Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Огород на зиму рецепт. Классический рецепт салата на зиму «Огород»
2. Как спасти вздутые маринованные огурцы в банках. Что могут означать помутневшие и вздувшиеся банки?
3. Гастроэнтеролог рассказал о правильном употреблении чеснока. Польза чеснока
4. Цикорный салат пала росса. Разновидности салатного цикория
5. Горькие грузди, что делать. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
6. Как закрыть огурцы на зиму без зелени. Классический без стерилизации
7. Как подготовить малину к зиме
8. Можно ли сажать чеснок с помидорами. Стоит ли сажать чеснок с помидорами
9. Цветы базилика применение. Применение в косметологии
10. Можно ли после помидор садить чеснок на зиму. Можно ли после томатов посадить чеснок?
11. Как правильно посадить чеснок на зиму куда и когда какой сорт. Когда сажать озимый чеснок
12. Как правильно сажать чеснок. Время посадки чеснока
13. Лечение катаракты без операции. Профилактика катаракты
14. Когда собирать чабрец и как сушить для чая. С чего начинается заготовка и сушка чабреца
15. Скифское золото яблоня. Крупноплодный осенний сорт яблок Скифское золото
16. Перец острый маринованный на зиму. Маринад по-болгарски «Пукани чушлета»
17. 20 лучших сортов острого. Основные критерии выбора посадочного материала
18. Рецепты маринованных опят быстрого приготовления. Рецепты маринованных осенних опят
19. Помидоры в собственном соку на зиму — пальчики оближешь. 6 простых рецептов
20. Почему яблоки горькие. Почему горчат яблоки
21. Чтобы жареная картошка всегда была вкусной. Жареная картошка на сковороде — 8 вкусных рецептов
22. Опилки дубовые применение. Виды опилок: характеристики, состав и особенности применения хвойных и лиственных пород
23. Сантолина подготовка к зиме. Уход за сантолиной в саду
24. На что обратить внимание при выборе бензопилы. Как выбрать бензопилу?
25. Огород в банки на зиму. Салат «Огород» на зиму в банках — лучшие рецепты ассорти
26. Кошка бегает по дому и мяукает. Когда постоянно мяукает котенок
27. Выбираем огурцы для еды. На что обращают внимание при выборе семян огурцов?
28. Лучшие столовые сорта винограда. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
29. Лучшие сорта зимних яблок. Популярные зимние сорта яблонь
30. Зимние сорта яблок. Всё про зимние сорта яблок
31. Как собрать с сальвии семена. Как вырастить хорошую рассаду сальвии из семян в домашних условиях?
32. Огурцы изумрудный поток можно ли консервировать. Огурцы "Изумрудный поток" F1. Минусов нет у этого гибрида.
33. Как определить зрелость фасоли стручковой. Как не опоздать со сбором урожая спаржевой фасоли
34. Щелочная земля, как нейтрализовать. Как бороться с щелочной почвой?
35. От корня яблони пошел отросток.
36. Перец горький с уксусом. А залейте-ка острый перчик уксусом
37. Если прокисла хреновина, что делать. Рецепт классической хреновины
38. Как засушить цветы гортензии. Как избавиться от слизней на участке?
39. Заготовки из недозрелых груш. Варенье из неспелых груш
40. Белокрылка погибает при какой температуре. Белокрылка: что за вредитель и чем опасна
41. Хозяйственное мыло от синяка под глазом. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
42. Анемона нежная посадка и уход. Общая характеристика
43. Гладиолусы не успели зацвести, что делать. Почему гладиолусы вянут, не распустившись
44. Чем обернуть черешковый сельдерей. Время собирать урожай
45. Почему гибнет комнатная хризантема. Комнатная хризантема —, что это за цветок, краткое описание
46. Фрукт по вкусу похожий на киви. Экзотические фрукты: фото и названия, описание, рейтинг самых вкусных
47. Как очистить топор от ржавчины в домашних условиях.
48. Как переработать помидор, чтобы не пропали. Как переработать подпорченные помидоры?
49. Вольтера или беломо. Подскажите аналоги сушилки Изидри
50. Рецепт огород в банке. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях