Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Огород на зиму рецепт. Классический рецепт салата на зиму «Огород»
2. Почему куры икают. Причины эпилепсии
3. Польза и вред растительной клетчатки. Разновидности
4. Как сажать луковицы пионов. ПРАВИЛЬНАЯ ПОСАДКА ПИОНОВ – ЗАЛОГ ИХ КРАСОТЫ И ДОЛГОЛЕТИЯ
5. Огурцы резанные на зиму. Рецепт салата из огурцов по-грузински
6. Полезные свойства сливы венгерка. Разновидности сортов
7. Чтобы малина не вымерзла. Что бы малина не вымерзла
8. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль
9. Фасоль декоративная вьющаяся посадка и уход. Декоративная вьющаяся фасоль, как цветы на участке
10. Что можно сажать после томатов на следующий год. Что сажать после помидор на следующий год?
11. Забродил огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
12. Чем подкормить чеснок для хорошего урожая. Органические удобрения и народные средства
13. Что можно посадить после чеснока на будущий год. Что можно сажать после чеснока
14. Летняя посадка имеет отличия от весенней и осенней. Отличия осеннего и весеннего сроков посадки
15. После чего можно сажать чеснок. Важность правильного севооборота и предшественники чеснока
16. Заливка для томатов в собственном соку на литр. Помидоры в собственном соку — 7 рецептов на зиму пальчики оближешь
17. Подготовка грядки для посадки чеснока. Подготовка грядки
18. Можжевельник в горшке, как сохранить до весны. Как сохранить саженец можжевельника?
19. Описание агротехники сорта виноград Долгожданный. Виноград сорта Долгожданный – характеристика и описание
20. ТОП-53 лучших самых вкусных сортов винограда на 2022 год. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
21. Когда сеять мятлик луговой. Ша. Выбор семян и планирование работ
22. Патиссон, как почистить. Патиссон: описание, состав, полезные свойства
23. Разнообразие сортов перца острого. Сорта перца чили
24. Как вырастить перец чили дома на подоконнике. Лучшие сорта горького перца для выращивания на подоконнике
25. Рецепт сада огорода на зиму. Салат "Огород" на зиму
26. 35 лучших сортов острого перца с описаниями и характеристиками. Популярные сорта и гибриды: краткие описания с фото
27. Рябина когда желтеет. Почему желтеют листья у черноплодной рябины?
28. Можно ли есть сладкую картошку. Батат — картошке не брат
29. Сантолина подготовка к зиме. Уход за сантолиной в саду
30. А ведь он полезнее обычного. Ключевые отличия между свойствами напитков
31. Если ваш кот чудит. Возможные причины
32. Почему кот ведет себя беспокойно. Почему кот или кошка орет по ночам: 7 причин
33. Выбираем огурцы для еды. На что обращают внимание при выборе семян огурцов?
34. Яблоня кипарисовое описание. Сорта яблони С.И. Исаева
35. Можно ли сажать вместе разные сорта тюльпанов. Может ли тюльпан поменять сорт и с годами начать цвести другим цветом?
36. Томатный сок на зиму без кипячения. Томатный сок на зиму — 5 рецептов в домашних условиях
37. Как убрать червяков из сливы. Чем опрыскать сливу весной?
38. Сохнут листья пиона. Засохли и заболели листья пионов? Вам сюда!
39. Почему быстро зацветает шпинат. Шпинат: выращивание и полезные свойства
40. Кот ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
41. Что можно мульчировать хвойными иголками. Какую почву и какие растения можно мульчировать сосновыми и еловыми иголками?
42. Посадка чеснока после помидоров на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
43. Почему хреновина забродила, что делать. Что делать с забродившей хреновиной. Рецепт хреновины (соус «хренодер») из хрена с помидорами
44. Чем заменить уксусную эссенцию при консервации. Чем заменить уксус при консервировании
45. Когда отправлять на покой гиппеаструм. Как отправить гиппеаструм на покой?
46. Пастеризация банок с заготовками. Стерилизация банок с заготовками
47. Чем полезен капустный отвар. Полезные характеристики отваров
48. Можно ли сажать чеснок после томатов. Культуры, которые можно сажать после помидор
49. Почему выкопанный чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?
50. Рецепт сливы в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)