Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Аналог сушилки Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
2. Активное вещество чеснок показания к применению. Чеснок (Garlic)
3. Когда и в каких случаях надо лечить хеликобактер. Что говорят ученые
4. Как сажать луковицы пионов. ПРАВИЛЬНАЯ ПОСАДКА ПИОНОВ – ЗАЛОГ ИХ КРАСОТЫ И ДОЛГОЛЕТИЯ
5. Мозаика малины лечение. Курчавость малины ( L eaf curl of raspberry)
6. Хрустящие соленые огурцы в банках: 5 супер вкусных рецептов на зиму
7. Маринованный острый перец с уксусом и чесноком. Горький перец маринованный на зиму
8. Маринованный горький стручковый перец на зиму. Маринованный горький перец на зиму
9. Зачем садоводы оставляют в зиму всю поросль малины. Почему некоторые садоводы оставляют все побеги и поросль малины зимовать без укрытия
10. Декоративный Долихос со съедобными бобами. Ботанический портрет
11. Фасоль декоративная вьющаяся посадка и уход. Декоративная вьющаяся фасоль, как цветы на участке
12. Как посадить декоративную фасоль. Выращивание декоративной фасоли из семян: посадка и уход
13. Можно ли посадить помидоры после чеснока. После чего можно посадить помидоры
14. Забродил огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
15. Что сажать после помидор. Растения, рекомендуемые к посадке после томатов, и что сажать нельзя
16. Что можно сажать после чеснока на следующий год. Что лучше сажать после уборки чеснока — рекомендации
17. А какие культуры вы сажаете после чеснока. Что сажать после чеснока на следующий год
18. После, каких культур сажать чеснок по зиму. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
19. Питание для профилактики и лечения панкреатита. Обследование панкреатита
20. После, каких культур можно сажать помидоры. О чем говорит практика?
21. Что можно и что нельзя сажать после томатов. Почему нельзя сажать помидоры после помидоров
22. Зимовка ампельной пеларгонии. Зимовка плющелистной (ампельной) пеларгонии
23. Как сушить баклажаны в электросушилке. Сушка баклажанов в сушилке для фруктов
24. Как сушить баклажаны в домашних условиях. Сушеные баклажаны на зиму
25. В чем польза чабреца и когда его собирать. Проблема названия
26. Эвалар инструкция по применению. Мелатонин Эвалар - инструкция по применению
27. 7 самых морозостойких сорта винограда. Добавление статьи в новую подборку
28. Сбор и сушка чабреца на зиму. Как и когда собирать тимьян
29. Как правильно заготовить чабрец на зиму. Польза сушеного чабреца
30. Надо ли обрезать в зиму мяту. Обрезка растений мяты — когда и как обрезать мяту 2020 — Mas to doc
31. Кот стал странно себя вести. Возможные причины
32. Варенье из огурдыни рецепт. 10 рецептов ароматного варенья из дыни
33. Правильный выбор бензопилы. Конструкция и принцип действия
34. Почему картофель становится сладким. Почему картофель в процессе хранения становится сладким?
35. Внезапная агрессия у кошки без причины.. На вас напала ваша кошка? Узнайте, почему! Причины агрессии кошек направленной на хозяина
36. Почему кошка стала всего бояться. Почему животное стало внезапно всего бояться
37. Чем отличаются салатные огурцы от засолочных. В чем отличия засослочных и салатных сортов огурца
38. Какие плодовые деревья можно сажать рядом. Схема совместимости деревьев и кустарников
39. Закуска огород рецепт на зиму. Подскажите рецепт "огород" на зиму (самый вкусный)
40. Лук гниет, как сохранить лук. Что делать, если гниет лук при хранении и на грядке
41. Нужно ли осенью убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
42. Почему забродил горлодер. О блюде
43. Нужно ли поливать хвойные в зиму. Хвойные: как подготовить к зиме и что делать весной
44. Можно ли класть в компост арбузные корки. Что в компост класть нельзя и почему
45. Можно ли жечь костер на огороде. После костра можно сажать растения?
46. Гладиолусы не успели зацвести, что делать. Почему гладиолусы вянут, не распустившись
47. Перец желтый Какаду. Перец Какаду желтый. Описание
48. Асиенда ру дачная специальная сеть. Лунный календарь огородника на 2020 год
49. Надо ли чистить патиссоны от кожуры для тушения. Патиссон - ладонь Будды
50. Сливовое шоколадное варенье. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)