Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Капуста двуручная, что это означает. 17 основных видов капуст: учимся различать капусту2. Как грамотно восстановить микрофлору кишечника. Что такое микрофлора кишечника
3. Огурцы на зиму без сахара. огурцы на зиму
4. Космея почему не цветет. Космея маленького роста
5. Огурцы на зиму хрустящие без стерилизации.. Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации
6. Как закрыть огурцы на зиму без зелени. Классический без стерилизации
7. Огурцы с укропом на зиму. Салат "Огурцы с укропом" (на зиму)
8. Огурцы резанные на зиму. Рецепт салата из огурцов по-грузински
9. Способы заготовки острого перца на зиму. Маринованный острый перец на зиму – 8 простых рецептов
10. Осенний уход за малиной. Уход за малиной осенью: посадка, обрезка и подкормка малины, подготовка к зиме
11. Мягкие томаты, как переработать. Как быстро и качественно переработать томаты.
12. Зачем садоводы оставляют в зиму всю поросль малины. Почему некоторые садоводы оставляют все побеги и поросль малины зимовать без укрытия
13. Натяжные потолки. Конструкция натяжного потолка
14. Как можно защитить малину от осенних заморозков. Подготовка снегозадерживающих систем
15. Что сделать из санберри. Полезные свойства варенья из санберри с лимоном
16. Слива окская описание сорта. Окская
17. Забродил огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
18. В томате проросли семена. Ростки в свежем помидоре? (см)
19. Чем лучше подкормить лук и чеснок. Подкормка для чеснока
20. Белый груздь горчит. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
21. Как выбрать чеснок к посадке. Как подготовить почву для посадки чеснока
22. Гортензия метельчатая ванилла фрейз обрезка. Ботаническое описание
23. Вяленые баклажаны на зиму. Как сушить баклажаны?
24. Как хранить луковичные ирисы. Как сохранить ирисы до весны?
25. Что делать если забродил огонек. Что делать если забродил хренодер?
26. Как сушить чабрец для чая и хранить в домашних условиях. Храним свежую траву
27. Полное описание сорта винограда Виктория. Сильные и слабые стороны сорта
28. Когда сеять мятлик луговой. Ша. Выбор семян и планирование работ
29. Тимьян, как укрывать на зиму. Способы размножения чабреца
30. Как выращивать тимьян в открытый грунт. Посадка в открытый грунт
31. Когда собирать чабрец для сушки на зиму. Как сушить чабрец и тимьян в домашних условиях для чая
32. Кот стал странно себя вести. Возможные причины
33. Соленые опята в банках на зиму. Соленые опята на зиму в банках
34. Можно ли использовать цветы базилика в пищу. Базилик. Лечебные. Полезные свойства
35. Варенье из огурдыни рецепт. 10 рецептов ароматного варенья из дыни
36. 9 секретов приготовления картошки. Как приготовить картофельное пюре
37. Почему картофель становится сладким. Почему картофель в процессе хранения становится сладким?
38. Как выбрать огурцы для засолки на рынке. С шипами или без? Выбираем огурцы для засолки и маринования
39. Что такое гибриды F1. F1 не едим: насколько безопасны гибриды и чем они отличаются от сортов?
40. На листьях Бегонии дырочки. Заболевания листьев Бегонии
41. Осенью зацвела жимолость. Почему сейчас осенью опять зацвела жимолость?
42. Щелочная земля, как нейтрализовать. Как бороться с щелочной почвой?
43. Чеснок растет при какой температуре. Может чеснок прорастать при минусовой температуре воздуха?
44. Рецепт огорода на 3 литровую банку. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях
45. Томатный сок без кипячения на зиму. Томатный сок — рецепты очень вкусного сока на зиму в домашних условиях
46. Удобрение из рыбных отходов. Как использовать рыбные отходы в качестве удобрения на огороде
47. Как в теплице обновить землю. Как улучшить землю в теплице осенью?
48. Почему гибнет комнатная хризантема. Комнатная хризантема —, что это за цветок, краткое описание
49. Яблоко горчит почему. Почему яблоки горчат?
50. Пахнет ли спатифиллум. Спатифиллум ядовитый или нет, вопросы и ответы