Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Как морозить рябину. Как правильно заморозить черноплодную рябину2. Сок из тыквы пюре. Тыквенный сок "Витаминка"
3. Маринованные хрустящие огурцы с острым перцем рецепт на зиму. Очень острые маринованные огурцы
4. Натяжные потолки. Конструкция натяжного потолка
5. Чтобы малина не вымерзла. Что бы малина не вымерзла
6. Сорт зимних яблок. Лучшие сорта зимних яблок
7. Чтоб повидло не вытекало из пирожков. Начинка, которая не течет
8. Можно ли сажать чеснок с помидорами. Стоит ли сажать чеснок с помидорами
9. Что сажать после помидор. Растения, рекомендуемые к посадке после томатов, и что сажать нельзя
10. Почему чеснок желтеет при хранении. Пожелтение чеснока в мае-июне …, что делать?
11. Ревень, как хранить. Как правильно хранить ревень
12. Римские шторы 2022. Стили и направления
13. Как вырастить на огороде крупный чеснок. Секретами выращивания крупного чеснока делится известный агроном Петр Ломоно. 2021, 11:00  / 
14. Вяленые баклажаны с чесноком на зиму
15. Вяленые баклажаны на зиму в духовке. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
16. Сушеные баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны: выбор и подготовка плодов
17. Один виноград описание сорта. Описание сорта винограда Один
18. Грудной эликсир инструкция по применению. Грудной эликсир - ЯФФ - инструкция по применению
19. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму. Что такое чабрец и тимьян
20. Когда собирают чабрец для сушки на зиму. Способы сушки чабреца
21. Маринованный горький перец на зиму — быстро, просто и вкусно
22. Лучшие сорта жгучего перца для выращивания на окне. Особенности выращивания острого перца в квартире на подоконнике
23. Польза и вред острого перца. Острая еда: аргументы «за» Многочисленные исследования показывают, что добавление некоторых специй
24. Опилки дубовые применение. Виды опилок: характеристики, состав и особенности применения хвойных и лиственных пород
25. Рецепт пьяная слива на зиму. Десерт"Пьяные сливы"
26. Если ваш кот чудит. Возможные причины
27. Почему кот ведет себя беспокойно. Почему кот или кошка орет по ночам: 7 причин
28. Почему кошка стала всего бояться. Почему животное стало внезапно всего бояться
29. Сорта огурцов для засолки и консервирования. Лучшие сорта огурцов для консервирования
30. Какой сорт огурцов для засолки самый лучший. Сорта огурцов для засолки и маринования
31. Очищенные помидоры в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку без кожицы, дольками, в литровых банках
32. Виноград столовый сорта. Белые сорта винограда
33. Пион витмана посадка и уход. В поисках жёлтого цвета
34. Томатный сок на зиму без кипячения. Томатный сок на зиму — 5 рецептов в домашних условиях
35. Вздулись соленые огурцы, что делать. Re: Анализ микрофлоры рассола вздувшейся банки с огурцами
36. Сколько нужно навоза на 1 сотку. 4 - Что такое компостирование навоза и как понять, что он созрел?
37. Лук гниет, как сохранить лук. Что делать, если гниет лук при хранении и на грядке
38. Маринованный перец с сельдереем. Рецепт перца с сельдереем и чесноком на зиму
39. Сохнут листья пиона. Засохли и заболели листья пионов? Вам сюда!
40. Белокрылка погибает при какой температуре. Белокрылка: что за вредитель и чем опасна
41. Что сделать, чтобы повидло было густым. Основные принципы приготовления повидла
42. Анемона нежная посадка и уход. Общая характеристика
43. Ремонтантная малина не успевает созреть до холодов, что делать. Ремонтантная малина: как сдвинуть плодоношение на более ранние сроки
44. Когда отправлять на покой гиппеаструм. Как отправить гиппеаструм на покой?
45. Почему гибнет комнатная хризантема. Комнатная хризантема —, что это за цветок, краткое описание
46. Фикус Бенджамина после пересадки сбрасывает листья. Что делать, если фикус Бенджамина сбрасывает листья
47. Плющелистная пеларгония зимой. Re: Плющелистные пеларгонии - всё о них
48. Девичий виноград полезные свойства и противопоказания. Девичий виноград (Parthenocissus)
49. Как заделать дупло в груше. Дупло на плодовом дереве. Как лечить?
50. Надо ли чистить патиссоны от кожуры для тушения. Патиссон - ладонь Будды