Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Яблоня зимние сорта. Яблоня – лучшие зимние сорта2. Практическая информация по техническим сортам винограда. Особенности технических сортов винограда
3. Важные факты о раке желудка и пищевода. Причины рака ЖКТ
4. Цикорный салат пала росса. Разновидности салатного цикория
5. Сладкие огурцы на зиму маринованные. Сладкие хрустящие маринованные огурцы в банках на 1 литр на зиму - 5 рецептов с фото пошагово
6. Огурцы на зиму хрустящие без стерилизации.. Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации
7. Маринованные резаные огурцы на зиму пошаговый рецепт. Особенности маринования огурцов дольками
8. Малосольные огурцы без укропа. Малосольные огурцы быстрого приготовления — 6 рецептов, чтобы они получились хрустящие и сочные
9. Маринованные резаные огурцы половинками на зиму
10. Маринованные огурцы без закатки. Огурцы на зиму без закатки
11. Хрустящие маринованные огурцы без уксуса делаю так. Как засолить огурцы без уксуса
12. Натяжные потолки своими руками. Виды, их сравнительная характеристика
13. Подготовка малины к зиме. Необходимость и процесс обрезки малины
14. Жук носорог опасен для человека. Жук-носорог
15. Вяленые баклажаны на зиму в духовке. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
16. Вяленые баклажаны в сушилке. Как приготовить вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях
17. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму на нитке. Как сушить баклажаны на зиму в духовке, на нитке в домашних условиях, чтобы они получились, как грибы?
18. Фацелия с горчицей. Фацелия и другие, или Зачем я сею сидераты
19. Тимьян посадка и уход в открытом грунте в средней полосе. Итог
20. Семена лучших сортов и гибридов острого. Сорт или гибрид? Плюсы и минусы выбора
21. Прокис огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
22. Как мариновать опята на зиму в банках. Простой рецепт:
23. Вкусной картошки в магазинах нет и не предвидится. 5 причин, почему своя картошка вкуснее магазинной
24. А ведь он полезнее обычного. Ключевые отличия между свойствами напитков
25. Почему кошка стала всего бояться. Почему животное стало внезапно всего бояться
26. Другие болезни Неестественное поведение или поза у кошки. Причины беспокойства у кошек
27. Виноград один описание сорта. Агротехника сорта
28. Огурцы изумрудный поток можно ли консервировать. Огурцы "Изумрудный поток" F1. Минусов нет у этого гибрида.
29. Можно ли на огороде жечь костер. Правильная утилизация мусора
30. Быстро переработать помидоры. Помидоры через мясорубку на зиму – лучший способ переработать весь урожай. Лучшие рецепты помидоров через мясорубку на зиму
31. Пион витмана посадка и уход. В поисках жёлтого цвета
32. Сколько нужно навоза на 1 сотку. 4 - Что такое компостирование навоза и как понять, что он созрел?
33. Что приготовить из перезрелых помидоров на зиму. Как приготовить маринованные помидоры на зиму в банках
34. Чеснок растет при какой температуре. Может чеснок прорастать при минусовой температуре воздуха?
35. Как смешать масло с водой. Масло и вода все-таки смешиваются
36. Таблетки кокосовые для рассады. Чем хороши кокосовые таблетки для рассады?
37. Как выбрать чеснок на посадку. Правильные сроки высадки ярового и озимого чеснока
38. Сохнут листья пиона. Засохли и заболели листья пионов? Вам сюда!
39. Что можно приготовить из недозрелых груш на зиму. Можно ли варить варенье из недозрелых груш?
40. Яблоки горькие почему. Почему не радует урожай яблочек
41. Можно ли жечь костер на огороде. После костра можно сажать растения?
42. Как убрать горечь из груздей после засолки. Как избавиться от горечи
43. Белые мошки на герани. На герани появилась белокрылка.
44. Гладиолусы не успели зацвести, что делать. Почему гладиолусы вянут, не распустившись
45. Белокрылка зимой погибает. При какой температуре погибает белокрылка в теплице, как проморозить теплицу?
46. Можно ли давать курам топинамбур. Можно ли курам давать топинамбур?
47. Рябчик ува вульпис посадка и уход форум. Фритиллярия uva-vulpis (луковицы)
48. Как вывести дождевых червей из цветочного горшка.
49. Сливовое шоколадное варенье. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
50. Рецепт сливы в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)