Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Как я научился управлять сахарным диабетом II типа. Определение болезни. Причины заболевания
2. Летние яблони сорта. Сорт сорту — рознь
3. Как отличить салатные огурцы от засолочных визуально. По форме листьев можно определить, какие у вас огурцы: салатные или для засола
4. Соленые огурцы холодным способом на зиму. Засолка огурцов холодным способом на зиму в банках — домашние рецепты
5. Маринованные хрустящие огурцы с маслом на зиму. Хрустящие маринованные огурцы в масле
6. Маринованный горький стручковый перец на зиму. Маринованный горький перец на зиму
7. Осенний уход за малиной. Уход за малиной осенью: посадка, обрезка и подкормка малины, подготовка к зиме
8. Как определить спелость стручковой фасоли. Биологические характеристики и особенности выращивания
9. ЕСЛИ малина подмерзла ». Малина подмерзает весной
10. Фасоль вьющаяся сорта съедобная. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
11. Декоративный Долихос со съедобными бобами. Ботанический портрет
12. Когда сажать помидоры в июне 2022 по лунному календарю. ФАЗЫ ЛУНЫ НА ИЮНЬ 2022 ГОДА
13. После чего сажать чеснок под зиму и весной. Севооборот ярового чеснока
14. Чем лучше подкормить лук и чеснок. Подкормка для чеснока
15. Фитоспорин и чеснок. Форма и варианты применения Фитоспорина-М
16. Белый груздь горчит. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
17. Как подготовить чеснок к посадке весной. Подготовка посадочного материала
18. Когда сажать чеснок под зиму. Как и когда правильно сажать чеснок под зиму, чтобы был крупный — сорта и подготовка грунта
19. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму. Сушеные баклажаны
20. Как сушить баклажаны в сушилке. Сушка продукта в электросушилке
21. Рецепты приготовления вяленых баклажанов. Как вялить баклажаны в домашних условиях
22. Лечение катаракты без операции. Профилактика катаракты
23. Тимьян посадка и уход в открытом грунте. Выращивание тимьяна в саду: что любит многолетник и чего стоит избегать
24. Острый перец для выращивания в комнате. Выбор сорта и семян для успешного выращивания
25. Гортензия засушить на зиму. Лучший способ высушить гортензии
26. На что прививают боярышник. Прививка боярышника
27. Можно ли есть сладкую картошку. Батат — картошке не брат
28. Почему яблоко горчит. Почему яблоки горчат?
29. Выбираем огурцы для еды. На что обращают внимание при выборе семян огурцов?
30. Белая гниль моркови
31. Лучшие сорта зимних яблок. Популярные зимние сорта яблонь
32. Как собрать с сальвии семена. Как вырастить хорошую рассаду сальвии из семян в домашних условиях?
33. Аппетитные дольки помидоры. Помидоры дольками на зиму – общие принципы приготовления
34. Что делать если соленые грузди горчат. Что делать если грузди горчат?
35. Закуска огород рецепт на зиму. Подскажите рецепт "огород" на зиму (самый вкусный)
36. ПОМИДОРЫ без уксуса дольками. Томатная заготовка на зиму без уксуса
37. Посадка лука в августе. Технология посадки зеленого лука
38. Помидоры проросли внутри. Ростки в свежем помидоре? (см)
39. Чеснок растет при какой температуре. Может чеснок прорастать при минусовой температуре воздуха?
40. Нужно ли на зиму убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
41. Надо ли чистить черные грузди. Как правильно чистить черные грузди перед засолкой
42. Почему проросли семена в красных помидорах. Часто ли прорастают семена в помидорах, оставленных на дозаривание?
43. Что можно приготовить из яблок после соковарки. Что приготовить из яблочного жмыха
44. Аналог сушилка Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
45. Как повидло сделать густым. Основные принципы приготовления повидла
46. Острый перец в уксусе рецепт без варки. Маринованный острый перец на зиму пальчики оближешь — 5 рецептов горького стручкового перца
47. Белокрылка, как зимует. Aleyrodidae: вредное для урожая белокрылое летающее насекомое
48. Плодово ягодные культуры это. Ягодные культуры
49. Как переработать помидор, чтобы не пропали. Как переработать подпорченные помидоры?
50. Яблоко горчит почему. Почему яблоки горчат?