Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Как морозить рябину. Как правильно заморозить черноплодную рябину2. Аналог сушилки Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
3. Байкал м1 применение в лечении человека. Концентрат биоудобрения Байкал Эм-1 с патокой в одной упаковке.
4. Активное вещество чеснок показания к применению. Чеснок (Garlic)
5. Виноград блондинка ранняя. Блондинка
6. Что относится к инвентарным лесам и подмостям. Что относится к средствам подмащивания
7. Что означает технический сорт винограда. Технический и столовый виноград. Есть ли разница?
8. Огурцы в собственном соку на зиму. Рецепт: огурцы в собственном соку на зиму
9. Как засолить огурцы в банках, чтобы они не взрывались. Соленые огурцы в банках холодным способом, как бочковые
10. Острый маринованный перец в уксусе холодным способом. Как мариновать острый (горький) перец на зиму в банках — очень вкусные рецепты
11. Перец горький на зиму. 7 рецептов маринованного острого перца на зиму 2022-2023: пальчики оближешь
12. Укрытие малины на зиму. Надо ли и как обрезать ветки малины осенью: инструкция с фото и видео
13. Фасоль вьющаяся сорта съедобная. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
14. Цветы базилика применение. Применение в косметологии
15. Что можно сажать после помидор на следующий год. Что можно и что нельзя сажать после томатов
16. Летняя посадка имеет отличия от весенней и осенней. Отличия осеннего и весеннего сроков посадки
17. После чего можно сажать чеснок. Важность правильного севооборота и предшественники чеснока
18. Можно ли сажать помидоры рядом с чесноком. Соседи чеснока, с чем можно и нельзя сажать рядом
19. Выбираем сорта чеснока для посадки весной. Какие сорта можно посадить весной: посадка ярового чеснока
20. Сушка баклажанов в электросушилке рецепты. Вяленые баклажаны в сушилке
21. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму на нитке. Как сушить баклажаны на зиму в духовке, на нитке в домашних условиях, чтобы они получились, как грибы?
22. Мой неудачный опыт покупки саженцев. "Что-то пошло не так", или "Мой неудачный опыт выращивания голубики из семян"
23. По образу и подобию. Василий Великий (329/30-379)
24. Выращивание тимьяна в домашних условиях. Выращивание тимьяна
25. Как правильно заготовить чабрец на зиму. Польза сушеного чабреца
26. Острый маринованный перец на зиму. Правила приготовления
27. Помидоры в собственном соку на зиму пошаговый рецепт. Томаты в собственном соку на зиму – 7 самых вкусных рецептов в домашних условиях
28. Особенный рецепт маринованных опят. Маринованные опята в банках — самый вкусный рецепт
29. А ведь он полезнее обычного. Ключевые отличия между свойствами напитков
30. Почему яблоко горчит. Почему яблоки горчат?
31. Почему кошка так странно себя ведёт. Почему кошка ведет себя так странно?
32. Дикий виноград полезные свойства и противопоказания. Советы онколога: Простые «Да» и «Нет», которые продлят жизнь
33. Сорта огурцов для засолки и консервирования. Лучшие сорта огурцов для консервирования
34. Алыча размер плода. Что такое алыча фрукт или ягода
35. Черешня юбилейная ростка описание сорта. Черешня — описание
36. Едят ли финики сырыми. Подробнее о финиках
37. Начинка из повидла для пирожков. Воздушные пирожки в духовке
38. Помидоры проросли внутри. Ростки в свежем помидоре? (см)
39. Лук посаженный под зиму пророс, что делать. Оптимальные сроки
40. Лечо из кабачков и тыквы. Лечо из кабачков "Антивенгерское"
41. Как сохранить инжир в дороге. Как правильно хранить инжир
42. Шоколадное варенье из слив на зиму с маслом. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
43. Где зимуют личинки белокрылки. При какой температуре погибает белокрылка в теплице, как проморозить теплицу?
44. Что сделать, чтобы повидло было густым. Основные принципы приготовления повидла
45. Гладиолусы не успели зацвести, что делать. Почему гладиолусы вянут, не распустившись
46. Как засушить гортензию после срезки. Лучший способ высушить гортензии
47. Уход за луком в августе. Правильный уход за луком
48. Посадка репы под зиму. Когда сажают репу
49. Надо ли чистить патиссоны от кожуры для тушения. Патиссон - ладонь Будды
50. Когда снимать помидоры в открытом грунте на урале. Когда снимать помидоры в открытом грунте?