Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Почему желтеют зубчики чеснока при хранении. Причины усыхания чеснока при хранении
2. Лук декоративный шуберта. Описание - как выглядит декоративный лук
3. Огород в банке заготовки. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
4. Как правильно засушить гортензию для зимнего букета. Основные способы
5. Опята сопливые рецепт. Рецепт 1: маринованные грибы опята быстрого приготовления
6. Маринованные хрустящие огурцы с маслом на зиму. Хрустящие маринованные огурцы в масле
7. Какие головки чеснока оставлять на посадку. Как сажать чеснок под зиму
8. Какие есть вишню. Лучшие сорта: как выбрать вишню и не разочароваться
9. Простые рецепты острого маринованного перца на зиму. Маринованный острый перец — рецепт приготовления стручкового перца на зиму
10. Натяжные потолки. Конструкция натяжного потолка
11. Вымерзла малина, что делать с ней. Если малина подмерзла
12. Сорт зимних яблок. Лучшие сорта зимних яблок
13. Как правильно посадить декоративную фасоль. Как посадить фасоль и вырастить ее?
14. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль
15. Можно ли есть декоративную фасоль. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль?
16. Что можно сажать после чеснока. Севооборот
17. Когда нужно сажать чеснок и как за ним ухаживать. Способы посадки чеснока
18. Фитоспорин и чеснок. Форма и варианты применения Фитоспорина-М
19. Как подготовить грядку для посадки озимого чеснока. Подготовка грядки под озимый чеснок
20. Как сажать чеснок под зиму. Когда сажать озимый чеснок осенью, в каком месяце
21. Посадка чеснока под зиму от А до Я. Как подготовить чеснок к посадке осенью
22. Сушеные баклажаны или как сделать лечебную заготовку на зиму. Сушеные баклажаны на зиму: выбираем овощи и готовим к засушиванию
23. С днем рождения любовь александровна. Поздравления Любови с днем рождения
24. Демидовский эликсир - инструкция по применению
25. Полное описание сорта винограда Виктория. Сильные и слабые стороны сорта
26. Как сушить чабрец на зиму. Когда собирать чабрец для сушки на зиму — советы опытных травников
27. Слива белая на зиму. Самые вкусные заготовки из слив: 15 прекрасных рецептов
28. Почему яблоки горькие. Почему горчат яблоки
29. Чтобы жареная картошка всегда была вкусной. Жареная картошка на сковороде — 8 вкусных рецептов
30. Черешня Скина описание сорта. Саженцы черешни Скина
31. Горький перец в уксусе рецепт. А залейте-ка острый перчик уксусом
32. Как цветут бананы
33. Чем вяз отличается от карагача. Пиломатериалы из древесины карагача, ильма, вяза
34. Посадка лука в августе. Технология посадки зеленого лука
35. Нужно ли убирать мульчу осенью. Конец августа — убираем мульчу из-под многолетних деревьев и винограда!
36. Гиппеаструм когда отправлять на покой. Гиппеаструм: вегетационный период и время покоя
37. Что приготовить из яблок после соковарки. Что делать с яблочным жмыхом
38. Когда окапывать плодовые деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
39. Что сделать, чтобы повидло было густым. Основные принципы приготовления повидла
40. Как приготовить повидло из яблок оставшихся после соковарки. Как правильно выбрать и подготовить яблоки для заготовки на зиму
41. Когда обкапывать деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
42. Острый перец в уксусе рецепт без варки. Маринованный острый перец на зиму пальчики оближешь — 5 рецептов горького стручкового перца
43. Спаржевый горох салоники. Тетрагонолобус: любимый овощ королевы Елизаветы II
44. После томатов можно сажать чеснок. Особенность почвы после чеснока
45. Как определить спелость арбуза в теплице. Как определить спелость арбуза?
46. Чеснок после помидор. После чего сажать помидоры
47. Рецепты лечо из тыквы на зиму.
48. ПОМИДОРЫ дольками БЕЗ УКСУСА на Зиму рецепты на 1 литровую банку. Мамины ПОМИДОРЫ на Зиму БЕЗ УКСУСА
49. Чабрец подготовка к зиме. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму
50. Вольтера или беломо. Подскажите аналоги сушилки Изидри