Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Огород на зиму рецепт. Классический рецепт салата на зиму «Огород»
2. Помидоры в собственном соку кусочками. Рецепт помидор дольками в собственном соку
3. Лечебная программа Спасение желчного пузыря. Симптомы
4. Свекла с баклажанами на зиму. Закуска из свеклы с баклажанами.
5. Продукты с истекающим сроком годности. Товары с истекающим сроком годности
6. Вред и польза шпината. Химический состав
7. Мозаика малины лечение. Курчавость малины ( L eaf curl of raspberry)
8. Опята сопливые рецепт. Рецепт 1: маринованные грибы опята быстрого приготовления
9. Огурцы без хрена на зиму. Хрустят без хрена. Огурцы на зиму в банках закрываю только так: другие варианты не признаю.
10. Хрустящие соленые огурцы в банках: 5 супер вкусных рецептов на зиму
11. Хрустящие солёные огурцы на зиму в банках. Хрустящие соленые огурцы холодным способом. Рецепт на 3 литровую банку
12. 13 лучших рецептов соусов из острого перца. Пикантные приправы и соусы из острого перца: рецепты из разных стран мира
13. Вымерзла малина, что с ней делать. Готовим кустики малины к зиме Как правило,
14. Чем и как мульчировать малину осенью и весной. Мульчирование малины
15. Уход за малиной зимой и весной. Особенности ухода
16. Чем накрыть на зиму компостную кучу. Компостной яме осенью тоже нужно внимание
17. После чего можно сажать чеснок под зиму. Яровые и озимые сорта
18. Что сажать после чеснока на следующий год.. Что посадить после чеснока в этом и следующем году
19. Когда нужно сажать чеснок и как за ним ухаживать. Способы посадки чеснока
20. Выбираем сорта чеснока для посадки весной. Какие сорта можно посадить весной: посадка ярового чеснока
21. Как сажать чеснок весной и осенью. Виды культуры по сезону посадки
22. Целая слива в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде
23. Сушеные и вяленые баклажаны. Вяленые баклажаны в оливковом масле
24. Что приготовить из яблочного пюре после соковарки. Пастила из жмыха: обзор лучших рецептов приготовления домашней пастилы из жмыха
25. Батат хранение клубней. Батат - «близнец» картофеля
26. Бергамот цитрусовый аромат садовый. Описание бергамота
27. Соленые опята холодным способом. Рецепт засолки опят холодным способом
28. Соленые опята в банках на зиму. Соленые опята на зиму в банках
29. Как притенить хосту на солнце. Здравствуйте, дорогие читатели!
30. Как избавиться от сладости в картофеле народные способы. Почему картофель сладкий после подмораживания? Как исправить вкус?
31. Почему кошка стала всего бояться. Почему животное стало внезапно всего бояться
32. Как кошки чувствуют негативную энергию в доме. Роль кошек в движении потока энергии Ци
33. Другие болезни Неестественное поведение или поза у кошки. Причины беспокойства у кошек
34. Совместимость деревьев и кустарников в саду. Наилучшая совместимость плодовых деревьев и кустарников
35. Черешня юбилейная ростка описание сорта. Черешня — описание
36. Горький перец в уксусе рецепт. А залейте-ка острый перчик уксусом
37. Какой чеснок нужен для посадки. Правильные сроки высадки ярового и озимого чеснока
38. Как цветут бананы
39. Как определить зрелость фасоли стручковой. Как не опоздать со сбором урожая спаржевой фасоли
40. Польза крапивы ожог. Ожог крапивой: польза или вред
41. Что делать если хреновина забродила. Что делать если забродил хренодер?
42. Чем закрыть стеллаж на балконе. Материалы
43. Удобрение из рыбных отходов. Как использовать рыбные отходы в качестве удобрения на огороде
44. Как восстановить герань. Домашние условия для пеларгонии
45. Когда обкапывать деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
46. Чабрец, как зимует. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму?
47. Почему камелия не цветет. Камелия - капризна? Вовсе нет!
48. Как хранить барбарис на зиму. Как правильно хранить барбарис
49. Тюльпаны в вазонах на зиму. Выращивание тюльпанов в горшках
50. Пахнет ли спатифиллум. Спатифиллум ядовитый или нет, вопросы и ответы