Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
2. Как спасти вздутые маринованные огурцы в банках. Что могут означать помутневшие и вздувшиеся банки?
3. Байкал м1 применение в лечении человека. Концентрат биоудобрения Байкал Эм-1 с патокой в одной упаковке.
4. Лучшие сорта абрикоса для краснодарского края. Как выбрать лучший сорт абрикос?
5. Вяз чем отличается от карагача. Берест, или вяз граболистный (полевой, листоватый) — Ulmus caprinifolia Rupp. ex.Suckow. (U.campestris)
6. Сливы с шоколадом. Слива в шоколадном сиропе
7. Если грузди после засолки горчат, что делать. Почему горчат соленые грузди?
8. Мелисса, как зимует. Чем ценно растение?
9. Огурцы без варки на зиму. Салат из огурцов на зиму без стерилизации и варки – рецепт пошагово с фото
10. Хрустящие соленые огурцы в банках: 5 супер вкусных рецептов на зиму
11. Крупные сорта вишни. Ранние сорта вишни
12. Готовлю малину и ежевику к зиме. Сладкие заготовки на зиму: малина и ежевика
13. Как определить спелость стручковой фасоли. Биологические характеристики и особенности выращивания
14. Натяжные потолки. Конструкция натяжного потолка
15. Чем и как мульчировать малину осенью и весной. Мульчирование малины
16. Можно ли посадить помидоры после чеснока. После чего можно посадить помидоры
17. Что можно сажать после помидор. Что сажать после томатов
18. Чем лучше подкормить лук и чеснок. Подкормка для чеснока
19. После, каких культур можно сажать помидоры. О чем говорит практика?
20. После чего можно сажать чеснок. Важность правильного севооборота и предшественники чеснока
21. Сажаем чеснок под зиму. Добавление статьи в новую подборку
22. Репа посадка под зиму. Подзимний посев репы
23. Функции печени в нормализации избыточного веса. Причины возникновения жировой болезни печени
24. 8 лучших сортов винограда 2022 года то. Сорта винограда для вина – 15 лучших сортов 2022 года
25. По образу и подобию. Василий Великий (329/30-379)
26. Что делать если осенью зацвела яблоня. К чему яблоня зацвела в сентябре — приметы, значение
27. Опята маринованные на зиму в домашних условиях. Предварительная обработка
28. Рецепт маринованных опят с чесноком. Опята маринованные на зиму в банках с уксусом
29. На что обратить внимание при выборе бензопилы. Как выбрать бензопилу?
30. Отличительные особенности засолочного огурца
31. Томаты в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку на зиму — 10 лучших рецептов, пальчики оближешь
32. Вишня на латыни. Вишня обыкновенная (Cerasus vulgaris L.)
33. Виноград технические сорта. Всем мира и добра!
34. Повидло для пирожков, чтобы не вытекало. Как будем готовить пирожки:
35. Что сделать с помидорами переспелыми.
36. Что можно сделать из яблочного пюре после соковарки. Как сделать пастилу из яблочного жмыха
37. Нужно ли убирать мульчу осенью. Конец августа — убираем мульчу из-под многолетних деревьев и винограда!
38. Почему забродил горлодер. О блюде
39. Как выбрать чеснок на посадку. Правильные сроки высадки ярового и озимого чеснока
40. Как исправить маринованные огурцы. Вторая жизнь для маринованных огурчиков
41. Если прокисла хреновина, что делать. Рецепт классической хреновины
42. Почему сладкая картошка. Почему после подмораживания картофель сладкий
43. Полезен ли ожог крапивой. Ожог крапивой — последствия и первая помощь пострадавшему
44. Недозрелый перец, как быть. Как хранить недозрелый перец
45. Многолетние сидераты для огорода. Растения-сидераты
46. Перец пикантный острый. Маринованный острый перец — рецепт приготовления стручкового перца на зиму
47. Альпинарии и рокарии. Чем отличается альпинарий от рокария
48. Заготовки из недозрелого болгарского перца. Перец недозрел
49. Можно ли давать курам топинамбур. Можно ли курам давать топинамбур?
50. Как сохранить барбарис. Хранение барбариса на зиму