Рогалики с рисом

Вытекает повидло из пирожков, что делать. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Так ли опасен хеликобактер. Что такое Helicobacter pylori
2. Капуста двуручная, что это означает. 17 основных видов капуст: учимся различать капусту
3. Овощ с плохой репутацией. Продукты с плохой репутацией, которые на самом деле могут стать частью здоровой диеты
4. Когда краснеет девичий виноград. Все о девичьем винограде
5. Огурцы в собственном соку на зиму. Рецепт: огурцы в собственном соку на зиму
6. Сок из тыквы пюре. Тыквенный сок "Витаминка"
7. Засолка огорода на зиму. Ассорти на зиму — самый вкусный рецепт из овощей
8. А залейте-ка острый перчик уксусом
9. Маринованные хрустящие огурцы с острым перцем рецепт на зиму. Очень острые маринованные огурцы
10. Как уберечь кусты малины от вымерзания. Малина зимой: как защитить ее от вымерзания?
11. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль
12. Питание для профилактики и лечения панкреатита. Обследование панкреатита
13. Что сажать в мае
14. Характеристика огурцов сорта засолочный. Лучшие засолочные сорта
15. Посадка чеснока под зиму от А до Я. Как подготовить чеснок к посадке осенью
16. Как сушить баклажаны в сушилке. Сушка продукта в электросушилке
17. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму на нитке. Как сушить баклажаны на зиму в духовке, на нитке в домашних условиях, чтобы они получились, как грибы?
18. Лучшие препараты для снижения сахара в крови. Контроль за весом - какой противодиабетический препарат выбрать?
19. Когда собирать чабрец и как сушить для чая. С чего начинается заготовка и сушка чабреца
20. Поиск по сортам винограда. Сорта
21. Фацелия с горчицей. Фацелия и другие, или Зачем я сею сидераты
22. Сбор и сушка чабреца на зиму. Как и когда собирать тимьян
23. Как выбрать острый перец на окно. Домашние острые перцы на подоконнике: способы выращивания острого перца в домашних условиях
24. Гладиолус многолетний зимующий. Что такое клубнелуковица гладиолуса
25. Помидоры в собственном соку на зиму пошаговый рецепт. Томаты в собственном соку на зиму – 7 самых вкусных рецептов в домашних условиях
26. Как хранить лайм в домашних условиях. Как хранить свежие цельные лаймы - сроки и условия хранения
27. Как сделать сопливые опята. Предварительная обработка
28. Семь рецептов маринованных опят. Опята маринованные на зиму в домашних условиях — 6 рецептов быстрого приготовления
29. Вкусной картошки в магазинах нет и не предвидится. 5 причин, почему своя картошка вкуснее магазинной
30. Чтобы жареная картошка всегда была вкусной. Жареная картошка на сковороде — 8 вкусных рецептов
31. 10 причин странного поведения кошки. Возможные причины
32. Как отличить засолочные сорта от салатных. Сорта огурцов для засолки и салатов
33. Как выбрать огурцы для засолки на рынке. С шипами или без? Выбираем огурцы для засолки и маринования
34. Вес одной вишни. Сколько весит 1 вишня?
35. Виноград технические сорта. Всем мира и добра!
36. Как очистить кувшин для воды от налета. Три способа отмыть до блеска стеклянный графин
37. Что можно приготовить из недозрелого болгарского перца. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
38. На свекле парша. Парша свеклы
39. Нужно ли на зиму убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
40. Что делать если горлодер начал бродить. хренодёр -горлодёр
41. Почему сладкая картошка. Почему после подмораживания картофель сладкий
42. Как убрать горечь из груздей после засолки. Как избавиться от горечи
43. Почему хреновина забродила, что делать. Что делать с забродившей хреновиной. Рецепт хреновины (соус «хренодер») из хрена с помидорами
44. Как отбирать чеснок для посадки. Как сажать яровой чеснок
45. Рецепт заготовки сад огород. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
46. Что можно сделать из зеленой груши. Заготавливаем зеленые груши на зиму: 5 удачных рецептов
47. Можно ли после помидоров садить чеснок. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
48. Прививка яблони на иргу. На кусту ирги 16 сортов груши
49. Защита абрикоса от заморозков. Спасаем абрикос от заморозков
50. Как раскислить опилки мочевиной. Свойства и характеристики опила натуральной древесины