Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Как защитить виноград от морозов: пошаговая инструкция
2. Полное руководство: как правильно укрыть растения на зиму
3. Укрытие роз на зиму: просто и эффективно
4. Как укрыть розу на зиму за три минуты и без особых усилий
5. Важность укрытия растений на зиму: основные методы и советы
6. Не получалось избавиться от белокрылки? Узнайте, почему ваши методы не работают и как наконец справиться с вредителем
7. Слива в шоколаде: как приготовить варенье с какао
8. Необычное сочетание: как приготовить варенье из слив с шоколадом на зиму
9. Шоколадное наслаждение: как приготовить варенье из слив в шоколаде дома
10. Сливы с шоколадом: простой и изысканный десерт
11. Сливовое варенье с шоколадом и какао: простой рецепт
12. Сладкие помидоры на зиму без уксуса: простой рецепт для домашних заготовок
13. Помидоры дольками без специй и уксуса: Вкуснейшие и полезные
14. Помидоры резаные с маслом и луком на зиму без уксуса: простой и вкусный рецепт
15. Натуральные помидоры на зиму: рецепты без уксуса и лимонной кислоты
16. Почему взрываются банки с огурцами: Расследование причины и способы предотвращения
17. Какие легенды и мифы связаны с Астраханью
18. Сжигание мусора на дачных и садовых участках 2025: новые правила и регуляции
19. Можно ли жарить шашлык на даче: советы и рекомендации
20. Секреты успешной посадки чеснока весной 2025 года
21. Где купить билеты на Дидюлю в Махачкале: полное руководство
22. Какие местные ремесла и промыслы сохранились в Вологде
23. Сажать озимый чеснок: лучшие рекомендации и сроки
24. Стерилизация банки для закаток: проверенные методы и рекомендации
25. Грузди в грибах: почему они горят после варки и как избежать этого
26. Как справиться с горчивыми грибами после варки: 3 проверенных способа
27. Ответы на вопросы о соленых груздях: почему они горят и как это исправить
28. Помогите, грузди горчат после варки: что делать
29. Воспользуйтесь яблочным жмыхом: 5 полезных способов
30. Летающие певцы: Почему ласточки кричат в полете
31. Экологичное и практичное использование жмыха от яблок из соковарки
32. Отличный помощник в кухне: как использовать яблочный жмых
33. Зимний десерт: Слива в шоколаде с какао
34. Сливовое варенье с какао: идеальное лакомство на зиму
35. Сладкое сочетание: рецепт варенья из слив с шоколадом
36. Быстрое решение проблемы: что делать, если забродила хреновина
37. 3 блюда из зеленого болгарского перца на зиму. Зеленые перцы на зиму в банках. Маринованный болгарский перец на зиму: 11 рецептов заготовки
38. Вкусные и полезные: рецепты консервирования помидоров с петрушкой
39. Вкусный и легкий рецепт печёного батата в духовке
40. Горький перец на зиму с яблочным уксусом. Маринованный острый перец целиком
41. Сливочный шедевр: как приготовить чудо-заготовку из обычной сливы
42. Сливовый мохито и фанта. Компот из слив на зиму: 2 классных рецепта «Мохито» и «Фанта», сколько не закрываю банок, но всегда мало
43. Весенние советы: как правильно ухаживать за малиной для получения большого урожая
44. Как вырастить многолетнюю гвоздику на своей даче
45. Цикорный салат: простой способ выращивания на огороде и в домашних условиях
46. Борьба с белокрылкой в открытом грунте. Обзор народных средств
47. Выбор идеального сорта огурцов для засолки
48. Календарь заготовок на зиму по месяцам. 172 дня до зимы: когда начинать делать заготовки на зиму
49. Почему в хреновине отделяется вода и что с этим делать. Готовим хреновинуна зиму, чтобы не закисла
50. Защитите свой огород: лучшие методы обработки баклаван от колорадского жука