Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Байкал м1 применение в лечении человека. Концентрат биоудобрения Байкал Эм-1 с патокой в одной упаковке.
2. Если грузди после засолки горчат, что делать. Почему горчат соленые грузди?
3. Польза и вред чеснока. Чеснок – это не только еда, это еще и здоровье.
4. Способы заготовки острого перца на зиму. Маринованный острый перец на зиму – 8 простых рецептов
5. Чем и как мульчировать малину осенью и весной. Мульчирование малины
6. Что можно сажать после чеснока на следующий год. Что лучше сажать после уборки чеснока — рекомендации
7. Алоэ можно ли обрезать. Зачем и когда нужно обрезать алоэ
8. Можно ли сажать чеснок с помидорами и стоит ли это делать. Посадки рассады перцев, помидор в грядки чеснока и лука.
9. Белый груздь горчит. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
10. Подготовка грядки для посадки чеснока. Подготовка грядки
11. Как правильно сажать чеснок. Время посадки чеснока
12. Сушка баклажанов в электросушилке рецепты. Вяленые баклажаны в сушилке
13. Чага инструкция по применению. Описание препарата ЧАГА (ЧЕРНЫЙ БЕРЕЗОВЫЙ ГРИБ) (FUNGUS BETULINUS)
14. Чабрец лечебные свойства когда собирать. Инструкция по применению ЧАБРЕЦА ТРАВА (THYMI SERPYLLI HERBA)
15. ТОП-53 лучших самых вкусных сортов винограда на 2022 год. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
16. Можно ли сажать чеснок после помидор под зиму. Благоприятные «предшественники»
17. Когда собирать чабрец и правила его заготовки. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму
18. Сбор и сушка чабреца на зиму. Как и когда собирать тимьян
19. Когда собирать чабрец для сушки на зиму. Как сушить чабрец и тимьян в домашних условиях для чая
20. Популярные заготовки из острого перца. Популярные способы заготовки острого перца
21. Помидоры в собственном соку на зиму пошаговый рецепт. Томаты в собственном соку на зиму – 7 самых вкусных рецептов в домашних условиях
22. Сорта полуострого перца для выращивания в открытом грунте. Лучшие сорта полуострого перца
23. Дает ли черешня поросль. Добавление статьи в новую подборку
24. Рецепты приготовления замороженных опят. Как приготовить замороженные опята в домашних условиях — лучшие рецепты приготовления
25. Рецепты маринованных опят быстрого приготовления. Рецепты маринованных осенних опят
26. Рецепт маринованных опят с чесноком. Опята маринованные на зиму в банках с уксусом
27. Почему нельзя есть зеленую картошку. Почему нельзя есть зелёную картошку?
28. Почему яблоко горчит. Почему яблоки горчат?
29. Томаты в собственном соку с травами. Помидоры на зиму в собственном соку с двумя проливаниями
30. Виноград найден описание сорта. Виноград розовый сорта
31. Яблони осенние сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
32. Яблони ранние сорта. Ранние сорта яблок для Подмосковья
33. Томатный сок на зиму без кипячения. Томатный сок на зиму — 5 рецептов в домашних условиях
34. Как хранить ревень. Как правильно хранить ревень
35. Как использовать цветы базилика.
36. Пикантный острый перец. Некоторым из них следует обратить на него пристальное внимание, поскольку овощ отличается следующими ярко выраженными свойствами:
37. Нужно ли на зиму убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
38. Треснул арбуз почему. Трещины в арбузе - тревожный знак: почему от такого плода необходимо избавляться
39. Что делать если хреновина забродила. Что делать если забродил хренодер?
40. Почему забродил горлодер. О блюде
41. Чем закрыть стеллаж на балконе. Материалы
42. Почему горчица растет плохо. Почему то погибла горчица
43. Чем обернуть черешковый сельдерей. Время собирать урожай
44. Хреновина закисла, что делать. Хреновина на зиму, чтобы не закисла — очень вкусно
45. Малиновое чудо от садов россии. «Золотое малиновое чудо»: 2 и 3-я серии!
46. Как убрать горечь с груздей для засолки. Почему горчат соленые грузди?
47. Ожог крапивой польза или вред. Ожог крапивой: польза или вред
48. Пахнет ли спатифиллум. Спатифиллум ядовитый или нет, вопросы и ответы
49. Как заделать дупло в груше. Дупло на плодовом дереве. Как лечить?
50. Овощной шашлык на зиму на костре. Овощной шашлык зимой по вкусу лето