Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Как морозить рябину. Как правильно заморозить черноплодную рябину
2. Гастроэнтеролог рассказал о правильном употреблении чеснока. Польза чеснока
3. Свекла с баклажанами на зиму. Закуска из свеклы с баклажанами.
4. Выращивание кустарников из семян. Лимонник китайский – природный энергетик
5. Салат из огурцов на зиму. Салат-гарнир из огурцов
6. Заготовки на зиму огород. Ингредиенты:
7. Что можно сажать после томатов на следующий год. Что сажать после помидор на следующий год?
8. Что сажать после чеснока на следующий год.. Что посадить после чеснока в этом и следующем году
9. 18 ЛУЧШИХ сортов озимого чеснока в 2022 году. Классификация чеснока
10. Римские шторы 2022. Стили и направления
11. Общие агротехнические аспекты выращивания чеснока. Выращивание чеснока в открытом грунте
12. Рецепт недозрелые груши. Добавление статьи в новую подборку
13. Описание агротехники сорта виноград Долгожданный. Виноград сорта Долгожданный – характеристика и описание
14. Когда собирают чабрец для сушки на зиму. Способы сушки чабреца
15. Как правильно заготовить чабрец на зиму. Польза сушеного чабреца
16. Популярные заготовки из острого перца. Популярные способы заготовки острого перца
17. Острый маринованный перец на зиму. Правила приготовления
18. На листьях у флоксов белый налет. Почему у флоксов белеют листья: что делать?
19. Маринованные опята быстрого приготовления. Классический маринад на литровую банку грибов
20. Рябина когда желтеет. Почему желтеют листья у черноплодной рябины?
21. Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
22. Гриль овощи на зиму. Овощи гриль на зиму в банках
23. Почему коты порой ведут себя странно. Почему моя кошка ведет себя так странно?
24. Вкусные помидоры в собственном соку. Самый вкусный рецепт помидоров в собственном соку
25. Томаты в собственном соку с травами. Помидоры на зиму в собственном соку с двумя проливаниями
26. Помидоры в собственном соку на зиму — самый вкусный рецепт без стерилизации
27. Помидоры в собственном соку. Лучший рецепт помидор в собственном соку на зиму без уксуса
28. Начинка из повидла для пирожков. Воздушные пирожки в духовке
29. Груздь горький, как солить. Как солить грузди холодным способом в домашних условиях, чтобы были хрустящими, ароматными, вкусными.
30. Как вывести червей из цветочного горшка.
31. Что сделать с помидорами переспелыми.
32. Что можно сделать из жмыха яблок после соковарки. Яблочное пюре после соковарки
33. Как убрать червяков из сливы. Чем опрыскать сливу весной?
34. Если прокисла хреновина, что делать. Рецепт классической хреновины
35. Горький перец на зиму с уксусом. А залейте-ка острый перчик уксусом
36. Можно ли сеять горчицу и фацелию вместе. Когда высаживают фацелию и горчицу
37. При какой температуре укрывать розы и виноград на зиму. При какой температуре укрывать розы на зиму: советы и рекомендации
38. Почему осенью не вызревает ремонтантная малина. Подкормка, полив, рыхление грунта и мульчирование
39. Многолетние сидераты для огорода. Растения-сидераты
40. Черноплодная рябина вяленая. Варианты заготовок
41. После томатов можно сажать чеснок. Особенность почвы после чеснока
42. Пион древовидный размножение. Размножение древовидного пиона
43. Как использовать семена болгарского перца в кулинарии. Совет рачительной хозяйки: семена сладкого перца в дело!
44. Можно ли разные сорта тюльпанов сажать вместе. Может ли тюльпан поменять сорт и с годами начать цвести другим цветом?
45. Уход за цветниками осенью. Что еще нужно делать с цветами осенью?
46. Как быстро убрать горечь из груздей. Что делать если грузди горчат?
47. Как использовать старый сыр. Старый сыр разный, как использовать, что приготовить
48. Пахнет ли спатифиллум. Спатифиллум ядовитый или нет, вопросы и ответы
49. Трутовик серно желтый, как мариновать. Трутовик маринованный
50. Когда снимать помидоры в открытом грунте на урале. Когда снимать помидоры в открытом грунте?