Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Почему желтеют зубчики чеснока при хранении. Причины усыхания чеснока при хранении2. Лук декоративный шуберта. Описание - как выглядит декоративный лук
3. Вяз чем отличается от карагача. Берест, или вяз граболистный (полевой, листоватый) — Ulmus caprinifolia Rupp. ex.Suckow. (U.campestris)
4. Огород в банке заготовки. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
5. Виноград блондинка ранняя. Блондинка
6. Болезни пионов древовидных. Болезни пиона
7. Сергей дьяков рецепт эм эликсира. Описание
8. Космея почему не цветет. Космея маленького роста
9. Малосольные огурцы без укропа. Малосольные огурцы быстрого приготовления — 6 рецептов, чтобы они получились хрустящие и сочные
10. Фасоль вьющаяся сорта съедобная. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
11. Калина не плодоносит. Уход за калиной
12. Что можно посадить после чеснока на будущий год. Что можно сажать после чеснока
13. Фитоспорин и чеснок. Форма и варианты применения Фитоспорина-М
14. Жук носорог опасен для человека. Жук-носорог
15. Сажаем чеснок под зиму. Добавление статьи в новую подборку
16. Вяленые баклажаны в сушилке. Как приготовить вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях
17. Чабрец лечебные свойства когда собирать. Инструкция по применению ЧАБРЕЦА ТРАВА (THYMI SERPYLLI HERBA)
18. Как хранить лайм в домашних условиях. Как хранить свежие цельные лаймы - сроки и условия хранения
19. Рецепт сада огорода на зиму. Салат "Огород" на зиму
20. Лучшие сорта огурцов для засолки. Лучшие самоопыляемые сорта огурцов для засолки и консервирования
21. Как мариновать опята на зиму в банках. Простой рецепт:
22. На что можно привить иргу. Прививка груши на иргу
23. Стресс у кошки после стрижки. Польза и вред
24. Почему кошки так странно себя ведут. Почему кошки так себя ведут: шесть объяснений странных и характерных привычек
25. Отличительные особенности засолочного огурца
26. Виноград найден описание сорта. Виноград розовый сорта
27. Осенние яблоки сорта. Осенние сорта яблонь
28. Если гладиолусы не успели зацвести можно ли пересадить в горшок. Уход за гладиолусами в горшках
29. Как из соленых огурцов сделать маринованные. Огурцы маринованные "Как магазинные"
30. Можно ли сажать вместе разные сорта тюльпанов. Может ли тюльпан поменять сорт и с годами начать цвести другим цветом?
31. Пион витмана посадка и уход. В поисках жёлтого цвета
32. Размножение пиона древовидного черенками. Древовидный пион. Размножение стеблевыми черенками
33. Как цветут бананы
34. Томатный сок на зиму без кипячения. Томатный сок на зиму — 5 рецептов в домашних условиях
35. Что приготовить из санберри рецепты. Рецепты против различных заболеваний
36. Нужно ли убирать мульчу осенью. Конец августа — убираем мульчу из-под многолетних деревьев и винограда!
37. Нужно ли осенью убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
38. Перец горький с уксусом. А залейте-ка острый перчик уксусом
39. Рецепт огорода на 3 литровую банку. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях
40. Можно садить после помидор чеснок. Особенность почвы после чеснока
41. Почему горчица растет плохо. Почему то погибла горчица
42. Аммиачная селитра для клематисов. Удобрение клематисов весной и летом
43. Как использовать семена болгарского перца в кулинарии. Совет рачительной хозяйки: семена сладкого перца в дело!
44. Зимовка пеларгонии ампельной. Ампельная герань —, что это за цветок к какому семейству относится
45. Кустарники для живой изгороди на урале. Лиственные растения и кустарники для быстрорастущей живой изгороди
46. Можно ли сажать чеснок после томатов. Культуры, которые можно сажать после помидор
47. Огурцы маринованные на зиму без зелени. Огурцы маринованные "Как магазинные"
48. Перец желтый Какаду. Перец Какаду желтый. Описание
49. Что можно приготовить из недозревшего болгарского перца на зиму. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
50. Вольтера или беломо. Подскажите аналоги сушилки Изидри