Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Почему куры икают. Причины эпилепсии2. Так ли опасен хеликобактер. Что такое Helicobacter pylori
3. Что означает технический сорт винограда. Технический и столовый виноград. Есть ли разница?
4. Хрустящие маринованные огурцы без уксуса делаю так. Как засолить огурцы без уксуса
5. Сок из тыквы пюре. Тыквенный сок "Витаминка"
6. Острый перец маринованный в уксусе холодным способом. Горький перец маринованный на зиму
7. Уход за малиной осенью. Обрезка малины осенью – нужна!
8. Осенний уход за малиной. Уход за малиной осенью: посадка, обрезка и подкормка малины, подготовка к зиме
9. Виды и сорта фасоли с описанием. Целебные свойства фасоли
10. Можно ли садить чеснок после моркови. Можно ли сажать чеснок после моркови и наоборот
11. Дегустационная оценка яблок таблица. Добавление статьи в новую подборку
12. Что сажать после помидор. Растения, рекомендуемые к посадке после томатов, и что сажать нельзя
13. Какие культуры можно посадить после моркови.. Что посадить после моркови
14. А какие культуры вы сажаете после чеснока. Что сажать после чеснока на следующий год
15. Можно ли сажать чеснок после чеснока. Почему надо менять культуру
16. Характеристика огурцов сорта засолочный. Лучшие засолочные сорта
17. Шоколадне варення з слив. Варення «Слива в шоколаді»
18. Сушёные баклажаны Готовим вкусно. Использование сушеного продукта
19. Сушеные баклажаны или как сделать лечебную заготовку на зиму. Сушеные баклажаны на зиму: выбираем овощи и готовим к засушиванию
20. Таблетки от ожирения название и отзывы. Ольга Гвоздева, эндокринолог. Редактор А. Герасимова
21. Лучшие сорта винограда с описанием. Таблица: ранние сорта
22. Бергамот цитрусовый аромат садовый. Описание бергамота
23. Острый перец для выращивания в комнате. Выбор сорта и семян для успешного выращивания
24. Что сделать из огурцов перезрелых. Переросшие огурцы с горчицей на зиму
25. Варенье из огурдыни рецепт. 10 рецептов ароматного варенья из дыни
26. Пьяные сливы на зиму. Варенье Пьяная слива от Людмилы Паржиной.
27. Как можно использовать большие желтые старые огурцы.
28. Можно ли есть сладкую картошку. Батат — картошке не брат
29. Если сладкая картошка, что делать. Пирожное "Картошка" из печенья
30. Почему после подмораживания картофель сладкий. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
31. Что делать со сладким картофелем. Как превратить картофель, просто запечённый в духовке, в тающий во рту
32. По цвету или размеру. Как в "1С:УНФ" вести учет товаров по характеристикам (размер, цвет и т. д.)?
33. Кошка начала странно себя вести. Почему коты шипят?
34. Другие болезни Неестественное поведение или поза у кошки. Причины беспокойства у кошек
35. Как выбрать огурцы для засолки на рынке. С шипами или без? Выбираем огурцы для засолки и маринования
36. Быстро переработать помидоры. Помидоры через мясорубку на зиму – лучший способ переработать весь урожай. Лучшие рецепты помидоров через мясорубку на зиму
37. Посадка лука в августе. Технология посадки зеленого лука
38. В августе купила лилии с ростками, что делать.
39. Семена бакопы, как собрать. Бакопа: выращивание из семян, фото, когда сажать в домашних условиях
40. Почему не цветет клубника, а дает усы. Клубника не цветет, стоит ли брать с неё усы?
41. Корнесобственные саженцы яблони. Как вырастить корнесобственные саженцы яблони?
42. Как засушить цветы гортензии. Как избавиться от слизней на участке?
43. Как киви ягода. Характеристика культуры
44. Как влияет кукуруза на почву. О влиянии кукурузы на плодородие почвы...
45. Огород рецепт на зиму. Классический рецепт салата на зиму «Огород»
46. Почему камелия не цветет. Камелия - капризна? Вовсе нет!
47. Белые мелкие жучки в земле комнатных растений. Разновидности белых жучков
48. Что можно сделать из зеленой груши. Заготавливаем зеленые груши на зиму: 5 удачных рецептов
49. Что сделать, чтобы повидло не вытекало из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок
50. Рецепты лечо из тыквы на зиму.