Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Как спасти вздутые маринованные огурцы в банках. Что могут означать помутневшие и вздувшиеся банки?
2. Вяз чем отличается от карагача. Берест, или вяз граболистный (полевой, листоватый) — Ulmus caprinifolia Rupp. ex.Suckow. (U.campestris)
3. Маринуем огурцы с лимонной кислотой на зиму без стерилизации. Огурцы с лимонной кислотой — рецепт на литровую банку
4. У кошки беспокойное поведение. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
5. Маринованные огурцы без зелени. Маринованные огурцы хрустящие без стерилизации: очень вкусный рецепт
6. Маринованные хрустящие огурцы с острым перцем рецепт на зиму. Очень острые маринованные огурцы
7. Подготовка малины к зиме. Необходимость и процесс обрезки малины
8. Моя малина теперь зимует без проблем. Голубика: свойства, сорта и рекомендации по выращиванию
9. Что посадить после чеснока на следующий год. Почему важно соблюдать севооборот
10. Что можно сажать после помидор. Что сажать после томатов
11. Какой чеснок лучше выбрать для посадки. Сорта чеснока с фото и описанием
12. Вяленые баклажаны на зиму в духовке. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
13. Вяленые баклажаны в сушилке. Как приготовить вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях
14. Как сушить баклажаны в домашних условиях. Сушеные баклажаны на зиму
15. Что приготовить из яблочного пюре после соковарки. Пастила из жмыха: обзор лучших рецептов приготовления домашней пастилы из жмыха
16. Надо ли обрезать в зиму мяту. Обрезка растений мяты — когда и как обрезать мяту 2020 — Mas to doc
17. Кот стал странно себя вести. Возможные причины
18. Помидоры в собственном соку на зиму пошаговый рецепт. Томаты в собственном соку на зиму – 7 самых вкусных рецептов в домашних условиях
19. Пикантный острый перец с луком на зиму. Как замариновать острый перец с маслом на зиму
20. Чтобы жареная картошка всегда была вкусной. Жареная картошка на сковороде — 8 вкусных рецептов
21. Кот начал вести себя очень странно. Почему кот, суетясь, бегает, часто нервно мяукает, убегает из дома?
22. Сорта огурцов для засолки и консервирования. Лучшие сорта огурцов для консервирования
23. Чем полезен ожог крапивой. Правильное лечение ожога от крапивы
24. Лучшие столовые сорта винограда. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
25. Поздние сорта персика. Среднеспелые сорта персиков: описание сортов
26. Куриный помет вред. — Статистика
27. Хлорофитум погибает почему. Хлорофитум погибает, помогите.
28. Огурцы изумрудный поток можно ли консервировать. Огурцы "Изумрудный поток" F1. Минусов нет у этого гибрида.
29. Как вывести червей из цветочного горшка.
30. Приготовление тушенки в домашних условиях без автоклава. Домашняя тушенка в автоклаве – 6 рецептов приготовления в домашних условиях
31. Ласточка, какой звук издает. Крик Ласточки
32. Горький перец на зиму с уксусом. А залейте-ка острый перчик уксусом
33. Заготовки из недозрелых груш. Варенье из неспелых груш
34. Как вырастить лопух в домашних условиях. Технология выращивания лопуха
35. Как восстановить герань. Домашние условия для пеларгонии
36. Что можно мульчировать хвойными иголками. Какую почву и какие растения можно мульчировать сосновыми и еловыми иголками?
37. Варенье из слив с шоколадом на зиму. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)
38. Вздулись банки с огурцами, как спасти. Почему взрываются банки с огурцами: причины
39. Альпинарии и рокарии. Чем отличается альпинарий от рокария
40. Кустарники для живой изгороди на урале. Лиственные растения и кустарники для быстрорастущей живой изгороди
41. Можно ли сажать чеснок после томатов. Культуры, которые можно сажать после помидор
42. Замачивание чеснока перед посадкой в фитоспорине. Принцип обработки чеснока перед посадкой
43. Что любят клематисы. Несколько хитростей для обильного цветения клематисов
44. Как убрать горечь с груздей для засолки. Почему горчат соленые грузди?
45. Семена и растения семена Кулика. Кто получал семена от Кулика
46. Заготовки из недозрелого болгарского перца. Перец недозрел
47. Девичий виноград полезные свойства и противопоказания. Девичий виноград (Parthenocissus)
48. Трутовик серно желтый, как мариновать. Трутовик маринованный
49. Как вывести дождевых червей из цветочного горшка.
50. Примула гектор микс. Популярные виды