Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Жмых после соковарки, как использовать. Что приготовить из яблочного пюре от сока после соковарки, соковыжималки. Рецепты пошагово
2. Лучшие сорта вишни. Раннеспелые сорта для Подомосковья
3. Важные факты о раке желудка и пищевода. Причины рака ЖКТ
4. Гастроэнтеролог рассказал о правильном употреблении чеснока. Польза чеснока
5. Диета при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Как лечить ГЭРБ
6. Можно садить чеснок после помидор. После, каких культур можно посадить?
7. Маринуем огурцы с лимонной кислотой на зиму без стерилизации. Огурцы с лимонной кислотой — рецепт на литровую банку
8. Что означает технический сорт винограда. Технический и столовый виноград. Есть ли разница?
9. Острый маринованный перец в уксусе холодным способом. Как мариновать острый (горький) перец на зиму в банках — очень вкусные рецепты
10. Уход за малиной весной. Добавление статьи в новую подборку
11. Уход за чабрецом осенью. Тимьян посадка
12. Что сажать после помидор. Растения, рекомендуемые к посадке после томатов, и что сажать нельзя
13. Что можно сажать после помидор на следующий год. Что можно и что нельзя сажать после томатов
14. Когда нужно сажать чеснок и как за ним ухаживать. Способы посадки чеснока
15. Как подготовить чеснок к посадке весной. Подготовка посадочного материала
16. Как сушить баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны на зиму: выбираем овощи и готовим к засушиванию
17. Рецепты приготовления вяленых баклажанов. Как вялить баклажаны в домашних условиях
18. Топ 5 самых полезных сухофруктов. 5 лучших сухофруктов для похудения
19. Лечение рака четвертой стадии. Лечение рака кишки 4 стадии
20. Рецепты помидоров в собственном соку. Помидоры в собственном соку в литровых банках без стерилизации
21. Выращивание тимьяна на участке. Выращивание тимьяна в открытом грунте
22. Рецепты маринадов для опят. Самый вкусный рецепт маринованных опят
23. Рецепт маринованных опят с чесноком. Опята маринованные на зиму в банках с уксусом
24. Гортензия засушить на зиму. Лучший способ высушить гортензии
25. Почему кошка внезапно стала всего боятся?
26. Томаты в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку на зиму — 10 лучших рецептов, пальчики оближешь
27. Алыча размер плода. Что такое алыча фрукт или ягода
28. Виноград один описание сорта. Агротехника сорта
29. Катерина сорта слив. Лучшие урожайные сорта сливы для дачного участка
30. Ранние сорта яблони. Добавление статьи в новую подборку
31. Что делать если соленые грузди горчат. Что делать если грузди горчат?
32. Как убрать горечь из грибов грузди. Что делать если грузди горчат?
33. Семена бакопы, как собрать. Бакопа: выращивание из семян, фото, когда сажать в домашних условиях
34. Сирень не растет почему. Почему плохо растет и не цветет сирень
35. Почему горчица плохо растет. Почему то погибла горчица
36. Что сделать с помидорами переспелыми.
37. От корня яблони пошел отросток.
38. Чеснок можно садить после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
39. Таблетки кокосовые для рассады. Чем хороши кокосовые таблетки для рассады?
40. Что приготовить из яблок после соковарки. Что делать с яблочным жмыхом
41. Белокрылка погибает при какой температуре. Белокрылка: что за вредитель и чем опасна
42. Надо ли обрезать девичий виноград. Почему девичий виноград не всем садоводам нравится?
43. Многолетние сидераты для огорода. Растения-сидераты
44. Белые мошки на герани. На герани появилась белокрылка.
45. Куст похожий на облепиху с оранжевыми ягодами. Описание растения
46. Чем заменить уксусную эссенцию при консервации. Чем заменить уксус при консервировании
47. Уход за цветниками осенью. Что еще нужно делать с цветами осенью?
48. Как сделать самому стабилизированные цветы. Как сделать стабилизированные цветы своими руками
49. Как вывести дождевых червей из цветочного горшка.
50. Рецепт сливы в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)