Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Лечебная программа Спасение желчного пузыря. Симптомы
2. Стоит ли паниковать из-за повышенного холестерина. Холестерин у женщин
3. Лучшие сорта вишни. Раннеспелые сорта для Подомосковья
4. Польза от ожогов крапивой. Описание препарата КРАПИВЫ ЛИСТЬЯ (URTICAE FOLIA)
5. Вымерзла малина, что делать с ней. Если малина подмерзла
6. ЕСЛИ малина подмерзла ». Малина подмерзает весной
7. Уход ЗА МАЛИНОЙ осенью от А до Я. ОСЕННИЙ УХОД ЗА МАЛИНОЙ САДОВОЙ (летней)
8. Можно ли посадить помидоры после чеснока. После чего можно посадить помидоры
9. После чего можно сажать чеснок на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
10. Овощной шашлык на зиму. Буррито с куриным шашлыком, овощами и сыром
11. Можно ли после помидор садить чеснок на зиму. Можно ли после томатов посадить чеснок?
12. Что посадить после чеснока. Что можно посадить на грядку после чеснока
13. Что можно посадить после чеснока на следующий год. Овощи
14. Торт Малахитовая шкатулка
15. Весенняя посадка ярового чеснока. Как посадить яровой чеснок
16. Выбирая чеснок для посадки. Добавление статьи в новую подборку
17. Как посадить озимый чеснок осенью – особенности и пошаговая инструкция
18. Сушеные баклажаны или как сделать лечебную заготовку на зиму. Сушеные баклажаны на зиму: выбираем овощи и готовим к засушиванию
19. “10 нельзя” при выпадении волос. Не надо так: 8 ошибок в уходе за кожей головы
20. По образу и подобию. Василий Великий (329/30-379)
21. Скифское золото яблоня. Крупноплодный осенний сорт яблок Скифское золото
22. Маринованные опята в банках на зиму. Маринованные опята на зиму по самому вкусному рецепту
23. Почему после подмораживания картофель становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми?
24. Вкусной картошки в магазинах нет и не предвидится. 5 причин, почему своя картошка вкуснее магазинной
25. Собрать семена сальвии. Описание сальвии
26. Старший кот погрустнел после появления в доме котенка
27. Почему плохо растет и желтеет горчица. Почему то погибла горчица
28. По форме листьев можно определить. Строение листа растения, типы расположения листовых пластин, фотосинтез и транспирация
29. Совместимость груши с другими деревьями и кустарниками. Добавление статьи в новую подборку
30. Поздние сорта персика. Среднеспелые сорта персиков: описание сортов
31. Как определить зрелость фасоли стручковой. Как не опоздать со сбором урожая спаржевой фасоли
32. Лайм, как хранить. Лайм
33. Если цветная капуста зацвела можно ли ее есть. Наша редакция моет руки и сидит по домам, а вы?
34. Полезно ли жалить крапивой. Почему крапива жалит
35. Что делать если хреновина забродила. Что делать если забродил хренодер?
36. Таблетки кокосовые для рассады. Чем хороши кокосовые таблетки для рассады?
37. Что делать если горлодер начал бродить. хренодёр -горлодёр
38. Почему проросли семена в красных помидорах. Часто ли прорастают семена в помидорах, оставленных на дозаривание?
39. Что делать если начала закисать хреновина. Хреновина из помидор, хрена и чеснока на зиму без варки
40. Варенье из сливы и шоколада рецепт. Варенье из сливы с горьким шоколадом – пошаговый рецепт приготовления с фото на зиму
41. Лилейник, как быстро разрастается. Как быстро размножить лилейники
42. Нужно ли мульчу убирать на зиму. Конец августа — убираем мульчу из-под многолетних деревьев и винограда!
43. Девичий виноград лечебные свойства. Девичий виноград (Parthenocissus)
44. Можно ли сажать разные сорта тюльпанов рядом. Могут ли сортовые тюльпаны потерять свои сортовые качества?
45. Грузди горькие, что делать. Чем отличаются грузди от волнушек
46. Как сделать самому стабилизированные цветы. Как сделать стабилизированные цветы своими руками
47. Яблоко горчит почему. Почему яблоки горчат?
48. Пахнет ли спатифиллум. Спатифиллум ядовитый или нет, вопросы и ответы
49. Девичий виноград полезные свойства и противопоказания. Девичий виноград (Parthenocissus)
50. Рябина из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?