Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Помидоры в собственном соку кусочками. Рецепт помидор дольками в собственном соку
2. Летние яблони сорта. Сорт сорту — рознь
3. Огурцы с укропом на зиму. Салат "Огурцы с укропом" (на зиму)
4. Огурцы резанные на зиму. Рецепт салата из огурцов по-грузински
5. Крупные сорта вишни. Ранние сорта вишни
6. Уход за малиной осенью. Обрезка малины осенью – нужна!
7. Укрытие малины на зиму. Надо ли и как обрезать ветки малины осенью: инструкция с фото и видео
8. Какие лучше сделать потолки в квартире. Какой потолок выбрать
9. Почему горчат яблоки. Почему горча плоды яблони
10. Что можно посадить после чеснока на следующий год. Овощи
11. Лучшие сорта абрикосов. Лучшие сорта абрикоса
12. Что сажать после чеснока на следующий год. Что можно посадить после чеснока и лука на следующий год
13. Как правильно посадить чеснок на зиму куда и когда какой сорт. Когда сажать озимый чеснок
14. Белый груздь горчит. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
15. Целая слива в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде
16. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму. Сушеные баклажаны
17. Сушка баклажанов в электросушилке. Баклажаны на зиму – Лучшие баклажаны – Сушеные баклажаны
18. Чеснока настойка инструкция по применению. Препарат Креон® при заболеваниях желудочно-кишечного тракта
19. Препараты снижающие тягу к алкоголю. Лекарства, останавливающие тягу
20. АСД фракция 2 инструкция по применению. Что такое АСД-2, его состав
21. От корня побег яблони. Как бороться с корневой порослью
22. Батат хранение клубней. Батат - «близнец» картофеля
23. Как убрать возрастные пигментные пятна. Какие виды пигментных пятен существуют
24. Как сделать сопливые опята. Предварительная обработка
25. Особенный рецепт маринованных опят. Маринованные опята в банках — самый вкусный рецепт
26. Семь рецептов маринованных опят. Опята маринованные на зиму в домашних условиях — 6 рецептов быстрого приготовления
27. Топ-15 лучших бензопил для дома и дачи. Критерии оценки
28. Почему картофель становится сладким. Почему картофель в процессе хранения становится сладким?
29. Почему яблоко горчит. Почему яблоки горчат?
30. По форме листьев можно определить. Строение листа растения, типы расположения листовых пластин, фотосинтез и транспирация
31. Вес одной вишни. Сколько весит 1 вишня?
32. Что делать если соленые грузди горчат. Что делать если грузди горчат?
33. Можно ли сажать под зиму семейный лук. Лук семейный, посадка под зиму.
34. Размножение пиона древовидного черенками. Древовидный пион. Размножение стеблевыми черенками
35. Полезно ли жалить крапивой. Почему крапива жалит
36. Нужно ли на зиму убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
37. ПОМИДОРЫ дольками без уксуса. Заготовки на зиму: ПОМИДОРЫ дольками без уксуса - невозможно устоять!
38. Таблетки кокосовые для рассады. Чем хороши кокосовые таблетки для рассады?
39. Что делать если горлодер начал бродить. хренодёр -горлодёр
40. Почему не цветет клубника, а дает усы. Клубника не цветет, стоит ли брать с неё усы?
41. Сохнут листья пиона. Засохли и заболели листья пионов? Вам сюда!
42. Что делать с зелеными грушами. Варенье из неспелых груш
43. Посадка чеснока после помидоров на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
44. Как убрать горечь из груздей после засолки. Как избавиться от горечи
45. Белые мошки на герани. На герани появилась белокрылка.
46. Можно ли садить чеснок после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
47. Когда отправлять на покой гиппеаструм. Как отправить гиппеаструм на покой?
48. Пастеризация банок с заготовками. Стерилизация банок с заготовками
49. Пахнет ли спатифиллум. Спатифиллум ядовитый или нет, вопросы и ответы
50. Как отмыть руки от кабачков. Как отмыть руки после чистки кабачков