Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Польза и вред растительной клетчатки. Разновидности2. Хрустящие маринованные огурцы на зиму. Хрустящие маринованные огурцы — 6 очень вкусных рецептов на зиму
3. Хрустящие соленые огурцы в банках: 5 супер вкусных рецептов на зиму
4. Хрустящие солёные огурцы на зиму в банках. Хрустящие соленые огурцы холодным способом. Рецепт на 3 литровую банку
5. Как засолить горький перец на зиму холодным способом. Горький перец, маринованный на зиму
6. Тыква желудь золотой. Тыквы Жёлудь Золотой, Белый, Чёрный
7. Как определить спелость стручковой фасоли. Биологические характеристики и особенности выращивания
8. Укрытие малины на зиму. Надо ли и как обрезать ветки малины осенью: инструкция с фото и видео
9. Натяжные потолки своими руками. Виды, их сравнительная характеристика
10. Что можно сажать после чеснока на огороде. Что можно сажать с чесноком и луком в одну грядку: смешанные посадки
11. Что сажать после помидор. Растения, рекомендуемые к посадке после томатов, и что сажать нельзя
12. Какие культуры можно посадить после моркови.. Что посадить после моркови
13. Золотые правила посадки чеснока. Как правильно сажать чеснок под зиму
14. Посадка чеснока под зиму от А до Я. Как подготовить чеснок к посадке осенью
15. Сажаем чеснок под зиму. Добавление статьи в новую подборку
16. Лечение катаракты без операции. Профилактика катаракты
17. Как сохранить тимьян на зиму. Как растет чабрец
18. Мой неудачный опыт покупки саженцев. "Что-то пошло не так", или "Мой неудачный опыт выращивания голубики из семян"
19. Как вырастить чабрец дома на подоконнике. Какие полезные свойства есть у тимьяна
20. Когда пора собирать чабрец и как его можно применять. Полезные свойства сушеного чабреца
21. Слива белая на зиму. Самые вкусные заготовки из слив: 15 прекрасных рецептов
22. На листьях у флоксов белый налет. Почему у флоксов белеют листья: что делать?
23. Соленые опята холодным способом. Рецепт засолки опят холодным способом
24. Как можно использовать большие желтые старые огурцы.
25. Почему батат полезнее картошки. Картофель или батат: что выбрать?
26. Почему после подмораживания картофель сладкий. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
27. Что делать если гладиолусы не успели зацвести. Ошибки посадки
28. Почему кошка стала вдруг ласковой. Что делать, если кошка слишком ласковая, до навязчивости
29. Стресс у кошки после стрижки. Польза и вред
30. Сорта огурцов для засолки и консервирования. Лучшие сорта огурцов для консервирования
31. Вкусные помидоры в собственном соку. Самый вкусный рецепт помидоров в собственном соку
32. Томаты в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку на зиму — 10 лучших рецептов, пальчики оближешь
33. Виноград найден описание сорта. Виноград розовый сорта
34. Ранние сорта яблони. Добавление статьи в новую подборку
35. Нужно ли обрезать мелиссу на зиму. Когда и как собирать мелиссу для сушки
36. Размножение пиона древовидного черенками. Древовидный пион. Размножение стеблевыми черенками
37. Чеснок растет при какой температуре. Может чеснок прорастать при минусовой температуре воздуха?
38. Свежая малина заплесневела, что делать. Вот приносите вы домой полную корзину ягод, а на следующий день, или хуже того вечером, большая их часть покрывается плесенью? Что же делать?
39. Как сохранить батат. Хранение батата
40. Можно ли жечь костер на огороде. После костра можно сажать растения?
41. Варенье из сливы и шоколада рецепт. Варенье из сливы с горьким шоколадом – пошаговый рецепт приготовления с фото на зиму
42. Посадить чеснок после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
43. Размножение декоративные кустарники.
44. Зимовка пеларгонии ампельной. Ампельная герань —, что это за цветок к какому семейству относится
45. Девичий виноград лечебные свойства. Девичий виноград (Parthenocissus)
46. Почему камелия не цветет. Камелия - капризна? Вовсе нет!
47. Огурцы маринованные на зиму без зелени. Огурцы маринованные "Как магазинные"
48. Почему клубника не цветет, а дает усы. Недостаток питания
49. Сколько нужно навоза на 1 квадратный метр. Удобрение земли навозом
50. Почему горчат соленые грузди?