Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Как отличить салатные огурцы от засолочных визуально. По форме листьев можно определить, какие у вас огурцы: салатные или для засола
2. Маринованные огурцы без стерилизации на зиму. Маринованные огурцы на зиму без стерилизации — 5 рецептов хрустящих огурцов в банках
3. Как сохранить чеснок до весны для посадки. Как правильно хранить озимый чеснок зимой в погребе и в квартире
4. Защищаем малину от подмерзания. Как подготовить малину к укрытию на зиму
5. Как правильно посадить декоративную фасоль. Как посадить фасоль и вырастить ее?
6. Декоративная вьющаяся фасоль и её.. Как правильно сажать вьющуюся декоративную фасоль
7. Заготовки на зиму огород. Ингредиенты:
8. Можно ли сажать чеснок с помидорами. Стоит ли сажать чеснок с помидорами
9. Овощной шашлык на зиму. Буррито с куриным шашлыком, овощами и сыром
10. Какие культуры можно посадить после моркови.. Что посадить после моркови
11. Римские шторы 2022. Стили и направления
12. Весенняя посадка ярового чеснока. Как посадить яровой чеснок
13. Как сушить баклажаны в электросушилке. Сушка баклажанов в сушилке для фруктов
14. Самые полезные продукты для восстановления суставов. Источники витаминов и минералов
15. Когда собирать чабрец и как сушить для чая. С чего начинается заготовка и сушка чабреца
16. По образу и подобию. Василий Великий (329/30-379)
17. Когда собирать чабрец и правила его заготовки. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму
18. Чернослив в шоколаде варенье. Очень вкусное варенье «Слива в шоколаде»
19. Что делать если осенью зацвела яблоня. К чему яблоня зацвела в сентябре — приметы, значение
20. Разнообразие сортов перца острого. Сорта перца чили
21. Самые ароматные сорта перца для Паприки. Сладкий перец 'Паприка'. Старый проверенный друг
22. Прокис огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
23. Рецепты маринадов для опят. Самый вкусный рецепт маринованных опят
24. Соленые опята в банках на зиму. Соленые опята на зиму в банках
25. ТОП 10 рецептов маринованных опят. Простой рецепт в банках
26. Батат или сладкий картофель. Определение и краткое ботаническое описание
27. Почему картошка история пирожного картошка.
28. Топ-15 лучших бензопил для дома и дачи. Критерии оценки
29. Как притенить хосту на солнце. Здравствуйте, дорогие читатели!
30. Почему кошка стала вдруг ласковой. Что делать, если кошка слишком ласковая, до навязчивости
31. Почему коты порой ведут себя странно. Почему моя кошка ведет себя так странно?
32. Салатные и засолочные огурцы. Как отличить салатные огурцы от засолочных?
33. Совместимость груши с другими деревьями и кустарниками. Добавление статьи в новую подборку
34. Сорт летних яблок. Выращивание и особенности яблонь летних сортов
35. Как собрать с сальвии семена. Как вырастить хорошую рассаду сальвии из семян в домашних условиях?
36. Нужно ли обрезать мелиссу на зиму. Когда и как собирать мелиссу для сушки
37. Как удалить червей из сливы для консервирования. Чем можно обработать сливы, чтобы не было червей в плодах
38. Почему проросли семена в красных помидорах. Часто ли прорастают семена в помидорах, оставленных на дозаривание?
39. Tenuifolia rubra plena пион. Особенности агротехники
40. Туя буреет, что делать. Туя желтеет по естественным причинам
41. Можно ли класть в компост арбузные корки. Что в компост класть нельзя и почему
42. Как приготовить повидло из яблок оставшихся после соковарки. Как правильно выбрать и подготовить яблоки для заготовки на зиму
43. Многолетние сидераты для огорода. Растения-сидераты
44. Белые маленькие жучки в земле комнатных цветах. Мелкие белые жучки в почве комнатных растений
45. Посадить чеснок после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
46. Как использовать семена болгарского перца в кулинарии. Совет рачительной хозяйки: семена сладкого перца в дело!
47. Белокрылка где зимует. Спасая тепличный урожай
48. Как реанимировать герань в горшке. Домашние условия для пеларгонии
49. Как сохранить барбарис. Хранение барбариса на зиму
50. Когда снимать помидоры в открытом грунте на урале. Когда снимать помидоры в открытом грунте?