Зимование малины в Сибири: основные принципы подготовки

Зимование малины в Сибири: основные принципы подготовки

Зимовка малины в Сибири – это не просто способ сохранения ягод на зиму, но и возможность получить из них вкусные и полезные продукты. Чтобы успешно заготовить малину на зиму, необходимо соблюдать некоторые принципы подготовки.

Подготовка малины к зимовке

Перед тем, как заморозить малину, необходимо ее правильно подготовить.

1. Сбор малины

Максимально свежая малина имеет наилучший вкус и сохраняет свои полезные свойства. Поэтому лучше собирать ягоды вручную, а не с помощью машин.

2. Очистка малины

Перед тем, как заморозить малину, необходимо ее очистить от листьев, стеблей и других несъедобных частей.

3. Проверка ягод

Перед заморозкой необходимо проверить каждую ягоду на наличие повреждений, гнили и насекомых.

4. Очистка от воды

Перед заморозкой малину необходимо высушить на воздухе или в сушилке.

Заморозка малины

1. Выбор контейнеров

Для заморозки малины можно использовать пластиковые или стеклянные контейнеры. Важно, чтобы они были герметичными и не пропускали воздух.

2. Заморозка ягод

Перед тем, как заморозить ягоды, их необходимо равномерно распределить по контейнерам. Затем контейнеры помещаются в морозильную камеру и замораживаются.

3. Хранение замороженной малины

Замороженная малина хранится в морозильной камере до следующей осени.

Таблица: основные принципы подготовки малины к зимовке

Сбор малиныСобирать ягоды вручную, а не с помощью

машин.

Очистка малиныОчистить ягоды от листьев, стеблей и

других несъедобных частей.

Проверка ягодПроверить каждую ягоду на наличие

повреждений, гнили и насекомых.

Очистка от водыПеред заморозкой малину необходимо

высушить на воздухе или в сушилке.

Выбор контейнеровДля заморозки малины можно использовать

пластиковые или стеклянные контейнеры.

Заморозка ягодПеред тем, как заморозить ягоды, их необходимо равномерно распределить по контейнерам. Затем контейнеры помещаются в морозильную камеру и

замораживаются.

Хранение замороженнойЗамороженная малина хранится в

малиныморозильной камере до следующей осени.

Список: основные преимущества замороженной малины

1. Сохранность вкуса и полезных свойств

Замороженная малина сохраняет свои вкус и полезные свойства на протяжении всего года.

2. Удобство использования

Замороженная малина может быть использована в любое время года, что делает ее очень удобной для использования.

3. Экономичность

Замороженная малина может быть куплена в больших количествах и храниться на протяжении всего года, что делает ее экономичным продуктом.

4. Высокая калорийность

Замороженная малина содержит много углеводов и витаминов, что делает ее высококалорийным продуктом.

В заключение, заморозка малины – это очень полезный способ сохранения ягод на зиму. Чтобы успешно заготовить малину на зиму, необходимо соблюдать некоторые принципы подготовки. Замороженная малина сохраняет свои вкус и полезные свойства на протяжении всего года, что делает ее очень удобным и экономичным продуктом.

Связанные вопросы и ответы:

Как выбрать подходящее место для малины на зиму

Малину обычно высаживают осенью, в это время саженцы хорошо приживаются. К тому же саженцы, высаженные осенью, весной уже сразу начинают расти, не тратя время на укоренение, и уже летом на них можно получить первый урожай, в отличие от посаженных весной.

Но осенней посадкой лучше начинать заниматься после того, когда листья с куста опадут. Обычно это сентябрь – октябрь месяц. Желательно, чтобы до осенних заморозков оставалось 3-4 недели. За это время посаженный кустик малины успеет прижиться и сформировать крепкую корневую систему, а в дальнейшем хорошо пережить зимний период.

Саженцы малины для посадки лучше брать однолетние, с хорошей разветвленной корневой системой, длина которой должна быть от 10 до 30 см. Корни саженцев визуально не должны иметь какие-либо признаки заболеваний (например, корневых гнилей). Саженец может содержать 2-4 стебля, длина их должна быть не меньше 20 см. Если саженцы приобретаются в специализированных магазинах, то лучше всего брать саженцы с закрытой корневой системой, они легче приживаются.

Перед посадкой саженцы желательно замочить в растворе со стимулятором роста, например Корневин.

Необходимо подготовить и место для малины. Эта культура предпочитает освещенные участки, где нет сквозняков и ветра. Посаженные в таких местах кусты малины всегда будут давать хороший урожай. Для посадки малины хорошо подойдет место в метре от забора.

Малина любит нейтральную плодородную почву. Подойдут суглинки (только необходимо добавить перегной) и супесчаники. На глинистых почвах и песчаниках эта культура растет плохо. Такие почвы нужно улучшать.

Участок до посадки малины следует перекопать, удаляя все сорняки, затем внести удобрения – перегной (2 ведра на 1 кв.м), суперфосфат (60г на 1 кв.м), сернокислый калий (50г на 1 кв.м.) и можно высаживать саженцы.

Расстояние в ряду между посаженными кустами должно составлять 0,4 – 0,7 метра, если же малина высаживается в 2 ряда, то расстояние между ними должно быть 1,5-2 метра. Яму под малину выкапывают глубиной 0,5-0,6 метра, ширина ее должна быть 0,4 метра.

На дно ямы помещают саженцы, корни расправляют, а затем насыпают приготовленный грунт. Грунтом необходимо заполнить все пустоты в корнях. Корневая шейка посаженного саженца должна быть немного заглублена, примерно на 3-5 см.

Посаженную малину осенью поливают небольшим количеством воды, не более 5 литров. А затем ее мульчируют, для этого можно использовать перегной, солому или сухую листву.

Как защитить малину от сильных морозов

Большинство малинных сортов не отличается хорошей зимостойкостью. Несмотря на то, что селекционерам удалось адаптировать некоторые сорта к весьма солидным понижениям температуры, малина частенько нуждается в защите от подмерзания. Чтобы сберечь ягодные кустики, важно правильно подготовить малину к зиме. Если соблюсти все основные рекомендации, то будущий сезон непременно порадует обильным урожаем.

почему малина подмерзает

показатели зимостойкости малины находятся в прямой зависимости от своевременной остановки роста побегов и их развития. вовремя должно остановиться и вызревание древесины. если осеннее тепло будет довольно продолжительным, то малинные кустики уйдут в зимовку, не успев сформировать свои побеги полностью и не сбросив листву целиком. именно такие побеги нередко вымерзают и достаточно быстро гибнут.
В средних и верхних долях ягодных кустиков может наблюдаться и повреждение цветковых почек. Верхушки обычно погибают по причине своей недозрелости, а расположенные в средних частях побеги – из-за недостаточной защищенности снежным покровом.

готовим кустики малины к зиме

как правило, опытные садоводы начинают готовить участок к зиме еще с июля. в этот период важно полностью прекратить вносить под малинные кусты азотосодержащие удобрения. а готовить их к сокращению подобных подкормок начинают еще в самом начале лета. это необходимо для того, чтобы кустики малины сумели без ущерба для будущего урожая справиться с непростым испытанием морозами. то есть перекармливать малинные посадки азотом крайне нежелательно.
Если в роли мульчи выступает навоз, то его следует класть на грядки до середины июня, не позже. Если же в качестве мульчи используется какой-либо иной материал, а навоз при этом применяется исключительно в виде жидкого удобрения в разведенном виде, то его прекращают вносить ближе к концу июля.
С наступлением сентября начинают прищипывать верхушки побегов – его можно проводить одновременно с вырезкой отплодоносивших стебельков. Несмотря на то, что данная процедура не предусматривает возможность вторичного роста, кустики малины сумеют запастись всеми требующимися им элементами для благополучной зимовки.
Примерно до середины сентября необходимо избавиться и от верхушечных частей побегов, потому что пережить зиму им в любом случае вряд ли удастся. Да и на их вторичный рост рассчитывать тоже не стоит. Обрезка верхушек полезна тем, что позволяет малине накопить к зиме достаточное количество различных питательных веществ. Укорачивать побеги рекомендуется не более, чем на десять сантиметров, но и не менее, чем на пять. Чаще всего пределом считается первая полноценно развитая почка.

Также по осени следует обрезать и лишние порослевые побеги. Причем такие побеги всегда обрезают строго под корень. Некоторые садоводы порой оставляют по несколько подобных побегов в качестве резервных – они могут пригодиться в случае особенно сильного поражения малинных кустиков зимой. Междурядья малины тщательно рыхлят, внося при этом подкормку из столовой ложки суперфосфата и двух столовых ложек сульфата калия. В принципе, заменить данное сочетание можно и обыкновенной золой – на каждый квадратный метр в этом случае вносится по два стакана золы.
В середине октября кустики малины окучивают - окучивание поможет предотвратить подмерзание уязвимой корневой системы. А после того, как будет закончено мульчирование, ягодные кустики пригибают к земле и закрепляют в таком положении. Однако даже подобная процедура далеко не всегда способна надежно защитить малинные побеги от подмерзания. В данной ситуации по весне подмерзшие побеги укорачивают повторно. При несильном подмерзании срезают только их усохшие верхушки. Если же подмерзание достаточно серьезное, то все равно не стоит торопиться вырезать побеги целиком – даже если их верхние части вымерзли полностью, расположенные чуть ниже живые почки в любом случае способны дать хотя бы небольшой урожай.
В зимний период пригнутым к земле кустикам малины нужно обеспечивать постоянный доступ воздуха, прокалывая ледяные корки по мере их образования. Также важно проследить и за тем, чтобы малина была хорошенько укрыта снегом – в малоснежные зимы к пригнутым кустикам с этой целью дополнительно подсыпают снег таким образом, чтобы они оказались засыпанными им полностью. Только в этом случае можно вести речь о надежной защите от подмерзания.

Как укрыть малину на зиму

Обычно кустики высаживают рядами, создавая мини-палисадник. На небольшом дачном участке у садоводов на учете каждый квадратный метр, поэтому высадить растение в отдалении от других культур не получится. Чтобы правильно составить план посадок, следует знать, с какими другими растениями она может соседствовать.

Совместимость разных культур давно известна и активно используется в сельском хозяйстве, садоводстве и огородничестве.

Есть растения, которые благотворно влияют друг на друга, а есть те, которые угнетающе действуют на своих соседей, выступая как паразиты. Есть культуры, которые действуют взаимно агрессивно. Эту информацию нужно учитывать при посадке растения на своем участке. Причины, по которым нельзя сажать с малиной ряд культур, разные. Так, нельзя рядом с ней высаживать землянику. Растения могут погибнуть из-за нашествия земляничного долгоносика, который станет активно размножаться на обоих растениях.

Если рядом с культурой будет высажено конкурирующее с ней растение, она погибнет. Ряд растений вырабатывает угнетающие вещества, которые негативно влияют на растения, расположенные поблизости.

У малины сильная корневая система, которая способна быстро разрастаться по всему участку в поисках питательных веществ, если растение не подкармливать своевременно. Если рядом растут растения со слабой корневой системой, они погибнут.

При посадке малины на ограниченной площади следует придерживаться ряда правил:

• оставить доступ к кустарнику для проведения обрезки, сбора урожая и проведения ухода за посадками;
• под кустарником ничего нельзя высаживать;
• выбирать совместимые культуры для высадки рядом с кустиками малины.

Даже при посадке рядом растений, с которыми малина совместима, следует с помощью кирпичей или шифера разграничить участки произрастания разных культур. При этом важно удалить опасные для малины растения на максимальное расстояние.

Выбирая место для посадки, следует учитывать, после чего лучше всего высаживать малину. Она любит азот, поэтому нужно ее высаживать там, где до этого выращивались бобовые или зерновые виды растений, которые активно выделяют азот в почву. Нельзя высаживать кусты после пасленовых:

• картофеля;
• помидоров;
• баклажанов;
• перцев и других видов из данного семейства.

Не подходят места, где раньше росли ягодные кустарники или садовая земляника, так как высока вероятность, что малина заразится грибковыми заболеваниями или пострадает от долгоносика.

При выборе соседей для ягодной культуры следует учитывать, что растения по отношению к ней могут выступать как:

• полезные;
• нейтральные;
• агрессивные.

К совместимым относятся полезные и нейтральные. Полезные растения обеспечивают защиту от вредителей и болезней, а также помогают в росте и поддерживают оптимальный для малины уровень влажности. Если грунт на участке слишком влажный, то к малине можно подсадить полезные или нейтральные растения, которые будут удалять излишек влаги. Правильно подобранные соседи смогут обеспечить рост малины, насыщая почву питательными веществами для себя и для соседа.

Нейтральные растения никак не будут влиять на малину, не меняя кислотности и питательного состава грунта. Заболевания их не будут передаваться кустарнику.

Нельзя сажать рядом агрессивные культуры , которые будут забирать у малины влагу и питательные вещества, менять состав грунта, закрывать ее от солнечного света своей листвой, выделять в почву ядовитые вещества, станут причиной развития заболеваний или будут привлекать вредителей.

Какие растения можно высаживать вместе с малиной для защиты от морозов

Фото: Gigi Janko / Shutterstock / FOTODOM

Обычно малину выращивают рядами, в идеале — ориентированными с севера на юг, чтобы растения не затеняли друг друга

Малина — светолюбивое растение, поэтому лучше всего подобрать для нее место на участке, где почти весь день светит солнце, но есть полуденная тень: она защитит грунт и корни растения от пересыхания. Оптимальное расположение малинника — в юго-восточном и юго-западном направлении. Факторы, помогающие выбрать место для посадки малины, следующие.

• Достаточное освещение. Полное солнце — это не менее шести-восьми часов солнечного света в течение дня в основной вегетационный период. От количества тепла будет зависеть количество и качество ягод. Кроме того, солнечные лучи снизят риск развития садовых болезней, например грибка.
• Проветриваемость. Малина не любит сквозняки. Поэтому выберите место, где ветер дует меньше всего. Если такого нет, расположите малинник возле какой-то изгороди, например у забора. Лучше всего, если она будет защищать кусты с северной стороны.
• Пространство. Если вы сажаете несколько кустов, убедитесь, что взрослым растениям не будет тесно на грядке. На второй-третий год после посадки малина вырастает примерно до 1,5 м в высоту и 1 м в ширину.
• Тип грунта. Малина предпочитает плодородную, хорошо дренированную, удерживающую влагу почву, которая слегка кислая — в идеале pH 6,5–6,7. Растение плохо переносит известковые и заболоченные грунты.
• Рельеф. Выбирайте для малинника ровный участок. Низины, возвышенности или крутые склоны одинаково непригодны для выращивания малины.

Как подготовить почву для малины на зиму

В первую очередь, нужно отказаться от концентрированных азотных подкормок. После плодоношения нельзя стимулировать рост годичных побегов у обычных сортов малины и пробуждение спящих почек. Такая картина часто наблюдается на очень плодородных почвах или при неумеренном внесении свежей органики. Кусты «жируют», формируют чересчур крупные побеги, которые до самых холодов сохраняют зелёный цвет, не вызревают и, в итоге, вымерзают.

Нужно понимать, что со второй половины лета малина почти не нуждается в азотных удобрениях, если с весны они были внесены в полном объёме. Для ремонтантных сортов с поздним плодоношением – в конце августа-сентябре такие подкормки тоже не совсем полезны, даже если планируется полная осенняя обрезка. Мощные годичные побеги отнимают у корневой системы много сил, а также оттягивают питательные вещества от созревающих ягод.

Но это не значит, что от азота нужно отказываться совсем. Он продолжает играть активную роль в обмене веществ, но необходим уже в совсем небольших объёмах. В такой дозировке он присутствует в специальных «осенних» удобрениях или в некоторых видах органики. Если планируется использовать простые удобрения, то лучше остановиться на фосфорно-калийных.

Кроме того, осенью стоит вносить элементы, усиливающие зимостойкость побегов и корневой системы:

• кальций;
• кремний;
• цинк;
• магний;
• медь;
• молибден.

Они усиливают механическую стойкость растительных тканей, способствуют накоплению сахаров, препятствующих вымерзанию, и улучшают азотный обмен.
Стоит помнить и ещё об одном нюансе. Нежелательно подкармливать осенью и минеральными, и органическими удобрениями. Если вы, всё-таки, решили использовать оба типа удобрений, то нужно вдвое уменьшить объём каждого из них.

Как правильно укрыть малину на зиму

Первые морозы и поздний снегопад могут оказаться смертельно опасными для дачных посадок. Землянику, малину, ежевику и яблони советуют укрывать агрономы накануне бесснежной зимы.

В ближайшие две недели установления постоянного снежного покрова на территории Новосибирской области синоптики не обещают. Как опасаются садоводы, морозы могут начаться еще до обильных снегопадов. Это самые неблагоприятные условия для зимовки теплолюбивых растений в сибирских садах.

Какие растения на даче требуют укрытия

Как поясняют эксперты, сейчас только самые теплолюбивые, южные растения нуждаются в укрытии. Правда, пока рододендроны и виноград в Новосибирске выращивают не везде. Свою виноградную плантацию уже укрыл агроном, преподаватель НГАУ Алексей Мармулев. Для этой культуры эксперт рекомендует «сухое» укрытие: укрывной материал укладывается так, чтобы осталось пространство для вентиляции.

Кроме того, уже пора пригнуть малину, напоминают специалисты. «Хоть это и трудоемкое занятие, зато летом будешь с ягодой, – уверен заведующий кафедрой земледелия НГАУ Алексей Мармулев. – Малину нужно как можно ближе к земле пригнуть. Средняя часть растения, там, где самые плодородные почки, иссушается весной. У нас малина даже не вымерзает, она иссушается весенним солнцем».

Профессор НГАУ Галина Титова мнение коллеги поддерживает:

«Если малину не пригнули, в эти выходные это надо сделать обязательно! Затем она будет ломаться и может подмерзать. По прогнозу пока снега никакого вообще не видать».

Как поясняют эксперты, при обильных снегопадах посадки могут перезимовать и без укрытия. Но в этом году очень снежной зимы не обещают. Любой мороз может повредить плодовые деревья, ягодные кусты и землянику. При этом, как поясняют агрономы, укрывать растения в предстоящие выходные еще рано.

Когда укрывать посадки на зиму

Как рассказала VN.ru руководитель Новосибирской дачной академии, профессор аграрного университета Галина Титова, в сырую и относительно теплую погоду, которая сейчас установилась в Новосибирске, укрывать растения даже опасно. Любое укрытие может спровоцировать выпревание посадок. При этом важно и не опоздать. Утеплять растения на зиму советуют, когда уже подмерзнет верхний слой почвы. Судя по долгосрочному прогнозу, это произойдет не ранее второй декады ноября.

«У нас ноябрь и даже иногда начало декабря, очень опасные – снега мало, а морозы уже сильные. Для земляники -14 градусов уже предел. Дальше она мерзнет. Если мы ничем её не защитили, и снег не закрыл, она полностью вымерзнет, – предупредила Галина Титова.– Малина чуть более зимостойкая, она еще где-то до -25 градусов может потерпеть. Но у нас же бывает, что снега почти нет, а температура -30, и вот тут-то самое страшное».

Как подготовить дачу к зиме

Даже ягодные кустарники и стелющиеся яблони, которые зимуют без укрытия, нужно подготовить к зиме. Галина Титова советует убрать все подпорки из-под плодовых деревьев. «Подпорочки, которые ставят четырехугольником, чтобы ветки не лежали на земле, и ягода не подгнивала – это нужно убрать. Яблоню крупноплодную, то есть стелющуюся, как можно ближе прижать к земле. Тем, кто не побелил яблони от солнечно-морозных ожогов, побелить надо обязательно».

Как напоминает руководитель дачной академии, белить стволы плодовых деревьев лучше всего в сухую солнечную погоду, чтобы побелка высохла, а не замерзла корочкой. Кроме того, все дачные растения перед наступлением зимы нужно защитить от грызунов.

«Мыши – это проблема из проблем, – считает агроном Алексей Мармулев. – Полевки начинают повреждать яблони и другие плодовые деревья ближе к весне – в марте и в конце февраля.

У них появляется новое потомство, им нужны витамины. Мыши начинают под снегом ходить и уничтожать посадки. По возможности необходимо убрать весь мусор, кучи листьев и все остальное – они там гнезда делают. Чем чище участок, тем меньше мышей!»

От грызунов стволы плодовых деревьев обматывают старыми колготками, смазанными дегтем или мазью Вишневского, укрывают лапником, уложенным иголками вниз, обматывают собачьей шерстью или огораживают деревья рабицей. Способов множество, и как говорят эксперты VN.ru, важно воспользоваться хотя бы одним из них.

Какие удобрения лучше использовать для малины на зиму

Зимостойкость ягодников, и малины в том числе зависит от степени вызревания древесины, а для этого важно, чтобы побеги своевременно прекратили свой рост.

Случается, что в долгую осень кусты малины не сбрасывают окончательно листья, а это говорит о том, что древесина побегов еще не вызрела и не готова к зимовке.

При этом же еще повреждаются цветковые почки как на верхушках побегов, так и в их средней части. Именно эта часть кустов зимой частенько оказывается над поверхностью снега и подмерзает. Почки на верхушках подмерзают еще и потому что не успели как следует вызреть.

Что надо делать

{reklama}В сентябре, примерно 10-15 числа верхушки побегов нужно обрезать на 10-15 см - до хорошо вызревшей почки. Кусты уже не начнут в это время повторного роста, и растение будет до самой зимы спокойно накапливать питательные вещества, в результате зимостойкость повысится.

Также нужно согнуть и подвязать побеги в горизонтальном положении - это ускорит вызревание древесины веток, а также убережет от морозов - согнутые кусты малины зимой окажутся укрытыми снегом. Также кусты малины можно подокучить землей или перегноем.

Кстати, прежде чем проделывать все эти манипуляции, нужно обязательно обрезать все старые побеги малины. И чем раньше это будет сделано, тем лучше и быстрее произойдет вызревание тканей в побегах.

Также следует провести осеннюю подкормку малины. Для этого почву между кустами надо подрыхлить и внести по 2 ст. ложки сульфата калия и по 1 ст. ложке суперфосфата на 1 кв. метр, или по 2 стакана золы на куст.

Хорошо подготовленные к зиме стебли малины имеют хорошо сформированную верхушечную почку и окраску коры, характерную для данного сорта. у таких кустов постепенно желтеют и опадают, окончательно растения сбрасывают листву после заморозков.

Позаботьтесь о своеем малиннике, и он одарит вас в будущем году богатым урожаем. Всех вам благ!

При отсутствии снега своевременно завершившие рост растения, многие сорта малины, выдерживают:- в сентябре морозы -10 °С,- в октябре -15…20°,- в ноябре -20…25°,- в декабре -25…30 °С.С января устойчивость сохраняется, если нет оттепелей. Колебание температур снижает закалку.

В феврале-марте после оттепелей растения повреждаются при -20..25 °С, а в начале вегетации ("раскрытие почек") - при -10 С.
Под снежным покровом малина зимует и при температуре на его поверхности -40…45 °С .

Тем не менее повреждения малины зимой имеют место быть. Эти моменты мы предоставили в виде рисунков - Рис. 1-4 .