Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Как я научился управлять сахарным диабетом II типа. Определение болезни. Причины заболевания2. Маринованные резаные огурцы половинками на зиму
3. Маринованные огурцы без закатки. Огурцы на зиму без закатки
4. Засолка огорода на зиму. Ассорти на зиму — самый вкусный рецепт из овощей
5. Чем обработать малину от болезней и вредителей. Ботаническое описание
6. Тыква желудь золотой. Тыквы Жёлудь Золотой, Белый, Чёрный
7. Готовим малину к зиме правильно. Осенняя обрезка малины
8. Какие лучше сделать потолки в квартире. Какой потолок выбрать
9. Золотые правила посадки чеснока. Как правильно сажать чеснок под зиму
10. Фитоспорин и чеснок. Форма и варианты применения Фитоспорина-М
11. Целая слива в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде
12. Как выбрать чеснок к посадке. Как подготовить почву для посадки чеснока
13. Сорт груши осенняя. Осенние сорта груш – настоящее лакомство для гурманов
14. Сушёные баклажаны и блюда из них. Приготовление блюда по шагам:
15. Батат хранение клубней. Батат - «близнец» картофеля
16. Системы капельного полива. Принцип работы и разновидности
17. Острый маринованный перец на зиму. Правила приготовления
18. Как вырастить перец чили дома на подоконнике. Лучшие сорта горького перца для выращивания на подоконнике
19. Рецепты маринадов для опят. Самый вкусный рецепт маринованных опят
20. Семь рецептов маринованных опят. Опята маринованные на зиму в домашних условиях — 6 рецептов быстрого приготовления
21. Гиперестезия у кошек симптомы. Симптомы
22. Сорта слив для ростовской области. Слива
23. Как можно использовать большие желтые старые огурцы.
24. Почему батат полезнее картошки. Картофель или батат: что выбрать?
25. Почему яблоко горчит. Почему яблоки горчат?
26. Что такое яровизация. Значение слова «яровизация»
27. Если ваш кот чудит. Возможные причины
28. Когда окапывают деревья в саду. Добавление статьи в новую подборку
29. Лучшие сорта засолочных огурцов. Добавление статьи в новую подборку
30. Вишня на латыни. Вишня обыкновенная (Cerasus vulgaris L.)
31. Виноград технические сорта. Всем мира и добра!
32. Черешня Скина описание сорта. Саженцы черешни Скина
33. Что такое гибриды F1. F1 не едим: насколько безопасны гибриды и чем они отличаются от сортов?
34. Если цветная капуста зацвела можно ли ее есть. Наша редакция моет руки и сидит по домам, а вы?
35. Лечо из кабачков и тыквы. Лечо из кабачков "Антивенгерское"
36. Почему не цветет клубника, а дает усы. Клубника не цветет, стоит ли брать с неё усы?
37. Когда обкапывать деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
38. Кот ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
39. Где зимует белокрылка на улице. Белокрылка: места обитания и характеристики
40. Ремонтантная малина не успевает созреть до холодов, что делать. Ремонтантная малина: как сдвинуть плодоношение на более ранние сроки
41. Горчица белая и горчица желтая. Горчица белая – сидерат для повышения плодородия и санации грунта
42. Размножение декоративные кустарники.
43. Как влияет кукуруза на почву. О влиянии кукурузы на плодородие почвы...
44. Чабрец, как зимует. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму?
45. Чеснок после помидор. После чего сажать помидоры
46. Тюльпаны в вазонах на зиму. Выращивание тюльпанов в горшках
47. Как переработать помидор, чтобы не пропали. Как переработать подпорченные помидоры?
48. Яблоко горчит почему. Почему яблоки горчат?
49. Что лучше посеять после уборки картофеля. Лучшие сидераты для картофеля
50. Как заморозить рябину. Как правильно замораживать красную рябину? С веточками?