Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Пригибать малину на зиму или нет + Схемы. Пригибание малины –, как правильно сделать и когда
2. Стоит ли паниковать из-за повышенного холестерина. Холестерин у женщин
3. Если грузди после засолки горчат, что делать. Почему горчат соленые грузди?
4. Свекла с баклажанами на зиму. Закуска из свеклы с баклажанами.
5. Выращивание кустарников из семян. Лимонник китайский – природный энергетик
6. Маринованный острый перец с уксусом и чесноком. Горький перец маринованный на зиму
7. 10 продуктов для здоровья печени. Содержание:
8. Зачем садоводы оставляют в зиму всю поросль малины. Почему некоторые садоводы оставляют все побеги и поросль малины зимовать без укрытия
9. Натяжные потолки. Конструкция натяжного потолка
10. Уход за малиной зимой и весной. Особенности ухода
11. Как можно защитить малину от осенних заморозков. Подготовка снегозадерживающих систем
12. Что можно сажать после чеснока на огороде. Что можно сажать с чесноком и луком в одну грядку: смешанные посадки
13. Можно ли после помидор садить чеснок на зиму. Можно ли после томатов посадить чеснок?
14. Характеристика огурцов сорта засолочный. Лучшие засолочные сорта
15. Как подготовить грядку для посадки озимого чеснока. Подготовка грядки под озимый чеснок
16. Капустный отвар польза и вред. Разрешенные продукты
17. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму на нитке. Как сушить баклажаны на зиму в духовке, на нитке в домашних условиях, чтобы они получились, как грибы?
18. Томаты переработать, как. Помидоры через мясорубку на зиму – лучший способ переработать весь урожай. Лучшие рецепты помидоров через мясорубку на зиму
19. Заготовка ЧАБРЕЦА для чая. Как и когда собирать тимьян
20. 7 самых морозостойких сорта винограда. Добавление статьи в новую подборку
21. Когда собирать чабрец и правила его заготовки. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму
22. Как ухаживать за острым перцем в квартире. 1 Выбор сорта.
23. Гладиолус многолетний зимующий. Что такое клубнелуковица гладиолуса
24. Острый перец для выращивания в комнате. Выбор сорта и семян для успешного выращивания
25. Самые популярные сорта острого перца для открытого грунта. Сорта острого перца для закрытого грунта
26. Беломо или вольтера. Обзор лучших электросушилок для пастилы и сухофруктов
27. Семь рецептов маринованных опят. Опята маринованные на зиму в домашних условиях — 6 рецептов быстрого приготовления
28. Сорта слив для ростовской области. Слива
29. Глаз дракона сосна. Сосна " Око дракона". Вопрос к тем у кого она имеется.
30. Почему кот постоянно громко мяукает. Болезни, как причина мяуканья и крика.
31. Жмых из яблок из соковарки. Куда девать яблоки после соковарки
32. Почему кошка так странно себя ведёт. Почему кошка ведет себя так странно?
33. Яблоня кипарисовое описание. Сорта яблони С.И. Исаева
34. Как собрать с сальвии семена. Как вырастить хорошую рассаду сальвии из семян в домашних условиях?
35. Нужно ли обрезать мелиссу на зиму. Когда и как собирать мелиссу для сушки
36. Быстро переработать помидоры. Помидоры через мясорубку на зиму – лучший способ переработать весь урожай. Лучшие рецепты помидоров через мясорубку на зиму
37. Какой чеснок нужен для посадки. Правильные сроки высадки ярового и озимого чеснока
38. Пион витмана посадка и уход. В поисках жёлтого цвета
39. Приправа из настурции.
40. Почему не цветет клубника, а дает усы. Клубника не цветет, стоит ли брать с неё усы?
41. Как убрать червяков из сливы. Чем опрыскать сливу весной?
42. Можно садить после помидор чеснок. Особенность почвы после чеснока
43. Белая слива на зиму. Как заготовить сливу на зиму — самые вкусные рецепты
44. Как обработать чеснок перед посадкой фитоспорином. Чем обработать зубчики чеснока перед посадкой?
45. Можно ли сажать разные сорта тюльпанов рядом. Могут ли сортовые тюльпаны потерять свои сортовые качества?
46. Чем полезен капустный отвар. Полезные характеристики отваров
47. Рябчик ува вульпис посадка и уход форум. Фритиллярия uva-vulpis (луковицы)
48. Как отучить козу бодаться. Почему коза постоянно орет и как эффективно отучить животное кричать
49. Примула гектор микс. Популярные виды
50. Когда снимать помидоры в открытом грунте на урале. Когда снимать помидоры в открытом грунте?