Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Огород на зиму рецепт. Классический рецепт салата на зиму «Огород»
2. Как я научился управлять сахарным диабетом II типа. Определение болезни. Причины заболевания
3. Как ласточка кричит. Звук пения ласточки
4. Опылители для вишни. Классификация сортов вишни
5. Гастроэнтеролог предупредил о вреде чеснока. Многие считают чеснок буквально средством от всех болезней. Он действительно обладает хорошими антибактериальными свойствами. Но при этом важно употреблять его правильно.
6. Можно садить чеснок после помидор. После, каких культур можно посадить?
7. Что относится к инвентарным лесам и подмостям. Что относится к средствам подмащивания
8. Мозаика малины лечение. Курчавость малины ( L eaf curl of raspberry)
9. Болезни пионов древовидных. Болезни пиона
10. Маринуем огурцы с лимонной кислотой на зиму без стерилизации. Огурцы с лимонной кислотой — рецепт на литровую банку
11. Огурцы на зиму хрустящие без стерилизации.. Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации
12. Квашеные огурцы в банках на зиму по проверенным рецептам. Огурцы, квашеные на зиму — самые вкусные рецепты (как бочковые)
13. Огурцы резанные на зиму. Рецепт салата из огурцов по-грузински
14. Маринованные огурцы без зелени. Маринованные огурцы хрустящие без стерилизации: очень вкусный рецепт
15. 10 продуктов для здоровья печени. Содержание:
16. Как определить спелость стручковой фасоли. Биологические характеристики и особенности выращивания
17. Подготовка малины к зиме. Необходимость и процесс обрезки малины
18. Уход за малиной весной. Добавление статьи в новую подборку
19. Сорта фасоли Кустовые и Вьющиеся. Вьющиеся сорта фасоли
20. Можно ли замораживать киви. Как дома хранить киви спелые, разрезанные или для дозревания
21. Абрикос в Ленинградской области. Краснощекий
22. Как выбрать правильно чеснок на посадку. Как выбрать озимый чеснок для посадки
23. Торт Малахитовая шкатулка
24. Капустный отвар польза и вред. Разрешенные продукты
25. Батат хранение клубней. Батат - «близнец» картофеля
26. Чабрец на кухонном окошке
27. Блюда с острым стручковым перцем. Сэндвичи с колбасой и халапеньо
28. Перец острый маринованный на зиму. Маринад по-болгарски «Пукани чушлета»
29. Как мариновать опята на зиму в банках. Простой рецепт:
30. Можно ли использовать цветы базилика в пищу. Базилик. Лечебные. Полезные свойства
31. От чего картошка становится сладкая. Какие сорта картошки считаются самыми вкусными: Виды сортов
32. Как притенить хосту на солнце. Здравствуйте, дорогие читатели!
33. Помидоры в собственном соку с томатной пастой. Томаты в собственном соку без кожуры (рецепт на литровую банку)
34. Катерина сорта слив. Лучшие урожайные сорта сливы для дачного участка
35. Аппетитные дольки помидоры. Помидоры дольками на зиму – общие принципы приготовления
36. Повидло для пирожков, чтобы не вытекало. Как будем готовить пирожки:
37. Что приготовить из перезрелых помидоров на зиму. Как приготовить маринованные помидоры на зиму в банках
38. Листья настурции заготовка на зиму. Бархатцы, настурция и календула — мои полезные заготовки на зиму
39. Можно ли после помидор сажать чеснок. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
40. Польза крапивы ожог. Ожог крапивой: польза или вред
41. Засолить красные грибы. Как солить грибы
42. Почему быстро зацветает шпинат. Шпинат: выращивание и полезные свойства
43. Сахарный тростник в россии где растет. Сахар, производимый из сахарного тростника
44. Шотландские кошки ловят ли мышей. ловят ли шотландские кошки мышей
45. Что можно мульчировать хвойными иголками. Какую почву и какие растения можно мульчировать сосновыми и еловыми иголками?
46. Варенье из сливы и шоколада рецепт. Варенье из сливы с горьким шоколадом – пошаговый рецепт приготовления с фото на зиму
47. Заготовки из белой сливы. Белая слива. Рецепты. Консервирование. (Восстановленный пост).
48. Варенье из слив с шоколадом на зиму. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)
49. Как влияет кукуруза на почву. О влиянии кукурузы на плодородие почвы...
50. Что сделать с кислыми грушами. Вторые блюда и закуски с грушами