Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Так ли опасен хеликобактер. Что такое Helicobacter pylori
2. Тля на эустоме. Эустома – идеальный садовый цветок
3. Опылители для вишни. Классификация сортов вишни
4. Когда краснеет девичий виноград. Все о девичьем винограде
5. Важные факты о раке желудка и пищевода. Причины рака ЖКТ
6. Польза и вред чеснока. Чеснок – это не только еда, это еще и здоровье.
7. Виноград блондинка ранняя. Блондинка
8. Вербена дома на подоконнике. Мой опыт сохранения и черенкования вербены!
9. Основные виды строительных лесов. Типы строительных лесов В зависимости от типа работ и их технических особенностей используют разные виды строительных лесов. Вспомогательные конструкции можно разделить на разные категории по таким признакам:
10. Сергей дьяков рецепт эм эликсира. Описание
11. Маринованные резаные огурцы половинками на зиму
12. Мягкие томаты, как переработать. Как быстро и качественно переработать томаты.
13. Посадка и уход чеснока в открытом грунте. Посадка чеснока
14. Зимние сорта яблок хранящиеся до весны. Чем хороши яблони поздних сортов
15. Соседство овощей на грядках. Идеальные пары для смешанных грядок: что с чем сажать на огороде
16. Что можно посадить после чеснока на будущий год. Что можно сажать после чеснока
17. Можно ли сажать чеснок после чеснока. Почему надо менять культуру
18. Можно ли сажать чеснок с помидорами и стоит ли это делать. Посадки рассады перцев, помидор в грядки чеснока и лука.
19. Как правильно посадить чеснок на зиму куда и когда какой сорт. Когда сажать озимый чеснок
20. Как выбрать римские шторы. Что такое римские шторы и какими они бывают
21. Как сушить баклажаны в электросушилке. Сушка баклажанов в сушилке для фруктов
22. Поиск по сортам винограда. Сорта
23. Выращивание тимьяна на участке. Выращивание тимьяна в открытом грунте
24. Почему мне не хотелось спать после полученных ожогов от крапивы. Перечень запретов при лечении ожогов
25. Соленые опята холодным способом. Рецепт засолки опят холодным способом
26. Гортензия засушить на зиму. Лучший способ высушить гортензии
27. Слива в шоколаде заготовки на зиму. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
28. Почему картофель становится сладким. Почему картофель в процессе хранения становится сладким?
29. Кот начал вести себя очень странно. Почему кот, суетясь, бегает, часто нервно мяукает, убегает из дома?
30. Огород в банки на зиму. Салат «Огород» на зиму в банках — лучшие рецепты ассорти
31. Кошка бегает по дому и мяукает. Когда постоянно мяукает котенок
32. Чем полезен ожог крапивой. Правильное лечение ожога от крапивы
33. Помидоры в собственном соку на зиму лучший рецепт. Помидоры в собственном соку на зиму – 10 рецептов пальчики оближешь
34. Зимние сорта яблок. Всё про зимние сорта яблок
35. Как собрать с сальвии семена. Как вырастить хорошую рассаду сальвии из семян в домашних условиях?
36. Что приготовить из перезрелых помидоров на зиму. Как приготовить маринованные помидоры на зиму в банках
37. Почему горчица плохо растет. Почему то погибла горчица
38. Как опылять перец в домашних условиях. Выращивание перца чили в домашних условиях
39. Ласточка, какой звук издает. Крик Ласточки
40. Растения влажных мест. Растения для влажных солнечных мест
41. Что делать с яблоками падалицей рецепты. Что можно сделать из опавших раньше времени зимних яблок.
42. Белокрылка погибает при какой температуре. Белокрылка: что за вредитель и чем опасна
43. Гогошары фаршированные капустой. Фаршированные гогошары по-молдавски на зиму
44. Черноплодная рябина вяленая. Варианты заготовок
45. Где зимует белокрылка на улице. Белокрылка: места обитания и характеристики
46. Почему гибнет комнатная хризантема. Комнатная хризантема —, что это за цветок, краткое описание
47. Альпинарии и рокарии. Чем отличается альпинарий от рокария
48. Кустарники для живой изгороди на урале. Лиственные растения и кустарники для быстрорастущей живой изгороди
49. Что можно приготовить из недозревшего болгарского перца на зиму. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
50. Чем заделать дупло в груше. Дупло в плодовом дереве —, как вылечить