Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
2. Лечебная программа Спасение желчного пузыря. Симптомы
3. Когда и в каких случаях надо лечить хеликобактер. Что говорят ученые
4. Как сохранить чеснок до весны для посадки. Как правильно хранить озимый чеснок зимой в погребе и в квартире
5. Маринованный горький перец на зиму без стерилизации. Лучшие рецепты маринования горького перца на зиму
6. Готовлю малину и ежевику к зиме. Сладкие заготовки на зиму: малина и ежевика
7. Как правильно укрыть малину на зиму. Обрезка малины
8. Какие лучше сделать потолки в квартире. Какой потолок выбрать
9. Подготовка малины к зиме. Необходимость и процесс обрезки малины
10. Маринованные томаты в собственном соку
11. Маринад сад огород. Консервируем на зиму огород! Супер, как вкусно!
12. Виды и сорта фасоли. Какая бывает фасоль? Лучшие виды и сорта
13. Сорта фасоли Кустовые и Вьющиеся. Вьющиеся сорта фасоли
14. Что посадить после чеснока на следующий год. Почему важно соблюдать севооборот
15. Всё про выращивание чеснока в открытом грунте от А до Я. Характеристика культуры
16. Как правильно сажать чеснок. Время посадки чеснока
17. Когда выкапывать лютик. Лютики и уход за ними: от посадки и цветения до хранения
18. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму. Сушеные баклажаны
19. Сушеные баклажаны или как сделать лечебную заготовку на зиму. Сушеные баклажаны на зиму: выбираем овощи и готовим к засушиванию
20. Как сушить чабрец для чая и хранить в домашних условиях. Храним свежую траву
21. Как выращивать тимьян в открытый грунт. Посадка в открытый грунт
22. Слива белая на зиму. Самые вкусные заготовки из слив: 15 прекрасных рецептов
23. Польза и вред острого перца. Острая еда: аргументы «за» Многочисленные исследования показывают, что добавление некоторых специй
24. Прокис огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
25. Беломо или вольтера. Обзор лучших электросушилок для пастилы и сухофруктов
26. ТОП 10 рецептов маринованных опят. Простой рецепт в банках
27. Правильный выбор бензопилы. Конструкция и принцип действия
28. Жмых из яблок из соковарки. Куда девать яблоки после соковарки
29. Овощи на мангале на зиму в банках. Овощи на мангале — 10 рецептов запеченных овощей гриль
30. Томаты в собственном соку с травами. Помидоры на зиму в собственном соку с двумя проливаниями
31. Осенние яблоки сорта. Осенние сорта яблонь
32. Совместимость деревьев и кустарников в саду. Наилучшая совместимость плодовых деревьев и кустарников
33. Как хранить рис, чтобы не завелись жучки. Как надо хранить крупы, чтоб не заводились жучки и моль
34. На листьях Бегонии дырочки. Заболевания листьев Бегонии
35. Осенью зацвела жимолость. Почему сейчас осенью опять зацвела жимолость?
36. Эхинацея Белый лебедь выращивание из семян. Эхинацея Белый лебедь
37. Почему не цветет клубника, а дает усы. Клубника не цветет, стоит ли брать с неё усы?
38. Свежая малина заплесневела, что делать. Вот приносите вы домой полную корзину ягод, а на следующий день, или хуже того вечером, большая их часть покрывается плесенью? Что же делать?
39. Что можно приготовить из яблок после соковарки. Что приготовить из яблочного жмыха
40. На зиму овощной шашлык. Консервированный овощной шашлык или овощное ассорти на зиму
41. Можно ли класть в компост арбузные корки. Что в компост класть нельзя и почему
42. Гортензия, как сухоцвет. Как засушить гортензию правильно — советы и правила
43. Можно садить после помидор чеснок. Особенность почвы после чеснока
44. Варенье из сливы и шоколада рецепт. Варенье из сливы с горьким шоколадом – пошаговый рецепт приготовления с фото на зиму
45. Можно ли садить чеснок после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
46. Размножение декоративные кустарники.
47. Тюльпаны в вазонах на зиму. Выращивание тюльпанов в горшках
48. Пахнет ли спатифиллум. Спатифиллум ядовитый или нет, вопросы и ответы
49. Можно ли хранить сушеные яблоки в стеклянной банке. Как уберечь сушку от вредителей
50. Асиенда ру дачная специальная сеть. Лунный календарь огородника на 2020 год