Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Почему куры икают. Причины эпилепсии
2. Как ласточка кричит. Звук пения ласточки
3. Сливы с шоколадом. Слива в шоколадном сиропе
4. 8 вопросов о ВИЧ. Определение болезни. Причины заболевания
5. Свекла с баклажанами на зиму. Закуска из свеклы с баклажанами.
6. Мелисса, как зимует. Чем ценно растение?
7. Огурцы без уксуса на зиму. Огурцы на зиму без уксуса — самые вкусные рецепты
8. Огурцы на зиму хрустящие без стерилизации.. Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации
9. Перец халапеньо маринованный рецепт в домашних условиях. Маринованный перец халапеньо — рецепты в домашних условиях: 3 варианта приготовления вкуснейшей жгучей закуски
10. 4 способа защитить участок от разрастания малины. Сидераты
11. Мягкие томаты, как переработать. Как быстро и качественно переработать томаты.
12. Виды и сорта фасоли с описанием. Целебные свойства фасоли
13. Декоративная вьющаяся фасоль и её.. Как правильно сажать вьющуюся декоративную фасоль
14. Что можно сажать после чеснока на следующий год. Что лучше сажать после уборки чеснока — рекомендации
15. Какие культуры можно посадить после моркови.. Что посадить после моркови
16. Какие растения можно сажать рядом. Другие полезные соседи для овощей
17. Питание для профилактики и лечения панкреатита. Обследование панкреатита
18. После чего сажать чеснок под зиму, чтобы он вырос крупным и здоровым
19. Как правильно посадить чеснок на зиму куда и когда какой сорт. Когда сажать озимый чеснок
20. Как сушить баклажаны в электросушилке. Сушка баклажанов в сушилке для фруктов
21. Чеснока настойка инструкция по применению. Препарат Креон® при заболеваниях желудочно-кишечного тракта
22. Рецепты помидоров в собственном соку. Помидоры в собственном соку в литровых банках без стерилизации
23. Как вырастить чабрец дома на подоконнике. Какие полезные свойства есть у тимьяна
24. Когда сеять мятлик луговой. Ша. Выбор семян и планирование работ
25. Системы капельного полива. Принцип работы и разновидности
26. 4 рецепта аппетитных маринованных опят
27. Картошка бывает сладкая почему. Почему картошка сладкая: можно ли есть
28. Поздняя пересадка клубники. Когда и как пересаживать клубнику весной: в каком месяце
29. По форме листьев можно определить. Строение листа растения, типы расположения листовых пластин, фотосинтез и транспирация
30. Салатные и засолочные огурцы. Как отличить салатные огурцы от засолочных?
31. Выбираем огурцы для еды. На что обращают внимание при выборе семян огурцов?
32. Груша желтая сорт. Добавление статьи в новую подборку
33. Зимние сорта яблок. Всё про зимние сорта яблок
34. Рецепт приготовления огорода на зиму. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
35. Начинка из повидла для пирожков. Воздушные пирожки в духовке
36. Нужно ли осенью убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
37. Сушилка для овощей Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
38. Как засушить цветы гортензии. Как избавиться от слизней на участке?
39. Можно ли сеять горчицу и фацелию вместе. Когда высаживают фацелию и горчицу
40. Почему быстро зацветает шпинат. Шпинат: выращивание и полезные свойства
41. Что можно приготовить из недозрелых груш на зиму. Можно ли варить варенье из недозрелых груш?
42. Почему осенью не вызревает ремонтантная малина. Подкормка, полив, рыхление грунта и мульчирование
43. Что можно мульчировать хвойными иголками. Какую почву и какие растения можно мульчировать сосновыми и еловыми иголками?
44. Куст похожий на облепиху с оранжевыми ягодами. Описание растения
45. Лилейник, как быстро разрастается. Как быстро размножить лилейники
46. Как очистить топор от ржавчины в домашних условиях.
47. Консервирование огород рецепт. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
48. Перец желтый Какаду. Перец Какаду желтый. Описание
49. Рецепт огород в банке. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях
50. Сливовое шоколадное варенье. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)