Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Стоит ли паниковать из-за повышенного холестерина. Холестерин у женщин2. Практическая информация по техническим сортам винограда. Особенности технических сортов винограда
3. Гастроэнтеролог предупредил о вреде чеснока. Многие считают чеснок буквально средством от всех болезней. Он действительно обладает хорошими антибактериальными свойствами. Но при этом важно употреблять его правильно.
4. Вербена дома на подоконнике. Мой опыт сохранения и черенкования вербены!
5. Мелисса, как зимует. Чем ценно растение?
6. 11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования. Как выбрать сорта огурцов для засолки
7. Салат из огурцов на зиму. Салат-гарнир из огурцов
8. Как уберечь кусты малины от вымерзания. Малина зимой: как защитить ее от вымерзания?
9. Вымерзла малина, что с ней делать. Готовим кустики малины к зиме Как правило,
10. Чем и как мульчировать малину осенью и весной. Мульчирование малины
11. Маринованные томаты в собственном соку
12. Декоративная вьющаяся фасоль и её.. Как правильно сажать вьющуюся декоративную фасоль
13. Калина не плодоносит. Уход за калиной
14. Можно ли сажать чеснок с помидорами и стоит ли это делать. Посадки рассады перцев, помидор в грядки чеснока и лука.
15. Врачи-гастроэнтерологи рассказали о пользе и опасности чеснока. Гастроэнтеролог рассказал, кому вреден чеснок
16. Капустный отвар польза и вред. Разрешенные продукты
17. Целая слива в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде
18. Сорт груши осенняя. Осенние сорта груш – настоящее лакомство для гурманов
19. Гортензия метельчатая ванилла фрейз обрезка. Ботаническое описание
20. Эвалар инструкция по применению. Мелатонин Эвалар - инструкция по применению
21. Таблетки от ожирения название и отзывы. Ольга Гвоздева, эндокринолог. Редактор А. Герасимова
22. Эликвис инструкция по применению. Эликви. 5 мг - инструкция по применению
23. Обзор сортов острого перца для цельноплодного консервирования. Добавление статьи в новую подборку
24. Соленые опята в банках на зиму. Соленые опята на зиму в банках
25. Почему у фикуса опадают листья зеленые. Причины сбрасывания листвы
26. Собрать семена сальвии. Описание сальвии
27. Черешня Джорджия описание сорта. Черешня Джорджия
28. Что такое яровизация. Значение слова «яровизация»
29. Что делать если гладиолусы не успели зацвести. Ошибки посадки
30. Как кошки чувствуют негативную энергию в доме. Роль кошек в движении потока энергии Ци
31. Абрикосы для нижегородской области лучшие сорта. Сорта абрикосов устойчивые и неустойчивые к болезням и морозам, вкусные и урожайные: отзывы и описание
32. Какой чеснок нужен для посадки. Правильные сроки высадки ярового и озимого чеснока
33. Сколько нужно навоза на 1 сотку. 4 - Что такое компостирование навоза и как понять, что он созрел?
34. Лук декоративный шуберт. Лук Шуберта
35. Варенье из слив шоколадное. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
36. Помидоры проросли внутри. Ростки в свежем помидоре? (см)
37. Нужно ли на зиму убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
38. Ласточка, какой звук издает. Крик Ласточки
39. Обработка чеснока фитоспорином. Чем обработать зубчики чеснока перед посадкой?
40. Можно ли сеять горчицу и фацелию вместе. Когда высаживают фацелию и горчицу
41. Варенье из сливы и шоколада рецепт. Варенье из сливы с горьким шоколадом – пошаговый рецепт приготовления с фото на зиму
42. Чем обернуть черешковый сельдерей. Время собирать урожай
43. Лилейник, как быстро разрастается. Как быстро размножить лилейники
44. Как быстро убрать горечь из груздей. Что делать если грузди горчат?
45. Капуста калибос краснокочанная. Капуста краснокачанная Калибос.
46. Посадка репы под зиму. Когда сажают репу
47. Как отмыть руки от кабачков. Как отмыть руки после чистки кабачков
48. Как заморозить рябину. Как правильно замораживать красную рябину? С веточками?
49. Рецепт огород в банке. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях
50. Рецепт сливы в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)