Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Персик солнышко описание сорта. Описание сортов персика (советский,солнечный, новость степи, пушистый ранний)2. Можно садить чеснок после помидор. После, каких культур можно посадить?
3. Маринуем огурцы с лимонной кислотой на зиму без стерилизации. Огурцы с лимонной кислотой — рецепт на литровую банку
4. Цикорный салат пала росса. Разновидности салатного цикория
5. Огурцы дольками на зиму. Огурцы резанные на зиму — 5 очень вкусных рецептов приготовления
6. Хрустящие солёные огурцы на зиму в банках. Хрустящие соленые огурцы холодным способом. Рецепт на 3 литровую банку
7. Маринованный острый перец с уксусом и чесноком. Горький перец маринованный на зиму
8. Крупные сорта вишни. Ранние сорта вишни
9. Как подготовить малину к зиме
10. Уход за чабрецом осенью. Тимьян посадка
11. Можно ли после помидор садить чеснок на зиму. Можно ли после томатов посадить чеснок?
12. Осенний сорт яблок. Осенние сорта яблонь
13. Сорт груши осенняя. Осенние сорта груш – настоящее лакомство для гурманов
14. Сушеные баклажаны, что из них готовить. Приготовление блюда по шагам:
15. Как сушить баклажаны в электросушилке. Сушка баклажанов в сушилке для фруктов
16. Сушеные баклажаны или как сделать лечебную заготовку на зиму. Сушеные баклажаны на зиму: выбираем овощи и готовим к засушиванию
17. В чем польза чабреца и когда его собирать. Проблема названия
18. Описание сорта винограда Красень. Описание сорта
19. Батат хранение клубней. Батат - «близнец» картофеля
20. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму. Правила по сбору растения
21. Маринад для острого перца. Маринованный острый перец с ягодами
22. Сорта слив для ростовской области. Слива
23. Гортензия засушить на зиму. Лучший способ высушить гортензии
24. Почему у фикуса опадают листья зеленые. Причины сбрасывания листвы
25. Почему кот ведет себя беспокойно. Почему кот или кошка орет по ночам: 7 причин
26. Почему кошка стала всего бояться. Почему животное стало внезапно всего бояться
27. Огурцы лучшие для засолки. Характерные особенности и отличия огурцов
28. Вкусные помидоры в собственном соку. Самый вкусный рецепт помидоров в собственном соку
29. Помидоры в собственном соку. Лучший рецепт помидор в собственном соку на зиму без уксуса
30. Какие плодовые деревья можно сажать рядом. Схема совместимости деревьев и кустарников
31. Осенние яблоки сорта. Осенние сорта яблонь
32. Яблоня кипарисовое описание. Сорта яблони С.И. Исаева
33. Черешня юбилейная ростка описание сорта. Черешня — описание
34. Пион витмана посадка и уход. В поисках жёлтого цвета
35. Сколько нужно навоза на 1 сотку. 4 - Что такое компостирование навоза и как понять, что он созрел?
36. Лук гниет, как сохранить лук. Что делать, если гниет лук при хранении и на грядке
37. Что можно приготовить из недозрелого болгарского перца. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
38. Как использовать цветы базилика.
39. Почему чеснок не завязывает головку. Почему чеснок не разделился на дольки
40. Аналог сушилка Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
41. Заготовки из недозрелых груш. Варенье из неспелых груш
42. Горчат соленые грибы, что делать. Почему соленые грибы горчат? Что делать?
43. После томатов можно сажать чеснок. Особенность почвы после чеснока
44. Пион древовидный размножение. Размножение древовидного пиона
45. Когда отправлять на покой гиппеаструм. Как отправить гиппеаструм на покой?
46. Девичий виноград лечебные свойства. Девичий виноград (Parthenocissus)
47. Перец желтый Какаду. Перец Какаду желтый. Описание
48. Тюльпаны в вазонах на зиму. Выращивание тюльпанов в горшках
49. Девичий виноград полезные свойства и противопоказания. Девичий виноград (Parthenocissus)
50. Как заделать дупло в груше. Дупло на плодовом дереве. Как лечить?