Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. 8 вопросов о ВИЧ. Определение болезни. Причины заболевания
2. Мозаика малины лечение. Курчавость малины ( L eaf curl of raspberry)
3. Горькие грузди, что делать. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
4. У кошки беспокойное поведение. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
5. Салат из огурцов на зиму. Салат-гарнир из огурцов
6. Засолка огорода на зиму. Ассорти на зиму — самый вкусный рецепт из овощей
7. Помидоры с петрушкой на зиму — 90 рецептов самых вкусных с пошаговыми фото
8. Флора Амурской области. Лечебные, съедобные и ядовитые травы Амурской области
9. Укрытие малины на зиму. Надо ли и как обрезать ветки малины осенью: инструкция с фото и видео
10. Плоды декоративной фасоли съедобны. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль?
11. Зимние сорта яблонь с длительным сроком хранения плодов. Зимние сорта яблок – общая классификация
12. Зимовка ампельной пеларгонии. Зимовка плющелистной (ампельной) пеларгонии
13. Белый груздь горчит. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
14. Заливка для томатов в собственном соку на литр. Помидоры в собственном соку — 7 рецептов на зиму пальчики оближешь
15. Посадка чеснока весной 2022 года.. Рекомендуемые сроки посадки
16. Как выбрать озимый чеснок для посадки. Озимый (зимний) чеснок
17. Препараты снижающие тягу к алкоголю. Лекарства, останавливающие тягу
18. От корня побег яблони. Как бороться с корневой порослью
19. Лучшие сорта винограда с описанием. Таблица: ранние сорта
20. Фацелия с горчицей. Фацелия и другие, или Зачем я сею сидераты
21. Кот стал странно себя вести. Возможные причины
22. Как ухаживать за острым перцем в квартире. 1 Выбор сорта.
23. Помидоры в собственном соку на зиму пошаговый рецепт. Томаты в собственном соку на зиму – 7 самых вкусных рецептов в домашних условиях
24. Как вырастить перец чили дома на подоконнике. Лучшие сорта горького перца для выращивания на подоконнике
25. Соленые опята быстрого приготовления. Быстрый, холодный, с хреном. 5 способов консервировать опята
26. Рябина когда желтеет. Почему желтеют листья у черноплодной рябины?
27. Старший кот погрустнел после появления в доме котенка
28. Лучшие сорта засолочных огурцов. Добавление статьи в новую подборку
29. Творожный пудинг без выпечки. Творожный пудинг в духовке
30. Едят ли финики сырыми. Подробнее о финиках
31. Размножение пиона древовидного черенками. Древовидный пион. Размножение стеблевыми черенками
32. На листьях Бегонии дырочки. Заболевания листьев Бегонии
33. Помидоры дольками на зиму рецепты без уксуса. Томатная заготовка на зиму без уксуса
34. Что делать если хреновина забродила. Что делать если забродил хренодер?
35. Рецепт огорода на 3 литровую банку. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях
36. Капустный отвар чем полезен. Капустный отвар: как применять для похудения?
37. Гуми 30 удобрение применение. Форма выпуска препарата и способы применения
38. Недозрелые перцы рецепт. Перец недозрел
39. Как приготовить повидло из яблок оставшихся после соковарки. Как правильно выбрать и подготовить яблоки для заготовки на зиму
40. Как восстановить герань. Домашние условия для пеларгонии
41. Как определить спелость арбуза в теплице. Как определить спелость арбуза?
42. Кошка странно себя ведет мяукает. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
43. Вздулись банки с огурцами, как спасти. Почему взрываются банки с огурцами: причины
44. Малиновое чудо от садов россии. «Золотое малиновое чудо»: 2 и 3-я серии!
45. Что можно приготовить из недозревшего болгарского перца на зиму. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
46. Салат с фасолью на зиму без уксуса. Салат с фасолью без уксуса
47. Как сохранить барбарис. Хранение барбариса на зиму
48. Посадка репы под зиму. Когда сажают репу
49. Как раскислить опилки мочевиной. Свойства и характеристики опила натуральной древесины
50. Овощной шашлык на зиму на костре. Овощной шашлык зимой по вкусу лето