Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Почему не цветет хоста. Как и когда цветут разные сорта?2. Хрустящие маринованные огурцы на зиму. Хрустящие маринованные огурцы — 6 очень вкусных рецептов на зиму
3. Сладкие огурцы на зиму маринованные. Сладкие хрустящие маринованные огурцы в банках на 1 литр на зиму - 5 рецептов с фото пошагово
4. Маринованный горький стручковый перец на зиму. Маринованный горький перец на зиму
5. Моя малина теперь зимует без проблем. Голубика: свойства, сорта и рекомендации по выращиванию
6. Уход ЗА МАЛИНОЙ осенью от А до Я. ОСЕННИЙ УХОД ЗА МАЛИНОЙ САДОВОЙ (летней)
7. Сорт зимних яблок. Лучшие сорта зимних яблок
8. Как удалить горечь из груздей. Как убрать горечь из груздей без замачивания
9. Заготовки на зиму огород. Ингредиенты:
10. Можно ли садить чеснок после моркови. Можно ли сажать чеснок после моркови и наоборот
11. Овощной шашлык на зиму. Буррито с куриным шашлыком, овощами и сыром
12. Зимние сорта яблонь с длительным сроком хранения плодов. Зимние сорта яблок – общая классификация
13. Что сажать после помидоров на следующий год. Что посадить после помидоров
14. Заливка для томатов в собственном соку на литр. Помидоры в собственном соку — 7 рецептов на зиму пальчики оближешь
15. Как выбрать озимый чеснок для посадки. Озимый (зимний) чеснок
16. При какой температуре гибнет белокрылка. Белокрылка и зимовка: погибнет ли она в открытом грунте?
17. Всё про выращивание чеснока в открытом грунте от А до Я. Характеристика культуры
18. Как выбрать чеснок к посадке. Как подготовить почву для посадки чеснока
19. Шоколадне варення з слив. Варення «Слива в шоколаді»
20. Слива совместимость с другими деревьями и кустами. Добавление статьи в новую подборку
21. Сушеные баклажаны, что из них готовить. Приготовление блюда по шагам:
22. Как сушить баклажаны в домашних условиях. Сушеные баклажаны на зиму
23. Лучшие сорта винограда с описанием. Таблица: ранние сорта
24. Гладиолус многолетний зимующий. Что такое клубнелуковица гладиолуса
25. Острый маринованный перец на зиму. Правила приготовления
26. Помидоры в собственном соку на зиму пошаговый рецепт. Томаты в собственном соку на зиму – 7 самых вкусных рецептов в домашних условиях
27. Маринад для острого перца. Маринованный острый перец с ягодами
28. Почему нельзя есть зеленую картошку. Почему нельзя есть зелёную картошку?
29. По цвету или размеру. Как в "1С:УНФ" вести учет товаров по характеристикам (размер, цвет и т. д.)?
30. Кот внезапно стал очень странно себя вести. Почему кошка стала всего бояться?
31. Какой сорт огурцов для засолки самый лучший. Сорта огурцов для засолки и маринования
32. Алыча размер плода. Что такое алыча фрукт или ягода
33. Сорта груш устойчивых к парше. Летние виды сортов груши
34. Поздние сорта персика. Среднеспелые сорта персиков: описание сортов
35. Творожный пудинг без выпечки. Творожный пудинг в духовке
36. Что такое гибриды F1. F1 не едим: насколько безопасны гибриды и чем они отличаются от сортов?
37. Какой чеснок нужен для посадки. Правильные сроки высадки ярового и озимого чеснока
38. Лук гниет, как сохранить лук. Что делать, если гниет лук при хранении и на грядке
39. Сирень не растет почему. Почему плохо растет и не цветет сирень
40. Пикантный острый перец. Некоторым из них следует обратить на него пристальное внимание, поскольку овощ отличается следующими ярко выраженными свойствами:
41. Гогошары фаршированные капустой. Фаршированные гогошары по-молдавски на зиму
42. Аммиачная селитра для клематисов. Удобрение клематисов весной и летом
43. Посадить чеснок после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
44. Как в теплице обновить землю. Как улучшить землю в теплице осенью?
45. Как очистить топор от ржавчины в домашних условиях.
46. Кустарники для живой изгороди на урале. Лиственные растения и кустарники для быстрорастущей живой изгороди
47. Мята осенью срезать. Надо ли обрезать в зиму мяту, мелиссу, чабрец?
48. Белые мелкие жучки в земле комнатных растений. Разновидности белых жучков
49. Как раскислить опилки мочевиной. Свойства и характеристики опила натуральной древесины
50. Как заморозить рябину. Как правильно замораживать красную рябину? С веточками?