Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Обработка гладиолусов от трипсов. Трипсы и как с ними бороться
2. Хрустящие маринованные огурцы на зиму. Хрустящие маринованные огурцы — 6 очень вкусных рецептов на зиму
3. Малосольные огурцы без укропа. Малосольные огурцы быстрого приготовления — 6 рецептов, чтобы они получились хрустящие и сочные
4. Огурцы с укропом на зиму. Салат "Огурцы с укропом" (на зиму)
5. 10 продуктов для здоровья печени. Содержание:
6. Уход ЗА МАЛИНОЙ осенью от А до Я. ОСЕННИЙ УХОД ЗА МАЛИНОЙ САДОВОЙ (летней)
7. Что посадить после чеснока на следующий год. Почему важно соблюдать севооборот
8. Чеснок можно сажать после помидор на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
9. Летняя посадка имеет отличия от весенней и осенней. Отличия осеннего и весеннего сроков посадки
10. Как вырастить на огороде крупный чеснок. Секретами выращивания крупного чеснока делится известный агроном Петр Ломоно. 2021,&nbsp11:00&nbsp /&nbsp
11. 7 способов посадки озимого чеснока. 7 секретов супер-урожая озимого чеснока —, как надо сажать
12. Вяленые баклажаны с чесноком на зиму
13. Сушка баклажанов в электросушилке. Баклажаны на зиму – Лучшие баклажаны – Сушеные баклажаны
14. Чеснока настойка инструкция по применению. Препарат Креон® при заболеваниях желудочно-кишечного тракта
15. Самые полезные продукты для восстановления суставов. Источники витаминов и минералов
16. Помидоры в собственном соку с чесноком. Ингредиенты
17. Как выращивать чабрец на даче. Чабрец: посадка и уход
18. Как сушить чабрец на зиму. Когда собирать чабрец для сушки на зиму — советы опытных травников
19. Лучшие сорта жгучего перца для выращивания на окне. Особенности выращивания острого перца в квартире на подоконнике
20. Рецепты маринадов для опят. Самый вкусный рецепт маринованных опят
21. Где хранить физалис. Выращивание физалиса
22. Гриль овощи на зиму. Овощи гриль на зиму в банках
23. Вкусной картошки в магазинах нет и не предвидится. 5 причин, почему своя картошка вкуснее магазинной
24. Собрать семена сальвии. Описание сальвии
25. Почему мороженная картошка становится сладкой. Почему после подмораживания картофель сладкий
26. Почему кошка стала всего бояться. Почему животное стало внезапно всего бояться
27. Как отличить засолочные сорта от салатных. Сорта огурцов для засолки и салатов
28. Почему моя кошка ведет себя так странно. Кошка ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
29. Салатные и засолочные огурцы. Как отличить салатные огурцы от засолочных?
30. Отличительные особенности засолочного огурца
31. Лучшие сорта засолочных огурцов. Добавление статьи в новую подборку
32. Виноград найден описание сорта. Виноград розовый сорта
33. Груша желтая сорт. Добавление статьи в новую подборку
34. Яблоня кипарисовое описание. Сорта яблони С.И. Исаева
35. Сорта груш устойчивых к парше. Летние виды сортов груши
36. Черешня Скина описание сорта. Саженцы черешни Скина
37. Можно ли на огороде жечь костер. Правильная утилизация мусора
38. Маринованный перец с сельдереем. Рецепт перца с сельдереем и чесноком на зиму
39. Что сделать с помидорами переспелыми.
40. После помидор можно сажать чеснок под зиму. После чего сажать чеснок под зиму, чтобы он вырос крупным и здоровым
41. Яблоки горькие почему. Почему не радует урожай яблочек
42. Выращивание рябины из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?
43. Чем заменить уксусную эссенцию при консервации. Чем заменить уксус при консервировании
44. Лилейник, как быстро разрастается. Как быстро размножить лилейники
45. Почему камелия не цветет. Камелия - капризна? Вовсе нет!
46. Кустарники для живой изгороди на урале. Лиственные растения и кустарники для быстрорастущей живой изгороди
47. Как засушить гортензию после срезки. Лучший способ высушить гортензии
48. Что можно приготовить из недозревшего болгарского перца на зиму. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
49. Почему горчат соленые грузди?
50. Овощной шашлык на зиму на костре. Овощной шашлык зимой по вкусу лето