Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Яблоня зимние сорта. Яблоня – лучшие зимние сорта
2. Яблоня скифское золото. Подробное описание
3. Маринуем огурцы с лимонной кислотой на зиму без стерилизации. Огурцы с лимонной кислотой — рецепт на литровую банку
4. Горькие грузди, что делать. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
5. Хрустящие маринованные огурцы на зиму. Хрустящие маринованные огурцы — 6 очень вкусных рецептов на зиму
6. Флора Амурской области. Лечебные, съедобные и ядовитые травы Амурской области
7. Вымерзла малина, что с ней делать. Готовим кустики малины к зиме Как правило,
8. Моя малина теперь зимует без проблем. Голубика: свойства, сорта и рекомендации по выращиванию
9. Уход за малиной осенью и подготовка к зиме. МАЛИНА ОСЕНЬЮ
10. Виды и сорта фасоли с описанием. Целебные свойства фасоли
11. Забродил огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
12. Чем подкормить чеснок для хорошего урожая. Органические удобрения и народные средства
13. Почему чеснок желтеет при хранении. Пожелтение чеснока в мае-июне …, что делать?
14. Как выбрать озимый чеснок для посадки. Озимый (зимний) чеснок
15. Когда и как сажать чеснок под зиму. Какой чеснок лучше сажать: озимый осенью или яровой весной
16. Всё про выращивание чеснока в открытом грунте от А до Я. Характеристика культуры
17. Комнатное выращивание острого перца. Посев семян перца острого на рассаду
18. Шоколадне варення з слив. Варення «Слива в шоколаді»
19. Вяленые баклажаны в духовке на зиму. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
20. Сушеные баклажаны или как сделать лечебную заготовку на зиму. Сушеные баклажаны на зиму: выбираем овощи и готовим к засушиванию
21. Что делать если осенью зацвела яблоня. К чему яблоня зацвела в сентябре — приметы, значение
22. От чего КАРТОШКА стала сладкой. Сладкий картофель батат
23. Внезапная агрессия у кошки без причины.. На вас напала ваша кошка? Узнайте, почему! Причины агрессии кошек направленной на хозяина
24. Как кошки чувствуют негативную энергию в доме. Роль кошек в движении потока энергии Ци
25. Лучшие сорта засолочных огурцов. Добавление статьи в новую подборку
26. Томаты в собственном соку. Помидоры в собственном соку без стерилизации на зиму – 8 рецептов пальчики оближешь
27. Алыча размер плода. Что такое алыча фрукт или ягода
28. Виноград один описание сорта. Агротехника сорта
29. Катерина сорта слив. Лучшие урожайные сорта сливы для дачного участка
30. Совместимость деревьев и кустарников в саду. Наилучшая совместимость плодовых деревьев и кустарников
31. Аппетитные дольки помидоры. Помидоры дольками на зиму – общие принципы приготовления
32. Рецепт сад и огород на зиму. Ингредиенты:
33. Вздулись соленые огурцы, что делать. Re: Анализ микрофлоры рассола вздувшейся банки с огурцами
34. Посадка лука в августе. Технология посадки зеленого лука
35. Приправа из настурции.
36. Яблочное пюре из соковарки. Яблочное пюре после соковарки на зиму. Жмых из яблок после соковарки. Нежное повидло со сгущенкой из яблочного пюре. Варим в мультиварке
37. Почему картофель сладкий. Почему после подмораживания картофель сладкий
38. Перец горький в уксусе на зиму. Как замариновать горький перец на зиму
39. Сахарный тростник в россии где растет. Сахар, производимый из сахарного тростника
40. Как вырастить лопух в домашних условиях. Технология выращивания лопуха
41. Как хранить семена помидоров. Как собрать семена помидоров
42. Когда обкапывать деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
43. Можно ли садить чеснок после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
44. Сажистый налет на листьях томатов. Белые пятна
45. Можно ли сажать чеснок после томатов. Культуры, которые можно сажать после помидор
46. Как быстро убрать горечь из груздей. Что делать если грузди горчат?
47. Перец желтый Какаду. Перец Какаду желтый. Описание
48. Посадка репы под зиму. Когда сажают репу
49. Почему выкопанный чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?
50. Рецепт сливы в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)