Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Персик солнышко описание сорта. Описание сортов персика (советский,солнечный, новость степи, пушистый ранний)
2. Сливы с шоколадом. Слива в шоколадном сиропе
3. Польза и вред растительной клетчатки. Разновидности
4. Вербена дома на подоконнике. Мой опыт сохранения и черенкования вербены!
5. Сергей дьяков рецепт эм эликсира. Описание
6. Огурцы на зиму хрустящие без стерилизации.. Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации
7. Как уберечь кусты малины от вымерзания. Малина зимой: как защитить ее от вымерзания?
8. Готовлю малину и ежевику к зиме. Сладкие заготовки на зиму: малина и ежевика
9. Натяжные потолки. Конструкция натяжного потолка
10. Чем и как мульчировать малину осенью и весной. Мульчирование малины
11. Вымерзла малина, что делать с ней. Если малина подмерзла
12. Чем накрыть на зиму компостную кучу. Компостной яме осенью тоже нужно внимание
13. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль
14. Маринад сад огород. Консервируем на зиму огород! Супер, как вкусно!
15. Что можно сажать после томатов на следующий год. Что сажать после помидор на следующий год?
16. Соседство овощей на грядках. Идеальные пары для смешанных грядок: что с чем сажать на огороде
17. Почему чеснок желтеет при хранении. Пожелтение чеснока в мае-июне …, что делать?
18. Слива совместимость с другими деревьями и кустами. Добавление статьи в новую подборку
19. Сушеные баклажаны, что из них готовить. Приготовление блюда по шагам:
20. Препараты снижающие тягу к алкоголю. Лекарства, останавливающие тягу
21. Эликвис инструкция по применению. Эликви. 5 мг - инструкция по применению
22. Можно ли сажать чеснок после помидор под зиму. Благоприятные «предшественники»
23. Тимьян посадка и уход в открытом грунте. Выращивание тимьяна в саду: что любит многолетник и чего стоит избегать
24. Тимьян на подоконнике круглый год. Посадка семенами
25. Что сделать из огурцов перезрелых. Переросшие огурцы с горчицей на зиму
26. Почему перец острый и как измеряют жгучесть. Что такое шкала Сковилла?
27. Маринованные опята с лимонной кислотой. Как быстро замариновать опята с 9% уксусом в домашних условиях
28. Сантолина подготовка к зиме. Уход за сантолиной в саду
29. По цвету или размеру. Как в "1С:УНФ" вести учет товаров по характеристикам (размер, цвет и т. д.)?
30. Почему кошка внезапно стала всего боятся?
31. Почему коты порой ведут себя странно. Почему моя кошка ведет себя так странно?
32. Старший кот погрустнел после появления в доме котенка
33. Почему плохо растет и желтеет горчица. Почему то погибла горчица
34. По форме листьев можно определить. Строение листа растения, типы расположения листовых пластин, фотосинтез и транспирация
35. Вес одной вишни. Сколько весит 1 вишня?
36. Сорт летних яблок. Выращивание и особенности яблонь летних сортов
37. Как из соленых огурцов сделать маринованные. Огурцы маринованные "Как магазинные"
38. Можно ли сажать вместе разные сорта тюльпанов. Может ли тюльпан поменять сорт и с годами начать цвести другим цветом?
39. Можно ли на огороде жечь костер. Правильная утилизация мусора
40. Как вывести червей из цветочного горшка.
41. Как убрать горечь из грибов грузди. Что делать если грузди горчат?
42. Яровизация, что такое. Яровизация
43. Сушилка для овощей Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
44. Почему быстро зацветает шпинат. Шпинат: выращивание и полезные свойства
45. Шоколадное варенье из слив на зиму с маслом. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
46. Чем обернуть черешковый сельдерей. Время собирать урожай
47. Зимовка пеларгонии ампельной. Ампельная герань —, что это за цветок к какому семейству относится
48. Малиновое чудо от садов россии. «Золотое малиновое чудо»: 2 и 3-я серии!
49. Рецепты лечо из тыквы на зиму.
50. Рябчик ува вульпис посадка и уход форум. Фритиллярия uva-vulpis (луковицы)