Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Так ли опасен хеликобактер. Что такое Helicobacter pylori
2. Аналог сушилки Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
3. Капуста двуручная, что это означает. 17 основных видов капуст: учимся различать капусту
4. Если грузди после засолки горчат, что делать. Почему горчат соленые грузди?
5. Вербена дома на подоконнике. Мой опыт сохранения и черенкования вербены!
6. Огурцы на зиму без сахара. огурцы на зиму
7. Огурцы в собственном соку на зиму. Рецепт: огурцы в собственном соку на зиму
8. Как засолить огурцы в банках, чтобы они не взрывались. Соленые огурцы в банках холодным способом, как бочковые
9. Какие есть вишню. Лучшие сорта: как выбрать вишню и не разочароваться
10. Маринованные хрустящие огурцы с острым перцем рецепт на зиму. Очень острые маринованные огурцы
11. Мягкие томаты, как переработать. Как быстро и качественно переработать томаты.
12. Готовим малину к зиме правильно. Осенняя обрезка малины
13. Декоративная вьющаяся фасоль и её.. Как правильно сажать вьющуюся декоративную фасоль
14. Фасоль вьющаяся сорта съедобная. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
15. Декоративный Долихос со съедобными бобами. Ботанический портрет
16. Сорта фасоли Кустовые и Вьющиеся. Вьющиеся сорта фасоли
17. Заготовки на зиму огород. Ингредиенты:
18. После чего можно сажать чеснок на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
19. Как выбрать кровать для спальни. Размер и форма кровати в спальню
20. Поздние сорта яблонь для средней полосы для длительного хранения. Общие свойства яблонь поздних сортов
21. После чего сажать помидоры в открытый грунт. Предшественники помидор
22. Как выбрать правильно чеснок на посадку. Как выбрать озимый чеснок для посадки
23. Капустный отвар польза и вред. Разрешенные продукты
24. Ревень, как хранить. Как правильно хранить ревень
25. Сушеные и вяленые баклажаны. Вяленые баклажаны в оливковом масле
26. Грудной эликсир инструкция по применению. Грудной эликсир - ЯФФ - инструкция по применению
27. Слива белая на зиму. Самые вкусные заготовки из слив: 15 прекрасных рецептов
28. Соленые опята холодным способом. Рецепт засолки опят холодным способом
29. Почему яблоки горькие. Почему горчат яблоки
30. На что прививают боярышник. Прививка боярышника
31. Если сладкая картошка, что делать. Пирожное "Картошка" из печенья
32. Какую картошку нельзя употреблять в пищу. Чем полезен картофель?
33. Как кошки чувствуют негативную энергию в доме. Роль кошек в движении потока энергии Ци
34. Почему плохо растет и желтеет горчица. Почему то погибла горчица
35. Рецепты помидоров в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку — 6 простых рецептов на зиму
36. Как собрать с сальвии семена. Как вырастить хорошую рассаду сальвии из семян в домашних условиях?
37. Как очистить кувшин для воды от налета. Три способа отмыть до блеска стеклянный графин
38. Какой чеснок нужен для посадки. Правильные сроки высадки ярового и озимого чеснока
39. Закуска огород рецепт на зиму. Подскажите рецепт "огород" на зиму (самый вкусный)
40. Варенье из слив шоколадное. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
41. Пион tenuifolia Rubra plena. Пион "Рубра Плена" (Paeonia officinalis Rubra Plena)
42. Почему чеснок не завязывает головку. Почему чеснок не разделился на дольки
43. Аналог сушилка Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
44. Горчат соленые грибы, что делать. Почему соленые грибы горчат? Что делать?
45. Почему хреновина забродила, что делать. Что делать с забродившей хреновиной. Рецепт хреновины (соус «хренодер») из хрена с помидорами
46. Огород рецепт на зиму. Классический рецепт салата на зиму «Огород»
47. Белокрылка вымерзает ли зимой. Жизненный цикл вредителя
48. Как очистить топор от ржавчины в домашних условиях.
49. Рецепты лечо из тыквы на зиму.
50. Рябина из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?