Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Активное вещество чеснок показания к применению. Чеснок (Garlic)2. Что означает технический сорт винограда. Технический и столовый виноград. Есть ли разница?
3. Огурцы с укропом на зиму. Салат "Огурцы с укропом" (на зиму)
4. Хрустящие маринованные огурцы без уксуса делаю так. Как засолить огурцы без уксуса
5. Полезные свойства сливы венгерка. Разновидности сортов
6. Маринованный горький перец на зиму без стерилизации. Лучшие рецепты маринования горького перца на зиму
7. Уход за малиной осенью. Обрезка малины осенью – нужна!
8. Вымерзла малина, что с ней делать. Готовим кустики малины к зиме Как правило,
9. Как удалить горечь из груздей. Как убрать горечь из груздей без замачивания
10. Плоды декоративной фасоли съедобны. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль?
11. После чего можно сажать чеснок на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
12. Что можно сажать после помидор. Что сажать после томатов
13. Чем лучше подкормить лук и чеснок. Подкормка для чеснока
14. Когда нужно сажать чеснок и как за ним ухаживать. Способы посадки чеснока
15. Секреты посадки чеснока весной в открытый грунт. Пошаговая инструкция по весенней посадке чеснока
16. Вяленые баклажаны в духовке на зиму. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
17. Вяленые баклажаны в сушилке. Как приготовить вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях
18. Демидовский эликсир - инструкция по применению
19. 10 самых полезных продуктов для зрения. Продукты для здоровья глаз
20. Можно ли собирать чабрец до цветения. Полезные свойства сушеного чабреца
21. Тимьян посадка и уход в открытом грунте. Выращивание тимьяна в саду: что любит многолетник и чего стоит избегать
22. Самые популярные сорта острого перца для открытого грунта. Сорта острого перца для закрытого грунта
23. Лучшие сорта огурцов для засолки. Лучшие самоопыляемые сорта огурцов для засолки и консервирования
24. Почему у фикуса опадают листья зеленые. Причины сбрасывания листвы
25. Огород в банки на зиму. Салат «Огород» на зиму в банках — лучшие рецепты ассорти
26. Огурцы лучшие для засолки. Характерные особенности и отличия огурцов
27. Варенье слива в шоколаде. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)
28. Виноград технические сорта. Всем мира и добра!
29. Сорта зимних яблок. Всё про зимние сорта яблок
30. Если гладиолусы не успели зацвести можно ли пересадить в горшок. Уход за гладиолусами в горшках
31. Что такое гибриды F1. F1 не едим: насколько безопасны гибриды и чем они отличаются от сортов?
32. Аппетитные дольки помидоры. Помидоры дольками на зиму – общие принципы приготовления
33. Можно ли сажать вместе разные сорта тюльпанов. Может ли тюльпан поменять сорт и с годами начать цвести другим цветом?
34. Что делать если соленые грузди горчат. Что делать если грузди горчат?
35. Жидкое повидло, как сделать густым. Как загустить жидкое варенье для выпечки
36. Чеснок растет при какой температуре. Может чеснок прорастать при минусовой температуре воздуха?
37. На свекле парша. Парша свеклы
38. Что можно приготовить из яблок после соковарки. Что приготовить из яблочного жмыха
39. После помидор можно сажать чеснок под зиму. После чего сажать чеснок под зиму, чтобы он вырос крупным и здоровым
40. Как киви ягода. Характеристика культуры
41. Можно ли класть в компост арбузные корки. Что в компост класть нельзя и почему
42. Как восстановить герань. Домашние условия для пеларгонии
43. Можно ли жечь костер на огороде. После костра можно сажать растения?
44. Рассол для огорода. Не выливайте огуречный рассол! Это отличное удобрение для огорода
45. Где зимует белокрылка на улице. Белокрылка: места обитания и характеристики
46. Как убрать горечь из груздей после засолки. Как избавиться от горечи
47. Горчица белая и горчица желтая. Горчица белая – сидерат для повышения плодородия и санации грунта
48. Как влияет кукуруза на почву. О влиянии кукурузы на плодородие почвы...
49. Фрукт по вкусу похожий на киви. Экзотические фрукты: фото и названия, описание, рейтинг самых вкусных
50. Как отбирать чеснок для посадки. Как сажать яровой чеснок