Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Как правильно засушить гортензию для зимнего букета. Основные способы
2. Яблоня скифское золото. Подробное описание
3. Огурцы дольками на зиму. Огурцы резанные на зиму — 5 очень вкусных рецептов приготовления
4. А залейте-ка острый перчик уксусом
5. Натяжные потолки своими руками. Виды, их сравнительная характеристика
6. Подготовка малины к зиме. Необходимость и процесс обрезки малины
7. Виды и сорта фасоли. Какая бывает фасоль? Лучшие виды и сорта
8. Заготовки на зиму огород. Ингредиенты:
9. Калина не плодоносит. Уход за калиной
10. Питание для профилактики и лечения панкреатита. Обследование панкреатита
11. Характеристика огурцов сорта засолочный. Лучшие засолочные сорта
12. Как подготовить чеснок к посадке весной. Подготовка посадочного материала
13. Капустный отвар польза и вред. Разрешенные продукты
14. Как выбрать озимый чеснок для посадки. Озимый (зимний) чеснок
15. Гортензия метельчатая ванилла фрейз обрезка. Ботаническое описание
16. Открытый стеллаж чем закрыть. Чем закрыть открытый стеллаж штора жалюзи. Оформление стеллажа или полок: ключевые принципы и стильные примеры
17. Препараты снижающие тягу к алкоголю. Лекарства, останавливающие тягу
18. Тимьян, как укрывать на зиму. Способы размножения чабреца
19. Отделки фасадов с утеплителем. Фасадные термопанели – описание, конструктив
20. Самые популярные сорта острого перца для открытого грунта. Сорта острого перца для закрытого грунта
21. Как приготовить опята маринованные. Экспресс-маринование опят
22. Соленые опята холодным способом. Рецепт засолки опят холодным способом
23. Особенный рецепт маринованных опят. Маринованные опята в банках — самый вкусный рецепт
24. Где хранить физалис. Выращивание физалиса
25. Серая или пепельная гортензия. Редкие виды гортензии: Саржента, пильчатая, пепельная и почвопокровная
26. Почему после подмораживания картофель становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми?
27. Чтобы жареная картошка всегда была вкусной. Жареная картошка на сковороде — 8 вкусных рецептов
28. Почему кошка стала вдруг ласковой. Что делать, если кошка слишком ласковая, до навязчивости
29. Помидоры в собственном соку. Лучший рецепт помидор в собственном соку на зиму без уксуса
30. Лучшие столовые сорта винограда. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
31. Какие плодовые деревья можно сажать рядом. Схема совместимости деревьев и кустарников
32. Нужно ли обрезать мелиссу на зиму. Когда и как собирать мелиссу для сушки
33. Быстро переработать помидоры. Помидоры через мясорубку на зиму – лучший способ переработать весь урожай. Лучшие рецепты помидоров через мясорубку на зиму
34. Пион витмана посадка и уход. В поисках жёлтого цвета
35. Как удалить червей из сливы для консервирования. Чем можно обработать сливы, чтобы не было червей в плодах
36. Что можно сделать из яблочного пюре после соковарки. Как сделать пастилу из яблочного жмыха
37. Почему калина не плодоносит. Посадка калины семенами
38. Если прокисла хреновина, что делать. Рецепт классической хреновины
39. Недозрелый перец, как быть. Как хранить недозрелый перец
40. Можно ли класть в компост арбузные корки. Что в компост класть нельзя и почему
41. Яблоки горькие почему. Почему не радует урожай яблочек
42. Как приготовить тушенку в домашних условиях без автоклава. Домашняя тушенка в автоклаве – 6 рецептов приготовления в домашних условиях
43. Спаржевый горох салоники. Тетрагонолобус: любимый овощ королевы Елизаветы II
44. Почему хреновина забродила, что делать. Что делать с забродившей хреновиной. Рецепт хреновины (соус «хренодер») из хрена с помидорами
45. Размножение декоративные кустарники.
46. Как обработать чеснок перед посадкой фитоспорином. Чем обработать зубчики чеснока перед посадкой?
47. Замачивание чеснока перед посадкой в фитоспорине. Принцип обработки чеснока перед посадкой
48. Как отбирать чеснок для посадки. Как сажать яровой чеснок
49. Капуста калибос краснокочанная. Капуста краснокачанная Калибос.
50. Когда снимать помидоры в открытом грунте на урале. Когда снимать помидоры в открытом грунте?