Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Порей на второй год. Характеристики растения2. Вяз чем отличается от карагача. Берест, или вяз граболистный (полевой, листоватый) — Ulmus caprinifolia Rupp. ex.Suckow. (U.campestris)
3. Врач рассказала о неожиданной пользе чеснока.
4. Огород в банке заготовки. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
5. Как отличить салатные огурцы от засолочных визуально. По форме листьев можно определить, какие у вас огурцы: салатные или для засола
6. Обработка гладиолусов от трипсов. Трипсы и как с ними бороться
7. Отличаем засолочные огурцы от салатных Мы сами.
8. Перец халапеньо маринованный рецепт в домашних условиях. Маринованный перец халапеньо — рецепты в домашних условиях: 3 варианта приготовления вкуснейшей жгучей закуски
9. Осенний уход за малиной. Уход за малиной осенью: посадка, обрезка и подкормка малины, подготовка к зиме
10. Как определить спелость стручковой фасоли. Биологические характеристики и особенности выращивания
11. Укрытие малины на зиму. Надо ли и как обрезать ветки малины осенью: инструкция с фото и видео
12. Горький перец в уксусе в холодильнике. Рецепт горького перца с уксусом, солью и перцем без варки для хранения зимой
13. Посадка и уход чеснока в открытом грунте. Посадка чеснока
14. После чего сажать чеснок под зиму и весной. Севооборот ярового чеснока
15. Осенний сорт яблок. Осенние сорта яблонь
16. Что сажать после помидоров на следующий год. Что посадить после помидоров
17. Можно ли сажать чеснок после чеснока. Почему надо менять культуру
18. Слива совместимость с другими деревьями и кустами. Добавление статьи в новую подборку
19. Когда собирать чабрец и как сушить для чая. С чего начинается заготовка и сушка чабреца
20. Сбор и сушка чабреца на зиму. Как и когда собирать тимьян
21. Системы капельного полива. Принцип работы и разновидности
22. Патиссон, как почистить. Патиссон: описание, состав, полезные свойства
23. Можно ли использовать цветы базилика в пищу. Базилик. Лечебные. Полезные свойства
24. Сантолина подготовка к зиме. Уход за сантолиной в саду
25. Какую картошку нельзя употреблять в пищу. Чем полезен картофель?
26. Почему картофель становится сладким. Почему картофель в процессе хранения становится сладким?
27. Поздняя пересадка клубники. Когда и как пересаживать клубнику весной: в каком месяце
28. Почему яблоко горчит. Почему яблоки горчат?
29. Почему кошка боится всего. Почему кошка боится незнакомцев и других людей?
30. Как кошки чувствуют негативную энергию в доме. Роль кошек в движении потока энергии Ци
31. Почему моя кошка ведет себя так странно. Кошка ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
32. Чем отличаются салатные огурцы от засолочных. В чем отличия засослочных и салатных сортов огурца
33. Вкусные помидоры в собственном соку. Самый вкусный рецепт помидоров в собственном соку
34. Начинка из повидла для пирожков. Воздушные пирожки в духовке
35. Груздь горький, как солить. Как солить грузди холодным способом в домашних условиях, чтобы были хрустящими, ароматными, вкусными.
36. Сколько нужно навоза на 1 сотку. 4 - Что такое компостирование навоза и как понять, что он созрел?
37. В августе купила лилии с ростками, что делать.
38. Маринованный перец с сельдереем. Рецепт перца с сельдереем и чесноком на зиму
39. Что делать если яблоня осенью зацвела. Оборвать цветы на посаженной в прошлом году яблоньке-трехлетке?
40. Что можно сделать из яблочного пюре после соковарки. Как сделать пастилу из яблочного жмыха
41. Пикантный острый перец. Некоторым из них следует обратить на него пристальное внимание, поскольку овощ отличается следующими ярко выраженными свойствами:
42. Лечо из кабачков и тыквы. Лечо из кабачков "Антивенгерское"
43. Черноплодная рябина ирга. То ли ирга, то ли черноплодка???
44. Надо ли обрезать девичий виноград. Почему девичий виноград не всем садоводам нравится?
45. Острый перец в уксусе рецепт без варки. Маринованный острый перец на зиму пальчики оближешь — 5 рецептов горького стручкового перца
46. Зимовка пеларгонии ампельной. Ампельная герань —, что это за цветок к какому семейству относится
47. Белая слива на зиму. Как заготовить сливу на зиму — самые вкусные рецепты
48. Что сделать, чтобы повидло не вытекало из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок
49. Рябчик ува вульпис посадка и уход форум. Фритиллярия uva-vulpis (луковицы)
50. Прививка яблони на иргу. На кусту ирги 16 сортов груши