Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Так ли опасен хеликобактер. Что такое Helicobacter pylori
2. Продукты с истекающим сроком годности. Товары с истекающим сроком годности
3. Как отличить салатные огурцы от засолочных визуально. По форме листьев можно определить, какие у вас огурцы: салатные или для засола
4. Вербена дома на подоконнике. Мой опыт сохранения и черенкования вербены!
5. Засолка огорода на зиму. Ассорти на зиму — самый вкусный рецепт из овощей
6. Как определить спелость стручковой фасоли. Биологические характеристики и особенности выращивания
7. Какие лучше сделать потолки в квартире. Какой потолок выбрать
8. Фасоль вьющаяся сорта съедобная. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
9. Как удалить горечь из груздей. Как убрать горечь из груздей без замачивания
10. Маринад сад огород. Консервируем на зиму огород! Супер, как вкусно!
11. Что можно сажать после чеснока на огороде. Что можно сажать с чесноком и луком в одну грядку: смешанные посадки
12. После чего можно сажать чеснок под зиму. Яровые и озимые сорта
13. Абрикос в Ленинградской области. Краснощекий
14. Что можно и что нельзя сажать после томатов. Почему нельзя сажать помидоры после помидоров
15. Капустный отвар польза и вред. Разрешенные продукты
16. Всё про выращивание чеснока в открытом грунте от А до Я. Характеристика культуры
17. Как посадить озимый чеснок осенью – особенности и пошаговая инструкция
18. Когда выкапывать лютик. Лютики и уход за ними: от посадки и цветения до хранения
19. Сушеные баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны: выбор и подготовка плодов
20. Сбор и сушка чабреца на зиму. Как и когда собирать тимьян
21. Как выращивать тимьян в открытый грунт. Посадка в открытый грунт
22. Лучшие сорта жгучего перца для выращивания на окне. Особенности выращивания острого перца в квартире на подоконнике
23. Разнообразие сортов перца острого. Сорта перца чили
24. Как вырастить перец чили дома на подоконнике. Лучшие сорта горького перца для выращивания на подоконнике
25. Почему у фикуса опадают листья зеленые. Причины сбрасывания листвы
26. Почему мороженная картошка становится сладкой. Почему после подмораживания картофель сладкий
27. Сантолина подготовка к зиме. Уход за сантолиной в саду
28. Поздняя пересадка клубники. Когда и как пересаживать клубнику весной: в каком месяце
29. Кошка начала странно себя вести. Почему коты шипят?
30. Кошка бегает по дому и мяукает. Когда постоянно мяукает котенок
31. Помидоры в собственном соку без сахара. Пошаговый рецепт:
32. Лучшие сорта зимних яблок. Популярные зимние сорта яблонь
33. Творожный пудинг без выпечки. Творожный пудинг в духовке
34. Можно ли на огороде жечь костер. Правильная утилизация мусора
35. Закуска огород рецепт на зиму. Подскажите рецепт "огород" на зиму (самый вкусный)
36. ПОМИДОРЫ без уксуса дольками. Томатная заготовка на зиму без уксуса
37. Сушилка Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
38. Что приготовить из перезрелых помидоров на зиму. Как приготовить маринованные помидоры на зиму в банках
39. Сирень не растет почему. Почему плохо растет и не цветет сирень
40. Польза крапивы ожог. Ожог крапивой: польза или вред
41. Перец птичий глаз выращивание. Перец горький (острый) «Птичий глаз» / Bird's eye
42. Что можно приготовить из яблок после соковарки. Что приготовить из яблочного жмыха
43. Как киви ягода. Характеристика культуры
44. Яблоки горькие почему. Почему не радует урожай яблочек
45. Кот ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
46. Почему хреновина забродила, что делать. Что делать с забродившей хреновиной. Рецепт хреновины (соус «хренодер») из хрена с помидорами
47. Салат с фасолью на зиму без уксуса. Салат с фасолью без уксуса
48. Можно ли давать курам топинамбур. Можно ли курам давать топинамбур?
49. Асиенда ру дачная специальная сеть. Лунный календарь огородника на 2020 год
50. Прививка яблони на иргу. На кусту ирги 16 сортов груши