Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Капуста двуручная, что это означает. 17 основных видов капуст: учимся различать капусту
2. Персик солнышко описание сорта. Описание сортов персика (советский,солнечный, новость степи, пушистый ранний)
3. Активное вещество чеснок показания к применению. Чеснок (Garlic)
4. Хозяин надел камеру на кота перед уходом из дома. Почему кошки покидают дом
5. Лук декоративный шуберта. Описание - как выглядит декоративный лук
6. Мозаика малины лечение. Курчавость малины ( L eaf curl of raspberry)
7. Как засолить горький перец на зиму холодным способом. Горький перец, маринованный на зиму
8. Фасоль декоративная вьющаяся посадка и уход. Декоративная вьющаяся фасоль, как цветы на участке
9. Можно ли сажать чеснок с помидорами. Стоит ли сажать чеснок с помидорами
10. После, каких культур сажать чеснок по зиму. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
11. Что можно сажать после помидор на следующий год. Что можно и что нельзя сажать после томатов
12. Как выбрать кровать для спальни. Размер и форма кровати в спальню
13. Жук носорог опасен для человека. Жук-носорог
14. Лучшие сорта чеснока для посадки. По сезону посадки
15. Когда выкапывать лютик. Лютики и уход за ними: от посадки и цветения до хранения
16. Чабрец лечебные свойства когда собирать. Инструкция по применению ЧАБРЕЦА ТРАВА (THYMI SERPYLLI HERBA)
17. Как сушить чабрец для чая и хранить в домашних условиях. Храним свежую траву
18. Когда собирать чабрец и как сушить для чая. С чего начинается заготовка и сушка чабреца
19. Перец острый маринованный на зиму. Маринад по-болгарски «Пукани чушлета»
20. Самые популярные сорта острого перца для открытого грунта. Сорта острого перца для закрытого грунта
21. Почему мне не хотелось спать после полученных ожогов от крапивы. Перечень запретов при лечении ожогов
22. Маринованные опята быстрого приготовления. Классический маринад на литровую банку грибов
23. Глаз дракона сосна. Сосна " Око дракона". Вопрос к тем у кого она имеется.
24. Чтобы жареная картошка всегда была вкусной. Жареная картошка на сковороде — 8 вкусных рецептов
25. На что обратить внимание при выборе бензопилы. Как выбрать бензопилу?
26. Горчат грибы соленые. Почему соленые грибы горчат? Что делать?
27. Почему кошка так странно себя ведёт. Почему кошка ведет себя так странно?
28. Лучшие сорта засолочных огурцов. Добавление статьи в новую подборку
29. Виноград технические сорта. Всем мира и добра!
30. Как вывести червей из цветочного горшка.
31. Вздулись соленые огурцы, что делать. Re: Анализ микрофлоры рассола вздувшейся банки с огурцами
32. Варенье из слив шоколадное. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
33. Если цветная капуста зацвела можно ли ее есть. Наша редакция моет руки и сидит по домам, а вы?
34. Яблочное пюре из соковарки. Яблочное пюре после соковарки на зиму. Жмых из яблок после соковарки. Нежное повидло со сгущенкой из яблочного пюре. Варим в мультиварке
35. Помидоры дольками на зиму рецепты без уксуса. Томатная заготовка на зиму без уксуса
36. Надо ли чистить черные грузди. Как правильно чистить черные грузди перед засолкой
37. Что делать с яблоками падалицей рецепты. Что можно сделать из опавших раньше времени зимних яблок.
38. Можно ли сажать чеснок после помидоров. Особенность почвы после чеснока
39. Почему осенью не вызревает ремонтантная малина. Подкормка, полив, рыхление грунта и мульчирование
40. Как восстановить герань. Домашние условия для пеларгонии
41. Яблоки горькие почему. Почему не радует урожай яблочек
42. Пион древовидный размножение. Размножение древовидного пиона
43. Белая слива на зиму. Как заготовить сливу на зиму — самые вкусные рецепты
44. Как очистить топор от ржавчины в домашних условиях.
45. Как засушить гортензию после срезки. Лучший способ высушить гортензии
46. Тюльпаны в вазонах на зиму. Выращивание тюльпанов в горшках
47. Можно ли хранить сушеные яблоки в стеклянной банке. Как уберечь сушку от вредителей
48. Защита абрикоса от заморозков. Спасаем абрикос от заморозков
49. Надо ли чистить патиссоны от кожуры для тушения. Патиссон - ладонь Будды
50. Рябина из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?