Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Польза от ожогов крапивой. Описание препарата КРАПИВЫ ЛИСТЬЯ (URTICAE FOLIA)
2. Вред и польза шпината. Химический состав
3. Фасоль декоративная посадка и уход в открытом грунте. Знакомьтесь — красная и фиолетовая декоративная фасоль (с фото)
4. После чего можно сажать чеснок на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
5. Что посадить после помидор. Соблюдаем севооборот: что можно сажать после томатов на следующий год для хорошего урожая
6. Что можно сажать после помидор на следующий год. Что можно и что нельзя сажать после томатов
7. Что сажать после чеснока на следующий год.. Что посадить после чеснока в этом и следующем году
8. Что можно посадить после чеснока на будущий год. Что можно сажать после чеснока
9. Можно ли сажать чеснок с помидорами и стоит ли это делать. Посадки рассады перцев, помидор в грядки чеснока и лука.
10. После чего можно сажать чеснок. Важность правильного севооборота и предшественники чеснока
11. Всё про выращивание чеснока в открытом грунте от А до Я. Характеристика культуры
12. Осенью зацвела малина, что делать. Апрель
13. Рецепты приготовления вяленых баклажанов. Как вялить баклажаны в домашних условиях
14. Как хранить луковичные ирисы. Как сохранить ирисы до весны?
15. Что приготовить из яблочного пюре после соковарки. Пастила из жмыха: обзор лучших рецептов приготовления домашней пастилы из жмыха
16. В чем польза чабреца и когда его собирать. Проблема названия
17. Как сушить чабрец для чая и хранить в домашних условиях. Храним свежую траву
18. Когда собирать чабрец и как сушить для чая. С чего начинается заготовка и сушка чабреца
19. Фацелия с горчицей. Фацелия и другие, или Зачем я сею сидераты
20. Выращивание тимьяна в домашних условиях. Выращивание тимьяна
21. Хронический бронхит у взрослых. Хронический бронхит
22. Помидоры на зиму в собственном соку. Помидоры в собственном соку на зиму — рецепт пальчики оближешь
23. Маринованный горький перец на зиму — быстро, просто и вкусно
24. Лучшие сорта огурцов для засолки. Лучшие самоопыляемые сорта огурцов для засолки и консервирования
25. Дает ли черешня поросль. Добавление статьи в новую подборку
26. Как мариновать опята на зиму в банках. Простой рецепт:
27. Почему яблоки горькие. Почему горчат яблоки
28. Почему у фикуса опадают листья зеленые. Причины сбрасывания листвы
29. Почему картошка сладкая после варки. Как реанимировать картофель
30. Кот начал вести себя очень странно. Почему кот, суетясь, бегает, часто нервно мяукает, убегает из дома?
31. Огород в банки на зиму. Салат «Огород» на зиму в банках — лучшие рецепты ассорти
32. Другие болезни Неестественное поведение или поза у кошки. Причины беспокойства у кошек
33. Алыча размер плода. Что такое алыча фрукт или ягода
34. Яблоня кипарисовое описание. Сорта яблони С.И. Исаева
35. Какая бывает вишня. Какой бывает вишня и как ее выращивать?
36. Какой чеснок нужен для посадки. Правильные сроки высадки ярового и озимого чеснока
37. Чем вяз отличается от карагача. Пиломатериалы из древесины карагача, ильма, вяза
38. От корня яблони пошел отросток.
39. Чем закрыть стеллаж на балконе. Материалы
40. Капустный отвар чем полезен. Капустный отвар: как применять для похудения?
41. Как засушить цветы гортензии. Как избавиться от слизней на участке?
42. Как приготовить повидло из яблок оставшихся после соковарки. Как правильно выбрать и подготовить яблоки для заготовки на зиму
43. Как сохранить батат. Хранение батата
44. Как повидло сделать густым. Основные принципы приготовления повидла
45. Яблоки горькие почему. Почему не радует урожай яблочек
46. Можно ли садить чеснок после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
47. Как понять, что стручковая фасоль созрела. Когда и как собирать стручковую фасоль – учимся вместе
48. Можно ли сажать чеснок после томатов. Культуры, которые можно сажать после помидор
49. Что можно приготовить из недозревшего болгарского перца на зиму. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
50. Как использовать старый сыр. Старый сыр разный, как использовать, что приготовить