Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Диета при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Как лечить ГЭРБ2. Продукты с истекающим сроком годности. Товары с истекающим сроком годности
3. Факты о полезном овоще чесноке. Интересный и полезный овощ
4. Можно садить чеснок после помидор. После, каких культур можно посадить?
5. Яблоня скифское золото. Подробное описание
6. У кошки беспокойное поведение. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
7. Какие есть вишню. Лучшие сорта: как выбрать вишню и не разочароваться
8. Маринованный горький стручковый перец на зиму. Маринованный горький перец на зиму
9. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
10. Калина не плодоносит. Уход за калиной
11. Врачи-гастроэнтерологи рассказали о пользе и опасности чеснока. Гастроэнтеролог рассказал, кому вреден чеснок
12. Почему чеснок желтеет при хранении. Пожелтение чеснока в мае-июне …, что делать?
13. 18 ЛУЧШИХ сортов озимого чеснока в 2022 году. Классификация чеснока
14. Когда и как сажать чеснок под зиму. Какой чеснок лучше сажать: озимый осенью или яровой весной
15. Сушеные и вяленые баклажаны. Вяленые баклажаны в оливковом масле
16. Препараты снижающие тягу к алкоголю. Лекарства, останавливающие тягу
17. Описание сорта винограда Красень. Описание сорта
18. Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
19. На что прививают боярышник. Прививка боярышника
20. От чего КАРТОШКА стала сладкой. Сладкий картофель батат
21. Топ-15 лучших бензопил для дома и дачи. Критерии оценки
22. Полезно ли обжигаться крапивой. Ожог крапивой: польза или вред
23. Почему картофель становится сладким. Почему картофель в процессе хранения становится сладким?
24. Поздняя пересадка клубники. Когда и как пересаживать клубнику весной: в каком месяце
25. Пион витмана посадка и уход. В поисках жёлтого цвета
26. Сушилка Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
27. Яблочное пюре из соковарки. Яблочное пюре после соковарки на зиму. Жмых из яблок после соковарки. Нежное повидло со сгущенкой из яблочного пюре. Варим в мультиварке
28. Яровизация, что такое. Яровизация
29. Щелочная земля, как нейтрализовать. Как бороться с щелочной почвой?
30. Что можно сделать из жмыха яблок после соковарки. Яблочное пюре после соковарки
31. Надо ли чистить черные грузди. Как правильно чистить черные грузди перед засолкой
32. Донце гниет у лука. Как помочь луку и чесноку при гнили донца в закладки 49
33. Корнесобственные саженцы яблони. Как вырастить корнесобственные саженцы яблони?
34. Если прокисла хреновина, что делать. Рецепт классической хреновины
35. Болотная герань описание. Герань луговая описание
36. Что можно приготовить из недозрелых груш на зиму. Можно ли варить варенье из недозрелых груш?
37. Многолетние сидераты для огорода. Растения-сидераты
38. Где зимует белокрылка на улице. Белокрылка: места обитания и характеристики
39. Как сохранить физалис на зиму. Состав, полезные свойства и применение овощного физалиса
40. Как использовать семена болгарского перца в кулинарии. Совет рачительной хозяйки: семена сладкого перца в дело!
41. Как в теплице обновить землю. Как улучшить землю в теплице осенью?
42. Можно ли разные сорта тюльпанов сажать вместе. Может ли тюльпан поменять сорт и с годами начать цвести другим цветом?
43. Заготовки из белой сливы. Белая слива. Рецепты. Консервирование. (Восстановленный пост).
44. Белокрылка вымерзает ли зимой. Жизненный цикл вредителя
45. Как сделать самому стабилизированные цветы. Как сделать стабилизированные цветы своими руками
46. Как хранить барбарис на зиму. Как правильно хранить барбарис
47. Белые мелкие жучки в земле комнатных растений. Разновидности белых жучков
48. Как использовать старый сыр. Старый сыр разный, как использовать, что приготовить
49. Плющелистная пеларгония зимой. Re: Плющелистные пеларгонии - всё о них
50. Рябина из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?