Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Горькие грузди, что делать. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
2. Быстрый маринад для огурцов без закрутки в банке. Маринованные огурцы без закатки
3. Огурцы без уксуса на зиму. Огурцы на зиму без уксуса — самые вкусные рецепты
4. Как укрыть на зиму малиновое дерево. Малиновое дерево Сказка
5. Уход за малиной зимой и весной. Особенности ухода
6. Вымерзла малина, что делать с ней. Если малина подмерзла
7. Горький перец в уксусе в холодильнике. Рецепт горького перца с уксусом, солью и перцем без варки для хранения зимой
8. Чеснок можно сажать после помидор на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
9. Овощной шашлык на зиму. Буррито с куриным шашлыком, овощами и сыром
10. Что сажать после помидор. Растения, рекомендуемые к посадке после томатов, и что сажать нельзя
11. Что сажать после чеснока на следующий год.. Что посадить после чеснока в этом и следующем году
12. Осенний сорт яблок. Осенние сорта яблонь
13. Когда можно высаживать рассаду в грунт. Как подготовить растения к пересадке
14. После чего сажать помидоры в открытый грунт. Предшественники помидор
15. Когда и как сажать чеснок под зиму. Какой чеснок лучше сажать: озимый осенью или яровой весной
16. Как правильно сажать чеснок. Время посадки чеснока
17. Сорт груши осенняя. Осенние сорта груш – настоящее лакомство для гурманов
18. Один виноград описание сорта. Описание сорта винограда Один
19. С днем рождения любовь александровна. Поздравления Любови с днем рождения
20. От корня побег яблони. Как бороться с корневой порослью
21. Сколько стерилизовать 700 граммовые банки с салатом. Над кастрюлей или другой посудой
22. Можно ли собирать чабрец до цветения. Полезные свойства сушеного чабреца
23. Как выращивать тимьян в открытый грунт. Посадка в открытый грунт
24. Чем лучше утеплить дом снаружи своими руками. Вспененный полиуретан
25. Помидоры в собственном соку на зиму пошаговый рецепт. Томаты в собственном соку на зиму – 7 самых вкусных рецептов в домашних условиях
26. Что сделать из огурцов перезрелых. Переросшие огурцы с горчицей на зиму
27. Перец пикантный на зиму рецепты приготовления. Добавление статьи в новую подборку
28. Рецепты маринованных опят быстрого приготовления. Рецепты маринованных осенних опят
29. Где хранить физалис. Выращивание физалиса
30. Гортензия засушить на зиму. Лучший способ высушить гортензии
31. Если сладкая картошка, что делать. Пирожное "Картошка" из печенья
32. Что случилось с картошкой. В России наметился картофельный кризис
33. Черешня Джорджия описание сорта. Черешня Джорджия
34. Как удалить червей из сливы для консервирования. Чем можно обработать сливы, чтобы не было червей в плодах
35. Сушилка Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
36. Чеснок можно садить после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
37. Лук посаженный под зиму пророс, что делать. Оптимальные сроки
38. Рецепт огорода на 3 литровую банку. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях
39. Хреновина прокисла, что делать. Рецепт: хреновина из помидор с чесноком и хреном на зиму
40. Заготовки из недозрелых груш. Варенье из неспелых груш
41. Где зимуют личинки белокрылки. При какой температуре погибает белокрылка в теплице, как проморозить теплицу?
42. Горчат соленые грибы, что делать. Почему соленые грибы горчат? Что делать?
43. Как восстановить герань. Домашние условия для пеларгонии
44. Ремонтантная малина не успевает созреть до холодов, что делать. Ремонтантная малина: как сдвинуть плодоношение на более ранние сроки
45. Белокрылка вымерзает ли зимой. Жизненный цикл вредителя
46. Рецепт закрутка огород на зиму. Подскажите рецепт "огород" на зиму (самый вкусный)
47. Плодово ягодные культуры это. Ягодные культуры
48. Можно ли сажать чеснок после томатов. Культуры, которые можно сажать после помидор
49. Что можно сделать из зеленой груши. Заготавливаем зеленые груши на зиму: 5 удачных рецептов
50. Как избавиться от дождевых червей в цветочных горшках. Как избавиться от дождевых червей в комнатных горшках не химическим способом.