Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Так ли опасен хеликобактер. Что такое Helicobacter pylori2. Когда и в каких случаях надо лечить хеликобактер. Что говорят ученые
3. Как грамотно восстановить микрофлору кишечника. Что такое микрофлора кишечника
4. Можно садить чеснок после помидор. После, каких культур можно посадить?
5. Маринованные хрустящие огурцы с маслом на зиму. Хрустящие маринованные огурцы в масле
6. Маринованный горький стручковый перец на зиму. Маринованный горький перец на зиму
7. Вымерзла малина, что с ней делать. Готовим кустики малины к зиме Как правило,
8. Подготовка малины к зиме. Необходимость и процесс обрезки малины
9. Сорт зимних яблок. Лучшие сорта зимних яблок
10. В томате проросли семена. Ростки в свежем помидоре? (см)
11. Что можно сажать после помидор на следующий год. Что можно и что нельзя сажать после томатов
12. Сушёные баклажаны Готовим вкусно. Использование сушеного продукта
13. Как сушить баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны на зиму: выбираем овощи и готовим к засушиванию
14. Лечение катаракты без операции. Профилактика катаракты
15. Как сохранить тимьян на зиму. Как растет чабрец
16. Скифское золото яблоня. Крупноплодный осенний сорт яблок Скифское золото
17. Выращивание тимьяна в домашних условиях. Выращивание тимьяна
18. Как выбрать острый перец на окно. Домашние острые перцы на подоконнике: способы выращивания острого перца в домашних условиях
19. Патиссон, как почистить. Патиссон: описание, состав, полезные свойства
20. Сорта полуострого перца для выращивания в открытом грунте. Лучшие сорта полуострого перца
21. Что сделать из огурцов перезрелых. Переросшие огурцы с горчицей на зиму
22. Рецепты приготовления замороженных опят. Как приготовить замороженные опята в домашних условиях — лучшие рецепты приготовления
23. На что можно привить иргу. Прививка груши на иргу
24. Опилки дубовые применение. Виды опилок: характеристики, состав и особенности применения хвойных и лиственных пород
25. Как притенить хосту на солнце. Здравствуйте, дорогие читатели!
26. Почему яблоко горчит. Почему яблоки горчат?
27. Белая гниль моркови
28. Чем полезен ожог крапивой. Правильное лечение ожога от крапивы
29. Помидоры в собственном соку на зиму — самый вкусный рецепт без стерилизации
30. Виноград один описание сорта. Агротехника сорта
31. Катерина сорта слив. Лучшие урожайные сорта сливы для дачного участка
32. Яблоня карнавал описание сорта. Новые сорта яблони, полученные от включения
33. Можно ли на огороде жечь костер. Правильная утилизация мусора
34. Рецепт сад и огород на зиму. Ингредиенты:
35. Как хранить ревень. Как правильно хранить ревень
36. Жидкое повидло, как сделать густым. Как загустить жидкое варенье для выпечки
37. Семена бакопы, как собрать. Бакопа: выращивание из семян, фото, когда сажать в домашних условиях
38. Корнесобственные саженцы яблони. Как вырастить корнесобственные саженцы яблони?
39. Если прокисла хреновина, что делать. Рецепт классической хреновины
40. Туя буреет, что делать. Туя желтеет по естественным причинам
41. Как засушить цветок гортензии. Лучший способ высушить гортензии
42. Гортензия, как сухоцвет. Как засушить гортензию правильно — советы и правила
43. Как солить огород простой рецепт. Огород в банке на зиму
44. Чем обернуть черешковый сельдерей. Время собирать урожай
45. Как понять, что стручковая фасоль созрела. Когда и как собирать стручковую фасоль – учимся вместе
46. Как сделать самому стабилизированные цветы. Как сделать стабилизированные цветы своими руками
47. Что любят клематисы. Несколько хитростей для обильного цветения клематисов
48. Почему клубника не цветет, а дает усы. Недостаток питания
49. Капуста калибос краснокочанная. Капуста краснокачанная Калибос.
50. Чем заделать дупло в груше. Дупло в плодовом дереве —, как вылечить