Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Как морозить рябину. Как правильно заморозить черноплодную рябину
2. Факты о полезном овоще чесноке. Интересный и полезный овощ
3. Обработка гладиолусов от трипсов. Трипсы и как с ними бороться
4. Сок из тыквы пюре. Тыквенный сок "Витаминка"
5. Перец горький на зиму. 7 рецептов маринованного острого перца на зиму 2022-2023: пальчики оближешь
6. Как подготовить малину к зиме
7. Что сделать из санберри. Полезные свойства варенья из санберри с лимоном
8. Что сажать после чеснока на следующий год.. Что посадить после чеснока в этом и следующем году
9. Когда можно высаживать рассаду в грунт. Как подготовить растения к пересадке
10. Ранние сорта черешни. Сорта черешни — классификация
11. Маринованный полуострый перец рецепт. Маринованный острый перец на зиму — 10 простых рецептов, пальчики оближешь
12. Грудной эликсир инструкция по применению. Грудной эликсир - ЯФФ - инструкция по применению
13. Рецепт недозрелые груши. Добавление статьи в новую подборку
14. Сбор и сушка чабреца на зиму. Как и когда собирать тимьян
15. Патиссон, как почистить. Патиссон: описание, состав, полезные свойства
16. Что делать если осенью зацвела яблоня. К чему яблоня зацвела в сентябре — приметы, значение
17. Сорта полуострого перца для выращивания в открытом грунте. Лучшие сорта полуострого перца
18. Рецепт сада огорода на зиму. Салат "Огород" на зиму
19. Гортензия засушить на зиму. Лучший способ высушить гортензии
20. Чтобы жареная картошка всегда была вкусной. Жареная картошка на сковороде — 8 вкусных рецептов
21. Почему кошка стала вдруг ласковой. Что делать, если кошка слишком ласковая, до навязчивости
22. Виноград один описание сорта. Агротехника сорта
23. Сорта зимних яблок. Всё про зимние сорта яблок
24. Летние сорта яблонь. Выращивание и особенности яблонь летних сортов
25. Едят ли финики сырыми. Подробнее о финиках
26. Можно ли сажать вместе разные сорта тюльпанов. Может ли тюльпан поменять сорт и с годами начать цвести другим цветом?
27. Можно ли сажать под зиму семейный лук. Лук семейный, посадка под зиму.
28. Что приготовить из санберри рецепты. Рецепты против различных заболеваний
29. Как удалить червей из сливы для консервирования. Чем можно обработать сливы, чтобы не было червей в плодах
30. Посадка лука в августе. Технология посадки зеленого лука
31. Полезно ли жалить крапивой. Почему крапива жалит
32. Чеснок растет при какой температуре. Может чеснок прорастать при минусовой температуре воздуха?
33. Лечо из кабачков и тыквы. Лечо из кабачков "Антивенгерское"
34. Если прокисла хреновина, что делать. Рецепт классической хреновины
35. Перец горький в уксусе на зиму. Как замариновать горький перец на зиму
36. Как определить сорт клематиса. Садовые группы, виды и сорта клематисов
37. На зиму овощной шашлык. Консервированный овощной шашлык или овощное ассорти на зиму
38. Недозрелые перцы рецепт. Перец недозрел
39. Что делать если начала закисать хреновина. Хреновина из помидор, хрена и чеснока на зиму без варки
40. Как сохранить физалис на зиму. Состав, полезные свойства и применение овощного физалиса
41. Посадить чеснок после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
42. Малиновое чудо от садов россии. «Золотое малиновое чудо»: 2 и 3-я серии!
43. Как обработать чеснок перед посадкой фитоспорином. Чем обработать зубчики чеснока перед посадкой?
44. Фикус Бенджамина после пересадки сбрасывает листья. Что делать, если фикус Бенджамина сбрасывает листья
45. Плодово ягодные культуры это. Ягодные культуры
46. Что любят клематисы. Несколько хитростей для обильного цветения клематисов
47. Яблоко горчит почему. Почему яблоки горчат?
48. Как избавиться от дождевых червей в цветочных горшках. Как избавиться от дождевых червей в комнатных горшках не химическим способом.
49. Плющелистная пеларгония зимой. Re: Плющелистные пеларгонии - всё о них
50. Сладкая Картошка почему. История сладкой картошки