Пищевой краситель

Селитра в колбасе. Пищевая селитра

Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.

В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!

Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".

Нитритная соль формула. Нитрит натрия, или добавка Е250, используется в качестве пищевого красителя и консерванта в мясных продуктах – колбасах, сосисках, сардельках. Что это такое, насколько он безопасен и какое количество можно потребить без вреда для здоровья, читайте ниже.

Последние обновления на сайте:

1. Порей на второй год. Характеристики растения
2. Технические сорта винограда: сравнительная таблица, описание, отзывы, фото
3. Сок из тыквы пюре. Тыквенный сок "Витаминка"
4. Как мариновать халапеньо на зиму. Перец халапеньо, маринованный на зиму: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления
5. Как уберечь кусты малины от вымерзания. Малина зимой: как защитить ее от вымерзания?
6. Космея лечебные свойства. Разновидности космеи
7. Посев декоративной фасоли в грунт. Выращивание декоративной фасоли из семян: посадка и уход
8. Как посадить декоративную фасоль. Выращивание декоративной фасоли из семян: посадка и уход
9. Почему горчат яблоки. Почему горча плоды яблони
10. Можно ли после помидор садить чеснок на зиму. Можно ли после томатов посадить чеснок?
11. Что посадить после чеснока. Что можно посадить на грядку после чеснока
12. Редька Зеленая название.
13. Выбирая чеснок для посадки. Добавление статьи в новую подборку
14. Вяленые баклажаны на зиму. Как сушить баклажаны?
15. Когда собирают и как сушат чабрец для чая. Оптимальные сроки сбора
16. 7 самых морозостойких сорта винограда. Добавление статьи в новую подборку
17. Как выбрать острый перец на окно. Домашние острые перцы на подоконнике: способы выращивания острого перца в домашних условиях
18. Лучшие сорта жгучего перца для выращивания на окне. Особенности выращивания острого перца в квартире на подоконнике
19. Острый перец для выращивания в комнате. Выбор сорта и семян для успешного выращивания
20. Польза и вред острого перца. Острая еда: аргументы «за» Многочисленные исследования показывают, что добавление некоторых специй
21. Рецепты маринованных опят быстрого приготовления. Рецепты маринованных осенних опят
22. Гиперестезия у кошек симптомы. Симптомы
23. Как можно использовать большие желтые старые огурцы.
24. Какие тайны скрывает батат и родственник ли он картофелю. Батат: состав и калорийность
25. Почему мороженная картошка становится сладкой. Почему после подмораживания картофель сладкий
26. От чего картошка становится сладкая. Какие сорта картошки считаются самыми вкусными: Виды сортов
27. Изменения в поведении кошки. Могут ли кошки страдать депрессией
28. Овощи на мангале на зиму в банках. Овощи на мангале — 10 рецептов запеченных овощей гриль
29. Другие болезни Неестественное поведение или поза у кошки. Причины беспокойства у кошек
30. Зимние сорта яблок. Всё про зимние сорта яблок
31. Сорт яблони красный Рубан. Красный Рубан (полукарликовый сорт)
32. Едят ли финики сырыми. Подробнее о финиках
33. Горький перец в уксусе рецепт. А залейте-ка острый перчик уксусом
34. Как цветут бананы
35. Приправа из настурции.
36. Семена бакопы, как собрать. Бакопа: выращивание из семян, фото, когда сажать в домашних условиях
37. Нужно ли убирать мульчу осенью. Конец августа — убираем мульчу из-под многолетних деревьев и винограда!
38. Как засушить цветы гортензии. Как избавиться от слизней на участке?
39. Удобрение из рыбных отходов. Как использовать рыбные отходы в качестве удобрения на огороде
40. На зиму овощной шашлык. Консервированный овощной шашлык или овощное ассорти на зиму
41. Где зимуют личинки белокрылки. При какой температуре погибает белокрылка в теплице, как проморозить теплицу?
42. Надо ли обрезать девичий виноград. Почему девичий виноград не всем садоводам нравится?
43. Кот ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
44. Можно садить после помидор чеснок. Особенность почвы после чеснока
45. Горчица белая и горчица желтая. Горчица белая – сидерат для повышения плодородия и санации грунта
46. Лилейник, как быстро разрастается. Как быстро размножить лилейники
47. Как обработать чеснок перед посадкой фитоспорином. Чем обработать зубчики чеснока перед посадкой?
48. Грузди горькие, что делать. Чем отличаются грузди от волнушек
49. Чем полезен капустный отвар. Полезные характеристики отваров
50. Почему клубника не цветет, а дает усы. Недостаток питания