Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Огород на зиму рецепт. Классический рецепт салата на зиму «Огород»
2. Сливы с шоколадом. Слива в шоколадном сиропе
3. Гастроэнтеролог рассказал о правильном употреблении чеснока. Польза чеснока
4. Польза и вред растительной клетчатки. Разновидности
5. Маринуем огурцы с лимонной кислотой на зиму без стерилизации. Огурцы с лимонной кислотой — рецепт на литровую банку
6. А залейте-ка острый перчик уксусом
7. Острый перец маринованный в уксусе холодным способом. Горький перец маринованный на зиму
8. ЕСЛИ малина подмерзла ». Малина подмерзает весной
9. Уход ЗА МАЛИНОЙ осенью от А до Я. ОСЕННИЙ УХОД ЗА МАЛИНОЙ САДОВОЙ (летней)
10. Слива окская описание сорта. Окская
11. Что можно сажать после чеснока на следующий год. Что лучше сажать после уборки чеснока — рекомендации
12. Что можно сажать после чеснока. Севооборот
13. После чего можно сажать чеснок. Важность правильного севооборота и предшественники чеснока
14. Врачи-гастроэнтерологи рассказали о пользе и опасности чеснока. Гастроэнтеролог рассказал, кому вреден чеснок
15. Шоколадне варення з слив. Варення «Слива в шоколаді»
16. Вяленые баклажаны в духовке на зиму. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
17. Рецепты приготовления вяленых баклажанов. Как вялить баклажаны в домашних условиях
18. Чеснока настойка инструкция по применению. Препарат Креон® при заболеваниях желудочно-кишечного тракта
19. Томаты переработать, как. Помидоры через мясорубку на зиму – лучший способ переработать весь урожай. Лучшие рецепты помидоров через мясорубку на зиму
20. Эликвис инструкция по применению. Эликви. 5 мг - инструкция по применению
21. Сколько стерилизовать 700 граммовые банки с салатом. Над кастрюлей или другой посудой
22. Рецепт недозрелые груши. Добавление статьи в новую подборку
23. По образу и подобию. Василий Великий (329/30-379)
24. Скифское золото яблоня. Крупноплодный осенний сорт яблок Скифское золото
25. Чернослив в шоколаде варенье. Очень вкусное варенье «Слива в шоколаде»
26. 20 лучших сортов острого. Основные критерии выбора посадочного материала
27. Гортензия засушить на зиму. Лучший способ высушить гортензии
28. Как можно использовать большие желтые старые огурцы.
29. Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
30. Почему кошка так странно себя ведёт. Почему кошка ведет себя так странно?
31. Катерина сорта слив. Лучшие урожайные сорта сливы для дачного участка
32. Ранние сорта яблони. Добавление статьи в новую подборку
33. Рецепт сад и огород на зиму. Ингредиенты:
34. Как цветут бананы
35. Сушилка Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
36. Что приготовить из перезрелых помидоров на зиму. Как приготовить маринованные помидоры на зиму в банках
37. Польза крапивы ожог. Ожог крапивой: польза или вред
38. Как опылять перец в домашних условиях. Выращивание перца чили в домашних условиях
39. После болгарского перца, что можно садить. Что можно сажать до и на следующий год после балгарского перца
40. Гогошары фаршированные капустой. Фаршированные гогошары по-молдавски на зиму
41. Черноплодная рябина ирга. То ли ирга, то ли черноплодка???
42. Как засушить цветок гортензии. Лучший способ высушить гортензии
43. Что сделать, чтобы повидло было густым. Основные принципы приготовления повидла
44. После томатов можно сажать чеснок. Особенность почвы после чеснока
45. Белые мошки на герани. На герани появилась белокрылка.
46. Кустарники для живой изгороди на урале. Лиственные растения и кустарники для быстрорастущей живой изгороди
47. Что можно сделать из зеленой груши. Заготавливаем зеленые груши на зиму: 5 удачных рецептов
48. Рябчик ува вульпис посадка и уход форум. Фритиллярия uva-vulpis (луковицы)
49. Как отучить козу бодаться. Почему коза постоянно орет и как эффективно отучить животное кричать
50. Надо ли чистить патиссоны от кожуры для тушения. Патиссон - ладонь Будды