Сливной фильтр

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Польза и вред чеснока. Чеснок – это не только еда, это еще и здоровье.
2. 11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования. Как выбрать сорта огурцов для засолки
3. Отличаем засолочные огурцы от салатных Мы сами.
4. Маринованный острый перец с уксусом и чесноком. Горький перец маринованный на зиму
5. Как правильно укрыть малину на зиму. Обрезка малины
6. Маринад сад огород. Консервируем на зиму огород! Супер, как вкусно!
7. Овощной шашлык на зиму. Буррито с куриным шашлыком, овощами и сыром
8. Томаты, как предшественники для других.. Почему нужно чередовать культуры
9. Что сажать в мае
10. Выбирая чеснок для посадки. Добавление статьи в новую подборку
11. Когда выкапывать лютик. Лютики и уход за ними: от посадки и цветения до хранения
12. Ранние сорта черешни. Сорта черешни — классификация
13. Тимьян посадка и уход в открытом грунте. Выращивание тимьяна в саду: что любит многолетник и чего стоит избегать
14. Самые популярные сорта острого перца для открытого грунта. Сорта острого перца для закрытого грунта
15. Почему мне не хотелось спать после полученных ожогов от крапивы. Перечень запретов при лечении ожогов
16. Рецепты маринованных опят быстрого приготовления. Рецепты маринованных осенних опят
17. 4 рецепта аппетитных маринованных опят
18. Почему после подмораживания картофель становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми?
19. Можно ли использовать цветы базилика в пищу. Базилик. Лечебные. Полезные свойства
20. Почему мороженная картошка становится сладкой. Почему после подмораживания картофель сладкий
21. По цвету или размеру. Как в "1С:УНФ" вести учет товаров по характеристикам (размер, цвет и т. д.)?
22. Жмых из яблок из соковарки. Куда девать яблоки после соковарки
23. Почему кошки так странно себя ведут. Почему кошки так себя ведут: шесть объяснений странных и характерных привычек
24. Очищенные помидоры в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку без кожицы, дольками, в литровых банках
25. Алыча размер плода. Что такое алыча фрукт или ягода
26. Яблони осенние сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
27. Сорта осенних яблок. 50 сортов яблок с фото и описаниями
28. Совместимость деревьев и кустарников в саду. Наилучшая совместимость плодовых деревьев и кустарников
29. Вишня на латыни. Вишня обыкновенная (Cerasus vulgaris L.)
30. Сорт яблони красный Рубан. Красный Рубан (полукарликовый сорт)
31. Полезно ли жалить крапивой. Почему крапива жалит
32. Чеснок можно садить после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
33. Пион tenuifolia Rubra plena. Пион "Рубра Плена" (Paeonia officinalis Rubra Plena)
34. Как исправить маринованные огурцы. Вторая жизнь для маринованных огурчиков
35. Капустный отвар чем полезен. Капустный отвар: как применять для похудения?
36. Перец горький в уксусе на зиму. Как замариновать горький перец на зиму
37. Обработка чеснока фитоспорином. Чем обработать зубчики чеснока перед посадкой?
38. Что делать с яблоками падалицей рецепты. Что можно сделать из опавших раньше времени зимних яблок.
39. Когда окапывать плодовые деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
40. Что можно приготовить из недозрелых груш. Можно ли варить варенье из недозрелых груш?
41. Гортензия, как сухоцвет. Как засушить гортензию правильно — советы и правила
42. Спаржевый горох салоники. Тетрагонолобус: любимый овощ королевы Елизаветы II
43. Почему хреновина забродила, что делать. Что делать с забродившей хреновиной. Рецепт хреновины (соус «хренодер») из хрена с помидорами
44. Куст похожий на облепиху с оранжевыми ягодами. Описание растения
45. Можно ли садить чеснок после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
46. Как использовать семена болгарского перца в кулинарии. Совет рачительной хозяйки: семена сладкого перца в дело!
47. Как понять, что стручковая фасоль созрела. Когда и как собирать стручковую фасоль – учимся вместе
48. Как сделать самому стабилизированные цветы. Как сделать стабилизированные цветы своими руками
49. Как отучить козу бодаться. Почему коза постоянно орет и как эффективно отучить животное кричать
50. Плющелистная пеларгония зимой. Re: Плющелистные пеларгонии - всё о них