Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Летние яблони сорта. Сорт сорту — рознь2. Когда краснеет девичий виноград. Все о девичьем винограде
3. 5 неочевидных фактов о витамине D. Что такое витамин D и почему он необходим?
4. Продукты с истекающим сроком годности. Товары с истекающим сроком годности
5. Врач рассказала о неожиданной пользе чеснока.
6. Можно садить чеснок после помидор. После, каких культур можно посадить?
7. Маринованные огурцы без стерилизации на зиму. Маринованные огурцы на зиму без стерилизации — 5 рецептов хрустящих огурцов в банках
8. Какие головки чеснока оставлять на посадку. Как сажать чеснок под зиму
9. Уход за ремонтантной малиной осенью. Время ухода за ремонтантной малиной в зависимости от сорта
10. Уход ЗА МАЛИНОЙ осенью от А до Я. ОСЕННИЙ УХОД ЗА МАЛИНОЙ САДОВОЙ (летней)
11. Сорт зимних яблок. Лучшие сорта зимних яблок
12. Фасоль декоративная посадка и уход в открытом грунте. Знакомьтесь — красная и фиолетовая декоративная фасоль (с фото)
13. Что можно сажать после чеснока на огороде. Что можно сажать с чесноком и луком в одну грядку: смешанные посадки
14. Что сажать в мае
15. Сорт засолочный огурец и другие сорта на засолку. Огурцы для засолки –, какие они
16. Сушка баклажанов в электросушилке. Баклажаны на зиму – Лучшие баклажаны – Сушеные баклажаны
17. Сушёные баклажаны и блюда из них. Приготовление блюда по шагам:
18. Как сушить чабрец для чая и хранить в домашних условиях. Храним свежую траву
19. Мой неудачный опыт покупки саженцев. "Что-то пошло не так", или "Мой неудачный опыт выращивания голубики из семян"
20. Когда собирают чабрец для сушки на зиму. Способы сушки чабреца
21. Когда собирать чабрец и правила его заготовки. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму
22. Сбор и сушка чабреца на зиму. Как и когда собирать тимьян
23. Хронический бронхит у взрослых. Хронический бронхит
24. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму. Правила по сбору растения
25. Лучшие сорта жгучего перца для выращивания на окне. Особенности выращивания острого перца в квартире на подоконнике
26. Помидоры в собственном соку на зиму пошаговый рецепт. Томаты в собственном соку на зиму – 7 самых вкусных рецептов в домашних условиях
27. Маринад для острого перца. Маринованный острый перец с ягодами
28. Рецепт маринованных опят с чесноком. Опята маринованные на зиму в банках с уксусом
29. ТОП 10 рецептов маринованных опят. Простой рецепт в банках
30. Гортензия засушить на зиму. Лучший способ высушить гортензии
31. Правильный выбор бензопилы. Конструкция и принцип действия
32. Кот начал вести себя очень странно. Почему кот, суетясь, бегает, часто нервно мяукает, убегает из дома?
33. Как отличить засолочные сорта от салатных. Сорта огурцов для засолки и салатов
34. Другие болезни Неестественное поведение или поза у кошки. Причины беспокойства у кошек
35. Нужно ли убирать мульчу осенью. Конец августа — убираем мульчу из-под многолетних деревьев и винограда!
36. Почему калина не плодоносит. Посадка калины семенами
37. Аналог сушилка Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
38. Как засушить цветы гортензии. Как избавиться от слизней на участке?
39. На зиму овощной шашлык. Консервированный овощной шашлык или овощное ассорти на зиму
40. Хозяйственное мыло от синяка под глазом. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
41. Как засушить цветок гортензии. Лучший способ высушить гортензии
42. Где зимует белокрылка на улице. Белокрылка: места обитания и характеристики
43. Аммиачная селитра для клематисов. Удобрение клематисов весной и летом
44. Гладиолусы не успели зацвести, что делать. Почему гладиолусы вянут, не распустившись
45. Девичий виноград лечебные свойства. Девичий виноград (Parthenocissus)
46. Ожог крапивой польза или вред. Ожог крапивой: польза или вред
47. Как реанимировать герань в горшке. Домашние условия для пеларгонии
48. Как переработать помидор, чтобы не пропали. Как переработать подпорченные помидоры?
49. Как раскислить опилки мочевиной. Свойства и характеристики опила натуральной древесины
50. Рецепт огород в банке. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях