Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Лук декоративный шуберта. Описание - как выглядит декоративный лук2. Свекла с баклажанами на зиму. Закуска из свеклы с баклажанами.
3. Польза и вред чеснока. Чеснок – это не только еда, это еще и здоровье.
4. Как отличить салатные огурцы от засолочных визуально. По форме листьев можно определить, какие у вас огурцы: салатные или для засола
5. Сергей дьяков рецепт эм эликсира. Описание
6. Помидоры с петрушкой на зиму — 90 рецептов самых вкусных с пошаговыми фото
7. Чем и как мульчировать малину осенью и весной. Мульчирование малины
8. Космея лечебные свойства. Разновидности космеи
9. Горький перец в уксусе в холодильнике. Рецепт горького перца с уксусом, солью и перцем без варки для хранения зимой
10. Что посадить после чеснока на следующий год. Почему важно соблюдать севооборот
11. Что сажать после помидоров на следующий год. Что посадить после помидоров
12. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму. Сушеные баклажаны
13. Как сушить баклажаны в домашних условиях. Сушеные баклажаны на зиму
14. С днем рождения любовь александровна. Поздравления Любови с днем рождения
15. При каком холестерине надо начинать пить статины. Нужно ли следить за холестерином здоровым людям?
16. Маринованный полуострый перец рецепт. Маринованный острый перец на зиму — 10 простых рецептов, пальчики оближешь
17. Перец острый маринованный на зиму. Маринад по-болгарски «Пукани чушлета»
18. Что сделать из огурцов перезрелых. Переросшие огурцы с горчицей на зиму
19. Почему перец острый и как измеряют жгучесть. Что такое шкала Сковилла?
20. Опята маринованные на зиму в домашних условиях. Предварительная обработка
21. Гиперестезия у кошек симптомы. Симптомы
22. Гортензия засушить на зиму. Лучший способ высушить гортензии
23. Опилки дубовые применение. Виды опилок: характеристики, состав и особенности применения хвойных и лиственных пород
24. Перец полуострый на зиму. Салат из кабачков и перца на зиму
25. Кошка бегает по дому и мяукает. Когда постоянно мяукает котенок
26. Отличительные особенности засолочного огурца
27. Помидоры в собственном соку на зиму лучший рецепт. Помидоры в собственном соку на зиму – 10 рецептов пальчики оближешь
28. Лучшие сорта зимних яблок. Популярные зимние сорта яблонь
29. Какая бывает вишня. Какой бывает вишня и как ее выращивать?
30. Что делать если соленые грузди горчат. Что делать если грузди горчат?
31. Груздь горький, как солить. Как солить грузди холодным способом в домашних условиях, чтобы были хрустящими, ароматными, вкусными.
32. Что приготовить из санберри рецепты. Рецепты против различных заболеваний
33. Пион tenuifolia Rubra plena. Пион "Рубра Плена" (Paeonia officinalis Rubra Plena)
34. Перец птичий глаз выращивание. Перец горький (острый) «Птичий глаз» / Bird's eye
35. Почему яблоки горчат. Горькая ямчатость яблок
36. Рецепт огорода на 3 литровую банку. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях
37. Что можно приготовить из недозрелых груш. Можно ли варить варенье из недозрелых груш?
38. Что делать если начала закисать хреновина. Хреновина из помидор, хрена и чеснока на зиму без варки
39. Рассол для огорода. Не выливайте огуречный рассол! Это отличное удобрение для огорода
40. Белые мошки на герани. На герани появилась белокрылка.
41. Можно ли садить чеснок после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
42. Чем заменить уксусную эссенцию при консервации. Чем заменить уксус при консервировании
43. Лилейник, как быстро разрастается. Как быстро размножить лилейники
44. Как отбирать чеснок для посадки. Как сажать яровой чеснок
45. Как мариновать трутовик серно-желтый. Поделиться 1 Среда, 27 марта, 2013г. 15:17:38
46. Что можно сделать из зеленой груши. Заготавливаем зеленые груши на зиму: 5 удачных рецептов
47. Как реанимировать герань в горшке. Домашние условия для пеларгонии
48. Можно ли хранить сушеные яблоки в стеклянной банке. Как уберечь сушку от вредителей
49. Чем заделать дупло в груше. Дупло в плодовом дереве —, как вылечить
50. Рябина из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?