Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Флора Амурской области. Лечебные, съедобные и ядовитые травы Амурской области
2. Моя малина теперь зимует без проблем. Голубика: свойства, сорта и рекомендации по выращиванию
3. Фасоль декоративная посадка и уход в открытом грунте. Знакомьтесь — красная и фиолетовая декоративная фасоль (с фото)
4. Как посадить декоративную фасоль. Выращивание декоративной фасоли из семян: посадка и уход
5. Что посадить после помидор. Соблюдаем севооборот: что можно сажать после томатов на следующий год для хорошего урожая
6. Соседство овощей на грядках. Идеальные пары для смешанных грядок: что с чем сажать на огороде
7. Жук носорог опасен для человека. Жук-носорог
8. Вяленые баклажаны с чесноком на зиму
9. Вяленые баклажаны на зиму в духовке. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
10. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму на нитке. Как сушить баклажаны на зиму в духовке, на нитке в домашних условиях, чтобы они получились, как грибы?
11. Как правильно сушить баклажаны в электросушилке. Как правильно сушить баклажаны
12. Вяленые баклажаны на зиму. Как сушить баклажаны?
13. С днем рождения любовь александровна. Поздравления Любови с днем рождения
14. 10 самых полезных продуктов для зрения. Продукты для здоровья глаз
15. Лечение рака четвертой стадии. Лечение рака кишки 4 стадии
16. АСД фракция 2 инструкция по применению. Что такое АСД-2, его состав
17. Поиск по сортам винограда. Сорта
18. Хронический бронхит у взрослых. Хронический бронхит
19. Когда собирать чабрец для сушки на зиму. Как сушить чабрец и тимьян в домашних условиях для чая
20. Самые ароматные сорта перца для Паприки. Сладкий перец 'Паприка'. Старый проверенный друг
21. Маринованные опята быстрого приготовления. Классический маринад на литровую банку грибов
22. Пошаговый рецепт квашения опят. Простой рецепт квашеных опят
23. Особенный рецепт маринованных опят. Маринованные опята в банках — самый вкусный рецепт
24. Как мариновать опята на зиму в банках. Простой рецепт:
25. Рябина когда желтеет. Почему желтеют листья у черноплодной рябины?
26. Что делать со сладким картофелем. Как превратить картофель, просто запечённый в духовке, в тающий во рту
27. Горчат грибы соленые. Почему соленые грибы горчат? Что делать?
28. Старший кот погрустнел после появления в доме котенка
29. Кошка бегает по дому и мяукает. Когда постоянно мяукает котенок
30. Салатные и засолочные огурцы. Как отличить салатные огурцы от засолочных?
31. Сорт яблони красный Рубан. Красный Рубан (полукарликовый сорт)
32. Как собрать с сальвии семена. Как вырастить хорошую рассаду сальвии из семян в домашних условиях?
33. Заготовки на зиму. Овощи гриль в оливковом масле
34. Что такое гибриды F1. F1 не едим: насколько безопасны гибриды и чем они отличаются от сортов?
35. Перец птичий глаз выращивание. Перец горький (острый) «Птичий глаз» / Bird's eye
36. Почему чеснок не завязывает головку. Почему чеснок не разделился на дольки
37. Удобрение из рыбных отходов. Как использовать рыбные отходы в качестве удобрения на огороде
38. Белые маленькие жучки в земле комнатных цветах. Мелкие белые жучки в почве комнатных растений
39. Анемона нежная посадка и уход. Общая характеристика
40. Рассол для огорода. Не выливайте огуречный рассол! Это отличное удобрение для огорода
41. Можно ли садить чеснок после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
42. Посадить чеснок после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
43. Можно ли разные сорта тюльпанов сажать вместе. Может ли тюльпан поменять сорт и с годами начать цвести другим цветом?
44. Как влияет кукуруза на почву. О влиянии кукурузы на плодородие почвы...
45. Почему камелия не цветет. Камелия - капризна? Вовсе нет!
46. Перец желтый Какаду. Перец Какаду желтый. Описание
47. Когда убирать помидоры в открытом грунте на урале. Особенности уральских томатов в открытом грунте.
48. Чем заделать дупло в груше. Дупло в плодовом дереве —, как вылечить
49. Рецепт огород в банке. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях
50. Надо ли чистить патиссоны от кожуры для тушения. Патиссон - ладонь Будды