Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Лечебная программа Спасение желчного пузыря. Симптомы2. Персик солнышко описание сорта. Описание сортов персика (советский,солнечный, новость степи, пушистый ранний)
3. Огурцы на зиму без сахара. огурцы на зиму
4. Сок из тыквы пюре. Тыквенный сок "Витаминка"
5. Какие есть вишню. Лучшие сорта: как выбрать вишню и не разочароваться
6. Уход за малиной осенью. Обрезка малины осенью – нужна!
7. Осенний уход за малиной. Уход за малиной осенью: посадка, обрезка и подкормка малины, подготовка к зиме
8. После чего лучше сажать чеснок и после чего нельзя. После чего можно и нельзя сажать чеснок под зиму
9. Что посадить после помидор. Соблюдаем севооборот: что можно сажать после томатов на следующий год для хорошего урожая
10. Посадка чеснока под зиму от А до Я. Как подготовить чеснок к посадке осенью
11. Как отобрать и сохранить чеснок для посадки под зиму. Отбор и подготовка посадочного материала
12. Как правильно сушить баклажаны в электросушилке. Как правильно сушить баклажаны
13. Алтайский эликсир - инструкция по применению
14. ТОП-53 лучших самых вкусных сортов винограда на 2022 год. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
15. Как вырастить чабрец дома на подоконнике. Какие полезные свойства есть у тимьяна
16. Когда сеять мятлик луговой. Ша. Выбор семян и планирование работ
17. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму. Правила по сбору растения
18. Популярные заготовки из острого перца. Популярные способы заготовки острого перца
19. Маринованный горький перец на зиму — быстро, просто и вкусно
20. Гладиолус многолетний зимующий. Что такое клубнелуковица гладиолуса
21. Топ-10 лучших семян горького перца. Топ 10 лучших сортов перцев - рейтинг ТоматыПомидоры
22. Самые популярные сорта острого перца для открытого грунта. Сорта острого перца для закрытого грунта
23. 4 рецепта аппетитных маринованных опят
24. Можно ли есть сладкую картошку. Батат — картошке не брат
25. Как притенить хосту на солнце. Здравствуйте, дорогие читатели!
26. Почему картофель становится сладким. Почему картофель в процессе хранения становится сладким?
27. Перец полуострый на зиму. Салат из кабачков и перца на зиму
28. Вкусные помидоры в собственном соку. Самый вкусный рецепт помидоров в собственном соку
29. Рецепты помидоров в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку — 6 простых рецептов на зиму
30. Помидоры в собственном соку. Лучший рецепт помидор в собственном соку на зиму без уксуса
31. Виноград технические сорта. Всем мира и добра!
32. Абрикосы для нижегородской области лучшие сорта. Сорта абрикосов устойчивые и неустойчивые к болезням и морозам, вкусные и урожайные: отзывы и описание
33. Зимние сорта яблок. Всё про зимние сорта яблок
34. Виноград столовый сорта. Белые сорта винограда
35. Аппетитные дольки помидоры. Помидоры дольками на зиму – общие принципы приготовления
36. Если цветная капуста зацвела можно ли ее есть. Наша редакция моет руки и сидит по домам, а вы?
37. Как смешать масло с водой. Масло и вода все-таки смешиваются
38. На свекле парша. Парша свеклы
39. Нужно ли поливать хвойные в зиму. Хвойные: как подготовить к зиме и что делать весной
40. Если прокисла хреновина, что делать. Рецепт классической хреновины
41. Острый перец в уксусе рецепт без варки. Маринованный острый перец на зиму пальчики оближешь — 5 рецептов горького стручкового перца
42. Что можно мульчировать хвойными иголками. Какую почву и какие растения можно мульчировать сосновыми и еловыми иголками?
43. Когда отправлять на покой гиппеаструм. Как отправить гиппеаструм на покой?
44. Перец пикантный острый. Маринованный острый перец — рецепт приготовления стручкового перца на зиму
45. Как понять, что стручковая фасоль созрела. Когда и как собирать стручковую фасоль – учимся вместе
46. Консервирование огород рецепт. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
47. Семена и растения семена Кулика. Кто получал семена от Кулика
48. Салат с фасолью на зиму без уксуса. Салат с фасолью без уксуса
49. Можно ли хранить сушеные яблоки в стеклянной банке. Как уберечь сушку от вредителей
50. Сладкая Картошка почему. История сладкой картошки