Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Натриевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Порей на второй год. Характеристики растения2. Польза и вред чеснока. Чеснок – это не только еда, это еще и здоровье.
3. Огурцы в собственном соку на зиму. Рецепт: огурцы в собственном соку на зиму
4. Малосольные огурцы без укропа. Малосольные огурцы быстрого приготовления — 6 рецептов, чтобы они получились хрустящие и сочные
5. Подготовка малины к зиме. Необходимость и процесс обрезки малины
6. Почему сохнет малина и что делать. Вертициллезное увядание малины (Verticillium)
7. Сорт зимних яблок. Лучшие сорта зимних яблок
8. Декоративная фасоль, как элемент ландшафтного дизайна. Долихос пурпурный (Lablab purpureus)
9. Сорта фасоли Кустовые и Вьющиеся. Вьющиеся сорта фасоли
10. Дегустационная оценка яблок таблица. Добавление статьи в новую подборку
11. Что можно сажать после помидор на следующий год. Что можно и что нельзя сажать после томатов
12. При какой температуре гибнет белокрылка. Белокрылка и зимовка: погибнет ли она в открытом грунте?
13. Всё про выращивание чеснока в открытом грунте от А до Я. Характеристика культуры
14. Осенью зацвела малина, что делать. Апрель
15. Можно ли сажать чеснок после помидор под зиму. Благоприятные «предшественники»
16. Чернослив в шоколаде варенье. Очень вкусное варенье «Слива в шоколаде»
17. Почему после подмораживания картофель становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми?
18. Полезно ли обжигаться крапивой. Ожог крапивой: польза или вред
19. Жмых из яблок из соковарки. Куда девать яблоки после соковарки
20. Кот внезапно стал очень странно себя вести. Почему кошка стала всего бояться?
21. Почему кошки так странно себя ведут. Почему кошки так себя ведут: шесть объяснений странных и характерных привычек
22. Помидоры в собственном соку на.. Помидоры в собственном соку без кожуры на зиму: рецепт пальчики оближешь!
23. Чем полезен ожог крапивой. Правильное лечение ожога от крапивы
24. Очищенные помидоры в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку без кожицы, дольками, в литровых банках
25. Ранние сорта яблони. Добавление статьи в новую подборку
26. Груша желтая сорт. Добавление статьи в новую подборку
27. Какая бывает вишня. Какой бывает вишня и как ее выращивать?
28. Как хранить рис, чтобы не завелись жучки. Как надо хранить крупы, чтоб не заводились жучки и моль
29. Горький перец в уксусе рецепт. А залейте-ка острый перчик уксусом
30. Чем вяз отличается от карагача. Пиломатериалы из древесины карагача, ильма, вяза
31. Посадка лука в августе. Технология посадки зеленого лука
32. Сушилка Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
33. На листьях Бегонии дырочки. Заболевания листьев Бегонии
34. Польза крапивы ожог. Ожог крапивой: польза или вред
35. Перец птичий глаз выращивание. Перец горький (острый) «Птичий глаз» / Bird's eye
36. Как опылять перец в домашних условиях. Выращивание перца чили в домашних условиях
37. Нужно ли осенью убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
38. Нужно ли поливать хвойные в зиму. Хвойные: как подготовить к зиме и что делать весной
39. Почему картофель сладкий. Почему после подмораживания картофель сладкий
40. При какой температуре укрывать розы и виноград на зиму. При какой температуре укрывать розы на зиму: советы и рекомендации
41. Можно ли жечь костер на огороде. После костра можно сажать растения?
42. Кот ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
43. Пион древовидный размножение. Размножение древовидного пиона
44. Как использовать семена болгарского перца в кулинарии. Совет рачительной хозяйки: семена сладкого перца в дело!
45. Белокрылка зимой погибает. При какой температуре погибает белокрылка в теплице, как проморозить теплицу?
46. Как обработать чеснок перед посадкой фитоспорином. Чем обработать зубчики чеснока перед посадкой?
47. Рецепт заготовки сад огород. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
48. Почему горчат соленые грузди?
49. Уход за луком в августе. Правильный уход за луком
50. Яблоко горчит почему. Почему яблоки горчат?