Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Сливы с шоколадом. Слива в шоколадном сиропе
2. Опылители для вишни. Классификация сортов вишни
3. Технические сорта винограда: сравнительная таблица, описание, отзывы, фото
4. Выращивание кустарников из семян. Лимонник китайский – природный энергетик
5. Сладкие огурцы на зиму маринованные. Сладкие хрустящие маринованные огурцы в банках на 1 литр на зиму - 5 рецептов с фото пошагово
6. Отличаем засолочные огурцы от салатных Мы сами.
7. Натяжные потолки. Конструкция натяжного потолка
8. Как можно защитить малину от осенних заморозков. Подготовка снегозадерживающих систем
9. Декоративный Долихос со съедобными бобами. Ботанический портрет
10. Зимние сорта яблок хранящиеся до весны. Чем хороши яблони поздних сортов
11. Что посадить после чеснока. Что можно посадить на грядку после чеснока
12. Как выбрать правильно чеснок на посадку. Как выбрать озимый чеснок для посадки
13. Как подготовить чеснок к посадке весной. Подготовка посадочного материала
14. Посадка чеснока весной в открытый грунт. Когда сажать чеснок весной в 2020 году в разных регионах
15. Как отобрать и сохранить чеснок для посадки под зиму. Отбор и подготовка посадочного материала
16. Сорт засолочный огурец и другие сорта на засолку. Огурцы для засолки –, какие они
17. Гортензия метельчатая ванилла фрейз обрезка. Ботаническое описание
18. Сушёные баклажаны и блюда из них. Приготовление блюда по шагам:
19. Как сохранить тимьян на зиму. Как растет чабрец
20. Описание сорта винограда Красень. Описание сорта
21. Когда собирать чабрец для сушки на зиму. Как сушить чабрец и тимьян в домашних условиях для чая
22. Помидоры в собственном соку на зиму пошаговый рецепт. Томаты в собственном соку на зиму – 7 самых вкусных рецептов в домашних условиях
23. Обзор сортов острого перца для цельноплодного консервирования. Добавление статьи в новую подборку
24. Рябина когда желтеет. Почему желтеют листья у черноплодной рябины?
25. Кот стал странно себя вести пугается всего. Чего боятся кошки
26. Помидоры в собственном соку с томатной пастой. Томаты в собственном соку без кожуры (рецепт на литровую банку)
27. Помидоры в собственном соку на зиму лучший рецепт. Помидоры в собственном соку на зиму – 10 рецептов пальчики оближешь
28. Какие плодовые деревья можно сажать рядом. Схема совместимости деревьев и кустарников
29. Сорт летних яблок. Выращивание и особенности яблонь летних сортов
30. Горький перец в уксусе рецепт. А залейте-ка острый перчик уксусом
31. Размножение пиона древовидного черенками. Древовидный пион. Размножение стеблевыми черенками
32. Что приготовить из санберри рецепты. Рецепты против различных заболеваний
33. Закуска огород рецепт на зиму. Подскажите рецепт "огород" на зиму (самый вкусный)
34. Что можно приготовить из недозрелого болгарского перца. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
35. Как удалить червей из сливы для консервирования. Чем можно обработать сливы, чтобы не было червей в плодах
36. Приправа из настурции.
37. Сирень не растет почему. Почему плохо растет и не цветет сирень
38. Треснул арбуз почему. Трещины в арбузе - тревожный знак: почему от такого плода необходимо избавляться
39. Почему проросли семена в красных помидорах. Часто ли прорастают семена в помидорах, оставленных на дозаривание?
40. Горький перец на зиму с уксусом. А залейте-ка острый перчик уксусом
41. Почему сладкая картошка. Почему после подмораживания картофель сладкий
42. Как хранить семена помидоров. Как собрать семена помидоров
43. Многолетние сидераты для огорода. Растения-сидераты
44. Лилейник, как быстро разрастается. Как быстро размножить лилейники
45. Кустарники для живой изгороди на урале. Лиственные растения и кустарники для быстрорастущей живой изгороди
46. Как хранить барбарис на зиму. Как правильно хранить барбарис
47. Как сохранить барбарис. Хранение барбариса на зиму
48. Пахнет ли спатифиллум. Спатифиллум ядовитый или нет, вопросы и ответы
49. Как отучить козу бодаться. Почему коза постоянно орет и как эффективно отучить животное кричать
50. Когда снимать помидоры в открытом грунте на урале. Когда снимать помидоры в открытом грунте?