Рогалики с рисом

Вытекает повидло из пирожков, что делать. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Как спасти вздутые маринованные огурцы в банках. Что могут означать помутневшие и вздувшиеся банки?
2. Как грамотно восстановить микрофлору кишечника. Что такое микрофлора кишечника
3. Маринуем огурцы с лимонной кислотой на зиму без стерилизации. Огурцы с лимонной кислотой — рецепт на литровую банку
4. Сладкие огурцы на зиму маринованные. Сладкие хрустящие маринованные огурцы в банках на 1 литр на зиму - 5 рецептов с фото пошагово
5. 4 способа защитить участок от разрастания малины. Сидераты
6. Тыква желудь золотой. Тыквы Жёлудь Золотой, Белый, Чёрный
7. Чем и как мульчировать малину осенью и весной. Мульчирование малины
8. Уход за малиной зимой и весной. Особенности ухода
9. Как подготовить малину к зиме
10. Можно ли садить чеснок после моркови. Можно ли сажать чеснок после моркови и наоборот
11. Что посадить после чеснока на следующий год. Почему важно соблюдать севооборот
12. Лучшие сорта абрикосов. Лучшие сорта абрикоса
13. Римские шторы 2022. Стили и направления
14. Когда выкапывать лютик. Лютики и уход за ними: от посадки и цветения до хранения
15. Как сушить баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны на зиму: выбираем овощи и готовим к засушиванию
16. Как сушить баклажаны в домашних условиях. Сушеные баклажаны на зиму
17. С днем рождения любовь александровна. Поздравления Любови с днем рождения
18. Маринованный полуострый перец рецепт. Маринованный острый перец на зиму — 10 простых рецептов, пальчики оближешь
19. Как сохранить тимьян на зиму. Как растет чабрец
20. Помидоры в собственном соку с чесноком. Ингредиенты
21. Скифское золото яблоня. Крупноплодный осенний сорт яблок Скифское золото
22. Когда собирают чабрец для сушки на зиму. Способы сушки чабреца
23. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму. Правила по сбору растения
24. Популярные заготовки из острого перца. Популярные способы заготовки острого перца
25. Опята маринованные на зиму в домашних условиях. Предварительная обработка
26. Почему картошка история пирожного картошка.
27. Почему батат полезнее картошки. Картофель или батат: что выбрать?
28. Правильный выбор бензопилы. Конструкция и принцип действия
29. Что делать если гладиолусы не успели зацвести. Ошибки посадки
30. Томаты в собственном соку с травами. Помидоры на зиму в собственном соку с двумя проливаниями
31. Алыча размер плода. Что такое алыча фрукт или ягода
32. Сорт летних яблок. Выращивание и особенности яблонь летних сортов
33. Начинка из повидла для пирожков. Воздушные пирожки в духовке
34. Сколько нужно навоза на 1 сотку. 4 - Что такое компостирование навоза и как понять, что он созрел?
35. Закуска огород рецепт на зиму. Подскажите рецепт "огород" на зиму (самый вкусный)
36. На свекле парша. Парша свеклы
37. Что можно сделать из жмыха яблок после соковарки. Яблочное пюре после соковарки
38. Ласточка, какой звук издает. Крик Ласточки
39. Можно ли сеять горчицу и фацелию вместе. Когда высаживают фацелию и горчицу
40. Что делать если начала закисать хреновина. Хреновина из помидор, хрена и чеснока на зиму без варки
41. Девичий виноград лечебные свойства. Девичий виноград (Parthenocissus)
42. Можно ли сажать разные сорта тюльпанов рядом. Могут ли сортовые тюльпаны потерять свои сортовые качества?
43. Белокрылка вымерзает ли зимой. Жизненный цикл вредителя
44. Почему внутри помидора прорастают семена. Ростки в свежем помидоре? (см)
45. Белые мелкие жучки в земле комнатных растений. Разновидности белых жучков
46. Уход за луком в августе. Правильный уход за луком
47. Что лучше посеять после уборки картофеля. Лучшие сидераты для картофеля
48. Трутовик серно желтый, как мариновать. Трутовик маринованный
49. Рецепт огород в банке. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях
50. Рябина из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?