Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Жмых после соковарки, как использовать. Что приготовить из яблочного пюре от сока после соковарки, соковыжималки. Рецепты пошагово
2. Свекла с баклажанами на зиму. Закуска из свеклы с баклажанами.
3. У кошки беспокойное поведение. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
4. Огурцы без хрена на зиму. Хрустят без хрена. Огурцы на зиму в банках закрываю только так: другие варианты не признаю.
5. Сок из тыквы пюре. Тыквенный сок "Витаминка"
6. Засолка огорода на зиму. Ассорти на зиму — самый вкусный рецепт из овощей
7. Маринованный горький перец на зиму без стерилизации. Лучшие рецепты маринования горького перца на зиму
8. Чем и как мульчировать малину осенью и весной. Мульчирование малины
9. Вымерзла малина, что делать с ней. Если малина подмерзла
10. ЕСЛИ малина подмерзла ». Малина подмерзает весной
11. В томате проросли семена. Ростки в свежем помидоре? (см)
12. Зимние сорта яблонь с длительным сроком хранения плодов. Зимние сорта яблок – общая классификация
13. Золотые правила посадки чеснока. Как правильно сажать чеснок под зиму
14. Чем и когда нужно подкормить чеснок. Чем удобрить грунт осенью
15. Выбирая чеснок для посадки. Добавление статьи в новую подборку
16. Осенью зацвела малина, что делать. Апрель
17. Репа посадка под зиму. Подзимний посев репы
18. Как сушить баклажаны в сушилке. Сушка продукта в электросушилке
19. При каком холестерине надо начинать пить статины. Нужно ли следить за холестерином здоровым людям?
20. Что делать если забродил огонек. Что делать если забродил хренодер?
21. Мой неудачный опыт покупки саженцев. "Что-то пошло не так", или "Мой неудачный опыт выращивания голубики из семян"
22. Батат хранение клубней. Батат - «близнец» картофеля
23. Как выбрать острый перец на окно. Домашние острые перцы на подоконнике: способы выращивания острого перца в домашних условиях
24. Как вырастить перец чили дома на подоконнике. Лучшие сорта горького перца для выращивания на подоконнике
25. Рецепты приготовления замороженных опят. Как приготовить замороженные опята в домашних условиях — лучшие рецепты приготовления
26. Соленые опята в банках на зиму. Соленые опята на зиму в банках
27. Лучшие рецепты маринованных опят на зиму в банках. Популярные рецепты
28. Почему у фикуса опадают листья зеленые. Причины сбрасывания листвы
29. Можно ли использовать цветы базилика в пищу. Базилик. Лечебные. Полезные свойства
30. Собрать семена сальвии. Описание сальвии
31. Рецепт пьяная слива на зиму. Десерт"Пьяные сливы"
32. Лучшие сорта засолочных огурцов. Добавление статьи в новую подборку
33. Сорта груш устойчивых к парше. Летние виды сортов груши
34. Поздние сорта персика. Среднеспелые сорта персиков: описание сортов
35. Какая бывает вишня. Какой бывает вишня и как ее выращивать?
36. Виноград столовый сорта. Белые сорта винограда
37. В августе купила лилии с ростками, что делать.
38. Эхинацея Белый лебедь выращивание из семян. Эхинацея Белый лебедь
39. Что делать если горлодер начал бродить. хренодёр -горлодёр
40. Почему проросли семена в красных помидорах. Часто ли прорастают семена в помидорах, оставленных на дозаривание?
41. Недозрелые перцы рецепт. Перец недозрел
42. Где зимуют личинки белокрылки. При какой температуре погибает белокрылка в теплице, как проморозить теплицу?
43. Белокрылка где зимует. Спасая тепличный урожай
44. Заготовки из белой сливы. Белая слива. Рецепты. Консервирование. (Восстановленный пост).
45. Как влияет кукуруза на почву. О влиянии кукурузы на плодородие почвы...
46. Белокрылка вымерзает ли зимой. Жизненный цикл вредителя
47. Альпинарии и рокарии. Чем отличается альпинарий от рокария
48. Что любят клематисы. Несколько хитростей для обильного цветения клематисов
49. Как реанимировать герань в горшке. Домашние условия для пеларгонии
50. Рябчик ува вульпис посадка и уход форум. Фритиллярия uva-vulpis (луковицы)