Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Как спасти вздутые маринованные огурцы в банках. Что могут означать помутневшие и вздувшиеся банки?
2. 8 вопросов о ВИЧ. Определение болезни. Причины заболевания
3. Важные факты о раке желудка и пищевода. Причины рака ЖКТ
4. Болезни пионов древовидных. Болезни пиона
5. Огурцы в собственном соку на зиму. Рецепт: огурцы в собственном соку на зиму
6. Малосольные огурцы без укропа. Малосольные огурцы быстрого приготовления — 6 рецептов, чтобы они получились хрустящие и сочные
7. Хрустящие солёные огурцы на зиму в банках. Хрустящие соленые огурцы холодным способом. Рецепт на 3 литровую банку
8. Уход за малиной весной. Добавление статьи в новую подборку
9. Уход ЗА МАЛИНОЙ осенью от А до Я. ОСЕННИЙ УХОД ЗА МАЛИНОЙ САДОВОЙ (летней)
10. Маринованные томаты в собственном соку
11. Слива окская описание сорта. Окская
12. После чего сажать чеснок под зиму. Рекомендованные культуры перед посадкой чеснока
13. Как выбрать кровать для спальни. Размер и форма кровати в спальню
14. Лучшие сорта абрикосов. Лучшие сорта абрикоса
15. Когда и как сажать чеснок под зиму. Какой чеснок лучше сажать: озимый осенью или яровой весной
16. Шоколадне варення з слив. Варення «Слива в шоколаді»
17. Репа посадка под зиму. Подзимний посев репы
18. Сушёные баклажаны Готовим вкусно. Использование сушеного продукта
19. Маринованный полуострый перец рецепт. Маринованный острый перец на зиму — 10 простых рецептов, пальчики оближешь
20. Как сохранить тимьян на зиму. Как растет чабрец
21. Когда собирать чабрец для сушки на зиму. Как сушить чабрец и тимьян в домашних условиях для чая
22. Кот стал странно себя вести. Возможные причины
23. Польза и вред острого перца. Острая еда: аргументы «за» Многочисленные исследования показывают, что добавление некоторых специй
24. Что сделать из огурцов перезрелых. Переросшие огурцы с горчицей на зиму
25. Самые ароматные сорта перца для Паприки. Сладкий перец 'Паприка'. Старый проверенный друг
26. Маринованные опята быстрого приготовления. Классический маринад на литровую банку грибов
27. Семь рецептов маринованных опят. Опята маринованные на зиму в домашних условиях — 6 рецептов быстрого приготовления
28. На что можно привить иргу. Прививка груши на иргу
29. Какую картошку нельзя употреблять в пищу. Чем полезен картофель?
30. Томаты дольками без уксуса. Консервированные помидоры дольками на зиму без уксуса
31. Стресс у кошки после стрижки. Польза и вред
32. Почему кошка так странно себя ведёт. Почему кошка ведет себя так странно?
33. Вес одной вишни. Сколько весит 1 вишня?
34. Сорта груш устойчивых к парше. Летние виды сортов груши
35. Лучшие сорта зимних яблок. Популярные зимние сорта яблонь
36. Творожный пудинг без выпечки. Творожный пудинг в духовке
37. На листьях Бегонии дырочки. Заболевания листьев Бегонии
38. Семена бакопы, как собрать. Бакопа: выращивание из семян, фото, когда сажать в домашних условиях
39. Почему горчица плохо растет. Почему то погибла горчица
40. Надо ли чистить черные грузди. Как правильно чистить черные грузди перед засолкой
41. Почему картофель сладкий. Почему после подмораживания картофель сладкий
42. Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
43. Недозрелые перцы рецепт. Перец недозрел
44. Шотландские кошки ловят ли мышей. ловят ли шотландские кошки мышей
45. Белые маленькие жучки в земле комнатных цветах. Мелкие белые жучки в почве комнатных растений
46. Куст похожий на облепиху с оранжевыми ягодами. Описание растения
47. Слива в шоколаде. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
48. Перец желтый Какаду. Перец Какаду желтый. Описание
49. Как избавиться от дождевых червей в цветочных горшках. Как избавиться от дождевых червей в комнатных горшках не химическим способом.
50. Как заделать дупло в груше. Дупло на плодовом дереве. Как лечить?