Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Огурцы на зиму без сахара. огурцы на зиму2. Огурцы дольками на зиму. Огурцы резанные на зиму — 5 очень вкусных рецептов приготовления
3. Как закрыть огурцы на зиму без зелени. Классический без стерилизации
4. Маринованные огурцы без зелени. Маринованные огурцы хрустящие без стерилизации: очень вкусный рецепт
5. Как засолить огурцы в банках, чтобы они не взрывались. Соленые огурцы в банках холодным способом, как бочковые
6. Укрытие малины на зиму. Надо ли и как обрезать ветки малины осенью: инструкция с фото и видео
7. Вымерзла малина, что делать с ней. Если малина подмерзла
8. Уход за малиной осенью и подготовка к зиме. МАЛИНА ОСЕНЬЮ
9. Маринад сад огород. Консервируем на зиму огород! Супер, как вкусно!
10. Что можно сажать после чеснока на огороде. Что можно сажать с чесноком и луком в одну грядку: смешанные посадки
11. После чего можно сажать чеснок на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
12. Когда нужно сажать чеснок и как за ним ухаживать. Способы посадки чеснока
13. Выбирая чеснок для посадки. Добавление статьи в новую подборку
14. Вяленые баклажаны с чесноком на зиму
15. Вяленые баклажаны в маринаде. Вяленые баклажаны в духовке: готовим на зиму
16. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму. Что такое чабрец и тимьян
17. Хронический бронхит у взрослых. Хронический бронхит
18. Блюда с острым стручковым перцем. Сэндвичи с колбасой и халапеньо
19. Польза и вред острого перца. Острая еда: аргументы «за» Многочисленные исследования показывают, что добавление некоторых специй
20. Как хранить лайм в домашних условиях. Как хранить свежие цельные лаймы - сроки и условия хранения
21. Прокис огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
22. Соленые опята холодным способом. Рецепт засолки опят холодным способом
23. Маринованные опята в банках на зиму. Маринованные опята на зиму по самому вкусному рецепту
24. Соленые опята быстрого приготовления. Быстрый, холодный, с хреном. 5 способов консервировать опята
25. Как мариновать опята на зиму в банках. Простой рецепт:
26. Купила лилии в августе с ростками, что делать. Добавление статьи в новую подборку
27. Слива в шоколаде заготовки на зиму. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
28. По цвету или размеру. Как в "1С:УНФ" вести учет товаров по характеристикам (размер, цвет и т. д.)?
29. Как избавиться от сладости в картофеле народные способы. Почему картофель сладкий после подмораживания? Как исправить вкус?
30. Рецепт пьяная слива на зиму. Десерт"Пьяные сливы"
31. Кошка бегает по дому и мяукает. Когда постоянно мяукает котенок
32. По форме листьев можно определить. Строение листа растения, типы расположения листовых пластин, фотосинтез и транспирация
33. Сорта огурцов для засолки и консервирования. Лучшие сорта огурцов для консервирования
34. Сорта зимних яблок. Всё про зимние сорта яблок
35. Какая бывает вишня. Какой бывает вишня и как ее выращивать?
36. Нужно ли обрезать мелиссу на зиму. Когда и как собирать мелиссу для сушки
37. Размножение пиона древовидного черенками. Древовидный пион. Размножение стеблевыми черенками
38. Сколько нужно навоза на 1 сотку. 4 - Что такое компостирование навоза и как понять, что он созрел?
39. Яровизация, что такое. Яровизация
40. Что делать если яблоня осенью зацвела. Оборвать цветы на посаженной в прошлом году яблоньке-трехлетке?
41. Удобрение из рыбных отходов. Как использовать рыбные отходы в качестве удобрения на огороде
42. Как сохранить батат. Хранение батата
43. Острый перец в уксусе рецепт без варки. Маринованный острый перец на зиму пальчики оближешь — 5 рецептов горького стручкового перца
44. Как использовать яблоки из соковарки. Рецепт приготовления сока из яблок в соковарке
45. Черноплодная рябина вяленая. Варианты заготовок
46. Гладиолусы не успели зацвести, что делать. Почему гладиолусы вянут, не распустившись
47. Огород рецепт на зиму. Классический рецепт салата на зиму «Огород»
48. Белая слива на зиму. Как заготовить сливу на зиму — самые вкусные рецепты
49. Что можно сделать из зеленой груши. Заготавливаем зеленые груши на зиму: 5 удачных рецептов
50. Рябчик ува вульпис посадка и уход форум. Фритиллярия uva-vulpis (луковицы)