Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Тля на эустоме. Эустома – идеальный садовый цветок
2. Свекла с баклажанами на зиму. Закуска из свеклы с баклажанами.
3. Польза и вред растительной клетчатки. Разновидности
4. Виноград блондинка ранняя. Блондинка
5. Огурцы в собственном соку на зиму. Рецепт: огурцы в собственном соку на зиму
6. Малосольные огурцы без укропа. Малосольные огурцы быстрого приготовления — 6 рецептов, чтобы они получились хрустящие и сочные
7. Маринованные огурцы без зелени. Маринованные огурцы хрустящие без стерилизации: очень вкусный рецепт
8. Крупные сорта вишни. Ранние сорта вишни
9. Помидоры с петрушкой на зиму — 90 рецептов самых вкусных с пошаговыми фото
10. Вымерзла малина, что с ней делать. Готовим кустики малины к зиме Как правило,
11. Защищаем малину от подмерзания. Как подготовить малину к укрытию на зиму
12. Почему сохнет малина и что делать. Вертициллезное увядание малины (Verticillium)
13. Моя малина теперь зимует без проблем. Голубика: свойства, сорта и рекомендации по выращиванию
14. Сорт зимних яблок. Лучшие сорта зимних яблок
15. Маринад сад огород. Консервируем на зиму огород! Супер, как вкусно!
16. Что можно сажать после помидор. Что сажать после томатов
17. Зимние сорта яблок хранящиеся до весны. Чем хороши яблони поздних сортов
18. Чем лучше подкормить лук и чеснок. Подкормка для чеснока
19. Характеристика огурцов сорта засолочный. Лучшие засолочные сорта
20. Открытый стеллаж чем закрыть. Чем закрыть открытый стеллаж штора жалюзи. Оформление стеллажа или полок: ключевые принципы и стильные примеры
21. Алтайский эликсир - инструкция по применению
22. Тимьян посадка и уход в открытом грунте. Выращивание тимьяна в саду: что любит многолетник и чего стоит избегать
23. Как выбрать острый перец на окно. Домашние острые перцы на подоконнике: способы выращивания острого перца в домашних условиях
24. Как вырастить перец чили дома на подоконнике. Лучшие сорта горького перца для выращивания на подоконнике
25. Соленые опята быстрого приготовления. Быстрый, холодный, с хреном. 5 способов консервировать опята
26. Барбарис, как хранить зимой. Как правильно хранить барбарис
27. Вкусной картошки в магазинах нет и не предвидится. 5 причин, почему своя картошка вкуснее магазинной
28. Картошка бывает сладкая почему. Почему картошка сладкая: можно ли есть
29. Как кошки чувствуют негативную энергию в доме. Роль кошек в движении потока энергии Ци
30. Сорта груш устойчивых к парше. Летние виды сортов груши
31. Заготовки на зиму. Овощи гриль в оливковом масле
32. Творожный пудинг без выпечки. Творожный пудинг в духовке
33. Рецепт приготовления огорода на зиму. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
34. Можно ли сажать под зиму семейный лук. Лук семейный, посадка под зиму.
35. Как смешать масло с водой. Масло и вода все-таки смешиваются
36. Донце гниет у лука. Как помочь луку и чесноку при гнили донца в закладки 49
37. Как опылять перец в домашних условиях. Выращивание перца чили в домашних условиях
38. Как добраться в Нижнем Новгороде от вокзала до речного вокзала в. Как в Нижнем Новгороде доехать от ж/д до речного вокзала
39. Если прокисла хреновина, что делать. Рецепт классической хреновины
40. Когда обкапывать деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
41. Можно садить после помидор чеснок. Особенность почвы после чеснока
42. Варенье из сливы и шоколада рецепт. Варенье из сливы с горьким шоколадом – пошаговый рецепт приготовления с фото на зиму
43. Как убрать горечь из груздей после засолки. Как избавиться от горечи
44. Горчица белая и горчица желтая. Горчица белая – сидерат для повышения плодородия и санации грунта
45. Пастеризация банок с заготовками. Стерилизация банок с заготовками
46. Как очистить топор от ржавчины в домашних условиях.
47. Чабрец, как зимует. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму?
48. Уход за луком в августе. Правильный уход за луком
49. Слива с какао на зиму рецепты с отзывами. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде
50. Почему выкопанный чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?