Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Как морозить рябину. Как правильно заморозить черноплодную рябину
2. Пригибать малину на зиму или нет + Схемы. Пригибание малины –, как правильно сделать и когда
3. Практическая информация по техническим сортам винограда. Особенности технических сортов винограда
4. Лучшие сорта вишни. Раннеспелые сорта для Подомосковья
5. Диета при повышенном холестерине. Принципы лечебного питания при повышенном холестерине
6. Виноград блондинка ранняя. Блондинка
7. Салат из огурцов на зиму. Салат-гарнир из огурцов
8. Сорт зимних яблок. Лучшие сорта зимних яблок
9. Декоративная вьющаяся фасоль и её.. Как правильно сажать вьющуюся декоративную фасоль
10. Можно ли есть декоративную фасоль. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль?
11. Можно ли садить чеснок после моркови. Можно ли сажать чеснок после моркови и наоборот
12. После, каких культур сажать чеснок по зиму. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
13. Можно ли садить помидоры после чеснока. Что посадить после чеснока на следующий год
14. Что можно посадить после чеснока на будущий год. Что можно сажать после чеснока
15. Поздние сорта яблонь для средней полосы для длительного хранения. Общие свойства яблонь поздних сортов
16. 18 ЛУЧШИХ сортов озимого чеснока в 2022 году. Классификация чеснока
17. При какой температуре гибнет белокрылка. Белокрылка и зимовка: погибнет ли она в открытом грунте?
18. Как выбрать чеснок к посадке. Как подготовить почву для посадки чеснока
19. Когда выкапывать лютик. Лютики и уход за ними: от посадки и цветения до хранения
20. Вяленые баклажаны в маринаде. Вяленые баклажаны в духовке: готовим на зиму
21. Сушеные баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны: выбор и подготовка плодов
22. С днем рождения любовь александровна. Поздравления Любови с днем рождения
23. Самые полезные продукты для восстановления суставов. Источники витаминов и минералов
24. ТОП-53 лучших самых вкусных сортов винограда на 2022 год. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
25. Популярные заготовки из острого перца. Популярные способы заготовки острого перца
26. Как ухаживать за острым перцем в квартире. 1 Выбор сорта.
27. Что делать если осенью зацвела яблоня. К чему яблоня зацвела в сентябре — приметы, значение
28. Польза и вред острого перца. Острая еда: аргументы «за» Многочисленные исследования показывают, что добавление некоторых специй
29. Как сделать сопливые опята. Предварительная обработка
30. Почему яблоки горькие. Почему горчат яблоки
31. Почему после подмораживания картофель становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми?
32. Купила лилии в августе с ростками, что делать. Добавление статьи в новую подборку
33. Поздняя пересадка клубники. Когда и как пересаживать клубнику весной: в каком месяце
34. После стрижки кошка ведет себя странно ростов. Поведение кота после стрижки
35. Какой сорт огурцов для засолки самый лучший. Сорта огурцов для засолки и маринования
36. Рецепт сад и огород на зиму. Ингредиенты:
37. Маринованный перец с сельдереем. Рецепт перца с сельдереем и чесноком на зиму
38. Можно ли после помидор сажать чеснок. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
39. Пион tenuifolia Rubra plena. Пион "Рубра Плена" (Paeonia officinalis Rubra Plena)
40. Перец горький с уксусом. А залейте-ка острый перчик уксусом
41. Можно ли класть в компост арбузные корки. Что в компост класть нельзя и почему
42. Сахарный тростник в россии где растет. Сахар, производимый из сахарного тростника
43. Почему горчица растет плохо. Почему то погибла горчица
44. Горчица белая и горчица желтая. Горчица белая – сидерат для повышения плодородия и санации грунта
45. Белые мошки на герани. На герани появилась белокрылка.
46. Когда отправлять на покой гиппеаструм. Как отправить гиппеаструм на покой?
47. Малиновое чудо от садов россии. «Золотое малиновое чудо»: 2 и 3-я серии!
48. Какого размера должен быть лук севок. Как выбрать хороший лук-севок?
49. Что сделать, чтобы повидло не вытекало из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок
50. Когда снимать помидоры в открытом грунте на урале. Когда снимать помидоры в открытом грунте?