Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Персик солнышко описание сорта. Описание сортов персика (советский,солнечный, новость степи, пушистый ранний)2. Как я научился управлять сахарным диабетом II типа. Определение болезни. Причины заболевания
3. Когда и в каких случаях надо лечить хеликобактер. Что говорят ученые
4. Порей на второй год. Характеристики растения
5. Как грамотно восстановить микрофлору кишечника. Что такое микрофлора кишечника
6. Как правильно засушить гортензию для зимнего букета. Основные способы
7. Огурцы дольками на зиму. Огурцы резанные на зиму — 5 очень вкусных рецептов приготовления
8. Виды и сорта фасоли с описанием. Целебные свойства фасоли
9. Сорт зимних яблок. Лучшие сорта зимних яблок
10. Как правильно посадить декоративную фасоль. Как посадить фасоль и вырастить ее?
11. Плоды декоративной фасоли съедобны. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль?
12. Виды и сорта фасоли. Какая бывает фасоль? Лучшие виды и сорта
13. Что посадить после чеснока на следующий год. Почему важно соблюдать севооборот
14. Какие растения можно сажать рядом. Другие полезные соседи для овощей
15. При какой температуре гибнет белокрылка. Белокрылка и зимовка: погибнет ли она в открытом грунте?
16. Как сушить баклажаны в сушилке. Сушка продукта в электросушилке
17. С днем рождения любовь александровна. Поздравления Любови с днем рождения
18. Самые полезные продукты для восстановления суставов. Источники витаминов и минералов
19. Можно ли собирать чабрец до цветения. Полезные свойства сушеного чабреца
20. Тимьян на подоконнике круглый год. Посадка семенами
21. Помидоры в собственном соку на зиму пошаговый рецепт. Томаты в собственном соку на зиму – 7 самых вкусных рецептов в домашних условиях
22. 6 шагов до жгучего перчика. Маринованный острый перец с уксусом и мёдом на зиму без стерилизации
23. На листьях у флоксов белый налет. Почему у флоксов белеют листья: что делать?
24. Серая или пепельная гортензия. Редкие виды гортензии: Саржента, пильчатая, пепельная и почвопокровная
25. Какие тайны скрывает батат и родственник ли он картофелю. Батат: состав и калорийность
26. Как притенить хосту на солнце. Здравствуйте, дорогие читатели!
27. Томаты дольками без уксуса. Консервированные помидоры дольками на зиму без уксуса
28. После стрижки кошка ведет себя странно ростов. Поведение кота после стрижки
29. Лучшие сорта засолочных огурцов. Добавление статьи в новую подборку
30. Какой сорт огурцов для засолки самый лучший. Сорта огурцов для засолки и маринования
31. Помидоры в собственном соку с томатной пастой. Томаты в собственном соку без кожуры (рецепт на литровую банку)
32. Ранние сорта яблони. Добавление статьи в новую подборку
33. Вес одной вишни. Сколько весит 1 вишня?
34. Зимние сорта яблок. Всё про зимние сорта яблок
35. Виноград столовый сорта. Белые сорта винограда
36. Польза крапивы ожог. Ожог крапивой: польза или вред
37. Надо ли обрезать девичий виноград. Почему девичий виноград не всем садоводам нравится?
38. Почему горчица желтеет. Почему то погибла горчица
39. Горчат соленые грибы, что делать. Почему соленые грибы горчат? Что делать?
40. Черноплодная рябина вяленая. Варианты заготовок
41. Как определить спелость арбуза в теплице. Как определить спелость арбуза?
42. Чем заменить уксусную эссенцию при консервации. Чем заменить уксус при консервировании
43. Заготовки из белой сливы. Белая слива. Рецепты. Консервирование. (Восстановленный пост).
44. Альпинарии и рокарии. Чем отличается альпинарий от рокария
45. Чабрец, как зимует. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму?
46. Как сделать самому стабилизированные цветы. Как сделать стабилизированные цветы своими руками
47. Салат с фасолью на зиму без уксуса. Салат с фасолью без уксуса
48. Девичий виноград полезные свойства и противопоказания. Девичий виноград (Parthenocissus)
49. Вольтера или беломо. Подскажите аналоги сушилки Изидри
50. Надо ли чистить патиссоны от кожуры для тушения. Патиссон - ладонь Будды