Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Почему желтеют зубчики чеснока при хранении. Причины усыхания чеснока при хранении
2. Так ли опасен хеликобактер. Что такое Helicobacter pylori
3. Сергей дьяков рецепт эм эликсира. Описание
4. Космея почему не цветет. Космея маленького роста
5. Как сохранить чеснок до весны для посадки. Как правильно хранить озимый чеснок зимой в погребе и в квартире
6. Маринованный горький стручковый перец на зиму. Маринованный горький перец на зиму
7. Готовим малину к зиме правильно. Осенняя обрезка малины
8. Моя малина теперь зимует без проблем. Голубика: свойства, сорта и рекомендации по выращиванию
9. Чеснок можно сажать после помидор на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
10. Соседство овощей на грядках. Идеальные пары для смешанных грядок: что с чем сажать на огороде
11. Характеристика огурцов сорта засолочный. Лучшие засолочные сорта
12. Как подготовить чеснок к посадке весной. Подготовка посадочного материала
13. Вяленые баклажаны с чесноком на зиму
14. Вяленые баклажаны в духовке на зиму. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
15. Томаты переработать, как. Помидоры через мясорубку на зиму – лучший способ переработать весь урожай. Лучшие рецепты помидоров через мясорубку на зиму
16. 7 самых морозостойких сорта винограда. Добавление статьи в новую подборку
17. Когда собирать чабрец и правила его заготовки. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму
18. Маринованный горький перец на зиму — быстро, просто и вкусно
19. Перец острый маринованный на зиму. Маринад по-болгарски «Пукани чушлета»
20. Как вырастить перец чили дома на подоконнике. Лучшие сорта горького перца для выращивания на подоконнике
21. Перец пикантный на зиму рецепты приготовления. Добавление статьи в новую подборку
22. 6 шагов до жгучего перчика. Маринованный острый перец с уксусом и мёдом на зиму без стерилизации
23. Лучшие сорта огурцов для засолки. Лучшие самоопыляемые сорта огурцов для засолки и консервирования
24. Серая или пепельная гортензия. Редкие виды гортензии: Саржента, пильчатая, пепельная и почвопокровная
25. На что можно привить иргу. Прививка груши на иргу
26. Пьяные сливы на зиму. Варенье Пьяная слива от Людмилы Паржиной.
27. Топ-15 лучших бензопил для дома и дачи. Критерии оценки
28. Какую картошку нельзя употреблять в пищу. Чем полезен картофель?
29. Почему яблоко горчит. Почему яблоки горчат?
30. Старший кот погрустнел после появления в доме котенка
31. Кошка бегает по дому и мяукает. Когда постоянно мяукает котенок
32. По форме листьев можно определить. Строение листа растения, типы расположения листовых пластин, фотосинтез и транспирация
33. Белая гниль моркови
34. Чем полезен ожог крапивой. Правильное лечение ожога от крапивы
35. Помидоры в собственном соку с томатной пастой. Томаты в собственном соку без кожуры (рецепт на литровую банку)
36. Помидоры в собственном соку на зиму лучший рецепт. Помидоры в собственном соку на зиму – 10 рецептов пальчики оближешь
37. Виноград один описание сорта. Агротехника сорта
38. Сорта осенних яблок. 50 сортов яблок с фото и описаниями
39. Сорта зимних яблок. Всё про зимние сорта яблок
40. Маринованный перец с сельдереем. Рецепт перца с сельдереем и чесноком на зиму
41. Помидоры дольками на зиму рецепты без уксуса. Томатная заготовка на зиму без уксуса
42. Где зимуют личинки белокрылки. При какой температуре погибает белокрылка в теплице, как проморозить теплицу?
43. Как восстановить герань. Домашние условия для пеларгонии
44. Как использовать семена болгарского перца в кулинарии. Совет рачительной хозяйки: семена сладкого перца в дело!
45. Зимовка пеларгонии ампельной. Ампельная герань —, что это за цветок к какому семейству относится
46. Как хранить барбарис на зиму. Как правильно хранить барбарис
47. Перец желтый Какаду. Перец Какаду желтый. Описание
48. Девичий виноград полезные свойства и противопоказания. Девичий виноград (Parthenocissus)
49. Трутовик серно желтый, как мариновать. Трутовик маринованный
50. Сладкая Картошка почему. История сладкой картошки