Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Почему куры икают. Причины эпилепсии
2. Жмых после соковарки, как использовать. Что приготовить из яблочного пюре от сока после соковарки, соковыжималки. Рецепты пошагово
3. Гастроэнтеролог предупредил о вреде чеснока. Многие считают чеснок буквально средством от всех болезней. Он действительно обладает хорошими антибактериальными свойствами. Но при этом важно употреблять его правильно.
4. Польза и вред растительной клетчатки. Разновидности
5. Вербена дома на подоконнике. Мой опыт сохранения и черенкования вербены!
6. Простые рецепты острого маринованного перца на зиму. Маринованный острый перец — рецепт приготовления стручкового перца на зиму
7. Как засолить горький перец на зиму холодным способом. Горький перец, маринованный на зиму
8. Защищаем малину от подмерзания. Как подготовить малину к укрытию на зиму
9. Декоративная вьющаяся фасоль и её.. Как правильно сажать вьющуюся декоративную фасоль
10. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль
11. Как посадить декоративную фасоль. Выращивание декоративной фасоли из семян: посадка и уход
12. Что посадить после чеснока на следующий год. Почему важно соблюдать севооборот
13. После чего сажать помидоры в открытый грунт. Предшественники помидор
14. Римские шторы 2022. Стили и направления
15. Как сушить баклажаны в сушилке. Сушка продукта в электросушилке
16. Сушеные и вяленые баклажаны. Вяленые баклажаны в оливковом масле
17. Сушеные баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны: выбор и подготовка плодов
18. Лечение катаракты без операции. Профилактика катаракты
19. Когда пора собирать чабрец и как его можно применять. Полезные свойства сушеного чабреца
20. Кот стал странно себя вести. Возможные причины
21. Популярные заготовки из острого перца. Популярные способы заготовки острого перца
22. Патиссон, как почистить. Патиссон: описание, состав, полезные свойства
23. Блюда с острым стручковым перцем. Сэндвичи с колбасой и халапеньо
24. Острый перец для выращивания в комнате. Выбор сорта и семян для успешного выращивания
25. Польза и вред острого перца. Острая еда: аргументы «за» Многочисленные исследования показывают, что добавление некоторых специй
26. 20 лучших сортов острого. Основные критерии выбора посадочного материала
27. 4 рецепта аппетитных маринованных опят
28. Семь рецептов маринованных опят. Опята маринованные на зиму в домашних условиях — 6 рецептов быстрого приготовления
29. Купила лилии в августе с ростками, что делать. Добавление статьи в новую подборку
30. На что прививают боярышник. Прививка боярышника
31. Если сладкая картошка, что делать. Пирожное "Картошка" из печенья
32. Какую картошку нельзя употреблять в пищу. Чем полезен картофель?
33. Как кошки чувствуют негативную энергию в доме. Роль кошек в движении потока энергии Ци
34. Отличительные особенности засолочного огурца
35. Очищенные помидоры в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку без кожицы, дольками, в литровых банках
36. Черешня юбилейная ростка описание сорта. Черешня — описание
37. Пион витмана посадка и уход. В поисках жёлтого цвета
38. Листья настурции заготовка на зиму. Бархатцы, настурция и календула — мои полезные заготовки на зиму
39. Чем закрыть стеллаж на балконе. Материалы
40. Можно ли сеять горчицу и фацелию вместе. Когда высаживают фацелию и горчицу
41. Белокрылка погибает при какой температуре. Белокрылка: что за вредитель и чем опасна
42. Уход за цветниками осенью. Что еще нужно делать с цветами осенью?
43. Фикус Бенджамина после пересадки сбрасывает листья. Что делать, если фикус Бенджамина сбрасывает листья
44. Чабрец, как зимует. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму?
45. Можно ли после помидоров садить чеснок. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
46. Пахнет ли спатифиллум. Спатифиллум ядовитый или нет, вопросы и ответы
47. Вольтера или беломо. Подскажите аналоги сушилки Изидри
48. Рецепт огород в банке. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях
49. Сливовое шоколадное варенье. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
50. Когда снимать помидоры в открытом грунте на урале. Когда снимать помидоры в открытом грунте?