Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Хозяин надел камеру на кота перед уходом из дома. Почему кошки покидают дом2. Лучшие сорта вишни. Раннеспелые сорта для Подомосковья
3. Технические сорта винограда: сравнительная таблица, описание, отзывы, фото
4. Продукты с истекающим сроком годности. Товары с истекающим сроком годности
5. Маринованный острый перец с уксусом и чесноком. Горький перец маринованный на зиму
6. Какие лучше сделать потолки в квартире. Какой потолок выбрать
7. Фасоль вьющаяся сорта съедобная. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
8. Лучшие сорта огурцов для засолки на зиму. Самоопыляемые сорта огурцов для консервирования
9. Чем лучше подкормить лук и чеснок. Подкормка для чеснока
10. Какие растения можно сажать рядом. Другие полезные соседи для овощей
11. Врачи-гастроэнтерологи рассказали о пользе и опасности чеснока. Гастроэнтеролог рассказал, кому вреден чеснок
12. Как правильно посадить чеснок на зиму куда и когда какой сорт. Когда сажать озимый чеснок
13. Шоколадне варення з слив. Варення «Слива в шоколаді»
14. Томаты переработать, как. Помидоры через мясорубку на зиму – лучший способ переработать весь урожай. Лучшие рецепты помидоров через мясорубку на зиму
15. Демидовский эликсир - инструкция по применению
16. Поиск по сортам винограда. Сорта
17. Как выращивать чабрец на даче. Чабрец: посадка и уход
18. Тимьян, как укрывать на зиму. Способы размножения чабреца
19. Что делать если осенью зацвела яблоня. К чему яблоня зацвела в сентябре — приметы, значение
20. Маринад для острого перца. Маринованный острый перец с ягодами
21. Дает ли черешня поросль. Добавление статьи в новую подборку
22. Гиперестезия у кошек симптомы. Симптомы
23. Вкусной картошки в магазинах нет и не предвидится. 5 причин, почему своя картошка вкуснее магазинной
24. Почему яблоко горчит. Почему яблоки горчат?
25. Почему кошка внезапно стала всего боятся?
26. Салатные и засолочные огурцы. Как отличить салатные огурцы от засолочных?
27. Совместимость груши с другими деревьями и кустарниками. Добавление статьи в новую подборку
28. Хлорофитум погибает почему. Хлорофитум погибает, помогите.
29. Повидло для пирожков, чтобы не вытекало. Как будем готовить пирожки:
30. Груздь горький, как солить. Как солить грузди холодным способом в домашних условиях, чтобы были хрустящими, ароматными, вкусными.
31. Как хранить ревень. Как правильно хранить ревень
32. Помидоры дольками на зиму рецепты без уксуса. Томатная заготовка на зиму без уксуса
33. Что можно сделать из жмыха яблок после соковарки. Яблочное пюре после соковарки
34. Лук посаженный под зиму пророс, что делать. Оптимальные сроки
35. Нужно ли поливать хвойные в зиму. Хвойные: как подготовить к зиме и что делать весной
36. Как киви ягода. Характеристика культуры
37. Шоколадное варенье из слив на зиму с маслом. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
38. Как вырастить лопух в домашних условиях. Технология выращивания лопуха
39. Острый перец в уксусе рецепт без варки. Маринованный острый перец на зиму пальчики оближешь — 5 рецептов горького стручкового перца
40. Что делать с зелеными грушами. Варенье из неспелых груш
41. Посадить чеснок после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
42. Как в теплице обновить землю. Как улучшить землю в теплице осенью?
43. Вздулись банки с огурцами, как спасти. Почему взрываются банки с огурцами: причины
44. Можно ли смешивать медный и железный купорос. Как развести медный купорос для обработки
45. Девичий виноград лечебные свойства. Девичий виноград (Parthenocissus)
46. Как очистить топор от ржавчины в домашних условиях.
47. Как переработать помидор, чтобы не пропали. Как переработать подпорченные помидоры?
48. Как избавиться от дождевых червей в цветочных горшках. Как избавиться от дождевых червей в комнатных горшках не химическим способом.
49. Как заделать дупло в груше. Дупло на плодовом дереве. Как лечить?
50. Когда снимать помидоры в открытом грунте на урале. Когда снимать помидоры в открытом грунте?