Малины к зимовке

Зимовка малины в Сибири – это не просто способ сохранения ягод на зиму, но и возможность получить из них вкусные и полезные продукты. Чтобы успешно заготовить малину на зиму, необходимо соблюдать некоторые принципы подготовки.

Перед тем, как заморозить малину, необходимо ее правильно подготовить.

Максимально свежая малина имеет наилучший вкус и сохраняет свои полезные свойства. Поэтому лучше собирать ягоды вручную, а не с помощью машин.

Перед тем, как заморозить малину, необходимо ее очистить от листьев, стеблей и других несъедобных частей.

Данный агроприем не менее важен, чем все предыдущие. От того как будет обрезана (и будет ли обрезана вообще) малина, зависит сколько цветочных кистей на ней сформируется для будущего урожая.

На сегодняшний день самым эффективным методом обрезки однолетней малины, является метод А. Г. Соболева . Ориентирован он на культуру, выращиваемую при соблюдении полного комплекса приемов агротехники, и заключается в следующем.

Замораживать малину на зиму можно несколькими способами. Зависит от состояния урожая и тех целей, для которых вы это делаете. Если важно сохранить внешний вид, используйте первый. Для ягоды, которая помялась в процессе, подойдут все остальные.

1. Замораживать целые ягоды

После оттаивания такая малина остается ровной и красивой, как будто вы ее только что сняли с куста.

Отборную и обязательно сухую малину выложите на большую тарелку, разделочную доску или поднос. Берите такого размера, чтобы поместился в морозилку.

Посуду предварительно застелите пекарской бумагой или оберните пищевой пленкой. Можно использовать и обычный целлофановый пакет.