Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях2. Так ли опасен хеликобактер. Что такое Helicobacter pylori
3. Вяз чем отличается от карагача. Берест, или вяз граболистный (полевой, листоватый) — Ulmus caprinifolia Rupp. ex.Suckow. (U.campestris)
4. Технические сорта винограда: сравнительная таблица, описание, отзывы, фото
5. Как сажать луковицы пионов. ПРАВИЛЬНАЯ ПОСАДКА ПИОНОВ – ЗАЛОГ ИХ КРАСОТЫ И ДОЛГОЛЕТИЯ
6. Обработка гладиолусов от трипсов. Трипсы и как с ними бороться
7. Маринованные хрустящие огурцы с маслом на зиму. Хрустящие маринованные огурцы в масле
8. Маринованный острый перец с уксусом и чесноком. Горький перец маринованный на зиму
9. Маринованный горький стручковый перец на зиму. Маринованный горький перец на зиму
10. Осенний уход за малиной. Уход за малиной осенью: посадка, обрезка и подкормка малины, подготовка к зиме
11. Что сажать после чеснока на следующий год.. Что посадить после чеснока в этом и следующем году
12. После чего сажать чеснок под зиму, чтобы он вырос крупным и здоровым
13. Что сажать в мае
14. Общие агротехнические аспекты выращивания чеснока. Выращивание чеснока в открытом грунте
15. Подготовка грядки для посадки чеснока. Подготовка грядки
16. Сушёные баклажаны Готовим вкусно. Использование сушеного продукта
17. Один виноград описание сорта. Описание сорта винограда Один
18. Как сохранить тимьян на зиму. Как растет чабрец
19. Рецепт недозрелые груши. Добавление статьи в новую подборку
20. 8 лучших сортов винограда 2022 года то. Сорта винограда для вина – 15 лучших сортов 2022 года
21. Новые столовые формы винограда.. Вкуснейшие сорта винограда для российского климата
22. Когда собирать чабрец для сушки на зиму. Как сушить чабрец и тимьян в домашних условиях для чая
23. Как ухаживать за острым перцем в квартире. 1 Выбор сорта.
24. Рецепт сада огорода на зиму. Салат "Огород" на зиму
25. На листьях у флоксов белый налет. Почему у флоксов белеют листья: что делать?
26. Рецепты маринадов для опят. Самый вкусный рецепт маринованных опят
27. Гортензия засушить на зиму. Лучший способ высушить гортензии
28. Купила лилии в августе с ростками, что делать. Добавление статьи в новую подборку
29. Глаз дракона сосна. Сосна " Око дракона". Вопрос к тем у кого она имеется.
30. Почему картофель становится сладким. Почему картофель в процессе хранения становится сладким?
31. Почему яблоко горчит. Почему яблоки горчат?
32. Почему кошка стала всего бояться. Почему животное стало внезапно всего бояться
33. Можно ли сажать вместе разные сорта тюльпанов. Может ли тюльпан поменять сорт и с годами начать цвести другим цветом?
34. Сушилка Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
35. Засолить красные грибы. Как солить грибы
36. Почему не цветет клубника, а дает усы. Клубника не цветет, стоит ли брать с неё усы?
37. Как убрать червяков из сливы. Чем опрыскать сливу весной?
38. Рецепт огорода на 3 литровую банку. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях
39. Удобрение из рыбных отходов. Как использовать рыбные отходы в качестве удобрения на огороде
40. Шоколадное варенье из слив на зиму с маслом. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
41. Что можно мульчировать хвойными иголками. Какую почву и какие растения можно мульчировать сосновыми и еловыми иголками?
42. Ремонтантная малина не успевает созреть до холодов, что делать. Ремонтантная малина: как сдвинуть плодоношение на более ранние сроки
43. Горчица белая и горчица желтая. Горчица белая – сидерат для повышения плодородия и санации грунта
44. Как влияет кукуруза на почву. О влиянии кукурузы на плодородие почвы...
45. Нужно ли мульчу убирать на зиму. Конец августа — убираем мульчу из-под многолетних деревьев и винограда!
46. Плодово ягодные культуры это. Ягодные культуры
47. Чеснок после помидор. После чего сажать помидоры
48. Почему клубника не цветет, а дает усы. Недостаток питания
49. ПОМИДОРЫ дольками БЕЗ УКСУСА на Зиму рецепты на 1 литровую банку. Мамины ПОМИДОРЫ на Зиму БЕЗ УКСУСА
50. Посадка репы под зиму. Когда сажают репу