Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Капуста двуручная, что это означает. 17 основных видов капуст: учимся различать капусту2. Как сажать луковицы пионов. ПРАВИЛЬНАЯ ПОСАДКА ПИОНОВ – ЗАЛОГ ИХ КРАСОТЫ И ДОЛГОЛЕТИЯ
3. Маринованные огурцы без закатки. Огурцы на зиму без закатки
4. Крупные сорта вишни. Ранние сорта вишни
5. Укрытие малины на зиму. Надо ли и как обрезать ветки малины осенью: инструкция с фото и видео
6. Маринованные томаты в собственном соку
7. Фасоль декоративная вьющаяся посадка и уход. Декоративная вьющаяся фасоль, как цветы на участке
8. Виды и сорта фасоли. Какая бывает фасоль? Лучшие виды и сорта
9. Что можно сажать после чеснока на огороде. Что можно сажать с чесноком и луком в одну грядку: смешанные посадки
10. Овощной шашлык на зиму. Буррито с куриным шашлыком, овощами и сыром
11. Зимние сорта яблок хранящиеся до весны. Чем хороши яблони поздних сортов
12. После, каких культур лучше всего сажать Чеснок.. Какие культуры выбрать в качестве предшественника
13. Можно ли сажать чеснок после чеснока. Почему надо менять культуру
14. Как подготовить грядку для посадки озимого чеснока. Подготовка грядки под озимый чеснок
15. Как сажать чеснок под зиму. Когда сажать озимый чеснок осенью, в каком месяце
16. Капустный отвар польза и вред. Разрешенные продукты
17. Общие агротехнические аспекты выращивания чеснока. Выращивание чеснока в открытом грунте
18. Всё про выращивание чеснока в открытом грунте от А до Я. Характеристика культуры
19. Подготовка грядки для посадки чеснока. Подготовка грядки
20. 7 способов посадки озимого чеснока. 7 секретов супер-урожая озимого чеснока —, как надо сажать
21. Как правильно сажать чеснок. Время посадки чеснока
22. Сорт засолочный огурец и другие сорта на засолку. Огурцы для засолки –, какие они
23. Вяленые баклажаны в духовке на зиму. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
24. Сушёные баклажаны и блюда из них. Приготовление блюда по шагам:
25. Томаты переработать, как. Помидоры через мясорубку на зиму – лучший способ переработать весь урожай. Лучшие рецепты помидоров через мясорубку на зиму
26. Поиск по сортам винограда. Сорта
27. Как обрезать тимьян на зиму. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму?
28. Чабрец на кухонном окошке
29. Как сушить чабрец на зиму. Когда собирать чабрец для сушки на зиму — советы опытных травников
30. Как ухаживать за острым перцем в квартире. 1 Выбор сорта.
31. Пошаговый рецепт квашения опят. Простой рецепт квашеных опят
32. Рецепт маринованных опят с чесноком. Опята маринованные на зиму в банках с уксусом
33. Барбарис, как хранить зимой. Как правильно хранить барбарис
34. Топ-15 лучших бензопил для дома и дачи. Критерии оценки
35. Чем полезен ожог крапивой. Правильное лечение ожога от крапивы
36. Сколько нужно навоза на 1 сотку. 4 - Что такое компостирование навоза и как понять, что он созрел?
37. Жидкое повидло, как сделать густым. Как загустить жидкое варенье для выпечки
38. Как хранить патиссоны
39. Помидоры дольками на зиму рецепты без уксуса. Томатная заготовка на зиму без уксуса
40. Свежая малина заплесневела, что делать. Вот приносите вы домой полную корзину ягод, а на следующий день, или хуже того вечером, большая их часть покрывается плесенью? Что же делать?
41. Как сохранить инжир в дороге. Как правильно хранить инжир
42. Перец горький в уксусе на зиму. Как замариновать горький перец на зиму
43. Почему быстро зацветает шпинат. Шпинат: выращивание и полезные свойства
44. Как сохранить батат. Хранение батата
45. Сыворотка для комнатных цветов. Опыты использования йодового раствора
46. Что любят клематисы. Несколько хитростей для обильного цветения клематисов
47. Можно ли после помидоров садить чеснок. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
48. Как вывести дождевых червей из цветочного горшка.
49. Защита абрикоса от заморозков. Спасаем абрикос от заморозков
50. Когда снимать помидоры в открытом грунте на урале. Когда снимать помидоры в открытом грунте?