Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Помидоры в собственном соку кусочками. Рецепт помидор дольками в собственном соку
2. Практическая информация по техническим сортам винограда. Особенности технических сортов винограда
3. Диета при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Как лечить ГЭРБ
4. Болезни пионов древовидных. Болезни пиона
5. Опята сопливые рецепт. Рецепт 1: маринованные грибы опята быстрого приготовления
6. Сергей дьяков рецепт эм эликсира. Описание
7. Сладкие огурцы на зиму маринованные. Сладкие хрустящие маринованные огурцы в банках на 1 литр на зиму - 5 рецептов с фото пошагово
8. Огурцы без уксуса на зиму. Огурцы на зиму без уксуса — самые вкусные рецепты
9. Помидоры с петрушкой на зиму — 90 рецептов самых вкусных с пошаговыми фото
10. Осенний уход за малиной. Уход за малиной осенью: посадка, обрезка и подкормка малины, подготовка к зиме
11. Почему сохнет малина и что делать. Вертициллезное увядание малины (Verticillium)
12. Моя малина теперь зимует без проблем. Голубика: свойства, сорта и рекомендации по выращиванию
13. Как укрыть малину на зиму. Подготовка малинника к зиме
14. Плоды декоративной фасоли съедобны. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль?
15. Посадка и уход чеснока в открытом грунте. Посадка чеснока
16. Соседство овощей на грядках. Идеальные пары для смешанных грядок: что с чем сажать на огороде
17. После чего сажать чеснок под зиму, чтобы он вырос крупным и здоровым
18. Открытый стеллаж чем закрыть. Чем закрыть открытый стеллаж штора жалюзи. Оформление стеллажа или полок: ключевые принципы и стильные примеры
19. Топ 5 самых полезных сухофруктов. 5 лучших сухофруктов для похудения
20. Таблетки от ожирения название и отзывы. Ольга Гвоздева, эндокринолог. Редактор А. Герасимова
21. Полное описание сорта винограда Виктория. Сильные и слабые стороны сорта
22. 7 самых морозостойких сорта винограда. Добавление статьи в новую подборку
23. Новые столовые формы винограда.. Вкуснейшие сорта винограда для российского климата
24. Бергамот цитрусовый аромат садовый. Описание бергамота
25. Маринованный горький перец на зиму — быстро, просто и вкусно
26. Польза и вред острого перца. Острая еда: аргументы «за» Многочисленные исследования показывают, что добавление некоторых специй
27. Маринованные опята на зиму в банках. Маринованные опята на зиму с уксусом без стерилизации
28. Серая или пепельная гортензия. Редкие виды гортензии: Саржента, пильчатая, пепельная и почвопокровная
29. Рябина когда желтеет. Почему желтеют листья у черноплодной рябины?
30. Как притенить хосту на солнце. Здравствуйте, дорогие читатели!
31. После стрижки кошка ведет себя странно ростов. Поведение кота после стрижки
32. Другие болезни Неестественное поведение или поза у кошки. Причины беспокойства у кошек
33. Яблоня карнавал описание сорта. Новые сорта яблони, полученные от включения
34. Какая бывает вишня. Какой бывает вишня и как ее выращивать?
35. Едят ли финики сырыми. Подробнее о финиках
36. Как убрать горечь из грибов грузди. Что делать если грузди горчат?
37. Пикантный острый перец. Некоторым из них следует обратить на него пристальное внимание, поскольку овощ отличается следующими ярко выраженными свойствами:
38. Перец горький с уксусом. А залейте-ка острый перчик уксусом
39. Гогошары фаршированные капустой. Фаршированные гогошары по-молдавски на зиму
40. Черноплодная рябина ирга. То ли ирга, то ли черноплодка???
41. Яблоки горькие почему. Почему не радует урожай яблочек
42. Белые маленькие жучки в земле комнатных цветах. Мелкие белые жучки в почве комнатных растений
43. Можно садить после помидор чеснок. Особенность почвы после чеснока
44. Лилейник, как быстро разрастается. Как быстро размножить лилейники
45. Альпинарии и рокарии. Чем отличается альпинарий от рокария
46. Можно ли сажать чеснок после томатов. Культуры, которые можно сажать после помидор
47. Огурцы маринованные на зиму без зелени. Огурцы маринованные "Как магазинные"
48. Как убрать горечь с груздей для засолки. Почему горчат соленые грузди?
49. Рецепт заготовки сад огород. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
50. Что можно сделать из зеленой груши. Заготавливаем зеленые груши на зиму: 5 удачных рецептов