Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Лучшие сорта вишни. Раннеспелые сорта для Подомосковья2. Свекла с баклажанами на зиму. Закуска из свеклы с баклажанами.
3. Диета при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Как лечить ГЭРБ
4. Виноград блондинка ранняя. Блондинка
5. Болезни пионов древовидных. Болезни пиона
6. А залейте-ка острый перчик уксусом
7. Как правильно укрыть малину на зиму. Обрезка малины
8. Подготовка малины к зиме. Необходимость и процесс обрезки малины
9. Можно ли есть декоративную фасоль. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль?
10. Сорта фасоли Кустовые и Вьющиеся. Вьющиеся сорта фасоли
11. Что посадить после чеснока на следующий год. Почему важно соблюдать севооборот
12. Дегустационная оценка яблок таблица. Добавление статьи в новую подборку
13. Лучшие сорта абрикосов. Лучшие сорта абрикоса
14. Что сажать после помидоров на следующий год. Что посадить после помидоров
15. Посадка чеснока весной в открытый грунт. Когда сажать чеснок весной в 2020 году в разных регионах
16. Всё про выращивание чеснока в открытом грунте от А до Я. Характеристика культуры
17. Подготовка грядки для посадки чеснока. Подготовка грядки
18. Лучшие препараты для снижения сахара в крови. Контроль за весом - какой противодиабетический препарат выбрать?
19. Помидоры на зиму в собственном соку. Помидоры в собственном соку на зиму — рецепт пальчики оближешь
20. 6 шагов до жгучего перчика. Маринованный острый перец с уксусом и мёдом на зиму без стерилизации
21. Маринованные опята с лимонной кислотой. Как быстро замариновать опята с 9% уксусом в домашних условиях
22. 4 рецепта аппетитных маринованных опят
23. Гиперестезия у кошек симптомы. Симптомы
24. Почему после подмораживания картофель становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми?
25. Правильный выбор бензопилы. Конструкция и принцип действия
26. Картошка бывает сладкая почему. Почему картошка сладкая: можно ли есть
27. Горчат грибы соленые. Почему соленые грибы горчат? Что делать?
28. Осенние яблоки сорта. Осенние сорта яблонь
29. Как хранить рис, чтобы не завелись жучки. Как надо хранить крупы, чтоб не заводились жучки и моль
30. Начинка из повидла для пирожков. Воздушные пирожки в духовке
31. Повидло для пирожков, чтобы не вытекало. Как будем готовить пирожки:
32. Вздулись соленые огурцы, что делать. Re: Анализ микрофлоры рассола вздувшейся банки с огурцами
33. Как хранить ревень. Как правильно хранить ревень
34. На листьях Бегонии дырочки. Заболевания листьев Бегонии
35. Семена бакопы, как собрать. Бакопа: выращивание из семян, фото, когда сажать в домашних условиях
36. Сирень не растет почему. Почему плохо растет и не цветет сирень
37. Листья настурции заготовка на зиму. Бархатцы, настурция и календула — мои полезные заготовки на зиму
38. Почему яблоки горчат. Горькая ямчатость яблок
39. Чем закрыть стеллаж на балконе. Материалы
40. Заготовки из недозрелых груш. Варенье из неспелых груш
41. Полезен ли ожог крапивой. Ожог крапивой — последствия и первая помощь пострадавшему
42. Почему осенью не вызревает ремонтантная малина. Подкормка, полив, рыхление грунта и мульчирование
43. Горчат соленые грибы, что делать. Почему соленые грибы горчат? Что делать?
44. Размножение декоративные кустарники.
45. Альпинарии и рокарии. Чем отличается альпинарий от рокария
46. Чабрец, как зимует. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму?
47. Как убрать горечь с груздей для засолки. Почему горчат соленые грузди?
48. Жидкое повидло для пирожков, что делать.
49. Плющелистная пеларгония зимой. Re: Плющелистные пеларгонии - всё о них
50. Чабрец подготовка к зиме. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму