Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Гастроэнтеролог рассказал о правильном употреблении чеснока. Польза чеснока2. Свекла с баклажанами на зиму. Закуска из свеклы с баклажанами.
3. Диета при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Как лечить ГЭРБ
4. Огород в банке заготовки. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
5. Быстрый маринад для огурцов без закрутки в банке. Маринованные огурцы без закатки
6. Огурцы с укропом на зиму. Салат "Огурцы с укропом" (на зиму)
7. Отличаем засолочные огурцы от салатных Мы сами.
8. Чем обработать малину от болезней и вредителей. Ботаническое описание
9. Укрытие малины на зиму. Надо ли и как обрезать ветки малины осенью: инструкция с фото и видео
10. Посадка и уход чеснока в открытом грунте. Посадка чеснока
11. Лучшие сорта огурцов для засолки на зиму. Самоопыляемые сорта огурцов для консервирования
12. Что посадить после чеснока. Что можно посадить на грядку после чеснока
13. Зимовка ампельной пеларгонии. Зимовка плющелистной (ампельной) пеларгонии
14. Чем и когда нужно подкормить чеснок. Чем удобрить грунт осенью
15. Когда выкапывать лютик. Лютики и уход за ними: от посадки и цветения до хранения
16. Сушеные и вяленые баклажаны. Вяленые баклажаны в оливковом масле
17. Чага инструкция по применению. Описание препарата ЧАГА (ЧЕРНЫЙ БЕРЕЗОВЫЙ ГРИБ) (FUNGUS BETULINUS)
18. Лечение рака четвертой стадии. Лечение рака кишки 4 стадии
19. Что делать если забродил огонек. Что делать если забродил хренодер?
20. 8 лучших сортов винограда 2022 года то. Сорта винограда для вина – 15 лучших сортов 2022 года
21. Как выращивать чабрец на даче. Чабрец: посадка и уход
22. Тимьян посадка и уход в открытом грунте в средней полосе. Итог
23. Перец острый маринованный на зиму. Маринад по-болгарски «Пукани чушлета»
24. Лучшие сорта огурцов для засолки. Лучшие самоопыляемые сорта огурцов для засолки и консервирования
25. Как сделать сопливые опята. Предварительная обработка
26. Опята маринованные на зиму в домашних условиях. Предварительная обработка
27. Гиперестезия у кошек симптомы. Симптомы
28. Рябина когда желтеет. Почему желтеют листья у черноплодной рябины?
29. Варенье из огурдыни рецепт. 10 рецептов ароматного варенья из дыни
30. На что обратить внимание при выборе бензопилы. Как выбрать бензопилу?
31. Почему картошка сладкая после варки. Как реанимировать картофель
32. Почему кошка боится всего. Почему кошка боится незнакомцев и других людей?
33. Внезапная агрессия у кошки без причины.. На вас напала ваша кошка? Узнайте, почему! Причины агрессии кошек направленной на хозяина
34. Почему кошка стала вдруг ласковой. Что делать, если кошка слишком ласковая, до навязчивости
35. Как кошки чувствуют негативную энергию в доме. Роль кошек в движении потока энергии Ци
36. Абрикосы для нижегородской области лучшие сорта. Сорта абрикосов устойчивые и неустойчивые к болезням и морозам, вкусные и урожайные: отзывы и описание
37. ПОМИДОРЫ без уксуса дольками. Томатная заготовка на зиму без уксуса
38. Лайм, как хранить. Лайм
39. Что сделать с помидорами переспелыми.
40. Надо ли чистить черные грузди. Как правильно чистить черные грузди перед засолкой
41. Как сохранить инжир в дороге. Как правильно хранить инжир
42. На зиму овощной шашлык. Консервированный овощной шашлык или овощное ассорти на зиму
43. Рассол для огорода. Не выливайте огуречный рассол! Это отличное удобрение для огорода
44. Спаржевый горох салоники. Тетрагонолобус: любимый овощ королевы Елизаветы II
45. Как определить спелость арбуза в теплице. Как определить спелость арбуза?
46. Кошка странно себя ведет мяукает. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
47. Нужно ли мульчу убирать на зиму. Конец августа — убираем мульчу из-под многолетних деревьев и винограда!
48. Огурцы маринованные на зиму без зелени. Огурцы маринованные "Как магазинные"
49. Яблоко горчит почему. Почему яблоки горчат?
50. Рябина из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?