Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Мелисса, как зимует. Чем ценно растение?2. Огурцы с укропом на зиму. Салат "Огурцы с укропом" (на зиму)
3. Засолка огорода на зиму. Ассорти на зиму — самый вкусный рецепт из овощей
4. Простые рецепты острого маринованного перца на зиму. Маринованный острый перец — рецепт приготовления стручкового перца на зиму
5. Перец халапеньо маринованный рецепт в домашних условиях. Маринованный перец халапеньо — рецепты в домашних условиях: 3 варианта приготовления вкуснейшей жгучей закуски
6. Тыква желудь золотой. Тыквы Жёлудь Золотой, Белый, Чёрный
7. ЕСЛИ малина подмерзла ». Малина подмерзает весной
8. Моя малина теперь зимует без проблем. Голубика: свойства, сорта и рекомендации по выращиванию
9. В томате проросли семена. Ростки в свежем помидоре? (см)
10. Можно ли замораживать киви. Как дома хранить киви спелые, разрезанные или для дозревания
11. Что можно посадить после чеснока на будущий год. Что можно сажать после чеснока
12. Какой чеснок лучше выбрать для посадки. Сорта чеснока с фото и описанием
13. Что делать если забродил огонек. Что делать если забродил хренодер?
14. Можно ли сажать чеснок после помидор под зиму. Благоприятные «предшественники»
15. Тимьян посадка и уход в открытом грунте. Выращивание тимьяна в саду: что любит многолетник и чего стоит избегать
16. Как выращивать тимьян в открытый грунт. Посадка в открытый грунт
17. Топ-10 лучших семян горького перца. Топ 10 лучших сортов перцев - рейтинг ТоматыПомидоры
18. Обзор сортов острого перца для цельноплодного консервирования. Добавление статьи в новую подборку
19. На листьях у флоксов белый налет. Почему у флоксов белеют листья: что делать?
20. Серая или пепельная гортензия. Редкие виды гортензии: Саржента, пильчатая, пепельная и почвопокровная
21. Глаз дракона сосна. Сосна " Око дракона". Вопрос к тем у кого она имеется.
22. Батат или сладкий картофель. Определение и краткое ботаническое описание
23. Почему картошка история пирожного картошка.
24. Если сладкая картошка, что делать. Пирожное "Картошка" из печенья
25. Овощи на мангале на зиму в банках. Овощи на мангале — 10 рецептов запеченных овощей гриль
26. Другие болезни Неестественное поведение или поза у кошки. Причины беспокойства у кошек
27. Почему плохо растет и желтеет горчица. Почему то погибла горчица
28. Как выбрать огурцы для засолки на рынке. С шипами или без? Выбираем огурцы для засолки и маринования
29. Сорта огурцов для засолки и консервирования. Лучшие сорта огурцов для консервирования
30. Вкусные помидоры в собственном соку. Самый вкусный рецепт помидоров в собственном соку
31. Томаты в собственном соку с травами. Помидоры на зиму в собственном соку с двумя проливаниями
32. Виноград технические сорта. Всем мира и добра!
33. Томатный сок на зиму без кипячения. Томатный сок на зиму — 5 рецептов в домашних условиях
34. Что приготовить из санберри рецепты. Рецепты против различных заболеваний
35. Полезно ли жалить крапивой. Почему крапива жалит
36. Яблочный жмых после соковарки, как использовать. Как сделать пастилу из яблочного жмыха
37. Таблетки кокосовые для рассады. Чем хороши кокосовые таблетки для рассады?
38. Почему забродил горлодер. О блюде
39. Сушилка для овощей Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
40. После помидор можно сажать чеснок под зиму. После чего сажать чеснок под зиму, чтобы он вырос крупным и здоровым
41. Белокрылка погибает при какой температуре. Белокрылка: что за вредитель и чем опасна
42. На зиму овощной шашлык. Консервированный овощной шашлык или овощное ассорти на зиму
43. Анемона нежная посадка и уход. Общая характеристика
44. Мыло хозяйственное от синяков. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
45. Как влияет кукуруза на почву. О влиянии кукурузы на плодородие почвы...
46. Хреновина закисла, что делать. Хреновина на зиму, чтобы не закисла — очень вкусно
47. Как понять, что стручковая фасоль созрела. Когда и как собирать стручковую фасоль – учимся вместе
48. Консервирование огород рецепт. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
49. Овощной шашлык на зиму на костре. Овощной шашлык зимой по вкусу лето
50. Рецепт сливы в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)