Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Когда краснеет девичий виноград. Все о девичьем винограде2. Как грамотно восстановить микрофлору кишечника. Что такое микрофлора кишечника
3. Маринованные огурцы без стерилизации на зиму. Маринованные огурцы на зиму без стерилизации — 5 рецептов хрустящих огурцов в банках
4. Малосольные огурцы без укропа. Малосольные огурцы быстрого приготовления — 6 рецептов, чтобы они получились хрустящие и сочные
5. Маринованные резаные огурцы половинками на зиму
6. Сок из тыквы пюре. Тыквенный сок "Витаминка"
7. Помидоры с петрушкой на зиму — 90 рецептов самых вкусных с пошаговыми фото
8. Космея лечебные свойства. Разновидности космеи
9. После чего можно сажать чеснок под зиму. Яровые и озимые сорта
10. Чтоб повидло не вытекало из пирожков. Начинка, которая не течет
11. Что можно сажать после чеснока. Севооборот
12. Чем лучше подкормить лук и чеснок. Подкормка для чеснока
13. Можно ли садить помидоры после чеснока. Что посадить после чеснока на следующий год
14. После, каких культур лучше всего сажать Чеснок.. Какие культуры выбрать в качестве предшественника
15. После чего сажать помидоры в открытый грунт. Предшественники помидор
16. Как подготовить чеснок к посадке весной. Подготовка посадочного материала
17. Вяленые баклажаны в маринаде. Вяленые баклажаны в духовке: готовим на зиму
18. Сушёные баклажаны Готовим вкусно. Использование сушеного продукта
19. Как сушить баклажаны в электросушилке. Сушка баклажанов в сушилке для фруктов
20. Один виноград описание сорта. Описание сорта винограда Один
21. Можжевельник в горшке, как сохранить до весны. Как сохранить саженец можжевельника?
22. Когда пора собирать чабрец и как его можно применять. Полезные свойства сушеного чабреца
23. Чем лучше утеплить дом снаружи своими руками. Вспененный полиуретан
24. Рецепты приготовления замороженных опят. Как приготовить замороженные опята в домашних условиях — лучшие рецепты приготовления
25. Рецепт маринованных опят с чесноком. Опята маринованные на зиму в банках с уксусом
26. Гриль овощи на зиму. Овощи гриль на зиму в банках
27. Какие тайны скрывает батат и родственник ли он картофелю. Батат: состав и калорийность
28. Топ 30 лучших поселков в пригородах москвы. Что предлагают застройщики поселков?
29. Перец полуострый на зиму. Салат из кабачков и перца на зиму
30. Дикий виноград полезные свойства и противопоказания. Советы онколога: Простые «Да» и «Нет», которые продлят жизнь
31. Алыча размер плода. Что такое алыча фрукт или ягода
32. Поздние сорта персика. Среднеспелые сорта персиков: описание сортов
33. Огурцы изумрудный поток можно ли консервировать. Огурцы "Изумрудный поток" F1. Минусов нет у этого гибрида.
34. Яблочное пюре из соковарки. Яблочное пюре после соковарки на зиму. Жмых из яблок после соковарки. Нежное повидло со сгущенкой из яблочного пюре. Варим в мультиварке
35. Что сделать с помидорами переспелыми.
36. Как обработать чеснок фитоспорином перед посадкой. Народные методы
37. Ласточка, какой звук издает. Крик Ласточки
38. Недозрелый перец, как быть. Как хранить недозрелый перец
39. Надо ли обрезать девичий виноград. Почему девичий виноград не всем садоводам нравится?
40. Горчат соленые грибы, что делать. Почему соленые грибы горчат? Что делать?
41. Что делать если начала закисать хреновина. Хреновина из помидор, хрена и чеснока на зиму без варки
42. Где зимует белокрылка на улице. Белокрылка: места обитания и характеристики
43. Варенье из слив с шоколадом на зиму. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)
44. Огород рецепт на зиму. Классический рецепт салата на зиму «Огород»
45. Какого размера должен быть лук севок. Как выбрать хороший лук-севок?
46. Чеснок после помидор. После чего сажать помидоры
47. Как отбирать чеснок для посадки. Как сажать яровой чеснок
48. Когда убирать помидоры в открытом грунте на урале. Особенности уральских томатов в открытом грунте.
49. Рябина из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?
50. Овощной шашлык на зиму на костре. Овощной шашлык зимой по вкусу лето