Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Аналог сушилки Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
2. Капуста двуручная, что это означает. 17 основных видов капуст: учимся различать капусту
3. Факты о полезном овоще чесноке. Интересный и полезный овощ
4. Что относится к инвентарным лесам и подмостям. Что относится к средствам подмащивания
5. Мелисса, как зимует. Чем ценно растение?
6. Острый маринованный перец в уксусе холодным способом. Как мариновать острый (горький) перец на зиму в банках — очень вкусные рецепты
7. Натяжные потолки своими руками. Виды, их сравнительная характеристика
8. Посев декоративной фасоли в грунт. Выращивание декоративной фасоли из семян: посадка и уход
9. Можно ли посадить помидоры после чеснока. После чего можно посадить помидоры
10. Почему горчат яблоки. Почему горча плоды яблони
11. Овощной шашлык на зиму. Буррито с куриным шашлыком, овощами и сыром
12. Лучшие сорта огурцов для засолки на зиму. Самоопыляемые сорта огурцов для консервирования
13. Абрикос в Ленинградской области. Краснощекий
14. Фитоспорин и чеснок. Форма и варианты применения Фитоспорина-М
15. Как сажать чеснок под зиму. Когда сажать озимый чеснок осенью, в каком месяце
16. Топ 5 самых полезных сухофруктов. 5 лучших сухофруктов для похудения
17. 10 самых полезных продуктов для зрения. Продукты для здоровья глаз
18. Рецепты помидоров в собственном соку. Помидоры в собственном соку в литровых банках без стерилизации
19. Лучшие сорта винограда с описанием. Таблица: ранние сорта
20. Семена лучших сортов и гибридов острого. Сорт или гибрид? Плюсы и минусы выбора
21. Гниет лук, как сохранить на зиму. Почему гниет лук при хранении
22. Какие тайны скрывает батат и родственник ли он картофелю. Батат: состав и калорийность
23. Как притенить хосту на солнце. Здравствуйте, дорогие читатели!
24. Огород в банки на зиму. Салат «Огород» на зиму в банках — лучшие рецепты ассорти
25. Перец полуострый на зиму. Салат из кабачков и перца на зиму
26. Почему кошка внезапно стала всего боятся?
27. 10 причин странного поведения кошки. Возможные причины
28. Лучшие сорта засолочных огурцов. Добавление статьи в новую подборку
29. Рецепты помидоров в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку — 6 простых рецептов на зиму
30. Томаты в собственном соку. Помидоры в собственном соку без стерилизации на зиму – 8 рецептов пальчики оближешь
31. Виноград Технические сорта лучшие. Всем мира и добра!
32. Как из соленых огурцов сделать маринованные. Огурцы маринованные "Как магазинные"
33. Что приготовить из санберри рецепты. Рецепты против различных заболеваний
34. Как удалить червей из сливы для консервирования. Чем можно обработать сливы, чтобы не было червей в плодах
35. Надо ли чистить черные грузди. Как правильно чистить черные грузди перед засолкой
36. Почему калина не плодоносит. Посадка калины семенами
37. Полезен ли ожог крапивой. Ожог крапивой — последствия и первая помощь пострадавшему
38. Надо ли обрезать девичий виноград. Почему девичий виноград не всем садоводам нравится?
39. Шотландские кошки ловят ли мышей. ловят ли шотландские кошки мышей
40. Яблоки горькие почему. Почему не радует урожай яблочек
41. Можно садить после помидор чеснок. Особенность почвы после чеснока
42. Как в теплице обновить землю. Как улучшить землю в теплице осенью?
43. Можно ли разные сорта тюльпанов сажать вместе. Может ли тюльпан поменять сорт и с годами начать цвести другим цветом?
44. Белокрылка, как зимует. Aleyrodidae: вредное для урожая белокрылое летающее насекомое
45. Как убрать горечь с груздей для засолки. Почему горчат соленые грузди?
46. Семена и растения семена Кулика. Кто получал семена от Кулика
47. Трутовик серно желтый, как мариновать. Трутовик маринованный
48. Слива с какао на зиму рецепты с отзывами. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде
49. Чабрец подготовка к зиме. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму
50. Рябина из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?