Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Аналог сушилки Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
2. Как ласточка кричит. Звук пения ласточки
3. Опята сопливые рецепт. Рецепт 1: маринованные грибы опята быстрого приготовления
4. Хрустящие соленые огурцы в банках: 5 супер вкусных рецептов на зиму
5. Как засолить огурцы в банках, чтобы они не взрывались. Соленые огурцы в банках холодным способом, как бочковые
6. Способы заготовки острого перца на зиму. Маринованный острый перец на зиму – 8 простых рецептов
7. Как засолить горький перец на зиму холодным способом. Горький перец, маринованный на зиму
8. Уход за малиной осенью. Обрезка малины осенью – нужна!
9. Зачем садоводы оставляют в зиму всю поросль малины. Почему некоторые садоводы оставляют все побеги и поросль малины зимовать без укрытия
10. Дегустационная оценка яблок таблица. Добавление статьи в новую подборку
11. Зимние сорта яблонь с длительным сроком хранения плодов. Зимние сорта яблок – общая классификация
12. Абрикос в Ленинградской области. Краснощекий
13. Когда нужно сажать чеснок и как за ним ухаживать. Способы посадки чеснока
14. Белый груздь горчит. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
15. Выбираем сорта чеснока для посадки весной. Какие сорта можно посадить весной: посадка ярового чеснока
16. Как сажать чеснок весной и осенью. Виды культуры по сезону посадки
17. Сорт засолочный огурец и другие сорта на засолку. Огурцы для засолки –, какие они
18. Осенью зацвела малина, что делать. Апрель
19. Томаты переработать, как. Помидоры через мясорубку на зиму – лучший способ переработать весь урожай. Лучшие рецепты помидоров через мясорубку на зиму
20. Грудной эликсир инструкция по применению. Грудной эликсир - ЯФФ - инструкция по применению
21. Самые полезные продукты для восстановления суставов. Источники витаминов и минералов
22. Мой неудачный опыт покупки саженцев. "Что-то пошло не так", или "Мой неудачный опыт выращивания голубики из семян"
23. Когда сеять мятлик луговой. Ша. Выбор семян и планирование работ
24. Как сушить чабрец на зиму. Когда собирать чабрец для сушки на зиму — советы опытных травников
25. Как сделать сопливые опята. Предварительная обработка
26. Маринованные опята в банках на зиму. Маринованные опята на зиму по самому вкусному рецепту
27. 9 секретов приготовления картошки. Как приготовить картофельное пюре
28. Почему картошка история пирожного картошка.
29. Если сладкая картошка, что делать. Пирожное "Картошка" из печенья
30. Стресс у кошки после стрижки. Польза и вред
31. Почему коты порой ведут себя странно. Почему моя кошка ведет себя так странно?
32. Салатные и засолочные огурцы. Как отличить салатные огурцы от засолочных?
33. Помидоры в собственном соку. Лучший рецепт помидор в собственном соку на зиму без уксуса
34. Виноград один описание сорта. Агротехника сорта
35. Лучшие столовые сорта винограда. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
36. Если гладиолусы не успели зацвести можно ли пересадить в горшок. Уход за гладиолусами в горшках
37. Горький перец в уксусе рецепт. А залейте-ка острый перчик уксусом
38. Как использовать цветы базилика.
39. Пикантный острый перец. Некоторым из них следует обратить на него пристальное внимание, поскольку овощ отличается следующими ярко выраженными свойствами:
40. Надо ли чистить черные грузди. Как правильно чистить черные грузди перед засолкой
41. Нужно ли осенью убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
42. Как вырастить лопух в домашних условиях. Технология выращивания лопуха
43. Белые мошки на герани. На герани появилась белокрылка.
44. Малиновое чудо от садов россии. «Золотое малиновое чудо»: 2 и 3-я серии!
45. Консервирование огород рецепт. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
46. Замачивание чеснока перед посадкой в фитоспорине. Принцип обработки чеснока перед посадкой
47. Рецепты лечо из тыквы на зиму.
48. Что лучше посеять после уборки картофеля. Лучшие сидераты для картофеля
49. Девичий виноград полезные свойства и противопоказания. Девичий виноград (Parthenocissus)
50. Когда снимать помидоры в открытом грунте на урале. Когда снимать помидоры в открытом грунте?