Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Пригибать малину на зиму или нет + Схемы. Пригибание малины –, как правильно сделать и когда
2. Так ли опасен хеликобактер. Что такое Helicobacter pylori
3. Горькие грузди, что делать. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
4. Маринованные резаные огурцы на зиму пошаговый рецепт. Особенности маринования огурцов дольками
5. Защищаем малину от подмерзания. Как подготовить малину к укрытию на зиму
6. Фасоль декоративная посадка и уход в открытом грунте. Знакомьтесь — красная и фиолетовая декоративная фасоль (с фото)
7. Чтоб повидло не вытекало из пирожков. Начинка, которая не течет
8. Почему горчат яблоки. Почему горча плоды яблони
9. Что можно сажать после чеснока. Севооборот
10. Какие растения можно сажать рядом. Другие полезные соседи для овощей
11. Лучшие сорта абрикосов. Лучшие сорта абрикоса
12. Можно ли сажать чеснок с помидорами и стоит ли это делать. Посадки рассады перцев, помидор в грядки чеснока и лука.
13. После чего можно сажать чеснок. Важность правильного севооборота и предшественники чеснока
14. Фитоспорин и чеснок. Форма и варианты применения Фитоспорина-М
15. Как сажать чеснок под зиму. Когда сажать озимый чеснок осенью, в каком месяце
16. Как сажать чеснок весной и осенью. Виды культуры по сезону посадки
17. Всё про выращивание чеснока в открытом грунте от А до Я. Характеристика культуры
18. Подготовка грядки для посадки чеснока. Подготовка грядки
19. Когда выкапывать лютик. Лютики и уход за ними: от посадки и цветения до хранения
20. Функции печени в нормализации избыточного веса. Причины возникновения жировой болезни печени
21. Эликвис инструкция по применению. Эликви. 5 мг - инструкция по применению
22. Новые столовые формы винограда.. Вкуснейшие сорта винограда для российского климата
23. Выращивание тимьяна на участке. Выращивание тимьяна в открытом грунте
24. Маринованный горький перец на зиму — быстро, просто и вкусно
25. Как выбрать острый перец на окно. Домашние острые перцы на подоконнике: способы выращивания острого перца в домашних условиях
26. Как ухаживать за острым перцем в квартире. 1 Выбор сорта.
27. Гладиолус многолетний зимующий. Что такое клубнелуковица гладиолуса
28. Семена лучших сортов и гибридов острого. Сорт или гибрид? Плюсы и минусы выбора
29. Перец пикантный на зиму рецепты приготовления. Добавление статьи в новую подборку
30. Салатные и засолочные огурцы. Как отличить салатные огурцы от засолочных?
31. Как собрать с сальвии семена. Как вырастить хорошую рассаду сальвии из семян в домашних условиях?
32. Сколько нужно навоза на 1 сотку. 4 - Что такое компостирование навоза и как понять, что он созрел?
33. В августе купила лилии с ростками, что делать.
34. Яровизация, что такое. Яровизация
35. Tenuifolia rubra plena пион. Особенности агротехники
36. После помидор можно сажать чеснок под зиму. После чего сажать чеснок под зиму, чтобы он вырос крупным и здоровым
37. Что делать с яблоками падалицей рецепты. Что можно сделать из опавших раньше времени зимних яблок.
38. Недозрелый перец, как быть. Как хранить недозрелый перец
39. Как восстановить герань. Домашние условия для пеларгонии
40. Почему хреновина забродила, что делать. Что делать с забродившей хреновиной. Рецепт хреновины (соус «хренодер») из хрена с помидорами
41. Белокрылка где зимует. Спасая тепличный урожай
42. Заготовки из белой сливы. Белая слива. Рецепты. Консервирование. (Восстановленный пост).
43. Вздулись банки с огурцами, как спасти. Почему взрываются банки с огурцами: причины
44. Как обработать чеснок перед посадкой фитоспорином. Чем обработать зубчики чеснока перед посадкой?
45. Белокрылка вымерзает ли зимой. Жизненный цикл вредителя
46. Слива в шоколаде. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
47. Что сделать с кислыми грушами. Вторые блюда и закуски с грушами
48. Как понять, что стручковая фасоль созрела. Когда и как собирать стручковую фасоль – учимся вместе
49. Перец желтый Какаду. Перец Какаду желтый. Описание
50. Посадка репы под зиму. Когда сажают репу