Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Тля на эустоме. Эустома – идеальный садовый цветок
2. Как сажать луковицы пионов. ПРАВИЛЬНАЯ ПОСАДКА ПИОНОВ – ЗАЛОГ ИХ КРАСОТЫ И ДОЛГОЛЕТИЯ
3. Что означает технический сорт винограда. Технический и столовый виноград. Есть ли разница?
4. Сок из тыквы пюре. Тыквенный сок "Витаминка"
5. Маринованный острый перец с уксусом и чесноком. Горький перец маринованный на зиму
6. Что посадить после помидор. Соблюдаем севооборот: что можно сажать после томатов на следующий год для хорошего урожая
7. Алоэ можно ли обрезать. Зачем и когда нужно обрезать алоэ
8. Врачи-гастроэнтерологи рассказали о пользе и опасности чеснока. Гастроэнтеролог рассказал, кому вреден чеснок
9. Как выбрать правильно чеснок на посадку. Как выбрать озимый чеснок для посадки
10. Посадка чеснока весной 2022 года.. Рекомендуемые сроки посадки
11. Когда и как сажать чеснок под зиму. Какой чеснок лучше сажать: озимый осенью или яровой весной
12. Какой чеснок лучше выбрать для посадки. Сорта чеснока с фото и описанием
13. Как посадить озимый чеснок осенью – особенности и пошаговая инструкция
14. Вяленые баклажаны с чесноком на зиму
15. Вяленые баклажаны в сушилке. Как приготовить вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях
16. Сушёные баклажаны и блюда из них. Приготовление блюда по шагам:
17. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму на нитке. Как сушить баклажаны на зиму в духовке, на нитке в домашних условиях, чтобы они получились, как грибы?
18. Таблетки от ожирения название и отзывы. Ольга Гвоздева, эндокринолог. Редактор А. Герасимова
19. Полное описание сорта винограда Виктория. Сильные и слабые стороны сорта
20. Новые столовые формы винограда.. Вкуснейшие сорта винограда для российского климата
21. Можно ли сажать чеснок после помидор под зиму. Благоприятные «предшественники»
22. Системы капельного полива. Принцип работы и разновидности
23. Беломо или вольтера. Обзор лучших электросушилок для пастилы и сухофруктов
24. Купила лилии в августе с ростками, что делать. Добавление статьи в новую подборку
25. Батат или сладкий картофель. Определение и краткое ботаническое описание
26. Топ-15 лучших бензопил для дома и дачи. Критерии оценки
27. Почему батат полезнее картошки. Картофель или батат: что выбрать?
28. Почему после подмораживания картофель сладкий. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
29. Если ваш кот чудит. Возможные причины
30. Почему кошка внезапно стала всего боятся?
31. Почему кошка стала вдруг ласковой. Что делать, если кошка слишком ласковая, до навязчивости
32. Чем отличаются салатные огурцы от засолочных. В чем отличия засослочных и салатных сортов огурца
33. Помидоры в собственном соку без сахара. Пошаговый рецепт:
34. Яблоня кипарисовое описание. Сорта яблони С.И. Исаева
35. Сорта груш устойчивых к парше. Летние виды сортов груши
36. Капустный отвар чем полезен. Капустный отвар: как применять для похудения?
37. Что приготовить из яблок после соковарки. Что делать с яблочным жмыхом
38. Полезен ли ожог крапивой. Ожог крапивой — последствия и первая помощь пострадавшему
39. Как засушить цветок гортензии. Лучший способ высушить гортензии
40. Гортензия, как сухоцвет. Как засушить гортензию правильно — советы и правила
41. Варенье из сливы и шоколада рецепт. Варенье из сливы с горьким шоколадом – пошаговый рецепт приготовления с фото на зиму
42. Как сохранить физалис на зиму. Состав, полезные свойства и применение овощного физалиса
43. Что сделать с кислыми грушами. Вторые блюда и закуски с грушами
44. Что любят клематисы. Несколько хитростей для обильного цветения клематисов
45. Рецепты лечо из тыквы на зиму.
46. Рябчик ува вульпис посадка и уход форум. Фритиллярия uva-vulpis (луковицы)
47. Пахнет ли спатифиллум. Спатифиллум ядовитый или нет, вопросы и ответы
48. Как вывести дождевых червей из цветочного горшка.
49. Почему выкопанный чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?
50. Сливовое шоколадное варенье. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)