Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Так ли опасен хеликобактер. Что такое Helicobacter pylori
2. Гастроэнтеролог предупредил о вреде чеснока. Многие считают чеснок буквально средством от всех болезней. Он действительно обладает хорошими антибактериальными свойствами. Но при этом важно употреблять его правильно.
3. Что относится к инвентарным лесам и подмостям. Что относится к средствам подмащивания
4. Цикорный салат пала росса. Разновидности салатного цикория
5. Маринованные огурцы без стерилизации на зиму. Маринованные огурцы на зиму без стерилизации — 5 рецептов хрустящих огурцов в банках
6. Маринованные хрустящие огурцы с острым перцем рецепт на зиму. Очень острые маринованные огурцы
7. Уход за малиной осенью. Обрезка малины осенью – нужна!
8. Почему сохнет малина и что делать. Вертициллезное увядание малины (Verticillium)
9. Какие культуры можно посадить после моркови.. Что посадить после моркови
10. Что можно сажать после чеснока. Севооборот
11. Что можно сажать после помидор на следующий год. Что можно и что нельзя сажать после томатов
12. Как выбрать кровать для спальни. Размер и форма кровати в спальню
13. Что можно посадить после чеснока на следующий год. Овощи
14. Как выбрать озимый чеснок для посадки. Озимый (зимний) чеснок
15. Чем и когда нужно подкормить чеснок. Чем удобрить грунт осенью
16. Сорт засолочный огурец и другие сорта на засолку. Огурцы для засолки –, какие они
17. Слива совместимость с другими деревьями и кустами. Добавление статьи в новую подборку
18. Сушка баклажанов на зиму в домашних условиях. Сушка баклажанов в домашних условиях
19. “10 нельзя” при выпадении волос. Не надо так: 8 ошибок в уходе за кожей головы
20. Эвалар инструкция по применению. Мелатонин Эвалар - инструкция по применению
21. Тимьян, как укрывать на зиму. Способы размножения чабреца
22. Как обрезать тимьян на зиму. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму?
23. Как правильно заготовить чабрец на зиму. Польза сушеного чабреца
24. Помидоры в собственном соку на зиму — пальчики оближешь. 6 простых рецептов
25. Пьяные сливы на зиму. Варенье Пьяная слива от Людмилы Паржиной.
26. Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
27. Батат или сладкий картофель. Определение и краткое ботаническое описание
28. Если сладкая картошка, что делать. Пирожное "Картошка" из печенья
29. Что случилось с картошкой. В России наметился картофельный кризис
30. Дикий виноград полезные свойства и противопоказания. Советы онколога: Простые «Да» и «Нет», которые продлят жизнь
31. Салатные и засолочные огурцы. Как отличить салатные огурцы от засолочных?
32. Как из соленых огурцов сделать маринованные. Огурцы маринованные "Как магазинные"
33. Что делать если соленые грузди горчат. Что делать если грузди горчат?
34. Джем из чернослива со сливочным маслом. Сливовый джем на зиму и не только: 8 домашних вкусных рецептов
35. ПОМИДОРЫ дольками без уксуса. Заготовки на зиму: ПОМИДОРЫ дольками без уксуса - невозможно устоять!
36. Что делать если горлодер начал бродить. хренодёр -горлодёр
37. Глина для лечения деревьев. Готовим глиняную болтушку для саженцев
38. Шоколадное варенье из слив на зиму с маслом. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
39. Можно ли класть в компост арбузные корки. Что в компост класть нельзя и почему
40. Горчат соленые грибы, что делать. Почему соленые грибы горчат? Что делать?
41. Многолетние сидераты для огорода. Растения-сидераты
42. Гортензия, как сухоцвет. Как засушить гортензию правильно — советы и правила
43. Белые мошки на герани. На герани появилась белокрылка.
44. Чем заменить уксусную эссенцию при консервации. Чем заменить уксус при консервировании
45. Огород рецепт на зиму. Классический рецепт салата на зиму «Огород»
46. Пастеризация банок с заготовками. Стерилизация банок с заготовками
47. Фрукт по вкусу похожий на киви. Экзотические фрукты: фото и названия, описание, рейтинг самых вкусных
48. Огурцы маринованные на зиму без зелени. Огурцы маринованные "Как магазинные"
49. Как раскислить опилки мочевиной. Свойства и характеристики опила натуральной древесины
50. Надо ли чистить патиссоны от кожуры для тушения. Патиссон - ладонь Будды