Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Как правильно засушить гортензию для зимнего букета. Основные способы
2. Цикорный салат пала росса. Разновидности салатного цикория
3. Обработка гладиолусов от трипсов. Трипсы и как с ними бороться
4. Огурцы на зиму хрустящие без стерилизации.. Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации
5. Какие головки чеснока оставлять на посадку. Как сажать чеснок под зиму
6. Мягкие томаты, как переработать. Как быстро и качественно переработать томаты.
7. Защищаем малину от подмерзания. Как подготовить малину к укрытию на зиму
8. Готовим малину к зиме правильно. Осенняя обрезка малины
9. Как удалить горечь из груздей. Как убрать горечь из груздей без замачивания
10. Можно ли сажать чеснок с помидорами. Стоит ли сажать чеснок с помидорами
11. Когда сажать помидоры в июне 2022 по лунному календарю. ФАЗЫ ЛУНЫ НА ИЮНЬ 2022 ГОДА
12. Алоэ можно ли обрезать. Зачем и когда нужно обрезать алоэ
13. Можно ли сажать помидоры рядом с чесноком. Соседи чеснока, с чем можно и нельзя сажать рядом
14. Как выбрать правильно чеснок на посадку. Как выбрать озимый чеснок для посадки
15. Римские шторы 2022. Стили и направления
16. Как правильно сажать чеснок. Время посадки чеснока
17. Сушёные баклажаны Готовим вкусно. Использование сушеного продукта
18. Сушка баклажанов в электросушилке. Баклажаны на зиму – Лучшие баклажаны – Сушеные баклажаны
19. Как сушить баклажаны в электросушилке. Сушка баклажанов в сушилке для фруктов
20. 10 самых полезных продуктов для зрения. Продукты для здоровья глаз
21. Рецепты помидоров в собственном соку. Помидоры в собственном соку в литровых банках без стерилизации
22. Бергамот цитрусовый аромат садовый. Описание бергамота
23. Чернослив в шоколаде варенье. Очень вкусное варенье «Слива в шоколаде»
24. 6 шагов до жгучего перчика. Маринованный острый перец с уксусом и мёдом на зиму без стерилизации
25. Соленые опята в банках на зиму. Соленые опята на зиму в банках
26. ТОП 10 рецептов маринованных опят. Простой рецепт в банках
27. Почему яблоки горькие. Почему горчат яблоки
28. Правильный выбор бензопилы. Конструкция и принцип действия
29. Перец полуострый на зиму. Салат из кабачков и перца на зиму
30. Внезапная агрессия у кошки без причины.. На вас напала ваша кошка? Узнайте, почему! Причины агрессии кошек направленной на хозяина
31. Почему кошка стала вдруг ласковой. Что делать, если кошка слишком ласковая, до навязчивости
32. Почему кошки так странно себя ведут. Почему кошки так себя ведут: шесть объяснений странных и характерных привычек
33. Кот стал странно себя вести пугается всего. Чего боятся кошки
34. Почему моя кошка ведет себя так странно. Кошка ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
35. Чем отличаются салатные огурцы от засолочных. В чем отличия засослочных и салатных сортов огурца
36. Черешня юбилейная ростка описание сорта. Черешня — описание
37. Виноград столовый сорта. Белые сорта винограда
38. Сорт яблони красный Рубан. Красный Рубан (полукарликовый сорт)
39. Если гладиолусы не успели зацвести можно ли пересадить в горшок. Уход за гладиолусами в горшках
40. Быстро переработать помидоры. Помидоры через мясорубку на зиму – лучший способ переработать весь урожай. Лучшие рецепты помидоров через мясорубку на зиму
41. На свекле наросты, что это. [Есть ответы] Ваши вопросы о. 2003
42. Как использовать цветы базилика.
43. Что можно приготовить из яблок после соковарки. Что приготовить из яблочного жмыха
44. Аналог сушилка Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
45. Посадка чеснока после помидоров на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
46. Альпинарии и рокарии. Чем отличается альпинарий от рокария
47. Как понять, что стручковая фасоль созрела. Когда и как собирать стручковую фасоль – учимся вместе
48. Грузди горькие, что делать. Чем отличаются грузди от волнушек
49. Что можно сделать из зеленой груши. Заготавливаем зеленые груши на зиму: 5 удачных рецептов
50. Как сохранить барбарис. Хранение барбариса на зиму