Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Почему желтеют зубчики чеснока при хранении. Причины усыхания чеснока при хранении2. Вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
3. Почему куры икают. Причины эпилепсии
4. Продукты с истекающим сроком годности. Товары с истекающим сроком годности
5. Вербена дома на подоконнике. Мой опыт сохранения и черенкования вербены!
6. Мелисса, как зимует. Чем ценно растение?
7. Огурцы без хрена на зиму. Хрустят без хрена. Огурцы на зиму в банках закрываю только так: другие варианты не признаю.
8. ЕСЛИ малина подмерзла ». Малина подмерзает весной
9. Сорт зимних яблок. Лучшие сорта зимних яблок
10. Декоративный Долихос со съедобными бобами. Ботанический портрет
11. Фасоль декоративная посадка и уход в открытом грунте. Знакомьтесь — красная и фиолетовая декоративная фасоль (с фото)
12. Что можно сажать после чеснока на огороде. Что можно сажать с чесноком и луком в одну грядку: смешанные посадки
13. Чеснок можно сажать после помидор на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
14. Что посадить после помидор. Соблюдаем севооборот: что можно сажать после томатов на следующий год для хорошего урожая
15. После чего сажать чеснок под зиму. Рекомендованные культуры перед посадкой чеснока
16. Можно ли сажать помидоры рядом с чесноком. Соседи чеснока, с чем можно и нельзя сажать рядом
17. Как правильно посадить чеснок на зиму куда и когда какой сорт. Когда сажать озимый чеснок
18. Капустный отвар польза и вред. Разрешенные продукты
19. Целая слива в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде
20. Комнатное выращивание острого перца. Посев семян перца острого на рассаду
21. Сорт засолочный огурец и другие сорта на засолку. Огурцы для засолки –, какие они
22. Когда выкапывать лютик. Лютики и уход за ними: от посадки и цветения до хранения
23. Грудной эликсир инструкция по применению. Грудной эликсир - ЯФФ - инструкция по применению
24. Демидовский эликсир - инструкция по применению
25. Лучшие сорта винограда с описанием. Таблица: ранние сорта
26. Можно ли сажать чеснок после помидор под зиму. Благоприятные «предшественники»
27. Когда собирать чабрец для сушки на зиму. Как сушить чабрец и тимьян в домашних условиях для чая
28. Беломо или вольтера. Обзор лучших электросушилок для пастилы и сухофруктов
29. Маринованные опята на зиму в банках. Маринованные опята на зиму с уксусом без стерилизации
30. Почему батат полезнее картошки. Картофель или батат: что выбрать?
31. Внезапная агрессия у кошки без причины.. На вас напала ваша кошка? Узнайте, почему! Причины агрессии кошек направленной на хозяина
32. Варенье слива в шоколаде. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)
33. Катерина сорта слив. Лучшие урожайные сорта сливы для дачного участка
34. Лучшие столовые сорта винограда. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
35. Черешня юбилейная ростка описание сорта. Черешня — описание
36. Как собрать с сальвии семена. Как вырастить хорошую рассаду сальвии из семян в домашних условиях?
37. Можно ли на огороде жечь костер. Правильная утилизация мусора
38. Глина для лечения деревьев. Готовим глиняную болтушку для саженцев
39. Что делать с яблоками падалицей рецепты. Что можно сделать из опавших раньше времени зимних яблок.
40. Белокрылка погибает при какой температуре. Белокрылка: что за вредитель и чем опасна
41. Полезен ли ожог крапивой. Ожог крапивой — последствия и первая помощь пострадавшему
42. Что можно приготовить из недозрелых груш. Можно ли варить варенье из недозрелых груш?
43. Посадить чеснок после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
44. Пастеризация банок с заготовками. Стерилизация банок с заготовками
45. Как отбирать чеснок для посадки. Как сажать яровой чеснок
46. Сколько нужно навоза на 1 квадратный метр. Удобрение земли навозом
47. Как использовать старый сыр. Старый сыр разный, как использовать, что приготовить
48. Что лучше посеять после уборки картофеля. Лучшие сидераты для картофеля
49. Сладкая Картошка почему. История сладкой картошки
50. Надо ли чистить патиссоны от кожуры для тушения. Патиссон - ладонь Будды