Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Когда и в каких случаях надо лечить хеликобактер. Что говорят ученые
2. Можно садить чеснок после помидор. После, каких культур можно посадить?
3. Какие головки чеснока оставлять на посадку. Как сажать чеснок под зиму
4. Уход за малиной осенью. Обрезка малины осенью – нужна!
5. Защищаем малину от подмерзания. Как подготовить малину к укрытию на зиму
6. Чем и как мульчировать малину осенью и весной. Мульчирование малины
7. Уход за малиной весной. Добавление статьи в новую подборку
8. Моя малина теперь зимует без проблем. Голубика: свойства, сорта и рекомендации по выращиванию
9. Какие культуры можно посадить после моркови.. Что посадить после моркови
10. Что посадить после помидор. Соблюдаем севооборот: что можно сажать после томатов на следующий год для хорошего урожая
11. Что можно сажать после помидор на следующий год. Что можно и что нельзя сажать после томатов
12. Томаты, как предшественники для других.. Почему нужно чередовать культуры
13. Что сажать после помидоров на следующий год. Что посадить после помидоров
14. Торт Малахитовая шкатулка
15. 18 ЛУЧШИХ сортов озимого чеснока в 2022 году. Классификация чеснока
16. Весенняя посадка ярового чеснока. Как посадить яровой чеснок
17. Комнатное выращивание острого перца. Посев семян перца острого на рассаду
18. Как выбрать чеснок к посадке. Как подготовить почву для посадки чеснока
19. Сушеные баклажаны, что из них готовить. Приготовление блюда по шагам:
20. Вяленые баклажаны в сушилке. Как приготовить вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях
21. Как обрезать тимьян на зиму. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму?
22. Пикантный острый перец с луком на зиму. Как замариновать острый перец с маслом на зиму
23. Рецепты приготовления замороженных опят. Как приготовить замороженные опята в домашних условиях — лучшие рецепты приготовления
24. Почему мороженная картошка становится сладкой. Почему после подмораживания картофель сладкий
25. Овощи на мангале на зиму в банках. Овощи на мангале — 10 рецептов запеченных овощей гриль
26. Почему плохо растет и желтеет горчица. Почему то погибла горчица
27. Сорта огурцов для засолки и консервирования. Лучшие сорта огурцов для консервирования
28. Чем полезен ожог крапивой. Правильное лечение ожога от крапивы
29. Помидоры в собственном соку без сахара. Пошаговый рецепт:
30. Помидоры в собственном соку на зиму — самый вкусный рецепт без стерилизации
31. Виноград найден описание сорта. Виноград розовый сорта
32. Что такое гибриды F1. F1 не едим: насколько безопасны гибриды и чем они отличаются от сортов?
33. Можно ли на огороде жечь костер. Правильная утилизация мусора
34. Как удалить червей из сливы для консервирования. Чем можно обработать сливы, чтобы не было червей в плодах
35. На листьях Бегонии дырочки. Заболевания листьев Бегонии
36. Пикантный острый перец. Некоторым из них следует обратить на него пристальное внимание, поскольку овощ отличается следующими ярко выраженными свойствами:
37. Польза крапивы ожог. Ожог крапивой: польза или вред
38. Джем из чернослива со сливочным маслом. Сливовый джем на зиму и не только: 8 домашних вкусных рецептов
39. Сушилка для овощей Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
40. Ласточка, какой звук издает. Крик Ласточки
41. Как приготовить повидло из яблок оставшихся после соковарки. Как правильно выбрать и подготовить яблоки для заготовки на зиму
42. Что делать с зелеными грушами. Варенье из неспелых груш
43. Как сохранить физалис на зиму. Состав, полезные свойства и применение овощного физалиса
44. Почему хреновина забродила, что делать. Что делать с забродившей хреновиной. Рецепт хреновины (соус «хренодер») из хрена с помидорами
45. Заготовки из белой сливы. Белая слива. Рецепты. Консервирование. (Восстановленный пост).
46. Огород рецепт на зиму. Классический рецепт салата на зиму «Огород»
47. Нужно ли мульчу убирать на зиму. Конец августа — убираем мульчу из-под многолетних деревьев и винограда!
48. Как реанимировать герань в горшке. Домашние условия для пеларгонии
49. Как избавиться от дождевых червей в цветочных горшках. Как избавиться от дождевых червей в комнатных горшках не химическим способом.
50. Когда снимать помидоры в открытом грунте на урале. Когда снимать помидоры в открытом грунте?