Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Порей на второй год. Характеристики растения
2. Мелисса, как зимует. Чем ценно растение?
3. Сергей дьяков рецепт эм эликсира. Описание
4. Обработка гладиолусов от трипсов. Трипсы и как с ними бороться
5. Маринованные огурцы без стерилизации на зиму. Маринованные огурцы на зиму без стерилизации — 5 рецептов хрустящих огурцов в банках
6. Засолка огорода на зиму. Ассорти на зиму — самый вкусный рецепт из овощей
7. Маринованный острый перец с уксусом и чесноком. Горький перец маринованный на зиму
8. Крупные сорта вишни. Ранние сорта вишни
9. Вымерзла малина, что с ней делать. Готовим кустики малины к зиме Как правило,
10. Как удалить горечь из груздей. Как убрать горечь из груздей без замачивания
11. Забродил огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
12. Лучшие сорта огурцов для засолки на зиму. Самоопыляемые сорта огурцов для консервирования
13. Что можно сажать после чеснока. Севооборот
14. Поздние сорта яблонь для средней полосы для длительного хранения. Общие свойства яблонь поздних сортов
15. Когда и как сажать чеснок под зиму. Какой чеснок лучше сажать: озимый осенью или яровой весной
16. Разновидности римских штор. Что такое римские шторы и какими они бывают
17. При какой температуре гибнет белокрылка. Белокрылка и зимовка: погибнет ли она в открытом грунте?
18. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму. Что такое чабрец и тимьян
19. Когда сеять мятлик луговой. Ша. Выбор семян и планирование работ
20. Помидоры на зиму в собственном соку. Помидоры в собственном соку на зиму — рецепт пальчики оближешь
21. Острый маринованный перец на зиму. Правила приготовления
22. Лучшие сорта жгучего перца для выращивания на окне. Особенности выращивания острого перца в квартире на подоконнике
23. Прокис огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
24. Соленые опята холодным способом. Рецепт засолки опят холодным способом
25. Особенный рецепт маринованных опят. Маринованные опята в банках — самый вкусный рецепт
26. Рецепт маринованных опят с чесноком. Опята маринованные на зиму в банках с уксусом
27. Почему батат полезнее картошки. Картофель или батат: что выбрать?
28. На что обратить внимание при выборе бензопилы. Как выбрать бензопилу?
29. Почему кошка внезапно стала всего боятся?
30. 10 причин странного поведения кошки. Возможные причины
31. Кот внезапно стал очень странно себя вести. Почему кошка стала всего бояться?
32. Когда окапывают деревья в саду. Добавление статьи в новую подборку
33. Дикий виноград полезные свойства и противопоказания. Советы онколога: Простые «Да» и «Нет», которые продлят жизнь
34. Если цветная капуста зацвела можно ли ее есть. Наша редакция моет руки и сидит по домам, а вы?
35. На листьях Бегонии дырочки. Заболевания листьев Бегонии
36. Засолить красные грибы. Как солить грибы
37. Почему чеснок не завязывает головку. Почему чеснок не разделился на дольки
38. Как исправить маринованные огурцы. Вторая жизнь для маринованных огурчиков
39. Капустный отвар чем полезен. Капустный отвар: как применять для похудения?
40. Можно ли сеять горчицу и фацелию вместе. Когда высаживают фацелию и горчицу
41. Как киви ягода. Характеристика культуры
42. Почему быстро зацветает шпинат. Шпинат: выращивание и полезные свойства
43. Сыворотка для комнатных цветов. Опыты использования йодового раствора
44. Где зимует белокрылка на улице. Белокрылка: места обитания и характеристики
45. Как понять, что стручковая фасоль созрела. Когда и как собирать стручковую фасоль – учимся вместе
46. Как мариновать трутовик серно-желтый. Поделиться 1 Среда, 27 марта, 2013г. 15:17:38
47. Как быстро убрать горечь из груздей. Что делать если грузди горчат?
48. Яблоко горчит почему. Почему яблоки горчат?
49. Вольтера или беломо. Подскажите аналоги сушилки Изидри
50. Почему выкопанный чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?