Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Персик солнышко описание сорта. Описание сортов персика (советский,солнечный, новость степи, пушистый ранний)
2. Как ласточка кричит. Звук пения ласточки
3. Продукты с истекающим сроком годности. Товары с истекающим сроком годности
4. Можно садить чеснок после помидор. После, каких культур можно посадить?
5. Мелисса, как зимует. Чем ценно растение?
6. Полезные свойства сливы венгерка. Разновидности сортов
7. Чтобы малина не вымерзла. Что бы малина не вымерзла
8. Что посадить после чеснока на следующий год. Почему важно соблюдать севооборот
9. Что посадить после чеснока. Что можно посадить на грядку после чеснока
10. Белый груздь горчит. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
11. Как подготовить чеснок к посадке весной. Подготовка посадочного материала
12. Как выбрать озимый чеснок для посадки. Озимый (зимний) чеснок
13. Всё про выращивание чеснока в открытом грунте от А до Я. Характеристика культуры
14. Комнатное выращивание острого перца. Посев семян перца острого на рассаду
15. Сорт груши осенняя. Осенние сорта груш – настоящее лакомство для гурманов
16. Гортензия метельчатая ванилла фрейз обрезка. Ботаническое описание
17. Вяленые баклажаны с чесноком на зиму
18. Как сохранить тимьян на зиму. Как растет чабрец
19. 7 самых морозостойких сорта винограда. Добавление статьи в новую подборку
20. Рецепт маринованных опят с чесноком. Опята маринованные на зиму в банках с уксусом
21. Глаз дракона сосна. Сосна " Око дракона". Вопрос к тем у кого она имеется.
22. Если сладкая картошка, что делать. Пирожное "Картошка" из печенья
23. Почему кошка боится всего. Почему кошка боится незнакомцев и других людей?
24. Что делать если гладиолусы не успели зацвести. Ошибки посадки
25. Кот внезапно стал очень странно себя вести. Почему кошка стала всего бояться?
26. Салатные и засолочные огурцы. Как отличить салатные огурцы от засолочных?
27. Совместимость груши с другими деревьями и кустарниками. Добавление статьи в новую подборку
28. Черешня юбилейная ростка описание сорта. Черешня — описание
29. Яблони ранние сорта. Ранние сорта яблок для Подмосковья
30. Зимние сорта яблок. Всё про зимние сорта яблок
31. Поздние сорта персика. Среднеспелые сорта персиков: описание сортов
32. Как определить зрелость фасоли стручковой. Как не опоздать со сбором урожая спаржевой фасоли
33. Вытекает повидло из пирожков, что делать. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок
34. Маринованный перец с сельдереем. Рецепт перца с сельдереем и чесноком на зиму
35. Лук посаженный под зиму пророс, что делать. Оптимальные сроки
36. Сушилка для овощей Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
37. Хреновина прокисла, что делать. Рецепт: хреновина из помидор с чесноком и хреном на зиму
38. Что можно приготовить из недозрелых груш на зиму. Можно ли варить варенье из недозрелых груш?
39. Когда окапывать плодовые деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
40. Кошка странно себя ведет мяукает. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
41. Белокрылка зимой погибает. При какой температуре погибает белокрылка в теплице, как проморозить теплицу?
42. Хреновина закисла, что делать. Хреновина на зиму, чтобы не закисла — очень вкусно
43. Замачивание чеснока перед посадкой в фитоспорине. Принцип обработки чеснока перед посадкой
44. Рецепт заготовки сад огород. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
45. Ожог крапивой польза или вред. Ожог крапивой: польза или вред
46. Как реанимировать герань в горшке. Домашние условия для пеларгонии
47. Что сделать, чтобы повидло не вытекало из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок
48. Когда убирать помидоры в открытом грунте на урале. Особенности уральских томатов в открытом грунте.
49. Прививка яблони на иргу. На кусту ирги 16 сортов груши
50. Когда снимать помидоры в открытом грунте на урале. Когда снимать помидоры в открытом грунте?