Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Аналог сушилки Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри2. Байкал м1 применение в лечении человека. Концентрат биоудобрения Байкал Эм-1 с патокой в одной упаковке.
3. Как ласточка кричит. Звук пения ласточки
4. Свекла с баклажанами на зиму. Закуска из свеклы с баклажанами.
5. Польза от ожогов крапивой. Описание препарата КРАПИВЫ ЛИСТЬЯ (URTICAE FOLIA)
6. Как отличить салатные огурцы от засолочных визуально. По форме листьев можно определить, какие у вас огурцы: салатные или для засола
7. Как правильно засушить гортензию для зимнего букета. Основные способы
8. Вербена дома на подоконнике. Мой опыт сохранения и черенкования вербены!
9. Огурцы без хрена на зиму. Хрустят без хрена. Огурцы на зиму в банках закрываю только так: другие варианты не признаю.
10. Маринованные резаные огурцы на зиму пошаговый рецепт. Особенности маринования огурцов дольками
11. Какие головки чеснока оставлять на посадку. Как сажать чеснок под зиму
12. Укрытие малины на зиму. Надо ли и как обрезать ветки малины осенью: инструкция с фото и видео
13. Вымерзла малина, что делать с ней. Если малина подмерзла
14. Как укрыть малину на зиму. Подготовка малинника к зиме
15. После, каких культур сажать чеснок по зиму. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
16. Что посадить после чеснока. Что можно посадить на грядку после чеснока
17. Можно ли сажать чеснок после чеснока. Почему надо менять культуру
18. Фитоспорин и чеснок. Форма и варианты применения Фитоспорина-М
19. Характеристика огурцов сорта засолочный. Лучшие засолочные сорта
20. Как правильно посадить чеснок на зиму куда и когда какой сорт. Когда сажать озимый чеснок
21. Белый груздь горчит. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
22. Как выбрать озимый чеснок для посадки. Озимый (зимний) чеснок
23. Разновидности римских штор. Что такое римские шторы и какими они бывают
24. Как выбрать римские шторы. Что такое римские шторы и какими они бывают
25. Сушка баклажанов в электросушилке рецепты. Вяленые баклажаны в сушилке
26. Сушеные и вяленые баклажаны. Вяленые баклажаны в оливковом масле
27. Томаты переработать, как. Помидоры через мясорубку на зиму – лучший способ переработать весь урожай. Лучшие рецепты помидоров через мясорубку на зиму
28. Заготовка ЧАБРЕЦА для чая. Как и когда собирать тимьян
29. 7 самых морозостойких сорта винограда. Добавление статьи в новую подборку
30. Почему чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?
31. Чем лучше утеплить дом снаружи своими руками. Вспененный полиуретан
32. Маринад для острого перца. Маринованный острый перец с ягодами
33. Можно ли использовать цветы базилика в пищу. Базилик. Лечебные. Полезные свойства
34. Почему мороженная картошка становится сладкой. Почему после подмораживания картофель сладкий
35. Полезно ли обжигаться крапивой. Ожог крапивой: польза или вред
36. Как отличить засолочные сорта от салатных. Сорта огурцов для засолки и салатов
37. Совместимость груши с другими деревьями и кустарниками. Добавление статьи в новую подборку
38. Вес одной вишни. Сколько весит 1 вишня?
39. Вишня на латыни. Вишня обыкновенная (Cerasus vulgaris L.)
40. Поздние сорта персика. Среднеспелые сорта персиков: описание сортов
41. Маринованный перец с сельдереем. Рецепт перца с сельдереем и чесноком на зиму
42. Лук посаженный под зиму пророс, что делать. Оптимальные сроки
43. Как убрать червяков из сливы. Чем опрыскать сливу весной?
44. Перец горький в уксусе на зиму. Как замариновать горький перец на зиму
45. Хозяйственное мыло от синяка под глазом. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
46. Многолетние сидераты для огорода. Растения-сидераты
47. Кот ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
48. Как быстро убрать горечь из груздей. Что делать если грузди горчат?
49. Салат с фасолью на зиму без уксуса. Салат с фасолью без уксуса
50. Можно ли после помидоров садить чеснок. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму