Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Когда и в каких случаях надо лечить хеликобактер. Что говорят ученые
2. Опыт лечения гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Терапевтические аспекты гастроэзофагеальной рефлюксной болезни
3. 8 вопросов о ВИЧ. Определение болезни. Причины заболевания
4. Огурцы без хрена на зиму. Хрустят без хрена. Огурцы на зиму в банках закрываю только так: другие варианты не признаю.
5. Как засолить огурцы в банках, чтобы они не взрывались. Соленые огурцы в банках холодным способом, как бочковые
6. А залейте-ка острый перчик уксусом
7. Готовим малину к зиме правильно. Осенняя обрезка малины
8. Подготовка малины к зиме. Необходимость и процесс обрезки малины
9. Уход за малиной весной. Добавление статьи в новую подборку
10. Какие культуры можно посадить после моркови.. Что посадить после моркови
11. Что сажать после чеснока на следующий год.. Что посадить после чеснока в этом и следующем году
12. Как выбрать кровать для спальни. Размер и форма кровати в спальню
13. Что сажать после помидоров на следующий год. Что посадить после помидоров
14. Когда нужно сажать чеснок и как за ним ухаживать. Способы посадки чеснока
15. Что можно и что нельзя сажать после томатов. Почему нельзя сажать помидоры после помидоров
16. Торт Малахитовая шкатулка
17. 7 способов посадки озимого чеснока. 7 секретов супер-урожая озимого чеснока —, как надо сажать
18. Репа посадка под зиму. Подзимний посев репы
19. Что приготовить из яблочного пюре после соковарки. Пастила из жмыха: обзор лучших рецептов приготовления домашней пастилы из жмыха
20. Демидовский эликсир - инструкция по применению
21. Можно ли собирать чабрец до цветения. Полезные свойства сушеного чабреца
22. Почему чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?
23. Когда пора собирать чабрец и как его можно применять. Полезные свойства сушеного чабреца
24. Тимьян на подоконнике круглый год. Посадка семенами
25. Разнообразие сортов перца острого. Сорта перца чили
26. Особенный рецепт маринованных опят. Маринованные опята в банках — самый вкусный рецепт
27. Соленые опята в банках на зиму. Соленые опята на зиму в банках
28. 4 рецепта аппетитных маринованных опят
29. Купила лилии в августе с ростками, что делать. Добавление статьи в новую подборку
30. Можно ли использовать цветы базилика в пищу. Базилик. Лечебные. Полезные свойства
31. Почему картошка история пирожного картошка.
32. Если сладкая картошка, что делать. Пирожное "Картошка" из печенья
33. Почему картошка сладкая после варки. Как реанимировать картофель
34. Белая гниль моркови
35. Какого цвета черешня. Как выглядит черешня и как ее выращивать?
36. Горький перец в уксусе рецепт. А залейте-ка острый перчик уксусом
37. Листья настурции заготовка на зиму. Бархатцы, настурция и календула — мои полезные заготовки на зиму
38. На свекле парша. Парша свеклы
39. Где зимуют личинки белокрылки. При какой температуре погибает белокрылка в теплице, как проморозить теплицу?
40. Как хранить семена помидоров. Как собрать семена помидоров
41. Как использовать яблоки из соковарки. Рецепт приготовления сока из яблок в соковарке
42. Почему хреновина забродила, что делать. Что делать с забродившей хреновиной. Рецепт хреновины (соус «хренодер») из хрена с помидорами
43. Ремонтантная малина не успевает созреть до холодов, что делать. Ремонтантная малина: как сдвинуть плодоношение на более ранние сроки
44. Можно ли садить чеснок после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
45. Зимовка пеларгонии ампельной. Ампельная герань —, что это за цветок к какому семейству относится
46. Почему гибнет комнатная хризантема. Комнатная хризантема —, что это за цветок, краткое описание
47. Белокрылка вымерзает ли зимой. Жизненный цикл вредителя
48. Как убрать горечь с груздей для засолки. Почему горчат соленые грузди?
49. Посадка репы под зиму. Когда сажают репу
50. Как заморозить рябину. Как правильно замораживать красную рябину? С веточками?