Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Как спасти вздутые маринованные огурцы в банках. Что могут означать помутневшие и вздувшиеся банки?2. Важные факты о раке желудка и пищевода. Причины рака ЖКТ
3. Свекла с баклажанами на зиму. Закуска из свеклы с баклажанами.
4. Как грамотно восстановить микрофлору кишечника. Что такое микрофлора кишечника
5. Как отличить салатные огурцы от засолочных визуально. По форме листьев можно определить, какие у вас огурцы: салатные или для засола
6. Болезни пионов древовидных. Болезни пиона
7. Огурцы с укропом на зиму. Салат "Огурцы с укропом" (на зиму)
8. Маринованный горький перец на зиму без стерилизации. Лучшие рецепты маринования горького перца на зиму
9. Укрытие малины на зиму. Надо ли и как обрезать ветки малины осенью: инструкция с фото и видео
10. Маринад сад огород. Консервируем на зиму огород! Супер, как вкусно!
11. Декоративная фасоль, как элемент ландшафтного дизайна. Долихос пурпурный (Lablab purpureus)
12. Чтоб повидло не вытекало из пирожков. Начинка, которая не течет
13. Что сажать после помидор. Растения, рекомендуемые к посадке после томатов, и что сажать нельзя
14. После чего можно сажать чеснок. Важность правильного севооборота и предшественники чеснока
15. Белый груздь горчит. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
16. Торт Малахитовая шкатулка
17. Подготовка грядки для посадки чеснока. Подготовка грядки
18. Как выбрать чеснок к посадке. Как подготовить почву для посадки чеснока
19. Осенью зацвела малина, что делать. Апрель
20. Как сушить баклажаны в домашних условиях. Сушеные баклажаны на зиму
21. При каком холестерине надо начинать пить статины. Нужно ли следить за холестерином здоровым людям?
22. АСД фракция 2 инструкция по применению. Что такое АСД-2, его состав
23. Как выращивать тимьян в открытый грунт. Посадка в открытый грунт
24. Когда собирать чабрец для сушки на зиму. Как сушить чабрец и тимьян в домашних условиях для чая
25. Тимьян посадка и уход в открытом грунте в средней полосе. Итог
26. Кот стал странно себя вести. Возможные причины
27. Патиссон, как почистить. Патиссон: описание, состав, полезные свойства
28. Лучшие сорта жгучего перца для выращивания на окне. Особенности выращивания острого перца в квартире на подоконнике
29. Дает ли черешня поросль. Добавление статьи в новую подборку
30. На что прививают боярышник. Прививка боярышника
31. Почему яблоко горчит. Почему яблоки горчат?
32. Почему коты порой ведут себя странно. Почему моя кошка ведет себя так странно?
33. Ранние сорта яблони. Добавление статьи в новую подборку
34. Вишня на латыни. Вишня обыкновенная (Cerasus vulgaris L.)
35. Что можно приготовить из недозрелого болгарского перца. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
36. Варенье из слив шоколадное. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
37. Лайм, как хранить. Лайм
38. Помидоры дольками на зиму рецепты без уксуса. Томатная заготовка на зиму без уксуса
39. На свекле парша. Парша свеклы
40. Треснул арбуз почему. Трещины в арбузе - тревожный знак: почему от такого плода необходимо избавляться
41. Лук посаженный под зиму пророс, что делать. Оптимальные сроки
42. Свежая малина заплесневела, что делать. Вот приносите вы домой полную корзину ягод, а на следующий день, или хуже того вечером, большая их часть покрывается плесенью? Что же делать?
43. Как выбрать чеснок на посадку. Правильные сроки высадки ярового и озимого чеснока
44. Недозрелые перцы рецепт. Перец недозрел
45. Как засушить цветок гортензии. Лучший способ высушить гортензии
46. Кот ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
47. Варенье из сливы и шоколада рецепт. Варенье из сливы с горьким шоколадом – пошаговый рецепт приготовления с фото на зиму
48. Что сделать с кислыми грушами. Вторые блюда и закуски с грушами
49. Чем полезен капустный отвар. Полезные характеристики отваров
50. Как переработать помидор, чтобы не пропали. Как переработать подпорченные помидоры?