Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Стоит ли паниковать из-за повышенного холестерина. Холестерин у женщин
2. Когда краснеет девичий виноград. Все о девичьем винограде
3. Польза и вред чеснока. Чеснок – это не только еда, это еще и здоровье.
4. Яблоня скифское золото. Подробное описание
5. Хрустящие маринованные огурцы на зиму. Хрустящие маринованные огурцы — 6 очень вкусных рецептов на зиму
6. Огурцы в собственном соку на зиму. Рецепт: огурцы в собственном соку на зиму
7. Малосольные огурцы без укропа. Малосольные огурцы быстрого приготовления — 6 рецептов, чтобы они получились хрустящие и сочные
8. Хрустящие соленые огурцы в банках: 5 супер вкусных рецептов на зиму
9. Помидоры с петрушкой на зиму — 90 рецептов самых вкусных с пошаговыми фото
10. Тыква желудь золотой. Тыквы Жёлудь Золотой, Белый, Чёрный
11. ЕСЛИ малина подмерзла ». Малина подмерзает весной
12. Моя малина теперь зимует без проблем. Голубика: свойства, сорта и рекомендации по выращиванию
13. Посадка и уход чеснока в открытом грунте. Посадка чеснока
14. Алоэ можно ли обрезать. Зачем и когда нужно обрезать алоэ
15. Как выбрать озимый чеснок для посадки. Озимый (зимний) чеснок
16. Разновидности римских штор. Что такое римские шторы и какими они бывают
17. Всё про выращивание чеснока в открытом грунте от А до Я. Характеристика культуры
18. Когда садить чеснок под зиму. Когда и как сажать чеснок под зиму осенью в 2021 году
19. Сажаем чеснок под зиму. Добавление статьи в новую подборку
20. Как хранить луковичные ирисы. Как сохранить ирисы до весны?
21. В чем польза чабреца и когда его собирать. Проблема названия
22. Новые столовые формы винограда.. Вкуснейшие сорта винограда для российского климата
23. Помидоры в собственном соку с чесноком. Ингредиенты
24. Острый перец для выращивания в комнате. Выбор сорта и семян для успешного выращивания
25. Как хранить лайм в домашних условиях. Как хранить свежие цельные лаймы - сроки и условия хранения
26. На листьях у флоксов белый налет. Почему у флоксов белеют листья: что делать?
27. Опилки дубовые применение. Виды опилок: характеристики, состав и особенности применения хвойных и лиственных пород
28. Топ-15 лучших бензопил для дома и дачи. Критерии оценки
29. Алыча размер плода. Что такое алыча фрукт или ягода
30. Груша желтая сорт. Добавление статьи в новую подборку
31. Сорт яблони красный Рубан. Красный Рубан (полукарликовый сорт)
32. Если гладиолусы не успели зацвести можно ли пересадить в горшок. Уход за гладиолусами в горшках
33. Аппетитные дольки помидоры. Помидоры дольками на зиму – общие принципы приготовления
34. Посадка лука в августе. Технология посадки зеленого лука
35. Жидкое повидло, как сделать густым. Как загустить жидкое варенье для выпечки
36. Почему яблоки горчат. Горькая ямчатость яблок
37. Почему проросли семена в красных помидорах. Часто ли прорастают семена в помидорах, оставленных на дозаривание?
38. При какой температуре укрывать розы и виноград на зиму. При какой температуре укрывать розы на зиму: советы и рекомендации
39. Как вырастить лопух в домашних условиях. Технология выращивания лопуха
40. Яблоки горькие почему. Почему не радует урожай яблочек
41. Можно ли жечь костер на огороде. После костра можно сажать растения?
42. Многолетние сидераты для огорода. Растения-сидераты
43. Чем обернуть черешковый сельдерей. Время собирать урожай
44. Фрукт по вкусу похожий на киви. Экзотические фрукты: фото и названия, описание, рейтинг самых вкусных
45. Как обработать чеснок перед посадкой фитоспорином. Чем обработать зубчики чеснока перед посадкой?
46. Слива в шоколаде. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
47. Кустарники для живой изгороди на урале. Лиственные растения и кустарники для быстрорастущей живой изгороди
48. Яблоко горчит почему. Почему яблоки горчат?
49. Как раскислить опилки мочевиной. Свойства и характеристики опила натуральной древесины
50. Овощной шашлык на зиму на костре. Овощной шашлык зимой по вкусу лето