Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Жмых после соковарки, как использовать. Что приготовить из яблочного пюре от сока после соковарки, соковыжималки. Рецепты пошагово
2. Диета при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Как лечить ГЭРБ
3. Вред и польза шпината. Химический состав
4. Маринуем огурцы с лимонной кислотой на зиму без стерилизации. Огурцы с лимонной кислотой — рецепт на литровую банку
5. Сладкие огурцы на зиму маринованные. Сладкие хрустящие маринованные огурцы в банках на 1 литр на зиму - 5 рецептов с фото пошагово
6. Полезные свойства сливы венгерка. Разновидности сортов
7. Уход за малиной осенью. Обрезка малины осенью – нужна!
8. Чем обработать малину от болезней и вредителей. Ботаническое описание
9. Укрытие малины на зиму. Надо ли и как обрезать ветки малины осенью: инструкция с фото и видео
10. Как посадить декоративную фасоль. Выращивание декоративной фасоли из семян: посадка и уход
11. Зимние сорта яблонь с длительным сроком хранения плодов. Зимние сорта яблок – общая классификация
12. Можно ли замораживать киви. Как дома хранить киви спелые, разрезанные или для дозревания
13. Лучшие сорта абрикосов. Лучшие сорта абрикоса
14. Ревень, как хранить. Как правильно хранить ревень
15. Как отобрать и сохранить чеснок для посадки под зиму. Отбор и подготовка посадочного материала
16. Функции печени в нормализации избыточного веса. Причины возникновения жировой болезни печени
17. Самые полезные продукты для восстановления суставов. Источники витаминов и минералов
18. Лучшие сорта винограда с описанием. Таблица: ранние сорта
19. По образу и подобию. Василий Великий (329/30-379)
20. Как выращивать чабрец на даче. Чабрец: посадка и уход
21. Тимьян, как укрывать на зиму. Способы размножения чабреца
22. Рецепт сада огорода на зиму. Салат "Огород" на зиму
23. Что сделать из огурцов перезрелых. Переросшие огурцы с горчицей на зиму
24. 20 лучших сортов острого. Основные критерии выбора посадочного материала
25. Прокис огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
26. Чтобы жареная картошка всегда была вкусной. Жареная картошка на сковороде — 8 вкусных рецептов
27. Опилки дубовые применение. Виды опилок: характеристики, состав и особенности применения хвойных и лиственных пород
28. Какой сорт огурцов для засолки самый лучший. Сорта огурцов для засолки и маринования
29. Помидоры в собственном соку на зиму — самый вкусный рецепт без стерилизации
30. Размножение пиона древовидного черенками. Древовидный пион. Размножение стеблевыми черенками
31. Как вывести червей из цветочного горшка.
32. Посадка лука в августе. Технология посадки зеленого лука
33. Лайм, как хранить. Лайм
34. Перец горький в уксусе на зиму. Как замариновать горький перец на зиму
35. Что приготовить из яблок после соковарки. Что делать с яблочным жмыхом
36. Горчат соленые грибы, что делать. Почему соленые грибы горчат? Что делать?
37. Как засушить цветок гортензии. Лучший способ высушить гортензии
38. Посадить чеснок после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
39. Кошка странно себя ведет мяукает. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
40. Варенье из слив с шоколадом на зиму. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)
41. Как влияет кукуруза на почву. О влиянии кукурузы на плодородие почвы...
42. Вздулись банки с огурцами, как спасти. Почему взрываются банки с огурцами: причины
43. Лилейник, как быстро разрастается. Как быстро размножить лилейники
44. Альпинарии и рокарии. Чем отличается альпинарий от рокария
45. Огурцы маринованные на зиму без зелени. Огурцы маринованные "Как магазинные"
46. Что сделать, чтобы повидло не вытекало из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок
47. Рецепты лечо из тыквы на зиму.
48. Как отучить козу бодаться. Почему коза постоянно орет и как эффективно отучить животное кричать
49. Вольтера или беломо. Подскажите аналоги сушилки Изидри
50. Рябина из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?