Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Как морозить рябину. Как правильно заморозить черноплодную рябину
2. Как правильно засушить гортензию для зимнего букета. Основные способы
3. Почему не цветет хоста. Как и когда цветут разные сорта?
4. Хрустящие соленые огурцы в банках: 5 супер вкусных рецептов на зиму
5. Как мариновать халапеньо на зиму. Перец халапеньо, маринованный на зиму: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления
6. Тыква желудь золотой. Тыквы Жёлудь Золотой, Белый, Чёрный
7. Уход за чабрецом осенью. Тимьян посадка
8. Маринованные томаты в собственном соку
9. Как правильно посадить декоративную фасоль. Как посадить фасоль и вырастить ее?
10. Фасоль вьющаяся сорта съедобная. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
11. После чего лучше сажать чеснок и после чего нельзя. После чего можно и нельзя сажать чеснок под зиму
12. Что можно сажать после чеснока. Севооборот
13. Чем лучше подкормить лук и чеснок. Подкормка для чеснока
14. Чем подкормить чеснок для хорошего урожая. Органические удобрения и народные средства
15. Алоэ можно ли обрезать. Зачем и когда нужно обрезать алоэ
16. Можно ли сажать чеснок после чеснока. Почему надо менять культуру
17. Как правильно посадить чеснок на зиму куда и когда какой сорт. Когда сажать озимый чеснок
18. Редька Зеленая название.
19. Капустный отвар польза и вред. Разрешенные продукты
20. Ревень, как хранить. Как правильно хранить ревень
21. Как выбрать чеснок к посадке. Как подготовить почву для посадки чеснока
22. Лучшие препараты для снижения сахара в крови. Контроль за весом - какой противодиабетический препарат выбрать?
23. По образу и подобию. Василий Великий (329/30-379)
24. Батат хранение клубней. Батат - «близнец» картофеля
25. Тимьян, как укрывать на зиму. Способы размножения чабреца
26. Гладиолус многолетний зимующий. Что такое клубнелуковица гладиолуса
27. Сорта слив для ростовской области. Слива
28. Рябина когда желтеет. Почему желтеют листья у черноплодной рябины?
29. По цвету или размеру. Как в "1С:УНФ" вести учет товаров по характеристикам (размер, цвет и т. д.)?
30. Полезно ли обжигаться крапивой. Ожог крапивой: польза или вред
31. Кошка бегает по дому и мяукает. Когда постоянно мяукает котенок
32. Как выбрать огурцы для засолки на рынке. С шипами или без? Выбираем огурцы для засолки и маринования
33. Выбираем огурцы для еды. На что обращают внимание при выборе семян огурцов?
34. Помидоры в собственном соку. Лучший рецепт помидор в собственном соку на зиму без уксуса
35. Сорта осенних яблок. 50 сортов яблок с фото и описаниями
36. Что делать если соленые грузди горчат. Что делать если грузди горчат?
37. Варенье из слив шоколадное. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
38. На свекле парша. Парша свеклы
39. Пион tenuifolia Rubra plena. Пион "Рубра Плена" (Paeonia officinalis Rubra Plena)
40. Как исправить маринованные огурцы. Вторая жизнь для маринованных огурчиков
41. Аналог сушилка Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
42. Заготовки из недозрелых груш. Варенье из неспелых груш
43. Почему горчица желтеет. Почему то погибла горчица
44. Черноплодная рябина вяленая. Варианты заготовок
45. Почему хреновина забродила, что делать. Что делать с забродившей хреновиной. Рецепт хреновины (соус «хренодер») из хрена с помидорами
46. Аммиачная селитра для клематисов. Удобрение клематисов весной и летом
47. Какого размера должен быть лук севок. Как выбрать хороший лук-севок?
48. Как мариновать трутовик серно-желтый. Поделиться 1 Среда, 27 марта, 2013г. 15:17:38
49. Когда убирать помидоры в открытом грунте на урале. Особенности уральских томатов в открытом грунте.
50. Примула гектор микс. Популярные виды