Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Спанбонд для томатов. Применение белого спанбонда
2. Основные виды строительных лесов. Типы строительных лесов В зависимости от типа работ и их технических особенностей используют разные виды строительных лесов. Вспомогательные конструкции можно разделить на разные категории по таким признакам:
3. Огурцы в собственном соку на зиму. Рецепт: огурцы в собственном соку на зиму
4. Маринованный горький стручковый перец на зиму. Маринованный горький перец на зиму
5. Уход за малиной осенью. Обрезка малины осенью – нужна!
6. Уход за ремонтантной малиной осенью. Время ухода за ремонтантной малиной в зависимости от сорта
7. Как укрыть малину на зиму. Подготовка малинника к зиме
8. Что посадить после помидор. Соблюдаем севооборот: что можно сажать после томатов на следующий год для хорошего урожая
9. Что сажать в мае
10. Золотые правила посадки чеснока. Как правильно сажать чеснок под зиму
11. Посадка чеснока весной в открытый грунт. Когда сажать чеснок весной в 2020 году в разных регионах
12. Как выбрать озимый чеснок для посадки. Озимый (зимний) чеснок
13. Когда и как сажать чеснок под зиму. Какой чеснок лучше сажать: озимый осенью или яровой весной
14. Чем и когда нужно подкормить чеснок. Чем удобрить грунт осенью
15. 7 способов посадки озимого чеснока. 7 секретов супер-урожая озимого чеснока —, как надо сажать
16. Что приготовить из яблочного пюре после соковарки. Пастила из жмыха: обзор лучших рецептов приготовления домашней пастилы из жмыха
17. Самые полезные продукты для восстановления суставов. Источники витаминов и минералов
18. Рецепт недозрелые груши. Добавление статьи в новую подборку
19. Лучшие сорта винограда с описанием. Таблица: ранние сорта
20. 8 лучших сортов винограда 2022 года то. Сорта винограда для вина – 15 лучших сортов 2022 года
21. Батат хранение клубней. Батат - «близнец» картофеля
22. Хронический бронхит у взрослых. Хронический бронхит
23. Как хранить лайм в домашних условиях. Как хранить свежие цельные лаймы - сроки и условия хранения
24. Почему мне не хотелось спать после полученных ожогов от крапивы. Перечень запретов при лечении ожогов
25. Лучшие сорта огурцов для засолки. Лучшие самоопыляемые сорта огурцов для засолки и консервирования
26. Рецепт маринованных опят с чесноком. Опята маринованные на зиму в банках с уксусом
27. Почему у фикуса опадают листья зеленые. Причины сбрасывания листвы
28. Пьяные сливы на зиму. Варенье Пьяная слива от Людмилы Паржиной.
29. Правильный выбор бензопилы. Конструкция и принцип действия
30. Кот стал странно себя вести пугается всего. Чего боятся кошки
31. Как отличить засолочные сорта от салатных. Сорта огурцов для засолки и салатов
32. Помидоры в собственном соку с томатной пастой. Томаты в собственном соку без кожуры (рецепт на литровую банку)
33. Помидоры в собственном соку на зиму лучший рецепт. Помидоры в собственном соку на зиму – 10 рецептов пальчики оближешь
34. Какие плодовые деревья можно сажать рядом. Схема совместимости деревьев и кустарников
35. Куриный помет вред. — Статистика
36. Что такое гибриды F1. F1 не едим: насколько безопасны гибриды и чем они отличаются от сортов?
37. Как вывести червей из цветочного горшка.
38. Варенье из слив шоколадное. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
39. Маринованный перец с сельдереем. Рецепт перца с сельдереем и чесноком на зиму
40. Чеснок можно садить после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
41. На свекле парша. Парша свеклы
42. Гиппеаструм когда отправлять на покой. Гиппеаструм: вегетационный период и время покоя
43. Корнесобственные саженцы яблони. Как вырастить корнесобственные саженцы яблони?
44. Хозяйственное мыло от синяка под глазом. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
45. Как хранить семена помидоров. Как собрать семена помидоров
46. Можно ли смешивать медный и железный купорос. Как развести медный купорос для обработки
47. Замачивание чеснока перед посадкой в фитоспорине. Принцип обработки чеснока перед посадкой
48. Мята осенью срезать. Надо ли обрезать в зиму мяту, мелиссу, чабрец?
49. Капуста калибос краснокочанная. Капуста краснокачанная Калибос.
50. Трутовик серно желтый, как мариновать. Трутовик маринованный