Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Когда краснеет девичий виноград. Все о девичьем винограде
2. Польза и вред растительной клетчатки. Разновидности
3. Огурцы на зиму без сахара. огурцы на зиму
4. Соленые огурцы холодным способом на зиму. Засолка огурцов холодным способом на зиму в банках — домашние рецепты
5. Огурцы без хрена на зиму. Хрустят без хрена. Огурцы на зиму в банках закрываю только так: другие варианты не признаю.
6. Огурцы на зиму хрустящие без стерилизации.. Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации
7. Перец халапеньо маринованный рецепт в домашних условиях. Маринованный перец халапеньо — рецепты в домашних условиях: 3 варианта приготовления вкуснейшей жгучей закуски
8. Как засолить горький перец на зиму холодным способом. Горький перец, маринованный на зиму
9. Декоративная вьющаяся фасоль и её.. Как правильно сажать вьющуюся декоративную фасоль
10. Можно ли садить помидоры после чеснока. Что посадить после чеснока на следующий год
11. Как правильно посадить чеснок на зиму куда и когда какой сорт. Когда сажать озимый чеснок
12. Как правильно сажать чеснок. Время посадки чеснока
13. Шоколадне варення з слив. Варення «Слива в шоколаді»
14. Гортензия метельчатая ванилла фрейз обрезка. Ботаническое описание
15. Функции печени в нормализации избыточного веса. Причины возникновения жировой болезни печени
16. Можжевельник в горшке, как сохранить до весны. Как сохранить саженец можжевельника?
17. Заготовка ЧАБРЕЦА для чая. Как и когда собирать тимьян
18. ТОП-53 лучших самых вкусных сортов винограда на 2022 год. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
19. Скифское золото яблоня. Крупноплодный осенний сорт яблок Скифское золото
20. Надо ли обрезать в зиму мяту. Обрезка растений мяты — когда и как обрезать мяту 2020 — Mas to doc
21. Кот стал странно себя вести. Возможные причины
22. Популярные заготовки из острого перца. Популярные способы заготовки острого перца
23. Гладиолус многолетний зимующий. Что такое клубнелуковица гладиолуса
24. 35 лучших сортов острого перца с описаниями и характеристиками. Популярные сорта и гибриды: краткие описания с фото
25. Рябина когда желтеет. Почему желтеют листья у черноплодной рябины?
26. Пьяные сливы на зиму. Варенье Пьяная слива от Людмилы Паржиной.
27. Собрать семена сальвии. Описание сальвии
28. Правильный выбор бензопилы. Конструкция и принцип действия
29. Почему кот постоянно громко мяукает. Болезни, как причина мяуканья и крика.
30. Внезапная агрессия у кошки без причины.. На вас напала ваша кошка? Узнайте, почему! Причины агрессии кошек направленной на хозяина
31. Почему кошка стала вдруг ласковой. Что делать, если кошка слишком ласковая, до навязчивости
32. Виноград столовый сорта. Белые сорта винограда
33. Размножение пиона древовидного черенками. Древовидный пион. Размножение стеблевыми черенками
34. Лук декоративный шуберт. Лук Шуберта
35. Помидоры проросли внутри. Ростки в свежем помидоре? (см)
36. Полезно ли жалить крапивой. Почему крапива жалит
37. Помидоры дольками на зиму рецепты без уксуса. Томатная заготовка на зиму без уксуса
38. Почему не цветет клубника, а дает усы. Клубника не цветет, стоит ли брать с неё усы?
39. Как добраться в Нижнем Новгороде от вокзала до речного вокзала в. Как в Нижнем Новгороде доехать от ж/д до речного вокзала
40. Перец горький в уксусе на зиму. Как замариновать горький перец на зиму
41. Томатный сок без кипячения на зиму. Томатный сок — рецепты очень вкусного сока на зиму в домашних условиях
42. Белокрылка погибает при какой температуре. Белокрылка: что за вредитель и чем опасна
43. Можно ли сажать чеснок после помидоров. Особенность почвы после чеснока
44. На зиму овощной шашлык. Консервированный овощной шашлык или овощное ассорти на зиму
45. Где зимуют личинки белокрылки. При какой температуре погибает белокрылка в теплице, как проморозить теплицу?
46. Кот ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
47. Можно ли смешивать медный и железный купорос. Как развести медный купорос для обработки
48. Чем полезен капустный отвар. Полезные характеристики отваров
49. Сладкая Картошка почему. История сладкой картошки
50. Рецепт огород в банке. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях