Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Почему личинки выбирают землю для зимовки2. Шоколадное наслаждение: как приготовить варенье из слив с шоколадом
3. Сливовое варенье с шоколадом и какао: простой рецепт
4. Какие природные достопримечательности находятся вблизи Воронежа
5. Помидоры дольками на зиму: Вкусные рецепты без уксуса
6. Какие интересные факты о "белых ночах
7. Какие торговые центры и рынки популярны в Москве
8. Почему вздулась крышка на соленых огурцах: причины и решения
9. Почему вздулась крышка на банке с огурцами: причины и решения
10. Почему вздуваются банки с солеными огурцами: причины и решения
11. Что делать, если вздулась банка с огурцами: советы и рекомендации
12. Вздулась крышка на банке: что делать
13. Что делать, если банка с огурцами вздулась: советы и решения
14. Here is a list of 60 questions about Izhevsk, organized into six categories, each with ten questions. The questions are compiled into a single list for ease of reference:
15. Основные шаги сбора семян шалфея
16. Штраф за костер на даче: правда или миф
17. Как правильно жечь мусор на участке: советы и рекомендации
18. Какие улицы и районы Смоленска наиболее популярны среди туристов
19. Оптимальные сроки посадки чеснока в 2025 году для богатого урожая
20. Какие местные ремесла и промыслы сохранились в Вологде
21. Слива на сладкое: 20 рецептов джема для домашнего стола
22. Просто и эффективно: 8 основных правил посадки чеснока
23. Перестала стерилизовать банки на пару и в микроволновке: почему это важно
24. Стерилизация банки для маринованых огурцов: необходимость или лишнее
25. Как правильно консервировать продукты: ответы на часто задаваемые вопросы
26. Вкусные грибы-млечники: что их отличает от других грибов
27. Получение яблочного жмыха после соковыжималки и его использование в кулинарии
28. Сделать из жмыха яблок вкуснейшее повидло: рецепт и советы
29. Сливовое варенье с какао: идеальное лакомство на зиму
30. Запас для зимы: рецепт варенья из слив с какао
31. Запасьтесь вкусным: рецепт варенья из сливы с шоколадом на зиму
32. Вкусные и полезные: как заготовить помидоры половинками на зиму с петрушкой
33. Гвоздика в домашних условиях: простой способ выращивания
34. Заморозки не страшны: как приготовить острый перец на зиму
35. Что приготовить из белых слив. Белая слива. Рецепты. Консервирование. (Восстановленный пост).
36. Вкусные и полезные: рецепты консервирования помидоров с петрушкой
37. Сорт сливы Медовая белая и Желтая. Добавление статьи в новую подборку
38. Тыква королевский желудь: история и культура
39. Заморозки не ждут: как правильно закрыть помидоры с петрушкой на зиму
40. Как засушить гортензию для зимнего букета. Как высушить гортензию для зимнего букета?
41. Подготовить гвоздику к зиме: проверенные методы
42. 20 отличных заготовок из сливы на зиму. Что приготовить из слив на зиму: 20 рецептов домашних заготовок
43. Как правильно ухаживать за малиной весной в открытом грунте
44. Как заморозить мелиссу » Сусеки. Как заморозить мелиссу. Можно ли заморозить мяту на зиму в домашних условиях Можно ли замораживать мяту на зиму
45. Как выбрать место для сада с мелким салатным перцем
46. Маринованные сливы с чесноком на зиму к мясу. Маринованные сливы с чесноком на зиму
47. Пересадка осенью гвоздики многолетней. Возможные варианты
48. Пьяная слива Людмилы Паржиной: как приготовить вкуснейшее варенье
49. Отличия технических сортов винограда в средней и северной России
50. Лучший сорт лука для вашего сада: Юконт