Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Квашеные огурцы в банках на зиму по проверенным рецептам. Огурцы, квашеные на зиму — самые вкусные рецепты (как бочковые)
2. Как засолить огурцы в банках, чтобы они не взрывались. Соленые огурцы в банках холодным способом, как бочковые
3. Уход за ремонтантной малиной осенью. Время ухода за ремонтантной малиной в зависимости от сорта
4. Сорт зимних яблок. Лучшие сорта зимних яблок
5. Маринованные томаты в собственном соку
6. Маринад сад огород. Консервируем на зиму огород! Супер, как вкусно!
7. Чтоб повидло не вытекало из пирожков. Начинка, которая не течет
8. После чего лучше сажать чеснок и после чего нельзя. После чего можно и нельзя сажать чеснок под зиму
9. Что посадить после чеснока на следующий год. Почему важно соблюдать севооборот
10. Можно ли садить помидоры после чеснока. Что посадить после чеснока на следующий год
11. Как выбрать кровать для спальни. Размер и форма кровати в спальню
12. Римские шторы 2022. Стили и направления
13. Всё про выращивание чеснока в открытом грунте от А до Я. Характеристика культуры
14. Целая слива в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде
15. Как отобрать и сохранить чеснок для посадки под зиму. Отбор и подготовка посадочного материала
16. Как сушить чабрец для чая и хранить в домашних условиях. Храним свежую траву
17. Описание агротехники сорта виноград Долгожданный. Виноград сорта Долгожданный – характеристика и описание
18. Новые столовые формы винограда.. Вкуснейшие сорта винограда для российского климата
19. Тимьян посадка и уход в открытом грунте в средней полосе. Итог
20. Кот стал странно себя вести. Возможные причины
21. Чернослив в шоколаде варенье. Очень вкусное варенье «Слива в шоколаде»
22. Почему перец острый и как измеряют жгучесть. Что такое шкала Сковилла?
23. Лучшие сорта огурцов для засолки. Лучшие самоопыляемые сорта огурцов для засолки и консервирования
24. Соленые опята холодным способом. Рецепт засолки опят холодным способом
25. Дает ли черешня поросль. Добавление статьи в новую подборку
26. Рецепты маринованных опят быстрого приготовления. Рецепты маринованных осенних опят
27. Опята маринованные на зиму в домашних условиях. Предварительная обработка
28. Рецепт маринованных опят с чесноком. Опята маринованные на зиму в банках с уксусом
29. ТОП 10 рецептов маринованных опят. Простой рецепт в банках
30. Почему у фикуса опадают листья зеленые. Причины сбрасывания листвы
31. На что прививают боярышник. Прививка боярышника
32. Очищенные помидоры в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку без кожицы, дольками, в литровых банках
33. Виноград Технические сорта лучшие. Всем мира и добра!
34. Лучшие столовые сорта винограда. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
35. Сорт летних яблок. Выращивание и особенности яблонь летних сортов
36. Как удалить червей из сливы для консервирования. Чем можно обработать сливы, чтобы не было червей в плодах
37. Яблочное пюре из соковарки. Яблочное пюре после соковарки на зиму. Жмых из яблок после соковарки. Нежное повидло со сгущенкой из яблочного пюре. Варим в мультиварке
38. Пикантный острый перец. Некоторым из них следует обратить на него пристальное внимание, поскольку овощ отличается следующими ярко выраженными свойствами:
39. Можно ли после помидор сажать чеснок. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
40. Надо ли чистить черные грузди. Как правильно чистить черные грузди перед засолкой
41. Как обработать чеснок фитоспорином перед посадкой. Народные методы
42. ПОМИДОРЫ дольками без уксуса. Заготовки на зиму: ПОМИДОРЫ дольками без уксуса - невозможно устоять!
43. Tenuifolia rubra plena пион. Особенности агротехники
44. Аналог сушилка Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
45. Мыло хозяйственное от синяков. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
46. Заготовки из белой сливы. Белая слива. Рецепты. Консервирование. (Восстановленный пост).
47. Белая слива на зиму. Как заготовить сливу на зиму — самые вкусные рецепты
48. Какого размера должен быть лук севок. Как выбрать хороший лук-севок?
49. Чеснок после помидор. После чего сажать помидоры
50. Как избавиться от дождевых червей в цветочных горшках. Как избавиться от дождевых червей в комнатных горшках не химическим способом.