Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Спанбонд для томатов. Применение белого спанбонда2. Овощ с плохой репутацией. Продукты с плохой репутацией, которые на самом деле могут стать частью здоровой диеты
3. Лучшие сорта абрикоса для краснодарского края. Как выбрать лучший сорт абрикос?
4. 8 вопросов о ВИЧ. Определение болезни. Причины заболевания
5. Можно садить чеснок после помидор. После, каких культур можно посадить?
6. Огурцы на зиму хрустящие без стерилизации.. Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации
7. Какие головки чеснока оставлять на посадку. Как сажать чеснок под зиму
8. Как уберечь кусты малины от вымерзания. Малина зимой: как защитить ее от вымерзания?
9. Заготовки на зиму огород. Ингредиенты:
10. Забродил огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
11. Что сажать после помидор. Растения, рекомендуемые к посадке после томатов, и что сажать нельзя
12. Золотые правила посадки чеснока. Как правильно сажать чеснок под зиму
13. Фитоспорин и чеснок. Форма и варианты применения Фитоспорина-М
14. Выбираем сорта чеснока для посадки весной. Какие сорта можно посадить весной: посадка ярового чеснока
15. Когда и как сажать чеснок под зиму. Какой чеснок лучше сажать: озимый осенью или яровой весной
16. Как правильно сажать чеснок. Время посадки чеснока
17. Как выбрать чеснок к посадке. Как подготовить почву для посадки чеснока
18. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму. Сушеные баклажаны
19. Как сушить баклажаны в сушилке. Сушка продукта в электросушилке
20. Что приготовить из яблочного пюре после соковарки. Пастила из жмыха: обзор лучших рецептов приготовления домашней пастилы из жмыха
21. Заготовка ЧАБРЕЦА для чая. Как и когда собирать тимьян
22. Тимьян посадка и уход в открытом грунте. Выращивание тимьяна в саду: что любит многолетник и чего стоит избегать
23. Патиссон, как почистить. Патиссон: описание, состав, полезные свойства
24. Сорта полуострого перца для выращивания в открытом грунте. Лучшие сорта полуострого перца
25. Почему перец острый и как измеряют жгучесть. Что такое шкала Сковилла?
26. Соленые опята в банках на зиму. Соленые опята на зиму в банках
27. Опилки дубовые применение. Виды опилок: характеристики, состав и особенности применения хвойных и лиственных пород
28. Что делать со сладким картофелем. Как превратить картофель, просто запечённый в духовке, в тающий во рту
29. Томаты дольками без уксуса. Консервированные помидоры дольками на зиму без уксуса
30. Почему кот постоянно громко мяукает. Болезни, как причина мяуканья и крика.
31. Как отличить засолочные сорта от салатных. Сорта огурцов для засолки и салатов
32. Помидоры в собственном соку с томатной пастой. Томаты в собственном соку без кожуры (рецепт на литровую банку)
33. Томаты в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку на зиму — 10 лучших рецептов, пальчики оближешь
34. Ранние сорта яблони. Добавление статьи в новую подборку
35. Абрикосы для нижегородской области лучшие сорта. Сорта абрикосов устойчивые и неустойчивые к болезням и морозам, вкусные и урожайные: отзывы и описание
36. Куриный помет вред. — Статистика
37. Что приготовить из перезрелых помидоров на зиму. Как приготовить маринованные помидоры на зиму в банках
38. Как обработать чеснок фитоспорином перед посадкой. Народные методы
39. Таблетки кокосовые для рассады. Чем хороши кокосовые таблетки для рассады?
40. Что можно приготовить из яблок после соковарки. Что приготовить из яблочного жмыха
41. Как засушить цветок гортензии. Лучший способ высушить гортензии
42. Многолетние сидераты для огорода. Растения-сидераты
43. Спаржевый горох салоники. Тетрагонолобус: любимый овощ королевы Елизаветы II
44. Как сохранить физалис на зиму. Состав, полезные свойства и применение овощного физалиса
45. Ремонтантная малина не успевает созреть до холодов, что делать. Ремонтантная малина: как сдвинуть плодоношение на более ранние сроки
46. Нужно ли мульчу убирать на зиму. Конец августа — убираем мульчу из-под многолетних деревьев и винограда!
47. Пастеризация банок с заготовками. Стерилизация банок с заготовками
48. Пахнет ли спатифиллум. Спатифиллум ядовитый или нет, вопросы и ответы
49. Трутовик серно желтый, как мариновать. Трутовик маринованный
50. Овощной шашлык на зиму на костре. Овощной шашлык зимой по вкусу лето