Грибов от шеф-повара

Белый груздь горчит. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?

Среди груздей самыми широко распространёнными считаются белые виды. Эти грибы получили также и другие названия: настоящие, перечные, мокрые. Грибники очень любят их за высокие вкусовые качества, ведь они относятся к первой категории съедобности. Однако, несмотря на такие привилегии во вкусе, многие любители «тихой охоты» могут обнаружить, что белые грузди горчат, почему так происходит?

Последние обновления на сайте:

1. Вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
2. Тля на эустоме. Эустома – идеальный садовый цветок
3. Хозяин надел камеру на кота перед уходом из дома. Почему кошки покидают дом
4. Диета при повышенном холестерине. Принципы лечебного питания при повышенном холестерине
5. Важные факты о раке желудка и пищевода. Причины рака ЖКТ
6. Маринуем огурцы с лимонной кислотой на зиму без стерилизации. Огурцы с лимонной кислотой — рецепт на литровую банку
7. Быстрый маринад для огурцов без закрутки в банке. Маринованные огурцы без закатки
8. Хрустящие соленые огурцы в банках: 5 супер вкусных рецептов на зиму
9. Почему сохнет малина и что делать. Вертициллезное увядание малины (Verticillium)
10. После, каких культур сажать чеснок по зиму. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
11. Питание для профилактики и лечения панкреатита. Обследование панкреатита
12. Осенний сорт яблок. Осенние сорта яблонь
13. Поздние сорта яблонь для средней полосы для длительного хранения. Общие свойства яблонь поздних сортов
14. Ревень, как хранить. Как правильно хранить ревень
15. Как отобрать и сохранить чеснок для посадки под зиму. Отбор и подготовка посадочного материала
16. Репа посадка под зиму. Подзимний посев репы
17. Сушеные баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны: выбор и подготовка плодов
18. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму на нитке. Как сушить баклажаны на зиму в духовке, на нитке в домашних условиях, чтобы они получились, как грибы?
19. Препараты снижающие тягу к алкоголю. Лекарства, останавливающие тягу
20. Когда сеять мятлик луговой. Ша. Выбор семян и планирование работ
21. Польза и вред острого перца. Острая еда: аргументы «за» Многочисленные исследования показывают, что добавление некоторых специй
22. 20 лучших сортов острого. Основные критерии выбора посадочного материала
23. Варенье из огурдыни рецепт. 10 рецептов ароматного варенья из дыни
24. Какую картошку нельзя употреблять в пищу. Чем полезен картофель?
25. По цвету или размеру. Как в "1С:УНФ" вести учет товаров по характеристикам (размер, цвет и т. д.)?
26. Почему кошка боится всего. Почему кошка боится незнакомцев и других людей?
27. Другие болезни Неестественное поведение или поза у кошки. Причины беспокойства у кошек
28. Помидоры в собственном соку без сахара. Пошаговый рецепт:
29. Вес одной вишни. Сколько весит 1 вишня?
30. Абрикосы для нижегородской области лучшие сорта. Сорта абрикосов устойчивые и неустойчивые к болезням и морозам, вкусные и урожайные: отзывы и описание
31. Повидло для пирожков, чтобы не вытекало. Как будем готовить пирожки:
32. Пикантный острый перец. Некоторым из них следует обратить на него пристальное внимание, поскольку овощ отличается следующими ярко выраженными свойствами:
33. Нужно ли убирать мульчу осенью. Конец августа — убираем мульчу из-под многолетних деревьев и винограда!
34. Нужно ли на зиму убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
35. Надо ли чистить черные грузди. Как правильно чистить черные грузди перед засолкой
36. Нужно ли осенью убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
37. Почему картофель сладкий. Почему после подмораживания картофель сладкий
38. Горький перец на зиму с уксусом. А залейте-ка острый перчик уксусом
39. Можно ли сажать чеснок после помидоров. Особенность почвы после чеснока
40. Почему осенью не вызревает ремонтантная малина. Подкормка, полив, рыхление грунта и мульчирование
41. Анемона нежная посадка и уход. Общая характеристика
42. Как использовать семена болгарского перца в кулинарии. Совет рачительной хозяйки: семена сладкого перца в дело!
43. Когда отправлять на покой гиппеаструм. Как отправить гиппеаструм на покой?
44. Почему внутри помидора прорастают семена. Ростки в свежем помидоре? (см)
45. Как понять, что стручковая фасоль созрела. Когда и как собирать стручковую фасоль – учимся вместе
46. Ожог крапивой польза или вред. Ожог крапивой: польза или вред
47. Как сохранить барбарис. Хранение барбариса на зиму
48. Консервы огород на зиму. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
49. Чабрец подготовка к зиме. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму
50. Почему выкопанный чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?