Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Как спасти вздутые маринованные огурцы в банках. Что могут означать помутневшие и вздувшиеся банки?
2. Байкал м1 применение в лечении человека. Концентрат биоудобрения Байкал Эм-1 с патокой в одной упаковке.
3. Овощ с плохой репутацией. Продукты с плохой репутацией, которые на самом деле могут стать частью здоровой диеты
4. Хрустящие маринованные огурцы на зиму. Хрустящие маринованные огурцы — 6 очень вкусных рецептов на зиму
5. Огурцы без уксуса на зиму. Огурцы на зиму без уксуса — самые вкусные рецепты
6. Осенний уход за малиной. Уход за малиной осенью: посадка, обрезка и подкормка малины, подготовка к зиме
7. Готовлю малину и ежевику к зиме. Сладкие заготовки на зиму: малина и ежевика
8. Горький перец в уксусе в холодильнике. Рецепт горького перца с уксусом, солью и перцем без варки для хранения зимой
9. Что сделать из санберри. Полезные свойства варенья из санберри с лимоном
10. Плоды декоративной фасоли съедобны. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль?
11. Что можно сажать после чеснока на огороде. Что можно сажать с чесноком и луком в одну грядку: смешанные посадки
12. Что посадить после чеснока на следующий год. Почему важно соблюдать севооборот
13. Дегустационная оценка яблок таблица. Добавление статьи в новую подборку
14. В томате проросли семена. Ростки в свежем помидоре? (см)
15. Редька Зеленая название.
16. Ревень, как хранить. Как правильно хранить ревень
17. Лучшие препараты для снижения сахара в крови. Контроль за весом - какой противодиабетический препарат выбрать?
18. Тимьян, как укрывать на зиму. Способы размножения чабреца
19. Тимьян посадка и уход в открытом грунте в средней полосе. Итог
20. Кот стал странно себя вести. Возможные причины
21. Как выбрать острый перец на окно. Домашние острые перцы на подоконнике: способы выращивания острого перца в домашних условиях
22. Соленые опята быстрого приготовления. Быстрый, холодный, с хреном. 5 способов консервировать опята
23. Собрать семена сальвии. Описание сальвии
24. Батат или сладкий картофель. Определение и краткое ботаническое описание
25. Топ-15 лучших бензопил для дома и дачи. Критерии оценки
26. Почему батат полезнее картошки. Картофель или батат: что выбрать?
27. А ведь он полезнее обычного. Ключевые отличия между свойствами напитков
28. Как притенить хосту на солнце. Здравствуйте, дорогие читатели!
29. Почему картофель становится сладким. Почему картофель в процессе хранения становится сладким?
30. Стресс у кошки после стрижки. Польза и вред
31. Сорта осенних яблок. 50 сортов яблок с фото и описаниями
32. Яблони ранние сорта. Ранние сорта яблок для Подмосковья
33. Как собрать с сальвии семена. Как вырастить хорошую рассаду сальвии из семян в домашних условиях?
34. Заготовки на зиму. Овощи гриль в оливковом масле
35. Размножение пиона древовидного черенками. Древовидный пион. Размножение стеблевыми черенками
36. Сколько нужно навоза на 1 сотку. 4 - Что такое компостирование навоза и как понять, что он созрел?
37. Помидоры дольками на зиму рецепты без уксуса. Томатная заготовка на зиму без уксуса
38. Нужно ли на зиму убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
39. Лук посаженный под зиму пророс, что делать. Оптимальные сроки
40. Нужно ли осенью убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
41. Почему калина не плодоносит. Посадка калины семенами
42. Недозрелые перцы рецепт. Перец недозрел
43. Гортензия, как сухоцвет. Как засушить гортензию правильно — советы и правила
44. После томатов можно сажать чеснок. Особенность почвы после чеснока
45. Когда отправлять на покой гиппеаструм. Как отправить гиппеаструм на покой?
46. Огурцы маринованные на зиму без зелени. Огурцы маринованные "Как магазинные"
47. Можно ли после помидоров садить чеснок. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
48. Как избавиться от дождевых червей в цветочных горшках. Как избавиться от дождевых червей в комнатных горшках не химическим способом.
49. Жимолость зацвела осенью, что делать. Почему сейчас осенью опять зацвела жимолость?
50. Защита абрикоса от заморозков. Спасаем абрикос от заморозков