Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Почему желтеют зубчики чеснока при хранении. Причины усыхания чеснока при хранении
2. Байкал м1 применение в лечении человека. Концентрат биоудобрения Байкал Эм-1 с патокой в одной упаковке.
3. Гастроэнтеролог предупредил о вреде чеснока. Многие считают чеснок буквально средством от всех болезней. Он действительно обладает хорошими антибактериальными свойствами. Но при этом важно употреблять его правильно.
4. Хрустящие соленые огурцы в банках: 5 супер вкусных рецептов на зиму
5. Сорт зимних яблок. Лучшие сорта зимних яблок
6. Декоративный Долихос со съедобными бобами. Ботанический портрет
7. Посадка и уход чеснока в открытом грунте. Посадка чеснока
8. Чем подкормить чеснок для хорошего урожая. Органические удобрения и народные средства
9. Как выбрать кровать для спальни. Размер и форма кровати в спальню
10. Что можно посадить после чеснока на следующий год. Овощи
11. Характеристика огурцов сорта засолочный. Лучшие засолочные сорта
12. Гортензия метельчатая ванилла фрейз обрезка. Ботаническое описание
13. Таблетки от ожирения название и отзывы. Ольга Гвоздева, эндокринолог. Редактор А. Герасимова
14. Сколько стерилизовать 700 граммовые банки с салатом. Над кастрюлей или другой посудой
15. По образу и подобию. Василий Великий (329/30-379)
16. Как выращивать тимьян в открытый грунт. Посадка в открытый грунт
17. Как обрезать тимьян на зиму. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму?
18. Помидоры на зиму в собственном соку. Помидоры в собственном соку на зиму — рецепт пальчики оближешь
19. Как ухаживать за острым перцем в квартире. 1 Выбор сорта.
20. Обзор сортов острого перца для цельноплодного консервирования. Добавление статьи в новую подборку
21. Самые популярные сорта острого перца для открытого грунта. Сорта острого перца для закрытого грунта
22. Маринованные опята на зиму в банках. Маринованные опята на зиму с уксусом без стерилизации
23. Почему у фикуса опадают листья зеленые. Причины сбрасывания листвы
24. Пьяные сливы на зиму. Варенье Пьяная слива от Людмилы Паржиной.
25. Опилки дубовые применение. Виды опилок: характеристики, состав и особенности применения хвойных и лиственных пород
26. От чего картошка становится сладкая. Какие сорта картошки считаются самыми вкусными: Виды сортов
27. Кошка начала странно себя вести. Почему коты шипят?
28. Огород в банки на зиму. Салат «Огород» на зиму в банках — лучшие рецепты ассорти
29. 10 причин странного поведения кошки. Возможные причины
30. Кот внезапно стал очень странно себя вести. Почему кошка стала всего бояться?
31. Яблоня летняя сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
32. Куриный помет вред. — Статистика
33. Как цветут бананы
34. Чем вяз отличается от карагача. Пиломатериалы из древесины карагача, ильма, вяза
35. Сад огород заготовки. Ингредиенты:
36. Что сделать с помидорами переспелыми.
37. Как смешать масло с водой. Масло и вода все-таки смешиваются
38. Пикантный острый перец. Некоторым из них следует обратить на него пристальное внимание, поскольку овощ отличается следующими ярко выраженными свойствами:
39. Треснул арбуз почему. Трещины в арбузе - тревожный знак: почему от такого плода необходимо избавляться
40. Почему калина не плодоносит. Посадка калины семенами
41. Хреновина прокисла, что делать. Рецепт: хреновина из помидор с чесноком и хреном на зиму
42. Почему сладкая картошка. Почему после подмораживания картофель сладкий
43. Надо ли обрезать девичий виноград. Почему девичий виноград не всем садоводам нравится?
44. Почему горчица желтеет. Почему то погибла горчица
45. Размножение декоративные кустарники.
46. Хреновина закисла, что делать. Хреновина на зиму, чтобы не закисла — очень вкусно
47. Фрукт по вкусу похожий на киви. Экзотические фрукты: фото и названия, описание, рейтинг самых вкусных
48. Фикус Бенджамина после пересадки сбрасывает листья. Что делать, если фикус Бенджамина сбрасывает листья
49. Как понять, что стручковая фасоль созрела. Когда и как собирать стручковую фасоль – учимся вместе
50. Девичий виноград полезные свойства и противопоказания. Девичий виноград (Parthenocissus)