Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Почему куры икают. Причины эпилепсии
2. Гастроэнтеролог рассказал о правильном употреблении чеснока. Польза чеснока
3. Цикорный салат пала росса. Разновидности салатного цикория
4. А залейте-ка острый перчик уксусом
5. Маринованный горький стручковый перец на зиму. Маринованный горький перец на зиму
6. Укрытие малины на зиму. Надо ли и как обрезать ветки малины осенью: инструкция с фото и видео
7. Почему сохнет малина и что делать. Вертициллезное увядание малины (Verticillium)
8. Горький перец в уксусе в холодильнике. Рецепт горького перца с уксусом, солью и перцем без варки для хранения зимой
9. Как удалить горечь из груздей. Как убрать горечь из груздей без замачивания
10. После чего можно сажать чеснок на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
11. Почему горчат яблоки. Почему горча плоды яблони
12. Чем подкормить чеснок для хорошего урожая. Органические удобрения и народные средства
13. После, каких культур можно сажать помидоры. О чем говорит практика?
14. Что сажать после помидоров на следующий год. Что посадить после помидоров
15. Характеристика огурцов сорта засолочный. Лучшие засолочные сорта
16. Посадка чеснока весной 2022 года.. Рекомендуемые сроки посадки
17. Самые полезные продукты для восстановления суставов. Источники витаминов и минералов
18. АСД фракция 2 инструкция по применению. Что такое АСД-2, его состав
19. Как сохранить тимьян на зиму. Как растет чабрец
20. Можно ли собирать чабрец до цветения. Полезные свойства сушеного чабреца
21. Поиск по сортам винограда. Сорта
22. Скифское золото яблоня. Крупноплодный осенний сорт яблок Скифское золото
23. Сбор и сушка чабреца на зиму. Как и когда собирать тимьян
24. Самые популярные сорта острого перца для открытого грунта. Сорта острого перца для закрытого грунта
25. Рецепты приготовления замороженных опят. Как приготовить замороженные опята в домашних условиях — лучшие рецепты приготовления
26. Особенный рецепт маринованных опят. Маринованные опята в банках — самый вкусный рецепт
27. Почему яблоки горькие. Почему горчат яблоки
28. Купила лилии в августе с ростками, что делать. Добавление статьи в новую подборку
29. Можно ли есть сладкую картошку. Батат — картошке не брат
30. Почему мороженная картошка становится сладкой. Почему после подмораживания картофель сладкий
31. Почему нельзя есть зеленую картошку. Почему нельзя есть зелёную картошку?
32. Варенье слива в шоколаде. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)
33. Виноград один описание сорта. Агротехника сорта
34. Сорт летних яблок. Выращивание и особенности яблонь летних сортов
35. Аппетитные дольки помидоры. Помидоры дольками на зиму – общие принципы приготовления
36. Можно ли сажать вместе разные сорта тюльпанов. Может ли тюльпан поменять сорт и с годами начать цвести другим цветом?
37. Как очистить кувшин для воды от налета. Три способа отмыть до блеска стеклянный графин
38. Размножение пиона древовидного черенками. Древовидный пион. Размножение стеблевыми черенками
39. Если цветная капуста зацвела можно ли ее есть. Наша редакция моет руки и сидит по домам, а вы?
40. Гиппеаструм когда отправлять на покой. Гиппеаструм: вегетационный период и время покоя
41. Как опылять перец в домашних условиях. Выращивание перца чили в домашних условиях
42. Таблетки кокосовые для рассады. Чем хороши кокосовые таблетки для рассады?
43. Хреновина прокисла, что делать. Рецепт: хреновина из помидор с чесноком и хреном на зиму
44. Недозрелый перец, как быть. Как хранить недозрелый перец
45. Яблоки горькие почему. Почему не радует урожай яблочек
46. Можно садить после помидор чеснок. Особенность почвы после чеснока
47. Чем обернуть черешковый сельдерей. Время собирать урожай
48. Как хранить барбарис на зиму. Как правильно хранить барбарис
49. Как переработать помидор, чтобы не пропали. Как переработать подпорченные помидоры?
50. Рецепт огород в банке. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях