Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Почему куры икают. Причины эпилепсии
2. Жмых после соковарки, как использовать. Что приготовить из яблочного пюре от сока после соковарки, соковыжималки. Рецепты пошагово
3. Стоит ли паниковать из-за повышенного холестерина. Холестерин у женщин
4. Персик солнышко описание сорта. Описание сортов персика (советский,солнечный, новость степи, пушистый ранний)
5. Овощ с плохой репутацией. Продукты с плохой репутацией, которые на самом деле могут стать частью здоровой диеты
6. Лук декоративный шуберта. Описание - как выглядит декоративный лук
7. 5 неочевидных фактов о витамине D. Что такое витамин D и почему он необходим?
8. Огурцы дольками на зиму. Огурцы резанные на зиму — 5 очень вкусных рецептов приготовления
9. Квашеные огурцы в банках на зиму по проверенным рецептам. Огурцы, квашеные на зиму — самые вкусные рецепты (как бочковые)
10. Хрустящие соленые огурцы в банках: 5 супер вкусных рецептов на зиму
11. Маринованные огурцы без закатки. Огурцы на зиму без закатки
12. Как мариновать халапеньо на зиму. Перец халапеньо, маринованный на зиму: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления
13. Готовлю малину и ежевику к зиме. Сладкие заготовки на зиму: малина и ежевика
14. Уход за малиной осенью и подготовка к зиме. МАЛИНА ОСЕНЬЮ
15. Декоративная вьющаяся фасоль и её.. Как правильно сажать вьющуюся декоративную фасоль
16. Посадка и уход чеснока в открытом грунте. Посадка чеснока
17. Когда нужно сажать чеснок и как за ним ухаживать. Способы посадки чеснока
18. Фитоспорин и чеснок. Форма и варианты применения Фитоспорина-М
19. Сушка баклажанов в электросушилке. Баклажаны на зиму – Лучшие баклажаны – Сушеные баклажаны
20. Как правильно сушить баклажаны в электросушилке. Как правильно сушить баклажаны
21. Что приготовить из яблочного пюре после соковарки. Пастила из жмыха: обзор лучших рецептов приготовления домашней пастилы из жмыха
22. Лучшие препараты для снижения сахара в крови. Контроль за весом - какой противодиабетический препарат выбрать?
23. От корня побег яблони. Как бороться с корневой порослью
24. Мой неудачный опыт покупки саженцев. "Что-то пошло не так", или "Мой неудачный опыт выращивания голубики из семян"
25. Поиск по сортам винограда. Сорта
26. 8 лучших сортов винограда 2022 года то. Сорта винограда для вина – 15 лучших сортов 2022 года
27. Новые столовые формы винограда.. Вкуснейшие сорта винограда для российского климата
28. Как вырастить чабрец дома на подоконнике. Какие полезные свойства есть у тимьяна
29. Как выращивать чабрец на даче. Чабрец: посадка и уход
30. Семена лучших сортов и гибридов острого. Сорт или гибрид? Плюсы и минусы выбора
31. Как сделать сопливые опята. Предварительная обработка
32. Соленые опята в банках на зиму. Соленые опята на зиму в банках
33. На что прививают боярышник. Прививка боярышника
34. Почему яблоко горчит. Почему яблоки горчат?
35. Почему кошки так странно себя ведут. Почему кошки так себя ведут: шесть объяснений странных и характерных привычек
36. Помидоры в собственном соку. Лучший рецепт помидор в собственном соку на зиму без уксуса
37. Творожный пудинг без выпечки. Творожный пудинг в духовке
38. Томатный сок на зиму без кипячения. Томатный сок на зиму — 5 рецептов в домашних условиях
39. Приготовление тушенки в домашних условиях без автоклава. Домашняя тушенка в автоклаве – 6 рецептов приготовления в домашних условиях
40. Нужно ли на зиму убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
41. Почему картофель сладкий. Почему после подмораживания картофель сладкий
42. Надо ли обрезать девичий виноград. Почему девичий виноград не всем садоводам нравится?
43. Гортензия, как сухоцвет. Как засушить гортензию правильно — советы и правила
44. Когда обкапывать деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
45. Рассол для огорода. Не выливайте огуречный рассол! Это отличное удобрение для огорода
46. Белокрылка где зимует. Спасая тепличный урожай
47. Белокрылка, как зимует. Aleyrodidae: вредное для урожая белокрылое летающее насекомое
48. Что любят клематисы. Несколько хитростей для обильного цветения клематисов
49. Сколько нужно навоза на 1 квадратный метр. Удобрение земли навозом
50. ПОМИДОРЫ дольками БЕЗ УКСУСА на Зиму рецепты на 1 литровую банку. Мамины ПОМИДОРЫ на Зиму БЕЗ УКСУСА