Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Жмых после соковарки, как использовать. Что приготовить из яблочного пюре от сока после соковарки, соковыжималки. Рецепты пошагово
2. Яблоня зимние сорта. Яблоня – лучшие зимние сорта
3. Лечебная программа Спасение желчного пузыря. Симптомы
4. Гастроэнтеролог предупредил о вреде чеснока. Многие считают чеснок буквально средством от всех болезней. Он действительно обладает хорошими антибактериальными свойствами. Но при этом важно употреблять его правильно.
5. Продукты с истекающим сроком годности. Товары с истекающим сроком годности
6. Сок из тыквы пюре. Тыквенный сок "Витаминка"
7. Моя малина теперь зимует без проблем. Голубика: свойства, сорта и рекомендации по выращиванию
8. Цветы базилика применение. Применение в косметологии
9. Питание для профилактики и лечения панкреатита. Обследование панкреатита
10. Абрикос в Ленинградской области. Краснощекий
11. После чего можно сажать чеснок. Важность правильного севооборота и предшественники чеснока
12. Белый груздь горчит. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
13. Секреты посадки чеснока весной в открытый грунт. Пошаговая инструкция по весенней посадке чеснока
14. Вяленые баклажаны в маринаде. Вяленые баклажаны в духовке: готовим на зиму
15. Сушеные баклажаны, что из них готовить. Приготовление блюда по шагам:
16. Рецепты приготовления вяленых баклажанов. Как вялить баклажаны в домашних условиях
17. Таблетки от ожирения название и отзывы. Ольга Гвоздева, эндокринолог. Редактор А. Герасимова
18. ТОП-53 лучших самых вкусных сортов винограда на 2022 год. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
19. Тимьян посадка и уход в открытом грунте. Выращивание тимьяна в саду: что любит многолетник и чего стоит избегать
20. Кот стал странно себя вести. Возможные причины
21. Гладиолус многолетний зимующий. Что такое клубнелуковица гладиолуса
22. 35 лучших сортов острого перца с описаниями и характеристиками. Популярные сорта и гибриды: краткие описания с фото
23. Рецепты маринованных опят быстрого приготовления. Рецепты маринованных осенних опят
24. Маринованные опята на зиму в банках. Маринованные опята на зиму с уксусом без стерилизации
25. Что делать со сладким картофелем. Как превратить картофель, просто запечённый в духовке, в тающий во рту
26. Какую картошку нельзя употреблять в пищу. Чем полезен картофель?
27. Почему картофель становится сладким. Почему картофель в процессе хранения становится сладким?
28. Почему яблоко горчит. Почему яблоки горчат?
29. Что делать если гладиолусы не успели зацвести. Ошибки посадки
30. Перец полуострый на зиму. Салат из кабачков и перца на зиму
31. Помидоры в собственном соку с томатной пастой. Томаты в собственном соку без кожуры (рецепт на литровую банку)
32. Очищенные помидоры в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку без кожицы, дольками, в литровых банках
33. Лучшие столовые сорта винограда. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
34. Зимние сорта яблок. Всё про зимние сорта яблок
35. Виноград столовый сорта. Белые сорта винограда
36. Как из соленых огурцов сделать маринованные. Огурцы маринованные "Как магазинные"
37. Закуска огород рецепт на зиму. Подскажите рецепт "огород" на зиму (самый вкусный)
38. Чеснок растет при какой температуре. Может чеснок прорастать при минусовой температуре воздуха?
39. На свекле парша. Парша свеклы
40. Гиппеаструм когда отправлять на покой. Гиппеаструм: вегетационный период и время покоя
41. Чем закрыть стеллаж на балконе. Материалы
42. Хреновина прокисла, что делать. Рецепт: хреновина из помидор с чесноком и хреном на зиму
43. Шотландские кошки ловят ли мышей. ловят ли шотландские кошки мышей
44. Что делать с зелеными грушами. Варенье из неспелых груш
45. Выращивание рябины из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?
46. Можно ли смешивать медный и железный купорос. Как развести медный купорос для обработки
47. Почему внутри помидора прорастают семена. Ростки в свежем помидоре? (см)
48. Рецепт заготовки сад огород. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
49. Можно ли после помидоров садить чеснок. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
50. Яблоко горчит почему. Почему яблоки горчат?