Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Яблоня зимние сорта. Яблоня – лучшие зимние сорта
2. Стоит ли паниковать из-за повышенного холестерина. Холестерин у женщин
3. Когда и в каких случаях надо лечить хеликобактер. Что говорят ученые
4. 5 неочевидных фактов о витамине D. Что такое витамин D и почему он необходим?
5. Польза от ожогов крапивой. Описание препарата КРАПИВЫ ЛИСТЬЯ (URTICAE FOLIA)
6. Продукты с истекающим сроком годности. Товары с истекающим сроком годности
7. Польза и вред чеснока. Чеснок – это не только еда, это еще и здоровье.
8. Вред и польза шпината. Химический состав
9. Горькие грузди, что делать. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
10. Огурцы дольками на зиму. Огурцы резанные на зиму — 5 очень вкусных рецептов приготовления
11. Огурцы без варки на зиму. Салат из огурцов на зиму без стерилизации и варки – рецепт пошагово с фото
12. Маринованные хрустящие огурцы с маслом на зиму. Хрустящие маринованные огурцы в масле
13. Перец халапеньо маринованный рецепт в домашних условиях. Маринованный перец халапеньо — рецепты в домашних условиях: 3 варианта приготовления вкуснейшей жгучей закуски
14. Вымерзла малина, что с ней делать. Готовим кустики малины к зиме Как правило,
15. Уход за малиной осенью и подготовка к зиме. МАЛИНА ОСЕНЬЮ
16. Виды и сорта фасоли с описанием. Целебные свойства фасоли
17. Фасоль декоративная посадка и уход в открытом грунте. Знакомьтесь — красная и фиолетовая декоративная фасоль (с фото)
18. Ревень, как хранить. Как правильно хранить ревень
19. Когда и как сажать чеснок под зиму. Какой чеснок лучше сажать: озимый осенью или яровой весной
20. Разновидности римских штор. Что такое римские шторы и какими они бывают
21. Репа посадка под зиму. Подзимний посев репы
22. “10 нельзя” при выпадении волос. Не надо так: 8 ошибок в уходе за кожей головы
23. Таблетки от ожирения название и отзывы. Ольга Гвоздева, эндокринолог. Редактор А. Герасимова
24. Фацелия с горчицей. Фацелия и другие, или Зачем я сею сидераты
25. Соленые опята в банках на зиму. Соленые опята на зиму в банках
26. 4 рецепта аппетитных маринованных опят
27. Почему у фикуса опадают листья зеленые. Причины сбрасывания листвы
28. Рябина когда желтеет. Почему желтеют листья у черноплодной рябины?
29. Правильный выбор бензопилы. Конструкция и принцип действия
30. Почему после подмораживания картофель сладкий. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
31. Что делать со сладким картофелем. Как превратить картофель, просто запечённый в духовке, в тающий во рту
32. Горький перец в уксусе рецепт. А залейте-ка острый перчик уксусом
33. Как убрать горечь из грибов грузди. Что делать если грузди горчат?
34. Жидкое повидло, как сделать густым. Как загустить жидкое варенье для выпечки
35. Приправа из настурции.
36. Сушилка Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
37. Маринованный перец с сельдереем. Рецепт перца с сельдереем и чесноком на зиму
38. Листья настурции заготовка на зиму. Бархатцы, настурция и календула — мои полезные заготовки на зиму
39. Нужно ли убирать мульчу осенью. Конец августа — убираем мульчу из-под многолетних деревьев и винограда!
40. Можно ли после помидор сажать чеснок. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
41. Почему калина не плодоносит. Посадка калины семенами
42. Сушилка для овощей Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
43. Чем закрыть стеллаж на балконе. Материалы
44. На зиму овощной шашлык. Консервированный овощной шашлык или овощное ассорти на зиму
45. При какой температуре укрывать розы и виноград на зиму. При какой температуре укрывать розы на зиму: советы и рекомендации
46. Сыворотка для комнатных цветов. Опыты использования йодового раствора
47. Острый перец в уксусе рецепт без варки. Маринованный острый перец на зиму пальчики оближешь — 5 рецептов горького стручкового перца
48. Чеснок после помидор. После чего сажать помидоры
49. Как хранить барбарис на зиму. Как правильно хранить барбарис
50. Чем заделать дупло в груше. Дупло в плодовом дереве —, как вылечить