Что делать если банки с огурцами взорвались: безопасность и первые шаги

Что делать если банки с огурцами взорвались: безопасность и первые шаги

Почему банки с огурцами взрываются?

Банки с огурцами могут взорваться из-за накопления газов, образующихся в процессе брожения. Если банка не пропускает воздух или не обеспечен правильный выход газов, давление внутри нее увеличивается, что в конечном итоге приводит к взрыву. Это может произойти как во время приготовления, так и при хранении. Важно понимать, что такое явление не только неприятно, но и может быть опасно, так как осколки банки могут травмировать человека.

Первые шаги при взрыве банки

Если вы столкнулись с ситуацией, когда банка с огурцами взорвалась, важно действовать спокойно и правильно. Следуйте этим шагам, чтобы минимизировать ущерб и обеспечить безопасность:

1. Обезопасьте себя и других

• Немедленно покиньте помещение, если есть запах газа или другие признаки опасности.
• Убедитесь, что все люди, находящиеся рядом, знают о ситуации и избегают травматизма от осколков.

2. Оцените ущерб

• Осмотрите место взрыва, чтобы понять масштабы ущерба.
• Проверьте, не пострадали ли другие банки или предметы в помещении.

3. Уберите осколки и рассол

• Наденьте перчатки и маску, чтобы защитить себя от острых осколков и кислого рассола.
• Соберите осколки банки и промойте место чистой водой.
• Удалите остатки рассола, так как он может оставить неприятный запах и привлечь насекомых.

4. Проверьте другие банки

• Осмотрите другие банки с огурцами на наличие признаков надувания или повреждений.
• Если вы заметили, что банка начинает надуваться или слышите характерные звуки, немедленно уберите ее в безопасное место.

5. Соберите рассол

• Если рассол разлился по полу или поверхностям, соберите его с помощью тряпки или губки.
• Утилизируйте собранный рассол в канализацию, так как он может содержать молочную кислоту и другие продукты брожения.

Как предотвратить взрывы банок с огурцами

Чтобы избежать повторения такой ситуации, важно соблюдать правила консервирования и хранения. Вот несколько рекомендаций, которые помогут вам сохранить ваши заготовки в безопасности:

Рекомендации по профилактике

• Используйте только качественные крышки и резинки для банок.
• Следуйте проверенным рецептам и инструкциям по консервированию.
• Обеспечивайте хорошую вентиляцию в помещении, где хранятся банки.
• Регулярно проверяйте банки на наличие признаков повреждения или брожения.

Соблюдая эти правила, вы сможете избежать неприятных ситуаций и наслаждаться своими заготовками без опасений.

Связанные вопросы и ответы:

Что делать сразу, если банка с огурцами взорвалась

Каждая домохозяйка в летний период занимается вкуснейшими заготовками на зиму. Становится обидно, когда раствор мутнеет, и с банок срываются крышки. В особенности это происходит с огурчиками. Такие продукты нельзя использовать в пищу. Давайте разберемся, почему это происходит и как избежать этих неприятностей.

Мутнеют и взрываются банки с огурцами

Почему срываются крышки с банок

Почему крышки вздуваются и взлетают? В основном это происходит из-за неправильно подготовленной тары, несоблюдения пропорций, нарушения технологии изготовления консервированных продуктов и попадания воздуха в емкости. Разберем каждую проблему по порядку.

Ошибочные действия при подготовке емкостей и крышек

Перед раскладкой овощей банки нужно простерилизовать. При недостаточной по времени стерилизации емкостей и крышек конечный продукт портится.

На стеклотаре и крышках остаются микробы, которые быстро размножаются. В огурцах начинается брожение с последующим выделением газа. Это приводит к надуванию крышек изнутри и консервы взрываются.

Не забывайте про стерилизацию банок

Ошибки в пропорциях

Заготовки не будут портиться, если вы во время консервирования добавите ингредиенты согласно рецепту. Нельзя действовать по принципу «на глазок». При слабой концентрации в рассоле начнется процесс брожения.

Если добавите в рассол неправильный объем кислоты, то огурцы обязательно испортятся. Кислота необходима при консервировании, поэтому она должна присутствовать в составе маринадов. В особенности правильная пропорция важна при консервировании огурцов.

В огурцах в отличие от томатов собственная кислота отсутствует. В связи с этим емкости с огурчиками чаще взлетают, чем с томатами.

Важно правильное соблюдение пропорций

Не рекомендуется уменьшать пропорцию уксуса. От кислоты лучше хранятся заготовки.

Уксус можно заменить ацетилсалициловой кислотой. Аспирин способен предотвращать образование микроорганизмов внутри емкости.

От недостатка сахара и соли в растворе тоже могут быть печальные последствия. Если этих ингредиентов будет недостаточно, консервы забродят, а раствор станет мутным.

Советую заготавливать огурчики вместе с перцами, томатами, патиссонами. В этих продуктах присутствует кислота, которая не позволит овощам испортиться.

Неправильное приготовление

Продукты для заготовок необходимо правильно выбрать и подготовить.

Бывает такая ситуация, что банки взрываются по причине попадания в емкости салатных сортов огурцов, которые не предназначены для маринования. Подобные продукты теряют вкус и начинают бродить.

Список распространенных ошибок во время приготовления:

• плохо промытые огурцы;
• использование поврежденных огурчиков;
• недостаточная промывка пряных трав;
• стерилизация рассола в раскрытых емкостях, от которой уксус испаряется.

Используйте для консервации подходящие сорта огурцов

Попадание воздуха

От воздуха, попавшего в банку при консервировании, развивается благоприятная среда для размножения бактерий. Рассол доливайте до самого горлышка. Как только достанете банку из стерилизатора, крышку закрутите сразу же. Так что стерилизуйте емкости с крышками, которые будете использовать для закрутки.

Внутрь банки с огурчиками может попасть воздух. Не рекомендуется для консервирования использовать большие огурцы с пустотой внутри, потому что там скапливается воздух. Справиться с этой проблемой поможет предварительное замачивание. Для этого собранные плоды нужно замочить в холодной жидкости на сутки.

Правильное консервирование огурцов

Овощи и пряности тщательно промывают под проточной водой. При стерилизации необходимо соблюдать правильный температурный режим и продолжительность процедуры.

Для консервирования следует выбирать огурчики с достаточной сахаристостью. В свежих овощах с недозрелыми семенами содержится больше сахаров, чем в перезревших продуктах.

Вкусные огурцы получаются при консервации их на протяжении дня с момента сбора. Перед засолкой овощи замачивают в воде и после сортируют по размеру.

Тара для засолки должна быть небольшая, не более двух литров. Огурчики плотно слаживают в банки вместе со специями и заливают маринадом. На один литр воды требуется добавить 6-7 мл уксусной кислоты. Вместо уксусной эссенции можно добавить лимонную кислоту.

Переворачивание и укутывание емкостей

Горячие емкости с огурцами сначала переворачивают вверх дном, хорошо прикрывают и оставляют на сутки в таком положении.

Как убрать разлив и остатки огурцов после взрыва банки

Многие огородники задают вопрос: отчего банки с консервированными огурцами «взрываются»?

Это связано с тем, что нередко салатные и засолочные сорта выращивают на одной грядке. При массовом сборе плоды трудно различить. И если даже один салатный огурец попал в банку вместе с засолочным, при хранении крышки срываются.

Конечно, иногда причина срыва крышек с банок кроется в каком-либо нарушении технологии засола. Так, некоторые хозяйки в жаркую погоду замачивают плоды на 6 часов, что приводит к брожению, ведь вода за это время успевает согреться. Замачивать плоды следует не более чем на 2 часа (они быстро восстанавливают тургор), а после дождя или хорошего полива им требуется еще меньше времени. Плоды с шипами очень тщательно мойте мягкой губкой, ведь на них легко поселяются микроорганизмы. Плодоножку и венчик, где они часто скапливаются, лучше обрезать, тогда и рассол будет лучше проникать в плод.

Большую роль при засоле играет соль. Лучше использовать крупную, она медленнее проникает в плоды, не разрывая клетки тканей.

Многое зависит и от качества воды. Например, нежинские огурцы, славящиеся на весь мир своими непревзойденными качествами в засоле, во многом обязаны этим высокому содержанию кальция в местной воде.

Стерилизуйте плоды не в кипятке, а в горячей воде температурой около 75 градусов. Такой же должна быть и температура рассола. При температуре воды или рассола 100 градусов начинается бурное брожение, и крышки срываются.

Не менее важно соблюдать и режим хранения консервированной продукции. После закатывания банки охладите и поставьте в холодный погреб или ледник, где температура воздуха не превышает 0 – 5 градусов.

Можно ли спасти огурцы из взорвавшейся банки

К сожалению, многие даже самые опытные хозяйки сталкивались с неприятным опытом взорвавшихся банок. Казалось бы, что такое невозможно, ведь все было сделано по рецепту, тщательно соблюдались условия хранения, а консервация все-таки оказалась безвозвратно испорчена.

Бытует мнение, что взорвавшиеся огурцы есть нельзя, так как уже начался процесс брожения и есть вероятность заражения ботулизмом.

Однако если вы не боитесь возможных болезней, то вы можете спасти взорвавшуюся банку. Но будьте осторожны и ориентируйтесь прежде всего на запах. Если запах похож на запах брожения, то немедленно выкиньте огурцы, иначе рискуете ощутить на себе все прелести пищевого отравления.

Знайте, что без термообработки тут не обойтись из-за того, что процесс брожения уже наверняка начался.

Поэтому для того, чтобы спасти взорвавшиеся огурцы, можно предпринять такие действия:

1. Промойте огурцы под холодной проточной водой. Также можно дополнительно промыть в 2-3% соляном растворе с пропорциями 20-30 грамм на литр воды.

2. Дайте им отлежаться в холодной воде 15-20 минут.

3. Перекипятите рассол и залейте снова.

4. Подождите 15 минут, слейте, и снова перекипятите рассол.

5. Залейте огурцы снова и закатайте банки.

6. Поставьте вверх дном.

7. Укутайте на сутки в одеяло.
Очень важно при этом заново простерилизовать банки.

Знайте, что уксус нужно вливать уже после наполнения банки рассолом, и только тогда вы сможете быть уверенной в том, что взрыва банки больше не произойдет.

Кстати, для того, чтобы банки не взорвались после повторной консервации можно положить в банку несколько помидоров.

Только учтите, что при повторной консервации нужно уменьшить вдвое порцию соли, сахара и уксуса.

Некоторые хозяйки предупреждают, что такой метод хоть и действенен, однако после его применения огурцы скорее становятся квашеными, чем маринованными.

Есть и другие способы «спасения» взорвавшихся банок с огурцами, и вот некоторые из них:

Проделайте в крышке небольшое отверстие и залейте его воском свечи. Но знайте, что этот метод будет работать недолго, и поэтому огурцы, закатанные таким образом, необходимо съесть первыми.
Для того, что бы впредь с вами не случалась неприятность взорвавшихся банок – попробуйте предотвратить взрыв банки еще до того, как он произойдет. Для этого на вздувшуюся крышку с верхом насыпьте соль. Со временем соль становится мокрой, а крышка становится на место.

Кроме того, для того, чтобы ситуация не повторилась, обязательно храните консервацию в холодном прохладном месте.

Почему взрываются банки с огурцами?

Причины взрыва банки могут быть совершенно разными.

Иногда огурцы взрываются от того, что не была правильно соблюдена технология их приготовления. Например, огурцы были плохо промыты или вы забыли о необходимости промыть специи. Также взрыв возможен из-за слишком слабой концентрации маринада или из-за того, что время стерилизации не было выдержано до конца.

Но самой распространенной причиной взрыва огурцов является попадание под крышку воздуха из-за неплотного прилегания крышки.

Казалось бы, разве может такая маленькая деталь испортить многочасовой труд? К сожалению, да.

И поэтому для предотвращения взрыва банки помните об ошпаривании перед заготовкой всех ингредиентов кипятком.
Не забывайте также о тщательной стерилизации банок и последующем закутывании в одеяло и выдерживании консервации в течение суток при комнатной температуре.

Если при взрыве банки вы обнаружите, что огурцы стали слишком мягкими для повторной консервации, то перемелите огурцы в мясорубке, закатайте в пол-литровые банки. Таким образом вы получите отличную закуску или заправку для рассольника и щей.

Почему банки с огурцами взрываются

Выходные ознаменовались волной взрывов пиротехники и поджогов в России. Люди жгли двери военкомата, полицейские машины, отделения банков, МФЦ, почту и даже снегоуборочный поезд. И если с теми, кто за деньги украинских вербовщиков устраивает диверсии, жжет релейные шкафы на железной дороге, все понятно, статья для них в Уголовном кодексе есть, то старушки, готовые по команде метать «коктейли Молотова», вне зоны ответственности. Мы встали перед угрозой совершенно нового вида мошенничества и имеем новый тип исполнителя преступления. Для него нужны новые законодательные нормы.

Чтобы вернуть деньги, вставила петарду себе в зад

С теми, кто за деньги жжет распределительные шкафы, все понятно. И нам, и им, и органам. Неадекватные и невменяемые на железную дорогу в лес не пойдут, они прекрасно понимают, что делают. Когда устанавливают контакт с украинцами и за деньги соглашаются пакостить в России, они совершают предательство.

Уж не знаю, за что их там судят: диверсию, теракт или измену родине. Главное, что судят. И статьи там серьезные, сроки светят большие, судят и детей.

Люди идут на риск и предательство, понимая, что их наверняка поймают и они ославят себя на всю страну. Тут у меня вопросов нет в части процедуры по обеспечению назидательности и предотвращения эпидемии.

Фото: ФСБ РФ пресечена подготовка совершения террористического акта на территории Республики Крым. В результате проведенных мероприятий в Симферополе задержана гражданка России, осуществлявшая по заданию украинских спецслужб подготовку к совершению теракта путем поджога релейного шкафа ГУП РК «Крымская железная дорога» / РИА «Новости»

Но что делать с теми, кто по команде бросает петарды, жжет банкоматы, почту, поджигает себя? Вы знаете, что в феврале у нас был вопиющий случай: мошенники выманили у женщины все деньги, заставили набрать кредитов, потом она по их команде набила себе на руку татуировку — дабы некие сотрудники спецслужб смогли ее опознать и вернуть деньги лично в руки. А в финале женщину попросили под

Здесь она немного струхнула и… вставила петарду себе. Натурально туда, откуда ноги растут. И горько и смешно.

Конечно, женщину жаль: обобрали, обсмеяли. Но скажите, а каково нам жить рядом с людьми, которые готовы по команде отдать все мошенникам, набрать кредитов, которые не смогут выплатить? Или их родственникам каково? Вы соседа себе такого хотите?

Сегодня они банкоматы жгут, завтра будут по команде головы нам проламывать?

Что же делать? В России есть закон о психиатрической помощи. Он предусматривает принудительную госпитализацию и судебное назначение процедуры установления вменяемости и, соответственно, дееспособности, если человек представляет угрозу для своей жизни или жизни окружающих.

Психиатрия у нас теперь не карательная, а ласкательная. И бережет граждан не хуже милиции. Никого нельзя госпитализировать или лишить дееспособности, если он напрямую не кидается убивать себя или других.

Простите, а если он может по указке неизвестных поджечь банк или залить горючую смесь в банкомат, или бросить петарду в отделе полиции, до того проделав аналогичный номер в МФЦ, он, такой человек, не представляет опасности? Я лично очень боюсь таких.

Кстати, тут у нас во Всеволожске, пригороде Петербурга, подожгли почту. Свидетелем случившегося стала свекровь моей подписчицы. Женщина очень испугалась, прибежала домой к детям и стала им с внуками в красках рассказывать, как пережила… атаку украинцев! Последствия представляете?

Это не говоря о том, что такой человек может по команде садануть прохожего кайлом или натянуть у пешеходного перехода растяжку. Они же это делают из желания вернуть деньги. Сначала все отдают, а потом готовы на любые преступления, лишь бы вернуть деньги. У них только деньги в глазах.

Кутил брали в опеку

Да даже если такой человек никого не убил, ничего не испортил, разве мало, если он отдал все, что у него есть, мошенникам, до конца жизни сев на шею родственникам, а то и государству? Он для себя опасность не представляет? Его медицина не должна от него самого спасать?

К примеру, Лариса Долина. Если она действительно отдала все деньги от продажи квартиры мошенникам, не надо ли в отношении нее вводить режим опеки?

В царской России были для разорившихся дворян опекунские советы. Это когда иной помещик проиграется в пух, прозакладывается или наберет долгов, а у него наследники плачут. Было тогда у государство представление, что оно должно опекать права детей такого отца.

Потому при тяжелой ситуации помещика и его активы, к примеру имение, передавали под опеку: это означало, что все сделки с его имуществом можно было заключать только после проверки советом, у которого основной задачей было предотвратить разорение семьи. Российская империя старалась детей безалаберных родителей защищать.

Как избежать отравления, если банка с огурцами взорвалась

Приготовление заготовок на зиму, таких как маринованные огурцы, является популярным способом сохранения свежих продуктов — пишет НашаЕда .

Однако, иногда банки с огурцами могут сталкиваться с проблемами, такими как взрывы и мутность, что приводит к разочарованию и потере продукции.

В данной статье мы представим 8 полезных советов, которые помогут избежать этих неприятных ситуаций и получить вкусные, хрустящие и яркие маринованные огурцы .

1. Правильно выбирайте огурцы

Для маринования, также как и для салата , следует использовать свежие, незрелые огурцы. Они должны быть крепкими и без видимых повреждений. Отбирайте огурцы одинакового размера, чтобы они равномерно проваривались и мариновались. Помните, что перезрелые огурцы могут привести к мутности маринада и ухудшению вкуса.

2. Подготовьте банки и крышки

Перед началом маринования банки и крышки необходимо тщательно вымыть горячей водой и обезжирить. Это поможет избежать заражения продуктов бактериями и сохранит маринад чистым. Помните, что наличие жира или масла на поверхности банки может привести к неплотному герметичному закрытию и в дальнейшем привести к взрыву банки.

3. Используйте свежие специи

Качество специй имеет огромное значение для вкуса маринованных огурцов. Постарайтесь использовать только свежие специи, чтобы добавить ваших огурцам насыщенный и ароматный вкус. Сухие или просроченные специи могут способствовать мутности маринада и ухудшению качества консервированных огурцов.

4. Соблюдайте рецепты и пропорции

Приготовление маринада — это наука.

Следуйте рецептам и соблюдайте пропорции ингредиентов. Используйте правильное количество соли, сахара, уксуса и воды, чтобы обеспечить правильное брожение и сохранность огурцов. Неверные пропорции могут привести к неправильной ферментации, что в конечном итоге вызовет не только мутность маринада, но и его перекисание.

5. Давайте огурцам " отдохнуть "

После нарезки и засыпки огурцы необходимо оставить на несколько часов или даже на ночь, чтобы они "отдохнули". Это поможет овощам насытиться маринадом и равномерно пропитаться специями. Отдых позволит огурцам лучше впитать в себя ароматы маринада и обеспечит равномерное распределение вкуса по всему продукту.

6. Не перегревайте маринад

При закипании маринада, некоторые полезные витамины и микроэлементы могут разрушаться. Постарайтесь подогревать маринад до 80-85°C, но не доводите его до кипения. Перегрев маринада может привести к потере ценных питательных веществ и вызвать мутность консервированных огурцов.

7. Правильно закрывайте банки

Убедитесь, что банки герметично закрыты. Это предотвратит попадание воздуха внутрь и поможет избежать порчи продукции. Правильное герметичное закрытие банок обеспечит герметичность, что является основой для долгого хранения огурцов и предотвратит их взрыв. Чтобы это сделать, легко постучите по верхней части крышки.

Если крышка хорошо закрыта, то должен слышаться характерный звук "щелчка" или "попа". После того, как банка закрыта, поставьте ее вверх ногами на несколько минут. Этот шаг поможет проверить герметичность закрытия, так как возможные недостатки могут быть замечены, если маринад или воздух начнут вытекать из-под крышки.

8. Пастеризация

Чтобы убедиться, что ваши огурцы будут долго храниться и не потеряют своих качеств, попробуйте пастеризовать банки с огурцами.

Поднимите температуру в кастрюле с водой до 85-90°C и удерживайте банки в такой водяной бане около 10-15 минут. Пастеризация поможет уничтожить вредные микроорганизмы и обезвредить их споры, что обеспечит длительное хранение без мутности и возможности взрыва.

Вывод

Следуя этим 8 простым и эффективным советам, вы сможете избежать проблем с взрывами и мутностью в банках с маринованными огурцами.

С уверенностью следуйте рецептам, подбирайте свежие огурцы и специи, а также правильно готовьте банки перед началом маринования. Помните, что маринованные огурцы — это прекрасный способ насладиться вкусом лета в течение всего года.

Огурцы, маринованные с любовью и вниманием к деталям, будут радовать вас своим насыщенным вкусом и ароматом. Не бойтесь экспериментировать с различными специями и добавками, чтобы создать уникальный рецепт, соответствующий вашим вкусовым предпочтениям.

Запаситесь свежими и качественными продуктами, следуйте рекомендациям по маринаду и технике консервирования, и ваши маринованные огурцы будут ярким украшением вашего стола и отличным дополнением к различным блюдам.

Помните, что здоровье и безопасность играют важную роль в процессе консервирования, поэтому соблюдайте правила гигиены и безопасности при обработке продуктов и уходе за банками.

Следуя нашим советам, вы сможете наслаждаться вкусом своих домашних маринованных огурцов в любое время года. Заготавливайте продукты с умом и любовью, и ваша домашняя консервация всегда будет радовать вас и ваших близких!

Что делать с остальными банками, если одна взорвалась

Перед тем, как солить огурцы, чтобы банки не взрывались, много внимания и усилий уделяется правильной стерилизации. Именно она позволяет полностью уничтожить всех бактерий. Существует много разных методов обеззараживания, поэтому люди самостоятельно выбирает подходящий способ. Но при этом учитываются нюансы:

• предварительно банки хорошо промываются, для чего используются покупные чистящие средства или обычная сода;
• стерилизация банок может выполняться стандартным образом с помощью кипятка, а также допускается пользоваться для этого пароварками, духовками или даже микроволновками;
• самой простой метод заключается в использовании пара, для чего кастрюля на 1/3 наполняется водой, после чего она ставится на огонь и накрывается ограничителем;
• в ограничителе имеется небольшое отверстие, причем его диаметр точно рассчитан для обычной банки;
• емкость устанавливается вверх дном на это отверстие, после чего выполняется обработка паром;
• длительность процедуры зависит от объема тары, поэтому для пол-литровых банок достаточно 8 минут, а для литровых увеличивается обработка до 20 минут;
• трехлитровые банки желательно стерилизовать не меньше получаса;
• после обработки паром банка снимается с ограничителя, но не рекомендуется ставить ее вверх дном на какую-либо ветошь, так как таким образом на верхнюю часть емкости могут попасть бактерии, поэтому тара не должна после стерилизации соприкасаться с какими-либо другими поверхностями;
• стерилизация проводится и для крышек, причем процедура реализуется за 5 минут до закрутки;
• при укладывании огурцов и приправ, некоторые бактерии могут попасть внутрь или осесть на ободке, но если правильно законсервировать овощи, то они погибнут;
• для этого в банку тонкой струей выливается кипяток, который должен достигать самого верха емкости;
• далее изделие накрывается крышкой, после чего тару нужно оставить примерно на 10 минут;
• далее вода сливается обратно в кастрюлю и вновь доводится до кипения;
• рассол кипятится в течение трех минут, после чего он вновь выливается в банку, в которую предварительно залито нужное количество уксуса.

Внимание! Закрывается банка крышкой, которая перед этим процессом достается из кипятка, поэтому она не должна соприкасаться с поверхностью стола, каким-либо полотенцем или другими элементами.

Как предотвратить взрывы банок с огурцами в будущем

Памятка «Действия при взрыве»

ВЗРЫВ – это освобождение большого количества энергии в ограниченном объеме за короткий промежуток времени с возникновением ударной волны.

Быстротечность процесса не позволяет предпринять какие-либо реальные действия по спасению. Основное внимание должно уделяться профилактике взрывов, оказанию первой помощи, предотвращению возникновения паники, ликвидации последствий.

Если у вас есть немного времени, постарайтесь быстро покинуть опасную зону, спрятаться в укрытии, принять безопасную позу – лечь на землю, защитить лицо и голову руками.

При угрозе взрыва: отойдите от окна, дверного проема; покиньте переход; не располагайтесь рядом со стеклянными и крупногабаритными предметами.

ПРИ ВЗРЫВЕ В ЗДАНИИ  НЕОБХОДИМО ВЫПОЛНИТЬ СЛЕДУЮЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ:

• Не паникуйте – паника плохой помощник.
• Быстро оценить свое местонахождение, состояние здоровья.
• Окажите себе помощь, постарайтесь быстрее покинуть зону взрыва.
• Защитите органы дыхания с помощью любой ткани.
• Если у вас зажата часть тела, примите удобную безопасную позу, не предпринимайте резких движений, при ухудшении самочувствия лягте на бок.
• В случае поражения глаз закройте их ладонью, не пытайтесь самостоятельно извлечь из них посторонние предметы, ждите помощь.
• Не предпринимайте активных самостоятельных движений, которые могут ухудшить ваше здоровье и осложнить ситуацию, сохраняйте тепло и силы, не делайте лишних движений.
• В частично разрушенных зданиях, при отсутствии возможности самостоятельно эвакуироваться, необходимо дождаться помощи. Оцените обстановку. Для ускорения и облегчения процесса поиска необходимо подавать сигналы голосом, использовать трубы и батареи, размахивать тканью или рукой. В темное время суток можно воспользоваться светом фонарика.
• При отсутствии травм нужно оказать помощь другим.
• Необходимо принять участие в ликвидации последствий взрыва.
• Передвигаться в зоне взрыва необходимо предельно осторожно.

Как правильно хранить маринованные огурцы, чтобы избежать взрывов

Взрывы банок с огурцами - явление довольно распространенное. Но не стоит сразу их выбрасывать. Огурцы еще можно спасти, если они взорвались через 2-3 дня после закатки, но если прошел месяц, то тогда их следует выбросить.

Опасны ли огурцы из взорвавшейся банки

Есть мнение, что огурцы из взорвавшейся банки есть нельзя, поскольку ими можно отравиться. На самом деле молочнокислые бактерии не наносят вреда человеческому организму. Именно эти микроорганизмы принимают участие в процессе квашения капусты.

Но есть вероятность, что в банку попадут и другие бактерии. Но это происходит редко.

Отличить полезное брожение очень просто — огурцы приобретают кислинку и приятный запах, как при закваске. Если пахнет странно и даже неприятно, при этом огурцы не стали кислыми, лучше всего их выбросить.

Каждый должен решить сам, стоит ли употреблять взорвавшиеся огурцы. Выяснить точную причину вскрывшейся банки можно только в лаборатории. Главное - помнить, что отсутствие брожения - это плохой признак.

Что делать с огурцами

Сначала нужно попробовать небольшой кусочек огурца. Если он кислый, но вкус нормальный, то можно закрыть огурцы повторно.

Способ 1

1. Промыть огурцы под струей холодной воды. Дополнительно следует промыть их с растворе соли (двух- или трехпроцентном), то есть на 1 литр воды взять 20-30 г соли.
2. После этого положить огурцы в холодную воду и оставить на 15-20 минут.
3. Рассол из банки слить в кастрюлю, поставить на огонь и вскипятить. Банку тщательно вымыть и простерилизовать. Уложить в нее огурцы. Все приправы, которые были в банке, нужно выбросить и положить новые.
4. После этого залить огурцы кипящим маринадом, подождать 15 минут, затем слить и прокипятить его еще раз.
5. Залить огурцы кипящим рассолом, добавить уксусную эссенцию (одну чайную ложку на трехлитровую банку) и закатать.
6. Перевернуть вверх дном, обернуть одеялом и оставить на 24 часа.

Способ 2

1. Огурцы достать, хорошо промыть под проточной водой. Положить в простерилизованную банку.
2. Вскипятить чистую воду и залить кипятком огурцы в банке.
3. Слить воду из банки, добавить в нее соль и сахар. Этих ингредиентов нужно взять ровно половину от количества, указанного в рецепте.
4. Рассол вскипятить и залить огурцы.
5. Добавить в трехлитровую банку с огурцами две измельченные таблетки аспирина.
6. Банку закатать, перевернуть вверх дном, укутать теплым пледом или одеялом, оставить до полного остывания.

Чтобы банка с огурцами не взорвалась после повторной закатки, можно добавить в нее несколько помидоров.

Следует быть готовым к тому, что после повторной закатки огурцы больше похожи на квашеные, а не на маринованные.