Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Жмых после соковарки, как использовать. Что приготовить из яблочного пюре от сока после соковарки, соковыжималки. Рецепты пошагово
2. Лук декоративный шуберта. Описание - как выглядит декоративный лук
3. Вяз чем отличается от карагача. Берест, или вяз граболистный (полевой, листоватый) — Ulmus caprinifolia Rupp. ex.Suckow. (U.campestris)
4. Когда краснеет девичий виноград. Все о девичьем винограде
5. 8 вопросов о ВИЧ. Определение болезни. Причины заболевания
6. Свекла с баклажанами на зиму. Закуска из свеклы с баклажанами.
7. Мелисса, как зимует. Чем ценно растение?
8. Маринованный острый перец с уксусом и чесноком. Горький перец маринованный на зиму
9. Как укрыть малину на зиму. Подготовка малинника к зиме
10. Можно ли сажать чеснок с помидорами. Стоит ли сажать чеснок с помидорами
11. После чего сажать помидоры в открытый грунт. Предшественники помидор
12. Как подготовить грядку для посадки озимого чеснока. Подготовка грядки под озимый чеснок
13. Ревень, как хранить. Как правильно хранить ревень
14. Слива совместимость с другими деревьями и кустами. Добавление статьи в новую подборку
15. Сушка баклажанов в электросушилке. Баклажаны на зиму – Лучшие баклажаны – Сушеные баклажаны
16. Как сушить баклажаны в электросушилке. Сушка баклажанов в сушилке для фруктов
17. Как сушить баклажаны в домашних условиях. Сушеные баклажаны на зиму
18. Рецепты приготовления вяленых баклажанов. Как вялить баклажаны в домашних условиях
19. С днем рождения любовь александровна. Поздравления Любови с днем рождения
20. 7 самых морозостойких сорта винограда. Добавление статьи в новую подборку
21. Когда сеять мятлик луговой. Ша. Выбор семян и планирование работ
22. Тимьян, как укрывать на зиму. Способы размножения чабреца
23. Как выращивать тимьян в открытый грунт. Посадка в открытый грунт
24. Что делать если осенью зацвела яблоня. К чему яблоня зацвела в сентябре — приметы, значение
25. Как хранить лайм в домашних условиях. Как хранить свежие цельные лаймы - сроки и условия хранения
26. 20 лучших сортов острого. Основные критерии выбора посадочного материала
27. Соленые опята быстрого приготовления. Быстрый, холодный, с хреном. 5 способов консервировать опята
28. По форме листьев можно определить. Строение листа растения, типы расположения листовых пластин, фотосинтез и транспирация
29. Вкусные помидоры в собственном соку. Самый вкусный рецепт помидоров в собственном соку
30. Очищенные помидоры в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку без кожицы, дольками, в литровых банках
31. Какие плодовые деревья можно сажать рядом. Схема совместимости деревьев и кустарников
32. Яблоня кипарисовое описание. Сорта яблони С.И. Исаева
33. Яблоня летняя сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
34. Как очистить кувшин для воды от налета. Три способа отмыть до блеска стеклянный графин
35. Как опылять перец в домашних условиях. Выращивание перца чили в домашних условиях
36. Что делать если хреновина забродила. Что делать если забродил хренодер?
37. Почему не цветет клубника, а дает усы. Клубника не цветет, стоит ли брать с неё усы?
38. Tenuifolia rubra plena пион. Особенности агротехники
39. Почему хреновина забродила, что делать. Что делать с забродившей хреновиной. Рецепт хреновины (соус «хренодер») из хрена с помидорами
40. Белые мошки на герани. На герани появилась белокрылка.
41. Белокрылка где зимует. Спасая тепличный урожай
42. Чем обернуть черешковый сельдерей. Время собирать урожай
43. Перец пикантный острый. Маринованный острый перец — рецепт приготовления стручкового перца на зиму
44. Лилейник, как быстро разрастается. Как быстро размножить лилейники
45. Можно ли смешивать медный и железный купорос. Как развести медный купорос для обработки
46. Как быстро убрать горечь из груздей. Что делать если грузди горчат?
47. Что можно сделать из зеленой груши. Заготавливаем зеленые груши на зиму: 5 удачных рецептов
48. Как избавиться от дождевых червей в цветочных горшках. Как избавиться от дождевых червей в комнатных горшках не химическим способом.
49. ПОМИДОРЫ дольками БЕЗ УКСУСА на Зиму рецепты на 1 литровую банку. Мамины ПОМИДОРЫ на Зиму БЕЗ УКСУСА
50. Как отмыть руки от кабачков. Как отмыть руки после чистки кабачков