Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Как ласточка кричит. Звук пения ласточки
2. Факты о полезном овоще чесноке. Интересный и полезный овощ
3. Врач рассказала о неожиданной пользе чеснока.
4. Яблоня скифское золото. Подробное описание
5. Огурцы дольками на зиму. Огурцы резанные на зиму — 5 очень вкусных рецептов приготовления
6. Квашеные огурцы в банках на зиму по проверенным рецептам. Огурцы, квашеные на зиму — самые вкусные рецепты (как бочковые)
7. Хрустящие маринованные огурцы без уксуса делаю так. Как засолить огурцы без уксуса
8. Перец халапеньо маринованный рецепт в домашних условиях. Маринованный перец халапеньо — рецепты в домашних условиях: 3 варианта приготовления вкуснейшей жгучей закуски
9. Маринованный острый перец с уксусом и чесноком. Горький перец маринованный на зиму
10. Виды и сорта фасоли с описанием. Целебные свойства фасоли
11. Сорт зимних яблок. Лучшие сорта зимних яблок
12. Когда нужно сажать чеснок и как за ним ухаживать. Способы посадки чеснока
13. Золотые правила посадки чеснока. Как правильно сажать чеснок под зиму
14. 18 ЛУЧШИХ сортов озимого чеснока в 2022 году. Классификация чеснока
15. Как выбрать озимый чеснок для посадки. Озимый (зимний) чеснок
16. 7 способов посадки озимого чеснока. 7 секретов супер-урожая озимого чеснока —, как надо сажать
17. Как сушить баклажаны в домашних условиях. Сушеные баклажаны на зиму
18. ТОП-53 лучших самых вкусных сортов винограда на 2022 год. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
19. Как выращивать тимьян в открытый грунт. Посадка в открытый грунт
20. Сорта полуострого перца для выращивания в открытом грунте. Лучшие сорта полуострого перца
21. Как хранить лайм в домашних условиях. Как хранить свежие цельные лаймы - сроки и условия хранения
22. Рецепт сада огорода на зиму. Салат "Огород" на зиму
23. 35 лучших сортов острого перца с описаниями и характеристиками. Популярные сорта и гибриды: краткие описания с фото
24. Соленые опята холодным способом. Рецепт засолки опят холодным способом
25. Опята маринованные на зиму в домашних условиях. Предварительная обработка
26. Как мариновать опята на зиму в банках. Простой рецепт:
27. От чего КАРТОШКА стала сладкой. Сладкий картофель батат
28. Топ-15 лучших бензопил для дома и дачи. Критерии оценки
29. Как избавиться от сладости в картофеле народные способы. Почему картофель сладкий после подмораживания? Как исправить вкус?
30. Какой сорт огурцов для засолки самый лучший. Сорта огурцов для засолки и маринования
31. Помидоры в собственном соку на.. Помидоры в собственном соку без кожуры на зиму: рецепт пальчики оближешь!
32. Лучшие столовые сорта винограда. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
33. Осенние яблоки сорта. Осенние сорта яблонь
34. Рецепт приготовления огорода на зиму. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
35. Томатный сок на зиму без кипячения. Томатный сок на зиму — 5 рецептов в домашних условиях
36. Яблочное пюре из соковарки. Яблочное пюре после соковарки на зиму. Жмых из яблок после соковарки. Нежное повидло со сгущенкой из яблочного пюре. Варим в мультиварке
37. Помидоры проросли внутри. Ростки в свежем помидоре? (см)
38. Маринованный перец с сельдереем. Рецепт перца с сельдереем и чесноком на зиму
39. Что можно сделать из жмыха яблок после соковарки. Яблочное пюре после соковарки
40. Треснул арбуз почему. Трещины в арбузе - тревожный знак: почему от такого плода необходимо избавляться
41. Пион tenuifolia Rubra plena. Пион "Рубра Плена" (Paeonia officinalis Rubra Plena)
42. Рассол для огорода. Не выливайте огуречный рассол! Это отличное удобрение для огорода
43. Что можно мульчировать хвойными иголками. Какую почву и какие растения можно мульчировать сосновыми и еловыми иголками?
44. Выращивание рябины из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?
45. Как влияет кукуруза на почву. О влиянии кукурузы на плодородие почвы...
46. Фрукт по вкусу похожий на киви. Экзотические фрукты: фото и названия, описание, рейтинг самых вкусных
47. Слива в шоколаде. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
48. Девичий виноград полезные свойства и противопоказания. Девичий виноград (Parthenocissus)
49. Овощной шашлык на зиму на костре. Овощной шашлык зимой по вкусу лето
50. Рецепт сливы в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)