Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Гастроэнтеролог рассказал о правильном употреблении чеснока. Польза чеснока
2. Мозаика малины лечение. Курчавость малины ( L eaf curl of raspberry)
3. Мелисса, как зимует. Чем ценно растение?
4. Горькие грузди, что делать. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
5. Космея почему не цветет. Космея маленького роста
6. Хрустящие солёные огурцы на зиму в банках. Хрустящие соленые огурцы холодным способом. Рецепт на 3 литровую банку
7. Вымерзла малина, что с ней делать. Готовим кустики малины к зиме Как правило,
8. Мягкие томаты, как переработать. Как быстро и качественно переработать томаты.
9. Уход за чабрецом осенью. Тимьян посадка
10. Чем накрыть на зиму компостную кучу. Компостной яме осенью тоже нужно внимание
11. Плоды декоративной фасоли съедобны. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль?
12. Можно ли посадить помидоры после чеснока. После чего можно посадить помидоры
13. Что можно сажать после чеснока на огороде. Что можно сажать с чесноком и луком в одну грядку: смешанные посадки
14. Какие культуры можно посадить после моркови.. Что посадить после моркови
15. Что можно сажать после чеснока. Севооборот
16. Летняя посадка имеет отличия от весенней и осенней. Отличия осеннего и весеннего сроков посадки
17. После чего можно сажать чеснок. Важность правильного севооборота и предшественники чеснока
18. Белый груздь горчит. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
19. Когда и как сажать чеснок под зиму. Какой чеснок лучше сажать: озимый осенью или яровой весной
20. Выбирая чеснок для посадки. Добавление статьи в новую подборку
21. Вяленые баклажаны в сушилке. Как приготовить вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях
22. Популярные заготовки из острого перца. Популярные способы заготовки острого перца
23. Прокис огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
24. Маринованные опята с лимонной кислотой. Как быстро замариновать опята с 9% уксусом в домашних условиях
25. Маринованные опята в банках на зиму. Маринованные опята на зиму по самому вкусному рецепту
26. Почему после подмораживания картофель становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми?
27. Чтобы жареная картошка всегда была вкусной. Жареная картошка на сковороде — 8 вкусных рецептов
28. Почему кот ведет себя беспокойно. Почему кот или кошка орет по ночам: 7 причин
29. Почему кошка так странно себя ведёт. Почему кошка ведет себя так странно?
30. Какой сорт огурцов для засолки самый лучший. Сорта огурцов для засолки и маринования
31. Летние сорта яблонь. Выращивание и особенности яблонь летних сортов
32. Едят ли финики сырыми. Подробнее о финиках
33. Что делать если соленые грузди горчат. Что делать если грузди горчат?
34. Варенье из слив шоколадное. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
35. Лук посаженный под зиму пророс, что делать. Оптимальные сроки
36. Сушилка для овощей Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
37. После болгарского перца, что можно садить. Что можно сажать до и на следующий год после балгарского перца
38. Горький перец на зиму с уксусом. А залейте-ка острый перчик уксусом
39. Заготовки из недозрелых груш. Варенье из неспелых груш
40. После помидор можно сажать чеснок под зиму. После чего сажать чеснок под зиму, чтобы он вырос крупным и здоровым
41. Как засушить цветок гортензии. Лучший способ высушить гортензии
42. Яблоки горькие почему. Почему не радует урожай яблочек
43. Где зимует белокрылка на улице. Белокрылка: места обитания и характеристики
44. Как определить спелость арбуза в теплице. Как определить спелость арбуза?
45. Фикус Бенджамина после пересадки сбрасывает листья. Что делать, если фикус Бенджамина сбрасывает листья
46. Заготовки из недозрелого болгарского перца. Перец недозрел
47. Ожог крапивой польза или вред. Ожог крапивой: польза или вред
48. Посадка репы под зиму. Когда сажают репу
49. Надо ли чистить патиссоны от кожуры для тушения. Патиссон - ладонь Будды
50. Рябина из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?