Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Вред и польза шпината. Химический состав2. Обработка гладиолусов от трипсов. Трипсы и как с ними бороться
3. Хрустящие соленые огурцы в банках: 5 супер вкусных рецептов на зиму
4. Уход ЗА МАЛИНОЙ осенью от А до Я. ОСЕННИЙ УХОД ЗА МАЛИНОЙ САДОВОЙ (летней)
5. Как удалить горечь из груздей. Как убрать горечь из груздей без замачивания
6. После чего можно сажать чеснок на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
7. Питание для профилактики и лечения панкреатита. Обследование панкреатита
8. Что можно посадить после чеснока на следующий год. Овощи
9. Что сажать после помидоров на следующий год. Что посадить после помидоров
10. Общие агротехнические аспекты выращивания чеснока. Выращивание чеснока в открытом грунте
11. Как отобрать и сохранить чеснок для посадки под зиму. Отбор и подготовка посадочного материала
12. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму на нитке. Как сушить баклажаны на зиму в духовке, на нитке в домашних условиях, чтобы они получились, как грибы?
13. 10 самых полезных продуктов для зрения. Продукты для здоровья глаз
14. Лечение рака четвертой стадии. Лечение рака кишки 4 стадии
15. Эликвис инструкция по применению. Эликви. 5 мг - инструкция по применению
16. Рецепт недозрелые груши. Добавление статьи в новую подборку
17. Разнообразие сортов перца острого. Сорта перца чили
18. Пикантный острый перец с луком на зиму. Как замариновать острый перец с маслом на зиму
19. Лучшие сорта огурцов для засолки. Лучшие самоопыляемые сорта огурцов для засолки и консервирования
20. Опята маринованные на зиму в домашних условиях. Предварительная обработка
21. Семь рецептов маринованных опят. Опята маринованные на зиму в домашних условиях — 6 рецептов быстрого приготовления
22. Гиперестезия у кошек симптомы. Симптомы
23. Помидоры в собственном соку на зиму — пальчики оближешь. 6 простых рецептов
24. Почему у фикуса опадают листья зеленые. Причины сбрасывания листвы
25. Чтобы жареная картошка всегда была вкусной. Жареная картошка на сковороде — 8 вкусных рецептов
26. Что делать если гладиолусы не успели зацвести. Ошибки посадки
27. Кот внезапно стал очень странно себя вести. Почему кошка стала всего бояться?
28. Виноград один описание сорта. Агротехника сорта
29. Яблоня карнавал описание сорта. Новые сорта яблони, полученные от включения
30. Вишня на латыни. Вишня обыкновенная (Cerasus vulgaris L.)
31. Черешня юбилейная ростка описание сорта. Черешня — описание
32. Творожный пудинг без выпечки. Творожный пудинг в духовке
33. Пион витмана посадка и уход. В поисках жёлтого цвета
34. Полезно ли жалить крапивой. Почему крапива жалит
35. Треснул арбуз почему. Трещины в арбузе - тревожный знак: почему от такого плода необходимо избавляться
36. Как засушить цветы гортензии. Как избавиться от слизней на участке?
37. Как киви ягода. Характеристика культуры
38. На зиму овощной шашлык. Консервированный овощной шашлык или овощное ассорти на зиму
39. Как сохранить батат. Хранение батата
40. Можно ли жечь костер на огороде. После костра можно сажать растения?
41. Когда обкапывать деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
42. Белокрылка где зимует. Спасая тепличный урожай
43. Варенье из слив с шоколадом на зиму. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)
44. Перец пикантный острый. Маринованный острый перец — рецепт приготовления стручкового перца на зиму
45. Лилейник, как быстро разрастается. Как быстро размножить лилейники
46. Хреновина закисла, что делать. Хреновина на зиму, чтобы не закисла — очень вкусно
47. Пастеризация банок с заготовками. Стерилизация банок с заготовками
48. Фрукт по вкусу похожий на киви. Экзотические фрукты: фото и названия, описание, рейтинг самых вкусных
49. Когда убирать помидоры в открытом грунте на урале. Особенности уральских томатов в открытом грунте.
50. Слива с какао на зиму рецепты с отзывами. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде