Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Овощ с плохой репутацией. Продукты с плохой репутацией, которые на самом деле могут стать частью здоровой диеты
2. Польза от ожогов крапивой. Описание препарата КРАПИВЫ ЛИСТЬЯ (URTICAE FOLIA)
3. Как грамотно восстановить микрофлору кишечника. Что такое микрофлора кишечника
4. Как сажать луковицы пионов. ПРАВИЛЬНАЯ ПОСАДКА ПИОНОВ – ЗАЛОГ ИХ КРАСОТЫ И ДОЛГОЛЕТИЯ
5. Сергей дьяков рецепт эм эликсира. Описание
6. Огурцы в собственном соку на зиму. Рецепт: огурцы в собственном соку на зиму
7. Какие головки чеснока оставлять на посадку. Как сажать чеснок под зиму
8. Полезные свойства сливы венгерка. Разновидности сортов
9. Маринованные хрустящие огурцы с острым перцем рецепт на зиму. Очень острые маринованные огурцы
10. Уход за малиной осенью. Обрезка малины осенью – нужна!
11. Декоративная вьющаяся фасоль и её.. Как правильно сажать вьющуюся декоративную фасоль
12. Калина не плодоносит. Уход за калиной
13. Что можно посадить после чеснока на будущий год. Что можно сажать после чеснока
14. Можно ли сажать помидоры рядом с чесноком. Соседи чеснока, с чем можно и нельзя сажать рядом
15. Зимовка ампельной пеларгонии. Зимовка плющелистной (ампельной) пеларгонии
16. Редька Зеленая название.
17. Вяленые баклажаны в сушилке. Как приготовить вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях
18. Лучшие препараты для снижения сахара в крови. Контроль за весом - какой противодиабетический препарат выбрать?
19. Чабрец лечебные свойства когда собирать. Инструкция по применению ЧАБРЕЦА ТРАВА (THYMI SERPYLLI HERBA)
20. Кот стал странно себя вести. Возможные причины
21. Беломо или вольтера. Обзор лучших электросушилок для пастилы и сухофруктов
22. Как мариновать опята на зиму в банках. Простой рецепт:
23. Почему картофель становится сладким. Почему картофель в процессе хранения становится сладким?
24. Что делать если гладиолусы не успели зацвести. Ошибки посадки
25. Почему кошка стала вдруг ласковой. Что делать, если кошка слишком ласковая, до навязчивости
26. Виноград найден описание сорта. Виноград розовый сорта
27. Виноград столовый сорта. Белые сорта винограда
28. Сорт летних яблок. Выращивание и особенности яблонь летних сортов
29. Можно ли на огороде жечь костер. Правильная утилизация мусора
30. Лук гниет, как сохранить лук. Что делать, если гниет лук при хранении и на грядке
31. Если цветная капуста зацвела можно ли ее есть. Наша редакция моет руки и сидит по домам, а вы?
32. Пикантный острый перец. Некоторым из них следует обратить на него пристальное внимание, поскольку овощ отличается следующими ярко выраженными свойствами:
33. Засолить красные грибы. Как солить грибы
34. Корнесобственные саженцы яблони. Как вырастить корнесобственные саженцы яблони?
35. Как засушить цветы гортензии. Как избавиться от слизней на участке?
36. После болгарского перца, что можно садить. Что можно сажать до и на следующий год после балгарского перца
37. Можно ли класть в компост арбузные корки. Что в компост класть нельзя и почему
38. Черноплодная рябина ирга. То ли ирга, то ли черноплодка???
39. Почему осенью не вызревает ремонтантная малина. Подкормка, полив, рыхление грунта и мульчирование
40. Надо ли обрезать девичий виноград. Почему девичий виноград не всем садоводам нравится?
41. Что сделать, чтобы повидло было густым. Основные принципы приготовления повидла
42. Что можно приготовить из недозрелых груш. Можно ли варить варенье из недозрелых груш?
43. Что делать если начала закисать хреновина. Хреновина из помидор, хрена и чеснока на зиму без варки
44. Почему хреновина забродила, что делать. Что делать с забродившей хреновиной. Рецепт хреновины (соус «хренодер») из хрена с помидорами
45. Кошка странно себя ведет мяукает. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
46. Консервирование огород рецепт. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
47. Как засушить гортензию после срезки. Лучший способ высушить гортензии
48. Можно ли после помидоров садить чеснок. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
49. Примула гектор микс. Популярные виды
50. Рябина из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?