Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Натриевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Как укрыть плетистую розу на зиму: полное руководство2. Осенняя защита винограда: как правильно укрывать лозы на зиму
3. Как сделать зимнее укрытие для винограда: пошаговая инструкция
4. Не получалось избавиться от белокрылки? Узнайте, почему ваши методы не работают и как наконец справиться с вредителем
5. Какая температура приводит к гибели белокрылки: важные исследования
6. Уникальный рецепт варенья: сливы с шоколадом
7. Уникальный рецепт: Джем из сливы с горьким шоколадом
8. Помидоры половинками без уксуса на зиму: простой и вкусный рецепт
9. Помидоры дольками без специй и уксуса: Вкуснейшие и полезные
10. Простой рецепт помидоров дольками без специй и уксуса
11. Почему в вашей квартире стоят без уксуса и лимонной кислоты: ответы на ваши вопросы
12. Помидоры консервированные дольками без уксуса: простой и полезный рецепт
13. Какие музеи Москвы предлагают бесплатный вход для посетителей
14. Есть ли в городе культурные центры или творческие пространства
15. Почему вздуваются банки с солеными огурцами: основные причины
16. Как собрать семена, если плоды созревают неравномерно: полезные советы
17. Полное руководство: как собрать семена сальвии с цветов
18. Как правильно посадить яровой чеснок весной: советы и рекомендации
19. Секреты высокого урожая: как получить 50 кг чеснока с 10 кв.метров
20. Посев ярового чеснока весной: полное руководство по использованию зубков и бульбочек
21. Солнечное варенье: как приготовить варенье из жёлтых слив
22. Простой рецепт шикарного сливового джема без желатина
23. Посадка чеснока весной: проверенные рецепты и советы
24. Подготовиться к зиме: посадка чеснока осенью
25. Не всегда нужно стерилизовать банки для заготовок: когда это возможно и безопасно
26. Засолка огурцов на зиму: простой рецепт для долгого хранения
27. Стерилизация банки: методы и инструменты
28. Черные и белые грузди: рецепты и советы
29. Вкусный рецепт: как приготовить негорчистые грузди
30. Сохранить и переработать: что делать со жмыхом из соковарки
31. Летающие певцы: Почему ласточки кричат в полете
32. Разнообразие абрикосовых деревьев: от классических до экзотических
33. Вкуснейшие рецепты из белой сливы с медом на зиму
34. Нестандартные способы использования желтых огурцов: от коктейлей до соусов
35. Слива Медовая белая описание сорта. Описание сливы Медовой белой
36. Разгадайте загадку шипения кошки: подробное руководство для владельцев
37. Подготовить гвоздику к зиме: проверенные методы
38. Сливовое варенье на меде. Традиционный способ варки варенья из слив на зиму
39. Когда собирать чабрец для сушки. Смотрим и запоминаем
40. Защита мелиссы от зимних погодных условий: необходимость или лишнее
41. Как сушить чабрец в домашних условиях. Готовим ферментированный чай самостоятельно
42. Вкуснейшая традиция: как приготовить пьяную сливу на зиму
43. 8 способов избавиться от белокрылки в домашних условиях. Что ещё может помочь?
44. Белокрылка на фуксии, как избавиться народными средствами. Народные методики
45. Отличные способы увеличения урожая малины: 6 эффективных методов
46. Вяленые овощи: откройте для себя вкус и пользу
47. Как бороться с белокрылкой на фуксиях. Белокрылка, как мы боролись
48. Вяленые баклажаны в сушилке для овощей с оливковым маслом. Вяленые баклажаны
49. Каждый год консервирую маринованные сливы с чесноком. Маринованная слива на зиму — очень вкусные рецепты консервирования
50. Пьяная слива Людмилы Паржиной: как приготовить вкуснейшее варенье