Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Молочные продукты для взрослых. Статистика употребления молока – куда ведут ложные теории2. Мелисса, как зимует. Чем ценно растение?
3. Как засолить горький перец на зиму холодным способом. Горький перец, маринованный на зиму
4. Как уберечь кусты малины от вымерзания. Малина зимой: как защитить ее от вымерзания?
5. Тыква желудь золотой. Тыквы Жёлудь Золотой, Белый, Чёрный
6. Защищаем малину от подмерзания. Как подготовить малину к укрытию на зиму
7. Натяжные потолки своими руками. Виды, их сравнительная характеристика
8. Моя малина теперь зимует без проблем. Голубика: свойства, сорта и рекомендации по выращиванию
9. Чтоб повидло не вытекало из пирожков. Начинка, которая не течет
10. Чем лучше подкормить лук и чеснок. Подкормка для чеснока
11. Ревень, как хранить. Как правильно хранить ревень
12. Разновидности римских штор. Что такое римские шторы и какими они бывают
13. Сушеные баклажаны, что из них готовить. Приготовление блюда по шагам:
14. Томаты переработать, как. Помидоры через мясорубку на зиму – лучший способ переработать весь урожай. Лучшие рецепты помидоров через мясорубку на зиму
15. Когда собирать чабрец и как сушить для чая. С чего начинается заготовка и сушка чабреца
16. Описание сорта винограда Красень. Описание сорта
17. 7 самых морозостойких сорта винограда. Добавление статьи в новую подборку
18. Новые столовые формы винограда.. Вкуснейшие сорта винограда для российского климата
19. Как выращивать чабрец на даче. Чабрец: посадка и уход
20. Барбарис, как сохранить на зиму. Как сохранить барбарис на зиму
21. Острый перец для выращивания в комнате. Выбор сорта и семян для успешного выращивания
22. Как хранить лайм в домашних условиях. Как хранить свежие цельные лаймы - сроки и условия хранения
23. Семена лучших сортов и гибридов острого. Сорт или гибрид? Плюсы и минусы выбора
24. Прокис огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
25. Лучшие сорта огурцов для засолки. Лучшие самоопыляемые сорта огурцов для засолки и консервирования
26. ТОП 10 рецептов маринованных опят. Простой рецепт в банках
27. Глаз дракона сосна. Сосна " Око дракона". Вопрос к тем у кого она имеется.
28. Кот стал странно себя вести пугается всего. Чего боятся кошки
29. Сорта груш устойчивых к парше. Летние виды сортов груши
30. Груздь горький, как солить. Как солить грузди холодным способом в домашних условиях, чтобы были хрустящими, ароматными, вкусными.
31. Если цветная капуста зацвела можно ли ее есть. Наша редакция моет руки и сидит по домам, а вы?
32. Осенью зацвела жимолость. Почему сейчас осенью опять зацвела жимолость?
33. Как хранить патиссоны
34. Джем из чернослива со сливочным маслом. Сливовый джем на зиму и не только: 8 домашних вкусных рецептов
35. Гиппеаструм когда отправлять на покой. Гиппеаструм: вегетационный период и время покоя
36. Если прокисла хреновина, что делать. Рецепт классической хреновины
37. Как сохранить инжир в дороге. Как правильно хранить инжир
38. Можно ли сеять горчицу и фацелию вместе. Когда высаживают фацелию и горчицу
39. Почему быстро зацветает шпинат. Шпинат: выращивание и полезные свойства
40. Болотная герань описание. Герань луговая описание
41. Что можно приготовить из недозрелых груш на зиму. Можно ли варить варенье из недозрелых груш?
42. Сыворотка для комнатных цветов. Опыты использования йодового раствора
43. Что можно мульчировать хвойными иголками. Какую почву и какие растения можно мульчировать сосновыми и еловыми иголками?
44. Как убрать горечь из груздей после засолки. Как избавиться от горечи
45. Лилейник, как быстро разрастается. Как быстро размножить лилейники
46. Белокрылка вымерзает ли зимой. Жизненный цикл вредителя
47. Слива в шоколаде. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
48. Грузди горькие, что делать. Чем отличаются грузди от волнушек
49. Что любят клематисы. Несколько хитростей для обильного цветения клематисов
50. Можно ли давать курам топинамбур. Можно ли курам давать топинамбур?