Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Капуста двуручная, что это означает. 17 основных видов капуст: учимся различать капусту2. Важные факты о раке желудка и пищевода. Причины рака ЖКТ
3. Диета при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Как лечить ГЭРБ
4. Как грамотно восстановить микрофлору кишечника. Что такое микрофлора кишечника
5. Горькие грузди, что делать. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
6. Маринованные огурцы без стерилизации на зиму. Маринованные огурцы на зиму без стерилизации — 5 рецептов хрустящих огурцов в банках
7. 4 способа защитить участок от разрастания малины. Сидераты
8. Как подготовить малину к зиме
9. Уход ЗА МАЛИНОЙ осенью от А до Я. ОСЕННИЙ УХОД ЗА МАЛИНОЙ САДОВОЙ (летней)
10. Что можно сажать после томатов на следующий год. Что сажать после помидор на следующий год?
11. Характеристика огурцов сорта засолочный. Лучшие засолочные сорта
12. Посадка чеснока весной 2022 года.. Рекомендуемые сроки посадки
13. Как сажать чеснок под зиму. Когда сажать озимый чеснок осенью, в каком месяце
14. Общие агротехнические аспекты выращивания чеснока. Выращивание чеснока в открытом грунте
15. Целая слива в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде
16. Лучшие сорта чеснока для посадки. По сезону посадки
17. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму. Сушеные баклажаны
18. Сушка баклажанов на зиму в домашних условиях. Сушка баклажанов в домашних условиях
19. Томаты переработать, как. Помидоры через мясорубку на зиму – лучший способ переработать весь урожай. Лучшие рецепты помидоров через мясорубку на зиму
20. Таблетки от ожирения название и отзывы. Ольга Гвоздева, эндокринолог. Редактор А. Герасимова
21. Кот стал странно себя вести. Возможные причины
22. 20 лучших сортов острого. Основные критерии выбора посадочного материала
23. Соленые опята холодным способом. Рецепт засолки опят холодным способом
24. Лучшие рецепты маринованных опят на зиму в банках. Популярные рецепты
25. Рябина когда желтеет. Почему желтеют листья у черноплодной рябины?
26. Глаз дракона сосна. Сосна " Око дракона". Вопрос к тем у кого она имеется.
27. От чего КАРТОШКА стала сладкой. Сладкий картофель батат
28. На что обратить внимание при выборе бензопилы. Как выбрать бензопилу?
29. Почему после подмораживания картофель сладкий. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
30. Кот начал вести себя очень странно. Почему кот, суетясь, бегает, часто нервно мяукает, убегает из дома?
31. Овощи на мангале на зиму в банках. Овощи на мангале — 10 рецептов запеченных овощей гриль
32. Сорта огурцов для засолки и консервирования. Лучшие сорта огурцов для консервирования
33. Совместимость груши с другими деревьями и кустарниками. Добавление статьи в новую подборку
34. Яблони ранние сорта. Ранние сорта яблок для Подмосковья
35. Рецепт сад и огород на зиму. Ингредиенты:
36. На листьях Бегонии дырочки. Заболевания листьев Бегонии
37. Как использовать цветы базилика.
38. Что делать если хреновина забродила. Что делать если забродил хренодер?
39. Как выбрать чеснок на посадку. Правильные сроки высадки ярового и озимого чеснока
40. На зиму овощной шашлык. Консервированный овощной шашлык или овощное ассорти на зиму
41. Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
42. Надо ли обрезать девичий виноград. Почему девичий виноград не всем садоводам нравится?
43. Горчат соленые грибы, что делать. Почему соленые грибы горчат? Что делать?
44. Как хранить семена помидоров. Как собрать семена помидоров
45. Кот ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
46. Как использовать яблоки из соковарки. Рецепт приготовления сока из яблок в соковарке
47. Девичий виноград лечебные свойства. Девичий виноград (Parthenocissus)
48. Огурцы маринованные на зиму без зелени. Огурцы маринованные "Как магазинные"
49. Как отучить козу бодаться. Почему коза постоянно орет и как эффективно отучить животное кричать
50. Как раскислить опилки мочевиной. Свойства и характеристики опила натуральной древесины