Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Тля на эустоме. Эустома – идеальный садовый цветок
2. Польза и вред растительной клетчатки. Разновидности
3. Польза и вред чеснока. Чеснок – это не только еда, это еще и здоровье.
4. Хрустящие маринованные огурцы на зиму. Хрустящие маринованные огурцы — 6 очень вкусных рецептов на зиму
5. Огурцы без варки на зиму. Салат из огурцов на зиму без стерилизации и варки – рецепт пошагово с фото
6. Хрустящие маринованные огурцы без уксуса делаю так. Как засолить огурцы без уксуса
7. Простые рецепты острого маринованного перца на зиму. Маринованный острый перец — рецепт приготовления стручкового перца на зиму
8. Виды и сорта фасоли. Какая бывает фасоль? Лучшие виды и сорта
9. Чем лучше подкормить лук и чеснок. Подкормка для чеснока
10. Лучшие сорта абрикосов. Лучшие сорта абрикоса
11. Можно ли сажать чеснок после чеснока. Почему надо менять культуру
12. Что сажать в мае
13. Что можно и что нельзя сажать после томатов. Почему нельзя сажать помидоры после помидоров
14. Как посадить озимый чеснок осенью – особенности и пошаговая инструкция
15. Как правильно сажать чеснок. Время посадки чеснока
16. Функции печени в нормализации избыточного веса. Причины возникновения жировой болезни печени
17. Открытый стеллаж чем закрыть. Чем закрыть открытый стеллаж штора жалюзи. Оформление стеллажа или полок: ключевые принципы и стильные примеры
18. Чага инструкция по применению. Описание препарата ЧАГА (ЧЕРНЫЙ БЕРЕЗОВЫЙ ГРИБ) (FUNGUS BETULINUS)
19. Как сохранить тимьян на зиму. Как растет чабрец
20. Помидоры в собственном соку на зиму пошаговый рецепт. Томаты в собственном соку на зиму – 7 самых вкусных рецептов в домашних условиях
21. Рецепт сада огорода на зиму. Салат "Огород" на зиму
22. Лучшие сорта огурцов для засолки. Лучшие самоопыляемые сорта огурцов для засолки и консервирования
23. ТОП 10 рецептов маринованных опят. Простой рецепт в банках
24. Гортензия засушить на зиму. Лучший способ высушить гортензии
25. Варенье из огурдыни рецепт. 10 рецептов ароматного варенья из дыни
26. От чего картошка становится сладкая. Какие сорта картошки считаются самыми вкусными: Виды сортов
27. Топ-15 лучших бензопил для дома и дачи. Критерии оценки
28. 10 причин странного поведения кошки. Возможные причины
29. Сорта огурцов для засолки и консервирования. Лучшие сорта огурцов для консервирования
30. Яблони ранние сорта. Ранние сорта яблок для Подмосковья
31. Заготовки на зиму. Овощи гриль в оливковом масле
32. Донце гниет у лука. Как помочь луку и чесноку при гнили донца в закладки 49
33. Почему проросли семена в красных помидорах. Часто ли прорастают семена в помидорах, оставленных на дозаривание?
34. Tenuifolia rubra plena пион. Особенности агротехники
35. Почему чеснок не завязывает головку. Почему чеснок не разделился на дольки
36. Сушилка для овощей Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
37. Если прокисла хреновина, что делать. Рецепт классической хреновины
38. Что делать с яблоками падалицей рецепты. Что можно сделать из опавших раньше времени зимних яблок.
39. Как повидло сделать густым. Основные принципы приготовления повидла
40. Белые маленькие жучки в земле комнатных цветах. Мелкие белые жучки в почве комнатных растений
41. Почему горчица растет плохо. Почему то погибла горчица
42. Можно ли садить чеснок после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
43. Чем заменить уксусную эссенцию при консервации. Чем заменить уксус при консервировании
44. Как в теплице обновить землю. Как улучшить землю в теплице осенью?
45. Почему камелия не цветет. Камелия - капризна? Вовсе нет!
46. Как мариновать трутовик серно-желтый. Поделиться 1 Среда, 27 марта, 2013г. 15:17:38
47. Как убрать горечь с груздей для засолки. Почему горчат соленые грузди?
48. Что сделать, чтобы повидло не вытекало из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок
49. Плющелистная пеларгония зимой. Re: Плющелистные пеларгонии - всё о них
50. Как вывести дождевых червей из цветочного горшка.