Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Как ласточка кричит. Звук пения ласточки
2. Сливы с шоколадом. Слива в шоколадном сиропе
3. Диета при повышенном холестерине. Принципы лечебного питания при повышенном холестерине
4. Огород в банке заготовки. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
5. Малосольные огурцы без укропа. Малосольные огурцы быстрого приготовления — 6 рецептов, чтобы они получились хрустящие и сочные
6. Салат из огурцов на зиму. Салат-гарнир из огурцов
7. Фасоль вьющаяся сорта съедобная. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
8. Как посадить декоративную фасоль. Выращивание декоративной фасоли из семян: посадка и уход
9. Можно ли сажать чеснок с помидорами. Стоит ли сажать чеснок с помидорами
10. Цветы базилика применение. Применение в косметологии
11. Врачи-гастроэнтерологи рассказали о пользе и опасности чеснока. Гастроэнтеролог рассказал, кому вреден чеснок
12. Белый груздь горчит. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
13. Репа посадка под зиму. Подзимний посев репы
14. Сушеные баклажаны, что из них готовить. Приготовление блюда по шагам:
15. Вяленые баклажаны на зиму в духовке. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
16. Таблетки от ожирения название и отзывы. Ольга Гвоздева, эндокринолог. Редактор А. Герасимова
17. АСД фракция 2 инструкция по применению. Что такое АСД-2, его состав
18. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму. Что такое чабрец и тимьян
19. Бергамот цитрусовый аромат садовый. Описание бергамота
20. Почему перец острый и как измеряют жгучесть. Что такое шкала Сковилла?
21. Как сделать сопливые опята. Предварительная обработка
22. Опята маринованные на зиму в домашних условиях. Предварительная обработка
23. Соленые опята в банках на зиму. Соленые опята на зиму в банках
24. 10 причин странного поведения кошки. Возможные причины
25. По форме листьев можно определить. Строение листа растения, типы расположения листовых пластин, фотосинтез и транспирация
26. Чем отличаются салатные огурцы от засолочных. В чем отличия засослочных и салатных сортов огурца
27. Какой сорт огурцов для засолки самый лучший. Сорта огурцов для засолки и маринования
28. Совместимость деревьев и кустарников в саду. Наилучшая совместимость плодовых деревьев и кустарников
29. Сорт яблони красный Рубан. Красный Рубан (полукарликовый сорт)
30. Какого цвета черешня. Как выглядит черешня и как ее выращивать?
31. Хлорофитум погибает почему. Хлорофитум погибает, помогите.
32. Как смешать масло с водой. Масло и вода все-таки смешиваются
33. Если прокисла хреновина, что делать. Рецепт классической хреновины
34. Заготовки из недозрелых груш. Варенье из неспелых груш
35. Гогошары фаршированные капустой. Фаршированные гогошары по-молдавски на зиму
36. Недозрелый перец, как быть. Как хранить недозрелый перец
37. Хозяйственное мыло от синяка под глазом. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
38. Где зимуют личинки белокрылки. При какой температуре погибает белокрылка в теплице, как проморозить теплицу?
39. Можно садить после помидор чеснок. Особенность почвы после чеснока
40. Когда отправлять на покой гиппеаструм. Как отправить гиппеаструм на покой?
41. Огород рецепт на зиму. Классический рецепт салата на зиму «Огород»
42. Фикус Бенджамина после пересадки сбрасывает листья. Что делать, если фикус Бенджамина сбрасывает листья
43. Почему внутри помидора прорастают семена. Ростки в свежем помидоре? (см)
44. Плодово ягодные культуры это. Ягодные культуры
45. Чеснок после помидор. После чего сажать помидоры
46. Как отбирать чеснок для посадки. Как сажать яровой чеснок
47. Рецепт заготовки сад огород. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
48. Почему горчат соленые грузди?
49. Рецепты лечо из тыквы на зиму.
50. Когда снимать помидоры в открытом грунте на урале. Когда снимать помидоры в открытом грунте?