Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Тля на эустоме. Эустома – идеальный садовый цветок
2. Вяз чем отличается от карагача. Берест, или вяз граболистный (полевой, листоватый) — Ulmus caprinifolia Rupp. ex.Suckow. (U.campestris)
3. Польза и вред растительной клетчатки. Разновидности
4. Опята сопливые рецепт. Рецепт 1: маринованные грибы опята быстрого приготовления
5. Огурцы без варки на зиму. Салат из огурцов на зиму без стерилизации и варки – рецепт пошагово с фото
6. Как укрыть на зиму малиновое дерево. Малиновое дерево Сказка
7. Вымерзла малина, что делать с ней. Если малина подмерзла
8. Что посадить после чеснока на следующий год. Почему важно соблюдать севооборот
9. Как подготовить грядку для посадки озимого чеснока. Подготовка грядки под озимый чеснок
10. 18 ЛУЧШИХ сортов озимого чеснока в 2022 году. Классификация чеснока
11. Как сажать чеснок весной и осенью. Виды культуры по сезону посадки
12. Посадка чеснока под зиму от А до Я. Как подготовить чеснок к посадке осенью
13. Как правильно сажать чеснок. Время посадки чеснока
14. Вяленые баклажаны с чесноком на зиму
15. Ранние сорта черешни. Сорта черешни — классификация
16. Вяленые баклажаны в сушилке. Как приготовить вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях
17. 10 самых полезных продуктов для зрения. Продукты для здоровья глаз
18. Сколько стерилизовать 700 граммовые банки с салатом. Над кастрюлей или другой посудой
19. Хронический бронхит у взрослых. Хронический бронхит
20. Гладиолус многолетний зимующий. Что такое клубнелуковица гладиолуса
21. Пошаговый рецепт квашения опят. Простой рецепт квашеных опят
22. Как выбрать огурцы для засолки на рынке. С шипами или без? Выбираем огурцы для засолки и маринования
23. Помидоры в собственном соку без сахара. Пошаговый рецепт:
24. Алыча размер плода. Что такое алыча фрукт или ягода
25. Виноград найден описание сорта. Виноград розовый сорта
26. Заготовки на зиму. Овощи гриль в оливковом масле
27. Аппетитные дольки помидоры. Помидоры дольками на зиму – общие принципы приготовления
28. ПОМИДОРЫ без уксуса дольками. Томатная заготовка на зиму без уксуса
29. Чем вяз отличается от карагача. Пиломатериалы из древесины карагача, ильма, вяза
30. Сушилка Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
31. Помидоры проросли внутри. Ростки в свежем помидоре? (см)
32. Сад огород заготовки. Ингредиенты:
33. Осенью зацвела жимолость. Почему сейчас осенью опять зацвела жимолость?
34. ПОМИДОРЫ дольками без уксуса. Заготовки на зиму: ПОМИДОРЫ дольками без уксуса - невозможно устоять!
35. Яблочный жмых после соковарки, как использовать. Как сделать пастилу из яблочного жмыха
36. Рецепт огорода на 3 литровую банку. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях
37. Растения влажных мест. Растения для влажных солнечных мест
38. Перец горький в уксусе на зиму. Как замариновать горький перец на зиму
39. Почему быстро зацветает шпинат. Шпинат: выращивание и полезные свойства
40. Гуми 30 удобрение применение. Форма выпуска препарата и способы применения
41. Горчат соленые грибы, что делать. Почему соленые грибы горчат? Что делать?
42. Как засушить цветок гортензии. Лучший способ высушить гортензии
43. Гортензия, как сухоцвет. Как засушить гортензию правильно — советы и правила
44. Рассол для огорода. Не выливайте огуречный рассол! Это отличное удобрение для огорода
45. Кот ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
46. Посадка чеснока после помидоров на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
47. Перец пикантный острый. Маринованный острый перец — рецепт приготовления стручкового перца на зиму
48. Огурцы маринованные на зиму без зелени. Огурцы маринованные "Как магазинные"
49. Как засушить гортензию после срезки. Лучший способ высушить гортензии
50. Девичий виноград полезные свойства и противопоказания. Девичий виноград (Parthenocissus)