Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Лучшие сорта абрикоса для краснодарского края. Как выбрать лучший сорт абрикос?
2. Сливы с шоколадом. Слива в шоколадном сиропе
3. Опята сопливые рецепт. Рецепт 1: маринованные грибы опята быстрого приготовления
4. Подготовка малины к зиме. Необходимость и процесс обрезки малины
5. Зимние сорта яблок хранящиеся до весны. Чем хороши яблони поздних сортов
6. Можно ли после помидор садить чеснок на зиму. Можно ли после томатов посадить чеснок?
7. Что можно сажать после помидор на следующий год. Что можно и что нельзя сажать после томатов
8. Абрикос в Ленинградской области. Краснощекий
9. Можно ли сажать чеснок после чеснока. Почему надо менять культуру
10. Когда можно высаживать рассаду в грунт. Как подготовить растения к пересадке
11. Когда нужно сажать чеснок и как за ним ухаживать. Способы посадки чеснока
12. Фитоспорин и чеснок. Форма и варианты применения Фитоспорина-М
13. Белый груздь горчит. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
14. Выбираем сорта чеснока для посадки весной. Какие сорта можно посадить весной: посадка ярового чеснока
15. При какой температуре гибнет белокрылка. Белокрылка и зимовка: погибнет ли она в открытом грунте?
16. Целая слива в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде
17. Лучшие сорта чеснока для посадки. По сезону посадки
18. Какой чеснок лучше выбрать для посадки. Сорта чеснока с фото и описанием
19. Вяленые баклажаны на зиму. Как сушить баклажаны?
20. Один виноград описание сорта. Описание сорта винограда Один
21. Таблетки от ожирения название и отзывы. Ольга Гвоздева, эндокринолог. Редактор А. Герасимова
22. Рецепт недозрелые груши. Добавление статьи в новую подборку
23. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму. Что такое чабрец и тимьян
24. Когда сеять мятлик луговой. Ша. Выбор семян и планирование работ
25. Фацелия с горчицей. Фацелия и другие, или Зачем я сею сидераты
26. Слива белая на зиму. Самые вкусные заготовки из слив: 15 прекрасных рецептов
27. Чем лучше утеплить дом снаружи своими руками. Вспененный полиуретан
28. На что можно привить иргу. Прививка груши на иргу
29. Почему картошка история пирожного картошка.
30. Сантолина подготовка к зиме. Уход за сантолиной в саду
31. Почему нельзя есть зеленую картошку. Почему нельзя есть зелёную картошку?
32. Полезно ли обжигаться крапивой. Ожог крапивой: польза или вред
33. Почему кошка боится всего. Почему кошка боится незнакомцев и других людей?
34. Помидоры в собственном соку на.. Помидоры в собственном соку без кожуры на зиму: рецепт пальчики оближешь!
35. Груша желтая сорт. Добавление статьи в новую подборку
36. Можно ли сажать под зиму семейный лук. Лук семейный, посадка под зиму.
37. Если цветная капуста зацвела можно ли ее есть. Наша редакция моет руки и сидит по домам, а вы?
38. Щелочная земля, как нейтрализовать. Как бороться с щелочной почвой?
39. Как использовать цветы базилика.
40. Глина для лечения деревьев. Готовим глиняную болтушку для саженцев
41. Как выбрать чеснок на посадку. Правильные сроки высадки ярового и озимого чеснока
42. Гогошары фаршированные капустой. Фаршированные гогошары по-молдавски на зиму
43. При какой температуре укрывать розы и виноград на зиму. При какой температуре укрывать розы на зиму: советы и рекомендации
44. Как приготовить тушенку в домашних условиях без автоклава. Домашняя тушенка в автоклаве – 6 рецептов приготовления в домашних условиях
45. Чем заменить уксусную эссенцию при консервации. Чем заменить уксус при консервировании
46. Рецепт закрутка огород на зиму. Подскажите рецепт "огород" на зиму (самый вкусный)
47. Можно ли сажать чеснок после томатов. Культуры, которые можно сажать после помидор
48. Ожог крапивой польза или вред. Ожог крапивой: польза или вред
49. Девичий виноград полезные свойства и противопоказания. Девичий виноград (Parthenocissus)
50. Рябина из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?