Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Персик солнышко описание сорта. Описание сортов персика (советский,солнечный, новость степи, пушистый ранний)
2. Порей на второй год. Характеристики растения
3. Виноград блондинка ранняя. Блондинка
4. Сладкие огурцы на зиму маринованные. Сладкие хрустящие маринованные огурцы в банках на 1 литр на зиму - 5 рецептов с фото пошагово
5. Уход за малиной осенью. Обрезка малины осенью – нужна!
6. Как укрыть на зиму малиновое дерево. Малиновое дерево Сказка
7. Космея лечебные свойства. Разновидности космеи
8. Слива окская описание сорта. Окская
9. Что можно сажать после томатов на следующий год. Что сажать после помидор на следующий год?
10. Почему горчат яблоки. Почему горча плоды яблони
11. Овощной шашлык на зиму. Буррито с куриным шашлыком, овощами и сыром
12. Калина не плодоносит. Уход за калиной
13. Алоэ можно ли обрезать. Зачем и когда нужно обрезать алоэ
14. Когда нужно сажать чеснок и как за ним ухаживать. Способы посадки чеснока
15. Как выбрать правильно чеснок на посадку. Как выбрать озимый чеснок для посадки
16. Сушёные баклажаны Готовим вкусно. Использование сушеного продукта
17. Как хранить луковичные ирисы. Как сохранить ирисы до весны?
18. Лучшие препараты для снижения сахара в крови. Контроль за весом - какой противодиабетический препарат выбрать?
19. Можно ли собирать чабрец до цветения. Полезные свойства сушеного чабреца
20. 7 самых морозостойких сорта винограда. Добавление статьи в новую подборку
21. Когда сеять мятлик луговой. Ша. Выбор семян и планирование работ
22. Рецепты маринованных опят быстрого приготовления. Рецепты маринованных осенних опят
23. На что можно привить иргу. Прививка груши на иргу
24. Почему яблоки горькие. Почему горчат яблоки
25. На что прививают боярышник. Прививка боярышника
26. Топ-15 лучших бензопил для дома и дачи. Критерии оценки
27. Почему батат полезнее картошки. Картофель или батат: что выбрать?
28. На что обратить внимание при выборе бензопилы. Как выбрать бензопилу?
29. Почему после подмораживания картофель сладкий. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
30. Варенье слива в шоколаде. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)
31. Ранние сорта яблони. Добавление статьи в новую подборку
32. Сорта груш устойчивых к парше. Летние виды сортов груши
33. Какая бывает вишня. Какой бывает вишня и как ее выращивать?
34. Как очистить кувшин для воды от налета. Три способа отмыть до блеска стеклянный графин
35. Сирень не растет почему. Почему плохо растет и не цветет сирень
36. Что можно сделать из яблочного пюре после соковарки. Как сделать пастилу из яблочного жмыха
37. Нужно ли на зиму убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
38. Как убрать червяков из сливы. Чем опрыскать сливу весной?
39. Почему чеснок не завязывает головку. Почему чеснок не разделился на дольки
40. Что можно приготовить из яблок после соковарки. Что приготовить из яблочного жмыха
41. Что сделать, чтобы повидло было густым. Основные принципы приготовления повидла
42. Что можно приготовить из недозрелых груш. Можно ли варить варенье из недозрелых груш?
43. Сад огород на зиму рецепты. Ингредиенты:
44. Как определить спелость арбуза в теплице. Как определить спелость арбуза?
45. Фрукт по вкусу похожий на киви. Экзотические фрукты: фото и названия, описание, рейтинг самых вкусных
46. Почему внутри помидора прорастают семена. Ростки в свежем помидоре? (см)
47. Почему камелия не цветет. Камелия - капризна? Вовсе нет!
48. Почему горчат соленые грузди?
49. Когда убирать помидоры в открытом грунте на урале. Особенности уральских томатов в открытом грунте.
50. Сливовое шоколадное варенье. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)