Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Порей на второй год. Характеристики растения
2. Вербена дома на подоконнике. Мой опыт сохранения и черенкования вербены!
3. Что относится к инвентарным лесам и подмостям. Что относится к средствам подмащивания
4. Цикорный салат пала росса. Разновидности салатного цикория
5. А залейте-ка острый перчик уксусом
6. Как уберечь кусты малины от вымерзания. Малина зимой: как защитить ее от вымерзания?
7. Как правильно посадить декоративную фасоль. Как посадить фасоль и вырастить ее?
8. Заготовки на зиму огород. Ингредиенты:
9. Как подготовить грядку для посадки озимого чеснока. Подготовка грядки под озимый чеснок
10. Подготовка грядки для посадки чеснока. Подготовка грядки
11. Когда садить чеснок под зиму. Когда и как сажать чеснок под зиму осенью в 2021 году
12. Как отобрать и сохранить чеснок для посадки под зиму. Отбор и подготовка посадочного материала
13. Вяленые баклажаны с чесноком на зиму
14. Слива совместимость с другими деревьями и кустами. Добавление статьи в новую подборку
15. Грудной эликсир инструкция по применению. Грудной эликсир - ЯФФ - инструкция по применению
16. Сбор и сушка чабреца на зиму. Как и когда собирать тимьян
17. Выращивание тимьяна на участке. Выращивание тимьяна в открытом грунте
18. Надо ли обрезать в зиму мяту. Обрезка растений мяты — когда и как обрезать мяту 2020 — Mas to doc
19. Чем лучше утеплить дом снаружи своими руками. Вспененный полиуретан
20. 20 лучших сортов острого. Основные критерии выбора посадочного материала
21. Маринованные опята быстрого приготовления. Классический маринад на литровую банку грибов
22. Рецепт маринованных опят с чесноком. Опята маринованные на зиму в банках с уксусом
23. На что прививают боярышник. Прививка боярышника
24. Правильный выбор бензопилы. Конструкция и принцип действия
25. Какую картошку нельзя употреблять в пищу. Чем полезен картофель?
26. Почему кошка стала всего бояться. Почему животное стало внезапно всего бояться
27. Яблони осенние сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
28. Яблоня карнавал описание сорта. Новые сорта яблони, полученные от включения
29. Сорта зимних яблок. Всё про зимние сорта яблок
30. Виноград столовый сорта. Белые сорта винограда
31. Томатный сок на зиму без кипячения. Томатный сок на зиму — 5 рецептов в домашних условиях
32. Варенье из слив шоколадное. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
33. Как удалить червей из сливы для консервирования. Чем можно обработать сливы, чтобы не было червей в плодах
34. Лайм, как хранить. Лайм
35. Осенью зацвела жимолость. Почему сейчас осенью опять зацвела жимолость?
36. Щелочная земля, как нейтрализовать. Как бороться с щелочной почвой?
37. Джем из чернослива со сливочным маслом. Сливовый джем на зиму и не только: 8 домашних вкусных рецептов
38. Если прокисла хреновина, что делать. Рецепт классической хреновины
39. Капустный отвар чем полезен. Капустный отвар: как применять для похудения?
40. Как засушить цветы гортензии. Как избавиться от слизней на участке?
41. Перец горький в уксусе на зиму. Как замариновать горький перец на зиму
42. Болотная герань описание. Герань луговая описание
43. Шотландские кошки ловят ли мышей. ловят ли шотландские кошки мышей
44. Белые маленькие жучки в земле комнатных цветах. Мелкие белые жучки в почве комнатных растений
45. Что делать с зелеными грушами. Варенье из неспелых груш
46. Можно садить после помидор чеснок. Особенность почвы после чеснока
47. Когда отправлять на покой гиппеаструм. Как отправить гиппеаструм на покой?
48. Огород рецепт на зиму. Классический рецепт салата на зиму «Огород»
49. Плющелистная пеларгония зимой. Re: Плющелистные пеларгонии - всё о них
50. Почему не цветет камелия. Камелия - капризна? Вовсе нет!