Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Пищевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Помидоры на зиму с луком без масла: простой и вкусный рецепт2. Помидоры дольками без специй и уксуса: Вкуснейшие и полезные
3. Свежие помидоры дольками на зиму: рецепты без уксуса для гурманов
4. Помидоры дольками на зиму без стерилизации: простой рецепт
5. Как избежать вздутия банок с огурцами: практические советы
6. Что делать, если банка с солеными огурцами вздулась: полное руководство
7. Какие музеи Санкт-Петербурга входят в список обязательных к посещению
8. Почему консервированные огурцы мутнеют в банке: Раскрываем секреты домашнего консервирования
9. Что делать, если в банках с огурцами появились пузырьки воздуха
10. Как мариновать огурцы на зиму: простой рецепт для начинающих
11. Почему вздулись крышки на огурцах: причины и решения
12. Почему мутнеют банки с огурцами: причины и решения
13. Можно ли есть огурцы, если слегка вздулась крышка
14. Полное руководство: как собирать семена с цветов сальвии
15. Как правильно жечь мусор на участке: советы и рекомендации
16. С 1 января частные дома ждут большие изменения: что запретят и почему
17. Лунный календарь для чеснока 2025: как правильно сажать и ухаживать
18. Где в Москве можно посетить ночной цирк
19. Лунный календарь 2025: как правильно сажать лук и чеснок для богатого урожая
20. Солнечное варенье: как приготовить варенье из жёлтых слив
21. Как приготовить варенье из белой сливы: простой рецепт
22. Небезопасное хранение: последствия нестерилизации банки с заготовками
23. Стерилизация банок: все, что нужно знать о безопасности и чистоте
24. Преимущества стерилизации банки для хранения заготовок на зиму
25. Горчит после жарки: причины и способы устранения
26. Откройте для себя новые вкусы: рецепты блюд из яблочного жмыха после соковарки
27. Сливовое варенье с какао: идеальное лакомство на зиму
28. Что значит если ластится черная кошка. Какие положительные события приносит черная кошка в дом
29. Что можно сделать из яблок из соковарки. Что приготовить из яблочного пюре после соковарки
30. Пересаживание турецкой гвоздики: весна или осень
31. Сорт сливы медовая белая. Подготовка участка
32. Как приготовить сливовый компот на зиму. Компот из сливы на зиму — 8 простых рецептов
33. Задержка почвы под плодовыми деревьями: эффективный способ улучшения урожая
34. Закрой хоть 100 банок — всегда будет мало! Мохито из зеленого крыжовника
35. Зимование малины в Сибири: основные принципы подготовки
36. Уборка и хранение бататов на садовом участке. Уборка и хранение батата
37. Слива маринованная с чесноком. Маринованные сливы с чесноком на зиму к мясу: лучший рецепт
38. Сделала сначала несколько баночек: история успеха
39. 18 лучших сортов озимого чеснока в 2023 году. 10 самых лучших сортов чеснока для посадки под зиму
40. Маринование толстушек: простой рецепт для домашнего приготовления
41. Заголовок 1: Рецепты для недозрелых болгарских перцев: от жареной до маринованной
42. Гвоздика турецкая садовая многолетняя: история и культивирование
43. Дубовые опилки: многофункциональное и экологичное решение
44. Черная кошка: мифы и легенды о зловещем существе
45. Цикорный салат: как он может помочь вашему здоровью и когда стоит воздерживаться от его употребления
46. Батат в стеклянных банках: 10 лет опыта выращивания
47. Вишня: основные виды и сорта
48. Закатки с нашей грядки: Разнообразие, Ассорти, Летняя радость.
49. Что делать с мелиссой осенью. Мелисса – выращивание и лекарственные свойства растения
50. Как сохранить мелиссу на зиму в домашних условиях. Второй этап