Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Лечебная программа Спасение желчного пузыря. Симптомы
2. Лук декоративный шуберта. Описание - как выглядит декоративный лук
3. Огород в банке заготовки. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
4. Как правильно засушить гортензию для зимнего букета. Основные способы
5. Почему не цветет хоста. Как и когда цветут разные сорта?
6. Космея почему не цветет. Космея маленького роста
7. Маринованные огурцы без закатки. Огурцы на зиму без закатки
8. Маринованный горький перец на зиму без стерилизации. Лучшие рецепты маринования горького перца на зиму
9. Способы заготовки острого перца на зиму. Маринованный острый перец на зиму – 8 простых рецептов
10. Уход за малиной осенью. Обрезка малины осенью – нужна!
11. Можно ли сажать чеснок с помидорами. Стоит ли сажать чеснок с помидорами
12. Почему горчат яблоки. Почему горча плоды яблони
13. Можно ли сажать чеснок после чеснока. Почему надо менять культуру
14. После чего можно сажать чеснок. Важность правильного севооборота и предшественники чеснока
15. Зимовка ампельной пеларгонии. Зимовка плющелистной (ампельной) пеларгонии
16. Посадка чеснока весной 2022 года.. Рекомендуемые сроки посадки
17. Посадка чеснока под зиму от А до Я. Как подготовить чеснок к посадке осенью
18. Вяленые баклажаны с чесноком на зиму
19. Осенью зацвела малина, что делать. Апрель
20. Сушеные баклажаны, что из них готовить. Приготовление блюда по шагам:
21. Сушёные баклажаны и блюда из них. Приготовление блюда по шагам:
22. Что приготовить из яблочного пюре после соковарки. Пастила из жмыха: обзор лучших рецептов приготовления домашней пастилы из жмыха
23. 10 самых полезных продуктов для зрения. Продукты для здоровья глаз
24. Когда сеять мятлик луговой. Ша. Выбор семян и планирование работ
25. Польза и вред острого перца. Острая еда: аргументы «за» Многочисленные исследования показывают, что добавление некоторых специй
26. Рецепт сада огорода на зиму. Салат "Огород" на зиму
27. ТОП 10 рецептов маринованных опят. Простой рецепт в банках
28. Какие тайны скрывает батат и родственник ли он картофелю. Батат: состав и калорийность
29. Почему мороженная картошка становится сладкой. Почему после подмораживания картофель сладкий
30. Старший кот погрустнел после появления в доме котенка
31. Как выбрать огурцы для засолки на рынке. С шипами или без? Выбираем огурцы для засолки и маринования
32. Выбираем огурцы для еды. На что обращают внимание при выборе семян огурцов?
33. Рецепты помидоров в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку — 6 простых рецептов на зиму
34. Какого цвета черешня. Как выглядит черешня и как ее выращивать?
35. Начинка из повидла для пирожков. Воздушные пирожки в духовке
36. Закуска огород рецепт на зиму. Подскажите рецепт "огород" на зиму (самый вкусный)
37. Лайм, как хранить. Лайм
38. Как хранить патиссоны
39. Полезно ли жалить крапивой. Почему крапива жалит
40. Лук посаженный под зиму пророс, что делать. Оптимальные сроки
41. Лечо из кабачков и тыквы. Лечо из кабачков "Антивенгерское"
42. Как киви ягода. Характеристика культуры
43. Недозрелый перец, как быть. Как хранить недозрелый перец
44. Почему осенью не вызревает ремонтантная малина. Подкормка, полив, рыхление грунта и мульчирование
45. Белые мошки на герани. На герани появилась белокрылка.
46. Как в теплице обновить землю. Как улучшить землю в теплице осенью?
47. Можно ли смешивать медный и железный купорос. Как развести медный купорос для обработки
48. Как отбирать чеснок для посадки. Как сажать яровой чеснок
49. Яблоко горчит почему. Почему яблоки горчат?
50. Сладкая Картошка почему. История сладкой картошки