Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Почему желтеют зубчики чеснока при хранении. Причины усыхания чеснока при хранении
2. Мозаика малины лечение. Курчавость малины ( L eaf curl of raspberry)
3. Огурцы в собственном соку на зиму. Рецепт: огурцы в собственном соку на зиму
4. Маринованный острый перец с уксусом и чесноком. Горький перец маринованный на зиму
5. 10 продуктов для здоровья печени. Содержание:
6. Чем обработать малину от болезней и вредителей. Ботаническое описание
7. Мягкие томаты, как переработать. Как быстро и качественно переработать томаты.
8. Что можно сажать после чеснока на следующий год. Что лучше сажать после уборки чеснока — рекомендации
9. Какие культуры можно посадить после моркови.. Что посадить после моркови
10. Что посадить после чеснока. Что можно посадить на грядку после чеснока
11. Как выбрать кровать для спальни. Размер и форма кровати в спальню
12. Что можно посадить после чеснока на следующий год. Овощи
13. Почему чеснок желтеет при хранении. Пожелтение чеснока в мае-июне …, что делать?
14. Посадка чеснока весной 2022 года.. Рекомендуемые сроки посадки
15. Подготовка грядки для посадки чеснока. Подготовка грядки
16. Когда выкапывать лютик. Лютики и уход за ними: от посадки и цветения до хранения
17. Функции печени в нормализации избыточного веса. Причины возникновения жировой болезни печени
18. Как хранить луковичные ирисы. Как сохранить ирисы до весны?
19. 10 самых полезных продуктов для зрения. Продукты для здоровья глаз
20. Новые столовые формы винограда.. Вкуснейшие сорта винограда для российского климата
21. Когда пора собирать чабрец и как его можно применять. Полезные свойства сушеного чабреца
22. Сбор и сушка чабреца на зиму. Как и когда собирать тимьян
23. Кот стал странно себя вести. Возможные причины
24. Отделки фасадов с утеплителем. Фасадные термопанели – описание, конструктив
25. Популярные заготовки из острого перца. Популярные способы заготовки острого перца
26. Патиссон, как почистить. Патиссон: описание, состав, полезные свойства
27. Как мариновать опята на зиму в банках. Простой рецепт:
28. Почему картофель становится сладким. Почему картофель в процессе хранения становится сладким?
29. Почему коты порой ведут себя странно. Почему моя кошка ведет себя так странно?
30. Старший кот погрустнел после появления в доме котенка
31. Как кошки чувствуют негативную энергию в доме. Роль кошек в движении потока энергии Ци
32. Помидоры в собственном соку без сахара. Пошаговый рецепт:
33. Виноград найден описание сорта. Виноград розовый сорта
34. Ранние сорта яблони. Добавление статьи в новую подборку
35. Черешня Скина описание сорта. Саженцы черешни Скина
36. Сколько нужно навоза на 1 сотку. 4 - Что такое компостирование навоза и как понять, что он созрел?
37. Вытекает повидло из пирожков, что делать. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок
38. Яровизация, что такое. Яровизация
39. Как обработать чеснок фитоспорином перед посадкой. Народные методы
40. Донце гниет у лука. Как помочь луку и чесноку при гнили донца в закладки 49
41. Почему яблоки горчат. Горькая ямчатость яблок
42. Почему быстро зацветает шпинат. Шпинат: выращивание и полезные свойства
43. Болотная герань описание. Герань луговая описание
44. Варенье из сливы и шоколада рецепт. Варенье из сливы с горьким шоколадом – пошаговый рецепт приготовления с фото на зиму
45. Грузди горькие, что делать. Чем отличаются грузди от волнушек
46. Огурцы маринованные на зиму без зелени. Огурцы маринованные "Как магазинные"
47. Соленые грузди горчат, что делать. Что делать если грузди горчат?
48. Как избавиться от дождевых червей в цветочных горшках. Как избавиться от дождевых червей в комнатных горшках не химическим способом.
49. Рецепты лечо из тыквы на зиму.
50. Чем заделать дупло в груше. Дупло в плодовом дереве —, как вылечить