Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Капуста двуручная, что это означает. 17 основных видов капуст: учимся различать капусту
2. Вяз чем отличается от карагача. Берест, или вяз граболистный (полевой, листоватый) — Ulmus caprinifolia Rupp. ex.Suckow. (U.campestris)
3. Огород в банке заготовки. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
4. Маринуем огурцы с лимонной кислотой на зиму без стерилизации. Огурцы с лимонной кислотой — рецепт на литровую банку
5. Малосольные огурцы без укропа. Малосольные огурцы быстрого приготовления — 6 рецептов, чтобы они получились хрустящие и сочные
6. Маринованные огурцы без зелени. Маринованные огурцы хрустящие без стерилизации: очень вкусный рецепт
7. Какие головки чеснока оставлять на посадку. Как сажать чеснок под зиму
8. Какие есть вишню. Лучшие сорта: как выбрать вишню и не разочароваться
9. Зачем садоводы оставляют в зиму всю поросль малины. Почему некоторые садоводы оставляют все побеги и поросль малины зимовать без укрытия
10. Сорт зимних яблок. Лучшие сорта зимних яблок
11. Питание для профилактики и лечения панкреатита. Обследование панкреатита
12. После чего сажать чеснок под зиму, чтобы он вырос крупным и здоровым
13. Что сажать после помидоров на следующий год. Что посадить после помидоров
14. Капустный отвар польза и вред. Разрешенные продукты
15. 18 ЛУЧШИХ сортов озимого чеснока в 2022 году. Классификация чеснока
16. Выбираем сорта чеснока для посадки весной. Какие сорта можно посадить весной: посадка ярового чеснока
17. Сорт засолочный огурец и другие сорта на засолку. Огурцы для засолки –, какие они
18. Сушёные баклажаны и блюда из них. Приготовление блюда по шагам:
19. Вяленые баклажаны на зиму. Как сушить баклажаны?
20. Чага инструкция по применению. Описание препарата ЧАГА (ЧЕРНЫЙ БЕРЕЗОВЫЙ ГРИБ) (FUNGUS BETULINUS)
21. Рецепты помидоров в собственном соку. Помидоры в собственном соку в литровых банках без стерилизации
22. Батат хранение клубней. Батат - «близнец» картофеля
23. Когда собирают чабрец для сушки на зиму. Способы сушки чабреца
24. Острый перец для выращивания в комнате. Выбор сорта и семян для успешного выращивания
25. Сорта полуострого перца для выращивания в открытом грунте. Лучшие сорта полуострого перца
26. Как хранить лайм в домашних условиях. Как хранить свежие цельные лаймы - сроки и условия хранения
27. Самые ароматные сорта перца для Паприки. Сладкий перец 'Паприка'. Старый проверенный друг
28. Лучшие сорта огурцов для засолки. Лучшие самоопыляемые сорта огурцов для засолки и консервирования
29. Кошка начала странно себя вести. Почему коты шипят?
30. Что делать если гладиолусы не успели зацвести. Ошибки посадки
31. Кот внезапно стал очень странно себя вести. Почему кошка стала всего бояться?
32. Помидоры в собственном соку на зиму — самый вкусный рецепт без стерилизации
33. Томаты в собственном соку. Помидоры в собственном соку без стерилизации на зиму – 8 рецептов пальчики оближешь
34. Яблоня кипарисовое описание. Сорта яблони С.И. Исаева
35. Как собрать с сальвии семена. Как вырастить хорошую рассаду сальвии из семян в домашних условиях?
36. Рецепт сад и огород на зиму. Ингредиенты:
37. Сколько нужно навоза на 1 сотку. 4 - Что такое компостирование навоза и как понять, что он созрел?
38. Варенье из слив шоколадное. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
39. Сушилка Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
40. Нужно ли на зиму убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
41. Хреновина прокисла, что делать. Рецепт: хреновина из помидор с чесноком и хреном на зиму
42. Аналог сушилка Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
43. Томатный сок без кипячения на зиму. Томатный сок — рецепты очень вкусного сока на зиму в домашних условиях
44. Почему сладкая картошка. Почему после подмораживания картофель сладкий
45. Когда окапывать плодовые деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
46. Как сохранить батат. Хранение батата
47. Почему горчица растет плохо. Почему то погибла горчица
48. Пион древовидный размножение. Размножение древовидного пиона
49. Как очистить топор от ржавчины в домашних условиях.
50. Защита абрикоса от заморозков. Спасаем абрикос от заморозков