Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Как морозить рябину. Как правильно заморозить черноплодную рябину
2. Почему куры икают. Причины эпилепсии
3. Как ласточка кричит. Звук пения ласточки
4. У кошки беспокойное поведение. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
5. Натяжные потолки. Конструкция натяжного потолка
6. Уход за малиной весной. Добавление статьи в новую подборку
7. После чего лучше сажать чеснок и после чего нельзя. После чего можно и нельзя сажать чеснок под зиму
8. Что можно сажать после томатов на следующий год. Что сажать после помидор на следующий год?
9. Алоэ можно ли обрезать. Зачем и когда нужно обрезать алоэ
10. После чего можно сажать чеснок. Важность правильного севооборота и предшественники чеснока
11. Всё про выращивание чеснока в открытом грунте от А до Я. Характеристика культуры
12. Как правильно сажать чеснок. Время посадки чеснока
13. Сушка баклажанов в электросушилке. Баклажаны на зиму – Лучшие баклажаны – Сушеные баклажаны
14. Лучшие препараты для снижения сахара в крови. Контроль за весом - какой противодиабетический препарат выбрать?
15. Эвалар инструкция по применению. Мелатонин Эвалар - инструкция по применению
16. Когда собирать чабрец и как сушить для чая. С чего начинается заготовка и сушка чабреца
17. Тимьян посадка и уход в открытом грунте. Выращивание тимьяна в саду: что любит многолетник и чего стоит избегать
18. Как правильно заготовить чабрец на зиму. Польза сушеного чабреца
19. Надо ли обрезать в зиму мяту. Обрезка растений мяты — когда и как обрезать мяту 2020 — Mas to doc
20. Лучшие сорта огурцов для засолки. Лучшие самоопыляемые сорта огурцов для засолки и консервирования
21. Дает ли черешня поросль. Добавление статьи в новую подборку
22. Маринованные опята в банках на зиму. Маринованные опята на зиму по самому вкусному рецепту
23. Гиперестезия у кошек симптомы. Симптомы
24. Как можно использовать большие желтые старые огурцы.
25. Правильный выбор бензопилы. Конструкция и принцип действия
26. Перец полуострый на зиму. Салат из кабачков и перца на зиму
27. Овощи на мангале на зиму в банках. Овощи на мангале — 10 рецептов запеченных овощей гриль
28. По форме листьев можно определить. Строение листа растения, типы расположения листовых пластин, фотосинтез и транспирация
29. Помидоры в собственном соку с томатной пастой. Томаты в собственном соку без кожуры (рецепт на литровую банку)
30. Виноград найден описание сорта. Виноград розовый сорта
31. Сорта зимних яблок. Всё про зимние сорта яблок
32. Виноград столовый сорта. Белые сорта винограда
33. Горький перец в уксусе рецепт. А залейте-ка острый перчик уксусом
34. Сколько нужно навоза на 1 сотку. 4 - Что такое компостирование навоза и как понять, что он созрел?
35. Лайм, как хранить. Лайм
36. Полезно ли жалить крапивой. Почему крапива жалит
37. Яблочный жмых после соковарки, как использовать. Как сделать пастилу из яблочного жмыха
38. Что делать если горлодер начал бродить. хренодёр -горлодёр
39. Как убрать червяков из сливы. Чем опрыскать сливу весной?
40. Капустный отвар чем полезен. Капустный отвар: как применять для похудения?
41. Белокрылка погибает при какой температуре. Белокрылка: что за вредитель и чем опасна
42. Горчат соленые грибы, что делать. Почему соленые грибы горчат? Что делать?
43. Яблочное пюре из соковарки на зиму. Яблочное пюре - еще один вариант приготовления
44. Острый перец в уксусе рецепт без варки. Маринованный острый перец на зиму пальчики оближешь — 5 рецептов горького стручкового перца
45. Что можно мульчировать хвойными иголками. Какую почву и какие растения можно мульчировать сосновыми и еловыми иголками?
46. Гладиолусы не успели зацвести, что делать. Почему гладиолусы вянут, не распустившись
47. Как солить огород простой рецепт. Огород в банке на зиму
48. Варенье из слив с шоколадом на зиму. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)
49. Девичий виноград лечебные свойства. Девичий виноград (Parthenocissus)
50. Как переработать помидор, чтобы не пропали. Как переработать подпорченные помидоры?