Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Вред и польза шпината. Химический состав2. Яблоня скифское золото. Подробное описание
3. Простые рецепты острого маринованного перца на зиму. Маринованный острый перец — рецепт приготовления стручкового перца на зиму
4. Горький перец в уксусе в холодильнике. Рецепт горького перца с уксусом, солью и перцем без варки для хранения зимой
5. После чего лучше сажать чеснок и после чего нельзя. После чего можно и нельзя сажать чеснок под зиму
6. Посадка и уход чеснока в открытом грунте. Посадка чеснока
7. Что можно сажать после чеснока на следующий год. Что лучше сажать после уборки чеснока — рекомендации
8. Что можно сажать после помидор на следующий год. Что можно и что нельзя сажать после томатов
9. Питание для профилактики и лечения панкреатита. Обследование панкреатита
10. Что можно посадить после чеснока на будущий год. Что можно сажать после чеснока
11. Какой чеснок лучше выбрать для посадки. Сорта чеснока с фото и описанием
12. Сушеные и вяленые баклажаны. Вяленые баклажаны в оливковом масле
13. Сушка баклажанов на зиму в домашних условиях. Сушка баклажанов в домашних условиях
14. Как сушить чабрец для чая и хранить в домашних условиях. Храним свежую траву
15. Когда собирать чабрец и как сушить для чая. С чего начинается заготовка и сушка чабреца
16. Рецепты помидоров в собственном соку. Помидоры в собственном соку в литровых банках без стерилизации
17. Когда сеять мятлик луговой. Ша. Выбор семян и планирование работ
18. Фацелия с горчицей. Фацелия и другие, или Зачем я сею сидераты
19. Гладиолус многолетний зимующий. Что такое клубнелуковица гладиолуса
20. Острый перец для выращивания в комнате. Выбор сорта и семян для успешного выращивания
21. Сорта полуострого перца для выращивания в открытом грунте. Лучшие сорта полуострого перца
22. Перец пикантный на зиму рецепты приготовления. Добавление статьи в новую подборку
23. Маринованные опята с лимонной кислотой. Как быстро замариновать опята с 9% уксусом в домашних условиях
24. Сантолина подготовка к зиме. Уход за сантолиной в саду
25. Почему нельзя есть зеленую картошку. Почему нельзя есть зелёную картошку?
26. Стресс у кошки после стрижки. Польза и вред
27. Почему кошка так странно себя ведёт. Почему кошка ведет себя так странно?
28. Почему коты порой ведут себя странно. Почему моя кошка ведет себя так странно?
29. Сорта огурцов для засолки и консервирования. Лучшие сорта огурцов для консервирования
30. Отличительные особенности засолочного огурца
31. Ранние сорта яблони. Добавление статьи в новую подборку
32. Вес одной вишни. Сколько весит 1 вишня?
33. Едят ли финики сырыми. Подробнее о финиках
34. Можно ли сажать под зиму семейный лук. Лук семейный, посадка под зиму.
35. Лайм, как хранить. Лайм
36. Чеснок растет при какой температуре. Может чеснок прорастать при минусовой температуре воздуха?
37. Почему забродил горлодер. О блюде
38. Рецепт огорода на 3 литровую банку. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях
39. Заготовки из недозрелых груш. Варенье из неспелых груш
40. Можно ли жечь костер на огороде. После костра можно сажать растения?
41. Белые маленькие жучки в земле комнатных цветах. Мелкие белые жучки в почве комнатных растений
42. Анемона нежная посадка и уход. Общая характеристика
43. Можно ли разные сорта тюльпанов сажать вместе. Может ли тюльпан поменять сорт и с годами начать цвести другим цветом?
44. Белая слива на зиму. Как заготовить сливу на зиму — самые вкусные рецепты
45. Белокрылка вымерзает ли зимой. Жизненный цикл вредителя
46. Как очистить топор от ржавчины в домашних условиях.
47. Семена и растения семена Кулика. Кто получал семена от Кулика
48. Сколько нужно навоза на 1 квадратный метр. Удобрение земли навозом
49. Асиенда ру дачная специальная сеть. Лунный календарь огородника на 2020 год
50. Рецепт сливы в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)