Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Активное вещество чеснок показания к применению. Чеснок (Garlic)2. Лучшие сорта абрикоса для краснодарского края. Как выбрать лучший сорт абрикос?
3. Гастроэнтеролог предупредил о вреде чеснока. Многие считают чеснок буквально средством от всех болезней. Он действительно обладает хорошими антибактериальными свойствами. Но при этом важно употреблять его правильно.
4. Как отличить салатные огурцы от засолочных визуально. По форме листьев можно определить, какие у вас огурцы: салатные или для засола
5. Маринуем огурцы с лимонной кислотой на зиму без стерилизации. Огурцы с лимонной кислотой — рецепт на литровую банку
6. Как укрыть малину на зиму. Подготовка малинника к зиме
7. Маринованные томаты в собственном соку
8. Фасоль вьющаяся сорта съедобная. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
9. Декоративный Долихос со съедобными бобами. Ботанический портрет
10. После, каких культур лучше всего сажать Чеснок.. Какие культуры выбрать в качестве предшественника
11. Сорт груши осенняя. Осенние сорта груш – настоящее лакомство для гурманов
12. Сколько стерилизовать 700 граммовые банки с салатом. Над кастрюлей или другой посудой
13. Когда собирают и как сушат чабрец для чая. Оптимальные сроки сбора
14. Как вырастить чабрец дома на подоконнике. Какие полезные свойства есть у тимьяна
15. Популярные заготовки из острого перца. Популярные способы заготовки острого перца
16. Острый перец для выращивания в комнате. Выбор сорта и семян для успешного выращивания
17. Сорта полуострого перца для выращивания в открытом грунте. Лучшие сорта полуострого перца
18. Польза и вред острого перца. Острая еда: аргументы «за» Многочисленные исследования показывают, что добавление некоторых специй
19. Гниет лук, как сохранить на зиму. Почему гниет лук при хранении
20. Рябина когда желтеет. Почему желтеют листья у черноплодной рябины?
21. Как можно использовать большие желтые старые огурцы.
22. Как притенить хосту на солнце. Здравствуйте, дорогие читатели!
23. Топ 30 лучших поселков в пригородах москвы. Что предлагают застройщики поселков?
24. После стрижки кошка ведет себя странно ростов. Поведение кота после стрижки
25. Жмых из яблок из соковарки. Куда девать яблоки после соковарки
26. Кошка бегает по дому и мяукает. Когда постоянно мяукает котенок
27. Помидоры в собственном соку на зиму лучший рецепт. Помидоры в собственном соку на зиму – 10 рецептов пальчики оближешь
28. Вес одной вишни. Сколько весит 1 вишня?
29. Абрикосы для нижегородской области лучшие сорта. Сорта абрикосов устойчивые и неустойчивые к болезням и морозам, вкусные и урожайные: отзывы и описание
30. Виноград столовый сорта. Белые сорта винограда
31. Как цветут бананы
32. Как определить зрелость фасоли стручковой. Как не опоздать со сбором урожая спаржевой фасоли
33. Что делать если яблоня осенью зацвела. Оборвать цветы на посаженной в прошлом году яблоньке-трехлетке?
34. На свекле парша. Парша свеклы
35. Перец птичий глаз выращивание. Перец горький (острый) «Птичий глаз» / Bird's eye
36. После помидор можно сажать чеснок под зиму. После чего сажать чеснок под зиму, чтобы он вырос крупным и здоровым
37. Надо ли обрезать девичий виноград. Почему девичий виноград не всем садоводам нравится?
38. Как приготовить тушенку в домашних условиях без автоклава. Домашняя тушенка в автоклаве – 6 рецептов приготовления в домашних условиях
39. Гортензия, как сухоцвет. Как засушить гортензию правильно — советы и правила
40. Кот ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
41. Черноплодная рябина вяленая. Варианты заготовок
42. Перец пикантный острый. Маринованный острый перец — рецепт приготовления стручкового перца на зиму
43. Сажистый налет на листьях томатов. Белые пятна
44. Пастеризация банок с заготовками. Стерилизация банок с заготовками
45. Белая слива на зиму. Как заготовить сливу на зиму — самые вкусные рецепты
46. Слива в шоколаде. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
47. Рецепт закрутка огород на зиму. Подскажите рецепт "огород" на зиму (самый вкусный)
48. Как убрать горечь с груздей для засолки. Почему горчат соленые грузди?
49. Рецепты лечо из тыквы на зиму.
50. Можно ли хранить сушеные яблоки в стеклянной банке. Как уберечь сушку от вредителей