Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Помидоры в собственном соку кусочками. Рецепт помидор дольками в собственном соку
2. Так ли опасен хеликобактер. Что такое Helicobacter pylori
3. Сливы с шоколадом. Слива в шоколадном сиропе
4. Диета при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Как лечить ГЭРБ
5. Как сажать луковицы пионов. ПРАВИЛЬНАЯ ПОСАДКА ПИОНОВ – ЗАЛОГ ИХ КРАСОТЫ И ДОЛГОЛЕТИЯ
6. Как правильно засушить гортензию для зимнего букета. Основные способы
7. Горькие грузди, что делать. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
8. Огурцы без хрена на зиму. Хрустят без хрена. Огурцы на зиму в банках закрываю только так: другие варианты не признаю.
9. Огурцы в собственном соку на зиму. Рецепт: огурцы в собственном соку на зиму
10. Как засолить горький перец на зиму холодным способом. Горький перец, маринованный на зиму
11. 13 лучших рецептов соусов из острого перца. Пикантные приправы и соусы из острого перца: рецепты из разных стран мира
12. Уход за ремонтантной малиной осенью. Время ухода за ремонтантной малиной в зависимости от сорта
13. Подготовка малины к зиме. Необходимость и процесс обрезки малины
14. В томате проросли семена. Ростки в свежем помидоре? (см)
15. Что можно сажать после чеснока. Севооборот
16. Когда и как сажать чеснок под зиму. Какой чеснок лучше сажать: озимый осенью или яровой весной
17. Жук носорог опасен для человека. Жук-носорог
18. Какой чеснок лучше выбрать для посадки. Сорта чеснока с фото и описанием
19. Как вырастить на огороде крупный чеснок. Секретами выращивания крупного чеснока делится известный агроном Петр Ломоно. 2021,&nbsp11:00&nbsp /&nbsp
20. Как отобрать и сохранить чеснок для посадки под зиму. Отбор и подготовка посадочного материала
21. Шоколадне варення з слив. Варення «Слива в шоколаді»
22. Гортензия метельчатая ванилла фрейз обрезка. Ботаническое описание
23. Сушка баклажанов в электросушилке рецепты. Вяленые баклажаны в сушилке
24. Что приготовить из яблочного пюре после соковарки. Пастила из жмыха: обзор лучших рецептов приготовления домашней пастилы из жмыха
25. Как вырастить чабрец дома на подоконнике. Какие полезные свойства есть у тимьяна
26. Как сушить чабрец на зиму. Когда собирать чабрец для сушки на зиму — советы опытных травников
27. Кот стал странно себя вести. Возможные причины
28. Почему мне не хотелось спать после полученных ожогов от крапивы. Перечень запретов при лечении ожогов
29. Как приготовить опята маринованные. Экспресс-маринование опят
30. Соленые опята холодным способом. Рецепт засолки опят холодным способом
31. Перец полуострый на зиму. Салат из кабачков и перца на зиму
32. Внезапная агрессия у кошки без причины.. На вас напала ваша кошка? Узнайте, почему! Причины агрессии кошек направленной на хозяина
33. Почему коты порой ведут себя странно. Почему моя кошка ведет себя так странно?
34. Белая гниль моркови
35. Помидоры в собственном соку на зиму — самый вкусный рецепт без стерилизации
36. Яблоня кипарисовое описание. Сорта яблони С.И. Исаева
37. Какого цвета черешня. Как выглядит черешня и как ее выращивать?
38. Рецепт приготовления огорода на зиму. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
39. Быстро переработать помидоры. Помидоры через мясорубку на зиму – лучший способ переработать весь урожай. Лучшие рецепты помидоров через мясорубку на зиму
40. Пион витмана посадка и уход. В поисках жёлтого цвета
41. Лайм, как хранить. Лайм
42. Tenuifolia rubra plena пион. Особенности агротехники
43. Рецепт огорода на 3 литровую банку. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях
44. Томатный сок без кипячения на зиму. Томатный сок — рецепты очень вкусного сока на зиму в домашних условиях
45. Что делать если начала закисать хреновина. Хреновина из помидор, хрена и чеснока на зиму без варки
46. Как убрать горечь из груздей после засолки. Как избавиться от горечи
47. Мыло хозяйственное от синяков. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
48. Что можно сделать из зеленой груши. Заготавливаем зеленые груши на зиму: 5 удачных рецептов
49. Сладкая Картошка почему. История сладкой картошки
50. Когда снимать помидоры в открытом грунте на урале. Когда снимать помидоры в открытом грунте?