Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Почему куры икают. Причины эпилепсии2. 8 вопросов о ВИЧ. Определение болезни. Причины заболевания
3. Мелисса, как зимует. Чем ценно растение?
4. Сладкие огурцы на зиму маринованные. Сладкие хрустящие маринованные огурцы в банках на 1 литр на зиму - 5 рецептов с фото пошагово
5. Малосольные огурцы без укропа. Малосольные огурцы быстрого приготовления — 6 рецептов, чтобы они получились хрустящие и сочные
6. Готовлю малину и ежевику к зиме. Сладкие заготовки на зиму: малина и ежевика
7. Чтобы малина не вымерзла. Что бы малина не вымерзла
8. Как подготовить малину к зиме
9. Как правильно посадить декоративную фасоль. Как посадить фасоль и вырастить ее?
10. Фасоль декоративная вьющаяся посадка и уход. Декоративная вьющаяся фасоль, как цветы на участке
11. Овощной шашлык на зиму. Буррито с куриным шашлыком, овощами и сыром
12. Лучшие сорта огурцов для засолки на зиму. Самоопыляемые сорта огурцов для консервирования
13. Характеристика огурцов сорта засолочный. Лучшие засолочные сорта
14. Гортензия метельчатая ванилла фрейз обрезка. Ботаническое описание
15. Как сушить баклажаны в сушилке. Сушка продукта в электросушилке
16. Лечение катаракты без операции. Профилактика катаракты
17. Лучшие сорта винограда с описанием. Таблица: ранние сорта
18. Тимьян посадка и уход в открытом грунте. Выращивание тимьяна в саду: что любит многолетник и чего стоит избегать
19. 6 шагов до жгучего перчика. Маринованный острый перец с уксусом и мёдом на зиму без стерилизации
20. Маринованные опята в банках на зиму. Маринованные опята на зиму по самому вкусному рецепту
21. 4 рецепта аппетитных маринованных опят
22. Серая или пепельная гортензия. Редкие виды гортензии: Саржента, пильчатая, пепельная и почвопокровная
23. Глаз дракона сосна. Сосна " Око дракона". Вопрос к тем у кого она имеется.
24. Если сладкая картошка, что делать. Пирожное "Картошка" из печенья
25. После стрижки кошка ведет себя странно ростов. Поведение кота после стрижки
26. 10 причин странного поведения кошки. Возможные причины
27. Дикий виноград полезные свойства и противопоказания. Советы онколога: Простые «Да» и «Нет», которые продлят жизнь
28. Очищенные помидоры в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку без кожицы, дольками, в литровых банках
29. Пион витмана посадка и уход. В поисках жёлтого цвета
30. Как хранить ревень. Как правильно хранить ревень
31. Сад огород заготовки. Ингредиенты:
32. Как хранить патиссоны
33. Маринованный перец с сельдереем. Рецепт перца с сельдереем и чесноком на зиму
34. От корня яблони пошел отросток.
35. Джем из чернослива со сливочным маслом. Сливовый джем на зиму и не только: 8 домашних вкусных рецептов
36. Яблочный жмых после соковарки, как использовать. Как сделать пастилу из яблочного жмыха
37. Лечо из кабачков и тыквы. Лечо из кабачков "Антивенгерское"
38. Можно ли сеять горчицу и фацелию вместе. Когда высаживают фацелию и горчицу
39. Что можно приготовить из недозрелых груш на зиму. Можно ли варить варенье из недозрелых груш?
40. Где зимуют личинки белокрылки. При какой температуре погибает белокрылка в теплице, как проморозить теплицу?
41. Как сохранить батат. Хранение батата
42. Мыло хозяйственное от синяков. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
43. Хреновина закисла, что делать. Хреновина на зиму, чтобы не закисла — очень вкусно
44. Фикус Бенджамина после пересадки сбрасывает листья. Что делать, если фикус Бенджамина сбрасывает листья
45. Огурцы маринованные на зиму без зелени. Огурцы маринованные "Как магазинные"
46. Тюльпаны в вазонах на зиму. Выращивание тюльпанов в горшках
47. Что сделать, чтобы повидло не вытекало из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок
48. Рябчик ува вульпис посадка и уход форум. Фритиллярия uva-vulpis (луковицы)
49. Плющелистная пеларгония зимой. Re: Плющелистные пеларгонии - всё о них
50. Сливовое шоколадное варенье. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)