Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Факты о полезном овоще чесноке. Интересный и полезный овощ2. Можно садить чеснок после помидор. После, каких культур можно посадить?
3. Как отличить салатные огурцы от засолочных визуально. По форме листьев можно определить, какие у вас огурцы: салатные или для засола
4. Виноград блондинка ранняя. Блондинка
5. Маринованные резаные огурцы половинками на зиму
6. Маринованный горький стручковый перец на зиму. Маринованный горький перец на зиму
7. Защищаем малину от подмерзания. Как подготовить малину к укрытию на зиму
8. Что сделать из санберри. Полезные свойства варенья из санберри с лимоном
9. Можно ли садить чеснок после моркови. Можно ли сажать чеснок после моркови и наоборот
10. После чего можно сажать чеснок на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
11. После чего лучше сажать чеснок и после чего нельзя. После чего можно и нельзя сажать чеснок под зиму
12. Цветы базилика применение. Применение в косметологии
13. Осенний сорт яблок. Осенние сорта яблонь
14. Посадка чеснока весной в открытый грунт. Когда сажать чеснок весной в 2020 году в разных регионах
15. Сорт засолочный огурец и другие сорта на засолку. Огурцы для засолки –, какие они
16. Репа посадка под зиму. Подзимний посев репы
17. Функции печени в нормализации избыточного веса. Причины возникновения жировой болезни печени
18. 10 самых полезных продуктов для зрения. Продукты для здоровья глаз
19. Чабрец лечебные свойства когда собирать. Инструкция по применению ЧАБРЕЦА ТРАВА (THYMI SERPYLLI HERBA)
20. Почему чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?
21. Сбор и сушка чабреца на зиму. Как и когда собирать тимьян
22. Помидоры на зиму в собственном соку. Помидоры в собственном соку на зиму — рецепт пальчики оближешь
23. Кот стал странно себя вести. Возможные причины
24. Отделки фасадов с утеплителем. Фасадные термопанели – описание, конструктив
25. Помидоры в собственном соку на зиму пошаговый рецепт. Томаты в собственном соку на зиму – 7 самых вкусных рецептов в домашних условиях
26. Как хранить лайм в домашних условиях. Как хранить свежие цельные лаймы - сроки и условия хранения
27. Где хранить физалис. Выращивание физалиса
28. Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
29. На что прививают боярышник. Прививка боярышника
30. Какие тайны скрывает батат и родственник ли он картофелю. Батат: состав и калорийность
31. Почему картошка история пирожного картошка.
32. Почему моя кошка ведет себя так странно. Кошка ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
33. Чем отличаются салатные огурцы от засолочных. В чем отличия засослочных и салатных сортов огурца
34. Виноград Технические сорта лучшие. Всем мира и добра!
35. Вишня на латыни. Вишня обыкновенная (Cerasus vulgaris L.)
36. Яблони ранние сорта. Ранние сорта яблок для Подмосковья
37. Черешня Скина описание сорта. Саженцы черешни Скина
38. Виноград столовый сорта. Белые сорта винограда
39. Вздулись соленые огурцы, что делать. Re: Анализ микрофлоры рассола вздувшейся банки с огурцами
40. Что сделать с помидорами переспелыми.
41. Как обработать чеснок фитоспорином перед посадкой. Народные методы
42. Эхинацея Белый лебедь выращивание из семян. Эхинацея Белый лебедь
43. Как засушить цветок гортензии. Лучший способ высушить гортензии
44. Белокрылка зимой погибает. При какой температуре погибает белокрылка в теплице, как проморозить теплицу?
45. Фрукт по вкусу похожий на киви. Экзотические фрукты: фото и названия, описание, рейтинг самых вкусных
46. Огурцы маринованные на зиму без зелени. Огурцы маринованные "Как магазинные"
47. Сколько нужно навоза на 1 квадратный метр. Удобрение земли навозом
48. Как избавиться от дождевых червей в цветочных горшках. Как избавиться от дождевых червей в комнатных горшках не химическим способом.
49. Защита абрикоса от заморозков. Спасаем абрикос от заморозков
50. Рябина из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?