Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Тля на эустоме. Эустома – идеальный садовый цветок
2. Практическая информация по техническим сортам винограда. Особенности технических сортов винограда
3. Спанбонд для томатов. Применение белого спанбонда
4. Молочные продукты для взрослых. Статистика употребления молока – куда ведут ложные теории
5. Как сажать луковицы пионов. ПРАВИЛЬНАЯ ПОСАДКА ПИОНОВ – ЗАЛОГ ИХ КРАСОТЫ И ДОЛГОЛЕТИЯ
6. Выращивание кустарников из семян. Лимонник китайский – природный энергетик
7. Огурцы без уксуса на зиму. Огурцы на зиму без уксуса — самые вкусные рецепты
8. Хрустящие солёные огурцы на зиму в банках. Хрустящие соленые огурцы холодным способом. Рецепт на 3 литровую банку
9. Как уберечь кусты малины от вымерзания. Малина зимой: как защитить ее от вымерзания?
10. Мягкие томаты, как переработать. Как быстро и качественно переработать томаты.
11. Можно ли посадить помидоры после чеснока. После чего можно посадить помидоры
12. В томате проросли семена. Ростки в свежем помидоре? (см)
13. Можно ли сажать чеснок с помидорами и стоит ли это делать. Посадки рассады перцев, помидор в грядки чеснока и лука.
14. Как выбрать правильно чеснок на посадку. Как выбрать озимый чеснок для посадки
15. Белый груздь горчит. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
16. Ревень, как хранить. Как правильно хранить ревень
17. Когда выкапывать лютик. Лютики и уход за ними: от посадки и цветения до хранения
18. Ранние сорта черешни. Сорта черешни — классификация
19. Сушка баклажанов на зиму в домашних условиях. Сушка баклажанов в домашних условиях
20. Рецепт недозрелые груши. Добавление статьи в новую подборку
21. Когда собирать чабрец и как сушить для чая. С чего начинается заготовка и сушка чабреца
22. ТОП-53 лучших самых вкусных сортов винограда на 2022 год. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
23. Когда собирать чабрец и правила его заготовки. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму
24. Фацелия с горчицей. Фацелия и другие, или Зачем я сею сидераты
25. Лучшие сорта огурцов для засолки. Лучшие самоопыляемые сорта огурцов для засолки и консервирования
26. Соленые опята холодным способом. Рецепт засолки опят холодным способом
27. Семь рецептов маринованных опят. Опята маринованные на зиму в домашних условиях — 6 рецептов быстрого приготовления
28. Почему яблоки горькие. Почему горчат яблоки
29. Отличительные особенности засолочного огурца
30. Белая гниль моркови
31. Чем полезен ожог крапивой. Правильное лечение ожога от крапивы
32. Сорт яблони красный Рубан. Красный Рубан (полукарликовый сорт)
33. Куриный помет вред. — Статистика
34. Можно ли сажать под зиму семейный лук. Лук семейный, посадка под зиму.
35. Как хранить ревень. Как правильно хранить ревень
36. Яровизация, что такое. Яровизация
37. Семена бакопы, как собрать. Бакопа: выращивание из семян, фото, когда сажать в домашних условиях
38. Осенью зацвела жимолость. Почему сейчас осенью опять зацвела жимолость?
39. Чеснок растет при какой температуре. Может чеснок прорастать при минусовой температуре воздуха?
40. Чеснок можно садить после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
41. Аналог сушилка Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
42. Белая слива на зиму. Как заготовить сливу на зиму — самые вкусные рецепты
43. Какого размера должен быть лук севок. Как выбрать хороший лук-севок?
44. Консервирование огород рецепт. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
45. Перец желтый Какаду. Перец Какаду желтый. Описание
46. Как реанимировать герань в горшке. Домашние условия для пеларгонии
47. Слива с какао на зиму рецепты с отзывами. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде
48. Сладкая Картошка почему. История сладкой картошки
49. Рецепт сливы в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)
50. Когда снимать помидоры в открытом грунте на урале. Когда снимать помидоры в открытом грунте?