Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
2. Болезни пионов древовидных. Болезни пиона
3. Сладкие огурцы на зиму маринованные. Сладкие хрустящие маринованные огурцы в банках на 1 литр на зиму - 5 рецептов с фото пошагово
4. Острый перец маринованный в уксусе холодным способом. Горький перец маринованный на зиму
5. Уход за малиной осенью. Обрезка малины осенью – нужна!
6. Какие лучше сделать потолки в квартире. Какой потолок выбрать
7. После чего сажать чеснок под зиму. Рекомендованные культуры перед посадкой чеснока
8. Что посадить после чеснока. Что можно посадить на грядку после чеснока
9. Характеристика огурцов сорта засолочный. Лучшие засолочные сорта
10. Выбираем сорта чеснока для посадки весной. Какие сорта можно посадить весной: посадка ярового чеснока
11. Всё про выращивание чеснока в открытом грунте от А до Я. Характеристика культуры
12. Посадка чеснока под зиму от А до Я. Как подготовить чеснок к посадке осенью
13. Сорт засолочный огурец и другие сорта на засолку. Огурцы для засолки –, какие они
14. Осенью зацвела малина, что делать. Апрель
15. Сушеные баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны: выбор и подготовка плодов
16. Лечение катаракты без операции. Профилактика катаракты
17. Когда собирать чабрец и как сушить для чая. С чего начинается заготовка и сушка чабреца
18. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму. Что такое чабрец и тимьян
19. Пикантный острый перец с луком на зиму. Как замариновать острый перец с маслом на зиму
20. Сорта полуострого перца для выращивания в открытом грунте. Лучшие сорта полуострого перца
21. Маринованные опята в банках на зиму. Маринованные опята на зиму по самому вкусному рецепту
22. Гриль овощи на зиму. Овощи гриль на зиму в банках
23. Если ваш кот чудит. Возможные причины
24. Выбираем огурцы для еды. На что обращают внимание при выборе семян огурцов?
25. Начинка из повидла для пирожков. Воздушные пирожки в духовке
26. Если цветная капуста зацвела можно ли ее есть. Наша редакция моет руки и сидит по домам, а вы?
27. Приправа из настурции.
28. Почему горчица плохо растет. Почему то погибла горчица
29. От корня яблони пошел отросток.
30. Донце гниет у лука. Как помочь луку и чесноку при гнили донца в закладки 49
31. Нужно ли поливать хвойные в зиму. Хвойные: как подготовить к зиме и что делать весной
32. Сушилка для овощей Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
33. Чем закрыть стеллаж на балконе. Материалы
34. Аналог сушилка Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
35. Растения влажных мест. Растения для влажных солнечных мест
36. Гуми 30 удобрение применение. Форма выпуска препарата и способы применения
37. Белокрылка погибает при какой температуре. Белокрылка: что за вредитель и чем опасна
38. Хозяйственное мыло от синяка под глазом. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
39. Как вырастить лопух в домашних условиях. Технология выращивания лопуха
40. Яблочное пюре из соковарки на зиму. Яблочное пюре - еще один вариант приготовления
41. Как приготовить тушенку в домашних условиях без автоклава. Домашняя тушенка в автоклаве – 6 рецептов приготовления в домашних условиях
42. Можно ли жечь костер на огороде. После костра можно сажать растения?
43. После томатов можно сажать чеснок. Особенность почвы после чеснока
44. Заготовки из белой сливы. Белая слива. Рецепты. Консервирование. (Восстановленный пост).
45. Пастеризация банок с заготовками. Стерилизация банок с заготовками
46. Чем полезен капустный отвар. Полезные характеристики отваров
47. Почему горчат соленые грузди?
48. Как переработать помидор, чтобы не пропали. Как переработать подпорченные помидоры?
49. Рябчик ува вульпис посадка и уход форум. Фритиллярия uva-vulpis (луковицы)
50. Защита абрикоса от заморозков. Спасаем абрикос от заморозков