Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Почему желтеют зубчики чеснока при хранении. Причины усыхания чеснока при хранении
2. Помидоры в собственном соку кусочками. Рецепт помидор дольками в собственном соку
3. Тля на эустоме. Эустома – идеальный садовый цветок
4. Если грузди после засолки горчат, что делать. Почему горчат соленые грузди?
5. Яблоня скифское золото. Подробное описание
6. Соленые огурцы холодным способом на зиму. Засолка огурцов холодным способом на зиму в банках — домашние рецепты
7. Космея почему не цветет. Космея маленького роста
8. Какие головки чеснока оставлять на посадку. Как сажать чеснок под зиму
9. Маринованные хрустящие огурцы с острым перцем рецепт на зиму. Очень острые маринованные огурцы
10. Какие лучше сделать потолки в квартире. Какой потолок выбрать
11. Маринад сад огород. Консервируем на зиму огород! Супер, как вкусно!
12. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
13. Можно ли есть декоративную фасоль. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль?
14. Можно ли посадить помидоры после чеснока. После чего можно посадить помидоры
15. Можно ли сажать чеснок с помидорами. Стоит ли сажать чеснок с помидорами
16. Цветы базилика применение. Применение в косметологии
17. Что посадить после помидор. Соблюдаем севооборот: что можно сажать после томатов на следующий год для хорошего урожая
18. Редька Зеленая название.
19. Лечение катаракты без операции. Профилактика катаракты
20. Помидоры в собственном соку с чесноком. Ингредиенты
21. Как ухаживать за острым перцем в квартире. 1 Выбор сорта.
22. Сорта полуострого перца для выращивания в открытом грунте. Лучшие сорта полуострого перца
23. 35 лучших сортов острого перца с описаниями и характеристиками. Популярные сорта и гибриды: краткие описания с фото
24. 6 шагов до жгучего перчика. Маринованный острый перец с уксусом и мёдом на зиму без стерилизации
25. Рецепты маринадов для опят. Самый вкусный рецепт маринованных опят
26. Сорта слив для ростовской области. Слива
27. Почему картошка история пирожного картошка.
28. Почему батат полезнее картошки. Картофель или батат: что выбрать?
29. Если ваш кот чудит. Возможные причины
30. Почему кошка стала вдруг ласковой. Что делать, если кошка слишком ласковая, до навязчивости
31. Другие болезни Неестественное поведение или поза у кошки. Причины беспокойства у кошек
32. Дикий виноград полезные свойства и противопоказания. Советы онколога: Простые «Да» и «Нет», которые продлят жизнь
33. Быстро переработать помидоры. Помидоры через мясорубку на зиму – лучший способ переработать весь урожай. Лучшие рецепты помидоров через мясорубку на зиму
34. Груздь горький, как солить. Как солить грузди холодным способом в домашних условиях, чтобы были хрустящими, ароматными, вкусными.
35. Что приготовить из санберри рецепты. Рецепты против различных заболеваний
36. Надо ли чистить черные грузди. Как правильно чистить черные грузди перед засолкой
37. Джем из чернослива со сливочным маслом. Сливовый джем на зиму и не только: 8 домашних вкусных рецептов
38. Донце гниет у лука. Как помочь луку и чесноку при гнили донца в закладки 49
39. Почему яблоки горчат. Горькая ямчатость яблок
40. Почему не цветет клубника, а дает усы. Клубника не цветет, стоит ли брать с неё усы?
41. Почему забродил горлодер. О блюде
42. Корнесобственные саженцы яблони. Как вырастить корнесобственные саженцы яблони?
43. Почему горчица желтеет. Почему то погибла горчица
44. Как вырастить лопух в домашних условиях. Технология выращивания лопуха
45. Гортензия, как сухоцвет. Как засушить гортензию правильно — советы и правила
46. Перец пикантный острый. Маринованный острый перец — рецепт приготовления стручкового перца на зиму
47. Белые мелкие жучки в земле комнатных растений. Разновидности белых жучков
48. Яблоко горчит почему. Почему яблоки горчат?
49. Пахнет ли спатифиллум. Спатифиллум ядовитый или нет, вопросы и ответы
50. Чем заделать дупло в груше. Дупло в плодовом дереве —, как вылечить