Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Помидоры в собственном соку кусочками. Рецепт помидор дольками в собственном соку2. Как спасти вздутые маринованные огурцы в банках. Что могут означать помутневшие и вздувшиеся банки?
3. Спанбонд для томатов. Применение белого спанбонда
4. Диета при повышенном холестерине. Принципы лечебного питания при повышенном холестерине
5. Как грамотно восстановить микрофлору кишечника. Что такое микрофлора кишечника
6. Цикорный салат пала росса. Разновидности салатного цикория
7. Горькие грузди, что делать. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
8. Маринованные огурцы без закатки. Огурцы на зиму без закатки
9. Маринованный острый перец с уксусом и чесноком. Горький перец маринованный на зиму
10. Как определить спелость стручковой фасоли. Биологические характеристики и особенности выращивания
11. После, каких культур можно сажать помидоры. О чем говорит практика?
12. Осенний сорт яблок. Осенние сорта яблонь
13. Как выбрать римские шторы. Что такое римские шторы и какими они бывают
14. Подготовка грядки для посадки чеснока. Подготовка грядки
15. Вяленые баклажаны на зиму. Как сушить баклажаны?
16. Чага инструкция по применению. Описание препарата ЧАГА (ЧЕРНЫЙ БЕРЕЗОВЫЙ ГРИБ) (FUNGUS BETULINUS)
17. В чем польза чабреца и когда его собирать. Проблема названия
18. Выращивание тимьяна в домашних условиях. Выращивание тимьяна
19. Прокис огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
20. Где хранить физалис. Выращивание физалиса
21. Топ-15 лучших бензопил для дома и дачи. Критерии оценки
22. Почему после подмораживания картофель сладкий. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
23. Кот начал вести себя очень странно. Почему кот, суетясь, бегает, часто нервно мяукает, убегает из дома?
24. Внезапная агрессия у кошки без причины.. На вас напала ваша кошка? Узнайте, почему! Причины агрессии кошек направленной на хозяина
25. Почему моя кошка ведет себя так странно. Кошка ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
26. Ранние сорта яблони. Добавление статьи в новую подборку
27. Вес одной вишни. Сколько весит 1 вишня?
28. Абрикосы для нижегородской области лучшие сорта. Сорта абрикосов устойчивые и неустойчивые к болезням и морозам, вкусные и урожайные: отзывы и описание
29. Вздулись соленые огурцы, что делать. Re: Анализ микрофлоры рассола вздувшейся банки с огурцами
30. Как хранить патиссоны
31. Что делать если яблоня осенью зацвела. Оборвать цветы на посаженной в прошлом году яблоньке-трехлетке?
32. Что сделать с помидорами переспелыми.
33. Щелочная земля, как нейтрализовать. Как бороться с щелочной почвой?
34. Чеснок растет при какой температуре. Может чеснок прорастать при минусовой температуре воздуха?
35. Перец горький с уксусом. А залейте-ка острый перчик уксусом
36. Что можно приготовить из яблок после соковарки. Что приготовить из яблочного жмыха
37. Как сохранить инжир в дороге. Как правильно хранить инжир
38. Растения влажных мест. Растения для влажных солнечных мест
39. Почему быстро зацветает шпинат. Шпинат: выращивание и полезные свойства
40. При какой температуре укрывать розы и виноград на зиму. При какой температуре укрывать розы на зиму: советы и рекомендации
41. Что сделать, чтобы повидло было густым. Основные принципы приготовления повидла
42. Как приготовить повидло из яблок оставшихся после соковарки. Как правильно выбрать и подготовить яблоки для заготовки на зиму
43. Как сделать самому стабилизированные цветы. Как сделать стабилизированные цветы своими руками
44. Как мариновать трутовик серно-желтый. Поделиться 1 Среда, 27 марта, 2013г. 15:17:38
45. Как хранить барбарис на зиму. Как правильно хранить барбарис
46. Сколько нужно навоза на 1 квадратный метр. Удобрение земли навозом
47. Можно ли давать курам топинамбур. Можно ли курам давать топинамбур?
48. Соленые грузди горчат, что делать. Что делать если грузди горчат?
49. Что сделать, чтобы повидло не вытекало из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок
50. Что лучше посеять после уборки картофеля. Лучшие сидераты для картофеля