Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Помидоры в собственном соку кусочками. Рецепт помидор дольками в собственном соку
2. Жмых после соковарки, как использовать. Что приготовить из яблочного пюре от сока после соковарки, соковыжималки. Рецепты пошагово
3. Персик солнышко описание сорта. Описание сортов персика (советский,солнечный, новость степи, пушистый ранний)
4. Лучшие сорта абрикоса для краснодарского края. Как выбрать лучший сорт абрикос?
5. Если грузди после засолки горчат, что делать. Почему горчат соленые грузди?
6. Огурцы на зиму без сахара. огурцы на зиму
7. Огурцы без уксуса на зиму. Огурцы на зиму без уксуса — самые вкусные рецепты
8. Маринованные огурцы без закатки. Огурцы на зиму без закатки
9. Какие есть вишню. Лучшие сорта: как выбрать вишню и не разочароваться
10. Острый маринованный перец в уксусе холодным способом. Как мариновать острый (горький) перец на зиму в банках — очень вкусные рецепты
11. Виды и сорта фасоли с описанием. Целебные свойства фасоли
12. Виды и сорта фасоли. Какая бывает фасоль? Лучшие виды и сорта
13. Что можно сажать после томатов на следующий год. Что сажать после помидор на следующий год?
14. Питание для профилактики и лечения панкреатита. Обследование панкреатита
15. Абрикос в Ленинградской области. Краснощекий
16. Когда нужно сажать чеснок и как за ним ухаживать. Способы посадки чеснока
17. Можно ли сажать помидоры рядом с чесноком. Соседи чеснока, с чем можно и нельзя сажать рядом
18. Ревень, как хранить. Как правильно хранить ревень
19. Рецепты приготовления вяленых баклажанов. Как вялить баклажаны в домашних условиях
20. Препараты снижающие тягу к алкоголю. Лекарства, останавливающие тягу
21. Лучшие препараты для снижения сахара в крови. Контроль за весом - какой противодиабетический препарат выбрать?
22. Лучшие сорта винограда с описанием. Таблица: ранние сорта
23. Как выращивать тимьян в открытый грунт. Посадка в открытый грунт
24. Патиссон, как почистить. Патиссон: описание, состав, полезные свойства
25. Острый маринованный перец на зиму. Правила приготовления
26. Маринованные опята в банках на зиму. Маринованные опята на зиму по самому вкусному рецепту
27. Соленые опята в банках на зиму. Соленые опята на зиму в банках
28. Маринованные опята на зиму в банках. Маринованные опята на зиму с уксусом без стерилизации
29. Помидоры в собственном соку на зиму — пальчики оближешь. 6 простых рецептов
30. Почему у фикуса опадают листья зеленые. Причины сбрасывания листвы
31. Можно ли есть сладкую картошку. Батат — картошке не брат
32. Почему батат полезнее картошки. Картофель или батат: что выбрать?
33. Почему нельзя есть зеленую картошку. Почему нельзя есть зелёную картошку?
34. Томаты дольками без уксуса. Консервированные помидоры дольками на зиму без уксуса
35. Рецепт пьяная слива на зиму. Десерт"Пьяные сливы"
36. По форме листьев можно определить. Строение листа растения, типы расположения листовых пластин, фотосинтез и транспирация
37. Сорта огурцов для засолки и консервирования. Лучшие сорта огурцов для консервирования
38. Какого цвета черешня. Как выглядит черешня и как ее выращивать?
39. Яровизация, что такое. Яровизация
40. Как использовать цветы базилика.
41. Таблетки кокосовые для рассады. Чем хороши кокосовые таблетки для рассады?
42. Капустный отвар чем полезен. Капустный отвар: как применять для похудения?
43. Почему картофель сладкий. Почему после подмораживания картофель сладкий
44. Томатный сок без кипячения на зиму. Томатный сок — рецепты очень вкусного сока на зиму в домашних условиях
45. Хозяйственное мыло от синяка под глазом. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
46. Недозрелые перцы рецепт. Перец недозрел
47. Как восстановить герань. Домашние условия для пеларгонии
48. Ремонтантная малина не успевает созреть до холодов, что делать. Ремонтантная малина: как сдвинуть плодоношение на более ранние сроки
49. Уход за луком в августе. Правильный уход за луком
50. Пахнет ли спатифиллум. Спатифиллум ядовитый или нет, вопросы и ответы