Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Лечебная программа Спасение желчного пузыря. Симптомы
2. Когда и в каких случаях надо лечить хеликобактер. Что говорят ученые
3. Свекла с баклажанами на зиму. Закуска из свеклы с баклажанами.
4. Можно садить чеснок после помидор. После, каких культур можно посадить?
5. Как отличить салатные огурцы от засолочных визуально. По форме листьев можно определить, какие у вас огурцы: салатные или для засола
6. Хрустящие маринованные огурцы на зиму. Хрустящие маринованные огурцы — 6 очень вкусных рецептов на зиму
7. Огурцы в собственном соку на зиму. Рецепт: огурцы в собственном соку на зиму
8. Быстрый маринад для огурцов без закрутки в банке. Маринованные огурцы без закатки
9. Маринованные хрустящие огурцы с маслом на зиму. Хрустящие маринованные огурцы в масле
10. Уход ЗА МАЛИНОЙ осенью от А до Я. ОСЕННИЙ УХОД ЗА МАЛИНОЙ САДОВОЙ (летней)
11. Слива окская описание сорта. Окская
12. Декоративный Долихос со съедобными бобами. Ботанический портрет
13. После чего можно сажать чеснок под зиму. Яровые и озимые сорта
14. Абрикос в Ленинградской области. Краснощекий
15. Поздние сорта яблонь для средней полосы для длительного хранения. Общие свойства яблонь поздних сортов
16. После чего можно сажать чеснок. Важность правильного севооборота и предшественники чеснока
17. Как сушить баклажаны в сушилке. Сушка продукта в электросушилке
18. Сушеные и вяленые баклажаны. Вяленые баклажаны в оливковом масле
19. Самые полезные продукты для восстановления суставов. Источники витаминов и минералов
20. Как сушить чабрец для чая и хранить в домашних условиях. Храним свежую траву
21. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму. Что такое чабрец и тимьян
22. Как приготовить опята маринованные. Экспресс-маринование опят
23. Соленые опята быстрого приготовления. Быстрый, холодный, с хреном. 5 способов консервировать опята
24. Маринованные опята на зиму в банках. Маринованные опята на зиму с уксусом без стерилизации
25. Сорта слив для ростовской области. Слива
26. Почему яблоки горькие. Почему горчат яблоки
27. Почему картошка сладкая после варки. Как реанимировать картофель
28. Как избавиться от сладости в картофеле народные способы. Почему картофель сладкий после подмораживания? Как исправить вкус?
29. Рецепт пьяная слива на зиму. Десерт"Пьяные сливы"
30. Топ 30 лучших поселков в пригородах москвы. Что предлагают застройщики поселков?
31. Кот внезапно стал очень странно себя вести. Почему кошка стала всего бояться?
32. Алыча размер плода. Что такое алыча фрукт или ягода
33. Виноград найден описание сорта. Виноград розовый сорта
34. Как хранить рис, чтобы не завелись жучки. Как надо хранить крупы, чтоб не заводились жучки и моль
35. Можно ли на огороде жечь костер. Правильная утилизация мусора
36. Как цветут бананы
37. Если цветная капуста зацвела можно ли ее есть. Наша редакция моет руки и сидит по домам, а вы?
38. Яблочное пюре из соковарки. Яблочное пюре после соковарки на зиму. Жмых из яблок после соковарки. Нежное повидло со сгущенкой из яблочного пюре. Варим в мультиварке
39. Что можно сделать из яблочного пюре после соковарки. Как сделать пастилу из яблочного жмыха
40. Джем из чернослива со сливочным маслом. Сливовый джем на зиму и не только: 8 домашних вкусных рецептов
41. Эхинацея Белый лебедь выращивание из семян. Эхинацея Белый лебедь
42. Лечо из кабачков и тыквы. Лечо из кабачков "Антивенгерское"
43. Нужно ли поливать хвойные в зиму. Хвойные: как подготовить к зиме и что делать весной
44. Что сделать, чтобы повидло было густым. Основные принципы приготовления повидла
45. Как восстановить герань. Домашние условия для пеларгонии
46. Почему горчица растет плохо. Почему то погибла горчица
47. Белокрылка зимой погибает. При какой температуре погибает белокрылка в теплице, как проморозить теплицу?
48. Уход за цветниками осенью. Что еще нужно делать с цветами осенью?
49. ПОМИДОРЫ дольками БЕЗ УКСУСА на Зиму рецепты на 1 литровую банку. Мамины ПОМИДОРЫ на Зиму БЕЗ УКСУСА
50. Как раскислить опилки мочевиной. Свойства и характеристики опила натуральной древесины