Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Стоит ли паниковать из-за повышенного холестерина. Холестерин у женщин
2. Выращивание кустарников из семян. Лимонник китайский – природный энергетик
3. Цикорный салат пала росса. Разновидности салатного цикория
4. 11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования. Как выбрать сорта огурцов для засолки
5. Уход за ремонтантной малиной осенью. Время ухода за ремонтантной малиной в зависимости от сорта
6. Вымерзла малина, что делать с ней. Если малина подмерзла
7. Маринованные томаты в собственном соку
8. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль
9. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
10. После чего лучше сажать чеснок и после чего нельзя. После чего можно и нельзя сажать чеснок под зиму
11. Забродил огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
12. Что сажать после помидоров на следующий год. Что посадить после помидоров
13. Как подготовить чеснок к посадке весной. Подготовка посадочного материала
14. Как сажать чеснок под зиму. Когда сажать озимый чеснок осенью, в каком месяце
15. Ревень, как хранить. Как правильно хранить ревень
16. Чем и когда нужно подкормить чеснок. Чем удобрить грунт осенью
17. Комнатное выращивание острого перца. Посев семян перца острого на рассаду
18. Шоколадне варення з слив. Варення «Слива в шоколаді»
19. Чага инструкция по применению. Описание препарата ЧАГА (ЧЕРНЫЙ БЕРЕЗОВЫЙ ГРИБ) (FUNGUS BETULINUS)
20. Когда собирают чабрец для сушки на зиму. Способы сушки чабреца
21. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму. Правила по сбору растения
22. Как сушить чабрец на зиму. Когда собирать чабрец для сушки на зиму — советы опытных травников
23. На листьях у флоксов белый налет. Почему у флоксов белеют листья: что делать?
24. Маринованные опята с лимонной кислотой. Как быстро замариновать опята с 9% уксусом в домашних условиях
25. Рецепты маринадов для опят. Самый вкусный рецепт маринованных опят
26. Маринованные опята в банках на зиму. Маринованные опята на зиму по самому вкусному рецепту
27. Серая или пепельная гортензия. Редкие виды гортензии: Саржента, пильчатая, пепельная и почвопокровная
28. Сорта слив для ростовской области. Слива
29. Рябина когда желтеет. Почему желтеют листья у черноплодной рябины?
30. Варенье из огурдыни рецепт. 10 рецептов ароматного варенья из дыни
31. Кошка начала странно себя вести. Почему коты шипят?
32. Жмых из яблок из соковарки. Куда девать яблоки после соковарки
33. Помидоры в собственном соку на зиму — самый вкусный рецепт без стерилизации
34. Томаты в собственном соку. Помидоры в собственном соку без стерилизации на зиму – 8 рецептов пальчики оближешь
35. Яблони осенние сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
36. Виноград столовый сорта. Белые сорта винограда
37. Огурцы изумрудный поток можно ли консервировать. Огурцы "Изумрудный поток" F1. Минусов нет у этого гибрида.
38. Жидкое повидло, как сделать густым. Как загустить жидкое варенье для выпечки
39. Как хранить патиссоны
40. Почему не цветет клубника, а дает усы. Клубника не цветет, стоит ли брать с неё усы?
41. Рецепт огорода на 3 литровую банку. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях
42. Недозрелый перец, как быть. Как хранить недозрелый перец
43. Яблочное пюре из соковарки на зиму. Яблочное пюре - еще один вариант приготовления
44. Горчица белая и горчица желтая. Горчица белая – сидерат для повышения плодородия и санации грунта
45. Белая слива на зиму. Как заготовить сливу на зиму — самые вкусные рецепты
46. Можно ли сажать разные сорта тюльпанов рядом. Могут ли сортовые тюльпаны потерять свои сортовые качества?
47. Чеснок после помидор. После чего сажать помидоры
48. Как засушить гортензию после срезки. Лучший способ высушить гортензии
49. Что можно приготовить из недозревшего болгарского перца на зиму. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
50. Рябина из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?