Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Как морозить рябину. Как правильно заморозить черноплодную рябину
2. Лечебная программа Спасение желчного пузыря. Симптомы
3. Когда и в каких случаях надо лечить хеликобактер. Что говорят ученые
4. Если грузди после засолки горчат, что делать. Почему горчат соленые грузди?
5. Врач рассказала о неожиданной пользе чеснока.
6. Мозаика малины лечение. Курчавость малины ( L eaf curl of raspberry)
7. Маринованные хрустящие огурцы с маслом на зиму. Хрустящие маринованные огурцы в масле
8. Маринованный горький перец на зиму без стерилизации. Лучшие рецепты маринования горького перца на зиму
9. Маринованный острый перец с уксусом и чесноком. Горький перец маринованный на зиму
10. Перец горький на зиму. 7 рецептов маринованного острого перца на зиму 2022-2023: пальчики оближешь
11. Чем обработать малину от болезней и вредителей. Ботаническое описание
12. Как можно защитить малину от осенних заморозков. Подготовка снегозадерживающих систем
13. Заготовки на зиму огород. Ингредиенты:
14. Можно ли садить чеснок после моркови. Можно ли сажать чеснок после моркови и наоборот
15. Чтоб повидло не вытекало из пирожков. Начинка, которая не течет
16. Чем лучше подкормить лук и чеснок. Подкормка для чеснока
17. После чего сажать чеснок под зиму, чтобы он вырос крупным и здоровым
18. Как выбрать кровать для спальни. Размер и форма кровати в спальню
19. Можно ли сажать помидоры рядом с чесноком. Соседи чеснока, с чем можно и нельзя сажать рядом
20. Как правильно посадить чеснок на зиму куда и когда какой сорт. Когда сажать озимый чеснок
21. Как отобрать и сохранить чеснок для посадки под зиму. Отбор и подготовка посадочного материала
22. Можжевельник в горшке, как сохранить до весны. Как сохранить саженец можжевельника?
23. Лучшие препараты для снижения сахара в крови. Контроль за весом - какой противодиабетический препарат выбрать?
24. Рецепты помидоров в собственном соку. Помидоры в собственном соку в литровых банках без стерилизации
25. Новые столовые формы винограда.. Вкуснейшие сорта винограда для российского климата
26. Как вырастить чабрец дома на подоконнике. Какие полезные свойства есть у тимьяна
27. Почему чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?
28. Когда собирать чабрец и правила его заготовки. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму
29. Острый перец для выращивания в комнате. Выбор сорта и семян для успешного выращивания
30. Почему перец острый и как измеряют жгучесть. Что такое шкала Сковилла?
31. Варенье из огурдыни рецепт. 10 рецептов ароматного варенья из дыни
32. Можно ли есть сладкую картошку. Батат — картошке не брат
33. Сантолина подготовка к зиме. Уход за сантолиной в саду
34. Черешня Джорджия описание сорта. Черешня Джорджия
35. Что такое яровизация. Значение слова «яровизация»
36. Чем полезен ожог крапивой. Правильное лечение ожога от крапивы
37. Виноград найден описание сорта. Виноград розовый сорта
38. Сирень не растет почему. Почему плохо растет и не цветет сирень
39. Что сделать с помидорами переспелыми.
40. Сохнут листья пиона. Засохли и заболели листья пионов? Вам сюда!
41. Когда окапывать плодовые деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
42. Сыворотка для комнатных цветов. Опыты использования йодового раствора
43. Как солить огород простой рецепт. Огород в банке на зиму
44. Чабрец, как зимует. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму?
45. Консервирование огород рецепт. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
46. Как хранить барбарис на зиму. Как правильно хранить барбарис
47. Что можно приготовить из недозревшего болгарского перца на зиму. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
48. Соленые грузди горчат, что делать. Что делать если грузди горчат?
49. Что лучше посеять после уборки картофеля. Лучшие сидераты для картофеля
50. Рецепт сливы в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)