Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Почему куры икают. Причины эпилепсии2. Тля на эустоме. Эустома – идеальный садовый цветок
3. Польза и вред чеснока. Чеснок – это не только еда, это еще и здоровье.
4. Вербена дома на подоконнике. Мой опыт сохранения и черенкования вербены!
5. Сергей дьяков рецепт эм эликсира. Описание
6. Огурцы на зиму хрустящие без стерилизации.. Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации
7. Как засолить огурцы в банках, чтобы они не взрывались. Соленые огурцы в банках холодным способом, как бочковые
8. Маринованный горький перец на зиму без стерилизации. Лучшие рецепты маринования горького перца на зиму
9. Помидоры с петрушкой на зиму — 90 рецептов самых вкусных с пошаговыми фото
10. Вымерзла малина, что с ней делать. Готовим кустики малины к зиме Как правило,
11. Готовим малину к зиме правильно. Осенняя обрезка малины
12. Фасоль декоративная посадка и уход в открытом грунте. Знакомьтесь — красная и фиолетовая декоративная фасоль (с фото)
13. Можно ли есть декоративную фасоль. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль?
14. Что можно сажать после чеснока. Севооборот
15. После чего сажать чеснок под зиму. Рекомендованные культуры перед посадкой чеснока
16. Какие растения можно сажать рядом. Другие полезные соседи для овощей
17. Питание для профилактики и лечения панкреатита. Обследование панкреатита
18. Всё про выращивание чеснока в открытом грунте от А до Я. Характеристика культуры
19. Как посадить озимый чеснок осенью – особенности и пошаговая инструкция
20. Слива совместимость с другими деревьями и кустами. Добавление статьи в новую подборку
21. Как сушить баклажаны в электросушилке. Сушка баклажанов в сушилке для фруктов
22. Можжевельник в горшке, как сохранить до весны. Как сохранить саженец можжевельника?
23. Топ 5 самых полезных сухофруктов. 5 лучших сухофруктов для похудения
24. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму. Что такое чабрец и тимьян
25. По образу и подобию. Василий Великий (329/30-379)
26. 6 шагов до жгучего перчика. Маринованный острый перец с уксусом и мёдом на зиму без стерилизации
27. Лучшие сорта огурцов для засолки. Лучшие самоопыляемые сорта огурцов для засолки и консервирования
28. Рябина когда желтеет. Почему желтеют листья у черноплодной рябины?
29. Черешня юбилейная ростка описание сорта. Черешня — описание
30. Виноград столовый сорта. Белые сорта винограда
31. Какого цвета черешня. Как выглядит черешня и как ее выращивать?
32. Заготовки на зиму. Овощи гриль в оливковом масле
33. Нужно ли обрезать мелиссу на зиму. Когда и как собирать мелиссу для сушки
34. Жидкое повидло, как сделать густым. Как загустить жидкое варенье для выпечки
35. Что можно сделать из яблочного пюре после соковарки. Как сделать пастилу из яблочного жмыха
36. Чеснок можно садить после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
37. Пикантный острый перец. Некоторым из них следует обратить на него пристальное внимание, поскольку овощ отличается следующими ярко выраженными свойствами:
38. Что делать если хреновина забродила. Что делать если забродил хренодер?
39. Почему не цветет клубника, а дает усы. Клубника не цветет, стоит ли брать с неё усы?
40. Почему калина не плодоносит. Посадка калины семенами
41. Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
42. Черноплодная рябина ирга. То ли ирга, то ли черноплодка???
43. Горчат соленые грибы, что делать. Почему соленые грибы горчат? Что делать?
44. Как восстановить герань. Домашние условия для пеларгонии
45. Сколько стерилизовать помидоры в собственном соку. Помидоры в собственном соку без стерилизации – простой рецепт
46. Размножение декоративные кустарники.
47. Почему гибнет комнатная хризантема. Комнатная хризантема —, что это за цветок, краткое описание
48. Ожог крапивой польза или вред. Ожог крапивой: польза или вред
49. Что сделать, чтобы повидло не вытекало из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок
50. Рецепт сливы в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)