Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Как морозить рябину. Как правильно заморозить черноплодную рябину
2. Гастроэнтеролог предупредил о вреде чеснока. Многие считают чеснок буквально средством от всех болезней. Он действительно обладает хорошими антибактериальными свойствами. Но при этом важно употреблять его правильно.
3. Огурцы резанные на зиму. Рецепт салата из огурцов по-грузински
4. Уход за малиной осенью. Обрезка малины осенью – нужна!
5. Укрытие малины на зиму. Надо ли и как обрезать ветки малины осенью: инструкция с фото и видео
6. Чтобы малина не вымерзла. Что бы малина не вымерзла
7. Чтоб повидло не вытекало из пирожков. Начинка, которая не течет
8. Овощной шашлык на зиму. Буррито с куриным шашлыком, овощами и сыром
9. Зимние сорта яблонь с длительным сроком хранения плодов. Зимние сорта яблок – общая классификация
10. Что можно посадить после чеснока на будущий год. Что можно сажать после чеснока
11. Как подготовить чеснок к посадке весной. Подготовка посадочного материала
12. Торт Малахитовая шкатулка
13. Гортензия метельчатая ванилла фрейз обрезка. Ботаническое описание
14. Лучшие препараты для снижения сахара в крови. Контроль за весом - какой противодиабетический препарат выбрать?
15. Чабрец лечебные свойства когда собирать. Инструкция по применению ЧАБРЕЦА ТРАВА (THYMI SERPYLLI HERBA)
16. Рецепт недозрелые груши. Добавление статьи в новую подборку
17. Лучшие сорта винограда с описанием. Таблица: ранние сорта
18. По образу и подобию. Василий Великий (329/30-379)
19. Скифское золото яблоня. Крупноплодный осенний сорт яблок Скифское золото
20. Батат хранение клубней. Батат - «близнец» картофеля
21. Перец пикантный на зиму рецепты приготовления. Добавление статьи в новую подборку
22. Лучшие сорта огурцов для засолки. Лучшие самоопыляемые сорта огурцов для засолки и консервирования
23. Если сладкая картошка, что делать. Пирожное "Картошка" из печенья
24. Перец полуострый на зиму. Салат из кабачков и перца на зиму
25. Внезапная агрессия у кошки без причины.. На вас напала ваша кошка? Узнайте, почему! Причины агрессии кошек направленной на хозяина
26. Овощи на мангале на зиму в банках. Овощи на мангале — 10 рецептов запеченных овощей гриль
27. Белая гниль моркови
28. Помидоры в собственном соку на зиму лучший рецепт. Помидоры в собственном соку на зиму – 10 рецептов пальчики оближешь
29. Помидоры в собственном соку. Лучший рецепт помидор в собственном соку на зиму без уксуса
30. Сорта осенних яблок. 50 сортов яблок с фото и описаниями
31. Вишня на латыни. Вишня обыкновенная (Cerasus vulgaris L.)
32. Какого цвета черешня. Как выглядит черешня и как ее выращивать?
33. Щелочная земля, как нейтрализовать. Как бороться с щелочной почвой?
34. Как опылять перец в домашних условиях. Выращивание перца чили в домашних условиях
35. Нужно ли осенью убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
36. Как выбрать чеснок на посадку. Правильные сроки высадки ярового и озимого чеснока
37. Рецепт огорода на 3 литровую банку. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях
38. Аналог сушилка Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
39. Что приготовить из яблок после соковарки. Что делать с яблочным жмыхом
40. При какой температуре укрывать розы и виноград на зиму. При какой температуре укрывать розы на зиму: советы и рекомендации
41. Где зимуют личинки белокрылки. При какой температуре погибает белокрылка в теплице, как проморозить теплицу?
42. Как засушить цветок гортензии. Лучший способ высушить гортензии
43. Яблоки горькие почему. Почему не радует урожай яблочек
44. Можно ли смешивать медный и железный купорос. Как развести медный купорос для обработки
45. Какого размера должен быть лук севок. Как выбрать хороший лук-севок?
46. Можно ли сажать чеснок после томатов. Культуры, которые можно сажать после помидор
47. Заготовки из недозрелого болгарского перца. Перец недозрел
48. Тюльпаны в вазонах на зиму. Выращивание тюльпанов в горшках
49. Плющелистная пеларгония зимой. Re: Плющелистные пеларгонии - всё о них
50. Овощной шашлык на зиму на костре. Овощной шашлык зимой по вкусу лето