Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Почему желтеют зубчики чеснока при хранении. Причины усыхания чеснока при хранении2. Как спасти вздутые маринованные огурцы в банках. Что могут означать помутневшие и вздувшиеся банки?
3. Байкал м1 применение в лечении человека. Концентрат биоудобрения Байкал Эм-1 с патокой в одной упаковке.
4. Лучшие сорта вишни. Раннеспелые сорта для Подомосковья
5. Можно садить чеснок после помидор. После, каких культур можно посадить?
6. Опята сопливые рецепт. Рецепт 1: маринованные грибы опята быстрого приготовления
7. 13 лучших рецептов соусов из острого перца. Пикантные приправы и соусы из острого перца: рецепты из разных стран мира
8. Уход ЗА МАЛИНОЙ осенью от А до Я. ОСЕННИЙ УХОД ЗА МАЛИНОЙ САДОВОЙ (летней)
9. Как можно защитить малину от осенних заморозков. Подготовка снегозадерживающих систем
10. После чего можно сажать чеснок под зиму. Яровые и озимые сорта
11. Можно ли замораживать киви. Как дома хранить киви спелые, разрезанные или для дозревания
12. Что можно сажать после чеснока. Севооборот
13. Чем лучше подкормить лук и чеснок. Подкормка для чеснока
14. Томаты, как предшественники для других.. Почему нужно чередовать культуры
15. После, каких культур можно сажать помидоры. О чем говорит практика?
16. Можно ли сажать помидоры рядом с чесноком. Соседи чеснока, с чем можно и нельзя сажать рядом
17. Слива совместимость с другими деревьями и кустами. Добавление статьи в новую подборку
18. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму на нитке. Как сушить баклажаны на зиму в духовке, на нитке в домашних условиях, чтобы они получились, как грибы?
19. Как сушить баклажаны в домашних условиях. Сушеные баклажаны на зиму
20. Кот стал странно себя вести. Возможные причины
21. Как выбрать острый перец на окно. Домашние острые перцы на подоконнике: способы выращивания острого перца в домашних условиях
22. Пикантный острый перец с луком на зиму. Как замариновать острый перец с маслом на зиму
23. Обзор сортов острого перца для цельноплодного консервирования. Добавление статьи в новую подборку
24. Помидоры в собственном соку на зиму — пальчики оближешь. 6 простых рецептов
25. Что делать со сладким картофелем. Как превратить картофель, просто запечённый в духовке, в тающий во рту
26. Почему картофель становится сладким. Почему картофель в процессе хранения становится сладким?
27. Другие болезни Неестественное поведение или поза у кошки. Причины беспокойства у кошек
28. Салатные и засолочные огурцы. Как отличить салатные огурцы от засолочных?
29. Выбираем огурцы для еды. На что обращают внимание при выборе семян огурцов?
30. Яблоня карнавал описание сорта. Новые сорта яблони, полученные от включения
31. Абрикосы для нижегородской области лучшие сорта. Сорта абрикосов устойчивые и неустойчивые к болезням и морозам, вкусные и урожайные: отзывы и описание
32. Заготовки на зиму. Овощи гриль в оливковом масле
33. Аппетитные дольки помидоры. Помидоры дольками на зиму – общие принципы приготовления
34. Посадка лука в августе. Технология посадки зеленого лука
35. Помидоры проросли внутри. Ростки в свежем помидоре? (см)
36. Листья настурции заготовка на зиму. Бархатцы, настурция и календула — мои полезные заготовки на зиму
37. Лечо из кабачков и тыквы. Лечо из кабачков "Антивенгерское"
38. Глина для лечения деревьев. Готовим глиняную болтушку для саженцев
39. Если прокисла хреновина, что делать. Рецепт классической хреновины
40. Когда окапывать плодовые деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
41. Как повидло сделать густым. Основные принципы приготовления повидла
42. Яблочное пюре из соковарки на зиму. Яблочное пюре - еще один вариант приготовления
43. Аммиачная селитра для клематисов. Удобрение клематисов весной и летом
44. Куст похожий на облепиху с оранжевыми ягодами. Описание растения
45. Пион древовидный размножение. Размножение древовидного пиона
46. Слива в шоколаде. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
47. Белокрылка, как зимует. Aleyrodidae: вредное для урожая белокрылое летающее насекомое
48. Слива с какао на зиму рецепты с отзывами. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде
49. Как заморозить рябину. Как правильно замораживать красную рябину? С веточками?
50. Рецепт огород в банке. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях