Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Почему куры икают. Причины эпилепсии2. Хозяин надел камеру на кота перед уходом из дома. Почему кошки покидают дом
3. Свекла с баклажанами на зиму. Закуска из свеклы с баклажанами.
4. Как правильно засушить гортензию для зимнего букета. Основные способы
5. Огурцы с укропом на зиму. Салат "Огурцы с укропом" (на зиму)
6. Маринованные резаные огурцы половинками на зиму
7. Острый маринованный перец в уксусе холодным способом. Как мариновать острый (горький) перец на зиму в банках — очень вкусные рецепты
8. Защищаем малину от подмерзания. Как подготовить малину к укрытию на зиму
9. Почему сохнет малина и что делать. Вертициллезное увядание малины (Verticillium)
10. Маринованные томаты в собственном соку
11. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль
12. Как удалить горечь из груздей. Как убрать горечь из груздей без замачивания
13. Фасоль декоративная вьющаяся посадка и уход. Декоративная вьющаяся фасоль, как цветы на участке
14. А какие культуры вы сажаете после чеснока. Что сажать после чеснока на следующий год
15. Что можно сажать после чеснока. Севооборот
16. После чего сажать чеснок под зиму, чтобы он вырос крупным и здоровым
17. Как выбрать римские шторы. Что такое римские шторы и какими они бывают
18. Сорт груши осенняя. Осенние сорта груш – настоящее лакомство для гурманов
19. Осенью зацвела малина, что делать. Апрель
20. Как сушить баклажаны в сушилке. Сушка продукта в электросушилке
21. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму на нитке. Как сушить баклажаны на зиму в духовке, на нитке в домашних условиях, чтобы они получились, как грибы?
22. С днем рождения любовь александровна. Поздравления Любови с днем рождения
23. Грудной эликсир инструкция по применению. Грудной эликсир - ЯФФ - инструкция по применению
24. Лучшие препараты для снижения сахара в крови. Контроль за весом - какой противодиабетический препарат выбрать?
25. Как сушить чабрец для чая и хранить в домашних условиях. Храним свежую траву
26. Лучшие сорта винограда с описанием. Таблица: ранние сорта
27. Выращивание тимьяна на участке. Выращивание тимьяна в открытом грунте
28. Как ухаживать за острым перцем в квартире. 1 Выбор сорта.
29. На листьях у флоксов белый налет. Почему у флоксов белеют листья: что делать?
30. Беломо или вольтера. Обзор лучших электросушилок для пастилы и сухофруктов
31. Слива в шоколаде заготовки на зиму. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
32. Яблони осенние сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
33. Если гладиолусы не успели зацвести можно ли пересадить в горшок. Уход за гладиолусами в горшках
34. Как хранить ревень. Как правильно хранить ревень
35. Посадка лука в августе. Технология посадки зеленого лука
36. Лайм, как хранить. Лайм
37. Как обработать чеснок фитоспорином перед посадкой. Народные методы
38. Почему калина не плодоносит. Посадка калины семенами
39. Корнесобственные саженцы яблони. Как вырастить корнесобственные саженцы яблони?
40. Как выбрать чеснок на посадку. Правильные сроки высадки ярового и озимого чеснока
41. Аналог сушилка Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
42. Как приготовить повидло из яблок оставшихся после соковарки. Как правильно выбрать и подготовить яблоки для заготовки на зиму
43. Что можно мульчировать хвойными иголками. Какую почву и какие растения можно мульчировать сосновыми и еловыми иголками?
44. Можно ли смешивать медный и железный купорос. Как развести медный купорос для обработки
45. Альпинарии и рокарии. Чем отличается альпинарий от рокария
46. Как хранить барбарис на зиму. Как правильно хранить барбарис
47. Салат с фасолью на зиму без уксуса. Салат с фасолью без уксуса
48. Жимолость зацвела осенью, что делать. Почему сейчас осенью опять зацвела жимолость?
49. Вольтера или беломо. Подскажите аналоги сушилки Изидри
50. Как отмыть руки от кабачков. Как отмыть руки после чистки кабачков