Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Байкал м1 применение в лечении человека. Концентрат биоудобрения Байкал Эм-1 с патокой в одной упаковке.2. Продукты с истекающим сроком годности. Товары с истекающим сроком годности
3. Основные виды строительных лесов. Типы строительных лесов В зависимости от типа работ и их технических особенностей используют разные виды строительных лесов. Вспомогательные конструкции можно разделить на разные категории по таким признакам:
4. Почему не цветет хоста. Как и когда цветут разные сорта?
5. Перец халапеньо маринованный рецепт в домашних условиях. Маринованный перец халапеньо — рецепты в домашних условиях: 3 варианта приготовления вкуснейшей жгучей закуски
6. 10 продуктов для здоровья печени. Содержание:
7. Уход за малиной осенью. Обрезка малины осенью – нужна!
8. Готовлю малину и ежевику к зиме. Сладкие заготовки на зиму: малина и ежевика
9. Как укрыть малину на зиму. Подготовка малинника к зиме
10. Можно ли сажать чеснок с помидорами и стоит ли это делать. Посадки рассады перцев, помидор в грядки чеснока и лука.
11. Фитоспорин и чеснок. Форма и варианты применения Фитоспорина-М
12. Как сажать чеснок весной и осенью. Виды культуры по сезону посадки
13. Функции печени в нормализации избыточного веса. Причины возникновения жировой болезни печени
14. От корня побег яблони. Как бороться с корневой порослью
15. 7 самых морозостойких сорта винограда. Добавление статьи в новую подборку
16. На листьях у флоксов белый налет. Почему у флоксов белеют листья: что делать?
17. Лучшие сорта огурцов для засолки. Лучшие самоопыляемые сорта огурцов для засолки и консервирования
18. Соленые опята быстрого приготовления. Быстрый, холодный, с хреном. 5 способов консервировать опята
19. Рецепты маринованных опят быстрого приготовления. Рецепты маринованных осенних опят
20. Почему после подмораживания картофель становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми?
21. Какие тайны скрывает батат и родственник ли он картофелю. Батат: состав и калорийность
22. Правильный выбор бензопилы. Конструкция и принцип действия
23. Почему кошка так странно себя ведёт. Почему кошка ведет себя так странно?
24. Отличительные особенности засолочного огурца
25. Помидоры в собственном соку без сахара. Пошаговый рецепт:
26. Зимние сорта яблок. Всё про зимние сорта яблок
27. Поздние сорта персика. Среднеспелые сорта персиков: описание сортов
28. Сорт летних яблок. Выращивание и особенности яблонь летних сортов
29. Сорт яблони красный Рубан. Красный Рубан (полукарликовый сорт)
30. Что такое гибриды F1. F1 не едим: насколько безопасны гибриды и чем они отличаются от сортов?
31. Аппетитные дольки помидоры. Помидоры дольками на зиму – общие принципы приготовления
32. Повидло для пирожков, чтобы не вытекало. Как будем готовить пирожки:
33. Томатный сок на зиму без кипячения. Томатный сок на зиму — 5 рецептов в домашних условиях
34. Что приготовить из санберри рецепты. Рецепты против различных заболеваний
35. Жидкое повидло, как сделать густым. Как загустить жидкое варенье для выпечки
36. Почему калина не плодоносит. Посадка калины семенами
37. Сохнут листья пиона. Засохли и заболели листья пионов? Вам сюда!
38. Можно ли сеять горчицу и фацелию вместе. Когда высаживают фацелию и горчицу
39. Что приготовить из яблок после соковарки. Что делать с яблочным жмыхом
40. Как киви ягода. Характеристика культуры
41. Как сохранить батат. Хранение батата
42. Как повидло сделать густым. Основные принципы приготовления повидла
43. Кот ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
44. Посадка чеснока после помидоров на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
45. Почему внутри помидора прорастают семена. Ростки в свежем помидоре? (см)
46. Белокрылка, как зимует. Aleyrodidae: вредное для урожая белокрылое летающее насекомое
47. Как очистить топор от ржавчины в домашних условиях.
48. Жимолость зацвела осенью, что делать. Почему сейчас осенью опять зацвела жимолость?
49. Как раскислить опилки мочевиной. Свойства и характеристики опила натуральной древесины
50. Как заморозить рябину. Как правильно замораживать красную рябину? С веточками?