Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Почему куры икают. Причины эпилепсии
2. Как ласточка кричит. Звук пения ласточки
3. Опылители для вишни. Классификация сортов вишни
4. Технические сорта винограда: сравнительная таблица, описание, отзывы, фото
5. Когда краснеет девичий виноград. Все о девичьем винограде
6. Огурцы дольками на зиму. Огурцы резанные на зиму — 5 очень вкусных рецептов приготовления
7. Огурцы в собственном соку на зиму. Рецепт: огурцы в собственном соку на зиму
8. Малосольные огурцы без укропа. Малосольные огурцы быстрого приготовления — 6 рецептов, чтобы они получились хрустящие и сочные
9. Сок из тыквы пюре. Тыквенный сок "Витаминка"
10. Способы заготовки острого перца на зиму. Маринованный острый перец на зиму – 8 простых рецептов
11. Крупные сорта вишни. Ранние сорта вишни
12. Маринованный горький стручковый перец на зиму. Маринованный горький перец на зиму
13. Как уберечь кусты малины от вымерзания. Малина зимой: как защитить ее от вымерзания?
14. Натяжные потолки своими руками. Виды, их сравнительная характеристика
15. Лучшие сорта огурцов для засолки на зиму. Самоопыляемые сорта огурцов для консервирования
16. Что можно сажать после чеснока. Севооборот
17. После чего сажать помидоры в открытый грунт. Предшественники помидор
18. Весенняя посадка ярового чеснока. Как посадить яровой чеснок
19. Гортензия метельчатая ванилла фрейз обрезка. Ботаническое описание
20. Сушеные баклажаны или как сделать лечебную заготовку на зиму. Сушеные баклажаны на зиму: выбираем овощи и готовим к засушиванию
21. Что делать если забродил огонек. Что делать если забродил хренодер?
22. Рецепт недозрелые груши. Добавление статьи в новую подборку
23. Описание агротехники сорта виноград Долгожданный. Виноград сорта Долгожданный – характеристика и описание
24. Рецепты помидоров в собственном соку. Помидоры в собственном соку в литровых банках без стерилизации
25. Поиск по сортам винограда. Сорта
26. Что делать если осенью зацвела яблоня. К чему яблоня зацвела в сентябре — приметы, значение
27. 6 шагов до жгучего перчика. Маринованный острый перец с уксусом и мёдом на зиму без стерилизации
28. Лучшие сорта огурцов для засолки. Лучшие самоопыляемые сорта огурцов для засолки и консервирования
29. Маринованные опята на зиму в банках. Маринованные опята на зиму с уксусом без стерилизации
30. Глаз дракона сосна. Сосна " Око дракона". Вопрос к тем у кого она имеется.
31. От чего КАРТОШКА стала сладкой. Сладкий картофель батат
32. Можно ли есть сладкую картошку. Батат — картошке не брат
33. Внезапная агрессия у кошки без причины.. На вас напала ваша кошка? Узнайте, почему! Причины агрессии кошек направленной на хозяина
34. Лучшие столовые сорта винограда. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
35. Рецепт сад и огород на зиму. Ингредиенты:
36. В августе купила лилии с ростками, что делать.
37. Маринованный перец с сельдереем. Рецепт перца с сельдереем и чесноком на зиму
38. Пион tenuifolia Rubra plena. Пион "Рубра Плена" (Paeonia officinalis Rubra Plena)
39. Свежая малина заплесневела, что делать. Вот приносите вы домой полную корзину ягод, а на следующий день, или хуже того вечером, большая их часть покрывается плесенью? Что же делать?
40. Tenuifolia rubra plena пион. Особенности агротехники
41. Растения влажных мест. Растения для влажных солнечных мест
42. Полезен ли ожог крапивой. Ожог крапивой — последствия и первая помощь пострадавшему
43. Можно ли класть в компост арбузные корки. Что в компост класть нельзя и почему
44. Почему горчица желтеет. Почему то погибла горчица
45. Как повидло сделать густым. Основные принципы приготовления повидла
46. Где зимует белокрылка на улице. Белокрылка: места обитания и характеристики
47. Заготовки из белой сливы. Белая слива. Рецепты. Консервирование. (Восстановленный пост).
48. Рецепт заготовки сад огород. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
49. Белые мелкие жучки в земле комнатных растений. Разновидности белых жучков
50. Соленые грузди горчат, что делать. Что делать если грузди горчат?