Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Опыт лечения гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Терапевтические аспекты гастроэзофагеальной рефлюксной болезни
2. Как правильно засушить гортензию для зимнего букета. Основные способы
3. Виноград блондинка ранняя. Блондинка
4. Обработка гладиолусов от трипсов. Трипсы и как с ними бороться
5. Салат из огурцов на зиму. Салат-гарнир из огурцов
6. Декоративный Долихос со съедобными бобами. Ботанический портрет
7. Как посадить декоративную фасоль. Выращивание декоративной фасоли из семян: посадка и уход
8. Забродил огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
9. Питание для профилактики и лечения панкреатита. Обследование панкреатита
10. 7 способов посадки озимого чеснока. 7 секретов супер-урожая озимого чеснока —, как надо сажать
11. Вяленые баклажаны на зиму в духовке. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
12. Сушеные и вяленые баклажаны. Вяленые баклажаны в оливковом масле
13. Сушка баклажанов на зиму в домашних условиях. Сушка баклажанов в домашних условиях
14. Сушеные баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны: выбор и подготовка плодов
15. Открытый стеллаж чем закрыть. Чем закрыть открытый стеллаж штора жалюзи. Оформление стеллажа или полок: ключевые принципы и стильные примеры
16. Лечение катаракты без операции. Профилактика катаракты
17. АСД фракция 2 инструкция по применению. Что такое АСД-2, его состав
18. Сколько стерилизовать 700 граммовые банки с салатом. Над кастрюлей или другой посудой
19. Что делать если забродил огонек. Что делать если забродил хренодер?
20. ТОП-53 лучших самых вкусных сортов винограда на 2022 год. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
21. Как выращивать тимьян в открытый грунт. Посадка в открытый грунт
22. Бергамот цитрусовый аромат садовый. Описание бергамота
23. Популярные заготовки из острого перца. Популярные способы заготовки острого перца
24. Беломо или вольтера. Обзор лучших электросушилок для пастилы и сухофруктов
25. Почему после подмораживания картофель сладкий. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
26. Почему картошка сладкая после варки. Как реанимировать картофель
27. Овощи на мангале на зиму в банках. Овощи на мангале — 10 рецептов запеченных овощей гриль
28. Старший кот погрустнел после появления в доме котенка
29. Почему моя кошка ведет себя так странно. Кошка ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
30. Груша желтая сорт. Добавление статьи в новую подборку
31. Сорта груш устойчивых к парше. Летние виды сортов груши
32. Томатный сок на зиму без кипячения. Томатный сок на зиму — 5 рецептов в домашних условиях
33. Корнесобственные саженцы яблони. Как вырастить корнесобственные саженцы яблони?
34. Как выбрать чеснок на посадку. Правильные сроки высадки ярового и озимого чеснока
35. Что можно приготовить из яблок после соковарки. Что приготовить из яблочного жмыха
36. Обработка чеснока фитоспорином. Чем обработать зубчики чеснока перед посадкой?
37. Что делать с яблоками падалицей рецепты. Что можно сделать из опавших раньше времени зимних яблок.
38. Можно ли сажать чеснок после помидоров. Особенность почвы после чеснока
39. Полезен ли ожог крапивой. Ожог крапивой — последствия и первая помощь пострадавшему
40. Черноплодная рябина вяленая. Варианты заготовок
41. Аммиачная селитра для клематисов. Удобрение клематисов весной и летом
42. Как использовать семена болгарского перца в кулинарии. Совет рачительной хозяйки: семена сладкого перца в дело!
43. Плодово ягодные культуры это. Ягодные культуры
44. Как засушить гортензию после срезки. Лучший способ высушить гортензии
45. Как убрать горечь с груздей для засолки. Почему горчат соленые грузди?
46. ПОМИДОРЫ дольками БЕЗ УКСУСА на Зиму рецепты на 1 литровую банку. Мамины ПОМИДОРЫ на Зиму БЕЗ УКСУСА
47. Посадка репы под зиму. Когда сажают репу
48. Сладкая Картошка почему. История сладкой картошки
49. Как отмыть руки от кабачков. Как отмыть руки после чистки кабачков
50. Как заморозить рябину. Как правильно замораживать красную рябину? С веточками?