Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Стоит ли паниковать из-за повышенного холестерина. Холестерин у женщин
2. Хозяин надел камеру на кота перед уходом из дома. Почему кошки покидают дом
3. Лучшие сорта вишни. Раннеспелые сорта для Подомосковья
4. Огурцы на зиму без сахара. огурцы на зиму
5. Что означает технический сорт винограда. Технический и столовый виноград. Есть ли разница?
6. Огурцы без хрена на зиму. Хрустят без хрена. Огурцы на зиму в банках закрываю только так: другие варианты не признаю.
7. Засолка огорода на зиму. Ассорти на зиму — самый вкусный рецепт из овощей
8. Острый перец маринованный в уксусе холодным способом. Горький перец маринованный на зиму
9. Вымерзла малина, что делать с ней. Если малина подмерзла
10. Что сделать из санберри. Полезные свойства варенья из санберри с лимоном
11. Что можно сажать после чеснока на огороде. Что можно сажать с чесноком и луком в одну грядку: смешанные посадки
12. Осенний сорт яблок. Осенние сорта яблонь
13. После чего можно сажать чеснок. Важность правильного севооборота и предшественники чеснока
14. Как правильно посадить чеснок на зиму куда и когда какой сорт. Когда сажать озимый чеснок
15. Посадка чеснока весной в открытый грунт. Когда сажать чеснок весной в 2020 году в разных регионах
16. Целая слива в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде
17. Сушка баклажанов в электросушилке. Баклажаны на зиму – Лучшие баклажаны – Сушеные баклажаны
18. Рецепты приготовления вяленых баклажанов. Как вялить баклажаны в домашних условиях
19. Самые полезные продукты для восстановления суставов. Источники витаминов и минералов
20. Эвалар инструкция по применению. Мелатонин Эвалар - инструкция по применению
21. Батат хранение клубней. Батат - «близнец» картофеля
22. Выращивание тимьяна в домашних условиях. Выращивание тимьяна
23. Прокис огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
24. Как можно использовать большие желтые старые огурцы.
25. Какие тайны скрывает батат и родственник ли он картофелю. Батат: состав и калорийность
26. От чего картошка становится сладкая. Какие сорта картошки считаются самыми вкусными: Виды сортов
27. Топ-15 лучших бензопил для дома и дачи. Критерии оценки
28. Черешня Джорджия описание сорта. Черешня Джорджия
29. Почему яблоко горчит. Почему яблоки горчат?
30. Почему кот ведет себя беспокойно. Почему кот или кошка орет по ночам: 7 причин
31. Старший кот погрустнел после появления в доме котенка
32. Кошка бегает по дому и мяукает. Когда постоянно мяукает котенок
33. Дикий виноград полезные свойства и противопоказания. Советы онколога: Простые «Да» и «Нет», которые продлят жизнь
34. Лучшие столовые сорта винограда. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
35. Яблоня карнавал описание сорта. Новые сорта яблони, полученные от включения
36. Летние сорта яблонь. Выращивание и особенности яблонь летних сортов
37. Куриный помет вред. — Статистика
38. Как определить зрелость фасоли стручковой. Как не опоздать со сбором урожая спаржевой фасоли
39. Чем вяз отличается от карагача. Пиломатериалы из древесины карагача, ильма, вяза
40. Лайм, как хранить. Лайм
41. На листьях Бегонии дырочки. Заболевания листьев Бегонии
42. Семена бакопы, как собрать. Бакопа: выращивание из семян, фото, когда сажать в домашних условиях
43. Корнесобственные саженцы яблони. Как вырастить корнесобственные саженцы яблони?
44. Хреновина прокисла, что делать. Рецепт: хреновина из помидор с чесноком и хреном на зиму
45. Пион древовидный размножение. Размножение древовидного пиона
46. Девичий виноград лечебные свойства. Девичий виноград (Parthenocissus)
47. Как хранить барбарис на зиму. Как правильно хранить барбарис
48. Заготовки из недозрелого болгарского перца. Перец недозрел
49. Слива с какао на зиму рецепты с отзывами. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде
50. Как заморозить рябину. Как правильно замораживать красную рябину? С веточками?