Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Помидоры в собственном соку кусочками. Рецепт помидор дольками в собственном соку
2. Как ласточка кричит. Звук пения ласточки
3. Важные факты о раке желудка и пищевода. Причины рака ЖКТ
4. Засолка огорода на зиму. Ассорти на зиму — самый вкусный рецепт из овощей
5. Способы заготовки острого перца на зиму. Маринованный острый перец на зиму – 8 простых рецептов
6. Уход за малиной осенью. Обрезка малины осенью – нужна!
7. Сорт зимних яблок. Лучшие сорта зимних яблок
8. Какие культуры можно посадить после моркови.. Что посадить после моркови
9. Что можно сажать после помидор на следующий год. Что можно и что нельзя сажать после томатов
10. После чего сажать чеснок под зиму. Рекомендованные культуры перед посадкой чеснока
11. После, каких культур лучше всего сажать Чеснок.. Какие культуры выбрать в качестве предшественника
12. Зимовка ампельной пеларгонии. Зимовка плющелистной (ампельной) пеларгонии
13. Вяленые баклажаны с чесноком на зиму
14. Как сушить баклажаны в сушилке. Сушка продукта в электросушилке
15. Сушка баклажанов на зиму в домашних условиях. Сушка баклажанов в домашних условиях
16. Вяленые баклажаны на зиму. Как сушить баклажаны?
17. С днем рождения любовь александровна. Поздравления Любови с днем рождения
18. Можно ли собирать чабрец до цветения. Полезные свойства сушеного чабреца
19. Барбарис, как сохранить на зиму. Как сохранить барбарис на зиму
20. Разнообразие сортов перца острого. Сорта перца чили
21. Семена лучших сортов и гибридов острого. Сорт или гибрид? Плюсы и минусы выбора
22. 20 лучших сортов острого. Основные критерии выбора посадочного материала
23. Какие тайны скрывает батат и родственник ли он картофелю. Батат: состав и калорийность
24. Почему яблоко горчит. Почему яблоки горчат?
25. Если ваш кот чудит. Возможные причины
26. Огород в банки на зиму. Салат «Огород» на зиму в банках — лучшие рецепты ассорти
27. Почему кошки так странно себя ведут. Почему кошки так себя ведут: шесть объяснений странных и характерных привычек
28. Другие болезни Неестественное поведение или поза у кошки. Причины беспокойства у кошек
29. Салатные и засолочные огурцы. Как отличить салатные огурцы от засолочных?
30. Лучшие сорта засолочных огурцов. Добавление статьи в новую подборку
31. Какие плодовые деревья можно сажать рядом. Схема совместимости деревьев и кустарников
32. Куриный помет вред. — Статистика
33. Нужно ли обрезать мелиссу на зиму. Когда и как собирать мелиссу для сушки
34. Почему горчица плохо растет. Почему то погибла горчица
35. Донце гниет у лука. Как помочь луку и чесноку при гнили донца в закладки 49
36. Эхинацея Белый лебедь выращивание из семян. Эхинацея Белый лебедь
37. Таблетки кокосовые для рассады. Чем хороши кокосовые таблетки для рассады?
38. Как убрать червяков из сливы. Чем опрыскать сливу весной?
39. Чем закрыть стеллаж на балконе. Материалы
40. Что можно приготовить из недозрелых груш на зиму. Можно ли варить варенье из недозрелых груш?
41. Почему осенью не вызревает ремонтантная малина. Подкормка, полив, рыхление грунта и мульчирование
42. Белые мошки на герани. На герани появилась белокрылка.
43. Можно ли садить чеснок после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
44. Варенье из слив с шоколадом на зиму. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)
45. Белая слива на зиму. Как заготовить сливу на зиму — самые вкусные рецепты
46. Как отбирать чеснок для посадки. Как сажать яровой чеснок
47. Мята осенью срезать. Надо ли обрезать в зиму мяту, мелиссу, чабрец?
48. Рецепты лечо из тыквы на зиму.
49. Слива с какао на зиму рецепты с отзывами. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде
50. Сладкая Картошка почему. История сладкой картошки