Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Активное вещество чеснок показания к применению. Чеснок (Garlic)
2. Хозяин надел камеру на кота перед уходом из дома. Почему кошки покидают дом
3. Диета при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Как лечить ГЭРБ
4. Продукты с истекающим сроком годности. Товары с истекающим сроком годности
5. Виноград блондинка ранняя. Блондинка
6. Цикорный салат пала росса. Разновидности салатного цикория
7. Помидоры с петрушкой на зиму — 90 рецептов самых вкусных с пошаговыми фото
8. Готовим малину к зиме правильно. Осенняя обрезка малины
9. Что можно сажать после помидор на следующий год. Что можно и что нельзя сажать после томатов
10. После чего сажать помидоры в открытый грунт. Предшественники помидор
11. Редька Зеленая название.
12. Как отобрать и сохранить чеснок для посадки под зиму. Отбор и подготовка посадочного материала
13. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму на нитке. Как сушить баклажаны на зиму в духовке, на нитке в домашних условиях, чтобы они получились, как грибы?
14. Сушеные баклажаны или как сделать лечебную заготовку на зиму. Сушеные баклажаны на зиму: выбираем овощи и готовим к засушиванию
15. Томаты переработать, как. Помидоры через мясорубку на зиму – лучший способ переработать весь урожай. Лучшие рецепты помидоров через мясорубку на зиму
16. В чем польза чабреца и когда его собирать. Проблема названия
17. Заготовка ЧАБРЕЦА для чая. Как и когда собирать тимьян
18. Мой неудачный опыт покупки саженцев. "Что-то пошло не так", или "Мой неудачный опыт выращивания голубики из семян"
19. Помидоры в собственном соку с чесноком. Ингредиенты
20. Выращивание тимьяна на участке. Выращивание тимьяна в открытом грунте
21. Блюда с острым стручковым перцем. Сэндвичи с колбасой и халапеньо
22. Острый перец для выращивания в комнате. Выбор сорта и семян для успешного выращивания
23. Как хранить лайм в домашних условиях. Как хранить свежие цельные лаймы - сроки и условия хранения
24. Лучшие сорта огурцов для засолки. Лучшие самоопыляемые сорта огурцов для засолки и консервирования
25. На что можно привить иргу. Прививка груши на иргу
26. На что прививают боярышник. Прививка боярышника
27. Почему кошки так странно себя ведут. Почему кошки так себя ведут: шесть объяснений странных и характерных привычек
28. Изменения в поведении кошки. Могут ли кошки страдать депрессией
29. Старший кот погрустнел после появления в доме котенка
30. Вкусные помидоры в собственном соку. Самый вкусный рецепт помидоров в собственном соку
31. Совместимость груши с другими деревьями и кустарниками. Добавление статьи в новую подборку
32. Зимние сорта яблок. Всё про зимние сорта яблок
33. Можно ли сажать вместе разные сорта тюльпанов. Может ли тюльпан поменять сорт и с годами начать цвести другим цветом?
34. Чем подкормить каштан для улучшения роста. Посадка и размножение каштана
35. Вздулись соленые огурцы, что делать. Re: Анализ микрофлоры рассола вздувшейся банки с огурцами
36. Как хранить ревень. Как правильно хранить ревень
37. Нужно ли на зиму убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
38. Перец птичий глаз выращивание. Перец горький (острый) «Птичий глаз» / Bird's eye
39. Глина для лечения деревьев. Готовим глиняную болтушку для саженцев
40. Почему проросли семена в красных помидорах. Часто ли прорастают семена в помидорах, оставленных на дозаривание?
41. Туя буреет, что делать. Туя желтеет по естественным причинам
42. Как сохранить батат. Хранение батата
43. Многолетние сидераты для огорода. Растения-сидераты
44. Анемона нежная посадка и уход. Общая характеристика
45. Заготовки из белой сливы. Белая слива. Рецепты. Консервирование. (Восстановленный пост).
46. Огород рецепт на зиму. Классический рецепт салата на зиму «Огород»
47. Малиновое чудо от садов россии. «Золотое малиновое чудо»: 2 и 3-я серии!
48. Можно ли сажать разные сорта тюльпанов рядом. Могут ли сортовые тюльпаны потерять свои сортовые качества?
49. Трутовик серно желтый, как мариновать. Трутовик маринованный
50. Как вывести дождевых червей из цветочного горшка.