Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Лучшие сорта вишни. Раннеспелые сорта для Подомосковья
2. У кошки беспокойное поведение. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
3. Огурцы дольками на зиму. Огурцы резанные на зиму — 5 очень вкусных рецептов приготовления
4. Сладкие огурцы на зиму маринованные. Сладкие хрустящие маринованные огурцы в банках на 1 литр на зиму - 5 рецептов с фото пошагово
5. Перец халапеньо маринованный рецепт в домашних условиях. Маринованный перец халапеньо — рецепты в домашних условиях: 3 варианта приготовления вкуснейшей жгучей закуски
6. Чтобы малина не вымерзла. Что бы малина не вымерзла
7. Чем накрыть на зиму компостную кучу. Компостной яме осенью тоже нужно внимание
8. Лучшие сорта огурцов для засолки на зиму. Самоопыляемые сорта огурцов для консервирования
9. Слива совместимость с другими деревьями и кустами. Добавление статьи в новую подборку
10. Томаты переработать, как. Помидоры через мясорубку на зиму – лучший способ переработать весь урожай. Лучшие рецепты помидоров через мясорубку на зиму
11. Демидовский эликсир - инструкция по применению
12. Когда собирать чабрец и как сушить для чая. С чего начинается заготовка и сушка чабреца
13. Почему чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?
14. Когда сеять мятлик луговой. Ша. Выбор семян и планирование работ
15. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму. Правила по сбору растения
16. 20 лучших сортов острого. Основные критерии выбора посадочного материала
17. Соленые опята в банках на зиму. Соленые опята на зиму в банках
18. Что случилось с картошкой. В России наметился картофельный кризис
19. Горчат грибы соленые. Почему соленые грибы горчат? Что делать?
20. Огород в банки на зиму. Салат «Огород» на зиму в банках — лучшие рецепты ассорти
21. Почему кот постоянно громко мяукает. Болезни, как причина мяуканья и крика.
22. Жмых из яблок из соковарки. Куда девать яблоки после соковарки
23. Другие болезни Неестественное поведение или поза у кошки. Причины беспокойства у кошек
24. Почему моя кошка ведет себя так странно. Кошка ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
25. Помидоры в собственном соку с томатной пастой. Томаты в собственном соку без кожуры (рецепт на литровую банку)
26. Томаты в собственном соку. Помидоры в собственном соку без стерилизации на зиму – 8 рецептов пальчики оближешь
27. Ранние сорта яблони. Добавление статьи в новую подборку
28. Черешня юбилейная ростка описание сорта. Черешня — описание
29. Как собрать с сальвии семена. Как вырастить хорошую рассаду сальвии из семян в домашних условиях?
30. Быстро переработать помидоры. Помидоры через мясорубку на зиму – лучший способ переработать весь урожай. Лучшие рецепты помидоров через мясорубку на зиму
31. Как определить зрелость фасоли стручковой. Как не опоздать со сбором урожая спаржевой фасоли
32. Сад огород заготовки. Ингредиенты:
33. Почему горчица плохо растет. Почему то погибла горчица
34. Что делать если яблоня осенью зацвела. Оборвать цветы на посаженной в прошлом году яблоньке-трехлетке?
35. ПОМИДОРЫ дольками без уксуса. Заготовки на зиму: ПОМИДОРЫ дольками без уксуса - невозможно устоять!
36. Свежая малина заплесневела, что делать. Вот приносите вы домой полную корзину ягод, а на следующий день, или хуже того вечером, большая их часть покрывается плесенью? Что же делать?
37. Корнесобственные саженцы яблони. Как вырастить корнесобственные саженцы яблони?
38. Как исправить маринованные огурцы. Вторая жизнь для маринованных огурчиков
39. Что можно приготовить из яблок после соковарки. Что приготовить из яблочного жмыха
40. Можно ли сеять горчицу и фацелию вместе. Когда высаживают фацелию и горчицу
41. Многолетние сидераты для огорода. Растения-сидераты
42. Как определить спелость арбуза в теплице. Как определить спелость арбуза?
43. Заготовки из белой сливы. Белая слива. Рецепты. Консервирование. (Восстановленный пост).
44. Малиновое чудо от садов россии. «Золотое малиновое чудо»: 2 и 3-я серии!
45. Чем полезен капустный отвар. Полезные характеристики отваров
46. Как быстро убрать горечь из груздей. Что делать если грузди горчат?
47. Можно ли после помидоров садить чеснок. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
48. Девичий виноград полезные свойства и противопоказания. Девичий виноград (Parthenocissus)
49. Трутовик серно желтый, как мариновать. Трутовик маринованный
50. Прививка яблони на иргу. На кусту ирги 16 сортов груши