Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Лук декоративный шуберта. Описание - как выглядит декоративный лук2. Лучшие сорта абрикоса для краснодарского края. Как выбрать лучший сорт абрикос?
3. Сладкие огурцы на зиму маринованные. Сладкие хрустящие маринованные огурцы в банках на 1 литр на зиму - 5 рецептов с фото пошагово
4. Как закрыть огурцы на зиму без зелени. Классический без стерилизации
5. Маринованные резаные огурцы половинками на зиму
6. Как засолить огурцы в банках, чтобы они не взрывались. Соленые огурцы в банках холодным способом, как бочковые
7. Как укрыть на зиму малиновое дерево. Малиновое дерево Сказка
8. Почему сохнет малина и что делать. Вертициллезное увядание малины (Verticillium)
9. Уход за малиной осенью и подготовка к зиме. МАЛИНА ОСЕНЬЮ
10. Маринованные томаты в собственном соку
11. Декоративная вьющаяся фасоль и её.. Как правильно сажать вьющуюся декоративную фасоль
12. Дегустационная оценка яблок таблица. Добавление статьи в новую подборку
13. Зимние сорта яблок хранящиеся до весны. Чем хороши яблони поздних сортов
14. Что можно сажать после чеснока. Севооборот
15. Когда можно высаживать рассаду в грунт. Как подготовить растения к пересадке
16. Зимовка ампельной пеларгонии. Зимовка плющелистной (ампельной) пеларгонии
17. Характеристика огурцов сорта засолочный. Лучшие засолочные сорта
18. Какой чеснок лучше выбрать для посадки. Сорта чеснока с фото и описанием
19. Вяленые баклажаны в маринаде. Вяленые баклажаны в духовке: готовим на зиму
20. Репа посадка под зиму. Подзимний посев репы
21. Лечение рака четвертой стадии. Лечение рака кишки 4 стадии
22. Чабрец лечебные свойства когда собирать. Инструкция по применению ЧАБРЕЦА ТРАВА (THYMI SERPYLLI HERBA)
23. Маринованный горький перец на зиму — быстро, просто и вкусно
24. Лучшие сорта огурцов для засолки. Лучшие самоопыляемые сорта огурцов для засолки и консервирования
25. Особенный рецепт маринованных опят. Маринованные опята в банках — самый вкусный рецепт
26. Соленые опята в банках на зиму. Соленые опята на зиму в банках
27. Серая или пепельная гортензия. Редкие виды гортензии: Саржента, пильчатая, пепельная и почвопокровная
28. После стрижки кошка ведет себя странно ростов. Поведение кота после стрижки
29. По форме листьев можно определить. Строение листа растения, типы расположения листовых пластин, фотосинтез и транспирация
30. Как выбрать огурцы для засолки на рынке. С шипами или без? Выбираем огурцы для засолки и маринования
31. Сорта осенних яблок. 50 сортов яблок с фото и описаниями
32. Вес одной вишни. Сколько весит 1 вишня?
33. Яблоня карнавал описание сорта. Новые сорта яблони, полученные от включения
34. Томатный сок на зиму без кипячения. Томатный сок на зиму — 5 рецептов в домашних условиях
35. Что можно приготовить из недозрелого болгарского перца. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
36. Что можно сделать из жмыха яблок после соковарки. Яблочное пюре после соковарки
37. Почему картофель сладкий. Почему после подмораживания картофель сладкий
38. Туя буреет, что делать. Туя желтеет по естественным причинам
39. Болотная герань описание. Герань луговая описание
40. Где зимуют личинки белокрылки. При какой температуре погибает белокрылка в теплице, как проморозить теплицу?
41. Выращивание рябины из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?
42. Как убрать горечь из груздей после засолки. Как избавиться от горечи
43. Белокрылка вымерзает ли зимой. Жизненный цикл вредителя
44. Чем полезен капустный отвар. Полезные характеристики отваров
45. Можно ли сажать чеснок после томатов. Культуры, которые можно сажать после помидор
46. Семена и растения семена Кулика. Кто получал семена от Кулика
47. Соленые грузди горчат, что делать. Что делать если грузди горчат?
48. Как отучить козу бодаться. Почему коза постоянно орет и как эффективно отучить животное кричать
49. Почему выкопанный чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?
50. Надо ли чистить патиссоны от кожуры для тушения. Патиссон - ладонь Будды