Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Порей на второй год. Характеристики растения
2. Факты о полезном овоще чесноке. Интересный и полезный овощ
3. Болезни пионов древовидных. Болезни пиона
4. Мелисса, как зимует. Чем ценно растение?
5. Что означает технический сорт винограда. Технический и столовый виноград. Есть ли разница?
6. Маринованные огурцы без стерилизации на зиму. Маринованные огурцы на зиму без стерилизации — 5 рецептов хрустящих огурцов в банках
7. Быстрый маринад для огурцов без закрутки в банке. Маринованные огурцы без закатки
8. Полезные свойства сливы венгерка. Разновидности сортов
9. Простые рецепты острого маринованного перца на зиму. Маринованный острый перец — рецепт приготовления стручкового перца на зиму
10. 10 продуктов для здоровья печени. Содержание:
11. Как мариновать халапеньо на зиму. Перец халапеньо, маринованный на зиму: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления
12. Виды и сорта фасоли. Какая бывает фасоль? Лучшие виды и сорта
13. Что посадить после чеснока на следующий год. Почему важно соблюдать севооборот
14. Что сажать после помидор. Растения, рекомендуемые к посадке после томатов, и что сажать нельзя
15. Характеристика огурцов сорта засолочный. Лучшие засолочные сорта
16. Посадка чеснока весной 2022 года.. Рекомендуемые сроки посадки
17. Ревень, как хранить. Как правильно хранить ревень
18. Чем и когда нужно подкормить чеснок. Чем удобрить грунт осенью
19. Посадка чеснока под зиму от А до Я. Как подготовить чеснок к посадке осенью
20. 7 способов посадки озимого чеснока. 7 секретов супер-урожая озимого чеснока —, как надо сажать
21. Как сушить баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны на зиму: выбираем овощи и готовим к засушиванию
22. При каком холестерине надо начинать пить статины. Нужно ли следить за холестерином здоровым людям?
23. Чабрец лечебные свойства когда собирать. Инструкция по применению ЧАБРЕЦА ТРАВА (THYMI SERPYLLI HERBA)
24. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму. Правила по сбору растения
25. Отделки фасадов с утеплителем. Фасадные термопанели – описание, конструктив
26. Чернослив в шоколаде варенье. Очень вкусное варенье «Слива в шоколаде»
27. Почему мне не хотелось спать после полученных ожогов от крапивы. Перечень запретов при лечении ожогов
28. Где хранить физалис. Выращивание физалиса
29. 4 рецепта аппетитных маринованных опят
30. Гиперестезия у кошек симптомы. Симптомы
31. 9 секретов приготовления картошки. Как приготовить картофельное пюре
32. Какие тайны скрывает батат и родственник ли он картофелю. Батат: состав и калорийность
33. От чего картошка становится сладкая. Какие сорта картошки считаются самыми вкусными: Виды сортов
34. Как притенить хосту на солнце. Здравствуйте, дорогие читатели!
35. Поздняя пересадка клубники. Когда и как пересаживать клубнику весной: в каком месяце
36. Огород в банки на зиму. Салат «Огород» на зиму в банках — лучшие рецепты ассорти
37. Перец полуострый на зиму. Салат из кабачков и перца на зиму
38. Другие болезни Неестественное поведение или поза у кошки. Причины беспокойства у кошек
39. Вишня на латыни. Вишня обыкновенная (Cerasus vulgaris L.)
40. Как хранить рис, чтобы не завелись жучки. Как надо хранить крупы, чтоб не заводились жучки и моль
41. Томатный сок на зиму без кипячения. Томатный сок на зиму — 5 рецептов в домашних условиях
42. Как убрать горечь из грибов грузди. Что делать если грузди горчат?
43. Если цветная капуста зацвела можно ли ее есть. Наша редакция моет руки и сидит по домам, а вы?
44. Семена бакопы, как собрать. Бакопа: выращивание из семян, фото, когда сажать в домашних условиях
45. Хреновина прокисла, что делать. Рецепт: хреновина из помидор с чесноком и хреном на зиму
46. Как приготовить повидло из яблок оставшихся после соковарки. Как правильно выбрать и подготовить яблоки для заготовки на зиму
47. Как определить спелость арбуза в теплице. Как определить спелость арбуза?
48. Чеснок после помидор. После чего сажать помидоры
49. Почему клубника не цветет, а дает усы. Недостаток питания
50. Как вывести дождевых червей из цветочного горшка.