Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Активное вещество чеснок показания к применению. Чеснок (Garlic)2. Спанбонд для томатов. Применение белого спанбонда
3. 8 вопросов о ВИЧ. Определение болезни. Причины заболевания
4. Вред и польза шпината. Химический состав
5. Что означает технический сорт винограда. Технический и столовый виноград. Есть ли разница?
6. Вымерзла малина, что с ней делать. Готовим кустики малины к зиме Как правило,
7. Зачем садоводы оставляют в зиму всю поросль малины. Почему некоторые садоводы оставляют все побеги и поросль малины зимовать без укрытия
8. Что можно сажать после чеснока на огороде. Что можно сажать с чесноком и луком в одну грядку: смешанные посадки
9. Что можно посадить после чеснока на будущий год. Что можно сажать после чеснока
10. Поздние сорта яблонь для средней полосы для длительного хранения. Общие свойства яблонь поздних сортов
11. Секреты посадки чеснока весной в открытый грунт. Пошаговая инструкция по весенней посадке чеснока
12. Лучшие сорта чеснока для посадки. По сезону посадки
13. Выбирая чеснок для посадки. Добавление статьи в новую подборку
14. Как выбрать чеснок к посадке. Как подготовить почву для посадки чеснока
15. Сушеные баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны: выбор и подготовка плодов
16. Препараты снижающие тягу к алкоголю. Лекарства, останавливающие тягу
17. В чем польза чабреца и когда его собирать. Проблема названия
18. Выращивание тимьяна на участке. Выращивание тимьяна в открытом грунте
19. Барбарис, как сохранить на зиму. Как сохранить барбарис на зиму
20. Маринованный горький перец на зиму — быстро, просто и вкусно
21. Пикантный острый перец с луком на зиму. Как замариновать острый перец с маслом на зиму
22. Как сделать сопливые опята. Предварительная обработка
23. Лучшие рецепты маринованных опят на зиму в банках. Популярные рецепты
24. Батат или сладкий картофель. Определение и краткое ботаническое описание
25. Почему мороженная картошка становится сладкой. Почему после подмораживания картофель сладкий
26. Почему картошка история пирожного картошка.
27. А ведь он полезнее обычного. Ключевые отличия между свойствами напитков
28. Топ 30 лучших поселков в пригородах москвы. Что предлагают застройщики поселков?
29. Что делать если гладиолусы не успели зацвести. Ошибки посадки
30. Перец полуострый на зиму. Салат из кабачков и перца на зиму
31. Хлорофитум погибает почему. Хлорофитум погибает, помогите.
32. Как вывести червей из цветочного горшка.
33. Что делать если яблоня осенью зацвела. Оборвать цветы на посаженной в прошлом году яблоньке-трехлетке?
34. Чеснок растет при какой температуре. Может чеснок прорастать при минусовой температуре воздуха?
35. Нужно ли на зиму убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
36. Донце гниет у лука. Как помочь луку и чесноку при гнили донца в закладки 49
37. Гиппеаструм когда отправлять на покой. Гиппеаструм: вегетационный период и время покоя
38. Ласточка, какой звук издает. Крик Ласточки
39. Как хранить семена помидоров. Как собрать семена помидоров
40. Многолетние сидераты для огорода. Растения-сидераты
41. Гортензия, как сухоцвет. Как засушить гортензию правильно — советы и правила
42. Анемона нежная посадка и уход. Общая характеристика
43. Почему хреновина забродила, что делать. Что делать с забродившей хреновиной. Рецепт хреновины (соус «хренодер») из хрена с помидорами
44. Пион древовидный размножение. Размножение древовидного пиона
45. Белокрылка зимой погибает. При какой температуре погибает белокрылка в теплице, как проморозить теплицу?
46. Как быстро убрать горечь из груздей. Что делать если грузди горчат?
47. Жидкое повидло для пирожков, что делать.
48. Как избавиться от дождевых червей в цветочных горшках. Как избавиться от дождевых червей в комнатных горшках не химическим способом.
49. Как раскислить опилки мочевиной. Свойства и характеристики опила натуральной древесины
50. Надо ли чистить патиссоны от кожуры для тушения. Патиссон - ладонь Будды