Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Тля на эустоме. Эустома – идеальный садовый цветок
2. Вяз чем отличается от карагача. Берест, или вяз граболистный (полевой, листоватый) — Ulmus caprinifolia Rupp. ex.Suckow. (U.campestris)
3. Свекла с баклажанами на зиму. Закуска из свеклы с баклажанами.
4. Вербена дома на подоконнике. Мой опыт сохранения и черенкования вербены!
5. Что относится к инвентарным лесам и подмостям. Что относится к средствам подмащивания
6. Почему не цветет хоста. Как и когда цветут разные сорта?
7. Хрустящие солёные огурцы на зиму в банках. Хрустящие соленые огурцы холодным способом. Рецепт на 3 литровую банку
8. Помидоры с петрушкой на зиму — 90 рецептов самых вкусных с пошаговыми фото
9. Натяжные потолки своими руками. Виды, их сравнительная характеристика
10. Как укрыть малину на зиму. Подготовка малинника к зиме
11. Декоративная вьющаяся фасоль и её.. Как правильно сажать вьющуюся декоративную фасоль
12. Чтоб повидло не вытекало из пирожков. Начинка, которая не течет
13. Что можно сажать после чеснока на следующий год. Что лучше сажать после уборки чеснока — рекомендации
14. Что можно сажать после помидор на следующий год. Что можно и что нельзя сажать после томатов
15. Что сажать после чеснока на следующий год.. Что посадить после чеснока в этом и следующем году
16. Как подготовить чеснок к посадке весной. Подготовка посадочного материала
17. Заливка для томатов в собственном соку на литр. Помидоры в собственном соку — 7 рецептов на зиму пальчики оближешь
18. Что делать если забродил огонек. Что делать если забродил хренодер?
19. Когда сеять мятлик луговой. Ша. Выбор семян и планирование работ
20. Батат хранение клубней. Батат - «близнец» картофеля
21. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму. Правила по сбору растения
22. Помидоры на зиму в собственном соку. Помидоры в собственном соку на зиму — рецепт пальчики оближешь
23. Бергамот цитрусовый аромат садовый. Описание бергамота
24. Сорта полуострого перца для выращивания в открытом грунте. Лучшие сорта полуострого перца
25. Семена лучших сортов и гибридов острого. Сорт или гибрид? Плюсы и минусы выбора
26. Рецепты приготовления замороженных опят. Как приготовить замороженные опята в домашних условиях — лучшие рецепты приготовления
27. От чего КАРТОШКА стала сладкой. Сладкий картофель батат
28. Почему кошка так странно себя ведёт. Почему кошка ведет себя так странно?
29. Кот стал странно себя вести пугается всего. Чего боятся кошки
30. Старший кот погрустнел после появления в доме котенка
31. По форме листьев можно определить. Строение листа растения, типы расположения листовых пластин, фотосинтез и транспирация
32. Чем отличаются салатные огурцы от засолочных. В чем отличия засослочных и салатных сортов огурца
33. Огурцы изумрудный поток можно ли консервировать. Огурцы "Изумрудный поток" F1. Минусов нет у этого гибрида.
34. Размножение пиона древовидного черенками. Древовидный пион. Размножение стеблевыми черенками
35. Томатный сок на зиму без кипячения. Томатный сок на зиму — 5 рецептов в домашних условиях
36. Яблочное пюре из соковарки. Яблочное пюре после соковарки на зиму. Жмых из яблок после соковарки. Нежное повидло со сгущенкой из яблочного пюре. Варим в мультиварке
37. Помидоры проросли внутри. Ростки в свежем помидоре? (см)
38. Сад огород заготовки. Ингредиенты:
39. Польза крапивы ожог. Ожог крапивой: польза или вред
40. Как выбрать чеснок на посадку. Правильные сроки высадки ярового и озимого чеснока
41. На зиму овощной шашлык. Консервированный овощной шашлык или овощное ассорти на зиму
42. Почему сладкая картошка. Почему после подмораживания картофель сладкий
43. Сахарный тростник в россии где растет. Сахар, производимый из сахарного тростника
44. Когда обкапывать деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
45. Что делать с зелеными грушами. Варенье из неспелых груш
46. Можно ли сажать разные сорта тюльпанов рядом. Могут ли сортовые тюльпаны потерять свои сортовые качества?
47. Рецепт закрутка огород на зиму. Подскажите рецепт "огород" на зиму (самый вкусный)
48. Чем полезен капустный отвар. Полезные характеристики отваров
49. Рецепт заготовки сад огород. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
50. Что можно приготовить из недозревшего болгарского перца на зиму. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?