Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Лук декоративный шуберта. Описание - как выглядит декоративный лук2. Огурцы с укропом на зиму. Салат "Огурцы с укропом" (на зиму)
3. Хрустящие маринованные огурцы без уксуса делаю так. Как засолить огурцы без уксуса
4. Сок из тыквы пюре. Тыквенный сок "Витаминка"
5. Уход за малиной осенью. Обрезка малины осенью – нужна!
6. Уход за малиной зимой и весной. Особенности ухода
7. Уход ЗА МАЛИНОЙ осенью от А до Я. ОСЕННИЙ УХОД ЗА МАЛИНОЙ САДОВОЙ (летней)
8. Белый груздь горчит. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
9. 18 ЛУЧШИХ сортов озимого чеснока в 2022 году. Классификация чеснока
10. Общие агротехнические аспекты выращивания чеснока. Выращивание чеснока в открытом грунте
11. Когда садить чеснок под зиму. Когда и как сажать чеснок под зиму осенью в 2021 году
12. Вяленые баклажаны в духовке на зиму. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
13. Сколько стерилизовать 700 граммовые банки с салатом. Над кастрюлей или другой посудой
14. Описание агротехники сорта виноград Долгожданный. Виноград сорта Долгожданный – характеристика и описание
15. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму. Что такое чабрец и тимьян
16. Можно ли сажать чеснок после помидор под зиму. Благоприятные «предшественники»
17. Сбор и сушка чабреца на зиму. Как и когда собирать тимьян
18. Прокис огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
19. Маринованные опята с лимонной кислотой. Как быстро замариновать опята с 9% уксусом в домашних условиях
20. На что можно привить иргу. Прививка груши на иргу
21. Гортензия засушить на зиму. Лучший способ высушить гортензии
22. От чего КАРТОШКА стала сладкой. Сладкий картофель батат
23. Правильный выбор бензопилы. Конструкция и принцип действия
24. Как отличить засолочные сорта от салатных. Сорта огурцов для засолки и салатов
25. Кошка бегает по дому и мяукает. Когда постоянно мяукает котенок
26. Помидоры в собственном соку без сахара. Пошаговый рецепт:
27. Очищенные помидоры в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку без кожицы, дольками, в литровых банках
28. Помидоры в собственном соку на зиму лучший рецепт. Помидоры в собственном соку на зиму – 10 рецептов пальчики оближешь
29. Томаты в собственном соку. Помидоры в собственном соку без стерилизации на зиму – 8 рецептов пальчики оближешь
30. Лучшие сорта зимних яблок. Популярные зимние сорта яблонь
31. Едят ли финики сырыми. Подробнее о финиках
32. Размножение пиона древовидного черенками. Древовидный пион. Размножение стеблевыми черенками
33. Как цветут бананы
34. Если цветная капуста зацвела можно ли ее есть. Наша редакция моет руки и сидит по домам, а вы?
35. ПОМИДОРЫ дольками без уксуса. Заготовки на зиму: ПОМИДОРЫ дольками без уксуса - невозможно устоять!
36. Яблочный жмых после соковарки, как использовать. Как сделать пастилу из яблочного жмыха
37. Чем закрыть стеллаж на балконе. Материалы
38. После болгарского перца, что можно садить. Что можно сажать до и на следующий год после балгарского перца
39. Как определить сорт клематиса. Садовые группы, виды и сорта клематисов
40. Черноплодная рябина ирга. То ли ирга, то ли черноплодка???
41. Шотландские кошки ловят ли мышей. ловят ли шотландские кошки мышей
42. Где зимует белокрылка на улице. Белокрылка: места обитания и характеристики
43. Лилейник, как быстро разрастается. Как быстро размножить лилейники
44. Чабрец, как зимует. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму?
45. Грузди горькие, что делать. Чем отличаются грузди от волнушек
46. Как мариновать трутовик серно-желтый. Поделиться 1 Среда, 27 марта, 2013г. 15:17:38
47. Капуста калибос краснокочанная. Капуста краснокачанная Калибос.
48. Трутовик серно желтый, как мариновать. Трутовик маринованный
49. Примула гектор микс. Популярные виды
50. Вольтера или беломо. Подскажите аналоги сушилки Изидри