Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Персик солнышко описание сорта. Описание сортов персика (советский,солнечный, новость степи, пушистый ранний)2. Лучшие сорта вишни. Раннеспелые сорта для Подомосковья
3. Важные факты о раке желудка и пищевода. Причины рака ЖКТ
4. Сладкие огурцы на зиму маринованные. Сладкие хрустящие маринованные огурцы в банках на 1 литр на зиму - 5 рецептов с фото пошагово
5. Маринованные резаные огурцы на зиму пошаговый рецепт. Особенности маринования огурцов дольками
6. Хрустящие соленые огурцы в банках: 5 супер вкусных рецептов на зиму
7. А залейте-ка острый перчик уксусом
8. Острый перец маринованный в уксусе холодным способом. Горький перец маринованный на зиму
9. Как засолить горький перец на зиму холодным способом. Горький перец, маринованный на зиму
10. Маринованный горький стручковый перец на зиму. Маринованный горький перец на зиму
11. Маринованные томаты в собственном соку
12. Какие культуры можно посадить после моркови.. Что посадить после моркови
13. После чего сажать чеснок под зиму. Рекомендованные культуры перед посадкой чеснока
14. Врачи-гастроэнтерологи рассказали о пользе и опасности чеснока. Гастроэнтеролог рассказал, кому вреден чеснок
15. Разновидности римских штор. Что такое римские шторы и какими они бывают
16. Маринованный полуострый перец рецепт. Маринованный острый перец на зиму — 10 простых рецептов, пальчики оближешь
17. Тимьян на подоконнике круглый год. Посадка семенами
18. Как сделать сопливые опята. Предварительная обработка
19. 4 рецепта аппетитных маринованных опят
20. Топ-15 лучших бензопил для дома и дачи. Критерии оценки
21. А ведь он полезнее обычного. Ключевые отличия между свойствами напитков
22. Почему нельзя есть зеленую картошку. Почему нельзя есть зелёную картошку?
23. Топ 30 лучших поселков в пригородах москвы. Что предлагают застройщики поселков?
24. Что делать если гладиолусы не успели зацвести. Ошибки посадки
25. Почему моя кошка ведет себя так странно. Кошка ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
26. Томаты в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку на зиму — 10 лучших рецептов, пальчики оближешь
27. Поздние сорта персика. Среднеспелые сорта персиков: описание сортов
28. Рецепт сад и огород на зиму. Ингредиенты:
29. Яблочное пюре из соковарки. Яблочное пюре после соковарки на зиму. Жмых из яблок после соковарки. Нежное повидло со сгущенкой из яблочного пюре. Варим в мультиварке
30. Семена бакопы, как собрать. Бакопа: выращивание из семян, фото, когда сажать в домашних условиях
31. Нужно ли убирать мульчу осенью. Конец августа — убираем мульчу из-под многолетних деревьев и винограда!
32. Джем из чернослива со сливочным маслом. Сливовый джем на зиму и не только: 8 домашних вкусных рецептов
33. Почему чеснок не завязывает головку. Почему чеснок не разделился на дольки
34. Как исправить маринованные огурцы. Вторая жизнь для маринованных огурчиков
35. Аналог сушилка Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
36. Сохнут листья пиона. Засохли и заболели листья пионов? Вам сюда!
37. Что делать с яблоками падалицей рецепты. Что можно сделать из опавших раньше времени зимних яблок.
38. На зиму овощной шашлык. Консервированный овощной шашлык или овощное ассорти на зиму
39. Как сохранить физалис на зиму. Состав, полезные свойства и применение овощного физалиса
40. Аммиачная селитра для клематисов. Удобрение клематисов весной и летом
41. Как солить огород простой рецепт. Огород в банке на зиму
42. Перец пикантный острый. Маринованный острый перец — рецепт приготовления стручкового перца на зиму
43. Малиновое чудо от садов россии. «Золотое малиновое чудо»: 2 и 3-я серии!
44. Какого размера должен быть лук севок. Как выбрать хороший лук-севок?
45. Как убрать горечь с груздей для засолки. Почему горчат соленые грузди?
46. Салат с фасолью на зиму без уксуса. Салат с фасолью без уксуса
47. Девичий виноград полезные свойства и противопоказания. Девичий виноград (Parthenocissus)
48. Асиенда ру дачная специальная сеть. Лунный календарь огородника на 2020 год
49. Как заделать дупло в груше. Дупло на плодовом дереве. Как лечить?
50. Когда снимать помидоры в открытом грунте на урале. Когда снимать помидоры в открытом грунте?