Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Порей на второй год. Характеристики растения2. Квашеные огурцы в банках на зиму по проверенным рецептам. Огурцы, квашеные на зиму — самые вкусные рецепты (как бочковые)
3. Хрустящие соленые огурцы в банках: 5 супер вкусных рецептов на зиму
4. Засолка огорода на зиму. Ассорти на зиму — самый вкусный рецепт из овощей
5. Вымерзла малина, что делать с ней. Если малина подмерзла
6. Декоративный Долихос со съедобными бобами. Ботанический портрет
7. После чего лучше сажать чеснок и после чего нельзя. После чего можно и нельзя сажать чеснок под зиму
8. Какие культуры можно посадить после моркови.. Что посадить после моркови
9. Что можно сажать после чеснока. Севооборот
10. После, каких культур можно сажать помидоры. О чем говорит практика?
11. Как выбрать правильно чеснок на посадку. Как выбрать озимый чеснок для посадки
12. Комнатное выращивание острого перца. Посев семян перца острого на рассаду
13. Демидовский эликсир - инструкция по применению
14. Новые столовые формы винограда.. Вкуснейшие сорта винограда для российского климата
15. Помидоры в собственном соку с чесноком. Ингредиенты
16. Как выращивать чабрец на даче. Чабрец: посадка и уход
17. Как выращивать тимьян в открытый грунт. Посадка в открытый грунт
18. Когда собирать чабрец для сушки на зиму. Как сушить чабрец и тимьян в домашних условиях для чая
19. Перец пикантный на зиму рецепты приготовления. Добавление статьи в новую подборку
20. Почему мне не хотелось спать после полученных ожогов от крапивы. Перечень запретов при лечении ожогов
21. Соленые опята быстрого приготовления. Быстрый, холодный, с хреном. 5 способов консервировать опята
22. Соленые опята в банках на зиму. Соленые опята на зиму в банках
23. Где хранить физалис. Выращивание физалиса
24. Гортензия засушить на зиму. Лучший способ высушить гортензии
25. Как притенить хосту на солнце. Здравствуйте, дорогие читатели!
26. По цвету или размеру. Как в "1С:УНФ" вести учет товаров по характеристикам (размер, цвет и т. д.)?
27. Горчат грибы соленые. Почему соленые грибы горчат? Что делать?
28. Чем полезен ожог крапивой. Правильное лечение ожога от крапивы
29. Вкусные помидоры в собственном соку. Самый вкусный рецепт помидоров в собственном соку
30. Помидоры в собственном соку с томатной пастой. Томаты в собственном соку без кожуры (рецепт на литровую банку)
31. Вес одной вишни. Сколько весит 1 вишня?
32. Груша желтая сорт. Добавление статьи в новую подборку
33. Огурцы изумрудный поток можно ли консервировать. Огурцы "Изумрудный поток" F1. Минусов нет у этого гибрида.
34. Повидло для пирожков, чтобы не вытекало. Как будем готовить пирожки:
35. Рецепт сад и огород на зиму. Ингредиенты:
36. Нужно ли на зиму убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
37. Перец горький в уксусе на зиму. Как замариновать горький перец на зиму
38. Белокрылка погибает при какой температуре. Белокрылка: что за вредитель и чем опасна
39. Как хранить семена помидоров. Как собрать семена помидоров
40. Гортензия, как сухоцвет. Как засушить гортензию правильно — советы и правила
41. Посадка чеснока после помидоров на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
42. Как сохранить физалис на зиму. Состав, полезные свойства и применение овощного физалиса
43. Ремонтантная малина не успевает созреть до холодов, что делать. Ремонтантная малина: как сдвинуть плодоношение на более ранние сроки
44. Чем обернуть черешковый сельдерей. Время собирать урожай
45. Как влияет кукуруза на почву. О влиянии кукурузы на плодородие почвы...
46. Фрукт по вкусу похожий на киви. Экзотические фрукты: фото и названия, описание, рейтинг самых вкусных
47. Белая слива на зиму. Как заготовить сливу на зиму — самые вкусные рецепты
48. Можно ли сажать разные сорта тюльпанов рядом. Могут ли сортовые тюльпаны потерять свои сортовые качества?
49. Можно ли сажать чеснок после томатов. Культуры, которые можно сажать после помидор
50. Надо ли чистить патиссоны от кожуры для тушения. Патиссон - ладонь Будды