Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Жмых после соковарки, как использовать. Что приготовить из яблочного пюре от сока после соковарки, соковыжималки. Рецепты пошагово
2. Лечебная программа Спасение желчного пузыря. Симптомы
3. Опыт лечения гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Терапевтические аспекты гастроэзофагеальной рефлюксной болезни
4. Врач рассказала о неожиданной пользе чеснока.
5. Вред и польза шпината. Химический состав
6. Маринованные огурцы без стерилизации на зиму. Маринованные огурцы на зиму без стерилизации — 5 рецептов хрустящих огурцов в банках
7. Как закрыть огурцы на зиму без зелени. Классический без стерилизации
8. Хрустящие соленые огурцы в банках: 5 супер вкусных рецептов на зиму
9. Хрустящие маринованные огурцы без уксуса делаю так. Как засолить огурцы без уксуса
10. Вымерзла малина, что делать с ней. Если малина подмерзла
11. Как посадить декоративную фасоль. Выращивание декоративной фасоли из семян: посадка и уход
12. Калина не плодоносит. Уход за калиной
13. Что можно сажать после чеснока. Севооборот
14. Зимовка ампельной пеларгонии. Зимовка плющелистной (ампельной) пеларгонии
15. Почему чеснок желтеет при хранении. Пожелтение чеснока в мае-июне …, что делать?
16. Редька Зеленая название.
17. Ранние сорта черешни. Сорта черешни — классификация
18. Сушка баклажанов на зиму в домашних условиях. Сушка баклажанов в домашних условиях
19. Один виноград описание сорта. Описание сорта винограда Один
20. При каком холестерине надо начинать пить статины. Нужно ли следить за холестерином здоровым людям?
21. Полное описание сорта винограда Виктория. Сильные и слабые стороны сорта
22. Лучшие сорта винограда с описанием. Таблица: ранние сорта
23. Как вырастить чабрец дома на подоконнике. Какие полезные свойства есть у тимьяна
24. Когда собирают чабрец для сушки на зиму. Способы сушки чабреца
25. Тимьян, как укрывать на зиму. Способы размножения чабреца
26. Как выращивать тимьян в открытый грунт. Посадка в открытый грунт
27. Выращивание тимьяна на участке. Выращивание тимьяна в открытом грунте
28. А ведь он полезнее обычного. Ключевые отличия между свойствами напитков
29. Почему нельзя есть зеленую картошку. Почему нельзя есть зелёную картошку?
30. Почему после подмораживания картофель сладкий. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
31. Почему картошка сладкая после варки. Как реанимировать картофель
32. Перец полуострый на зиму. Салат из кабачков и перца на зиму
33. Почему коты порой ведут себя странно. Почему моя кошка ведет себя так странно?
34. Помидоры в собственном соку без сахара. Пошаговый рецепт:
35. Виноград Технические сорта лучшие. Всем мира и добра!
36. Груша желтая сорт. Добавление статьи в новую подборку
37. Лучшие столовые сорта винограда. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
38. Чем вяз отличается от карагача. Пиломатериалы из древесины карагача, ильма, вяза
39. Засолить красные грибы. Как солить грибы
40. Свежая малина заплесневела, что делать. Вот приносите вы домой полную корзину ягод, а на следующий день, или хуже того вечером, большая их часть покрывается плесенью? Что же делать?
41. Почему сладкая картошка. Почему после подмораживания картофель сладкий
42. Как хранить семена помидоров. Как собрать семена помидоров
43. Сад огород на зиму рецепты. Ингредиенты:
44. Острый перец в уксусе рецепт без варки. Маринованный острый перец на зиму пальчики оближешь — 5 рецептов горького стручкового перца
45. Малиновое чудо от садов россии. «Золотое малиновое чудо»: 2 и 3-я серии!
46. Как очистить топор от ржавчины в домашних условиях.
47. Как мариновать трутовик серно-желтый. Поделиться 1 Среда, 27 марта, 2013г. 15:17:38
48. Почему клубника не цветет, а дает усы. Недостаток питания
49. Жидкое повидло для пирожков, что делать.
50. Вольтера или беломо. Подскажите аналоги сушилки Изидри