Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Порей на второй год. Характеристики растения
2. Обработка гладиолусов от трипсов. Трипсы и как с ними бороться
3. Малосольные огурцы без укропа. Малосольные огурцы быстрого приготовления — 6 рецептов, чтобы они получились хрустящие и сочные
4. Как засолить огурцы в банках, чтобы они не взрывались. Соленые огурцы в банках холодным способом, как бочковые
5. Тыква желудь золотой. Тыквы Жёлудь Золотой, Белый, Чёрный
6. Уход за ремонтантной малиной осенью. Время ухода за ремонтантной малиной в зависимости от сорта
7. Можно ли есть декоративную фасоль. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль?
8. Декоративная фасоль, как элемент ландшафтного дизайна. Долихос пурпурный (Lablab purpureus)
9. Чтоб повидло не вытекало из пирожков. Начинка, которая не течет
10. Что сажать после помидор. Растения, рекомендуемые к посадке после томатов, и что сажать нельзя
11. Что можно сажать после чеснока на следующий год. Что лучше сажать после уборки чеснока — рекомендации
12. Можно ли садить помидоры после чеснока. Что посадить после чеснока на следующий год
13. Почему чеснок желтеет при хранении. Пожелтение чеснока в мае-июне …, что делать?
14. Всё про выращивание чеснока в открытом грунте от А до Я. Характеристика культуры
15. Мой неудачный опыт покупки саженцев. "Что-то пошло не так", или "Мой неудачный опыт выращивания голубики из семян"
16. 7 самых морозостойких сорта винограда. Добавление статьи в новую подборку
17. Помидоры в собственном соку с чесноком. Ингредиенты
18. Тимьян на подоконнике круглый год. Посадка семенами
19. Как обрезать тимьян на зиму. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму?
20. Кот стал странно себя вести. Возможные причины
21. Отделки фасадов с утеплителем. Фасадные термопанели – описание, конструктив
22. Польза и вред острого перца. Острая еда: аргументы «за» Многочисленные исследования показывают, что добавление некоторых специй
23. Рецепты приготовления замороженных опят. Как приготовить замороженные опята в домашних условиях — лучшие рецепты приготовления
24. Где хранить физалис. Выращивание физалиса
25. ТОП 10 рецептов маринованных опят. Простой рецепт в банках
26. От чего КАРТОШКА стала сладкой. Сладкий картофель батат
27. Если сладкая картошка, что делать. Пирожное "Картошка" из печенья
28. Что случилось с картошкой. В России наметился картофельный кризис
29. Почему яблоко горчит. Почему яблоки горчат?
30. Жмых из яблок из соковарки. Куда девать яблоки после соковарки
31. Почему плохо растет и желтеет горчица. Почему то погибла горчица
32. Помидоры в собственном соку на.. Помидоры в собственном соку без кожуры на зиму: рецепт пальчики оближешь!
33. Чем полезен ожог крапивой. Правильное лечение ожога от крапивы
34. Виноград один описание сорта. Агротехника сорта
35. Можно ли сажать вместе разные сорта тюльпанов. Может ли тюльпан поменять сорт и с годами начать цвести другим цветом?
36. Можно ли на огороде жечь костер. Правильная утилизация мусора
37. Что приготовить из санберри рецепты. Рецепты против различных заболеваний
38. Что можно приготовить из недозрелого болгарского перца. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
39. Помидоры проросли внутри. Ростки в свежем помидоре? (см)
40. Нужно ли убирать мульчу осенью. Конец августа — убираем мульчу из-под многолетних деревьев и винограда!
41. Яблочный жмых после соковарки, как использовать. Как сделать пастилу из яблочного жмыха
42. Можно ли класть в компост арбузные корки. Что в компост класть нельзя и почему
43. Где зимуют личинки белокрылки. При какой температуре погибает белокрылка в теплице, как проморозить теплицу?
44. Что можно приготовить из недозрелых груш. Можно ли варить варенье из недозрелых груш?
45. Черноплодная рябина вяленая. Варианты заготовок
46. Белокрылка где зимует. Спасая тепличный урожай
47. Как понять, что стручковая фасоль созрела. Когда и как собирать стручковую фасоль – учимся вместе
48. Можно ли хранить сушеные яблоки в стеклянной банке. Как уберечь сушку от вредителей
49. Жимолость зацвела осенью, что делать. Почему сейчас осенью опять зацвела жимолость?
50. Почему выкопанный чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?