Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Лечебная программа Спасение желчного пузыря. Симптомы
2. Как я научился управлять сахарным диабетом II типа. Определение болезни. Причины заболевания
3. Опыт лечения гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Терапевтические аспекты гастроэзофагеальной рефлюксной болезни
4. Диета при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Как лечить ГЭРБ
5. Виноград блондинка ранняя. Блондинка
6. Цикорный салат пала росса. Разновидности салатного цикория
7. У кошки беспокойное поведение. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
8. Быстрый маринад для огурцов без закрутки в банке. Маринованные огурцы без закатки
9. Огурцы с укропом на зиму. Салат "Огурцы с укропом" (на зиму)
10. Что сделать из санберри. Полезные свойства варенья из санберри с лимоном
11. Можно ли посадить помидоры после чеснока. После чего можно посадить помидоры
12. Лучшие сорта абрикосов. Лучшие сорта абрикоса
13. Абрикос в Ленинградской области. Краснощекий
14. Как выбрать озимый чеснок для посадки. Озимый (зимний) чеснок
15. Как сажать чеснок весной и осенью. Виды культуры по сезону посадки
16. Сушеные баклажаны, что из них готовить. Приготовление блюда по шагам:
17. Томаты переработать, как. Помидоры через мясорубку на зиму – лучший способ переработать весь урожай. Лучшие рецепты помидоров через мясорубку на зиму
18. Можжевельник в горшке, как сохранить до весны. Как сохранить саженец можжевельника?
19. Можно ли сажать чеснок после помидор под зиму. Благоприятные «предшественники»
20. Как убрать возрастные пигментные пятна. Какие виды пигментных пятен существуют
21. Тимьян на подоконнике круглый год. Посадка семенами
22. Маринованный горький перец на зиму — быстро, просто и вкусно
23. Как выбрать острый перец на окно. Домашние острые перцы на подоконнике: способы выращивания острого перца в домашних условиях
24. На что можно привить иргу. Прививка груши на иргу
25. Гриль овощи на зиму. Овощи гриль на зиму в банках
26. Сантолина подготовка к зиме. Уход за сантолиной в саду
27. Почему кошка стала вдруг ласковой. Что делать, если кошка слишком ласковая, до навязчивости
28. Овощи на мангале на зиму в банках. Овощи на мангале — 10 рецептов запеченных овощей гриль
29. Помидоры в собственном соку без сахара. Пошаговый рецепт:
30. Вес одной вишни. Сколько весит 1 вишня?
31. Вытекает повидло из пирожков, что делать. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок
32. Осенью зацвела жимолость. Почему сейчас осенью опять зацвела жимолость?
33. Как хранить патиссоны
34. Пикантный острый перец. Некоторым из них следует обратить на него пристальное внимание, поскольку овощ отличается следующими ярко выраженными свойствами:
35. Таблетки кокосовые для рассады. Чем хороши кокосовые таблетки для рассады?
36. Капустный отвар чем полезен. Капустный отвар: как применять для похудения?
37. Можно ли сажать чеснок после помидоров. Особенность почвы после чеснока
38. Что сделать, чтобы повидло было густым. Основные принципы приготовления повидла
39. Можно ли жечь костер на огороде. После костра можно сажать растения?
40. Кот ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
41. Как в теплице обновить землю. Как улучшить землю в теплице осенью?
42. Заготовки из белой сливы. Белая слива. Рецепты. Консервирование. (Восстановленный пост).
43. Уход за цветниками осенью. Что еще нужно делать с цветами осенью?
44. Хреновина закисла, что делать. Хреновина на зиму, чтобы не закисла — очень вкусно
45. Что сделать с кислыми грушами. Вторые блюда и закуски с грушами
46. Грузди горькие, что делать. Чем отличаются грузди от волнушек
47. Салат с фасолью на зиму без уксуса. Салат с фасолью без уксуса
48. Как сохранить барбарис. Хранение барбариса на зиму
49. Плющелистная пеларгония зимой. Re: Плющелистные пеларгонии - всё о них
50. Как заделать дупло в груше. Дупло на плодовом дереве. Как лечить?