Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Как правильно засушить гортензию для зимнего букета. Основные способы2. Соленые огурцы холодным способом на зиму. Засолка огурцов холодным способом на зиму в банках — домашние рецепты
3. Острый маринованный перец в уксусе холодным способом. Как мариновать острый (горький) перец на зиму в банках — очень вкусные рецепты
4. Как правильно укрыть малину на зиму. Обрезка малины
5. Зачем садоводы оставляют в зиму всю поросль малины. Почему некоторые садоводы оставляют все побеги и поросль малины зимовать без укрытия
6. Чтобы малина не вымерзла. Что бы малина не вымерзла
7. Как подготовить малину к зиме
8. Плоды декоративной фасоли съедобны. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль?
9. После чего лучше сажать чеснок и после чего нельзя. После чего можно и нельзя сажать чеснок под зиму
10. Что посадить после чеснока. Что можно посадить на грядку после чеснока
11. Летняя посадка имеет отличия от весенней и осенней. Отличия осеннего и весеннего сроков посадки
12. Целая слива в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде
13. Лучшие сорта чеснока для посадки. По сезону посадки
14. Рецепты приготовления вяленых баклажанов. Как вялить баклажаны в домашних условиях
15. Эликвис инструкция по применению. Эликви. 5 мг - инструкция по применению
16. Описание сорта винограда Красень. Описание сорта
17. Почему чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?
18. Когда пора собирать чабрец и как его можно применять. Полезные свойства сушеного чабреца
19. Барбарис, как сохранить на зиму. Как сохранить барбарис на зиму
20. Маринованные опята с лимонной кислотой. Как быстро замариновать опята с 9% уксусом в домашних условиях
21. Опилки дубовые применение. Виды опилок: характеристики, состав и особенности применения хвойных и лиственных пород
22. А ведь он полезнее обычного. Ключевые отличия между свойствами напитков
23. Как кошки чувствуют негативную энергию в доме. Роль кошек в движении потока энергии Ци
24. По форме листьев можно определить. Строение листа растения, типы расположения листовых пластин, фотосинтез и транспирация
25. Томаты в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку на зиму — 10 лучших рецептов, пальчики оближешь
26. Виноград столовый сорта. Белые сорта винограда
27. Нужно ли обрезать мелиссу на зиму. Когда и как собирать мелиссу для сушки
28. Быстро переработать помидоры. Помидоры через мясорубку на зиму – лучший способ переработать весь урожай. Лучшие рецепты помидоров через мясорубку на зиму
29. ПОМИДОРЫ без уксуса дольками. Томатная заготовка на зиму без уксуса
30. Сирень не растет почему. Почему плохо растет и не цветет сирень
31. Полезно ли жалить крапивой. Почему крапива жалит
32. Как опылять перец в домашних условиях. Выращивание перца чили в домашних условиях
33. Как исправить маринованные огурцы. Вторая жизнь для маринованных огурчиков
34. Как сохранить инжир в дороге. Как правильно хранить инжир
35. Заготовки из недозрелых груш. Варенье из неспелых груш
36. Туя буреет, что делать. Туя желтеет по естественным причинам
37. Белые маленькие жучки в земле комнатных цветах. Мелкие белые жучки в почве комнатных растений
38. Острый перец в уксусе рецепт без варки. Маринованный острый перец на зиму пальчики оближешь — 5 рецептов горького стручкового перца
39. Что делать с зелеными грушами. Варенье из неспелых груш
40. Черноплодная рябина вяленая. Варианты заготовок
41. Горчица белая и горчица желтая. Горчица белая – сидерат для повышения плодородия и санации грунта
42. Уход за цветниками осенью. Что еще нужно делать с цветами осенью?
43. Почему внутри помидора прорастают семена. Ростки в свежем помидоре? (см)
44. Слива в шоколаде. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
45. Белокрылка, как зимует. Aleyrodidae: вредное для урожая белокрылое летающее насекомое
46. Жидкое повидло для пирожков, что делать.
47. Почему горчат соленые грузди?
48. Тюльпаны в вазонах на зиму. Выращивание тюльпанов в горшках
49. Как переработать помидор, чтобы не пропали. Как переработать подпорченные помидоры?
50. Сладкая Картошка почему. История сладкой картошки