Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Летние яблони сорта. Сорт сорту — рознь
2. Польза от ожогов крапивой. Описание препарата КРАПИВЫ ЛИСТЬЯ (URTICAE FOLIA)
3. Болезни пионов древовидных. Болезни пиона
4. Хрустящие маринованные огурцы на зиму. Хрустящие маринованные огурцы — 6 очень вкусных рецептов на зиму
5. Мягкие томаты, как переработать. Как быстро и качественно переработать томаты.
6. Как удалить горечь из груздей. Как убрать горечь из груздей без замачивания
7. Плоды декоративной фасоли съедобны. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль?
8. Почему горчат яблоки. Почему горча плоды яблони
9. После чего сажать помидоры в открытый грунт. Предшественники помидор
10. Торт Малахитовая шкатулка
11. Как выбрать римские шторы. Что такое римские шторы и какими они бывают
12. Препараты снижающие тягу к алкоголю. Лекарства, останавливающие тягу
13. Самые ароматные сорта перца для Паприки. Сладкий перец 'Паприка'. Старый проверенный друг
14. Перец пикантный на зиму рецепты приготовления. Добавление статьи в новую подборку
15. Семь рецептов маринованных опят. Опята маринованные на зиму в домашних условиях — 6 рецептов быстрого приготовления
16. Лучшие рецепты маринованных опят на зиму в банках. Популярные рецепты
17. Можно ли использовать цветы базилика в пищу. Базилик. Лечебные. Полезные свойства
18. Гриль овощи на зиму. Овощи гриль на зиму в банках
19. От чего КАРТОШКА стала сладкой. Сладкий картофель батат
20. Кошка начала странно себя вести. Почему коты шипят?
21. Кот внезапно стал очень странно себя вести. Почему кошка стала всего бояться?
22. По форме листьев можно определить. Строение листа растения, типы расположения листовых пластин, фотосинтез и транспирация
23. Рецепты помидоров в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку — 6 простых рецептов на зиму
24. Виноград один описание сорта. Агротехника сорта
25. Яблоня кипарисовое описание. Сорта яблони С.И. Исаева
26. Едят ли финики сырыми. Подробнее о финиках
27. Какой чеснок нужен для посадки. Правильные сроки высадки ярового и озимого чеснока
28. Вздулись соленые огурцы, что делать. Re: Анализ микрофлоры рассола вздувшейся банки с огурцами
29. Лайм, как хранить. Лайм
30. Пикантный острый перец. Некоторым из них следует обратить на него пристальное внимание, поскольку овощ отличается следующими ярко выраженными свойствами:
31. ПОМИДОРЫ дольками без уксуса. Заготовки на зиму: ПОМИДОРЫ дольками без уксуса - невозможно устоять!
32. Как опылять перец в домашних условиях. Выращивание перца чили в домашних условиях
33. Лук посаженный под зиму пророс, что делать. Оптимальные сроки
34. Лечо из кабачков и тыквы. Лечо из кабачков "Антивенгерское"
35. Глина для лечения деревьев. Готовим глиняную болтушку для саженцев
36. Свежая малина заплесневела, что делать. Вот приносите вы домой полную корзину ягод, а на следующий день, или хуже того вечером, большая их часть покрывается плесенью? Что же делать?
37. Почему калина не плодоносит. Посадка калины семенами
38. Рецепт огорода на 3 литровую банку. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях
39. После болгарского перца, что можно садить. Что можно сажать до и на следующий год после балгарского перца
40. Заготовки из недозрелых груш. Варенье из неспелых груш
41. Хозяйственное мыло от синяка под глазом. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
42. Горчат соленые грибы, что делать. Почему соленые грибы горчат? Что делать?
43. Что сделать, чтобы повидло было густым. Основные принципы приготовления повидла
44. Гортензия, как сухоцвет. Как засушить гортензию правильно — советы и правила
45. Белокрылка вымерзает ли зимой. Жизненный цикл вредителя
46. Как мариновать трутовик серно-желтый. Поделиться 1 Среда, 27 марта, 2013г. 15:17:38
47. Можно ли давать курам топинамбур. Можно ли курам давать топинамбур?
48. Соленые грузди горчат, что делать. Что делать если грузди горчат?
49. Яблоко горчит почему. Почему яблоки горчат?
50. Когда снимать помидоры в открытом грунте на урале. Когда снимать помидоры в открытом грунте?