Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Натриевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Here is a list of 60 questions based on the six headlines about Arkhangelsk, each designed to explore different aspects of the city:2. Шоколадное наслаждение: как приготовить варенье из слив с шоколадом
3. Слива в шоколаде с какао: вкусное варенье на зиму
4. Сливы с шоколадом: простой и изысканный десерт
5. Какие кулинарные традиции связаны с праздниками
6. Помидоры консервированные дольками без уксуса: простой и полезный рецепт
7. Почему огурцы мутнеют в банках: основные причины
8. Через сколько дней всходят семена сальвии: полное руководство
9. Секреты суперстарых семян сальвии сверкающей: открываем тайны древности
10. Секреты посева и прорастания сальвии: советы для начинающих
11. Варенье из белой сливы: полезные свойства и простой рецепт
12. Когда сажать озимый чеснок: пошаговая инструкция
13. Когда лучше сажать озимый чеснок в разных регионах
14. Когда сажать чеснок по лунному календарю в 2025 году: советы для хорошего урожая
15. Озимый чеснок: как и когда сажать в 2025 году
16. Какие легенды и мифы связаны с историей Перми
17. Цикорный салат пала росса * 0,1 г: все, что нужно знать о новом продукте
18. Быстро и безопасно: как простерилизовать банки за пару секунд
19. Безопасность и чистота: проверенные способы стерилизации банки
20. Нестерилизованные банки для консервации: опасности и последствия
21. Стерилизация банки для закаток: проверенные методы и рекомендации
22. Заголовок 1: Выбирая огурцы для консервирования: основные советы и рекомендации
23. Вкусные и полезные блюда из яблочного жмыха после соковыжималки
24. Получение яблочного жмыха после соковыжималки и его использование в кулинарии
25. Соковарка: новый способ приготовить яблочный сок и повидло
26. Луковые листья порея: можно ли их употреблять в пищу
27. Запас для зимы: рецепт густого варенья из слив
28. Вкусный сабайон со сливой и медом: рецепт и ингредиенты
29. Персик донецкий ранний: свойства, польза и способы использования
30. Почему кошка ведет себя не так. Кошка мяукает
31. Почему кошки приходят в чужой дом — причины и приметы
32. Слива белая Медовая Джем. Как приготовить варенье из белой сливы медовой – 3 вкусных рецепта заготовки варенья на зиму
33. Слива Медовая белая описание сорта. Описание сливы Медовой белой
34. Вишня: как определить момент созревания плодов
35. Выращивание сладкого картофеля батата: основные правила и советы
36. Вкусный и легкий рецепт печёного батата в духовке
37. Вишня стойкая: все, что нужно знать о сорте
38. Как приготовить сливовый компот на зиму. Компот из сливы на зиму — 8 простых рецептов
39. Рецепт настойки на черносливе. Настойка чернослива на водке
40. Выращивание малины: основные правила и советы
41. Как быстро избавиться от вредителя белокрылки. Как избавиться растительными настоями?
42. Как избавиться от белокрылки раз и навсегда. Препараты для борьбы
43. Чистка патиссона: простой способ улучшить качество воздуха в вашем доме
44. Белокрылка на комнатных растениях. Какой вред причиняют белокрылки
45. Острая пища на самом деле вовсе не острая: развенчание мифов
46. Тыква сладкий банан: уникальный фрукт для здорового питания
47. Уход за суринамской вишней в домашних условиях Считается. Суринамская вишня: уход
48. Почему кошки и коты шипят. Почему кошки шипят на хозяев: главные причины агрессивного поведения вашего питомца
49. Лечение неэрозивной рефлюксной болезни: современные подходы и технологии
50. Шпинат идет в цвет, что делать. Почему шпинат идет в цвет?