Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Так ли опасен хеликобактер. Что такое Helicobacter pylori2. Активное вещество чеснок показания к применению. Чеснок (Garlic)
3. Как ласточка кричит. Звук пения ласточки
4. Польза и вред растительной клетчатки. Разновидности
5. Факты о полезном овоще чесноке. Интересный и полезный овощ
6. Цикорный салат пала росса. Разновидности салатного цикория
7. Острый маринованный перец в уксусе холодным способом. Как мариновать острый (горький) перец на зиму в банках — очень вкусные рецепты
8. Чем обработать малину от болезней и вредителей. Ботаническое описание
9. Как укрыть малину на зиму. Подготовка малинника к зиме
10. Декоративная фасоль, как элемент ландшафтного дизайна. Долихос пурпурный (Lablab purpureus)
11. Дегустационная оценка яблок таблица. Добавление статьи в новую подборку
12. Что посадить после помидор. Соблюдаем севооборот: что можно сажать после томатов на следующий год для хорошего урожая
13. Можно ли садить помидоры после чеснока. Что посадить после чеснока на следующий год
14. Что можно посадить после чеснока на следующий год. Овощи
15. Что сажать в мае
16. Врачи-гастроэнтерологи рассказали о пользе и опасности чеснока. Гастроэнтеролог рассказал, кому вреден чеснок
17. Ревень, как хранить. Как правильно хранить ревень
18. Вяленые баклажаны с чесноком на зиму
19. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму на нитке. Как сушить баклажаны на зиму в духовке, на нитке в домашних условиях, чтобы они получились, как грибы?
20. Препараты снижающие тягу к алкоголю. Лекарства, останавливающие тягу
21. Как убрать возрастные пигментные пятна. Какие виды пигментных пятен существуют
22. Выращивание тимьяна в домашних условиях. Выращивание тимьяна
23. Как правильно заготовить чабрец на зиму. Польза сушеного чабреца
24. Помидоры на зиму в собственном соку. Помидоры в собственном соку на зиму — рецепт пальчики оближешь
25. Популярные заготовки из острого перца. Популярные способы заготовки острого перца
26. Помидоры в собственном соку на зиму пошаговый рецепт. Томаты в собственном соку на зиму – 7 самых вкусных рецептов в домашних условиях
27. Лучшие сорта огурцов для засолки. Лучшие самоопыляемые сорта огурцов для засолки и консервирования
28. Дает ли черешня поросль. Добавление статьи в новую подборку
29. Правильный выбор бензопилы. Конструкция и принцип действия
30. Томаты дольками без уксуса. Консервированные помидоры дольками на зиму без уксуса
31. Рецепт пьяная слива на зиму. Десерт"Пьяные сливы"
32. Как отличить засолочные сорта от салатных. Сорта огурцов для засолки и салатов
33. Лучшие сорта зимних яблок. Популярные зимние сорта яблонь
34. Как цветут бананы
35. Что можно приготовить из недозрелого болгарского перца. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
36. Почему горчица плохо растет. Почему то погибла горчица
37. Что сделать с помидорами переспелыми.
38. Как смешать масло с водой. Масло и вода все-таки смешиваются
39. Помидоры дольками на зиму рецепты без уксуса. Томатная заготовка на зиму без уксуса
40. Приготовление тушенки в домашних условиях без автоклава. Домашняя тушенка в автоклаве – 6 рецептов приготовления в домашних условиях
41. Как выбрать чеснок на посадку. Правильные сроки высадки ярового и озимого чеснока
42. Как сохранить инжир в дороге. Как правильно хранить инжир
43. Растения влажных мест. Растения для влажных солнечных мест
44. Кот ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
45. Выращивание рябины из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?
46. Как использовать яблоки из соковарки. Рецепт приготовления сока из яблок в соковарке
47. Семена и растения семена Кулика. Кто получал семена от Кулика
48. Салат с фасолью на зиму без уксуса. Салат с фасолью без уксуса
49. Что лучше посеять после уборки картофеля. Лучшие сидераты для картофеля
50. Консервы огород на зиму. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»