Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Как я научился управлять сахарным диабетом II типа. Определение болезни. Причины заболевания
2. Хрустящие маринованные огурцы на зиму. Хрустящие маринованные огурцы — 6 очень вкусных рецептов на зиму
3. Как подготовить малину к зиме
4. После чего можно сажать чеснок под зиму. Яровые и озимые сорта
5. А какие культуры вы сажаете после чеснока. Что сажать после чеснока на следующий год
6. Что можно посадить после чеснока на будущий год. Что можно сажать после чеснока
7. Летняя посадка имеет отличия от весенней и осенней. Отличия осеннего и весеннего сроков посадки
8. После чего можно сажать чеснок. Важность правильного севооборота и предшественники чеснока
9. Выбирая чеснок для посадки. Добавление статьи в новую подборку
10. Посадка чеснока под зиму от А до Я. Как подготовить чеснок к посадке осенью
11. Осенью зацвела малина, что делать. Апрель
12. Сушка баклажанов на зиму в домашних условиях. Сушка баклажанов в домашних условиях
13. 7 самых морозостойких сорта винограда. Добавление статьи в новую подборку
14. Почему чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?
15. Как убрать возрастные пигментные пятна. Какие виды пигментных пятен существуют
16. Выращивание тимьяна в домашних условиях. Выращивание тимьяна
17. Как выбрать острый перец на окно. Домашние острые перцы на подоконнике: способы выращивания острого перца в домашних условиях
18. Польза и вред острого перца. Острая еда: аргументы «за» Многочисленные исследования показывают, что добавление некоторых специй
19. Почему перец острый и как измеряют жгучесть. Что такое шкала Сковилла?
20. Почему мне не хотелось спать после полученных ожогов от крапивы. Перечень запретов при лечении ожогов
21. Маринованные опята в банках на зиму. Маринованные опята на зиму по самому вкусному рецепту
22. Семь рецептов маринованных опят. Опята маринованные на зиму в домашних условиях — 6 рецептов быстрого приготовления
23. Купила лилии в августе с ростками, что делать. Добавление статьи в новую подборку
24. Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
25. Если сладкая картошка, что делать. Пирожное "Картошка" из печенья
26. Сантолина подготовка к зиме. Уход за сантолиной в саду
27. Что делать со сладким картофелем. Как превратить картофель, просто запечённый в духовке, в тающий во рту
28. Почему кошка боится всего. Почему кошка боится незнакомцев и других людей?
29. Огород в банки на зиму. Салат «Огород» на зиму в банках — лучшие рецепты ассорти
30. Почему кошки так странно себя ведут. Почему кошки так себя ведут: шесть объяснений странных и характерных привычек
31. Как кошки чувствуют негативную энергию в доме. Роль кошек в движении потока энергии Ци
32. Очищенные помидоры в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку без кожицы, дольками, в литровых банках
33. Томаты в собственном соку. Помидоры в собственном соку без стерилизации на зиму – 8 рецептов пальчики оближешь
34. Лучшие сорта зимних яблок. Популярные зимние сорта яблонь
35. Сорт яблони красный Рубан. Красный Рубан (полукарликовый сорт)
36. Куриный помет вред. — Статистика
37. Нужно ли обрезать мелиссу на зиму. Когда и как собирать мелиссу для сушки
38. Сколько нужно навоза на 1 сотку. 4 - Что такое компостирование навоза и как понять, что он созрел?
39. Чеснок растет при какой температуре. Может чеснок прорастать при минусовой температуре воздуха?
40. Как опылять перец в домашних условиях. Выращивание перца чили в домашних условиях
41. Сыворотка для комнатных цветов. Опыты использования йодового раствора
42. Как использовать яблоки из соковарки. Рецепт приготовления сока из яблок в соковарке
43. Аммиачная селитра для клематисов. Удобрение клематисов весной и летом
44. Куст похожий на облепиху с оранжевыми ягодами. Описание растения
45. Лилейник, как быстро разрастается. Как быстро размножить лилейники
46. Слива в шоколаде. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
47. Можно ли давать курам топинамбур. Можно ли курам давать топинамбур?
48. Ожог крапивой польза или вред. Ожог крапивой: польза или вред
49. Почему горчат соленые грузди?
50. ПОМИДОРЫ дольками БЕЗ УКСУСА на Зиму рецепты на 1 литровую банку. Мамины ПОМИДОРЫ на Зиму БЕЗ УКСУСА