Феерически вкусные джемы из сливы без сахара: 2 простых рецепта для дома
- Феерически вкусные джемы из сливы без сахара: 2 простых рецепта для дома
- Связанные вопросы и ответы
- Как приготовить джем из сливы без сахара
- Какие ингредиенты нужны для приготовления феерического джема из сливы
- Почему джем из сливы без сахара полезнее традиционного
- Как выбрать подходящие сливы для приготовления джема
Феерически вкусные джемы из сливы без сахара: 2 простых рецепта для дома
Введение
Слива – это не только вкусная, но и полезная ягода, которая насыщает организм витаминами и минералами. Джем из сливы – это отличный способ сохранить вкус лета на долгие месяцы. А если приготовить его без сахара, то он станет еще полезнее и подойдет даже тем, кто следит за своим питанием. В этой статье мы рассмотрим два простых рецепта приготовления джема из сливы без сахара, которые можно легко приготовить дома.
Почему джем из сливы без сахара?
Сахар – это классический ингредиент, который используется для приготовления джема, чтобы сохранить продукт и придать ему сладость. Однако сахар содержит много калорий и может быть вреден для здоровья. Джем из сливы без сахара – это отличная альтернатива, которая сохраняет природную сладость ягод и полезные свойства. Кроме того, такой джем идеально подходит для тех, кто придерживается здорового питания или страдает диабетом.
Преимущества джема из сливы без сахара
- Натуральная сладость ягод сохраняется без добавления сахара.
- Меньше калорий по сравнению с традиционным джемом.
- Идеальный вариант для людей с ограничением сахара в рационе.
- Простота приготовления – нет необходимости использовать специальные ингредиенты или оборудование.
Рецепт 1: Джем из сливы с медом
Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит натуральную сладость и хочет сохранить полезные свойства сливы. Мед добавляет джему особенный вкус и аромат.
Ингредиенты
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Слива | 1 кг |
| Мед | 100 г |
| Лимонный сок | 2 ст. л. |
Пошаговая инструкция
- Сливы промойте, удалите косточки и нарежьте на мелкие кусочки.
- Переложите сливы в кастрюлю, добавьте лимонный сок и поставьте на средний огонь.
- Варите сливы 20-25 минут, пока они не размягчатся и не выпустят сок.
- Добавьте мед и перемешайте. Продолжайте варить еще 5-7 минут, пока джем не загустеет.
- Снимите с огня и дайте остыть.
- Переложите джем в стерильные банки и храните в холодильнике.
Рецепт 2: Джем из сливы с корицей
Этот рецепт понравится тем, кто любит пряные вкусы. Корица добавляет джему теплый и уютный аромат, который идеально подходит для холодного времени года.
Ингредиенты
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Слива | 1 кг |
| Корица | 1 ч. л. |
| Лимонный сок | 2 ст. л. |
Пошаговая инструкция
- Сливы промойте, удалите косточки и нарежьте на мелкие кусочки.
- Переложите сливы в кастрюлю, добавьте лимонный сок и корицу.
- Варите на среднем огне 20-25 минут, пока сливы не размягчатся и не выпустят сок.
- Пюрируйте смесь блендером или протрите через сито, чтобы получить однородную консистенцию.
- Варите еще 5-7 минут, пока джем не загустеет.
- Снимите с огня, остудите и переложите в стерильные банки.
Советы и варианты
Вы можете экспериментировать с разными специями или добавлять другие фрукты, чтобы получить уникальные вкусы. Например, добавьте немного имбиря для остроты или смешайте с яблоками для густоты. Также можно использовать другие подсластители, такие как кленовый сироп или стевия, если вы предпочитаете.
Связанные вопросы и ответы:
Вопрос 1: Какие преимущества приготовления джема из сливы без сахара
Приготовление джема из сливы без сахара имеет несколько преимуществ. Во-первых, такой джем полезнее для здоровья, так как сахар часто вызывает проблемы с пищеварением и способствует набору веса. Во-вторых, сливы сами по себе содержат природные сахара, что делает добавление сахара излишним. В-третьих, джем без сахара сохраняет больше витаминов и минералов, так как сахар может разрушать некоторые полезные вещества при варке. Кроме того, такой джем идеально подходит для людей, придерживающихся диеты или страдающих диабетом. Наконец, вкус джема без сахара более натуральный и насыщенный, что делает его идеальным вариантом для тех, кто любит естественные вкусы.
Вопрос 2: Какие ингредиенты нужны для приготовления феерического джема из сливы без сахара
Для приготовления феерического джема из сливы без сахара вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов. Во-первых, свежие спелые сливы. Они должны быть мягкими и сладкими, чтобы джем получился вкусным. Во-вторых, вода, которая поможет размягчить сливы и создать нужную консистенцию. В-третьих, можно добавить немного лимонного сока, чтобы сохранить цвет и добавить кислинку. Также некоторые рецепты включают использование пектина, который помогает загустить джем без сахара. Если вы хотите добавить аромат, можно использовать корицу или ваниль, но это необязательно.
Вопрос 3: Как правильно варить джем из сливы без сахара
Чтобы правильно сварить джем из сливы без сахара, нужно следовать нескольким простым шагам. Сначала промойте сливы, удалите косточки и нарежьте их на мелкие кусочки. Затем положите сливы в кастрюлю, добавьте немного воды и поставьте на огонь. Варите на среднем огне, периодически помешивая, пока сливы не размягчатся и не выпустят сок. После этого можно добавить лимонный сок и пектин, если вы его используете. Продолжайте варить еще несколько минут, пока джем не загустеет. Важно не перегружать кастрюлю, чтобы джем не подгорел. Готовый джем нужно остудить и разложить по банкам.
Вопрос 4: Как хранить джем из сливы без сахара
Хранение джема из сливы без сахара требует внимания, чтобы он не испортился. После приготовления джем нужно остудить, затем разложить по стерилизованным банкам и плотно закрыть крышками. Хранить такие банки следует в холодильнике, где джем может сохраняться до нескольких месяцев. Если вы хотите хранить джем дольше, можно использовать метод стерилизации. Для этого банки с джемом помещаются в кипящую воду на 10-15 минут, затем убираются для остывания. После этого банки можно хранить в прохладном темном месте. Также можно заморозить джем, разложив его по контейнерам или пакетам, что позволит сохранить его свежесть до года.
Вопрос 5: Как использовать джем из сливы без сахара в кулинарии
Джем из сливы без сахара можно использовать в кулинарии множеством способов. Его можно намазывать на хлеб, использовать как начинку для блинов или пирожков, а также добавлять в йогурты или овсянки. Также такой джем хорошо сочетается с сырами и может быть частью завтрака или перекуса. Если вы любите выпечку, джем можно использовать как начинку для пирогов или кексов. Кроме того, его можно добавить в маринады для мяса или использовать как соус для десертов. Джем из сливы без сахара также может быть основой для приготовления смузи или других напитков.
Вопрос 6: Как проверить готовность джема из сливы без сахара
Проверить готовность джема из сливы без сахара можно несколькими способами. Первый способ – это визуальный осмотр: готовый джем должен быть густым и не растекаться по тарелке. Второй способ – это проба на вкус: если джем сладкий и не водянистый, он готов. Третий способ – это использование специального теста: если капля джема на холодной тарелке не растекается, значит, он готов. Также можно использовать термометр: идеальная температура для джема – около 100°C. Если вы не уверены, можно оставить джем остывать и проверить его консистенцию через некоторое время.
Вопрос 7: Можно ли приготовить джем из сливы без сахара без варки
Да, можно приготовить джем из сливы без сахара без варки. Для этого нужно использовать спелые и сладкие сливы, которые содержат много сока и природных сахаров. Просто измельчите сливы в блендере или протрите через сито, чтобы получить однородную массу. Если вы хотите, чтобы джем был густым, можно добавить пектин или желатин, которые помогут загустить смесь без варки. После этого джем нужно разложить по банкам и хранить в холодильнике. Такой джем будет более полезным, так как в нем сохранятся все витамины и минералы, которые теряются при варке. Однако стоит отметить, что такой джем будет храниться меньше, чем вареный.
Как приготовить джем из сливы без сахара
В любом классическом варенье сахар усиливает вкус и продлевает срок хранения. Но не всем можно есть такие десерты. Поэтому в приготовлении часто используют синтетические сахарозаменители (сахарин, ксилит) или натуральные (эритрит, стевию, топинамбур, мёд). Но я хочу предложить рецепт варенья из сливы вообще без подсластителя. Для приготовления такого варенья берите самые сладкие сорта сливы. Они должны быть спелыми, но плотными и крепкими.
При отсутствии сахара, который выступает в роли консерванта, чтобы варенье хранилось дольше, продлите время варки. Или готовое варенье стерилизуйте.
2 добавлений в
Процесс приготовления
Соберите ингредиенты для приготовления сливового варенья без сахара на зиму.
Сливы помойте, разрежьте на две части и удалите косточки. Выложите в кастрюлю с толстым дном.
Налейте в кастрюлю воду.
Варите сливу 30 минут на небольшом огне. После снимите с огня и дайте постоять 6-8 часов.
Спустя это время проварите сливы 20 минут и дайте постоять 2-3 часа. И в третий раз проварите 20 минут.
Горячее варенье разложите в стерилизованные банки и закрутите или закатайте стерилизованными крышками. Храните варенье из слив без сахара в подвале, погребе, холодильнике. Неотапливаемая кладовка в квартире не подойдет.
Сливовое варенье без сахара на зиму готово.
Фотоотзывы по рецепту
Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле .
Какие ингредиенты нужны для приготовления феерического джема из сливы
Пока еще не отошла слива-венгерка, спешу поделиться с вами, дорогие поварята, рецептом моего самого любимого джема. Он хорош и сам по себе, с чаем-кофе, как прослойка в тортах и пирогах, как начинка для пирожков и булочек. Блинчики и сырники с этим джемом - мечта, моя уж точно! Еще я добавляю этот джем в соусы для мяса, делаю на его основе соусы к десертам, всего не перечесть. Заходите, угощайтесь!
Ингредиенты для «Джем "Рождественская слива"»:
Рецепт «Джем "Рождественская слива"»:
Сливу-венгерку разрезаем на половинки, удаляем косточки. Наливаем 70 мл воды и ставим на огонь. Даем закипеть убавляем огонь до минимума. Помешивая время от времени, даем сливе "разойтись". В зависимости от спелости венгерки на это уйдет минут 20-40. У меня в этот раз ушло полчаса.
В горячее сливовое пюре добавляем пряности: 1/3 ч. л корицы, по 1/4 ч. л. гвоздики и кориандра и щепотку мускатного ореха. Я провожу им по терке буквально 3-4 раза.
Если вы "не дружите" с какой-либо пряностью - не кладите, заменяйте на другую, у вас получится новый букет вкуса.
На этом этапе можно сделать паузу и оставить пюре настаиваться, скажем, на ночь. Но можно продолжать сразу же. Мне лично кажется, что варенье, оставленное на ночь, меньше пенится потом.
Смешиваем сахар с "Желфиксом", добавляем его к сливовому пюре, размешиваем и даем закипеть. Даем джему побурлить 4-5 минут, снимаем с огня и вливаем 1 ст. л рома. Осторожно, бурление усиливается, не обожгитесь!
Разливаем кипящий джем по прокипяченным или прокаленным баночкам, закрываем прокипяченными крышками, ставим вверх дном на пять минут, переворачиваем и забываем о них месяца на два.
Зимой открываем и наслаждаемся.
Из этого количества продуктов у меня в этом году вышло около 1200 мл джема.
Почему джем из сливы без сахара полезнее традиционного
Варенье, джемы и компоты на зиму можно делать, не используя ни сахар, ни его заменители . Возможно, при этом придется затратить больше времени на приготовление, но ведь здоровье стоит усилий, не правда ли?
Можно ли приготовить варенье совсем без сахара? Главные правила заготовок без сахара
1. Безупречная чистотаКонечно, это важно при любых заготовках. Но если не используется сахар, к подготовке сырья и банок нужно подходить особенно тщательно. Стерилизовать банки и крышки обязательно!
2. Герметичные крышки
Если обычное варенье может храниться под плотными полиэтиленовыми крышками, то банки с заготовками без сахара обязательно закатывают металлическими крышками сразу после приготовления.
Обычное варенье можно не закатывать, но для варенья без сахара это обязательно 3. Правильное хранение
Варенье или компот без сахара нужно хранить в прохладном темном месте. И лучше использовать небольшие емкости: открытая банка даже в холодильнике испортится очень быстро.
4. Индивидуальный подход
У каждого вида плодов или ягод свои особенности: одни хорошо хранятся при минимальной тепловой обработке или даже вовсе без нее (как брусника или клюква) — другие нужно долго варить или стерилизовать; одни могут сохраняться в собственном соку (например, черника или черная смородина) — другие лучше готовить с добавлением натуральных консервантов (чаще всего в этой роли выступает лимонный сок); одни легко увариваются в густую массу (к примеру, груши) — другие требуют загустителей (это может быть пектин или агар-агар).
Что касается вкуса таких заготовок, то это вопрос субъективный, многое зависит от выбранного рецепта и качества исходного сырья. Вот несколько простых рецептов варенья без сахара — попробуйте!
Как выбрать подходящие сливы для приготовления джема
23 добавлений в
Процесс приготовления
Слива уродилась нынче в изобилии! Каких только сливовых заготовок нет в копилке хозяек. Делюсь и я своим по-домашнему простым, быстрым, но изумительно вкусным рецептом приготовления сливового джема в мультиварке на зиму.
Для начинающих поваров рассказываю: джем имеет ряд отличий от повидла. Варится джем при высокой температуре, но не более часа, а то и меньше. На выходе - консистенция густого варенья, но не такая «стойкая», как у повидла. Повидло готовится из пюрированных плодов, а джем – из цельных или рубленных на кусочки.
Итак, о рецепте. Кроме сливы и сахара в составе сливового джема присутствуют добавки: корица и лимонная кислота.
Слива промывается водой. Надрезается ножом и раскрывается на две половинки. Косточка при этом удаляется, но шкурка остается. Далее сливовые половинки измельчаются кубиками.
Кубики отправляются в основную мультиварочную чашу. Чистая, но сухая слива потребует немного воды. Мы промыли плоды непосредственно перед приготовлением, так что вполне будет достаточно той, что останется на дольках.
К сливе присоединяется сахар.
Мультиварка запускается в режиме «тушение» на 30 минут. С помощью лопатки или ложки слива перемешивается с сахаром до тех пор, пока сахар полностью не растает. После чего джем помешиваем через каждые 5-7 минут до сигнала таймера. Образующуюся сливовую пену необходимо снимать.
Через 30 минут джем приправляется корицей. Можно использовать молотую, а можно слегка поварить в сливах палочку корицы, а затем ее извлечь. Затем мультиварка запускается в более активном режиме «выпечка», но только на 15 минут, и при этом помешивание джема уже практически не прекращается.
За 5 минут до готовности в мультиварочную чашу всыпается лимонная кислота.
Джем из слив в мультиварке готов!
Если вы решите запастись этим бесподобно ароматным десертным ингредиентом впрок, разлейте его в стерильные пол-литровые банки, закройте и переверните на крышку до полного остывания. Всё, теперь приготовленный в мультиварке сливовый джем готов к зиме.
Торты и пирожные, пирожки и кексы — эти радости сладкоежек должны непременно включить в свой состав наш домашний джем из слив. Ну какое может быть сравнение с магазинным, полным крахмала, суррогатом?
Палочка корицы придаст сливовому джему неповторимый вкус и незабываемый аромат.
Три чайные ложечки сливового джема за завтраком - позитивное утро обеспечено!
