Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Летние яблони сорта. Сорт сорту — рознь2. Гастроэнтеролог рассказал о правильном употреблении чеснока. Польза чеснока
3. Мелисса, как зимует. Чем ценно растение?
4. Яблоня скифское золото. Подробное описание
5. Малосольные огурцы без укропа. Малосольные огурцы быстрого приготовления — 6 рецептов, чтобы они получились хрустящие и сочные
6. Мягкие томаты, как переработать. Как быстро и качественно переработать томаты.
7. Натяжные потолки своими руками. Виды, их сравнительная характеристика
8. Лучшие сорта огурцов для засолки на зиму. Самоопыляемые сорта огурцов для консервирования
9. После чего сажать чеснок под зиму и весной. Севооборот ярового чеснока
10. После чего сажать чеснок под зиму. Рекомендованные культуры перед посадкой чеснока
11. Томаты, как предшественники для других.. Почему нужно чередовать культуры
12. Питание для профилактики и лечения панкреатита. Обследование панкреатита
13. Поздние сорта яблонь для средней полосы для длительного хранения. Общие свойства яблонь поздних сортов
14. Посадка чеснока весной 2022 года.. Рекомендуемые сроки посадки
15. Выбираем сорта чеснока для посадки весной. Какие сорта можно посадить весной: посадка ярового чеснока
16. Как сушить баклажаны в электросушилке. Сушка баклажанов в сушилке для фруктов
17. Томаты переработать, как. Помидоры через мясорубку на зиму – лучший способ переработать весь урожай. Лучшие рецепты помидоров через мясорубку на зиму
18. Чага инструкция по применению. Описание препарата ЧАГА (ЧЕРНЫЙ БЕРЕЗОВЫЙ ГРИБ) (FUNGUS BETULINUS)
19. Эликвис инструкция по применению. Эликви. 5 мг - инструкция по применению
20. Почему чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?
21. Когда пора собирать чабрец и как его можно применять. Полезные свойства сушеного чабреца
22. Патиссон, как почистить. Патиссон: описание, состав, полезные свойства
23. Чернослив в шоколаде варенье. Очень вкусное варенье «Слива в шоколаде»
24. Пошаговый рецепт квашения опят. Простой рецепт квашеных опят
25. Почему батат полезнее картошки. Картофель или батат: что выбрать?
26. Что делать со сладким картофелем. Как превратить картофель, просто запечённый в духовке, в тающий во рту
27. Если ваш кот чудит. Возможные причины
28. Кот стал странно себя вести пугается всего. Чего боятся кошки
29. Огурцы лучшие для засолки. Характерные особенности и отличия огурцов
30. Белая гниль моркови
31. Вишня на латыни. Вишня обыкновенная (Cerasus vulgaris L.)
32. Сорта груш устойчивых к парше. Летние виды сортов груши
33. Что такое гибриды F1. F1 не едим: насколько безопасны гибриды и чем они отличаются от сортов?
34. Как хранить ревень. Как правильно хранить ревень
35. Что приготовить из перезрелых помидоров на зиму. Как приготовить маринованные помидоры на зиму в банках
36. Что делать если яблоня осенью зацвела. Оборвать цветы на посаженной в прошлом году яблоньке-трехлетке?
37. Что можно сделать из яблочного пюре после соковарки. Как сделать пастилу из яблочного жмыха
38. Пикантный острый перец. Некоторым из них следует обратить на него пристальное внимание, поскольку овощ отличается следующими ярко выраженными свойствами:
39. Можно ли после помидор сажать чеснок. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
40. Как обработать чеснок фитоспорином перед посадкой. Народные методы
41. Эхинацея Белый лебедь выращивание из семян. Эхинацея Белый лебедь
42. Лечо из кабачков и тыквы. Лечо из кабачков "Антивенгерское"
43. Почему проросли семена в красных помидорах. Часто ли прорастают семена в помидорах, оставленных на дозаривание?
44. Как вырастить лопух в домашних условиях. Технология выращивания лопуха
45. Чем заменить уксусную эссенцию при консервации. Чем заменить уксус при консервировании
46. Что сделать с кислыми грушами. Вторые блюда и закуски с грушами
47. Что можно приготовить из недозревшего болгарского перца на зиму. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
48. Уход за луком в августе. Правильный уход за луком
49. Как вывести дождевых червей из цветочного горшка.
50. Почему выкопанный чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?