Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Лучшие сорта абрикоса для краснодарского края. Как выбрать лучший сорт абрикос?
2. Важные факты о раке желудка и пищевода. Причины рака ЖКТ
3. Гастроэнтеролог рассказал о правильном употреблении чеснока. Польза чеснока
4. Польза от ожогов крапивой. Описание препарата КРАПИВЫ ЛИСТЬЯ (URTICAE FOLIA)
5. Огород в банке заготовки. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
6. Огурцы без уксуса на зиму. Огурцы на зиму без уксуса — самые вкусные рецепты
7. Маринованные огурцы без зелени. Маринованные огурцы хрустящие без стерилизации: очень вкусный рецепт
8. Уход за ремонтантной малиной осенью. Время ухода за ремонтантной малиной в зависимости от сорта
9. Почему сохнет малина и что делать. Вертициллезное увядание малины (Verticillium)
10. Как можно защитить малину от осенних заморозков. Подготовка снегозадерживающих систем
11. После чего можно сажать чеснок на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
12. Цветы базилика применение. Применение в косметологии
13. Какие культуры можно посадить после моркови.. Что посадить после моркови
14. Что посадить после помидор. Соблюдаем севооборот: что можно сажать после томатов на следующий год для хорошего урожая
15. Что можно сажать после помидор на следующий год. Что можно и что нельзя сажать после томатов
16. Редька Зеленая название.
17. Вяленые баклажаны в маринаде. Вяленые баклажаны в духовке: готовим на зиму
18. Ранние сорта черешни. Сорта черешни — классификация
19. Сушка баклажанов в электросушилке рецепты. Вяленые баклажаны в сушилке
20. Топ 5 самых полезных сухофруктов. 5 лучших сухофруктов для похудения
21. Рецепты помидоров в собственном соку. Помидоры в собственном соку в литровых банках без стерилизации
22. Выращивание тимьяна в домашних условиях. Выращивание тимьяна
23. 6 шагов до жгучего перчика. Маринованный острый перец с уксусом и мёдом на зиму без стерилизации
24. Рецепты маринадов для опят. Самый вкусный рецепт маринованных опят
25. Гортензия засушить на зиму. Лучший способ высушить гортензии
26. Можно ли использовать цветы базилика в пищу. Базилик. Лечебные. Полезные свойства
27. Батат или сладкий картофель. Определение и краткое ботаническое описание
28. От чего картошка становится сладкая. Какие сорта картошки считаются самыми вкусными: Виды сортов
29. Помидоры в собственном соку на зиму — самый вкусный рецепт без стерилизации
30. Если гладиолусы не успели зацвести можно ли пересадить в горшок. Уход за гладиолусами в горшках
31. Что такое гибриды F1. F1 не едим: насколько безопасны гибриды и чем они отличаются от сортов?
32. Можно ли на огороде жечь костер. Правильная утилизация мусора
33. Чем вяз отличается от карагача. Пиломатериалы из древесины карагача, ильма, вяза
34. В августе купила лилии с ростками, что делать.
35. Что сделать с помидорами переспелыми.
36. Что можно сделать из жмыха яблок после соковарки. Яблочное пюре после соковарки
37. Донце гниет у лука. Как помочь луку и чесноку при гнили донца в закладки 49
38. Почему не цветет клубника, а дает усы. Клубника не цветет, стоит ли брать с неё усы?
39. Почему чеснок не завязывает головку. Почему чеснок не разделился на дольки
40. Горький перец на зиму с уксусом. А залейте-ка острый перчик уксусом
41. Недозрелый перец, как быть. Как хранить недозрелый перец
42. Хозяйственное мыло от синяка под глазом. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
43. Выращивание рябины из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?
44. После томатов можно сажать чеснок. Особенность почвы после чеснока
45. Девичий виноград лечебные свойства. Девичий виноград (Parthenocissus)
46. Почему внутри помидора прорастают семена. Ростки в свежем помидоре? (см)
47. Что сделать с кислыми грушами. Вторые блюда и закуски с грушами
48. Что любят клематисы. Несколько хитростей для обильного цветения клематисов
49. Яблоко горчит почему. Почему яблоки горчат?
50. Можно ли хранить сушеные яблоки в стеклянной банке. Как уберечь сушку от вредителей