Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Почему куры икают. Причины эпилепсии2. Активное вещество чеснок показания к применению. Чеснок (Garlic)
3. Что означает технический сорт винограда. Технический и столовый виноград. Есть ли разница?
4. Как закрыть огурцы на зиму без зелени. Классический без стерилизации
5. Как засолить огурцы в банках, чтобы они не взрывались. Соленые огурцы в банках холодным способом, как бочковые
6. Какие головки чеснока оставлять на посадку. Как сажать чеснок под зиму
7. Чем обработать малину от болезней и вредителей. Ботаническое описание
8. Уход за малиной зимой и весной. Особенности ухода
9. Фасоль вьющаяся сорта съедобная. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
10. Чеснок можно сажать после помидор на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
11. Дегустационная оценка яблок таблица. Добавление статьи в новую подборку
12. Почему горчат яблоки. Почему горча плоды яблони
13. Чем подкормить чеснок для хорошего урожая. Органические удобрения и народные средства
14. Можно ли садить помидоры после чеснока. Что посадить после чеснока на следующий год
15. Абрикос в Ленинградской области. Краснощекий
16. Торт Малахитовая шкатулка
17. Подготовка грядки для посадки чеснока. Подготовка грядки
18. Репа посадка под зиму. Подзимний посев репы
19. Как сушить баклажаны в сушилке. Сушка продукта в электросушилке
20. Сушка баклажанов в электросушилке рецепты. Вяленые баклажаны в сушилке
21. Сушка баклажанов на зиму в домашних условиях. Сушка баклажанов в домашних условиях
22. Лечение катаракты без операции. Профилактика катаракты
23. Маринованный полуострый перец рецепт. Маринованный острый перец на зиму — 10 простых рецептов, пальчики оближешь
24. Когда собирать чабрец и как сушить для чая. С чего начинается заготовка и сушка чабреца
25. ТОП-53 лучших самых вкусных сортов винограда на 2022 год. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
26. Что сделать из огурцов перезрелых. Переросшие огурцы с горчицей на зиму
27. Беломо или вольтера. Обзор лучших электросушилок для пастилы и сухофруктов
28. Опята маринованные на зиму в домашних условиях. Предварительная обработка
29. Глаз дракона сосна. Сосна " Око дракона". Вопрос к тем у кого она имеется.
30. Почему нельзя есть зеленую картошку. Почему нельзя есть зелёную картошку?
31. Кот стал странно себя вести пугается всего. Чего боятся кошки
32. Черешня Скина описание сорта. Саженцы черешни Скина
33. Быстро переработать помидоры. Помидоры через мясорубку на зиму – лучший способ переработать весь урожай. Лучшие рецепты помидоров через мясорубку на зиму
34. Как цветут бананы
35. Что делать если хреновина забродила. Что делать если забродил хренодер?
36. Эхинацея Белый лебедь выращивание из семян. Эхинацея Белый лебедь
37. Как исправить маринованные огурцы. Вторая жизнь для маринованных огурчиков
38. Что делать с яблоками падалицей рецепты. Что можно сделать из опавших раньше времени зимних яблок.
39. Гуми 30 удобрение применение. Форма выпуска препарата и способы применения
40. Шоколадное варенье из слив на зиму с маслом. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
41. Гортензия, как сухоцвет. Как засушить гортензию правильно — советы и правила
42. Как убрать горечь из груздей после засолки. Как избавиться от горечи
43. Как сохранить физалис на зиму. Состав, полезные свойства и применение овощного физалиса
44. Белокрылка, как зимует. Aleyrodidae: вредное для урожая белокрылое летающее насекомое
45. Почему камелия не цветет. Камелия - капризна? Вовсе нет!
46. Как засушить гортензию после срезки. Лучший способ высушить гортензии
47. Как убрать горечь с груздей для засолки. Почему горчат соленые грузди?
48. Как переработать помидор, чтобы не пропали. Как переработать подпорченные помидоры?
49. Яблоко горчит почему. Почему яблоки горчат?
50. Рецепты лечо из тыквы на зиму.