Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Огород на зиму рецепт. Классический рецепт салата на зиму «Огород»
2. Лук декоративный шуберта. Описание - как выглядит декоративный лук
3. Маринованный острый перец с уксусом и чесноком. Горький перец маринованный на зиму
4. 13 лучших рецептов соусов из острого перца. Пикантные приправы и соусы из острого перца: рецепты из разных стран мира
5. Помидоры с петрушкой на зиму — 90 рецептов самых вкусных с пошаговыми фото
6. Зачем садоводы оставляют в зиму всю поросль малины. Почему некоторые садоводы оставляют все побеги и поросль малины зимовать без укрытия
7. Чтобы малина не вымерзла. Что бы малина не вымерзла
8. Фасоль декоративная посадка и уход в открытом грунте. Знакомьтесь — красная и фиолетовая декоративная фасоль (с фото)
9. Декоративная фасоль, как элемент ландшафтного дизайна. Долихос пурпурный (Lablab purpureus)
10. Какие растения можно сажать рядом. Другие полезные соседи для овощей
11. Как правильно посадить чеснок на зиму куда и когда какой сорт. Когда сажать озимый чеснок
12. Белый груздь горчит. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
13. Когда и как сажать чеснок под зиму. Какой чеснок лучше сажать: озимый осенью или яровой весной
14. Разновидности римских штор. Что такое римские шторы и какими они бывают
15. Выбирая чеснок для посадки. Добавление статьи в новую подборку
16. Сорт засолочный огурец и другие сорта на засолку. Огурцы для засолки –, какие они
17. Шоколадне варення з слив. Варення «Слива в шоколаді»
18. Как сушить баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны на зиму: выбираем овощи и готовим к засушиванию
19. Вяленые баклажаны на зиму. Как сушить баклажаны?
20. Когда сеять мятлик луговой. Ша. Выбор семян и планирование работ
21. Как убрать возрастные пигментные пятна. Какие виды пигментных пятен существуют
22. Отделки фасадов с утеплителем. Фасадные термопанели – описание, конструктив
23. 35 лучших сортов острого перца с описаниями и характеристиками. Популярные сорта и гибриды: краткие описания с фото
24. 20 лучших сортов острого. Основные критерии выбора посадочного материала
25. Маринованные опята с лимонной кислотой. Как быстро замариновать опята с 9% уксусом в домашних условиях
26. Изменения в поведении кошки. Могут ли кошки страдать депрессией
27. Помидоры в собственном соку на.. Помидоры в собственном соку без кожуры на зиму: рецепт пальчики оближешь!
28. Помидоры в собственном соку. Лучший рецепт помидор в собственном соку на зиму без уксуса
29. Сорта зимних яблок. Всё про зимние сорта яблок
30. Как хранить рис, чтобы не завелись жучки. Как надо хранить крупы, чтоб не заводились жучки и моль
31. Аппетитные дольки помидоры. Помидоры дольками на зиму – общие принципы приготовления
32. Можно ли на огороде жечь костер. Правильная утилизация мусора
33. Приправа из настурции.
34. На листьях Бегонии дырочки. Заболевания листьев Бегонии
35. Помидоры проросли внутри. Ростки в свежем помидоре? (см)
36. Как смешать масло с водой. Масло и вода все-таки смешиваются
37. Чеснок можно садить после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
38. Почему не цветет клубника, а дает усы. Клубника не цветет, стоит ли брать с неё усы?
39. Капустный отвар чем полезен. Капустный отвар: как применять для похудения?
40. Горький перец на зиму с уксусом. А залейте-ка острый перчик уксусом
41. Шоколадное варенье из слив на зиму с маслом. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
42. Можно ли сажать чеснок после помидоров. Особенность почвы после чеснока
43. Шотландские кошки ловят ли мышей. ловят ли шотландские кошки мышей
44. Белые мошки на герани. На герани появилась белокрылка.
45. Хреновина закисла, что делать. Хреновина на зиму, чтобы не закисла — очень вкусно
46. Белая слива на зиму. Как заготовить сливу на зиму — самые вкусные рецепты
47. Кустарники для живой изгороди на урале. Лиственные растения и кустарники для быстрорастущей живой изгороди
48. Рецепт заготовки сад огород. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
49. Ожог крапивой польза или вред. Ожог крапивой: польза или вред
50. Как заморозить рябину. Как правильно замораживать красную рябину? С веточками?