Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Яблоня зимние сорта. Яблоня – лучшие зимние сорта
2. Сливы с шоколадом. Слива в шоколадном сиропе
3. Цикорный салат пала росса. Разновидности салатного цикория
4. Огурцы без уксуса на зиму. Огурцы на зиму без уксуса — самые вкусные рецепты
5. Готовлю малину и ежевику к зиме. Сладкие заготовки на зиму: малина и ежевика
6. Чтобы малина не вымерзла. Что бы малина не вымерзла
7. ЕСЛИ малина подмерзла ». Малина подмерзает весной
8. После чего можно сажать чеснок под зиму. Яровые и озимые сорта
9. Что можно сажать после чеснока. Севооборот
10. Чем лучше подкормить лук и чеснок. Подкормка для чеснока
11. Какие растения можно сажать рядом. Другие полезные соседи для овощей
12. Что посадить после чеснока. Что можно посадить на грядку после чеснока
13. Как подготовить грядку для посадки озимого чеснока. Подготовка грядки под озимый чеснок
14. Весенняя посадка ярового чеснока. Как посадить яровой чеснок
15. Всё про выращивание чеснока в открытом грунте от А до Я. Характеристика культуры
16. Осенью зацвела малина, что делать. Апрель
17. Полное описание сорта винограда Виктория. Сильные и слабые стороны сорта
18. Помидоры в собственном соку с чесноком. Ингредиенты
19. Батат хранение клубней. Батат - «близнец» картофеля
20. Соленые опята в банках на зиму. Соленые опята на зиму в банках
21. Помидоры в собственном соку на зиму — пальчики оближешь. 6 простых рецептов
22. Барбарис, как хранить зимой. Как правильно хранить барбарис
23. Почему кошка стала вдруг ласковой. Что делать, если кошка слишком ласковая, до навязчивости
24. 10 причин странного поведения кошки. Возможные причины
25. Когда окапывают деревья в саду. Добавление статьи в новую подборку
26. Чем отличаются салатные огурцы от засолочных. В чем отличия засослочных и салатных сортов огурца
27. Помидоры в собственном соку на зиму лучший рецепт. Помидоры в собственном соку на зиму – 10 рецептов пальчики оближешь
28. Виноград технические сорта. Всем мира и добра!
29. Огурцы изумрудный поток можно ли консервировать. Огурцы "Изумрудный поток" F1. Минусов нет у этого гибрида.
30. Как очистить кувшин для воды от налета. Три способа отмыть до блеска стеклянный графин
31. Повидло для пирожков, чтобы не вытекало. Как будем готовить пирожки:
32. Вздулись соленые огурцы, что делать. Re: Анализ микрофлоры рассола вздувшейся банки с огурцами
33. Сколько нужно навоза на 1 сотку. 4 - Что такое компостирование навоза и как понять, что он созрел?
34. В августе купила лилии с ростками, что делать.
35. От корня яблони пошел отросток.
36. Растения влажных мест. Растения для влажных солнечных мест
37. Горький перец на зиму с уксусом. А залейте-ка острый перчик уксусом
38. Почему быстро зацветает шпинат. Шпинат: выращивание и полезные свойства
39. Гуми 30 удобрение применение. Форма выпуска препарата и способы применения
40. При какой температуре укрывать розы и виноград на зиму. При какой температуре укрывать розы на зиму: советы и рекомендации
41. Почему горчица желтеет. Почему то погибла горчица
42. Анемона нежная посадка и уход. Общая характеристика
43. Можно садить после помидор чеснок. Особенность почвы после чеснока
44. Мыло хозяйственное от синяков. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
45. Чем заменить уксусную эссенцию при консервации. Чем заменить уксус при консервировании
46. Белокрылка зимой погибает. При какой температуре погибает белокрылка в теплице, как проморозить теплицу?
47. Уход за цветниками осенью. Что еще нужно делать с цветами осенью?
48. Как влияет кукуруза на почву. О влиянии кукурузы на плодородие почвы...
49. Кустарники для живой изгороди на урале. Лиственные растения и кустарники для быстрорастущей живой изгороди
50. Защита абрикоса от заморозков. Спасаем абрикос от заморозков