Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Огород на зиму рецепт. Классический рецепт салата на зиму «Огород»
2. Хозяин надел камеру на кота перед уходом из дома. Почему кошки покидают дом
3. 5 неочевидных фактов о витамине D. Что такое витамин D и почему он необходим?
4. 8 вопросов о ВИЧ. Определение болезни. Причины заболевания
5. Важные факты о раке желудка и пищевода. Причины рака ЖКТ
6. Хрустящие солёные огурцы на зиму в банках. Хрустящие соленые огурцы холодным способом. Рецепт на 3 литровую банку
7. Перец халапеньо маринованный рецепт в домашних условиях. Маринованный перец халапеньо — рецепты в домашних условиях: 3 варианта приготовления вкуснейшей жгучей закуски
8. Как засолить горький перец на зиму холодным способом. Горький перец, маринованный на зиму
9. Готовим малину к зиме правильно. Осенняя обрезка малины
10. Чем накрыть на зиму компостную кучу. Компостной яме осенью тоже нужно внимание
11. Фасоль вьющаяся сорта съедобная. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
12. Что можно сажать после помидор. Что сажать после томатов
13. После, каких культур можно сажать помидоры. О чем говорит практика?
14. Можно ли сажать чеснок после чеснока. Почему надо менять культуру
15. Чага инструкция по применению. Описание препарата ЧАГА (ЧЕРНЫЙ БЕРЕЗОВЫЙ ГРИБ) (FUNGUS BETULINUS)
16. Лучшие сорта винограда с описанием. Таблица: ранние сорта
17. 8 лучших сортов винограда 2022 года то. Сорта винограда для вина – 15 лучших сортов 2022 года
18. Почему чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?
19. Когда собирают чабрец для сушки на зиму. Способы сушки чабреца
20. Хронический бронхит у взрослых. Хронический бронхит
21. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму. Правила по сбору растения
22. Популярные заготовки из острого перца. Популярные способы заготовки острого перца
23. Как выбрать острый перец на окно. Домашние острые перцы на подоконнике: способы выращивания острого перца в домашних условиях
24. Блюда с острым стручковым перцем. Сэндвичи с колбасой и халапеньо
25. Беломо или вольтера. Обзор лучших электросушилок для пастилы и сухофруктов
26. Пошаговый рецепт квашения опят. Простой рецепт квашеных опят
27. Где хранить физалис. Выращивание физалиса
28. Почему картошка история пирожного картошка.
29. Перец полуострый на зиму. Салат из кабачков и перца на зиму
30. Другие болезни Неестественное поведение или поза у кошки. Причины беспокойства у кошек
31. Отличительные особенности засолочного огурца
32. Белая гниль моркови
33. Рецепты помидоров в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку — 6 простых рецептов на зиму
34. Черешня Скина описание сорта. Саженцы черешни Скина
35. Сорт летних яблок. Выращивание и особенности яблонь летних сортов
36. Как хранить рис, чтобы не завелись жучки. Как надо хранить крупы, чтоб не заводились жучки и моль
37. Аппетитные дольки помидоры. Помидоры дольками на зиму – общие принципы приготовления
38. Что приготовить из санберри рецепты. Рецепты против различных заболеваний
39. Полезно ли жалить крапивой. Почему крапива жалит
40. ПОМИДОРЫ дольками без уксуса. Заготовки на зиму: ПОМИДОРЫ дольками без уксуса - невозможно устоять!
41. Корнесобственные саженцы яблони. Как вырастить корнесобственные саженцы яблони?
42. Что приготовить из яблок после соковарки. Что делать с яблочным жмыхом
43. Что делать с яблоками падалицей рецепты. Что можно сделать из опавших раньше времени зимних яблок.
44. Туя буреет, что делать. Туя желтеет по естественным причинам
45. Посадка чеснока после помидоров на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
46. Пион древовидный размножение. Размножение древовидного пиона
47. Почему камелия не цветет. Камелия - капризна? Вовсе нет!
48. Капуста калибос краснокочанная. Капуста краснокачанная Калибос.
49. Как отучить козу бодаться. Почему коза постоянно орет и как эффективно отучить животное кричать
50. Асиенда ру дачная специальная сеть. Лунный календарь огородника на 2020 год