Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Лучшие сорта вишни. Раннеспелые сорта для Подомосковья
2. Технические сорта винограда: сравнительная таблица, описание, отзывы, фото
3. Мелисса, как зимует. Чем ценно растение?
4. Цикорный салат пала росса. Разновидности салатного цикория
5. Маринованные хрустящие огурцы с маслом на зиму. Хрустящие маринованные огурцы в масле
6. Чем обработать малину от болезней и вредителей. Ботаническое описание
7. Готовлю малину и ежевику к зиме. Сладкие заготовки на зиму: малина и ежевика
8. Какие лучше сделать потолки в квартире. Какой потолок выбрать
9. Уход за малиной осенью и подготовка к зиме. МАЛИНА ОСЕНЬЮ
10. Фасоль декоративная посадка и уход в открытом грунте. Знакомьтесь — красная и фиолетовая декоративная фасоль (с фото)
11. Заготовки на зиму огород. Ингредиенты:
12. Зимние сорта яблок хранящиеся до весны. Чем хороши яблони поздних сортов
13. Что сажать после чеснока на следующий год. Что можно посадить после чеснока и лука на следующий год
14. Весенняя посадка ярового чеснока. Как посадить яровой чеснок
15. Как посадить озимый чеснок осенью – особенности и пошаговая инструкция
16. Шоколадне варення з слив. Варення «Слива в шоколаді»
17. Топ 5 самых полезных сухофруктов. 5 лучших сухофруктов для похудения
18. Сколько стерилизовать 700 граммовые банки с салатом. Над кастрюлей или другой посудой
19. Можно ли сажать чеснок после помидор под зиму. Благоприятные «предшественники»
20. Бергамот цитрусовый аромат садовый. Описание бергамота
21. Как приготовить опята маринованные. Экспресс-маринование опят
22. Как притенить хосту на солнце. Здравствуйте, дорогие читатели!
23. Какую картошку нельзя употреблять в пищу. Чем полезен картофель?
24. Почему яблоко горчит. Почему яблоки горчат?
25. Почему кошка так странно себя ведёт. Почему кошка ведет себя так странно?
26. Виноград найден описание сорта. Виноград розовый сорта
27. Осенние яблоки сорта. Осенние сорта яблонь
28. Поздние сорта персика. Среднеспелые сорта персиков: описание сортов
29. Творожный пудинг без выпечки. Творожный пудинг в духовке
30. Листья настурции заготовка на зиму. Бархатцы, настурция и календула — мои полезные заготовки на зиму
31. Чеснок растет при какой температуре. Может чеснок прорастать при минусовой температуре воздуха?
32. Что делать если горлодер начал бродить. хренодёр -горлодёр
33. Глина для лечения деревьев. Готовим глиняную болтушку для саженцев
34. Перец горький с уксусом. А залейте-ка острый перчик уксусом
35. Аналог сушилка Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
36. Сохнут листья пиона. Засохли и заболели листья пионов? Вам сюда!
37. Перец горький в уксусе на зиму. Как замариновать горький перец на зиму
38. Почему сладкая картошка. Почему после подмораживания картофель сладкий
39. Как хранить семена помидоров. Как собрать семена помидоров
40. Белые маленькие жучки в земле комнатных цветах. Мелкие белые жучки в почве комнатных растений
41. Выращивание рябины из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?
42. Можно ли разные сорта тюльпанов сажать вместе. Может ли тюльпан поменять сорт и с годами начать цвести другим цветом?
43. Размножение декоративные кустарники.
44. Огурцы маринованные на зиму без зелени. Огурцы маринованные "Как магазинные"
45. Как засушить гортензию после срезки. Лучший способ высушить гортензии
46. Как хранить барбарис на зиму. Как правильно хранить барбарис
47. Тюльпаны в вазонах на зиму. Выращивание тюльпанов в горшках
48. Трутовик серно желтый, как мариновать. Трутовик маринованный
49. Как заморозить рябину. Как правильно замораживать красную рябину? С веточками?
50. Рябина из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?