Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях2. Персик солнышко описание сорта. Описание сортов персика (советский,солнечный, новость степи, пушистый ранний)
3. Летние яблони сорта. Сорт сорту — рознь
4. Горькие грузди, что делать. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
5. Как закрыть огурцы на зиму без зелени. Классический без стерилизации
6. А залейте-ка острый перчик уксусом
7. Уход за малиной осенью и подготовка к зиме. МАЛИНА ОСЕНЬЮ
8. Посев декоративной фасоли в грунт. Выращивание декоративной фасоли из семян: посадка и уход
9. После чего сажать чеснок под зиму и весной. Севооборот ярового чеснока
10. Что можно сажать после чеснока на следующий год. Что лучше сажать после уборки чеснока — рекомендации
11. Какие культуры можно посадить после моркови.. Что посадить после моркови
12. Можно ли садить помидоры после чеснока. Что посадить после чеснока на следующий год
13. Как подготовить грядку для посадки озимого чеснока. Подготовка грядки под озимый чеснок
14. Жук носорог опасен для человека. Жук-носорог
15. Чем и когда нужно подкормить чеснок. Чем удобрить грунт осенью
16. Как вырастить на огороде крупный чеснок. Секретами выращивания крупного чеснока делится известный агроном Петр Ломоно. 2021, 11:00  / 
17. Ранние сорта черешни. Сорта черешни — классификация
18. Сушка баклажанов на зиму в домашних условиях. Сушка баклажанов в домашних условиях
19. Лучшие сорта винограда с описанием. Таблица: ранние сорта
20. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму. Что такое чабрец и тимьян
21. 20 лучших сортов острого. Основные критерии выбора посадочного материала
22. Соленые опята холодным способом. Рецепт засолки опят холодным способом
23. От чего КАРТОШКА стала сладкой. Сладкий картофель батат
24. Полезно ли обжигаться крапивой. Ожог крапивой: польза или вред
25. Очищенные помидоры в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку без кожицы, дольками, в литровых банках
26. Яблоня карнавал описание сорта. Новые сорта яблони, полученные от включения
27. Виноград технические сорта. Всем мира и добра!
28. Как хранить рис, чтобы не завелись жучки. Как надо хранить крупы, чтоб не заводились жучки и моль
29. Лук декоративный шуберт. Лук Шуберта
30. Чем вяз отличается от карагача. Пиломатериалы из древесины карагача, ильма, вяза
31. Сад огород заготовки. Ингредиенты:
32. Что сделать с помидорами переспелыми.
33. Как использовать цветы базилика.
34. Нужно ли на зиму убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
35. Почему чеснок не завязывает головку. Почему чеснок не разделился на дольки
36. Нужно ли поливать хвойные в зиму. Хвойные: как подготовить к зиме и что делать весной
37. Капустный отвар чем полезен. Капустный отвар: как применять для похудения?
38. Томатный сок без кипячения на зиму. Томатный сок — рецепты очень вкусного сока на зиму в домашних условиях
39. Что приготовить из яблок после соковарки. Что делать с яблочным жмыхом
40. Когда окапывать плодовые деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
41. Почему горчица растет плохо. Почему то погибла горчица
42. Когда отправлять на покой гиппеаструм. Как отправить гиппеаструм на покой?
43. Размножение декоративные кустарники.
44. Девичий виноград лечебные свойства. Девичий виноград (Parthenocissus)
45. Малиновое чудо от садов россии. «Золотое малиновое чудо»: 2 и 3-я серии!
46. Можно ли сажать разные сорта тюльпанов рядом. Могут ли сортовые тюльпаны потерять свои сортовые качества?
47. Белокрылка вымерзает ли зимой. Жизненный цикл вредителя
48. Чабрец, как зимует. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму?
49. Трутовик серно желтый, как мариновать. Трутовик маринованный
50. Жимолость зацвела осенью, что делать. Почему сейчас осенью опять зацвела жимолость?