Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Почему желтеют зубчики чеснока при хранении. Причины усыхания чеснока при хранении
2. Персик солнышко описание сорта. Описание сортов персика (советский,солнечный, новость степи, пушистый ранний)
3. Лучшие сорта абрикоса для краснодарского края. Как выбрать лучший сорт абрикос?
4. Свекла с баклажанами на зиму. Закуска из свеклы с баклажанами.
5. Факты о полезном овоще чесноке. Интересный и полезный овощ
6. Хрустящие маринованные огурцы на зиму. Хрустящие маринованные огурцы — 6 очень вкусных рецептов на зиму
7. Огурцы на зиму хрустящие без стерилизации.. Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации
8. Малосольные огурцы без укропа. Малосольные огурцы быстрого приготовления — 6 рецептов, чтобы они получились хрустящие и сочные
9. Маринованные огурцы без зелени. Маринованные огурцы хрустящие без стерилизации: очень вкусный рецепт
10. Полезные свойства сливы венгерка. Разновидности сортов
11. Как сохранить чеснок до весны для посадки. Как правильно хранить озимый чеснок зимой в погребе и в квартире
12. Декоративная вьющаяся фасоль и её.. Как правильно сажать вьющуюся декоративную фасоль
13. Маринад сад огород. Консервируем на зиму огород! Супер, как вкусно!
14. Торт Малахитовая шкатулка
15. Самые полезные продукты для восстановления суставов. Источники витаминов и минералов
16. Алтайский эликсир - инструкция по применению
17. Эликвис инструкция по применению. Эликви. 5 мг - инструкция по применению
18. Когда собирать чабрец и правила его заготовки. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму
19. Хронический бронхит у взрослых. Хронический бронхит
20. Почему яблоки горькие. Почему горчат яблоки
21. Почему после подмораживания картофель становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми?
22. Почему у фикуса опадают листья зеленые. Причины сбрасывания листвы
23. 9 секретов приготовления картошки. Как приготовить картофельное пюре
24. Вишня на латыни. Вишня обыкновенная (Cerasus vulgaris L.)
25. Куриный помет вред. — Статистика
26. Заготовки на зиму. Овощи гриль в оливковом масле
27. Едят ли финики сырыми. Подробнее о финиках
28. Размножение пиона древовидного черенками. Древовидный пион. Размножение стеблевыми черенками
29. Томатный сок на зиму без кипячения. Томатный сок на зиму — 5 рецептов в домашних условиях
30. Сколько нужно навоза на 1 сотку. 4 - Что такое компостирование навоза и как понять, что он созрел?
31. Варенье из слив шоколадное. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
32. Сад огород заготовки. Ингредиенты:
33. Польза крапивы ожог. Ожог крапивой: польза или вред
34. Лечо из кабачков и тыквы. Лечо из кабачков "Антивенгерское"
35. Почему не цветет клубника, а дает усы. Клубника не цветет, стоит ли брать с неё усы?
36. Почему забродил горлодер. О блюде
37. Как добраться в Нижнем Новгороде от вокзала до речного вокзала в. Как в Нижнем Новгороде доехать от ж/д до речного вокзала
38. Капустный отвар чем полезен. Капустный отвар: как применять для похудения?
39. Можно ли сеять горчицу и фацелию вместе. Когда высаживают фацелию и горчицу
40. Что делать с яблоками падалицей рецепты. Что можно сделать из опавших раньше времени зимних яблок.
41. Туя буреет, что делать. Туя желтеет по естественным причинам
42. Гогошары фаршированные капустой. Фаршированные гогошары по-молдавски на зиму
43. Как повидло сделать густым. Основные принципы приготовления повидла
44. Мыло хозяйственное от синяков. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
45. Нужно ли мульчу убирать на зиму. Конец августа — убираем мульчу из-под многолетних деревьев и винограда!
46. Можно ли смешивать медный и железный купорос. Как развести медный купорос для обработки
47. Чем полезен капустный отвар. Полезные характеристики отваров
48. Заготовки из недозрелого болгарского перца. Перец недозрел
49. Когда убирать помидоры в открытом грунте на урале. Особенности уральских томатов в открытом грунте.
50. Рецепт огород в банке. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях