Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
2. Диета при повышенном холестерине. Принципы лечебного питания при повышенном холестерине
3. Почему не цветет хоста. Как и когда цветут разные сорта?
4. У кошки беспокойное поведение. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
5. Огурцы в собственном соку на зиму. Рецепт: огурцы в собственном соку на зиму
6. Какие есть вишню. Лучшие сорта: как выбрать вишню и не разочароваться
7. Чем обработать малину от болезней и вредителей. Ботаническое описание
8. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль
9. Что можно сажать после чеснока на огороде. Что можно сажать с чесноком и луком в одну грядку: смешанные посадки
10. Забродил огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
11. После чего сажать чеснок под зиму. Рекомендованные культуры перед посадкой чеснока
12. Соседство овощей на грядках. Идеальные пары для смешанных грядок: что с чем сажать на огороде
13. Общие агротехнические аспекты выращивания чеснока. Выращивание чеснока в открытом грунте
14. Сушеные баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны: выбор и подготовка плодов
15. Один виноград описание сорта. Описание сорта винограда Один
16. С днем рождения любовь александровна. Поздравления Любови с днем рождения
17. Функции печени в нормализации избыточного веса. Причины возникновения жировой болезни печени
18. Грудной эликсир инструкция по применению. Грудной эликсир - ЯФФ - инструкция по применению
19. АСД фракция 2 инструкция по применению. Что такое АСД-2, его состав
20. Описание сорта винограда Красень. Описание сорта
21. 7 самых морозостойких сорта винограда. Добавление статьи в новую подборку
22. Скифское золото яблоня. Крупноплодный осенний сорт яблок Скифское золото
23. Популярные заготовки из острого перца. Популярные способы заготовки острого перца
24. Пикантный острый перец с луком на зиму. Как замариновать острый перец с маслом на зиму
25. Маринованные опята быстрого приготовления. Классический маринад на литровую банку грибов
26. Как мариновать опята на зиму в банках. Простой рецепт:
27. Можно ли есть сладкую картошку. Батат — картошке не брат
28. Почему картошка сладкая после варки. Как реанимировать картофель
29. После стрижки кошка ведет себя странно ростов. Поведение кота после стрижки
30. Старший кот погрустнел после появления в доме котенка
31. Яблони осенние сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
32. Лук декоративный шуберт. Лук Шуберта
33. Закуска огород рецепт на зиму. Подскажите рецепт "огород" на зиму (самый вкусный)
34. Сушилка Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
35. Почему горчица плохо растет. Почему то погибла горчица
36. Что делать если яблоня осенью зацвела. Оборвать цветы на посаженной в прошлом году яблоньке-трехлетке?
37. Почему забродил горлодер. О блюде
38. Горький перец на зиму с уксусом. А залейте-ка острый перчик уксусом
39. Заготовки из недозрелых груш. Варенье из неспелых груш
40. Что приготовить из яблок после соковарки. Что делать с яблочным жмыхом
41. Недозрелый перец, как быть. Как хранить недозрелый перец
42. Где зимуют личинки белокрылки. При какой температуре погибает белокрылка в теплице, как проморозить теплицу?
43. Рассол для огорода. Не выливайте огуречный рассол! Это отличное удобрение для огорода
44. Можно садить после помидор чеснок. Особенность почвы после чеснока
45. Как убрать горечь из груздей после засолки. Как избавиться от горечи
46. Уход за цветниками осенью. Что еще нужно делать с цветами осенью?
47. Огород рецепт на зиму. Классический рецепт салата на зиму «Огород»
48. Можно ли сажать чеснок после томатов. Культуры, которые можно сажать после помидор
49. Семена и растения семена Кулика. Кто получал семена от Кулика
50. Белые мелкие жучки в земле комнатных растений. Разновидности белых жучков