Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Как морозить рябину. Как правильно заморозить черноплодную рябину
2. Лучшие сорта абрикоса для краснодарского края. Как выбрать лучший сорт абрикос?
3. Маринованные хрустящие огурцы с острым перцем рецепт на зиму. Очень острые маринованные огурцы
4. Маринованные томаты в собственном соку
5. Чтоб повидло не вытекало из пирожков. Начинка, которая не течет
6. После чего лучше сажать чеснок и после чего нельзя. После чего можно и нельзя сажать чеснок под зиму
7. Посадка и уход чеснока в открытом грунте. Посадка чеснока
8. Питание для профилактики и лечения панкреатита. Обследование панкреатита
9. После чего сажать чеснок под зиму, чтобы он вырос крупным и здоровым
10. Что можно посадить после чеснока на будущий год. Что можно сажать после чеснока
11. Поздние сорта яблонь для средней полосы для длительного хранения. Общие свойства яблонь поздних сортов
12. Летняя посадка имеет отличия от весенней и осенней. Отличия осеннего и весеннего сроков посадки
13. Как правильно посадить чеснок на зиму куда и когда какой сорт. Когда сажать озимый чеснок
14. Почему чеснок желтеет при хранении. Пожелтение чеснока в мае-июне …, что делать?
15. Посадка чеснока весной 2022 года.. Рекомендуемые сроки посадки
16. Когда и как сажать чеснок под зиму. Какой чеснок лучше сажать: озимый осенью или яровой весной
17. Жук носорог опасен для человека. Жук-носорог
18. Всё про выращивание чеснока в открытом грунте от А до Я. Характеристика культуры
19. Как правильно сажать чеснок. Время посадки чеснока
20. Как правильно сушить баклажаны в электросушилке. Как правильно сушить баклажаны
21. Функции печени в нормализации избыточного веса. Причины возникновения жировой болезни печени
22. Чабрец лечебные свойства когда собирать. Инструкция по применению ЧАБРЕЦА ТРАВА (THYMI SERPYLLI HERBA)
23. Заготовка ЧАБРЕЦА для чая. Как и когда собирать тимьян
24. Как сушить чабрец для чая и хранить в домашних условиях. Храним свежую траву
25. 8 лучших сортов винограда 2022 года то. Сорта винограда для вина – 15 лучших сортов 2022 года
26. Можно ли сажать чеснок после помидор под зиму. Благоприятные «предшественники»
27. Как обрезать тимьян на зиму. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму?
28. Помидоры на зиму в собственном соку. Помидоры в собственном соку на зиму — рецепт пальчики оближешь
29. Бергамот цитрусовый аромат садовый. Описание бергамота
30. Лучшие рецепты маринованных опят на зиму в банках. Популярные рецепты
31. Какую картошку нельзя употреблять в пищу. Чем полезен картофель?
32. Виноград найден описание сорта. Виноград розовый сорта
33. Какие плодовые деревья можно сажать рядом. Схема совместимости деревьев и кустарников
34. Совместимость деревьев и кустарников в саду. Наилучшая совместимость плодовых деревьев и кустарников
35. Сорт летних яблок. Выращивание и особенности яблонь летних сортов
36. Нужно ли обрезать мелиссу на зиму. Когда и как собирать мелиссу для сушки
37. Как определить зрелость фасоли стручковой. Как не опоздать со сбором урожая спаржевой фасоли
38. Что сделать с помидорами переспелыми.
39. Почему калина не плодоносит. Посадка калины семенами
40. Томатный сок без кипячения на зиму. Томатный сок — рецепты очень вкусного сока на зиму в домашних условиях
41. Можно ли сажать чеснок после помидоров. Особенность почвы после чеснока
42. Многолетние сидераты для огорода. Растения-сидераты
43. Сад огород на зиму рецепты. Ингредиенты:
44. Ремонтантная малина не успевает созреть до холодов, что делать. Ремонтантная малина: как сдвинуть плодоношение на более ранние сроки
45. Чем заменить уксусную эссенцию при консервации. Чем заменить уксус при консервировании
46. Что сделать с кислыми грушами. Вторые блюда и закуски с грушами
47. Как убрать горечь с груздей для засолки. Почему горчат соленые грузди?
48. Как сохранить барбарис. Хранение барбариса на зиму
49. Пахнет ли спатифиллум. Спатифиллум ядовитый или нет, вопросы и ответы
50. Плющелистная пеларгония зимой. Re: Плющелистные пеларгонии - всё о них