Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Опыт лечения гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Терапевтические аспекты гастроэзофагеальной рефлюксной болезни2. Свекла с баклажанами на зиму. Закуска из свеклы с баклажанами.
3. Горькие грузди, что делать. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
4. Сладкие огурцы на зиму маринованные. Сладкие хрустящие маринованные огурцы в банках на 1 литр на зиму - 5 рецептов с фото пошагово
5. Огурцы без варки на зиму. Салат из огурцов на зиму без стерилизации и варки – рецепт пошагово с фото
6. Маринованные резаные огурцы на зиму пошаговый рецепт. Особенности маринования огурцов дольками
7. Маринованные резаные огурцы половинками на зиму
8. Укрытие малины на зиму. Надо ли и как обрезать ветки малины осенью: инструкция с фото и видео
9. Плоды декоративной фасоли съедобны. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль?
10. Сорта фасоли Кустовые и Вьющиеся. Вьющиеся сорта фасоли
11. Можно ли садить чеснок после моркови. Можно ли сажать чеснок после моркови и наоборот
12. Забродил огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
13. Что посадить после помидор. Соблюдаем севооборот: что можно сажать после томатов на следующий год для хорошего урожая
14. Лучшие сорта абрикосов. Лучшие сорта абрикоса
15. Заливка для томатов в собственном соку на литр. Помидоры в собственном соку — 7 рецептов на зиму пальчики оближешь
16. Как сажать чеснок под зиму. Когда сажать озимый чеснок осенью, в каком месяце
17. Гортензия метельчатая ванилла фрейз обрезка. Ботаническое описание
18. Сушеные баклажаны или как сделать лечебную заготовку на зиму. Сушеные баклажаны на зиму: выбираем овощи и готовим к засушиванию
19. Что делать если забродил огонек. Что делать если забродил хренодер?
20. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму. Что такое чабрец и тимьян
21. По образу и подобию. Василий Великий (329/30-379)
22. Как убрать возрастные пигментные пятна. Какие виды пигментных пятен существуют
23. Как выбрать острый перец на окно. Домашние острые перцы на подоконнике: способы выращивания острого перца в домашних условиях
24. Пикантный острый перец с луком на зиму. Как замариновать острый перец с маслом на зиму
25. Как сделать сопливые опята. Предварительная обработка
26. Батат или сладкий картофель. Определение и краткое ботаническое описание
27. Томаты дольками без уксуса. Консервированные помидоры дольками на зиму без уксуса
28. Черешня Джорджия описание сорта. Черешня Джорджия
29. Перец полуострый на зиму. Салат из кабачков и перца на зиму
30. Рецепты помидоров в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку — 6 простых рецептов на зиму
31. Томаты в собственном соку. Помидоры в собственном соку без стерилизации на зиму – 8 рецептов пальчики оближешь
32. Как собрать с сальвии семена. Как вырастить хорошую рассаду сальвии из семян в домашних условиях?
33. Можно ли сажать вместе разные сорта тюльпанов. Может ли тюльпан поменять сорт и с годами начать цвести другим цветом?
34. Вытекает повидло из пирожков, что делать. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок
35. Сад огород заготовки. Ингредиенты:
36. Перец горький с уксусом. А залейте-ка острый перчик уксусом
37. Белокрылка погибает при какой температуре. Белокрылка: что за вредитель и чем опасна
38. Почему сладкая картошка. Почему после подмораживания картофель сладкий
39. Полезен ли ожог крапивой. Ожог крапивой — последствия и первая помощь пострадавшему
40. Надо ли обрезать девичий виноград. Почему девичий виноград не всем садоводам нравится?
41. Яблоки горькие почему. Почему не радует урожай яблочек
42. Анемона нежная посадка и уход. Общая характеристика
43. Как убрать горечь из груздей после засолки. Как избавиться от горечи
44. Когда отправлять на покой гиппеаструм. Как отправить гиппеаструм на покой?
45. Можно ли сажать чеснок после томатов. Культуры, которые можно сажать после помидор
46. Рябчик ува вульпис посадка и уход форум. Фритиллярия uva-vulpis (луковицы)
47. Как заделать дупло в груше. Дупло на плодовом дереве. Как лечить?
48. Чем заделать дупло в груше. Дупло в плодовом дереве —, как вылечить
49. Рецепт огород в банке. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях
50. Рябина из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?