Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Как ласточка кричит. Звук пения ласточки2. Когда краснеет девичий виноград. Все о девичьем винограде
3. 11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования. Как выбрать сорта огурцов для засолки
4. Сладкие огурцы на зиму маринованные. Сладкие хрустящие маринованные огурцы в банках на 1 литр на зиму - 5 рецептов с фото пошагово
5. Как засолить огурцы в банках, чтобы они не взрывались. Соленые огурцы в банках холодным способом, как бочковые
6. Хрустящие маринованные огурцы без уксуса делаю так. Как засолить огурцы без уксуса
7. Сорт зимних яблок. Лучшие сорта зимних яблок
8. Лучшие сорта огурцов для засолки на зиму. Самоопыляемые сорта огурцов для консервирования
9. Лучшие сорта абрикосов. Лучшие сорта абрикоса
10. Что сажать после помидоров на следующий год. Что посадить после помидоров
11. Заливка для томатов в собственном соку на литр. Помидоры в собственном соку — 7 рецептов на зиму пальчики оближешь
12. Как сажать чеснок под зиму. Когда сажать озимый чеснок осенью, в каком месяце
13. Когда сажать чеснок под зиму. Как и когда правильно сажать чеснок под зиму, чтобы был крупный — сорта и подготовка грунта
14. Какой чеснок лучше выбрать для посадки. Сорта чеснока с фото и описанием
15. Подготовка грядки для посадки чеснока. Подготовка грядки
16. Как посадить озимый чеснок осенью – особенности и пошаговая инструкция
17. Осенью зацвела малина, что делать. Апрель
18. Рецепты приготовления вяленых баклажанов. Как вялить баклажаны в домашних условиях
19. АСД фракция 2 инструкция по применению. Что такое АСД-2, его состав
20. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму. Что такое чабрец и тимьян
21. Выращивание тимьяна в домашних условиях. Выращивание тимьяна
22. Как выращивать тимьян в открытый грунт. Посадка в открытый грунт
23. Перец пикантный на зиму рецепты приготовления. Добавление статьи в новую подборку
24. Рецепт маринованных опят с чесноком. Опята маринованные на зиму в банках с уксусом
25. Лучшие рецепты маринованных опят на зиму в банках. Популярные рецепты
26. Сорта слив для ростовской области. Слива
27. Чтобы жареная картошка всегда была вкусной. Жареная картошка на сковороде — 8 вкусных рецептов
28. От чего КАРТОШКА стала сладкой. Сладкий картофель батат
29. А ведь он полезнее обычного. Ключевые отличия между свойствами напитков
30. По цвету или размеру. Как в "1С:УНФ" вести учет товаров по характеристикам (размер, цвет и т. д.)?
31. Сорт летних яблок. Выращивание и особенности яблонь летних сортов
32. Заготовки на зиму. Овощи гриль в оливковом масле
33. Как вывести червей из цветочного горшка.
34. На листьях Бегонии дырочки. Заболевания листьев Бегонии
35. Пион tenuifolia Rubra plena. Пион "Рубра Плена" (Paeonia officinalis Rubra Plena)
36. Рецепт огорода на 3 литровую банку. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях
37. После помидор можно сажать чеснок под зиму. После чего сажать чеснок под зиму, чтобы он вырос крупным и здоровым
38. Можно ли класть в компост арбузные корки. Что в компост класть нельзя и почему
39. Горчат соленые грибы, что делать. Почему соленые грибы горчат? Что делать?
40. Как вырастить лопух в домашних условиях. Технология выращивания лопуха
41. Сад огород на зиму рецепты. Ингредиенты:
42. Уход за цветниками осенью. Что еще нужно делать с цветами осенью?
43. Как влияет кукуруза на почву. О влиянии кукурузы на плодородие почвы...
44. Перец пикантный острый. Маринованный острый перец — рецепт приготовления стручкового перца на зиму
45. Сажистый налет на листьях томатов. Белые пятна
46. Почему гибнет комнатная хризантема. Комнатная хризантема —, что это за цветок, краткое описание
47. Девичий виноград лечебные свойства. Девичий виноград (Parthenocissus)
48. Соленые грузди горчат, что делать. Что делать если грузди горчат?
49. Посадка репы под зиму. Когда сажают репу
50. Чем заделать дупло в груше. Дупло в плодовом дереве —, как вылечить