Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
2. Капуста двуручная, что это означает. 17 основных видов капуст: учимся различать капусту
3. Важные факты о раке желудка и пищевода. Причины рака ЖКТ
4. Свекла с баклажанами на зиму. Закуска из свеклы с баклажанами.
5. Как сажать луковицы пионов. ПРАВИЛЬНАЯ ПОСАДКА ПИОНОВ – ЗАЛОГ ИХ КРАСОТЫ И ДОЛГОЛЕТИЯ
6. Маринованные огурцы без стерилизации на зиму. Маринованные огурцы на зиму без стерилизации — 5 рецептов хрустящих огурцов в банках
7. Готовлю малину и ежевику к зиме. Сладкие заготовки на зиму: малина и ежевика
8. Какие лучше сделать потолки в квартире. Какой потолок выбрать
9. После чего можно сажать чеснок на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
10. Можно ли сажать чеснок с помидорами. Стоит ли сажать чеснок с помидорами
11. Овощной шашлык на зиму. Буррито с куриным шашлыком, овощами и сыром
12. А какие культуры вы сажаете после чеснока. Что сажать после чеснока на следующий год
13. Можно ли после помидор садить чеснок на зиму. Можно ли после томатов посадить чеснок?
14. Чем подкормить чеснок для хорошего урожая. Органические удобрения и народные средства
15. Можно ли садить помидоры после чеснока. Что посадить после чеснока на следующий год
16. После чего сажать помидоры в открытый грунт. Предшественники помидор
17. При какой температуре гибнет белокрылка. Белокрылка и зимовка: погибнет ли она в открытом грунте?
18. Какой чеснок лучше выбрать для посадки. Сорта чеснока с фото и описанием
19. Как отобрать и сохранить чеснок для посадки под зиму. Отбор и подготовка посадочного материала
20. Сушеные баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны: выбор и подготовка плодов
21. Рецепты приготовления вяленых баклажанов. Как вялить баклажаны в домашних условиях
22. Лечение рака четвертой стадии. Лечение рака кишки 4 стадии
23. Чабрец лечебные свойства когда собирать. Инструкция по применению ЧАБРЕЦА ТРАВА (THYMI SERPYLLI HERBA)
24. Когда собирать чабрец и как сушить для чая. С чего начинается заготовка и сушка чабреца
25. Топ-10 лучших семян горького перца. Топ 10 лучших сортов перцев - рейтинг ТоматыПомидоры
26. Как приготовить опята маринованные. Экспресс-маринование опят
27. Где хранить физалис. Выращивание физалиса
28. 9 секретов приготовления картошки. Как приготовить картофельное пюре
29. На что прививают боярышник. Прививка боярышника
30. Топ 30 лучших поселков в пригородах москвы. Что предлагают застройщики поселков?
31. Сорта осенних яблок. 50 сортов яблок с фото и описаниями
32. Совместимость груши с другими деревьями и кустарниками. Добавление статьи в новую подборку
33. Яблоня карнавал описание сорта. Новые сорта яблони, полученные от включения
34. Сколько нужно навоза на 1 сотку. 4 - Что такое компостирование навоза и как понять, что он созрел?
35. ПОМИДОРЫ без уксуса дольками. Томатная заготовка на зиму без уксуса
36. Сирень не растет почему. Почему плохо растет и не цветет сирень
37. Чеснок растет при какой температуре. Может чеснок прорастать при минусовой температуре воздуха?
38. Что делать если хреновина забродила. Что делать если забродил хренодер?
39. Как засушить цветы гортензии. Как избавиться от слизней на участке?
40. Обработка чеснока фитоспорином. Чем обработать зубчики чеснока перед посадкой?
41. Посадка чеснока после помидоров на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
42. Горчица белая и горчица желтая. Горчица белая – сидерат для повышения плодородия и санации грунта
43. Можно ли садить чеснок после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
44. Пион древовидный размножение. Размножение древовидного пиона
45. Огород рецепт на зиму. Классический рецепт салата на зиму «Огород»
46. Пастеризация банок с заготовками. Стерилизация банок с заготовками
47. Как обработать чеснок перед посадкой фитоспорином. Чем обработать зубчики чеснока перед посадкой?
48. Как понять, что стручковая фасоль созрела. Когда и как собирать стручковую фасоль – учимся вместе
49. Мята осенью срезать. Надо ли обрезать в зиму мяту, мелиссу, чабрец?
50. Почему не цветет камелия. Камелия - капризна? Вовсе нет!