Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
2. Так ли опасен хеликобактер. Что такое Helicobacter pylori
3. Активное вещество чеснок показания к применению. Чеснок (Garlic)
4. Опылители для вишни. Классификация сортов вишни
5. Свекла с баклажанами на зиму. Закуска из свеклы с баклажанами.
6. У кошки беспокойное поведение. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
7. Маринованный острый перец с уксусом и чесноком. Горький перец маринованный на зиму
8. Фасоль декоративная вьющаяся посадка и уход. Декоративная вьющаяся фасоль, как цветы на участке
9. После чего лучше сажать чеснок и после чего нельзя. После чего можно и нельзя сажать чеснок под зиму
10. Почему горчат яблоки. Почему горча плоды яблони
11. Поздние сорта яблонь для средней полосы для длительного хранения. Общие свойства яблонь поздних сортов
12. Что сажать после помидоров на следующий год. Что посадить после помидоров
13. Торт Малахитовая шкатулка
14. Редька Зеленая название.
15. От корня побег яблони. Как бороться с корневой порослью
16. Сколько стерилизовать 700 граммовые банки с салатом. Над кастрюлей или другой посудой
17. Когда собирают и как сушат чабрец для чая. Оптимальные сроки сбора
18. Лучшие сорта винограда с описанием. Таблица: ранние сорта
19. ТОП-53 лучших самых вкусных сортов винограда на 2022 год. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
20. Гладиолус многолетний зимующий. Что такое клубнелуковица гладиолуса
21. Соленые опята быстрого приготовления. Быстрый, холодный, с хреном. 5 способов консервировать опята
22. Почему после подмораживания картофель становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми?
23. Если сладкая картошка, что делать. Пирожное "Картошка" из печенья
24. А ведь он полезнее обычного. Ключевые отличия между свойствами напитков
25. На что обратить внимание при выборе бензопилы. Как выбрать бензопилу?
26. Горчат грибы соленые. Почему соленые грибы горчат? Что делать?
27. Белая гниль моркови
28. Томаты в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку на зиму — 10 лучших рецептов, пальчики оближешь
29. Лучшие столовые сорта винограда. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
30. Летние сорта яблонь. Выращивание и особенности яблонь летних сортов
31. Сорт яблони красный Рубан. Красный Рубан (полукарликовый сорт)
32. Горький перец в уксусе рецепт. А залейте-ка острый перчик уксусом
33. Закуска огород рецепт на зиму. Подскажите рецепт "огород" на зиму (самый вкусный)
34. Что можно приготовить из недозрелого болгарского перца. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
35. Яровизация, что такое. Яровизация
36. Таблетки кокосовые для рассады. Чем хороши кокосовые таблетки для рассады?
37. Что делать если горлодер начал бродить. хренодёр -горлодёр
38. Почему не цветет клубника, а дает усы. Клубника не цветет, стоит ли брать с неё усы?
39. Нужно ли поливать хвойные в зиму. Хвойные: как подготовить к зиме и что делать весной
40. Как засушить цветы гортензии. Как избавиться от слизней на участке?
41. Что можно приготовить из недозрелых груш на зиму. Можно ли варить варенье из недозрелых груш?
42. Полезен ли ожог крапивой. Ожог крапивой — последствия и первая помощь пострадавшему
43. Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
44. Белые маленькие жучки в земле комнатных цветах. Мелкие белые жучки в почве комнатных растений
45. Сад огород на зиму рецепты. Ингредиенты:
46. Почему хреновина забродила, что делать. Что делать с забродившей хреновиной. Рецепт хреновины (соус «хренодер») из хрена с помидорами
47. Вздулись банки с огурцами, как спасти. Почему взрываются банки с огурцами: причины
48. Кустарники для живой изгороди на урале. Лиственные растения и кустарники для быстрорастущей живой изгороди
49. Как переработать помидор, чтобы не пропали. Как переработать подпорченные помидоры?
50. Рецепт сливы в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)