Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Когда и в каких случаях надо лечить хеликобактер. Что говорят ученые
2. Свекла с баклажанами на зиму. Закуска из свеклы с баклажанами.
3. 11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования. Как выбрать сорта огурцов для засолки
4. Как закрыть огурцы на зиму без зелени. Классический без стерилизации
5. А залейте-ка острый перчик уксусом
6. Острый перец маринованный в уксусе холодным способом. Горький перец маринованный на зиму
7. Как подготовить малину к зиме
8. Как можно защитить малину от осенних заморозков. Подготовка снегозадерживающих систем
9. Уход за чабрецом осенью. Тимьян посадка
10. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль
11. Что посадить после чеснока на следующий год. Почему важно соблюдать севооборот
12. После, каких культур лучше всего сажать Чеснок.. Какие культуры выбрать в качестве предшественника
13. Фитоспорин и чеснок. Форма и варианты применения Фитоспорина-М
14. Редька Зеленая название.
15. Посадка чеснока весной 2022 года.. Рекомендуемые сроки посадки
16. Посадка чеснока весной в открытый грунт. Когда сажать чеснок весной в 2020 году в разных регионах
17. Как выбрать озимый чеснок для посадки. Озимый (зимний) чеснок
18. Репа посадка под зиму. Подзимний посев репы
19. Сушка баклажанов в электросушилке. Баклажаны на зиму – Лучшие баклажаны – Сушеные баклажаны
20. Как сушить баклажаны в сушилке. Сушка продукта в электросушилке
21. Как правильно сушить баклажаны в электросушилке. Как правильно сушить баклажаны
22. Лечение катаракты без операции. Профилактика катаракты
23. Когда собирать чабрец и как сушить для чая. С чего начинается заготовка и сушка чабреца
24. Поиск по сортам винограда. Сорта
25. Разнообразие сортов перца острого. Сорта перца чили
26. Как вырастить перец чили дома на подоконнике. Лучшие сорта горького перца для выращивания на подоконнике
27. 4 рецепта аппетитных маринованных опят
28. Купила лилии в августе с ростками, что делать. Добавление статьи в новую подборку
29. 9 секретов приготовления картошки. Как приготовить картофельное пюре
30. Слива в шоколаде заготовки на зиму. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
31. Какие тайны скрывает батат и родственник ли он картофелю. Батат: состав и калорийность
32. Вкусные помидоры в собственном соку. Самый вкусный рецепт помидоров в собственном соку
33. Томаты в собственном соку с травами. Помидоры на зиму в собственном соку с двумя проливаниями
34. Томаты в собственном соку. Помидоры в собственном соку без стерилизации на зиму – 8 рецептов пальчики оближешь
35. Яблоня кипарисовое описание. Сорта яблони С.И. Исаева
36. Как из соленых огурцов сделать маринованные. Огурцы маринованные "Как магазинные"
37. Томатный сок на зиму без кипячения. Томатный сок на зиму — 5 рецептов в домашних условиях
38. Лук декоративный шуберт. Лук Шуберта
39. Семена бакопы, как собрать. Бакопа: выращивание из семян, фото, когда сажать в домашних условиях
40. Пикантный острый перец. Некоторым из них следует обратить на него пристальное внимание, поскольку овощ отличается следующими ярко выраженными свойствами:
41. Нужно ли на зиму убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
42. Почему не цветет клубника, а дает усы. Клубника не цветет, стоит ли брать с неё усы?
43. Нужно ли поливать хвойные в зиму. Хвойные: как подготовить к зиме и что делать весной
44. Хреновина прокисла, что делать. Рецепт: хреновина из помидор с чесноком и хреном на зиму
45. Почему картофель сладкий. Почему после подмораживания картофель сладкий
46. Когда обкапывать деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
47. Спаржевый горох салоники. Тетрагонолобус: любимый овощ королевы Елизаветы II
48. Мыло хозяйственное от синяков. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
49. Размножение декоративные кустарники.
50. Рябчик ува вульпис посадка и уход форум. Фритиллярия uva-vulpis (луковицы)