выглядит черешня и как ее выращивать?
33. Рецепт приготовления огорода на зиму. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
34. Можно ли на огороде жечь костер. Правильная утилизация мусора
35. Яровизация, что такое. Яровизация
36. Что можно сделать из яблочного пюре после соковарки. Как сделать пастилу из яблочного жмыха
37. Как смешать масло с водой. Масло и вода все-таки смешиваются
38. Донце гниет у лука. Как помочь луку и чесноку при гнили донца в закладки 49
39. Яблочный жмых после соковарки, как использовать. Как сделать пастилу из яблочного жмыха
40. Свежая малина заплесневела, что делать. Вот приносите вы домой полную корзину ягод, а на следующий день, или хуже того вечером, большая их часть покрывается плесенью? Что же делать?
41. Почему чеснок не завязывает головку. Почему чеснок не разделился на дольки
42. Гогошары фаршированные капустой. Фаршированные гогошары по-молдавски на зиму
43. Полезен ли ожог крапивой. Ожог крапивой — последствия и первая помощь пострадавшему
44. Как вырастить лопух в домашних условиях. Технология выращивания лопуха
45. После томатов можно сажать чеснок. Особенность почвы после чеснока
46. Пастеризация банок с заготовками. Стерилизация банок с заготовками
47. Девичий виноград лечебные свойства. Девичий виноград (Parthenocissus)
48. Что можно приготовить из недозревшего болгарского перца на зиму. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
49. ПОМИДОРЫ дольками БЕЗ УКСУСА на Зиму рецепты на 1 литровую банку. Мамины ПОМИДОРЫ на Зиму БЕЗ УКСУСА
50. Вольтера или беломо. Подскажите аналоги сушилки Изидри