Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Как морозить рябину. Как правильно заморозить черноплодную рябину
2. Пригибать малину на зиму или нет + Схемы. Пригибание малины –, как правильно сделать и когда
3. Диета при повышенном холестерине. Принципы лечебного питания при повышенном холестерине
4. Польза от ожогов крапивой. Описание препарата КРАПИВЫ ЛИСТЬЯ (URTICAE FOLIA)
5. Вербена дома на подоконнике. Мой опыт сохранения и черенкования вербены!
6. Острый маринованный перец в уксусе холодным способом. Как мариновать острый (горький) перец на зиму в банках — очень вкусные рецепты
7. Уход за ремонтантной малиной осенью. Время ухода за ремонтантной малиной в зависимости от сорта
8. ЕСЛИ малина подмерзла ». Малина подмерзает весной
9. Уход за чабрецом осенью. Тимьян посадка
10. Что сделать из санберри. Полезные свойства варенья из санберри с лимоном
11. Можно ли замораживать киви. Как дома хранить киви спелые, разрезанные или для дозревания
12. Можно ли сажать чеснок с помидорами и стоит ли это делать. Посадки рассады перцев, помидор в грядки чеснока и лука.
13. Сушеные баклажаны, что из них готовить. Приготовление блюда по шагам:
14. Один виноград описание сорта. Описание сорта винограда Один
15. Грудной эликсир инструкция по применению. Грудной эликсир - ЯФФ - инструкция по применению
16. Самые полезные продукты для восстановления суставов. Источники витаминов и минералов
17. Лечение рака четвертой стадии. Лечение рака кишки 4 стадии
18. От корня побег яблони. Как бороться с корневой порослью
19. Барбарис, как сохранить на зиму. Как сохранить барбарис на зиму
20. Маринованный горький перец на зиму — быстро, просто и вкусно
21. Пикантный острый перец с луком на зиму. Как замариновать острый перец с маслом на зиму
22. Рецепт сада огорода на зиму. Салат "Огород" на зиму
23. Особенный рецепт маринованных опят. Маринованные опята в банках — самый вкусный рецепт
24. От чего картошка становится сладкая. Какие сорта картошки считаются самыми вкусными: Виды сортов
25. Почему после подмораживания картофель сладкий. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
26. Как избавиться от сладости в картофеле народные способы. Почему картофель сладкий после подмораживания? Как исправить вкус?
27. Черешня Джорджия описание сорта. Черешня Джорджия
28. Почему кошка стала вдруг ласковой. Что делать, если кошка слишком ласковая, до навязчивости
29. Почему кошка стала всего бояться. Почему животное стало внезапно всего бояться
30. Виноград найден описание сорта. Виноград розовый сорта
31. Виноград Технические сорта лучшие. Всем мира и добра!
32. Что делать если соленые грузди горчат. Что делать если грузди горчат?
33. Как использовать цветы базилика.
34. Почему калина не плодоносит. Посадка калины семенами
35. Почему картофель сладкий. Почему после подмораживания картофель сладкий
36. Что приготовить из яблок после соковарки. Что делать с яблочным жмыхом
37. Как повидло сделать густым. Основные принципы приготовления повидла
38. Как хранить семена помидоров. Как собрать семена помидоров
39. Кошка странно себя ведет мяукает. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
40. Малиновое чудо от садов россии. «Золотое малиновое чудо»: 2 и 3-я серии!
41. Белая слива на зиму. Как заготовить сливу на зиму — самые вкусные рецепты
42. Какого размера должен быть лук севок. Как выбрать хороший лук-севок?
43. Замачивание чеснока перед посадкой в фитоспорине. Принцип обработки чеснока перед посадкой
44. Как убрать горечь с груздей для засолки. Почему горчат соленые грузди?
45. Перец желтый Какаду. Перец Какаду желтый. Описание
46. Рецепт заготовки сад огород. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
47. Ожог крапивой польза или вред. Ожог крапивой: польза или вред
48. Почему горчат соленые грузди?
49. Как избавиться от дождевых червей в цветочных горшках. Как избавиться от дождевых червей в комнатных горшках не химическим способом.
50. Как заделать дупло в груше. Дупло на плодовом дереве. Как лечить?