Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Почему куры икают. Причины эпилепсии
2. Порей на второй год. Характеристики растения
3. Мелисса, как зимует. Чем ценно растение?
4. Сергей дьяков рецепт эм эликсира. Описание
5. Сок из тыквы пюре. Тыквенный сок "Витаминка"
6. Как мариновать халапеньо на зиму. Перец халапеньо, маринованный на зиму: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления
7. Натяжные потолки своими руками. Виды, их сравнительная характеристика
8. Посев декоративной фасоли в грунт. Выращивание декоративной фасоли из семян: посадка и уход
9. Заготовки на зиму огород. Ингредиенты:
10. После, каких культур сажать чеснок по зиму. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
11. Можно ли сажать чеснок с помидорами и стоит ли это делать. Посадки рассады перцев, помидор в грядки чеснока и лука.
12. Врачи-гастроэнтерологи рассказали о пользе и опасности чеснока. Гастроэнтеролог рассказал, кому вреден чеснок
13. Заливка для томатов в собственном соку на литр. Помидоры в собственном соку — 7 рецептов на зиму пальчики оближешь
14. Общие агротехнические аспекты выращивания чеснока. Выращивание чеснока в открытом грунте
15. Вяленые баклажаны в духовке на зиму. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
16. Как сушить баклажаны в домашних условиях. Сушеные баклажаны на зиму
17. Скифское золото яблоня. Крупноплодный осенний сорт яблок Скифское золото
18. Тимьян посадка и уход в открытом грунте. Выращивание тимьяна в саду: что любит многолетник и чего стоит избегать
19. Тимьян, как укрывать на зиму. Способы размножения чабреца
20. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму. Правила по сбору растения
21. Помидоры на зиму в собственном соку. Помидоры в собственном соку на зиму — рецепт пальчики оближешь
22. Барбарис, как хранить зимой. Как правильно хранить барбарис
23. Кошка начала странно себя вести. Почему коты шипят?
24. Черешня Джорджия описание сорта. Черешня Джорджия
25. Что делать если гладиолусы не успели зацвести. Ошибки посадки
26. Огурцы лучшие для засолки. Характерные особенности и отличия огурцов
27. Яблоня кипарисовое описание. Сорта яблони С.И. Исаева
28. Яблони ранние сорта. Ранние сорта яблок для Подмосковья
29. Творожный пудинг без выпечки. Творожный пудинг в духовке
30. Варенье из слив шоколадное. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
31. Семена бакопы, как собрать. Бакопа: выращивание из семян, фото, когда сажать в домашних условиях
32. На свекле парша. Парша свеклы
33. Таблетки кокосовые для рассады. Чем хороши кокосовые таблетки для рассады?
34. Почему картофель сладкий. Почему после подмораживания картофель сладкий
35. Туя буреет, что делать. Туя желтеет по естественным причинам
36. Можно ли класть в компост арбузные корки. Что в компост класть нельзя и почему
37. Надо ли обрезать девичий виноград. Почему девичий виноград не всем садоводам нравится?
38. Шотландские кошки ловят ли мышей. ловят ли шотландские кошки мышей
39. Гортензия, как сухоцвет. Как засушить гортензию правильно — советы и правила
40. Где зимует белокрылка на улице. Белокрылка: места обитания и характеристики
41. Мыло хозяйственное от синяков. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
42. Заготовки из белой сливы. Белая слива. Рецепты. Консервирование. (Восстановленный пост).
43. Лилейник, как быстро разрастается. Как быстро размножить лилейники
44. Как засушить гортензию после срезки. Лучший способ высушить гортензии
45. Салат с фасолью на зиму без уксуса. Салат с фасолью без уксуса
46. Заготовки из недозрелого болгарского перца. Перец недозрел
47. Ожог крапивой польза или вред. Ожог крапивой: польза или вред
48. Прививка яблони на иргу. На кусту ирги 16 сортов груши
49. Как отмыть руки от кабачков. Как отмыть руки после чистки кабачков
50. Надо ли чистить патиссоны от кожуры для тушения. Патиссон - ладонь Будды