Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Как спасти вздутые маринованные огурцы в банках. Что могут означать помутневшие и вздувшиеся банки?2. Аналог сушилки Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
3. Активное вещество чеснок показания к применению. Чеснок (Garlic)
4. Диета при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Как лечить ГЭРБ
5. Факты о полезном овоще чесноке. Интересный и полезный овощ
6. Маринуем огурцы с лимонной кислотой на зиму без стерилизации. Огурцы с лимонной кислотой — рецепт на литровую банку
7. Огурцы резанные на зиму. Рецепт салата из огурцов по-грузински
8. Как засолить горький перец на зиму холодным способом. Горький перец, маринованный на зиму
9. Натяжные потолки. Конструкция натяжного потолка
10. Уход за малиной весной. Добавление статьи в новую подборку
11. После чего можно сажать чеснок на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
12. После чего лучше сажать чеснок и после чего нельзя. После чего можно и нельзя сажать чеснок под зиму
13. Калина не плодоносит. Уход за калиной
14. Томаты, как предшественники для других.. Почему нужно чередовать культуры
15. Лучшие сорта чеснока для посадки. По сезону посадки
16. Ранние сорта черешни. Сорта черешни — классификация
17. Лечение катаракты без операции. Профилактика катаракты
18. Маринованный полуострый перец рецепт. Маринованный острый перец на зиму — 10 простых рецептов, пальчики оближешь
19. АСД фракция 2 инструкция по применению. Что такое АСД-2, его состав
20. Эликвис инструкция по применению. Эликви. 5 мг - инструкция по применению
21. Как сохранить тимьян на зиму. Как растет чабрец
22. Можно ли собирать чабрец до цветения. Полезные свойства сушеного чабреца
23. Обзор сортов острого перца для цельноплодного консервирования. Добавление статьи в новую подборку
24. Что сделать из огурцов перезрелых. Переросшие огурцы с горчицей на зиму
25. Самые ароматные сорта перца для Паприки. Сладкий перец 'Паприка'. Старый проверенный друг
26. Перец пикантный на зиму рецепты приготовления. Добавление статьи в новую подборку
27. Семь рецептов маринованных опят. Опята маринованные на зиму в домашних условиях — 6 рецептов быстрого приготовления
28. ТОП 10 рецептов маринованных опят. Простой рецепт в банках
29. Если сладкая картошка, что делать. Пирожное "Картошка" из печенья
30. Почему нельзя есть зеленую картошку. Почему нельзя есть зелёную картошку?
31. Томаты дольками без уксуса. Консервированные помидоры дольками на зиму без уксуса
32. Сорта осенних яблок. 50 сортов яблок с фото и описаниями
33. Какие плодовые деревья можно сажать рядом. Схема совместимости деревьев и кустарников
34. Яблоня кипарисовое описание. Сорта яблони С.И. Исаева
35. Как хранить рис, чтобы не завелись жучки. Как надо хранить крупы, чтоб не заводились жучки и моль
36. Как очистить кувшин для воды от налета. Три способа отмыть до блеска стеклянный графин
37. Что можно сделать из яблочного пюре после соковарки. Как сделать пастилу из яблочного жмыха
38. Как обработать чеснок фитоспорином перед посадкой. Народные методы
39. Гиппеаструм когда отправлять на покой. Гиппеаструм: вегетационный период и время покоя
40. Глина для лечения деревьев. Готовим глиняную болтушку для саженцев
41. Tenuifolia rubra plena пион. Особенности агротехники
42. Как исправить маринованные огурцы. Вторая жизнь для маринованных огурчиков
43. Гогошары фаршированные капустой. Фаршированные гогошары по-молдавски на зиму
44. Как в теплице обновить землю. Как улучшить землю в теплице осенью?
45. Девичий виноград лечебные свойства. Девичий виноград (Parthenocissus)
46. Белокрылка вымерзает ли зимой. Жизненный цикл вредителя
47. Почему камелия не цветет. Камелия - капризна? Вовсе нет!
48. Как сделать самому стабилизированные цветы. Как сделать стабилизированные цветы своими руками
49. Прививка яблони на иргу. На кусту ирги 16 сортов груши
50. Защита абрикоса от заморозков. Спасаем абрикос от заморозков