Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Аналог сушилки Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри2. 5 неочевидных фактов о витамине D. Что такое витамин D и почему он необходим?
3. Если грузди после засолки горчат, что делать. Почему горчат соленые грузди?
4. Что относится к инвентарным лесам и подмостям. Что относится к средствам подмащивания
5. Маринованные резаные огурцы половинками на зиму
6. Маринованные хрустящие огурцы с маслом на зиму. Хрустящие маринованные огурцы в масле
7. Какие головки чеснока оставлять на посадку. Как сажать чеснок под зиму
8. Отличаем засолочные огурцы от салатных Мы сами.
9. Какие лучше сделать потолки в квартире. Какой потолок выбрать
10. Маринад сад огород. Консервируем на зиму огород! Супер, как вкусно!
11. Дегустационная оценка яблок таблица. Добавление статьи в новую подборку
12. Как выбрать кровать для спальни. Размер и форма кровати в спальню
13. Характеристика огурцов сорта засолочный. Лучшие засолочные сорта
14. Заливка для томатов в собственном соку на литр. Помидоры в собственном соку — 7 рецептов на зиму пальчики оближешь
15. Выбираем сорта чеснока для посадки весной. Какие сорта можно посадить весной: посадка ярового чеснока
16. Весенняя посадка ярового чеснока. Как посадить яровой чеснок
17. Шоколадне варення з слив. Варення «Слива в шоколаді»
18. Сушёные баклажаны Готовим вкусно. Использование сушеного продукта
19. Сушеные баклажаны или как сделать лечебную заготовку на зиму. Сушеные баклажаны на зиму: выбираем овощи и готовим к засушиванию
20. Эвалар инструкция по применению. Мелатонин Эвалар - инструкция по применению
21. По образу и подобию. Василий Великий (329/30-379)
22. Тимьян посадка и уход в открытом грунте в средней полосе. Итог
23. Гортензия засушить на зиму. Лучший способ высушить гортензии
24. Какую картошку нельзя употреблять в пищу. Чем полезен картофель?
25. Что такое яровизация. Значение слова «яровизация»
26. Старший кот погрустнел после появления в доме котенка
27. Салатные и засолочные огурцы. Как отличить салатные огурцы от засолочных?
28. Белая гниль моркови
29. Рецепты помидоров в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку — 6 простых рецептов на зиму
30. Яблоня кипарисовое описание. Сорта яблони С.И. Исаева
31. Томатный сок на зиму без кипячения. Томатный сок на зиму — 5 рецептов в домашних условиях
32. Что можно приготовить из недозрелого болгарского перца. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
33. Перец птичий глаз выращивание. Перец горький (острый) «Птичий глаз» / Bird's eye
34. Гогошары фаршированные капустой. Фаршированные гогошары по-молдавски на зиму
35. Недозрелый перец, как быть. Как хранить недозрелый перец
36. Почему горчица желтеет. Почему то погибла горчица
37. Многолетние сидераты для огорода. Растения-сидераты
38. Что делать с зелеными грушами. Варенье из неспелых груш
39. Где зимует белокрылка на улице. Белокрылка: места обитания и характеристики
40. Аммиачная селитра для клематисов. Удобрение клематисов весной и летом
41. Как определить спелость арбуза в теплице. Как определить спелость арбуза?
42. Когда отправлять на покой гиппеаструм. Как отправить гиппеаструм на покой?
43. Девичий виноград лечебные свойства. Девичий виноград (Parthenocissus)
44. Фикус Бенджамина после пересадки сбрасывает листья. Что делать, если фикус Бенджамина сбрасывает листья
45. Консервирование огород рецепт. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
46. Чем полезен капустный отвар. Полезные характеристики отваров
47. Можно ли сажать чеснок после томатов. Культуры, которые можно сажать после помидор
48. Рецепт заготовки сад огород. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
49. Жидкое повидло для пирожков, что делать.
50. Девичий виноград полезные свойства и противопоказания. Девичий виноград (Parthenocissus)