Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Сливы с шоколадом. Слива в шоколадном сиропе
2. Гастроэнтеролог рассказал о правильном употреблении чеснока. Польза чеснока
3. Как грамотно восстановить микрофлору кишечника. Что такое микрофлора кишечника
4. Яблоня скифское золото. Подробное описание
5. Опята сопливые рецепт. Рецепт 1: маринованные грибы опята быстрого приготовления
6. Крупные сорта вишни. Ранние сорта вишни
7. Чем накрыть на зиму компостную кучу. Компостной яме осенью тоже нужно внимание
8. Маринад сад огород. Консервируем на зиму огород! Супер, как вкусно!
9. Заготовки на зиму огород. Ингредиенты:
10. Лучшие сорта огурцов для засолки на зиму. Самоопыляемые сорта огурцов для консервирования
11. Абрикос в Ленинградской области. Краснощекий
12. Общие агротехнические аспекты выращивания чеснока. Выращивание чеснока в открытом грунте
13. С днем рождения любовь александровна. Поздравления Любови с днем рождения
14. Лечение катаракты без операции. Профилактика катаракты
15. Демидовский эликсир - инструкция по применению
16. Рецепт недозрелые груши. Добавление статьи в новую подборку
17. Заготовка ЧАБРЕЦА для чая. Как и когда собирать тимьян
18. 7 самых морозостойких сорта винограда. Добавление статьи в новую подборку
19. Тимьян на подоконнике круглый год. Посадка семенами
20. Слива белая на зиму. Самые вкусные заготовки из слив: 15 прекрасных рецептов
21. Что делать если осенью зацвела яблоня. К чему яблоня зацвела в сентябре — приметы, значение
22. Самые популярные сорта острого перца для открытого грунта. Сорта острого перца для закрытого грунта
23. Соленые опята холодным способом. Рецепт засолки опят холодным способом
24. Рецепт маринованных опят с чесноком. Опята маринованные на зиму в банках с уксусом
25. Сорта слив для ростовской области. Слива
26. Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
27. Сорта огурцов для засолки и консервирования. Лучшие сорта огурцов для консервирования
28. Отличительные особенности засолочного огурца
29. Очищенные помидоры в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку без кожицы, дольками, в литровых банках
30. Черешня Скина описание сорта. Саженцы черешни Скина
31. Что такое гибриды F1. F1 не едим: насколько безопасны гибриды и чем они отличаются от сортов?
32. Как хранить ревень. Как правильно хранить ревень
33. Лук декоративный шуберт. Лук Шуберта
34. Что можно приготовить из недозрелого болгарского перца. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
35. Жидкое повидло, как сделать густым. Как загустить жидкое варенье для выпечки
36. Польза крапивы ожог. Ожог крапивой: польза или вред
37. Донце гниет у лука. Как помочь луку и чесноку при гнили донца в закладки 49
38. Гиппеаструм когда отправлять на покой. Гиппеаструм: вегетационный период и время покоя
39. Почему забродил горлодер. О блюде
40. Как убрать червяков из сливы. Чем опрыскать сливу весной?
41. Как добраться в Нижнем Новгороде от вокзала до речного вокзала в. Как в Нижнем Новгороде доехать от ж/д до речного вокзала
42. Растения влажных мест. Растения для влажных солнечных мест
43. Как киви ягода. Характеристика культуры
44. Почему горчица желтеет. Почему то погибла горчица
45. Кот ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
46. Сколько стерилизовать помидоры в собственном соку. Помидоры в собственном соку без стерилизации – простой рецепт
47. Как определить спелость арбуза в теплице. Как определить спелость арбуза?
48. Можно ли садить чеснок после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
49. Вздулись банки с огурцами, как спасти. Почему взрываются банки с огурцами: причины
50. Альпинарии и рокарии. Чем отличается альпинарий от рокария