Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Пригибать малину на зиму или нет + Схемы. Пригибание малины –, как правильно сделать и когда2. Опылители для вишни. Классификация сортов вишни
3. Соленые огурцы холодным способом на зиму. Засолка огурцов холодным способом на зиму в банках — домашние рецепты
4. Огурцы дольками на зиму. Огурцы резанные на зиму — 5 очень вкусных рецептов приготовления
5. Маринованные огурцы без стерилизации на зиму. Маринованные огурцы на зиму без стерилизации — 5 рецептов хрустящих огурцов в банках
6. Огурцы без варки на зиму. Салат из огурцов на зиму без стерилизации и варки – рецепт пошагово с фото
7. Какие головки чеснока оставлять на посадку. Как сажать чеснок под зиму
8. Засолка огорода на зиму. Ассорти на зиму — самый вкусный рецепт из овощей
9. Готовим малину к зиме правильно. Осенняя обрезка малины
10. Чем и как мульчировать малину осенью и весной. Мульчирование малины
11. Уход за малиной весной. Добавление статьи в новую подборку
12. Моя малина теперь зимует без проблем. Голубика: свойства, сорта и рекомендации по выращиванию
13. Как удалить горечь из груздей. Как убрать горечь из груздей без замачивания
14. Плоды декоративной фасоли съедобны. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль?
15. Можно ли есть декоративную фасоль. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль?
16. Чтоб повидло не вытекало из пирожков. Начинка, которая не течет
17. Что сажать после помидор. Растения, рекомендуемые к посадке после томатов, и что сажать нельзя
18. А какие культуры вы сажаете после чеснока. Что сажать после чеснока на следующий год
19. Сорт засолочный огурец и другие сорта на засолку. Огурцы для засолки –, какие они
20. Вяленые баклажаны с чесноком на зиму
21. Польза и вред острого перца. Острая еда: аргументы «за» Многочисленные исследования показывают, что добавление некоторых специй
22. Соленые опята в банках на зиму. Соленые опята на зиму в банках
23. Варенье из огурдыни рецепт. 10 рецептов ароматного варенья из дыни
24. Топ-15 лучших бензопил для дома и дачи. Критерии оценки
25. Как притенить хосту на солнце. Здравствуйте, дорогие читатели!
26. Картошка бывает сладкая почему. Почему картошка сладкая: можно ли есть
27. Томаты дольками без уксуса. Консервированные помидоры дольками на зиму без уксуса
28. Почему кошка стала вдруг ласковой. Что делать, если кошка слишком ласковая, до навязчивости
29. Изменения в поведении кошки. Могут ли кошки страдать депрессией
30. Какой сорт огурцов для засолки самый лучший. Сорта огурцов для засолки и маринования
31. Черешня юбилейная ростка описание сорта. Черешня — описание
32. Лучшие сорта зимних яблок. Популярные зимние сорта яблонь
33. Как хранить рис, чтобы не завелись жучки. Как надо хранить крупы, чтоб не заводились жучки и моль
34. Жидкое повидло, как сделать густым. Как загустить жидкое варенье для выпечки
35. Если цветная капуста зацвела можно ли ее есть. Наша редакция моет руки и сидит по домам, а вы?
36. Почему горчица плохо растет. Почему то погибла горчица
37. Как добраться в Нижнем Новгороде от вокзала до речного вокзала в. Как в Нижнем Новгороде доехать от ж/д до речного вокзала
38. Нужно ли поливать хвойные в зиму. Хвойные: как подготовить к зиме и что делать весной
39. Чем закрыть стеллаж на балконе. Материалы
40. Растения влажных мест. Растения для влажных солнечных мест
41. Что можно приготовить из недозрелых груш. Можно ли варить варенье из недозрелых груш?
42. Яблоки горькие почему. Почему не радует урожай яблочек
43. Варенье из сливы и шоколада рецепт. Варенье из сливы с горьким шоколадом – пошаговый рецепт приготовления с фото на зиму
44. Ремонтантная малина не успевает созреть до холодов, что делать. Ремонтантная малина: как сдвинуть плодоношение на более ранние сроки
45. Можно ли разные сорта тюльпанов сажать вместе. Может ли тюльпан поменять сорт и с годами начать цвести другим цветом?
46. Как использовать старый сыр. Старый сыр разный, как использовать, что приготовить
47. Соленые грузди горчат, что делать. Что делать если грузди горчат?
48. Как сохранить барбарис. Хранение барбариса на зиму
49. Пахнет ли спатифиллум. Спатифиллум ядовитый или нет, вопросы и ответы
50. Когда убирать помидоры в открытом грунте на урале. Особенности уральских томатов в открытом грунте.