Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Байкал м1 применение в лечении человека. Концентрат биоудобрения Байкал Эм-1 с патокой в одной упаковке.
2. Лучшие сорта вишни. Раннеспелые сорта для Подомосковья
3. Вред и польза шпината. Химический состав
4. Основные виды строительных лесов. Типы строительных лесов В зависимости от типа работ и их технических особенностей используют разные виды строительных лесов. Вспомогательные конструкции можно разделить на разные категории по таким признакам:
5. Яблоня скифское золото. Подробное описание
6. Зачем садоводы оставляют в зиму всю поросль малины. Почему некоторые садоводы оставляют все побеги и поросль малины зимовать без укрытия
7. Как укрыть на зиму малиновое дерево. Малиновое дерево Сказка
8. Чтобы малина не вымерзла. Что бы малина не вымерзла
9. Фасоль декоративная посадка и уход в открытом грунте. Знакомьтесь — красная и фиолетовая декоративная фасоль (с фото)
10. Заготовки на зиму огород. Ингредиенты:
11. Что посадить после чеснока на следующий год. Почему важно соблюдать севооборот
12. Можно ли сажать чеснок с помидорами. Стоит ли сажать чеснок с помидорами
13. Чеснок можно сажать после помидор на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
14. Когда нужно сажать чеснок и как за ним ухаживать. Способы посадки чеснока
15. Можно ли сажать помидоры рядом с чесноком. Соседи чеснока, с чем можно и нельзя сажать рядом
16. Сушка баклажанов в электросушилке. Баклажаны на зиму – Лучшие баклажаны – Сушеные баклажаны
17. Сушеные и вяленые баклажаны. Вяленые баклажаны в оливковом масле
18. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму на нитке. Как сушить баклажаны на зиму в духовке, на нитке в домашних условиях, чтобы они получились, как грибы?
19. Описание агротехники сорта виноград Долгожданный. Виноград сорта Долгожданный – характеристика и описание
20. Когда сеять мятлик луговой. Ша. Выбор семян и планирование работ
21. Самые популярные сорта острого перца для открытого грунта. Сорта острого перца для закрытого грунта
22. Рецепт маринованных опят с чесноком. Опята маринованные на зиму в банках с уксусом
23. Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
24. Топ-15 лучших бензопил для дома и дачи. Критерии оценки
25. Кошка начала странно себя вести. Почему коты шипят?
26. Почему яблоко горчит. Почему яблоки горчат?
27. Жмых из яблок из соковарки. Куда девать яблоки после соковарки
28. По форме листьев можно определить. Строение листа растения, типы расположения листовых пластин, фотосинтез и транспирация
29. Чем отличаются салатные огурцы от засолочных. В чем отличия засослочных и салатных сортов огурца
30. Вишня на латыни. Вишня обыкновенная (Cerasus vulgaris L.)
31. Черешня юбилейная ростка описание сорта. Черешня — описание
32. Яблочное пюре из соковарки. Яблочное пюре после соковарки на зиму. Жмых из яблок после соковарки. Нежное повидло со сгущенкой из яблочного пюре. Варим в мультиварке
33. Польза крапивы ожог. Ожог крапивой: польза или вред
34. Пион tenuifolia Rubra plena. Пион "Рубра Плена" (Paeonia officinalis Rubra Plena)
35. Как опылять перец в домашних условиях. Выращивание перца чили в домашних условиях
36. Таблетки кокосовые для рассады. Чем хороши кокосовые таблетки для рассады?
37. Нужно ли осенью убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
38. Корнесобственные саженцы яблони. Как вырастить корнесобственные саженцы яблони?
39. Капустный отвар чем полезен. Капустный отвар: как применять для похудения?
40. Горький перец на зиму с уксусом. А залейте-ка острый перчик уксусом
41. Как засушить цветок гортензии. Лучший способ высушить гортензии
42. Яблочное пюре из соковарки на зиму. Яблочное пюре - еще один вариант приготовления
43. Сколько стерилизовать помидоры в собственном соку. Помидоры в собственном соку без стерилизации – простой рецепт
44. Можно ли разные сорта тюльпанов сажать вместе. Может ли тюльпан поменять сорт и с годами начать цвести другим цветом?
45. Перец пикантный острый. Маринованный острый перец — рецепт приготовления стручкового перца на зиму
46. Почему внутри помидора прорастают семена. Ростки в свежем помидоре? (см)
47. Слива в шоколаде. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
48. Капуста калибос краснокочанная. Капуста краснокачанная Калибос.
49. Сладкая Картошка почему. История сладкой картошки
50. Рецепт огород в банке. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях