Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Основные виды строительных лесов. Типы строительных лесов В зависимости от типа работ и их технических особенностей используют разные виды строительных лесов. Вспомогательные конструкции можно разделить на разные категории по таким признакам:
2. У кошки беспокойное поведение. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
3. Как засолить огурцы в банках, чтобы они не взрывались. Соленые огурцы в банках холодным способом, как бочковые
4. 13 лучших рецептов соусов из острого перца. Пикантные приправы и соусы из острого перца: рецепты из разных стран мира
5. Флора Амурской области. Лечебные, съедобные и ядовитые травы Амурской области
6. Чтобы малина не вымерзла. Что бы малина не вымерзла
7. Посев декоративной фасоли в грунт. Выращивание декоративной фасоли из семян: посадка и уход
8. Можно ли сажать чеснок с помидорами. Стоит ли сажать чеснок с помидорами
9. Посадка и уход чеснока в открытом грунте. Посадка чеснока
10. Лучшие сорта огурцов для засолки на зиму. Самоопыляемые сорта огурцов для консервирования
11. Соседство овощей на грядках. Идеальные пары для смешанных грядок: что с чем сажать на огороде
12. Можно ли сажать чеснок после чеснока. Почему надо менять культуру
13. Что сажать после чеснока на следующий год. Что можно посадить после чеснока и лука на следующий год
14. Ранние сорта черешни. Сорта черешни — классификация
15. Как сушить баклажаны в сушилке. Сушка продукта в электросушилке
16. Сушёные баклажаны и блюда из них. Приготовление блюда по шагам:
17. Полное описание сорта винограда Виктория. Сильные и слабые стороны сорта
18. Когда сеять мятлик луговой. Ша. Выбор семян и планирование работ
19. Выращивание тимьяна в домашних условиях. Выращивание тимьяна
20. Слива белая на зиму. Самые вкусные заготовки из слив: 15 прекрасных рецептов
21. Кот стал странно себя вести. Возможные причины
22. Отделки фасадов с утеплителем. Фасадные термопанели – описание, конструктив
23. Лучшие сорта жгучего перца для выращивания на окне. Особенности выращивания острого перца в квартире на подоконнике
24. Обзор сортов острого перца для цельноплодного консервирования. Добавление статьи в новую подборку
25. Рецепты маринадов для опят. Самый вкусный рецепт маринованных опят
26. Рецепты маринованных опят быстрого приготовления. Рецепты маринованных осенних опят
27. Семь рецептов маринованных опят. Опята маринованные на зиму в домашних условиях — 6 рецептов быстрого приготовления
28. Почему яблоки горькие. Почему горчат яблоки
29. Рябина когда желтеет. Почему желтеют листья у черноплодной рябины?
30. Что такое яровизация. Значение слова «яровизация»
31. Перец полуострый на зиму. Салат из кабачков и перца на зиму
32. Кот внезапно стал очень странно себя вести. Почему кошка стала всего бояться?
33. Томаты в собственном соку. Помидоры в собственном соку без стерилизации на зиму – 8 рецептов пальчики оближешь
34. Яблони осенние сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
35. Виноград столовый сорта. Белые сорта винограда
36. Летние сорта яблонь. Выращивание и особенности яблонь летних сортов
37. Как использовать цветы базилика.
38. Приготовление тушенки в домашних условиях без автоклава. Домашняя тушенка в автоклаве – 6 рецептов приготовления в домашних условиях
39. Можно ли после помидор сажать чеснок. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
40. ПОМИДОРЫ дольками без уксуса. Заготовки на зиму: ПОМИДОРЫ дольками без уксуса - невозможно устоять!
41. Полезен ли ожог крапивой. Ожог крапивой — последствия и первая помощь пострадавшему
42. Сахарный тростник в россии где растет. Сахар, производимый из сахарного тростника
43. Что делать если начала закисать хреновина. Хреновина из помидор, хрена и чеснока на зиму без варки
44. Анемона нежная посадка и уход. Общая характеристика
45. Белые мошки на герани. На герани появилась белокрылка.
46. Как определить спелость арбуза в теплице. Как определить спелость арбуза?
47. Пион древовидный размножение. Размножение древовидного пиона
48. Огород рецепт на зиму. Классический рецепт салата на зиму «Огород»
49. Можно ли давать курам топинамбур. Можно ли курам давать топинамбур?
50. Посадка репы под зиму. Когда сажают репу