Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Как я научился управлять сахарным диабетом II типа. Определение болезни. Причины заболевания2. Как сажать луковицы пионов. ПРАВИЛЬНАЯ ПОСАДКА ПИОНОВ – ЗАЛОГ ИХ КРАСОТЫ И ДОЛГОЛЕТИЯ
3. 11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования. Как выбрать сорта огурцов для засолки
4. Что означает технический сорт винограда. Технический и столовый виноград. Есть ли разница?
5. У кошки беспокойное поведение. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
6. Быстрый маринад для огурцов без закрутки в банке. Маринованные огурцы без закатки
7. Какие есть вишню. Лучшие сорта: как выбрать вишню и не разочароваться
8. Тыква желудь золотой. Тыквы Жёлудь Золотой, Белый, Чёрный
9. Какие лучше сделать потолки в квартире. Какой потолок выбрать
10. Натяжные потолки своими руками. Виды, их сравнительная характеристика
11. Как выбрать кровать для спальни. Размер и форма кровати в спальню
12. Когда нужно сажать чеснок и как за ним ухаживать. Способы посадки чеснока
13. Секреты посадки чеснока весной в открытый грунт. Пошаговая инструкция по весенней посадке чеснока
14. Какой чеснок лучше выбрать для посадки. Сорта чеснока с фото и описанием
15. Подготовка грядки для посадки чеснока. Подготовка грядки
16. Как выбрать чеснок к посадке. Как подготовить почву для посадки чеснока
17. С днем рождения любовь александровна. Поздравления Любови с днем рождения
18. Как хранить луковичные ирисы. Как сохранить ирисы до весны?
19. Поиск по сортам винограда. Сорта
20. 7 самых морозостойких сорта винограда. Добавление статьи в новую подборку
21. Новые столовые формы винограда.. Вкуснейшие сорта винограда для российского климата
22. Когда сеять мятлик луговой. Ша. Выбор семян и планирование работ
23. Как убрать возрастные пигментные пятна. Какие виды пигментных пятен существуют
24. Выращивание тимьяна на участке. Выращивание тимьяна в открытом грунте
25. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму. Правила по сбору растения
26. Популярные заготовки из острого перца. Популярные способы заготовки острого перца
27. Как ухаживать за острым перцем в квартире. 1 Выбор сорта.
28. Патиссон, как почистить. Патиссон: описание, состав, полезные свойства
29. Лучшие сорта жгучего перца для выращивания на окне. Особенности выращивания острого перца в квартире на подоконнике
30. Маринованные опята в банках на зиму. Маринованные опята на зиму по самому вкусному рецепту
31. Почему яблоки горькие. Почему горчат яблоки
32. Варенье из огурдыни рецепт. 10 рецептов ароматного варенья из дыни
33. Кот стал странно себя вести пугается всего. Чего боятся кошки
34. Лучшие сорта засолочных огурцов. Добавление статьи в новую подборку
35. Лучшие сорта зимних яблок. Популярные зимние сорта яблонь
36. Поздние сорта персика. Среднеспелые сорта персиков: описание сортов
37. Что такое гибриды F1. F1 не едим: насколько безопасны гибриды и чем они отличаются от сортов?
38. Что сделать с помидорами переспелыми.
39. Нужно ли убирать мульчу осенью. Конец августа — убираем мульчу из-под многолетних деревьев и винограда!
40. Как убрать червяков из сливы. Чем опрыскать сливу весной?
41. Ласточка, какой звук издает. Крик Ласточки
42. Анемона нежная посадка и уход. Общая характеристика
43. Как определить спелость арбуза в теплице. Как определить спелость арбуза?
44. Хреновина закисла, что делать. Хреновина на зиму, чтобы не закисла — очень вкусно
45. Почему камелия не цветет. Камелия - капризна? Вовсе нет!
46. Что можно приготовить из недозревшего болгарского перца на зиму. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
47. Что лучше посеять после уборки картофеля. Лучшие сидераты для картофеля
48. Защита абрикоса от заморозков. Спасаем абрикос от заморозков
49. Примула гектор микс. Популярные виды
50. Когда снимать помидоры в открытом грунте на урале. Когда снимать помидоры в открытом грунте?