Рогалики с рисом

Вытекает повидло из пирожков, что делать. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Так ли опасен хеликобактер. Что такое Helicobacter pylori
2. Опыт лечения гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Терапевтические аспекты гастроэзофагеальной рефлюксной болезни
3. Продукты с истекающим сроком годности. Товары с истекающим сроком годности
4. 11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования. Как выбрать сорта огурцов для засолки
5. Уход за ремонтантной малиной осенью. Время ухода за ремонтантной малиной в зависимости от сорта
6. Какие лучше сделать потолки в квартире. Какой потолок выбрать
7. Чтобы малина не вымерзла. Что бы малина не вымерзла
8. Плоды декоративной фасоли съедобны. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль?
9. Как посадить декоративную фасоль. Выращивание декоративной фасоли из семян: посадка и уход
10. Какие растения можно сажать рядом. Другие полезные соседи для овощей
11. После чего сажать чеснок под зиму, чтобы он вырос крупным и здоровым
12. Летняя посадка имеет отличия от весенней и осенней. Отличия осеннего и весеннего сроков посадки
13. Ревень, как хранить. Как правильно хранить ревень
14. Сажаем чеснок под зиму. Добавление статьи в новую подборку
15. Гортензия метельчатая ванилла фрейз обрезка. Ботаническое описание
16. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму. Сушеные баклажаны
17. Как сушить баклажаны в электросушилке. Сушка баклажанов в сушилке для фруктов
18. Чага инструкция по применению. Описание препарата ЧАГА (ЧЕРНЫЙ БЕРЕЗОВЫЙ ГРИБ) (FUNGUS BETULINUS)
19. Эвалар инструкция по применению. Мелатонин Эвалар - инструкция по применению
20. Как убрать возрастные пигментные пятна. Какие виды пигментных пятен существуют
21. Выращивание тимьяна в домашних условиях. Выращивание тимьяна
22. Выращивание тимьяна на участке. Выращивание тимьяна в открытом грунте
23. Отделки фасадов с утеплителем. Фасадные термопанели – описание, конструктив
24. Рецепт сада огорода на зиму. Салат "Огород" на зиму
25. Как можно использовать большие желтые старые огурцы.
26. Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
27. Почему батат полезнее картошки. Картофель или батат: что выбрать?
28. Почему кошка внезапно стала всего боятся?
29. Как выбрать огурцы для засолки на рынке. С шипами или без? Выбираем огурцы для засолки и маринования
30. Сорта огурцов для засолки и консервирования. Лучшие сорта огурцов для консервирования
31. Рецепт приготовления огорода на зиму. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
32. Пион витмана посадка и уход. В поисках жёлтого цвета
33. Что можно приготовить из недозрелого болгарского перца. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
34. Как удалить червей из сливы для консервирования. Чем можно обработать сливы, чтобы не было червей в плодах
35. На свекле наросты, что это. [Есть ответы] Ваши вопросы о. 2003
36. Польза крапивы ожог. Ожог крапивой: польза или вред
37. Яблочный жмых после соковарки, как использовать. Как сделать пастилу из яблочного жмыха
38. Таблетки кокосовые для рассады. Чем хороши кокосовые таблетки для рассады?
39. Засолить красные грибы. Как солить грибы
40. Почему картофель сладкий. Почему после подмораживания картофель сладкий
41. Гогошары фаршированные капустой. Фаршированные гогошары по-молдавски на зиму
42. Что можно приготовить из недозрелых груш на зиму. Можно ли варить варенье из недозрелых груш?
43. Что сделать, чтобы повидло было густым. Основные принципы приготовления повидла
44. Чем заменить уксусную эссенцию при консервации. Чем заменить уксус при консервировании
45. Белокрылка зимой погибает. При какой температуре погибает белокрылка в теплице, как проморозить теплицу?
46. Белая слива на зиму. Как заготовить сливу на зиму — самые вкусные рецепты
47. Какого размера должен быть лук севок. Как выбрать хороший лук-севок?
48. Почему внутри помидора прорастают семена. Ростки в свежем помидоре? (см)
49. Почему клубника не цветет, а дает усы. Недостаток питания
50. Почему горчат соленые грузди?