Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Так ли опасен хеликобактер. Что такое Helicobacter pylori
2. Опыт лечения гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Терапевтические аспекты гастроэзофагеальной рефлюксной болезни
3. Хозяин надел камеру на кота перед уходом из дома. Почему кошки покидают дом
4. Как грамотно восстановить микрофлору кишечника. Что такое микрофлора кишечника
5. Врач рассказала о неожиданной пользе чеснока.
6. Как отличить салатные огурцы от засолочных визуально. По форме листьев можно определить, какие у вас огурцы: салатные или для засола
7. Мозаика малины лечение. Курчавость малины ( L eaf curl of raspberry)
8. Сергей дьяков рецепт эм эликсира. Описание
9. Маринованные огурцы без стерилизации на зиму. Маринованные огурцы на зиму без стерилизации — 5 рецептов хрустящих огурцов в банках
10. Острый маринованный перец в уксусе холодным способом. Как мариновать острый (горький) перец на зиму в банках — очень вкусные рецепты
11. Подготовка малины к зиме. Необходимость и процесс обрезки малины
12. После чего можно сажать чеснок под зиму. Яровые и озимые сорта
13. Что можно сажать после помидор. Что сажать после томатов
14. В томате проросли семена. Ростки в свежем помидоре? (см)
15. После чего можно сажать чеснок. Важность правильного севооборота и предшественники чеснока
16. Посадка чеснока весной 2022 года.. Рекомендуемые сроки посадки
17. Римские шторы 2022. Стили и направления
18. Посадка чеснока под зиму от А до Я. Как подготовить чеснок к посадке осенью
19. Сушка баклажанов в электросушилке. Баклажаны на зиму – Лучшие баклажаны – Сушеные баклажаны
20. Можжевельник в горшке, как сохранить до весны. Как сохранить саженец можжевельника?
21. Демидовский эликсир - инструкция по применению
22. Хронический бронхит у взрослых. Хронический бронхит
23. Отделки фасадов с утеплителем. Фасадные термопанели – описание, конструктив
24. Сорта полуострого перца для выращивания в открытом грунте. Лучшие сорта полуострого перца
25. Что сделать из огурцов перезрелых. Переросшие огурцы с горчицей на зиму
26. Дает ли черешня поросль. Добавление статьи в новую подборку
27. Серая или пепельная гортензия. Редкие виды гортензии: Саржента, пильчатая, пепельная и почвопокровная
28. Почему нельзя есть зеленую картошку. Почему нельзя есть зелёную картошку?
29. Почему кошка боится всего. Почему кошка боится незнакомцев и других людей?
30. Яблоня летняя сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
31. Что делать если соленые грузди горчат. Что делать если грузди горчат?
32. Размножение пиона древовидного черенками. Древовидный пион. Размножение стеблевыми черенками
33. Варенье из слив шоколадное. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
34. Приправа из настурции.
35. В августе купила лилии с ростками, что делать.
36. Щелочная земля, как нейтрализовать. Как бороться с щелочной почвой?
37. Чеснок растет при какой температуре. Может чеснок прорастать при минусовой температуре воздуха?
38. Tenuifolia rubra plena пион. Особенности агротехники
39. Как восстановить герань. Домашние условия для пеларгонии
40. Где зимует белокрылка на улице. Белокрылка: места обитания и характеристики
41. Аммиачная селитра для клематисов. Удобрение клематисов весной и летом
42. Сажистый налет на листьях томатов. Белые пятна
43. Почему камелия не цветет. Камелия - капризна? Вовсе нет!
44. Плодово ягодные культуры это. Ягодные культуры
45. Как убрать горечь с груздей для засолки. Почему горчат соленые грузди?
46. Салат с фасолью на зиму без уксуса. Салат с фасолью без уксуса
47. Ожог крапивой польза или вред. Ожог крапивой: польза или вред
48. Что лучше посеять после уборки картофеля. Лучшие сидераты для картофеля
49. ПОМИДОРЫ дольками БЕЗ УКСУСА на Зиму рецепты на 1 литровую банку. Мамины ПОМИДОРЫ на Зиму БЕЗ УКСУСА
50. Как заделать дупло в груше. Дупло на плодовом дереве. Как лечить?