Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Как спасти вздутые маринованные огурцы в банках. Что могут означать помутневшие и вздувшиеся банки?2. Лечебная программа Спасение желчного пузыря. Симптомы
3. Тля на эустоме. Эустома – идеальный садовый цветок
4. Обработка гладиолусов от трипсов. Трипсы и как с ними бороться
5. Огурцы на зиму хрустящие без стерилизации.. Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации
6. Какие есть вишню. Лучшие сорта: как выбрать вишню и не разочароваться
7. Маринованные хрустящие огурцы с острым перцем рецепт на зиму. Очень острые маринованные огурцы
8. Помидоры с петрушкой на зиму — 90 рецептов самых вкусных с пошаговыми фото
9. Маринад сад огород. Консервируем на зиму огород! Супер, как вкусно!
10. Сорта фасоли Кустовые и Вьющиеся. Вьющиеся сорта фасоли
11. Чем лучше подкормить лук и чеснок. Подкормка для чеснока
12. Можно ли сажать помидоры рядом с чесноком. Соседи чеснока, с чем можно и нельзя сажать рядом
13. Всё про выращивание чеснока в открытом грунте от А до Я. Характеристика культуры
14. Лучшие сорта чеснока для посадки. По сезону посадки
15. Как сушить баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны на зиму: выбираем овощи и готовим к засушиванию
16. Чага инструкция по применению. Описание препарата ЧАГА (ЧЕРНЫЙ БЕРЕЗОВЫЙ ГРИБ) (FUNGUS BETULINUS)
17. В чем польза чабреца и когда его собирать. Проблема названия
18. Когда собирают и как сушат чабрец для чая. Оптимальные сроки сбора
19. Сбор и сушка чабреца на зиму. Как и когда собирать тимьян
20. Как выращивать тимьян в открытый грунт. Посадка в открытый грунт
21. Рецепты приготовления замороженных опят. Как приготовить замороженные опята в домашних условиях — лучшие рецепты приготовления
22. Купила лилии в августе с ростками, что делать. Добавление статьи в новую подборку
23. Барбарис, как хранить зимой. Как правильно хранить барбарис
24. Сантолина подготовка к зиме. Уход за сантолиной в саду
25. Как избавиться от сладости в картофеле народные способы. Почему картофель сладкий после подмораживания? Как исправить вкус?
26. Почему картофель становится сладким. Почему картофель в процессе хранения становится сладким?
27. Горчат грибы соленые. Почему соленые грибы горчат? Что делать?
28. Что делать если гладиолусы не успели зацвести. Ошибки посадки
29. Почему плохо растет и желтеет горчица. Почему то погибла горчица
30. Совместимость деревьев и кустарников в саду. Наилучшая совместимость плодовых деревьев и кустарников
31. Виноград технические сорта. Всем мира и добра!
32. Какая бывает вишня. Какой бывает вишня и как ее выращивать?
33. Как удалить червей из сливы для консервирования. Чем можно обработать сливы, чтобы не было червей в плодах
34. Хреновина прокисла, что делать. Рецепт: хреновина из помидор с чесноком и хреном на зиму
35. Почему картофель сладкий. Почему после подмораживания картофель сладкий
36. Горький перец на зиму с уксусом. А залейте-ка острый перчик уксусом
37. Почему быстро зацветает шпинат. Шпинат: выращивание и полезные свойства
38. На зиму овощной шашлык. Консервированный овощной шашлык или овощное ассорти на зиму
39. Почему сладкая картошка. Почему после подмораживания картофель сладкий
40. Как повидло сделать густым. Основные принципы приготовления повидла
41. Кот ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
42. Что можно мульчировать хвойными иголками. Какую почву и какие растения можно мульчировать сосновыми и еловыми иголками?
43. Сколько стерилизовать помидоры в собственном соку. Помидоры в собственном соку без стерилизации – простой рецепт
44. Как солить огород простой рецепт. Огород в банке на зиму
45. Варенье из слив с шоколадом на зиму. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)
46. Лилейник, как быстро разрастается. Как быстро размножить лилейники
47. Белокрылка вымерзает ли зимой. Жизненный цикл вредителя
48. Можно ли сажать чеснок после томатов. Культуры, которые можно сажать после помидор
49. Белые мелкие жучки в земле комнатных растений. Разновидности белых жучков
50. Пахнет ли спатифиллум. Спатифиллум ядовитый или нет, вопросы и ответы