Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Свекла с баклажанами на зиму. Закуска из свеклы с баклажанами.2. Как грамотно восстановить микрофлору кишечника. Что такое микрофлора кишечника
3. Факты о полезном овоще чесноке. Интересный и полезный овощ
4. Вербена дома на подоконнике. Мой опыт сохранения и черенкования вербены!
5. Мозаика малины лечение. Курчавость малины ( L eaf curl of raspberry)
6. Маринованные резаные огурцы половинками на зиму
7. Маринованные огурцы без закатки. Огурцы на зиму без закатки
8. Отличаем засолочные огурцы от салатных Мы сами.
9. Чем обработать малину от болезней и вредителей. Ботаническое описание
10. Укрытие малины на зиму. Надо ли и как обрезать ветки малины осенью: инструкция с фото и видео
11. Уход за ремонтантной малиной осенью. Время ухода за ремонтантной малиной в зависимости от сорта
12. Как укрыть на зиму малиновое дерево. Малиновое дерево Сказка
13. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль
14. Посев декоративной фасоли в грунт. Выращивание декоративной фасоли из семян: посадка и уход
15. Фасоль декоративная вьющаяся посадка и уход. Декоративная вьющаяся фасоль, как цветы на участке
16. Что можно посадить после чеснока на следующий год. Овощи
17. Сушеные баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны: выбор и подготовка плодов
18. Сушеные баклажаны или как сделать лечебную заготовку на зиму. Сушеные баклажаны на зиму: выбираем овощи и готовим к засушиванию
19. Топ 5 самых полезных сухофруктов. 5 лучших сухофруктов для похудения
20. Что приготовить из яблочного пюре после соковарки. Пастила из жмыха: обзор лучших рецептов приготовления домашней пастилы из жмыха
21. Лучшие препараты для снижения сахара в крови. Контроль за весом - какой противодиабетический препарат выбрать?
22. Таблетки от ожирения название и отзывы. Ольга Гвоздева, эндокринолог. Редактор А. Герасимова
23. Соленые опята быстрого приготовления. Быстрый, холодный, с хреном. 5 способов консервировать опята
24. Варенье из огурдыни рецепт. 10 рецептов ароматного варенья из дыни
25. Глаз дракона сосна. Сосна " Око дракона". Вопрос к тем у кого она имеется.
26. Почему картошка история пирожного картошка.
27. Как притенить хосту на солнце. Здравствуйте, дорогие читатели!
28. Какую картошку нельзя употреблять в пищу. Чем полезен картофель?
29. Полезно ли обжигаться крапивой. Ожог крапивой: польза или вред
30. Почему коты порой ведут себя странно. Почему моя кошка ведет себя так странно?
31. Чем отличаются салатные огурцы от засолочных. В чем отличия засослочных и салатных сортов огурца
32. Белая гниль моркови
33. Вкусные помидоры в собственном соку. Самый вкусный рецепт помидоров в собственном соку
34. Помидоры в собственном соку на зиму лучший рецепт. Помидоры в собственном соку на зиму – 10 рецептов пальчики оближешь
35. Ранние сорта яблони. Добавление статьи в новую подборку
36. Что делать если соленые грузди горчат. Что делать если грузди горчат?
37. Пион витмана посадка и уход. В поисках жёлтого цвета
38. Что приготовить из санберри рецепты. Рецепты против различных заболеваний
39. Семена бакопы, как собрать. Бакопа: выращивание из семян, фото, когда сажать в домашних условиях
40. Пион tenuifolia Rubra plena. Пион "Рубра Плена" (Paeonia officinalis Rubra Plena)
41. Растения влажных мест. Растения для влажных солнечных мест
42. Сохнут листья пиона. Засохли и заболели листья пионов? Вам сюда!
43. Почему быстро зацветает шпинат. Шпинат: выращивание и полезные свойства
44. Хозяйственное мыло от синяка под глазом. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
45. Где зимуют личинки белокрылки. При какой температуре погибает белокрылка в теплице, как проморозить теплицу?
46. Яблоки горькие почему. Почему не радует урожай яблочек
47. Как влияет кукуруза на почву. О влиянии кукурузы на плодородие почвы...
48. Тюльпаны в вазонах на зиму. Выращивание тюльпанов в горшках
49. Девичий виноград полезные свойства и противопоказания. Девичий виноград (Parthenocissus)
50. Надо ли чистить патиссоны от кожуры для тушения. Патиссон - ладонь Будды