Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Байкал м1 применение в лечении человека. Концентрат биоудобрения Байкал Эм-1 с патокой в одной упаковке.2. Порей на второй год. Характеристики растения
3. Спанбонд для томатов. Применение белого спанбонда
4. Опылители для вишни. Классификация сортов вишни
5. Важные факты о раке желудка и пищевода. Причины рака ЖКТ
6. Яблоня скифское золото. Подробное описание
7. Как сохранить чеснок до весны для посадки. Как правильно хранить озимый чеснок зимой в погребе и в квартире
8. 4 способа защитить участок от разрастания малины. Сидераты
9. Чем обработать малину от болезней и вредителей. Ботаническое описание
10. Какие лучше сделать потолки в квартире. Какой потолок выбрать
11. Декоративная фасоль, как элемент ландшафтного дизайна. Долихос пурпурный (Lablab purpureus)
12. Что можно посадить после чеснока на будущий год. Что можно сажать после чеснока
13. Что сажать после чеснока на следующий год. Что можно посадить после чеснока и лука на следующий год
14. После чего сажать помидоры в открытый грунт. Предшественники помидор
15. Белый груздь горчит. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
16. Всё про выращивание чеснока в открытом грунте от А до Я. Характеристика культуры
17. Как хранить луковичные ирисы. Как сохранить ирисы до весны?
18. Тимьян, как укрывать на зиму. Способы размножения чабреца
19. Выращивание тимьяна на участке. Выращивание тимьяна в открытом грунте
20. Системы капельного полива. Принцип работы и разновидности
21. Слива белая на зиму. Самые вкусные заготовки из слив: 15 прекрасных рецептов
22. Обзор сортов острого перца для цельноплодного консервирования. Добавление статьи в новую подборку
23. Маринованные опята быстрого приготовления. Классический маринад на литровую банку грибов
24. Гортензия засушить на зиму. Лучший способ высушить гортензии
25. Купила лилии в августе с ростками, что делать. Добавление статьи в новую подборку
26. Топ-15 лучших бензопил для дома и дачи. Критерии оценки
27. Что делать со сладким картофелем. Как превратить картофель, просто запечённый в духовке, в тающий во рту
28. Какую картошку нельзя употреблять в пищу. Чем полезен картофель?
29. Почему кошка стала вдруг ласковой. Что делать, если кошка слишком ласковая, до навязчивости
30. Почему кошка стала всего бояться. Почему животное стало внезапно всего бояться
31. Повидло для пирожков, чтобы не вытекало. Как будем готовить пирожки:
32. Рецепт сад и огород на зиму. Ингредиенты:
33. Сколько нужно навоза на 1 сотку. 4 - Что такое компостирование навоза и как понять, что он созрел?
34. Лук гниет, как сохранить лук. Что делать, если гниет лук при хранении и на грядке
35. Приправа из настурции.
36. Сирень не растет почему. Почему плохо растет и не цветет сирень
37. Почему проросли семена в красных помидорах. Часто ли прорастают семена в помидорах, оставленных на дозаривание?
38. Если прокисла хреновина, что делать. Рецепт классической хреновины
39. Почему быстро зацветает шпинат. Шпинат: выращивание и полезные свойства
40. Как засушить цветок гортензии. Лучший способ высушить гортензии
41. Как вырастить лопух в домашних условиях. Технология выращивания лопуха
42. Как хранить семена помидоров. Как собрать семена помидоров
43. Как убрать горечь из груздей после засолки. Как избавиться от горечи
44. Как использовать семена болгарского перца в кулинарии. Совет рачительной хозяйки: семена сладкого перца в дело!
45. Вздулись банки с огурцами, как спасти. Почему взрываются банки с огурцами: причины
46. Фрукт по вкусу похожий на киви. Экзотические фрукты: фото и названия, описание, рейтинг самых вкусных
47. Кустарники для живой изгороди на урале. Лиственные растения и кустарники для быстрорастущей живой изгороди
48. Чеснок после помидор. После чего сажать помидоры
49. Как сделать самому стабилизированные цветы. Как сделать стабилизированные цветы своими руками
50. Рецепт огород в банке. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях