Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Персик солнышко описание сорта. Описание сортов персика (советский,солнечный, новость степи, пушистый ранний)
2. Опята сопливые рецепт. Рецепт 1: маринованные грибы опята быстрого приготовления
3. Какие есть вишню. Лучшие сорта: как выбрать вишню и не разочароваться
4. Способы заготовки острого перца на зиму. Маринованный острый перец на зиму – 8 простых рецептов
5. Вымерзла малина, что с ней делать. Готовим кустики малины к зиме Как правило,
6. Чтобы малина не вымерзла. Что бы малина не вымерзла
7. Почему сохнет малина и что делать. Вертициллезное увядание малины (Verticillium)
8. Горький перец в уксусе в холодильнике. Рецепт горького перца с уксусом, солью и перцем без варки для хранения зимой
9. Маринад сад огород. Консервируем на зиму огород! Супер, как вкусно!
10. Калина не плодоносит. Уход за калиной
11. После, каких культур сажать чеснок по зиму. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
12. После, каких культур можно сажать помидоры. О чем говорит практика?
13. Врачи-гастроэнтерологи рассказали о пользе и опасности чеснока. Гастроэнтеролог рассказал, кому вреден чеснок
14. Как сажать чеснок весной и осенью. Виды культуры по сезону посадки
15. Какой чеснок лучше выбрать для посадки. Сорта чеснока с фото и описанием
16. Шоколадне варення з слив. Варення «Слива в шоколаді»
17. Как сушить баклажаны в сушилке. Сушка продукта в электросушилке
18. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму на нитке. Как сушить баклажаны на зиму в духовке, на нитке в домашних условиях, чтобы они получились, как грибы?
19. От корня побег яблони. Как бороться с корневой порослью
20. Когда собирать чабрец и как сушить для чая. С чего начинается заготовка и сушка чабреца
21. Рецепт сада огорода на зиму. Салат "Огород" на зиму
22. Рецепты маринадов для опят. Самый вкусный рецепт маринованных опят
23. Почему яблоки горькие. Почему горчат яблоки
24. Глаз дракона сосна. Сосна " Око дракона". Вопрос к тем у кого она имеется.
25. Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
26. Чтобы жареная картошка всегда была вкусной. Жареная картошка на сковороде — 8 вкусных рецептов
27. Горчат грибы соленые. Почему соленые грибы горчат? Что делать?
28. Что такое яровизация. Значение слова «яровизация»
29. Какой сорт огурцов для засолки самый лучший. Сорта огурцов для засолки и маринования
30. Помидоры в собственном соку на зиму — самый вкусный рецепт без стерилизации
31. Ранние сорта яблони. Добавление статьи в новую подборку
32. Груша желтая сорт. Добавление статьи в новую подборку
33. Виноград столовый сорта. Белые сорта винограда
34. Летние сорта яблонь. Выращивание и особенности яблонь летних сортов
35. Сколько нужно навоза на 1 сотку. 4 - Что такое компостирование навоза и как понять, что он созрел?
36. Как определить зрелость фасоли стручковой. Как не опоздать со сбором урожая спаржевой фасоли
37. Приправа из настурции.
38. Можно ли после помидор сажать чеснок. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
39. Перец птичий глаз выращивание. Перец горький (острый) «Птичий глаз» / Bird's eye
40. Почему забродил горлодер. О блюде
41. Почему картофель сладкий. Почему после подмораживания картофель сладкий
42. Яблоки горькие почему. Почему не радует урожай яблочек
43. Гортензия, как сухоцвет. Как засушить гортензию правильно — советы и правила
44. Острый перец в уксусе рецепт без варки. Маринованный острый перец на зиму пальчики оближешь — 5 рецептов горького стручкового перца
45. Почему горчица растет плохо. Почему то погибла горчица
46. После томатов можно сажать чеснок. Особенность почвы после чеснока
47. Посадить чеснок после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
48. Размножение декоративные кустарники.
49. Сажистый налет на листьях томатов. Белые пятна
50. Как быстро убрать горечь из груздей. Что делать если грузди горчат?