Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Жмых после соковарки, как использовать. Что приготовить из яблочного пюре от сока после соковарки, соковыжималки. Рецепты пошагово
2. Тля на эустоме. Эустома – идеальный садовый цветок
3. Как я научился управлять сахарным диабетом II типа. Определение болезни. Причины заболевания
4. Когда и в каких случаях надо лечить хеликобактер. Что говорят ученые
5. Продукты с истекающим сроком годности. Товары с истекающим сроком годности
6. Польза и вред чеснока. Чеснок – это не только еда, это еще и здоровье.
7. Сладкие огурцы на зиму маринованные. Сладкие хрустящие маринованные огурцы в банках на 1 литр на зиму - 5 рецептов с фото пошагово
8. Маринованные хрустящие огурцы с маслом на зиму. Хрустящие маринованные огурцы в масле
9. Перец горький на зиму. 7 рецептов маринованного острого перца на зиму 2022-2023: пальчики оближешь
10. Тыква желудь золотой. Тыквы Жёлудь Золотой, Белый, Чёрный
11. Что можно сажать после помидор. Что сажать после томатов
12. После, каких культур сажать чеснок по зиму. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
13. Можно ли сажать помидоры рядом с чесноком. Соседи чеснока, с чем можно и нельзя сажать рядом
14. Что можно и что нельзя сажать после томатов. Почему нельзя сажать помидоры после помидоров
15. Заливка для томатов в собственном соку на литр. Помидоры в собственном соку — 7 рецептов на зиму пальчики оближешь
16. Капустный отвар польза и вред. Разрешенные продукты
17. Чем и когда нужно подкормить чеснок. Чем удобрить грунт осенью
18. Когда выкапывать лютик. Лютики и уход за ними: от посадки и цветения до хранения
19. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму на нитке. Как сушить баклажаны на зиму в духовке, на нитке в домашних условиях, чтобы они получились, как грибы?
20. “10 нельзя” при выпадении волос. Не надо так: 8 ошибок в уходе за кожей головы
21. От корня побег яблони. Как бороться с корневой порослью
22. Почему чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?
23. Как правильно заготовить чабрец на зиму. Польза сушеного чабреца
24. Надо ли обрезать в зиму мяту. Обрезка растений мяты — когда и как обрезать мяту 2020 — Mas to doc
25. Сорта полуострого перца для выращивания в открытом грунте. Лучшие сорта полуострого перца
26. Как мариновать опята на зиму в банках. Простой рецепт:
27. Почему батат полезнее картошки. Картофель или батат: что выбрать?
28. Жмых из яблок из соковарки. Куда девать яблоки после соковарки
29. Почему кошка так странно себя ведёт. Почему кошка ведет себя так странно?
30. Как отличить засолочные сорта от салатных. Сорта огурцов для засолки и салатов
31. Помидоры в собственном соку без сахара. Пошаговый рецепт:
32. Очищенные помидоры в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку без кожицы, дольками, в литровых банках
33. Вес одной вишни. Сколько весит 1 вишня?
34. Какой чеснок нужен для посадки. Правильные сроки высадки ярового и озимого чеснока
35. Засолить красные грибы. Как солить грибы
36. Корнесобственные саженцы яблони. Как вырастить корнесобственные саженцы яблони?
37. Рецепт огорода на 3 литровую банку. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях
38. Как приготовить повидло из яблок оставшихся после соковарки. Как правильно выбрать и подготовить яблоки для заготовки на зиму
39. Острый перец в уксусе рецепт без варки. Маринованный острый перец на зиму пальчики оближешь — 5 рецептов горького стручкового перца
40. Что делать с зелеными грушами. Варенье из неспелых груш
41. Кошка странно себя ведет мяукает. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
42. Чем обернуть черешковый сельдерей. Время собирать урожай
43. Альпинарии и рокарии. Чем отличается альпинарий от рокария
44. Слива в шоколаде. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
45. Что сделать с кислыми грушами. Вторые блюда и закуски с грушами
46. Как мариновать трутовик серно-желтый. Поделиться 1 Среда, 27 марта, 2013г. 15:17:38
47. Что сделать, чтобы повидло не вытекало из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок
48. Прививка яблони на иргу. На кусту ирги 16 сортов груши
49. Как раскислить опилки мочевиной. Свойства и характеристики опила натуральной древесины
50. Когда снимать помидоры в открытом грунте на урале. Когда снимать помидоры в открытом грунте?