Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Пригибать малину на зиму или нет + Схемы. Пригибание малины –, как правильно сделать и когда
2. Капуста двуручная, что это означает. 17 основных видов капуст: учимся различать капусту
3. Практическая информация по техническим сортам винограда. Особенности технических сортов винограда
4. Огурцы дольками на зиму. Огурцы резанные на зиму — 5 очень вкусных рецептов приготовления
5. Огурцы без хрена на зиму. Хрустят без хрена. Огурцы на зиму в банках закрываю только так: другие варианты не признаю.
6. Перец халапеньо маринованный рецепт в домашних условиях. Маринованный перец халапеньо — рецепты в домашних условиях: 3 варианта приготовления вкуснейшей жгучей закуски
7. 13 лучших рецептов соусов из острого перца. Пикантные приправы и соусы из острого перца: рецепты из разных стран мира
8. Готовим малину к зиме правильно. Осенняя обрезка малины
9. Слива окская описание сорта. Окская
10. Зимние сорта яблок хранящиеся до весны. Чем хороши яблони поздних сортов
11. Что посадить после чеснока. Что можно посадить на грядку после чеснока
12. Что сажать после помидоров на следующий год. Что посадить после помидоров
13. Врачи-гастроэнтерологи рассказали о пользе и опасности чеснока. Гастроэнтеролог рассказал, кому вреден чеснок
14. Как подготовить чеснок к посадке весной. Подготовка посадочного материала
15. Общие агротехнические аспекты выращивания чеснока. Выращивание чеснока в открытом грунте
16. Как отобрать и сохранить чеснок для посадки под зиму. Отбор и подготовка посадочного материала
17. Сушка баклажанов в электросушилке. Баклажаны на зиму – Лучшие баклажаны – Сушеные баклажаны
18. Как сушить баклажаны в электросушилке. Сушка баклажанов в сушилке для фруктов
19. “10 нельзя” при выпадении волос. Не надо так: 8 ошибок в уходе за кожей головы
20. Чага инструкция по применению. Описание препарата ЧАГА (ЧЕРНЫЙ БЕРЕЗОВЫЙ ГРИБ) (FUNGUS BETULINUS)
21. Эликвис инструкция по применению. Эликви. 5 мг - инструкция по применению
22. Чабрец лечебные свойства когда собирать. Инструкция по применению ЧАБРЕЦА ТРАВА (THYMI SERPYLLI HERBA)
23. Выращивание тимьяна в домашних условиях. Выращивание тимьяна
24. Надо ли обрезать в зиму мяту. Обрезка растений мяты — когда и как обрезать мяту 2020 — Mas to doc
25. Бергамот цитрусовый аромат садовый. Описание бергамота
26. Чем лучше утеплить дом снаружи своими руками. Вспененный полиуретан
27. Почему картошка сладкая после варки. Как реанимировать картофель
28. Что такое гибриды F1. F1 не едим: насколько безопасны гибриды и чем они отличаются от сортов?
29. Чем подкормить каштан для улучшения роста. Посадка и размножение каштана
30. Пион витмана посадка и уход. В поисках жёлтого цвета
31. Что можно приготовить из недозрелого болгарского перца. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
32. Что приготовить из перезрелых помидоров на зиму. Как приготовить маринованные помидоры на зиму в банках
33. Пион tenuifolia Rubra plena. Пион "Рубра Плена" (Paeonia officinalis Rubra Plena)
34. Почему калина не плодоносит. Посадка калины семенами
35. Перец горький с уксусом. А залейте-ка острый перчик уксусом
36. Нужно ли поливать хвойные в зиму. Хвойные: как подготовить к зиме и что делать весной
37. Как исправить маринованные огурцы. Вторая жизнь для маринованных огурчиков
38. Если прокисла хреновина, что делать. Рецепт классической хреновины
39. После болгарского перца, что можно садить. Что можно сажать до и на следующий год после балгарского перца
40. При какой температуре укрывать розы и виноград на зиму. При какой температуре укрывать розы на зиму: советы и рекомендации
41. Как засушить цветок гортензии. Лучший способ высушить гортензии
42. Что сделать, чтобы повидло было густым. Основные принципы приготовления повидла
43. Как убрать горечь из груздей после засолки. Как избавиться от горечи
44. Пион древовидный размножение. Размножение древовидного пиона
45. Как солить огород простой рецепт. Огород в банке на зиму
46. Вздулись банки с огурцами, как спасти. Почему взрываются банки с огурцами: причины
47. Яблоко горчит почему. Почему яблоки горчат?
48. Слива с какао на зиму рецепты с отзывами. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде
49. Примула гектор микс. Популярные виды
50. Рябина из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?