Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Диета при повышенном холестерине. Принципы лечебного питания при повышенном холестерине2. Польза и вред чеснока. Чеснок – это не только еда, это еще и здоровье.
3. Горькие грузди, что делать. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
4. Хрустящие соленые огурцы в банках: 5 супер вкусных рецептов на зиму
5. Готовим малину к зиме правильно. Осенняя обрезка малины
6. ЕСЛИ малина подмерзла ». Малина подмерзает весной
7. Что сделать из санберри. Полезные свойства варенья из санберри с лимоном
8. После чего лучше сажать чеснок и после чего нельзя. После чего можно и нельзя сажать чеснок под зиму
9. Питание для профилактики и лечения панкреатита. Обследование панкреатита
10. Весенняя посадка ярового чеснока. Как посадить яровой чеснок
11. Всё про выращивание чеснока в открытом грунте от А до Я. Характеристика культуры
12. Сорт засолочный огурец и другие сорта на засолку. Огурцы для засолки –, какие они
13. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму. Сушеные баклажаны
14. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму на нитке. Как сушить баклажаны на зиму в духовке, на нитке в домашних условиях, чтобы они получились, как грибы?
15. Сколько стерилизовать 700 граммовые банки с салатом. Над кастрюлей или другой посудой
16. Батат хранение клубней. Батат - «близнец» картофеля
17. Как выращивать чабрец на даче. Чабрец: посадка и уход
18. Выращивание тимьяна на участке. Выращивание тимьяна в открытом грунте
19. Системы капельного полива. Принцип работы и разновидности
20. Надо ли обрезать в зиму мяту. Обрезка растений мяты — когда и как обрезать мяту 2020 — Mas to doc
21. Отделки фасадов с утеплителем. Фасадные термопанели – описание, конструктив
22. Маринованный горький перец на зиму — быстро, просто и вкусно
23. Острый перец для выращивания в комнате. Выбор сорта и семян для успешного выращивания
24. Как мариновать опята на зиму в банках. Простой рецепт:
25. А ведь он полезнее обычного. Ключевые отличия между свойствами напитков
26. Почему яблоко горчит. Почему яблоки горчат?
27. Отличительные особенности засолочного огурца
28. Помидоры в собственном соку на зиму лучший рецепт. Помидоры в собственном соку на зиму – 10 рецептов пальчики оближешь
29. Варенье из слив шоколадное. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
30. Посадка лука в августе. Технология посадки зеленого лука
31. Если цветная капуста зацвела можно ли ее есть. Наша редакция моет руки и сидит по домам, а вы?
32. Щелочная земля, как нейтрализовать. Как бороться с щелочной почвой?
33. Пикантный острый перец. Некоторым из них следует обратить на него пристальное внимание, поскольку овощ отличается следующими ярко выраженными свойствами:
34. ПОМИДОРЫ дольками без уксуса. Заготовки на зиму: ПОМИДОРЫ дольками без уксуса - невозможно устоять!
35. Как исправить маринованные огурцы. Вторая жизнь для маринованных огурчиков
36. Если прокисла хреновина, что делать. Рецепт классической хреновины
37. Как сохранить инжир в дороге. Как правильно хранить инжир
38. Что делать с яблоками падалицей рецепты. Что можно сделать из опавших раньше времени зимних яблок.
39. Болотная герань описание. Герань луговая описание
40. Как засушить цветок гортензии. Лучший способ высушить гортензии
41. Анемона нежная посадка и уход. Общая характеристика
42. Спаржевый горох салоники. Тетрагонолобус: любимый овощ королевы Елизаветы II
43. Чем обернуть черешковый сельдерей. Время собирать урожай
44. Вздулись банки с огурцами, как спасти. Почему взрываются банки с огурцами: причины
45. Малиновое чудо от садов россии. «Золотое малиновое чудо»: 2 и 3-я серии!
46. Почему камелия не цветет. Камелия - капризна? Вовсе нет!
47. Можно ли давать курам топинамбур. Можно ли курам давать топинамбур?
48. Как вывести дождевых червей из цветочного горшка.
49. Консервы огород на зиму. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
50. Овощной шашлык на зиму на костре. Овощной шашлык зимой по вкусу лето