Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Натриевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Аналог сушилки Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри2. Спанбонд для томатов. Применение белого спанбонда
3. Лучшие сорта вишни. Раннеспелые сорта для Подомосковья
4. Опылители для вишни. Классификация сортов вишни
5. Если грузди после засолки горчат, что делать. Почему горчат соленые грузди?
6. Польза и вред растительной клетчатки. Разновидности
7. Как сажать луковицы пионов. ПРАВИЛЬНАЯ ПОСАДКА ПИОНОВ – ЗАЛОГ ИХ КРАСОТЫ И ДОЛГОЛЕТИЯ
8. Маринованные огурцы без закатки. Огурцы на зиму без закатки
9. Крупные сорта вишни. Ранние сорта вишни
10. Чем обработать малину от болезней и вредителей. Ботаническое описание
11. Горький перец в уксусе в холодильнике. Рецепт горького перца с уксусом, солью и перцем без варки для хранения зимой
12. Виды и сорта фасоли с описанием. Целебные свойства фасоли
13. Как посадить декоративную фасоль. Выращивание декоративной фасоли из семян: посадка и уход
14. Что можно сажать после помидор. Что сажать после томатов
15. Что можно сажать после помидор на следующий год. Что можно и что нельзя сажать после томатов
16. Абрикос в Ленинградской области. Краснощекий
17. Как отобрать и сохранить чеснок для посадки под зиму. Отбор и подготовка посадочного материала
18. Сажаем чеснок под зиму. Добавление статьи в новую подборку
19. Ранние сорта черешни. Сорта черешни — классификация
20. Как сохранить тимьян на зиму. Как растет чабрец
21. Маринованный горький перец на зиму — быстро, просто и вкусно
22. Как ухаживать за острым перцем в квартире. 1 Выбор сорта.
23. Семена лучших сортов и гибридов острого. Сорт или гибрид? Плюсы и минусы выбора
24. Пьяные сливы на зиму. Варенье Пьяная слива от Людмилы Паржиной.
25. Черешня Джорджия описание сорта. Черешня Джорджия
26. Кот начал вести себя очень странно. Почему кот, суетясь, бегает, часто нервно мяукает, убегает из дома?
27. Кот внезапно стал очень странно себя вести. Почему кошка стала всего бояться?
28. Почему кошка стала всего бояться. Почему животное стало внезапно всего бояться
29. Ранние сорта яблони. Добавление статьи в новую подборку
30. Вишня на латыни. Вишня обыкновенная (Cerasus vulgaris L.)
31. Пион витмана посадка и уход. В поисках жёлтого цвета
32. Размножение пиона древовидного черенками. Древовидный пион. Размножение стеблевыми черенками
33. Яблочный жмых после соковарки, как использовать. Как сделать пастилу из яблочного жмыха
34. Почему чеснок не завязывает головку. Почему чеснок не разделился на дольки
35. Перец горький с уксусом. А залейте-ка острый перчик уксусом
36. Хреновина прокисла, что делать. Рецепт: хреновина из помидор с чесноком и хреном на зиму
37. Аналог сушилка Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
38. Гогошары фаршированные капустой. Фаршированные гогошары по-молдавски на зиму
39. Рассол для огорода. Не выливайте огуречный рассол! Это отличное удобрение для огорода
40. Аммиачная селитра для клематисов. Удобрение клематисов весной и летом
41. Размножение декоративные кустарники.
42. Нужно ли мульчу убирать на зиму. Конец августа — убираем мульчу из-под многолетних деревьев и винограда!
43. Слива в шоколаде. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
44. Огурцы маринованные на зиму без зелени. Огурцы маринованные "Как магазинные"
45. Перец желтый Какаду. Перец Какаду желтый. Описание
46. Как использовать старый сыр. Старый сыр разный, как использовать, что приготовить
47. Консервы огород на зиму. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
48. Почему не цветет камелия. Камелия - капризна? Вовсе нет!
49. Почему выкопанный чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?
50. Рецепт сливы в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)