Вкус и польза соков и пюре из тыквы

Вкус и польза соков и пюре из тыквы

Тыква обладает множеством полезных для организма свойств, поэтому блюда из этого продукта нужно обязательно включить в свой рацион. Овощ подойдет даже тем, кто находится на диете. Тыква имеет богатый состав благодаря высокому содержанию минералов, макро- и микроэлементов, приносящих пользу для здоровья организма. При этом овощ низкокалорийный: всего 26 килокалорий на 100 грамм продукта. Более подробно полезный состав растения выглядит так:
• белки — 1 грамм
• жиры — 0,1 грамма
• углеводы — 7 граммов
В тыквенной мякоти найдено большое содержание витаминов А, С, Е, D, РР, К, группы B и очень редкого витамина Т. Состав масла овоща очень богат необходимыми для организма минералами — фтором, магнием, медью, кальцием, цинком, фосфором, йодом. В нем есть витамин С, который нужен для здоровья иммунной системы. Группа витаминов B представлена в тыкве бета-каротином, рибофлавином, тиамином, которые улучшают психоэмоциональное состояние, да и в целом их свойства крайне необходимы для организма. Фолиевая кислота способствует кроветворению. Ее употребление полезно для женского здоровья, особенно в период беременности, так как фолиевая кислота напрямую влияет на формирование плода. Редчайший витамин Т участвует в формировании тромбоцитов и повышает все метаболические процессы организма. Калий улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Токоферол и ретинол — природные антиоксиданты , которые очищают кровеносные сосуды от плохого холестерина и выводят из организма токсины.
Тыква содержит в своем составе в пять раз больше полезного каротина , чем морковь, и в три раза больше, чем говяжья печень.
Весь этот чудесный комплекс, содержащийся в тыквенной мякоти, несет большую пользу для организма. Овощ благоприятно влияет на состояние и цвет кожи, повышает сопротивляемость простудам, разглаживает небольшие морщинки и улучшает настроение. Если вы не любите мякоть овоща в чистом виде, можно употреблять продукт в виде сока или использовать тыквенное масло при приготовлении блюд.

Источник: https://domashnierecepty.info/stati/soki-i-pyure-iz-tykvy-kak-prigotovit-vkusnoe-tykvennoe-pyure

Связанные вопросы и ответы:

Какие виды тыкв можно использовать для приготовления соков и пюре

Вместе с осенью к нам приходит сезон тыквы. На рынках мы можем увидеть и неподъемные плоды-гиганты, и крошечные красочные, декоративные тыковки, и маленькие плотные оранжевые овощи, идеально подходящие для супа, и экземпляры в форме луковицы… Как разобраться во всем этом многообразии?

Какие виды тыквы идеально подходят для пюре или выпечки, а какие продемонстрируют свои лучшие достоинства в супе? Вот практические советы о том, почему осенью стоит обязательно обратить свое внимание на этот дар природы и как подобрать сорт тыквы к тем или иным блюдам.

Секреты тыквы

Если до сих пор у вас не было возможности или желания попробовать тыкву на вкус, стоит собственноручно оценить ее достоинства. О качествах этого прекрасного овоща можно сказать очень многое.

Во-первых, он низкокалориен, во-вторых, содержит большие порции витаминов (например, А, В, С и Е), а также калия, который очень благотворно влияет на кровяное давление. Исследователи обнаружили в овоще бета-каротин, то есть антиоксидант, тормозящий вредные процессы и уменьшающий риск развития рака желудка, молочной железы, легких и толстой кишки.

Это лишь некоторые из плюсов. Индейцы, например, верили в огромный оздоровительный эффект употребления тыквы. Она считалась лекарством от всех болезней и, по их мнению, сохраняла молодость.

В мире насчитывается 760 видов тыквы. Все чаще на отечественных прилавках появляются различные ее варианты, но продавцы не всегда знают, чем они на самом деле торгуют и для чего можно порекомендовать конкретную разновидность. Давайте остановимся на распространенных сегодня сортах.

Хоккайдо

Это один из наиболее популярных сортов тыквы. Плоды небольшие, как правило, весят около 1-3 килограммов. Кожура интенсивно-оранжевая, а форма напоминает луковицу. Мякоть плотная и достаточно сухая. Что важно, кожура у такого овоща съедобная, во время термической обработки становится мягкой.

После приготовления тыква не меняет формы, поэтому будет идеально выглядеть, например, в салате, предварительно нарезанной аккуратными кубиками. Сорт универсален, подходит практически для всех кулинарных задач.

Мускатная

Такая тыква также фигурирует под названием «прованская» и пользуется все более растущей популярностью. Отличается довольно плоской формой с выраженными «ребрами», кожица темно-зеленая, местами оранжевая. Этот сорт характеризуется интенсивно-оранжевой мякотью и характерным сладким запахом, который у многих ассоциируется с ароматом дыни.

Повара и кулинарные эксперты рекомендуют использовать такой сорт для пюре и всевозможной выпечки. Мускатная тыква также может быть задействована в приготовлении сока (потому что ее можно есть сырой). Но лучше всего употреблять ее в виде супа, который соблазняет едоков своим нежным и сладким вкусом.

Макаронная тыква

Ее легко узнать по слегка вытянутой, удлиненной форме. Плод имеет желто-зеленую или выразительную желтую кожицу. Как следует из названия, после варки или запекания такая тыква напоминает спагетти. Варить ее нужно целиком, со слегка надколотой кожицей. После охлаждения и нарезки мякоть превращается в нити. Подходит для запекания, соусов или приготовления вкусных блинчиков.

Ореховая тыква

Ореховая тыква сквош (баттернат) — сорт, который внешне напоминает грушу. Внутри у нее небольшое семенное гнездо, а мякоть имеет отчетливый аромат. Мягкая кожица облегчает задачу очистки овоща и, соответственно, ускоряет кухонные работы.

Это очень универсальный сорт. Можно приготовить его в сладком виде, например, блинчиков, а можно и в ипостаси пикантного пюре. Такую тыкву стоит также замариновать и присоединить к зимним запасам в кладовке.

Тыква обыкновенная

Сорт, который знают практически все. Это именно те огромные тыквы, чей вес достигает 45 кило. Они имеют тонкий, не очень характерный и выраженный вкус, который на фоне других сортов считается самым «незамысловатым», а потому проигрывающим.

Тем не менее, такой тыквой тоже стоит запастись – хотя бы для того, чтобы приготовить из нее оригинальные украшения в духе Хэллоуина.

Какие приправы можно использовать для соков и пюре из тыквы

Фото: Ildi, AdobeStock

Полезно и вкусно – это не всегда взаимоисключающие понятия. А пюре – это не только картошка. Сегодня хотим поделиться с тобой 15 отличными рецептами тыквенного пюре для всех, кто следит за своей фигурой или просто любит разнообразие и сезонные продукты!

1. Пюре из тыквы со сливками

В зависимости от того, какой результат хочешь получить – добавь соль или сахар.

Тебе понадобится: 1 тыква, 350 мл воды, 100 мл сливок.

Приготовление: Очисти тыкву, нарежь ее кубиком и залей водой. Туши на слабом огне около 40-50 минут до мягкости. Слей оставшуюся воду, добавь теплые сливки и измельчи тыкву блендером в пюре.

2. Пюре из запеченной тыквы

Фото: enjoycleaneating.com

Пюре получается не таким водянистым, как из вареной тыквы – потому что вода тут не нужна.

Тебе понадобится: 1 тыква.

Приготовление: Очисти тыкву, нарежь кубиком, сложи в форму для выпечки и накрой фольгой. Запекай около 1 часа при 180 градусах, а потом разомни в пюре любым удобным способом.

3. Пюре из тыквы с апельсином и медом

Фото: chinasey.ru

Вкусный и ароматный вариант тыквенного пюре на позднюю осень или зиму.

Тебе понадобится: 500 г тыквы, 1 апельсин, 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. меда, 1 ч.л. корицы.

Приготовление: Нарежь тыкву, выложи ее в форму и полей апельсиновым соком. Посыпь сахаром и корицей, и запекай полчаса под фольгой при 200 градусах в духовке. Измельчи тыкву блендером и добавь мед.

15 супов-пюре из тыквы, которые готовятся проще простого

4. Пюре из тыквы с морковью

При подаче можно посыпать готовое пюре раскрошенной брынзой и зеленью.

Тебе понадобится: 1 тыква, 4 моркови, 1/2 луковицы, 1/2 лимона, 4 зубчика чеснока, по 1 ч.л. карри и базилика, имбирь и специи по вкусу.

Приготовление: Измельчи лук и чеснок, натри имбирь, и смешай все с лимонным соком и специями. Нарежь кусочками тыкву и морковь, и смешай их с этой смесью. Выложи в форму, накрой фольгой и запекай полчаса в духовке при 200 градусах. Измельчи пюре блендером.

5. Пюре из тыквы и картошки

Фото: dzen.ru

Универсальный гарнир, только более яркий и вкусный, чем простое картофельное пюре.

Тебе понадобится: 800 г картофеля, 500 г тыквы, 75 г сливочного масла, 100 мл сливок, специи.

Приготовление: Очисти тыкву и картофель, нарежь кубиком и отвари до мягкости отдельно друг от друга. Слей воду, добавь теплые сливки и измельчи все блендером. Добавь мягкое сливочное масло и специи, и перемешай пюре.

6. Пюре из тыквы с яблоком

Фото: mirtesen.ru

В зависимости от выбранного сорта яблок, вкус пюре тоже будет разным.

Тебе понадобится: 200 г тыквы, 100 г яблок, 2 г тмина, 50 г сливочного масла, 2 щепотки соли.

Приготовление: Очисти и произвольно нарежь тыкву с яблоком, добавь соль, тмин и ложку воды, и туши до мягкости. Измельчи все блендером и смешай с мягким маслом.

20 самых вкусных рецептов картофельного пюре

7. Пюре из тыквы с молочным соусом

Фото: volgastory.ru

По вкусу такое пюре получается примерно – как в детском саду.

Тебе понадобится: 300 г тыквы, 50 мл воды, 50 г сливочного масла, 30 г муки, 180 мл молока, 1 шепотка соли.

Приготовление: Очисти тыкву, нарежь ее кубиком, влей 20 мл воды, присоли и туши до мягкости. Обжарь муку на 30 г сливочного масла, постепенно влей молоко и оставшуюся воду, постоянно помешивая. Протуши этот соус до загустения около 5-7 минут. Разотри тыкву в пюре и смешай с соусом и оставшимся маслом. Взбей все блендером при необходимости.

8. Пюре из тыквы в мультиварке

Фото: detivmagazine.ru

Очень удобный и повседневный рецепт тыквенного пюре на скорую руку.

Тебе понадобится: 350 г тыквы, 2 ст.л. сахара, 200 мл воды.

Приготовление: Тыкву нарежь кубиком и отправь с водой и сахаром в мультиварку. Выстави режим «Тушение» на 40 минут. Взбей пюре из тыквы с помощью блендера.

Какие виды овощей и фруктов можно добавить в соки и пюре из тыквы

На протяжении веков люди лечатся народными средствами из тыквы. Из поколения в поколение передавались рецепты лечебного тыквенного напитка. Сегодня их узнаете и вы. Мы поделимся с вами максимально полезными рецептами, расскажем, как пить сок тыквы в лечебных целях и без вреда для здоровья.

Тыквенный напиток обладает терапевтическими свойствами и воздействует оздоравливающие на весь организм . В нем содержится огромное количество витаминов, укрепляющих иммунитет и помогающих организму бороться с заболеваниями, в том числе бактериальными, грибковыми и вирусными инфекциями. Однако есть и противопоказания к употреблению тыквенного сока. Рассмотрим подробнее пользу и вред этого напитка.

Польза

Чем же полезен тыквенный сок :

1. Регулярное употребление напитка нормализует работу пищеварительной системы. В нем много клетчатки, что помогает избавиться от запоров.
2. Полезен и для глаз. Содержащийся в нем витамин А улучшает зрение. Антиоксиданты зеаксантин и лютеин предотвращают развитие катаракты и замедляют возрастную макулярную дегенерацию.
3. При умеренном употреблении защищает от диабета, уменьшая уровень сахара в крови. Повышает толерантность организма к глюкозе и увеличивает количество вырабатываемого инсулина.
4. Нормализует артериальное давление. Содержащийся в нем пектин снижает «плохой» холестерин в крови, а это, в свою очередь, способствует очищению артерий от органических отложений и предотвращает развитие атеросклероза, инсульта и сердечного приступа.
5. Прием сока из тыквы показан при общей ослабленности организма, болезнях печени, почек, сердечно-сосудистых заболеваниях, ожирении, различных отеках (обладает мочегонным свойством). Применяют его и в комплексном лечении заболеваний аденомы простаты.
6. В медицине препараты на основе сока тыквы применяют для лечения раздражения мочевого пузыря и инфекций почек. Широкое применение этот напиток получил в качестве антипаразитарного средства. Используют его и для лечения проблем с мочеиспусканием из-за доброкачественной гиперплазии предстательной железы.
7. Часто применяется в борьбе с язвенными болезнями. Улучшает функционирование кишечника, снижает уровень холестерина в крови, способствует выведению токсинов из организма. А пищевые волокна, которые входят в состав тыквы, помогают бороться с диабетом, запорами и болями в животе.
8. Широко применяется в детском и диетическом питании. Тыквенный сок используют в своей работе косметологи и дерматологи. При кожных проблемах его применяют наружно.

Противопоказания и вред

В некоторых случаях употребление тыквенного напитка может негативно отразиться на здоровье. Основные противопоказания :

• индивидуальная непереносимость;
• заболевания пищеварительной системы в острой стадии и диарея;
• заболевания поджелудочной железы и печени в острой фазе;
• с осторожностью, в ограниченном количестве следует употреблять напиток при пониженной кислотности желудка, диабете и камнях в почках.

В остальных случаях, если вред от тыквенного сока и возможен, то он минимален . Как правило, появляется он при чрезмерном употреблении и выражается в расстройстве желудка (диарее).

Нет достоверной информации о токсической дозе тыквенного напитка для организма. Исследования показывают, что 4 мл на 1 кг массы тела у большинства здоровых людей не вызывает побочной реакции.

Химический состав, витамины и минералы

Сок тыквы содержит витамины B1, B2, B6, Е, С . В напитке огромное количество бета-каротина, который организм преобразует в витамин А . Тыквенный сок богат минералами: фосфором, калием, магнием, железом и кальцием.

Пищевая ценность

100 грамм тыквенного сока содержат :

• белки – 0,1;
• ненасыщенные жиры – 0,1;
• углеводы – 9,1;
• калорийность – 38 ккал.

Выбираем тыкву

Для приготовления полезного напитка тыква нужна сладкая, сочная, с ярко-оранжевой мякотью . Такими свойствами обладают несколько сортов.

Лучшие сорта тыквы для сока

Для тыквенного напитка выбирают крупноплодные и мускатные тыквы. К ним относятся сорта :

• Витаминная;
• Крошка;
• Грибовская зимняя;
• Палав-каду;
• Улыбка.

Эти сорта хорошо хранятся всю зиму.

Лучшие рецепты приготовления напитка в домашних условиях

Существует множество разнообразных рецептов приготовления напитка в домашних условиях . Свежевыжатый сок из тыквы делают при помощи соковыжималки (шнековой или центрифуги) или обычной терки. Для напитков, которые будут подвергаться термической обработке, понадобятся кастрюля, блендер или сито для измельчения мякоти.

Как выжать сок из тыквы

Перед приготовлением напитка тыкву нужно вымыть, очистить от кожуры и семечек . Затем нарезать овощ крупными дольками.

Существует три способа, как выжать сок из тыквы :

1. Самый простой: отжать его через соковыжималку.
2. Трудоемкий: натереть овощ на крупной терке и отжать с помощью марли.
3. Основа для смузи или густой сок: измельчить кусочки овоща в блендере. При таком методе напиток будет содержать больше клетчатки, что вдвойне увеличит его пользу.

С мякотью

Для этого рецепта используйте жмых от предыдущей партии сока .

Как правильно очистить тыкву перед приготовлением соков и пюре

Домашнее пюре быстро и просто приготовить, если соблюдать простые условия. Предлагаем несколько способов.

1. Традиционный

Отварите тыкву в кастрюле: на приготовление вы потратите около 15 минут.

Сначала помойте овощ под проточной водой, промокните бумажным полотенцем, чтобы кожура не скользила при нарезке. Затем нужно очистить тыкву. Это можно сделать ножом или поместить тыкву в микроволновую печь или духовой шкаф, чтобы размягчить кожуру. Положите продукт в кастрюлю, залейте водой и варите около семи минут. Чтобы овощ сварился быстрее, нарежьте его небольшими кусочками.

Слейте воду и сделайте пюре с помощью блендера. Если хотите разнообразить вкус блюда, добавьте специи.

Совет

Не выливайте воду из-под тыквы. Ее можно добавлять в процессе приготовления пюре, если оно будет получаться слишком густым

2. В микроволновке

Подготовьте овощ: помойте и вытрите насухо. Затем очистите тыкву и нарежьте на кусочки. Положите продукт в рукав для запекания или специальный пакет. Также добавьте воду: на 400 грамм тыквы понадобится 100 мл воды. Готовьте в микроволновке семь минут при мощности 750 Вт. Слейте воду и сделайте пюре.

3. В духовке

Благодаря запеканию тыквенное пюре приобретет характерный приятный аромат. Такой способ приготовления также не займет много времени.

Помойте и просушите продукт. Овощ можно очистить от кожуры сразу или запечь его и почистить потом. Чтобы тыква не подгорела в духовке, перед запеканием нарежьте ее на средние кусочки и сбрызните оливковым маслом. Затем застелите противень бумагой для запекания и переложите на него продукт. Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте овощ 20-30 минут до готовности.

Используйте блендер для однородной текстуры. Добавьте соль, перец и другие приправы по вкусу.

Совет

Если готовите пюре для гарнира, положите к тыкве веточку розмарина или тимьяна: травы сделают пюре еще ароматнее.

Как долго храниться соки и пюре из тыквы

известно всем. Но не все знают, что большую часть полезных веществ, содержащихся в нем, можно сохранить, закатав его в банки. Зимой, в период простуды и гриппа, он будет просто незаменимым помощником в поддержании иммунитета.

Подробно о том, в каких пропорциях и как приготовить витаминные напитки с тыквой и другими ингредиентами, читайте в нашей статье. Мы приготовили подборку рецептов, из которых вы узнаете и то, как приготовить на зиму сок из.

Тыква содержит много каротина и железа. В ней большое количество витаминов (С, В6, В2, Е), микро- и макроэлементов. Все они сохраняются и в тыквенном соке.

Этот оранжевый напиток благотворно влияет на работу всего организма, а именно:

• укрепляет иммунитет;
• очищает организм от шлаков и токсинов;
• нормализует уровень сахара в крови;
• повышают гемоглобин;
• поддерживает работу сердечно-сосудистой системы;
• обладает желчегонным действием;
• улучшает состояние кожи, избавляет от угревой сыпи;
• выводит лишнюю жидкость из организма;
• оказывает успокоительное действие, избавляет от бессонницы;
• улучшает пищеварение и;
• ускоряет процесс заживления ран.

Благодаря широкому спектру действияприменяется при лечении многих серьезных болезней. Однако на запущенных стадиях заболеваний он не заменяет медикаментозное лечение, а только дополняет его.

Важно ! Каким бы полезным ни был тыквенный напиток, не занимайтесь самолечением. Обязательно проконсультируйтесь с врачом перед его употреблением в лечебных целях и убедитесь, что у вас нет противопоказаний.

Как употреблять

Для профилактики заболеваний и укрепления иммунитета рекомендуется пить не более 125 мл тыквенного напитка 1 раз в день. Делать это следует не позднее, чем за 30 минут до еды. В лечебных целях дозировку увеличивают до 3 раз в сутки. Курс лечения при этом составляет не более 10 дней.

Как приготовить

Для приготовления соков подходят не все оранжевые плоды. Наиболее подходящие сорта – Витаминная (серая), Мускатная, Амазонка, Цукат.

Тыквенный нектар получается вкусным и ароматным только из сочных молодых плодов весом не более 7 кг (оптимально – 4–5 кг). В такой тыкве много каротина и фруктозы. Более крупные плоды будут горчить и из них получится меньше полезного нектара.

Подготовка и обработка овоща

Выбирайте созревшие плоды без повреждений и гнили,Полежавшие или нарезанные тыквины не подойдут, только свежие, в идеале – только что собранные. Определить, готова тыква к обработке или нет, легко по хвостику. Если он сухой и без усилий отламывается, смело используйте овощ для приготовления напитков на зиму.

Пошаговая инструкция по подготовке овоща к приготовлению консервации выглядит следующим образом:

1. Отобрать подходящий экземпляр.
2. Тщательно его помыть.
3. Разрезать плод пополам. Вытащить из него волокна с семенами.
4. Очистить тыкву от кожуры.
5. Порезать мякоть крупными кубиками.

Соковыжималки значительно облегчают процесс приготовления сока, выжимая его за считанные минуты. Они подразделяются на роторные, центробежные, шнековые и двухшнековые. Все они позволяют получить максимум жидкости и сохранить большую часть витаминов. Принцип работы и цены на устройства разные, но результат практически одинаковый.

Приготовление напитка с мякотью и без

После выделения жидкости из тыквины остается жмых. Чтобы получить сок с мякотью, часть этой отжатой массы добавляют в напиток. После его подвергают термической обработке и закатывают на зиму.

Как закатать на зиму

Тыквенный сок в домашних условияхкак со стерилизацией, так и без. Рассмотрим каждый из способов, чтобы понять разницу.

Со стерилизацией

Отжатый сок из тыквы доводят до кипения и сразу же разливают по стерилизованным банкам. Пол-литровые банки с соком пастеризуют 10 минут при температуре 90 ºС. Затем закатывают на зиму.

Без стерилизации

Подготовленную тыкву пропускают через соковыжималку. На 1 литр напитка берут до 5 ст. л. сахара, смешивают, ставят на плиту и доводят до кипения. После варят 5–10 минут, разливают по стерилизованным банкам и закатывают.

Рецепты тыквенного напитка на зиму

У тыквенного сока вкус не яркий, поэтому в него добавляют мед, мускатный орех, соки различных ягод, фруктов и овощей. Мы подготовили подборку лучших рецептов полезного напитка на зиму.

С яблоком

Тыква отлично сочетается с яблоком. Можете сами в этом убедиться, приготовив напиток по следующему рецепту.

Как приготовить соки и пюре из тыквы без добавления сахара

Фото: Julijadmi, AdobeStock

Мы часто забываем о такой простой и вкусной заготовке, как домашний сок из тыквы. Его можно сделать на один раз или закатать в банки на зиму. Причем способов и рецептов приготовления куда больше, чем кажется на первый взгляд!

1. Домашний тыквенный сок

Начнем с самого простого рецепта, если у тебя есть соковыжималка.

Тебе понадобится: 1,7 кг тыквы, 150 г сахара, 2 л воды, 2 ст.л. лимонного сока.

Приготовление: Нарежь тыкву кусками и пропусти через соковыжималку. Добавь в сок воду, сахар и лимонный сок, доведи его до кипения и пару минут провари – так он будет лучше храниться.

2. Сок из тыквы с помощью блендера

Фото: 4baby-shop.ru

Легкий в приготовлении, еще и очень полезный!

Тебе понадобится: 3 кг тыквы, 500 г сахара, 2 л воды, 10 г лимонной кислоты.

Приготовление: Нарежь тыкву кубиком, залей водой и провари до мягкости 15 минут после кипения. Измельчи все блендером и долей еще воды по необходимости. Добавь сахар и лимонную кислоту, еще раз доведи тыквенный сок до кипения и закатай его в банки.

3. Тыквенный сок с мякотью на зиму

Фото: delniesoveti.ru

Ну как устоять перед таким потрясающим ароматом?

Тебе понадобится: 1 кг тыквы, 1 л воды, 150 г сахара.

Приготовление: Нарежь тыкву кубиком, залей водой и отвари до мягкости. Оставь отвар, а тыкву измельчи в пюре любым удобным способом. Смешай тыквенное пюре с отваром и сахаром, снова доведи до кипения и закатай сок в банки.

4. Тыквенный сок через сито

Фото: ideasneedlework.com

Еще один способ приготовления, чтобы вообще обойтись без подручной техники.

Тебе понадобится: 2 кг тыквы, 2 л воды, 1 стакан сахара, 2 щепотки лимонной кислоты.

Приготовление: Нарежь тыкву мелким кубиком, залей водой, и провари 15-20 минут на слабом огне. Достань тыкву и перетри ее через сито ложкой. Смешай пюре с оставшимся отваром, добавь сахар и лимонную кислоту, доведи сок до повторного кипения и разлей в стерильные банки.

Лимонад в домашних условиях: 20 отличных рецептов

5. Сок из тыквы через мясорубку

Фото: вкусняшка-тут.рф

Если вкус сока будет для тебя слишком насыщенным – добавь немного кипяченой воды.

Тебе понадобится: 3 кг тыквы, 200 г сахара.

Приготовление: Нарежь тыкву кусочками и пропусти через мясорубку. Застели сито или дуршлаг марлей, выложи тыквенное пюре, накрой и оставь его под гнетом стекать в кастрюлю. Когда весь тыквенный сок стечет, добавь сахар по вкусу.

6. Тыквенный сок с помощью терки

Фото: it.palatabledishes.com

Для большого количества тыквы это не слишком удобный способ, а вот для пары стаканов – в самый раз!

Тебе понадобится: 1 кг тыквы, 2 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. сахара.

Приготовление: Натри тыкву на мелкой терке, влей немного воды, провари 15 минут, и перетри массу через сито или дуршлаг. Добавь лимонный сок и сахар. Если хочешь закатать сок, доведи его до повторного кипения.

7. Сок из тыквы с лимоном и корицей

Фото: zen.yandex.ru

Этот сок можно охладить и пить сразу, или еще горячим закатать в банки на зиму.

Тебе понадобится: 2 кг тыквы, 1 кг сахара, 2 ч.л. корицы, 2 лимона, 1,5 л воды.

Приготовление: Измельчи тыкву блендером, добавь корицу, сахар, лимонный сок и воду. Перемешай, доведи все до кипения и провари 30 минут на слабом огне. Измельчи все блендером и доведи до повторного кипения.

8. Тыквенный сок с апельсином

Фото: kilocalorii.ro

Одно из лучших сочетаний ингредиентов для любых заготовок с тыквой.

Тебе понадобится: 500 г тыквы, 1 л воды, 2 апельсина, 100 г сахара, 0,5 ч.л. лимонной кислоты.

Приготовление: Нарежь тыкву кубиком, залей водой и провари минут 15 до мягкости. Измельчи все вместе блендером, добавь апельсиновый сок, сахар и лимонную кислоту, и провари еще 5 минут.

Как приготовить сок и пюре из тыквы без добавления сахара

Фото: Julijadmi, AdobeStock

Мы часто забываем о такой простой и вкусной заготовке, как домашний сок из тыквы. Его можно сделать на один раз или закатать в банки на зиму. Причем способов и рецептов приготовления куда больше, чем кажется на первый взгляд!

Рецепт 1: Сок из тыквы с помощью соковыжималки

Приготовление: Нарежь тыкву кусками и пропусти через соковыжималку. Добавь в сок воду, лимонный сок, доведи его до кипения и пару минут провари – так он будет лучше храниться.

Фото: 4baby-shop.ru

Легкий в приготовлении, еще и очень полезный!

Рецепт 2: Пюре из тыквы

Приготовление: Нарежь тыкву кубиком, залей водой и провари до мягкости 15 минут после кипения. Измельчи все блендером и долей еще воды по необходимости. Добавь сахар и лимонную кислоту, еще раз доведи тыквенный сок до кипения и закатай его в банки.

Фото: delniesoveti.ru

Рецепт 3: Сок из тыквы без использования соковыжималки

Приготовление: Нарежь тыкву кубиком, залей водой и отвари до мягкости. Оставь отвар, а тыкву измельчи в пюре любым удобным способом. Смешай тыквенное пюре с отваром и сахаром, снова доведи до кипения и закатай сок в банки.

Фото: ideasneedlework.com

Рецепт 4: Пюре из тыквы без использования подручной техники

Приготовление: Нарежь тыкву мелким кубиком, залей водой, и провари 15-20 минут на слабом огне. Достань тыкву и перетри ее через сито ложкой. Смешай пюре с оставшимся отваром, добавь сахар и лимонную кислоту, доведи сок до повторного кипения и разлей в стерильные банки.

Какие пользы соков и пюре из тыквы для здоровья

Особенно сильно ценятся полезные свойства тыквы среди тех, кто следит за рационом и активно худеет, пробует разные диеты. Благодаря высокому содержанию пектина и пищевых волокон – клетчатки – тыквенная мякоть прекрасно очищает кишечник и насыщает организм без дополнительных калорий. За счет тех же свойств ее рекомендуют употреблять при запорах и ухудшении перистальтики кишечника.
Тыква облегчает симптоматику при гастритах, язвенной болезни, болезнях поджелудочной железы и различных заболеваниях пищеварительной системы. Она несет пользу и при любых проявлениях тошноты — из-за токсикоза, морской болезни и других причин. Кстати, поэтому она очень полезна для здоровья беременных: овощ снимает тошноту и помогает при запорах. Также овощ спасает от отечности за счет мочегонных свойств. Кроме того, тыквенная мякоть позволяет не набрать лишний вес в период беременности.
Рекомендуется употреблять тыкву людям преклонного возраста. Она благотворно воздействует на здоровье: улучшает метаболизм, выводит холестерин, укрепляет сердечную мышцу и помогает пищеварению. Эти свойства тыквы необходимы для поддержания молодости. Высокое содержание полезных веществ предупреждает накопление солей тяжелых металлов в организме, препятствуя развитию онкологических заболеваний и раннему старению.
Железа в этом растении больше, чем в яблоках, поэтому тыкву употребляют при анемии.
Овощ поддерживает здоровье глаз благодаря высокому содержанию бета-каротина, поэтому он приносит пользу людям с плохим зрением и тем, кто много времени проводит за компьютером.
Тыкву можно смело назвать «овощем красоты» благодаря все тем же полезным антиоксидантам в составе. Причем применять ее можно и наружно: например, в косметологии тыква применяется для лечения псориаза и дерматита. Для поддержания красоты и здоровья кожи используют тыквенные маски, так как в составе овоща высоко содержание полезных для этого веществ. Например, витамин А выравнивает тон кожи, повышает ее плотность, уменьшает морщины. Витамин C улучшает тонус и рельеф лица, успокаивает воспаления. А витамин Е нормализует работу сальных желез, обновляет клетки и защищает кожу от УФ-излучения. Их готовят с помощью сока и мякоти тыквы, добавляют в состав другие полезные растения.

Как соки и пюре из тыквы могут помочь в похудении

1. Свежевыжатый напиток из тыквы полезен при застое желчи, вызванным холециститом , а также при болях в случае обострения пиелонефрита или других болезней почек. Людям с серьезными патологиями почек рекомендуется проконсультироваться со своим лечащим врачом, прежде чем начинать такую терапию.
2. Изжоги, гастрит с повышенной кислотностью желудка, язва, сахарный диабет второго типа, панкреатит или другие заболевания поджелудочной железы – это также повод включить в свой рацион мякоть или сок тыквы. Этот продукт превосходно снижает кислотность и способствует заживлению слизистых.
3. Регулярное употребление тыквенного сока снижает вероятность сердечного приступа, риск развития атеросклероза и болезней сердца, нормализует давление и сохраняет эластичность сосудов. Это возможно благодаря высокой концентрации антиоксидантов в напитке.
4. Тыква обладает слабительным эффектом, а значит, способна устранять запоры и «подстегивать» к работе «ленивый» кишечник (со слабой перистальтикой).
5. Сок тыквы улучшает работу мочевыделительной системы: снижает концентрацию мочевой кислоты и лечит язвы.
6. В некоторых случаях тыква может заменить успокоительные таблетки. Страдающим бессонницей стоит попробовать выпивать стакан тыквенного сока с добавлением небольшого количества меда на ночь перед сном, чтобы успокоить нервы.
7. Тыквенный сок поможет избавиться от утренней слабости. А в период беременности это настоящая палочка-выручалочка от тошноты по утрам.
8. Благодаря наличию активных очищающих компонентов сок тыквы полезен при отравлениях и отеках.
9. Тыквенный фреш очищает печень. Это признано даже официальной медициной: этот овощ назначают в качестве обязательного продукта в рационе больных гепатитом А, при циррозе, желчнокаменной болезни и других заболеваниях желчного пузыря, в том числе и после его удаления (холецистэктомии).
10. Тыква, как и сок из этого овоща, полезна в период планирования семьи: повышает вероятность зачатия (способствует росту эндометрия), укрепляет потенцию у мужчин, улучшает качество спермы. Показан тыквенный сок и при болезнях простаты.
11. Народная медицина утверждает, что напиток из этого яркого овоща лечит даже рак на ранних стадиях развития, однако официальная онкология подтверждений этому не имеет.