Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Почему желтеют зубчики чеснока при хранении. Причины усыхания чеснока при хранении2. Свекла с баклажанами на зиму. Закуска из свеклы с баклажанами.
3. Основные виды строительных лесов. Типы строительных лесов В зависимости от типа работ и их технических особенностей используют разные виды строительных лесов. Вспомогательные конструкции можно разделить на разные категории по таким признакам:
4. Сергей дьяков рецепт эм эликсира. Описание
5. Горькие грузди, что делать. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
6. 10 продуктов для здоровья печени. Содержание:
7. Как правильно укрыть малину на зиму. Обрезка малины
8. Натяжные потолки. Конструкция натяжного потолка
9. Уход за малиной зимой и весной. Особенности ухода
10. Уход за малиной весной. Добавление статьи в новую подборку
11. Что сажать после помидор. Растения, рекомендуемые к посадке после томатов, и что сажать нельзя
12. Что сажать после чеснока на следующий год.. Что посадить после чеснока в этом и следующем году
13. Когда нужно сажать чеснок и как за ним ухаживать. Способы посадки чеснока
14. После чего можно сажать чеснок. Важность правильного севооборота и предшественники чеснока
15. Как подготовить чеснок к посадке весной. Подготовка посадочного материала
16. Как подготовить грядку для посадки озимого чеснока. Подготовка грядки под озимый чеснок
17. Общие агротехнические аспекты выращивания чеснока. Выращивание чеснока в открытом грунте
18. Сажаем чеснок под зиму. Добавление статьи в новую подборку
19. При каком холестерине надо начинать пить статины. Нужно ли следить за холестерином здоровым людям?
20. Что приготовить из яблочного пюре после соковарки. Пастила из жмыха: обзор лучших рецептов приготовления домашней пастилы из жмыха
21. В чем польза чабреца и когда его собирать. Проблема названия
22. Лечение рака четвертой стадии. Лечение рака кишки 4 стадии
23. Когда пора собирать чабрец и как его можно применять. Полезные свойства сушеного чабреца
24. Тимьян посадка и уход в открытом грунте. Выращивание тимьяна в саду: что любит многолетник и чего стоит избегать
25. Как выращивать тимьян в открытый грунт. Посадка в открытый грунт
26. Слива белая на зиму. Самые вкусные заготовки из слив: 15 прекрасных рецептов
27. Рецепт сада огорода на зиму. Салат "Огород" на зиму
28. Соленые опята быстрого приготовления. Быстрый, холодный, с хреном. 5 способов консервировать опята
29. Почему моя кошка ведет себя так странно. Кошка ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
30. Салатные и засолочные огурцы. Как отличить салатные огурцы от засолочных?
31. Сорта огурцов для засолки и консервирования. Лучшие сорта огурцов для консервирования
32. Помидоры в собственном соку. Лучший рецепт помидор в собственном соку на зиму без уксуса
33. Яблоня карнавал описание сорта. Новые сорта яблони, полученные от включения
34. Рецепт приготовления огорода на зиму. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
35. Какой чеснок нужен для посадки. Правильные сроки высадки ярового и озимого чеснока
36. Приготовление тушенки в домашних условиях без автоклава. Домашняя тушенка в автоклаве – 6 рецептов приготовления в домашних условиях
37. Джем из чернослива со сливочным маслом. Сливовый джем на зиму и не только: 8 домашних вкусных рецептов
38. Гиппеаструм когда отправлять на покой. Гиппеаструм: вегетационный период и время покоя
39. Нужно ли поливать хвойные в зиму. Хвойные: как подготовить к зиме и что делать весной
40. Что сделать, чтобы повидло было густым. Основные принципы приготовления повидла
41. Варенье из сливы и шоколада рецепт. Варенье из сливы с горьким шоколадом – пошаговый рецепт приготовления с фото на зиму
42. Как определить спелость арбуза в теплице. Как определить спелость арбуза?
43. Гладиолусы не успели зацвести, что делать. Почему гладиолусы вянут, не распустившись
44. Чем заменить уксусную эссенцию при консервации. Чем заменить уксус при консервировании
45. Уход за цветниками осенью. Что еще нужно делать с цветами осенью?
46. Огород рецепт на зиму. Классический рецепт салата на зиму «Огород»
47. Что любят клематисы. Несколько хитростей для обильного цветения клематисов
48. Белые мелкие жучки в земле комнатных растений. Разновидности белых жучков
49. Защита абрикоса от заморозков. Спасаем абрикос от заморозков
50. Посадка репы под зиму. Когда сажают репу