Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Практическая информация по техническим сортам винограда. Особенности технических сортов винограда2. Как я научился управлять сахарным диабетом II типа. Определение болезни. Причины заболевания
3. Лучшие сорта вишни. Раннеспелые сорта для Подомосковья
4. Как отличить салатные огурцы от засолочных визуально. По форме листьев можно определить, какие у вас огурцы: салатные или для засола
5. Яблоня скифское золото. Подробное описание
6. Огурцы на зиму без сахара. огурцы на зиму
7. Обработка гладиолусов от трипсов. Трипсы и как с ними бороться
8. Космея почему не цветет. Космея маленького роста
9. Маринованные хрустящие огурцы с острым перцем рецепт на зиму. Очень острые маринованные огурцы
10. Уход за ремонтантной малиной осенью. Время ухода за ремонтантной малиной в зависимости от сорта
11. Можно ли сажать чеснок с помидорами. Стоит ли сажать чеснок с помидорами
12. Что можно сажать после помидор. Что сажать после томатов
13. Можно ли сажать чеснок после чеснока. Почему надо менять культуру
14. Врачи-гастроэнтерологи рассказали о пользе и опасности чеснока. Гастроэнтеролог рассказал, кому вреден чеснок
15. Что сажать после чеснока на следующий год. Что можно посадить после чеснока и лука на следующий год
16. Как подготовить чеснок к посадке весной. Подготовка посадочного материала
17. Торт Малахитовая шкатулка
18. При какой температуре гибнет белокрылка. Белокрылка и зимовка: погибнет ли она в открытом грунте?
19. Как сушить баклажаны в электросушилке. Сушка баклажанов в сушилке для фруктов
20. Как сушить баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны на зиму: выбираем овощи и готовим к засушиванию
21. Когда собирать чабрец и правила его заготовки. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму
22. Как хранить лайм в домашних условиях. Как хранить свежие цельные лаймы - сроки и условия хранения
23. На листьях у флоксов белый налет. Почему у флоксов белеют листья: что делать?
24. Чтобы жареная картошка всегда была вкусной. Жареная картошка на сковороде — 8 вкусных рецептов
25. Опилки дубовые применение. Виды опилок: характеристики, состав и особенности применения хвойных и лиственных пород
26. Как избавиться от сладости в картофеле народные способы. Почему картофель сладкий после подмораживания? Как исправить вкус?
27. Огород в банки на зиму. Салат «Огород» на зиму в банках — лучшие рецепты ассорти
28. Жмых из яблок из соковарки. Куда девать яблоки после соковарки
29. Кошка бегает по дому и мяукает. Когда постоянно мяукает котенок
30. Огурцы лучшие для засолки. Характерные особенности и отличия огурцов
31. Томаты в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку на зиму — 10 лучших рецептов, пальчики оближешь
32. Сорта зимних яблок. Всё про зимние сорта яблок
33. Какого цвета черешня. Как выглядит черешня и как ее выращивать?
34. Повидло для пирожков, чтобы не вытекало. Как будем готовить пирожки:
35. Как убрать горечь из грибов грузди. Что делать если грузди горчат?
36. Жидкое повидло, как сделать густым. Как загустить жидкое варенье для выпечки
37. Лайм, как хранить. Лайм
38. Сушилка Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
39. Семена бакопы, как собрать. Бакопа: выращивание из семян, фото, когда сажать в домашних условиях
40. Помидоры дольками на зиму рецепты без уксуса. Томатная заготовка на зиму без уксуса
41. ПОМИДОРЫ дольками без уксуса. Заготовки на зиму: ПОМИДОРЫ дольками без уксуса - невозможно устоять!
42. Чем закрыть стеллаж на балконе. Материалы
43. Рецепт огорода на 3 литровую банку. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях
44. Как вырастить лопух в домашних условиях. Технология выращивания лопуха
45. Белые мошки на герани. На герани появилась белокрылка.
46. Можно ли разные сорта тюльпанов сажать вместе. Может ли тюльпан поменять сорт и с годами начать цвести другим цветом?
47. Как сделать самому стабилизированные цветы. Как сделать стабилизированные цветы своими руками
48. Жидкое повидло для пирожков, что делать.
49. Как отмыть руки от кабачков. Как отмыть руки после чистки кабачков
50. Рецепт сливы в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)