Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Натриевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Как морозить рябину. Как правильно заморозить черноплодную рябину2. Капуста двуручная, что это означает. 17 основных видов капуст: учимся различать капусту
3. Как правильно засушить гортензию для зимнего букета. Основные способы
4. У кошки беспокойное поведение. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
5. Как закрыть огурцы на зиму без зелени. Классический без стерилизации
6. Перец халапеньо маринованный рецепт в домашних условиях. Маринованный перец халапеньо — рецепты в домашних условиях: 3 варианта приготовления вкуснейшей жгучей закуски
7. Как мариновать халапеньо на зиму. Перец халапеньо, маринованный на зиму: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления
8. Уход за малиной весной. Добавление статьи в новую подборку
9. Декоративный Долихос со съедобными бобами. Ботанический портрет
10. Плоды декоративной фасоли съедобны. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль?
11. Виды и сорта фасоли. Какая бывает фасоль? Лучшие виды и сорта
12. Что можно сажать после чеснока на огороде. Что можно сажать с чесноком и луком в одну грядку: смешанные посадки
13. Лучшие сорта огурцов для засолки на зиму. Самоопыляемые сорта огурцов для консервирования
14. После чего сажать чеснок под зиму. Рекомендованные культуры перед посадкой чеснока
15. Почему чеснок желтеет при хранении. Пожелтение чеснока в мае-июне …, что делать?
16. Сажаем чеснок под зиму. Добавление статьи в новую подборку
17. Сушеные баклажаны или как сделать лечебную заготовку на зиму. Сушеные баклажаны на зиму: выбираем овощи и готовим к засушиванию
18. Вяленые баклажаны на зиму. Как сушить баклажаны?
19. Лечение катаракты без операции. Профилактика катаракты
20. Маринованный полуострый перец рецепт. Маринованный острый перец на зиму — 10 простых рецептов, пальчики оближешь
21. В чем польза чабреца и когда его собирать. Проблема названия
22. 10 самых полезных продуктов для зрения. Продукты для здоровья глаз
23. Как вырастить чабрец дома на подоконнике. Какие полезные свойства есть у тимьяна
24. Когда собирают чабрец для сушки на зиму. Способы сушки чабреца
25. 35 лучших сортов острого перца с описаниями и характеристиками. Популярные сорта и гибриды: краткие описания с фото
26. Почему перец острый и как измеряют жгучесть. Что такое шкала Сковилла?
27. Рецепты маринадов для опят. Самый вкусный рецепт маринованных опят
28. Сорта слив для ростовской области. Слива
29. Рябина когда желтеет. Почему желтеют листья у черноплодной рябины?
30. Томаты дольками без уксуса. Консервированные помидоры дольками на зиму без уксуса
31. Помидоры в собственном соку на зиму — самый вкусный рецепт без стерилизации
32. Катерина сорта слив. Лучшие урожайные сорта сливы для дачного участка
33. Яблони ранние сорта. Ранние сорта яблок для Подмосковья
34. Поздние сорта персика. Среднеспелые сорта персиков: описание сортов
35. Творожный пудинг без выпечки. Творожный пудинг в духовке
36. Пион витмана посадка и уход. В поисках жёлтого цвета
37. Рецепт сад и огород на зиму. Ингредиенты:
38. От корня яблони пошел отросток.
39. Как сохранить инжир в дороге. Как правильно хранить инжир
40. Что делать с яблоками падалицей рецепты. Что можно сделать из опавших раньше времени зимних яблок.
41. Почему осенью не вызревает ремонтантная малина. Подкормка, полив, рыхление грунта и мульчирование
42. Гортензия, как сухоцвет. Как засушить гортензию правильно — советы и правила
43. Белые маленькие жучки в земле комнатных цветах. Мелкие белые жучки в почве комнатных растений
44. Где зимует белокрылка на улице. Белокрылка: места обитания и характеристики
45. Ремонтантная малина не успевает созреть до холодов, что делать. Ремонтантная малина: как сдвинуть плодоношение на более ранние сроки
46. Варенье из слив с шоколадом на зиму. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)
47. Девичий виноград лечебные свойства. Девичий виноград (Parthenocissus)
48. Как хранить барбарис на зиму. Как правильно хранить барбарис
49. Что сделать, чтобы повидло не вытекало из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок
50. ПОМИДОРЫ дольками БЕЗ УКСУСА на Зиму рецепты на 1 литровую банку. Мамины ПОМИДОРЫ на Зиму БЕЗ УКСУСА