Сливной фильтр

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
2. Когда и в каких случаях надо лечить хеликобактер. Что говорят ученые
3. Лучшие сорта абрикоса для краснодарского края. Как выбрать лучший сорт абрикос?
4. Диета при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Как лечить ГЭРБ
5. Как засолить горький перец на зиму холодным способом. Горький перец, маринованный на зиму
6. Как уберечь кусты малины от вымерзания. Малина зимой: как защитить ее от вымерзания?
7. Уход за ремонтантной малиной осенью. Время ухода за ремонтантной малиной в зависимости от сорта
8. После, каких культур сажать чеснок по зиму. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
9. Питание для профилактики и лечения панкреатита. Обследование панкреатита
10. После, каких культур можно сажать помидоры. О чем говорит практика?
11. Что можно посадить после чеснока на следующий год. Овощи
12. Как сажать чеснок под зиму. Когда сажать озимый чеснок осенью, в каком месяце
13. Капустный отвар польза и вред. Разрешенные продукты
14. Когда и как сажать чеснок под зиму. Какой чеснок лучше сажать: озимый осенью или яровой весной
15. Лучшие сорта чеснока для посадки. По сезону посадки
16. Когда пора собирать чабрец и как его можно применять. Полезные свойства сушеного чабреца
17. Хронический бронхит у взрослых. Хронический бронхит
18. Патиссон, как почистить. Патиссон: описание, состав, полезные свойства
19. Помидоры в собственном соку на зиму пошаговый рецепт. Томаты в собственном соку на зиму – 7 самых вкусных рецептов в домашних условиях
20. Что делать если осенью зацвела яблоня. К чему яблоня зацвела в сентябре — приметы, значение
21. На что можно привить иргу. Прививка груши на иргу
22. Как избавиться от сладости в картофеле народные способы. Почему картофель сладкий после подмораживания? Как исправить вкус?
23. Кот начал вести себя очень странно. Почему кот, суетясь, бегает, часто нервно мяукает, убегает из дома?
24. Как отличить засолочные сорта от салатных. Сорта огурцов для засолки и салатов
25. Почему моя кошка ведет себя так странно. Кошка ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
26. Выбираем огурцы для еды. На что обращают внимание при выборе семян огурцов?
27. Белая гниль моркови
28. Томаты в собственном соку. Помидоры в собственном соку без стерилизации на зиму – 8 рецептов пальчики оближешь
29. Яблоня карнавал описание сорта. Новые сорта яблони, полученные от включения
30. Совместимость деревьев и кустарников в саду. Наилучшая совместимость плодовых деревьев и кустарников
31. ПОМИДОРЫ без уксуса дольками. Томатная заготовка на зиму без уксуса
32. Что приготовить из перезрелых помидоров на зиму. Как приготовить маринованные помидоры на зиму в банках
33. Маринованный перец с сельдереем. Рецепт перца с сельдереем и чесноком на зиму
34. Что сделать с помидорами переспелыми.
35. Хреновина прокисла, что делать. Рецепт: хреновина из помидор с чесноком и хреном на зиму
36. Капустный отвар чем полезен. Капустный отвар: как применять для похудения?
37. Что можно приготовить из недозрелых груш на зиму. Можно ли варить варенье из недозрелых груш?
38. Недозрелый перец, как быть. Как хранить недозрелый перец
39. Когда окапывать плодовые деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
40. Кошка странно себя ведет мяукает. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
41. Перец пикантный острый. Маринованный острый перец — рецепт приготовления стручкового перца на зиму
42. Почему гибнет комнатная хризантема. Комнатная хризантема —, что это за цветок, краткое описание
43. Какого размера должен быть лук севок. Как выбрать хороший лук-севок?
44. Белокрылка вымерзает ли зимой. Жизненный цикл вредителя
45. Фикус Бенджамина после пересадки сбрасывает листья. Что делать, если фикус Бенджамина сбрасывает листья
46. Что сделать с кислыми грушами. Вторые блюда и закуски с грушами
47. Чеснок после помидор. После чего сажать помидоры
48. Замачивание чеснока перед посадкой в фитоспорине. Принцип обработки чеснока перед посадкой
49. Сколько нужно навоза на 1 квадратный метр. Удобрение земли навозом
50. Можно ли после помидоров садить чеснок. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму