Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
2. Практическая информация по техническим сортам винограда. Особенности технических сортов винограда
3. Продукты с истекающим сроком годности. Товары с истекающим сроком годности
4. Как отличить салатные огурцы от засолочных визуально. По форме листьев можно определить, какие у вас огурцы: салатные или для засола
5. Огурцы без хрена на зиму. Хрустят без хрена. Огурцы на зиму в банках закрываю только так: другие варианты не признаю.
6. Хрустящие маринованные огурцы на зиму. Хрустящие маринованные огурцы — 6 очень вкусных рецептов на зиму
7. Огурцы с укропом на зиму. Салат "Огурцы с укропом" (на зиму)
8. Хрустящие маринованные огурцы без уксуса делаю так. Как засолить огурцы без уксуса
9. Какие головки чеснока оставлять на посадку. Как сажать чеснок под зиму
10. 10 продуктов для здоровья печени. Содержание:
11. Что можно сажать после томатов на следующий год. Что сажать после помидор на следующий год?
12. Посадка и уход чеснока в открытом грунте. Посадка чеснока
13. Овощной шашлык на зиму. Буррито с куриным шашлыком, овощами и сыром
14. Что посадить после чеснока. Что можно посадить на грядку после чеснока
15. Что сажать после чеснока на следующий год.. Что посадить после чеснока в этом и следующем году
16. Как выбрать кровать для спальни. Размер и форма кровати в спальню
17. Как правильно сажать чеснок. Время посадки чеснока
18. Как выбрать чеснок к посадке. Как подготовить почву для посадки чеснока
19. Вяленые баклажаны с чесноком на зиму
20. Слива совместимость с другими деревьями и кустами. Добавление статьи в новую подборку
21. Вяленые баклажаны в духовке на зиму. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
22. Можжевельник в горшке, как сохранить до весны. Как сохранить саженец можжевельника?
23. Открытый стеллаж чем закрыть. Чем закрыть открытый стеллаж штора жалюзи. Оформление стеллажа или полок: ключевые принципы и стильные примеры
24. В чем польза чабреца и когда его собирать. Проблема названия
25. Скифское золото яблоня. Крупноплодный осенний сорт яблок Скифское золото
26. Как обрезать тимьян на зиму. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму?
27. Блюда с острым стручковым перцем. Сэндвичи с колбасой и халапеньо
28. Сорта полуострого перца для выращивания в открытом грунте. Лучшие сорта полуострого перца
29. По форме листьев можно определить. Строение листа растения, типы расположения листовых пластин, фотосинтез и транспирация
30. Салатные и засолочные огурцы. Как отличить салатные огурцы от засолочных?
31. Сорта огурцов для засолки и консервирования. Лучшие сорта огурцов для консервирования
32. Пион витмана посадка и уход. В поисках жёлтого цвета
33. Можно ли сажать под зиму семейный лук. Лук семейный, посадка под зиму.
34. Груздь горький, как солить. Как солить грузди холодным способом в домашних условиях, чтобы были хрустящими, ароматными, вкусными.
35. Томатный сок на зиму без кипячения. Томатный сок на зиму — 5 рецептов в домашних условиях
36. Осенью зацвела жимолость. Почему сейчас осенью опять зацвела жимолость?
37. Польза крапивы ожог. Ожог крапивой: польза или вред
38. Пион tenuifolia Rubra plena. Пион "Рубра Плена" (Paeonia officinalis Rubra Plena)
39. Почему калина не плодоносит. Посадка калины семенами
40. Что можно приготовить из яблок после соковарки. Что приготовить из яблочного жмыха
41. Рецепт огорода на 3 литровую банку. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях
42. Как засушить цветы гортензии. Как избавиться от слизней на участке?
43. Как киви ягода. Характеристика культуры
44. Как вырастить лопух в домашних условиях. Технология выращивания лопуха
45. Ремонтантная малина не успевает созреть до холодов, что делать. Ремонтантная малина: как сдвинуть плодоношение на более ранние сроки
46. Горчица белая и горчица желтая. Горчица белая – сидерат для повышения плодородия и санации грунта
47. Уход за цветниками осенью. Что еще нужно делать с цветами осенью?
48. Почему гибнет комнатная хризантема. Комнатная хризантема —, что это за цветок, краткое описание
49. Можно ли сажать разные сорта тюльпанов рядом. Могут ли сортовые тюльпаны потерять свои сортовые качества?
50. Грузди горькие, что делать. Чем отличаются грузди от волнушек