Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Как правильно укрыть розы на зиму: выбор материалов и методов2. Расскажите о истории основания Архангельска и его роли в развитии России
3. Рецепт варенья из сливы и шоколада: сладкий и оригинальный десерт
4. Натуральные помидоры на зиму: рецепты без уксуса и лимонной кислоты
5. Простой рецепт помидоров дольками без специй и уксуса
6. Помидоры дольками в собственном соку без стерилизации: простой и вкусный рецепт для дома
7. Что делать, если вздулась банка с огурцами: эффективные советы
8. Что делать с консервированными огурцами, если вздулась крышка: советы и рекомендации
9. Секреты выращивания сальвии из семян: как получить пышное цветение
10. Полное руководство по сбору семян цветов
11. Как правильно сжигать мусор на даче в 2025 году: советы по закону
12. Сосед жжет траву на участке: что делать
13. Какой будет штраф за разведение костра в 2025 году
14. Можно ли разжигать костер на своем участке с 2025 года: что изменилось
15. Как правильно посадить яровой чеснок весной: советы и рекомендации
16. Сладкое удовольствие: как приготовить варенье из белых слив дома
17. Агрогороскоп посадки озимого чеснока в сентябре 2025 года: подбор оптимальных сортов
18. Какие основные достопримечательности можно посмотреть в Чебоксарах
19. Успешная посадка озимого чеснока в 2025 году: основные рекомендации
20. Не всегда нужно стерилизовать банки для заготовок: когда это возможно и безопасно
21. Повышение качества продуктов: как избавиться от вкуса груздей
22. Горчит после жарки: причины и способы устранения
23. Пошаговый процесс приготовления яблочного пюре после соковарки
24. Полезные свойства и применение жмыха после соковыжималки яблочного
25. Отходы вкусно: как использовать жмых после соковыжималки
26. Осенью обязательно варю сливу в шоколаде: простой рецепт для вкусного десерта
27. Что сулит черная кошка в доме и опасно ли ее заводить. Черная кошка в доме: 6 причин завести это животное от современных эзотериков
28. Вкусные и полезные рецепты из недозрелых перцев для зимы
29. Что значит если ластится черная кошка. Какие положительные события приносит черная кошка в дом
30. Вкусные и полезные рецепты из настурции для каждый день
31. Как кошка указывает на присутствие негатива. Какие могут быть признаки того, что кошка засекла присутствие или проникновение нечистой силы? Уловив присутствие нечистой силы, кошка долго всматривается, определяет её сущность и наличие угрозы.
32. Рак желудка: 14 коварных симптомов, которые стоит знать
33. Вкусные и полезные: рецепты консервирования помидоров с петрушкой
34. Кошки и их странное поведение: почему они рычат в пустоту
35. Вишня стойкая: все, что нужно знать о сорте
36. Зимняя сохранность ипомеи батата: основные принципы
37. Острый перец Капли пикантный: откройте для себя новый уровень остроты
38. Уксус на замену: как консервировать огурцы без уксуса
39. Вяленые овощи: откройте для себя вкус и пользу
40. Чистка патиссона: простой способ улучшить качество воздуха в вашем доме
41. Уборка и хранение бататов на садовом участке. Уборка и хранение батата
42. Как хранить недозрелый перец. Дозаривание болгарского перца
43. Сливы маринованные закусочные на зиму
44. Маринованная слива с чесноком в банках на зиму. Маринованная слива на зиму – пальчики оближешь
45. Слива маринованная с чесноком без стерилизации. Сливы с чесноком на зиму — супер рецепт без стерилизации
46. Если хреновина жидкая, что делать. Маленькие хитрости
47. Почему кошка смотрит в одну точку и шипит. Кошка смотрит в никуда: нужно ли бояться этого?
48. Эликсир долголетия: альтернативный сад рецепт
49. Вкус и польза соков и пюре из тыквы
50. Вкус и польза очищенных помидоров в собственном соке