Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Огород на зиму рецепт. Классический рецепт салата на зиму «Огород»
2. Как спасти вздутые маринованные огурцы в банках. Что могут означать помутневшие и вздувшиеся банки?
3. Аналог сушилки Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
4. Когда и в каких случаях надо лечить хеликобактер. Что говорят ученые
5. Хозяин надел камеру на кота перед уходом из дома. Почему кошки покидают дом
6. Лучшие сорта абрикоса для краснодарского края. Как выбрать лучший сорт абрикос?
7. Маринуем огурцы с лимонной кислотой на зиму без стерилизации. Огурцы с лимонной кислотой — рецепт на литровую банку
8. Космея почему не цветет. Космея маленького роста
9. Хрустящие маринованные огурцы на зиму. Хрустящие маринованные огурцы — 6 очень вкусных рецептов на зиму
10. Готовлю малину и ежевику к зиме. Сладкие заготовки на зиму: малина и ежевика
11. Тыква желудь золотой. Тыквы Жёлудь Золотой, Белый, Чёрный
12. Как правильно укрыть малину на зиму. Обрезка малины
13. Готовим малину к зиме правильно. Осенняя обрезка малины
14. Моя малина теперь зимует без проблем. Голубика: свойства, сорта и рекомендации по выращиванию
15. Фасоль декоративная вьющаяся посадка и уход. Декоративная вьющаяся фасоль, как цветы на участке
16. Что можно сажать после чеснока на огороде. Что можно сажать с чесноком и луком в одну грядку: смешанные посадки
17. Что можно сажать после чеснока на следующий год. Что лучше сажать после уборки чеснока — рекомендации
18. А какие культуры вы сажаете после чеснока. Что сажать после чеснока на следующий год
19. Томаты, как предшественники для других.. Почему нужно чередовать культуры
20. Золотые правила посадки чеснока. Как правильно сажать чеснок под зиму
21. Можжевельник в горшке, как сохранить до весны. Как сохранить саженец можжевельника?
22. Помидоры в собственном соку с чесноком. Ингредиенты
23. Обзор сортов острого перца для цельноплодного консервирования. Добавление статьи в новую подборку
24. Семена лучших сортов и гибридов острого. Сорт или гибрид? Плюсы и минусы выбора
25. Дает ли черешня поросль. Добавление статьи в новую подборку
26. Маринованные опята быстрого приготовления. Классический маринад на литровую банку грибов
27. Серая или пепельная гортензия. Редкие виды гортензии: Саржента, пильчатая, пепельная и почвопокровная
28. Почему после подмораживания картофель становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми?
29. Вкусной картошки в магазинах нет и не предвидится. 5 причин, почему своя картошка вкуснее магазинной
30. Картошка бывает сладкая почему. Почему картошка сладкая: можно ли есть
31. Огород в банки на зиму. Салат «Огород» на зиму в банках — лучшие рецепты ассорти
32. Кот внезапно стал очень странно себя вести. Почему кошка стала всего бояться?
33. Почему кошки так странно себя ведут. Почему кошки так себя ведут: шесть объяснений странных и характерных привычек
34. По форме листьев можно определить. Строение листа растения, типы расположения листовых пластин, фотосинтез и транспирация
35. Чем отличаются салатные огурцы от засолочных. В чем отличия засослочных и салатных сортов огурца
36. Сорта огурцов для засолки и консервирования. Лучшие сорта огурцов для консервирования
37. Рецепт приготовления огорода на зиму. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
38. Нужно ли на зиму убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
39. Что делать если хреновина забродила. Что делать если забродил хренодер?
40. Tenuifolia rubra plena пион. Особенности агротехники
41. Почему картофель сладкий. Почему после подмораживания картофель сладкий
42. Где зимуют личинки белокрылки. При какой температуре погибает белокрылка в теплице, как проморозить теплицу?
43. Гортензия, как сухоцвет. Как засушить гортензию правильно — советы и правила
44. Куст похожий на облепиху с оранжевыми ягодами. Описание растения
45. Огурцы маринованные на зиму без зелени. Огурцы маринованные "Как магазинные"
46. Как хранить барбарис на зиму. Как правильно хранить барбарис
47. Рецепт заготовки сад огород. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
48. Салат с фасолью на зиму без уксуса. Салат с фасолью без уксуса
49. Как заделать дупло в груше. Дупло на плодовом дереве. Как лечить?
50. Рябина из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?