Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Как морозить рябину. Как правильно заморозить черноплодную рябину2. Лечебная программа Спасение желчного пузыря. Симптомы
3. Вяз чем отличается от карагача. Берест, или вяз граболистный (полевой, листоватый) — Ulmus caprinifolia Rupp. ex.Suckow. (U.campestris)
4. Можно садить чеснок после помидор. После, каких культур можно посадить?
5. Основные виды строительных лесов. Типы строительных лесов В зависимости от типа работ и их технических особенностей используют разные виды строительных лесов. Вспомогательные конструкции можно разделить на разные категории по таким признакам:
6. Выращивание кустарников из семян. Лимонник китайский – природный энергетик
7. Помидоры с петрушкой на зиму — 90 рецептов самых вкусных с пошаговыми фото
8. Натяжные потолки своими руками. Виды, их сравнительная характеристика
9. Виды и сорта фасоли с описанием. Целебные свойства фасоли
10. Фасоль декоративная посадка и уход в открытом грунте. Знакомьтесь — красная и фиолетовая декоративная фасоль (с фото)
11. Что можно сажать после чеснока на огороде. Что можно сажать с чесноком и луком в одну грядку: смешанные посадки
12. Чеснок можно сажать после помидор на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
13. Дегустационная оценка яблок таблица. Добавление статьи в новую подборку
14. Питание для профилактики и лечения панкреатита. Обследование панкреатита
15. Ревень, как хранить. Как правильно хранить ревень
16. Жук носорог опасен для человека. Жук-носорог
17. Вяленые баклажаны с чесноком на зиму
18. Чеснока настойка инструкция по применению. Препарат Креон® при заболеваниях желудочно-кишечного тракта
19. Препараты снижающие тягу к алкоголю. Лекарства, останавливающие тягу
20. Чага инструкция по применению. Описание препарата ЧАГА (ЧЕРНЫЙ БЕРЕЗОВЫЙ ГРИБ) (FUNGUS BETULINUS)
21. Алтайский эликсир - инструкция по применению
22. Эвалар инструкция по применению. Мелатонин Эвалар - инструкция по применению
23. Барбарис, как сохранить на зиму. Как сохранить барбарис на зиму
24. Популярные заготовки из острого перца. Популярные способы заготовки острого перца
25. Топ-10 лучших семян горького перца. Топ 10 лучших сортов перцев - рейтинг ТоматыПомидоры
26. 35 лучших сортов острого перца с описаниями и характеристиками. Популярные сорта и гибриды: краткие описания с фото
27. Серая или пепельная гортензия. Редкие виды гортензии: Саржента, пильчатая, пепельная и почвопокровная
28. Можно ли есть сладкую картошку. Батат — картошке не брат
29. Правильный выбор бензопилы. Конструкция и принцип действия
30. Картошка бывает сладкая почему. Почему картошка сладкая: можно ли есть
31. Томаты дольками без уксуса. Консервированные помидоры дольками на зиму без уксуса
32. Томаты в собственном соку с травами. Помидоры на зиму в собственном соку с двумя проливаниями
33. Катерина сорта слив. Лучшие урожайные сорта сливы для дачного участка
34. Яблони ранние сорта. Ранние сорта яблок для Подмосковья
35. Сорт яблони красный Рубан. Красный Рубан (полукарликовый сорт)
36. Как собрать с сальвии семена. Как вырастить хорошую рассаду сальвии из семян в домашних условиях?
37. Томатный сок на зиму без кипячения. Томатный сок на зиму — 5 рецептов в домашних условиях
38. От корня яблони пошел отросток.
39. Как опылять перец в домашних условиях. Выращивание перца чили в домашних условиях
40. Лук посаженный под зиму пророс, что делать. Оптимальные сроки
41. Свежая малина заплесневела, что делать. Вот приносите вы домой полную корзину ягод, а на следующий день, или хуже того вечером, большая их часть покрывается плесенью? Что же делать?
42. Корнесобственные саженцы яблони. Как вырастить корнесобственные саженцы яблони?
43. Хозяйственное мыло от синяка под глазом. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
44. Что сделать, чтобы повидло было густым. Основные принципы приготовления повидла
45. Как восстановить герань. Домашние условия для пеларгонии
46. Что делать с зелеными грушами. Варенье из неспелых груш
47. Как влияет кукуруза на почву. О влиянии кукурузы на плодородие почвы...
48. Хреновина закисла, что делать. Хреновина на зиму, чтобы не закисла — очень вкусно
49. Пастеризация банок с заготовками. Стерилизация банок с заготовками
50. Альпинарии и рокарии. Чем отличается альпинарий от рокария