Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Почему желтеют зубчики чеснока при хранении. Причины усыхания чеснока при хранении
2. Диета при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Как лечить ГЭРБ
3. Как закрыть огурцы на зиму без зелени. Классический без стерилизации
4. Хрустящие солёные огурцы на зиму в банках. Хрустящие соленые огурцы холодным способом. Рецепт на 3 литровую банку
5. Маринованные огурцы без закатки. Огурцы на зиму без закатки
6. Вымерзла малина, что с ней делать. Готовим кустики малины к зиме Как правило,
7. Уход за малиной весной. Добавление статьи в новую подборку
8. Овощной шашлык на зиму. Буррито с куриным шашлыком, овощами и сыром
9. Лучшие сорта огурцов для засолки на зиму. Самоопыляемые сорта огурцов для консервирования
10. Что посадить после чеснока. Что можно посадить на грядку после чеснока
11. Осенний сорт яблок. Осенние сорта яблонь
12. Как посадить озимый чеснок осенью – особенности и пошаговая инструкция
13. Осенью зацвела малина, что делать. Апрель
14. Вяленые баклажаны на зиму. Как сушить баклажаны?
15. Можно ли сажать чеснок после помидор под зиму. Благоприятные «предшественники»
16. Батат хранение клубней. Батат - «близнец» картофеля
17. Тимьян посадка и уход в открытом грунте в средней полосе. Итог
18. Отделки фасадов с утеплителем. Фасадные термопанели – описание, конструктив
19. Маринованный горький перец на зиму — быстро, просто и вкусно
20. Сорта полуострого перца для выращивания в открытом грунте. Лучшие сорта полуострого перца
21. Прокис огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
22. Дает ли черешня поросль. Добавление статьи в новую подборку
23. Беломо или вольтера. Обзор лучших электросушилок для пастилы и сухофруктов
24. Маринованные опята с лимонной кислотой. Как быстро замариновать опята с 9% уксусом в домашних условиях
25. Где хранить физалис. Выращивание физалиса
26. Барбарис, как хранить зимой. Как правильно хранить барбарис
27. Варенье из огурдыни рецепт. 10 рецептов ароматного варенья из дыни
28. От чего КАРТОШКА стала сладкой. Сладкий картофель батат
29. Топ-15 лучших бензопил для дома и дачи. Критерии оценки
30. Салатные и засолочные огурцы. Как отличить салатные огурцы от засолочных?
31. Помидоры в собственном соку на.. Помидоры в собственном соку без кожуры на зиму: рецепт пальчики оближешь!
32. Рецепты помидоров в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку — 6 простых рецептов на зиму
33. Если гладиолусы не успели зацвести можно ли пересадить в горшок. Уход за гладиолусами в горшках
34. Что делать если соленые грузди горчат. Что делать если грузди горчат?
35. Рецепт сад и огород на зиму. Ингредиенты:
36. Груздь горький, как солить. Как солить грузди холодным способом в домашних условиях, чтобы были хрустящими, ароматными, вкусными.
37. Как вывести червей из цветочного горшка.
38. Как хранить ревень. Как правильно хранить ревень
39. Хреновина прокисла, что делать. Рецепт: хреновина из помидор с чесноком и хреном на зиму
40. Аналог сушилка Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
41. При какой температуре укрывать розы и виноград на зиму. При какой температуре укрывать розы на зиму: советы и рекомендации
42. Что делать если начала закисать хреновина. Хреновина из помидор, хрена и чеснока на зиму без варки
43. Сыворотка для комнатных цветов. Опыты использования йодового раствора
44. Можно ли садить чеснок после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
45. Чем заменить уксусную эссенцию при консервации. Чем заменить уксус при консервировании
46. Можно ли смешивать медный и железный купорос. Как развести медный купорос для обработки
47. Белая слива на зиму. Как заготовить сливу на зиму — самые вкусные рецепты
48. Огурцы маринованные на зиму без зелени. Огурцы маринованные "Как магазинные"
49. Как быстро убрать горечь из груздей. Что делать если грузди горчат?
50. Когда снимать помидоры в открытом грунте на урале. Когда снимать помидоры в открытом грунте?