Зимняя сохранность ипомеи батата: основные принципы

Зимняя сохранность ипомеи батата: основные принципы

После того как корнеклубни извлечены из почвы, их будет не лишним хорошо промыть под проточной водой, поскольку в процессе хранения шкурка «сладкого картофеля» грубеет, и отмыть въевшуюся грязь впоследствии будет сложнее. К тому же, в отличие от обычной картошки, батат нередко употребляют в пищу с кожурой.

Для того чтобы корнеклубни батата без проблем пролежали до весны, перед закладкой на хранение необходимо провести еще одну немаловажную процедуру, которую в среде бататоводов обычно называют «лечением» или «баней». Первое название процедуры обусловлено тем, что она, главным образом, направлена на то, чтобы «залечить», т.е. зарастить все имеющиеся повреждения на поверхности корнеплодов, а также места соединения клубней со стеблем.

А вот «баней» такое мероприятие называют потому, что заживление ранок и нарастание новой более плотной кожуры у батата происходит под воздействием более высоких температур и повышенной влажности. Для организации «бататовой бани» ящики с урожаем располагают в помещении с постоянной температурой +30…+35°С и влажностью 80%. Причем приобретать специальные увлажнители в этих целях не обязательно, будет достаточно просто накрыть разложенные тонким слоем корнеклубни плотной сырой тканью и регулярно увлажнять ее по мере подсыхания.

В домашних условиях «лечение» бататов можно реализовать, просто поставив накрытые влажной материей емкости с бататами вплотную к батарее. Обычно бывает достаточным проводить подобную «баню» в течение 5-7 дней. Основным показателем того, что процедура прошла успешно, служит образование более плотной кожуры и образование на ссадинах корки. Кроме того, считается, что благодаря «лечению» вкус батата становится более выраженным.

Связанные вопросы и ответы:

Какие условия необходимо создать для сохранения ипомеи батата зимой

Ипомея батат — очень теплолюбивое растение, которое может перезимовать в грунте только в зонах 9a — 11b с безморозной зимой. В средней полосе культуру нужно на зиму заносить в помещение. В отличие от овощного, батат декоративный очень сложно сохранить в виде клубней, ведь он отличается очень мелкими клубеньками или может вовсе не завязать их.

Если все же куст образовал клубень, его непросто сохранить, так как ни погреб, ни холодильник для этого не подходят (слишком холодно), а при комнатной температуре клубеньки легко высыхают. Единственная возможность сохранить растение – в горшке на подоконнике. Для этого со здоровых кустов срезаются черенки (примерно в середине августа) и высаживаются в горшочки.

Такие молодые растения хорошо зимуют в качестве комнатного растения. Если разместить их на солнечном окне, то большинству популярных сортов досветка не потребуется.

Зимой ипомея батат будет очень медленно расти, не впадая в период покоя. Бурный рост начнется с приходом солнечных дней, и тогда с растения можно будет нарезать новые черенки. Основная проблема, которая возникает при зимовке ипомеи батата – паутинный клещ. В помещении этот вредитель нападает на сладкий картофель при первой же возможности. Поэтому нужно регулярно переворачивать листики бататов и изучать на предмет нападения клеща. При обнаружении вредителя следует незамедлительно обработать все растения на подоконнике.

Лучше использовать препараты с комплексным действием, которые убивают не только взрослых особей, но также яйца и нимф. К сожалению, за время зимовки нередко приходится обрабатывать бататы по нескольку раз.

Как правильно укрывать ипомею батат зимой

В настоящее время известно около 7000 разновидностей описываемого растения. Все они условно делятся на следующие категории:

декоративные;

десертные;

овощные;

кормовые.

А также многие садоводы классифицируют ипомею батат по форме, цвету и размеру листьев, скорости созревания, особенностям клубней и другим характеристикам.

Особого внимания достойны декоративные сорта, эффектный вид которых притягивает взоры окружающих. На территории России и стран СНГ наибольшей популярностью пользуется серия Sweet Caroline, что объясняется не только красотой, но и впечатляющей неприхотливостью ее представителей.

Light Green. Характерная особенность – большие (до 10 см в длину) резные листья насыщенного светло-салатового оттенка. Обилие солнечного света придает им оригинальное бордовое окаймление. Такие ипомеи растут очень быстро и требуют большого количества свободного места для полноценного развития.

• Purple . Как и предыдущая разновидность, характеризуется большими лопастными листьями. Отличием является их сливово-фиолетовый оттенок, за что сорт и получил свое название. Цветет такая ипомея сравнительно охотно в отличие от большинства других декоративных разновидностей.

Bronze. Отличительная черта сорта – чуть менее выраженная лопастность листьев. Примечателен и «ржавый» оттенок последних – бледноватый на ранних стадиях развития, и отливающий пурпурным у зрелых экземпляров.

• Sweetheart Red. Этот сорт прежде всего интересен формой своих листьев, напоминающей кленовую. Оригинален и цвет таких пластин – зеленоватый с выраженным пурпурным отливом.

Что касается сортов ипомеи батат, оптимально подходящих для выращивания в помещениях, то прежде всего к таковым относятся следующие.

Margarita. Примечательна своими крупными светло-зелеными листьями, имеющими форму сердца.

• Kumara Red. Ключевые преимущества этого светолюбивого сорта – большие листья и впечатляющая пышность.

• Burgundy. Разновидность может похвалиться крупными листьями и утонченным ароматом своих соцветий.

Нелишним будет коротко рассказать о сортах ипомеи батат, клубни которых употребляют в пищу. Из десертных разновидностей можно выделить О`Генри и Garnet, хорошо сочетающиеся с фруктами и сладостями. К популярным овощным сортам следует отнести Brazilian, Japan и Bushbuck, клубни которых применяют как оригинальный гарнир после термической обработки.

Как обеспечить оптимальную температуру для ипомеи батата в зимний период

Что такое батат? Не удивимся, если лишь один человек из десяти сможет дать правильный ответ на этот вопрос. До недавнего времени и Анна Остапенко из Ленинградской области тоже не знала такого растения.

Многие годы я выращивала на даче в основном декоративные многолетники. Как-то раз мне попался на глаза дивный ампельный цветок с красивыми резными листьями.

Новости СМИ2

Выяснилось, что это растение из семейства вьюнковых — ипомея батата, родственник всем нам привычной ипомеи. К моему удивлению, поразивший воображение цветок оказался декоративной формой овощного батата — сладкого картофеля, который выращивают в тёплых регионах по всему миру.

Так уж совпало, что в скором времени мне довелось оценить его клубни на вкус: во время поездки в Израиль друзья угостили супом-пюре и запеканкой. Но в то время мне даже в самых дерзких мечтах не представлялось, что не пройдёт и года, как я начну выращивать этот тропический овощ. Причём где? — на севере Ленинградской области! Но расскажу обо всём по порядку.

© / Анна Остапенко / Из личного архива

Идея

Разыскивая декоративные бататы, я нашла информацию, что в Воронеже с успехом выращивают и овощные, и декоративные формы. Там же предлагали посадочный материал. «Воронежцы растят, а мы чем хуже?» — подумала я и рискнула купить черенки нескольких овощных сортов. В конце концов монахи на острове Валаам растили виноград и арбузы! Той же зимой к полученным черенкам добавились несколько клубней батата из магазинов Санкт-Петербурга и Фин­ляндии.

Сбор информации

В процессе поиска сведений я прониклась к этой культуре восхищением и решимостью попробовать её в деле. Выяснилось, что:

Хотя батат и называют сладкой картошкой, он не имеет к ней отношения, кроме некоторого сходства во вкусе. Батат относится к другому семейству — вьюнковых. Благодаря этому он не повреждается фитофторой и другими картофельными хворями, его не ест колорадский жук.

Чтобы занять одну сотку земли, достаточно иметь в распоряжении пару-тройку маточных корнеплодов батата. Дело в том, что этот овощ сажается не клубнями, а полученными из них ростками. Один клубень, заложенный в феврале на проращивание, при благоприятных условиях может дать до 50 ростков к моменту посадки.

Бататы прекрасно хранятся в городской квартире — как тыквы! Клубни некоторых сортов способны пролежать просто на кухонном столе до двух лет без каких-либо изменений.

Что ему нужно?

Батат теплолюбив и светолюбив, и ему нужно создать максимально комфортные условия. Необходимо тепло в зоне корней и обильные солнечные ванны. В то же время ни парник, ни теплица не годятся: малейшее затенение существенно снижает урожайность. Ещё надо учитывать, что раннеспелым сортам батата для созревания необходимо не менее 90 дней с момента посадки черенка в землю. Поздние весенние заморозки и августовские холодные ночи серьёзно усложняют задачу. Корни батата очень чувствительны к холоду, они не выдерживают температуру почвы ниже 10 градусов.

Результаты радуют

В первый год к весне в моём распоряжении было около ста ростков. Купленные в магазине бататы прорастали с трудом: возможно, они были чем-то обработаны для длительного хранения. Но терпение и труд всё перетрут: по результатам первого сезона я отобрала несколько сортов, которые за лето успели вызреть и дать урожай, по массе сопоставимый с урожайными сортами картофеля. От некоторых кустов батата я получила до полутора килограммов корнеплодов (напомню: в Ленинградской области).

Делюсь опытом

Высаживаю бататы в гряды-гребни, обтянутые прозрачной полиэтиленовой плёнкой. Это покрытие позволяет глубже прогреть почву, что очень важно бататовым корешкам. Гребень делаю высоким — ведь длина клубнеплода может достигать полуметра. При такой посадке для удобства полива под плёнку прокладываю капельную ленту. Хоть и считается, что батат засухоустойчив, но опыт показал, что наивысший урожай был под растениями, которым регулярно доставалась влага.

Чем позднее проходит уборка, тем больше урожай. Опытные бататоводы говорят, что осенью каждые две недели масса клубнеплодов удваивается. Но сильно затягивать с уборкой не стоит: надо проверять температуру почвы, и, как только она опустилась до 11 градусов, пора копать.

Мои выводы

Посадки батата не выглядят унылой огородной грядкой — они очень красивы. К середине лета рядки превращаются в сплошной зелёный ковёр, а многие растения цветут (похоже на ипомею). Корнеклубни очень полезны, из них можно готовить самые разнообразные и вкусные блюда — от супов и чипсов до тортов, хлеба и мороженого.

Выращивать батат очень увлекательно. Не бойтесь сложностей: при соблюдении правил агротехники всё получится! И как знать: может быть, определение «тропический» скоро исчезнет из описания батата.

Надёжные сорта

Тайнунг‑65 — самый урожайный, кремовая мякоть, среднесладкий; Винницкий розовый — желтоватая мякоть, среднесладкий; Баю Белл — оранжевая мякоть, сладкий; Победа‑100 — кремовая мякоть, среднесладкий; Белый НБС — белая мякоть, малосладкий.

Как обеспечить достаточную влажность воздуха для ипомеи батата зимой

Ипомея батат (Ipomaea batatas) принадлежит к семейству Вьюнковые, происходит из Мексики и Центральной Америки. Там можно найти половину всех существующих видов этого цветка. С давних времен клубни ипомеи употребляли в пищу. Сейчас это декоративное многолетние растение, которое в умеренных широтах культивируют как однолетник. Известна как ипомея декоративнолиственная. Листья в форме сердца или представляют собой широко расставленные лопасти.

Вырастает до 30 см в высоту и выкидывает плети около 2,5 м длиной. Она цветет эффектными пазушными цветами, но сорта, выведенные в настоящее время цветки не образуют. Листья большие, до 15 см, имеют очень декоративный вид. Окраска у них разнообразна — от зеленой и желтой до красной и пурпурной. Встречаются и пестролистные сорта.

Интересно! Клубни образуются на боковых корнях ипомеи.

Растение высаживают в открытый грунт, чаще с помощью рассады, когда температура воздуха будет около +20°С, а почвы +15°С. В средней полосе это примерно конец мая. Для посадки выбирают места, хорошо освещаемые солнцем, но недоступные ветрам.

Ипомея Батат многолетняя

Почву лучше подбирать с нейтральной кислотностью, супесчаную или суглинистую. Землю для высадки готовят с осени — вскапывают и удобряют перегноем. Допускается применение калийных подкормок и суперфосфатов. Грунт с повышенной кислотностью нейтрализуют известью. Весной, непосредственно перед началом высадок цветов производят рыхление почвы и внесение аммиачной селитры. Влага растению требуется в небольшом количестве, оно вполне переживет засушливое время.

Популярные сорта лиственной разновидности ипомеи батат:

• Ligth Green — листья ярко-салатовые, представляют собой пять вытянутых и острых на кончиках лопастей;
• Sweet Caroline Bronze — бронзового оттенка, имеет пять лопастей на сильно изрезанных листьях;
• Sweet Caroline Purple — листья также лопастные, имеют насыщенную пурпурную окраску;
• Sweet Heart Red — лист похож на кленовый, цвет зеленоватый с пурпурным отливом, молодые листья более коричневого тона.

Ипомея батат отлично разрастается и ее частенько используют как почвопокровник. Стебли способны укореняться в месте узлов. Иногда ипомею поднимают с земли на невысокую опору. Наиболее популярный способ ее выращивания — ампельное растение, то есть содержащееся в кашпо, подвесных корзинках или контейнерах.

В основном цветок выращивают в условиях открытого грунта, но есть сорта, предназначенные для содержания дома на подоконнике или на балконе:

• Кумара Рэд — нуждается в хорошей освещенности и наличии тепла. Дома необходимо установить дополнительный источник света. Листья пышные и крупные, клубни имеют овальную форму, желтые.
• Бургундия — является ранним сортом. Листья крупные, соцветия обладают приятным запахом. Цвет клубней насыщенный красный.
• Пурпурный — ранний сорт, подходящий для содержания в условиях квартиры. Листья темно-зеленые, куст крепкий и мощный. Растение устойчиво ко многим заболеваниям.

Кумара Рэд

Перед посадкой цветка надо определиться с ее целью

Гибридов батата существует очень много и важно понимать, для чего он нужен. Все гибриды можно разделить по группам:

• Десертные — сюда относят сорта: Amish Red, Корейский фиолетовый, Каштановый.
• Овощные — Beuregarde, California Gold, Японский, Южная королева.
• Кормовые — Белый букет, Бразильский.

Десертная группа сортов и обладает пикантным привкусом дыни, тыквы, банана или моркови. Этот батат используют для изготовления джемов, различных десертов и вин. Овощная группа может с легкостью заменить обычный картофель. К тому же они имеют более насыщенный и нежный вкус. Кормовой батат выращивается на корм животным.

Какие удобрения следует использовать для ипомеи батата в зимний период

Батат вполне может расти на легких песчаных или суглинистых почвах. Для формирования корней батату просто необходимы фосфор и калий . Теперь вопрос. А когда же происходит закладка корней и когда начинается их формирование? Эти сроки необходимо знать, чтобы вовремя дать растениям необходимые питательные вещества. Закладка корней происходит к 15-17 дню . Срезанные с клубня черенки длиной 20-40 см можно укоренить в воде, желательно при температуре 25-27 градусов. В течение нескольких дней на них сформируется отличная корневая система — основа будущего урожая. Желательно не давать корням перерастать и если они достигли 5 см, а температура почвы еще не позволяет высадить растение в открытый грунт (менее 18 градусов), то надо пересадить черенки в рассадные стаканы. В идеале укорененные черенки сажать сразу в грунт и через неделю сделать первую подкормку комплексным минеральным удобрением 5-10-10 (N-P-K) 55 грамм на погонный метр гряды (на некотором расстоянии от растений, чтобы не обжечь корневую).Следующую подкормку будем делать через две-три недели. Почему? А потому, что батат начинает формировать клубни в период с 30 по 45 день жизни черенка. В этот период растение нуждается в калии, да и развивать надземную часть ему тоже необходимо. Поэтому для второй подкормки берется минеральное удобрение 5-0-5 (N-P-K) и также закладывается сбоку гребня-гряды в количестве 55 грамм на погонный метр.Этого количества удобрений достаточно. Больше подкормок не требуется. Разве что батат сам вамо нехватке того или иного элемента. Тогда можно сделать внекорневую подкормку по листве необходимыми удобрениями или микроэлементами.

Как обеспечить достаточное освещение для ипомеи батата зимой

В южных регионах посев зачатков можно проводить непосредственно в открытом грунте. Для этого понадобится высеять в каждую канавку по три семя. Для компактности следует высаживать ипомею на расстоянии порядка двадцати сантиметров между ямками.

Важно стимулировать семена перед выращиванием. Для этого достаточно поместить посадочный материал в емкость с водой комнатной температуры. Набухшие семена можно рассеять при температуре среды около + 18 градусов. Первые ростки появятся через четырнадцать дней.

Отдельные гибридные сорта следует выращивать рассадным методом. Важно беречь земляной ком при пересадке в открытую почву. Семена на рассаду следует высеять в конце марта или начале апреля.

Перед посадкой нужно подготовить опору для ипомеи.

Высаживать на открытом участке следует в конце мая. В отличие от других растений даже маленьким росткам нужно обеспечить опору. Стебли подросшей лианы очень тяжело распутать. Растение часто повреждается.

В теплых странах стебли ипомеи осенью не убирают с участка. Достаточно отложить опору в сторону. Весной из рассеянных зачатков появятся новые побеги. У некоторых сортов первые 3 месяца после посадки отличаются замедленным ростом.

Ipomoea purpurea при неблагоприятных условиях не сможет сформировать семена. Часто зачатки не успевают созреть до первых заморозков. Для получения посадочного материала понадобится оторвать ответвления с наиболее крупными семенными коробочками. Побеги нужно связать в пучок. Затем следует подсушить ипомею на солнце. Следующие несколько дней нужно хранить участки растения в сухом, хорошо проветриваемом помещении. Плоды рекомендуется аккуратно полущить. Извлеченные семена необходимо поместить на хранение в бумажные упаковки.

Ипомея красавица также размножается вегетативным способом. Достаточно легко распространить культуру отводками. В летний сезон необходимо появившиеся побеги в прикорневой зоне осторожно зафиксировать в грунте. Важно не отделять участки от материнского растения. На поверхности субстрата должны остаться только верхушечные части. Через 45 дней отводки сформируют собственные корни. До первых заморозков необходимо пересадить укорененные побеги в контейнер и переместить в теплицу.

Весной можно также использовать методику разведения ипомеи черенкованием. Ипомея из черенка сформирует первые соцветия только в конце июля. Культуру также размножают с помощью деления корневища.

Опытные садоводы рекомендуют не проклюнувшиеся семена извлечь из субстрата и проколоть иголкой. Затем зачатки необходимо снова поместить в теплую воду на 24 часа. Рассаду желательно перемещать методом перевалки.

Как предотвратить развитие болезней и вредителей у ипомеи батата в зимний период

Ипомея Батат популярна не только за красивое цветение, но и за декоративную листву. Ее можно выращивать на открытых грядках и в домашних условиях. Разнообразие красок позволит украсить любой уголок дома и приусадебного участка.

Разновидностей у ипомеи Батат много, но чтобы выбрать правильный сорт необходимо ознакомиться с описанием и просмотреть фото.

Маргарита

Декоративно лиственное растение с крупными нежно-зелеными сердцевидными листьями. Ипомея сорта Маргарита вырастает до 30 см, плети способны достигать 1-2 м. Сорт не цветет, получил популярность за декоративную листву длиной около 15 см. В регионах с неустойчивым климатом выращивают в домашних условиях как однолетник. В открытый грунт растение высаживают под пленку, после окончания весенних заморозков. Маргариту используют как ампельное, почвопокровное растение. Его высаживают в контейнеры, подвесные горшки. Для быстрого разрастания, в вегетационный период, необходимо прищипнуть верхушку.

Каирская

Сорт пришел в страну из Австралии и стран Азии. Растение выпускает побеги длиной 5 м и цветы небесно-фиолетового цвета. Цветение обильное, в вегетативный период растение покрывается многочисленными бутонами, образуя красивый ковер из нежных лепестков.

Пурпурная

Однолетнее растение с опушенным стеблем, достигающим в длину до 8 м. Листовая пластина гладкая, темно-зеленого цвета. В начале лета растение покрывается простыми или махровыми цветами нежно-розового, красного, фиолетового и белоснежного цвета. Родиной сорта считаются тропики Америки.

Плющевидная

Лиановидное растение выпускает побеги длиной до 3 м. Сорт получил название из-за формы листа напоминающий листовую пластину плюща. Цветок диаметром 5 см, окрашен в красный, розовый, бордовый или голубой цвет с белоснежной окантовкой.

Лунноцветущая

Сорт позднего срока цветения с крупными сердцевидными листьями нежно-зеленого цвета. В июле 3-х м побеги покрываются крупными белоснежными цветами диаметром 10 см. Цветение однодневное, но длительное. Бутоны раскрываются до первых заморозков. Сорт выращивают в подвесных кашпо и используют для вертикального озеленения.

Мина Лобата

Ипомея мина Лобата – однолетнее, густорастущее растение с гибкими побегами длиной до 3 м. Стебель покрыт трехлопастными темно-зелеными листьями. В их пазухах появляются соцветия необычной формы. Колосовидные кисти в начальной стадии раскрытия окрашены в ярко-красный цвет. По мере распускания цветы приобретают окрас от апельсинового до белоснежно-кремового цвета. Перед посадкой ипомеи мина Лобата, необходимо просмотреть фото и прочитать отзывы цветоводов.

Как обеспечить правильный полив ипомеи батата зимой

Клубни ипомеи батат, которые можно сохранить зимой

Иногда, в хороших условиях – солнце, тепле и достаточном питании – растение успевает нарастить клубни .

1. Выкопайте корневища: Когда наступает холодное время года, необходимо выкопать корневища ипомеи батата из почвы. Осторожно удалите землю с корней и оставьте их на несколько часов на солнце, чтобы они высохли.
2. Обрежьте листву: После того, как корневища высохнут, обрежьте всю листву, оставив только небольшие побеги. Это поможет растению сохранить энергию и предотвратить загнивание.
3. Подготовьте контейнер: Возьмите большой контейнер или ящик, заполните его песком или сухой торфяной массой. Разместите корневища в контейнере так, чтобы они были покрыты песком или торфом.
4. Хранение в прохладном месте: Поместите контейнер с ипомеей батата в прохладное место, где температура будет держаться около 10-15 градусов Цельсия. Это может быть подвал, погреб или другое подобное помещение.
5. Регулярный осмотр: Регулярно проверяйте корневища на наличие гнили или заболеваний. Если обнаружены повреждения, удалите пораженные участки.
6. Полив: Во время хранения важно поддерживать оптимальную влажность. Раз в несколько недель полейте ЕСЛИ В КОНТЕЙНЕРЕ СТАЛО СОВСЕМ СУХО (ЕСЛИ ВЛАЖНО – НЕ НАДО) корневища небольшим количеством воды, чтобы предотвратить пересыхание.
7. Пересадка: Весной, когда наступает теплое время года, можно пересадить ипомею батат обратно в открытый грунт, ящик или кашпо. Выкопайте корневища из контейнера и перенесите их на постоянное место роста. Посадите по всем правилам.