Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Как я научился управлять сахарным диабетом II типа. Определение болезни. Причины заболевания
2. Мелисса, как зимует. Чем ценно растение?
3. 11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования. Как выбрать сорта огурцов для засолки
4. Квашеные огурцы в банках на зиму по проверенным рецептам. Огурцы, квашеные на зиму — самые вкусные рецепты (как бочковые)
5. Простые рецепты острого маринованного перца на зиму. Маринованный острый перец — рецепт приготовления стручкового перца на зиму
6. Уход за чабрецом осенью. Тимьян посадка
7. Маринованные томаты в собственном соку
8. Посев декоративной фасоли в грунт. Выращивание декоративной фасоли из семян: посадка и уход
9. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
10. Декоративная фасоль, как элемент ландшафтного дизайна. Долихос пурпурный (Lablab purpureus)
11. Можно ли садить помидоры после чеснока. Что посадить после чеснока на следующий год
12. 18 ЛУЧШИХ сортов озимого чеснока в 2022 году. Классификация чеснока
13. Чем и когда нужно подкормить чеснок. Чем удобрить грунт осенью
14. Когда садить чеснок под зиму. Когда и как сажать чеснок под зиму осенью в 2021 году
15. Осенью зацвела малина, что делать. Апрель
16. Сушка баклажанов в электросушилке. Баклажаны на зиму – Лучшие баклажаны – Сушеные баклажаны
17. Как сушить баклажаны в сушилке. Сушка продукта в электросушилке
18. Сушеные баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны: выбор и подготовка плодов
19. Чеснока настойка инструкция по применению. Препарат Креон® при заболеваниях желудочно-кишечного тракта
20. Препараты снижающие тягу к алкоголю. Лекарства, останавливающие тягу
21. Как убрать возрастные пигментные пятна. Какие виды пигментных пятен существуют
22. Как выращивать чабрец на даче. Чабрец: посадка и уход
23. Сбор и сушка чабреца на зиму. Как и когда собирать тимьян
24. Что делать если осенью зацвела яблоня. К чему яблоня зацвела в сентябре — приметы, значение
25. Особенный рецепт маринованных опят. Маринованные опята в банках — самый вкусный рецепт
26. Маринованные опята на зиму в банках. Маринованные опята на зиму с уксусом без стерилизации
27. Кот начал вести себя очень странно. Почему кот, суетясь, бегает, часто нервно мяукает, убегает из дома?
28. Внезапная агрессия у кошки без причины.. На вас напала ваша кошка? Узнайте, почему! Причины агрессии кошек направленной на хозяина
29. Как отличить засолочные сорта от салатных. Сорта огурцов для засолки и салатов
30. Помидоры в собственном соку с томатной пастой. Томаты в собственном соку без кожуры (рецепт на литровую банку)
31. Виноград столовый сорта. Белые сорта винограда
32. Что такое гибриды F1. F1 не едим: насколько безопасны гибриды и чем они отличаются от сортов?
33. Как хранить ревень. Как правильно хранить ревень
34. Засолить красные грибы. Как солить грибы
35. Перец горький в уксусе на зиму. Как замариновать горький перец на зиму
36. Что можно мульчировать хвойными иголками. Какую почву и какие растения можно мульчировать сосновыми и еловыми иголками?
37. Где зимует белокрылка на улице. Белокрылка: места обитания и характеристики
38. Как сохранить физалис на зиму. Состав, полезные свойства и применение овощного физалиса
39. Как солить огород простой рецепт. Огород в банке на зиму
40. Размножение декоративные кустарники.
41. Нужно ли мульчу убирать на зиму. Конец августа — убираем мульчу из-под многолетних деревьев и винограда!
42. Пастеризация банок с заготовками. Стерилизация банок с заготовками
43. Фрукт по вкусу похожий на киви. Экзотические фрукты: фото и названия, описание, рейтинг самых вкусных
44. Что можно приготовить из недозревшего болгарского перца на зиму. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
45. Ожог крапивой польза или вред. Ожог крапивой: польза или вред
46. Что лучше посеять после уборки картофеля. Лучшие сидераты для картофеля
47. Посадка репы под зиму. Когда сажают репу
48. Почему выкопанный чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?
49. Рецепт огород в банке. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях
50. Сливовое шоколадное варенье. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)