Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Стоит ли паниковать из-за повышенного холестерина. Холестерин у женщин2. Вяз чем отличается от карагача. Берест, или вяз граболистный (полевой, листоватый) — Ulmus caprinifolia Rupp. ex.Suckow. (U.campestris)
3. Вред и польза шпината. Химический состав
4. Как сажать луковицы пионов. ПРАВИЛЬНАЯ ПОСАДКА ПИОНОВ – ЗАЛОГ ИХ КРАСОТЫ И ДОЛГОЛЕТИЯ
5. Сладкие огурцы на зиму маринованные. Сладкие хрустящие маринованные огурцы в банках на 1 литр на зиму - 5 рецептов с фото пошагово
6. Крупные сорта вишни. Ранние сорта вишни
7. 13 лучших рецептов соусов из острого перца. Пикантные приправы и соусы из острого перца: рецепты из разных стран мира
8. Чем накрыть на зиму компостную кучу. Компостной яме осенью тоже нужно внимание
9. Слива окская описание сорта. Окская
10. Декоративный Долихос со съедобными бобами. Ботанический портрет
11. Что можно посадить после чеснока на будущий год. Что можно сажать после чеснока
12. Когда нужно сажать чеснок и как за ним ухаживать. Способы посадки чеснока
13. Как выбрать озимый чеснок для посадки. Озимый (зимний) чеснок
14. Один виноград описание сорта. Описание сорта винограда Один
15. Когда пора собирать чабрец и как его можно применять. Полезные свойства сушеного чабреца
16. Хронический бронхит у взрослых. Хронический бронхит
17. Гладиолус многолетний зимующий. Что такое клубнелуковица гладиолуса
18. Перец острый маринованный на зиму. Маринад по-болгарски «Пукани чушлета»
19. Что сделать из огурцов перезрелых. Переросшие огурцы с горчицей на зиму
20. Беломо или вольтера. Обзор лучших электросушилок для пастилы и сухофруктов
21. Гниет лук, как сохранить на зиму. Почему гниет лук при хранении
22. Где хранить физалис. Выращивание физалиса
23. Глаз дракона сосна. Сосна " Око дракона". Вопрос к тем у кого она имеется.
24. Гриль овощи на зиму. Овощи гриль на зиму в банках
25. От чего картошка становится сладкая. Какие сорта картошки считаются самыми вкусными: Виды сортов
26. Если сладкая картошка, что делать. Пирожное "Картошка" из печенья
27. Правильный выбор бензопилы. Конструкция и принцип действия
28. Почему плохо растет и желтеет горчица. Почему то погибла горчица
29. Сорта огурцов для засолки и консервирования. Лучшие сорта огурцов для консервирования
30. Помидоры в собственном соку на зиму — самый вкусный рецепт без стерилизации
31. Груша желтая сорт. Добавление статьи в новую подборку
32. Поздние сорта персика. Среднеспелые сорта персиков: описание сортов
33. Как из соленых огурцов сделать маринованные. Огурцы маринованные "Как магазинные"
34. Чем вяз отличается от карагача. Пиломатериалы из древесины карагача, ильма, вяза
35. От корня яблони пошел отросток.
36. Как обработать чеснок фитоспорином перед посадкой. Народные методы
37. Лечо из кабачков и тыквы. Лечо из кабачков "Антивенгерское"
38. Почему калина не плодоносит. Посадка калины семенами
39. Если прокисла хреновина, что делать. Рецепт классической хреновины
40. Недозрелый перец, как быть. Как хранить недозрелый перец
41. Недозрелые перцы рецепт. Перец недозрел
42. Гладиолусы не успели зацвести, что делать. Почему гладиолусы вянут, не распустившись
43. Уход за цветниками осенью. Что еще нужно делать с цветами осенью?
44. Слива в шоколаде. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
45. Как очистить топор от ржавчины в домашних условиях.
46. Чабрец, как зимует. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму?
47. Тюльпаны в вазонах на зиму. Выращивание тюльпанов в горшках
48. Что лучше посеять после уборки картофеля. Лучшие сидераты для картофеля
49. Жимолость зацвела осенью, что делать. Почему сейчас осенью опять зацвела жимолость?
50. Сладкая Картошка почему. История сладкой картошки