Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Практическая информация по техническим сортам винограда. Особенности технических сортов винограда2. Важные факты о раке желудка и пищевода. Причины рака ЖКТ
3. Можно садить чеснок после помидор. После, каких культур можно посадить?
4. 11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования. Как выбрать сорта огурцов для засолки
5. Хрустящие маринованные огурцы на зиму. Хрустящие маринованные огурцы — 6 очень вкусных рецептов на зиму
6. Сладкие огурцы на зиму маринованные. Сладкие хрустящие маринованные огурцы в банках на 1 литр на зиму - 5 рецептов с фото пошагово
7. Хрустящие маринованные огурцы без уксуса делаю так. Как засолить огурцы без уксуса
8. Способы заготовки острого перца на зиму. Маринованный острый перец на зиму – 8 простых рецептов
9. Как правильно укрыть малину на зиму. Обрезка малины
10. Натяжные потолки своими руками. Виды, их сравнительная характеристика
11. Фасоль декоративная посадка и уход в открытом грунте. Знакомьтесь — красная и фиолетовая декоративная фасоль (с фото)
12. Цветы базилика применение. Применение в косметологии
13. Можно ли сажать чеснок после чеснока. Почему надо менять культуру
14. Лучшие сорта чеснока для посадки. По сезону посадки
15. Сушеные баклажаны, что из них готовить. Приготовление блюда по шагам:
16. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму. Что такое чабрец и тимьян
17. Особенный рецепт маринованных опят. Маринованные опята в банках — самый вкусный рецепт
18. Рецепт маринованных опят с чесноком. Опята маринованные на зиму в банках с уксусом
19. Как можно использовать большие желтые старые огурцы.
20. Глаз дракона сосна. Сосна " Око дракона". Вопрос к тем у кого она имеется.
21. Кошка начала странно себя вести. Почему коты шипят?
22. Почему кошка стала вдруг ласковой. Что делать, если кошка слишком ласковая, до навязчивости
23. 10 причин странного поведения кошки. Возможные причины
24. Кот внезапно стал очень странно себя вести. Почему кошка стала всего бояться?
25. Почему коты порой ведут себя странно. Почему моя кошка ведет себя так странно?
26. Отличительные особенности засолочного огурца
27. Груша желтая сорт. Добавление статьи в новую подборку
28. Можно ли сажать вместе разные сорта тюльпанов. Может ли тюльпан поменять сорт и с годами начать цвести другим цветом?
29. Можно ли сажать под зиму семейный лук. Лук семейный, посадка под зиму.
30. Вздулись соленые огурцы, что делать. Re: Анализ микрофлоры рассола вздувшейся банки с огурцами
31. Что делать если яблоня осенью зацвела. Оборвать цветы на посаженной в прошлом году яблоньке-трехлетке?
32. Помидоры дольками на зиму рецепты без уксуса. Томатная заготовка на зиму без уксуса
33. Польза крапивы ожог. Ожог крапивой: польза или вред
34. Нужно ли поливать хвойные в зиму. Хвойные: как подготовить к зиме и что делать весной
35. Заготовки из недозрелых груш. Варенье из неспелых груш
36. Почему сладкая картошка. Почему после подмораживания картофель сладкий
37. Надо ли обрезать девичий виноград. Почему девичий виноград не всем садоводам нравится?
38. Можно ли жечь костер на огороде. После костра можно сажать растения?
39. Анемона нежная посадка и уход. Общая характеристика
40. После томатов можно сажать чеснок. Особенность почвы после чеснока
41. Как убрать горечь из груздей после засолки. Как избавиться от горечи
42. Мыло хозяйственное от синяков. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
43. Почему гибнет комнатная хризантема. Комнатная хризантема —, что это за цветок, краткое описание
44. Какого размера должен быть лук севок. Как выбрать хороший лук-севок?
45. Салат с фасолью на зиму без уксуса. Салат с фасолью без уксуса
46. Жимолость зацвела осенью, что делать. Почему сейчас осенью опять зацвела жимолость?
47. Прививка яблони на иргу. На кусту ирги 16 сортов груши
48. Консервы огород на зиму. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
49. Посадка репы под зиму. Когда сажают репу
50. Как раскислить опилки мочевиной. Свойства и характеристики опила натуральной древесины