Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Почему желтеют зубчики чеснока при хранении. Причины усыхания чеснока при хранении
2. Пригибать малину на зиму или нет + Схемы. Пригибание малины –, как правильно сделать и когда
3. Лечебная программа Спасение желчного пузыря. Симптомы
4. Практическая информация по техническим сортам винограда. Особенности технических сортов винограда
5. Когда краснеет девичий виноград. Все о девичьем винограде
6. Врач рассказала о неожиданной пользе чеснока.
7. Что относится к инвентарным лесам и подмостям. Что относится к средствам подмащивания
8. Цикорный салат пала росса. Разновидности салатного цикория
9. Огурцы дольками на зиму. Огурцы резанные на зиму — 5 очень вкусных рецептов приготовления
10. Отличаем засолочные огурцы от салатных Мы сами.
11. Как мариновать халапеньо на зиму. Перец халапеньо, маринованный на зиму: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления
12. Тыква желудь золотой. Тыквы Жёлудь Золотой, Белый, Чёрный
13. Защищаем малину от подмерзания. Как подготовить малину к укрытию на зиму
14. Декоративная фасоль, как элемент ландшафтного дизайна. Долихос пурпурный (Lablab purpureus)
15. А какие культуры вы сажаете после чеснока. Что сажать после чеснока на следующий год
16. Летняя посадка имеет отличия от весенней и осенней. Отличия осеннего и весеннего сроков посадки
17. Какой чеснок лучше выбрать для посадки. Сорта чеснока с фото и описанием
18. Вяленые баклажаны в маринаде. Вяленые баклажаны в духовке: готовим на зиму
19. Рецепт недозрелые груши. Добавление статьи в новую подборку
20. Заготовка ЧАБРЕЦА для чая. Как и когда собирать тимьян
21. Новые столовые формы винограда.. Вкуснейшие сорта винограда для российского климата
22. Батат хранение клубней. Батат - «близнец» картофеля
23. Хронический бронхит у взрослых. Хронический бронхит
24. Тимьян на подоконнике круглый год. Посадка семенами
25. Дает ли черешня поросль. Добавление статьи в новую подборку
26. Соленые опята быстрого приготовления. Быстрый, холодный, с хреном. 5 способов консервировать опята
27. Соленые опята в банках на зиму. Соленые опята на зиму в банках
28. Барбарис, как хранить зимой. Как правильно хранить барбарис
29. Почему мороженная картошка становится сладкой. Почему после подмораживания картофель сладкий
30. Томаты дольками без уксуса. Консервированные помидоры дольками на зиму без уксуса
31. 10 причин странного поведения кошки. Возможные причины
32. Груша желтая сорт. Добавление статьи в новую подборку
33. Вздулись соленые огурцы, что делать. Re: Анализ микрофлоры рассола вздувшейся банки с огурцами
34. Сколько нужно навоза на 1 сотку. 4 - Что такое компостирование навоза и как понять, что он созрел?
35. Надо ли чистить черные грузди. Как правильно чистить черные грузди перед засолкой
36. Почему чеснок не завязывает головку. Почему чеснок не разделился на дольки
37. Что можно приготовить из яблок после соковарки. Что приготовить из яблочного жмыха
38. Ласточка, какой звук издает. Крик Ласточки
39. Белокрылка погибает при какой температуре. Белокрылка: что за вредитель и чем опасна
40. Можно ли сажать чеснок после помидоров. Особенность почвы после чеснока
41. Что делать если начала закисать хреновина. Хреновина из помидор, хрена и чеснока на зиму без варки
42. Можно ли садить чеснок после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
43. Чеснок после помидор. После чего сажать помидоры
44. Замачивание чеснока перед посадкой в фитоспорине. Принцип обработки чеснока перед посадкой
45. Как засушить гортензию после срезки. Лучший способ высушить гортензии
46. Перец желтый Какаду. Перец Какаду желтый. Описание
47. Почему горчат соленые грузди?
48. Уход за луком в августе. Правильный уход за луком
49. Тюльпаны в вазонах на зиму. Выращивание тюльпанов в горшках
50. Пахнет ли спатифиллум. Спатифиллум ядовитый или нет, вопросы и ответы