Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Лук декоративный шуберта. Описание - как выглядит декоративный лук2. Как ласточка кричит. Звук пения ласточки
3. Цикорный салат пала росса. Разновидности салатного цикория
4. Как засолить горький перец на зиму холодным способом. Горький перец, маринованный на зиму
5. Зачем садоводы оставляют в зиму всю поросль малины. Почему некоторые садоводы оставляют все побеги и поросль малины зимовать без укрытия
6. Чем накрыть на зиму компостную кучу. Компостной яме осенью тоже нужно внимание
7. После чего можно сажать чеснок под зиму. Яровые и озимые сорта
8. Можно ли сажать чеснок с помидорами. Стоит ли сажать чеснок с помидорами
9. Дегустационная оценка яблок таблица. Добавление статьи в новую подборку
10. Посадка и уход чеснока в открытом грунте. Посадка чеснока
11. Зимние сорта яблонь с длительным сроком хранения плодов. Зимние сорта яблок – общая классификация
12. После, каких культур можно сажать помидоры. О чем говорит практика?
13. Летняя посадка имеет отличия от весенней и осенней. Отличия осеннего и весеннего сроков посадки
14. Можно ли сажать помидоры рядом с чесноком. Соседи чеснока, с чем можно и нельзя сажать рядом
15. Как сажать чеснок под зиму. Когда сажать озимый чеснок осенью, в каком месяце
16. Слива совместимость с другими деревьями и кустами. Добавление статьи в новую подборку
17. Как сушить баклажаны в сушилке. Сушка продукта в электросушилке
18. Рецепты приготовления вяленых баклажанов. Как вялить баклажаны в домашних условиях
19. Можжевельник в горшке, как сохранить до весны. Как сохранить саженец можжевельника?
20. Как сушить чабрец для чая и хранить в домашних условиях. Храним свежую траву
21. Как вырастить чабрец дома на подоконнике. Какие полезные свойства есть у тимьяна
22. Гладиолус многолетний зимующий. Что такое клубнелуковица гладиолуса
23. Лучшие сорта огурцов для засолки. Лучшие самоопыляемые сорта огурцов для засолки и консервирования
24. Гниет лук, как сохранить на зиму. Почему гниет лук при хранении
25. Особенный рецепт маринованных опят. Маринованные опята в банках — самый вкусный рецепт
26. Серая или пепельная гортензия. Редкие виды гортензии: Саржента, пильчатая, пепельная и почвопокровная
27. Чтобы жареная картошка всегда была вкусной. Жареная картошка на сковороде — 8 вкусных рецептов
28. От чего КАРТОШКА стала сладкой. Сладкий картофель батат
29. Почему после подмораживания картофель сладкий. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
30. Кошка начала странно себя вести. Почему коты шипят?
31. Изменения в поведении кошки. Могут ли кошки страдать депрессией
32. Рецепты помидоров в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку — 6 простых рецептов на зиму
33. Помидоры в собственном соку на зиму лучший рецепт. Помидоры в собственном соку на зиму – 10 рецептов пальчики оближешь
34. Совместимость груши с другими деревьями и кустарниками. Добавление статьи в новую подборку
35. Повидло для пирожков, чтобы не вытекало. Как будем готовить пирожки:
36. Посадка лука в августе. Технология посадки зеленого лука
37. Яблочное пюре из соковарки. Яблочное пюре после соковарки на зиму. Жмых из яблок после соковарки. Нежное повидло со сгущенкой из яблочного пюре. Варим в мультиварке
38. Надо ли чистить черные грузди. Как правильно чистить черные грузди перед засолкой
39. ПОМИДОРЫ дольками без уксуса. Заготовки на зиму: ПОМИДОРЫ дольками без уксуса - невозможно устоять!
40. Горький перец на зиму с уксусом. А залейте-ка острый перчик уксусом
41. Яблочное пюре из соковарки на зиму. Яблочное пюре - еще один вариант приготовления
42. Яблоки горькие почему. Почему не радует урожай яблочек
43. Можно ли жечь костер на огороде. После костра можно сажать растения?
44. Вздулись банки с огурцами, как спасти. Почему взрываются банки с огурцами: причины
45. Белокрылка вымерзает ли зимой. Жизненный цикл вредителя
46. Что любят клематисы. Несколько хитростей для обильного цветения клематисов
47. Заготовки из недозрелого болгарского перца. Перец недозрел
48. Почему горчат соленые грузди?
49. Что лучше посеять после уборки картофеля. Лучшие сидераты для картофеля
50. Защита абрикоса от заморозков. Спасаем абрикос от заморозков