Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Хозяин надел камеру на кота перед уходом из дома. Почему кошки покидают дом
2. Овощ с плохой репутацией. Продукты с плохой репутацией, которые на самом деле могут стать частью здоровой диеты
3. Сливы с шоколадом. Слива в шоколадном сиропе
4. Виноград блондинка ранняя. Блондинка
5. Выращивание кустарников из семян. Лимонник китайский – природный энергетик
6. Почему не цветет хоста. Как и когда цветут разные сорта?
7. Сергей дьяков рецепт эм эликсира. Описание
8. Как закрыть огурцы на зиму без зелени. Классический без стерилизации
9. Маринованные огурцы без зелени. Маринованные огурцы хрустящие без стерилизации: очень вкусный рецепт
10. Перец горький на зиму. 7 рецептов маринованного острого перца на зиму 2022-2023: пальчики оближешь
11. Уход за малиной зимой и весной. Особенности ухода
12. Уход за малиной осенью и подготовка к зиме. МАЛИНА ОСЕНЬЮ
13. Зимние сорта яблонь с длительным сроком хранения плодов. Зимние сорта яблок – общая классификация
14. Что сажать после помидоров на следующий год. Что посадить после помидоров
15. После чего сажать помидоры в открытый грунт. Предшественники помидор
16. Белый груздь горчит. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
17. Вяленые баклажаны в духовке на зиму. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
18. Лечение катаракты без операции. Профилактика катаракты
19. “10 нельзя” при выпадении волос. Не надо так: 8 ошибок в уходе за кожей головы
20. АСД фракция 2 инструкция по применению. Что такое АСД-2, его состав
21. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму. Что такое чабрец и тимьян
22. Скифское золото яблоня. Крупноплодный осенний сорт яблок Скифское золото
23. Слива белая на зиму. Самые вкусные заготовки из слив: 15 прекрасных рецептов
24. Разнообразие сортов перца острого. Сорта перца чили
25. 6 шагов до жгучего перчика. Маринованный острый перец с уксусом и мёдом на зиму без стерилизации
26. Дает ли черешня поросль. Добавление статьи в новую подборку
27. Рецепты маринадов для опят. Самый вкусный рецепт маринованных опят
28. Соленые опята быстрого приготовления. Быстрый, холодный, с хреном. 5 способов консервировать опята
29. Пошаговый рецепт квашения опят. Простой рецепт квашеных опят
30. Купила лилии в августе с ростками, что делать. Добавление статьи в новую подборку
31. Батат или сладкий картофель. Определение и краткое ботаническое описание
32. Овощи на мангале на зиму в банках. Овощи на мангале — 10 рецептов запеченных овощей гриль
33. По форме листьев можно определить. Строение листа растения, типы расположения листовых пластин, фотосинтез и транспирация
34. Томаты в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку на зиму — 10 лучших рецептов, пальчики оближешь
35. Совместимость деревьев и кустарников в саду. Наилучшая совместимость плодовых деревьев и кустарников
36. Едят ли финики сырыми. Подробнее о финиках
37. Начинка из повидла для пирожков. Воздушные пирожки в духовке
38. Сад огород заготовки. Ингредиенты:
39. Нужно ли на зиму убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
40. Перец птичий глаз выращивание. Перец горький (острый) «Птичий глаз» / Bird's eye
41. Лечо из кабачков и тыквы. Лечо из кабачков "Антивенгерское"
42. Сушилка для овощей Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
43. Ласточка, какой звук издает. Крик Ласточки
44. Анемона нежная посадка и уход. Общая характеристика
45. Аммиачная селитра для клематисов. Удобрение клематисов весной и летом
46. Можно ли разные сорта тюльпанов сажать вместе. Может ли тюльпан поменять сорт и с годами начать цвести другим цветом?
47. Ожог крапивой польза или вред. Ожог крапивой: польза или вред
48. Когда убирать помидоры в открытом грунте на урале. Особенности уральских томатов в открытом грунте.
49. Сладкая Картошка почему. История сладкой картошки
50. Рецепт сливы в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)