Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Огород на зиму рецепт. Классический рецепт салата на зиму «Огород»
2. Спанбонд для томатов. Применение белого спанбонда
3. 8 вопросов о ВИЧ. Определение болезни. Причины заболевания
4. Огурцы дольками на зиму. Огурцы резанные на зиму — 5 очень вкусных рецептов приготовления
5. Как закрыть огурцы на зиму без зелени. Классический без стерилизации
6. Хрустящие солёные огурцы на зиму в банках. Хрустящие соленые огурцы холодным способом. Рецепт на 3 литровую банку
7. Готовлю малину и ежевику к зиме. Сладкие заготовки на зиму: малина и ежевика
8. Вымерзла малина, что с ней делать. Готовим кустики малины к зиме Как правило,
9. Космея лечебные свойства. Разновидности космеи
10. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
11. Декоративная фасоль, как элемент ландшафтного дизайна. Долихос пурпурный (Lablab purpureus)
12. Лучшие сорта огурцов для засолки на зиму. Самоопыляемые сорта огурцов для консервирования
13. Капустный отвар польза и вред. Разрешенные продукты
14. Когда сажать чеснок под зиму. Как и когда правильно сажать чеснок под зиму, чтобы был крупный — сорта и подготовка грунта
15. Секреты посадки чеснока весной в открытый грунт. Пошаговая инструкция по весенней посадке чеснока
16. Когда и как сажать чеснок под зиму. Какой чеснок лучше сажать: озимый осенью или яровой весной
17. Когда садить чеснок под зиму. Когда и как сажать чеснок под зиму осенью в 2021 году
18. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму. Сушеные баклажаны
19. Осенью зацвела малина, что делать. Апрель
20. Как сушить баклажаны в сушилке. Сушка продукта в электросушилке
21. Эвалар инструкция по применению. Мелатонин Эвалар - инструкция по применению
22. Как выращивать тимьян в открытый грунт. Посадка в открытый грунт
23. Гладиолус многолетний зимующий. Что такое клубнелуковица гладиолуса
24. Топ-10 лучших семян горького перца. Топ 10 лучших сортов перцев - рейтинг ТоматыПомидоры
25. Польза и вред острого перца. Острая еда: аргументы «за» Многочисленные исследования показывают, что добавление некоторых специй
26. Маринад для острого перца. Маринованный острый перец с ягодами
27. 6 шагов до жгучего перчика. Маринованный острый перец с уксусом и мёдом на зиму без стерилизации
28. На листьях у флоксов белый налет. Почему у флоксов белеют листья: что делать?
29. Лучшие сорта огурцов для засолки. Лучшие самоопыляемые сорта огурцов для засолки и консервирования
30. Как сделать сопливые опята. Предварительная обработка
31. 4 рецепта аппетитных маринованных опят
32. Лучшие рецепты маринованных опят на зиму в банках. Популярные рецепты
33. Что случилось с картошкой. В России наметился картофельный кризис
34. Томаты дольками без уксуса. Консервированные помидоры дольками на зиму без уксуса
35. Почему яблоко горчит. Почему яблоки горчат?
36. Почему кошки так странно себя ведут. Почему кошки так себя ведут: шесть объяснений странных и характерных привычек
37. Помидоры в собственном соку на зиму лучший рецепт. Помидоры в собственном соку на зиму – 10 рецептов пальчики оближешь
38. Виноград один описание сорта. Агротехника сорта
39. Вес одной вишни. Сколько весит 1 вишня?
40. Заготовки на зиму. Овощи гриль в оливковом масле
41. Быстро переработать помидоры. Помидоры через мясорубку на зиму – лучший способ переработать весь урожай. Лучшие рецепты помидоров через мясорубку на зиму
42. Что приготовить из санберри рецепты. Рецепты против различных заболеваний
43. На свекле парша. Парша свеклы
44. Почему проросли семена в красных помидорах. Часто ли прорастают семена в помидорах, оставленных на дозаривание?
45. Перец горький с уксусом. А залейте-ка острый перчик уксусом
46. При какой температуре укрывать розы и виноград на зиму. При какой температуре укрывать розы на зиму: советы и рекомендации
47. Почему горчица желтеет. Почему то погибла горчица
48. Салат с фасолью на зиму без уксуса. Салат с фасолью без уксуса
49. Плющелистная пеларгония зимой. Re: Плющелистные пеларгонии - всё о них
50. Трутовик серно желтый, как мариновать. Трутовик маринованный