Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Опылители для вишни. Классификация сортов вишни2. Как засолить огурцы в банках, чтобы они не взрывались. Соленые огурцы в банках холодным способом, как бочковые
3. Уход за малиной осенью. Обрезка малины осенью – нужна!
4. Как уберечь кусты малины от вымерзания. Малина зимой: как защитить ее от вымерзания?
5. Зачем садоводы оставляют в зиму всю поросль малины. Почему некоторые садоводы оставляют все побеги и поросль малины зимовать без укрытия
6. Натяжные потолки. Конструкция натяжного потолка
7. Что посадить после чеснока на следующий год. Почему важно соблюдать севооборот
8. Почему горчат яблоки. Почему горча плоды яблони
9. Что посадить после помидор. Соблюдаем севооборот: что можно сажать после томатов на следующий год для хорошего урожая
10. Что можно посадить после чеснока на будущий год. Что можно сажать после чеснока
11. Что сажать в мае
12. Как сажать чеснок под зиму. Когда сажать озимый чеснок осенью, в каком месяце
13. Выбираем сорта чеснока для посадки весной. Какие сорта можно посадить весной: посадка ярового чеснока
14. Когда садить чеснок под зиму. Когда и как сажать чеснок под зиму осенью в 2021 году
15. Как посадить озимый чеснок осенью – особенности и пошаговая инструкция
16. Как сушить баклажаны в сушилке. Сушка продукта в электросушилке
17. Сушка баклажанов на зиму в домашних условиях. Сушка баклажанов в домашних условиях
18. Чеснока настойка инструкция по применению. Препарат Креон® при заболеваниях желудочно-кишечного тракта
19. Чернослив в шоколаде варенье. Очень вкусное варенье «Слива в шоколаде»
20. Маринад для острого перца. Маринованный острый перец с ягодами
21. 6 шагов до жгучего перчика. Маринованный острый перец с уксусом и мёдом на зиму без стерилизации
22. Гниет лук, как сохранить на зиму. Почему гниет лук при хранении
23. Маринованные опята на зиму в банках. Маринованные опята на зиму с уксусом без стерилизации
24. Серая или пепельная гортензия. Редкие виды гортензии: Саржента, пильчатая, пепельная и почвопокровная
25. Как можно использовать большие желтые старые огурцы.
26. Слива в шоколаде заготовки на зиму. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
27. Что случилось с картошкой. В России наметился картофельный кризис
28. Горчат грибы соленые. Почему соленые грибы горчат? Что делать?
29. По форме листьев можно определить. Строение листа растения, типы расположения листовых пластин, фотосинтез и транспирация
30. Огурцы лучшие для засолки. Характерные особенности и отличия огурцов
31. Варенье слива в шоколаде. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)
32. Помидоры в собственном соку на зиму лучший рецепт. Помидоры в собственном соку на зиму – 10 рецептов пальчики оближешь
33. Лучшие столовые сорта винограда. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
34. Заготовки на зиму. Овощи гриль в оливковом масле
35. На свекле наросты, что это. [Есть ответы] Ваши вопросы о. 2003
36. Эхинацея Белый лебедь выращивание из семян. Эхинацея Белый лебедь
37. Чем закрыть стеллаж на балконе. Материалы
38. Гуми 30 удобрение применение. Форма выпуска препарата и способы применения
39. Гогошары фаршированные капустой. Фаршированные гогошары по-молдавски на зиму
40. При какой температуре укрывать розы и виноград на зиму. При какой температуре укрывать розы на зиму: советы и рекомендации
41. Надо ли обрезать девичий виноград. Почему девичий виноград не всем садоводам нравится?
42. Белые маленькие жучки в земле комнатных цветах. Мелкие белые жучки в почве комнатных растений
43. Сад огород на зиму рецепты. Ингредиенты:
44. Варенье из слив с шоколадом на зиму. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)
45. Почему клубника не цветет, а дает усы. Недостаток питания
46. Белые мелкие жучки в земле комнатных растений. Разновидности белых жучков
47. Как переработать помидор, чтобы не пропали. Как переработать подпорченные помидоры?
48. Что сделать, чтобы повидло не вытекало из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок
49. Что лучше посеять после уборки картофеля. Лучшие сидераты для картофеля
50. Как раскислить опилки мочевиной. Свойства и характеристики опила натуральной древесины