Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Так ли опасен хеликобактер. Что такое Helicobacter pylori2. Аналог сушилки Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
3. Болезни пионов древовидных. Болезни пиона
4. Почему не цветет хоста. Как и когда цветут разные сорта?
5. У кошки беспокойное поведение. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
6. Хрустящие маринованные огурцы без уксуса делаю так. Как засолить огурцы без уксуса
7. 13 лучших рецептов соусов из острого перца. Пикантные приправы и соусы из острого перца: рецепты из разных стран мира
8. Тыква желудь золотой. Тыквы Жёлудь Золотой, Белый, Чёрный
9. Как правильно посадить декоративную фасоль. Как посадить фасоль и вырастить ее?
10. Можно ли после помидор садить чеснок на зиму. Можно ли после томатов посадить чеснок?
11. Один виноград описание сорта. Описание сорта винограда Один
12. С днем рождения любовь александровна. Поздравления Любови с днем рождения
13. Полное описание сорта винограда Виктория. Сильные и слабые стороны сорта
14. Лучшие сорта винограда с описанием. Таблица: ранние сорта
15. Хронический бронхит у взрослых. Хронический бронхит
16. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму. Правила по сбору растения
17. Барбарис, как сохранить на зиму. Как сохранить барбарис на зиму
18. Чем лучше утеплить дом снаружи своими руками. Вспененный полиуретан
19. 20 лучших сортов острого. Основные критерии выбора посадочного материала
20. Почему перец острый и как измеряют жгучесть. Что такое шкала Сковилла?
21. Гниет лук, как сохранить на зиму. Почему гниет лук при хранении
22. По цвету или размеру. Как в "1С:УНФ" вести учет товаров по характеристикам (размер, цвет и т. д.)?
23. Выбираем огурцы для еды. На что обращают внимание при выборе семян огурцов?
24. Помидоры в собственном соку на.. Помидоры в собственном соку без кожуры на зиму: рецепт пальчики оближешь!
25. Груша желтая сорт. Добавление статьи в новую подборку
26. Как из соленых огурцов сделать маринованные. Огурцы маринованные "Как магазинные"
27. Начинка из повидла для пирожков. Воздушные пирожки в духовке
28. Варенье из слив шоколадное. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
29. Вытекает повидло из пирожков, что делать. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок
30. Что приготовить из перезрелых помидоров на зиму. Как приготовить маринованные помидоры на зиму в банках
31. Как хранить патиссоны
32. Польза крапивы ожог. Ожог крапивой: польза или вред
33. Надо ли чистить черные грузди. Как правильно чистить черные грузди перед засолкой
34. Почему забродил горлодер. О блюде
35. Аналог сушилка Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
36. Как киви ягода. Характеристика культуры
37. Шоколадное варенье из слив на зиму с маслом. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
38. Как хранить семена помидоров. Как собрать семена помидоров
39. Как определить спелость арбуза в теплице. Как определить спелость арбуза?
40. Как в теплице обновить землю. Как улучшить землю в теплице осенью?
41. Почему внутри помидора прорастают семена. Ростки в свежем помидоре? (см)
42. Рецепт закрутка огород на зиму. Подскажите рецепт "огород" на зиму (самый вкусный)
43. Чеснок после помидор. После чего сажать помидоры
44. Что можно приготовить из недозревшего болгарского перца на зиму. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
45. Капуста калибос краснокочанная. Капуста краснокачанная Калибос.
46. Можно ли после помидоров садить чеснок. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
47. Яблоко горчит почему. Почему яблоки горчат?
48. ПОМИДОРЫ дольками БЕЗ УКСУСА на Зиму рецепты на 1 литровую банку. Мамины ПОМИДОРЫ на Зиму БЕЗ УКСУСА
49. Посадка репы под зиму. Когда сажают репу
50. Когда снимать помидоры в открытом грунте на урале. Когда снимать помидоры в открытом грунте?