Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Жмых после соковарки, как использовать. Что приготовить из яблочного пюре от сока после соковарки, соковыжималки. Рецепты пошагово
2. Маринованные огурцы без зелени. Маринованные огурцы хрустящие без стерилизации: очень вкусный рецепт
3. Хрустящие солёные огурцы на зиму в банках. Хрустящие соленые огурцы холодным способом. Рецепт на 3 литровую банку
4. Маринованный горький стручковый перец на зиму. Маринованный горький перец на зиму
5. В томате проросли семена. Ростки в свежем помидоре? (см)
6. Что можно сажать после чеснока на следующий год. Что лучше сажать после уборки чеснока — рекомендации
7. Что сажать в мае
8. Какой чеснок лучше выбрать для посадки. Сорта чеснока с фото и описанием
9. Сушеные баклажаны или как сделать лечебную заготовку на зиму. Сушеные баклажаны на зиму: выбираем овощи и готовим к засушиванию
10. Когда собирать чабрец и как сушить для чая. С чего начинается заготовка и сушка чабреца
11. Мой неудачный опыт покупки саженцев. "Что-то пошло не так", или "Мой неудачный опыт выращивания голубики из семян"
12. Фацелия с горчицей. Фацелия и другие, или Зачем я сею сидераты
13. Выращивание тимьяна на участке. Выращивание тимьяна в открытом грунте
14. Почему перец острый и как измеряют жгучесть. Что такое шкала Сковилла?
15. Как сделать сопливые опята. Предварительная обработка
16. Маринованные опята с лимонной кислотой. Как быстро замариновать опята с 9% уксусом в домашних условиях
17. Гниет лук, как сохранить на зиму. Почему гниет лук при хранении
18. Соленые опята в банках на зиму. Соленые опята на зиму в банках
19. Серая или пепельная гортензия. Редкие виды гортензии: Саржента, пильчатая, пепельная и почвопокровная
20. Почему после подмораживания картофель становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми?
21. Почему у фикуса опадают листья зеленые. Причины сбрасывания листвы
22. Купила лилии в августе с ростками, что делать. Добавление статьи в новую подборку
23. От чего КАРТОШКА стала сладкой. Сладкий картофель батат
24. Как избавиться от сладости в картофеле народные способы. Почему картофель сладкий после подмораживания? Как исправить вкус?
25. Почему кот ведет себя беспокойно. Почему кот или кошка орет по ночам: 7 причин
26. Топ 30 лучших поселков в пригородах москвы. Что предлагают застройщики поселков?
27. 10 причин странного поведения кошки. Возможные причины
28. Кошка бегает по дому и мяукает. Когда постоянно мяукает котенок
29. Совместимость груши с другими деревьями и кустарниками. Добавление статьи в новую подборку
30. Виноград Технические сорта лучшие. Всем мира и добра!
31. Лучшие столовые сорта винограда. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
32. Яблоня летняя сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
33. Если гладиолусы не успели зацвести можно ли пересадить в горшок. Уход за гладиолусами в горшках
34. Быстро переработать помидоры. Помидоры через мясорубку на зиму – лучший способ переработать весь урожай. Лучшие рецепты помидоров через мясорубку на зиму
35. Чеснок растет при какой температуре. Может чеснок прорастать при минусовой температуре воздуха?
36. На свекле парша. Парша свеклы
37. Пион tenuifolia Rubra plena. Пион "Рубра Плена" (Paeonia officinalis Rubra Plena)
38. Можно ли сеять горчицу и фацелию вместе. Когда высаживают фацелию и горчицу
39. Что приготовить из яблок после соковарки. Что делать с яблочным жмыхом
40. Как засушить цветок гортензии. Лучший способ высушить гортензии
41. Как приготовить тушенку в домашних условиях без автоклава. Домашняя тушенка в автоклаве – 6 рецептов приготовления в домашних условиях
42. Как солить огород простой рецепт. Огород в банке на зиму
43. Когда отправлять на покой гиппеаструм. Как отправить гиппеаструм на покой?
44. Консервирование огород рецепт. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
45. Замачивание чеснока перед посадкой в фитоспорине. Принцип обработки чеснока перед посадкой
46. Как мариновать трутовик серно-желтый. Поделиться 1 Среда, 27 марта, 2013г. 15:17:38
47. Семена и растения семена Кулика. Кто получал семена от Кулика
48. Как использовать старый сыр. Старый сыр разный, как использовать, что приготовить
49. Жимолость зацвела осенью, что делать. Почему сейчас осенью опять зацвела жимолость?
50. Как вывести дождевых червей из цветочного горшка.