Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Соленые огурцы холодным способом на зиму. Засолка огурцов холодным способом на зиму в банках — домашние рецепты
2. Хрустящие маринованные огурцы на зиму. Хрустящие маринованные огурцы — 6 очень вкусных рецептов на зиму
3. Огурцы с укропом на зиму. Салат "Огурцы с укропом" (на зиму)
4. Маринованные хрустящие огурцы с маслом на зиму. Хрустящие маринованные огурцы в масле
5. Способы заготовки острого перца на зиму. Маринованный острый перец на зиму – 8 простых рецептов
6. Что сделать из санберри. Полезные свойства варенья из санберри с лимоном
7. Слива окская описание сорта. Окская
8. Плоды декоративной фасоли съедобны. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль?
9. Виды и сорта фасоли. Какая бывает фасоль? Лучшие виды и сорта
10. Чтоб повидло не вытекало из пирожков. Начинка, которая не течет
11. Калина не плодоносит. Уход за калиной
12. Можно ли после помидор садить чеснок на зиму. Можно ли после томатов посадить чеснок?
13. После, каких культур можно сажать помидоры. О чем говорит практика?
14. Как сажать чеснок под зиму. Когда сажать озимый чеснок осенью, в каком месяце
15. Посадка чеснока весной в открытый грунт. Когда сажать чеснок весной в 2020 году в разных регионах
16. Какой чеснок лучше выбрать для посадки. Сорта чеснока с фото и описанием
17. Сорт груши осенняя. Осенние сорта груш – настоящее лакомство для гурманов
18. Лечение катаракты без операции. Профилактика катаракты
19. Маринованный полуострый перец рецепт. Маринованный острый перец на зиму — 10 простых рецептов, пальчики оближешь
20. По образу и подобию. Василий Великий (329/30-379)
21. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму. Правила по сбору растения
22. Пикантный острый перец с луком на зиму. Как замариновать острый перец с маслом на зиму
23. Как вырастить перец чили дома на подоконнике. Лучшие сорта горького перца для выращивания на подоконнике
24. Как приготовить опята маринованные. Экспресс-маринование опят
25. Маринованные опята в банках на зиму. Маринованные опята на зиму по самому вкусному рецепту
26. Где хранить физалис. Выращивание физалиса
27. Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
28. Правильный выбор бензопилы. Конструкция и принцип действия
29. Что случилось с картошкой. В России наметился картофельный кризис
30. 10 причин странного поведения кошки. Возможные причины
31. Помидоры в собственном соку на зиму лучший рецепт. Помидоры в собственном соку на зиму – 10 рецептов пальчики оближешь
32. Творожный пудинг без выпечки. Творожный пудинг в духовке
33. Горький перец в уксусе рецепт. А залейте-ка острый перчик уксусом
34. Что можно приготовить из недозрелого болгарского перца. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
35. Посадка лука в августе. Технология посадки зеленого лука
36. Нужно ли убирать мульчу осенью. Конец августа — убираем мульчу из-под многолетних деревьев и винограда!
37. Надо ли чистить черные грузди. Как правильно чистить черные грузди перед засолкой
38. Засолить красные грибы. Как солить грибы
39. Рецепт огорода на 3 литровую банку. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях
40. Как засушить цветы гортензии. Как избавиться от слизней на участке?
41. После помидор можно сажать чеснок под зиму. После чего сажать чеснок под зиму, чтобы он вырос крупным и здоровым
42. Можно ли садить чеснок после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
43. Посадить чеснок после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
44. Фикус Бенджамина после пересадки сбрасывает листья. Что делать, если фикус Бенджамина сбрасывает листья
45. Рецепт заготовки сад огород. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
46. Уход за луком в августе. Правильный уход за луком
47. Как сохранить барбарис. Хранение барбариса на зиму
48. Рябчик ува вульпис посадка и уход форум. Фритиллярия uva-vulpis (луковицы)
49. Можно ли хранить сушеные яблоки в стеклянной банке. Как уберечь сушку от вредителей
50. Как заделать дупло в груше. Дупло на плодовом дереве. Как лечить?