Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Опыт лечения гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Терапевтические аспекты гастроэзофагеальной рефлюксной болезни2. Вяз чем отличается от карагача. Берест, или вяз граболистный (полевой, листоватый) — Ulmus caprinifolia Rupp. ex.Suckow. (U.campestris)
3. 8 вопросов о ВИЧ. Определение болезни. Причины заболевания
4. Маринованные огурцы без стерилизации на зиму. Маринованные огурцы на зиму без стерилизации — 5 рецептов хрустящих огурцов в банках
5. Отличаем засолочные огурцы от салатных Мы сами.
6. Полезные свойства сливы венгерка. Разновидности сортов
7. Тыква желудь золотой. Тыквы Жёлудь Золотой, Белый, Чёрный
8. Как определить спелость стручковой фасоли. Биологические характеристики и особенности выращивания
9. Какие лучше сделать потолки в квартире. Какой потолок выбрать
10. Уход за малиной зимой и весной. Особенности ухода
11. Плоды декоративной фасоли съедобны. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль?
12. Что посадить после помидор. Соблюдаем севооборот: что можно сажать после томатов на следующий год для хорошего урожая
13. Томаты, как предшественники для других.. Почему нужно чередовать культуры
14. Врачи-гастроэнтерологи рассказали о пользе и опасности чеснока. Гастроэнтеролог рассказал, кому вреден чеснок
15. Что сажать после чеснока на следующий год. Что можно посадить после чеснока и лука на следующий год
16. Всё про выращивание чеснока в открытом грунте от А до Я. Характеристика культуры
17. Сорт засолочный огурец и другие сорта на засолку. Огурцы для засолки –, какие они
18. Вяленые баклажаны с чесноком на зиму
19. Описание сорта винограда Красень. Описание сорта
20. Надо ли обрезать в зиму мяту. Обрезка растений мяты — когда и как обрезать мяту 2020 — Mas to doc
21. Почему перец острый и как измеряют жгучесть. Что такое шкала Сковилла?
22. Соленые опята холодным способом. Рецепт засолки опят холодным способом
23. Пошаговый рецепт квашения опят. Простой рецепт квашеных опят
24. Рецепт маринованных опят с чесноком. Опята маринованные на зиму в банках с уксусом
25. ТОП 10 рецептов маринованных опят. Простой рецепт в банках
26. На что можно привить иргу. Прививка груши на иргу
27. Гортензия засушить на зиму. Лучший способ высушить гортензии
28. Вкусной картошки в магазинах нет и не предвидится. 5 причин, почему своя картошка вкуснее магазинной
29. На что обратить внимание при выборе бензопилы. Как выбрать бензопилу?
30. Кошка начала странно себя вести. Почему коты шипят?
31. Горчат грибы соленые. Почему соленые грибы горчат? Что делать?
32. Почему кошка стала всего бояться. Почему животное стало внезапно всего бояться
33. Огурцы лучшие для засолки. Характерные особенности и отличия огурцов
34. Отличительные особенности засолочного огурца
35. Белая гниль моркови
36. Вкусные помидоры в собственном соку. Самый вкусный рецепт помидоров в собственном соку
37. Вес одной вишни. Сколько весит 1 вишня?
38. Яблони ранние сорта. Ранние сорта яблок для Подмосковья
39. Абрикосы для нижегородской области лучшие сорта. Сорта абрикосов устойчивые и неустойчивые к болезням и морозам, вкусные и урожайные: отзывы и описание
40. Какого цвета черешня. Как выглядит черешня и как ее выращивать?
41. Рецепт приготовления огорода на зиму. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
42. Джем из чернослива со сливочным маслом. Сливовый джем на зиму и не только: 8 домашних вкусных рецептов
43. Лук посаженный под зиму пророс, что делать. Оптимальные сроки
44. Лечо из кабачков и тыквы. Лечо из кабачков "Антивенгерское"
45. Как убрать червяков из сливы. Чем опрыскать сливу весной?
46. Обработка чеснока фитоспорином. Чем обработать зубчики чеснока перед посадкой?
47. Шоколадное варенье из слив на зиму с маслом. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
48. Рецепт закрутка огород на зиму. Подскажите рецепт "огород" на зиму (самый вкусный)
49. Как очистить топор от ржавчины в домашних условиях.
50. Что можно приготовить из недозревшего болгарского перца на зиму. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?