Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Почему желтеют зубчики чеснока при хранении. Причины усыхания чеснока при хранении
2. Персик солнышко описание сорта. Описание сортов персика (советский,солнечный, новость степи, пушистый ранний)
3. Овощ с плохой репутацией. Продукты с плохой репутацией, которые на самом деле могут стать частью здоровой диеты
4. Маринованные резаные огурцы на зиму пошаговый рецепт. Особенности маринования огурцов дольками
5. Маринованные резаные огурцы половинками на зиму
6. Уход за малиной весной. Добавление статьи в новую подборку
7. Что сделать из санберри. Полезные свойства варенья из санберри с лимоном
8. Декоративный Долихос со съедобными бобами. Ботанический портрет
9. Что посадить после помидор. Соблюдаем севооборот: что можно сажать после томатов на следующий год для хорошего урожая
10. Алоэ можно ли обрезать. Зачем и когда нужно обрезать алоэ
11. Что сажать после чеснока на следующий год.. Что посадить после чеснока в этом и следующем году
12. Можно ли сажать чеснок после чеснока. Почему надо менять культуру
13. Когда нужно сажать чеснок и как за ним ухаживать. Способы посадки чеснока
14. Торт Малахитовая шкатулка
15. Заливка для томатов в собственном соку на литр. Помидоры в собственном соку — 7 рецептов на зиму пальчики оближешь
16. Выбираем сорта чеснока для посадки весной. Какие сорта можно посадить весной: посадка ярового чеснока
17. Вяленые баклажаны в сушилке. Как приготовить вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях
18. Открытый стеллаж чем закрыть. Чем закрыть открытый стеллаж штора жалюзи. Оформление стеллажа или полок: ключевые принципы и стильные примеры
19. Топ 5 самых полезных сухофруктов. 5 лучших сухофруктов для похудения
20. АСД фракция 2 инструкция по применению. Что такое АСД-2, его состав
21. Помидоры в собственном соку на зиму пошаговый рецепт. Томаты в собственном соку на зиму – 7 самых вкусных рецептов в домашних условиях
22. Острый перец для выращивания в комнате. Выбор сорта и семян для успешного выращивания
23. Как приготовить опята маринованные. Экспресс-маринование опят
24. Маринованные опята на зиму в банках. Маринованные опята на зиму с уксусом без стерилизации
25. Почему яблоки горькие. Почему горчат яблоки
26. 9 секретов приготовления картошки. Как приготовить картофельное пюре
27. Чтобы жареная картошка всегда была вкусной. Жареная картошка на сковороде — 8 вкусных рецептов
28. Как притенить хосту на солнце. Здравствуйте, дорогие читатели!
29. Правильный выбор бензопилы. Конструкция и принцип действия
30. Что делать если гладиолусы не успели зацвести. Ошибки посадки
31. Салатные и засолочные огурцы. Как отличить салатные огурцы от засолочных?
32. Виноград найден описание сорта. Виноград розовый сорта
33. Осенние яблоки сорта. Осенние сорта яблонь
34. Что такое гибриды F1. F1 не едим: насколько безопасны гибриды и чем они отличаются от сортов?
35. Что делать если соленые грузди горчат. Что делать если грузди горчат?
36. Жидкое повидло, как сделать густым. Как загустить жидкое варенье для выпечки
37. Что сделать с помидорами переспелыми.
38. Перец птичий глаз выращивание. Перец горький (острый) «Птичий глаз» / Bird's eye
39. Почему калина не плодоносит. Посадка калины семенами
40. Капустный отвар чем полезен. Капустный отвар: как применять для похудения?
41. Почему картофель сладкий. Почему после подмораживания картофель сладкий
42. Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
43. Можно садить после помидор чеснок. Особенность почвы после чеснока
44. Слива в шоколаде. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
45. Рецепт закрутка огород на зиму. Подскажите рецепт "огород" на зиму (самый вкусный)
46. Грузди горькие, что делать. Чем отличаются грузди от волнушек
47. Капуста калибос краснокочанная. Капуста краснокачанная Калибос.
48. Трутовик серно желтый, как мариновать. Трутовик маринованный
49. Как отмыть руки от кабачков. Как отмыть руки после чистки кабачков
50. Рецепт огород в банке. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях