Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Капуста двуручная, что это означает. 17 основных видов капуст: учимся различать капусту
2. Сливы с шоколадом. Слива в шоколадном сиропе
3. Как грамотно восстановить микрофлору кишечника. Что такое микрофлора кишечника
4. Огурцы дольками на зиму. Огурцы резанные на зиму — 5 очень вкусных рецептов приготовления
5. Огурцы на зиму хрустящие без стерилизации.. Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации
6. Квашеные огурцы в банках на зиму по проверенным рецептам. Огурцы, квашеные на зиму — самые вкусные рецепты (как бочковые)
7. Хрустящие солёные огурцы на зиму в банках. Хрустящие соленые огурцы холодным способом. Рецепт на 3 литровую банку
8. Полезные свойства сливы венгерка. Разновидности сортов
9. Вымерзла малина, что с ней делать. Готовим кустики малины к зиме Как правило,
10. Калина не плодоносит. Уход за калиной
11. Соседство овощей на грядках. Идеальные пары для смешанных грядок: что с чем сажать на огороде
12. Золотые правила посадки чеснока. Как правильно сажать чеснок под зиму
13. Как подготовить чеснок к посадке весной. Подготовка посадочного материала
14. При какой температуре гибнет белокрылка. Белокрылка и зимовка: погибнет ли она в открытом грунте?
15. Всё про выращивание чеснока в открытом грунте от А до Я. Характеристика культуры
16. Как выбрать чеснок к посадке. Как подготовить почву для посадки чеснока
17. Сушеные и вяленые баклажаны. Вяленые баклажаны в оливковом масле
18. Можжевельник в горшке, как сохранить до весны. Как сохранить саженец можжевельника?
19. Препараты снижающие тягу к алкоголю. Лекарства, останавливающие тягу
20. АСД фракция 2 инструкция по применению. Что такое АСД-2, его состав
21. Тимьян, как укрывать на зиму. Способы размножения чабреца
22. Когда собирать чабрец для сушки на зиму. Как сушить чабрец и тимьян в домашних условиях для чая
23. Барбарис, как сохранить на зиму. Как сохранить барбарис на зиму
24. Бергамот цитрусовый аромат садовый. Описание бергамота
25. Блюда с острым стручковым перцем. Сэндвичи с колбасой и халапеньо
26. Помидоры в собственном соку на зиму пошаговый рецепт. Томаты в собственном соку на зиму – 7 самых вкусных рецептов в домашних условиях
27. Перец острый маринованный на зиму. Маринад по-болгарски «Пукани чушлета»
28. Особенный рецепт маринованных опят. Маринованные опята в банках — самый вкусный рецепт
29. Сорта слив для ростовской области. Слива
30. Как избавиться от сладости в картофеле народные способы. Почему картофель сладкий после подмораживания? Как исправить вкус?
31. Почему яблоко горчит. Почему яблоки горчат?
32. Почему кошка стала вдруг ласковой. Что делать, если кошка слишком ласковая, до навязчивости
33. Жмых из яблок из соковарки. Куда девать яблоки после соковарки
34. Осенние яблоки сорта. Осенние сорта яблонь
35. Куриный помет вред. — Статистика
36. Что делать если соленые грузди горчат. Что делать если грузди горчат?
37. Щелочная земля, как нейтрализовать. Как бороться с щелочной почвой?
38. Что можно сделать из яблочного пюре после соковарки. Как сделать пастилу из яблочного жмыха
39. Корнесобственные саженцы яблони. Как вырастить корнесобственные саженцы яблони?
40. Рецепт огорода на 3 литровую банку. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях
41. Пион древовидный размножение. Размножение древовидного пиона
42. Заготовки из белой сливы. Белая слива. Рецепты. Консервирование. (Восстановленный пост).
43. Уход за цветниками осенью. Что еще нужно делать с цветами осенью?
44. Рецепт закрутка огород на зиму. Подскажите рецепт "огород" на зиму (самый вкусный)
45. Семена и растения семена Кулика. Кто получал семена от Кулика
46. Рябчик ува вульпис посадка и уход форум. Фритиллярия uva-vulpis (луковицы)
47. Можно ли хранить сушеные яблоки в стеклянной банке. Как уберечь сушку от вредителей
48. Плющелистная пеларгония зимой. Re: Плющелистные пеларгонии - всё о них
49. Посадка репы под зиму. Когда сажают репу
50. Почему не цветет камелия. Камелия - капризна? Вовсе нет!