Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Как спасти вздутые маринованные огурцы в банках. Что могут означать помутневшие и вздувшиеся банки?
2. Лучшие сорта абрикоса для краснодарского края. Как выбрать лучший сорт абрикос?
3. Когда краснеет девичий виноград. Все о девичьем винограде
4. Если грузди после засолки горчат, что делать. Почему горчат соленые грузди?
5. Огурцы без хрена на зиму. Хрустят без хрена. Огурцы на зиму в банках закрываю только так: другие варианты не признаю.
6. Квашеные огурцы в банках на зиму по проверенным рецептам. Огурцы, квашеные на зиму — самые вкусные рецепты (как бочковые)
7. Маринованные огурцы без зелени. Маринованные огурцы хрустящие без стерилизации: очень вкусный рецепт
8. Маринованный острый перец с уксусом и чесноком. Горький перец маринованный на зиму
9. Перец горький на зиму. 7 рецептов маринованного острого перца на зиму 2022-2023: пальчики оближешь
10. Как укрыть на зиму малиновое дерево. Малиновое дерево Сказка
11. Чтобы малина не вымерзла. Что бы малина не вымерзла
12. Посев декоративной фасоли в грунт. Выращивание декоративной фасоли из семян: посадка и уход
13. Можно ли сажать чеснок с помидорами. Стоит ли сажать чеснок с помидорами
14. Овощной шашлык на зиму. Буррито с куриным шашлыком, овощами и сыром
15. Что сажать после чеснока на следующий год.. Что посадить после чеснока в этом и следующем году
16. Белый груздь горчит. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
17. Как подготовить чеснок к посадке весной. Подготовка посадочного материала
18. Когда сажать чеснок под зиму. Как и когда правильно сажать чеснок под зиму, чтобы был крупный — сорта и подготовка грунта
19. Как правильно сажать чеснок. Время посадки чеснока
20. Сорт груши осенняя. Осенние сорта груш – настоящее лакомство для гурманов
21. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму. Сушеные баклажаны
22. Как сушить баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны на зиму: выбираем овощи и готовим к засушиванию
23. Сушеные баклажаны или как сделать лечебную заготовку на зиму. Сушеные баклажаны на зиму: выбираем овощи и готовим к засушиванию
24. Лучшие препараты для снижения сахара в крови. Контроль за весом - какой противодиабетический препарат выбрать?
25. Что делать если забродил огонек. Что делать если забродил хренодер?
26. Тимьян, как укрывать на зиму. Способы размножения чабреца
27. Системы капельного полива. Принцип работы и разновидности
28. Разнообразие сортов перца острого. Сорта перца чили
29. На листьях у флоксов белый налет. Почему у флоксов белеют листья: что делать?
30. Соленые опята холодным способом. Рецепт засолки опят холодным способом
31. Как сделать сопливые опята. Предварительная обработка
32. Почему нельзя есть зеленую картошку. Почему нельзя есть зелёную картошку?
33. Почему картошка сладкая после варки. Как реанимировать картофель
34. Алыча размер плода. Что такое алыча фрукт или ягода
35. Можно ли сажать под зиму семейный лук. Лук семейный, посадка под зиму.
36. Лук гниет, как сохранить лук. Что делать, если гниет лук при хранении и на грядке
37. Полезно ли жалить крапивой. Почему крапива жалит
38. Польза крапивы ожог. Ожог крапивой: польза или вред
39. Сохнут листья пиона. Засохли и заболели листья пионов? Вам сюда!
40. Как киви ягода. Характеристика культуры
41. Как засушить цветок гортензии. Лучший способ высушить гортензии
42. Яблочное пюре из соковарки на зиму. Яблочное пюре - еще один вариант приготовления
43. Кошка странно себя ведет мяукает. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
44. Как в теплице обновить землю. Как улучшить землю в теплице осенью?
45. Можно ли сажать разные сорта тюльпанов рядом. Могут ли сортовые тюльпаны потерять свои сортовые качества?
46. Как мариновать трутовик серно-желтый. Поделиться 1 Среда, 27 марта, 2013г. 15:17:38
47. Почему клубника не цветет, а дает усы. Недостаток питания
48. Девичий виноград полезные свойства и противопоказания. Девичий виноград (Parthenocissus)
49. Как заделать дупло в груше. Дупло на плодовом дереве. Как лечить?
50. Почему выкопанный чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?