Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Сливы с шоколадом. Слива в шоколадном сиропе
2. Гастроэнтеролог предупредил о вреде чеснока. Многие считают чеснок буквально средством от всех болезней. Он действительно обладает хорошими антибактериальными свойствами. Но при этом важно употреблять его правильно.
3. Свекла с баклажанами на зиму. Закуска из свеклы с баклажанами.
4. Как сажать луковицы пионов. ПРАВИЛЬНАЯ ПОСАДКА ПИОНОВ – ЗАЛОГ ИХ КРАСОТЫ И ДОЛГОЛЕТИЯ
5. Квашеные огурцы в банках на зиму по проверенным рецептам. Огурцы, квашеные на зиму — самые вкусные рецепты (как бочковые)
6. Как засолить огурцы в банках, чтобы они не взрывались. Соленые огурцы в банках холодным способом, как бочковые
7. Как засолить горький перец на зиму холодным способом. Горький перец, маринованный на зиму
8. Флора Амурской области. Лечебные, съедобные и ядовитые травы Амурской области
9. Можно ли есть декоративную фасоль. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль?
10. Виды и сорта фасоли. Какая бывает фасоль? Лучшие виды и сорта
11. Цветы базилика применение. Применение в косметологии
12. Как выбрать кровать для спальни. Размер и форма кровати в спальню
13. Как подготовить чеснок к посадке весной. Подготовка посадочного материала
14. Как посадить озимый чеснок осенью – особенности и пошаговая инструкция
15. Вяленые баклажаны в духовке на зиму. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
16. С днем рождения любовь александровна. Поздравления Любови с днем рождения
17. Можжевельник в горшке, как сохранить до весны. Как сохранить саженец можжевельника?
18. Как хранить луковичные ирисы. Как сохранить ирисы до весны?
19. Полное описание сорта винограда Виктория. Сильные и слабые стороны сорта
20. Помидоры в собственном соку с чесноком. Ингредиенты
21. Как выращивать тимьян в открытый грунт. Посадка в открытый грунт
22. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму. Правила по сбору растения
23. Помидоры на зиму в собственном соку. Помидоры в собственном соку на зиму — рецепт пальчики оближешь
24. Популярные заготовки из острого перца. Популярные способы заготовки острого перца
25. Лучшие сорта жгучего перца для выращивания на окне. Особенности выращивания острого перца в квартире на подоконнике
26. Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
27. Жмых из яблок из соковарки. Куда девать яблоки после соковарки
28. Изменения в поведении кошки. Могут ли кошки страдать депрессией
29. Кот стал странно себя вести пугается всего. Чего боятся кошки
30. Белая гниль моркови
31. Черешня юбилейная ростка описание сорта. Черешня — описание
32. Рецепт сад и огород на зиму. Ингредиенты:
33. Груздь горький, как солить. Как солить грузди холодным способом в домашних условиях, чтобы были хрустящими, ароматными, вкусными.
34. Как убрать горечь из грибов грузди. Что делать если грузди горчат?
35. Если цветная капуста зацвела можно ли ее есть. Наша редакция моет руки и сидит по домам, а вы?
36. Сушилка Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
37. На свекле парша. Парша свеклы
38. Пион tenuifolia Rubra plena. Пион "Рубра Плена" (Paeonia officinalis Rubra Plena)
39. Чем закрыть стеллаж на балконе. Материалы
40. Шоколадное варенье из слив на зиму с маслом. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
41. Когда обкапывать деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
42. Где зимует белокрылка на улице. Белокрылка: места обитания и характеристики
43. Белокрылка зимой погибает. При какой температуре погибает белокрылка в теплице, как проморозить теплицу?
44. Как быстро убрать горечь из груздей. Что делать если грузди горчат?
45. Мята осенью срезать. Надо ли обрезать в зиму мяту, мелиссу, чабрец?
46. Белые мелкие жучки в земле комнатных растений. Разновидности белых жучков
47. Почему горчат соленые грузди?
48. Как реанимировать герань в горшке. Домашние условия для пеларгонии
49. Сладкая Картошка почему. История сладкой картошки
50. Вольтера или беломо. Подскажите аналоги сушилки Изидри