Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Огород на зиму рецепт. Классический рецепт салата на зиму «Огород»
2. Почему желтеют зубчики чеснока при хранении. Причины усыхания чеснока при хранении
3. Хозяин надел камеру на кота перед уходом из дома. Почему кошки покидают дом
4. Диета при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Как лечить ГЭРБ
5. Опята сопливые рецепт. Рецепт 1: маринованные грибы опята быстрого приготовления
6. Малосольные огурцы без укропа. Малосольные огурцы быстрого приготовления — 6 рецептов, чтобы они получились хрустящие и сочные
7. Помидоры с петрушкой на зиму — 90 рецептов самых вкусных с пошаговыми фото
8. Как мариновать халапеньо на зиму. Перец халапеньо, маринованный на зиму: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления
9. Осенний уход за малиной. Уход за малиной осенью: посадка, обрезка и подкормка малины, подготовка к зиме
10. Чем и как мульчировать малину осенью и весной. Мульчирование малины
11. Дегустационная оценка яблок таблица. Добавление статьи в новую подборку
12. Что можно сажать после томатов на следующий год. Что сажать после помидор на следующий год?
13. Питание для профилактики и лечения панкреатита. Обследование панкреатита
14. Как правильно посадить чеснок на зиму куда и когда какой сорт. Когда сажать озимый чеснок
15. Посадка чеснока весной 2022 года.. Рекомендуемые сроки посадки
16. Весенняя посадка ярового чеснока. Как посадить яровой чеснок
17. Ранние сорта черешни. Сорта черешни — классификация
18. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму. Сушеные баклажаны
19. Как сушить баклажаны в домашних условиях. Сушеные баклажаны на зиму
20. Как сохранить тимьян на зиму. Как растет чабрец
21. Мой неудачный опыт покупки саженцев. "Что-то пошло не так", или "Мой неудачный опыт выращивания голубики из семян"
22. ТОП-53 лучших самых вкусных сортов винограда на 2022 год. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
23. Выращивание тимьяна на участке. Выращивание тимьяна в открытом грунте
24. Чабрец на кухонном окошке
25. Соленые опята быстрого приготовления. Быстрый, холодный, с хреном. 5 способов консервировать опята
26. Слива в шоколаде заготовки на зиму. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
27. Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
28. Почему батат полезнее картошки. Картофель или батат: что выбрать?
29. Правильный выбор бензопилы. Конструкция и принцип действия
30. Что случилось с картошкой. В России наметился картофельный кризис
31. Кот начал вести себя очень странно. Почему кот, суетясь, бегает, часто нервно мяукает, убегает из дома?
32. Лучшие сорта засолочных огурцов. Добавление статьи в новую подборку
33. Помидоры в собственном соку на зиму — самый вкусный рецепт без стерилизации
34. Томаты в собственном соку. Помидоры в собственном соку без стерилизации на зиму – 8 рецептов пальчики оближешь
35. Виноград найден описание сорта. Виноград розовый сорта
36. Виноград Технические сорта лучшие. Всем мира и добра!
37. Яблони ранние сорта. Ранние сорта яблок для Подмосковья
38. Яблоня летняя сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
39. Чем подкормить каштан для улучшения роста. Посадка и размножение каштана
40. Что можно приготовить из недозрелого болгарского перца. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
41. Что приготовить из перезрелых помидоров на зиму. Как приготовить маринованные помидоры на зиму в банках
42. Осенью зацвела жимолость. Почему сейчас осенью опять зацвела жимолость?
43. Можно ли сеять горчицу и фацелию вместе. Когда высаживают фацелию и горчицу
44. Почему внутри помидора прорастают семена. Ростки в свежем помидоре? (см)
45. Как сделать самому стабилизированные цветы. Как сделать стабилизированные цветы своими руками
46. Как засушить гортензию после срезки. Лучший способ высушить гортензии
47. Что сделать, чтобы повидло не вытекало из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок
48. Почему не цветет камелия. Камелия - капризна? Вовсе нет!
49. Примула гектор микс. Популярные виды
50. Вольтера или беломо. Подскажите аналоги сушилки Изидри