Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Молочные продукты для взрослых. Статистика употребления молока – куда ведут ложные теории2. Лучшие сорта вишни. Раннеспелые сорта для Подомосковья
3. Важные факты о раке желудка и пищевода. Причины рака ЖКТ
4. Яблоня скифское золото. Подробное описание
5. Салат из огурцов на зиму. Салат-гарнир из огурцов
6. Сок из тыквы пюре. Тыквенный сок "Витаминка"
7. Маринованный горький перец на зиму без стерилизации. Лучшие рецепты маринования горького перца на зиму
8. 10 продуктов для здоровья печени. Содержание:
9. Готовлю малину и ежевику к зиме. Сладкие заготовки на зиму: малина и ежевика
10. Как правильно посадить декоративную фасоль. Как посадить фасоль и вырастить ее?
11. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль
12. Фасоль декоративная посадка и уход в открытом грунте. Знакомьтесь — красная и фиолетовая декоративная фасоль (с фото)
13. Декоративная фасоль, как элемент ландшафтного дизайна. Долихос пурпурный (Lablab purpureus)
14. Лучшие сорта огурцов для засолки на зиму. Самоопыляемые сорта огурцов для консервирования
15. Что можно сажать после чеснока на следующий год. Что лучше сажать после уборки чеснока — рекомендации
16. Можно ли садить помидоры после чеснока. Что посадить после чеснока на следующий год
17. Можно ли сажать чеснок после чеснока. Почему надо менять культуру
18. Лучшие сорта чеснока для посадки. По сезону посадки
19. Сушёные баклажаны Готовим вкусно. Использование сушеного продукта
20. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму на нитке. Как сушить баклажаны на зиму в духовке, на нитке в домашних условиях, чтобы они получились, как грибы?
21. С днем рождения любовь александровна. Поздравления Любови с днем рождения
22. Грудной эликсир инструкция по применению. Грудной эликсир - ЯФФ - инструкция по применению
23. Заготовка ЧАБРЕЦА для чая. Как и когда собирать тимьян
24. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму. Что такое чабрец и тимьян
25. Выращивание тимьяна на участке. Выращивание тимьяна в открытом грунте
26. Чем лучше утеплить дом снаружи своими руками. Вспененный полиуретан
27. Обзор сортов острого перца для цельноплодного консервирования. Добавление статьи в новую подборку
28. Как сделать сопливые опята. Предварительная обработка
29. Маринованные опята на зиму в банках. Маринованные опята на зиму с уксусом без стерилизации
30. Почему нельзя есть зеленую картошку. Почему нельзя есть зелёную картошку?
31. Что делать со сладким картофелем. Как превратить картофель, просто запечённый в духовке, в тающий во рту
32. Белая гниль моркови
33. Томаты в собственном соку. Помидоры в собственном соку без стерилизации на зиму – 8 рецептов пальчики оближешь
34. Виноград найден описание сорта. Виноград розовый сорта
35. Сорта зимних яблок. Всё про зимние сорта яблок
36. ПОМИДОРЫ без уксуса дольками. Томатная заготовка на зиму без уксуса
37. Что приготовить из перезрелых помидоров на зиму. Как приготовить маринованные помидоры на зиму в банках
38. Tenuifolia rubra plena пион. Особенности агротехники
39. Перец горький в уксусе на зиму. Как замариновать горький перец на зиму
40. Почему сладкая картошка. Почему после подмораживания картофель сладкий
41. Где зимуют личинки белокрылки. При какой температуре погибает белокрылка в теплице, как проморозить теплицу?
42. Выращивание рябины из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?
43. Куст похожий на облепиху с оранжевыми ягодами. Описание растения
44. Почему гибнет комнатная хризантема. Комнатная хризантема —, что это за цветок, краткое описание
45. Какого размера должен быть лук севок. Как выбрать хороший лук-севок?
46. Белокрылка вымерзает ли зимой. Жизненный цикл вредителя
47. Фикус Бенджамина после пересадки сбрасывает листья. Что делать, если фикус Бенджамина сбрасывает листья
48. Что сделать, чтобы повидло не вытекало из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок
49. Можно ли хранить сушеные яблоки в стеклянной банке. Как уберечь сушку от вредителей
50. Как отмыть руки от кабачков. Как отмыть руки после чистки кабачков