Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Порей на второй год. Характеристики растения
2. Лучшие сорта вишни. Раннеспелые сорта для Подомосковья
3. Как правильно засушить гортензию для зимнего букета. Основные способы
4. Опята сопливые рецепт. Рецепт 1: маринованные грибы опята быстрого приготовления
5. Огурцы на зиму хрустящие без стерилизации.. Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации
6. Засолка огорода на зиму. Ассорти на зиму — самый вкусный рецепт из овощей
7. Острый перец маринованный в уксусе холодным способом. Горький перец маринованный на зиму
8. Чем и как мульчировать малину осенью и весной. Мульчирование малины
9. Как укрыть малину на зиму. Подготовка малинника к зиме
10. Виды и сорта фасоли. Какая бывает фасоль? Лучшие виды и сорта
11. После чего можно сажать чеснок на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
12. Можно ли сажать помидоры рядом с чесноком. Соседи чеснока, с чем можно и нельзя сажать рядом
13. Редька Зеленая название.
14. Как сажать чеснок весной и осенью. Виды культуры по сезону посадки
15. Когда садить чеснок под зиму. Когда и как сажать чеснок под зиму осенью в 2021 году
16. Осенью зацвела малина, что делать. Апрель
17. Открытый стеллаж чем закрыть. Чем закрыть открытый стеллаж штора жалюзи. Оформление стеллажа или полок: ключевые принципы и стильные примеры
18. Эликвис инструкция по применению. Эликви. 5 мг - инструкция по применению
19. Рецепт недозрелые груши. Добавление статьи в новую подборку
20. На листьях у флоксов белый налет. Почему у флоксов белеют листья: что делать?
21. Маринованные опята на зиму в банках. Маринованные опята на зиму с уксусом без стерилизации
22. Барбарис, как хранить зимой. Как правильно хранить барбарис
23. Вкусной картошки в магазинах нет и не предвидится. 5 причин, почему своя картошка вкуснее магазинной
24. Что делать со сладким картофелем. Как превратить картофель, просто запечённый в духовке, в тающий во рту
25. Выбираем огурцы для еды. На что обращают внимание при выборе семян огурцов?
26. Томаты в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку на зиму — 10 лучших рецептов, пальчики оближешь
27. Ранние сорта яблони. Добавление статьи в новую подборку
28. Поздние сорта персика. Среднеспелые сорта персиков: описание сортов
29. Какого цвета черешня. Как выглядит черешня и как ее выращивать?
30. Творожный пудинг без выпечки. Творожный пудинг в духовке
31. ПОМИДОРЫ без уксуса дольками. Томатная заготовка на зиму без уксуса
32. Как удалить червей из сливы для консервирования. Чем можно обработать сливы, чтобы не было червей в плодах
33. Как убрать горечь из грибов грузди. Что делать если грузди горчат?
34. Осенью зацвела жимолость. Почему сейчас осенью опять зацвела жимолость?
35. На свекле парша. Парша свеклы
36. Засолить красные грибы. Как солить грибы
37. Нужно ли поливать хвойные в зиму. Хвойные: как подготовить к зиме и что делать весной
38. Яблоки горькие почему. Почему не радует урожай яблочек
39. Анемона нежная посадка и уход. Общая характеристика
40. Белые мошки на герани. На герани появилась белокрылка.
41. Аммиачная селитра для клематисов. Удобрение клематисов весной и летом
42. Гладиолусы не успели зацвести, что делать. Почему гладиолусы вянут, не распустившись
43. Можно ли садить чеснок после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
44. Девичий виноград лечебные свойства. Девичий виноград (Parthenocissus)
45. Фикус Бенджамина после пересадки сбрасывает листья. Что делать, если фикус Бенджамина сбрасывает листья
46. Чабрец, как зимует. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму?
47. Перец желтый Какаду. Перец Какаду желтый. Описание
48. Можно ли после помидоров садить чеснок. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
49. Как раскислить опилки мочевиной. Свойства и характеристики опила натуральной древесины
50. Сливовое шоколадное варенье. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)