Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Яблоня зимние сорта. Яблоня – лучшие зимние сорта
2. Как я научился управлять сахарным диабетом II типа. Определение болезни. Причины заболевания
3. Гастроэнтеролог предупредил о вреде чеснока. Многие считают чеснок буквально средством от всех болезней. Он действительно обладает хорошими антибактериальными свойствами. Но при этом важно употреблять его правильно.
4. Как грамотно восстановить микрофлору кишечника. Что такое микрофлора кишечника
5. Сладкие огурцы на зиму маринованные. Сладкие хрустящие маринованные огурцы в банках на 1 литр на зиму - 5 рецептов с фото пошагово
6. Огурцы с укропом на зиму. Салат "Огурцы с укропом" (на зиму)
7. Осенний уход за малиной. Уход за малиной осенью: посадка, обрезка и подкормка малины, подготовка к зиме
8. 4 способа защитить участок от разрастания малины. Сидераты
9. Как посадить декоративную фасоль. Выращивание декоративной фасоли из семян: посадка и уход
10. После чего можно сажать чеснок на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
11. Почему горчат яблоки. Почему горча плоды яблони
12. После, каких культур сажать чеснок по зиму. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
13. Можно ли сажать чеснок после чеснока. Почему надо менять культуру
14. Когда можно высаживать рассаду в грунт. Как подготовить растения к пересадке
15. Всё про выращивание чеснока в открытом грунте от А до Я. Характеристика культуры
16. Сорт засолочный огурец и другие сорта на засолку. Огурцы для засолки –, какие они
17. Лучшие препараты для снижения сахара в крови. Контроль за весом - какой противодиабетический препарат выбрать?
18. Рецепт недозрелые груши. Добавление статьи в новую подборку
19. Маринованный горький перец на зиму — быстро, просто и вкусно
20. Топ-15 лучших бензопил для дома и дачи. Критерии оценки
21. Полезно ли обжигаться крапивой. Ожог крапивой: польза или вред
22. Кошка бегает по дому и мяукает. Когда постоянно мяукает котенок
23. Салатные и засолочные огурцы. Как отличить салатные огурцы от засолочных?
24. Яблони осенние сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
25. Абрикосы для нижегородской области лучшие сорта. Сорта абрикосов устойчивые и неустойчивые к болезням и морозам, вкусные и урожайные: отзывы и описание
26. Едят ли финики сырыми. Подробнее о финиках
27. Горький перец в уксусе рецепт. А залейте-ка острый перчик уксусом
28. Размножение пиона древовидного черенками. Древовидный пион. Размножение стеблевыми черенками
29. Закуска огород рецепт на зиму. Подскажите рецепт "огород" на зиму (самый вкусный)
30. Что можно приготовить из недозрелого болгарского перца. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
31. Посадка лука в августе. Технология посадки зеленого лука
32. Если цветная капуста зацвела можно ли ее есть. Наша редакция моет руки и сидит по домам, а вы?
33. Что можно сделать из яблочного пюре после соковарки. Как сделать пастилу из яблочного жмыха
34. Как обработать чеснок фитоспорином перед посадкой. Народные методы
35. Что делать если горлодер начал бродить. хренодёр -горлодёр
36. Что можно приготовить из яблок после соковарки. Что приготовить из яблочного жмыха
37. Можно ли класть в компост арбузные корки. Что в компост класть нельзя и почему
38. Как восстановить герань. Домашние условия для пеларгонии
39. Яблоки горькие почему. Почему не радует урожай яблочек
40. Что делать с зелеными грушами. Варенье из неспелых груш
41. Сколько стерилизовать помидоры в собственном соку. Помидоры в собственном соку без стерилизации – простой рецепт
42. Мыло хозяйственное от синяков. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
43. Как солить огород простой рецепт. Огород в банке на зиму
44. Заготовки из белой сливы. Белая слива. Рецепты. Консервирование. (Восстановленный пост).
45. Сажистый налет на листьях томатов. Белые пятна
46. Какого размера должен быть лук севок. Как выбрать хороший лук-севок?
47. Чем полезен капустный отвар. Полезные характеристики отваров
48. Можно ли давать курам топинамбур. Можно ли курам давать топинамбур?
49. Девичий виноград полезные свойства и противопоказания. Девичий виноград (Parthenocissus)
50. Как заделать дупло в груше. Дупло на плодовом дереве. Как лечить?