Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Пригибать малину на зиму или нет + Схемы. Пригибание малины –, как правильно сделать и когда
2. Свекла с баклажанами на зиму. Закуска из свеклы с баклажанами.
3. Быстрый маринад для огурцов без закрутки в банке. Маринованные огурцы без закатки
4. Огурцы на зиму хрустящие без стерилизации.. Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации
5. Маринованные хрустящие огурцы с острым перцем рецепт на зиму. Очень острые маринованные огурцы
6. Острый перец маринованный в уксусе холодным способом. Горький перец маринованный на зиму
7. Перец горький на зиму. 7 рецептов маринованного острого перца на зиму 2022-2023: пальчики оближешь
8. Чем и как мульчировать малину осенью и весной. Мульчирование малины
9. Вымерзла малина, что делать с ней. Если малина подмерзла
10. Как подготовить малину к зиме
11. Сорта фасоли Кустовые и Вьющиеся. Вьющиеся сорта фасоли
12. Что можно сажать после чеснока. Севооборот
13. Томаты, как предшественники для других.. Почему нужно чередовать культуры
14. Когда можно высаживать рассаду в грунт. Как подготовить растения к пересадке
15. Что сажать в мае
16. Как посадить озимый чеснок осенью – особенности и пошаговая инструкция
17. Сорт засолочный огурец и другие сорта на засолку. Огурцы для засолки –, какие они
18. Вяленые баклажаны в маринаде. Вяленые баклажаны в духовке: готовим на зиму
19. В чем польза чабреца и когда его собирать. Проблема названия
20. Лучшие препараты для снижения сахара в крови. Контроль за весом - какой противодиабетический препарат выбрать?
21. 10 самых полезных продуктов для зрения. Продукты для здоровья глаз
22. 8 лучших сортов винограда 2022 года то. Сорта винограда для вина – 15 лучших сортов 2022 года
23. Перец острый маринованный на зиму. Маринад по-болгарски «Пукани чушлета»
24. Батат или сладкий картофель. Определение и краткое ботаническое описание
25. Как притенить хосту на солнце. Здравствуйте, дорогие читатели!
26. На что обратить внимание при выборе бензопилы. Как выбрать бензопилу?
27. Чем отличаются салатные огурцы от засолочных. В чем отличия засослочных и салатных сортов огурца
28. Ранние сорта яблони. Добавление статьи в новую подборку
29. Как собрать с сальвии семена. Как вырастить хорошую рассаду сальвии из семян в домашних условиях?
30. Аппетитные дольки помидоры. Помидоры дольками на зиму – общие принципы приготовления
31. Лайм, как хранить. Лайм
32. Треснул арбуз почему. Трещины в арбузе - тревожный знак: почему от такого плода необходимо избавляться
33. Джем из чернослива со сливочным маслом. Сливовый джем на зиму и не только: 8 домашних вкусных рецептов
34. ПОМИДОРЫ дольками без уксуса. Заготовки на зиму: ПОМИДОРЫ дольками без уксуса - невозможно устоять!
35. Яблочный жмых после соковарки, как использовать. Как сделать пастилу из яблочного жмыха
36. Эхинацея Белый лебедь выращивание из семян. Эхинацея Белый лебедь
37. Как исправить маринованные огурцы. Вторая жизнь для маринованных огурчиков
38. Перец горький в уксусе на зиму. Как замариновать горький перец на зиму
39. Можно ли сеять горчицу и фацелию вместе. Когда высаживают фацелию и горчицу
40. Белокрылка погибает при какой температуре. Белокрылка: что за вредитель и чем опасна
41. Почему осенью не вызревает ремонтантная малина. Подкормка, полив, рыхление грунта и мульчирование
42. Белые маленькие жучки в земле комнатных цветах. Мелкие белые жучки в почве комнатных растений
43. Как определить спелость арбуза в теплице. Как определить спелость арбуза?
44. Кошка странно себя ведет мяукает. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
45. Белая слива на зиму. Как заготовить сливу на зиму — самые вкусные рецепты
46. Плодово ягодные культуры это. Ягодные культуры
47. Заготовки из недозрелого болгарского перца. Перец недозрел
48. Как использовать старый сыр. Старый сыр разный, как использовать, что приготовить
49. Почему горчат соленые грузди?
50. Почему выкопанный чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?