Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Хрустящие маринованные огурцы на зиму. Хрустящие маринованные огурцы — 6 очень вкусных рецептов на зиму
2. Как засолить горький перец на зиму холодным способом. Горький перец, маринованный на зиму
3. Тыква желудь золотой. Тыквы Жёлудь Золотой, Белый, Чёрный
4. Защищаем малину от подмерзания. Как подготовить малину к укрытию на зиму
5. Слива окская описание сорта. Окская
6. После чего можно сажать чеснок под зиму. Яровые и озимые сорта
7. Лучшие сорта огурцов для засолки на зиму. Самоопыляемые сорта огурцов для консервирования
8. После, каких культур сажать чеснок по зиму. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
9. Соседство овощей на грядках. Идеальные пары для смешанных грядок: что с чем сажать на огороде
10. Что можно посадить после чеснока на следующий год. Овощи
11. Можно ли сажать чеснок после чеснока. Почему надо менять культуру
12. Когда можно высаживать рассаду в грунт. Как подготовить растения к пересадке
13. Как сажать чеснок весной и осенью. Виды культуры по сезону посадки
14. Всё про выращивание чеснока в открытом грунте от А до Я. Характеристика культуры
15. Сушеные баклажаны или как сделать лечебную заготовку на зиму. Сушеные баклажаны на зиму: выбираем овощи и готовим к засушиванию
16. Вяленые баклажаны на зиму. Как сушить баклажаны?
17. Препараты снижающие тягу к алкоголю. Лекарства, останавливающие тягу
18. Как хранить луковичные ирисы. Как сохранить ирисы до весны?
19. Лучшие сорта винограда с описанием. Таблица: ранние сорта
20. Как вырастить чабрец дома на подоконнике. Какие полезные свойства есть у тимьяна
21. Как сушить чабрец на зиму. Когда собирать чабрец для сушки на зиму — советы опытных травников
22. Прокис огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
23. Вкусной картошки в магазинах нет и не предвидится. 5 причин, почему своя картошка вкуснее магазинной
24. От чего картошка становится сладкая. Какие сорта картошки считаются самыми вкусными: Виды сортов
25. А ведь он полезнее обычного. Ключевые отличия между свойствами напитков
26. Что делать со сладким картофелем. Как превратить картофель, просто запечённый в духовке, в тающий во рту
27. Если ваш кот чудит. Возможные причины
28. Внезапная агрессия у кошки без причины.. На вас напала ваша кошка? Узнайте, почему! Причины агрессии кошек направленной на хозяина
29. Кот стал странно себя вести пугается всего. Чего боятся кошки
30. Помидоры в собственном соку на зиму — самый вкусный рецепт без стерилизации
31. Лучшие столовые сорта винограда. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
32. Яблони ранние сорта. Ранние сорта яблок для Подмосковья
33. Нужно ли обрезать мелиссу на зиму. Когда и как собирать мелиссу для сушки
34. Рецепт сад и огород на зиму. Ингредиенты:
35. Как цветут бананы
36. Как удалить червей из сливы для консервирования. Чем можно обработать сливы, чтобы не было червей в плодах
37. Посадка лука в августе. Технология посадки зеленого лука
38. Осенью зацвела жимолость. Почему сейчас осенью опять зацвела жимолость?
39. От корня яблони пошел отросток.
40. Помидоры дольками на зиму рецепты без уксуса. Томатная заготовка на зиму без уксуса
41. Польза крапивы ожог. Ожог крапивой: польза или вред
42. Таблетки кокосовые для рассады. Чем хороши кокосовые таблетки для рассады?
43. Гогошары фаршированные капустой. Фаршированные гогошары по-молдавски на зиму
44. Что можно мульчировать хвойными иголками. Какую почву и какие растения можно мульчировать сосновыми и еловыми иголками?
45. Посадка чеснока после помидоров на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
46. Малиновое чудо от садов россии. «Золотое малиновое чудо»: 2 и 3-я серии!
47. Фикус Бенджамина после пересадки сбрасывает листья. Что делать, если фикус Бенджамина сбрасывает листья
48. Как хранить барбарис на зиму. Как правильно хранить барбарис
49. Прививка яблони на иргу. На кусту ирги 16 сортов груши
50. Как отмыть руки от кабачков. Как отмыть руки после чистки кабачков