Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Как спасти вздутые маринованные огурцы в банках. Что могут означать помутневшие и вздувшиеся банки?
2. Капуста двуручная, что это означает. 17 основных видов капуст: учимся различать капусту
3. Персик солнышко описание сорта. Описание сортов персика (советский,солнечный, новость степи, пушистый ранний)
4. Тля на эустоме. Эустома – идеальный садовый цветок
5. Хозяин надел камеру на кота перед уходом из дома. Почему кошки покидают дом
6. Спанбонд для томатов. Применение белого спанбонда
7. Почему не цветет хоста. Как и когда цветут разные сорта?
8. Соленые огурцы холодным способом на зиму. Засолка огурцов холодным способом на зиму в банках — домашние рецепты
9. Огурцы дольками на зиму. Огурцы резанные на зиму — 5 очень вкусных рецептов приготовления
10. Огурцы резанные на зиму. Рецепт салата из огурцов по-грузински
11. Способы заготовки острого перца на зиму. Маринованный острый перец на зиму – 8 простых рецептов
12. Как уберечь кусты малины от вымерзания. Малина зимой: как защитить ее от вымерзания?
13. 4 способа защитить участок от разрастания малины. Сидераты
14. Флора Амурской области. Лечебные, съедобные и ядовитые травы Амурской области
15. Дегустационная оценка яблок таблица. Добавление статьи в новую подборку
16. Томаты, как предшественники для других.. Почему нужно чередовать культуры
17. После, каких культур лучше всего сажать Чеснок.. Какие культуры выбрать в качестве предшественника
18. Как сушить баклажаны в домашних условиях. Сушеные баклажаны на зиму
19. Таблетки от ожирения название и отзывы. Ольга Гвоздева, эндокринолог. Редактор А. Герасимова
20. Эликвис инструкция по применению. Эликви. 5 мг - инструкция по применению
21. Как выбрать острый перец на окно. Домашние острые перцы на подоконнике: способы выращивания острого перца в домашних условиях
22. Топ-10 лучших семян горького перца. Топ 10 лучших сортов перцев - рейтинг ТоматыПомидоры
23. Гниет лук, как сохранить на зиму. Почему гниет лук при хранении
24. Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
25. Как притенить хосту на солнце. Здравствуйте, дорогие читатели!
26. Почему после подмораживания картофель сладкий. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
27. Полезно ли обжигаться крапивой. Ожог крапивой: польза или вред
28. Черешня Джорджия описание сорта. Черешня Джорджия
29. Почему кошки так странно себя ведут. Почему кошки так себя ведут: шесть объяснений странных и характерных привычек
30. Помидоры в собственном соку на.. Помидоры в собственном соку без кожуры на зиму: рецепт пальчики оближешь!
31. Какие плодовые деревья можно сажать рядом. Схема совместимости деревьев и кустарников
32. Осенние яблоки сорта. Осенние сорта яблонь
33. Вишня на латыни. Вишня обыкновенная (Cerasus vulgaris L.)
34. Огурцы изумрудный поток можно ли консервировать. Огурцы "Изумрудный поток" F1. Минусов нет у этого гибрида.
35. Томатный сок на зиму без кипячения. Томатный сок на зиму — 5 рецептов в домашних условиях
36. Как хранить ревень. Как правильно хранить ревень
37. Что можно приготовить из недозрелого болгарского перца. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
38. Сад огород заготовки. Ингредиенты:
39. Осенью зацвела жимолость. Почему сейчас осенью опять зацвела жимолость?
40. Помидоры дольками на зиму рецепты без уксуса. Томатная заготовка на зиму без уксуса
41. Нужно ли на зиму убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
42. Почему забродил горлодер. О блюде
43. Почему калина не плодоносит. Посадка калины семенами
44. Почему быстро зацветает шпинат. Шпинат: выращивание и полезные свойства
45. Гогошары фаршированные капустой. Фаршированные гогошары по-молдавски на зиму
46. Когда обкапывать деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
47. Чем обернуть черешковый сельдерей. Время собирать урожай
48. Вздулись банки с огурцами, как спасти. Почему взрываются банки с огурцами: причины
49. Чем заделать дупло в груше. Дупло в плодовом дереве —, как вылечить
50. Рябина из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?