Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Активное вещество чеснок показания к применению. Чеснок (Garlic)
2. Как засолить огурцы в банках, чтобы они не взрывались. Соленые огурцы в банках холодным способом, как бочковые
3. Готовим малину к зиме правильно. Осенняя обрезка малины
4. Уход за малиной зимой и весной. Особенности ухода
5. Фасоль декоративная посадка и уход в открытом грунте. Знакомьтесь — красная и фиолетовая декоративная фасоль (с фото)
6. В томате проросли семена. Ростки в свежем помидоре? (см)
7. Посадка и уход чеснока в открытом грунте. Посадка чеснока
8. Что можно сажать после помидор на следующий год. Что можно и что нельзя сажать после томатов
9. Как выбрать кровать для спальни. Размер и форма кровати в спальню
10. Когда можно высаживать рассаду в грунт. Как подготовить растения к пересадке
11. Зимовка ампельной пеларгонии. Зимовка плющелистной (ампельной) пеларгонии
12. Торт Малахитовая шкатулка
13. Выбираем сорта чеснока для посадки весной. Какие сорта можно посадить весной: посадка ярового чеснока
14. Разновидности римских штор. Что такое римские шторы и какими они бывают
15. Как сушить баклажаны в сушилке. Сушка продукта в электросушилке
16. Маринованный полуострый перец рецепт. Маринованный острый перец на зиму — 10 простых рецептов, пальчики оближешь
17. Лучшие препараты для снижения сахара в крови. Контроль за весом - какой противодиабетический препарат выбрать?
18. Таблетки от ожирения название и отзывы. Ольга Гвоздева, эндокринолог. Редактор А. Герасимова
19. 7 самых морозостойких сорта винограда. Добавление статьи в новую подборку
20. Как вырастить чабрец дома на подоконнике. Какие полезные свойства есть у тимьяна
21. Почему чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?
22. Когда сеять мятлик луговой. Ша. Выбор семян и планирование работ
23. 35 лучших сортов острого перца с описаниями и характеристиками. Популярные сорта и гибриды: краткие описания с фото
24. Что сделать из огурцов перезрелых. Переросшие огурцы с горчицей на зиму
25. Соленые опята холодным способом. Рецепт засолки опят холодным способом
26. Батат или сладкий картофель. Определение и краткое ботаническое описание
27. Почему картошка история пирожного картошка.
28. Топ-15 лучших бензопил для дома и дачи. Критерии оценки
29. Почему нельзя есть зеленую картошку. Почему нельзя есть зелёную картошку?
30. Рецепт пьяная слива на зиму. Десерт"Пьяные сливы"
31. Выбираем огурцы для еды. На что обращают внимание при выборе семян огурцов?
32. Алыча размер плода. Что такое алыча фрукт или ягода
33. Едят ли финики сырыми. Подробнее о финиках
34. Что такое гибриды F1. F1 не едим: насколько безопасны гибриды и чем они отличаются от сортов?
35. Что можно приготовить из недозрелого болгарского перца. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
36. Жидкое повидло, как сделать густым. Как загустить жидкое варенье для выпечки
37. Маринованный перец с сельдереем. Рецепт перца с сельдереем и чесноком на зиму
38. От корня яблони пошел отросток.
39. Почему не цветет клубника, а дает усы. Клубника не цветет, стоит ли брать с неё усы?
40. Что можно приготовить из недозрелых груш на зиму. Можно ли варить варенье из недозрелых груш?
41. Как восстановить герань. Домашние условия для пеларгонии
42. Можно ли жечь костер на огороде. После костра можно сажать растения?
43. Многолетние сидераты для огорода. Растения-сидераты
44. Сыворотка для комнатных цветов. Опыты использования йодового раствора
45. Где зимует белокрылка на улице. Белокрылка: места обитания и характеристики
46. Альпинарии и рокарии. Чем отличается альпинарий от рокария
47. Почему камелия не цветет. Камелия - капризна? Вовсе нет!
48. Уход за луком в августе. Правильный уход за луком
49. ПОМИДОРЫ дольками БЕЗ УКСУСА на Зиму рецепты на 1 литровую банку. Мамины ПОМИДОРЫ на Зиму БЕЗ УКСУСА
50. Асиенда ру дачная специальная сеть. Лунный календарь огородника на 2020 год