Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Летние яблони сорта. Сорт сорту — рознь
2. Лук декоративный шуберта. Описание - как выглядит декоративный лук
3. Факты о полезном овоще чесноке. Интересный и полезный овощ
4. Цикорный салат пала росса. Разновидности салатного цикория
5. Малосольные огурцы без укропа. Малосольные огурцы быстрого приготовления — 6 рецептов, чтобы они получились хрустящие и сочные
6. Хрустящие маринованные огурцы без уксуса делаю так. Как засолить огурцы без уксуса
7. Осенний уход за малиной. Уход за малиной осенью: посадка, обрезка и подкормка малины, подготовка к зиме
8. Как уберечь кусты малины от вымерзания. Малина зимой: как защитить ее от вымерзания?
9. ЕСЛИ малина подмерзла ». Малина подмерзает весной
10. Дегустационная оценка яблок таблица. Добавление статьи в новую подборку
11. Чем лучше подкормить лук и чеснок. Подкормка для чеснока
12. Можно ли садить помидоры после чеснока. Что посадить после чеснока на следующий год
13. Что можно посадить после чеснока на следующий год. Овощи
14. Осенний сорт яблок. Осенние сорта яблонь
15. Когда и как сажать чеснок под зиму. Какой чеснок лучше сажать: озимый осенью или яровой весной
16. Гортензия метельчатая ванилла фрейз обрезка. Ботаническое описание
17. Вяленые баклажаны с чесноком на зиму
18. Чага инструкция по применению. Описание препарата ЧАГА (ЧЕРНЫЙ БЕРЕЗОВЫЙ ГРИБ) (FUNGUS BETULINUS)
19. Как убрать возрастные пигментные пятна. Какие виды пигментных пятен существуют
20. Как выращивать чабрец на даче. Чабрец: посадка и уход
21. 6 шагов до жгучего перчика. Маринованный острый перец с уксусом и мёдом на зиму без стерилизации
22. Помидоры в собственном соку на зиму — пальчики оближешь. 6 простых рецептов
23. Почему после подмораживания картофель становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми?
24. Слива в шоколаде заготовки на зиму. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
25. Вкусной картошки в магазинах нет и не предвидится. 5 причин, почему своя картошка вкуснее магазинной
26. Какие тайны скрывает батат и родственник ли он картофелю. Батат: состав и калорийность
27. Правильный выбор бензопилы. Конструкция и принцип действия
28. Какую картошку нельзя употреблять в пищу. Чем полезен картофель?
29. Рецепт пьяная слива на зиму. Десерт"Пьяные сливы"
30. Томаты в собственном соку. Помидоры в собственном соку без стерилизации на зиму – 8 рецептов пальчики оближешь
31. Абрикосы для нижегородской области лучшие сорта. Сорта абрикосов устойчивые и неустойчивые к болезням и морозам, вкусные и урожайные: отзывы и описание
32. Как удалить червей из сливы для консервирования. Чем можно обработать сливы, чтобы не было червей в плодах
33. Жидкое повидло, как сделать густым. Как загустить жидкое варенье для выпечки
34. Лайм, как хранить. Лайм
35. Что делать если яблоня осенью зацвела. Оборвать цветы на посаженной в прошлом году яблоньке-трехлетке?
36. Пион tenuifolia Rubra plena. Пион "Рубра Плена" (Paeonia officinalis Rubra Plena)
37. Засолить красные грибы. Как солить грибы
38. Почему забродил горлодер. О блюде
39. Болотная герань описание. Герань луговая описание
40. Недозрелый перец, как быть. Как хранить недозрелый перец
41. Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
42. Что сделать, чтобы повидло было густым. Основные принципы приготовления повидла
43. Анемона нежная посадка и уход. Общая характеристика
44. Рассол для огорода. Не выливайте огуречный рассол! Это отличное удобрение для огорода
45. Рецепт закрутка огород на зиму. Подскажите рецепт "огород" на зиму (самый вкусный)
46. Как сделать самому стабилизированные цветы. Как сделать стабилизированные цветы своими руками
47. Как реанимировать герань в горшке. Домашние условия для пеларгонии
48. Как избавиться от дождевых червей в цветочных горшках. Как избавиться от дождевых червей в комнатных горшках не химическим способом.
49. Рябчик ува вульпис посадка и уход форум. Фритиллярия uva-vulpis (луковицы)
50. Примула гектор микс. Популярные виды