Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Сливы с шоколадом. Слива в шоколадном сиропе
2. Польза и вред растительной клетчатки. Разновидности
3. Яблоня скифское золото. Подробное описание
4. Огурцы без варки на зиму. Салат из огурцов на зиму без стерилизации и варки – рецепт пошагово с фото
5. Готовлю малину и ежевику к зиме. Сладкие заготовки на зиму: малина и ежевика
6. Мягкие томаты, как переработать. Как быстро и качественно переработать томаты.
7. Виды и сорта фасоли с описанием. Целебные свойства фасоли
8. После чего можно сажать чеснок на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
9. Зимние сорта яблонь с длительным сроком хранения плодов. Зимние сорта яблок – общая классификация
10. Абрикос в Ленинградской области. Краснощекий
11. После чего сажать помидоры в открытый грунт. Предшественники помидор
12. Секреты посадки чеснока весной в открытый грунт. Пошаговая инструкция по весенней посадке чеснока
13. Как вырастить на огороде крупный чеснок. Секретами выращивания крупного чеснока делится известный агроном Петр Ломоно. 2021,&nbsp11:00&nbsp /&nbsp
14. Сушка баклажанов в электросушилке. Баклажаны на зиму – Лучшие баклажаны – Сушеные баклажаны
15. Сушка баклажанов в электросушилке рецепты. Вяленые баклажаны в сушилке
16. Рецепты приготовления вяленых баклажанов. Как вялить баклажаны в домашних условиях
17. Томаты переработать, как. Помидоры через мясорубку на зиму – лучший способ переработать весь урожай. Лучшие рецепты помидоров через мясорубку на зиму
18. Функции печени в нормализации избыточного веса. Причины возникновения жировой болезни печени
19. Как сушить чабрец для чая и хранить в домашних условиях. Храним свежую траву
20. Лучшие сорта винограда с описанием. Таблица: ранние сорта
21. Когда пора собирать чабрец и как его можно применять. Полезные свойства сушеного чабреца
22. Как выращивать чабрец на даче. Чабрец: посадка и уход
23. Системы капельного полива. Принцип работы и разновидности
24. Соленые опята холодным способом. Рецепт засолки опят холодным способом
25. Дает ли черешня поросль. Добавление статьи в новую подборку
26. Опята маринованные на зиму в домашних условиях. Предварительная обработка
27. Почему яблоки горькие. Почему горчат яблоки
28. Почему кошка стала вдруг ласковой. Что делать, если кошка слишком ласковая, до навязчивости
29. Кот внезапно стал очень странно себя вести. Почему кошка стала всего бояться?
30. Как кошки чувствуют негативную энергию в доме. Роль кошек в движении потока энергии Ци
31. Чем полезен ожог крапивой. Правильное лечение ожога от крапивы
32. Томаты в собственном соку. Помидоры в собственном соку без стерилизации на зиму – 8 рецептов пальчики оближешь
33. Вишня на латыни. Вишня обыкновенная (Cerasus vulgaris L.)
34. Виноград технические сорта. Всем мира и добра!
35. Летние сорта яблонь. Выращивание и особенности яблонь летних сортов
36. Как вывести червей из цветочного горшка.
37. Варенье из слив шоколадное. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
38. Чем вяз отличается от карагача. Пиломатериалы из древесины карагача, ильма, вяза
39. Как обработать чеснок фитоспорином перед посадкой. Народные методы
40. Как сохранить инжир в дороге. Как правильно хранить инжир
41. Почему картофель сладкий. Почему после подмораживания картофель сладкий
42. Почему сладкая картошка. Почему после подмораживания картофель сладкий
43. Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
44. Черноплодная рябина ирга. То ли ирга, то ли черноплодка???
45. Что сделать, чтобы повидло было густым. Основные принципы приготовления повидла
46. Как хранить семена помидоров. Как собрать семена помидоров
47. Когда обкапывать деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
48. Как убрать горечь из груздей после засолки. Как избавиться от горечи
49. Тюльпаны в вазонах на зиму. Выращивание тюльпанов в горшках
50. Рецепт огород в банке. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях