Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Лучшие сорта абрикоса для краснодарского края. Как выбрать лучший сорт абрикос?2. 8 вопросов о ВИЧ. Определение болезни. Причины заболевания
3. Мозаика малины лечение. Курчавость малины ( L eaf curl of raspberry)
4. Огурцы резанные на зиму. Рецепт салата из огурцов по-грузински
5. А залейте-ка острый перчик уксусом
6. Как уберечь кусты малины от вымерзания. Малина зимой: как защитить ее от вымерзания?
7. Космея лечебные свойства. Разновидности космеи
8. Можно ли замораживать киви. Как дома хранить киви спелые, разрезанные или для дозревания
9. Что посадить после помидор. Соблюдаем севооборот: что можно сажать после томатов на следующий год для хорошего урожая
10. Поздние сорта яблонь для средней полосы для длительного хранения. Общие свойства яблонь поздних сортов
11. Что сажать после чеснока на следующий год. Что можно посадить после чеснока и лука на следующий год
12. Можно ли сажать помидоры рядом с чесноком. Соседи чеснока, с чем можно и нельзя сажать рядом
13. Белый груздь горчит. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
14. Заливка для томатов в собственном соку на литр. Помидоры в собственном соку — 7 рецептов на зиму пальчики оближешь
15. Как вырастить на огороде крупный чеснок. Секретами выращивания крупного чеснока делится известный агроном Петр Ломоно. 2021, 11:00  / 
16. Когда садить чеснок под зиму. Когда и как сажать чеснок под зиму осенью в 2021 году
17. Как сушить баклажаны в домашних условиях. Сушеные баклажаны на зиму
18. Можжевельник в горшке, как сохранить до весны. Как сохранить саженец можжевельника?
19. Когда собирают чабрец для сушки на зиму. Способы сушки чабреца
20. Барбарис, как сохранить на зиму. Как сохранить барбарис на зиму
21. Перец острый маринованный на зиму. Маринад по-болгарски «Пукани чушлета»
22. Маринад для острого перца. Маринованный острый перец с ягодами
23. Рецепт маринованных опят с чесноком. Опята маринованные на зиму в банках с уксусом
24. Серая или пепельная гортензия. Редкие виды гортензии: Саржента, пильчатая, пепельная и почвопокровная
25. Гриль овощи на зиму. Овощи гриль на зиму в банках
26. Кот начал вести себя очень странно. Почему кот, суетясь, бегает, часто нервно мяукает, убегает из дома?
27. Можно ли на огороде жечь костер. Правильная утилизация мусора
28. Как цветут бананы
29. Варенье из слив шоколадное. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
30. Лайм, как хранить. Лайм
31. Пион tenuifolia Rubra plena. Пион "Рубра Плена" (Paeonia officinalis Rubra Plena)
32. Перец птичий глаз выращивание. Перец горький (острый) «Птичий глаз» / Bird's eye
33. Почему не цветет клубника, а дает усы. Клубника не цветет, стоит ли брать с неё усы?
34. Нужно ли поливать хвойные в зиму. Хвойные: как подготовить к зиме и что делать весной
35. Болотная герань описание. Герань луговая описание
36. Недозрелый перец, как быть. Как хранить недозрелый перец
37. Что делать если начала закисать хреновина. Хреновина из помидор, хрена и чеснока на зиму без варки
38. Белые маленькие жучки в земле комнатных цветах. Мелкие белые жучки в почве комнатных растений
39. Сад огород на зиму рецепты. Ингредиенты:
40. Как убрать горечь из груздей после засолки. Как избавиться от горечи
41. Ремонтантная малина не успевает созреть до холодов, что делать. Ремонтантная малина: как сдвинуть плодоношение на более ранние сроки
42. Куст похожий на облепиху с оранжевыми ягодами. Описание растения
43. Можно ли садить чеснок после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
44. Пион древовидный размножение. Размножение древовидного пиона
45. Посадить чеснок после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
46. Как использовать семена болгарского перца в кулинарии. Совет рачительной хозяйки: семена сладкого перца в дело!
47. Мята осенью срезать. Надо ли обрезать в зиму мяту, мелиссу, чабрец?
48. Что можно приготовить из недозревшего болгарского перца на зиму. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
49. Пахнет ли спатифиллум. Спатифиллум ядовитый или нет, вопросы и ответы
50. Чабрец подготовка к зиме. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму