Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Сливы с шоколадом. Слива в шоколадном сиропе2. Опылители для вишни. Классификация сортов вишни
3. Вред и польза шпината. Химический состав
4. Сладкие огурцы на зиму маринованные. Сладкие хрустящие маринованные огурцы в банках на 1 литр на зиму - 5 рецептов с фото пошагово
5. Хрустящие соленые огурцы в банках: 5 супер вкусных рецептов на зиму
6. Хрустящие маринованные огурцы без уксуса делаю так. Как засолить огурцы без уксуса
7. Как сохранить чеснок до весны для посадки. Как правильно хранить озимый чеснок зимой в погребе и в квартире
8. Способы заготовки острого перца на зиму. Маринованный острый перец на зиму – 8 простых рецептов
9. Как определить спелость стручковой фасоли. Биологические характеристики и особенности выращивания
10. Натяжные потолки. Конструкция натяжного потолка
11. Декоративная вьющаяся фасоль и её.. Как правильно сажать вьющуюся декоративную фасоль
12. Можно ли садить чеснок после моркови. Можно ли сажать чеснок после моркови и наоборот
13. Посадка чеснока весной в открытый грунт. Когда сажать чеснок весной в 2020 году в разных регионах
14. Когда садить чеснок под зиму. Когда и как сажать чеснок под зиму осенью в 2021 году
15. Как посадить озимый чеснок осенью – особенности и пошаговая инструкция
16. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму. Сушеные баклажаны
17. Демидовский эликсир - инструкция по применению
18. Эвалар инструкция по применению. Мелатонин Эвалар - инструкция по применению
19. Описание агротехники сорта виноград Долгожданный. Виноград сорта Долгожданный – характеристика и описание
20. Лучшие сорта винограда с описанием. Таблица: ранние сорта
21. Как убрать возрастные пигментные пятна. Какие виды пигментных пятен существуют
22. Слива белая на зиму. Самые вкусные заготовки из слив: 15 прекрасных рецептов
23. Популярные заготовки из острого перца. Популярные способы заготовки острого перца
24. Перец пикантный на зиму рецепты приготовления. Добавление статьи в новую подборку
25. Беломо или вольтера. Обзор лучших электросушилок для пастилы и сухофруктов
26. Как мариновать опята на зиму в банках. Простой рецепт:
27. Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
28. Вкусной картошки в магазинах нет и не предвидится. 5 причин, почему своя картошка вкуснее магазинной
29. Как притенить хосту на солнце. Здравствуйте, дорогие читатели!
30. Почему картошка сладкая после варки. Как реанимировать картофель
31. Томаты дольками без уксуса. Консервированные помидоры дольками на зиму без уксуса
32. Черешня Джорджия описание сорта. Черешня Джорджия
33. Зимние сорта яблок. Всё про зимние сорта яблок
34. Нужно ли обрезать мелиссу на зиму. Когда и как собирать мелиссу для сушки
35. Быстро переработать помидоры. Помидоры через мясорубку на зиму – лучший способ переработать весь урожай. Лучшие рецепты помидоров через мясорубку на зиму
36. Что можно приготовить из недозрелого болгарского перца. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
37. Приправа из настурции.
38. Помидоры проросли внутри. Ростки в свежем помидоре? (см)
39. Надо ли чистить черные грузди. Как правильно чистить черные грузди перед засолкой
40. Рецепт огорода на 3 литровую банку. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях
41. Сохнут листья пиона. Засохли и заболели листья пионов? Вам сюда!
42. Как киви ягода. Характеристика культуры
43. Когда обкапывать деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
44. Варенье из сливы и шоколада рецепт. Варенье из сливы с горьким шоколадом – пошаговый рецепт приготовления с фото на зиму
45. Белые мошки на герани. На герани появилась белокрылка.
46. Уход за цветниками осенью. Что еще нужно делать с цветами осенью?
47. Чабрец, как зимует. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму?
48. Почему камелия не цветет. Камелия - капризна? Вовсе нет!
49. Тюльпаны в вазонах на зиму. Выращивание тюльпанов в горшках
50. Чабрец подготовка к зиме. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму