Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Жмых после соковарки, как использовать. Что приготовить из яблочного пюре от сока после соковарки, соковыжималки. Рецепты пошагово2. Овощ с плохой репутацией. Продукты с плохой репутацией, которые на самом деле могут стать частью здоровой диеты
3. Сливы с шоколадом. Слива в шоколадном сиропе
4. Что означает технический сорт винограда. Технический и столовый виноград. Есть ли разница?
5. Обработка гладиолусов от трипсов. Трипсы и как с ними бороться
6. Хрустящие солёные огурцы на зиму в банках. Хрустящие соленые огурцы холодным способом. Рецепт на 3 литровую банку
7. Острый перец маринованный в уксусе холодным способом. Горький перец маринованный на зиму
8. Декоративный Долихос со съедобными бобами. Ботанический портрет
9. После чего можно сажать чеснок под зиму. Яровые и озимые сорта
10. Что можно сажать после томатов на следующий год. Что сажать после помидор на следующий год?
11. Лучшие сорта огурцов для засолки на зиму. Самоопыляемые сорта огурцов для консервирования
12. Что можно посадить после чеснока на следующий год. Овощи
13. Как выбрать правильно чеснок на посадку. Как выбрать озимый чеснок для посадки
14. Римские шторы 2022. Стили и направления
15. Шоколадне варення з слив. Варення «Слива в шоколаді»
16. От корня побег яблони. Как бороться с корневой порослью
17. Почему чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?
18. Тимьян, как укрывать на зиму. Способы размножения чабреца
19. Тимьян на подоконнике круглый год. Посадка семенами
20. Слива белая на зиму. Самые вкусные заготовки из слив: 15 прекрасных рецептов
21. Кот стал странно себя вести. Возможные причины
22. Что делать если осенью зацвела яблоня. К чему яблоня зацвела в сентябре — приметы, значение
23. Разнообразие сортов перца острого. Сорта перца чили
24. 35 лучших сортов острого перца с описаниями и характеристиками. Популярные сорта и гибриды: краткие описания с фото
25. Как сделать сопливые опята. Предварительная обработка
26. Рецепты приготовления замороженных опят. Как приготовить замороженные опята в домашних условиях — лучшие рецепты приготовления
27. Маринованные опята быстрого приготовления. Классический маринад на литровую банку грибов
28. Помидоры в собственном соку на зиму — пальчики оближешь. 6 простых рецептов
29. Гриль овощи на зиму. Овощи гриль на зиму в банках
30. Почему батат полезнее картошки. Картофель или батат: что выбрать?
31. Яблони осенние сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
32. Хлорофитум погибает почему. Хлорофитум погибает, помогите.
33. Что сделать с помидорами переспелыми.
34. Листья настурции заготовка на зиму. Бархатцы, настурция и календула — мои полезные заготовки на зиму
35. Аналог сушилка Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
36. Перец горький в уксусе на зиму. Как замариновать горький перец на зиму
37. Почему сладкая картошка. Почему после подмораживания картофель сладкий
38. Гортензия, как сухоцвет. Как засушить гортензию правильно — советы и правила
39. Как использовать яблоки из соковарки. Рецепт приготовления сока из яблок в соковарке
40. После томатов можно сажать чеснок. Особенность почвы после чеснока
41. Чем заменить уксусную эссенцию при консервации. Чем заменить уксус при консервировании
42. Заготовки из белой сливы. Белая слива. Рецепты. Консервирование. (Восстановленный пост).
43. Сажистый налет на листьях томатов. Белые пятна
44. Фикус Бенджамина после пересадки сбрасывает листья. Что делать, если фикус Бенджамина сбрасывает листья
45. Почему внутри помидора прорастают семена. Ростки в свежем помидоре? (см)
46. Консервирование огород рецепт. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
47. Почему камелия не цветет. Камелия - капризна? Вовсе нет!
48. Чеснок после помидор. После чего сажать помидоры
49. Что любят клематисы. Несколько хитростей для обильного цветения клематисов
50. Что можно приготовить из недозревшего болгарского перца на зиму. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?