Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Лечебная программа Спасение желчного пузыря. Симптомы
2. Свекла с баклажанами на зиму. Закуска из свеклы с баклажанами.
3. Хрустящие солёные огурцы на зиму в банках. Хрустящие соленые огурцы холодным способом. Рецепт на 3 литровую банку
4. Уход за ремонтантной малиной осенью. Время ухода за ремонтантной малиной в зависимости от сорта
5. Какие лучше сделать потолки в квартире. Какой потолок выбрать
6. Вымерзла малина, что делать с ней. Если малина подмерзла
7. Можно ли сажать чеснок после чеснока. Почему надо менять культуру
8. После чего можно сажать чеснок. Важность правильного севооборота и предшественники чеснока
9. Врачи-гастроэнтерологи рассказали о пользе и опасности чеснока. Гастроэнтеролог рассказал, кому вреден чеснок
10. Можно ли сажать помидоры рядом с чесноком. Соседи чеснока, с чем можно и нельзя сажать рядом
11. Что можно и что нельзя сажать после томатов. Почему нельзя сажать помидоры после помидоров
12. Весенняя посадка ярового чеснока. Как посадить яровой чеснок
13. Чем и когда нужно подкормить чеснок. Чем удобрить грунт осенью
14. Шоколадне варення з слив. Варення «Слива в шоколаді»
15. Сушка баклажанов в электросушилке рецепты. Вяленые баклажаны в сушилке
16. Открытый стеллаж чем закрыть. Чем закрыть открытый стеллаж штора жалюзи. Оформление стеллажа или полок: ключевые принципы и стильные примеры
17. ТОП-53 лучших самых вкусных сортов винограда на 2022 год. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
18. Можно ли сажать чеснок после помидор под зиму. Благоприятные «предшественники»
19. Когда собирать чабрец и правила его заготовки. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму
20. Хронический бронхит у взрослых. Хронический бронхит
21. Как обрезать тимьян на зиму. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму?
22. Топ-10 лучших семян горького перца. Топ 10 лучших сортов перцев - рейтинг ТоматыПомидоры
23. Польза и вред острого перца. Острая еда: аргументы «за» Многочисленные исследования показывают, что добавление некоторых специй
24. Как приготовить опята маринованные. Экспресс-маринование опят
25. Опилки дубовые применение. Виды опилок: характеристики, состав и особенности применения хвойных и лиственных пород
26. Кошка начала странно себя вести. Почему коты шипят?
27. Почему кошки так странно себя ведут. Почему кошки так себя ведут: шесть объяснений странных и характерных привычек
28. Овощи на мангале на зиму в банках. Овощи на мангале — 10 рецептов запеченных овощей гриль
29. Лучшие сорта засолочных огурцов. Добавление статьи в новую подборку
30. Помидоры в собственном соку на зиму — самый вкусный рецепт без стерилизации
31. Алыча размер плода. Что такое алыча фрукт или ягода
32. Как хранить рис, чтобы не завелись жучки. Как надо хранить крупы, чтоб не заводились жучки и моль
33. Что можно приготовить из недозрелого болгарского перца. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
34. Сирень не растет почему. Почему плохо растет и не цветет сирень
35. Как использовать цветы базилика.
36. На свекле парша. Парша свеклы
37. Перец птичий глаз выращивание. Перец горький (острый) «Птичий глаз» / Bird's eye
38. Как выбрать чеснок на посадку. Правильные сроки высадки ярового и озимого чеснока
39. Почему быстро зацветает шпинат. Шпинат: выращивание и полезные свойства
40. Сахарный тростник в россии где растет. Сахар, производимый из сахарного тростника
41. Почему хреновина забродила, что делать. Что делать с забродившей хреновиной. Рецепт хреновины (соус «хренодер») из хрена с помидорами
42. Можно ли садить чеснок после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
43. Кустарники для живой изгороди на урале. Лиственные растения и кустарники для быстрорастущей живой изгороди
44. Как мариновать трутовик серно-желтый. Поделиться 1 Среда, 27 марта, 2013г. 15:17:38
45. Сколько нужно навоза на 1 квадратный метр. Удобрение земли навозом
46. Ожог крапивой польза или вред. Ожог крапивой: польза или вред
47. Сладкая Картошка почему. История сладкой картошки
48. Почему выкопанный чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?
49. Как отмыть руки от кабачков. Как отмыть руки после чистки кабачков
50. Чем заделать дупло в груше. Дупло в плодовом дереве —, как вылечить