Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Пригибать малину на зиму или нет + Схемы. Пригибание малины –, как правильно сделать и когда
2. Тля на эустоме. Эустома – идеальный садовый цветок
3. Вяз чем отличается от карагача. Берест, или вяз граболистный (полевой, листоватый) — Ulmus caprinifolia Rupp. ex.Suckow. (U.campestris)
4. Гастроэнтеролог предупредил о вреде чеснока. Многие считают чеснок буквально средством от всех болезней. Он действительно обладает хорошими антибактериальными свойствами. Но при этом важно употреблять его правильно.
5. Салат из огурцов на зиму. Салат-гарнир из огурцов
6. 4 способа защитить участок от разрастания малины. Сидераты
7. Тыква желудь золотой. Тыквы Жёлудь Золотой, Белый, Чёрный
8. Мягкие томаты, как переработать. Как быстро и качественно переработать томаты.
9. Чеснок можно сажать после помидор на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
10. Когда можно высаживать рассаду в грунт. Как подготовить растения к пересадке
11. Характеристика огурцов сорта засолочный. Лучшие засолочные сорта
12. Выбирая чеснок для посадки. Добавление статьи в новую подборку
13. Вяленые баклажаны на зиму в духовке. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
14. Как сушить баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны на зиму: выбираем овощи и готовим к засушиванию
15. В чем польза чабреца и когда его собирать. Проблема названия
16. Рецепт недозрелые груши. Добавление статьи в новую подборку
17. Когда собирать чабрец и как сушить для чая. С чего начинается заготовка и сушка чабреца
18. Описание агротехники сорта виноград Долгожданный. Виноград сорта Долгожданный – характеристика и описание
19. ТОП-53 лучших самых вкусных сортов винограда на 2022 год. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
20. Острый перец для выращивания в комнате. Выбор сорта и семян для успешного выращивания
21. 35 лучших сортов острого перца с описаниями и характеристиками. Популярные сорта и гибриды: краткие описания с фото
22. Самые популярные сорта острого перца для открытого грунта. Сорта острого перца для закрытого грунта
23. Серая или пепельная гортензия. Редкие виды гортензии: Саржента, пильчатая, пепельная и почвопокровная
24. От чего КАРТОШКА стала сладкой. Сладкий картофель батат
25. Топ-15 лучших бензопил для дома и дачи. Критерии оценки
26. Почему батат полезнее картошки. Картофель или батат: что выбрать?
27. Черешня Джорджия описание сорта. Черешня Джорджия
28. Почему коты порой ведут себя странно. Почему моя кошка ведет себя так странно?
29. Ранние сорта яблони. Добавление статьи в новую подборку
30. Виноград Технические сорта лучшие. Всем мира и добра!
31. Какая бывает вишня. Какой бывает вишня и как ее выращивать?
32. Яблоня летняя сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
33. Горький перец в уксусе рецепт. А залейте-ка острый перчик уксусом
34. Как из соленых огурцов сделать маринованные. Огурцы маринованные "Как магазинные"
35. Яровизация, что такое. Яровизация
36. Полезно ли жалить крапивой. Почему крапива жалит
37. Что можно сделать из жмыха яблок после соковарки. Яблочное пюре после соковарки
38. Яблочный жмых после соковарки, как использовать. Как сделать пастилу из яблочного жмыха
39. Таблетки кокосовые для рассады. Чем хороши кокосовые таблетки для рассады?
40. Перец горький в уксусе на зиму. Как замариновать горький перец на зиму
41. Как восстановить герань. Домашние условия для пеларгонии
42. Шотландские кошки ловят ли мышей. ловят ли шотландские кошки мышей
43. После томатов можно сажать чеснок. Особенность почвы после чеснока
44. Белокрылка зимой погибает. При какой температуре погибает белокрылка в теплице, как проморозить теплицу?
45. Когда отправлять на покой гиппеаструм. Как отправить гиппеаструм на покой?
46. Пастеризация банок с заготовками. Стерилизация банок с заготовками
47. Малиновое чудо от садов россии. «Золотое малиновое чудо»: 2 и 3-я серии!
48. Плодово ягодные культуры это. Ягодные культуры
49. Плющелистная пеларгония зимой. Re: Плющелистные пеларгонии - всё о них
50. Трутовик серно желтый, как мариновать. Трутовик маринованный