Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Стоит ли паниковать из-за повышенного холестерина. Холестерин у женщин2. Практическая информация по техническим сортам винограда. Особенности технических сортов винограда
3. Когда краснеет девичий виноград. Все о девичьем винограде
4. Факты о полезном овоще чесноке. Интересный и полезный овощ
5. Соленые огурцы холодным способом на зиму. Засолка огурцов холодным способом на зиму в банках — домашние рецепты
6. Огурцы без хрена на зиму. Хрустят без хрена. Огурцы на зиму в банках закрываю только так: другие варианты не признаю.
7. Хрустящие маринованные огурцы на зиму. Хрустящие маринованные огурцы — 6 очень вкусных рецептов на зиму
8. 4 способа защитить участок от разрастания малины. Сидераты
9. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль
10. Можно ли сажать чеснок с помидорами. Стоит ли сажать чеснок с помидорами
11. Дегустационная оценка яблок таблица. Добавление статьи в новую подборку
12. Эликвис инструкция по применению. Эликви. 5 мг - инструкция по применению
13. Когда собирают и как сушат чабрец для чая. Оптимальные сроки сбора
14. Слива белая на зиму. Самые вкусные заготовки из слив: 15 прекрасных рецептов
15. Кот стал странно себя вести. Возможные причины
16. Пикантный острый перец с луком на зиму. Как замариновать острый перец с маслом на зиму
17. Как приготовить опята маринованные. Экспресс-маринование опят
18. На листьях у флоксов белый налет. Почему у флоксов белеют листья: что делать?
19. Маринованные опята в банках на зиму. Маринованные опята на зиму по самому вкусному рецепту
20. Почему у фикуса опадают листья зеленые. Причины сбрасывания листвы
21. Сантолина подготовка к зиме. Уход за сантолиной в саду
22. Кот начал вести себя очень странно. Почему кот, суетясь, бегает, часто нервно мяукает, убегает из дома?
23. Что такое яровизация. Значение слова «яровизация»
24. Изменения в поведении кошки. Могут ли кошки страдать депрессией
25. По форме листьев можно определить. Строение листа растения, типы расположения листовых пластин, фотосинтез и транспирация
26. Как выбрать огурцы для засолки на рынке. С шипами или без? Выбираем огурцы для засолки и маринования
27. Яблони ранние сорта. Ранние сорта яблок для Подмосковья
28. Сорт летних яблок. Выращивание и особенности яблонь летних сортов
29. Что такое гибриды F1. F1 не едим: насколько безопасны гибриды и чем они отличаются от сортов?
30. Сушилка Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
31. Нужно ли убирать мульчу осенью. Конец августа — убираем мульчу из-под многолетних деревьев и винограда!
32. Нужно ли на зиму убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
33. Что делать если хреновина забродила. Что делать если забродил хренодер?
34. Корнесобственные саженцы яблони. Как вырастить корнесобственные саженцы яблони?
35. После помидор можно сажать чеснок под зиму. После чего сажать чеснок под зиму, чтобы он вырос крупным и здоровым
36. Почему быстро зацветает шпинат. Шпинат: выращивание и полезные свойства
37. Что можно приготовить из недозрелых груш на зиму. Можно ли варить варенье из недозрелых груш?
38. Белые маленькие жучки в земле комнатных цветах. Мелкие белые жучки в почве комнатных растений
39. Почему горчица растет плохо. Почему то погибла горчица
40. Варенье из сливы и шоколада рецепт. Варенье из сливы с горьким шоколадом – пошаговый рецепт приготовления с фото на зиму
41. Ремонтантная малина не успевает созреть до холодов, что делать. Ремонтантная малина: как сдвинуть плодоношение на более ранние сроки
42. Размножение декоративные кустарники.
43. Малиновое чудо от садов россии. «Золотое малиновое чудо»: 2 и 3-я серии!
44. Как отбирать чеснок для посадки. Как сажать яровой чеснок
45. Семена и растения семена Кулика. Кто получал семена от Кулика
46. Мята осенью срезать. Надо ли обрезать в зиму мяту, мелиссу, чабрец?
47. Посадка репы под зиму. Когда сажают репу
48. Почему не цветет камелия. Камелия - капризна? Вовсе нет!
49. Почему выкопанный чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?
50. Когда снимать помидоры в открытом грунте на урале. Когда снимать помидоры в открытом грунте?