Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Натриевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. 10 обязательных для посещения достопримечательностей Москвы2. Шоколадное наслаждение: как приготовить варенье из слив с какао на зиму
3. Шоколадное наслаждение: как приготовить варенье из слив в шоколаде дома
4. Почему в вашей квартире стоят без уксуса и лимонной кислоты: ответы на ваши вопросы
5. Простой рецепт помидоров дольками без специй и уксуса
6. Маринованные помидоры без уксуса: простой и полезный рецепт
7. Почему помутнели банки с огурцами: причины и решения
8. Какие торговые центры и рынки популярны в Москве
9. Какие события в истории Екатеринбурга оказали значительное влияние на развитие России
10. Секреты идеального рассола: как избежать брожения в баночках
11. Тайна взрывающихся банок: почему огурцы становятся опасными
12. Почему вздуваются и взрываются банки с огурцами: причины и решения
13. Почему огурцы мутнеют в банках: основные причины
14. Полное руководство по сбору семян цветов
15. Как вырастить цветы из семян своими руками: шаг за шагом
16. Полное руководство: как собрать семена сальвии с цветов
17. Время собирать семена сальвии: советы и рекомендации
18. Как развивается культурная жизнь в современном Новокузнецке
19. Какие основные достопримечательности Краснодара рекомендуют посетить туристам
20. Какие необычные музеи или выставки есть в Тюмени
21. Лунный календарь для чеснока 2025: как правильно сажать и ухаживать
22. Анимация в Новокузнецке: полный список концертов и даты
23. Как приготовить густой джем из сливы без косточек на зиму
24. Какие легенды и мифы связаны с историей Перми
25. Безопасность первая: простой способ стерилизации банки дома
26. Грузди горчат: причины и методы лечения
27. Пошаговый процесс приготовления яблочного пюре после соковарки
28. От яблочного компота до фарша: возможности использования жмыха
29. Воспользуйтесь жмыхом яблок после соковарки: 5 полезных идей
30. Вкус зимы: как приготовить сливы с какао
31. 5 моделей поведения кошки. Поведение кошек
32. Кошка странно себя ведет прячется в темные места дрожит. По каким причинам кот прячется в темное место
33. Выращивание гвоздики из семян в домашних условиях. Сбор и выбор посевного материала
34. Вкуснейшее варенье из белой сливы на зиму. Густое варенье из сливы без косточек на зиму
35. Сорт сливы медовая белая. Подготовка участка
36. Украшаем свои участки декоративной вьющейся фасолью
37. Как закрыть горький перец в уксусе. Маринованный острый перец — один из лучших рецептов на зиму
38. Заморозки не ждут: как правильно закрыть помидоры с петрушкой на зиму
39. Полезные заготовки на зиму.
40. Слива на зиму с косточкой и без. Варенье из желтой сливы на зиму
41. Как вырастить многолетнюю гвоздику на своей даче
42. Когда собирать и как правильно сушить чабрец. Как сушить для чая?
43. Малина: секреты получения богатых урожаев
44. Как заморозить мелиссу » Сусеки. Как заморозить мелиссу. Можно ли заморозить мяту на зиму в домашних условиях Можно ли замораживать мяту на зиму
45. Борьба с белокрылкой в открытом грунте. Обзор народных средств
46. Острая пища на самом деле вовсе не острая: развенчание мифов
47. Маринованная слива с чесноком в банках на зиму. Маринованная слива на зиму – пальчики оближешь
48. Поздние сорта вишни для волгоградской области. Какие 5 сортов вишни лучше всего растут на даче у волгоградцев
49. Пересадка осенью гвоздики многолетней. Возможные варианты
50. Симптомы при раке желудка: что нужно знать для своевременного диагностирования