Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Огород на зиму рецепт. Классический рецепт салата на зиму «Огород»2. Технические сорта винограда: сравнительная таблица, описание, отзывы, фото
3. Как грамотно восстановить микрофлору кишечника. Что такое микрофлора кишечника
4. Как отличить салатные огурцы от засолочных визуально. По форме листьев можно определить, какие у вас огурцы: салатные или для засола
5. Как правильно засушить гортензию для зимнего букета. Основные способы
6. Сергей дьяков рецепт эм эликсира. Описание
7. Маринованные огурцы без стерилизации на зиму. Маринованные огурцы на зиму без стерилизации — 5 рецептов хрустящих огурцов в банках
8. Маринованные резаные огурцы на зиму пошаговый рецепт. Особенности маринования огурцов дольками
9. Маринованные огурцы без закатки. Огурцы на зиму без закатки
10. Маринованный острый перец с уксусом и чесноком. Горький перец маринованный на зиму
11. Как определить спелость стручковой фасоли. Биологические характеристики и особенности выращивания
12. Фасоль вьющаяся сорта съедобная. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
13. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
14. Чтоб повидло не вытекало из пирожков. Начинка, которая не течет
15. Цветы базилика применение. Применение в косметологии
16. Можно ли замораживать киви. Как дома хранить киви спелые, разрезанные или для дозревания
17. Чем подкормить чеснок для хорошего урожая. Органические удобрения и народные средства
18. Абрикос в Ленинградской области. Краснощекий
19. После чего можно сажать чеснок. Важность правильного севооборота и предшественники чеснока
20. Ревень, как хранить. Как правильно хранить ревень
21. Общие агротехнические аспекты выращивания чеснока. Выращивание чеснока в открытом грунте
22. Всё про выращивание чеснока в открытом грунте от А до Я. Характеристика культуры
23. Маринованный полуострый перец рецепт. Маринованный острый перец на зиму — 10 простых рецептов, пальчики оближешь
24. Мой неудачный опыт покупки саженцев. "Что-то пошло не так", или "Мой неудачный опыт выращивания голубики из семян"
25. 8 лучших сортов винограда 2022 года то. Сорта винограда для вина – 15 лучших сортов 2022 года
26. Скифское золото яблоня. Крупноплодный осенний сорт яблок Скифское золото
27. Как сушить чабрец на зиму. Когда собирать чабрец для сушки на зиму — советы опытных травников
28. Польза и вред острого перца. Острая еда: аргументы «за» Многочисленные исследования показывают, что добавление некоторых специй
29. Как вырастить перец чили дома на подоконнике. Лучшие сорта горького перца для выращивания на подоконнике
30. Маринованные опята с лимонной кислотой. Как быстро замариновать опята с 9% уксусом в домашних условиях
31. Топ 30 лучших поселков в пригородах москвы. Что предлагают застройщики поселков?
32. Почему кошка стала всего бояться. Почему животное стало внезапно всего бояться
33. Кошка бегает по дому и мяукает. Когда постоянно мяукает котенок
34. Почему моя кошка ведет себя так странно. Кошка ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
35. Дикий виноград полезные свойства и противопоказания. Советы онколога: Простые «Да» и «Нет», которые продлят жизнь
36. Салатные и засолочные огурцы. Как отличить салатные огурцы от засолочных?
37. Виноград столовый сорта. Белые сорта винограда
38. Как сохранить инжир в дороге. Как правильно хранить инжир
39. Как определить сорт клематиса. Садовые группы, виды и сорта клематисов
40. Хозяйственное мыло от синяка под глазом. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
41. Где зимуют личинки белокрылки. При какой температуре погибает белокрылка в теплице, как проморозить теплицу?
42. Почему горчица желтеет. Почему то погибла горчица
43. Яблоки горькие почему. Почему не радует урожай яблочек
44. Как хранить семена помидоров. Как собрать семена помидоров
45. Можно ли смешивать медный и железный купорос. Как развести медный купорос для обработки
46. Ожог крапивой польза или вред. Ожог крапивой: польза или вред
47. Можно ли после помидоров садить чеснок. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
48. Соленые грузди горчат, что делать. Что делать если грузди горчат?
49. Рецепты лечо из тыквы на зиму.
50. Овощной шашлык на зиму на костре. Овощной шашлык зимой по вкусу лето