Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Яблоня зимние сорта. Яблоня – лучшие зимние сорта
2. Лук декоративный шуберта. Описание - как выглядит декоративный лук
3. Как правильно засушить гортензию для зимнего букета. Основные способы
4. Что относится к инвентарным лесам и подмостям. Что относится к средствам подмащивания
5. Цикорный салат пала росса. Разновидности салатного цикория
6. Соленые огурцы холодным способом на зиму. Засолка огурцов холодным способом на зиму в банках — домашние рецепты
7. Быстрый маринад для огурцов без закрутки в банке. Маринованные огурцы без закатки
8. Маринованный острый перец с уксусом и чесноком. Горький перец маринованный на зиму
9. 13 лучших рецептов соусов из острого перца. Пикантные приправы и соусы из острого перца: рецепты из разных стран мира
10. 4 способа защитить участок от разрастания малины. Сидераты
11. Алоэ можно ли обрезать. Зачем и когда нужно обрезать алоэ
12. Что посадить после чеснока. Что можно посадить на грядку после чеснока
13. После, каких культур можно сажать помидоры. О чем говорит практика?
14. После чего можно сажать чеснок. Важность правильного севооборота и предшественники чеснока
15. Как подготовить чеснок к посадке весной. Подготовка посадочного материала
16. Торт Малахитовая шкатулка
17. Целая слива в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде
18. Лучшие сорта чеснока для посадки. По сезону посадки
19. Подготовка грядки для посадки чеснока. Подготовка грядки
20. Посадка чеснока под зиму от А до Я. Как подготовить чеснок к посадке осенью
21. Сушеные баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны: выбор и подготовка плодов
22. Можно ли сажать чеснок после помидор под зиму. Благоприятные «предшественники»
23. Батат хранение клубней. Батат - «близнец» картофеля
24. Как убрать возрастные пигментные пятна. Какие виды пигментных пятен существуют
25. Блюда с острым стручковым перцем. Сэндвичи с колбасой и халапеньо
26. Маринованные опята на зиму в банках. Маринованные опята на зиму с уксусом без стерилизации
27. Рябина когда желтеет. Почему желтеют листья у черноплодной рябины?
28. Как притенить хосту на солнце. Здравствуйте, дорогие читатели!
29. Кот начал вести себя очень странно. Почему кот, суетясь, бегает, часто нервно мяукает, убегает из дома?
30. Что делать если гладиолусы не успели зацвести. Ошибки посадки
31. Помидоры в собственном соку без сахара. Пошаговый рецепт:
32. Помидоры в собственном соку с томатной пастой. Томаты в собственном соку без кожуры (рецепт на литровую банку)
33. Какие плодовые деревья можно сажать рядом. Схема совместимости деревьев и кустарников
34. Виноград столовый сорта. Белые сорта винограда
35. Чем подкормить каштан для улучшения роста. Посадка и размножение каштана
36. Можно ли сажать под зиму семейный лук. Лук семейный, посадка под зиму.
37. Рецепт сад и огород на зиму. Ингредиенты:
38. Как убрать горечь из грибов грузди. Что делать если грузди горчат?
39. Почему чеснок не завязывает головку. Почему чеснок не разделился на дольки
40. Сохнут листья пиона. Засохли и заболели листья пионов? Вам сюда!
41. Шоколадное варенье из слив на зиму с маслом. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
42. На зиму овощной шашлык. Консервированный овощной шашлык или овощное ассорти на зиму
43. Недозрелые перцы рецепт. Перец недозрел
44. Яблоки горькие почему. Почему не радует урожай яблочек
45. Почему хреновина забродила, что делать. Что делать с забродившей хреновиной. Рецепт хреновины (соус «хренодер») из хрена с помидорами
46. Как в теплице обновить землю. Как улучшить землю в теплице осенью?
47. Размножение декоративные кустарники.
48. Почему внутри помидора прорастают семена. Ростки в свежем помидоре? (см)
49. Перец желтый Какаду. Перец Какаду желтый. Описание
50. Рецепты лечо из тыквы на зиму.