Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Помидоры в собственном соку кусочками. Рецепт помидор дольками в собственном соку
2. Спанбонд для томатов. Применение белого спанбонда
3. Продукты с истекающим сроком годности. Товары с истекающим сроком годности
4. Как грамотно восстановить микрофлору кишечника. Что такое микрофлора кишечника
5. Сергей дьяков рецепт эм эликсира. Описание
6. Салат из огурцов на зиму. Салат-гарнир из огурцов
7. Острый маринованный перец в уксусе холодным способом. Как мариновать острый (горький) перец на зиму в банках — очень вкусные рецепты
8. Укрытие малины на зиму. Надо ли и как обрезать ветки малины осенью: инструкция с фото и видео
9. Защищаем малину от подмерзания. Как подготовить малину к укрытию на зиму
10. Уход ЗА МАЛИНОЙ осенью от А до Я. ОСЕННИЙ УХОД ЗА МАЛИНОЙ САДОВОЙ (летней)
11. Сорта фасоли Кустовые и Вьющиеся. Вьющиеся сорта фасоли
12. Можно ли замораживать киви. Как дома хранить киви спелые, разрезанные или для дозревания
13. Что можно сажать после чеснока. Севооборот
14. Чем подкормить чеснок для хорошего урожая. Органические удобрения и народные средства
15. После, каких культур лучше всего сажать Чеснок.. Какие культуры выбрать в качестве предшественника
16. Ревень, как хранить. Как правильно хранить ревень
17. Когда садить чеснок под зиму. Когда и как сажать чеснок под зиму осенью в 2021 году
18. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму на нитке. Как сушить баклажаны на зиму в духовке, на нитке в домашних условиях, чтобы они получились, как грибы?
19. Чеснока настойка инструкция по применению. Препарат Креон® при заболеваниях желудочно-кишечного тракта
20. При каком холестерине надо начинать пить статины. Нужно ли следить за холестерином здоровым людям?
21. Эликвис инструкция по применению. Эликви. 5 мг - инструкция по применению
22. Слива белая на зиму. Самые вкусные заготовки из слив: 15 прекрасных рецептов
23. Гладиолус многолетний зимующий. Что такое клубнелуковица гладиолуса
24. Опилки дубовые применение. Виды опилок: характеристики, состав и особенности применения хвойных и лиственных пород
25. Можно ли есть сладкую картошку. Батат — картошке не брат
26. Как избавиться от сладости в картофеле народные способы. Почему картофель сладкий после подмораживания? Как исправить вкус?
27. Топ 30 лучших поселков в пригородах москвы. Что предлагают застройщики поселков?
28. Кот внезапно стал очень странно себя вести. Почему кошка стала всего бояться?
29. Изменения в поведении кошки. Могут ли кошки страдать депрессией
30. Другие болезни Неестественное поведение или поза у кошки. Причины беспокойства у кошек
31. Огурцы лучшие для засолки. Характерные особенности и отличия огурцов
32. Вкусные помидоры в собственном соку. Самый вкусный рецепт помидоров в собственном соку
33. Рецепты помидоров в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку — 6 простых рецептов на зиму
34. Катерина сорта слив. Лучшие урожайные сорта сливы для дачного участка
35. Какие плодовые деревья можно сажать рядом. Схема совместимости деревьев и кустарников
36. Сорт яблони красный Рубан. Красный Рубан (полукарликовый сорт)
37. Как собрать с сальвии семена. Как вырастить хорошую рассаду сальвии из семян в домашних условиях?
38. Лук гниет, как сохранить лук. Что делать, если гниет лук при хранении и на грядке
39. Посадка лука в августе. Технология посадки зеленого лука
40. Перец горький с уксусом. А залейте-ка острый перчик уксусом
41. Шоколадное варенье из слив на зиму с маслом. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
42. Хозяйственное мыло от синяка под глазом. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
43. Как приготовить повидло из яблок оставшихся после соковарки. Как правильно выбрать и подготовить яблоки для заготовки на зиму
44. Мыло хозяйственное от синяков. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
45. Как влияет кукуруза на почву. О влиянии кукурузы на плодородие почвы...
46. Перец пикантный острый. Маринованный острый перец — рецепт приготовления стручкового перца на зиму
47. Альпинарии и рокарии. Чем отличается альпинарий от рокария
48. Огурцы маринованные на зиму без зелени. Огурцы маринованные "Как магазинные"
49. Плющелистная пеларгония зимой. Re: Плющелистные пеларгонии - всё о них
50. Чем заделать дупло в груше. Дупло в плодовом дереве —, как вылечить