Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Как морозить рябину. Как правильно заморозить черноплодную рябину2. Гастроэнтеролог рассказал о правильном употреблении чеснока. Польза чеснока
3. Врач рассказала о неожиданной пользе чеснока.
4. Мелисса, как зимует. Чем ценно растение?
5. Хрустящие соленые огурцы в банках: 5 супер вкусных рецептов на зиму
6. Помидоры с петрушкой на зиму — 90 рецептов самых вкусных с пошаговыми фото
7. Уход за чабрецом осенью. Тимьян посадка
8. Томаты, как предшественники для других.. Почему нужно чередовать культуры
9. Можно ли сажать чеснок после чеснока. Почему надо менять культуру
10. Что сажать в мае
11. После чего можно сажать чеснок. Важность правильного севооборота и предшественники чеснока
12. Как выбрать озимый чеснок для посадки. Озимый (зимний) чеснок
13. 7 способов посадки озимого чеснока. 7 секретов супер-урожая озимого чеснока —, как надо сажать
14. Шоколадне варення з слив. Варення «Слива в шоколаді»
15. Сушка баклажанов в электросушилке. Баклажаны на зиму – Лучшие баклажаны – Сушеные баклажаны
16. Сушеные баклажаны или как сделать лечебную заготовку на зиму. Сушеные баклажаны на зиму: выбираем овощи и готовим к засушиванию
17. Как сушить баклажаны в домашних условиях. Сушеные баклажаны на зиму
18. Рецепты приготовления вяленых баклажанов. Как вялить баклажаны в домашних условиях
19. Топ 5 самых полезных сухофруктов. 5 лучших сухофруктов для похудения
20. В чем польза чабреца и когда его собирать. Проблема названия
21. Скифское золото яблоня. Крупноплодный осенний сорт яблок Скифское золото
22. Как сушить чабрец на зиму. Когда собирать чабрец для сушки на зиму — советы опытных травников
23. Кот стал странно себя вести. Возможные причины
24. Острый перец для выращивания в комнате. Выбор сорта и семян для успешного выращивания
25. Как хранить лайм в домашних условиях. Как хранить свежие цельные лаймы - сроки и условия хранения
26. Почему батат полезнее картошки. Картофель или батат: что выбрать?
27. А ведь он полезнее обычного. Ключевые отличия между свойствами напитков
28. Огород в банки на зиму. Салат «Огород» на зиму в банках — лучшие рецепты ассорти
29. Почему кошка стала вдруг ласковой. Что делать, если кошка слишком ласковая, до навязчивости
30. Дикий виноград полезные свойства и противопоказания. Советы онколога: Простые «Да» и «Нет», которые продлят жизнь
31. Как выбрать огурцы для засолки на рынке. С шипами или без? Выбираем огурцы для засолки и маринования
32. Помидоры в собственном соку на.. Помидоры в собственном соку без кожуры на зиму: рецепт пальчики оближешь!
33. Вкусные помидоры в собственном соку. Самый вкусный рецепт помидоров в собственном соку
34. Томаты в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку на зиму — 10 лучших рецептов, пальчики оближешь
35. Лучшие столовые сорта винограда. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
36. Какие плодовые деревья можно сажать рядом. Схема совместимости деревьев и кустарников
37. Вишня на латыни. Вишня обыкновенная (Cerasus vulgaris L.)
38. Как из соленых огурцов сделать маринованные. Огурцы маринованные "Как магазинные"
39. Вздулись соленые огурцы, что делать. Re: Анализ микрофлоры рассола вздувшейся банки с огурцами
40. Полезно ли жалить крапивой. Почему крапива жалит
41. Когда окапывать плодовые деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
42. Что сделать, чтобы повидло было густым. Основные принципы приготовления повидла
43. Как хранить семена помидоров. Как собрать семена помидоров
44. После томатов можно сажать чеснок. Особенность почвы после чеснока
45. Варенье из слив с шоколадом на зиму. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)
46. Огурцы маринованные на зиму без зелени. Огурцы маринованные "Как магазинные"
47. Заготовки из недозрелого болгарского перца. Перец недозрел
48. Как переработать помидор, чтобы не пропали. Как переработать подпорченные помидоры?
49. Надо ли чистить патиссоны от кожуры для тушения. Патиссон - ладонь Будды
50. Когда снимать помидоры в открытом грунте на урале. Когда снимать помидоры в открытом грунте?