Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Опыт лечения гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Терапевтические аспекты гастроэзофагеальной рефлюксной болезни
2. Как закрыть огурцы на зиму без зелени. Классический без стерилизации
3. Как засолить огурцы в банках, чтобы они не взрывались. Соленые огурцы в банках холодным способом, как бочковые
4. Сок из тыквы пюре. Тыквенный сок "Витаминка"
5. Как укрыть на зиму малиновое дерево. Малиновое дерево Сказка
6. Как удалить горечь из груздей. Как убрать горечь из груздей без замачивания
7. Фасоль декоративная вьющаяся посадка и уход. Декоративная вьющаяся фасоль, как цветы на участке
8. В томате проросли семена. Ростки в свежем помидоре? (см)
9. Зимние сорта яблонь с длительным сроком хранения плодов. Зимние сорта яблок – общая классификация
10. Какие растения можно сажать рядом. Другие полезные соседи для овощей
11. Питание для профилактики и лечения панкреатита. Обследование панкреатита
12. Можно ли сажать помидоры рядом с чесноком. Соседи чеснока, с чем можно и нельзя сажать рядом
13. Когда сажать чеснок под зиму. Как и когда правильно сажать чеснок под зиму, чтобы был крупный — сорта и подготовка грунта
14. 7 способов посадки озимого чеснока. 7 секретов супер-урожая озимого чеснока —, как надо сажать
15. Гортензия метельчатая ванилла фрейз обрезка. Ботаническое описание
16. Описание агротехники сорта виноград Долгожданный. Виноград сорта Долгожданный – характеристика и описание
17. Мой неудачный опыт покупки саженцев. "Что-то пошло не так", или "Мой неудачный опыт выращивания голубики из семян"
18. Как выращивать тимьян в открытый грунт. Посадка в открытый грунт
19. Чернослив в шоколаде варенье. Очень вкусное варенье «Слива в шоколаде»
20. Разнообразие сортов перца острого. Сорта перца чили
21. Обзор сортов острого перца для цельноплодного консервирования. Добавление статьи в новую подборку
22. Особенный рецепт маринованных опят. Маринованные опята в банках — самый вкусный рецепт
23. Серая или пепельная гортензия. Редкие виды гортензии: Саржента, пильчатая, пепельная и почвопокровная
24. Почему яблоки горькие. Почему горчат яблоки
25. Как избавиться от сладости в картофеле народные способы. Почему картофель сладкий после подмораживания? Как исправить вкус?
26. Старший кот погрустнел после появления в доме котенка
27. Другие болезни Неестественное поведение или поза у кошки. Причины беспокойства у кошек
28. Дикий виноград полезные свойства и противопоказания. Советы онколога: Простые «Да» и «Нет», которые продлят жизнь
29. Отличительные особенности засолочного огурца
30. Вес одной вишни. Сколько весит 1 вишня?
31. Черешня Скина описание сорта. Саженцы черешни Скина
32. Размножение пиона древовидного черенками. Древовидный пион. Размножение стеблевыми черенками
33. Как определить зрелость фасоли стручковой. Как не опоздать со сбором урожая спаржевой фасоли
34. От корня яблони пошел отросток.
35. Как использовать цветы базилика.
36. Засолить красные грибы. Как солить грибы
37. Свежая малина заплесневела, что делать. Вот приносите вы домой полную корзину ягод, а на следующий день, или хуже того вечером, большая их часть покрывается плесенью? Что же делать?
38. Аналог сушилка Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
39. Почему быстро зацветает шпинат. Шпинат: выращивание и полезные свойства
40. Болотная герань описание. Герань луговая описание
41. На зиму овощной шашлык. Консервированный овощной шашлык или овощное ассорти на зиму
42. Почему осенью не вызревает ремонтантная малина. Подкормка, полив, рыхление грунта и мульчирование
43. Как сохранить батат. Хранение батата
44. Многолетние сидераты для огорода. Растения-сидераты
45. Гортензия, как сухоцвет. Как засушить гортензию правильно — советы и правила
46. Что можно мульчировать хвойными иголками. Какую почву и какие растения можно мульчировать сосновыми и еловыми иголками?
47. Зимовка пеларгонии ампельной. Ампельная герань —, что это за цветок к какому семейству относится
48. Уход за цветниками осенью. Что еще нужно делать с цветами осенью?
49. Заготовки из недозрелого болгарского перца. Перец недозрел
50. Как отучить козу бодаться. Почему коза постоянно орет и как эффективно отучить животное кричать