Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Так ли опасен хеликобактер. Что такое Helicobacter pylori
2. Активное вещество чеснок показания к применению. Чеснок (Garlic)
3. Когда и в каких случаях надо лечить хеликобактер. Что говорят ученые
4. Свекла с баклажанами на зиму. Закуска из свеклы с баклажанами.
5. Как сажать луковицы пионов. ПРАВИЛЬНАЯ ПОСАДКА ПИОНОВ – ЗАЛОГ ИХ КРАСОТЫ И ДОЛГОЛЕТИЯ
6. Можно садить чеснок после помидор. После, каких культур можно посадить?
7. Огурцы дольками на зиму. Огурцы резанные на зиму — 5 очень вкусных рецептов приготовления
8. 4 способа защитить участок от разрастания малины. Сидераты
9. Чтобы малина не вымерзла. Что бы малина не вымерзла
10. Почему сохнет малина и что делать. Вертициллезное увядание малины (Verticillium)
11. Что сажать после помидор. Растения, рекомендуемые к посадке после томатов, и что сажать нельзя
12. Что можно сажать после чеснока на следующий год. Что лучше сажать после уборки чеснока — рекомендации
13. Калина не плодоносит. Уход за калиной
14. После чего сажать чеснок под зиму. Рекомендованные культуры перед посадкой чеснока
15. Зимовка ампельной пеларгонии. Зимовка плющелистной (ампельной) пеларгонии
16. Как правильно посадить чеснок на зиму куда и когда какой сорт. Когда сажать озимый чеснок
17. Как подготовить грядку для посадки озимого чеснока. Подготовка грядки под озимый чеснок
18. Вяленые баклажаны с чесноком на зиму
19. Сушёные баклажаны Готовим вкусно. Использование сушеного продукта
20. Вяленые баклажаны на зиму в духовке. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
21. Лучшие препараты для снижения сахара в крови. Контроль за весом - какой противодиабетический препарат выбрать?
22. Хронический бронхит у взрослых. Хронический бронхит
23. Отделки фасадов с утеплителем. Фасадные термопанели – описание, конструктив
24. Как выбрать острый перец на окно. Домашние острые перцы на подоконнике: способы выращивания острого перца в домашних условиях
25. Патиссон, как почистить. Патиссон: описание, состав, полезные свойства
26. Перец острый маринованный на зиму. Маринад по-болгарски «Пукани чушлета»
27. ТОП 10 рецептов маринованных опят. Простой рецепт в банках
28. Почему после подмораживания картофель сладкий. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
29. Почему картошка сладкая после варки. Как реанимировать картофель
30. По форме листьев можно определить. Строение листа растения, типы расположения листовых пластин, фотосинтез и транспирация
31. Помидоры в собственном соку на зиму — самый вкусный рецепт без стерилизации
32. Груша желтая сорт. Добавление статьи в новую подборку
33. Посадка лука в августе. Технология посадки зеленого лука
34. Сушилка Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
35. Яблочный жмых после соковарки, как использовать. Как сделать пастилу из яблочного жмыха
36. Tenuifolia rubra plena пион. Особенности агротехники
37. Сушилка для овощей Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
38. Обработка чеснока фитоспорином. Чем обработать зубчики чеснока перед посадкой?
39. Что можно приготовить из недозрелых груш на зиму. Можно ли варить варенье из недозрелых груш?
40. При какой температуре укрывать розы и виноград на зиму. При какой температуре укрывать розы на зиму: советы и рекомендации
41. Где зимуют личинки белокрылки. При какой температуре погибает белокрылка в теплице, как проморозить теплицу?
42. Яблоки горькие почему. Почему не радует урожай яблочек
43. Что делать с зелеными грушами. Варенье из неспелых груш
44. Сколько стерилизовать помидоры в собственном соку. Помидоры в собственном соку без стерилизации – простой рецепт
45. Какого размера должен быть лук севок. Как выбрать хороший лук-севок?
46. Консервирование огород рецепт. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
47. Можно ли сажать чеснок после томатов. Культуры, которые можно сажать после помидор
48. Как сделать самому стабилизированные цветы. Как сделать стабилизированные цветы своими руками
49. Семена и растения семена Кулика. Кто получал семена от Кулика
50. Можно ли давать курам топинамбур. Можно ли курам давать топинамбур?