Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Огород на зиму рецепт. Классический рецепт салата на зиму «Огород»2. Жмых после соковарки, как использовать. Что приготовить из яблочного пюре от сока после соковарки, соковыжималки. Рецепты пошагово
3. Овощ с плохой репутацией. Продукты с плохой репутацией, которые на самом деле могут стать частью здоровой диеты
4. Опылители для вишни. Классификация сортов вишни
5. Вербена дома на подоконнике. Мой опыт сохранения и черенкования вербены!
6. Что относится к инвентарным лесам и подмостям. Что относится к средствам подмащивания
7. Болезни пионов древовидных. Болезни пиона
8. Салат из огурцов на зиму. Салат-гарнир из огурцов
9. Маринованные хрустящие огурцы с маслом на зиму. Хрустящие маринованные огурцы в масле
10. Как сохранить чеснок до весны для посадки. Как правильно хранить озимый чеснок зимой в погребе и в квартире
11. Перец халапеньо маринованный рецепт в домашних условиях. Маринованный перец халапеньо — рецепты в домашних условиях: 3 варианта приготовления вкуснейшей жгучей закуски
12. Тыква желудь золотой. Тыквы Жёлудь Золотой, Белый, Чёрный
13. Чтоб повидло не вытекало из пирожков. Начинка, которая не течет
14. Что можно сажать после помидор на следующий год. Что можно и что нельзя сажать после томатов
15. Томаты, как предшественники для других.. Почему нужно чередовать культуры
16. Когда нужно сажать чеснок и как за ним ухаживать. Способы посадки чеснока
17. Как правильно посадить чеснок на зиму куда и когда какой сорт. Когда сажать озимый чеснок
18. Когда выкапывать лютик. Лютики и уход за ними: от посадки и цветения до хранения
19. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму. Сушеные баклажаны
20. При каком холестерине надо начинать пить статины. Нужно ли следить за холестерином здоровым людям?
21. Что приготовить из яблочного пюре после соковарки. Пастила из жмыха: обзор лучших рецептов приготовления домашней пастилы из жмыха
22. Популярные заготовки из острого перца. Популярные способы заготовки острого перца
23. Патиссон, как почистить. Патиссон: описание, состав, полезные свойства
24. Самые ароматные сорта перца для Паприки. Сладкий перец 'Паприка'. Старый проверенный друг
25. 4 рецепта аппетитных маринованных опят
26. Маринованные опята на зиму в банках. Маринованные опята на зиму с уксусом без стерилизации
27. На что можно привить иргу. Прививка груши на иргу
28. Глаз дракона сосна. Сосна " Око дракона". Вопрос к тем у кого она имеется.
29. Вкусной картошки в магазинах нет и не предвидится. 5 причин, почему своя картошка вкуснее магазинной
30. Томаты дольками без уксуса. Консервированные помидоры дольками на зиму без уксуса
31. Топ 30 лучших поселков в пригородах москвы. Что предлагают застройщики поселков?
32. Почему кошка внезапно стала всего боятся?
33. Рецепты помидоров в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку — 6 простых рецептов на зиму
34. Лучшие столовые сорта винограда. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
35. Как хранить рис, чтобы не завелись жучки. Как надо хранить крупы, чтоб не заводились жучки и моль
36. Если гладиолусы не успели зацвести можно ли пересадить в горшок. Уход за гладиолусами в горшках
37. На листьях Бегонии дырочки. Заболевания листьев Бегонии
38. Что можно сделать из жмыха яблок после соковарки. Яблочное пюре после соковарки
39. Как обработать чеснок фитоспорином перед посадкой. Народные методы
40. Заготовки из недозрелых груш. Варенье из неспелых груш
41. Томатный сок без кипячения на зиму. Томатный сок — рецепты очень вкусного сока на зиму в домашних условиях
42. Гогошары фаршированные капустой. Фаршированные гогошары по-молдавски на зиму
43. Белокрылка зимой погибает. При какой температуре погибает белокрылка в теплице, как проморозить теплицу?
44. Уход за цветниками осенью. Что еще нужно делать с цветами осенью?
45. Пастеризация банок с заготовками. Стерилизация банок с заготовками
46. Фрукт по вкусу похожий на киви. Экзотические фрукты: фото и названия, описание, рейтинг самых вкусных
47. Девичий виноград лечебные свойства. Девичий виноград (Parthenocissus)
48. Почему горчат соленые грузди?
49. Уход за луком в августе. Правильный уход за луком
50. Что сделать, чтобы повидло не вытекало из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок