Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Когда и в каких случаях надо лечить хеликобактер. Что говорят ученые2. Лучшие сорта вишни. Раннеспелые сорта для Подомосковья
3. Как правильно засушить гортензию для зимнего букета. Основные способы
4. Виноград блондинка ранняя. Блондинка
5. Вербена дома на подоконнике. Мой опыт сохранения и черенкования вербены!
6. Выращивание кустарников из семян. Лимонник китайский – природный энергетик
7. Огурцы без хрена на зиму. Хрустят без хрена. Огурцы на зиму в банках закрываю только так: другие варианты не признаю.
8. Как засолить горький перец на зиму холодным способом. Горький перец, маринованный на зиму
9. Как правильно укрыть малину на зиму. Обрезка малины
10. Уход за малиной весной. Добавление статьи в новую подборку
11. Декоративная фасоль, как элемент ландшафтного дизайна. Долихос пурпурный (Lablab purpureus)
12. После чего лучше сажать чеснок и после чего нельзя. После чего можно и нельзя сажать чеснок под зиму
13. Что можно сажать после чеснока на следующий год. Что лучше сажать после уборки чеснока — рекомендации
14. После чего сажать чеснок под зиму. Рекомендованные культуры перед посадкой чеснока
15. Соседство овощей на грядках. Идеальные пары для смешанных грядок: что с чем сажать на огороде
16. После чего можно сажать чеснок. Важность правильного севооборота и предшественники чеснока
17. Слива совместимость с другими деревьями и кустами. Добавление статьи в новую подборку
18. Сушеные баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны: выбор и подготовка плодов
19. Функции печени в нормализации избыточного веса. Причины возникновения жировой болезни печени
20. Топ 5 самых полезных сухофруктов. 5 лучших сухофруктов для похудения
21. Демидовский эликсир - инструкция по применению
22. 7 самых морозостойких сорта винограда. Добавление статьи в новую подборку
23. Как выращивать тимьян в открытый грунт. Посадка в открытый грунт
24. Как сушить чабрец на зиму. Когда собирать чабрец для сушки на зиму — советы опытных травников
25. Кот стал странно себя вести. Возможные причины
26. Рецепт сада огорода на зиму. Салат "Огород" на зиму
27. Лучшие рецепты маринованных опят на зиму в банках. Популярные рецепты
28. Глаз дракона сосна. Сосна " Око дракона". Вопрос к тем у кого она имеется.
29. От чего картошка становится сладкая. Какие сорта картошки считаются самыми вкусными: Виды сортов
30. А ведь он полезнее обычного. Ключевые отличия между свойствами напитков
31. Почему кошки так странно себя ведут. Почему кошки так себя ведут: шесть объяснений странных и характерных привычек
32. Сорта огурцов для засолки и консервирования. Лучшие сорта огурцов для консервирования
33. Какой сорт огурцов для засолки самый лучший. Сорта огурцов для засолки и маринования
34. Помидоры в собственном соку. Лучший рецепт помидор в собственном соку на зиму без уксуса
35. Летние сорта яблонь. Выращивание и особенности яблонь летних сортов
36. Что такое гибриды F1. F1 не едим: насколько безопасны гибриды и чем они отличаются от сортов?
37. Приправа из настурции.
38. Что можно сделать из яблочного пюре после соковарки. Как сделать пастилу из яблочного жмыха
39. Приготовление тушенки в домашних условиях без автоклава. Домашняя тушенка в автоклаве – 6 рецептов приготовления в домашних условиях
40. Свежая малина заплесневела, что делать. Вот приносите вы домой полную корзину ягод, а на следующий день, или хуже того вечером, большая их часть покрывается плесенью? Что же делать?
41. Можно ли сажать чеснок после помидоров. Особенность почвы после чеснока
42. Недозрелый перец, как быть. Как хранить недозрелый перец
43. Когда окапывать плодовые деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
44. Почему осенью не вызревает ремонтантная малина. Подкормка, полив, рыхление грунта и мульчирование
45. Многолетние сидераты для огорода. Растения-сидераты
46. Малиновое чудо от садов россии. «Золотое малиновое чудо»: 2 и 3-я серии!
47. Огурцы маринованные на зиму без зелени. Огурцы маринованные "Как магазинные"
48. Как заделать дупло в груше. Дупло на плодовом дереве. Как лечить?
49. Почему не цветет камелия. Камелия - капризна? Вовсе нет!
50. Как раскислить опилки мочевиной. Свойства и характеристики опила натуральной древесины