Сливы с шоколадом на зиму: самые вкусные рецепты варенья
Сливы с шоколадом на зиму: самые вкусные рецепты варенья
Сливовое варенье с оригинальным шоколадным вкусовым оттенком.
33 добавлений в
Процесс приготовления
Обычно готовлю небольшое количество сливового варенья с добавлением темного или горького шоколада, получается шикарный гармоничный вкус, но если варить большое количество, то шоколада не напасешься!)) Поэтому для экономии на выручку приходит обычный порошок какао.
Варенье «Слива в шоколаде» с какао отлично подходит к блинам и оладьям, им можно полить порцию мороженого или прослоить какой-нибудь домашний торт.
Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
Вымойте и обсушите сливы. Нарежьте их на 2-4 части и удалите косточки.
Перемешайте сахар с какао. В кастрюлю налейте порцию воды и соедините её с этой массой.
При помешивании доведите воду с сахаром и какао до кипения.
Добавьте в этот шоколадный сиропчик подготовленные кусочки слив.
Доведите до закипания, снимите пену и варите на слабом огне около одного часа, периодически помешивая.
Подготовьте стерильные банки. У меня прижился следующий способ подготовки: сначала банку или банки вымойте просто водой, затем натрите их изнутри пищевой содой и оставьте минут на десять, после чего снова промойте.
Потом налейте в каждую банку воду примерно на 3 см высоты и вскипятите в микроволновке на МАХ 3-5 минут (в зависимости от размеров банок и мощности микроволновки). Вода в банках должна обязательно покипеть. Кипящую воду вылейте в миску с крышками.
Перелейте сливовое шоколадное варенье в стерильные банки или в банку и закройте стерильными крышками.
Варенье «Слива в шоколаде» с какао - сладкое с кислинкой и выраженным шоколадным привкусом.
У меня получился почти 1 л этого сливово-шоколадного варенья.
Связанные вопросы и ответы:
Вопрос 1: Как приготовить варенье из сливы с шоколадом на зиму
Для приготовления варенья из сливы с шоколадом на зиму вам потребуется 1 кг слив, 200 г шоколада (лучше темного), 1 стакан сахара и 100 мл воды. Сначала промойте сливы, удалите косточки и нарежьте их на небольшие кусочки. Затем в кастрюле смешайте воду и сахар, доведите до кипения и варите до растворения сахара. Добавьте в кастрюлю нарезанные сливы и варите около 20 минут, пока они не станут мягкими. После этого добавьте измельченный шоколад и перемешайте до полного растворения. Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам и закатайте. Храните в прохладном месте.
Вопрос 2: Какие ингредиенты необходимы для приготовления варенья из сливы с шоколадом
Для приготовления варенья из сливы с шоколадом вам понадобятся следующие ингредиенты: 1 кг спелых слив (лучше всего подходят сорта с густой мякотью, например, «Венгерка»), 200 г темного шоколада (не менее 70% какао), 1 стакан гранулированного сахара, 100 мл воды и, по желанию, 1 чайная ложка ванильного сахара для аромата. Также можно добавить 1 столовую ложку коньяка или других спиртных напитков для особого вкуса.
Вопрос 3: Чем особенно варенье из сливы с шоколадом
Варенье из сливы с шоколадом особенно тем, что сочетает сладость слив с горьковатым вкусом шоколада, создавая уникальный и изысканный вкус. Это необычное сочетание делает варенье идеальным для подачи к блинам, оладьям, мороженому или даже к сырам. Кроме того, шоколад добавляет варенью густую, бархатистую текстуру, а сливы придают ему кисловатую ноту, которая прекрасно балансирует сладость.
Вопрос 4: Как хранить варенье из сливы с шоколадом
Варенье из сливы с шоколадом необходимо хранить в герметически закрытых банках в прохладном, темном месте. Оптимальная температура для хранения — от 0 до 10°C. Если варенье не было стерилизовано, его лучше хранить в холодильнике не более 6 месяцев. Если банки были стерилизованы и закатаны, то варенье можно хранить до года. После открытия банки обязательно держите в холодильнике.
Вопрос 5: Как использовать варенье из сливы с шоколадом в кулинарии
Варенье из сливы с шоколадом можно использовать в различных целях. Его можно подать как сладкий соус к блинам, оладьям или панкейкам. Также оно идеально подходит для начинки тортов, пирожных или круассанов. Еще это варенье можно добавить в мороженое или использовать в качестве наполнителя для шоколадных трюфелей. Кроме того, оно может служить сладким соусом для мяса или сыров, добавляя им пикантный вкус.
Вопрос 6: Как выбрать сливы для варенья с шоколадом
Для варенья с шоколадом лучше всего выбирать спелые, но не переспелые сливы. Они должны быть мягкими, но сохранять форму. Предпочтение отдавайте сортам с густой мякотью, например, «Венгерка» или «Слива домашняя». Избегайте использования слишком кислых слив, так как шоколад добавит горьковатый вкус, и варенье может получитьсяо кислое. Также важно, чтобы сливы были свежими и не имели признаков порчи.
Вопрос 7: Какие полезные свойства имеет варенье из сливы с шоколадом
Варенье из сливы с шоколадом содержит полезные вещества, такие как витамины и минералы из слив, а также антиоксиданты из шоколада. Сливы богаты витамином C, калием и клетчаткой, которые полезны для иммунитета и пищеварения. Шоколад, особенно темный, содержит флавоноиды, которые улучшают сердечно-сосудистое здоровье и могут поднимать настроение. Однако стоит помнить, что варенье содержит сахар, поэтому его нужно употреблять в умеренных количествах.
Как приготовить варенье из слив с шоколадом на зиму
Не так давно пришёл мне подарок от давней подруги Елены: целый набор сливовых вкусняшек ручной работы! Баночки и свёрток в симпатичной упаковке. Даже разворачивать жалко было такую красотищу! Но пришлось. В свёртке была вкуснейшая пастила, а в баночках —и варенье «Слива в шоколаде» . Мы всё это тут же съели, а я вдохновилась, выведала рецепты и побежала за сливами:) Найти их оказалось уже не так-то просто, но меня было не остановить! И первым делом я взялась за сливу в шоколаде, потому как, чтобы «сделать людей счастливыми, надо дать им радость, любовь и немного варенья»:) Необычного варенья, больше похожего на изысканные конфеты. Варенья, которое можно делать на зиму, но которое, вероятнее всего, будет съедено задолго до того, как она наступит.
Делай раз!
1 кг слив уже без косточек измельчаем в блендере, засыпаем 500 г сахара (у меня была очень сладкая слива, а приторного варенья не хотелось, поэтому я уменьшила количество сахара до 250 г), ставим на средний огонь и, помешивая, доводим до кипения. Ждём, пока варенье слегка загустеет, а шкурки станут очень мягкими. Осторожно: масса будет пузыриться и «плеваться» в вас, и капли эти — очень горячие! С момента закипания на всё про всё уйдёт примерно полчаса.
Делай два!
Потом снимаем с огня, немного остужаем и добавляем поломанный на кусочки шоколад. Лучше всего брать тёмный шоколад, но у меня был только молочный, и с ним тоже вышло хорошо, хотя и более сладко, чем мне бы хотелось. Перемешиваем до полного растворения шоколада.
Делай три
Добавляем 1 ст. л. ароматного коньяка и 1/3 ч. л. молотого имбиря. Снова перемешиваем и раскладываем по стерилизованным банкам. Хранить варенье «Слива в шоколаде» нужно в прохладном месте, а открытую банку не стоит держать долго даже в холодильнике, лучше съесть её за 5-7 дней. Впрочем, думаю, ей не придётся столько ждать:)
Варенье «Слива в шоколаде» готово! Amazing!:)
Следует помнить, что многое в пропорциях будет зависеть от сорта сливы: более сладкая потребует меньше сахара и наоборот. Также вместо шоколада можно использовать какао. Имбирь и коньяк — это вообще опциональные компоненты, но с ними вкус и аромат варенья будут богаче. Кроме этого, можно не измельчать сливу, а, не вынимая косточек, проварить её 20 минут в воде, протереть через сито, добавить шоколад, алкоголь и специи и ещё немного уварить. Так в готовом продукте вообще не будет кусочков кожуры, и это сделает его ещё более изысканным, что наверняка доведёт до экстаза каких-нибудь суперэстетов:)
А ещё моя подруга кладёт в сливовое варенье перец и пробовала варить сливу с измельчёнными апельсиновыми корочками. Я так ещё не делала, но очень хочу как-нибудь попробовать! Я это к чему? Надо экспериментировать, фантазировать, готовить с интересом! И пусть нам всем будет вкусно!Еще я предлагаю вам посмотреть интересное!Не забывайте подписываться на наше сообщество.
Какие сорта слив лучше всего подходят для варенья с шоколадом
Шоколад для варенья может быть любой: белый, темный или молочный. Фрукты и ягоды вы можете взять на свой вкус. Подготовили подборку лучших рецептов варенья с добавлением шоколада для вкусных чаепитий.
1. Вишневое варенье с шоколадом
Это варенье можно приготовить из свежей или замороженной вишни. Такое угощение станет прекрасным дополнением к блинам, сырникам и оладьям . А еще варенье из вишни с шоколадом можно использовать в качестве начинки в сдобный пирог.
Ингредиенты
Вместо стручковой ванили подойдет порошок ванили или ванильная эссенция. Также можно добавить листик свежей мяты.
Пошаговый рецепт приготовления
Тщательно промойте ягоду и удалите косточки.
1. Выложите вишню в кастрюлю и засыпьте сахаром.
2. На небольшом огне доведите ягодно-сахарную смесь до кипения.
3. Добавьте в кастрюлю стручок ванили. Варите около 30 минут, периодически помешивая.
4. Нарубите шоколад и добавьте в кастрюлю. Перемешайте и выключите нагрев.
5. Разложите остывшее варенье по стерилизованным банкам.
2. Шоколадно-сливовое варенье с орехами
Предлагаем необычный вариант варенья из слив на зиму — с добавлением грецких орехов и какао. Этот десерт получится в меру сладким, с пикантным и не приторным вкусом. Не забудьте стерилизовать банки и крышки для варенья — тогда угощение будет прекрасно храниться несколько месяцев.
Ингредиенты
В рецепте указан вес слив, уже очищенных от косточек.
Пошаговый рецепт приготовления
Помойте сливы и удалите косточки. Выложите фрукты в кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте на ночь: за это время слива даст сок.
1. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и варите 15 минут, периодически помешивая.
2. Добавьте в варенье палочки корицы и какао-порошок. Тщательно перемешайте и варите 10 минут.
3. Промойте грецкие орехи, разрежьте на крупные кусочки и добавьте в варенье. Варите пять минут, а затем разлейте варенье по банкам.
Варенье с ярким клубнично-сливочным вкусом — отличный десерт к чаю. Выбирайте для приготовления качественный белый шоколад , также можно использовать кондитерские шоколадные капли. Если хотите получить более густую консистенцию, добавьте в варенье немного пектина.
Ингредиенты
При желании замените лимонную кислоту на сок лимона.
Пошаговый рецепт приготовления
Удалите хвостики от ягод и промойте клубнику под проточной водой. Дайте стечь лишней жидкости.
1. Выложите ягоды в сотейник и засыпьте сахаром.
2. Доведите до кипения и варите 10—15 минут на минимальном огне.
3. Добавьте к ягодам кусочки шоколада и лимонную кислоту, перемешайте. Варите еще 10 минут.
4. После полного растворения шоколада разлейте варенье по банкам, закройте крышками и уберите под плед до остывания.
5. Храните варенье в прохладном темном месте.
4. Варенье из малины с шоколадом
Это варенье готовится с добавлением горького шоколада — он прекрасно оттеняет вкус малины. Такое оригинальное лакомство придется по душе и сладкоежкам, и тем, кто обычно равнодушен к подобным десертам.
Можно ли использовать белый шоколад вместо темного в рецепте варенья из слив
Необычное варенье. На вкус кисловато-терпкое, с сильным шоколадным ароматом. Варенье не жидкое, а вязкое - кусочки слив плавают в густом тёмном шоколадном сиропе.Это варенье очень хорошо использовать для различных видов выпечки - промазывать коржи, добавлять в крем.Это варенье можно готовить зимой из замороженной сливы, но в этом случае сахара нужно положить граммов на 50 больше.
Карлсон говорит Малышу: |
СОСТАВ
- 500г слив без косточек
- 250~350г сахара
- 100г воды
- 50г горького шоколада (70~90%) при желании -
- 1 ч ложка коньяка и/или 50г жареных орехов
В кастрюлю насыпать сахар и налить воду. Количество сахара подбирать на свой вкус.Поставить кастрюлю на большой огонь и довести до закипания и полного растворения сахара.Положить в кастрюлю сливы.
Довести до начала кипения и убавить огонь до минимума.Варить при слабом кипении 20 минут.Шоколад наломать маленькими кусочками.Положить шоколад к сливам.
При желании вместе с шоколадом можно добавить жареные орехи - миндаль, грецкие или фундук.Варить ещё 10 минут. Во время варки варенье 1~2 раза перемешать и проследить, чтобы шоколад полностью растворился.Для аромата можно добавить 1 чайную ложку коньяка.Также можно добавить пищевые ароматизаторы - "Ваниль" или "Шоколад".Разлить варенье по стерильным банкам, закатать и завернуть в тёплое одеяло.Готовое варенье можно хранить при комнатной температуре.
Варенье достигнет оптимального вкуса через неделю после приготовления. Выход: 0,5 литра.
