Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Пригибать малину на зиму или нет + Схемы. Пригибание малины –, как правильно сделать и когда2. Тля на эустоме. Эустома – идеальный садовый цветок
3. Виноград блондинка ранняя. Блондинка
4. Горькие грузди, что делать. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
5. Способы заготовки острого перца на зиму. Маринованный острый перец на зиму – 8 простых рецептов
6. Как уберечь кусты малины от вымерзания. Малина зимой: как защитить ее от вымерзания?
7. 4 способа защитить участок от разрастания малины. Сидераты
8. Вымерзла малина, что с ней делать. Готовим кустики малины к зиме Как правило,
9. Чем и как мульчировать малину осенью и весной. Мульчирование малины
10. Забродил огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
11. Что сажать после помидор. Растения, рекомендуемые к посадке после томатов, и что сажать нельзя
12. Можно ли сажать чеснок после чеснока. Почему надо менять культуру
13. Заливка для томатов в собственном соку на литр. Помидоры в собственном соку — 7 рецептов на зиму пальчики оближешь
14. 18 ЛУЧШИХ сортов озимого чеснока в 2022 году. Классификация чеснока
15. Вяленые баклажаны в маринаде. Вяленые баклажаны в духовке: готовим на зиму
16. Сушеные баклажаны, что из них готовить. Приготовление блюда по шагам:
17. Сколько стерилизовать 700 граммовые банки с салатом. Над кастрюлей или другой посудой
18. Как убрать возрастные пигментные пятна. Какие виды пигментных пятен существуют
19. Системы капельного полива. Принцип работы и разновидности
20. Почему мне не хотелось спать после полученных ожогов от крапивы. Перечень запретов при лечении ожогов
21. Маринованные опята с лимонной кислотой. Как быстро замариновать опята с 9% уксусом в домашних условиях
22. Соленые опята в банках на зиму. Соленые опята на зиму в банках
23. Варенье из огурдыни рецепт. 10 рецептов ароматного варенья из дыни
24. Почему картошка сладкая после варки. Как реанимировать картофель
25. Почему картофель становится сладким. Почему картофель в процессе хранения становится сладким?
26. Почему кот постоянно громко мяукает. Болезни, как причина мяуканья и крика.
27. Варенье слива в шоколаде. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)
28. Виноград один описание сорта. Агротехника сорта
29. Сорта осенних яблок. 50 сортов яблок с фото и описаниями
30. Черешня юбилейная ростка описание сорта. Черешня — описание
31. Что такое гибриды F1. F1 не едим: насколько безопасны гибриды и чем они отличаются от сортов?
32. Закуска огород рецепт на зиму. Подскажите рецепт "огород" на зиму (самый вкусный)
33. Как убрать горечь из грибов грузди. Что делать если грузди горчат?
34. Что приготовить из перезрелых помидоров на зиму. Как приготовить маринованные помидоры на зиму в банках
35. Что можно сделать из яблочного пюре после соковарки. Как сделать пастилу из яблочного жмыха
36. Свежая малина заплесневела, что делать. Вот приносите вы домой полную корзину ягод, а на следующий день, или хуже того вечером, большая их часть покрывается плесенью? Что же делать?
37. Что приготовить из яблок после соковарки. Что делать с яблочным жмыхом
38. Болотная герань описание. Герань луговая описание
39. Острый перец в уксусе рецепт без варки. Маринованный острый перец на зиму пальчики оближешь — 5 рецептов горького стручкового перца
40. Чем заменить уксусную эссенцию при консервации. Чем заменить уксус при консервировании
41. Как использовать семена болгарского перца в кулинарии. Совет рачительной хозяйки: семена сладкого перца в дело!
42. Зимовка пеларгонии ампельной. Ампельная герань —, что это за цветок к какому семейству относится
43. Перец пикантный острый. Маринованный острый перец — рецепт приготовления стручкового перца на зиму
44. Сажистый налет на листьях томатов. Белые пятна
45. Малиновое чудо от садов россии. «Золотое малиновое чудо»: 2 и 3-я серии!
46. Белокрылка вымерзает ли зимой. Жизненный цикл вредителя
47. Слива в шоколаде. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
48. Сколько нужно навоза на 1 квадратный метр. Удобрение земли навозом
49. Заготовки из недозрелого болгарского перца. Перец недозрел
50. Когда убирать помидоры в открытом грунте на урале. Особенности уральских томатов в открытом грунте.