Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Польза и вред растительной клетчатки. Разновидности2. Горькие грузди, что делать. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
3. Хрустящие маринованные огурцы без уксуса делаю так. Как засолить огурцы без уксуса
4. Какие головки чеснока оставлять на посадку. Как сажать чеснок под зиму
5. Как правильно укрыть малину на зиму. Обрезка малины
6. Как определить спелость стручковой фасоли. Биологические характеристики и особенности выращивания
7. Что сделать из санберри. Полезные свойства варенья из санберри с лимоном
8. Декоративный Долихос со съедобными бобами. Ботанический портрет
9. Декоративная фасоль, как элемент ландшафтного дизайна. Долихос пурпурный (Lablab purpureus)
10. Можно ли садить помидоры после чеснока. Что посадить после чеснока на следующий год
11. Можно ли сажать помидоры рядом с чесноком. Соседи чеснока, с чем можно и нельзя сажать рядом
12. Как правильно посадить чеснок на зиму куда и когда какой сорт. Когда сажать озимый чеснок
13. Торт Малахитовая шкатулка
14. Весенняя посадка ярового чеснока. Как посадить яровой чеснок
15. Сажаем чеснок под зиму. Добавление статьи в новую подборку
16. Ранние сорта черешни. Сорта черешни — классификация
17. Сушеные баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны: выбор и подготовка плодов
18. Сушеные баклажаны или как сделать лечебную заготовку на зиму. Сушеные баклажаны на зиму: выбираем овощи и готовим к засушиванию
19. Один виноград описание сорта. Описание сорта винограда Один
20. Когда собирают и как сушат чабрец для чая. Оптимальные сроки сбора
21. 8 лучших сортов винограда 2022 года то. Сорта винограда для вина – 15 лучших сортов 2022 года
22. Помидоры на зиму в собственном соку. Помидоры в собственном соку на зиму — рецепт пальчики оближешь
23. Особенный рецепт маринованных опят. Маринованные опята в банках — самый вкусный рецепт
24. На что обратить внимание при выборе бензопилы. Как выбрать бензопилу?
25. По цвету или размеру. Как в "1С:УНФ" вести учет товаров по характеристикам (размер, цвет и т. д.)?
26. Кот внезапно стал очень странно себя вести. Почему кошка стала всего бояться?
27. Сорта огурцов для засолки и консервирования. Лучшие сорта огурцов для консервирования
28. Яблоня летняя сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
29. Куриный помет вред. — Статистика
30. Начинка из повидла для пирожков. Воздушные пирожки в духовке
31. Повидло для пирожков, чтобы не вытекало. Как будем готовить пирожки:
32. Сколько нужно навоза на 1 сотку. 4 - Что такое компостирование навоза и как понять, что он созрел?
33. Закуска огород рецепт на зиму. Подскажите рецепт "огород" на зиму (самый вкусный)
34. На свекле наросты, что это. [Есть ответы] Ваши вопросы о. 2003
35. Осенью зацвела жимолость. Почему сейчас осенью опять зацвела жимолость?
36. Что делать если яблоня осенью зацвела. Оборвать цветы на посаженной в прошлом году яблоньке-трехлетке?
37. На свекле парша. Парша свеклы
38. Польза крапивы ожог. Ожог крапивой: польза или вред
39. Tenuifolia rubra plena пион. Особенности агротехники
40. Удобрение из рыбных отходов. Как использовать рыбные отходы в качестве удобрения на огороде
41. Хозяйственное мыло от синяка под глазом. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
42. Яблочное пюре из соковарки на зиму. Яблочное пюре - еще один вариант приготовления
43. Где зимует белокрылка на улице. Белокрылка: места обитания и характеристики
44. Мыло хозяйственное от синяков. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
45. Заготовки из белой сливы. Белая слива. Рецепты. Консервирование. (Восстановленный пост).
46. Нужно ли мульчу убирать на зиму. Конец августа — убираем мульчу из-под многолетних деревьев и винограда!
47. Заготовки из недозрелого болгарского перца. Перец недозрел
48. Белые мелкие жучки в земле комнатных растений. Разновидности белых жучков
49. Как заделать дупло в груше. Дупло на плодовом дереве. Как лечить?
50. Овощной шашлык на зиму на костре. Овощной шашлык зимой по вкусу лето