Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Натриевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Как правильно укрыть розы на зиму: выбор материалов и методов2. Полная победа над белокрылкой: эффективные методы для вашей теплицы
3. Эффективные способы борьбы с белокрылкой в вашей теплице осенью
4. Какие традиции и обычаи Уфы уникальны
5. Сладкие секреты: как сварить варенье из слив разными способами
6. Сладкие помидоры на зиму без уксуса: простой рецепт для домашних заготовок
7. Простой рецепт помидоров с чесноком на зиму без уксуса
8. Маринованные помидоры без уксуса: простой и полезный рецепт
9. Какие музеи Санкт-Петербурга входят в список обязательных к посещению
10. Какие из достопримечательностей Санкт-Петербурга связаны с водой
11. Что делать, если банка с огурцами вздулась: советы и решения
12. Какие необычные достопримечательности есть в Москве
13. Какие современные тенденции в архитектуре Кирова можно выделить
14. Полное руководство по сбору семян сальвии: советы и рекомендации
15. Культурные мероприятия в Тюмени: фестивали и выставки
16. Какие уникальные факты делают Обнинск особенным
17. Сжигать мусор на участке в 2025 году: стоит ли продолжать эту традицию
18. Можно ли наказать соседей за разведение открытого огня: юридические нюансы
19. Как правильно сжигать мусор на своем участке в 2025 году: руководство по закону РФ
20. Секреты успешной посадки чеснока весной 2025 года
21. Лунный календарь на 2025 год: оптимальные даты для посадки чеснока
22. Когда убирать озимый чеснок в 2025 году: советы фермерам
23. Зимний чеснок: простой способ посадить его в вашем саду
24. Секреты успешного выращивания чеснока в 2025 году
25. Стерилизация банки для заготовок: необходимость или лишнее
26. Просто и быстро: основные принципы заготовки на зиму
27. Вкусные грибы-млечники: что их отличает от других грибов
28. Экологичное и практичное использование жмыха от яблок из соковарки
29. Вкусные рецепты: как приготовить яблочное пюре и повидло из мякоти и жмыха
30. Отличные идеи для использования яблочного пюре после соковарки
31. Луковые листья порея: можно ли их употреблять в пищу
32. Заморозка красной рябины: как сохранить фрукты до следующего сезона
33. Вкусный рецепт варенья шоколадная слива: простой способ приготовить дома
34. Что приготовить из белых слив. Белая слива. Рецепты. Консервирование. (Восстановленный пост).
35. Вкусные и полезные: рецепты консервирования помидоров с петрушкой
36. Пересаживание турецкой гвоздики: весна или осень
37. Слива Медовая белая описание сорта. Описание сливы Медовой белой
38. Навоз: оптимальные количества для 1 квадратного метра
39. Гвоздика многолетняя: как правильно посадить осенью и ухаживать за ней в открытом грунте
40. Горький перец на зиму с сахаром и уксусом. Маринованный острый перец на зиму с уксусом — 6 рецептов, пальчики оближешь
41. Как вырастить многолетнюю гвоздику на своей даче
42. Как правильно сушить чабрец. На воздухе
43. Вяленые овощи: откройте для себя вкус и пользу
44. Белокрылка на комнатных цветах. Какой вред наносит растениям белокрылка, чем она опасна?
45. Горчица: почему она желтеет и плохо растет
46. Как исправить хреновину которая забродила. Что Делать, если хреновина забродила?
47. Хреновина Забродила можно есть. Что Делать, если хреновина Забродила?
48. Осень: идеальное время для пересадки многолетней гвоздики
49. Проблемы с гвоздикой турецкой: как правильно ее обрезать после цветения
50. Вкусные и полезные: 2 рецепта слив на зиму