Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Если грузди после засолки горчат, что делать. Почему горчат соленые грузди?
2. Яблоня скифское золото. Подробное описание
3. Маринованные резаные огурцы на зиму пошаговый рецепт. Особенности маринования огурцов дольками
4. Огурцы с укропом на зиму. Салат "Огурцы с укропом" (на зиму)
5. Хрустящие соленые огурцы в банках: 5 супер вкусных рецептов на зиму
6. Маринованные резаные огурцы половинками на зиму
7. Маринованный горький перец на зиму без стерилизации. Лучшие рецепты маринования горького перца на зиму
8. Маринованные хрустящие огурцы с острым перцем рецепт на зиму. Очень острые маринованные огурцы
9. Крупные сорта вишни. Ранние сорта вишни
10. 4 способа защитить участок от разрастания малины. Сидераты
11. Уход ЗА МАЛИНОЙ осенью от А до Я. ОСЕННИЙ УХОД ЗА МАЛИНОЙ САДОВОЙ (летней)
12. Когда сажать помидоры в июне 2022 по лунному календарю. ФАЗЫ ЛУНЫ НА ИЮНЬ 2022 ГОДА
13. Зимние сорта яблок хранящиеся до весны. Чем хороши яблони поздних сортов
14. Что можно сажать после помидор на следующий год. Что можно и что нельзя сажать после томатов
15. После, каких культур можно сажать помидоры. О чем говорит практика?
16. 7 способов посадки озимого чеснока. 7 секретов супер-урожая озимого чеснока —, как надо сажать
17. Ранние сорта черешни. Сорта черешни — классификация
18. Сушка баклажанов на зиму в домашних условиях. Сушка баклажанов в домашних условиях
19. Сушеные баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны: выбор и подготовка плодов
20. “10 нельзя” при выпадении волос. Не надо так: 8 ошибок в уходе за кожей головы
21. Описание сорта винограда Красень. Описание сорта
22. Как вырастить чабрец дома на подоконнике. Какие полезные свойства есть у тимьяна
23. Помидоры в собственном соку с чесноком. Ингредиенты
24. Как сушить чабрец на зиму. Когда собирать чабрец для сушки на зиму — советы опытных травников
25. Как вырастить перец чили дома на подоконнике. Лучшие сорта горького перца для выращивания на подоконнике
26. Самые популярные сорта острого перца для открытого грунта. Сорта острого перца для закрытого грунта
27. Чтобы жареная картошка всегда была вкусной. Жареная картошка на сковороде — 8 вкусных рецептов
28. Правильный выбор бензопилы. Конструкция и принцип действия
29. Какую картошку нельзя употреблять в пищу. Чем полезен картофель?
30. Почему картошка сладкая после варки. Как реанимировать картофель
31. Почему кошка стала всего бояться. Почему животное стало внезапно всего бояться
32. Салатные и засолочные огурцы. Как отличить салатные огурцы от засолочных?
33. Помидоры в собственном соку на зиму лучший рецепт. Помидоры в собственном соку на зиму – 10 рецептов пальчики оближешь
34. Куриный помет вред. — Статистика
35. Повидло для пирожков, чтобы не вытекало. Как будем готовить пирожки:
36. Лук декоративный шуберт. Лук Шуберта
37. Лайм, как хранить. Лайм
38. На свекле наросты, что это. [Есть ответы] Ваши вопросы о. 2003
39. Нужно ли на зиму убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
40. ПОМИДОРЫ дольками без уксуса. Заготовки на зиму: ПОМИДОРЫ дольками без уксуса - невозможно устоять!
41. Лечо из кабачков и тыквы. Лечо из кабачков "Антивенгерское"
42. Рецепт огорода на 3 литровую банку. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях
43. Удобрение из рыбных отходов. Как использовать рыбные отходы в качестве удобрения на огороде
44. Шотландские кошки ловят ли мышей. ловят ли шотландские кошки мышей
45. Почему гибнет комнатная хризантема. Комнатная хризантема —, что это за цветок, краткое описание
46. Малиновое чудо от садов россии. «Золотое малиновое чудо»: 2 и 3-я серии!
47. Белая слива на зиму. Как заготовить сливу на зиму — самые вкусные рецепты
48. Консервирование огород рецепт. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
49. Тюльпаны в вазонах на зиму. Выращивание тюльпанов в горшках
50. Почему не цветет камелия. Камелия - капризна? Вовсе нет!