Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Слива фаршированная чесноком на зиму. Слива с чесноком - пикантная закуска впрок
2. Хреновина Забродила можно есть. Что Делать, если хреновина Забродила?
3. Пьяная слива Людмилы Паржиной: как приготовить вкуснейшее варенье
4. Вкусные и полезные: лучшие рецепты вяленых баклажанов на зиму
5. Подготовка цветника к осени: основные правила ухода
6. Как укрыть ремонтантную малину на зиму. Подготовка ремонтантной малины к зиме
7. Вкусный сабайон со сливой и медом: рецепт и ингредиенты
8. Сушка Изидри: Аналог Российского Продукта
9. Вкусные и полезные: как заготовить помидоры половинками на зиму с петрушкой
10. Вишня: как определить момент созревания плодов
11. Сажать гвоздику осенью 2023: как правильно выбрать сорт и посадить в августе
12. Дозревание перцев: можно ли сорвать их зелеными
13. Вкусные и полезные: рецепты консервирования помидоров с петрушкой
14. Осень - идеальное время для посева гвоздики: как правильно подготовиться к этому процессу
15. Подготовка цветника к осени: основные правила и советы
16. Как хранить недозрелый перец. Дозаривание болгарского перца
17. Борьба с белокрылкой на комнатных растениях. Как избавиться от мошек в цветах: проверенные методы
18. Как бороться с белокрылкой на комнатных растениях. Как бороться с белокрылкой на цветах в домашних условиях
19. Сливовый мохито и фанта. Компот из слив на зиму: 2 классных рецепта «Мохито» и «Фанта», сколько не закрываю банок, но всегда мало
20. Как солить горький перец на зиму в банках. Как вкусно солить на зиму горький перец
21. Плодовые культуры в мороз. Сколько градусов мороза выдерживают яблони?
22. На кухне пробежала черная кошка. Черная кошка в доме: приметы
23. Закатки с нашей грядки: Разнообразие, Ассорти, Летняя радость.
24. Мелисса выращивание и уход. Выращивание в открытом грунте
25. Как хранить мяту в свежем виде. Как правильно хранить мяту в свежем виде
26. Что можно приготовить из яблочного пюре после соковарки. Как сделать пастилу из яблочного жмыха
27. Маринованные зеленые помидоры пальчики оближешь. Рецепты маринованных зеленых помидоров на любой вкус
28. Пять лучших российских сортов винограда для производства вина. Универсальные сорта винограда для красного вина
29. Столовый и технический виноград. Технический и столовый виноград. Есть ли разница?
30. Как правильно хранить капусту в холодильнике. ПРАВИЛА СОХРАНЕНИЯ КАПУСТЫ НА ЗИМУ
31. Как хранить капусту в погребе до весны правильно. Как хранить капусту зимой
32. Как хранить капусту в домашних условиях зимой. Особенности процесса
33. Советы американского фермера по выращиванию батата. Хотели просто лето переждать
34. В чем отличия разных видов перца. Чем отличаются виды перцев?
35. Гастроэнтеролог предупредил о вреде чеснока. Многие считают чеснок буквально средством от всех болезней. Он действительно обладает хорошими антибактериальными свойствами. Но при этом важно употреблять его правильно.
36. Гастроэнтеролог рассказал о правильном употреблении чеснока. Польза чеснока
37. Вред и польза шпината. Химический состав
38. Мелисса, как зимует. Чем ценно растение?
39. Опята сопливые рецепт. Рецепт 1: маринованные грибы опята быстрого приготовления
40. 11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования. Как выбрать сорта огурцов для засолки
41. Соленые огурцы холодным способом на зиму. Засолка огурцов холодным способом на зиму в банках — домашние рецепты
42. Маринованные хрустящие огурцы с маслом на зиму. Хрустящие маринованные огурцы в масле
43. Хрустящие маринованные огурцы без уксуса делаю так. Как засолить огурцы без уксуса
44. Декоративная вьющаяся фасоль и её.. Как правильно сажать вьющуюся декоративную фасоль
45. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
46. Что посадить после чеснока на следующий год. Почему важно соблюдать севооборот
47. Чем лучше подкормить лук и чеснок. Подкормка для чеснока
48. Лучшие сорта чеснока для посадки. По сезону посадки
49. 7 способов посадки озимого чеснока. 7 секретов супер-урожая озимого чеснока —, как надо сажать
50. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму на нитке. Как сушить баклажаны на зиму в духовке, на нитке в домашних условиях, чтобы они получились, как грибы?