Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Лучшие сорта вишни. Раннеспелые сорта для Подомосковья
2. Опылители для вишни. Классификация сортов вишни
3. Гастроэнтеролог предупредил о вреде чеснока. Многие считают чеснок буквально средством от всех болезней. Он действительно обладает хорошими антибактериальными свойствами. Но при этом важно употреблять его правильно.
4. Соленые огурцы холодным способом на зиму. Засолка огурцов холодным способом на зиму в банках — домашние рецепты
5. Маринованные огурцы без закатки. Огурцы на зиму без закатки
6. Простые рецепты острого маринованного перца на зиму. Маринованный острый перец — рецепт приготовления стручкового перца на зиму
7. 13 лучших рецептов соусов из острого перца. Пикантные приправы и соусы из острого перца: рецепты из разных стран мира
8. 4 способа защитить участок от разрастания малины. Сидераты
9. Виды и сорта фасоли с описанием. Целебные свойства фасоли
10. Плоды декоративной фасоли съедобны. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль?
11. Что можно сажать после чеснока на огороде. Что можно сажать с чесноком и луком в одну грядку: смешанные посадки
12. Целая слива в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде
13. Подготовка грядки для посадки чеснока. Подготовка грядки
14. Поиск по сортам винограда. Сорта
15. Новые столовые формы винограда.. Вкуснейшие сорта винограда для российского климата
16. Как сушить чабрец на зиму. Когда собирать чабрец для сушки на зиму — советы опытных травников
17. Чернослив в шоколаде варенье. Очень вкусное варенье «Слива в шоколаде»
18. Рецепт сада огорода на зиму. Салат "Огород" на зиму
19. Соленые опята холодным способом. Рецепт засолки опят холодным способом
20. Беломо или вольтера. Обзор лучших электросушилок для пастилы и сухофруктов
21. Опята маринованные на зиму в домашних условиях. Предварительная обработка
22. Слива в шоколаде заготовки на зиму. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
23. Правильный выбор бензопилы. Конструкция и принцип действия
24. Перец полуострый на зиму. Салат из кабачков и перца на зиму
25. Почему кошка стала вдруг ласковой. Что делать, если кошка слишком ласковая, до навязчивости
26. Почему кошки так странно себя ведут. Почему кошки так себя ведут: шесть объяснений странных и характерных привычек
27. Белая гниль моркови
28. Ранние сорта яблони. Добавление статьи в новую подборку
29. Совместимость деревьев и кустарников в саду. Наилучшая совместимость плодовых деревьев и кустарников
30. Абрикосы для нижегородской области лучшие сорта. Сорта абрикосов устойчивые и неустойчивые к болезням и морозам, вкусные и урожайные: отзывы и описание
31. Груздь горький, как солить. Как солить грузди холодным способом в домашних условиях, чтобы были хрустящими, ароматными, вкусными.
32. На свекле наросты, что это. [Есть ответы] Ваши вопросы о. 2003
33. Сирень не растет почему. Почему плохо растет и не цветет сирень
34. Нужно ли убирать мульчу осенью. Конец августа — убираем мульчу из-под многолетних деревьев и винограда!
35. Польза крапивы ожог. Ожог крапивой: польза или вред
36. Надо ли чистить черные грузди. Как правильно чистить черные грузди перед засолкой
37. Донце гниет у лука. Как помочь луку и чесноку при гнили донца в закладки 49
38. Что делать если хреновина забродила. Что делать если забродил хренодер?
39. Эхинацея Белый лебедь выращивание из семян. Эхинацея Белый лебедь
40. Чем закрыть стеллаж на балконе. Материалы
41. Капустный отвар чем полезен. Капустный отвар: как применять для похудения?
42. Что делать с зелеными грушами. Варенье из неспелых груш
43. Что можно мульчировать хвойными иголками. Какую почву и какие растения можно мульчировать сосновыми и еловыми иголками?
44. Пион древовидный размножение. Размножение древовидного пиона
45. Можно ли разные сорта тюльпанов сажать вместе. Может ли тюльпан поменять сорт и с годами начать цвести другим цветом?
46. Фикус Бенджамина после пересадки сбрасывает листья. Что делать, если фикус Бенджамина сбрасывает листья
47. Как мариновать трутовик серно-желтый. Поделиться 1 Среда, 27 марта, 2013г. 15:17:38
48. Что можно приготовить из недозревшего болгарского перца на зиму. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
49. Что можно сделать из зеленой груши. Заготавливаем зеленые груши на зиму: 5 удачных рецептов
50. Слива с какао на зиму рецепты с отзывами. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде