Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Основные методы укрытия растений на зиму: советы для начинающих
2. Как правильно укрыть розы на зиму: советы для средней полосы и других регионов
3. Что произойдет, если закрыть окна в теплице на солнце
4. Феерически вкусные джемы из сливы без сахара: 2 простых рецепта для дома
5. Простой рецепт помидоров с луком и маслом на зиму
6. Помидоры дольками на зиму без стерилизации: простой рецепт
7. Почему вздуваются и взрываются банки с огурцами: причины и решения
8. Что делать, если вздулась крышка на банке с солеными огурцами
9. Осенний сбор семян с цветов: полезные советы для садоводов
10. Полное руководство по сбору семян шалфея
11. Когда и как правильно сажать сальвию на рассаду: советы для начинающих
12. Секреты посева и прорастания сальвии: советы для начинающих
13. Санкт-Петербург – культурная столица России: музеи и театры
14. Новые правила разведения огня на даче: что нужно знать для безопасного отдыха
15. Как безопасно сжигать мусор на даче: советы и рекомендации
16. Кай Метов — саратовец, завоевавший сердца слушателей
17. Парки и скверы Томска: где отдохнуть и насладиться природой
18. Сажать озимый чеснок в 2025 году: лучшие практики и рекомендации
19. Откройте для себя разнообразие салата Цикорий Пала Росса с помощью семян 0,5г
20. Семена салата пала роса: что это и как их использовать
21. Безопасность и чистота: проверенные способы стерилизации банки
22. Стерилизация банки: методы и инструменты
23. Полезные советы: как правильно готовить горчицу соленые грибы
24. Горькое послевкусие: почему грибы становятся горькими после варки
25. Яблоки после того, как они перезрели: рецепты и идеи для их использования
26. Сладкий союз: рецепт варенья из сливы и какао
27. Кошка сошла с ума. Почему домашние животные «сходят с ума»: признаки того, что ваш кот сбрендил
28. Что значит если ластится черная кошка. Какие положительные события приносит черная кошка в дом
29. Конфуций про чёрную кошку
30. Что можно сделать из яблок из соковарки. Что приготовить из яблочного пюре после соковарки
31. Вкусный рецепт варенья шоколадная слива: простой способ приготовить дома
32. 3 блюда из зеленого болгарского перца на зиму. Зеленые перцы на зиму в банках. Маринованный болгарский перец на зиму: 11 рецептов заготовки
33. Выращивание гвоздики из семян в домашних условиях. Сбор и выбор посевного материала
34. Заморозки не страшны: как приготовить острый перец на зиму
35. Почему кошка ведет себя так странно? 5 причин, которые стоит знать
36. Как сохранить горький перец на зиму. Для свежего овоща
37. Удаление желудка при раке: процедура, последствия и возможные осложнения
38. Пересадка турецкой гвоздики во время цветения: возможность и рекомендации
39. Что приготовить из недозрелых перцев на зиму. Чем полезен болгарский перец?
40. Как правильно сушить чабрец. На воздухе
41. Кустарники: их роль в экосистеме и способы их сохранения
42. Осень - идеальное время для посева гвоздики: как правильно подготовиться к этому процессу
43. Весенние советы по уходу за малиной: как добиться здорового роста и богатого урожая
44. Как правильно ухаживать за малиной в открытом грунте
45. Белокрылка на фуксии, как избавиться народными средствами. Народные методики
46. Вкусный и полезный: рецепты из белой сливы с медом
47. Маринованная слива с чесноком и зеленью. Маринованные сливы с чесноком и зеленью: пошаговый процесс приготовления
48. Простые шаги к успеху: как вырастить многолетнюю гвоздику
49. Осень: идеальное время для пересадки многолетней гвоздики
50. Хреновина бродит Форум Страниц. Хреновина