Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Огород на зиму рецепт. Классический рецепт салата на зиму «Огород»
2. Капуста двуручная, что это означает. 17 основных видов капуст: учимся различать капусту
3. Технические сорта винограда: сравнительная таблица, описание, отзывы, фото
4. 11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования. Как выбрать сорта огурцов для засолки
5. Космея почему не цветет. Космея маленького роста
6. Осенний уход за малиной. Уход за малиной осенью: посадка, обрезка и подкормка малины, подготовка к зиме
7. Моя малина теперь зимует без проблем. Голубика: свойства, сорта и рекомендации по выращиванию
8. Сорт зимних яблок. Лучшие сорта зимних яблок
9. Что сделать из санберри. Полезные свойства варенья из санберри с лимоном
10. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
11. Можно ли садить чеснок после моркови. Можно ли сажать чеснок после моркови и наоборот
12. Что сажать после помидоров на следующий год. Что посадить после помидоров
13. Когда нужно сажать чеснок и как за ним ухаживать. Способы посадки чеснока
14. Редька Зеленая название.
15. Лучшие сорта винограда с описанием. Таблица: ранние сорта
16. Когда собирают чабрец для сушки на зиму. Способы сушки чабреца
17. Самые ароматные сорта перца для Паприки. Сладкий перец 'Паприка'. Старый проверенный друг
18. Гортензия засушить на зиму. Лучший способ высушить гортензии
19. Почему картошка сладкая после варки. Как реанимировать картофель
20. Томаты дольками без уксуса. Консервированные помидоры дольками на зиму без уксуса
21. Огород в банки на зиму. Салат «Огород» на зиму в банках — лучшие рецепты ассорти
22. Почему кошка стала вдруг ласковой. Что делать, если кошка слишком ласковая, до навязчивости
23. Лучшие сорта засолочных огурцов. Добавление статьи в новую подборку
24. Помидоры в собственном соку на.. Помидоры в собственном соку без кожуры на зиму: рецепт пальчики оближешь!
25. Томаты в собственном соку. Помидоры в собственном соку без стерилизации на зиму – 8 рецептов пальчики оближешь
26. Поздние сорта персика. Среднеспелые сорта персиков: описание сортов
27. Сорт яблони красный Рубан. Красный Рубан (полукарликовый сорт)
28. Чем подкормить каштан для улучшения роста. Посадка и размножение каштана
29. Как цветут бананы
30. ПОМИДОРЫ без уксуса дольками. Томатная заготовка на зиму без уксуса
31. Что можно сделать из яблочного пюре после соковарки. Как сделать пастилу из яблочного жмыха
32. Чеснок можно садить после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
33. На свекле парша. Парша свеклы
34. Треснул арбуз почему. Трещины в арбузе - тревожный знак: почему от такого плода необходимо избавляться
35. Перец птичий глаз выращивание. Перец горький (острый) «Птичий глаз» / Bird's eye
36. Как добраться в Нижнем Новгороде от вокзала до речного вокзала в. Как в Нижнем Новгороде доехать от ж/д до речного вокзала
37. Почему картофель сладкий. Почему после подмораживания картофель сладкий
38. Что делать с зелеными грушами. Варенье из неспелых груш
39. Сколько стерилизовать помидоры в собственном соку. Помидоры в собственном соку без стерилизации – простой рецепт
40. Посадить чеснок после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
41. Размножение декоративные кустарники.
42. Как влияет кукуруза на почву. О влиянии кукурузы на плодородие почвы...
43. Перец пикантный острый. Маринованный острый перец — рецепт приготовления стручкового перца на зиму
44. Почему гибнет комнатная хризантема. Комнатная хризантема —, что это за цветок, краткое описание
45. Альпинарии и рокарии. Чем отличается альпинарий от рокария
46. Как убрать горечь с груздей для засолки. Почему горчат соленые грузди?
47. Что можно сделать из зеленой груши. Заготавливаем зеленые груши на зиму: 5 удачных рецептов
48. Как сохранить барбарис. Хранение барбариса на зиму
49. Как раскислить опилки мочевиной. Свойства и характеристики опила натуральной древесины
50. Рецепт огород в банке. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях