Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Овощ с плохой репутацией. Продукты с плохой репутацией, которые на самом деле могут стать частью здоровой диеты
2. Опылители для вишни. Классификация сортов вишни
3. Виноград блондинка ранняя. Блондинка
4. Маринуем огурцы с лимонной кислотой на зиму без стерилизации. Огурцы с лимонной кислотой — рецепт на литровую банку
5. Как закрыть огурцы на зиму без зелени. Классический без стерилизации
6. Как определить спелость стручковой фасоли. Биологические характеристики и особенности выращивания
7. Почему сохнет малина и что делать. Вертициллезное увядание малины (Verticillium)
8. Декоративный Долихос со съедобными бобами. Ботанический портрет
9. Посев декоративной фасоли в грунт. Выращивание декоративной фасоли из семян: посадка и уход
10. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
11. Заготовки на зиму огород. Ингредиенты:
12. Забродил огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
13. Цветы базилика применение. Применение в косметологии
14. Как выбрать правильно чеснок на посадку. Как выбрать озимый чеснок для посадки
15. Золотые правила посадки чеснока. Как правильно сажать чеснок под зиму
16. Почему чеснок желтеет при хранении. Пожелтение чеснока в мае-июне …, что делать?
17. Заливка для томатов в собственном соку на литр. Помидоры в собственном соку — 7 рецептов на зиму пальчики оближешь
18. Как выбрать озимый чеснок для посадки. Озимый (зимний) чеснок
19. Целая слива в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде
20. Сушёные баклажаны и блюда из них. Приготовление блюда по шагам:
21. Демидовский эликсир - инструкция по применению
22. Фацелия с горчицей. Фацелия и другие, или Зачем я сею сидераты
23. Выращивание тимьяна в домашних условиях. Выращивание тимьяна
24. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму. Правила по сбору растения
25. Помидоры на зиму в собственном соку. Помидоры в собственном соку на зиму — рецепт пальчики оближешь
26. Самые популярные сорта острого перца для открытого грунта. Сорта острого перца для закрытого грунта
27. Купила лилии в августе с ростками, что делать. Добавление статьи в новую подборку
28. Можно ли использовать цветы базилика в пищу. Базилик. Лечебные. Полезные свойства
29. Как избавиться от сладости в картофеле народные способы. Почему картофель сладкий после подмораживания? Как исправить вкус?
30. Кот внезапно стал очень странно себя вести. Почему кошка стала всего бояться?
31. Какой сорт огурцов для засолки самый лучший. Сорта огурцов для засолки и маринования
32. Куриный помет вред. — Статистика
33. Начинка из повидла для пирожков. Воздушные пирожки в духовке
34. Груздь горький, как солить. Как солить грузди холодным способом в домашних условиях, чтобы были хрустящими, ароматными, вкусными.
35. Листья настурции заготовка на зиму. Бархатцы, настурция и календула — мои полезные заготовки на зиму
36. Что делать если хреновина забродила. Что делать если забродил хренодер?
37. Почему не цветет клубника, а дает усы. Клубника не цветет, стоит ли брать с неё усы?
38. Растения влажных мест. Растения для влажных солнечных мест
39. Кошка странно себя ведет мяукает. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
40. Белокрылка где зимует. Спасая тепличный урожай
41. Заготовки из белой сливы. Белая слива. Рецепты. Консервирование. (Восстановленный пост).
42. Огород рецепт на зиму. Классический рецепт салата на зиму «Огород»
43. Почему гибнет комнатная хризантема. Комнатная хризантема —, что это за цветок, краткое описание
44. Как мариновать трутовик серно-желтый. Поделиться 1 Среда, 27 марта, 2013г. 15:17:38
45. Как быстро убрать горечь из груздей. Что делать если грузди горчат?
46. Жидкое повидло для пирожков, что делать.
47. Как вывести дождевых червей из цветочного горшка.
48. Прививка яблони на иргу. На кусту ирги 16 сортов груши
49. Вольтера или беломо. Подскажите аналоги сушилки Изидри
50. Почему выкопанный чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?