Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Когда и в каких случаях надо лечить хеликобактер. Что говорят ученые
2. Опыт лечения гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Терапевтические аспекты гастроэзофагеальной рефлюксной болезни
3. Порей на второй год. Характеристики растения
4. Сливы с шоколадом. Слива в шоколадном сиропе
5. Гастроэнтеролог предупредил о вреде чеснока. Многие считают чеснок буквально средством от всех болезней. Он действительно обладает хорошими антибактериальными свойствами. Но при этом важно употреблять его правильно.
6. Огурцы на зиму без сахара. огурцы на зиму
7. Огурцы в собственном соку на зиму. Рецепт: огурцы в собственном соку на зиму
8. Быстрый маринад для огурцов без закрутки в банке. Маринованные огурцы без закатки
9. Засолка огорода на зиму. Ассорти на зиму — самый вкусный рецепт из овощей
10. Натяжные потолки своими руками. Виды, их сравнительная характеристика
11. Маринованные томаты в собственном соку
12. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
13. Можно ли сажать чеснок с помидорами. Стоит ли сажать чеснок с помидорами
14. Дегустационная оценка яблок таблица. Добавление статьи в новую подборку
15. Посадка и уход чеснока в открытом грунте. Посадка чеснока
16. Алоэ можно ли обрезать. Зачем и когда нужно обрезать алоэ
17. Вяленые баклажаны в духовке на зиму. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
18. Как сушить баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны на зиму: выбираем овощи и готовим к засушиванию
19. Сушеные баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны: выбор и подготовка плодов
20. Можжевельник в горшке, как сохранить до весны. Как сохранить саженец можжевельника?
21. Демидовский эликсир - инструкция по применению
22. Скифское золото яблоня. Крупноплодный осенний сорт яблок Скифское золото
23. Почему мне не хотелось спать после полученных ожогов от крапивы. Перечень запретов при лечении ожогов
24. Маринованные опята на зиму в банках. Маринованные опята на зиму с уксусом без стерилизации
25. ТОП 10 рецептов маринованных опят. Простой рецепт в банках
26. Гиперестезия у кошек симптомы. Симптомы
27. Помидоры в собственном соку на зиму — пальчики оближешь. 6 простых рецептов
28. Как можно использовать большие желтые старые огурцы.
29. Можно ли есть сладкую картошку. Батат — картошке не брат
30. Почему батат полезнее картошки. Картофель или батат: что выбрать?
31. Правильный выбор бензопилы. Конструкция и принцип действия
32. Почему после подмораживания картофель сладкий. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
33. Поздняя пересадка клубники. Когда и как пересаживать клубнику весной: в каком месяце
34. Кот начал вести себя очень странно. Почему кот, суетясь, бегает, часто нервно мяукает, убегает из дома?
35. Топ 30 лучших поселков в пригородах москвы. Что предлагают застройщики поселков?
36. Помидоры в собственном соку без сахара. Пошаговый рецепт:
37. Груша желтая сорт. Добавление статьи в новую подборку
38. Как определить зрелость фасоли стручковой. Как не опоздать со сбором урожая спаржевой фасоли
39. Почему горчица плохо растет. Почему то погибла горчица
40. От корня яблони пошел отросток.
41. Нужно ли убирать мульчу осенью. Конец августа — убираем мульчу из-под многолетних деревьев и винограда!
42. Свежая малина заплесневела, что делать. Вот приносите вы домой полную корзину ягод, а на следующий день, или хуже того вечером, большая их часть покрывается плесенью? Что же делать?
43. Как убрать червяков из сливы. Чем опрыскать сливу весной?
44. Хреновина прокисла, что делать. Рецепт: хреновина из помидор с чесноком и хреном на зиму
45. Почему быстро зацветает шпинат. Шпинат: выращивание и полезные свойства
46. Как повидло сделать густым. Основные принципы приготовления повидла
47. Как влияет кукуруза на почву. О влиянии кукурузы на плодородие почвы...
48. Почему гибнет комнатная хризантема. Комнатная хризантема —, что это за цветок, краткое описание
49. Как убрать горечь с груздей для засолки. Почему горчат соленые грузди?
50. Когда снимать помидоры в открытом грунте на урале. Когда снимать помидоры в открытом грунте?