Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Жмых после соковарки, как использовать. Что приготовить из яблочного пюре от сока после соковарки, соковыжималки. Рецепты пошагово
2. Хозяин надел камеру на кота перед уходом из дома. Почему кошки покидают дом
3. Спанбонд для томатов. Применение белого спанбонда
4. Обработка гладиолусов от трипсов. Трипсы и как с ними бороться
5. Быстрый маринад для огурцов без закрутки в банке. Маринованные огурцы без закатки
6. Салат из огурцов на зиму. Салат-гарнир из огурцов
7. Чем обработать малину от болезней и вредителей. Ботаническое описание
8. Подготовка малины к зиме. Необходимость и процесс обрезки малины
9. Маринад сад огород. Консервируем на зиму огород! Супер, как вкусно!
10. Что можно сажать после помидор. Что сажать после томатов
11. А какие культуры вы сажаете после чеснока. Что сажать после чеснока на следующий год
12. Томаты, как предшественники для других.. Почему нужно чередовать культуры
13. Питание для профилактики и лечения панкреатита. Обследование панкреатита
14. Как подготовить грядку для посадки озимого чеснока. Подготовка грядки под озимый чеснок
15. Лучшие сорта чеснока для посадки. По сезону посадки
16. Как выбрать чеснок к посадке. Как подготовить почву для посадки чеснока
17. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму. Что такое чабрец и тимьян
18. Выращивание тимьяна на участке. Выращивание тимьяна в открытом грунте
19. Лучшие сорта жгучего перца для выращивания на окне. Особенности выращивания острого перца в квартире на подоконнике
20. Лучшие рецепты маринованных опят на зиму в банках. Популярные рецепты
21. Почему у фикуса опадают листья зеленые. Причины сбрасывания листвы
22. Собрать семена сальвии. Описание сальвии
23. Сантолина подготовка к зиме. Уход за сантолиной в саду
24. Томаты дольками без уксуса. Консервированные помидоры дольками на зиму без уксуса
25. Жмых из яблок из соковарки. Куда девать яблоки после соковарки
26. Помидоры в собственном соку на зиму — самый вкусный рецепт без стерилизации
27. Виноград Технические сорта лучшие. Всем мира и добра!
28. Яблоня карнавал описание сорта. Новые сорта яблони, полученные от включения
29. Что такое гибриды F1. F1 не едим: насколько безопасны гибриды и чем они отличаются от сортов?
30. Повидло для пирожков, чтобы не вытекало. Как будем готовить пирожки:
31. Размножение пиона древовидного черенками. Древовидный пион. Размножение стеблевыми черенками
32. Как цветут бананы
33. Груздь горький, как солить. Как солить грузди холодным способом в домашних условиях, чтобы были хрустящими, ароматными, вкусными.
34. Лук гниет, как сохранить лук. Что делать, если гниет лук при хранении и на грядке
35. Как удалить червей из сливы для консервирования. Чем можно обработать сливы, чтобы не было червей в плодах
36. Почему сладкая картошка. Почему после подмораживания картофель сладкий
37. Надо ли обрезать девичий виноград. Почему девичий виноград не всем садоводам нравится?
38. Горчат соленые грибы, что делать. Почему соленые грибы горчат? Что делать?
39. Где зимует белокрылка на улице. Белокрылка: места обитания и характеристики
40. Сажистый налет на листьях томатов. Белые пятна
41. Фрукт по вкусу похожий на киви. Экзотические фрукты: фото и названия, описание, рейтинг самых вкусных
42. Грузди горькие, что делать. Чем отличаются грузди от волнушек
43. Чем полезен капустный отвар. Полезные характеристики отваров
44. Как отбирать чеснок для посадки. Как сажать яровой чеснок
45. Огурцы маринованные на зиму без зелени. Огурцы маринованные "Как магазинные"
46. Как мариновать трутовик серно-желтый. Поделиться 1 Среда, 27 марта, 2013г. 15:17:38
47. Как быстро убрать горечь из груздей. Что делать если грузди горчат?
48. Соленые грузди горчат, что делать. Что делать если грузди горчат?
49. Прививка яблони на иргу. На кусту ирги 16 сортов груши
50. Защита абрикоса от заморозков. Спасаем абрикос от заморозков