Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Персик солнышко описание сорта. Описание сортов персика (советский,солнечный, новость степи, пушистый ранний)2. Свекла с баклажанами на зиму. Закуска из свеклы с баклажанами.
3. Продукты с истекающим сроком годности. Товары с истекающим сроком годности
4. Как грамотно восстановить микрофлору кишечника. Что такое микрофлора кишечника
5. Врач рассказала о неожиданной пользе чеснока.
6. Осенний уход за малиной. Уход за малиной осенью: посадка, обрезка и подкормка малины, подготовка к зиме
7. Вымерзла малина, что с ней делать. Готовим кустики малины к зиме Как правило,
8. Зачем садоводы оставляют в зиму всю поросль малины. Почему некоторые садоводы оставляют все побеги и поросль малины зимовать без укрытия
9. Как укрыть на зиму малиновое дерево. Малиновое дерево Сказка
10. Посев декоративной фасоли в грунт. Выращивание декоративной фасоли из семян: посадка и уход
11. Лучшие сорта огурцов для засолки на зиму. Самоопыляемые сорта огурцов для консервирования
12. Посадка чеснока весной 2022 года.. Рекомендуемые сроки посадки
13. Как сажать чеснок весной и осенью. Виды культуры по сезону посадки
14. Когда выкапывать лютик. Лютики и уход за ними: от посадки и цветения до хранения
15. Сушеные баклажаны, что из них готовить. Приготовление блюда по шагам:
16. Как хранить луковичные ирисы. Как сохранить ирисы до весны?
17. Лечение рака четвертой стадии. Лечение рака кишки 4 стадии
18. Что делать если забродил огонек. Что делать если забродил хренодер?
19. Как выращивать чабрец на даче. Чабрец: посадка и уход
20. Сбор и сушка чабреца на зиму. Как и когда собирать тимьян
21. Как сушить чабрец на зиму. Когда собирать чабрец для сушки на зиму — советы опытных травников
22. Острый перец для выращивания в комнате. Выбор сорта и семян для успешного выращивания
23. Беломо или вольтера. Обзор лучших электросушилок для пастилы и сухофруктов
24. ТОП 10 рецептов маринованных опят. Простой рецепт в банках
25. 9 секретов приготовления картошки. Как приготовить картофельное пюре
26. Полезно ли обжигаться крапивой. Ожог крапивой: польза или вред
27. Почему кошка боится всего. Почему кошка боится незнакомцев и других людей?
28. Другие болезни Неестественное поведение или поза у кошки. Причины беспокойства у кошек
29. По форме листьев можно определить. Строение листа растения, типы расположения листовых пластин, фотосинтез и транспирация
30. Виноград найден описание сорта. Виноград розовый сорта
31. Лучшие столовые сорта винограда. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
32. Хлорофитум погибает почему. Хлорофитум погибает, помогите.
33. Как из соленых огурцов сделать маринованные. Огурцы маринованные "Как магазинные"
34. Повидло для пирожков, чтобы не вытекало. Как будем готовить пирожки:
35. Как цветут бананы
36. Груздь горький, как солить. Как солить грузди холодным способом в домашних условиях, чтобы были хрустящими, ароматными, вкусными.
37. Как хранить ревень. Как правильно хранить ревень
38. Как убрать горечь из грибов грузди. Что делать если грузди горчат?
39. Сирень не растет почему. Почему плохо растет и не цветет сирень
40. Как хранить патиссоны
41. Почему не цветет клубника, а дает усы. Клубника не цветет, стоит ли брать с неё усы?
42. Почему калина не плодоносит. Посадка калины семенами
43. Растения влажных мест. Растения для влажных солнечных мест
44. Яблочное пюре из соковарки на зиму. Яблочное пюре - еще один вариант приготовления
45. Гортензия, как сухоцвет. Как засушить гортензию правильно — советы и правила
46. Когда отправлять на покой гиппеаструм. Как отправить гиппеаструм на покой?
47. Как влияет кукуруза на почву. О влиянии кукурузы на плодородие почвы...
48. Девичий виноград лечебные свойства. Девичий виноград (Parthenocissus)
49. Сколько нужно навоза на 1 квадратный метр. Удобрение земли навозом
50. Когда убирать помидоры в открытом грунте на урале. Особенности уральских томатов в открытом грунте.