Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Яблоня зимние сорта. Яблоня – лучшие зимние сорта
2. Вербена дома на подоконнике. Мой опыт сохранения и черенкования вербены!
3. Болезни пионов древовидных. Болезни пиона
4. Космея почему не цветет. Космея маленького роста
5. Засолка огорода на зиму. Ассорти на зиму — самый вкусный рецепт из овощей
6. Простые рецепты острого маринованного перца на зиму. Маринованный острый перец — рецепт приготовления стручкового перца на зиму
7. Какие лучше сделать потолки в квартире. Какой потолок выбрать
8. Что сделать из санберри. Полезные свойства варенья из санберри с лимоном
9. Декоративная фасоль, как элемент ландшафтного дизайна. Долихос пурпурный (Lablab purpureus)
10. Калина не плодоносит. Уход за калиной
11. Можно ли после помидор садить чеснок на зиму. Можно ли после томатов посадить чеснок?
12. Соседство овощей на грядках. Идеальные пары для смешанных грядок: что с чем сажать на огороде
13. Что сажать после чеснока на следующий год. Что можно посадить после чеснока и лука на следующий год
14. Характеристика огурцов сорта засолочный. Лучшие засолочные сорта
15. Как сажать чеснок весной и осенью. Виды культуры по сезону посадки
16. Как выбрать чеснок к посадке. Как подготовить почву для посадки чеснока
17. Сушеные и вяленые баклажаны. Вяленые баклажаны в оливковом масле
18. Сушка баклажанов на зиму в домашних условиях. Сушка баклажанов в домашних условиях
19. Таблетки от ожирения название и отзывы. Ольга Гвоздева, эндокринолог. Редактор А. Герасимова
20. Мой неудачный опыт покупки саженцев. "Что-то пошло не так", или "Мой неудачный опыт выращивания голубики из семян"
21. Отделки фасадов с утеплителем. Фасадные термопанели – описание, конструктив
22. Купила лилии в августе с ростками, что делать. Добавление статьи в новую подборку
23. Как можно использовать большие желтые старые огурцы.
24. Какие тайны скрывает батат и родственник ли он картофелю. Батат: состав и калорийность
25. Как притенить хосту на солнце. Здравствуйте, дорогие читатели!
26. Почему кошка стала вдруг ласковой. Что делать, если кошка слишком ласковая, до навязчивости
27. Помидоры в собственном соку на зиму — самый вкусный рецепт без стерилизации
28. Лучшие столовые сорта винограда. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
29. Сорта зимних яблок. Всё про зимние сорта яблок
30. Горький перец в уксусе рецепт. А залейте-ка острый перчик уксусом
31. Как определить зрелость фасоли стручковой. Как не опоздать со сбором урожая спаржевой фасоли
32. Лук гниет, как сохранить лук. Что делать, если гниет лук при хранении и на грядке
33. Чем вяз отличается от карагача. Пиломатериалы из древесины карагача, ильма, вяза
34. ПОМИДОРЫ дольками без уксуса. Заготовки на зиму: ПОМИДОРЫ дольками без уксуса - невозможно устоять!
35. Яблочный жмых после соковарки, как использовать. Как сделать пастилу из яблочного жмыха
36. Лечо из кабачков и тыквы. Лечо из кабачков "Антивенгерское"
37. Что делать если горлодер начал бродить. хренодёр -горлодёр
38. Почему не цветет клубника, а дает усы. Клубника не цветет, стоит ли брать с неё усы?
39. Tenuifolia rubra plena пион. Особенности агротехники
40. Перец горький в уксусе на зиму. Как замариновать горький перец на зиму
41. Обработка чеснока фитоспорином. Чем обработать зубчики чеснока перед посадкой?
42. Можно ли сажать чеснок после помидоров. Особенность почвы после чеснока
43. Почему сладкая картошка. Почему после подмораживания картофель сладкий
44. Почему горчица растет плохо. Почему то погибла горчица
45. Когда отправлять на покой гиппеаструм. Как отправить гиппеаструм на покой?
46. Почему гибнет комнатная хризантема. Комнатная хризантема —, что это за цветок, краткое описание
47. Нужно ли мульчу убирать на зиму. Конец августа — убираем мульчу из-под многолетних деревьев и винограда!
48. Слива в шоколаде. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
49. Грузди горькие, что делать. Чем отличаются грузди от волнушек
50. Рецепты лечо из тыквы на зиму.