Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Когда краснеет девичий виноград. Все о девичьем винограде
2. Мозаика малины лечение. Курчавость малины ( L eaf curl of raspberry)
3. Болезни пионов древовидных. Болезни пиона
4. Опята сопливые рецепт. Рецепт 1: маринованные грибы опята быстрого приготовления
5. Маринованные резаные огурцы половинками на зиму
6. Как засолить огурцы в банках, чтобы они не взрывались. Соленые огурцы в банках холодным способом, как бочковые
7. Отличаем засолочные огурцы от салатных Мы сами.
8. Маринад сад огород. Консервируем на зиму огород! Супер, как вкусно!
9. Декоративная фасоль, как элемент ландшафтного дизайна. Долихос пурпурный (Lablab purpureus)
10. Сорта фасоли Кустовые и Вьющиеся. Вьющиеся сорта фасоли
11. Какие культуры можно посадить после моркови.. Что посадить после моркови
12. Томаты, как предшественники для других.. Почему нужно чередовать культуры
13. Лучшие сорта абрикосов. Лучшие сорта абрикоса
14. Когда нужно сажать чеснок и как за ним ухаживать. Способы посадки чеснока
15. Комнатное выращивание острого перца. Посев семян перца острого на рассаду
16. Как правильно сажать чеснок. Время посадки чеснока
17. Шоколадне варення з слив. Варення «Слива в шоколаді»
18. Как сохранить тимьян на зиму. Как растет чабрец
19. Описание сорта винограда Красень. Описание сорта
20. Рецепты помидоров в собственном соку. Помидоры в собственном соку в литровых банках без стерилизации
21. 8 лучших сортов винограда 2022 года то. Сорта винограда для вина – 15 лучших сортов 2022 года
22. По образу и подобию. Василий Великий (329/30-379)
23. Тимьян посадка и уход в открытом грунте в средней полосе. Итог
24. Рецепт сада огорода на зиму. Салат "Огород" на зиму
25. На листьях у флоксов белый налет. Почему у флоксов белеют листья: что делать?
26. Дает ли черешня поросль. Добавление статьи в новую подборку
27. Томаты дольками без уксуса. Консервированные помидоры дольками на зиму без уксуса
28. Рецепт пьяная слива на зиму. Десерт"Пьяные сливы"
29. Вкусные помидоры в собственном соку. Самый вкусный рецепт помидоров в собственном соку
30. Томаты в собственном соку. Помидоры в собственном соку без стерилизации на зиму – 8 рецептов пальчики оближешь
31. Алыча размер плода. Что такое алыча фрукт или ягода
32. Вес одной вишни. Сколько весит 1 вишня?
33. Лучшие столовые сорта винограда. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
34. Какой чеснок нужен для посадки. Правильные сроки высадки ярового и озимого чеснока
35. Сушилка Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
36. Что делать если яблоня осенью зацвела. Оборвать цветы на посаженной в прошлом году яблоньке-трехлетке?
37. Приготовление тушенки в домашних условиях без автоклава. Домашняя тушенка в автоклаве – 6 рецептов приготовления в домашних условиях
38. Свежая малина заплесневела, что делать. Вот приносите вы домой полную корзину ягод, а на следующий день, или хуже того вечером, большая их часть покрывается плесенью? Что же делать?
39. Можно садить после помидор чеснок. Особенность почвы после чеснока
40. Посадка чеснока после помидоров на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
41. Где зимует белокрылка на улице. Белокрылка: места обитания и характеристики
42. Почему хреновина забродила, что делать. Что делать с забродившей хреновиной. Рецепт хреновины (соус «хренодер») из хрена с помидорами
43. Кошка странно себя ведет мяукает. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
44. Белокрылка зимой погибает. При какой температуре погибает белокрылка в теплице, как проморозить теплицу?
45. Замачивание чеснока перед посадкой в фитоспорине. Принцип обработки чеснока перед посадкой
46. Как хранить барбарис на зиму. Как правильно хранить барбарис
47. Заготовки из недозрелого болгарского перца. Перец недозрел
48. Белые мелкие жучки в земле комнатных растений. Разновидности белых жучков
49. Как переработать помидор, чтобы не пропали. Как переработать подпорченные помидоры?
50. Защита абрикоса от заморозков. Спасаем абрикос от заморозков