Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Персик солнышко описание сорта. Описание сортов персика (советский,солнечный, новость степи, пушистый ранний)2. Как я научился управлять сахарным диабетом II типа. Определение болезни. Причины заболевания
3. Хозяин надел камеру на кота перед уходом из дома. Почему кошки покидают дом
4. Сливы с шоколадом. Слива в шоколадном сиропе
5. Диета при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Как лечить ГЭРБ
6. У кошки беспокойное поведение. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
7. Огурцы резанные на зиму. Рецепт салата из огурцов по-грузински
8. Хрустящие маринованные огурцы без уксуса делаю так. Как засолить огурцы без уксуса
9. Отличаем засолочные огурцы от салатных Мы сами.
10. Уход за малиной осенью. Обрезка малины осенью – нужна!
11. Вымерзла малина, что делать с ней. Если малина подмерзла
12. Уход за чабрецом осенью. Тимьян посадка
13. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
14. Что можно сажать после чеснока. Севооборот
15. Что можно и что нельзя сажать после томатов. Почему нельзя сажать помидоры после помидоров
16. Капустный отвар польза и вред. Разрешенные продукты
17. Всё про выращивание чеснока в открытом грунте от А до Я. Характеристика культуры
18. Сажаем чеснок под зиму. Добавление статьи в новую подборку
19. Шоколадне варення з слив. Варення «Слива в шоколаді»
20. Один виноград описание сорта. Описание сорта винограда Один
21. Чабрец лечебные свойства когда собирать. Инструкция по применению ЧАБРЕЦА ТРАВА (THYMI SERPYLLI HERBA)
22. Как вырастить чабрец дома на подоконнике. Какие полезные свойства есть у тимьяна
23. Помидоры в собственном соку с чесноком. Ингредиенты
24. Почему чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?
25. Батат хранение клубней. Батат - «близнец» картофеля
26. Когда собирать чабрец для сушки на зиму. Как сушить чабрец и тимьян в домашних условиях для чая
27. Патиссон, как почистить. Патиссон: описание, состав, полезные свойства
28. Почему перец острый и как измеряют жгучесть. Что такое шкала Сковилла?
29. Что делать со сладким картофелем. Как превратить картофель, просто запечённый в духовке, в тающий во рту
30. Варенье слива в шоколаде. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)
31. Томаты в собственном соку. Помидоры в собственном соку без стерилизации на зиму – 8 рецептов пальчики оближешь
32. Поздние сорта персика. Среднеспелые сорта персиков: описание сортов
33. Яблоня летняя сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
34. Сорт яблони красный Рубан. Красный Рубан (полукарликовый сорт)
35. Сушилка Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
36. Чеснок растет при какой температуре. Может чеснок прорастать при минусовой температуре воздуха?
37. Нужно ли убирать мульчу осенью. Конец августа — убираем мульчу из-под многолетних деревьев и винограда!
38. Засолить красные грибы. Как солить грибы
39. На зиму овощной шашлык. Консервированный овощной шашлык или овощное ассорти на зиму
40. Сыворотка для комнатных цветов. Опыты использования йодового раствора
41. Варенье из сливы и шоколада рецепт. Варенье из сливы с горьким шоколадом – пошаговый рецепт приготовления с фото на зиму
42. Лилейник, как быстро разрастается. Как быстро размножить лилейники
43. Белокрылка вымерзает ли зимой. Жизненный цикл вредителя
44. Как понять, что стручковая фасоль созрела. Когда и как собирать стручковую фасоль – учимся вместе
45. Огурцы маринованные на зиму без зелени. Огурцы маринованные "Как магазинные"
46. Сколько нужно навоза на 1 квадратный метр. Удобрение земли навозом
47. Почему горчат соленые грузди?
48. Как реанимировать герань в горшке. Домашние условия для пеларгонии
49. Как раскислить опилки мочевиной. Свойства и характеристики опила натуральной древесины
50. Как заморозить рябину. Как правильно замораживать красную рябину? С веточками?