Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Как я научился управлять сахарным диабетом II типа. Определение болезни. Причины заболевания2. Лучшие сорта абрикоса для краснодарского края. Как выбрать лучший сорт абрикос?
3. Вред и польза шпината. Химический состав
4. Малосольные огурцы без укропа. Малосольные огурцы быстрого приготовления — 6 рецептов, чтобы они получились хрустящие и сочные
5. Отличаем засолочные огурцы от салатных Мы сами.
6. Простые рецепты острого маринованного перца на зиму. Маринованный острый перец — рецепт приготовления стручкового перца на зиму
7. Способы заготовки острого перца на зиму. Маринованный острый перец на зиму – 8 простых рецептов
8. Тыква желудь золотой. Тыквы Жёлудь Золотой, Белый, Чёрный
9. Фасоль декоративная вьющаяся посадка и уход. Декоративная вьющаяся фасоль, как цветы на участке
10. Какие культуры можно посадить после моркови.. Что посадить после моркови
11. Питание для профилактики и лечения панкреатита. Обследование панкреатита
12. Что можно и что нельзя сажать после томатов. Почему нельзя сажать помидоры после помидоров
13. При какой температуре гибнет белокрылка. Белокрылка и зимовка: погибнет ли она в открытом грунте?
14. Чеснока настойка инструкция по применению. Препарат Креон® при заболеваниях желудочно-кишечного тракта
15. Алтайский эликсир - инструкция по применению
16. Лечение рака четвертой стадии. Лечение рака кишки 4 стадии
17. Эликвис инструкция по применению. Эликви. 5 мг - инструкция по применению
18. Рецепт недозрелые груши. Добавление статьи в новую подборку
19. Описание агротехники сорта виноград Долгожданный. Виноград сорта Долгожданный – характеристика и описание
20. Выращивание тимьяна в домашних условиях. Выращивание тимьяна
21. Тимьян, как укрывать на зиму. Способы размножения чабреца
22. Тимьян на подоконнике круглый год. Посадка семенами
23. Как сушить чабрец на зиму. Когда собирать чабрец для сушки на зиму — советы опытных травников
24. 4 рецепта аппетитных маринованных опят
25. На что можно привить иргу. Прививка груши на иргу
26. От чего КАРТОШКА стала сладкой. Сладкий картофель батат
27. Почему батат полезнее картошки. Картофель или батат: что выбрать?
28. Что случилось с картошкой. В России наметился картофельный кризис
29. Полезно ли обжигаться крапивой. Ожог крапивой: польза или вред
30. Горчат грибы соленые. Почему соленые грибы горчат? Что делать?
31. Почему кот постоянно громко мяукает. Болезни, как причина мяуканья и крика.
32. Почему моя кошка ведет себя так странно. Кошка ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
33. Варенье слива в шоколаде. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)
34. Горький перец в уксусе рецепт. А залейте-ка острый перчик уксусом
35. Чем подкормить каштан для улучшения роста. Посадка и размножение каштана
36. Что можно приготовить из недозрелого болгарского перца. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
37. Чеснок можно садить после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
38. Почему яблоки горчат. Горькая ямчатость яблок
39. Обработка чеснока фитоспорином. Чем обработать зубчики чеснока перед посадкой?
40. Почему сладкая картошка. Почему после подмораживания картофель сладкий
41. Анемона нежная посадка и уход. Общая характеристика
42. Что можно мульчировать хвойными иголками. Какую почву и какие растения можно мульчировать сосновыми и еловыми иголками?
43. Как использовать яблоки из соковарки. Рецепт приготовления сока из яблок в соковарке
44. Куст похожий на облепиху с оранжевыми ягодами. Описание растения
45. Фикус Бенджамина после пересадки сбрасывает листья. Что делать, если фикус Бенджамина сбрасывает листья
46. Как сохранить барбарис. Хранение барбариса на зиму
47. Рецепты лечо из тыквы на зиму.
48. Асиенда ру дачная специальная сеть. Лунный календарь огородника на 2020 год
49. Посадка репы под зиму. Когда сажают репу
50. Надо ли чистить патиссоны от кожуры для тушения. Патиссон - ладонь Будды