Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Огород на зиму рецепт. Классический рецепт салата на зиму «Огород»
2. Помидоры в собственном соку кусочками. Рецепт помидор дольками в собственном соку
3. Лечебная программа Спасение желчного пузыря. Симптомы
4. Как я научился управлять сахарным диабетом II типа. Определение болезни. Причины заболевания
5. Польза от ожогов крапивой. Описание препарата КРАПИВЫ ЛИСТЬЯ (URTICAE FOLIA)
6. Факты о полезном овоще чесноке. Интересный и полезный овощ
7. Сладкие огурцы на зиму маринованные. Сладкие хрустящие маринованные огурцы в банках на 1 литр на зиму - 5 рецептов с фото пошагово
8. Быстрый маринад для огурцов без закрутки в банке. Маринованные огурцы без закатки
9. Острый перец маринованный в уксусе холодным способом. Горький перец маринованный на зиму
10. 13 лучших рецептов соусов из острого перца. Пикантные приправы и соусы из острого перца: рецепты из разных стран мира
11. Уход за малиной осенью. Обрезка малины осенью – нужна!
12. Заготовки на зиму огород. Ингредиенты:
13. Забродил огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
14. Почему горчат яблоки. Почему горча плоды яблони
15. После, каких культур можно сажать помидоры. О чем говорит практика?
16. Можно ли сажать помидоры рядом с чесноком. Соседи чеснока, с чем можно и нельзя сажать рядом
17. При какой температуре гибнет белокрылка. Белокрылка и зимовка: погибнет ли она в открытом грунте?
18. Шоколадне варення з слив. Варення «Слива в шоколаді»
19. Вяленые баклажаны в духовке на зиму. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
20. В чем польза чабреца и когда его собирать. Проблема названия
21. Острый маринованный перец на зиму. Правила приготовления
22. Сорта полуострого перца для выращивания в открытом грунте. Лучшие сорта полуострого перца
23. На листьях у флоксов белый налет. Почему у флоксов белеют листья: что делать?
24. Рецепты приготовления замороженных опят. Как приготовить замороженные опята в домашних условиях — лучшие рецепты приготовления
25. Особенный рецепт маринованных опят. Маринованные опята в банках — самый вкусный рецепт
26. Можно ли использовать цветы базилика в пищу. Базилик. Лечебные. Полезные свойства
27. По цвету или размеру. Как в "1С:УНФ" вести учет товаров по характеристикам (размер, цвет и т. д.)?
28. Кот начал вести себя очень странно. Почему кот, суетясь, бегает, часто нервно мяукает, убегает из дома?
29. Почему яблоко горчит. Почему яблоки горчат?
30. Помидоры в собственном соку на зиму — самый вкусный рецепт без стерилизации
31. Лучшие столовые сорта винограда. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
32. Заготовки на зиму. Овощи гриль в оливковом масле
33. Рецепт приготовления огорода на зиму. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
34. Лук гниет, как сохранить лук. Что делать, если гниет лук при хранении и на грядке
35. Яровизация, что такое. Яровизация
36. Семена бакопы, как собрать. Бакопа: выращивание из семян, фото, когда сажать в домашних условиях
37. На свекле наросты, что это. [Есть ответы] Ваши вопросы о. 2003
38. Нужно ли поливать хвойные в зиму. Хвойные: как подготовить к зиме и что делать весной
39. Почему осенью не вызревает ремонтантная малина. Подкормка, полив, рыхление грунта и мульчирование
40. Варенье из сливы и шоколада рецепт. Варенье из сливы с горьким шоколадом – пошаговый рецепт приготовления с фото на зиму
41. Спаржевый горох салоники. Тетрагонолобус: любимый овощ королевы Елизаветы II
42. Можно ли садить чеснок после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
43. Альпинарии и рокарии. Чем отличается альпинарий от рокария
44. Как понять, что стручковая фасоль созрела. Когда и как собирать стручковую фасоль – учимся вместе
45. Белокрылка, как зимует. Aleyrodidae: вредное для урожая белокрылое летающее насекомое
46. Как мариновать трутовик серно-желтый. Поделиться 1 Среда, 27 марта, 2013г. 15:17:38
47. Семена и растения семена Кулика. Кто получал семена от Кулика
48. Можно ли хранить сушеные яблоки в стеклянной банке. Как уберечь сушку от вредителей
49. Защита абрикоса от заморозков. Спасаем абрикос от заморозков
50. Чем заделать дупло в груше. Дупло в плодовом дереве —, как вылечить