Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Яблоня зимние сорта. Яблоня – лучшие зимние сорта2. Основные виды строительных лесов. Типы строительных лесов В зависимости от типа работ и их технических особенностей используют разные виды строительных лесов. Вспомогательные конструкции можно разделить на разные категории по таким признакам:
3. Яблоня скифское золото. Подробное описание
4. Что означает технический сорт винограда. Технический и столовый виноград. Есть ли разница?
5. Огурцы дольками на зиму. Огурцы резанные на зиму — 5 очень вкусных рецептов приготовления
6. Маринованные огурцы без стерилизации на зиму. Маринованные огурцы на зиму без стерилизации — 5 рецептов хрустящих огурцов в банках
7. Простые рецепты острого маринованного перца на зиму. Маринованный острый перец — рецепт приготовления стручкового перца на зиму
8. Защищаем малину от подмерзания. Как подготовить малину к укрытию на зиму
9. Маринованные томаты в собственном соку
10. Как правильно посадить декоративную фасоль. Как посадить фасоль и вырастить ее?
11. Как посадить декоративную фасоль. Выращивание декоративной фасоли из семян: посадка и уход
12. После, каких культур сажать чеснок по зиму. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
13. Осенний сорт яблок. Осенние сорта яблонь
14. Что можно и что нельзя сажать после томатов. Почему нельзя сажать помидоры после помидоров
15. Посадка чеснока весной в открытый грунт. Когда сажать чеснок весной в 2020 году в разных регионах
16. Выбирая чеснок для посадки. Добавление статьи в новую подборку
17. Когда садить чеснок под зиму. Когда и как сажать чеснок под зиму осенью в 2021 году
18. Сорт груши осенняя. Осенние сорта груш – настоящее лакомство для гурманов
19. Репа посадка под зиму. Подзимний посев репы
20. Как сушить баклажаны в домашних условиях. Сушеные баклажаны на зиму
21. Как хранить луковичные ирисы. Как сохранить ирисы до весны?
22. Как сохранить тимьян на зиму. Как растет чабрец
23. Лучшие сорта винограда с описанием. Таблица: ранние сорта
24. Чабрец на кухонном окошке
25. Соленые опята холодным способом. Рецепт засолки опят холодным способом
26. Гриль овощи на зиму. Овощи гриль на зиму в банках
27. Полезно ли обжигаться крапивой. Ожог крапивой: польза или вред
28. Рецепт пьяная слива на зиму. Десерт"Пьяные сливы"
29. После стрижки кошка ведет себя странно ростов. Поведение кота после стрижки
30. Дикий виноград полезные свойства и противопоказания. Советы онколога: Простые «Да» и «Нет», которые продлят жизнь
31. Помидоры в собственном соку на зиму лучший рецепт. Помидоры в собственном соку на зиму – 10 рецептов пальчики оближешь
32. Яблони ранние сорта. Ранние сорта яблок для Подмосковья
33. Черешня Скина описание сорта. Саженцы черешни Скина
34. Быстро переработать помидоры. Помидоры через мясорубку на зиму – лучший способ переработать весь урожай. Лучшие рецепты помидоров через мясорубку на зиму
35. Что делать если яблоня осенью зацвела. Оборвать цветы на посаженной в прошлом году яблоньке-трехлетке?
36. Донце гниет у лука. Как помочь луку и чесноку при гнили донца в закладки 49
37. Яблочный жмых после соковарки, как использовать. Как сделать пастилу из яблочного жмыха
38. Глина для лечения деревьев. Готовим глиняную болтушку для саженцев
39. Капустный отвар чем полезен. Капустный отвар: как применять для похудения?
40. Заготовки из недозрелых груш. Варенье из неспелых груш
41. Можно ли сеять горчицу и фацелию вместе. Когда высаживают фацелию и горчицу
42. Горчат соленые грибы, что делать. Почему соленые грибы горчат? Что делать?
43. Как восстановить герань. Домашние условия для пеларгонии
44. Можно садить после помидор чеснок. Особенность почвы после чеснока
45. Где зимует белокрылка на улице. Белокрылка: места обитания и характеристики
46. Как убрать горечь с груздей для засолки. Почему горчат соленые грузди?
47. Заготовки из недозрелого болгарского перца. Перец недозрел
48. Можно ли давать курам топинамбур. Можно ли курам давать топинамбур?
49. Ожог крапивой польза или вред. Ожог крапивой: польза или вред
50. Тюльпаны в вазонах на зиму. Выращивание тюльпанов в горшках