Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Как морозить рябину. Как правильно заморозить черноплодную рябину2. Основные виды строительных лесов. Типы строительных лесов В зависимости от типа работ и их технических особенностей используют разные виды строительных лесов. Вспомогательные конструкции можно разделить на разные категории по таким признакам:
3. Помидоры с петрушкой на зиму — 90 рецептов самых вкусных с пошаговыми фото
4. 10 продуктов для здоровья печени. Содержание:
5. Как определить спелость стручковой фасоли. Биологические характеристики и особенности выращивания
6. Готовим малину к зиме правильно. Осенняя обрезка малины
7. Чем и как мульчировать малину осенью и весной. Мульчирование малины
8. Как укрыть малину на зиму. Подготовка малинника к зиме
9. Что можно сажать после чеснока на следующий год. Что лучше сажать после уборки чеснока — рекомендации
10. Можно ли после помидор садить чеснок на зиму. Можно ли после томатов посадить чеснок?
11. Можно ли сажать чеснок с помидорами и стоит ли это делать. Посадки рассады перцев, помидор в грядки чеснока и лука.
12. Фитоспорин и чеснок. Форма и варианты применения Фитоспорина-М
13. Как подготовить чеснок к посадке весной. Подготовка посадочного материала
14. Чем и когда нужно подкормить чеснок. Чем удобрить грунт осенью
15. Вяленые баклажаны на зиму в духовке. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
16. Сушеные баклажаны или как сделать лечебную заготовку на зиму. Сушеные баклажаны на зиму: выбираем овощи и готовим к засушиванию
17. Как правильно сушить баклажаны в электросушилке. Как правильно сушить баклажаны
18. Алтайский эликсир - инструкция по применению
19. Сколько стерилизовать 700 граммовые банки с салатом. Над кастрюлей или другой посудой
20. Скифское золото яблоня. Крупноплодный осенний сорт яблок Скифское золото
21. Пикантный острый перец с луком на зиму. Как замариновать острый перец с маслом на зиму
22. Гортензия засушить на зиму. Лучший способ высушить гортензии
23. Собрать семена сальвии. Описание сальвии
24. От чего КАРТОШКА стала сладкой. Сладкий картофель батат
25. Почему мороженная картошка становится сладкой. Почему после подмораживания картофель сладкий
26. А ведь он полезнее обычного. Ключевые отличия между свойствами напитков
27. Почему кошка стала вдруг ласковой. Что делать, если кошка слишком ласковая, до навязчивости
28. Кот внезапно стал очень странно себя вести. Почему кошка стала всего бояться?
29. Почему кошки так странно себя ведут. Почему кошки так себя ведут: шесть объяснений странных и характерных привычек
30. Помидоры в собственном соку на зиму лучший рецепт. Помидоры в собственном соку на зиму – 10 рецептов пальчики оближешь
31. Сорта осенних яблок. 50 сортов яблок с фото и описаниями
32. Груздь горький, как солить. Как солить грузди холодным способом в домашних условиях, чтобы были хрустящими, ароматными, вкусными.
33. Что приготовить из санберри рецепты. Рецепты против различных заболеваний
34. Нужно ли убирать мульчу осенью. Конец августа — убираем мульчу из-под многолетних деревьев и винограда!
35. Гиппеаструм когда отправлять на покой. Гиппеаструм: вегетационный период и время покоя
36. Нужно ли осенью убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
37. Как сохранить инжир в дороге. Как правильно хранить инжир
38. Что можно приготовить из недозрелых груш. Можно ли варить варенье из недозрелых груш?
39. Что делать с зелеными грушами. Варенье из неспелых груш
40. Черноплодная рябина вяленая. Варианты заготовок
41. Уход за цветниками осенью. Что еще нужно делать с цветами осенью?
42. Хреновина закисла, что делать. Хреновина на зиму, чтобы не закисла — очень вкусно
43. Что можно приготовить из недозревшего болгарского перца на зиму. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
44. Можно ли давать курам топинамбур. Можно ли курам давать топинамбур?
45. Что сделать, чтобы повидло не вытекало из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок
46. ПОМИДОРЫ дольками БЕЗ УКСУСА на Зиму рецепты на 1 литровую банку. Мамины ПОМИДОРЫ на Зиму БЕЗ УКСУСА
47. Жимолость зацвела осенью, что делать. Почему сейчас осенью опять зацвела жимолость?
48. Почему не цветет камелия. Камелия - капризна? Вовсе нет!
49. Рецепт огород в банке. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях
50. Овощной шашлык на зиму на костре. Овощной шашлык зимой по вкусу лето