Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Пригибать малину на зиму или нет + Схемы. Пригибание малины –, как правильно сделать и когда2. 8 вопросов о ВИЧ. Определение болезни. Причины заболевания
3. Быстрый маринад для огурцов без закрутки в банке. Маринованные огурцы без закатки
4. Какие есть вишню. Лучшие сорта: как выбрать вишню и не разочароваться
5. Острый маринованный перец в уксусе холодным способом. Как мариновать острый (горький) перец на зиму в банках — очень вкусные рецепты
6. Чем и как мульчировать малину осенью и весной. Мульчирование малины
7. Что сделать из санберри. Полезные свойства варенья из санберри с лимоном
8. Плоды декоративной фасоли съедобны. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль?
9. В томате проросли семена. Ростки в свежем помидоре? (см)
10. Посадка и уход чеснока в открытом грунте. Посадка чеснока
11. Характеристика огурцов сорта засолочный. Лучшие засолочные сорта
12. Как подготовить грядку для посадки озимого чеснока. Подготовка грядки под озимый чеснок
13. Когда сажать чеснок под зиму. Как и когда правильно сажать чеснок под зиму, чтобы был крупный — сорта и подготовка грунта
14. Какой чеснок лучше выбрать для посадки. Сорта чеснока с фото и описанием
15. Как сушить баклажаны в электросушилке. Сушка баклажанов в сушилке для фруктов
16. Демидовский эликсир - инструкция по применению
17. Когда собирать чабрец и правила его заготовки. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму
18. Тимьян на подоконнике круглый год. Посадка семенами
19. Как выбрать острый перец на окно. Домашние острые перцы на подоконнике: способы выращивания острого перца в домашних условиях
20. Гниет лук, как сохранить на зиму. Почему гниет лук при хранении
21. Сорта слив для ростовской области. Слива
22. Глаз дракона сосна. Сосна " Око дракона". Вопрос к тем у кого она имеется.
23. Вкусной картошки в магазинах нет и не предвидится. 5 причин, почему своя картошка вкуснее магазинной
24. Почему кошка стала вдруг ласковой. Что делать, если кошка слишком ласковая, до навязчивости
25. Овощи на мангале на зиму в банках. Овощи на мангале — 10 рецептов запеченных овощей гриль
26. Кошка бегает по дому и мяукает. Когда постоянно мяукает котенок
27. Почему моя кошка ведет себя так странно. Кошка ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
28. Как выбрать огурцы для засолки на рынке. С шипами или без? Выбираем огурцы для засолки и маринования
29. Белая гниль моркови
30. Томаты в собственном соку с травами. Помидоры на зиму в собственном соку с двумя проливаниями
31. Очищенные помидоры в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку без кожицы, дольками, в литровых банках
32. Как собрать с сальвии семена. Как вырастить хорошую рассаду сальвии из семян в домашних условиях?
33. Заготовки на зиму. Овощи гриль в оливковом масле
34. Можно ли сажать вместе разные сорта тюльпанов. Может ли тюльпан поменять сорт и с годами начать цвести другим цветом?
35. Пион витмана посадка и уход. В поисках жёлтого цвета
36. Размножение пиона древовидного черенками. Древовидный пион. Размножение стеблевыми черенками
37. Листья настурции заготовка на зиму. Бархатцы, настурция и календула — мои полезные заготовки на зиму
38. Нужно ли на зиму убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
39. Лечо из кабачков и тыквы. Лечо из кабачков "Антивенгерское"
40. Как исправить маринованные огурцы. Вторая жизнь для маринованных огурчиков
41. Обработка чеснока фитоспорином. Чем обработать зубчики чеснока перед посадкой?
42. Когда окапывать плодовые деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
43. Как вырастить лопух в домашних условиях. Технология выращивания лопуха
44. Куст похожий на облепиху с оранжевыми ягодами. Описание растения
45. Пион древовидный размножение. Размножение древовидного пиона
46. Чем обернуть черешковый сельдерей. Время собирать урожай
47. Заготовки из белой сливы. Белая слива. Рецепты. Консервирование. (Восстановленный пост).
48. Что сделать с кислыми грушами. Вторые блюда и закуски с грушами
49. Как хранить барбарис на зиму. Как правильно хранить барбарис
50. Как избавиться от дождевых червей в цветочных горшках. Как избавиться от дождевых червей в комнатных горшках не химическим способом.