Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Летние яблони сорта. Сорт сорту — рознь
2. Что относится к инвентарным лесам и подмостям. Что относится к средствам подмащивания
3. Горькие грузди, что делать. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
4. Быстрый маринад для огурцов без закрутки в банке. Маринованные огурцы без закатки
5. Натяжные потолки своими руками. Виды, их сравнительная характеристика
6. Чем и как мульчировать малину осенью и весной. Мульчирование малины
7. Декоративная вьющаяся фасоль и её.. Как правильно сажать вьющуюся декоративную фасоль
8. Дегустационная оценка яблок таблица. Добавление статьи в новую подборку
9. После, каких культур лучше всего сажать Чеснок.. Какие культуры выбрать в качестве предшественника
10. Как сажать чеснок под зиму. Когда сажать озимый чеснок осенью, в каком месяце
11. 18 ЛУЧШИХ сортов озимого чеснока в 2022 году. Классификация чеснока
12. Вяленые баклажаны в духовке на зиму. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
13. Как сушить баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны на зиму: выбираем овощи и готовим к засушиванию
14. Открытый стеллаж чем закрыть. Чем закрыть открытый стеллаж штора жалюзи. Оформление стеллажа или полок: ключевые принципы и стильные примеры
15. Рецепт недозрелые груши. Добавление статьи в новую подборку
16. Описание агротехники сорта виноград Долгожданный. Виноград сорта Долгожданный – характеристика и описание
17. Слива белая на зиму. Самые вкусные заготовки из слив: 15 прекрасных рецептов
18. Популярные заготовки из острого перца. Популярные способы заготовки острого перца
19. Острый маринованный перец на зиму. Правила приготовления
20. Обзор сортов острого перца для цельноплодного консервирования. Добавление статьи в новую подборку
21. Как приготовить опята маринованные. Экспресс-маринование опят
22. Пьяные сливы на зиму. Варенье Пьяная слива от Людмилы Паржиной.
23. Полезно ли обжигаться крапивой. Ожог крапивой: польза или вред
24. Почему кошка стала вдруг ласковой. Что делать, если кошка слишком ласковая, до навязчивости
25. Дикий виноград полезные свойства и противопоказания. Советы онколога: Простые «Да» и «Нет», которые продлят жизнь
26. Как выбрать огурцы для засолки на рынке. С шипами или без? Выбираем огурцы для засолки и маринования
27. Лучшие сорта засолочных огурцов. Добавление статьи в новую подборку
28. Помидоры в собственном соку на.. Помидоры в собственном соку без кожуры на зиму: рецепт пальчики оближешь!
29. Томаты в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку на зиму — 10 лучших рецептов, пальчики оближешь
30. Виноград Технические сорта лучшие. Всем мира и добра!
31. Поздние сорта персика. Среднеспелые сорта персиков: описание сортов
32. Виноград столовый сорта. Белые сорта винограда
33. Как хранить ревень. Как правильно хранить ревень
34. Перец птичий глаз выращивание. Перец горький (острый) «Птичий глаз» / Bird's eye
35. Перец горький с уксусом. А залейте-ка острый перчик уксусом
36. Как выбрать чеснок на посадку. Правильные сроки высадки ярового и озимого чеснока
37. После помидор можно сажать чеснок под зиму. После чего сажать чеснок под зиму, чтобы он вырос крупным и здоровым
38. Болотная герань описание. Герань луговая описание
39. Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
40. Надо ли обрезать девичий виноград. Почему девичий виноград не всем садоводам нравится?
41. Как восстановить герань. Домашние условия для пеларгонии
42. Сыворотка для комнатных цветов. Опыты использования йодового раствора
43. Что можно мульчировать хвойными иголками. Какую почву и какие растения можно мульчировать сосновыми и еловыми иголками?
44. Лилейник, как быстро разрастается. Как быстро размножить лилейники
45. Нужно ли мульчу убирать на зиму. Конец августа — убираем мульчу из-под многолетних деревьев и винограда!
46. Хреновина закисла, что делать. Хреновина на зиму, чтобы не закисла — очень вкусно
47. Можно ли сажать чеснок после томатов. Культуры, которые можно сажать после помидор
48. Как отбирать чеснок для посадки. Как сажать яровой чеснок
49. Как переработать помидор, чтобы не пропали. Как переработать подпорченные помидоры?
50. Вольтера или беломо. Подскажите аналоги сушилки Изидри