Замечательные способы

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Последние обновления на сайте:

1. Как спасти вздутые маринованные огурцы в банках. Что могут означать помутневшие и вздувшиеся банки?
2. Стоит ли паниковать из-за повышенного холестерина. Холестерин у женщин
3. Факты о полезном овоще чесноке. Интересный и полезный овощ
4. Врач рассказала о неожиданной пользе чеснока.
5. Малосольные огурцы без укропа. Малосольные огурцы быстрого приготовления — 6 рецептов, чтобы они получились хрустящие и сочные
6. Перец горький на зиму. 7 рецептов маринованного острого перца на зиму 2022-2023: пальчики оближешь
7. Космея лечебные свойства. Разновидности космеи
8. Уход за малиной осенью и подготовка к зиме. МАЛИНА ОСЕНЬЮ
9. Декоративная фасоль, как элемент ландшафтного дизайна. Долихос пурпурный (Lablab purpureus)
10. Чем подкормить чеснок для хорошего урожая. Органические удобрения и народные средства
11. После чего сажать чеснок под зиму, чтобы он вырос крупным и здоровым
12. При какой температуре гибнет белокрылка. Белокрылка и зимовка: погибнет ли она в открытом грунте?
13. Рецепты приготовления вяленых баклажанов. Как вялить баклажаны в домашних условиях
14. Что приготовить из яблочного пюре после соковарки. Пастила из жмыха: обзор лучших рецептов приготовления домашней пастилы из жмыха
15. Демидовский эликсир - инструкция по применению
16. Что делать если забродил огонек. Что делать если забродил хренодер?
17. Как вырастить чабрец дома на подоконнике. Какие полезные свойства есть у тимьяна
18. Как убрать возрастные пигментные пятна. Какие виды пигментных пятен существуют
19. Лучшие сорта жгучего перца для выращивания на окне. Особенности выращивания острого перца в квартире на подоконнике
20. Острый перец для выращивания в комнате. Выбор сорта и семян для успешного выращивания
21. 9 секретов приготовления картошки. Как приготовить картофельное пюре
22. Батат или сладкий картофель. Определение и краткое ботаническое описание
23. Как притенить хосту на солнце. Здравствуйте, дорогие читатели!
24. Как избавиться от сладости в картофеле народные способы. Почему картофель сладкий после подмораживания? Как исправить вкус?
25. Почему картофель становится сладким. Почему картофель в процессе хранения становится сладким?
26. После стрижки кошка ведет себя странно ростов. Поведение кота после стрижки
27. Перец полуострый на зиму. Салат из кабачков и перца на зиму
28. 10 причин странного поведения кошки. Возможные причины
29. Почему моя кошка ведет себя так странно. Кошка ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
30. Виноград технические сорта. Всем мира и добра!
31. Зимние сорта яблок. Всё про зимние сорта яблок
32. Какая бывает вишня. Какой бывает вишня и как ее выращивать?
33. Яблоня летняя сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
34. Какого цвета черешня. Как выглядит черешня и как ее выращивать?
35. Как собрать с сальвии семена. Как вырастить хорошую рассаду сальвии из семян в домашних условиях?
36. Рецепт приготовления огорода на зиму. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
37. Что делать если горлодер начал бродить. хренодёр -горлодёр
38. Почему яблоки горчат. Горькая ямчатость яблок
39. Как сохранить инжир в дороге. Как правильно хранить инжир
40. Сохнут листья пиона. Засохли и заболели листья пионов? Вам сюда!
41. Заготовки из недозрелых груш. Варенье из неспелых груш
42. Можно ли сеять горчицу и фацелию вместе. Когда высаживают фацелию и горчицу
43. Почему горчица желтеет. Почему то погибла горчица
44. Что сделать, чтобы повидло было густым. Основные принципы приготовления повидла
45. Что делать если начала закисать хреновина. Хреновина из помидор, хрена и чеснока на зиму без варки
46. Белые маленькие жучки в земле комнатных цветах. Мелкие белые жучки в почве комнатных растений
47. Что делать с зелеными грушами. Варенье из неспелых груш
48. Можно ли разные сорта тюльпанов сажать вместе. Может ли тюльпан поменять сорт и с годами начать цвести другим цветом?
49. Асиенда ру дачная специальная сеть. Лунный календарь огородника на 2020 год
50. Как отмыть руки от кабачков. Как отмыть руки после чистки кабачков