Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Огурцы дольками на зиму. Огурцы резанные на зиму — 5 очень вкусных рецептов приготовления
2. Огурцы в собственном соку на зиму. Рецепт: огурцы в собственном соку на зиму
3. Маринованный горький перец на зиму без стерилизации. Лучшие рецепты маринования горького перца на зиму
4. Осенний уход за малиной. Уход за малиной осенью: посадка, обрезка и подкормка малины, подготовка к зиме
5. Золотые правила посадки чеснока. Как правильно сажать чеснок под зиму
6. Заливка для томатов в собственном соку на литр. Помидоры в собственном соку — 7 рецептов на зиму пальчики оближешь
7. Как сушить баклажаны в сушилке. Сушка продукта в электросушилке
8. Сушка баклажанов в электросушилке рецепты. Вяленые баклажаны в сушилке
9. Томаты переработать, как. Помидоры через мясорубку на зиму – лучший способ переработать весь урожай. Лучшие рецепты помидоров через мясорубку на зиму
10. Можжевельник в горшке, как сохранить до весны. Как сохранить саженец можжевельника?
11. Топ 5 самых полезных сухофруктов. 5 лучших сухофруктов для похудения
12. Как сохранить тимьян на зиму. Как растет чабрец
13. Можно ли собирать чабрец до цветения. Полезные свойства сушеного чабреца
14. Описание агротехники сорта виноград Долгожданный. Виноград сорта Долгожданный – характеристика и описание
15. Батат хранение клубней. Батат - «близнец» картофеля
16. Когда собирают чабрец для сушки на зиму. Способы сушки чабреца
17. Как обрезать тимьян на зиму. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму?
18. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму. Правила по сбору растения
19. Чабрец на кухонном окошке
20. Чернослив в шоколаде варенье. Очень вкусное варенье «Слива в шоколаде»
21. 35 лучших сортов острого перца с описаниями и характеристиками. Популярные сорта и гибриды: краткие описания с фото
22. Маринад для острого перца. Маринованный острый перец с ягодами
23. Маринованные опята в банках на зиму. Маринованные опята на зиму по самому вкусному рецепту
24. Почему у фикуса опадают листья зеленые. Причины сбрасывания листвы
25. 9 секретов приготовления картошки. Как приготовить картофельное пюре
26. От чего картошка становится сладкая. Какие сорта картошки считаются самыми вкусными: Виды сортов
27. А ведь он полезнее обычного. Ключевые отличия между свойствами напитков
28. Как кошки чувствуют негативную энергию в доме. Роль кошек в движении потока энергии Ци
29. Выбираем огурцы для еды. На что обращают внимание при выборе семян огурцов?
30. Виноград Технические сорта лучшие. Всем мира и добра!
31. Яблони ранние сорта. Ранние сорта яблок для Подмосковья
32. Хлорофитум погибает почему. Хлорофитум погибает, помогите.
33. Как хранить ревень. Как правильно хранить ревень
34. Вытекает повидло из пирожков, что делать. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок
35. На свекле наросты, что это. [Есть ответы] Ваши вопросы о. 2003
36. Что можно сделать из яблочного пюре после соковарки. Как сделать пастилу из яблочного жмыха
37. Можно ли после помидор сажать чеснок. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
38. Что можно сделать из жмыха яблок после соковарки. Яблочное пюре после соковарки
39. Донце гниет у лука. Как помочь луку и чесноку при гнили донца в закладки 49
40. Как опылять перец в домашних условиях. Выращивание перца чили в домашних условиях
41. Свежая малина заплесневела, что делать. Вот приносите вы домой полную корзину ягод, а на следующий день, или хуже того вечером, большая их часть покрывается плесенью? Что же делать?
42. Почему калина не плодоносит. Посадка калины семенами
43. Чем закрыть стеллаж на балконе. Материалы
44. Аналог сушилка Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
45. Капустный отвар чем полезен. Капустный отвар: как применять для похудения?
46. Хозяйственное мыло от синяка под глазом. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
47. Почему осенью не вызревает ремонтантная малина. Подкормка, полив, рыхление грунта и мульчирование
48. После томатов можно сажать чеснок. Особенность почвы после чеснока
49. Почему камелия не цветет. Камелия - капризна? Вовсе нет!
50. Рецепт огород в банке. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях