Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Свекла с баклажанами на зиму. Закуска из свеклы с баклажанами.
2. Польза и вред чеснока. Чеснок – это не только еда, это еще и здоровье.
3. Яблоня скифское золото. Подробное описание
4. Соленые огурцы холодным способом на зиму. Засолка огурцов холодным способом на зиму в банках — домашние рецепты
5. Огурцы дольками на зиму. Огурцы резанные на зиму — 5 очень вкусных рецептов приготовления
6. Виды и сорта фасоли с описанием. Целебные свойства фасоли
7. Маринованные томаты в собственном соку
8. Цветы базилика применение. Применение в косметологии
9. Что можно сажать после помидор на следующий год. Что можно и что нельзя сажать после томатов
10. Белый груздь горчит. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
11. Как подготовить чеснок к посадке весной. Подготовка посадочного материала
12. Разновидности римских штор. Что такое римские шторы и какими они бывают
13. Как выбрать римские шторы. Что такое римские шторы и какими они бывают
14. Выбирая чеснок для посадки. Добавление статьи в новую подборку
15. Сушеные баклажаны, что из них готовить. Приготовление блюда по шагам:
16. Препараты снижающие тягу к алкоголю. Лекарства, останавливающие тягу
17. Как сохранить тимьян на зиму. Как растет чабрец
18. Когда пора собирать чабрец и как его можно применять. Полезные свойства сушеного чабреца
19. Когда собирают чабрец для сушки на зиму. Способы сушки чабреца
20. Как выбрать острый перец на окно. Домашние острые перцы на подоконнике: способы выращивания острого перца в домашних условиях
21. Как сделать сопливые опята. Предварительная обработка
22. Маринованные опята в банках на зиму. Маринованные опята на зиму по самому вкусному рецепту
23. Барбарис, как хранить зимой. Как правильно хранить барбарис
24. Можно ли использовать цветы базилика в пищу. Базилик. Лечебные. Полезные свойства
25. Слива в шоколаде заготовки на зиму. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
26. Черешня Джорджия описание сорта. Черешня Джорджия
27. Кот внезапно стал очень странно себя вести. Почему кошка стала всего бояться?
28. Виноград Технические сорта лучшие. Всем мира и добра!
29. Лучшие столовые сорта винограда. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
30. Совместимость деревьев и кустарников в саду. Наилучшая совместимость плодовых деревьев и кустарников
31. Горький перец в уксусе рецепт. А залейте-ка острый перчик уксусом
32. Как хранить патиссоны
33. Приготовление тушенки в домашних условиях без автоклава. Домашняя тушенка в автоклаве – 6 рецептов приготовления в домашних условиях
34. Как опылять перец в домашних условиях. Выращивание перца чили в домашних условиях
35. Что делать если хреновина забродила. Что делать если забродил хренодер?
36. Перец горький с уксусом. А залейте-ка острый перчик уксусом
37. Нужно ли поливать хвойные в зиму. Хвойные: как подготовить к зиме и что делать весной
38. Если прокисла хреновина, что делать. Рецепт классической хреновины
39. Ласточка, какой звук издает. Крик Ласточки
40. Посадка чеснока после помидоров на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
41. Черноплодная рябина вяленая. Варианты заготовок
42. Почему хреновина забродила, что делать. Что делать с забродившей хреновиной. Рецепт хреновины (соус «хренодер») из хрена с помидорами
43. Огород рецепт на зиму. Классический рецепт салата на зиму «Огород»
44. Почему клубника не цветет, а дает усы. Недостаток питания
45. Перец желтый Какаду. Перец Какаду желтый. Описание
46. Почему горчат соленые грузди?
47. Как избавиться от дождевых червей в цветочных горшках. Как избавиться от дождевых червей в комнатных горшках не химическим способом.
48. Защита абрикоса от заморозков. Спасаем абрикос от заморозков
49. Посадка репы под зиму. Когда сажают репу
50. Как заделать дупло в груше. Дупло на плодовом дереве. Как лечить?