Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Какие из достопримечательностей Санкт-Петербурга связаны с водой2. Почему вздулись крышки на соленых огурцах: причины и решения
3. Почему вздулась банка с огурцами: причины и решения
4. Что делать, если вздулась банка с огурцами: советы и рекомендации
5. Секреты выращивания сальвии: когда и как сеять на рассаду
6. Какие современные тенденции в архитектуре Кирова можно выделить
7. Секреты сбора семян шалфея: полное руководство
8. Россиянам предупредили: костры на даче могут привести к штрафам
9. Какие спортивные сооружения и комплексы есть в Череповце
10. Штраф за костер в лесу и на участке: что грозит нарушителям
11. Правила пожарной безопасности для дачников: что нужно знать каждому
12. Концерты Группы 'Анимация' в Арзамасе: Полное Расписание
13. Как планировать однодневную поездку, чтобы не упустить ничего важного
14. Зимний чеснок: простой способ посадить его в вашем саду
15. Посадка и уход за цикорисом в огороде: основные советы
16. Как справиться с горчивыми грибами после варки: 3 проверенных способа
17. Устранение горечи в грибах: проверенные методы и рецепты
18. Грибы после жарки или варки: почему они горят и как этого избежать
19. Вкусный и полезный напиток: как приготовить вино из яблочного жмыха после соковарки
20. Сделать из жмыха яблок вкуснейшее повидло: рецепт и советы
21. Жмых от яблок: не только для компота
22. Запас для зимы: рецепт варенья из слив с какао
23. К чему снится чёрна Кошка женщине. Кот снится женщине
24. Что сулит черная кошка в доме и опасно ли ее заводить. Черная кошка в доме: 6 причин завести это животное от современных эзотериков
25. Гвоздика в домашних условиях: простой способ выращивания
26. Странности в поведении кошек. 5 странностей в поведении кошек: что они означают?
27. Кошки и их странное поведение: почему они рычат в пустоту
28. Рак желудка и пищевода: основные факты и советы от специалиста
29. Цикорный салат: история, сорта и способы выращивания
30. Вишня цветет как роза: как это происходит и почему
31. Просто и эффективно: основные правила ухода за малиной
32. Сладкое наслаждение: рецепт варенья из сливы на меду
33. Острый перец в уксусе. Особенности маринования горького перца холодным способом
34. Можно ли пересаживать гвоздику осенью. Можно ли пересаживать турецкую гвоздику осенью
35. Гвоздика травянка пересадка осенью. Особенности вида
36. Слива Света: уникальный сорт для вашего сада
37. Как правильно ухаживать за малиной весной в открытом грунте
38. Осень - идеальное время для посева гвоздики: как правильно подготовиться к этому процессу
39. Маринованные сливы к мясу. Проверенные домашние рецепты
40. ТОП-12 сливы маринованные на зиму. Маринованные сливы на зиму: 12 простых и очень вкусных рецептов
41. Календарь заготовок на зиму по месяцам. 172 дня до зимы: когда начинать делать заготовки на зиму
42. Многоярусный чеснок, как сажать. Общие и региональные особенности
43. Вкусные и полезные: лучшие рецепты вяленых баклажанов на зиму
44. Маринование толстушек: простой рецепт для домашнего приготовления
45. Почему пионы не растут: основные причины и способы решения
46. Лучший сорт лука для вашего сада: Юконт
47. Сохраняйте урожай батата с помощью этих простых советов
48. Закатка огород рецепт без стерилизации. Самый вкусный рецепт ассорти из овощей без стерилизации
49. Нужно ли обрезать мелиссу осенью. Как правильно обрезать мелиссу?
50. Выращивание лимонной мелиссы из семян.. Немного о мелиссе лекарственной