Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Летние яблони сорта. Сорт сорту — рознь2. Лучшие сорта абрикоса для краснодарского края. Как выбрать лучший сорт абрикос?
3. Польза и вред растительной клетчатки. Разновидности
4. Обработка гладиолусов от трипсов. Трипсы и как с ними бороться
5. Быстрый маринад для огурцов без закрутки в банке. Маринованные огурцы без закатки
6. Маринованные хрустящие огурцы с острым перцем рецепт на зиму. Очень острые маринованные огурцы
7. Острый перец маринованный в уксусе холодным способом. Горький перец маринованный на зиму
8. Как уберечь кусты малины от вымерзания. Малина зимой: как защитить ее от вымерзания?
9. Фасоль декоративная посадка и уход в открытом грунте. Знакомьтесь — красная и фиолетовая декоративная фасоль (с фото)
10. Можно ли есть декоративную фасоль. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль?
11. После чего можно сажать чеснок под зиму. Яровые и озимые сорта
12. После чего лучше сажать чеснок и после чего нельзя. После чего можно и нельзя сажать чеснок под зиму
13. Как выбрать кровать для спальни. Размер и форма кровати в спальню
14. Выбирая чеснок для посадки. Добавление статьи в новую подборку
15. Сушёные баклажаны и блюда из них. Приготовление блюда по шагам:
16. Как правильно сушить баклажаны в электросушилке. Как правильно сушить баклажаны
17. Чабрец лечебные свойства когда собирать. Инструкция по применению ЧАБРЕЦА ТРАВА (THYMI SERPYLLI HERBA)
18. Помидоры в собственном соку с чесноком. Ингредиенты
19. Тимьян на подоконнике круглый год. Посадка семенами
20. Системы капельного полива. Принцип работы и разновидности
21. Острый перец для выращивания в комнате. Выбор сорта и семян для успешного выращивания
22. Беломо или вольтера. Обзор лучших электросушилок для пастилы и сухофруктов
23. Как мариновать опята на зиму в банках. Простой рецепт:
24. Рецепт маринованных опят с чесноком. Опята маринованные на зиму в банках с уксусом
25. Почему у фикуса опадают листья зеленые. Причины сбрасывания листвы
26. От чего КАРТОШКА стала сладкой. Сладкий картофель батат
27. Жмых из яблок из соковарки. Куда девать яблоки после соковарки
28. Варенье слива в шоколаде. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)
29. Помидоры в собственном соку. Лучший рецепт помидор в собственном соку на зиму без уксуса
30. Виноград Технические сорта лучшие. Всем мира и добра!
31. Зимние сорта яблок. Всё про зимние сорта яблок
32. Как хранить рис, чтобы не завелись жучки. Как надо хранить крупы, чтоб не заводились жучки и моль
33. Чем вяз отличается от карагача. Пиломатериалы из древесины карагача, ильма, вяза
34. Помидоры дольками на зиму рецепты без уксуса. Томатная заготовка на зиму без уксуса
35. Болотная герань описание. Герань луговая описание
36. Почему сладкая картошка. Почему после подмораживания картофель сладкий
37. Почему осенью не вызревает ремонтантная малина. Подкормка, полив, рыхление грунта и мульчирование
38. Как повидло сделать густым. Основные принципы приготовления повидла
39. Кот ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
40. Варенье из сливы и шоколада рецепт. Варенье из сливы с горьким шоколадом – пошаговый рецепт приготовления с фото на зиму
41. Ремонтантная малина не успевает созреть до холодов, что делать. Ремонтантная малина: как сдвинуть плодоношение на более ранние сроки
42. Чем заменить уксусную эссенцию при консервации. Чем заменить уксус при консервировании
43. Уход за цветниками осенью. Что еще нужно делать с цветами осенью?
44. Хреновина закисла, что делать. Хреновина на зиму, чтобы не закисла — очень вкусно
45. Малиновое чудо от садов россии. «Золотое малиновое чудо»: 2 и 3-я серии!
46. Перец желтый Какаду. Перец Какаду желтый. Описание
47. Жидкое повидло для пирожков, что делать.
48. Почему горчат соленые грузди?
49. Надо ли чистить патиссоны от кожуры для тушения. Патиссон - ладонь Будды
50. Когда снимать помидоры в открытом грунте на урале. Когда снимать помидоры в открытом грунте?