Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Как морозить рябину. Как правильно заморозить черноплодную рябину
2. Так ли опасен хеликобактер. Что такое Helicobacter pylori
3. Аналог сушилки Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
4. Когда и в каких случаях надо лечить хеликобактер. Что говорят ученые
5. Огород в банке заготовки. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
6. Как правильно засушить гортензию для зимнего букета. Основные способы
7. Мелисса, как зимует. Чем ценно растение?
8. Что означает технический сорт винограда. Технический и столовый виноград. Есть ли разница?
9. Сок из тыквы пюре. Тыквенный сок "Витаминка"
10. Как засолить горький перец на зиму холодным способом. Горький перец, маринованный на зиму
11. Крупные сорта вишни. Ранние сорта вишни
12. Уход за малиной осенью. Обрезка малины осенью – нужна!
13. Осенний уход за малиной. Уход за малиной осенью: посадка, обрезка и подкормка малины, подготовка к зиме
14. Натяжные потолки. Конструкция натяжного потолка
15. Декоративный Долихос со съедобными бобами. Ботанический портрет
16. После чего сажать чеснок под зиму и весной. Севооборот ярового чеснока
17. Чем лучше подкормить лук и чеснок. Подкормка для чеснока
18. Можно ли садить помидоры после чеснока. Что посадить после чеснока на следующий год
19. После, каких культур можно сажать помидоры. О чем говорит практика?
20. Как подготовить чеснок к посадке весной. Подготовка посадочного материала
21. Самые полезные продукты для восстановления суставов. Источники витаминов и минералов
22. Как сушить чабрец для чая и хранить в домашних условиях. Храним свежую траву
23. ТОП-53 лучших самых вкусных сортов винограда на 2022 год. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
24. Можно ли сажать чеснок после помидор под зиму. Благоприятные «предшественники»
25. Как выращивать чабрец на даче. Чабрец: посадка и уход
26. Помидоры на зиму в собственном соку. Помидоры в собственном соку на зиму — рецепт пальчики оближешь
27. Сорта полуострого перца для выращивания в открытом грунте. Лучшие сорта полуострого перца
28. Гиперестезия у кошек симптомы. Симптомы
29. Барбарис, как хранить зимой. Как правильно хранить барбарис
30. Слива в шоколаде заготовки на зиму. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
31. Кошка начала странно себя вести. Почему коты шипят?
32. Сорт яблони красный Рубан. Красный Рубан (полукарликовый сорт)
33. На листьях Бегонии дырочки. Заболевания листьев Бегонии
34. Сирень не растет почему. Почему плохо растет и не цветет сирень
35. Что сделать с помидорами переспелыми.
36. От корня яблони пошел отросток.
37. Ласточка, какой звук издает. Крик Ласточки
38. Обработка чеснока фитоспорином. Чем обработать зубчики чеснока перед посадкой?
39. Что делать с яблоками падалицей рецепты. Что можно сделать из опавших раньше времени зимних яблок.
40. Болотная герань описание. Герань луговая описание
41. Как вырастить лопух в домашних условиях. Технология выращивания лопуха
42. Как хранить семена помидоров. Как собрать семена помидоров
43. После томатов можно сажать чеснок. Особенность почвы после чеснока
44. Огород рецепт на зиму. Классический рецепт салата на зиму «Огород»
45. Можно ли сажать разные сорта тюльпанов рядом. Могут ли сортовые тюльпаны потерять свои сортовые качества?
46. Рецепт закрутка огород на зиму. Подскажите рецепт "огород" на зиму (самый вкусный)
47. Сколько нужно навоза на 1 квадратный метр. Удобрение земли навозом
48. Мята осенью срезать. Надо ли обрезать в зиму мяту, мелиссу, чабрец?
49. Что сделать, чтобы повидло не вытекало из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок
50. Чабрец подготовка к зиме. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму