Помидоры дольками без специй и уксуса: Вкуснейшие и полезные

Помидоры дольками без специй и уксуса: Вкуснейшие и полезные

Дорогие читатели!

Маринованные помидоры на зиму без уксуса, соли и специй это потрясающе вкусно. Помидоры, как свежие. Надо готовить, вам понравится.

Помидоры на зиму без уксуса

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В этот рецепт входят только помидоры и вода. Если вы сомневаетесь в их вкусе, приготовьте пару баночек и попробуйте. Я думаю, что вы будете приятно удивлены.

Воду лучше использовать хорошего качество, желательно фильтрованную.

Помидоры выбираем плотные, с толстой кожицей, желательно чтобы они были маленьких размеров. Можно использовать помидоры черри.

Сочные, мягкие и переспелые помидоры не подойдут для этого рецепта.

Помидоры хорошо промываем и просушиваем. Разрезаем их на две части, вырезаем место от плодоножки, режем дольками.

Банки и крышки обязательно стерилизуем или как делаю я, обдаю их кипятком, закрываю крышками на пару минут, воду сливаю.

В подготовленные банки плотно укладываем помидоры.

Заливаем банки кипяченой водой комнатной температуры . Это очень важно, чтобы вода была комнатной температуры, иначе помидоры не будут упругими, будут слишком мягкими, и кожица может отслоиться.

Прикрываем банки крышками, помещаем в кастрюлю. Можно на дно кастрюли положить полотенце. Наливаем в кастрюлю теплую воду. Воды наливаем по плечики банок. Доводим до кипения и с момента закипания стерилизуем 10-15 минут . Долго стерилизовать не надо, иначе помидоры не будут упругими, будут слишком мягкими, и кожица может отслоиться.

Я часто готовлю такие помидоры в пол-литровых банках, их я стерилизую 10-12 минут. Самое главное помидоры не переварить, чтобы они не были мягкими.

Достаем банки из кастрюли и герметично закрываем. Переворачиваем их вверх дном, проверяем на герметичность.

Храним помидоры в прохладном месте. У меня нет прохладного места, я храню все свои заготовки в кладовке на этаже.

На вкус наши помидорчики, как свежие.

Я их добавляю в салаты, в борщ, готовлю быструю закуску добавляю лук, чеснок, зелень и ароматное растительное масло. Отличная закуска получается.

Заходите в гости почаще –и не только!!!

Связанные вопросы и ответы:

Как приготовить помидоры дольками без специй и уксуса, чтобы они были вкусными

Помидорчики действительно получаются как свежие на вкус и не расквашиваются. Из них можно запросто сделать закуску или салат. Причём, добавляя различные заправки, у вас будут получаться различные закуски. А ещё я такие помидоры добавляю в пиццу, выходит очень вкусно. Этит способом можно закрыть даже розовые мясистые сливки. Ну и последнее, что хочу сказать: делала я эти помидоры "от силы", чуть больше получаса.

✨✨✨✨✨

РЕЦЕПТ на 1-л банку:

Помидоры - 6 - 7 шт (700 гр)

Кипяченая вода - сколько получится

Аспирин - 0,5 таблетки

Водка - 1 ст ложка (по желанию, можно не добавлять)

В 3 литровые банки у меня поместилось 2 кг помидоров

✨✨✨✨✨

Полный

Для этого рецепта хорошо брать осенние, твёрдые, мясистые помидоры. Но я сегодня закрываю плотные, твёрдые розовые сливки.

Помидоры хорошо моем и разрезаем на две части, удаляя уплотнение около плодоножки.

Укладываем помидоры в чистые банки. Стерилизовать банки в этом рецепте не нужно.

Заливаем банки с помидорами хорошо тёплой кипячёной водой. Температура воды должна быть 70 - 75 градусов. Если нет термометра, измерить температуру можно на палец - нагреваем кипячёную воду до тех пор, пока палец терпит. Оставляем банки на 20 минут, чтобы помидоры немного прогрелись.

Теперь сливаем воду в кастрюлю и ставим закипать. А чтобы наши помидоры хорошо сохранились, не забродили и не сорвали крышку с банки, я добавляю в воду аспирин из расчёта 0,5 таблетки на одну литровую банку. Доводим воду с аспирином до кипения и выключаем плиту.

Теперь, для того, чтобы помидоры остались более плотными, в каждую литровую банку я наливаю по одной столовой ложке водки.

Ну и заливаем наши банки с помидорами горячей водой с аспирином и закатываем.

И теперь ВНИМАНИЕ! Банки в тёплое место не убираем, они остывают при комнатной температуре.

Какие преимущества помидоров дольками без специй и уксуса для здоровья

Помидоры можно консервировать не только целыми , но и дольками. Такой способ имеет свое преимущество, так как они готовы к использованию в различных блюдах без необходимости нарезки.

Дольки помидоров можно добавлять в салаты, пиццу, бургеры, пасту и другие блюда. Они придают им не только вкус и сочность, но и аромат.
Томаты можно консервировать с добавлением разных приправ, таких как чеснок, петрушка, базилик или овощи, такие как морковь и сладкий перец, чтобы придать им дополнительный вкусный акцент.
Если у вас много зеленых помидоров, можно из них приготовить на зиму салат .

Обязательно стерилизуем банки любым способом.

Помидоры дольками на зиму — самый вкусный рецепт

Для получения вкусной и ароматной закуски из помидоров дольками, важно правильно выбрать помидоры и подготовить их перед консервированием. Лучше всего использовать спелые, но твердые помидоры без повреждений. Следует удалить стебель и основание, чтобы дольки выглядели аккуратно. Затем помидоры режут на дольки правильной толщины.

А добавляя разные приправы и специи, можно создавать разнообразные вкусы и оттенки в маринованных помидорах.

Ингредиенты:

• Помидоры — 2 кг.
• Чеснок — 9 зубчиков;
• Черный перец горошком — по 7 шт.
• Петрушка;

Маринад на 1 литровую банку:

• Сахар с горкой — 2 ст. л.
• Соль —1 ч. л.
• Уксус 9% — 2 ст. ложки
• Растительное масло — 2 ст. л. (можно без него);

Приготовление:

1. Заполняем стерильные банки специями и дольками томатов.
2. Заливаем кипятком, прикрываем крышками и оставляем на 10 минут прогреваться.

3. Затем сливаем воду в кастрюлю и готовим маринад. Для этого в кипящую воду добавляем соль, сахар и варим 2 минуты (чтобы сыпучие компоненты хорошо растворились). В конце варки перед выключением вливаем уксус и сразу снимаем с огня.
4. В каждую баночку вливаем масло растительное (но это не обязательно, можно и без него).

5. Далее кипящим маринадом заливаем томаты, делаем это аккуратно, чтобы не лопнули банки и закатываем горячими крышками.
6. Переворачиваем вверх донышком и проверяем герметичность закатки.  Накрываем теплым полотенцем (пледом, одеялом или старой курткой). Оставляем на 24 до полного остывания.
Хранить можно в квартире или подвале.

Вкусные помидоры дольками на зиму — рецепт с луком и маслом на 1 литровую банку без стерилизации

Маринованные помидоры просто обязаны присутствовать на любом столе. Предлагаем вам простой и несложный способ приготовления, который может стать вашим основным рецептом.

Ингредиенты на 1 литровую банку:

• Лук — 1 шт.
• Душистый перец —по 5 горошин;
• Перец сладкий — 1шт.
• Уксусной эссенция 70% — 0,5 ч. л.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Зелень петрушки.

Для маринада на 1 л воды:

• Соль — 1 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.

Приготовление:

Подготавливаем продукты:

• Помидоры нарезаем на дольки (половинки или четвертинки, в зависимости от их размера);
• Перец сладкий на дольки;
• Лук — колечками или полукольцами;
• Петрушку — можно не нарезать (или крупными кусочками).

Последовательность заполнения тары:

1. на дно банки кладем несколько горошин душистого перца;
2. порезанный сладкий перец;
3. кружочки лука;
4. петрушку;
5. дольки томатов;
6. сверху укладываем снова зелень и  кольца репчатого лука.

1. Заранее ставим в отдельной кастрюле кипятить воду. Можно сразу кипятить 2 кастрюли по 2-3 литра (количество воды зависит от количества заполненных банок).
2. Заливаем кипятком томаты, закрываем крышками и оставляем прогреваться на 20-30 минут.
3. Тем временем подготовим свежий маринад из расчета на 1 литр воды.
4. На 3 литра количество соли и сахара увеличиваем в 3 раза соответственно.
5. Маринад кипятим 5-6 минут.
6. Далее сливаем с томатов воду (она нам не нужна) и заливаем свежим горячим маринадом.
7. Добавляем каждую банку уксусной эссенции и масла растительного масла.
8. Закупориваем банки крышками, проверяем герметичность закрутки, переворачиваем вверх дном и укутываем в теплое одеяло (плед). Оставляем так на сутки (до полного остывания).
Храним в прохладном месте.

Рецепт томатов дольками на зиму со стерилизацией

Зимой хочется наслаждаться вкусом лета, и консервированные помидоры с сладковатой ноткой от сахара и ароматом лука идеально подходят для этой цели. В этом рецепте мы научим вас, как приготовить ароматные помидоры, которые станут великолепным ингредиентом для ваших бутербродов и сэндвичей в холодное время года.

Ингредиенты:

• Томаты;
• Лавровый лист;
• Репчатый лук;
• Душистый перец;
• Зонтики гвоздики;
• Лавровый лист;
• Растительное масло

Для приготовления рассола на 1 л воды:

• Соль (не йодированная) – 1 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л. сахара.

1 литра рассола хватит на 2 — литровый банки или на 3 банки по 0,7 л.

Приготовление:

1. Нарезаем лук кольцами и укладываем на дно банки. Добавляем специи. Чистые томаты разрезаем пополам (крупные — на 4 части, для бургеров или сэндвичей — на колечки) и туго набиваем ими банки. Стараемся укладывать томаты срезом вниз.

Плоды разных цветов будут очень красиво смотреться в банке.

В каждую банку:

— 3-4 горошины перца душистого и столько же гвоздики, 2 лавровых листа, 1 ст. ложку растительного масла.

Можно ли приготовить помидоры дольками без специй и уксуса для детского питания

Блюда, приготовленные с добавлением сушеных помидоров, будут отличаться по текстуре и вкусу от блюд, в которые добавляют свежие помидоры.

Чаще всего в рецептах с сушеными помидорами можно встретить следующие ингредиенты:

• репчатый лук;
• морковь;
• сельдерей;
• паприка;
• петрушка.

Измельченные сушеные помидоры часто используются в универсальных приправах, где помимо перечисленных ингредиентов могут быть также:

• базилик;
• чеснок;
• душистый перец;
• тимьян и мята;
• молотый имбирь;
• розмарин.

Совет! Самостоятельно составленная приправа будет лучшим выбором, учитывая индивидуальные предпочтения во вкусе и аромате. При наличии возможности, лучше готовить приправы самостоятельно, не прибегая к покупке готовых смесей в магазинах.

Мнение эксперта:

Томаты – универсальный ингредиент, который можно сочетать с различными продуктами. Эксперты рекомендуют сочетать помидоры с моцареллой и базиликом для классического итальянского вкуса в салатах Капрезе. Томаты также отлично сочетаются с оливковым маслом, луком и огурцом в свежих овощных салатах. Для более насыщенного вкуса можно добавить томаты в пасту, супы или рагу. Гриль томаты с чесноком и травами придадут блюду изысканный вкус. Томаты можно использовать как основу для соусов, домашнего кетчупа или томатного сока. Свежие помидоры обладают ярким вкусом и ароматом, поэтому эксперты советуют использовать их в блюдах без длительной термической обработки для сохранения всех полезных свойств.