Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Лечебная программа Спасение желчного пузыря. Симптомы
2. Порей на второй год. Характеристики растения
3. Польза от ожогов крапивой. Описание препарата КРАПИВЫ ЛИСТЬЯ (URTICAE FOLIA)
4. Хрустящие маринованные огурцы на зиму. Хрустящие маринованные огурцы — 6 очень вкусных рецептов на зиму
5. Огурцы на зиму хрустящие без стерилизации.. Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации
6. Какие есть вишню. Лучшие сорта: как выбрать вишню и не разочароваться
7. Маринованный горький перец на зиму без стерилизации. Лучшие рецепты маринования горького перца на зиму
8. Заготовки на зиму огород. Ингредиенты:
9. Что сажать после помидор. Растения, рекомендуемые к посадке после томатов, и что сажать нельзя
10. Что можно сажать после помидор на следующий год. Что можно и что нельзя сажать после томатов
11. Что посадить после чеснока. Что можно посадить на грядку после чеснока
12. Что сажать в мае
13. Можно ли сажать помидоры рядом с чесноком. Соседи чеснока, с чем можно и нельзя сажать рядом
14. Как подготовить чеснок к посадке весной. Подготовка посадочного материала
15. “10 нельзя” при выпадении волос. Не надо так: 8 ошибок в уходе за кожей головы
16. Что приготовить из яблочного пюре после соковарки. Пастила из жмыха: обзор лучших рецептов приготовления домашней пастилы из жмыха
17. В чем польза чабреца и когда его собирать. Проблема названия
18. Заготовка ЧАБРЕЦА для чая. Как и когда собирать тимьян
19. Когда собирают и как сушат чабрец для чая. Оптимальные сроки сбора
20. Описание агротехники сорта виноград Долгожданный. Виноград сорта Долгожданный – характеристика и описание
21. Помидоры в собственном соку с чесноком. Ингредиенты
22. Когда собирать чабрец и правила его заготовки. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму
23. Слива белая на зиму. Самые вкусные заготовки из слив: 15 прекрасных рецептов
24. Разнообразие сортов перца острого. Сорта перца чили
25. Прокис огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
26. Как сделать сопливые опята. Предварительная обработка
27. Рецепты маринадов для опят. Самый вкусный рецепт маринованных опят
28. Маринованные опята в банках на зиму. Маринованные опята на зиму по самому вкусному рецепту
29. Глаз дракона сосна. Сосна " Око дракона". Вопрос к тем у кого она имеется.
30. Собрать семена сальвии. Описание сальвии
31. Томаты дольками без уксуса. Консервированные помидоры дольками на зиму без уксуса
32. Поздняя пересадка клубники. Когда и как пересаживать клубнику весной: в каком месяце
33. Почему кошка стала всего бояться. Почему животное стало внезапно всего бояться
34. Почему коты порой ведут себя странно. Почему моя кошка ведет себя так странно?
35. Чем отличаются салатные огурцы от засолочных. В чем отличия засослочных и салатных сортов огурца
36. Яблоня кипарисовое описание. Сорта яблони С.И. Исаева
37. Какая бывает вишня. Какой бывает вишня и как ее выращивать?
38. Как обработать чеснок фитоспорином перед посадкой. Народные методы
39. Корнесобственные саженцы яблони. Как вырастить корнесобственные саженцы яблони?
40. Как исправить маринованные огурцы. Вторая жизнь для маринованных огурчиков
41. Многолетние сидераты для огорода. Растения-сидераты
42. Белые маленькие жучки в земле комнатных цветах. Мелкие белые жучки в почве комнатных растений
43. Можно садить после помидор чеснок. Особенность почвы после чеснока
44. Горчица белая и горчица желтая. Горчица белая – сидерат для повышения плодородия и санации грунта
45. Как влияет кукуруза на почву. О влиянии кукурузы на плодородие почвы...
46. Огород рецепт на зиму. Классический рецепт салата на зиму «Огород»
47. Уход за луком в августе. Правильный уход за луком
48. Как отучить козу бодаться. Почему коза постоянно орет и как эффективно отучить животное кричать
49. Девичий виноград полезные свойства и противопоказания. Девичий виноград (Parthenocissus)
50. Как вывести дождевых червей из цветочного горшка.