Рогалики с рисом

Вытекает повидло из пирожков, что делать. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Когда и в каких случаях надо лечить хеликобактер. Что говорят ученые
2. Технические сорта винограда: сравнительная таблица, описание, отзывы, фото
3. Маринуем огурцы с лимонной кислотой на зиму без стерилизации. Огурцы с лимонной кислотой — рецепт на литровую банку
4. У кошки беспокойное поведение. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
5. Быстрый маринад для огурцов без закрутки в банке. Маринованные огурцы без закатки
6. Флора Амурской области. Лечебные, съедобные и ядовитые травы Амурской области
7. Мягкие томаты, как переработать. Как быстро и качественно переработать томаты.
8. Фасоль декоративная посадка и уход в открытом грунте. Знакомьтесь — красная и фиолетовая декоративная фасоль (с фото)
9. Можно ли сажать чеснок с помидорами. Стоит ли сажать чеснок с помидорами
10. Что можно сажать после помидор. Что сажать после томатов
11. Соседство овощей на грядках. Идеальные пары для смешанных грядок: что с чем сажать на огороде
12. Что можно посадить после чеснока на будущий год. Что можно сажать после чеснока
13. Лучшие сорта абрикосов. Лучшие сорта абрикоса
14. Как выбрать правильно чеснок на посадку. Как выбрать озимый чеснок для посадки
15. Ревень, как хранить. Как правильно хранить ревень
16. Что приготовить из яблочного пюре после соковарки. Пастила из жмыха: обзор лучших рецептов приготовления домашней пастилы из жмыха
17. Как сушить чабрец для чая и хранить в домашних условиях. Храним свежую траву
18. Как вырастить чабрец дома на подоконнике. Какие полезные свойства есть у тимьяна
19. Как убрать возрастные пигментные пятна. Какие виды пигментных пятен существуют
20. Маринованный горький перец на зиму — быстро, просто и вкусно
21. Чернослив в шоколаде варенье. Очень вкусное варенье «Слива в шоколаде»
22. Пикантный острый перец с луком на зиму. Как замариновать острый перец с маслом на зиму
23. Семь рецептов маринованных опят. Опята маринованные на зиму в домашних условиях — 6 рецептов быстрого приготовления
24. Сорта слив для ростовской области. Слива
25. Почему после подмораживания картофель сладкий. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
26. Как избавиться от сладости в картофеле народные способы. Почему картофель сладкий после подмораживания? Как исправить вкус?
27. Томаты дольками без уксуса. Консервированные помидоры дольками на зиму без уксуса
28. Почему яблоко горчит. Почему яблоки горчат?
29. Почему кошка внезапно стала всего боятся?
30. Помидоры в собственном соку на зиму — самый вкусный рецепт без стерилизации
31. Едят ли финики сырыми. Подробнее о финиках
32. Начинка из повидла для пирожков. Воздушные пирожки в духовке
33. Семена бакопы, как собрать. Бакопа: выращивание из семян, фото, когда сажать в домашних условиях
34. Что можно сделать из яблочного пюре после соковарки. Как сделать пастилу из яблочного жмыха
35. Как смешать масло с водой. Масло и вода все-таки смешиваются
36. Перец птичий глаз выращивание. Перец горький (острый) «Птичий глаз» / Bird's eye
37. Почему быстро зацветает шпинат. Шпинат: выращивание и полезные свойства
38. Недозрелые перцы рецепт. Перец недозрел
39. Чем заменить уксусную эссенцию при консервации. Чем заменить уксус при консервировании
40. Чем обернуть черешковый сельдерей. Время собирать урожай
41. Как обработать чеснок перед посадкой фитоспорином. Чем обработать зубчики чеснока перед посадкой?
42. Можно ли сажать разные сорта тюльпанов рядом. Могут ли сортовые тюльпаны потерять свои сортовые качества?
43. Как очистить топор от ржавчины в домашних условиях.
44. Как использовать старый сыр. Старый сыр разный, как использовать, что приготовить
45. Почему горчат соленые грузди?
46. Соленые грузди горчат, что делать. Что делать если грузди горчат?
47. Трутовик серно желтый, как мариновать. Трутовик маринованный
48. Прививка яблони на иргу. На кусту ирги 16 сортов груши
49. Примула гектор микс. Популярные виды
50. Рецепт огород в банке. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях