Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Как спасти вздутые маринованные огурцы в банках. Что могут означать помутневшие и вздувшиеся банки?
2. Персик солнышко описание сорта. Описание сортов персика (советский,солнечный, новость степи, пушистый ранний)
3. Спанбонд для томатов. Применение белого спанбонда
4. Лучшие сорта вишни. Раннеспелые сорта для Подомосковья
5. Важные факты о раке желудка и пищевода. Причины рака ЖКТ
6. Что относится к инвентарным лесам и подмостям. Что относится к средствам подмащивания
7. Соленые огурцы холодным способом на зиму. Засолка огурцов холодным способом на зиму в банках — домашние рецепты
8. Сок из тыквы пюре. Тыквенный сок "Витаминка"
9. Способы заготовки острого перца на зиму. Маринованный острый перец на зиму – 8 простых рецептов
10. Можно ли посадить помидоры после чеснока. После чего можно посадить помидоры
11. Какие культуры можно посадить после моркови.. Что посадить после моркови
12. После чего сажать чеснок под зиму, чтобы он вырос крупным и здоровым
13. Лучшие сорта абрикосов. Лучшие сорта абрикоса
14. Редька Зеленая название.
15. Всё про выращивание чеснока в открытом грунте от А до Я. Характеристика культуры
16. Вяленые баклажаны в маринаде. Вяленые баклажаны в духовке: готовим на зиму
17. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму на нитке. Как сушить баклажаны на зиму в духовке, на нитке в домашних условиях, чтобы они получились, как грибы?
18. Лечение катаракты без операции. Профилактика катаракты
19. Когда собирать чабрец и как сушить для чая. С чего начинается заготовка и сушка чабреца
20. Как убрать возрастные пигментные пятна. Какие виды пигментных пятен существуют
21. Как выращивать тимьян в открытый грунт. Посадка в открытый грунт
22. Чабрец на кухонном окошке
23. Надо ли обрезать в зиму мяту. Обрезка растений мяты — когда и как обрезать мяту 2020 — Mas to doc
24. Сорта полуострого перца для выращивания в открытом грунте. Лучшие сорта полуострого перца
25. Как хранить лайм в домашних условиях. Как хранить свежие цельные лаймы - сроки и условия хранения
26. Где хранить физалис. Выращивание физалиса
27. Батат или сладкий картофель. Определение и краткое ботаническое описание
28. Как избавиться от сладости в картофеле народные способы. Почему картофель сладкий после подмораживания? Как исправить вкус?
29. Рецепт пьяная слива на зиму. Десерт"Пьяные сливы"
30. Изменения в поведении кошки. Могут ли кошки страдать депрессией
31. Другие болезни Неестественное поведение или поза у кошки. Причины беспокойства у кошек
32. Выбираем огурцы для еды. На что обращают внимание при выборе семян огурцов?
33. Яблони осенние сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
34. Сорт летних яблок. Выращивание и особенности яблонь летних сортов
35. Как хранить рис, чтобы не завелись жучки. Как надо хранить крупы, чтоб не заводились жучки и моль
36. Творожный пудинг без выпечки. Творожный пудинг в духовке
37. Что приготовить из санберри рецепты. Рецепты против различных заболеваний
38. Варенье из слив шоколадное. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
39. Как убрать горечь из грибов грузди. Что делать если грузди горчат?
40. Полезно ли жалить крапивой. Почему крапива жалит
41. Приготовление тушенки в домашних условиях без автоклава. Домашняя тушенка в автоклаве – 6 рецептов приготовления в домашних условиях
42. Ласточка, какой звук издает. Крик Ласточки
43. На зиму овощной шашлык. Консервированный овощной шашлык или овощное ассорти на зиму
44. Почему сладкая картошка. Почему после подмораживания картофель сладкий
45. Острый перец в уксусе рецепт без варки. Маринованный острый перец на зиму пальчики оближешь — 5 рецептов горького стручкового перца
46. Где зимует белокрылка на улице. Белокрылка: места обитания и характеристики
47. Белая слива на зиму. Как заготовить сливу на зиму — самые вкусные рецепты
48. Как очистить топор от ржавчины в домашних условиях.
49. Ожог крапивой польза или вред. Ожог крапивой: польза или вред
50. Посадка репы под зиму. Когда сажают репу