Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Вяз чем отличается от карагача. Берест, или вяз граболистный (полевой, листоватый) — Ulmus caprinifolia Rupp. ex.Suckow. (U.campestris)2. Важные факты о раке желудка и пищевода. Причины рака ЖКТ
3. Свекла с баклажанами на зиму. Закуска из свеклы с баклажанами.
4. Можно садить чеснок после помидор. После, каких культур можно посадить?
5. Огород в банке заготовки. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
6. У кошки беспокойное поведение. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
7. Маринованные огурцы без закатки. Огурцы на зиму без закатки
8. Уход за малиной осенью. Обрезка малины осенью – нужна!
9. Моя малина теперь зимует без проблем. Голубика: свойства, сорта и рекомендации по выращиванию
10. Как можно защитить малину от осенних заморозков. Подготовка снегозадерживающих систем
11. Уход за чабрецом осенью. Тимьян посадка
12. Фасоль декоративная вьющаяся посадка и уход. Декоративная вьющаяся фасоль, как цветы на участке
13. Можно ли есть декоративную фасоль. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль?
14. Декоративная фасоль, как элемент ландшафтного дизайна. Долихос пурпурный (Lablab purpureus)
15. А какие культуры вы сажаете после чеснока. Что сажать после чеснока на следующий год
16. Что сажать после чеснока на следующий год.. Что посадить после чеснока в этом и следующем году
17. Поздние сорта яблонь для средней полосы для длительного хранения. Общие свойства яблонь поздних сортов
18. Когда нужно сажать чеснок и как за ним ухаживать. Способы посадки чеснока
19. При какой температуре гибнет белокрылка. Белокрылка и зимовка: погибнет ли она в открытом грунте?
20. Томаты переработать, как. Помидоры через мясорубку на зиму – лучший способ переработать весь урожай. Лучшие рецепты помидоров через мясорубку на зиму
21. Можжевельник в горшке, как сохранить до весны. Как сохранить саженец можжевельника?
22. “10 нельзя” при выпадении волос. Не надо так: 8 ошибок в уходе за кожей головы
23. Алтайский эликсир - инструкция по применению
24. От корня побег яблони. Как бороться с корневой порослью
25. Кот стал странно себя вести. Возможные причины
26. Патиссон, как почистить. Патиссон: описание, состав, полезные свойства
27. Перец острый маринованный на зиму. Маринад по-болгарски «Пукани чушлета»
28. На листьях у флоксов белый налет. Почему у флоксов белеют листья: что делать?
29. Беломо или вольтера. Обзор лучших электросушилок для пастилы и сухофруктов
30. Томаты в собственном соку. Помидоры в собственном соку без стерилизации на зиму – 8 рецептов пальчики оближешь
31. Какие плодовые деревья можно сажать рядом. Схема совместимости деревьев и кустарников
32. Сорта зимних яблок. Всё про зимние сорта яблок
33. Как хранить ревень. Как правильно хранить ревень
34. Яблочное пюре из соковарки. Яблочное пюре после соковарки на зиму. Жмых из яблок после соковарки. Нежное повидло со сгущенкой из яблочного пюре. Варим в мультиварке
35. Помидоры проросли внутри. Ростки в свежем помидоре? (см)
36. Помидоры дольками на зиму рецепты без уксуса. Томатная заготовка на зиму без уксуса
37. Нужно ли на зиму убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
38. Что можно сделать из жмыха яблок после соковарки. Яблочное пюре после соковарки
39. Надо ли чистить черные грузди. Как правильно чистить черные грузди перед засолкой
40. Эхинацея Белый лебедь выращивание из семян. Эхинацея Белый лебедь
41. Почему яблоки горчат. Горькая ямчатость яблок
42. Почему не цветет клубника, а дает усы. Клубника не цветет, стоит ли брать с неё усы?
43. Как исправить маринованные огурцы. Вторая жизнь для маринованных огурчиков
44. Можно ли сеять горчицу и фацелию вместе. Когда высаживают фацелию и горчицу
45. Туя буреет, что делать. Туя желтеет по естественным причинам
46. Как восстановить герань. Домашние условия для пеларгонии
47. Гортензия, как сухоцвет. Как засушить гортензию правильно — советы и правила
48. Белокрылка зимой погибает. При какой температуре погибает белокрылка в теплице, как проморозить теплицу?
49. Как засушить гортензию после срезки. Лучший способ высушить гортензии
50. Как вывести дождевых червей из цветочного горшка.