Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Яблоня зимние сорта. Яблоня – лучшие зимние сорта
2. 5 неочевидных фактов о витамине D. Что такое витамин D и почему он необходим?
3. Сергей дьяков рецепт эм эликсира. Описание
4. Огурцы в собственном соку на зиму. Рецепт: огурцы в собственном соку на зиму
5. Сладкие огурцы на зиму маринованные. Сладкие хрустящие маринованные огурцы в банках на 1 литр на зиму - 5 рецептов с фото пошагово
6. Как закрыть огурцы на зиму без зелени. Классический без стерилизации
7. Сорт зимних яблок. Лучшие сорта зимних яблок
8. Слива окская описание сорта. Окская
9. Что сажать после помидор. Растения, рекомендуемые к посадке после томатов, и что сажать нельзя
10. Зимние сорта яблонь с длительным сроком хранения плодов. Зимние сорта яблок – общая классификация
11. Что можно сажать после чеснока. Севооборот
12. Что посадить после чеснока. Что можно посадить на грядку после чеснока
13. Когда нужно сажать чеснок и как за ним ухаживать. Способы посадки чеснока
14. Редька Зеленая название.
15. Весенняя посадка ярового чеснока. Как посадить яровой чеснок
16. Как сушить баклажаны в электросушилке. Сушка баклажанов в сушилке для фруктов
17. Рецепты приготовления вяленых баклажанов. Как вялить баклажаны в домашних условиях
18. Как правильно сушить баклажаны в электросушилке. Как правильно сушить баклажаны
19. Эвалар инструкция по применению. Мелатонин Эвалар - инструкция по применению
20. Лучшие сорта винограда с описанием. Таблица: ранние сорта
21. Новые столовые формы винограда.. Вкуснейшие сорта винограда для российского климата
22. Когда собирают чабрец для сушки на зиму. Способы сушки чабреца
23. Острый перец для выращивания в комнате. Выбор сорта и семян для успешного выращивания
24. Рецепт сада огорода на зиму. Салат "Огород" на зиму
25. Помидоры в собственном соку на зиму — пальчики оближешь. 6 простых рецептов
26. На что прививают боярышник. Прививка боярышника
27. Если ваш кот чудит. Возможные причины
28. Почему кот ведет себя беспокойно. Почему кот или кошка орет по ночам: 7 причин
29. Внезапная агрессия у кошки без причины.. На вас напала ваша кошка? Узнайте, почему! Причины агрессии кошек направленной на хозяина
30. Как отличить засолочные сорта от салатных. Сорта огурцов для засолки и салатов
31. Как кошки чувствуют негативную энергию в доме. Роль кошек в движении потока энергии Ци
32. Почему плохо растет и желтеет горчица. Почему то погибла горчица
33. Чем отличаются салатные огурцы от засолочных. В чем отличия засослочных и салатных сортов огурца
34. Лучшие сорта зимних яблок. Популярные зимние сорта яблонь
35. Куриный помет вред. — Статистика
36. Заготовки на зиму. Овощи гриль в оливковом масле
37. Жидкое повидло, как сделать густым. Как загустить жидкое варенье для выпечки
38. Сад огород заготовки. Ингредиенты:
39. Засолить красные грибы. Как солить грибы
40. Как засушить цветы гортензии. Как избавиться от слизней на участке?
41. После болгарского перца, что можно садить. Что можно сажать до и на следующий год после балгарского перца
42. Что делать с яблоками падалицей рецепты. Что можно сделать из опавших раньше времени зимних яблок.
43. Почему быстро зацветает шпинат. Шпинат: выращивание и полезные свойства
44. Когда окапывать плодовые деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
45. Что можно приготовить из недозрелых груш. Можно ли варить варенье из недозрелых груш?
46. Как приготовить повидло из яблок оставшихся после соковарки. Как правильно выбрать и подготовить яблоки для заготовки на зиму
47. Сыворотка для комнатных цветов. Опыты использования йодового раствора
48. Острый перец в уксусе рецепт без варки. Маринованный острый перец на зиму пальчики оближешь — 5 рецептов горького стручкового перца
49. Чем полезен капустный отвар. Полезные характеристики отваров
50. Когда снимать помидоры в открытом грунте на урале. Когда снимать помидоры в открытом грунте?