Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Почему куры икают. Причины эпилепсии2. Лечебная программа Спасение желчного пузыря. Симптомы
3. Активное вещество чеснок показания к применению. Чеснок (Garlic)
4. Факты о полезном овоще чесноке. Интересный и полезный овощ
5. Врач рассказала о неожиданной пользе чеснока.
6. Как отличить салатные огурцы от засолочных визуально. По форме листьев можно определить, какие у вас огурцы: салатные или для засола
7. Что означает технический сорт винограда. Технический и столовый виноград. Есть ли разница?
8. Огурцы дольками на зиму. Огурцы резанные на зиму — 5 очень вкусных рецептов приготовления
9. Укрытие малины на зиму. Надо ли и как обрезать ветки малины осенью: инструкция с фото и видео
10. Натяжные потолки. Конструкция натяжного потолка
11. Что сделать из санберри. Полезные свойства варенья из санберри с лимоном
12. Лучшие сорта огурцов для засолки на зиму. Самоопыляемые сорта огурцов для консервирования
13. Фитоспорин и чеснок. Форма и варианты применения Фитоспорина-М
14. Когда и как сажать чеснок под зиму. Какой чеснок лучше сажать: озимый осенью или яровой весной
15. Слива совместимость с другими деревьями и кустами. Добавление статьи в новую подборку
16. 8 лучших сортов винограда 2022 года то. Сорта винограда для вина – 15 лучших сортов 2022 года
17. Блюда с острым стручковым перцем. Сэндвичи с колбасой и халапеньо
18. Что сделать из огурцов перезрелых. Переросшие огурцы с горчицей на зиму
19. Самые популярные сорта острого перца для открытого грунта. Сорта острого перца для закрытого грунта
20. Маринованные опята с лимонной кислотой. Как быстро замариновать опята с 9% уксусом в домашних условиях
21. Гниет лук, как сохранить на зиму. Почему гниет лук при хранении
22. Серая или пепельная гортензия. Редкие виды гортензии: Саржента, пильчатая, пепельная и почвопокровная
23. Пьяные сливы на зиму. Варенье Пьяная слива от Людмилы Паржиной.
24. Чтобы жареная картошка всегда была вкусной. Жареная картошка на сковороде — 8 вкусных рецептов
25. Почему нельзя есть зеленую картошку. Почему нельзя есть зелёную картошку?
26. Совместимость деревьев и кустарников в саду. Наилучшая совместимость плодовых деревьев и кустарников
27. Черешня юбилейная ростка описание сорта. Черешня — описание
28. Как хранить ревень. Как правильно хранить ревень
29. Как удалить червей из сливы для консервирования. Чем можно обработать сливы, чтобы не было червей в плодах
30. Приправа из настурции.
31. На листьях Бегонии дырочки. Заболевания листьев Бегонии
32. Что приготовить из перезрелых помидоров на зиму. Как приготовить маринованные помидоры на зиму в банках
33. Пикантный острый перец. Некоторым из них следует обратить на него пристальное внимание, поскольку овощ отличается следующими ярко выраженными свойствами:
34. Приготовление тушенки в домашних условиях без автоклава. Домашняя тушенка в автоклаве – 6 рецептов приготовления в домашних условиях
35. Можно ли после помидор сажать чеснок. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
36. Глина для лечения деревьев. Готовим глиняную болтушку для саженцев
37. Почему забродил горлодер. О блюде
38. Как определить сорт клематиса. Садовые группы, виды и сорта клематисов
39. Гогошары фаршированные капустой. Фаршированные гогошары по-молдавски на зиму
40. Почему осенью не вызревает ремонтантная малина. Подкормка, полив, рыхление грунта и мульчирование
41. Спаржевый горох салоники. Тетрагонолобус: любимый овощ королевы Елизаветы II
42. Когда отправлять на покой гиппеаструм. Как отправить гиппеаструм на покой?
43. Лилейник, как быстро разрастается. Как быстро размножить лилейники
44. Можно ли смешивать медный и железный купорос. Как развести медный купорос для обработки
45. Белокрылка, как зимует. Aleyrodidae: вредное для урожая белокрылое летающее насекомое
46. Заготовки из недозрелого болгарского перца. Перец недозрел
47. Рецепты лечо из тыквы на зиму.
48. Как отучить козу бодаться. Почему коза постоянно орет и как эффективно отучить животное кричать
49. Консервы огород на зиму. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
50. Как отмыть руки от кабачков. Как отмыть руки после чистки кабачков