Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Аналог сушилки Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри2. Практическая информация по техническим сортам винограда. Особенности технических сортов винограда
3. Молочные продукты для взрослых. Статистика употребления молока – куда ведут ложные теории
4. Виноград блондинка ранняя. Блондинка
5. Космея почему не цветет. Космея маленького роста
6. Сок из тыквы пюре. Тыквенный сок "Витаминка"
7. 4 способа защитить участок от разрастания малины. Сидераты
8. Готовлю малину и ежевику к зиме. Сладкие заготовки на зиму: малина и ежевика
9. Уход за чабрецом осенью. Тимьян посадка
10. Виды и сорта фасоли. Какая бывает фасоль? Лучшие виды и сорта
11. Что можно сажать после томатов на следующий год. Что сажать после помидор на следующий год?
12. Томаты, как предшественники для других.. Почему нужно чередовать культуры
13. После, каких культур лучше всего сажать Чеснок.. Какие культуры выбрать в качестве предшественника
14. После, каких культур можно сажать помидоры. О чем говорит практика?
15. Как сажать чеснок под зиму. Когда сажать озимый чеснок осенью, в каком месяце
16. Когда и как сажать чеснок под зиму. Какой чеснок лучше сажать: озимый осенью или яровой весной
17. Вяленые баклажаны в сушилке. Как приготовить вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях
18. Вяленые баклажаны на зиму. Как сушить баклажаны?
19. Лучшие препараты для снижения сахара в крови. Контроль за весом - какой противодиабетический препарат выбрать?
20. Описание сорта винограда Красень. Описание сорта
21. Рецепты помидоров в собственном соку. Помидоры в собственном соку в литровых банках без стерилизации
22. Когда сеять мятлик луговой. Ша. Выбор семян и планирование работ
23. Выращивание тимьяна в домашних условиях. Выращивание тимьяна
24. Бергамот цитрусовый аромат садовый. Описание бергамота
25. Блюда с острым стручковым перцем. Сэндвичи с колбасой и халапеньо
26. Лучшие сорта жгучего перца для выращивания на окне. Особенности выращивания острого перца в квартире на подоконнике
27. Почему картошка сладкая после варки. Как реанимировать картофель
28. Что делать если гладиолусы не успели зацвести. Ошибки посадки
29. Почему плохо растет и желтеет горчица. Почему то погибла горчица
30. По форме листьев можно определить. Строение листа растения, типы расположения листовых пластин, фотосинтез и транспирация
31. Катерина сорта слив. Лучшие урожайные сорта сливы для дачного участка
32. Абрикосы для нижегородской области лучшие сорта. Сорта абрикосов устойчивые и неустойчивые к болезням и морозам, вкусные и урожайные: отзывы и описание
33. Какая бывает вишня. Какой бывает вишня и как ее выращивать?
34. Какой чеснок нужен для посадки. Правильные сроки высадки ярового и озимого чеснока
35. Как цветут бананы
36. Что можно приготовить из недозрелого болгарского перца. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
37. Сад огород заготовки. Ингредиенты:
38. Листья настурции заготовка на зиму. Бархатцы, настурция и календула — мои полезные заготовки на зиму
39. Лечо из кабачков и тыквы. Лечо из кабачков "Антивенгерское"
40. Сушилка для овощей Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
41. Что можно приготовить из недозрелых груш на зиму. Можно ли варить варенье из недозрелых груш?
42. Надо ли обрезать девичий виноград. Почему девичий виноград не всем садоводам нравится?
43. Что делать если начала закисать хреновина. Хреновина из помидор, хрена и чеснока на зиму без варки
44. Гортензия, как сухоцвет. Как засушить гортензию правильно — советы и правила
45. Выращивание рябины из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?
46. Белые мошки на герани. На герани появилась белокрылка.
47. Чем заменить уксусную эссенцию при консервации. Чем заменить уксус при консервировании
48. Почему гибнет комнатная хризантема. Комнатная хризантема —, что это за цветок, краткое описание
49. Сколько нужно навоза на 1 квадратный метр. Удобрение земли навозом
50. Почему выкопанный чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?