Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Лечебная программа Спасение желчного пузыря. Симптомы2. Летние яблони сорта. Сорт сорту — рознь
3. 5 неочевидных фактов о витамине D. Что такое витамин D и почему он необходим?
4. 11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования. Как выбрать сорта огурцов для засолки
5. Соленые огурцы холодным способом на зиму. Засолка огурцов холодным способом на зиму в банках — домашние рецепты
6. Хрустящие солёные огурцы на зиму в банках. Хрустящие соленые огурцы холодным способом. Рецепт на 3 литровую банку
7. Чем обработать малину от болезней и вредителей. Ботаническое описание
8. Защищаем малину от подмерзания. Как подготовить малину к укрытию на зиму
9. Чтобы малина не вымерзла. Что бы малина не вымерзла
10. Маринованные томаты в собственном соку
11. Как посадить декоративную фасоль. Выращивание декоративной фасоли из семян: посадка и уход
12. После, каких культур лучше всего сажать Чеснок.. Какие культуры выбрать в качестве предшественника
13. После чего сажать чеснок под зиму, чтобы он вырос крупным и здоровым
14. Когда нужно сажать чеснок и как за ним ухаживать. Способы посадки чеснока
15. Золотые правила посадки чеснока. Как правильно сажать чеснок под зиму
16. Фитоспорин и чеснок. Форма и варианты применения Фитоспорина-М
17. Как подготовить чеснок к посадке весной. Подготовка посадочного материала
18. Редька Зеленая название.
19. При какой температуре гибнет белокрылка. Белокрылка и зимовка: погибнет ли она в открытом грунте?
20. Сорт засолочный огурец и другие сорта на засолку. Огурцы для засолки –, какие они
21. Когда сеять мятлик луговой. Ша. Выбор семян и планирование работ
22. Когда собирать чабрец для сушки на зиму. Как сушить чабрец и тимьян в домашних условиях для чая
23. Как правильно заготовить чабрец на зиму. Польза сушеного чабреца
24. Надо ли обрезать в зиму мяту. Обрезка растений мяты — когда и как обрезать мяту 2020 — Mas to doc
25. Как сушить чабрец на зиму. Когда собирать чабрец для сушки на зиму — советы опытных травников
26. Как хранить лайм в домашних условиях. Как хранить свежие цельные лаймы - сроки и условия хранения
27. 35 лучших сортов острого перца с описаниями и характеристиками. Популярные сорта и гибриды: краткие описания с фото
28. Семена лучших сортов и гибридов острого. Сорт или гибрид? Плюсы и минусы выбора
29. Самые ароматные сорта перца для Паприки. Сладкий перец 'Паприка'. Старый проверенный друг
30. Маринованные опята с лимонной кислотой. Как быстро замариновать опята с 9% уксусом в домашних условиях
31. Особенный рецепт маринованных опят. Маринованные опята в банках — самый вкусный рецепт
32. Где хранить физалис. Выращивание физалиса
33. Глаз дракона сосна. Сосна " Око дракона". Вопрос к тем у кого она имеется.
34. От чего КАРТОШКА стала сладкой. Сладкий картофель батат
35. Какие тайны скрывает батат и родственник ли он картофелю. Батат: состав и калорийность
36. На что обратить внимание при выборе бензопилы. Как выбрать бензопилу?
37. Правильный выбор бензопилы. Конструкция и принцип действия
38. Яблони ранние сорта. Ранние сорта яблок для Подмосковья
39. Как цветут бананы
40. Приправа из настурции.
41. Полезно ли жалить крапивой. Почему крапива жалит
42. Почему не цветет клубника, а дает усы. Клубника не цветет, стоит ли брать с неё усы?
43. Почему чеснок не завязывает головку. Почему чеснок не разделился на дольки
44. Как исправить маринованные огурцы. Вторая жизнь для маринованных огурчиков
45. Что делать с зелеными грушами. Варенье из неспелых груш
46. Посадка чеснока после помидоров на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
47. Ремонтантная малина не успевает созреть до холодов, что делать. Ремонтантная малина: как сдвинуть плодоношение на более ранние сроки
48. Пион древовидный размножение. Размножение древовидного пиона
49. Грузди горькие, что делать. Чем отличаются грузди от волнушек
50. Как переработать помидор, чтобы не пропали. Как переработать подпорченные помидоры?