Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Жмых после соковарки, как использовать. Что приготовить из яблочного пюре от сока после соковарки, соковыжималки. Рецепты пошагово
2. Лечебная программа Спасение желчного пузыря. Симптомы
3. Как ласточка кричит. Звук пения ласточки
4. Лучшие сорта вишни. Раннеспелые сорта для Подомосковья
5. Хрустящие солёные огурцы на зиму в банках. Хрустящие соленые огурцы холодным способом. Рецепт на 3 литровую банку
6. Как укрыть на зиму малиновое дерево. Малиновое дерево Сказка
7. Космея лечебные свойства. Разновидности космеи
8. Чтобы малина не вымерзла. Что бы малина не вымерзла
9. Посадка и уход чеснока в открытом грунте. Посадка чеснока
10. Какие культуры можно посадить после моркови.. Что посадить после моркови
11. Чем лучше подкормить лук и чеснок. Подкормка для чеснока
12. После чего сажать чеснок под зиму. Рекомендованные культуры перед посадкой чеснока
13. После, каких культур лучше всего сажать Чеснок.. Какие культуры выбрать в качестве предшественника
14. Секреты посадки чеснока весной в открытый грунт. Пошаговая инструкция по весенней посадке чеснока
15. Сушка баклажанов в электросушилке. Баклажаны на зиму – Лучшие баклажаны – Сушеные баклажаны
16. Сушёные баклажаны и блюда из них. Приготовление блюда по шагам:
17. Функции печени в нормализации избыточного веса. Причины возникновения жировой болезни печени
18. От корня побег яблони. Как бороться с корневой порослью
19. Рецепты помидоров в собственном соку. Помидоры в собственном соку в литровых банках без стерилизации
20. Когда сеять мятлик луговой. Ша. Выбор семян и планирование работ
21. Тимьян посадка и уход в открытом грунте. Выращивание тимьяна в саду: что любит многолетник и чего стоит избегать
22. Барбарис, как сохранить на зиму. Как сохранить барбарис на зиму
23. Что сделать из огурцов перезрелых. Переросшие огурцы с горчицей на зиму
24. На что можно привить иргу. Прививка груши на иргу
25. Барбарис, как хранить зимой. Как правильно хранить барбарис
26. Почему кот ведет себя беспокойно. Почему кот или кошка орет по ночам: 7 причин
27. Огород в банки на зиму. Салат «Огород» на зиму в банках — лучшие рецепты ассорти
28. Жмых из яблок из соковарки. Куда девать яблоки после соковарки
29. Почему плохо растет и желтеет горчица. Почему то погибла горчица
30. Алыча размер плода. Что такое алыча фрукт или ягода
31. Яблоня карнавал описание сорта. Новые сорта яблони, полученные от включения
32. Сорта зимних яблок. Всё про зимние сорта яблок
33. Яблоня летняя сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
34. Какого цвета черешня. Как выглядит черешня и как ее выращивать?
35. Как хранить ревень. Как правильно хранить ревень
36. Яблочное пюре из соковарки. Яблочное пюре после соковарки на зиму. Жмых из яблок после соковарки. Нежное повидло со сгущенкой из яблочного пюре. Варим в мультиварке
37. Маринованный перец с сельдереем. Рецепт перца с сельдереем и чесноком на зиму
38. На свекле парша. Парша свеклы
39. Таблетки кокосовые для рассады. Чем хороши кокосовые таблетки для рассады?
40. Растения влажных мест. Растения для влажных солнечных мест
41. Удобрение из рыбных отходов. Как использовать рыбные отходы в качестве удобрения на огороде
42. Белокрылка погибает при какой температуре. Белокрылка: что за вредитель и чем опасна
43. Почему горчица желтеет. Почему то погибла горчица
44. Варенье из сливы и шоколада рецепт. Варенье из сливы с горьким шоколадом – пошаговый рецепт приготовления с фото на зиму
45. Почему хреновина забродила, что делать. Что делать с забродившей хреновиной. Рецепт хреновины (соус «хренодер») из хрена с помидорами
46. Варенье из слив с шоколадом на зиму. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)
47. Вздулись банки с огурцами, как спасти. Почему взрываются банки с огурцами: причины
48. Нужно ли мульчу убирать на зиму. Конец августа — убираем мульчу из-под многолетних деревьев и винограда!
49. Салат с фасолью на зиму без уксуса. Салат с фасолью без уксуса
50. Сладкая Картошка почему. История сладкой картошки