Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Байкал м1 применение в лечении человека. Концентрат биоудобрения Байкал Эм-1 с патокой в одной упаковке.
2. Как сажать луковицы пионов. ПРАВИЛЬНАЯ ПОСАДКА ПИОНОВ – ЗАЛОГ ИХ КРАСОТЫ И ДОЛГОЛЕТИЯ
3. Сладкие огурцы на зиму маринованные. Сладкие хрустящие маринованные огурцы в банках на 1 литр на зиму - 5 рецептов с фото пошагово
4. Как закрыть огурцы на зиму без зелени. Классический без стерилизации
5. Маринованные хрустящие огурцы с острым перцем рецепт на зиму. Очень острые маринованные огурцы
6. Как засолить горький перец на зиму холодным способом. Горький перец, маринованный на зиму
7. Помидоры с петрушкой на зиму — 90 рецептов самых вкусных с пошаговыми фото
8. Как правильно укрыть малину на зиму. Обрезка малины
9. Когда сажать помидоры в июне 2022 по лунному календарю. ФАЗЫ ЛУНЫ НА ИЮНЬ 2022 ГОДА
10. Можно ли замораживать киви. Как дома хранить киви спелые, разрезанные или для дозревания
11. После, каких культур лучше всего сажать Чеснок.. Какие культуры выбрать в качестве предшественника
12. Секреты посадки чеснока весной в открытый грунт. Пошаговая инструкция по весенней посадке чеснока
13. 18 ЛУЧШИХ сортов озимого чеснока в 2022 году. Классификация чеснока
14. Жук носорог опасен для человека. Жук-носорог
15. Лечение рака четвертой стадии. Лечение рака кишки 4 стадии
16. Можно ли собирать чабрец до цветения. Полезные свойства сушеного чабреца
17. Заготовка ЧАБРЕЦА для чая. Как и когда собирать тимьян
18. Когда собирают и как сушат чабрец для чая. Оптимальные сроки сбора
19. Как выращивать чабрец на даче. Чабрец: посадка и уход
20. Лучшие сорта жгучего перца для выращивания на окне. Особенности выращивания острого перца в квартире на подоконнике
21. Острый перец для выращивания в комнате. Выбор сорта и семян для успешного выращивания
22. Что сделать из огурцов перезрелых. Переросшие огурцы с горчицей на зиму
23. Купила лилии в августе с ростками, что делать. Добавление статьи в новую подборку
24. Вкусной картошки в магазинах нет и не предвидится. 5 причин, почему своя картошка вкуснее магазинной
25. Сантолина подготовка к зиме. Уход за сантолиной в саду
26. Почему яблоко горчит. Почему яблоки горчат?
27. Кошка бегает по дому и мяукает. Когда постоянно мяукает котенок
28. Почему плохо растет и желтеет горчица. Почему то погибла горчица
29. Помидоры в собственном соку на.. Помидоры в собственном соку без кожуры на зиму: рецепт пальчики оближешь!
30. Томаты в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку на зиму — 10 лучших рецептов, пальчики оближешь
31. Помидоры в собственном соку на зиму лучший рецепт. Помидоры в собственном соку на зиму – 10 рецептов пальчики оближешь
32. Сорт яблони красный Рубан. Красный Рубан (полукарликовый сорт)
33. Размножение пиона древовидного черенками. Древовидный пион. Размножение стеблевыми черенками
34. ПОМИДОРЫ без уксуса дольками. Томатная заготовка на зиму без уксуса
35. Что можно сделать из жмыха яблок после соковарки. Яблочное пюре после соковарки
36. Почему проросли семена в красных помидорах. Часто ли прорастают семена в помидорах, оставленных на дозаривание?
37. Почему чеснок не завязывает головку. Почему чеснок не разделился на дольки
38. Томатный сок без кипячения на зиму. Томатный сок — рецепты очень вкусного сока на зиму в домашних условиях
39. Что приготовить из яблок после соковарки. Что делать с яблочным жмыхом
40. Как приготовить повидло из яблок оставшихся после соковарки. Как правильно выбрать и подготовить яблоки для заготовки на зиму
41. Анемона нежная посадка и уход. Общая характеристика
42. Как использовать яблоки из соковарки. Рецепт приготовления сока из яблок в соковарке
43. Мыло хозяйственное от синяков. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
44. Чем заменить уксусную эссенцию при консервации. Чем заменить уксус при консервировании
45. Девичий виноград лечебные свойства. Девичий виноград (Parthenocissus)
46. Почему камелия не цветет. Камелия - капризна? Вовсе нет!
47. Уход за луком в августе. Правильный уход за луком
48. Как переработать помидор, чтобы не пропали. Как переработать подпорченные помидоры?
49. Слива с какао на зиму рецепты с отзывами. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде
50. Почему не цветет камелия. Камелия - капризна? Вовсе нет!