Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Пригибать малину на зиму или нет + Схемы. Пригибание малины –, как правильно сделать и когда
2. Важные факты о раке желудка и пищевода. Причины рака ЖКТ
3. Соленые огурцы холодным способом на зиму. Засолка огурцов холодным способом на зиму в банках — домашние рецепты
4. Маринованные огурцы без закатки. Огурцы на зиму без закатки
5. Подготовка малины к зиме. Необходимость и процесс обрезки малины
6. Моя малина теперь зимует без проблем. Голубика: свойства, сорта и рекомендации по выращиванию
7. Чем накрыть на зиму компостную кучу. Компостной яме осенью тоже нужно внимание
8. Зимние сорта яблок хранящиеся до весны. Чем хороши яблони поздних сортов
9. Какие культуры можно посадить после моркови.. Что посадить после моркови
10. Можно ли сажать чеснок с помидорами и стоит ли это делать. Посадки рассады перцев, помидор в грядки чеснока и лука.
11. Репа посадка под зиму. Подзимний посев репы
12. Как сушить баклажаны в домашних условиях. Сушеные баклажаны на зиму
13. Когда собирать чабрец и как сушить для чая. С чего начинается заготовка и сушка чабреца
14. По образу и подобию. Василий Великий (329/30-379)
15. Фацелия с горчицей. Фацелия и другие, или Зачем я сею сидераты
16. Обзор сортов острого перца для цельноплодного консервирования. Добавление статьи в новую подборку
17. Польза и вред острого перца. Острая еда: аргументы «за» Многочисленные исследования показывают, что добавление некоторых специй
18. Что сделать из огурцов перезрелых. Переросшие огурцы с горчицей на зиму
19. Самые ароматные сорта перца для Паприки. Сладкий перец 'Паприка'. Старый проверенный друг
20. Чтобы жареная картошка всегда была вкусной. Жареная картошка на сковороде — 8 вкусных рецептов
21. Топ-15 лучших бензопил для дома и дачи. Критерии оценки
22. А ведь он полезнее обычного. Ключевые отличия между свойствами напитков
23. Почему нельзя есть зеленую картошку. Почему нельзя есть зелёную картошку?
24. Правильный выбор бензопилы. Конструкция и принцип действия
25. Что делать если гладиолусы не успели зацвести. Ошибки посадки
26. Перец полуострый на зиму. Салат из кабачков и перца на зиму
27. Почему кошка стала вдруг ласковой. Что делать, если кошка слишком ласковая, до навязчивости
28. Как выбрать огурцы для засолки на рынке. С шипами или без? Выбираем огурцы для засолки и маринования
29. Груша желтая сорт. Добавление статьи в новую подборку
30. Совместимость деревьев и кустарников в саду. Наилучшая совместимость плодовых деревьев и кустарников
31. Куриный помет вред. — Статистика
32. Донце гниет у лука. Как помочь луку и чесноку при гнили донца в закладки 49
33. Почему забродил горлодер. О блюде
34. Как выбрать чеснок на посадку. Правильные сроки высадки ярового и озимого чеснока
35. Рецепт огорода на 3 литровую банку. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях
36. Хреновина прокисла, что делать. Рецепт: хреновина из помидор с чесноком и хреном на зиму
37. После помидор можно сажать чеснок под зиму. После чего сажать чеснок под зиму, чтобы он вырос крупным и здоровым
38. Недозрелые перцы рецепт. Перец недозрел
39. Как приготовить повидло из яблок оставшихся после соковарки. Как правильно выбрать и подготовить яблоки для заготовки на зиму
40. Сад огород на зиму рецепты. Ингредиенты:
41. Когда обкапывать деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
42. Посадить чеснок после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
43. Чем обернуть черешковый сельдерей. Время собирать урожай
44. Зимовка пеларгонии ампельной. Ампельная герань —, что это за цветок к какому семейству относится
45. Перец пикантный острый. Маринованный острый перец — рецепт приготовления стручкового перца на зиму
46. Огород рецепт на зиму. Классический рецепт салата на зиму «Огород»
47. Почему внутри помидора прорастают семена. Ростки в свежем помидоре? (см)
48. Как отбирать чеснок для посадки. Как сажать яровой чеснок
49. Как сделать самому стабилизированные цветы. Как сделать стабилизированные цветы своими руками
50. Можно ли давать курам топинамбур. Можно ли курам давать топинамбур?