Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Польза и вред растительной клетчатки. Разновидности
2. Способы заготовки острого перца на зиму. Маринованный острый перец на зиму – 8 простых рецептов
3. Уход за малиной осенью и подготовка к зиме. МАЛИНА ОСЕНЬЮ
4. Сорт зимних яблок. Лучшие сорта зимних яблок
5. Декоративная вьющаяся фасоль и её.. Как правильно сажать вьющуюся декоративную фасоль
6. Как удалить горечь из груздей. Как убрать горечь из груздей без замачивания
7. Что посадить после чеснока на следующий год. Почему важно соблюдать севооборот
8. Калина не плодоносит. Уход за калиной
9. Томаты, как предшественники для других.. Почему нужно чередовать культуры
10. Как выбрать правильно чеснок на посадку. Как выбрать озимый чеснок для посадки
11. Зимовка ампельной пеларгонии. Зимовка плющелистной (ампельной) пеларгонии
12. Белый груздь горчит. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
13. Когда и как сажать чеснок под зиму. Какой чеснок лучше сажать: озимый осенью или яровой весной
14. Репа посадка под зиму. Подзимний посев репы
15. Сушёные баклажаны Готовим вкусно. Использование сушеного продукта
16. С днем рождения любовь александровна. Поздравления Любови с днем рождения
17. Алтайский эликсир - инструкция по применению
18. Демидовский эликсир - инструкция по применению
19. Что делать если забродил огонек. Что делать если забродил хренодер?
20. Сбор и сушка чабреца на зиму. Как и когда собирать тимьян
21. 4 рецепта аппетитных маринованных опят
22. Если сладкая картошка, что делать. Пирожное "Картошка" из печенья
23. Как притенить хосту на солнце. Здравствуйте, дорогие читатели!
24. Топ 30 лучших поселков в пригородах москвы. Что предлагают застройщики поселков?
25. Когда окапывают деревья в саду. Добавление статьи в новую подборку
26. Выбираем огурцы для еды. На что обращают внимание при выборе семян огурцов?
27. Совместимость груши с другими деревьями и кустарниками. Добавление статьи в новую подборку
28. Виноград Технические сорта лучшие. Всем мира и добра!
29. Сорт яблони красный Рубан. Красный Рубан (полукарликовый сорт)
30. Едят ли финики сырыми. Подробнее о финиках
31. Пион витмана посадка и уход. В поисках жёлтого цвета
32. Вздулись соленые огурцы, что делать. Re: Анализ микрофлоры рассола вздувшейся банки с огурцами
33. Посадка лука в августе. Технология посадки зеленого лука
34. Джем из чернослива со сливочным маслом. Сливовый джем на зиму и не только: 8 домашних вкусных рецептов
35. Как опылять перец в домашних условиях. Выращивание перца чили в домашних условиях
36. Эхинацея Белый лебедь выращивание из семян. Эхинацея Белый лебедь
37. Почему калина не плодоносит. Посадка калины семенами
38. Белокрылка погибает при какой температуре. Белокрылка: что за вредитель и чем опасна
39. Что сделать, чтобы повидло было густым. Основные принципы приготовления повидла
40. Сыворотка для комнатных цветов. Опыты использования йодового раствора
41. Когда обкапывать деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
42. Мыло хозяйственное от синяков. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
43. Зимовка пеларгонии ампельной. Ампельная герань —, что это за цветок к какому семейству относится
44. Уход за цветниками осенью. Что еще нужно делать с цветами осенью?
45. Хреновина закисла, что делать. Хреновина на зиму, чтобы не закисла — очень вкусно
46. Как хранить барбарис на зиму. Как правильно хранить барбарис
47. Мята осенью срезать. Надо ли обрезать в зиму мяту, мелиссу, чабрец?
48. Что сделать, чтобы повидло не вытекало из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок
49. Трутовик серно желтый, как мариновать. Трутовик маринованный
50. Рябина из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?