Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Польза от ожогов крапивой. Описание препарата КРАПИВЫ ЛИСТЬЯ (URTICAE FOLIA)
2. Огурцы в собственном соку на зиму. Рецепт: огурцы в собственном соку на зиму
3. Маринованный горький стручковый перец на зиму. Маринованный горький перец на зиму
4. Защищаем малину от подмерзания. Как подготовить малину к укрытию на зиму
5. Как укрыть на зиму малиновое дерево. Малиновое дерево Сказка
6. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
7. Сорта фасоли Кустовые и Вьющиеся. Вьющиеся сорта фасоли
8. Что посадить после чеснока на следующий год. Почему важно соблюдать севооборот
9. Овощной шашлык на зиму. Буррито с куриным шашлыком, овощами и сыром
10. Что сажать после помидор. Растения, рекомендуемые к посадке после томатов, и что сажать нельзя
11. Какие растения можно сажать рядом. Другие полезные соседи для овощей
12. После чего сажать помидоры в открытый грунт. Предшественники помидор
13. Характеристика огурцов сорта засолочный. Лучшие засолочные сорта
14. 18 ЛУЧШИХ сортов озимого чеснока в 2022 году. Классификация чеснока
15. Целая слива в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде
16. Подготовка грядки для посадки чеснока. Подготовка грядки
17. Посадка чеснока под зиму от А до Я. Как подготовить чеснок к посадке осенью
18. Сажаем чеснок под зиму. Добавление статьи в новую подборку
19. Сорт груши осенняя. Осенние сорта груш – настоящее лакомство для гурманов
20. Лечение катаракты без операции. Профилактика катаракты
21. Маринованный полуострый перец рецепт. Маринованный острый перец на зиму — 10 простых рецептов, пальчики оближешь
22. Лечение рака четвертой стадии. Лечение рака кишки 4 стадии
23. Можно ли собирать чабрец до цветения. Полезные свойства сушеного чабреца
24. Поиск по сортам винограда. Сорта
25. Помидоры на зиму в собственном соку. Помидоры в собственном соку на зиму — рецепт пальчики оближешь
26. Кот стал странно себя вести. Возможные причины
27. Перец острый маринованный на зиму. Маринад по-болгарски «Пукани чушлета»
28. Обзор сортов острого перца для цельноплодного консервирования. Добавление статьи в новую подборку
29. На что можно привить иргу. Прививка груши на иргу
30. Купила лилии в августе с ростками, что делать. Добавление статьи в новую подборку
31. Какие тайны скрывает батат и родственник ли он картофелю. Батат: состав и калорийность
32. Можно ли есть сладкую картошку. Батат — картошке не брат
33. Горчат грибы соленые. Почему соленые грибы горчат? Что делать?
34. Почему моя кошка ведет себя так странно. Кошка ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
35. Салатные и засолочные огурцы. Как отличить салатные огурцы от засолочных?
36. Сорта огурцов для засолки и консервирования. Лучшие сорта огурцов для консервирования
37. Помидоры в собственном соку на зиму — самый вкусный рецепт без стерилизации
38. Помидоры в собственном соку с томатной пастой. Томаты в собственном соку без кожуры (рецепт на литровую банку)
39. Алыча размер плода. Что такое алыча фрукт или ягода
40. Виноград технические сорта. Всем мира и добра!
41. Поздние сорта персика. Среднеспелые сорта персиков: описание сортов
42. Лайм, как хранить. Лайм
43. Нужно ли поливать хвойные в зиму. Хвойные: как подготовить к зиме и что делать весной
44. Как сохранить инжир в дороге. Как правильно хранить инжир
45. Как определить сорт клематиса. Садовые группы, виды и сорта клематисов
46. Почему быстро зацветает шпинат. Шпинат: выращивание и полезные свойства
47. Как повидло сделать густым. Основные принципы приготовления повидла
48. Посадить чеснок после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
49. Можно ли сажать чеснок после томатов. Культуры, которые можно сажать после помидор
50. Огурцы маринованные на зиму без зелени. Огурцы маринованные "Как магазинные"