Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Яблоня зимние сорта. Яблоня – лучшие зимние сорта
2. Аналог сушилки Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
3. Когда и в каких случаях надо лечить хеликобактер. Что говорят ученые
4. Летние яблони сорта. Сорт сорту — рознь
5. Как ласточка кричит. Звук пения ласточки
6. Острый маринованный перец в уксусе холодным способом. Как мариновать острый (горький) перец на зиму в банках — очень вкусные рецепты
7. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
8. После чего можно сажать чеснок на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
9. Что посадить после помидор. Соблюдаем севооборот: что можно сажать после томатов на следующий год для хорошего урожая
10. После, каких культур сажать чеснок по зиму. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
11. Что можно сажать после помидор на следующий год. Что можно и что нельзя сажать после томатов
12. Что посадить после чеснока. Что можно посадить на грядку после чеснока
13. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму. Сушеные баклажаны
14. Как сушить баклажаны в сушилке. Сушка продукта в электросушилке
15. Чабрец лечебные свойства когда собирать. Инструкция по применению ЧАБРЕЦА ТРАВА (THYMI SERPYLLI HERBA)
16. Как вырастить чабрец дома на подоконнике. Какие полезные свойства есть у тимьяна
17. Сбор и сушка чабреца на зиму. Как и когда собирать тимьян
18. Чабрец на кухонном окошке
19. Маринованный горький перец на зиму — быстро, просто и вкусно
20. Что делать если осенью зацвела яблоня. К чему яблоня зацвела в сентябре — приметы, значение
21. Самые популярные сорта острого перца для открытого грунта. Сорта острого перца для закрытого грунта
22. Самые ароматные сорта перца для Паприки. Сладкий перец 'Паприка'. Старый проверенный друг
23. Слива в шоколаде заготовки на зиму. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
24. Поздняя пересадка клубники. Когда и как пересаживать клубнику весной: в каком месяце
25. Что делать если гладиолусы не успели зацвести. Ошибки посадки
26. Почему кошки так странно себя ведут. Почему кошки так себя ведут: шесть объяснений странных и характерных привычек
27. Как отличить засолочные сорта от салатных. Сорта огурцов для засолки и салатов
28. Как выбрать огурцы для засолки на рынке. С шипами или без? Выбираем огурцы для засолки и маринования
29. Отличительные особенности засолочного огурца
30. Вкусные помидоры в собственном соку. Самый вкусный рецепт помидоров в собственном соку
31. Алыча размер плода. Что такое алыча фрукт или ягода
32. Зимние сорта яблок. Всё про зимние сорта яблок
33. Виноград столовый сорта. Белые сорта винограда
34. Заготовки на зиму. Овощи гриль в оливковом масле
35. Можно ли на огороде жечь костер. Правильная утилизация мусора
36. ПОМИДОРЫ без уксуса дольками. Томатная заготовка на зиму без уксуса
37. Что можно приготовить из недозрелого болгарского перца. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
38. Как убрать червяков из сливы. Чем опрыскать сливу весной?
39. Как засушить цветы гортензии. Как избавиться от слизней на участке?
40. Недозрелые перцы рецепт. Перец недозрел
41. Как засушить цветок гортензии. Лучший способ высушить гортензии
42. Что можно мульчировать хвойными иголками. Какую почву и какие растения можно мульчировать сосновыми и еловыми иголками?
43. После томатов можно сажать чеснок. Особенность почвы после чеснока
44. Сажистый налет на листьях томатов. Белые пятна
45. Фрукт по вкусу похожий на киви. Экзотические фрукты: фото и названия, описание, рейтинг самых вкусных
46. Огурцы маринованные на зиму без зелени. Огурцы маринованные "Как магазинные"
47. Как быстро убрать горечь из груздей. Что делать если грузди горчат?
48. Ожог крапивой польза или вред. Ожог крапивой: польза или вред
49. Соленые грузди горчат, что делать. Что делать если грузди горчат?
50. Чем заделать дупло в груше. Дупло в плодовом дереве —, как вылечить