Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Важные факты о раке желудка и пищевода. Причины рака ЖКТ2. Какие есть вишню. Лучшие сорта: как выбрать вишню и не разочароваться
3. Как укрыть на зиму малиновое дерево. Малиновое дерево Сказка
4. Чем и как мульчировать малину осенью и весной. Мульчирование малины
5. ЕСЛИ малина подмерзла ». Малина подмерзает весной
6. Горький перец в уксусе в холодильнике. Рецепт горького перца с уксусом, солью и перцем без варки для хранения зимой
7. Уход ЗА МАЛИНОЙ осенью от А до Я. ОСЕННИЙ УХОД ЗА МАЛИНОЙ САДОВОЙ (летней)
8. Слива окская описание сорта. Окская
9. Что посадить после чеснока на следующий год. Почему важно соблюдать севооборот
10. Цветы базилика применение. Применение в косметологии
11. Томаты, как предшественники для других.. Почему нужно чередовать культуры
12. Можно ли сажать чеснок после чеснока. Почему надо менять культуру
13. Золотые правила посадки чеснока. Как правильно сажать чеснок под зиму
14. Целая слива в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде
15. Как отобрать и сохранить чеснок для посадки под зиму. Отбор и подготовка посадочного материала
16. Репа посадка под зиму. Подзимний посев репы
17. Как правильно сушить баклажаны в электросушилке. Как правильно сушить баклажаны
18. Заготовка ЧАБРЕЦА для чая. Как и когда собирать тимьян
19. Как выращивать тимьян в открытый грунт. Посадка в открытый грунт
20. Как сушить чабрец на зиму. Когда собирать чабрец для сушки на зиму — советы опытных травников
21. Барбарис, как сохранить на зиму. Как сохранить барбарис на зиму
22. Как выбрать острый перец на окно. Домашние острые перцы на подоконнике: способы выращивания острого перца в домашних условиях
23. Лучшие сорта жгучего перца для выращивания на окне. Особенности выращивания острого перца в квартире на подоконнике
24. Рецепты маринадов для опят. Самый вкусный рецепт маринованных опят
25. Серая или пепельная гортензия. Редкие виды гортензии: Саржента, пильчатая, пепельная и почвопокровная
26. Почему у фикуса опадают листья зеленые. Причины сбрасывания листвы
27. На что обратить внимание при выборе бензопилы. Как выбрать бензопилу?
28. Отличительные особенности засолочного огурца
29. Можно ли на огороде жечь костер. Правильная утилизация мусора
30. Можно ли сажать под зиму семейный лук. Лук семейный, посадка под зиму.
31. Томатный сок на зиму без кипячения. Томатный сок на зиму — 5 рецептов в домашних условиях
32. Вздулись соленые огурцы, что делать. Re: Анализ микрофлоры рассола вздувшейся банки с огурцами
33. Что можно приготовить из недозрелого болгарского перца. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
34. Вытекает повидло из пирожков, что делать. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок
35. Жидкое повидло, как сделать густым. Как загустить жидкое варенье для выпечки
36. На свекле наросты, что это. [Есть ответы] Ваши вопросы о. 2003
37. Пион tenuifolia Rubra plena. Пион "Рубра Плена" (Paeonia officinalis Rubra Plena)
38. Перец птичий глаз выращивание. Перец горький (острый) «Птичий глаз» / Bird's eye
39. Корнесобственные саженцы яблони. Как вырастить корнесобственные саженцы яблони?
40. Сушилка для овощей Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
41. Что приготовить из яблок после соковарки. Что делать с яблочным жмыхом
42. Что делать с яблоками падалицей рецепты. Что можно сделать из опавших раньше времени зимних яблок.
43. Туя буреет, что делать. Туя желтеет по естественным причинам
44. Болотная герань описание. Герань луговая описание
45. Хозяйственное мыло от синяка под глазом. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
46. Мыло хозяйственное от синяков. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
47. Белая слива на зиму. Как заготовить сливу на зиму — самые вкусные рецепты
48. Фикус Бенджамина после пересадки сбрасывает листья. Что делать, если фикус Бенджамина сбрасывает листья
49. Слива в шоколаде. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
50. Вольтера или беломо. Подскажите аналоги сушилки Изидри