Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Натриевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Огород на зиму рецепт. Классический рецепт салата на зиму «Огород»2. Гастроэнтеролог рассказал о правильном употреблении чеснока. Польза чеснока
3. Врач рассказала о неожиданной пользе чеснока.
4. Как правильно засушить гортензию для зимнего букета. Основные способы
5. Цикорный салат пала росса. Разновидности салатного цикория
6. Хрустящие маринованные огурцы на зиму. Хрустящие маринованные огурцы — 6 очень вкусных рецептов на зиму
7. Огурцы без варки на зиму. Салат из огурцов на зиму без стерилизации и варки – рецепт пошагово с фото
8. Малосольные огурцы без укропа. Малосольные огурцы быстрого приготовления — 6 рецептов, чтобы они получились хрустящие и сочные
9. Маринованные хрустящие огурцы с острым перцем рецепт на зиму. Очень острые маринованные огурцы
10. 10 продуктов для здоровья печени. Содержание:
11. Флора Амурской области. Лечебные, съедобные и ядовитые травы Амурской области
12. Как укрыть малину на зиму. Подготовка малинника к зиме
13. Как выбрать правильно чеснок на посадку. Как выбрать озимый чеснок для посадки
14. Как выбрать римские шторы. Что такое римские шторы и какими они бывают
15. Осенью зацвела малина, что делать. Апрель
16. Сушка баклажанов в электросушилке. Баклажаны на зиму – Лучшие баклажаны – Сушеные баклажаны
17. Грудной эликсир инструкция по применению. Грудной эликсир - ЯФФ - инструкция по применению
18. Маринованный горький перец на зиму — быстро, просто и вкусно
19. Соленые опята холодным способом. Рецепт засолки опят холодным способом
20. Маринованные опята в банках на зиму. Маринованные опята на зиму по самому вкусному рецепту
21. Что делать со сладким картофелем. Как превратить картофель, просто запечённый в духовке, в тающий во рту
22. Полезно ли обжигаться крапивой. Ожог крапивой: польза или вред
23. Почему кошка боится всего. Почему кошка боится незнакомцев и других людей?
24. Что делать если гладиолусы не успели зацвести. Ошибки посадки
25. Чем отличаются салатные огурцы от засолочных. В чем отличия засослочных и салатных сортов огурца
26. Помидоры в собственном соку без сахара. Пошаговый рецепт:
27. Помидоры в собственном соку на зиму лучший рецепт. Помидоры в собственном соку на зиму – 10 рецептов пальчики оближешь
28. Черешня Скина описание сорта. Саженцы черешни Скина
29. Куриный помет вред. — Статистика
30. Чем подкормить каштан для улучшения роста. Посадка и размножение каштана
31. Как убрать горечь из грибов грузди. Что делать если грузди горчат?
32. Посадка лука в августе. Технология посадки зеленого лука
33. Почему горчица плохо растет. Почему то погибла горчица
34. От корня яблони пошел отросток.
35. На свекле парша. Парша свеклы
36. Почему яблоки горчат. Горькая ямчатость яблок
37. Что можно приготовить из яблок после соковарки. Что приготовить из яблочного жмыха
38. Как сохранить инжир в дороге. Как правильно хранить инжир
39. Томатный сок без кипячения на зиму. Томатный сок — рецепты очень вкусного сока на зиму в домашних условиях
40. Шоколадное варенье из слив на зиму с маслом. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
41. Болотная герань описание. Герань луговая описание
42. Черноплодная рябина ирга. То ли ирга, то ли черноплодка???
43. Как сохранить батат. Хранение батата
44. Почему хреновина забродила, что делать. Что делать с забродившей хреновиной. Рецепт хреновины (соус «хренодер») из хрена с помидорами
45. Мыло хозяйственное от синяков. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
46. Можно ли сажать чеснок после томатов. Культуры, которые можно сажать после помидор
47. Что можно приготовить из недозревшего болгарского перца на зиму. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
48. Что сделать, чтобы повидло не вытекало из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок
49. Чем заделать дупло в груше. Дупло в плодовом дереве —, как вылечить
50. Надо ли чистить патиссоны от кожуры для тушения. Патиссон - ладонь Будды