Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Опыт лечения гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Терапевтические аспекты гастроэзофагеальной рефлюксной болезни
2. Если грузди после засолки горчат, что делать. Почему горчат соленые грузди?
3. Что относится к инвентарным лесам и подмостям. Что относится к средствам подмащивания
4. Горькие грузди, что делать. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
5. Огурцы без уксуса на зиму. Огурцы на зиму без уксуса — самые вкусные рецепты
6. Огурцы на зиму хрустящие без стерилизации.. Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации
7. А залейте-ка острый перчик уксусом
8. Как правильно укрыть малину на зиму. Обрезка малины
9. Укрытие малины на зиму. Надо ли и как обрезать ветки малины осенью: инструкция с фото и видео
10. Натяжные потолки своими руками. Виды, их сравнительная характеристика
11. Уход за малиной осенью и подготовка к зиме. МАЛИНА ОСЕНЬЮ
12. Фасоль декоративная вьющаяся посадка и уход. Декоративная вьющаяся фасоль, как цветы на участке
13. Можно ли садить чеснок после моркови. Можно ли сажать чеснок после моркови и наоборот
14. Забродил огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
15. Общие агротехнические аспекты выращивания чеснока. Выращивание чеснока в открытом грунте
16. Целая слива в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде
17. Лучшие сорта чеснока для посадки. По сезону посадки
18. Рецепты приготовления вяленых баклажанов. Как вялить баклажаны в домашних условиях
19. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму. Правила по сбору растения
20. Чернослив в шоколаде варенье. Очень вкусное варенье «Слива в шоколаде»
21. Перец пикантный на зиму рецепты приготовления. Добавление статьи в новую подборку
22. Как мариновать опята на зиму в банках. Простой рецепт:
23. Если сладкая картошка, что делать. Пирожное "Картошка" из печенья
24. Что случилось с картошкой. В России наметился картофельный кризис
25. Что делать если гладиолусы не успели зацвести. Ошибки посадки
26. Отличительные особенности засолочного огурца
27. Помидоры в собственном соку без сахара. Пошаговый рецепт:
28. Томаты в собственном соку. Помидоры в собственном соку без стерилизации на зиму – 8 рецептов пальчики оближешь
29. Яблони ранние сорта. Ранние сорта яблок для Подмосковья
30. Творожный пудинг без выпечки. Творожный пудинг в духовке
31. Как хранить ревень. Как правильно хранить ревень
32. Как определить зрелость фасоли стручковой. Как не опоздать со сбором урожая спаржевой фасоли
33. Сушилка Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
34. От корня яблони пошел отросток.
35. Чеснок можно садить после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
36. Пион tenuifolia Rubra plena. Пион "Рубра Плена" (Paeonia officinalis Rubra Plena)
37. Таблетки кокосовые для рассады. Чем хороши кокосовые таблетки для рассады?
38. Нужно ли осенью убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
39. Как засушить цветы гортензии. Как избавиться от слизней на участке?
40. Томатный сок без кипячения на зиму. Томатный сок — рецепты очень вкусного сока на зиму в домашних условиях
41. Удобрение из рыбных отходов. Как использовать рыбные отходы в качестве удобрения на огороде
42. Болотная герань описание. Герань луговая описание
43. Мыло хозяйственное от синяков. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
44. Пион древовидный размножение. Размножение древовидного пиона
45. Зимовка пеларгонии ампельной. Ампельная герань —, что это за цветок к какому семейству относится
46. Почему камелия не цветет. Камелия - капризна? Вовсе нет!
47. Перец желтый Какаду. Перец Какаду желтый. Описание
48. Можно ли давать курам топинамбур. Можно ли курам давать топинамбур?
49. Как реанимировать герань в горшке. Домашние условия для пеларгонии
50. Девичий виноград полезные свойства и противопоказания. Девичий виноград (Parthenocissus)