Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
2. Диета при повышенном холестерине. Принципы лечебного питания при повышенном холестерине
3. Вербена дома на подоконнике. Мой опыт сохранения и черенкования вербены!
4. Выращивание кустарников из семян. Лимонник китайский – природный энергетик
5. Мелисса, как зимует. Чем ценно растение?
6. Сок из тыквы пюре. Тыквенный сок "Витаминка"
7. Маринованные хрустящие огурцы с острым перцем рецепт на зиму. Очень острые маринованные огурцы
8. Как подготовить малину к зиме
9. Как посадить декоративную фасоль. Выращивание декоративной фасоли из семян: посадка и уход
10. Сорта фасоли Кустовые и Вьющиеся. Вьющиеся сорта фасоли
11. Заготовки на зиму огород. Ингредиенты:
12. Можно ли сажать чеснок с помидорами. Стоит ли сажать чеснок с помидорами
13. Калина не плодоносит. Уход за калиной
14. Как выбрать римские шторы. Что такое римские шторы и какими они бывают
15. Как вырастить на огороде крупный чеснок. Секретами выращивания крупного чеснока делится известный агроном Петр Ломоно. 2021,&nbsp11:00&nbsp /&nbsp
16. Посадка чеснока под зиму от А до Я. Как подготовить чеснок к посадке осенью
17. Когда выкапывать лютик. Лютики и уход за ними: от посадки и цветения до хранения
18. Как сушить баклажаны в электросушилке. Сушка баклажанов в сушилке для фруктов
19. Сушеные и вяленые баклажаны. Вяленые баклажаны в оливковом масле
20. Маринованный полуострый перец рецепт. Маринованный острый перец на зиму — 10 простых рецептов, пальчики оближешь
21. Демидовский эликсир - инструкция по применению
22. 10 самых полезных продуктов для зрения. Продукты для здоровья глаз
23. Когда собирать чабрец и как сушить для чая. С чего начинается заготовка и сушка чабреца
24. Полное описание сорта винограда Виктория. Сильные и слабые стороны сорта
25. Как выращивать чабрец на даче. Чабрец: посадка и уход
26. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму. Правила по сбору растения
27. Топ-10 лучших семян горького перца. Топ 10 лучших сортов перцев - рейтинг ТоматыПомидоры
28. Как мариновать опята на зиму в банках. Простой рецепт:
29. Рецепт маринованных опят с чесноком. Опята маринованные на зиму в банках с уксусом
30. Пьяные сливы на зиму. Варенье Пьяная слива от Людмилы Паржиной.
31. Чтобы жареная картошка всегда была вкусной. Жареная картошка на сковороде — 8 вкусных рецептов
32. Как притенить хосту на солнце. Здравствуйте, дорогие читатели!
33. Кот начал вести себя очень странно. Почему кот, суетясь, бегает, часто нервно мяукает, убегает из дома?
34. Что делать если гладиолусы не успели зацвести. Ошибки посадки
35. 10 причин странного поведения кошки. Возможные причины
36. Почему моя кошка ведет себя так странно. Кошка ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
37. Рецепты помидоров в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку — 6 простых рецептов на зиму
38. Черешня Скина описание сорта. Саженцы черешни Скина
39. Яблоня летняя сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
40. Листья настурции заготовка на зиму. Бархатцы, настурция и календула — мои полезные заготовки на зиму
41. Перец горький в уксусе на зиму. Как замариновать горький перец на зиму
42. На зиму овощной шашлык. Консервированный овощной шашлык или овощное ассорти на зиму
43. Почему осенью не вызревает ремонтантная малина. Подкормка, полив, рыхление грунта и мульчирование
44. Как использовать семена болгарского перца в кулинарии. Совет рачительной хозяйки: семена сладкого перца в дело!
45. Варенье из слив с шоколадом на зиму. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)
46. Перец пикантный острый. Маринованный острый перец — рецепт приготовления стручкового перца на зиму
47. Можно ли после помидоров садить чеснок. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
48. Как реанимировать герань в горшке. Домашние условия для пеларгонии
49. ПОМИДОРЫ дольками БЕЗ УКСУСА на Зиму рецепты на 1 литровую банку. Мамины ПОМИДОРЫ на Зиму БЕЗ УКСУСА
50. Посадка репы под зиму. Когда сажают репу