Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Пригибать малину на зиму или нет + Схемы. Пригибание малины –, как правильно сделать и когда2. Овощ с плохой репутацией. Продукты с плохой репутацией, которые на самом деле могут стать частью здоровой диеты
3. Гастроэнтеролог рассказал о правильном употреблении чеснока. Польза чеснока
4. Опята сопливые рецепт. Рецепт 1: маринованные грибы опята быстрого приготовления
5. 11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования. Как выбрать сорта огурцов для засолки
6. Крупные сорта вишни. Ранние сорта вишни
7. Осенний уход за малиной. Уход за малиной осенью: посадка, обрезка и подкормка малины, подготовка к зиме
8. Мягкие томаты, как переработать. Как быстро и качественно переработать томаты.
9. Зачем садоводы оставляют в зиму всю поросль малины. Почему некоторые садоводы оставляют все побеги и поросль малины зимовать без укрытия
10. Натяжные потолки. Конструкция натяжного потолка
11. Чтобы малина не вымерзла. Что бы малина не вымерзла
12. ЕСЛИ малина подмерзла ». Малина подмерзает весной
13. Как можно защитить малину от осенних заморозков. Подготовка снегозадерживающих систем
14. После чего можно сажать чеснок под зиму. Яровые и озимые сорта
15. Что посадить после чеснока на следующий год. Почему важно соблюдать севооборот
16. Что сажать после помидоров на следующий год. Что посадить после помидоров
17. Летняя посадка имеет отличия от весенней и осенней. Отличия осеннего и весеннего сроков посадки
18. Что сажать в мае
19. Характеристика огурцов сорта засолочный. Лучшие засолочные сорта
20. Чем и когда нужно подкормить чеснок. Чем удобрить грунт осенью
21. Всё про выращивание чеснока в открытом грунте от А до Я. Характеристика культуры
22. Вяленые баклажаны с чесноком на зиму
23. Как убрать возрастные пигментные пятна. Какие виды пигментных пятен существуют
24. Выращивание тимьяна на участке. Выращивание тимьяна в открытом грунте
25. Системы капельного полива. Принцип работы и разновидности
26. Пошаговый рецепт квашения опят. Простой рецепт квашеных опят
27. 4 рецепта аппетитных маринованных опят
28. На что прививают боярышник. Прививка боярышника
29. Опилки дубовые применение. Виды опилок: характеристики, состав и особенности применения хвойных и лиственных пород
30. От чего картошка становится сладкая. Какие сорта картошки считаются самыми вкусными: Виды сортов
31. Сантолина подготовка к зиме. Уход за сантолиной в саду
32. Что делать со сладким картофелем. Как превратить картофель, просто запечённый в духовке, в тающий во рту
33. Старший кот погрустнел после появления в доме котенка
34. Томаты в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку на зиму — 10 лучших рецептов, пальчики оближешь
35. Что такое гибриды F1. F1 не едим: насколько безопасны гибриды и чем они отличаются от сортов?
36. Повидло для пирожков, чтобы не вытекало. Как будем готовить пирожки:
37. Как хранить ревень. Как правильно хранить ревень
38. Жидкое повидло, как сделать густым. Как загустить жидкое варенье для выпечки
39. Что приготовить из перезрелых помидоров на зиму. Как приготовить маринованные помидоры на зиму в банках
40. Сад огород заготовки. Ингредиенты:
41. Как хранить патиссоны
42. Чеснок растет при какой температуре. Может чеснок прорастать при минусовой температуре воздуха?
43. На свекле парша. Парша свеклы
44. Что можно приготовить из яблок после соковарки. Что приготовить из яблочного жмыха
45. Шотландские кошки ловят ли мышей. ловят ли шотландские кошки мышей
46. Многолетние сидераты для огорода. Растения-сидераты
47. Гладиолусы не успели зацвести, что делать. Почему гладиолусы вянут, не распустившись
48. Белые мелкие жучки в земле комнатных растений. Разновидности белых жучков
49. Жидкое повидло для пирожков, что делать.
50. Что можно сделать из зеленой груши. Заготавливаем зеленые груши на зиму: 5 удачных рецептов