Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Порей на второй год. Характеристики растения
2. Когда краснеет девичий виноград. Все о девичьем винограде
3. Продукты с истекающим сроком годности. Товары с истекающим сроком годности
4. Как грамотно восстановить микрофлору кишечника. Что такое микрофлора кишечника
5. Виноград блондинка ранняя. Блондинка
6. Огурцы без варки на зиму. Салат из огурцов на зиму без стерилизации и варки – рецепт пошагово с фото
7. Огурцы без уксуса на зиму. Огурцы на зиму без уксуса — самые вкусные рецепты
8. Огурцы на зиму хрустящие без стерилизации.. Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации
9. Маринованные резаные огурцы на зиму пошаговый рецепт. Особенности маринования огурцов дольками
10. Маринованные резаные огурцы половинками на зиму
11. Маринованные хрустящие огурцы с острым перцем рецепт на зиму. Очень острые маринованные огурцы
12. Уход за ремонтантной малиной осенью. Время ухода за ремонтантной малиной в зависимости от сорта
13. Можно ли посадить помидоры после чеснока. После чего можно посадить помидоры
14. Что сажать после помидор. Растения, рекомендуемые к посадке после томатов, и что сажать нельзя
15. Можно ли после помидор садить чеснок на зиму. Можно ли после томатов посадить чеснок?
16. Посадка чеснока под зиму от А до Я. Как подготовить чеснок к посадке осенью
17. Сушеные баклажаны, что из них готовить. Приготовление блюда по шагам:
18. Вяленые баклажаны на зиму. Как сушить баклажаны?
19. Функции печени в нормализации избыточного веса. Причины возникновения жировой болезни печени
20. Как убрать возрастные пигментные пятна. Какие виды пигментных пятен существуют
21. Слива белая на зиму. Самые вкусные заготовки из слив: 15 прекрасных рецептов
22. Помидоры в собственном соку на зиму пошаговый рецепт. Томаты в собственном соку на зиму – 7 самых вкусных рецептов в домашних условиях
23. Острый перец для выращивания в комнате. Выбор сорта и семян для успешного выращивания
24. Маринад для острого перца. Маринованный острый перец с ягодами
25. Собрать семена сальвии. Описание сальвии
26. Если сладкая картошка, что делать. Пирожное "Картошка" из печенья
27. Почему кошка стала всего бояться. Почему животное стало внезапно всего бояться
28. Салатные и засолочные огурцы. Как отличить салатные огурцы от засолочных?
29. Помидоры в собственном соку с томатной пастой. Томаты в собственном соку без кожуры (рецепт на литровую банку)
30. Сорт яблони красный Рубан. Красный Рубан (полукарликовый сорт)
31. Огурцы изумрудный поток можно ли консервировать. Огурцы "Изумрудный поток" F1. Минусов нет у этого гибрида.
32. Аппетитные дольки помидоры. Помидоры дольками на зиму – общие принципы приготовления
33. Пион витмана посадка и уход. В поисках жёлтого цвета
34. Как цветут бананы
35. Вздулись соленые огурцы, что делать. Re: Анализ микрофлоры рассола вздувшейся банки с огурцами
36. Сад огород заготовки. Ингредиенты:
37. Нужно ли на зиму убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
38. Почему яблоки горчат. Горькая ямчатость яблок
39. Перец горький с уксусом. А залейте-ка острый перчик уксусом
40. Почему картофель сладкий. Почему после подмораживания картофель сладкий
41. Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
42. Можно садить после помидор чеснок. Особенность почвы после чеснока
43. Размножение декоративные кустарники.
44. Уход за цветниками осенью. Что еще нужно делать с цветами осенью?
45. Фрукт по вкусу похожий на киви. Экзотические фрукты: фото и названия, описание, рейтинг самых вкусных
46. Альпинарии и рокарии. Чем отличается альпинарий от рокария
47. Как отбирать чеснок для посадки. Как сажать яровой чеснок
48. Как мариновать трутовик серно-желтый. Поделиться 1 Среда, 27 марта, 2013г. 15:17:38
49. Почему клубника не цветет, а дает усы. Недостаток питания
50. Сливовое шоколадное варенье. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)