Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Помидоры в собственном соку кусочками. Рецепт помидор дольками в собственном соку2. Капуста двуручная, что это означает. 17 основных видов капуст: учимся различать капусту
3. Практическая информация по техническим сортам винограда. Особенности технических сортов винограда
4. Почему не цветет хоста. Как и когда цветут разные сорта?
5. 11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования. Как выбрать сорта огурцов для засолки
6. Маринованный горький стручковый перец на зиму. Маринованный горький перец на зиму
7. 4 способа защитить участок от разрастания малины. Сидераты
8. Зачем садоводы оставляют в зиму всю поросль малины. Почему некоторые садоводы оставляют все побеги и поросль малины зимовать без укрытия
9. Декоративная вьющаяся фасоль и её.. Как правильно сажать вьющуюся декоративную фасоль
10. Как удалить горечь из груздей. Как убрать горечь из груздей без замачивания
11. Забродил огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
12. Какие культуры можно посадить после моркови.. Что посадить после моркови
13. Чем подкормить чеснок для хорошего урожая. Органические удобрения и народные средства
14. Как подготовить чеснок к посадке весной. Подготовка посадочного материала
15. Когда сажать чеснок под зиму. Как и когда правильно сажать чеснок под зиму, чтобы был крупный — сорта и подготовка грунта
16. Шоколадне варення з слив. Варення «Слива в шоколаді»
17. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму. Что такое чабрец и тимьян
18. Бергамот цитрусовый аромат садовый. Описание бергамота
19. Популярные заготовки из острого перца. Популярные способы заготовки острого перца
20. Что делать если осенью зацвела яблоня. К чему яблоня зацвела в сентябре — приметы, значение
21. Рецепт сада огорода на зиму. Салат "Огород" на зиму
22. Маринованные опята быстрого приготовления. Классический маринад на литровую банку грибов
23. 4 рецепта аппетитных маринованных опят
24. Почему у фикуса опадают листья зеленые. Причины сбрасывания листвы
25. Глаз дракона сосна. Сосна " Око дракона". Вопрос к тем у кого она имеется.
26. Почему яблоко горчит. Почему яблоки горчат?
27. Дикий виноград полезные свойства и противопоказания. Советы онколога: Простые «Да» и «Нет», которые продлят жизнь
28. Рецепты помидоров в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку — 6 простых рецептов на зиму
29. Груша желтая сорт. Добавление статьи в новую подборку
30. Сорта зимних яблок. Всё про зимние сорта яблок
31. Лучшие сорта зимних яблок. Популярные зимние сорта яблонь
32. Если гладиолусы не успели зацвести можно ли пересадить в горшок. Уход за гладиолусами в горшках
33. Как хранить ревень. Как правильно хранить ревень
34. Сушилка Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
35. Почему чеснок не завязывает головку. Почему чеснок не разделился на дольки
36. Что можно приготовить из яблок после соковарки. Что приготовить из яблочного жмыха
37. Почему быстро зацветает шпинат. Шпинат: выращивание и полезные свойства
38. Гуми 30 удобрение применение. Форма выпуска препарата и способы применения
39. При какой температуре укрывать розы и виноград на зиму. При какой температуре укрывать розы на зиму: советы и рекомендации
40. Гортензия, как сухоцвет. Как засушить гортензию правильно — советы и правила
41. Сколько стерилизовать помидоры в собственном соку. Помидоры в собственном соку без стерилизации – простой рецепт
42. Размножение декоративные кустарники.
43. Перец пикантный острый. Маринованный острый перец — рецепт приготовления стручкового перца на зиму
44. Слива в шоколаде. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
45. Консервирование огород рецепт. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
46. Замачивание чеснока перед посадкой в фитоспорине. Принцип обработки чеснока перед посадкой
47. Яблоко горчит почему. Почему яблоки горчат?
48. Как избавиться от дождевых червей в цветочных горшках. Как избавиться от дождевых червей в комнатных горшках не химическим способом.
49. Как заделать дупло в груше. Дупло на плодовом дереве. Как лечить?
50. Рябина из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?