Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Опыт лечения гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Терапевтические аспекты гастроэзофагеальной рефлюксной болезни
2. Важные факты о раке желудка и пищевода. Причины рака ЖКТ
3. Болезни пионов древовидных. Болезни пиона
4. Обработка гладиолусов от трипсов. Трипсы и как с ними бороться
5. А залейте-ка острый перчик уксусом
6. Тыква желудь золотой. Тыквы Жёлудь Золотой, Белый, Чёрный
7. Чем накрыть на зиму компостную кучу. Компостной яме осенью тоже нужно внимание
8. Можно ли сажать чеснок с помидорами. Стоит ли сажать чеснок с помидорами
9. Когда сажать помидоры в июне 2022 по лунному календарю. ФАЗЫ ЛУНЫ НА ИЮНЬ 2022 ГОДА
10. Как выбрать кровать для спальни. Размер и форма кровати в спальню
11. После чего сажать помидоры в открытый грунт. Предшественники помидор
12. Сорт груши осенняя. Осенние сорта груш – настоящее лакомство для гурманов
13. Сушеные баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны: выбор и подготовка плодов
14. Один виноград описание сорта. Описание сорта винограда Один
15. В чем польза чабреца и когда его собирать. Проблема названия
16. Эвалар инструкция по применению. Мелатонин Эвалар - инструкция по применению
17. От корня побег яблони. Как бороться с корневой порослью
18. Заготовка ЧАБРЕЦА для чая. Как и когда собирать тимьян
19. 7 самых морозостойких сорта винограда. Добавление статьи в новую подборку
20. Острый перец для выращивания в комнате. Выбор сорта и семян для успешного выращивания
21. Можно ли есть сладкую картошку. Батат — картошке не брат
22. А ведь он полезнее обычного. Ключевые отличия между свойствами напитков
23. Кот начал вести себя очень странно. Почему кот, суетясь, бегает, часто нервно мяукает, убегает из дома?
24. Огород в банки на зиму. Салат «Огород» на зиму в банках — лучшие рецепты ассорти
25. Помидоры в собственном соку без сахара. Пошаговый рецепт:
26. Совместимость груши с другими деревьями и кустарниками. Добавление статьи в новую подборку
27. Черешня юбилейная ростка описание сорта. Черешня — описание
28. Черешня Скина описание сорта. Саженцы черешни Скина
29. Как собрать с сальвии семена. Как вырастить хорошую рассаду сальвии из семян в домашних условиях?
30. Едят ли финики сырыми. Подробнее о финиках
31. Быстро переработать помидоры. Помидоры через мясорубку на зиму – лучший способ переработать весь урожай. Лучшие рецепты помидоров через мясорубку на зиму
32. Лук гниет, как сохранить лук. Что делать, если гниет лук при хранении и на грядке
33. Осенью зацвела жимолость. Почему сейчас осенью опять зацвела жимолость?
34. Чеснок можно садить после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
35. Корнесобственные саженцы яблони. Как вырастить корнесобственные саженцы яблони?
36. Рецепт огорода на 3 литровую банку. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях
37. Томатный сок без кипячения на зиму. Томатный сок — рецепты очень вкусного сока на зиму в домашних условиях
38. Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
39. Как вырастить лопух в домашних условиях. Технология выращивания лопуха
40. Варенье из сливы и шоколада рецепт. Варенье из сливы с горьким шоколадом – пошаговый рецепт приготовления с фото на зиму
41. Можно ли разные сорта тюльпанов сажать вместе. Может ли тюльпан поменять сорт и с годами начать цвести другим цветом?
42. Хреновина закисла, что делать. Хреновина на зиму, чтобы не закисла — очень вкусно
43. Можно ли сажать чеснок после томатов. Культуры, которые можно сажать после помидор
44. Что любят клематисы. Несколько хитростей для обильного цветения клематисов
45. Сколько нужно навоза на 1 квадратный метр. Удобрение земли навозом
46. Заготовки из недозрелого болгарского перца. Перец недозрел
47. Что можно сделать из зеленой груши. Заготавливаем зеленые груши на зиму: 5 удачных рецептов
48. Что сделать, чтобы повидло не вытекало из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок
49. Когда убирать помидоры в открытом грунте на урале. Особенности уральских томатов в открытом грунте.
50. Почему не цветет камелия. Камелия - капризна? Вовсе нет!