Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Когда и в каких случаях надо лечить хеликобактер. Что говорят ученые2. Лучшие сорта вишни. Раннеспелые сорта для Подомосковья
3. Опылители для вишни. Классификация сортов вишни
4. Маринованные хрустящие огурцы с острым перцем рецепт на зиму. Очень острые маринованные огурцы
5. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль
6. Фасоль декоративная посадка и уход в открытом грунте. Знакомьтесь — красная и фиолетовая декоративная фасоль (с фото)
7. После чего лучше сажать чеснок и после чего нельзя. После чего можно и нельзя сажать чеснок под зиму
8. Можно ли замораживать киви. Как дома хранить киви спелые, разрезанные или для дозревания
9. Что посадить после помидор. Соблюдаем севооборот: что можно сажать после томатов на следующий год для хорошего урожая
10. После, каких культур сажать чеснок по зиму. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
11. Как сажать чеснок весной и осенью. Виды культуры по сезону посадки
12. Как правильно сажать чеснок. Время посадки чеснока
13. Как выбрать чеснок к посадке. Как подготовить почву для посадки чеснока
14. Сушеные баклажаны, что из них готовить. Приготовление блюда по шагам:
15. Лечение рака четвертой стадии. Лечение рака кишки 4 стадии
16. Рецепт недозрелые груши. Добавление статьи в новую подборку
17. Лучшие сорта винограда с описанием. Таблица: ранние сорта
18. Можно ли сажать чеснок после помидор под зиму. Благоприятные «предшественники»
19. Варенье из огурдыни рецепт. 10 рецептов ароматного варенья из дыни
20. От чего КАРТОШКА стала сладкой. Сладкий картофель батат
21. Топ-15 лучших бензопил для дома и дачи. Критерии оценки
22. Что случилось с картошкой. В России наметился картофельный кризис
23. По цвету или размеру. Как в "1С:УНФ" вести учет товаров по характеристикам (размер, цвет и т. д.)?
24. Почему картошка сладкая после варки. Как реанимировать картофель
25. Почему кошка боится всего. Почему кошка боится незнакомцев и других людей?
26. Внезапная агрессия у кошки без причины.. На вас напала ваша кошка? Узнайте, почему! Причины агрессии кошек направленной на хозяина
27. Почему кошка стала вдруг ласковой. Что делать, если кошка слишком ласковая, до навязчивости
28. Другие болезни Неестественное поведение или поза у кошки. Причины беспокойства у кошек
29. Огурцы лучшие для засолки. Характерные особенности и отличия огурцов
30. Осенние яблоки сорта. Осенние сорта яблонь
31. Быстро переработать помидоры. Помидоры через мясорубку на зиму – лучший способ переработать весь урожай. Лучшие рецепты помидоров через мясорубку на зиму
32. На листьях Бегонии дырочки. Заболевания листьев Бегонии
33. Почему горчица плохо растет. Почему то погибла горчица
34. Что делать если яблоня осенью зацвела. Оборвать цветы на посаженной в прошлом году яблоньке-трехлетке?
35. Приготовление тушенки в домашних условиях без автоклава. Домашняя тушенка в автоклаве – 6 рецептов приготовления в домашних условиях
36. Донце гниет у лука. Как помочь луку и чесноку при гнили донца в закладки 49
37. Почему яблоки горчат. Горькая ямчатость яблок
38. Глина для лечения деревьев. Готовим глиняную болтушку для саженцев
39. Почему чеснок не завязывает головку. Почему чеснок не разделился на дольки
40. Как определить сорт клематиса. Садовые группы, виды и сорта клематисов
41. Как повидло сделать густым. Основные принципы приготовления повидла
42. Как хранить семена помидоров. Как собрать семена помидоров
43. Когда обкапывать деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
44. Рассол для огорода. Не выливайте огуречный рассол! Это отличное удобрение для огорода
45. Чем заменить уксусную эссенцию при консервации. Чем заменить уксус при консервировании
46. Какого размера должен быть лук севок. Как выбрать хороший лук-севок?
47. Огурцы маринованные на зиму без зелени. Огурцы маринованные "Как магазинные"
48. Почему клубника не цветет, а дает усы. Недостаток питания
49. Ожог крапивой польза или вред. Ожог крапивой: польза или вред
50. Посадка репы под зиму. Когда сажают репу