Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Так ли опасен хеликобактер. Что такое Helicobacter pylori
2. Как закрыть огурцы на зиму без зелени. Классический без стерилизации
3. Огурцы резанные на зиму. Рецепт салата из огурцов по-грузински
4. Способы заготовки острого перца на зиму. Маринованный острый перец на зиму – 8 простых рецептов
5. ЕСЛИ малина подмерзла ». Малина подмерзает весной
6. А какие культуры вы сажаете после чеснока. Что сажать после чеснока на следующий год
7. После, каких культур сажать чеснок по зиму. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
8. После, каких культур лучше всего сажать Чеснок.. Какие культуры выбрать в качестве предшественника
9. Что можно и что нельзя сажать после томатов. Почему нельзя сажать помидоры после помидоров
10. Редька Зеленая название.
11. Весенняя посадка ярового чеснока. Как посадить яровой чеснок
12. Сушёные баклажаны Готовим вкусно. Использование сушеного продукта
13. Сушка баклажанов в электросушилке рецепты. Вяленые баклажаны в сушилке
14. Вяленые баклажаны на зиму. Как сушить баклажаны?
15. При каком холестерине надо начинать пить статины. Нужно ли следить за холестерином здоровым людям?
16. Препараты снижающие тягу к алкоголю. Лекарства, останавливающие тягу
17. Что делать если забродил огонек. Что делать если забродил хренодер?
18. Когда сеять мятлик луговой. Ша. Выбор семян и планирование работ
19. Кот стал странно себя вести. Возможные причины
20. Разнообразие сортов перца острого. Сорта перца чили
21. Перец острый маринованный на зиму. Маринад по-болгарски «Пукани чушлета»
22. Почему мне не хотелось спать после полученных ожогов от крапивы. Перечень запретов при лечении ожогов
23. Прокис огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
24. Соленые опята в банках на зиму. Соленые опята на зиму в банках
25. Что такое яровизация. Значение слова «яровизация»
26. Виноград Технические сорта лучшие. Всем мира и добра!
27. Яблоня карнавал описание сорта. Новые сорта яблони, полученные от включения
28. Зимние сорта яблок. Всё про зимние сорта яблок
29. Как удалить червей из сливы для консервирования. Чем можно обработать сливы, чтобы не было червей в плодах
30. В августе купила лилии с ростками, что делать.
31. Донце гниет у лука. Как помочь луку и чесноку при гнили донца в закладки 49
32. ПОМИДОРЫ дольками без уксуса. Заготовки на зиму: ПОМИДОРЫ дольками без уксуса - невозможно устоять!
33. Засолить красные грибы. Как солить грибы
34. Почему калина не плодоносит. Посадка калины семенами
35. После помидор можно сажать чеснок под зиму. После чего сажать чеснок под зиму, чтобы он вырос крупным и здоровым
36. Что приготовить из яблок после соковарки. Что делать с яблочным жмыхом
37. Гогошары фаршированные капустой. Фаршированные гогошары по-молдавски на зиму
38. Полезен ли ожог крапивой. Ожог крапивой — последствия и первая помощь пострадавшему
39. Почему горчица желтеет. Почему то погибла горчица
40. Анемона нежная посадка и уход. Общая характеристика
41. Горчица белая и горчица желтая. Горчица белая – сидерат для повышения плодородия и санации грунта
42. Куст похожий на облепиху с оранжевыми ягодами. Описание растения
43. Сажистый налет на листьях томатов. Белые пятна
44. Лилейник, как быстро разрастается. Как быстро размножить лилейники
45. Малиновое чудо от садов россии. «Золотое малиновое чудо»: 2 и 3-я серии!
46. Белая слива на зиму. Как заготовить сливу на зиму — самые вкусные рецепты
47. Что любят клематисы. Несколько хитростей для обильного цветения клематисов
48. Как хранить барбарис на зиму. Как правильно хранить барбарис
49. Как сохранить барбарис. Хранение барбариса на зиму
50. Девичий виноград полезные свойства и противопоказания. Девичий виноград (Parthenocissus)