Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Соленые огурцы холодным способом на зиму. Засолка огурцов холодным способом на зиму в банках — домашние рецепты
2. Хрустящие маринованные огурцы без уксуса делаю так. Как засолить огурцы без уксуса
3. Маринованный острый перец с уксусом и чесноком. Горький перец маринованный на зиму
4. 13 лучших рецептов соусов из острого перца. Пикантные приправы и соусы из острого перца: рецепты из разных стран мира
5. Уход за малиной осенью и подготовка к зиме. МАЛИНА ОСЕНЬЮ
6. Плоды декоративной фасоли съедобны. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль?
7. После чего можно сажать чеснок под зиму. Яровые и озимые сорта
8. Дегустационная оценка яблок таблица. Добавление статьи в новую подборку
9. Что посадить после помидор. Соблюдаем севооборот: что можно сажать после томатов на следующий год для хорошего урожая
10. Чем подкормить чеснок для хорошего урожая. Органические удобрения и народные средства
11. После, каких культур можно сажать помидоры. О чем говорит практика?
12. Как сажать чеснок под зиму. Когда сажать озимый чеснок осенью, в каком месяце
13. Жук носорог опасен для человека. Жук-носорог
14. При какой температуре гибнет белокрылка. Белокрылка и зимовка: погибнет ли она в открытом грунте?
15. Чем и когда нужно подкормить чеснок. Чем удобрить грунт осенью
16. Общие агротехнические аспекты выращивания чеснока. Выращивание чеснока в открытом грунте
17. Сорт засолочный огурец и другие сорта на засолку. Огурцы для засолки –, какие они
18. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму на нитке. Как сушить баклажаны на зиму в духовке, на нитке в домашних условиях, чтобы они получились, как грибы?
19. В чем польза чабреца и когда его собирать. Проблема названия
20. Поиск по сортам винограда. Сорта
21. Как обрезать тимьян на зиму. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму?
22. Тимьян посадка и уход в открытом грунте в средней полосе. Итог
23. Чабрец на кухонном окошке
24. 20 лучших сортов острого. Основные критерии выбора посадочного материала
25. 6 шагов до жгучего перчика. Маринованный острый перец с уксусом и мёдом на зиму без стерилизации
26. Как притенить хосту на солнце. Здравствуйте, дорогие читатели!
27. Какую картошку нельзя употреблять в пищу. Чем полезен картофель?
28. Другие болезни Неестественное поведение или поза у кошки. Причины беспокойства у кошек
29. Виноград один описание сорта. Агротехника сорта
30. Сорта груш устойчивых к парше. Летние виды сортов груши
31. Сушилка Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
32. Что приготовить из перезрелых помидоров на зиму. Как приготовить маринованные помидоры на зиму в банках
33. Семена бакопы, как собрать. Бакопа: выращивание из семян, фото, когда сажать в домашних условиях
34. Что делать если яблоня осенью зацвела. Оборвать цветы на посаженной в прошлом году яблоньке-трехлетке?
35. Можно ли после помидор сажать чеснок. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
36. Треснул арбуз почему. Трещины в арбузе - тревожный знак: почему от такого плода необходимо избавляться
37. Как сохранить инжир в дороге. Как правильно хранить инжир
38. После болгарского перца, что можно садить. Что можно сажать до и на следующий год после балгарского перца
39. Почему горчица желтеет. Почему то погибла горчица
40. Гортензия, как сухоцвет. Как засушить гортензию правильно — советы и правила
41. Острый перец в уксусе рецепт без варки. Маринованный острый перец на зиму пальчики оближешь — 5 рецептов горького стручкового перца
42. Выращивание рябины из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?
43. Девичий виноград лечебные свойства. Девичий виноград (Parthenocissus)
44. Можно ли сажать разные сорта тюльпанов рядом. Могут ли сортовые тюльпаны потерять свои сортовые качества?
45. Слива в шоколаде. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
46. Как убрать горечь с груздей для засолки. Почему горчат соленые грузди?
47. Рябчик ува вульпис посадка и уход форум. Фритиллярия uva-vulpis (луковицы)
48. Девичий виноград полезные свойства и противопоказания. Девичий виноград (Parthenocissus)
49. Жимолость зацвела осенью, что делать. Почему сейчас осенью опять зацвела жимолость?
50. Как отмыть руки от кабачков. Как отмыть руки после чистки кабачков