Грибов от шеф-повара

Белый груздь горчит. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?

Среди груздей самыми широко распространёнными считаются белые виды. Эти грибы получили также и другие названия: настоящие, перечные, мокрые. Грибники очень любят их за высокие вкусовые качества, ведь они относятся к первой категории съедобности. Однако, несмотря на такие привилегии во вкусе, многие любители «тихой охоты» могут обнаружить, что белые грузди горчат, почему так происходит?

Последние обновления на сайте:

1. Овощ с плохой репутацией. Продукты с плохой репутацией, которые на самом деле могут стать частью здоровой диеты
2. Вяз чем отличается от карагача. Берест, или вяз граболистный (полевой, листоватый) — Ulmus caprinifolia Rupp. ex.Suckow. (U.campestris)
3. 5 неочевидных фактов о витамине D. Что такое витамин D и почему он необходим?
4. Как отличить салатные огурцы от засолочных визуально. По форме листьев можно определить, какие у вас огурцы: салатные или для засола
5. Виноград блондинка ранняя. Блондинка
6. Что относится к инвентарным лесам и подмостям. Что относится к средствам подмащивания
7. Яблоня скифское золото. Подробное описание
8. Как сохранить чеснок до весны для посадки. Как правильно хранить озимый чеснок зимой в погребе и в квартире
9. Крупные сорта вишни. Ранние сорта вишни
10. Тыква желудь золотой. Тыквы Жёлудь Золотой, Белый, Чёрный
11. Зачем садоводы оставляют в зиму всю поросль малины. Почему некоторые садоводы оставляют все побеги и поросль малины зимовать без укрытия
12. Как укрыть на зиму малиновое дерево. Малиновое дерево Сказка
13. Что сделать из санберри. Полезные свойства варенья из санберри с лимоном
14. Дегустационная оценка яблок таблица. Добавление статьи в новую подборку
15. Что можно посадить после чеснока на будущий год. Что можно сажать после чеснока
16. Можно ли сажать чеснок после чеснока. Почему надо менять культуру
17. Врачи-гастроэнтерологи рассказали о пользе и опасности чеснока. Гастроэнтеролог рассказал, кому вреден чеснок
18. Когда сажать чеснок под зиму. Как и когда правильно сажать чеснок под зиму, чтобы был крупный — сорта и подготовка грунта
19. Сажаем чеснок под зиму. Добавление статьи в новую подборку
20. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму. Сушеные баклажаны
21. АСД фракция 2 инструкция по применению. Что такое АСД-2, его состав
22. Мой неудачный опыт покупки саженцев. "Что-то пошло не так", или "Мой неудачный опыт выращивания голубики из семян"
23. Тимьян посадка и уход в открытом грунте в средней полосе. Итог
24. Бергамот цитрусовый аромат садовый. Описание бергамота
25. Блюда с острым стручковым перцем. Сэндвичи с колбасой и халапеньо
26. Что делать если осенью зацвела яблоня. К чему яблоня зацвела в сентябре — приметы, значение
27. Как сделать сопливые опята. Предварительная обработка
28. Маринованные опята быстрого приготовления. Классический маринад на литровую банку грибов
29. ТОП 10 рецептов маринованных опят. Простой рецепт в банках
30. Барбарис, как хранить зимой. Как правильно хранить барбарис
31. Опилки дубовые применение. Виды опилок: характеристики, состав и особенности применения хвойных и лиственных пород
32. Дикий виноград полезные свойства и противопоказания. Советы онколога: Простые «Да» и «Нет», которые продлят жизнь
33. Томаты в собственном соку с травами. Помидоры на зиму в собственном соку с двумя проливаниями
34. Зимние сорта яблок. Всё про зимние сорта яблок
35. Как собрать с сальвии семена. Как вырастить хорошую рассаду сальвии из семян в домашних условиях?
36. Быстро переработать помидоры. Помидоры через мясорубку на зиму – лучший способ переработать весь урожай. Лучшие рецепты помидоров через мясорубку на зиму
37. Какой чеснок нужен для посадки. Правильные сроки высадки ярового и озимого чеснока
38. Жидкое повидло, как сделать густым. Как загустить жидкое варенье для выпечки
39. Осенью зацвела жимолость. Почему сейчас осенью опять зацвела жимолость?
40. Чеснок можно садить после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
41. Помидоры дольками на зиму рецепты без уксуса. Томатная заготовка на зиму без уксуса
42. Эхинацея Белый лебедь выращивание из семян. Эхинацея Белый лебедь
43. Капустный отвар чем полезен. Капустный отвар: как применять для похудения?
44. Заготовки из недозрелых груш. Варенье из неспелых груш
45. Полезен ли ожог крапивой. Ожог крапивой — последствия и первая помощь пострадавшему
46. Можно ли жечь костер на огороде. После костра можно сажать растения?
47. Где зимует белокрылка на улице. Белокрылка: места обитания и характеристики
48. Горчица белая и горчица желтая. Горчица белая – сидерат для повышения плодородия и санации грунта
49. Уход за луком в августе. Правильный уход за луком
50. Надо ли чистить патиссоны от кожуры для тушения. Патиссон - ладонь Будды