Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Лечебная программа Спасение желчного пузыря. Симптомы
2. Активное вещество чеснок показания к применению. Чеснок (Garlic)
3. Малосольные огурцы без укропа. Малосольные огурцы быстрого приготовления — 6 рецептов, чтобы они получились хрустящие и сочные
4. Маринованные хрустящие огурцы с маслом на зиму. Хрустящие маринованные огурцы в масле
5. Засолка огорода на зиму. Ассорти на зиму — самый вкусный рецепт из овощей
6. Острый маринованный перец в уксусе холодным способом. Как мариновать острый (горький) перец на зиму в банках — очень вкусные рецепты
7. Укрытие малины на зиму. Надо ли и как обрезать ветки малины осенью: инструкция с фото и видео
8. Чтобы малина не вымерзла. Что бы малина не вымерзла
9. Уход ЗА МАЛИНОЙ осенью от А до Я. ОСЕННИЙ УХОД ЗА МАЛИНОЙ САДОВОЙ (летней)
10. Как укрыть малину на зиму. Подготовка малинника к зиме
11. Чеснок можно сажать после помидор на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
12. После, каких культур сажать чеснок по зиму. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
13. Чем лучше подкормить лук и чеснок. Подкормка для чеснока
14. После чего сажать помидоры в открытый грунт. Предшественники помидор
15. Как подготовить чеснок к посадке весной. Подготовка посадочного материала
16. Как посадить озимый чеснок осенью – особенности и пошаговая инструкция
17. Слива совместимость с другими деревьями и кустами. Добавление статьи в новую подборку
18. Вяленые баклажаны в духовке на зиму. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
19. Вяленые баклажаны на зиму в духовке. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
20. Сушка баклажанов на зиму в домашних условиях. Сушка баклажанов в домашних условиях
21. Лучшие сорта винограда с описанием. Таблица: ранние сорта
22. Батат хранение клубней. Батат - «близнец» картофеля
23. Кот стал странно себя вести. Возможные причины
24. Что делать если осенью зацвела яблоня. К чему яблоня зацвела в сентябре — приметы, значение
25. Прокис огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
26. Маринованные опята на зиму в банках. Маринованные опята на зиму с уксусом без стерилизации
27. Можно ли использовать цветы базилика в пищу. Базилик. Лечебные. Полезные свойства
28. Почему кот ведет себя беспокойно. Почему кот или кошка орет по ночам: 7 причин
29. Почему кошка стала всего бояться. Почему животное стало внезапно всего бояться
30. Помидоры в собственном соку. Лучший рецепт помидор в собственном соку на зиму без уксуса
31. Виноград технические сорта. Всем мира и добра!
32. Как собрать с сальвии семена. Как вырастить хорошую рассаду сальвии из семян в домашних условиях?
33. Как хранить рис, чтобы не завелись жучки. Как надо хранить крупы, чтоб не заводились жучки и моль
34. Как из соленых огурцов сделать маринованные. Огурцы маринованные "Как магазинные"
35. Как вывести червей из цветочного горшка.
36. Как хранить ревень. Как правильно хранить ревень
37. Яровизация, что такое. Яровизация
38. Что приготовить из перезрелых помидоров на зиму. Как приготовить маринованные помидоры на зиму в банках
39. Чеснок можно садить после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
40. Как обработать чеснок фитоспорином перед посадкой. Народные методы
41. Как выбрать чеснок на посадку. Правильные сроки высадки ярового и озимого чеснока
42. Рецепт огорода на 3 литровую банку. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях
43. Как засушить цветы гортензии. Как избавиться от слизней на участке?
44. Гуми 30 удобрение применение. Форма выпуска препарата и способы применения
45. Надо ли обрезать девичий виноград. Почему девичий виноград не всем садоводам нравится?
46. Можно ли жечь костер на огороде. После костра можно сажать растения?
47. Варенье из сливы и шоколада рецепт. Варенье из сливы с горьким шоколадом – пошаговый рецепт приготовления с фото на зиму
48. Как солить огород простой рецепт. Огород в банке на зиму
49. Тюльпаны в вазонах на зиму. Выращивание тюльпанов в горшках
50. Плющелистная пеларгония зимой. Re: Плющелистные пеларгонии - всё о них