Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Капуста двуручная, что это означает. 17 основных видов капуст: учимся различать капусту2. Спанбонд для томатов. Применение белого спанбонда
3. Технические сорта винограда: сравнительная таблица, описание, отзывы, фото
4. Маринованные огурцы без закатки. Огурцы на зиму без закатки
5. А залейте-ка острый перчик уксусом
6. Перец халапеньо маринованный рецепт в домашних условиях. Маринованный перец халапеньо — рецепты в домашних условиях: 3 варианта приготовления вкуснейшей жгучей закуски
7. Космея лечебные свойства. Разновидности космеи
8. Подготовка малины к зиме. Необходимость и процесс обрезки малины
9. Как удалить горечь из груздей. Как убрать горечь из груздей без замачивания
10. Что сажать после помидор. Растения, рекомендуемые к посадке после томатов, и что сажать нельзя
11. Что можно сажать после чеснока. Севооборот
12. Что можно посадить после чеснока на будущий год. Что можно сажать после чеснока
13. Можно ли сажать чеснок после чеснока. Почему надо менять культуру
14. Когда можно высаживать рассаду в грунт. Как подготовить растения к пересадке
15. После чего сажать помидоры в открытый грунт. Предшественники помидор
16. При какой температуре гибнет белокрылка. Белокрылка и зимовка: погибнет ли она в открытом грунте?
17. Сажаем чеснок под зиму. Добавление статьи в новую подборку
18. Вяленые баклажаны в маринаде. Вяленые баклажаны в духовке: готовим на зиму
19. Вяленые баклажаны в духовке на зиму. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
20. Открытый стеллаж чем закрыть. Чем закрыть открытый стеллаж штора жалюзи. Оформление стеллажа или полок: ключевые принципы и стильные примеры
21. Полное описание сорта винограда Виктория. Сильные и слабые стороны сорта
22. Мой неудачный опыт покупки саженцев. "Что-то пошло не так", или "Мой неудачный опыт выращивания голубики из семян"
23. 7 самых морозостойких сорта винограда. Добавление статьи в новую подборку
24. Фацелия с горчицей. Фацелия и другие, или Зачем я сею сидераты
25. Отделки фасадов с утеплителем. Фасадные термопанели – описание, конструктив
26. Помидоры в собственном соку на зиму пошаговый рецепт. Томаты в собственном соку на зиму – 7 самых вкусных рецептов в домашних условиях
27. Почему перец острый и как измеряют жгучесть. Что такое шкала Сковилла?
28. От чего КАРТОШКА стала сладкой. Сладкий картофель батат
29. Картошка бывает сладкая почему. Почему картошка сладкая: можно ли есть
30. Черешня Джорджия описание сорта. Черешня Джорджия
31. Перец полуострый на зиму. Салат из кабачков и перца на зиму
32. Почему кошка так странно себя ведёт. Почему кошка ведет себя так странно?
33. Помидоры в собственном соку на зиму — самый вкусный рецепт без стерилизации
34. Лучшие сорта зимних яблок. Популярные зимние сорта яблонь
35. Куриный помет вред. — Статистика
36. Размножение пиона древовидного черенками. Древовидный пион. Размножение стеблевыми черенками
37. Помидоры дольками на зиму рецепты без уксуса. Томатная заготовка на зиму без уксуса
38. Польза крапивы ожог. Ожог крапивой: польза или вред
39. Лечо из кабачков и тыквы. Лечо из кабачков "Антивенгерское"
40. Как засушить цветы гортензии. Как избавиться от слизней на участке?
41. Можно ли сажать чеснок после помидоров. Особенность почвы после чеснока
42. Острый перец в уксусе рецепт без варки. Маринованный острый перец на зиму пальчики оближешь — 5 рецептов горького стручкового перца
43. Варенье из слив с шоколадом на зиму. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)
44. Как сделать самому стабилизированные цветы. Как сделать стабилизированные цветы своими руками
45. Как засушить гортензию после срезки. Лучший способ высушить гортензии
46. Как убрать горечь с груздей для засолки. Почему горчат соленые грузди?
47. Можно ли давать курам топинамбур. Можно ли курам давать топинамбур?
48. Соленые грузди горчат, что делать. Что делать если грузди горчат?
49. Пахнет ли спатифиллум. Спатифиллум ядовитый или нет, вопросы и ответы
50. Можно ли хранить сушеные яблоки в стеклянной банке. Как уберечь сушку от вредителей