Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Если грузди после засолки горчат, что делать. Почему горчат соленые грузди?
2. Польза от ожогов крапивой. Описание препарата КРАПИВЫ ЛИСТЬЯ (URTICAE FOLIA)
3. Цикорный салат пала росса. Разновидности салатного цикория
4. Маринованные огурцы без закатки. Огурцы на зиму без закатки
5. Острый перец маринованный в уксусе холодным способом. Горький перец маринованный на зиму
6. Перец горький на зиму. 7 рецептов маринованного острого перца на зиму 2022-2023: пальчики оближешь
7. Уход ЗА МАЛИНОЙ осенью от А до Я. ОСЕННИЙ УХОД ЗА МАЛИНОЙ САДОВОЙ (летней)
8. Зимние сорта яблонь с длительным сроком хранения плодов. Зимние сорта яблок – общая классификация
9. Можно ли после помидор садить чеснок на зиму. Можно ли после томатов посадить чеснок?
10. Что можно сажать после помидор на следующий год. Что можно и что нельзя сажать после томатов
11. Как выбрать римские шторы. Что такое римские шторы и какими они бывают
12. Чем и когда нужно подкормить чеснок. Чем удобрить грунт осенью
13. Как выбрать чеснок к посадке. Как подготовить почву для посадки чеснока
14. Сушёные баклажаны Готовим вкусно. Использование сушеного продукта
15. Вяленые баклажаны на зиму в духовке. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
16. От корня побег яблони. Как бороться с корневой порослью
17. Рецепты помидоров в собственном соку. Помидоры в собственном соку в литровых банках без стерилизации
18. Выращивание тимьяна на участке. Выращивание тимьяна в открытом грунте
19. Надо ли обрезать в зиму мяту. Обрезка растений мяты — когда и как обрезать мяту 2020 — Mas to doc
20. Острый перец для выращивания в комнате. Выбор сорта и семян для успешного выращивания
21. Сорта полуострого перца для выращивания в открытом грунте. Лучшие сорта полуострого перца
22. Как сделать сопливые опята. Предварительная обработка
23. Беломо или вольтера. Обзор лучших электросушилок для пастилы и сухофруктов
24. Как можно использовать большие желтые старые огурцы.
25. Почему мороженная картошка становится сладкой. Почему после подмораживания картофель сладкий
26. От чего картошка становится сладкая. Какие сорта картошки считаются самыми вкусными: Виды сортов
27. Почему яблоко горчит. Почему яблоки горчат?
28. Перец полуострый на зиму. Салат из кабачков и перца на зиму
29. Чем полезен ожог крапивой. Правильное лечение ожога от крапивы
30. Совместимость груши с другими деревьями и кустарниками. Добавление статьи в новую подборку
31. Вес одной вишни. Сколько весит 1 вишня?
32. Яблоня карнавал описание сорта. Новые сорта яблони, полученные от включения
33. Можно ли сажать под зиму семейный лук. Лук семейный, посадка под зиму.
34. Томатный сок на зиму без кипячения. Томатный сок на зиму — 5 рецептов в домашних условиях
35. Чем вяз отличается от карагача. Пиломатериалы из древесины карагача, ильма, вяза
36. Сирень не растет почему. Почему плохо растет и не цветет сирень
37. Полезно ли жалить крапивой. Почему крапива жалит
38. Гиппеаструм когда отправлять на покой. Гиппеаструм: вегетационный период и время покоя
39. Таблетки кокосовые для рассады. Чем хороши кокосовые таблетки для рассады?
40. Что делать если горлодер начал бродить. хренодёр -горлодёр
41. Как убрать червяков из сливы. Чем опрыскать сливу весной?
42. Сушилка для овощей Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
43. Когда обкапывать деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
44. Кот ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
45. Спаржевый горох салоники. Тетрагонолобус: любимый овощ королевы Елизаветы II
46. Как убрать горечь из груздей после засолки. Как избавиться от горечи
47. Нужно ли мульчу убирать на зиму. Конец августа — убираем мульчу из-под многолетних деревьев и винограда!
48. Девичий виноград лечебные свойства. Девичий виноград (Parthenocissus)
49. Жидкое повидло для пирожков, что делать.
50. Что можно сделать из зеленой груши. Заготавливаем зеленые груши на зиму: 5 удачных рецептов