Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. 5 неочевидных фактов о витамине D. Что такое витамин D и почему он необходим?
2. Вербена дома на подоконнике. Мой опыт сохранения и черенкования вербены!
3. Огурцы в собственном соку на зиму. Рецепт: огурцы в собственном соку на зиму
4. Флора Амурской области. Лечебные, съедобные и ядовитые травы Амурской области
5. Виды и сорта фасоли с описанием. Целебные свойства фасоли
6. Можно ли есть декоративную фасоль. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль?
7. Чем лучше подкормить лук и чеснок. Подкормка для чеснока
8. Соседство овощей на грядках. Идеальные пары для смешанных грядок: что с чем сажать на огороде
9. Осенний сорт яблок. Осенние сорта яблонь
10. Редька Зеленая название.
11. Римские шторы 2022. Стили и направления
12. Сорт засолочный огурец и другие сорта на засолку. Огурцы для засолки –, какие они
13. Вяленые баклажаны в сушилке. Как приготовить вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях
14. Можжевельник в горшке, как сохранить до весны. Как сохранить саженец можжевельника?
15. Самые полезные продукты для восстановления суставов. Источники витаминов и минералов
16. Когда собирать чабрец и как сушить для чая. С чего начинается заготовка и сушка чабреца
17. Когда собирать чабрец и правила его заготовки. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму
18. Тимьян, как укрывать на зиму. Способы размножения чабреца
19. Как правильно заготовить чабрец на зиму. Польза сушеного чабреца
20. Отделки фасадов с утеплителем. Фасадные термопанели – описание, конструктив
21. Как вырастить перец чили дома на подоконнике. Лучшие сорта горького перца для выращивания на подоконнике
22. Лучшие рецепты маринованных опят на зиму в банках. Популярные рецепты
23. На что обратить внимание при выборе бензопилы. Как выбрать бензопилу?
24. Кот начал вести себя очень странно. Почему кот, суетясь, бегает, часто нервно мяукает, убегает из дома?
25. Кот внезапно стал очень странно себя вести. Почему кошка стала всего бояться?
26. Чем отличаются салатные огурцы от засолочных. В чем отличия засослочных и салатных сортов огурца
27. Огурцы лучшие для засолки. Характерные особенности и отличия огурцов
28. Виноград найден описание сорта. Виноград розовый сорта
29. Виноград один описание сорта. Агротехника сорта
30. Яблони осенние сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
31. Вишня на латыни. Вишня обыкновенная (Cerasus vulgaris L.)
32. Томатный сок на зиму без кипячения. Томатный сок на зиму — 5 рецептов в домашних условиях
33. Как вывести червей из цветочного горшка.
34. Почему горчица плохо растет. Почему то погибла горчица
35. Донце гниет у лука. Как помочь луку и чесноку при гнили донца в закладки 49
36. Свежая малина заплесневела, что делать. Вот приносите вы домой полную корзину ягод, а на следующий день, или хуже того вечером, большая их часть покрывается плесенью? Что же делать?
37. После болгарского перца, что можно садить. Что можно сажать до и на следующий год после балгарского перца
38. Что делать с яблоками падалицей рецепты. Что можно сделать из опавших раньше времени зимних яблок.
39. Шоколадное варенье из слив на зиму с маслом. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
40. Черноплодная рябина ирга. То ли ирга, то ли черноплодка???
41. Можно садить после помидор чеснок. Особенность почвы после чеснока
42. Горчица белая и горчица желтая. Горчица белая – сидерат для повышения плодородия и санации грунта
43. Куст похожий на облепиху с оранжевыми ягодами. Описание растения
44. Когда отправлять на покой гиппеаструм. Как отправить гиппеаструм на покой?
45. Нужно ли мульчу убирать на зиму. Конец августа — убираем мульчу из-под многолетних деревьев и винограда!
46. Семена и растения семена Кулика. Кто получал семена от Кулика
47. Как реанимировать герань в горшке. Домашние условия для пеларгонии
48. Как отучить козу бодаться. Почему коза постоянно орет и как эффективно отучить животное кричать
49. Рябина из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?
50. Овощной шашлык на зиму на костре. Овощной шашлык зимой по вкусу лето