Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Как морозить рябину. Как правильно заморозить черноплодную рябину2. Технические сорта винограда: сравнительная таблица, описание, отзывы, фото
3. Как правильно засушить гортензию для зимнего букета. Основные способы
4. Вербена дома на подоконнике. Мой опыт сохранения и черенкования вербены!
5. Почему не цветет хоста. Как и когда цветут разные сорта?
6. Мягкие томаты, как переработать. Как быстро и качественно переработать томаты.
7. Что сделать из санберри. Полезные свойства варенья из санберри с лимоном
8. Посев декоративной фасоли в грунт. Выращивание декоративной фасоли из семян: посадка и уход
9. Заготовки на зиму огород. Ингредиенты:
10. Цветы базилика применение. Применение в косметологии
11. Капустный отвар польза и вред. Разрешенные продукты
12. Как правильно сажать чеснок. Время посадки чеснока
13. Томаты переработать, как. Помидоры через мясорубку на зиму – лучший способ переработать весь урожай. Лучшие рецепты помидоров через мясорубку на зиму
14. 10 самых полезных продуктов для зрения. Продукты для здоровья глаз
15. Рецепт недозрелые груши. Добавление статьи в новую подборку
16. Поиск по сортам винограда. Сорта
17. Когда собирают чабрец для сушки на зиму. Способы сушки чабреца
18. Когда собирать чабрец и правила его заготовки. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму
19. Отделки фасадов с утеплителем. Фасадные термопанели – описание, конструктив
20. Патиссон, как почистить. Патиссон: описание, состав, полезные свойства
21. Разнообразие сортов перца острого. Сорта перца чили
22. Польза и вред острого перца. Острая еда: аргументы «за» Многочисленные исследования показывают, что добавление некоторых специй
23. Как сделать сопливые опята. Предварительная обработка
24. Маринованные опята с лимонной кислотой. Как быстро замариновать опята с 9% уксусом в домашних условиях
25. Соленые опята в банках на зиму. Соленые опята на зиму в банках
26. Правильный выбор бензопилы. Конструкция и принцип действия
27. Внезапная агрессия у кошки без причины.. На вас напала ваша кошка? Узнайте, почему! Причины агрессии кошек направленной на хозяина
28. Другие болезни Неестественное поведение или поза у кошки. Причины беспокойства у кошек
29. Огурцы лучшие для засолки. Характерные особенности и отличия огурцов
30. Яблоня кипарисовое описание. Сорта яблони С.И. Исаева
31. Как собрать с сальвии семена. Как вырастить хорошую рассаду сальвии из семян в домашних условиях?
32. Как из соленых огурцов сделать маринованные. Огурцы маринованные "Как магазинные"
33. Что можно приготовить из недозрелого болгарского перца. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
34. Если цветная капуста зацвела можно ли ее есть. Наша редакция моет руки и сидит по домам, а вы?
35. Помидоры проросли внутри. Ростки в свежем помидоре? (см)
36. От корня яблони пошел отросток.
37. ПОМИДОРЫ дольками без уксуса. Заготовки на зиму: ПОМИДОРЫ дольками без уксуса - невозможно устоять!
38. Почему чеснок не завязывает головку. Почему чеснок не разделился на дольки
39. Сушилка для овощей Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
40. Как использовать яблоки из соковарки. Рецепт приготовления сока из яблок в соковарке
41. Ремонтантная малина не успевает созреть до холодов, что делать. Ремонтантная малина: как сдвинуть плодоношение на более ранние сроки
42. Размножение декоративные кустарники.
43. Можно ли сажать разные сорта тюльпанов рядом. Могут ли сортовые тюльпаны потерять свои сортовые качества?
44. Как мариновать трутовик серно-желтый. Поделиться 1 Среда, 27 марта, 2013г. 15:17:38
45. Перец желтый Какаду. Перец Какаду желтый. Описание
46. Сколько нужно навоза на 1 квадратный метр. Удобрение земли навозом
47. Заготовки из недозрелого болгарского перца. Перец недозрел
48. Как сохранить барбарис. Хранение барбариса на зиму
49. Рябчик ува вульпис посадка и уход форум. Фритиллярия uva-vulpis (луковицы)
50. Рецепт сливы в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)