Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Как спасти вздутые маринованные огурцы в банках. Что могут означать помутневшие и вздувшиеся банки?2. Пригибать малину на зиму или нет + Схемы. Пригибание малины –, как правильно сделать и когда
3. Жмых после соковарки, как использовать. Что приготовить из яблочного пюре от сока после соковарки, соковыжималки. Рецепты пошагово
4. Польза от ожогов крапивой. Описание препарата КРАПИВЫ ЛИСТЬЯ (URTICAE FOLIA)
5. Маринованные резаные огурцы половинками на зиму
6. Как засолить горький перец на зиму холодным способом. Горький перец, маринованный на зиму
7. Как правильно укрыть малину на зиму. Обрезка малины
8. Как подготовить малину к зиме
9. Моя малина теперь зимует без проблем. Голубика: свойства, сорта и рекомендации по выращиванию
10. Зимние сорта яблонь с длительным сроком хранения плодов. Зимние сорта яблок – общая классификация
11. Что сажать после чеснока на следующий год.. Что посадить после чеснока в этом и следующем году
12. Секреты посадки чеснока весной в открытый грунт. Пошаговая инструкция по весенней посадке чеснока
13. Гортензия метельчатая ванилла фрейз обрезка. Ботаническое описание
14. Вяленые баклажаны в сушилке. Как приготовить вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях
15. Рецепты приготовления вяленых баклажанов. Как вялить баклажаны в домашних условиях
16. Поиск по сортам винограда. Сорта
17. Как убрать возрастные пигментные пятна. Какие виды пигментных пятен существуют
18. Как правильно заготовить чабрец на зиму. Польза сушеного чабреца
19. Тимьян посадка и уход в открытом грунте в средней полосе. Итог
20. Надо ли обрезать в зиму мяту. Обрезка растений мяты — когда и как обрезать мяту 2020 — Mas to doc
21. Слива белая на зиму. Самые вкусные заготовки из слив: 15 прекрасных рецептов
22. Патиссон, как почистить. Патиссон: описание, состав, полезные свойства
23. Сорта полуострого перца для выращивания в открытом грунте. Лучшие сорта полуострого перца
24. Семена лучших сортов и гибридов острого. Сорт или гибрид? Плюсы и минусы выбора
25. Лучшие сорта огурцов для засолки. Лучшие самоопыляемые сорта огурцов для засолки и консервирования
26. Серая или пепельная гортензия. Редкие виды гортензии: Саржента, пильчатая, пепельная и почвопокровная
27. Пьяные сливы на зиму. Варенье Пьяная слива от Людмилы Паржиной.
28. Собрать семена сальвии. Описание сальвии
29. 10 причин странного поведения кошки. Возможные причины
30. Как отличить засолочные сорта от салатных. Сорта огурцов для засолки и салатов
31. Рецепты помидоров в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку — 6 простых рецептов на зиму
32. Виноград найден описание сорта. Виноград розовый сорта
33. Катерина сорта слив. Лучшие урожайные сорта сливы для дачного участка
34. Чеснок растет при какой температуре. Может чеснок прорастать при минусовой температуре воздуха?
35. На свекле парша. Парша свеклы
36. Лук посаженный под зиму пророс, что делать. Оптимальные сроки
37. Перец горький с уксусом. А залейте-ка острый перчик уксусом
38. Что приготовить из яблок после соковарки. Что делать с яблочным жмыхом
39. Болотная герань описание. Герань луговая описание
40. Что делать если начала закисать хреновина. Хреновина из помидор, хрена и чеснока на зиму без варки
41. Ремонтантная малина не успевает созреть до холодов, что делать. Ремонтантная малина: как сдвинуть плодоношение на более ранние сроки
42. Как использовать семена болгарского перца в кулинарии. Совет рачительной хозяйки: семена сладкого перца в дело!
43. Белокрылка, как зимует. Aleyrodidae: вредное для урожая белокрылое летающее насекомое
44. Консервирование огород рецепт. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
45. Как мариновать трутовик серно-желтый. Поделиться 1 Среда, 27 марта, 2013г. 15:17:38
46. Почему клубника не цветет, а дает усы. Недостаток питания
47. Что можно приготовить из недозревшего болгарского перца на зиму. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
48. Рябчик ува вульпис посадка и уход форум. Фритиллярия uva-vulpis (луковицы)
49. Пахнет ли спатифиллум. Спатифиллум ядовитый или нет, вопросы и ответы
50. Вольтера или беломо. Подскажите аналоги сушилки Изидри