Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Почему желтеют зубчики чеснока при хранении. Причины усыхания чеснока при хранении2. Порей на второй год. Характеристики растения
3. Огурцы без хрена на зиму. Хрустят без хрена. Огурцы на зиму в банках закрываю только так: другие варианты не признаю.
4. Салат из огурцов на зиму. Салат-гарнир из огурцов
5. Маринованный горький перец на зиму без стерилизации. Лучшие рецепты маринования горького перца на зиму
6. Готовлю малину и ежевику к зиме. Сладкие заготовки на зиму: малина и ежевика
7. Лучшие сорта огурцов для засолки на зиму. Самоопыляемые сорта огурцов для консервирования
8. Зимние сорта яблонь с длительным сроком хранения плодов. Зимние сорта яблок – общая классификация
9. Алоэ можно ли обрезать. Зачем и когда нужно обрезать алоэ
10. Как выбрать кровать для спальни. Размер и форма кровати в спальню
11. После чего сажать помидоры в открытый грунт. Предшественники помидор
12. Посадка чеснока под зиму от А до Я. Как подготовить чеснок к посадке осенью
13. Вяленые баклажаны в духовке на зиму. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
14. Сушка баклажанов на зиму в домашних условиях. Сушка баклажанов в домашних условиях
15. Новые столовые формы винограда.. Вкуснейшие сорта винограда для российского климата
16. Тимьян на подоконнике круглый год. Посадка семенами
17. Как выращивать тимьян в открытый грунт. Посадка в открытый грунт
18. Как выбрать острый перец на окно. Домашние острые перцы на подоконнике: способы выращивания острого перца в домашних условиях
19. Обзор сортов острого перца для цельноплодного консервирования. Добавление статьи в новую подборку
20. Семена лучших сортов и гибридов острого. Сорт или гибрид? Плюсы и минусы выбора
21. 6 шагов до жгучего перчика. Маринованный острый перец с уксусом и мёдом на зиму без стерилизации
22. Семь рецептов маринованных опят. Опята маринованные на зиму в домашних условиях — 6 рецептов быстрого приготовления
23. Серая или пепельная гортензия. Редкие виды гортензии: Саржента, пильчатая, пепельная и почвопокровная
24. Почему картошка история пирожного картошка.
25. Если сладкая картошка, что делать. Пирожное "Картошка" из печенья
26. Если ваш кот чудит. Возможные причины
27. Жмых из яблок из соковарки. Куда девать яблоки после соковарки
28. Изменения в поведении кошки. Могут ли кошки страдать депрессией
29. Старший кот погрустнел после появления в доме котенка
30. Почему плохо растет и желтеет горчица. Почему то погибла горчица
31. По форме листьев можно определить. Строение листа растения, типы расположения листовых пластин, фотосинтез и транспирация
32. Отличительные особенности засолочного огурца
33. Помидоры в собственном соку на.. Помидоры в собственном соку без кожуры на зиму: рецепт пальчики оближешь!
34. Помидоры в собственном соку на зиму — самый вкусный рецепт без стерилизации
35. Лук декоративный шуберт. Лук Шуберта
36. Варенье из слив шоколадное. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
37. Пикантный острый перец. Некоторым из них следует обратить на него пристальное внимание, поскольку овощ отличается следующими ярко выраженными свойствами:
38. Капустный отвар чем полезен. Капустный отвар: как применять для похудения?
39. Как определить сорт клематиса. Садовые группы, виды и сорта клематисов
40. Что приготовить из яблок после соковарки. Что делать с яблочным жмыхом
41. Можно ли сажать чеснок после помидоров. Особенность почвы после чеснока
42. При какой температуре укрывать розы и виноград на зиму. При какой температуре укрывать розы на зиму: советы и рекомендации
43. Гладиолусы не успели зацвести, что делать. Почему гладиолусы вянут, не распустившись
44. Сажистый налет на листьях томатов. Белые пятна
45. Малиновое чудо от садов россии. «Золотое малиновое чудо»: 2 и 3-я серии!
46. Почему внутри помидора прорастают семена. Ростки в свежем помидоре? (см)
47. Как быстро убрать горечь из груздей. Что делать если грузди горчат?
48. Соленые грузди горчат, что делать. Что делать если грузди горчат?
49. Плющелистная пеларгония зимой. Re: Плющелистные пеларгонии - всё о них
50. Почему выкопанный чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?