Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Огород на зиму рецепт. Классический рецепт салата на зиму «Огород»
2. Огурцы в собственном соку на зиму. Рецепт: огурцы в собственном соку на зиму
3. Сок из тыквы пюре. Тыквенный сок "Витаминка"
4. Отличаем засолочные огурцы от салатных Мы сами.
5. Маринованный горький перец на зиму без стерилизации. Лучшие рецепты маринования горького перца на зиму
6. Декоративный Долихос со съедобными бобами. Ботанический портрет
7. Дегустационная оценка яблок таблица. Добавление статьи в новую подборку
8. Что можно сажать после чеснока на следующий год. Что лучше сажать после уборки чеснока — рекомендации
9. После, каких культур можно сажать помидоры. О чем говорит практика?
10. Как выбрать озимый чеснок для посадки. Озимый (зимний) чеснок
11. Разновидности римских штор. Что такое римские шторы и какими они бывают
12. Общие агротехнические аспекты выращивания чеснока. Выращивание чеснока в открытом грунте
13. Когда выкапывать лютик. Лютики и уход за ними: от посадки и цветения до хранения
14. Вяленые баклажаны в духовке на зиму. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
15. Вяленые баклажаны в сушилке. Как приготовить вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях
16. Сушеные баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны: выбор и подготовка плодов
17. Демидовский эликсир - инструкция по применению
18. Эвалар инструкция по применению. Мелатонин Эвалар - инструкция по применению
19. Полное описание сорта винограда Виктория. Сильные и слабые стороны сорта
20. Новые столовые формы винограда.. Вкуснейшие сорта винограда для российского климата
21. Можно ли сажать чеснок после помидор под зиму. Благоприятные «предшественники»
22. Когда собирают чабрец для сушки на зиму. Способы сушки чабреца
23. Как правильно заготовить чабрец на зиму. Польза сушеного чабреца
24. Соленые опята холодным способом. Рецепт засолки опят холодным способом
25. Беломо или вольтера. Обзор лучших электросушилок для пастилы и сухофруктов
26. Рецепты приготовления замороженных опят. Как приготовить замороженные опята в домашних условиях — лучшие рецепты приготовления
27. Варенье из огурдыни рецепт. 10 рецептов ароматного варенья из дыни
28. 9 секретов приготовления картошки. Как приготовить картофельное пюре
29. Почему картошка история пирожного картошка.
30. А ведь он полезнее обычного. Ключевые отличия между свойствами напитков
31. Почему коты порой ведут себя странно. Почему моя кошка ведет себя так странно?
32. Огурцы лучшие для засолки. Характерные особенности и отличия огурцов
33. Виноград найден описание сорта. Виноград розовый сорта
34. Что такое гибриды F1. F1 не едим: насколько безопасны гибриды и чем они отличаются от сортов?
35. Можно ли сажать под зиму семейный лук. Лук семейный, посадка под зиму.
36. ПОМИДОРЫ без уксуса дольками. Томатная заготовка на зиму без уксуса
37. Как смешать масло с водой. Масло и вода все-таки смешиваются
38. Эхинацея Белый лебедь выращивание из семян. Эхинацея Белый лебедь
39. Горький перец на зиму с уксусом. А залейте-ка острый перчик уксусом
40. Как засушить цветок гортензии. Лучший способ высушить гортензии
41. Острый перец в уксусе рецепт без варки. Маринованный острый перец на зиму пальчики оближешь — 5 рецептов горького стручкового перца
42. Почему горчица растет плохо. Почему то погибла горчица
43. Перец пикантный острый. Маринованный острый перец — рецепт приготовления стручкового перца на зиму
44. Лилейник, как быстро разрастается. Как быстро размножить лилейники
45. Рецепт закрутка огород на зиму. Подскажите рецепт "огород" на зиму (самый вкусный)
46. Как понять, что стручковая фасоль созрела. Когда и как собирать стручковую фасоль – учимся вместе
47. Как мариновать трутовик серно-желтый. Поделиться 1 Среда, 27 марта, 2013г. 15:17:38
48. Перец желтый Какаду. Перец Какаду желтый. Описание
49. Как избавиться от дождевых червей в цветочных горшках. Как избавиться от дождевых червей в комнатных горшках не химическим способом.
50. ПОМИДОРЫ дольками БЕЗ УКСУСА на Зиму рецепты на 1 литровую банку. Мамины ПОМИДОРЫ на Зиму БЕЗ УКСУСА