Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Диета при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Как лечить ГЭРБ2. Огород в банке заготовки. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
3. Вербена дома на подоконнике. Мой опыт сохранения и черенкования вербены!
4. Маринованные огурцы без закатки. Огурцы на зиму без закатки
5. Перец горький на зиму. 7 рецептов маринованного острого перца на зиму 2022-2023: пальчики оближешь
6. Тыква желудь золотой. Тыквы Жёлудь Золотой, Белый, Чёрный
7. Мягкие томаты, как переработать. Как быстро и качественно переработать томаты.
8. Уход за чабрецом осенью. Тимьян посадка
9. Маринад сад огород. Консервируем на зиму огород! Супер, как вкусно!
10. Что можно сажать после томатов на следующий год. Что сажать после помидор на следующий год?
11. Овощной шашлык на зиму. Буррито с куриным шашлыком, овощами и сыром
12. Что сажать после чеснока на следующий год.. Что посадить после чеснока в этом и следующем году
13. Можно ли сажать чеснок с помидорами и стоит ли это делать. Посадки рассады перцев, помидор в грядки чеснока и лука.
14. При какой температуре гибнет белокрылка. Белокрылка и зимовка: погибнет ли она в открытом грунте?
15. Как вырастить на огороде крупный чеснок. Секретами выращивания крупного чеснока делится известный агроном Петр Ломоно. 2021, 11:00  / 
16. Сушёные баклажаны Готовим вкусно. Использование сушеного продукта
17. Как сушить баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны на зиму: выбираем овощи и готовим к засушиванию
18. Сушеные баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны: выбор и подготовка плодов
19. Рецепты приготовления вяленых баклажанов. Как вялить баклажаны в домашних условиях
20. Чага инструкция по применению. Описание препарата ЧАГА (ЧЕРНЫЙ БЕРЕЗОВЫЙ ГРИБ) (FUNGUS BETULINUS)
21. Что приготовить из яблочного пюре после соковарки. Пастила из жмыха: обзор лучших рецептов приготовления домашней пастилы из жмыха
22. От корня побег яблони. Как бороться с корневой порослью
23. Как сушить чабрец для чая и хранить в домашних условиях. Храним свежую траву
24. Тимьян на подоконнике круглый год. Посадка семенами
25. Перец острый маринованный на зиму. Маринад по-болгарски «Пукани чушлета»
26. Маринованные опята быстрого приготовления. Классический маринад на литровую банку грибов
27. Купила лилии в августе с ростками, что делать. Добавление статьи в новую подборку
28. Гриль овощи на зиму. Овощи гриль на зиму в банках
29. А ведь он полезнее обычного. Ключевые отличия между свойствами напитков
30. Правильный выбор бензопилы. Конструкция и принцип действия
31. Почему кошка стала вдруг ласковой. Что делать, если кошка слишком ласковая, до навязчивости
32. 10 причин странного поведения кошки. Возможные причины
33. Почему кошка стала всего бояться. Почему животное стало внезапно всего бояться
34. Поздние сорта персика. Среднеспелые сорта персиков: описание сортов
35. От корня яблони пошел отросток.
36. Гиппеаструм когда отправлять на покой. Гиппеаструм: вегетационный период и время покоя
37. Перец горький в уксусе на зиму. Как замариновать горький перец на зиму
38. Недозрелый перец, как быть. Как хранить недозрелый перец
39. При какой температуре укрывать розы и виноград на зиму. При какой температуре укрывать розы на зиму: советы и рекомендации
40. Надо ли обрезать девичий виноград. Почему девичий виноград не всем садоводам нравится?
41. Как засушить цветок гортензии. Лучший способ высушить гортензии
42. Рассол для огорода. Не выливайте огуречный рассол! Это отличное удобрение для огорода
43. Белокрылка зимой погибает. При какой температуре погибает белокрылка в теплице, как проморозить теплицу?
44. Пастеризация банок с заготовками. Стерилизация банок с заготовками
45. Какого размера должен быть лук севок. Как выбрать хороший лук-севок?
46. Как хранить барбарис на зиму. Как правильно хранить барбарис
47. Рецепты лечо из тыквы на зиму.
48. Слива с какао на зиму рецепты с отзывами. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде
49. Почему не цветет камелия. Камелия - капризна? Вовсе нет!
50. Надо ли чистить патиссоны от кожуры для тушения. Патиссон - ладонь Будды