Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Пригибать малину на зиму или нет + Схемы. Пригибание малины –, как правильно сделать и когда
2. Как я научился управлять сахарным диабетом II типа. Определение болезни. Причины заболевания
3. Молочные продукты для взрослых. Статистика употребления молока – куда ведут ложные теории
4. 11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования. Как выбрать сорта огурцов для засолки
5. Малосольные огурцы без укропа. Малосольные огурцы быстрого приготовления — 6 рецептов, чтобы они получились хрустящие и сочные
6. Острый маринованный перец в уксусе холодным способом. Как мариновать острый (горький) перец на зиму в банках — очень вкусные рецепты
7. Как уберечь кусты малины от вымерзания. Малина зимой: как защитить ее от вымерзания?
8. Чем накрыть на зиму компостную кучу. Компостной яме осенью тоже нужно внимание
9. Как правильно посадить декоративную фасоль. Как посадить фасоль и вырастить ее?
10. Декоративный Долихос со съедобными бобами. Ботанический портрет
11. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
12. Чем подкормить чеснок для хорошего урожая. Органические удобрения и народные средства
13. Врачи-гастроэнтерологи рассказали о пользе и опасности чеснока. Гастроэнтеролог рассказал, кому вреден чеснок
14. Почему чеснок желтеет при хранении. Пожелтение чеснока в мае-июне …, что делать?
15. Общие агротехнические аспекты выращивания чеснока. Выращивание чеснока в открытом грунте
16. Вяленые баклажаны в маринаде. Вяленые баклажаны в духовке: готовим на зиму
17. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму на нитке. Как сушить баклажаны на зиму в духовке, на нитке в домашних условиях, чтобы они получились, как грибы?
18. Что приготовить из яблочного пюре после соковарки. Пастила из жмыха: обзор лучших рецептов приготовления домашней пастилы из жмыха
19. Грудной эликсир инструкция по применению. Грудной эликсир - ЯФФ - инструкция по применению
20. Рецепт недозрелые груши. Добавление статьи в новую подборку
21. Как сушить чабрец для чая и хранить в домашних условиях. Храним свежую траву
22. Поиск по сортам винограда. Сорта
23. ТОП-53 лучших самых вкусных сортов винограда на 2022 год. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
24. Скифское золото яблоня. Крупноплодный осенний сорт яблок Скифское золото
25. Фацелия с горчицей. Фацелия и другие, или Зачем я сею сидераты
26. Выращивание тимьяна на участке. Выращивание тимьяна в открытом грунте
27. Как выбрать острый перец на окно. Домашние острые перцы на подоконнике: способы выращивания острого перца в домашних условиях
28. Что делать если осенью зацвела яблоня. К чему яблоня зацвела в сентябре — приметы, значение
29. Пикантный острый перец с луком на зиму. Как замариновать острый перец с маслом на зиму
30. Сорта слив для ростовской области. Слива
31. На что можно привить иргу. Прививка груши на иргу
32. Глаз дракона сосна. Сосна " Око дракона". Вопрос к тем у кого она имеется.
33. Сантолина подготовка к зиме. Уход за сантолиной в саду
34. По цвету или размеру. Как в "1С:УНФ" вести учет товаров по характеристикам (размер, цвет и т. д.)?
35. Кот начал вести себя очень странно. Почему кот, суетясь, бегает, часто нервно мяукает, убегает из дома?
36. Рецепты помидоров в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку — 6 простых рецептов на зиму
37. Помидоры в собственном соку на зиму — самый вкусный рецепт без стерилизации
38. Осенние яблоки сорта. Осенние сорта яблонь
39. Сколько нужно навоза на 1 сотку. 4 - Что такое компостирование навоза и как понять, что он созрел?
40. Что делать если яблоня осенью зацвела. Оборвать цветы на посаженной в прошлом году яблоньке-трехлетке?
41. Свежая малина заплесневела, что делать. Вот приносите вы домой полную корзину ягод, а на следующий день, или хуже того вечером, большая их часть покрывается плесенью? Что же делать?
42. Почему калина не плодоносит. Посадка калины семенами
43. Как убрать червяков из сливы. Чем опрыскать сливу весной?
44. Сохнут листья пиона. Засохли и заболели листья пионов? Вам сюда!
45. Что делать с зелеными грушами. Варенье из неспелых груш
46. Можно ли разные сорта тюльпанов сажать вместе. Может ли тюльпан поменять сорт и с годами начать цвести другим цветом?
47. Почему гибнет комнатная хризантема. Комнатная хризантема —, что это за цветок, краткое описание
48. Что можно сделать из зеленой груши. Заготавливаем зеленые груши на зиму: 5 удачных рецептов
49. Как сохранить барбарис. Хранение барбариса на зиму
50. Рецепты лечо из тыквы на зиму.