Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Капуста двуручная, что это означает. 17 основных видов капуст: учимся различать капусту
2. Активное вещество чеснок показания к применению. Чеснок (Garlic)
3. Молочные продукты для взрослых. Статистика употребления молока – куда ведут ложные теории
4. Как ласточка кричит. Звук пения ласточки
5. 8 вопросов о ВИЧ. Определение болезни. Причины заболевания
6. Как грамотно восстановить микрофлору кишечника. Что такое микрофлора кишечника
7. Маринованные огурцы без стерилизации на зиму. Маринованные огурцы на зиму без стерилизации — 5 рецептов хрустящих огурцов в банках
8. Салат из огурцов на зиму. Салат-гарнир из огурцов
9. Хрустящие маринованные огурцы без уксуса делаю так. Как засолить огурцы без уксуса
10. А залейте-ка острый перчик уксусом
11. Чем обработать малину от болезней и вредителей. Ботаническое описание
12. Готовим малину к зиме правильно. Осенняя обрезка малины
13. Натяжные потолки. Конструкция натяжного потолка
14. Какие лучше сделать потолки в квартире. Какой потолок выбрать
15. Фасоль декоративная вьющаяся посадка и уход. Декоративная вьющаяся фасоль, как цветы на участке
16. Можно ли есть декоративную фасоль. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль?
17. После чего можно сажать чеснок под зиму. Яровые и озимые сорта
18. После, каких культур можно сажать помидоры. О чем говорит практика?
19. Как выбрать кровать для спальни. Размер и форма кровати в спальню
20. Можно ли сажать чеснок после чеснока. Почему надо менять культуру
21. После чего сажать помидоры в открытый грунт. Предшественники помидор
22. Всё про выращивание чеснока в открытом грунте от А до Я. Характеристика культуры
23. Выбирая чеснок для посадки. Добавление статьи в новую подборку
24. Чабрец на кухонном окошке
25. Прокис огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
26. Опята маринованные на зиму в домашних условиях. Предварительная обработка
27. На что прививают боярышник. Прививка боярышника
28. Почему нельзя есть зеленую картошку. Почему нельзя есть зелёную картошку?
29. Почему картофель становится сладким. Почему картофель в процессе хранения становится сладким?
30. Поздняя пересадка клубники. Когда и как пересаживать клубнику весной: в каком месяце
31. Сорта огурцов для засолки и консервирования. Лучшие сорта огурцов для консервирования
32. Яблони ранние сорта. Ранние сорта яблок для Подмосковья
33. Зимние сорта яблок. Всё про зимние сорта яблок
34. Как цветут бананы
35. Как убрать горечь из грибов грузди. Что делать если грузди горчат?
36. Приправа из настурции.
37. Яблочное пюре из соковарки. Яблочное пюре после соковарки на зиму. Жмых из яблок после соковарки. Нежное повидло со сгущенкой из яблочного пюре. Варим в мультиварке
38. Помидоры проросли внутри. Ростки в свежем помидоре? (см)
39. Сохнут листья пиона. Засохли и заболели листья пионов? Вам сюда!
40. Как киви ягода. Характеристика культуры
41. Хозяйственное мыло от синяка под глазом. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
42. Перец пикантный острый. Маринованный острый перец — рецепт приготовления стручкового перца на зиму
43. Нужно ли мульчу убирать на зиму. Конец августа — убираем мульчу из-под многолетних деревьев и винограда!
44. Что сделать с кислыми грушами. Вторые блюда и закуски с грушами
45. Как переработать помидор, чтобы не пропали. Как переработать подпорченные помидоры?
46. Как избавиться от дождевых червей в цветочных горшках. Как избавиться от дождевых червей в комнатных горшках не химическим способом.
47. Асиенда ру дачная специальная сеть. Лунный календарь огородника на 2020 год
48. Слива с какао на зиму рецепты с отзывами. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде
49. Чем заделать дупло в груше. Дупло в плодовом дереве —, как вылечить
50. Рецепт огород в банке. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях