Домашняя пахлава

Как сделать, чтобы повидло не вытекало из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Что делать, чтобы повидло не вытекало из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Как лепить пирожки, чтобы не раскрывались. Как правильно лепить пирожки

Последние обновления на сайте:

1. Сливы с шоколадом на зиму: самые вкусные рецепты варенья
2. Есть ли местные легенды или мифы о Кургане
3. Почему в вашей квартире стоят без уксуса и лимонной кислоты: ответы на ваши вопросы
4. Помидоры на зиму пальчики оближешь без стерилизации: простой рецепт
5. Какие культурные события привлекают туристов в Москву
6. Какие традиции и обычаи Ставрополя отличают его от других городов
7. Помидоры с чесноком на зиму без уксуса: простой и вкусный рецепт
8. Что делать, если маринованные огурцы вздулись: советы и решения
9. Какие легенды и мифы связаны с историей Москвы
10. Почему вздулась крышка на соленых огурцах: причины и решения
11. Если вздулись огурцы, их можно переделать: как спасти маринованные огурцы
12. Почему вздулись крышки на соленых огурцах: причины и решения
13. Полное руководство по сбору семян цветов
14. Сальвия сверкающая и мучнистая: как вырастить красавицу на вашем участке
15. Секреты сбора семян шалфея: полное руководство
16. Секреты успешной посадки чеснока весной 2025 года
17. Оптимальные сроки уборки чеснока на хранение в 2025 году
18. Полный календарь посадок 2025: планируйте урожай заранее
19. Как правильно посадить яровой чеснок весной: советы и рекомендации
20. Парки и скверы Томска: где отдохнуть и насладиться природой
21. Стас Намин и группа «Цветы»: история легендарного коллектива из Санкт-Петербурга
22. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Барнаула
23. Озимый чеснок: лучшие дни для посадки в октябре и ноябре 2025 года
24. Нестерилизованные банки для консервации: опасности и последствия
25. Как правильно консервировать продукты: ответы на часто задаваемые вопросы
26. Защититесь от горечи грибов груздей: проверенные методы
27. Вкусные грибы-млечники: что их отличает от других грибов
28. Посадка гвоздики многолетней осенью: проверенные методы и рекомендации
29. Эликсир для огорода Сергея Дьякова: секреты успешного садоводства
30. Получение пасты из жмыха яблок после соковыжималки: подробный процесс
31. От яблочного компота до фарша: возможности использования жмыха
32. Сделать из жмыха яблок вкуснейшее повидло: рецепт и советы
33. Изменение поведения кошек: причины и последствия
34. Загадай себе сладкое желание: рецепт варенья из слив в шоколаде с какао
35. Гвоздика многолетняя: как правильно посадить осенью и ухаживать за ней в открытом грунте
36. Как защитить малину от морозов: проверенные методы и советы
37. Как вырастить многолетнюю гвоздику на своей даче
38. Уксус на замену: как консервировать огурцы без уксуса
39. Борьба с белокрылкой на комнатных растениях. Как избавиться от мошек в цветах: проверенные методы
40. Отличные способы увеличения урожая малины: 6 эффективных методов
41. На фуксии появились белые мошки, что делать. Методы борьбы с белокрылкой на фуксии
42. Взлёт ласточки: Ультразвуковое исследование полета птиц
43. Уход за гиппеаструмом: как правильно убирать растение на покой
44. Слива маринованная с чесноком без стерилизации. Сливы с чесноком на зиму — супер рецепт без стерилизации
45. Тимьян уход на зиму. КАК ЗИМУЕТ ТИМЬЯН
46. Если хреновина жидкая, что делать. Маленькие хитрости
47. Как приготовить хреновину на зиму. Хреновина без варки на зиму - 15 домашних вкусных рецептов
48. Загадочные сливы в медовом сиропе: что это такое и как это делается
49. Блюда с зеленым перцем: вкусные рецепты для любителей остроты
50. Как долго хранится сырой батат. Как правильно хранить батат