Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Хозяин надел камеру на кота перед уходом из дома. Почему кошки покидают дом2. Важные факты о раке желудка и пищевода. Причины рака ЖКТ
3. Продукты с истекающим сроком годности. Товары с истекающим сроком годности
4. Вред и польза шпината. Химический состав
5. Что относится к инвентарным лесам и подмостям. Что относится к средствам подмащивания
6. Хрустящие солёные огурцы на зиму в банках. Хрустящие соленые огурцы холодным способом. Рецепт на 3 литровую банку
7. Как засолить огурцы в банках, чтобы они не взрывались. Соленые огурцы в банках холодным способом, как бочковые
8. Какие головки чеснока оставлять на посадку. Как сажать чеснок под зиму
9. Как определить спелость стручковой фасоли. Биологические характеристики и особенности выращивания
10. Виды и сорта фасоли с описанием. Целебные свойства фасоли
11. Посадка и уход чеснока в открытом грунте. Посадка чеснока
12. Что сажать после помидор. Растения, рекомендуемые к посадке после томатов, и что сажать нельзя
13. Как подготовить грядку для посадки озимого чеснока. Подготовка грядки под озимый чеснок
14. Подготовка грядки для посадки чеснока. Подготовка грядки
15. Гортензия метельчатая ванилла фрейз обрезка. Ботаническое описание
16. Сушеные баклажаны, что из них готовить. Приготовление блюда по шагам:
17. При каком холестерине надо начинать пить статины. Нужно ли следить за холестерином здоровым людям?
18. Как хранить луковичные ирисы. Как сохранить ирисы до весны?
19. 10 самых полезных продуктов для зрения. Продукты для здоровья глаз
20. Заготовка ЧАБРЕЦА для чая. Как и когда собирать тимьян
21. Рецепты помидоров в собственном соку. Помидоры в собственном соку в литровых банках без стерилизации
22. Как вырастить чабрец дома на подоконнике. Какие полезные свойства есть у тимьяна
23. Можно ли сажать чеснок после помидор под зиму. Благоприятные «предшественники»
24. Когда собирать чабрец и правила его заготовки. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму
25. Фацелия с горчицей. Фацелия и другие, или Зачем я сею сидераты
26. Прокис огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
27. Рецепты маринадов для опят. Самый вкусный рецепт маринованных опят
28. Какие тайны скрывает батат и родственник ли он картофелю. Батат: состав и калорийность
29. Поздняя пересадка клубники. Когда и как пересаживать клубнику весной: в каком месяце
30. Почему кошка так странно себя ведёт. Почему кошка ведет себя так странно?
31. Лучшие сорта зимних яблок. Популярные зимние сорта яблонь
32. Какого цвета черешня. Как выглядит черешня и как ее выращивать?
33. Как собрать с сальвии семена. Как вырастить хорошую рассаду сальвии из семян в домашних условиях?
34. Творожный пудинг без выпечки. Творожный пудинг в духовке
35. Едят ли финики сырыми. Подробнее о финиках
36. Начинка из повидла для пирожков. Воздушные пирожки в духовке
37. Рецепт сад и огород на зиму. Ингредиенты:
38. ПОМИДОРЫ без уксуса дольками. Томатная заготовка на зиму без уксуса
39. Помидоры дольками на зиму рецепты без уксуса. Томатная заготовка на зиму без уксуса
40. Нужно ли убирать мульчу осенью. Конец августа — убираем мульчу из-под многолетних деревьев и винограда!
41. Что можно сделать из жмыха яблок после соковарки. Яблочное пюре после соковарки
42. Надо ли чистить черные грузди. Как правильно чистить черные грузди перед засолкой
43. Что сделать, чтобы повидло было густым. Основные принципы приготовления повидла
44. Как восстановить герань. Домашние условия для пеларгонии
45. Острый перец в уксусе рецепт без варки. Маринованный острый перец на зиму пальчики оближешь — 5 рецептов горького стручкового перца
46. Почему камелия не цветет. Камелия - капризна? Вовсе нет!
47. Как хранить барбарис на зиму. Как правильно хранить барбарис
48. Как убрать горечь с груздей для засолки. Почему горчат соленые грузди?
49. Заготовки из недозрелого болгарского перца. Перец недозрел
50. Асиенда ру дачная специальная сеть. Лунный календарь огородника на 2020 год