Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Как грамотно восстановить микрофлору кишечника. Что такое микрофлора кишечника2. Хрустящие маринованные огурцы на зиму. Хрустящие маринованные огурцы — 6 очень вкусных рецептов на зиму
3. Как засолить огурцы в банках, чтобы они не взрывались. Соленые огурцы в банках холодным способом, как бочковые
4. Вымерзла малина, что с ней делать. Готовим кустики малины к зиме Как правило,
5. Как правильно укрыть малину на зиму. Обрезка малины
6. Уход за малиной весной. Добавление статьи в новую подборку
7. Слива окская описание сорта. Окская
8. Что можно сажать после чеснока на огороде. Что можно сажать с чесноком и луком в одну грядку: смешанные посадки
9. Капустный отвар польза и вред. Разрешенные продукты
10. Как посадить озимый чеснок осенью – особенности и пошаговая инструкция
11. Ранние сорта черешни. Сорта черешни — классификация
12. Сушеные и вяленые баклажаны. Вяленые баклажаны в оливковом масле
13. Сушеные баклажаны или как сделать лечебную заготовку на зиму. Сушеные баклажаны на зиму: выбираем овощи и готовим к засушиванию
14. Лечение катаракты без операции. Профилактика катаракты
15. Что приготовить из яблочного пюре после соковарки. Пастила из жмыха: обзор лучших рецептов приготовления домашней пастилы из жмыха
16. От корня побег яблони. Как бороться с корневой порослью
17. Заготовка ЧАБРЕЦА для чая. Как и когда собирать тимьян
18. Как убрать возрастные пигментные пятна. Какие виды пигментных пятен существуют
19. Популярные заготовки из острого перца. Популярные способы заготовки острого перца
20. Патиссон, как почистить. Патиссон: описание, состав, полезные свойства
21. Что сделать из огурцов перезрелых. Переросшие огурцы с горчицей на зиму
22. Самые популярные сорта острого перца для открытого грунта. Сорта острого перца для закрытого грунта
23. Маринованные опята в банках на зиму. Маринованные опята на зиму по самому вкусному рецепту
24. Сорта слив для ростовской области. Слива
25. Какие тайны скрывает батат и родственник ли он картофелю. Батат: состав и калорийность
26. А ведь он полезнее обычного. Ключевые отличия между свойствами напитков
27. Рецепт пьяная слива на зиму. Десерт"Пьяные сливы"
28. Почему кошка стала вдруг ласковой. Что делать, если кошка слишком ласковая, до навязчивости
29. Помидоры в собственном соку с томатной пастой. Томаты в собственном соку без кожуры (рецепт на литровую банку)
30. Томаты в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку на зиму — 10 лучших рецептов, пальчики оближешь
31. Очищенные помидоры в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку без кожицы, дольками, в литровых банках
32. Сорта осенних яблок. 50 сортов яблок с фото и описаниями
33. Томатный сок на зиму без кипячения. Томатный сок на зиму — 5 рецептов в домашних условиях
34. Вытекает повидло из пирожков, что делать. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок
35. Помидоры проросли внутри. Ростки в свежем помидоре? (см)
36. Гиппеаструм когда отправлять на покой. Гиппеаструм: вегетационный период и время покоя
37. Как убрать червяков из сливы. Чем опрыскать сливу весной?
38. Если прокисла хреновина, что делать. Рецепт классической хреновины
39. Что приготовить из яблок после соковарки. Что делать с яблочным жмыхом
40. На зиму овощной шашлык. Консервированный овощной шашлык или овощное ассорти на зиму
41. Хозяйственное мыло от синяка под глазом. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
42. Многолетние сидераты для огорода. Растения-сидераты
43. Куст похожий на облепиху с оранжевыми ягодами. Описание растения
44. Как солить огород простой рецепт. Огород в банке на зиму
45. Сажистый налет на листьях томатов. Белые пятна
46. Почему клубника не цветет, а дает усы. Недостаток питания
47. Мята осенью срезать. Надо ли обрезать в зиму мяту, мелиссу, чабрец?
48. Уход за луком в августе. Правильный уход за луком
49. Жимолость зацвела осенью, что делать. Почему сейчас осенью опять зацвела жимолость?
50. Консервы огород на зиму. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»