Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Лечебная программа Спасение желчного пузыря. Симптомы
2. Активное вещество чеснок показания к применению. Чеснок (Garlic)
3. Опылители для вишни. Классификация сортов вишни
4. Если грузди после засолки горчат, что делать. Почему горчат соленые грузди?
5. Свекла с баклажанами на зиму. Закуска из свеклы с баклажанами.
6. Что относится к инвентарным лесам и подмостям. Что относится к средствам подмащивания
7. Болезни пионов древовидных. Болезни пиона
8. Почему не цветет хоста. Как и когда цветут разные сорта?
9. Горькие грузди, что делать. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
10. Квашеные огурцы в банках на зиму по проверенным рецептам. Огурцы, квашеные на зиму — самые вкусные рецепты (как бочковые)
11. Маринованные огурцы без зелени. Маринованные огурцы хрустящие без стерилизации: очень вкусный рецепт
12. Помидоры с петрушкой на зиму — 90 рецептов самых вкусных с пошаговыми фото
13. Флора Амурской области. Лечебные, съедобные и ядовитые травы Амурской области
14. Фасоль вьющаяся сорта съедобная. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
15. Фасоль декоративная посадка и уход в открытом грунте. Знакомьтесь — красная и фиолетовая декоративная фасоль (с фото)
16. Что можно сажать после томатов на следующий год. Что сажать после помидор на следующий год?
17. Какие культуры можно посадить после моркови.. Что посадить после моркови
18. Посадка чеснока весной 2022 года.. Рекомендуемые сроки посадки
19. Общие агротехнические аспекты выращивания чеснока. Выращивание чеснока в открытом грунте
20. Как правильно сажать чеснок. Время посадки чеснока
21. Сорт груши осенняя. Осенние сорта груш – настоящее лакомство для гурманов
22. Ранние сорта черешни. Сорта черешни — классификация
23. Сушеные баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны: выбор и подготовка плодов
24. Как сушить баклажаны в домашних условиях. Сушеные баклажаны на зиму
25. При каком холестерине надо начинать пить статины. Нужно ли следить за холестерином здоровым людям?
26. Эвалар инструкция по применению. Мелатонин Эвалар - инструкция по применению
27. Как убрать возрастные пигментные пятна. Какие виды пигментных пятен существуют
28. Когда собирать чабрец для сушки на зиму. Как сушить чабрец и тимьян в домашних условиях для чая
29. Помидоры на зиму в собственном соку. Помидоры в собственном соку на зиму — рецепт пальчики оближешь
30. Популярные заготовки из острого перца. Популярные способы заготовки острого перца
31. Как выбрать острый перец на окно. Домашние острые перцы на подоконнике: способы выращивания острого перца в домашних условиях
32. Помидоры в собственном соку на зиму пошаговый рецепт. Томаты в собственном соку на зиму – 7 самых вкусных рецептов в домашних условиях
33. На листьях у флоксов белый налет. Почему у флоксов белеют листья: что делать?
34. Соленые опята в банках на зиму. Соленые опята на зиму в банках
35. Варенье из огурдыни рецепт. 10 рецептов ароматного варенья из дыни
36. Как можно использовать большие желтые старые огурцы.
37. Жмых из яблок из соковарки. Куда девать яблоки после соковарки
38. Помидоры в собственном соку на.. Помидоры в собственном соку без кожуры на зиму: рецепт пальчики оближешь!
39. Виноград один описание сорта. Агротехника сорта
40. Начинка из повидла для пирожков. Воздушные пирожки в духовке
41. Осенью зацвела жимолость. Почему сейчас осенью опять зацвела жимолость?
42. Как выбрать чеснок на посадку. Правильные сроки высадки ярового и озимого чеснока
43. Можно ли сажать чеснок после помидоров. Особенность почвы после чеснока
44. Что можно приготовить из недозрелых груш. Можно ли варить варенье из недозрелых груш?
45. Посадка чеснока после помидоров на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
46. Кустарники для живой изгороди на урале. Лиственные растения и кустарники для быстрорастущей живой изгороди
47. Почему клубника не цветет, а дает усы. Недостаток питания
48. Пахнет ли спатифиллум. Спатифиллум ядовитый или нет, вопросы и ответы
49. Чабрец подготовка к зиме. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму
50. Как заморозить рябину. Как правильно замораживать красную рябину? С веточками?