Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. 5 неочевидных фактов о витамине D. Что такое витамин D и почему он необходим?
2. Виноград блондинка ранняя. Блондинка
3. Огурцы в собственном соку на зиму. Рецепт: огурцы в собственном соку на зиму
4. Маринованные огурцы без закатки. Огурцы на зиму без закатки
5. Чем обработать малину от болезней и вредителей. Ботаническое описание
6. Вымерзла малина, что с ней делать. Готовим кустики малины к зиме Как правило,
7. Сорта фасоли Кустовые и Вьющиеся. Вьющиеся сорта фасоли
8. После чего можно сажать чеснок под зиму. Яровые и озимые сорта
9. Дегустационная оценка яблок таблица. Добавление статьи в новую подборку
10. Что можно сажать после чеснока. Севооборот
11. Как выбрать правильно чеснок на посадку. Как выбрать озимый чеснок для посадки
12. Золотые правила посадки чеснока. Как правильно сажать чеснок под зиму
13. Торт Малахитовая шкатулка
14. 18 ЛУЧШИХ сортов озимого чеснока в 2022 году. Классификация чеснока
15. Как отобрать и сохранить чеснок для посадки под зиму. Отбор и подготовка посадочного материала
16. Вяленые баклажаны в маринаде. Вяленые баклажаны в духовке: готовим на зиму
17. Как сушить баклажаны в домашних условиях. Сушеные баклажаны на зиму
18. Как хранить луковичные ирисы. Как сохранить ирисы до весны?
19. Самые полезные продукты для восстановления суставов. Источники витаминов и минералов
20. Чабрец лечебные свойства когда собирать. Инструкция по применению ЧАБРЕЦА ТРАВА (THYMI SERPYLLI HERBA)
21. Описание сорта винограда Красень. Описание сорта
22. 7 самых морозостойких сорта винограда. Добавление статьи в новую подборку
23. Как выращивать чабрец на даче. Чабрец: посадка и уход
24. Сбор и сушка чабреца на зиму. Как и когда собирать тимьян
25. Тимьян на подоконнике круглый год. Посадка семенами
26. Что делать если осенью зацвела яблоня. К чему яблоня зацвела в сентябре — приметы, значение
27. 35 лучших сортов острого перца с описаниями и характеристиками. Популярные сорта и гибриды: краткие описания с фото
28. Как сделать сопливые опята. Предварительная обработка
29. Маринованные опята быстрого приготовления. Классический маринад на литровую банку грибов
30. Соленые опята в банках на зиму. Соленые опята на зиму в банках
31. Почему после подмораживания картофель становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми?
32. От чего КАРТОШКА стала сладкой. Сладкий картофель батат
33. Как избавиться от сладости в картофеле народные способы. Почему картофель сладкий после подмораживания? Как исправить вкус?
34. Поздняя пересадка клубники. Когда и как пересаживать клубнику весной: в каком месяце
35. Если ваш кот чудит. Возможные причины
36. Огород в банки на зиму. Салат «Огород» на зиму в банках — лучшие рецепты ассорти
37. Лучшие сорта зимних яблок. Популярные зимние сорта яблонь
38. Как хранить рис, чтобы не завелись жучки. Как надо хранить крупы, чтоб не заводились жучки и моль
39. Нужно ли обрезать мелиссу на зиму. Когда и как собирать мелиссу для сушки
40. Что можно приготовить из недозрелого болгарского перца. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
41. Яблочное пюре из соковарки. Яблочное пюре после соковарки на зиму. Жмых из яблок после соковарки. Нежное повидло со сгущенкой из яблочного пюре. Варим в мультиварке
42. Недозрелые перцы рецепт. Перец недозрел
43. Сколько стерилизовать помидоры в собственном соку. Помидоры в собственном соку без стерилизации – простой рецепт
44. Кошка странно себя ведет мяукает. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
45. Сажистый налет на листьях томатов. Белые пятна
46. Вздулись банки с огурцами, как спасти. Почему взрываются банки с огурцами: причины
47. Нужно ли мульчу убирать на зиму. Конец августа — убираем мульчу из-под многолетних деревьев и винограда!
48. Можно ли после помидоров садить чеснок. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
49. Чабрец подготовка к зиме. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму
50. Как раскислить опилки мочевиной. Свойства и характеристики опила натуральной древесины