Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Лечебная программа Спасение желчного пузыря. Симптомы
2. Овощ с плохой репутацией. Продукты с плохой репутацией, которые на самом деле могут стать частью здоровой диеты
3. Продукты с истекающим сроком годности. Товары с истекающим сроком годности
4. Отличаем засолочные огурцы от салатных Мы сами.
5. Простые рецепты острого маринованного перца на зиму. Маринованный острый перец — рецепт приготовления стручкового перца на зиму
6. Мягкие томаты, как переработать. Как быстро и качественно переработать томаты.
7. Какие лучше сделать потолки в квартире. Какой потолок выбрать
8. Калина не плодоносит. Уход за калиной
9. Редька Зеленая название.
10. Секреты посадки чеснока весной в открытый грунт. Пошаговая инструкция по весенней посадке чеснока
11. Шоколадне варення з слив. Варення «Слива в шоколаді»
12. Препараты снижающие тягу к алкоголю. Лекарства, останавливающие тягу
13. Описание агротехники сорта виноград Долгожданный. Виноград сорта Долгожданный – характеристика и описание
14. Помидоры на зиму в собственном соку. Помидоры в собственном соку на зиму — рецепт пальчики оближешь
15. Бергамот цитрусовый аромат садовый. Описание бергамота
16. Популярные заготовки из острого перца. Популярные способы заготовки острого перца
17. 35 лучших сортов острого перца с описаниями и характеристиками. Популярные сорта и гибриды: краткие описания с фото
18. Почему перец острый и как измеряют жгучесть. Что такое шкала Сковилла?
19. Топ-15 лучших бензопил для дома и дачи. Критерии оценки
20. Как притенить хосту на солнце. Здравствуйте, дорогие читатели!
21. На что обратить внимание при выборе бензопилы. Как выбрать бензопилу?
22. Томаты в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку на зиму — 10 лучших рецептов, пальчики оближешь
23. Осенние яблоки сорта. Осенние сорта яблонь
24. Яблоня летняя сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
25. Если гладиолусы не успели зацвести можно ли пересадить в горшок. Уход за гладиолусами в горшках
26. Горький перец в уксусе рецепт. А залейте-ка острый перчик уксусом
27. Повидло для пирожков, чтобы не вытекало. Как будем готовить пирожки:
28. Лук декоративный шуберт. Лук Шуберта
29. Как обработать чеснок фитоспорином перед посадкой. Народные методы
30. Почему не цветет клубника, а дает усы. Клубника не цветет, стоит ли брать с неё усы?
31. Tenuifolia rubra plena пион. Особенности агротехники
32. Что можно приготовить из яблок после соковарки. Что приготовить из яблочного жмыха
33. Капустный отвар чем полезен. Капустный отвар: как применять для похудения?
34. Белокрылка погибает при какой температуре. Белокрылка: что за вредитель и чем опасна
35. Болотная герань описание. Герань луговая описание
36. Как сохранить батат. Хранение батата
37. Острый перец в уксусе рецепт без варки. Маринованный острый перец на зиму пальчики оближешь — 5 рецептов горького стручкового перца
38. Кот ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
39. Мыло хозяйственное от синяков. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
40. Кошка странно себя ведет мяукает. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
41. Как солить огород простой рецепт. Огород в банке на зиму
42. Вздулись банки с огурцами, как спасти. Почему взрываются банки с огурцами: причины
43. Можно ли смешивать медный и железный купорос. Как развести медный купорос для обработки
44. Как обработать чеснок перед посадкой фитоспорином. Чем обработать зубчики чеснока перед посадкой?
45. Слива в шоколаде. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
46. Как использовать старый сыр. Старый сыр разный, как использовать, что приготовить
47. Соленые грузди горчат, что делать. Что делать если грузди горчат?
48. Защита абрикоса от заморозков. Спасаем абрикос от заморозков
49. Сладкая Картошка почему. История сладкой картошки
50. Как заморозить рябину. Как правильно замораживать красную рябину? С веточками?