Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Почему желтеют зубчики чеснока при хранении. Причины усыхания чеснока при хранении2. Байкал м1 применение в лечении человека. Концентрат биоудобрения Байкал Эм-1 с патокой в одной упаковке.
3. Технические сорта винограда: сравнительная таблица, описание, отзывы, фото
4. Мелисса, как зимует. Чем ценно растение?
5. Огурцы на зиму без сахара. огурцы на зиму
6. Космея почему не цветет. Космея маленького роста
7. Отличаем засолочные огурцы от салатных Мы сами.
8. Крупные сорта вишни. Ранние сорта вишни
9. Как правильно укрыть малину на зиму. Обрезка малины
10. Декоративная вьющаяся фасоль и её.. Как правильно сажать вьющуюся декоративную фасоль
11. Фасоль декоративная вьющаяся посадка и уход. Декоративная вьющаяся фасоль, как цветы на участке
12. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
13. Виды и сорта фасоли. Какая бывает фасоль? Лучшие виды и сорта
14. Сорта фасоли Кустовые и Вьющиеся. Вьющиеся сорта фасоли
15. Чтоб повидло не вытекало из пирожков. Начинка, которая не течет
16. Чем лучше подкормить лук и чеснок. Подкормка для чеснока
17. После чего сажать чеснок под зиму, чтобы он вырос крупным и здоровым
18. Лучшие сорта абрикосов. Лучшие сорта абрикоса
19. Абрикос в Ленинградской области. Краснощекий
20. Белый груздь горчит. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
21. При какой температуре гибнет белокрылка. Белокрылка и зимовка: погибнет ли она в открытом грунте?
22. Какой чеснок лучше выбрать для посадки. Сорта чеснока с фото и описанием
23. Что приготовить из яблочного пюре после соковарки. Пастила из жмыха: обзор лучших рецептов приготовления домашней пастилы из жмыха
24. Сколько стерилизовать 700 граммовые банки с салатом. Над кастрюлей или другой посудой
25. Как вырастить чабрец дома на подоконнике. Какие полезные свойства есть у тимьяна
26. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму. Правила по сбору растения
27. Острый маринованный перец на зиму. Правила приготовления
28. Польза и вред острого перца. Острая еда: аргументы «за» Многочисленные исследования показывают, что добавление некоторых специй
29. Что сделать из огурцов перезрелых. Переросшие огурцы с горчицей на зиму
30. Самые популярные сорта острого перца для открытого грунта. Сорта острого перца для закрытого грунта
31. Почему перец острый и как измеряют жгучесть. Что такое шкала Сковилла?
32. Маринованные опята быстрого приготовления. Классический маринад на литровую банку грибов
33. Гиперестезия у кошек симптомы. Симптомы
34. Почему после подмораживания картофель становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми?
35. Почему картошка сладкая после варки. Как реанимировать картофель
36. Горчат грибы соленые. Почему соленые грибы горчат? Что делать?
37. Почему плохо растет и желтеет горчица. Почему то погибла горчица
38. Выбираем огурцы для еды. На что обращают внимание при выборе семян огурцов?
39. Томаты в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку на зиму — 10 лучших рецептов, пальчики оближешь
40. Виноград Технические сорта лучшие. Всем мира и добра!
41. Перец птичий глаз выращивание. Перец горький (острый) «Птичий глаз» / Bird's eye
42. Можно ли сажать чеснок после помидоров. Особенность почвы после чеснока
43. Шотландские кошки ловят ли мышей. ловят ли шотландские кошки мышей
44. Анемона нежная посадка и уход. Общая характеристика
45. Можно садить после помидор чеснок. Особенность почвы после чеснока
46. Хреновина закисла, что делать. Хреновина на зиму, чтобы не закисла — очень вкусно
47. Пастеризация банок с заготовками. Стерилизация банок с заготовками
48. Пахнет ли спатифиллум. Спатифиллум ядовитый или нет, вопросы и ответы
49. Как раскислить опилки мочевиной. Свойства и характеристики опила натуральной древесины
50. Сливовое шоколадное варенье. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)