Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Как спасти вздутые маринованные огурцы в банках. Что могут означать помутневшие и вздувшиеся банки?
2. Так ли опасен хеликобактер. Что такое Helicobacter pylori
3. Хрустящие маринованные огурцы на зиму. Хрустящие маринованные огурцы — 6 очень вкусных рецептов на зиму
4. Маринованные резаные огурцы на зиму пошаговый рецепт. Особенности маринования огурцов дольками
5. Острый маринованный перец в уксусе холодным способом. Как мариновать острый (горький) перец на зиму в банках — очень вкусные рецепты
6. Как определить спелость стручковой фасоли. Биологические характеристики и особенности выращивания
7. Укрытие малины на зиму. Надо ли и как обрезать ветки малины осенью: инструкция с фото и видео
8. ЕСЛИ малина подмерзла ». Малина подмерзает весной
9. Фасоль вьющаяся сорта съедобная. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
10. После чего можно сажать чеснок на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
11. Что сажать в мае
12. Ревень, как хранить. Как правильно хранить ревень
13. Выбираем сорта чеснока для посадки весной. Какие сорта можно посадить весной: посадка ярового чеснока
14. Жук носорог опасен для человека. Жук-носорог
15. Комнатное выращивание острого перца. Посев семян перца острого на рассаду
16. 7 способов посадки озимого чеснока. 7 секретов супер-урожая озимого чеснока —, как надо сажать
17. Как правильно сажать чеснок. Время посадки чеснока
18. Как сушить чабрец для чая и хранить в домашних условиях. Храним свежую траву
19. Мой неудачный опыт покупки саженцев. "Что-то пошло не так", или "Мой неудачный опыт выращивания голубики из семян"
20. 8 лучших сортов винограда 2022 года то. Сорта винограда для вина – 15 лучших сортов 2022 года
21. Выращивание тимьяна на участке. Выращивание тимьяна в открытом грунте
22. Как ухаживать за острым перцем в квартире. 1 Выбор сорта.
23. Перец пикантный на зиму рецепты приготовления. Добавление статьи в новую подборку
24. Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
25. Почему моя кошка ведет себя так странно. Кошка ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
26. Какой чеснок нужен для посадки. Правильные сроки высадки ярового и озимого чеснока
27. Что делать если соленые грузди горчат. Что делать если грузди горчат?
28. Жидкое повидло, как сделать густым. Как загустить жидкое варенье для выпечки
29. Если цветная капуста зацвела можно ли ее есть. Наша редакция моет руки и сидит по домам, а вы?
30. Щелочная земля, как нейтрализовать. Как бороться с щелочной почвой?
31. Донце гниет у лука. Как помочь луку и чесноку при гнили донца в закладки 49
32. Эхинацея Белый лебедь выращивание из семян. Эхинацея Белый лебедь
33. Tenuifolia rubra plena пион. Особенности агротехники
34. Перец горький с уксусом. А залейте-ка острый перчик уксусом
35. Растения влажных мест. Растения для влажных солнечных мест
36. Почему быстро зацветает шпинат. Шпинат: выращивание и полезные свойства
37. Что можно приготовить из недозрелых груш на зиму. Можно ли варить варенье из недозрелых груш?
38. Как приготовить повидло из яблок оставшихся после соковарки. Как правильно выбрать и подготовить яблоки для заготовки на зиму
39. Что делать если начала закисать хреновина. Хреновина из помидор, хрена и чеснока на зиму без варки
40. Шотландские кошки ловят ли мышей. ловят ли шотландские кошки мышей
41. Как хранить семена помидоров. Как собрать семена помидоров
42. Когда обкапывать деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
43. Острый перец в уксусе рецепт без варки. Маринованный острый перец на зиму пальчики оближешь — 5 рецептов горького стручкового перца
44. Сколько стерилизовать помидоры в собственном соку. Помидоры в собственном соку без стерилизации – простой рецепт
45. Размножение декоративные кустарники.
46. Как влияет кукуруза на почву. О влиянии кукурузы на плодородие почвы...
47. Вздулись банки с огурцами, как спасти. Почему взрываются банки с огурцами: причины
48. Можно ли сажать чеснок после томатов. Культуры, которые можно сажать после помидор
49. Заготовки из недозрелого болгарского перца. Перец недозрел
50. Почему горчат соленые грузди?