Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Почему куры икают. Причины эпилепсии
2. Когда и в каких случаях надо лечить хеликобактер. Что говорят ученые
3. Гастроэнтеролог предупредил о вреде чеснока. Многие считают чеснок буквально средством от всех болезней. Он действительно обладает хорошими антибактериальными свойствами. Но при этом важно употреблять его правильно.
4. Виноград блондинка ранняя. Блондинка
5. Обработка гладиолусов от трипсов. Трипсы и как с ними бороться
6. Маринованные огурцы без зелени. Маринованные огурцы хрустящие без стерилизации: очень вкусный рецепт
7. Засолка огорода на зиму. Ассорти на зиму — самый вкусный рецепт из овощей
8. Полезные свойства сливы венгерка. Разновидности сортов
9. Как сохранить чеснок до весны для посадки. Как правильно хранить озимый чеснок зимой в погребе и в квартире
10. Уход за малиной осенью. Обрезка малины осенью – нужна!
11. Сорт зимних яблок. Лучшие сорта зимних яблок
12. Можно ли садить чеснок после моркови. Можно ли сажать чеснок после моркови и наоборот
13. Посадка и уход чеснока в открытом грунте. Посадка чеснока
14. Какие растения можно сажать рядом. Другие полезные соседи для овощей
15. Фитоспорин и чеснок. Форма и варианты применения Фитоспорина-М
16. Ревень, как хранить. Как правильно хранить ревень
17. Как выбрать римские шторы. Что такое римские шторы и какими они бывают
18. Репа посадка под зиму. Подзимний посев репы
19. Один виноград описание сорта. Описание сорта винограда Один
20. Маринованный полуострый перец рецепт. Маринованный острый перец на зиму — 10 простых рецептов, пальчики оближешь
21. Лучшие препараты для снижения сахара в крови. Контроль за весом - какой противодиабетический препарат выбрать?
22. Описание сорта винограда Красень. Описание сорта
23. По образу и подобию. Василий Великий (329/30-379)
24. Когда пора собирать чабрец и как его можно применять. Полезные свойства сушеного чабреца
25. Тимьян на подоконнике круглый год. Посадка семенами
26. Когда собирать чабрец для сушки на зиму. Как сушить чабрец и тимьян в домашних условиях для чая
27. Острый маринованный перец на зиму. Правила приготовления
28. Дает ли черешня поросль. Добавление статьи в новую подборку
29. Маринованные опята в банках на зиму. Маринованные опята на зиму по самому вкусному рецепту
30. Опята маринованные на зиму в домашних условиях. Предварительная обработка
31. Если ваш кот чудит. Возможные причины
32. Почему кошка так странно себя ведёт. Почему кошка ведет себя так странно?
33. Почему кошки так странно себя ведут. Почему кошки так себя ведут: шесть объяснений странных и характерных привычек
34. По форме листьев можно определить. Строение листа растения, типы расположения листовых пластин, фотосинтез и транспирация
35. Отличительные особенности засолочного огурца
36. Помидоры в собственном соку на.. Помидоры в собственном соку без кожуры на зиму: рецепт пальчики оближешь!
37. Лучшие сорта зимних яблок. Популярные зимние сорта яблонь
38. Сорт яблони красный Рубан. Красный Рубан (полукарликовый сорт)
39. Как из соленых огурцов сделать маринованные. Огурцы маринованные "Как магазинные"
40. Гиппеаструм когда отправлять на покой. Гиппеаструм: вегетационный период и время покоя
41. Чем закрыть стеллаж на балконе. Материалы
42. Что приготовить из яблок после соковарки. Что делать с яблочным жмыхом
43. Что делать с яблоками падалицей рецепты. Что можно сделать из опавших раньше времени зимних яблок.
44. Как убрать горечь из груздей после засолки. Как избавиться от горечи
45. Горчица белая и горчица желтая. Горчица белая – сидерат для повышения плодородия и санации грунта
46. Куст похожий на облепиху с оранжевыми ягодами. Описание растения
47. Как в теплице обновить землю. Как улучшить землю в теплице осенью?
48. Как влияет кукуруза на почву. О влиянии кукурузы на плодородие почвы...
49. Как сохранить барбарис. Хранение барбариса на зиму
50. Вольтера или беломо. Подскажите аналоги сушилки Изидри