Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Почему куры икают. Причины эпилепсии2. Гастроэнтеролог рассказал о правильном употреблении чеснока. Польза чеснока
3. Мелисса, как зимует. Чем ценно растение?
4. Перец халапеньо маринованный рецепт в домашних условиях. Маринованный перец халапеньо — рецепты в домашних условиях: 3 варианта приготовления вкуснейшей жгучей закуски
5. 4 способа защитить участок от разрастания малины. Сидераты
6. Как определить спелость стручковой фасоли. Биологические характеристики и особенности выращивания
7. Уход за ремонтантной малиной осенью. Время ухода за ремонтантной малиной в зависимости от сорта
8. Готовим малину к зиме правильно. Осенняя обрезка малины
9. Сорта фасоли Кустовые и Вьющиеся. Вьющиеся сорта фасоли
10. После чего лучше сажать чеснок и после чего нельзя. После чего можно и нельзя сажать чеснок под зиму
11. Чеснок можно сажать после помидор на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
12. Поздние сорта яблонь для средней полосы для длительного хранения. Общие свойства яблонь поздних сортов
13. Врачи-гастроэнтерологи рассказали о пользе и опасности чеснока. Гастроэнтеролог рассказал, кому вреден чеснок
14. Характеристика огурцов сорта засолочный. Лучшие засолочные сорта
15. Редька Зеленая название.
16. Как сушить баклажаны в сушилке. Сушка продукта в электросушилке
17. Маринованный полуострый перец рецепт. Маринованный острый перец на зиму — 10 простых рецептов, пальчики оближешь
18. Острый маринованный перец на зиму. Правила приготовления
19. Как вырастить перец чили дома на подоконнике. Лучшие сорта горького перца для выращивания на подоконнике
20. Семь рецептов маринованных опят. Опята маринованные на зиму в домашних условиях — 6 рецептов быстрого приготовления
21. ТОП 10 рецептов маринованных опят. Простой рецепт в банках
22. Правильный выбор бензопилы. Конструкция и принцип действия
23. Почему кот постоянно громко мяукает. Болезни, как причина мяуканья и крика.
24. Как отличить засолочные сорта от салатных. Сорта огурцов для засолки и салатов
25. Зимние сорта яблок. Всё про зимние сорта яблок
26. Как собрать с сальвии семена. Как вырастить хорошую рассаду сальвии из семян в домашних условиях?
27. Если гладиолусы не успели зацвести можно ли пересадить в горшок. Уход за гладиолусами в горшках
28. Огурцы изумрудный поток можно ли консервировать. Огурцы "Изумрудный поток" F1. Минусов нет у этого гибрида.
29. Как удалить червей из сливы для консервирования. Чем можно обработать сливы, чтобы не было червей в плодах
30. Нужно ли на зиму убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
31. Польза крапивы ожог. Ожог крапивой: польза или вред
32. Перец горький с уксусом. А залейте-ка острый перчик уксусом
33. Белокрылка погибает при какой температуре. Белокрылка: что за вредитель и чем опасна
34. Можно ли класть в компост арбузные корки. Что в компост класть нельзя и почему
35. Что можно мульчировать хвойными иголками. Какую почву и какие растения можно мульчировать сосновыми и еловыми иголками?
36. Посадка чеснока после помидоров на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
37. Мыло хозяйственное от синяков. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
38. Пион древовидный размножение. Размножение древовидного пиона
39. Лилейник, как быстро разрастается. Как быстро размножить лилейники
40. Можно ли сажать разные сорта тюльпанов рядом. Могут ли сортовые тюльпаны потерять свои сортовые качества?
41. Как отбирать чеснок для посадки. Как сажать яровой чеснок
42. Почему клубника не цветет, а дает усы. Недостаток питания
43. Как засушить гортензию после срезки. Лучший способ высушить гортензии
44. Как использовать старый сыр. Старый сыр разный, как использовать, что приготовить
45. Как реанимировать герань в горшке. Домашние условия для пеларгонии
46. Как сохранить барбарис. Хранение барбариса на зиму
47. Трутовик серно желтый, как мариновать. Трутовик маринованный
48. Как заделать дупло в груше. Дупло на плодовом дереве. Как лечить?
49. Почему не цветет камелия. Камелия - капризна? Вовсе нет!
50. Чабрец подготовка к зиме. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму