Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Аналог сушилки Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри2. Стоит ли паниковать из-за повышенного холестерина. Холестерин у женщин
3. Что относится к инвентарным лесам и подмостям. Что относится к средствам подмащивания
4. Яблоня скифское золото. Подробное описание
5. Огурцы на зиму без сахара. огурцы на зиму
6. Хрустящие маринованные огурцы без уксуса делаю так. Как засолить огурцы без уксуса
7. Вымерзла малина, что с ней делать. Готовим кустики малины к зиме Как правило,
8. Чтобы малина не вымерзла. Что бы малина не вымерзла
9. После чего можно сажать чеснок под зиму. Яровые и озимые сорта
10. После чего можно сажать чеснок на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
11. Чем лучше подкормить лук и чеснок. Подкормка для чеснока
12. Что можно сажать после помидор на следующий год. Что можно и что нельзя сажать после томатов
13. Что посадить после чеснока. Что можно посадить на грядку после чеснока
14. Абрикос в Ленинградской области. Краснощекий
15. Как подготовить грядку для посадки озимого чеснока. Подготовка грядки под озимый чеснок
16. Когда сажать чеснок под зиму. Как и когда правильно сажать чеснок под зиму, чтобы был крупный — сорта и подготовка грунта
17. Выбирая чеснок для посадки. Добавление статьи в новую подборку
18. Сушеные и вяленые баклажаны. Вяленые баклажаны в оливковом масле
19. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму на нитке. Как сушить баклажаны на зиму в духовке, на нитке в домашних условиях, чтобы они получились, как грибы?
20. Один виноград описание сорта. Описание сорта винограда Один
21. При каком холестерине надо начинать пить статины. Нужно ли следить за холестерином здоровым людям?
22. Мой неудачный опыт покупки саженцев. "Что-то пошло не так", или "Мой неудачный опыт выращивания голубики из семян"
23. Разнообразие сортов перца острого. Сорта перца чили
24. Самые ароматные сорта перца для Паприки. Сладкий перец 'Паприка'. Старый проверенный друг
25. На листьях у флоксов белый налет. Почему у флоксов белеют листья: что делать?
26. Беломо или вольтера. Обзор лучших электросушилок для пастилы и сухофруктов
27. Рецепты маринованных опят быстрого приготовления. Рецепты маринованных осенних опят
28. Как мариновать опята на зиму в банках. Простой рецепт:
29. Маринованные опята на зиму в банках. Маринованные опята на зиму с уксусом без стерилизации
30. Как можно использовать большие желтые старые огурцы.
31. Почему картошка история пирожного картошка.
32. Отличительные особенности засолочного огурца
33. Вес одной вишни. Сколько весит 1 вишня?
34. Вишня на латыни. Вишня обыкновенная (Cerasus vulgaris L.)
35. Как из соленых огурцов сделать маринованные. Огурцы маринованные "Как магазинные"
36. Что можно приготовить из недозрелого болгарского перца. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
37. Что сделать с помидорами переспелыми.
38. На свекле парша. Парша свеклы
39. Джем из чернослива со сливочным маслом. Сливовый джем на зиму и не только: 8 домашних вкусных рецептов
40. Яблочный жмых после соковарки, как использовать. Как сделать пастилу из яблочного жмыха
41. При какой температуре укрывать розы и виноград на зиму. При какой температуре укрывать розы на зиму: советы и рекомендации
42. Что сделать, чтобы повидло было густым. Основные принципы приготовления повидла
43. Как вырастить лопух в домашних условиях. Технология выращивания лопуха
44. Варенье из сливы и шоколада рецепт. Варенье из сливы с горьким шоколадом – пошаговый рецепт приготовления с фото на зиму
45. Где зимует белокрылка на улице. Белокрылка: места обитания и характеристики
46. Почему хреновина забродила, что делать. Что делать с забродившей хреновиной. Рецепт хреновины (соус «хренодер») из хрена с помидорами
47. Куст похожий на облепиху с оранжевыми ягодами. Описание растения
48. Рецепты лечо из тыквы на зиму.
49. Жимолость зацвела осенью, что делать. Почему сейчас осенью опять зацвела жимолость?
50. Слива с какао на зиму рецепты с отзывами. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде