Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Квашеные огурцы в банках на зиму по проверенным рецептам. Огурцы, квашеные на зиму — самые вкусные рецепты (как бочковые)
2. Хрустящие соленые огурцы в банках: 5 супер вкусных рецептов на зиму
3. Как засолить огурцы в банках, чтобы они не взрывались. Соленые огурцы в банках холодным способом, как бочковые
4. А залейте-ка острый перчик уксусом
5. Как посадить декоративную фасоль. Выращивание декоративной фасоли из семян: посадка и уход
6. Что можно сажать после томатов на следующий год. Что сажать после помидор на следующий год?
7. Можно ли замораживать киви. Как дома хранить киви спелые, разрезанные или для дозревания
8. Что можно сажать после чеснока. Севооборот
9. Что можно сажать после помидор на следующий год. Что можно и что нельзя сажать после томатов
10. Какие растения можно сажать рядом. Другие полезные соседи для овощей
11. Соседство овощей на грядках. Идеальные пары для смешанных грядок: что с чем сажать на огороде
12. Поздние сорта яблонь для средней полосы для длительного хранения. Общие свойства яблонь поздних сортов
13. Характеристика огурцов сорта засолочный. Лучшие засолочные сорта
14. Вяленые баклажаны в сушилке. Как приготовить вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях
15. Сушёные баклажаны и блюда из них. Приготовление блюда по шагам:
16. Можно ли собирать чабрец до цветения. Полезные свойства сушеного чабреца
17. Тимьян, как укрывать на зиму. Способы размножения чабреца
18. Лучшие сорта жгучего перца для выращивания на окне. Особенности выращивания острого перца в квартире на подоконнике
19. 35 лучших сортов острого перца с описаниями и характеристиками. Популярные сорта и гибриды: краткие описания с фото
20. Соленые опята в банках на зиму. Соленые опята на зиму в банках
21. Почему после подмораживания картофель становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми?
22. Пьяные сливы на зиму. Варенье Пьяная слива от Людмилы Паржиной.
23. Глаз дракона сосна. Сосна " Око дракона". Вопрос к тем у кого она имеется.
24. На что обратить внимание при выборе бензопилы. Как выбрать бензопилу?
25. Поздняя пересадка клубники. Когда и как пересаживать клубнику весной: в каком месяце
26. Стресс у кошки после стрижки. Польза и вред
27. Как кошки чувствуют негативную энергию в доме. Роль кошек в движении потока энергии Ци
28. Очищенные помидоры в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку без кожицы, дольками, в литровых банках
29. Груша желтая сорт. Добавление статьи в новую подборку
30. Яблони ранние сорта. Ранние сорта яблок для Подмосковья
31. Абрикосы для нижегородской области лучшие сорта. Сорта абрикосов устойчивые и неустойчивые к болезням и морозам, вкусные и урожайные: отзывы и описание
32. Сорта зимних яблок. Всё про зимние сорта яблок
33. Если гладиолусы не успели зацвести можно ли пересадить в горшок. Уход за гладиолусами в горшках
34. Вздулись соленые огурцы, что делать. Re: Анализ микрофлоры рассола вздувшейся банки с огурцами
35. Как определить зрелость фасоли стручковой. Как не опоздать со сбором урожая спаржевой фасоли
36. Яровизация, что такое. Яровизация
37. Пикантный острый перец. Некоторым из них следует обратить на него пристальное внимание, поскольку овощ отличается следующими ярко выраженными свойствами:
38. Нужно ли убирать мульчу осенью. Конец августа — убираем мульчу из-под многолетних деревьев и винограда!
39. Надо ли чистить черные грузди. Как правильно чистить черные грузди перед засолкой
40. Хреновина прокисла, что делать. Рецепт: хреновина из помидор с чесноком и хреном на зиму
41. Почему картофель сладкий. Почему после подмораживания картофель сладкий
42. Можно ли сажать чеснок после помидоров. Особенность почвы после чеснока
43. Когда окапывать плодовые деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
44. Яблоки горькие почему. Почему не радует урожай яблочек
45. Что можно мульчировать хвойными иголками. Какую почву и какие растения можно мульчировать сосновыми и еловыми иголками?
46. Как отбирать чеснок для посадки. Как сажать яровой чеснок
47. Сколько нужно навоза на 1 квадратный метр. Удобрение земли навозом
48. Почему не цветет камелия. Камелия - капризна? Вовсе нет!
49. Как раскислить опилки мочевиной. Свойства и характеристики опила натуральной древесины
50. Надо ли чистить патиссоны от кожуры для тушения. Патиссон - ладонь Будды