Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Тля на эустоме. Эустома – идеальный садовый цветок
2. Лучшие сорта вишни. Раннеспелые сорта для Подомосковья
3. Вред и польза шпината. Химический состав
4. Сергей дьяков рецепт эм эликсира. Описание
5. Горькие грузди, что делать. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
6. Малосольные огурцы без укропа. Малосольные огурцы быстрого приготовления — 6 рецептов, чтобы они получились хрустящие и сочные
7. Вымерзла малина, что с ней делать. Готовим кустики малины к зиме Как правило,
8. Укрытие малины на зиму. Надо ли и как обрезать ветки малины осенью: инструкция с фото и видео
9. Что сделать из санберри. Полезные свойства варенья из санберри с лимоном
10. Можно ли садить чеснок после моркови. Можно ли сажать чеснок после моркови и наоборот
11. Что можно сажать после помидор на следующий год. Что можно и что нельзя сажать после томатов
12. Лучшие сорта абрикосов. Лучшие сорта абрикоса
13. Лучшие сорта чеснока для посадки. По сезону посадки
14. Как правильно сажать чеснок. Время посадки чеснока
15. Гортензия метельчатая ванилла фрейз обрезка. Ботаническое описание
16. Сушка баклажанов в электросушилке рецепты. Вяленые баклажаны в сушилке
17. Можно ли сажать чеснок после помидор под зиму. Благоприятные «предшественники»
18. Скифское золото яблоня. Крупноплодный осенний сорт яблок Скифское золото
19. Тимьян на подоконнике круглый год. Посадка семенами
20. Перец острый маринованный на зиму. Маринад по-болгарски «Пукани чушлета»
21. Самые популярные сорта острого перца для открытого грунта. Сорта острого перца для закрытого грунта
22. Как приготовить опята маринованные. Экспресс-маринование опят
23. Виноград столовый сорта. Белые сорта винограда
24. Куриный помет вред. — Статистика
25. Начинка из повидла для пирожков. Воздушные пирожки в духовке
26. Как очистить кувшин для воды от налета. Три способа отмыть до блеска стеклянный графин
27. Лук декоративный шуберт. Лук Шуберта
28. Что можно приготовить из недозрелого болгарского перца. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
29. Как удалить червей из сливы для консервирования. Чем можно обработать сливы, чтобы не было червей в плодах
30. В августе купила лилии с ростками, что делать.
31. На свекле наросты, что это. [Есть ответы] Ваши вопросы о. 2003
32. Помидоры проросли внутри. Ростки в свежем помидоре? (см)
33. Что можно сделать из яблочного пюре после соковарки. Как сделать пастилу из яблочного жмыха
34. Помидоры дольками на зиму рецепты без уксуса. Томатная заготовка на зиму без уксуса
35. Треснул арбуз почему. Трещины в арбузе - тревожный знак: почему от такого плода необходимо избавляться
36. Что делать если горлодер начал бродить. хренодёр -горлодёр
37. Почему калина не плодоносит. Посадка калины семенами
38. Почему чеснок не завязывает головку. Почему чеснок не разделился на дольки
39. Аналог сушилка Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
40. Горький перец на зиму с уксусом. А залейте-ка острый перчик уксусом
41. При какой температуре укрывать розы и виноград на зиму. При какой температуре укрывать розы на зиму: советы и рекомендации
42. Что делать с зелеными грушами. Варенье из неспелых груш
43. Чем заменить уксусную эссенцию при консервации. Чем заменить уксус при консервировании
44. Девичий виноград лечебные свойства. Девичий виноград (Parthenocissus)
45. Как понять, что стручковая фасоль созрела. Когда и как собирать стручковую фасоль – учимся вместе
46. Чеснок после помидор. После чего сажать помидоры
47. Как быстро убрать горечь из груздей. Что делать если грузди горчат?
48. Яблоко горчит почему. Почему яблоки горчат?
49. Как избавиться от дождевых червей в цветочных горшках. Как избавиться от дождевых червей в комнатных горшках не химическим способом.
50. Вольтера или беломо. Подскажите аналоги сушилки Изидри