Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Стоит ли паниковать из-за повышенного холестерина. Холестерин у женщин
2. Тля на эустоме. Эустома – идеальный садовый цветок
3. Быстрый маринад для огурцов без закрутки в банке. Маринованные огурцы без закатки
4. Огурцы на зиму хрустящие без стерилизации.. Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации
5. Маринованные огурцы без зелени. Маринованные огурцы хрустящие без стерилизации: очень вкусный рецепт
6. 13 лучших рецептов соусов из острого перца. Пикантные приправы и соусы из острого перца: рецепты из разных стран мира
7. Тыква желудь золотой. Тыквы Жёлудь Золотой, Белый, Чёрный
8. Натяжные потолки своими руками. Виды, их сравнительная характеристика
9. Как укрыть на зиму малиновое дерево. Малиновое дерево Сказка
10. Слива окская описание сорта. Окская
11. Лучшие сорта огурцов для засолки на зиму. Самоопыляемые сорта огурцов для консервирования
12. Зимние сорта яблок хранящиеся до весны. Чем хороши яблони поздних сортов
13. Всё про выращивание чеснока в открытом грунте от А до Я. Характеристика культуры
14. Шоколадне варення з слив. Варення «Слива в шоколаді»
15. Гортензия метельчатая ванилла фрейз обрезка. Ботаническое описание
16. Осенью зацвела малина, что делать. Апрель
17. Вяленые баклажаны в сушилке. Как приготовить вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях
18. Как сушить баклажаны в домашних условиях. Сушеные баклажаны на зиму
19. С днем рождения любовь александровна. Поздравления Любови с днем рождения
20. Можно ли собирать чабрец до цветения. Полезные свойства сушеного чабреца
21. Поиск по сортам винограда. Сорта
22. Как убрать возрастные пигментные пятна. Какие виды пигментных пятен существуют
23. Сбор и сушка чабреца на зиму. Как и когда собирать тимьян
24. Тимьян на подоконнике круглый год. Посадка семенами
25. Перец пикантный на зиму рецепты приготовления. Добавление статьи в новую подборку
26. Семь рецептов маринованных опят. Опята маринованные на зиму в домашних условиях — 6 рецептов быстрого приготовления
27. ТОП 10 рецептов маринованных опят. Простой рецепт в банках
28. Почему у фикуса опадают листья зеленые. Причины сбрасывания листвы
29. На что прививают боярышник. Прививка боярышника
30. Виноград найден описание сорта. Виноград розовый сорта
31. Сорта осенних яблок. 50 сортов яблок с фото и описаниями
32. Абрикосы для нижегородской области лучшие сорта. Сорта абрикосов устойчивые и неустойчивые к болезням и морозам, вкусные и урожайные: отзывы и описание
33. Как из соленых огурцов сделать маринованные. Огурцы маринованные "Как магазинные"
34. Надо ли чистить черные грузди. Как правильно чистить черные грузди перед засолкой
35. Как убрать червяков из сливы. Чем опрыскать сливу весной?
36. Как добраться в Нижнем Новгороде от вокзала до речного вокзала в. Как в Нижнем Новгороде доехать от ж/д до речного вокзала
37. Что можно приготовить из яблок после соковарки. Что приготовить из яблочного жмыха
38. Аналог сушилка Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
39. Как определить сорт клематиса. Садовые группы, виды и сорта клематисов
40. На зиму овощной шашлык. Консервированный овощной шашлык или овощное ассорти на зиму
41. Как определить спелость арбуза в теплице. Как определить спелость арбуза?
42. Фрукт по вкусу похожий на киви. Экзотические фрукты: фото и названия, описание, рейтинг самых вкусных
43. Что сделать с кислыми грушами. Вторые блюда и закуски с грушами
44. Грузди горькие, что делать. Чем отличаются грузди от волнушек
45. Рецепты лечо из тыквы на зиму.
46. Когда убирать помидоры в открытом грунте на урале. Особенности уральских томатов в открытом грунте.
47. Плющелистная пеларгония зимой. Re: Плющелистные пеларгонии - всё о них
48. Как вывести дождевых червей из цветочного горшка.
49. Слива с какао на зиму рецепты с отзывами. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде
50. Как отмыть руки от кабачков. Как отмыть руки после чистки кабачков