Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
Натриевая селитра
Селитра в колбасе. Пищевая селитра
Традиционно в смесь для посола мяса к соли принято добавлять нитриты — пищевую калиевую или натритеевую селитру.Селитра используется при приготовлении сыровяленой колбасы, для ветчины, копчения мяса и сала, сыра, засолке рыбы, консервирования овощей. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
В малой дозе считается что селитра безопасна для организма… Но она имеет свойство накапливаться в организме!
Если использовать селитру в приготовление продукта по рецепту и использовать точные весы, то вы вряд ли вы переборщите. Хотя точные весы не гарантируют что вы сможете соблюсти дозировку. Еще хуже бросать селитру "на глаз".
Последние обновления на сайте:
1. Какая температура сигнализирует о необходимости укрывать розы на зиму2. Какие маршруты для пеших прогулок самые популярные в Архангельске
3. Сливовое варенье с шоколадом и какао: простой рецепт
4. Натуральные помидоры на зиму: рецепты без уксуса и лимонной кислоты
5. Простой рецепт помидоров дольками без специй и уксуса
6. Помидоры дольками без уксуса: простой и вкусный рецепт на зиму
7. В каком районе находится Памятник Петру I
8. Почему вздулась крышка на банке с огурцами: причины и решения
9. На банках с огурцами надулись крышки: почему это происходит и как с этим справиться
10. Какие современные тенденции в архитектуре Кирова можно выделить
11. Полное руководство по сбору семян шалфея
12. Сальвия сверкающая и мучнистая: как вырастить красавицу на вашем участке
13. Какие необычные музеи или выставки есть в Тюмени
14. Цифровое будущее: как технологии изменят нашу жизнь с 1 марта 2025 года
15. Дачники получили право жечь листву на своих участках
16. В майские праздники вводятся новые штрафы: что нужно знать водителям и пешеходам
17. Какие современные культурные центры есть в столице
18. Как правильно посадить яровой чеснок весной: советы и рекомендации
19. Оркестр CAGMO: История успеха и творчества
20. Желтая слива: 7 оригинальных домашних рецептов для гурманов
21. Как планировать однодневную поездку, чтобы не упустить ничего важного
22. Зимний чеснок: простой способ посадить его в вашем саду
23. Сажать озимый чеснок в 2025 году: лучшие практики и рекомендации
24. Стерилизация банок: все, что нужно знать о безопасности и чистоте
25. Безопасность и эффективность стерилизации банок для консервирования
26. Полезные советы: как правильно готовить горчицу соленые грибы
27. Воспользуйтесь яблочным жмыхом: 5 полезных способов
28. Отличные идеи для использования падалицы яблок в кулинарии
29. Экологически чистые блюда из яблочного жмыха из соковарки
30. Воспользуйтесь жмыхом яблок: 10 идей для утилизации отходов соковарки
31. Что значит если ластится черная кошка. Какие положительные события приносит черная кошка в дом
32. Вкуснейшие рецепты из белой сливы с медом на зиму
33. Осень - время для ухода за гвоздикой: основные советы и рекомендации
34. Наталья Приезжева: победительница Олимпиады 1996 года
35. 20 отличных заготовок из сливы на зиму. Что приготовить из слив на зиму: 20 рецептов домашних заготовок
36. Заготовки из слив на зиму. Слива на зиму без варки - 17 домашних вкусных рецептов
37. Закрой хоть 100 банок — всегда будет мало! Мохито из зеленого крыжовника
38. Как пища влияет на потенцию: список продуктов для мужчин
39. Безопасность употребления сырого чеснока: что говорит гастроэнтеролог
40. Народные средства от белокрылки на фуксии. Борьба с белокрылкой народными средствами
41. Лучшее средство от белокрылки в огороде и в теплице. Народные средства
42. Как заморозить мелиссу » Сусеки. Как заморозить мелиссу. Можно ли заморозить мяту на зиму в домашних условиях Можно ли замораживать мяту на зиму
43. Белокрылка на фуксии и пеларгонии. Как выглядит белокрылка
44. Недозрелый болгарский перец: проблемы и решения
45. Заголовок 1: Как пригнуть малину на зиму: проверенные методы и советы
46. Необычный рецепт из цыганской кухни. Цыганская кухня: 7 лучших блюд по-цыгански
47. Поздние сорта вишни для волгоградской области. Какие 5 сортов вишни лучше всего растут на даче у волгоградцев
48. Почему в хреновине отделяется вода и что с этим делать. Готовим хреновинуна зиму, чтобы не закисла
49. Сливово шоколадное варенье: рецепт для любителей сладкого
50. Попробуйте новый вкус: вместо салат цикорный - пала росса