Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Так ли опасен хеликобактер. Что такое Helicobacter pylori
2. Вяз чем отличается от карагача. Берест, или вяз граболистный (полевой, листоватый) — Ulmus caprinifolia Rupp. ex.Suckow. (U.campestris)
3. Свекла с баклажанами на зиму. Закуска из свеклы с баклажанами.
4. Польза и вред чеснока. Чеснок – это не только еда, это еще и здоровье.
5. 11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования. Как выбрать сорта огурцов для засолки
6. Космея почему не цветет. Космея маленького роста
7. Огурцы без варки на зиму. Салат из огурцов на зиму без стерилизации и варки – рецепт пошагово с фото
8. Квашеные огурцы в банках на зиму по проверенным рецептам. Огурцы, квашеные на зиму — самые вкусные рецепты (как бочковые)
9. Осенний уход за малиной. Уход за малиной осенью: посадка, обрезка и подкормка малины, подготовка к зиме
10. Чем обработать малину от болезней и вредителей. Ботаническое описание
11. Что сделать из санберри. Полезные свойства варенья из санберри с лимоном
12. Посев декоративной фасоли в грунт. Выращивание декоративной фасоли из семян: посадка и уход
13. Фасоль декоративная посадка и уход в открытом грунте. Знакомьтесь — красная и фиолетовая декоративная фасоль (с фото)
14. Что можно сажать после томатов на следующий год. Что сажать после помидор на следующий год?
15. В томате проросли семена. Ростки в свежем помидоре? (см)
16. Что сажать после чеснока на следующий год.. Что посадить после чеснока в этом и следующем году
17. После, каких культур можно сажать помидоры. О чем говорит практика?
18. Лучшие сорта абрикосов. Лучшие сорта абрикоса
19. При какой температуре гибнет белокрылка. Белокрылка и зимовка: погибнет ли она в открытом грунте?
20. Как посадить озимый чеснок осенью – особенности и пошаговая инструкция
21. Сорт груши осенняя. Осенние сорта груш – настоящее лакомство для гурманов
22. Сушка баклажанов в электросушилке рецепты. Вяленые баклажаны в сушилке
23. Сушка баклажанов на зиму в домашних условиях. Сушка баклажанов в домашних условиях
24. Как выращивать тимьян в открытый грунт. Посадка в открытый грунт
25. Глаз дракона сосна. Сосна " Око дракона". Вопрос к тем у кого она имеется.
26. Собрать семена сальвии. Описание сальвии
27. Если сладкая картошка, что делать. Пирожное "Картошка" из печенья
28. Почему картофель становится сладким. Почему картофель в процессе хранения становится сладким?
29. Томаты дольками без уксуса. Консервированные помидоры дольками на зиму без уксуса
30. Рецепт пьяная слива на зиму. Десерт"Пьяные сливы"
31. Внезапная агрессия у кошки без причины.. На вас напала ваша кошка? Узнайте, почему! Причины агрессии кошек направленной на хозяина
32. Почему плохо растет и желтеет горчица. Почему то погибла горчица
33. Чем полезен ожог крапивой. Правильное лечение ожога от крапивы
34. Виноград один описание сорта. Агротехника сорта
35. Вес одной вишни. Сколько весит 1 вишня?
36. Какая бывает вишня. Какой бывает вишня и как ее выращивать?
37. Какого цвета черешня. Как выглядит черешня и как ее выращивать?
38. Заготовки на зиму. Овощи гриль в оливковом масле
39. Как очистить кувшин для воды от налета. Три способа отмыть до блеска стеклянный графин
40. Как цветут бананы
41. На свекле парша. Парша свеклы
42. Донце гниет у лука. Как помочь луку и чесноку при гнили донца в закладки 49
43. Что делать если горлодер начал бродить. хренодёр -горлодёр
44. Глина для лечения деревьев. Готовим глиняную болтушку для саженцев
45. Сахарный тростник в россии где растет. Сахар, производимый из сахарного тростника
46. Черноплодная рябина ирга. То ли ирга, то ли черноплодка???
47. Гортензия, как сухоцвет. Как засушить гортензию правильно — советы и правила
48. Белые маленькие жучки в земле комнатных цветах. Мелкие белые жучки в почве комнатных растений
49. Сад огород на зиму рецепты. Ингредиенты:
50. Малиновое чудо от садов россии. «Золотое малиновое чудо»: 2 и 3-я серии!