Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Гастроэнтеролог предупредил о вреде чеснока. Многие считают чеснок буквально средством от всех болезней. Он действительно обладает хорошими антибактериальными свойствами. Но при этом важно употреблять его правильно.
2. Как отличить салатные огурцы от засолочных визуально. По форме листьев можно определить, какие у вас огурцы: салатные или для засола
3. Болезни пионов древовидных. Болезни пиона
4. Огурцы без хрена на зиму. Хрустят без хрена. Огурцы на зиму в банках закрываю только так: другие варианты не признаю.
5. Огурцы резанные на зиму. Рецепт салата из огурцов по-грузински
6. Маринованные огурцы без закатки. Огурцы на зиму без закатки
7. Перец халапеньо маринованный рецепт в домашних условиях. Маринованный перец халапеньо — рецепты в домашних условиях: 3 варианта приготовления вкуснейшей жгучей закуски
8. Как засолить горький перец на зиму холодным способом. Горький перец, маринованный на зиму
9. Уход за ремонтантной малиной осенью. Время ухода за ремонтантной малиной в зависимости от сорта
10. Зачем садоводы оставляют в зиму всю поросль малины. Почему некоторые садоводы оставляют все побеги и поросль малины зимовать без укрытия
11. Натяжные потолки. Конструкция натяжного потолка
12. Какие лучше сделать потолки в квартире. Какой потолок выбрать
13. Чтобы малина не вымерзла. Что бы малина не вымерзла
14. Чеснок можно сажать после помидор на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
15. Какие культуры можно посадить после моркови.. Что посадить после моркови
16. Можно ли после помидор садить чеснок на зиму. Можно ли после томатов посадить чеснок?
17. Томаты, как предшественники для других.. Почему нужно чередовать культуры
18. Редька Зеленая название.
19. Как сажать чеснок под зиму. Когда сажать озимый чеснок осенью, в каком месяце
20. Капустный отвар польза и вред. Разрешенные продукты
21. Когда и как сажать чеснок под зиму. Какой чеснок лучше сажать: озимый осенью или яровой весной
22. Слива совместимость с другими деревьями и кустами. Добавление статьи в новую подборку
23. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму. Сушеные баклажаны
24. Репа посадка под зиму. Подзимний посев репы
25. Грудной эликсир инструкция по применению. Грудной эликсир - ЯФФ - инструкция по применению
26. Лучшие сорта винограда с описанием. Таблица: ранние сорта
27. Как выращивать тимьян в открытый грунт. Посадка в открытый грунт
28. Пикантный острый перец с луком на зиму. Как замариновать острый перец с маслом на зиму
29. Обзор сортов острого перца для цельноплодного консервирования. Добавление статьи в новую подборку
30. Рецепты маринадов для опят. Самый вкусный рецепт маринованных опят
31. Рецепты маринованных опят быстрого приготовления. Рецепты маринованных осенних опят
32. ТОП 10 рецептов маринованных опят. Простой рецепт в банках
33. От чего КАРТОШКА стала сладкой. Сладкий картофель батат
34. Почему мороженная картошка становится сладкой. Почему после подмораживания картофель сладкий
35. После стрижки кошка ведет себя странно ростов. Поведение кота после стрижки
36. Почему кошка внезапно стала всего боятся?
37. Какие плодовые деревья можно сажать рядом. Схема совместимости деревьев и кустарников
38. Поздние сорта персика. Среднеспелые сорта персиков: описание сортов
39. Как хранить рис, чтобы не завелись жучки. Как надо хранить крупы, чтоб не заводились жучки и моль
40. Если гладиолусы не успели зацвести можно ли пересадить в горшок. Уход за гладиолусами в горшках
41. Вытекает повидло из пирожков, что делать. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок
42. Как опылять перец в домашних условиях. Выращивание перца чили в домашних условиях
43. Гогошары фаршированные капустой. Фаршированные гогошары по-молдавски на зиму
44. Почему сладкая картошка. Почему после подмораживания картофель сладкий
45. Черноплодная рябина ирга. То ли ирга, то ли черноплодка???
46. Когда обкапывать деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
47. Сколько стерилизовать помидоры в собственном соку. Помидоры в собственном соку без стерилизации – простой рецепт
48. Хреновина закисла, что делать. Хреновина на зиму, чтобы не закисла — очень вкусно
49. Почему камелия не цветет. Камелия - капризна? Вовсе нет!
50. Яблоко горчит почему. Почему яблоки горчат?