Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Огород на зиму рецепт. Классический рецепт салата на зиму «Огород»
2. Как спасти вздутые маринованные огурцы в банках. Что могут означать помутневшие и вздувшиеся банки?
3. Тля на эустоме. Эустома – идеальный садовый цветок
4. Активное вещество чеснок показания к применению. Чеснок (Garlic)
5. Продукты с истекающим сроком годности. Товары с истекающим сроком годности
6. Полезные свойства сливы венгерка. Разновидности сортов
7. Маринованный горький перец на зиму без стерилизации. Лучшие рецепты маринования горького перца на зиму
8. Декоративная вьющаяся фасоль и её.. Как правильно сажать вьющуюся декоративную фасоль
9. Фасоль вьющаяся сорта съедобная. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
10. Как удалить горечь из груздей. Как убрать горечь из груздей без замачивания
11. Можно ли после помидор садить чеснок на зиму. Можно ли после томатов посадить чеснок?
12. После, каких культур можно сажать помидоры. О чем говорит практика?
13. После чего сажать чеснок под зиму, чтобы он вырос крупным и здоровым
14. Как правильно посадить чеснок на зиму куда и когда какой сорт. Когда сажать озимый чеснок
15. Разновидности римских штор. Что такое римские шторы и какими они бывают
16. Как сажать чеснок весной и осенью. Виды культуры по сезону посадки
17. Как отобрать и сохранить чеснок для посадки под зиму. Отбор и подготовка посадочного материала
18. Сушка баклажанов в электросушилке. Баклажаны на зиму – Лучшие баклажаны – Сушеные баклажаны
19. Чага инструкция по применению. Описание препарата ЧАГА (ЧЕРНЫЙ БЕРЕЗОВЫЙ ГРИБ) (FUNGUS BETULINUS)
20. Сколько стерилизовать 700 граммовые банки с салатом. Над кастрюлей или другой посудой
21. Поиск по сортам винограда. Сорта
22. Когда собирают чабрец для сушки на зиму. Способы сушки чабреца
23. Разнообразие сортов перца острого. Сорта перца чили
24. Сорта полуострого перца для выращивания в открытом грунте. Лучшие сорта полуострого перца
25. Перец пикантный на зиму рецепты приготовления. Добавление статьи в новую подборку
26. Опята маринованные на зиму в домашних условиях. Предварительная обработка
27. Помидоры в собственном соку на зиму — пальчики оближешь. 6 простых рецептов
28. Почему у фикуса опадают листья зеленые. Причины сбрасывания листвы
29. На что обратить внимание при выборе бензопилы. Как выбрать бензопилу?
30. Полезно ли обжигаться крапивой. Ожог крапивой: польза или вред
31. По форме листьев можно определить. Строение листа растения, типы расположения листовых пластин, фотосинтез и транспирация
32. Салатные и засолочные огурцы. Как отличить салатные огурцы от засолочных?
33. Помидоры в собственном соку. Лучший рецепт помидор в собственном соку на зиму без уксуса
34. Сорта осенних яблок. 50 сортов яблок с фото и описаниями
35. Черешня Скина описание сорта. Саженцы черешни Скина
36. Как собрать с сальвии семена. Как вырастить хорошую рассаду сальвии из семян в домашних условиях?
37. Хлорофитум погибает почему. Хлорофитум погибает, помогите.
38. Чем вяз отличается от карагача. Пиломатериалы из древесины карагача, ильма, вяза
39. Засолить красные грибы. Как солить грибы
40. Почему чеснок не завязывает головку. Почему чеснок не разделился на дольки
41. Хозяйственное мыло от синяка под глазом. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
42. Почему горчица желтеет. Почему то погибла горчица
43. Как сохранить батат. Хранение батата
44. Как сохранить физалис на зиму. Состав, полезные свойства и применение овощного физалиса
45. Как обработать чеснок перед посадкой фитоспорином. Чем обработать зубчики чеснока перед посадкой?
46. Плодово ягодные культуры это. Ягодные культуры
47. Как мариновать трутовик серно-желтый. Поделиться 1 Среда, 27 марта, 2013г. 15:17:38
48. Салат с фасолью на зиму без уксуса. Салат с фасолью без уксуса
49. Как реанимировать герань в горшке. Домашние условия для пеларгонии
50. Как отмыть руки от кабачков. Как отмыть руки после чистки кабачков