Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Лучшие сорта вишни. Раннеспелые сорта для Подомосковья
2. Вред и польза шпината. Химический состав
3. Опята сопливые рецепт. Рецепт 1: маринованные грибы опята быстрого приготовления
4. Соленые огурцы холодным способом на зиму. Засолка огурцов холодным способом на зиму в банках — домашние рецепты
5. Огурцы в собственном соку на зиму. Рецепт: огурцы в собственном соку на зиму
6. Малосольные огурцы без укропа. Малосольные огурцы быстрого приготовления — 6 рецептов, чтобы они получились хрустящие и сочные
7. Острый перец маринованный в уксусе холодным способом. Горький перец маринованный на зиму
8. Перец горький на зиму. 7 рецептов маринованного острого перца на зиму 2022-2023: пальчики оближешь
9. Вымерзла малина, что с ней делать. Готовим кустики малины к зиме Как правило,
10. Вымерзла малина, что делать с ней. Если малина подмерзла
11. Заготовки на зиму огород. Ингредиенты:
12. После чего сажать чеснок под зиму, чтобы он вырос крупным и здоровым
13. Что можно посадить после чеснока на следующий год. Овощи
14. Как подготовить чеснок к посадке весной. Подготовка посадочного материала
15. Выбирая чеснок для посадки. Добавление статьи в новую подборку
16. Сушеные баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны: выбор и подготовка плодов
17. С днем рождения любовь александровна. Поздравления Любови с днем рождения
18. По образу и подобию. Василий Великий (329/30-379)
19. Выращивание тимьяна на участке. Выращивание тимьяна в открытом грунте
20. Как сушить чабрец на зиму. Когда собирать чабрец для сушки на зиму — советы опытных травников
21. Бергамот цитрусовый аромат садовый. Описание бергамота
22. Кот стал странно себя вести. Возможные причины
23. Чернослив в шоколаде варенье. Очень вкусное варенье «Слива в шоколаде»
24. Гниет лук, как сохранить на зиму. Почему гниет лук при хранении
25. Семь рецептов маринованных опят. Опята маринованные на зиму в домашних условиях — 6 рецептов быстрого приготовления
26. Гриль овощи на зиму. Овощи гриль на зиму в банках
27. Горчат грибы соленые. Почему соленые грибы горчат? Что делать?
28. Помидоры в собственном соку на.. Помидоры в собственном соку без кожуры на зиму: рецепт пальчики оближешь!
29. Сорта зимних яблок. Всё про зимние сорта яблок
30. Яблоня летняя сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
31. Как собрать с сальвии семена. Как вырастить хорошую рассаду сальвии из семян в домашних условиях?
32. Что делать если яблоня осенью зацвела. Оборвать цветы на посаженной в прошлом году яблоньке-трехлетке?
33. Пион tenuifolia Rubra plena. Пион "Рубра Плена" (Paeonia officinalis Rubra Plena)
34. Как добраться в Нижнем Новгороде от вокзала до речного вокзала в. Как в Нижнем Новгороде доехать от ж/д до речного вокзала
35. Горький перец на зиму с уксусом. А залейте-ка острый перчик уксусом
36. Томатный сок без кипячения на зиму. Томатный сок — рецепты очень вкусного сока на зиму в домашних условиях
37. Что делать с яблоками падалицей рецепты. Что можно сделать из опавших раньше времени зимних яблок.
38. Хозяйственное мыло от синяка под глазом. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
39. Что делать с зелеными грушами. Варенье из неспелых груш
40. Рассол для огорода. Не выливайте огуречный рассол! Это отличное удобрение для огорода
41. Как убрать горечь из груздей после засолки. Как избавиться от горечи
42. Можно ли садить чеснок после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
43. Перец пикантный острый. Маринованный острый перец — рецепт приготовления стручкового перца на зиму
44. Альпинарии и рокарии. Чем отличается альпинарий от рокария
45. Что сделать с кислыми грушами. Вторые блюда и закуски с грушами
46. Как сделать самому стабилизированные цветы. Как сделать стабилизированные цветы своими руками
47. Салат с фасолью на зиму без уксуса. Салат с фасолью без уксуса
48. Девичий виноград полезные свойства и противопоказания. Девичий виноград (Parthenocissus)
49. Посадка репы под зиму. Когда сажают репу
50. Рябина из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?