Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Как я научился управлять сахарным диабетом II типа. Определение болезни. Причины заболевания
2. 8 вопросов о ВИЧ. Определение болезни. Причины заболевания
3. Вербена дома на подоконнике. Мой опыт сохранения и черенкования вербены!
4. Огурцы на зиму без сахара. огурцы на зиму
5. Огурцы без уксуса на зиму. Огурцы на зиму без уксуса — самые вкусные рецепты
6. Маринованные хрустящие огурцы с острым перцем рецепт на зиму. Очень острые маринованные огурцы
7. Маринованный горький стручковый перец на зиму. Маринованный горький перец на зиму
8. Натяжные потолки своими руками. Виды, их сравнительная характеристика
9. Виды и сорта фасоли с описанием. Целебные свойства фасоли
10. Когда сажать помидоры в июне 2022 по лунному календарю. ФАЗЫ ЛУНЫ НА ИЮНЬ 2022 ГОДА
11. Питание для профилактики и лечения панкреатита. Обследование панкреатита
12. После чего можно сажать чеснок. Важность правильного севооборота и предшественники чеснока
13. Можно ли сажать помидоры рядом с чесноком. Соседи чеснока, с чем можно и нельзя сажать рядом
14. Шоколадне варення з слив. Варення «Слива в шоколаді»
15. Сушка баклажанов в электросушилке рецепты. Вяленые баклажаны в сушилке
16. Чабрец лечебные свойства когда собирать. Инструкция по применению ЧАБРЕЦА ТРАВА (THYMI SERPYLLI HERBA)
17. Рецепты помидоров в собственном соку. Помидоры в собственном соку в литровых банках без стерилизации
18. Выращивание тимьяна в домашних условиях. Выращивание тимьяна
19. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму. Правила по сбору растения
20. Блюда с острым стручковым перцем. Сэндвичи с колбасой и халапеньо
21. Гладиолус многолетний зимующий. Что такое клубнелуковица гладиолуса
22. Лучшие сорта жгучего перца для выращивания на окне. Особенности выращивания острого перца в квартире на подоконнике
23. Пикантный острый перец с луком на зиму. Как замариновать острый перец с маслом на зиму
24. Польза и вред острого перца. Острая еда: аргументы «за» Многочисленные исследования показывают, что добавление некоторых специй
25. Почему яблоки горькие. Почему горчат яблоки
26. Слива в шоколаде заготовки на зиму. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
27. Старший кот погрустнел после появления в доме котенка
28. Рецепты помидоров в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку — 6 простых рецептов на зиму
29. Яблони осенние сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
30. Виноград Технические сорта лучшие. Всем мира и добра!
31. Горький перец в уксусе рецепт. А залейте-ка острый перчик уксусом
32. Можно ли сажать вместе разные сорта тюльпанов. Может ли тюльпан поменять сорт и с годами начать цвести другим цветом?
33. Томатный сок на зиму без кипячения. Томатный сок на зиму — 5 рецептов в домашних условиях
34. Как определить зрелость фасоли стручковой. Как не опоздать со сбором урожая спаржевой фасоли
35. Что приготовить из санберри рецепты. Рецепты против различных заболеваний
36. Чем вяз отличается от карагача. Пиломатериалы из древесины карагача, ильма, вяза
37. Как убрать горечь из грибов грузди. Что делать если грузди горчат?
38. Семена бакопы, как собрать. Бакопа: выращивание из семян, фото, когда сажать в домашних условиях
39. Помидоры проросли внутри. Ростки в свежем помидоре? (см)
40. Чем закрыть стеллаж на балконе. Материалы
41. Как засушить цветы гортензии. Как избавиться от слизней на участке?
42. После болгарского перца, что можно садить. Что можно сажать до и на следующий год после балгарского перца
43. Заготовки из недозрелых груш. Варенье из неспелых груш
44. Туя буреет, что делать. Туя желтеет по естественным причинам
45. Можно ли сажать чеснок после помидоров. Особенность почвы после чеснока
46. Выращивание рябины из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?
47. Как использовать яблоки из соковарки. Рецепт приготовления сока из яблок в соковарке
48. Чем полезен капустный отвар. Полезные характеристики отваров
49. Перец желтый Какаду. Перец Какаду желтый. Описание
50. Как сохранить барбарис. Хранение барбариса на зиму