Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Активное вещество чеснок показания к применению. Чеснок (Garlic)2. Как я научился управлять сахарным диабетом II типа. Определение болезни. Причины заболевания
3. Маринуем огурцы с лимонной кислотой на зиму без стерилизации. Огурцы с лимонной кислотой — рецепт на литровую банку
4. Сладкие огурцы на зиму маринованные. Сладкие хрустящие маринованные огурцы в банках на 1 литр на зиму - 5 рецептов с фото пошагово
5. Квашеные огурцы в банках на зиму по проверенным рецептам. Огурцы, квашеные на зиму — самые вкусные рецепты (как бочковые)
6. Лучшие сорта огурцов для засолки на зиму. Самоопыляемые сорта огурцов для консервирования
7. Золотые правила посадки чеснока. Как правильно сажать чеснок под зиму
8. Как сажать чеснок под зиму. Когда сажать озимый чеснок осенью, в каком месяце
9. Как выбрать озимый чеснок для посадки. Озимый (зимний) чеснок
10. Сушеные баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны: выбор и подготовка плодов
11. Как правильно сушить баклажаны в электросушилке. Как правильно сушить баклажаны
12. Лечение катаракты без операции. Профилактика катаракты
13. Выращивание тимьяна на участке. Выращивание тимьяна в открытом грунте
14. Как сушить чабрец на зиму. Когда собирать чабрец для сушки на зиму — советы опытных травников
15. Лучшие сорта жгучего перца для выращивания на окне. Особенности выращивания острого перца в квартире на подоконнике
16. Что делать если осенью зацвела яблоня. К чему яблоня зацвела в сентябре — приметы, значение
17. Обзор сортов острого перца для цельноплодного консервирования. Добавление статьи в новую подборку
18. Польза и вред острого перца. Острая еда: аргументы «за» Многочисленные исследования показывают, что добавление некоторых специй
19. Самые популярные сорта острого перца для открытого грунта. Сорта острого перца для закрытого грунта
20. Как приготовить опята маринованные. Экспресс-маринование опят
21. Особенный рецепт маринованных опят. Маринованные опята в банках — самый вкусный рецепт
22. Почему у фикуса опадают листья зеленые. Причины сбрасывания листвы
23. Рябина когда желтеет. Почему желтеют листья у черноплодной рябины?
24. Пьяные сливы на зиму. Варенье Пьяная слива от Людмилы Паржиной.
25. Если сладкая картошка, что делать. Пирожное "Картошка" из печенья
26. На что обратить внимание при выборе бензопилы. Как выбрать бензопилу?
27. Что делать со сладким картофелем. Как превратить картофель, просто запечённый в духовке, в тающий во рту
28. Поздняя пересадка клубники. Когда и как пересаживать клубнику весной: в каком месяце
29. Почему кот ведет себя беспокойно. Почему кот или кошка орет по ночам: 7 причин
30. После стрижки кошка ведет себя странно ростов. Поведение кота после стрижки
31. Яблоня летняя сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
32. Куриный помет вред. — Статистика
33. Посадка лука в августе. Технология посадки зеленого лука
34. Жидкое повидло, как сделать густым. Как загустить жидкое варенье для выпечки
35. Что можно приготовить из яблок после соковарки. Что приготовить из яблочного жмыха
36. Ласточка, какой звук издает. Крик Ласточки
37. Сохнут листья пиона. Засохли и заболели листья пионов? Вам сюда!
38. Недозрелый перец, как быть. Как хранить недозрелый перец
39. Надо ли обрезать девичий виноград. Почему девичий виноград не всем садоводам нравится?
40. Как засушить цветок гортензии. Лучший способ высушить гортензии
41. Как приготовить тушенку в домашних условиях без автоклава. Домашняя тушенка в автоклаве – 6 рецептов приготовления в домашних условиях
42. Белые маленькие жучки в земле комнатных цветах. Мелкие белые жучки в почве комнатных растений
43. Можно ли садить чеснок после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
44. Как использовать семена болгарского перца в кулинарии. Совет рачительной хозяйки: семена сладкого перца в дело!
45. Чем обернуть черешковый сельдерей. Время собирать урожай
46. Малиновое чудо от садов россии. «Золотое малиновое чудо»: 2 и 3-я серии!
47. Белокрылка вымерзает ли зимой. Жизненный цикл вредителя
48. Как понять, что стручковая фасоль созрела. Когда и как собирать стручковую фасоль – учимся вместе
49. Что сделать, чтобы повидло не вытекало из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок
50. Вольтера или беломо. Подскажите аналоги сушилки Изидри