Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Порей на второй год. Характеристики растения2. Диета при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Как лечить ГЭРБ
3. Соленые огурцы холодным способом на зиму. Засолка огурцов холодным способом на зиму в банках — домашние рецепты
4. Огурцы без варки на зиму. Салат из огурцов на зиму без стерилизации и варки – рецепт пошагово с фото
5. Маринованные хрустящие огурцы с маслом на зиму. Хрустящие маринованные огурцы в масле
6. Простые рецепты острого маринованного перца на зиму. Маринованный острый перец — рецепт приготовления стручкового перца на зиму
7. Маринованные хрустящие огурцы с острым перцем рецепт на зиму. Очень острые маринованные огурцы
8. Как засолить горький перец на зиму холодным способом. Горький перец, маринованный на зиму
9. Вымерзла малина, что с ней делать. Готовим кустики малины к зиме Как правило,
10. Зачем садоводы оставляют в зиму всю поросль малины. Почему некоторые садоводы оставляют все побеги и поросль малины зимовать без укрытия
11. Как укрыть на зиму малиновое дерево. Малиновое дерево Сказка
12. Уход за малиной зимой и весной. Особенности ухода
13. Подготовка малины к зиме. Необходимость и процесс обрезки малины
14. Моя малина теперь зимует без проблем. Голубика: свойства, сорта и рекомендации по выращиванию
15. После чего лучше сажать чеснок и после чего нельзя. После чего можно и нельзя сажать чеснок под зиму
16. Можно ли сажать чеснок с помидорами. Стоит ли сажать чеснок с помидорами
17. Что сажать после чеснока на следующий год.. Что посадить после чеснока в этом и следующем году
18. Можно ли сажать чеснок после чеснока. Почему надо менять культуру
19. Что сажать после чеснока на следующий год. Что можно посадить после чеснока и лука на следующий год
20. Торт Малахитовая шкатулка
21. Когда садить чеснок под зиму. Когда и как сажать чеснок под зиму осенью в 2021 году
22. Гортензия метельчатая ванилла фрейз обрезка. Ботаническое описание
23. Сушеные баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны: выбор и подготовка плодов
24. Рецепты приготовления вяленых баклажанов. Как вялить баклажаны в домашних условиях
25. С днем рождения любовь александровна. Поздравления Любови с днем рождения
26. 10 самых полезных продуктов для зрения. Продукты для здоровья глаз
27. Новые столовые формы винограда.. Вкуснейшие сорта винограда для российского климата
28. Чем лучше утеплить дом снаружи своими руками. Вспененный полиуретан
29. Как мариновать опята на зиму в банках. Простой рецепт:
30. Почему после подмораживания картофель становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми?
31. Почему картошка сладкая после варки. Как реанимировать картофель
32. Огурцы лучшие для засолки. Характерные особенности и отличия огурцов
33. Варенье слива в шоколаде. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)
34. Сорт яблони красный Рубан. Красный Рубан (полукарликовый сорт)
35. Как очистить кувшин для воды от налета. Три способа отмыть до блеска стеклянный графин
36. Лайм, как хранить. Лайм
37. Что делать если яблоня осенью зацвела. Оборвать цветы на посаженной в прошлом году яблоньке-трехлетке?
38. Щелочная земля, как нейтрализовать. Как бороться с щелочной почвой?
39. Надо ли чистить черные грузди. Как правильно чистить черные грузди перед засолкой
40. Глина для лечения деревьев. Готовим глиняную болтушку для саженцев
41. Что можно приготовить из недозрелых груш на зиму. Можно ли варить варенье из недозрелых груш?
42. Полезен ли ожог крапивой. Ожог крапивой — последствия и первая помощь пострадавшему
43. Варенье из сливы и шоколада рецепт. Варенье из сливы с горьким шоколадом – пошаговый рецепт приготовления с фото на зиму
44. Варенье из слив с шоколадом на зиму. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)
45. Уход за цветниками осенью. Что еще нужно делать с цветами осенью?
46. Как обработать чеснок перед посадкой фитоспорином. Чем обработать зубчики чеснока перед посадкой?
47. Как понять, что стручковая фасоль созрела. Когда и как собирать стручковую фасоль – учимся вместе
48. Кустарники для живой изгороди на урале. Лиственные растения и кустарники для быстрорастущей живой изгороди
49. Огурцы маринованные на зиму без зелени. Огурцы маринованные "Как магазинные"
50. Как вывести дождевых червей из цветочного горшка.