Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Натриевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Маринованный чернослив на зиму. Маринованный чернослив2. Как исправить хреновину которая забродила. Что Делать, если хреновина забродила?
3. Почему кошки смотрят в пустоту, как будто там, что-то есть. Почему кошки смотрят в пустоту, будто там, что-то есть?
4. Красота фуксий и голод белокрылки: эволюция и адаптация
5. Вкусные и полезные рецепты с санберри для каждый день
6. Пьяная слива на 8 марта: как праздновать Международный женский день
7. Гвоздика в саду: создание уютного пространства с помощью этого растения
8. Засолка огурцов: как выбрать идеальный огурец
9. Заморозка красной рябины: как сохранить фрукты до следующего сезона
10. Поздние сорта вишни для ростовской области: подбор, уход и выращивание
11. Пение ласточки: одно слово, которое описывает всё
12. Как избавиться от моторного масла: простой способ растворения в воде
13. Осень: время для подготовки садовой гвоздики к зиме
14. Удаление желудка при раке: процедура, последствия и возможные осложнения
15. Недозрелый болгарский перец: проблемы и решения
16. Заготови баклажаны на зиму с помощью этих 5 простых способов
17. Как я победила белокрылку и почему не сработали чужие.. Белокрылка в теплице. Метод борьбы и профилактики
18. Самые эффективные средства от белокрылки. Как победить белокрылку?!
19. Гвоздика травянка пересадка осенью. Особенности вида
20. Как убрать горечь из болгарского перца. Как избавиться от горечи перца?
21. Лиана с плодами похожими на киви. Другие популярные разновидности
22. Огород, как закрыть. Подскажите рецепт "огород" на зиму (самый вкусный)
23. Моя чёрная кошка себя странно ведёт. Что делать, если кошка вас не любит
24. Какой нужен чеснок для посадки. Схемы посадки и площади питания чеснока
25. Что делать с высушенными стручками красного перца. Сушеный молотый острый перец чили: делаем сами
26. Нужно ли обрезать тимьян под зиму. Надо ли обрезать в зиму мяту, мелиссу, чабрец?
27. Посадка озимого чеснока в 2023 году. Общие и региональные особенности
28. Как хранить капусту в домашних условиях. Как хранить капусту в погребе или подвале
29. Можно ли в августе посадить лук на зелень. Сеем многолетний лук в августе
30. Что делать с невызревшим горьким перцем. Перец недозрел
31. 8 вопросов о ВИЧ. Определение болезни. Причины заболевания
32. Если грузди после засолки горчат, что делать. Почему горчат соленые грузди?
33. Польза и вред растительной клетчатки. Разновидности
34. Огород в банке заготовки. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
35. Маринуем огурцы с лимонной кислотой на зиму без стерилизации. Огурцы с лимонной кислотой — рецепт на литровую банку
36. Цикорный салат пала росса. Разновидности салатного цикория
37. Сергей дьяков рецепт эм эликсира. Описание
38. У кошки беспокойное поведение. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
39. Перец халапеньо маринованный рецепт в домашних условиях. Маринованный перец халапеньо — рецепты в домашних условиях: 3 варианта приготовления вкуснейшей жгучей закуски
40. Помидоры с петрушкой на зиму — 90 рецептов самых вкусных с пошаговыми фото
41. Уход за малиной осенью. Обрезка малины осенью – нужна!
42. ЕСЛИ малина подмерзла ». Малина подмерзает весной
43. Почему сохнет малина и что делать. Вертициллезное увядание малины (Verticillium)
44. Горький перец в уксусе в холодильнике. Рецепт горького перца с уксусом, солью и перцем без варки для хранения зимой
45. Маринованные томаты в собственном соку
46. Можно ли сажать чеснок с помидорами. Стоит ли сажать чеснок с помидорами
47. После чего сажать чеснок под зиму, чтобы он вырос крупным и здоровым
48. Когда нужно сажать чеснок и как за ним ухаживать. Способы посадки чеснока
49. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму на нитке. Как сушить баклажаны на зиму в духовке, на нитке в домашних условиях, чтобы они получились, как грибы?
50. Как сушить баклажаны в домашних условиях. Сушеные баклажаны на зиму