Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Врач рассказала о неожиданной пользе чеснока.2. Огурцы в собственном соку на зиму. Рецепт: огурцы в собственном соку на зиму
3. Осенний уход за малиной. Уход за малиной осенью: посадка, обрезка и подкормка малины, подготовка к зиме
4. Что сделать из санберри. Полезные свойства варенья из санберри с лимоном
5. Почему горчат яблоки. Почему горча плоды яблони
6. После, каких культур можно сажать помидоры. О чем говорит практика?
7. Белый груздь горчит. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
8. Почему чеснок желтеет при хранении. Пожелтение чеснока в мае-июне …, что делать?
9. Капустный отвар польза и вред. Разрешенные продукты
10. Комнатное выращивание острого перца. Посев семян перца острого на рассаду
11. Вяленые баклажаны в сушилке. Как приготовить вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях
12. Сушеные баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны: выбор и подготовка плодов
13. Чеснока настойка инструкция по применению. Препарат Креон® при заболеваниях желудочно-кишечного тракта
14. Функции печени в нормализации избыточного веса. Причины возникновения жировой болезни печени
15. Чабрец лечебные свойства когда собирать. Инструкция по применению ЧАБРЕЦА ТРАВА (THYMI SERPYLLI HERBA)
16. Можно ли собирать чабрец до цветения. Полезные свойства сушеного чабреца
17. Когда пора собирать чабрец и как его можно применять. Полезные свойства сушеного чабреца
18. Тимьян, как укрывать на зиму. Способы размножения чабреца
19. Гладиолус многолетний зимующий. Что такое клубнелуковица гладиолуса
20. 20 лучших сортов острого. Основные критерии выбора посадочного материала
21. Соленые опята холодным способом. Рецепт засолки опят холодным способом
22. Рецепты приготовления замороженных опят. Как приготовить замороженные опята в домашних условиях — лучшие рецепты приготовления
23. Маринованные опята быстрого приготовления. Классический маринад на литровую банку грибов
24. Маринованные опята в банках на зиму. Маринованные опята на зиму по самому вкусному рецепту
25. Помидоры в собственном соку на зиму — пальчики оближешь. 6 простых рецептов
26. Как притенить хосту на солнце. Здравствуйте, дорогие читатели!
27. Рецепт пьяная слива на зиму. Десерт"Пьяные сливы"
28. Почему яблоко горчит. Почему яблоки горчат?
29. Яблоня карнавал описание сорта. Новые сорта яблони, полученные от включения
30. Сорт летних яблок. Выращивание и особенности яблонь летних сортов
31. Творожный пудинг без выпечки. Творожный пудинг в духовке
32. Какой чеснок нужен для посадки. Правильные сроки высадки ярового и озимого чеснока
33. Сушилка Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
34. На листьях Бегонии дырочки. Заболевания листьев Бегонии
35. Что делать если яблоня осенью зацвела. Оборвать цветы на посаженной в прошлом году яблоньке-трехлетке?
36. Помидоры дольками на зиму рецепты без уксуса. Томатная заготовка на зиму без уксуса
37. Эхинацея Белый лебедь выращивание из семян. Эхинацея Белый лебедь
38. Таблетки кокосовые для рассады. Чем хороши кокосовые таблетки для рассады?
39. Рецепт огорода на 3 литровую банку. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях
40. Обработка чеснока фитоспорином. Чем обработать зубчики чеснока перед посадкой?
41. Как приготовить тушенку в домашних условиях без автоклава. Домашняя тушенка в автоклаве – 6 рецептов приготовления в домашних условиях
42. Сыворотка для комнатных цветов. Опыты использования йодового раствора
43. Можно садить после помидор чеснок. Особенность почвы после чеснока
44. Посадка чеснока после помидоров на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
45. Как в теплице обновить землю. Как улучшить землю в теплице осенью?
46. Как влияет кукуруза на почву. О влиянии кукурузы на плодородие почвы...
47. Перец пикантный острый. Маринованный острый перец — рецепт приготовления стручкового перца на зиму
48. Как избавиться от дождевых червей в цветочных горшках. Как избавиться от дождевых червей в комнатных горшках не химическим способом.
49. Рябчик ува вульпис посадка и уход форум. Фритиллярия uva-vulpis (луковицы)
50. Чабрец подготовка к зиме. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму