Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Пригибать малину на зиму или нет + Схемы. Пригибание малины –, как правильно сделать и когда
2. 8 вопросов о ВИЧ. Определение болезни. Причины заболевания
3. Польза от ожогов крапивой. Описание препарата КРАПИВЫ ЛИСТЬЯ (URTICAE FOLIA)
4. Врач рассказала о неожиданной пользе чеснока.
5. Засолка огорода на зиму. Ассорти на зиму — самый вкусный рецепт из овощей
6. Уход за малиной зимой и весной. Особенности ухода
7. Сорт зимних яблок. Лучшие сорта зимних яблок
8. Слива окская описание сорта. Окская
9. Декоративный Долихос со съедобными бобами. Ботанический портрет
10. Можно ли посадить помидоры после чеснока. После чего можно посадить помидоры
11. Забродил огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
12. Зимние сорта яблок хранящиеся до весны. Чем хороши яблони поздних сортов
13. Что можно сажать после помидор на следующий год. Что можно и что нельзя сажать после томатов
14. Посадка чеснока весной 2022 года.. Рекомендуемые сроки посадки
15. Римские шторы 2022. Стили и направления
16. Подготовка грядки для посадки чеснока. Подготовка грядки
17. Осенью зацвела малина, что делать. Апрель
18. Как сушить баклажаны в сушилке. Сушка продукта в электросушилке
19. Сушка баклажанов в электросушилке рецепты. Вяленые баклажаны в сушилке
20. Как сушить баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны на зиму: выбираем овощи и готовим к засушиванию
21. Открытый стеллаж чем закрыть. Чем закрыть открытый стеллаж штора жалюзи. Оформление стеллажа или полок: ключевые принципы и стильные примеры
22. От корня побег яблони. Как бороться с корневой порослью
23. Описание агротехники сорта виноград Долгожданный. Виноград сорта Долгожданный – характеристика и описание
24. Можно ли сажать чеснок после помидор под зиму. Благоприятные «предшественники»
25. Когда собирать чабрец и правила его заготовки. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму
26. Перец пикантный на зиму рецепты приготовления. Добавление статьи в новую подборку
27. Лучшие сорта огурцов для засолки. Лучшие самоопыляемые сорта огурцов для засолки и консервирования
28. Купила лилии в августе с ростками, что делать. Добавление статьи в новую подборку
29. Барбарис, как хранить зимой. Как правильно хранить барбарис
30. Слива в шоколаде заготовки на зиму. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
31. Салатные и засолочные огурцы. Как отличить салатные огурцы от засолочных?
32. Сколько нужно навоза на 1 сотку. 4 - Что такое компостирование навоза и как понять, что он созрел?
33. Лук гниет, как сохранить лук. Что делать, если гниет лук при хранении и на грядке
34. Пикантный острый перец. Некоторым из них следует обратить на него пристальное внимание, поскольку овощ отличается следующими ярко выраженными свойствами:
35. Гиппеаструм когда отправлять на покой. Гиппеаструм: вегетационный период и время покоя
36. Ласточка, какой звук издает. Крик Ласточки
37. Почему быстро зацветает шпинат. Шпинат: выращивание и полезные свойства
38. На зиму овощной шашлык. Консервированный овощной шашлык или овощное ассорти на зиму
39. Почему сладкая картошка. Почему после подмораживания картофель сладкий
40. Почему осенью не вызревает ремонтантная малина. Подкормка, полив, рыхление грунта и мульчирование
41. Можно садить после помидор чеснок. Особенность почвы после чеснока
42. Посадка чеснока после помидоров на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
43. Пион древовидный размножение. Размножение древовидного пиона
44. Размножение декоративные кустарники.
45. Лилейник, как быстро разрастается. Как быстро размножить лилейники
46. Малиновое чудо от садов россии. «Золотое малиновое чудо»: 2 и 3-я серии!
47. Почему камелия не цветет. Камелия - капризна? Вовсе нет!
48. Огурцы маринованные на зиму без зелени. Огурцы маринованные "Как магазинные"
49. Яблоко горчит почему. Почему яблоки горчат?
50. Посадка репы под зиму. Когда сажают репу