Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Опылители для вишни. Классификация сортов вишни2. Технические сорта винограда: сравнительная таблица, описание, отзывы, фото
3. Что относится к инвентарным лесам и подмостям. Что относится к средствам подмащивания
4. Болезни пионов древовидных. Болезни пиона
5. Что означает технический сорт винограда. Технический и столовый виноград. Есть ли разница?
6. Маринованные хрустящие огурцы с острым перцем рецепт на зиму. Очень острые маринованные огурцы
7. После чего сажать помидоры в открытый грунт. Предшественники помидор
8. Как выбрать правильно чеснок на посадку. Как выбрать озимый чеснок для посадки
9. Разновидности римских штор. Что такое римские шторы и какими они бывают
10. При какой температуре гибнет белокрылка. Белокрылка и зимовка: погибнет ли она в открытом грунте?
11. Подготовка грядки для посадки чеснока. Подготовка грядки
12. Сажаем чеснок под зиму. Добавление статьи в новую подборку
13. Гортензия метельчатая ванилла фрейз обрезка. Ботаническое описание
14. Вяленые баклажаны с чесноком на зиму
15. Вяленые баклажаны в духовке на зиму. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
16. “10 нельзя” при выпадении волос. Не надо так: 8 ошибок в уходе за кожей головы
17. Самые ароматные сорта перца для Паприки. Сладкий перец 'Паприка'. Старый проверенный друг
18. Лучшие сорта огурцов для засолки. Лучшие самоопыляемые сорта огурцов для засолки и консервирования
19. Маринованные опята с лимонной кислотой. Как быстро замариновать опята с 9% уксусом в домашних условиях
20. Какие тайны скрывает батат и родственник ли он картофелю. Батат: состав и калорийность
21. Почему картофель становится сладким. Почему картофель в процессе хранения становится сладким?
22. Сорта осенних яблок. 50 сортов яблок с фото и описаниями
23. Груша желтая сорт. Добавление статьи в новую подборку
24. Виноград технические сорта. Всем мира и добра!
25. Вытекает повидло из пирожков, что делать. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок
26. На листьях Бегонии дырочки. Заболевания листьев Бегонии
27. Треснул арбуз почему. Трещины в арбузе - тревожный знак: почему от такого плода необходимо избавляться
28. Tenuifolia rubra plena пион. Особенности агротехники
29. Почему чеснок не завязывает головку. Почему чеснок не разделился на дольки
30. Как выбрать чеснок на посадку. Правильные сроки высадки ярового и озимого чеснока
31. Сушилка для овощей Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
32. Хреновина прокисла, что делать. Рецепт: хреновина из помидор с чесноком и хреном на зиму
33. Как сохранить инжир в дороге. Как правильно хранить инжир
34. После помидор можно сажать чеснок под зиму. После чего сажать чеснок под зиму, чтобы он вырос крупным и здоровым
35. Как киви ягода. Характеристика культуры
36. Сад огород на зиму рецепты. Ингредиенты:
37. Как определить спелость арбуза в теплице. Как определить спелость арбуза?
38. Мыло хозяйственное от синяков. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
39. Белокрылка где зимует. Спасая тепличный урожай
40. Заготовки из белой сливы. Белая слива. Рецепты. Консервирование. (Восстановленный пост).
41. Перец пикантный острый. Маринованный острый перец — рецепт приготовления стручкового перца на зиму
42. Почему камелия не цветет. Камелия - капризна? Вовсе нет!
43. Как отбирать чеснок для посадки. Как сажать яровой чеснок
44. Почему клубника не цветет, а дает усы. Недостаток питания
45. Семена и растения семена Кулика. Кто получал семена от Кулика
46. Рецепты лечо из тыквы на зиму.
47. Трутовик серно желтый, как мариновать. Трутовик маринованный
48. Почему не цветет камелия. Камелия - капризна? Вовсе нет!
49. Почему выкопанный чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?
50. Овощной шашлык на зиму на костре. Овощной шашлык зимой по вкусу лето