Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Как морозить рябину. Как правильно заморозить черноплодную рябину
2. Яблоня зимние сорта. Яблоня – лучшие зимние сорта
3. Молочные продукты для взрослых. Статистика употребления молока – куда ведут ложные теории
4. У кошки беспокойное поведение. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
5. Космея почему не цветет. Космея маленького роста
6. Огурцы без хрена на зиму. Хрустят без хрена. Огурцы на зиму в банках закрываю только так: другие варианты не признаю.
7. Отличаем засолочные огурцы от салатных Мы сами.
8. Маринованный горький стручковый перец на зиму. Маринованный горький перец на зиму
9. Защищаем малину от подмерзания. Как подготовить малину к укрытию на зиму
10. Чем и как мульчировать малину осенью и весной. Мульчирование малины
11. Плоды декоративной фасоли съедобны. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль?
12. Как посадить декоративную фасоль. Выращивание декоративной фасоли из семян: посадка и уход
13. Посадка и уход чеснока в открытом грунте. Посадка чеснока
14. Что можно посадить после чеснока на будущий год. Что можно сажать после чеснока
15. Врачи-гастроэнтерологи рассказали о пользе и опасности чеснока. Гастроэнтеролог рассказал, кому вреден чеснок
16. Что сажать после чеснока на следующий год. Что можно посадить после чеснока и лука на следующий год
17. Как отобрать и сохранить чеснок для посадки под зиму. Отбор и подготовка посадочного материала
18. Гортензия метельчатая ванилла фрейз обрезка. Ботаническое описание
19. Можжевельник в горшке, как сохранить до весны. Как сохранить саженец можжевельника?
20. При каком холестерине надо начинать пить статины. Нужно ли следить за холестерином здоровым людям?
21. В чем польза чабреца и когда его собирать. Проблема названия
22. Как сушить чабрец для чая и хранить в домашних условиях. Храним свежую траву
23. Популярные заготовки из острого перца. Популярные способы заготовки острого перца
24. Соленые опята холодным способом. Рецепт засолки опят холодным способом
25. Маринованные опята быстрого приготовления. Классический маринад на литровую банку грибов
26. Пошаговый рецепт квашения опят. Простой рецепт квашеных опят
27. От чего картошка становится сладкая. Какие сорта картошки считаются самыми вкусными: Виды сортов
28. Почему батат полезнее картошки. Картофель или батат: что выбрать?
29. Кот внезапно стал очень странно себя вести. Почему кошка стала всего бояться?
30. Рецепты помидоров в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку — 6 простых рецептов на зиму
31. Груша желтая сорт. Добавление статьи в новую подборку
32. Можно ли сажать вместе разные сорта тюльпанов. Может ли тюльпан поменять сорт и с годами начать цвести другим цветом?
33. Что делать если соленые грузди горчат. Что делать если грузди горчат?
34. Можно ли сажать под зиму семейный лук. Лук семейный, посадка под зиму.
35. Нужно ли убирать мульчу осенью. Конец августа — убираем мульчу из-под многолетних деревьев и винограда!
36. Нужно ли осенью убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
37. Можно ли сеять горчицу и фацелию вместе. Когда высаживают фацелию и горчицу
38. Как киви ягода. Характеристика культуры
39. Белокрылка погибает при какой температуре. Белокрылка: что за вредитель и чем опасна
40. Как использовать семена болгарского перца в кулинарии. Совет рачительной хозяйки: семена сладкого перца в дело!
41. Кошка странно себя ведет мяукает. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
42. Консервирование огород рецепт. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
43. Чеснок после помидор. После чего сажать помидоры
44. Огурцы маринованные на зиму без зелени. Огурцы маринованные "Как магазинные"
45. Как засушить гортензию после срезки. Лучший способ высушить гортензии
46. Мята осенью срезать. Надо ли обрезать в зиму мяту, мелиссу, чабрец?
47. Как переработать помидор, чтобы не пропали. Как переработать подпорченные помидоры?
48. Как избавиться от дождевых червей в цветочных горшках. Как избавиться от дождевых червей в комнатных горшках не химическим способом.
49. Почему не цветет камелия. Камелия - капризна? Вовсе нет!
50. Надо ли чистить патиссоны от кожуры для тушения. Патиссон - ладонь Будды