Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Аналог сушилки Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри2. Лечебная программа Спасение желчного пузыря. Симптомы
3. Летние яблони сорта. Сорт сорту — рознь
4. Овощ с плохой репутацией. Продукты с плохой репутацией, которые на самом деле могут стать частью здоровой диеты
5. Сливы с шоколадом. Слива в шоколадном сиропе
6. Важные факты о раке желудка и пищевода. Причины рака ЖКТ
7. Гастроэнтеролог рассказал о правильном употреблении чеснока. Польза чеснока
8. Мелисса, как зимует. Чем ценно растение?
9. Что означает технический сорт винограда. Технический и столовый виноград. Есть ли разница?
10. Огурцы без хрена на зиму. Хрустят без хрена. Огурцы на зиму в банках закрываю только так: другие варианты не признаю.
11. Какие есть вишню. Лучшие сорта: как выбрать вишню и не разочароваться
12. Как уберечь кусты малины от вымерзания. Малина зимой: как защитить ее от вымерзания?
13. Готовлю малину и ежевику к зиме. Сладкие заготовки на зиму: малина и ежевика
14. Цветы базилика применение. Применение в косметологии
15. Что сажать в мае
16. Секреты посадки чеснока весной в открытый грунт. Пошаговая инструкция по весенней посадке чеснока
17. Чем и когда нужно подкормить чеснок. Чем удобрить грунт осенью
18. Когда выкапывать лютик. Лютики и уход за ними: от посадки и цветения до хранения
19. Осенью зацвела малина, что делать. Апрель
20. Сушка баклажанов в электросушилке. Баклажаны на зиму – Лучшие баклажаны – Сушеные баклажаны
21. Можно ли собирать чабрец до цветения. Полезные свойства сушеного чабреца
22. Как сушить чабрец для чая и хранить в домашних условиях. Храним свежую траву
23. Когда собирать чабрец и правила его заготовки. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму
24. Сбор и сушка чабреца на зиму. Как и когда собирать тимьян
25. Системы капельного полива. Принцип работы и разновидности
26. Бергамот цитрусовый аромат садовый. Описание бергамота
27. Острый перец для выращивания в комнате. Выбор сорта и семян для успешного выращивания
28. Перец пикантный на зиму рецепты приготовления. Добавление статьи в новую подборку
29. Сорта слив для ростовской области. Слива
30. На что прививают боярышник. Прививка боярышника
31. Что случилось с картошкой. В России наметился картофельный кризис
32. Поздняя пересадка клубники. Когда и как пересаживать клубнику весной: в каком месяце
33. Перец полуострый на зиму. Салат из кабачков и перца на зиму
34. Почему кошки так странно себя ведут. Почему кошки так себя ведут: шесть объяснений странных и характерных привычек
35. Изменения в поведении кошки. Могут ли кошки страдать депрессией
36. Кот стал странно себя вести пугается всего. Чего боятся кошки
37. Старший кот погрустнел после появления в доме котенка
38. Виноград столовый сорта. Белые сорта винограда
39. Как собрать с сальвии семена. Как вырастить хорошую рассаду сальвии из семян в домашних условиях?
40. Почему картофель сладкий. Почему после подмораживания картофель сладкий
41. Шоколадное варенье из слив на зиму с маслом. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
42. Что можно приготовить из недозрелых груш. Можно ли варить варенье из недозрелых груш?
43. Как приготовить повидло из яблок оставшихся после соковарки. Как правильно выбрать и подготовить яблоки для заготовки на зиму
44. Белые мошки на герани. На герани появилась белокрылка.
45. Как в теплице обновить землю. Как улучшить землю в теплице осенью?
46. Чем обернуть черешковый сельдерей. Время собирать урожай
47. Чабрец, как зимует. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму?
48. Как сделать самому стабилизированные цветы. Как сделать стабилизированные цветы своими руками
49. Почему горчат соленые грузди?
50. Как реанимировать герань в горшке. Домашние условия для пеларгонии