Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Почему куры икают. Причины эпилепсии
2. Капуста двуручная, что это означает. 17 основных видов капуст: учимся различать капусту
3. Врач рассказала о неожиданной пользе чеснока.
4. Вред и польза шпината. Химический состав
5. Что относится к инвентарным лесам и подмостям. Что относится к средствам подмащивания
6. Обработка гладиолусов от трипсов. Трипсы и как с ними бороться
7. Хрустящие маринованные огурцы на зиму. Хрустящие маринованные огурцы — 6 очень вкусных рецептов на зиму
8. Огурцы на зиму хрустящие без стерилизации.. Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации
9. Квашеные огурцы в банках на зиму по проверенным рецептам. Огурцы, квашеные на зиму — самые вкусные рецепты (как бочковые)
10. Маринованные томаты в собственном соку
11. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
12. Чеснок можно сажать после помидор на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
13. Какие культуры можно посадить после моркови.. Что посадить после моркови
14. Что можно сажать после чеснока. Севооборот
15. Можно ли садить помидоры после чеснока. Что посадить после чеснока на следующий год
16. Можно ли сажать чеснок после чеснока. Почему надо менять культуру
17. Капустный отвар польза и вред. Разрешенные продукты
18. Общие агротехнические аспекты выращивания чеснока. Выращивание чеснока в открытом грунте
19. Подготовка грядки для посадки чеснока. Подготовка грядки
20. Вяленые баклажаны в маринаде. Вяленые баклажаны в духовке: готовим на зиму
21. Сушёные баклажаны Готовим вкусно. Использование сушеного продукта
22. Томаты переработать, как. Помидоры через мясорубку на зиму – лучший способ переработать весь урожай. Лучшие рецепты помидоров через мясорубку на зиму
23. Маринованный полуострый перец рецепт. Маринованный острый перец на зиму — 10 простых рецептов, пальчики оближешь
24. Описание сорта винограда Красень. Описание сорта
25. Скифское золото яблоня. Крупноплодный осенний сорт яблок Скифское золото
26. Как выбрать острый перец на окно. Домашние острые перцы на подоконнике: способы выращивания острого перца в домашних условиях
27. Патиссон, как почистить. Патиссон: описание, состав, полезные свойства
28. Как приготовить опята маринованные. Экспресс-маринование опят
29. Слива в шоколаде заготовки на зиму. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
30. Почему мороженная картошка становится сладкой. Почему после подмораживания картофель сладкий
31. Если ваш кот чудит. Возможные причины
32. Что делать если гладиолусы не успели зацвести. Ошибки посадки
33. Кот внезапно стал очень странно себя вести. Почему кошка стала всего бояться?
34. Сорта огурцов для засолки и консервирования. Лучшие сорта огурцов для консервирования
35. Огурцы лучшие для засолки. Характерные особенности и отличия огурцов
36. Лучшие сорта засолочных огурцов. Добавление статьи в новую подборку
37. Начинка из повидла для пирожков. Воздушные пирожки в духовке
38. Рецепт сад и огород на зиму. Ингредиенты:
39. Нужно ли убирать мульчу осенью. Конец августа — убираем мульчу из-под многолетних деревьев и винограда!
40. Нужно ли на зиму убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
41. Польза крапивы ожог. Ожог крапивой: польза или вред
42. Обработка чеснока фитоспорином. Чем обработать зубчики чеснока перед посадкой?
43. Что делать с яблоками падалицей рецепты. Что можно сделать из опавших раньше времени зимних яблок.
44. Белокрылка погибает при какой температуре. Белокрылка: что за вредитель и чем опасна
45. Что делать с зелеными грушами. Варенье из неспелых груш
46. Хреновина закисла, что делать. Хреновина на зиму, чтобы не закисла — очень вкусно
47. Как понять, что стручковая фасоль созрела. Когда и как собирать стручковую фасоль – учимся вместе
48. Семена и растения семена Кулика. Кто получал семена от Кулика
49. Рецепт заготовки сад огород. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
50. Как избавиться от дождевых червей в цветочных горшках. Как избавиться от дождевых червей в комнатных горшках не химическим способом.