Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
2. Как закрыть огурцы на зиму без зелени. Классический без стерилизации
3. Огурцы резанные на зиму. Рецепт салата из огурцов по-грузински
4. Хрустящие маринованные огурцы без уксуса делаю так. Как засолить огурцы без уксуса
5. Острый перец маринованный в уксусе холодным способом. Горький перец маринованный на зиму
6. Как определить спелость стручковой фасоли. Биологические характеристики и особенности выращивания
7. Какие лучше сделать потолки в квартире. Какой потолок выбрать
8. Натяжные потолки своими руками. Виды, их сравнительная характеристика
9. Как можно защитить малину от осенних заморозков. Подготовка снегозадерживающих систем
10. Виды и сорта фасоли с описанием. Целебные свойства фасоли
11. Декоративная вьющаяся фасоль и её.. Как правильно сажать вьющуюся декоративную фасоль
12. Слива окская описание сорта. Окская
13. Можно ли есть декоративную фасоль. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль?
14. Зимние сорта яблонь с длительным сроком хранения плодов. Зимние сорта яблок – общая классификация
15. Что сажать после чеснока на следующий год.. Что посадить после чеснока в этом и следующем году
16. Лучшие сорта абрикосов. Лучшие сорта абрикоса
17. Поздние сорта яблонь для средней полосы для длительного хранения. Общие свойства яблонь поздних сортов
18. Что сажать после помидоров на следующий год. Что посадить после помидоров
19. Какой чеснок лучше выбрать для посадки. Сорта чеснока с фото и описанием
20. Сушка баклажанов на зиму в домашних условиях. Сушка баклажанов в домашних условиях
21. Функции печени в нормализации избыточного веса. Причины возникновения жировой болезни печени
22. Надо ли обрезать в зиму мяту. Обрезка растений мяты — когда и как обрезать мяту 2020 — Mas to doc
23. Сорта полуострого перца для выращивания в открытом грунте. Лучшие сорта полуострого перца
24. Рецепт маринованных опят с чесноком. Опята маринованные на зиму в банках с уксусом
25. Если сладкая картошка, что делать. Пирожное "Картошка" из печенья
26. Какую картошку нельзя употреблять в пищу. Чем полезен картофель?
27. Почему кошка стала всего бояться. Почему животное стало внезапно всего бояться
28. Отличительные особенности засолочного огурца
29. Помидоры в собственном соку на зиму лучший рецепт. Помидоры в собственном соку на зиму – 10 рецептов пальчики оближешь
30. Алыча размер плода. Что такое алыча фрукт или ягода
31. Черешня юбилейная ростка описание сорта. Черешня — описание
32. Хлорофитум погибает почему. Хлорофитум погибает, помогите.
33. Если гладиолусы не успели зацвести можно ли пересадить в горшок. Уход за гладиолусами в горшках
34. Быстро переработать помидоры. Помидоры через мясорубку на зиму – лучший способ переработать весь урожай. Лучшие рецепты помидоров через мясорубку на зиму
35. Приготовление тушенки в домашних условиях без автоклава. Домашняя тушенка в автоклаве – 6 рецептов приготовления в домашних условиях
36. Польза крапивы ожог. Ожог крапивой: польза или вред
37. Как киви ягода. Характеристика культуры
38. При какой температуре укрывать розы и виноград на зиму. При какой температуре укрывать розы на зиму: советы и рекомендации
39. Сад огород на зиму рецепты. Ингредиенты:
40. Когда обкапывать деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
41. Что делать с зелеными грушами. Варенье из неспелых груш
42. Аммиачная селитра для клематисов. Удобрение клематисов весной и летом
43. Белокрылка где зимует. Спасая тепличный урожай
44. Размножение декоративные кустарники.
45. Почему камелия не цветет. Камелия - капризна? Вовсе нет!
46. Чеснок после помидор. После чего сажать помидоры
47. Семена и растения семена Кулика. Кто получал семена от Кулика
48. Перец желтый Какаду. Перец Какаду желтый. Описание
49. Уход за луком в августе. Правильный уход за луком
50. Как вывести дождевых червей из цветочного горшка.