Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Помидоры в собственном соку кусочками. Рецепт помидор дольками в собственном соку
2. Болезни пионов древовидных. Болезни пиона
3. Огурцы дольками на зиму. Огурцы резанные на зиму — 5 очень вкусных рецептов приготовления
4. Огурцы в собственном соку на зиму. Рецепт: огурцы в собственном соку на зиму
5. Осенний уход за малиной. Уход за малиной осенью: посадка, обрезка и подкормка малины, подготовка к зиме
6. Укрытие малины на зиму. Надо ли и как обрезать ветки малины осенью: инструкция с фото и видео
7. Уход за малиной весной. Добавление статьи в новую подборку
8. Маринованные томаты в собственном соку
9. Можно ли замораживать киви. Как дома хранить киви спелые, разрезанные или для дозревания
10. Соседство овощей на грядках. Идеальные пары для смешанных грядок: что с чем сажать на огороде
11. Характеристика огурцов сорта засолочный. Лучшие засолочные сорта
12. Как сажать чеснок весной и осенью. Виды культуры по сезону посадки
13. Один виноград описание сорта. Описание сорта винограда Один
14. “10 нельзя” при выпадении волос. Не надо так: 8 ошибок в уходе за кожей головы
15. АСД фракция 2 инструкция по применению. Что такое АСД-2, его состав
16. Эликвис инструкция по применению. Эликви. 5 мг - инструкция по применению
17. Лучшие сорта винограда с описанием. Таблица: ранние сорта
18. Тимьян посадка и уход в открытом грунте. Выращивание тимьяна в саду: что любит многолетник и чего стоит избегать
19. Маринованные опята на зиму в банках. Маринованные опята на зиму с уксусом без стерилизации
20. Барбарис, как хранить зимой. Как правильно хранить барбарис
21. Как можно использовать большие желтые старые огурцы.
22. Чтобы жареная картошка всегда была вкусной. Жареная картошка на сковороде — 8 вкусных рецептов
23. Какие тайны скрывает батат и родственник ли он картофелю. Батат: состав и калорийность
24. А ведь он полезнее обычного. Ключевые отличия между свойствами напитков
25. Топ 30 лучших поселков в пригородах москвы. Что предлагают застройщики поселков?
26. Огород в банки на зиму. Салат «Огород» на зиму в банках — лучшие рецепты ассорти
27. Кот стал странно себя вести пугается всего. Чего боятся кошки
28. Помидоры в собственном соку без сахара. Пошаговый рецепт:
29. Яблоня кипарисовое описание. Сорта яблони С.И. Исаева
30. Повидло для пирожков, чтобы не вытекало. Как будем готовить пирожки:
31. Рецепт сад и огород на зиму. Ингредиенты:
32. Яблочное пюре из соковарки. Яблочное пюре после соковарки на зиму. Жмых из яблок после соковарки. Нежное повидло со сгущенкой из яблочного пюре. Варим в мультиварке
33. Семена бакопы, как собрать. Бакопа: выращивание из семян, фото, когда сажать в домашних условиях
34. Нужно ли убирать мульчу осенью. Конец августа — убираем мульчу из-под многолетних деревьев и винограда!
35. Таблетки кокосовые для рассады. Чем хороши кокосовые таблетки для рассады?
36. Нужно ли осенью убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
37. Почему картофель сладкий. Почему после подмораживания картофель сладкий
38. Как определить сорт клематиса. Садовые группы, виды и сорта клематисов
39. Можно ли класть в компост арбузные корки. Что в компост класть нельзя и почему
40. Яблочное пюре из соковарки на зиму. Яблочное пюре - еще один вариант приготовления
41. Малиновое чудо от садов россии. «Золотое малиновое чудо»: 2 и 3-я серии!
42. Можно ли сажать чеснок после томатов. Культуры, которые можно сажать после помидор
43. Как отбирать чеснок для посадки. Как сажать яровой чеснок
44. Как быстро убрать горечь из груздей. Что делать если грузди горчат?
45. Как убрать горечь с груздей для засолки. Почему горчат соленые грузди?
46. Ожог крапивой польза или вред. Ожог крапивой: польза или вред
47. Как переработать помидор, чтобы не пропали. Как переработать подпорченные помидоры?
48. Рябчик ува вульпис посадка и уход форум. Фритиллярия uva-vulpis (луковицы)
49. Когда убирать помидоры в открытом грунте на урале. Особенности уральских томатов в открытом грунте.
50. Вольтера или беломо. Подскажите аналоги сушилки Изидри