Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Персик солнышко описание сорта. Описание сортов персика (советский,солнечный, новость степи, пушистый ранний)
2. Летние яблони сорта. Сорт сорту — рознь
3. Польза от ожогов крапивой. Описание препарата КРАПИВЫ ЛИСТЬЯ (URTICAE FOLIA)
4. Основные виды строительных лесов. Типы строительных лесов В зависимости от типа работ и их технических особенностей используют разные виды строительных лесов. Вспомогательные конструкции можно разделить на разные категории по таким признакам:
5. Мягкие томаты, как переработать. Как быстро и качественно переработать томаты.
6. Натяжные потолки своими руками. Виды, их сравнительная характеристика
7. Почему сохнет малина и что делать. Вертициллезное увядание малины (Verticillium)
8. Можно ли сажать чеснок с помидорами. Стоит ли сажать чеснок с помидорами
9. Забродил огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
10. Зимние сорта яблок хранящиеся до весны. Чем хороши яблони поздних сортов
11. Чем подкормить чеснок для хорошего урожая. Органические удобрения и народные средства
12. Летняя посадка имеет отличия от весенней и осенней. Отличия осеннего и весеннего сроков посадки
13. Что сажать после чеснока на следующий год. Что можно посадить после чеснока и лука на следующий год
14. Что можно и что нельзя сажать после томатов. Почему нельзя сажать помидоры после помидоров
15. Заливка для томатов в собственном соку на литр. Помидоры в собственном соку — 7 рецептов на зиму пальчики оближешь
16. Секреты посадки чеснока весной в открытый грунт. Пошаговая инструкция по весенней посадке чеснока
17. Жук носорог опасен для человека. Жук-носорог
18. Комнатное выращивание острого перца. Посев семян перца острого на рассаду
19. Как сушить баклажаны в сушилке. Сушка продукта в электросушилке
20. Как правильно сушить баклажаны в электросушилке. Как правильно сушить баклажаны
21. При каком холестерине надо начинать пить статины. Нужно ли следить за холестерином здоровым людям?
22. Что приготовить из яблочного пюре после соковарки. Пастила из жмыха: обзор лучших рецептов приготовления домашней пастилы из жмыха
23. Маринованный полуострый перец рецепт. Маринованный острый перец на зиму — 10 простых рецептов, пальчики оближешь
24. Лечение рака четвертой стадии. Лечение рака кишки 4 стадии
25. Описание сорта винограда Красень. Описание сорта
26. Полное описание сорта винограда Виктория. Сильные и слабые стороны сорта
27. Барбарис, как сохранить на зиму. Как сохранить барбарис на зиму
28. Популярные заготовки из острого перца. Популярные способы заготовки острого перца
29. Топ-10 лучших семян горького перца. Топ 10 лучших сортов перцев - рейтинг ТоматыПомидоры
30. Как хранить лайм в домашних условиях. Как хранить свежие цельные лаймы - сроки и условия хранения
31. Соленые опята холодным способом. Рецепт засолки опят холодным способом
32. Почему у фикуса опадают листья зеленые. Причины сбрасывания листвы
33. Гриль овощи на зиму. Овощи гриль на зиму в банках
34. Отличительные особенности засолочного огурца
35. Яблоня летняя сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
36. Как собрать с сальвии семена. Как вырастить хорошую рассаду сальвии из семян в домашних условиях?
37. Закуска огород рецепт на зиму. Подскажите рецепт "огород" на зиму (самый вкусный)
38. Сушилка Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
39. Пикантный острый перец. Некоторым из них следует обратить на него пристальное внимание, поскольку овощ отличается следующими ярко выраженными свойствами:
40. Что можно сделать из жмыха яблок после соковарки. Яблочное пюре после соковарки
41. Яблочный жмых после соковарки, как использовать. Как сделать пастилу из яблочного жмыха
42. Глина для лечения деревьев. Готовим глиняную болтушку для саженцев
43. Почему забродил горлодер. О блюде
44. Болотная герань описание. Герань луговая описание
45. Недозрелые перцы рецепт. Перец недозрел
46. Белые маленькие жучки в земле комнатных цветах. Мелкие белые жучки в почве комнатных растений
47. Аммиачная селитра для клематисов. Удобрение клематисов весной и летом
48. Как солить огород простой рецепт. Огород в банке на зиму
49. Можно ли после помидоров садить чеснок. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
50. Как отмыть руки от кабачков. Как отмыть руки после чистки кабачков