Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Летние яблони сорта. Сорт сорту — рознь
2. Диета при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Как лечить ГЭРБ
3. Огород в банке заготовки. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
4. Как отличить салатные огурцы от засолочных визуально. По форме листьев можно определить, какие у вас огурцы: салатные или для засола
5. Почему не цветет хоста. Как и когда цветут разные сорта?
6. Что означает технический сорт винограда. Технический и столовый виноград. Есть ли разница?
7. Маринованный горький стручковый перец на зиму. Маринованный горький перец на зиму
8. Осенний уход за малиной. Уход за малиной осенью: посадка, обрезка и подкормка малины, подготовка к зиме
9. Какие лучше сделать потолки в квартире. Какой потолок выбрать
10. Как можно защитить малину от осенних заморозков. Подготовка снегозадерживающих систем
11. После чего можно сажать чеснок под зиму. Яровые и озимые сорта
12. После чего лучше сажать чеснок и после чего нельзя. После чего можно и нельзя сажать чеснок под зиму
13. После, каких культур сажать чеснок по зиму. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
14. Что можно посадить после чеснока на следующий год. Овощи
15. Как правильно посадить чеснок на зиму куда и когда какой сорт. Когда сажать озимый чеснок
16. Рецепты приготовления вяленых баклажанов. Как вялить баклажаны в домашних условиях
17. Можжевельник в горшке, как сохранить до весны. Как сохранить саженец можжевельника?
18. В чем польза чабреца и когда его собирать. Проблема названия
19. 7 самых морозостойких сорта винограда. Добавление статьи в новую подборку
20. Тимьян посадка и уход в открытом грунте. Выращивание тимьяна в саду: что любит многолетник и чего стоит избегать
21. Как сушить чабрец на зиму. Когда собирать чабрец для сушки на зиму — советы опытных травников
22. Маринад для острого перца. Маринованный острый перец с ягодами
23. Лучшие сорта огурцов для засолки. Лучшие самоопыляемые сорта огурцов для засолки и консервирования
24. Что случилось с картошкой. В России наметился картофельный кризис
25. Поздняя пересадка клубники. Когда и как пересаживать клубнику весной: в каком месяце
26. Почему кошка стала вдруг ласковой. Что делать, если кошка слишком ласковая, до навязчивости
27. Почему кошки так странно себя ведут. Почему кошки так себя ведут: шесть объяснений странных и характерных привычек
28. Салатные и засолочные огурцы. Как отличить салатные огурцы от засолочных?
29. Яблони осенние сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
30. Ранние сорта яблони. Добавление статьи в новую подборку
31. Совместимость деревьев и кустарников в саду. Наилучшая совместимость плодовых деревьев и кустарников
32. Размножение пиона древовидного черенками. Древовидный пион. Размножение стеблевыми черенками
33. В августе купила лилии с ростками, что делать.
34. Что приготовить из перезрелых помидоров на зиму. Как приготовить маринованные помидоры на зиму в банках
35. Как хранить патиссоны
36. Чеснок растет при какой температуре. Может чеснок прорастать при минусовой температуре воздуха?
37. На свекле парша. Парша свеклы
38. Нужно ли убирать мульчу осенью. Конец августа — убираем мульчу из-под многолетних деревьев и винограда!
39. Ласточка, какой звук издает. Крик Ласточки
40. Почему горчица желтеет. Почему то погибла горчица
41. Что можно приготовить из недозрелых груш. Можно ли варить варенье из недозрелых груш?
42. Что делать если начала закисать хреновина. Хреновина из помидор, хрена и чеснока на зиму без варки
43. Сыворотка для комнатных цветов. Опыты использования йодового раствора
44. Огород рецепт на зиму. Классический рецепт салата на зиму «Огород»
45. Сажистый налет на листьях томатов. Белые пятна
46. Рецепт закрутка огород на зиму. Подскажите рецепт "огород" на зиму (самый вкусный)
47. Капуста калибос краснокочанная. Капуста краснокачанная Калибос.
48. Заготовки из недозрелого болгарского перца. Перец недозрел
49. Почему горчат соленые грузди?
50. Уход за луком в августе. Правильный уход за луком