Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Пригибать малину на зиму или нет + Схемы. Пригибание малины –, как правильно сделать и когда2. Так ли опасен хеликобактер. Что такое Helicobacter pylori
3. Вяз чем отличается от карагача. Берест, или вяз граболистный (полевой, листоватый) — Ulmus caprinifolia Rupp. ex.Suckow. (U.campestris)
4. 11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования. Как выбрать сорта огурцов для засолки
5. Маринованные хрустящие огурцы с маслом на зиму. Хрустящие маринованные огурцы в масле
6. Мягкие томаты, как переработать. Как быстро и качественно переработать томаты.
7. Защищаем малину от подмерзания. Как подготовить малину к укрытию на зиму
8. Космея лечебные свойства. Разновидности космеи
9. После чего можно сажать чеснок на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
10. Чем лучше подкормить лук и чеснок. Подкормка для чеснока
11. Чем подкормить чеснок для хорошего урожая. Органические удобрения и народные средства
12. Что можно посадить после чеснока на следующий год. Овощи
13. Летняя посадка имеет отличия от весенней и осенней. Отличия осеннего и весеннего сроков посадки
14. Можно ли сажать помидоры рядом с чесноком. Соседи чеснока, с чем можно и нельзя сажать рядом
15. Вяленые баклажаны на зиму в духовке. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
16. С днем рождения любовь александровна. Поздравления Любови с днем рождения
17. Когда собирают и как сушат чабрец для чая. Оптимальные сроки сбора
18. ТОП-53 лучших самых вкусных сортов винограда на 2022 год. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
19. Почему чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?
20. Батат хранение клубней. Батат - «близнец» картофеля
21. Чабрец на кухонном окошке
22. Как выбрать острый перец на окно. Домашние острые перцы на подоконнике: способы выращивания острого перца в домашних условиях
23. Рецепт сада огорода на зиму. Салат "Огород" на зиму
24. Рецепты маринованных опят быстрого приготовления. Рецепты маринованных осенних опят
25. Почему у фикуса опадают листья зеленые. Причины сбрасывания листвы
26. Вкусной картошки в магазинах нет и не предвидится. 5 причин, почему своя картошка вкуснее магазинной
27. Почему батат полезнее картошки. Картофель или батат: что выбрать?
28. А ведь он полезнее обычного. Ключевые отличия между свойствами напитков
29. Почему нельзя есть зеленую картошку. Почему нельзя есть зелёную картошку?
30. Внезапная агрессия у кошки без причины.. На вас напала ваша кошка? Узнайте, почему! Причины агрессии кошек направленной на хозяина
31. Кошка бегает по дому и мяукает. Когда постоянно мяукает котенок
32. Яблоня кипарисовое описание. Сорта яблони С.И. Исаева
33. Сорт яблони красный Рубан. Красный Рубан (полукарликовый сорт)
34. Размножение пиона древовидного черенками. Древовидный пион. Размножение стеблевыми черенками
35. Яблочное пюре из соковарки. Яблочное пюре после соковарки на зиму. Жмых из яблок после соковарки. Нежное повидло со сгущенкой из яблочного пюре. Варим в мультиварке
36. Приготовление тушенки в домашних условиях без автоклава. Домашняя тушенка в автоклаве – 6 рецептов приготовления в домашних условиях
37. Пион tenuifolia Rubra plena. Пион "Рубра Плена" (Paeonia officinalis Rubra Plena)
38. Рецепт огорода на 3 литровую банку. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях
39. Сохнут листья пиона. Засохли и заболели листья пионов? Вам сюда!
40. Как определить сорт клематиса. Садовые группы, виды и сорта клематисов
41. Можно ли класть в компост арбузные корки. Что в компост класть нельзя и почему
42. Как хранить семена помидоров. Как собрать семена помидоров
43. Можно ли жечь костер на огороде. После костра можно сажать растения?
44. Выращивание рябины из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?
45. Чем обернуть черешковый сельдерей. Время собирать урожай
46. Почему внутри помидора прорастают семена. Ростки в свежем помидоре? (см)
47. Как быстро убрать горечь из груздей. Что делать если грузди горчат?
48. Перец желтый Какаду. Перец Какаду желтый. Описание
49. Сколько нужно навоза на 1 квадратный метр. Удобрение земли навозом
50. Как переработать помидор, чтобы не пропали. Как переработать подпорченные помидоры?