Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Санкт-Петербург – культурная столица России: музеи и театры2. Какие основные достопримечательности Краснодара рекомендуют посетить туристам
3. Можно ли разводить костры и сжигать мусор на своем участке
4. С 1 марта 2025 года: Какие изменения ждут россиян
5. Безопасное сжигание мусора на участке в 2025: советы и рекомендации
6. - Есть ли памятники, связанные с Великой Отечественной войной
7. Желтая слива: 7 оригинальных домашних рецептов для гурманов
8. Солнечное варенье: как приготовить варенье из жёлтых слив
9. Варенье из белой сливы: полезные свойства и простой рецепт
10. Озимый чеснок: сроки и сорта посадки осенью 2025 года
11. Стерилизация банки в микроволновке: простой способ обеспечить чистоту
12. Горчитые соленые грузди: что делать, если они стали слишком островаты
13. Понимание причин горчивания грузди после варки и пути решения проблемы
14. Получите максимум из яблок: рецепт пюре после соковарки
15. Посадка гвоздики многолетней осенью: проверенные методы и рекомендации
16. Пошаговый процесс приготовления яблочного пюре после соковарки
17. Полезные свойства и применение жмыха после соковыжималки яблочного
18. Из яблочного жмыха в повидло: возможно ли такое
19. Заголовок 1: Сохраняй сладкий картофель свежим и вкусным с этими простыми советами
20. Осень - идеальное время для пересадки гвоздики: почему и как это сделать
21. Урожайный чеснок: секреты посадки и ухода
22. Заморозки из помидоров и петрушки: простой рецепт для зимы
23. Что делать если кошка ведет себя странно. Когда гонки - это плохо?
24. Зимой в квартире или оранжерее: советы по сохранению батата
25. Как прорастить косточку вишни. Посадка в горшки
26. Сушеные баклажаны: вкус и польза на зиму
27. Уксус на замену: как консервировать огурцы без уксуса
28. Вкусные и полезные рецепты чая с чабрецом
29. Белокрылка в теплице и открытом грунте. Как бороться с белокрылкой
30. Узнайте о преимуществах семян салата пала росса цикорного для вашего здоровья
31. Как я победила белокрылку и почему не сработали чужие.. Белокрылка в теплице. Метод борьбы и профилактики
32. Как выбрать место для сада с мелким салатным перцем
33. Сливы маринованные закусочные на зиму
34. Пересадка гвоздики во время цветения: возможно ли это
35. Горький перец: простой рецепт замаринования
36. Почему взрываются банки с хреновиной. Хреновина очень долгого хранения
37. Кот рычит и шипит. Что выражает кот, когда шипит и рычит.
38. Почему кошки смотрят в пустоту, как будто там, что-то есть. Почему кошки смотрят в пустоту, будто там, что-то есть?
39. Защита малины от морозов: основные принципы и методы
40. Черная кошка: мифы и легенды о зловещем существе
41. Как выращивать мелиссу в домашних условиях. Как вырастить мелиссу в домашних условиях?
42. Когда собирать мелиссу на сушку. В тени
43. КОМУ помидоры с петрушкой и чесноком на зиму. Тонкости приготовления
44. Внутри помидора проросли семена. Нет, это не мутанты
45. Какие сорта технического винограда можно выращивать.. Зимостойкие технические сорта винограда
46. Самые лучшие сорта винограда столового. Что значит столовый сорт
47. Кот неадекватно себя ведет. Как реагировать на неадекватное поведение кота?
48. Как снять жжение во рту после острой еды. Жжение языка: причины, симптомы, лечение
49. Салат обыкновенный пала росса кочанный обзор.. Общее описание и полезные свойства
50. Как выращивать батат и получать отличные урожаи.. Батат: выращивание на огороде из семян