Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Так ли опасен хеликобактер. Что такое Helicobacter pylori2. Стоит ли паниковать из-за повышенного холестерина. Холестерин у женщин
3. Когда и в каких случаях надо лечить хеликобактер. Что говорят ученые
4. Вербена дома на подоконнике. Мой опыт сохранения и черенкования вербены!
5. Сергей дьяков рецепт эм эликсира. Описание
6. Огурцы дольками на зиму. Огурцы резанные на зиму — 5 очень вкусных рецептов приготовления
7. Космея почему не цветет. Космея маленького роста
8. Острый перец маринованный в уксусе холодным способом. Горький перец маринованный на зиму
9. Виды и сорта фасоли с описанием. Целебные свойства фасоли
10. После чего можно сажать чеснок. Важность правильного севооборота и предшественники чеснока
11. Что можно и что нельзя сажать после томатов. Почему нельзя сажать помидоры после помидоров
12. Ревень, как хранить. Как правильно хранить ревень
13. Выбирая чеснок для посадки. Добавление статьи в новую подборку
14. Вяленые баклажаны с чесноком на зиму
15. Когда выкапывать лютик. Лютики и уход за ними: от посадки и цветения до хранения
16. Вяленые баклажаны в сушилке. Как приготовить вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях
17. Томаты переработать, как. Помидоры через мясорубку на зиму – лучший способ переработать весь урожай. Лучшие рецепты помидоров через мясорубку на зиму
18. Функции печени в нормализации избыточного веса. Причины возникновения жировой болезни печени
19. Топ 5 самых полезных сухофруктов. 5 лучших сухофруктов для похудения
20. Мой неудачный опыт покупки саженцев. "Что-то пошло не так", или "Мой неудачный опыт выращивания голубики из семян"
21. Как выращивать тимьян в открытый грунт. Посадка в открытый грунт
22. Когда собирать чабрец для сушки на зиму. Как сушить чабрец и тимьян в домашних условиях для чая
23. Лучшие сорта жгучего перца для выращивания на окне. Особенности выращивания острого перца в квартире на подоконнике
24. Семь рецептов маринованных опят. Опята маринованные на зиму в домашних условиях — 6 рецептов быстрого приготовления
25. От чего картошка становится сладкая. Какие сорта картошки считаются самыми вкусными: Виды сортов
26. Почему яблоко горчит. Почему яблоки горчат?
27. Перец полуострый на зиму. Салат из кабачков и перца на зиму
28. Изменения в поведении кошки. Могут ли кошки страдать депрессией
29. Томаты в собственном соку с травами. Помидоры на зиму в собственном соку с двумя проливаниями
30. Ранние сорта яблони. Добавление статьи в новую подборку
31. Вес одной вишни. Сколько весит 1 вишня?
32. Сорта груш устойчивых к парше. Летние виды сортов груши
33. Сорта зимних яблок. Всё про зимние сорта яблок
34. Виноград столовый сорта. Белые сорта винограда
35. Быстро переработать помидоры. Помидоры через мясорубку на зиму – лучший способ переработать весь урожай. Лучшие рецепты помидоров через мясорубку на зиму
36. Чем подкормить каштан для улучшения роста. Посадка и размножение каштана
37. ПОМИДОРЫ без уксуса дольками. Томатная заготовка на зиму без уксуса
38. Вытекает повидло из пирожков, что делать. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок
39. Что сделать с помидорами переспелыми.
40. Надо ли чистить черные грузди. Как правильно чистить черные грузди перед засолкой
41. Растения влажных мест. Растения для влажных солнечных мест
42. После помидор можно сажать чеснок под зиму. После чего сажать чеснок под зиму, чтобы он вырос крупным и здоровым
43. Что можно приготовить из недозрелых груш на зиму. Можно ли варить варенье из недозрелых груш?
44. Что можно приготовить из недозрелых груш. Можно ли варить варенье из недозрелых груш?
45. Кошка странно себя ведет мяукает. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
46. Когда отправлять на покой гиппеаструм. Как отправить гиппеаструм на покой?
47. Салат с фасолью на зиму без уксуса. Салат с фасолью без уксуса
48. Как использовать старый сыр. Старый сыр разный, как использовать, что приготовить
49. Слива с какао на зиму рецепты с отзывами. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде
50. Овощной шашлык на зиму на костре. Овощной шашлык зимой по вкусу лето