Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Диета при повышенном холестерине. Принципы лечебного питания при повышенном холестерине
2. Польза и вред растительной клетчатки. Разновидности
3. Как правильно засушить гортензию для зимнего букета. Основные способы
4. Быстрый маринад для огурцов без закрутки в банке. Маринованные огурцы без закатки
5. Маринованные огурцы без зелени. Маринованные огурцы хрустящие без стерилизации: очень вкусный рецепт
6. Сок из тыквы пюре. Тыквенный сок "Витаминка"
7. Перец горький на зиму. 7 рецептов маринованного острого перца на зиму 2022-2023: пальчики оближешь
8. Как уберечь кусты малины от вымерзания. Малина зимой: как защитить ее от вымерзания?
9. Чем и как мульчировать малину осенью и весной. Мульчирование малины
10. Маринад сад огород. Консервируем на зиму огород! Супер, как вкусно!
11. Дегустационная оценка яблок таблица. Добавление статьи в новую подборку
12. Как выбрать чеснок к посадке. Как подготовить почву для посадки чеснока
13. Ранние сорта черешни. Сорта черешни — классификация
14. Как сушить баклажаны в электросушилке. Сушка баклажанов в сушилке для фруктов
15. Надо ли обрезать в зиму мяту. Обрезка растений мяты — когда и как обрезать мяту 2020 — Mas to doc
16. Маринованные опята на зиму в банках. Маринованные опята на зиму с уксусом без стерилизации
17. На что можно привить иргу. Прививка груши на иргу
18. Рябина когда желтеет. Почему желтеют листья у черноплодной рябины?
19. Какие тайны скрывает батат и родственник ли он картофелю. Батат: состав и калорийность
20. От чего картошка становится сладкая. Какие сорта картошки считаются самыми вкусными: Виды сортов
21. Как притенить хосту на солнце. Здравствуйте, дорогие читатели!
22. Почему после подмораживания картофель сладкий. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
23. Груша желтая сорт. Добавление статьи в новую подборку
24. Черешня юбилейная ростка описание сорта. Черешня — описание
25. Какая бывает вишня. Какой бывает вишня и как ее выращивать?
26. Как хранить рис, чтобы не завелись жучки. Как надо хранить крупы, чтоб не заводились жучки и моль
27. Если гладиолусы не успели зацвести можно ли пересадить в горшок. Уход за гладиолусами в горшках
28. Семена бакопы, как собрать. Бакопа: выращивание из семян, фото, когда сажать в домашних условиях
29. Сад огород заготовки. Ингредиенты:
30. Как смешать масло с водой. Масло и вода все-таки смешиваются
31. Яблочный жмых после соковарки, как использовать. Как сделать пастилу из яблочного жмыха
32. Как опылять перец в домашних условиях. Выращивание перца чили в домашних условиях
33. Сохнут листья пиона. Засохли и заболели листья пионов? Вам сюда!
34. Перец горький в уксусе на зиму. Как замариновать горький перец на зиму
35. Что можно приготовить из недозрелых груш на зиму. Можно ли варить варенье из недозрелых груш?
36. Что сделать, чтобы повидло было густым. Основные принципы приготовления повидла
37. Как повидло сделать густым. Основные принципы приготовления повидла
38. Гортензия, как сухоцвет. Как засушить гортензию правильно — советы и правила
39. Выращивание рябины из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?
40. Как использовать яблоки из соковарки. Рецепт приготовления сока из яблок в соковарке
41. Спаржевый горох салоники. Тетрагонолобус: любимый овощ королевы Елизаветы II
42. Ремонтантная малина не успевает созреть до холодов, что делать. Ремонтантная малина: как сдвинуть плодоношение на более ранние сроки
43. Когда отправлять на покой гиппеаструм. Как отправить гиппеаструм на покой?
44. Размножение декоративные кустарники.
45. Грузди горькие, что делать. Чем отличаются грузди от волнушек
46. Что любят клематисы. Несколько хитростей для обильного цветения клематисов
47. Почему горчат соленые грузди?
48. ПОМИДОРЫ дольками БЕЗ УКСУСА на Зиму рецепты на 1 литровую банку. Мамины ПОМИДОРЫ на Зиму БЕЗ УКСУСА
49. Защита абрикоса от заморозков. Спасаем абрикос от заморозков
50. Как заделать дупло в груше. Дупло на плодовом дереве. Как лечить?