Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Почему желтеют зубчики чеснока при хранении. Причины усыхания чеснока при хранении2. Практическая информация по техническим сортам винограда. Особенности технических сортов винограда
3. Когда и в каких случаях надо лечить хеликобактер. Что говорят ученые
4. Польза от ожогов крапивой. Описание препарата КРАПИВЫ ЛИСТЬЯ (URTICAE FOLIA)
5. Огород в банке заготовки. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
6. Сок из тыквы пюре. Тыквенный сок "Витаминка"
7. Отличаем засолочные огурцы от салатных Мы сами.
8. Чем обработать малину от болезней и вредителей. Ботаническое описание
9. Тыква желудь золотой. Тыквы Жёлудь Золотой, Белый, Чёрный
10. Чем и как мульчировать малину осенью и весной. Мульчирование малины
11. После чего лучше сажать чеснок и после чего нельзя. После чего можно и нельзя сажать чеснок под зиму
12. Забродил огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
13. Когда можно высаживать рассаду в грунт. Как подготовить растения к пересадке
14. Как правильно посадить чеснок на зиму куда и когда какой сорт. Когда сажать озимый чеснок
15. Как подготовить грядку для посадки озимого чеснока. Подготовка грядки под озимый чеснок
16. При какой температуре гибнет белокрылка. Белокрылка и зимовка: погибнет ли она в открытом грунте?
17. Весенняя посадка ярового чеснока. Как посадить яровой чеснок
18. Целая слива в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде
19. Лучшие сорта чеснока для посадки. По сезону посадки
20. Сушка баклажанов в электросушилке. Баклажаны на зиму – Лучшие баклажаны – Сушеные баклажаны
21. Сушеные баклажаны, что из них готовить. Приготовление блюда по шагам:
22. Как сушить баклажаны в сушилке. Сушка продукта в электросушилке
23. Самые полезные продукты для восстановления суставов. Источники витаминов и минералов
24. Полное описание сорта винограда Виктория. Сильные и слабые стороны сорта
25. Чабрец на кухонном окошке
26. Надо ли обрезать в зиму мяту. Обрезка растений мяты — когда и как обрезать мяту 2020 — Mas to doc
27. Как выбрать острый перец на окно. Домашние острые перцы на подоконнике: способы выращивания острого перца в домашних условиях
28. Лучшие сорта огурцов для засолки. Лучшие самоопыляемые сорта огурцов для засолки и консервирования
29. Особенный рецепт маринованных опят. Маринованные опята в банках — самый вкусный рецепт
30. Глаз дракона сосна. Сосна " Око дракона". Вопрос к тем у кого она имеется.
31. Как притенить хосту на солнце. Здравствуйте, дорогие читатели!
32. Почему яблоко горчит. Почему яблоки горчат?
33. Что такое яровизация. Значение слова «яровизация»
34. Помидоры в собственном соку. Лучший рецепт помидор в собственном соку на зиму без уксуса
35. Творожный пудинг без выпечки. Творожный пудинг в духовке
36. Как из соленых огурцов сделать маринованные. Огурцы маринованные "Как магазинные"
37. Сколько нужно навоза на 1 сотку. 4 - Что такое компостирование навоза и как понять, что он созрел?
38. Лук декоративный шуберт. Лук Шуберта
39. Посадка лука в августе. Технология посадки зеленого лука
40. Помидоры дольками на зиму рецепты без уксуса. Томатная заготовка на зиму без уксуса
41. Как опылять перец в домашних условиях. Выращивание перца чили в домашних условиях
42. Лук посаженный под зиму пророс, что делать. Оптимальные сроки
43. Нужно ли поливать хвойные в зиму. Хвойные: как подготовить к зиме и что делать весной
44. После болгарского перца, что можно садить. Что можно сажать до и на следующий год после балгарского перца
45. Что делать если начала закисать хреновина. Хреновина из помидор, хрена и чеснока на зиму без варки
46. Что можно мульчировать хвойными иголками. Какую почву и какие растения можно мульчировать сосновыми и еловыми иголками?
47. Аммиачная селитра для клематисов. Удобрение клематисов весной и летом
48. Рецепт закрутка огород на зиму. Подскажите рецепт "огород" на зиму (самый вкусный)
49. Замачивание чеснока перед посадкой в фитоспорине. Принцип обработки чеснока перед посадкой
50. Можно ли хранить сушеные яблоки в стеклянной банке. Как уберечь сушку от вредителей