Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. 8 вопросов о ВИЧ. Определение болезни. Причины заболевания
2. Что относится к инвентарным лесам и подмостям. Что относится к средствам подмащивания
3. Горькие грузди, что делать. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
4. Маринованные огурцы без стерилизации на зиму. Маринованные огурцы на зиму без стерилизации — 5 рецептов хрустящих огурцов в банках
5. Быстрый маринад для огурцов без закрутки в банке. Маринованные огурцы без закатки
6. Огурцы с укропом на зиму. Салат "Огурцы с укропом" (на зиму)
7. А залейте-ка острый перчик уксусом
8. Зачем садоводы оставляют в зиму всю поросль малины. Почему некоторые садоводы оставляют все побеги и поросль малины зимовать без укрытия
9. Уход за чабрецом осенью. Тимьян посадка
10. Фасоль декоративная вьющаяся посадка и уход. Декоративная вьющаяся фасоль, как цветы на участке
11. После чего лучше сажать чеснок и после чего нельзя. После чего можно и нельзя сажать чеснок под зиму
12. Калина не плодоносит. Уход за калиной
13. А какие культуры вы сажаете после чеснока. Что сажать после чеснока на следующий год
14. Летняя посадка имеет отличия от весенней и осенней. Отличия осеннего и весеннего сроков посадки
15. Можно ли сажать чеснок с помидорами и стоит ли это делать. Посадки рассады перцев, помидор в грядки чеснока и лука.
16. Что сажать после чеснока на следующий год. Что можно посадить после чеснока и лука на следующий год
17. Как выбрать правильно чеснок на посадку. Как выбрать озимый чеснок для посадки
18. Как выбрать римские шторы. Что такое римские шторы и какими они бывают
19. Общие агротехнические аспекты выращивания чеснока. Выращивание чеснока в открытом грунте
20. Всё про выращивание чеснока в открытом грунте от А до Я. Характеристика культуры
21. Комнатное выращивание острого перца. Посев семян перца острого на рассаду
22. Как правильно сажать чеснок. Время посадки чеснока
23. Сушёные баклажаны Готовим вкусно. Использование сушеного продукта
24. Алтайский эликсир - инструкция по применению
25. Описание агротехники сорта виноград Долгожданный. Виноград сорта Долгожданный – характеристика и описание
26. 8 лучших сортов винограда 2022 года то. Сорта винограда для вина – 15 лучших сортов 2022 года
27. По образу и подобию. Василий Великий (329/30-379)
28. Тимьян посадка и уход в открытом грунте. Выращивание тимьяна в саду: что любит многолетник и чего стоит избегать
29. Топ-10 лучших семян горького перца. Топ 10 лучших сортов перцев - рейтинг ТоматыПомидоры
30. Маринад для острого перца. Маринованный острый перец с ягодами
31. Почему мне не хотелось спать после полученных ожогов от крапивы. Перечень запретов при лечении ожогов
32. Как избавиться от сладости в картофеле народные способы. Почему картофель сладкий после подмораживания? Как исправить вкус?
33. Кот начал вести себя очень странно. Почему кот, суетясь, бегает, часто нервно мяукает, убегает из дома?
34. Когда окапывают деревья в саду. Добавление статьи в новую подборку
35. Как выбрать огурцы для засолки на рынке. С шипами или без? Выбираем огурцы для засолки и маринования
36. Отличительные особенности засолочного огурца
37. Зимние сорта яблок. Всё про зимние сорта яблок
38. Сорт летних яблок. Выращивание и особенности яблонь летних сортов
39. Размножение пиона древовидного черенками. Древовидный пион. Размножение стеблевыми черенками
40. Чем вяз отличается от карагача. Пиломатериалы из древесины карагача, ильма, вяза
41. Что можно сделать из яблочного пюре после соковарки. Как сделать пастилу из яблочного жмыха
42. Польза крапивы ожог. Ожог крапивой: польза или вред
43. После помидор можно сажать чеснок под зиму. После чего сажать чеснок под зиму, чтобы он вырос крупным и здоровым
44. Что можно мульчировать хвойными иголками. Какую почву и какие растения можно мульчировать сосновыми и еловыми иголками?
45. Почему горчица растет плохо. Почему то погибла горчица
46. Гладиолусы не успели зацвести, что делать. Почему гладиолусы вянут, не распустившись
47. Белая слива на зиму. Как заготовить сливу на зиму — самые вкусные рецепты
48. Почему внутри помидора прорастают семена. Ростки в свежем помидоре? (см)
49. Когда убирать помидоры в открытом грунте на урале. Особенности уральских томатов в открытом грунте.
50. Чем заделать дупло в груше. Дупло в плодовом дереве —, как вылечить