Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
2. Овощ с плохой репутацией. Продукты с плохой репутацией, которые на самом деле могут стать частью здоровой диеты
3. Гастроэнтеролог предупредил о вреде чеснока. Многие считают чеснок буквально средством от всех болезней. Он действительно обладает хорошими антибактериальными свойствами. Но при этом важно употреблять его правильно.
4. Гастроэнтеролог рассказал о правильном употреблении чеснока. Польза чеснока
5. Факты о полезном овоще чесноке. Интересный и полезный овощ
6. Врач рассказала о неожиданной пользе чеснока.
7. Хрустящие соленые огурцы в банках: 5 супер вкусных рецептов на зиму
8. Маринованные огурцы без закатки. Огурцы на зиму без закатки
9. Перец халапеньо маринованный рецепт в домашних условиях. Маринованный перец халапеньо — рецепты в домашних условиях: 3 варианта приготовления вкуснейшей жгучей закуски
10. Крупные сорта вишни. Ранние сорта вишни
11. Маринованный горький стручковый перец на зиму. Маринованный горький перец на зиму
12. Вымерзла малина, что с ней делать. Готовим кустики малины к зиме Как правило,
13. Уход за малиной весной. Добавление статьи в новую подборку
14. Горький перец в уксусе в холодильнике. Рецепт горького перца с уксусом, солью и перцем без варки для хранения зимой
15. Уход ЗА МАЛИНОЙ осенью от А до Я. ОСЕННИЙ УХОД ЗА МАЛИНОЙ САДОВОЙ (летней)
16. Уход за чабрецом осенью. Тимьян посадка
17. Можно ли после помидор садить чеснок на зиму. Можно ли после томатов посадить чеснок?
18. Томаты, как предшественники для других.. Почему нужно чередовать культуры
19. Что можно и что нельзя сажать после томатов. Почему нельзя сажать помидоры после помидоров
20. Всё про выращивание чеснока в открытом грунте от А до Я. Характеристика культуры
21. Какой чеснок лучше выбрать для посадки. Сорта чеснока с фото и описанием
22. Подготовка грядки для посадки чеснока. Подготовка грядки
23. Лечение катаракты без операции. Профилактика катаракты
24. Сбор и сушка чабреца на зиму. Как и когда собирать тимьян
25. Как приготовить опята маринованные. Экспресс-маринование опят
26. На что можно привить иргу. Прививка груши на иргу
27. Варенье из огурдыни рецепт. 10 рецептов ароматного варенья из дыни
28. Какие тайны скрывает батат и родственник ли он картофелю. Батат: состав и калорийность
29. Что случилось с картошкой. В России наметился картофельный кризис
30. Горчат грибы соленые. Почему соленые грибы горчат? Что делать?
31. Черешня Джорджия описание сорта. Черешня Джорджия
32. Салатные и засолочные огурцы. Как отличить салатные огурцы от засолочных?
33. Томаты в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку на зиму — 10 лучших рецептов, пальчики оближешь
34. Какая бывает вишня. Какой бывает вишня и как ее выращивать?
35. Как собрать с сальвии семена. Как вырастить хорошую рассаду сальвии из семян в домашних условиях?
36. Как очистить кувшин для воды от налета. Три способа отмыть до блеска стеклянный графин
37. Лук гниет, как сохранить лук. Что делать, если гниет лук при хранении и на грядке
38. Как смешать масло с водой. Масло и вода все-таки смешиваются
39. Можно ли сеять горчицу и фацелию вместе. Когда высаживают фацелию и горчицу
40. Туя буреет, что делать. Туя желтеет по естественным причинам
41. Шоколадное варенье из слив на зиму с маслом. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
42. Как хранить семена помидоров. Как собрать семена помидоров
43. Почему внутри помидора прорастают семена. Ростки в свежем помидоре? (см)
44. Альпинарии и рокарии. Чем отличается альпинарий от рокария
45. Что сделать с кислыми грушами. Вторые блюда и закуски с грушами
46. Почему камелия не цветет. Камелия - капризна? Вовсе нет!
47. Почему горчат соленые грузди?
48. Что лучше посеять после уборки картофеля. Лучшие сидераты для картофеля
49. Пахнет ли спатифиллум. Спатифиллум ядовитый или нет, вопросы и ответы
50. Слива с какао на зиму рецепты с отзывами. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде