Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Лук декоративный шуберта. Описание - как выглядит декоративный лук
2. Когда краснеет девичий виноград. Все о девичьем винограде
3. Польза и вред чеснока. Чеснок – это не только еда, это еще и здоровье.
4. Как отличить салатные огурцы от засолочных визуально. По форме листьев можно определить, какие у вас огурцы: салатные или для засола
5. Маринованные хрустящие огурцы с острым перцем рецепт на зиму. Очень острые маринованные огурцы
6. Способы заготовки острого перца на зиму. Маринованный острый перец на зиму – 8 простых рецептов
7. Чтобы малина не вымерзла. Что бы малина не вымерзла
8. Горький перец в уксусе в холодильнике. Рецепт горького перца с уксусом, солью и перцем без варки для хранения зимой
9. Что сделать из санберри. Полезные свойства варенья из санберри с лимоном
10. Декоративная фасоль, как элемент ландшафтного дизайна. Долихос пурпурный (Lablab purpureus)
11. После, каких культур сажать чеснок по зиму. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
12. Какие растения можно сажать рядом. Другие полезные соседи для овощей
13. Что можно и что нельзя сажать после томатов. Почему нельзя сажать помидоры после помидоров
14. Посадка чеснока весной в открытый грунт. Когда сажать чеснок весной в 2020 году в разных регионах
15. Весенняя посадка ярового чеснока. Как посадить яровой чеснок
16. Как выбрать чеснок к посадке. Как подготовить почву для посадки чеснока
17. Сорт засолочный огурец и другие сорта на засолку. Огурцы для засолки –, какие они
18. Гортензия метельчатая ванилла фрейз обрезка. Ботаническое описание
19. Тимьян посадка и уход в открытом грунте. Выращивание тимьяна в саду: что любит многолетник и чего стоит избегать
20. Фацелия с горчицей. Фацелия и другие, или Зачем я сею сидераты
21. Системы капельного полива. Принцип работы и разновидности
22. Как сушить чабрец на зиму. Когда собирать чабрец для сушки на зиму — советы опытных травников
23. Пикантный острый перец с луком на зиму. Как замариновать острый перец с маслом на зиму
24. Перец пикантный на зиму рецепты приготовления. Добавление статьи в новую подборку
25. Вкусной картошки в магазинах нет и не предвидится. 5 причин, почему своя картошка вкуснее магазинной
26. На что обратить внимание при выборе бензопилы. Как выбрать бензопилу?
27. Правильный выбор бензопилы. Конструкция и принцип действия
28. Горчат грибы соленые. Почему соленые грибы горчат? Что делать?
29. Стресс у кошки после стрижки. Польза и вред
30. Почему кошка стала всего бояться. Почему животное стало внезапно всего бояться
31. Дикий виноград полезные свойства и противопоказания. Советы онколога: Простые «Да» и «Нет», которые продлят жизнь
32. Лучшие сорта засолочных огурцов. Добавление статьи в новую подборку
33. Томаты в собственном соку с травами. Помидоры на зиму в собственном соку с двумя проливаниями
34. Томаты в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку на зиму — 10 лучших рецептов, пальчики оближешь
35. Черешня юбилейная ростка описание сорта. Черешня — описание
36. Яблони ранние сорта. Ранние сорта яблок для Подмосковья
37. Как собрать с сальвии семена. Как вырастить хорошую рассаду сальвии из семян в домашних условиях?
38. Чем вяз отличается от карагача. Пиломатериалы из древесины карагача, ильма, вяза
39. Перец птичий глаз выращивание. Перец горький (острый) «Птичий глаз» / Bird's eye
40. Нужно ли осенью убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
41. Кошка странно себя ведет мяукает. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
42. Варенье из слив с шоколадом на зиму. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)
43. Белая слива на зиму. Как заготовить сливу на зиму — самые вкусные рецепты
44. Как очистить топор от ржавчины в домашних условиях.
45. Чем полезен капустный отвар. Полезные характеристики отваров
46. Можно ли после помидоров садить чеснок. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
47. Тюльпаны в вазонах на зиму. Выращивание тюльпанов в горшках
48. ПОМИДОРЫ дольками БЕЗ УКСУСА на Зиму рецепты на 1 литровую банку. Мамины ПОМИДОРЫ на Зиму БЕЗ УКСУСА
49. Слива с какао на зиму рецепты с отзывами. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде
50. Как раскислить опилки мочевиной. Свойства и характеристики опила натуральной древесины