Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Жмых после соковарки, как использовать. Что приготовить из яблочного пюре от сока после соковарки, соковыжималки. Рецепты пошагово2. Лук декоративный шуберта. Описание - как выглядит декоративный лук
3. Как правильно засушить гортензию для зимнего букета. Основные способы
4. Болезни пионов древовидных. Болезни пиона
5. Огурцы на зиму без сахара. огурцы на зиму
6. Маринованные резаные огурцы половинками на зиму
7. Какие есть вишню. Лучшие сорта: как выбрать вишню и не разочароваться
8. Маринованный острый перец с уксусом и чесноком. Горький перец маринованный на зиму
9. Как мариновать халапеньо на зиму. Перец халапеньо, маринованный на зиму: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления
10. Уход за малиной осенью. Обрезка малины осенью – нужна!
11. Как определить спелость стручковой фасоли. Биологические характеристики и особенности выращивания
12. Виды и сорта фасоли с описанием. Целебные свойства фасоли
13. Фасоль вьющаяся сорта съедобная. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
14. Можно ли есть декоративную фасоль. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль?
15. Что можно сажать после чеснока на огороде. Что можно сажать с чесноком и луком в одну грядку: смешанные посадки
16. Забродил огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
17. Лучшие сорта огурцов для засолки на зиму. Самоопыляемые сорта огурцов для консервирования
18. Торт Малахитовая шкатулка
19. Римские шторы 2022. Стили и направления
20. Как выбрать озимый чеснок для посадки. Озимый (зимний) чеснок
21. Томаты переработать, как. Помидоры через мясорубку на зиму – лучший способ переработать весь урожай. Лучшие рецепты помидоров через мясорубку на зиму
22. Как убрать возрастные пигментные пятна. Какие виды пигментных пятен существуют
23. Как выбрать острый перец на окно. Домашние острые перцы на подоконнике: способы выращивания острого перца в домашних условиях
24. Почему перец острый и как измеряют жгучесть. Что такое шкала Сковилла?
25. Почему после подмораживания картофель становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми?
26. Почему у фикуса опадают листья зеленые. Причины сбрасывания листвы
27. Глаз дракона сосна. Сосна " Око дракона". Вопрос к тем у кого она имеется.
28. Собрать семена сальвии. Описание сальвии
29. Почему яблоко горчит. Почему яблоки горчат?
30. Как отличить засолочные сорта от салатных. Сорта огурцов для засолки и салатов
31. Кошка бегает по дому и мяукает. Когда постоянно мяукает котенок
32. Яблони осенние сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
33. Летние сорта яблонь. Выращивание и особенности яблонь летних сортов
34. Огурцы изумрудный поток можно ли консервировать. Огурцы "Изумрудный поток" F1. Минусов нет у этого гибрида.
35. Лук гниет, как сохранить лук. Что делать, если гниет лук при хранении и на грядке
36. Как убрать горечь из грибов грузди. Что делать если грузди горчат?
37. Яровизация, что такое. Яровизация
38. Шотландские кошки ловят ли мышей. ловят ли шотландские кошки мышей
39. Яблоки горькие почему. Почему не радует урожай яблочек
40. Многолетние сидераты для огорода. Растения-сидераты
41. Как использовать семена болгарского перца в кулинарии. Совет рачительной хозяйки: семена сладкого перца в дело!
42. Как солить огород простой рецепт. Огород в банке на зиму
43. Белокрылка где зимует. Спасая тепличный урожай
44. Фрукт по вкусу похожий на киви. Экзотические фрукты: фото и названия, описание, рейтинг самых вкусных
45. Белокрылка вымерзает ли зимой. Жизненный цикл вредителя
46. Альпинарии и рокарии. Чем отличается альпинарий от рокария
47. Как быстро убрать горечь из груздей. Что делать если грузди горчат?
48. Сколько нужно навоза на 1 квадратный метр. Удобрение земли навозом
49. Как отучить козу бодаться. Почему коза постоянно орет и как эффективно отучить животное кричать
50. Рябина из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?