Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Хозяин надел камеру на кота перед уходом из дома. Почему кошки покидают дом
2. Как грамотно восстановить микрофлору кишечника. Что такое микрофлора кишечника
3. Маринуем огурцы с лимонной кислотой на зиму без стерилизации. Огурцы с лимонной кислотой — рецепт на литровую банку
4. 11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования. Как выбрать сорта огурцов для засолки
5. Огурцы без варки на зиму. Салат из огурцов на зиму без стерилизации и варки – рецепт пошагово с фото
6. Как закрыть огурцы на зиму без зелени. Классический без стерилизации
7. Какие головки чеснока оставлять на посадку. Как сажать чеснок под зиму
8. Маринованный острый перец с уксусом и чесноком. Горький перец маринованный на зиму
9. Как правильно укрыть малину на зиму. Обрезка малины
10. Как определить спелость стручковой фасоли. Биологические характеристики и особенности выращивания
11. Космея лечебные свойства. Разновидности космеи
12. Абрикос в Ленинградской области. Краснощекий
13. Как выбрать озимый чеснок для посадки. Озимый (зимний) чеснок
14. Чем и когда нужно подкормить чеснок. Чем удобрить грунт осенью
15. Топ 5 самых полезных сухофруктов. 5 лучших сухофруктов для похудения
16. Лечение катаракты без операции. Профилактика катаракты
17. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму. Что такое чабрец и тимьян
18. Почему чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?
19. Бергамот цитрусовый аромат садовый. Описание бергамота
20. Слива белая на зиму. Самые вкусные заготовки из слив: 15 прекрасных рецептов
21. Острый маринованный перец на зиму. Правила приготовления
22. Почему после подмораживания картофель становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми?
23. Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
24. Сантолина подготовка к зиме. Уход за сантолиной в саду
25. Почему картошка сладкая после варки. Как реанимировать картофель
26. Полезно ли обжигаться крапивой. Ожог крапивой: польза или вред
27. Томаты дольками без уксуса. Консервированные помидоры дольками на зиму без уксуса
28. Почему кошка боится всего. Почему кошка боится незнакомцев и других людей?
29. Как кошки чувствуют негативную энергию в доме. Роль кошек в движении потока энергии Ци
30. Огурцы лучшие для засолки. Характерные особенности и отличия огурцов
31. Помидоры в собственном соку на.. Помидоры в собственном соку без кожуры на зиму: рецепт пальчики оближешь!
32. Помидоры в собственном соку на зиму — самый вкусный рецепт без стерилизации
33. Очищенные помидоры в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку без кожицы, дольками, в литровых банках
34. Виноград один описание сорта. Агротехника сорта
35. Зимние сорта яблок. Всё про зимние сорта яблок
36. Как цветут бананы
37. Томатный сок на зиму без кипячения. Томатный сок на зиму — 5 рецептов в домашних условиях
38. Сушилка Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
39. Что сделать с помидорами переспелыми.
40. Треснул арбуз почему. Трещины в арбузе - тревожный знак: почему от такого плода необходимо избавляться
41. Сушилка для овощей Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
42. Почему картофель сладкий. Почему после подмораживания картофель сладкий
43. Как засушить цветок гортензии. Лучший способ высушить гортензии
44. Шотландские кошки ловят ли мышей. ловят ли шотландские кошки мышей
45. Сад огород на зиму рецепты. Ингредиенты:
46. Пастеризация банок с заготовками. Стерилизация банок с заготовками
47. Как засушить гортензию после срезки. Лучший способ высушить гортензии
48. Можно ли давать курам топинамбур. Можно ли курам давать топинамбур?
49. Чабрец подготовка к зиме. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму
50. Рябина из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?