Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Как я научился управлять сахарным диабетом II типа. Определение болезни. Причины заболевания
2. Молочные продукты для взрослых. Статистика употребления молока – куда ведут ложные теории
3. Как грамотно восстановить микрофлору кишечника. Что такое микрофлора кишечника
4. Врач рассказала о неожиданной пользе чеснока.
5. Основные виды строительных лесов. Типы строительных лесов В зависимости от типа работ и их технических особенностей используют разные виды строительных лесов. Вспомогательные конструкции можно разделить на разные категории по таким признакам:
6. Малосольные огурцы без укропа. Малосольные огурцы быстрого приготовления — 6 рецептов, чтобы они получились хрустящие и сочные
7. Как закрыть огурцы на зиму без зелени. Классический без стерилизации
8. Перец горький на зиму. 7 рецептов маринованного острого перца на зиму 2022-2023: пальчики оближешь
9. Тыква желудь золотой. Тыквы Жёлудь Золотой, Белый, Чёрный
10. Как укрыть малину на зиму. Подготовка малинника к зиме
11. Какие растения можно сажать рядом. Другие полезные соседи для овощей
12. После, каких культур можно сажать помидоры. О чем говорит практика?
13. Секреты посадки чеснока весной в открытый грунт. Пошаговая инструкция по весенней посадке чеснока
14. От корня побег яблони. Как бороться с корневой порослью
15. Как сохранить тимьян на зиму. Как растет чабрец
16. Выращивание тимьяна в домашних условиях. Выращивание тимьяна
17. Чабрец на кухонном окошке
18. Острый маринованный перец на зиму. Правила приготовления
19. Как хранить лайм в домашних условиях. Как хранить свежие цельные лаймы - сроки и условия хранения
20. Прокис огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
21. Маринованные опята с лимонной кислотой. Как быстро замариновать опята с 9% уксусом в домашних условиях
22. Барбарис, как хранить зимой. Как правильно хранить барбарис
23. Почему батат полезнее картошки. Картофель или батат: что выбрать?
24. Как притенить хосту на солнце. Здравствуйте, дорогие читатели!
25. Помидоры в собственном соку без сахара. Пошаговый рецепт:
26. Помидоры в собственном соку. Лучший рецепт помидор в собственном соку на зиму без уксуса
27. Груша желтая сорт. Добавление статьи в новую подборку
28. Черешня Скина описание сорта. Саженцы черешни Скина
29. Рецепт приготовления огорода на зиму. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
30. Нужно ли обрезать мелиссу на зиму. Когда и как собирать мелиссу для сушки
31. Груздь горький, как солить. Как солить грузди холодным способом в домашних условиях, чтобы были хрустящими, ароматными, вкусными.
32. Вытекает повидло из пирожков, что делать. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок
33. Чеснок растет при какой температуре. Может чеснок прорастать при минусовой температуре воздуха?
34. Почему проросли семена в красных помидорах. Часто ли прорастают семена в помидорах, оставленных на дозаривание?
35. Нужно ли поливать хвойные в зиму. Хвойные: как подготовить к зиме и что делать весной
36. Почему картофель сладкий. Почему после подмораживания картофель сладкий
37. После болгарского перца, что можно садить. Что можно сажать до и на следующий год после балгарского перца
38. Удобрение из рыбных отходов. Как использовать рыбные отходы в качестве удобрения на огороде
39. Хозяйственное мыло от синяка под глазом. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
40. Как сохранить батат. Хранение батата
41. Как повидло сделать густым. Основные принципы приготовления повидла
42. Сыворотка для комнатных цветов. Опыты использования йодового раствора
43. Рассол для огорода. Не выливайте огуречный рассол! Это отличное удобрение для огорода
44. Перец пикантный острый. Маринованный острый перец — рецепт приготовления стручкового перца на зиму
45. Можно ли сажать разные сорта тюльпанов рядом. Могут ли сортовые тюльпаны потерять свои сортовые качества?
46. Заготовки из недозрелого болгарского перца. Перец недозрел
47. Белые мелкие жучки в земле комнатных растений. Разновидности белых жучков
48. Яблоко горчит почему. Почему яблоки горчат?
49. Как сохранить барбарис. Хранение барбариса на зиму
50. Асиенда ру дачная специальная сеть. Лунный календарь огородника на 2020 год