Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Почему желтеют зубчики чеснока при хранении. Причины усыхания чеснока при хранении2. Аналог сушилки Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
3. Байкал м1 применение в лечении человека. Концентрат биоудобрения Байкал Эм-1 с патокой в одной упаковке.
4. Спанбонд для томатов. Применение белого спанбонда
5. Вяз чем отличается от карагача. Берест, или вяз граболистный (полевой, листоватый) — Ulmus caprinifolia Rupp. ex.Suckow. (U.campestris)
6. Яблоня скифское золото. Подробное описание
7. Огурцы на зиму хрустящие без стерилизации.. Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации
8. Помидоры с петрушкой на зиму — 90 рецептов самых вкусных с пошаговыми фото
9. Осенний уход за малиной. Уход за малиной осенью: посадка, обрезка и подкормка малины, подготовка к зиме
10. Готовлю малину и ежевику к зиме. Сладкие заготовки на зиму: малина и ежевика
11. Уход ЗА МАЛИНОЙ осенью от А до Я. ОСЕННИЙ УХОД ЗА МАЛИНОЙ САДОВОЙ (летней)
12. Чем накрыть на зиму компостную кучу. Компостной яме осенью тоже нужно внимание
13. Слива окская описание сорта. Окская
14. Сорта фасоли Кустовые и Вьющиеся. Вьющиеся сорта фасоли
15. Можно ли сажать чеснок с помидорами. Стоит ли сажать чеснок с помидорами
16. Овощной шашлык на зиму. Буррито с куриным шашлыком, овощами и сыром
17. Что можно сажать после чеснока. Севооборот
18. После, каких культур можно сажать помидоры. О чем говорит практика?
19. Летняя посадка имеет отличия от весенней и осенней. Отличия осеннего и весеннего сроков посадки
20. После чего сажать помидоры в открытый грунт. Предшественники помидор
21. Римские шторы 2022. Стили и направления
22. Общие агротехнические аспекты выращивания чеснока. Выращивание чеснока в открытом грунте
23. Когда садить чеснок под зиму. Когда и как сажать чеснок под зиму осенью в 2021 году
24. Чабрец на кухонном окошке
25. Барбарис, как сохранить на зиму. Как сохранить барбарис на зиму
26. Чем лучше утеплить дом снаружи своими руками. Вспененный полиуретан
27. Серая или пепельная гортензия. Редкие виды гортензии: Саржента, пильчатая, пепельная и почвопокровная
28. Сорта слив для ростовской области. Слива
29. Почему яблоки горькие. Почему горчат яблоки
30. Какой сорт огурцов для засолки самый лучший. Сорта огурцов для засолки и маринования
31. Варенье слива в шоколаде. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)
32. Виноград один описание сорта. Агротехника сорта
33. Сорта груш устойчивых к парше. Летние виды сортов груши
34. Какая бывает вишня. Какой бывает вишня и как ее выращивать?
35. Можно ли сажать вместе разные сорта тюльпанов. Может ли тюльпан поменять сорт и с годами начать цвести другим цветом?
36. Сколько нужно навоза на 1 сотку. 4 - Что такое компостирование навоза и как понять, что он созрел?
37. Сирень не растет почему. Почему плохо растет и не цветет сирень
38. Помидоры проросли внутри. Ростки в свежем помидоре? (см)
39. Как исправить маринованные огурцы. Вторая жизнь для маринованных огурчиков
40. Заготовки из недозрелых груш. Варенье из неспелых груш
41. Что можно приготовить из недозрелых груш на зиму. Можно ли варить варенье из недозрелых груш?
42. Что сделать, чтобы повидло было густым. Основные принципы приготовления повидла
43. Варенье из сливы и шоколада рецепт. Варенье из сливы с горьким шоколадом – пошаговый рецепт приготовления с фото на зиму
44. Малиновое чудо от садов россии. «Золотое малиновое чудо»: 2 и 3-я серии!
45. Как убрать горечь с груздей для засолки. Почему горчат соленые грузди?
46. Как сохранить барбарис. Хранение барбариса на зиму
47. Рецепты лечо из тыквы на зиму.
48. Чабрец подготовка к зиме. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму
49. Вольтера или беломо. Подскажите аналоги сушилки Изидри
50. Когда снимать помидоры в открытом грунте на урале. Когда снимать помидоры в открытом грунте?