Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Капуста двуручная, что это означает. 17 основных видов капуст: учимся различать капусту2. Гастроэнтеролог рассказал о правильном употреблении чеснока. Польза чеснока
3. Польза и вред чеснока. Чеснок – это не только еда, это еще и здоровье.
4. Огурцы в собственном соку на зиму. Рецепт: огурцы в собственном соку на зиму
5. Как укрыть на зиму малиновое дерево. Малиновое дерево Сказка
6. После чего лучше сажать чеснок и после чего нельзя. После чего можно и нельзя сажать чеснок под зиму
7. Зимние сорта яблонь с длительным сроком хранения плодов. Зимние сорта яблок – общая классификация
8. Что можно сажать после чеснока. Севооборот
9. Как выбрать правильно чеснок на посадку. Как выбрать озимый чеснок для посадки
10. Золотые правила посадки чеснока. Как правильно сажать чеснок под зиму
11. Почему чеснок желтеет при хранении. Пожелтение чеснока в мае-июне …, что делать?
12. Вяленые баклажаны на зиму в духовке. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
13. Сушёные баклажаны и блюда из них. Приготовление блюда по шагам:
14. Томаты переработать, как. Помидоры через мясорубку на зиму – лучший способ переработать весь урожай. Лучшие рецепты помидоров через мясорубку на зиму
15. Когда собирают и как сушат чабрец для чая. Оптимальные сроки сбора
16. Рецепты помидоров в собственном соку. Помидоры в собственном соку в литровых банках без стерилизации
17. Почему чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?
18. Слива белая на зиму. Самые вкусные заготовки из слив: 15 прекрасных рецептов
19. Чем лучше утеплить дом снаружи своими руками. Вспененный полиуретан
20. Гиперестезия у кошек симптомы. Симптомы
21. Почему у фикуса опадают листья зеленые. Причины сбрасывания листвы
22. Варенье из огурдыни рецепт. 10 рецептов ароматного варенья из дыни
23. Пьяные сливы на зиму. Варенье Пьяная слива от Людмилы Паржиной.
24. Топ-15 лучших бензопил для дома и дачи. Критерии оценки
25. А ведь он полезнее обычного. Ключевые отличия между свойствами напитков
26. Поздняя пересадка клубники. Когда и как пересаживать клубнику весной: в каком месяце
27. Кошка начала странно себя вести. Почему коты шипят?
28. Почему кошки так странно себя ведут. Почему кошки так себя ведут: шесть объяснений странных и характерных привычек
29. Овощи на мангале на зиму в банках. Овощи на мангале — 10 рецептов запеченных овощей гриль
30. Виноград один описание сорта. Агротехника сорта
31. Катерина сорта слив. Лучшие урожайные сорта сливы для дачного участка
32. Яблоня карнавал описание сорта. Новые сорта яблони, полученные от включения
33. Яблоня кипарисовое описание. Сорта яблони С.И. Исаева
34. Абрикосы для нижегородской области лучшие сорта. Сорта абрикосов устойчивые и неустойчивые к болезням и морозам, вкусные и урожайные: отзывы и описание
35. Зимние сорта яблок. Всё про зимние сорта яблок
36. Сорт летних яблок. Выращивание и особенности яблонь летних сортов
37. Как очистить кувшин для воды от налета. Три способа отмыть до блеска стеклянный графин
38. Хреновина прокисла, что делать. Рецепт: хреновина из помидор с чесноком и хреном на зиму
39. Растения влажных мест. Растения для влажных солнечных мест
40. Надо ли обрезать девичий виноград. Почему девичий виноград не всем садоводам нравится?
41. Что делать если начала закисать хреновина. Хреновина из помидор, хрена и чеснока на зиму без варки
42. Как солить огород простой рецепт. Огород в банке на зиму
43. Чем обернуть черешковый сельдерей. Время собирать урожай
44. Когда отправлять на покой гиппеаструм. Как отправить гиппеаструм на покой?
45. Почему гибнет комнатная хризантема. Комнатная хризантема —, что это за цветок, краткое описание
46. Альпинарии и рокарии. Чем отличается альпинарий от рокария
47. Уход за луком в августе. Правильный уход за луком
48. Защита абрикоса от заморозков. Спасаем абрикос от заморозков
49. Почему выкопанный чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?
50. Рецепт сливы в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)