Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Сливы с шоколадом. Слива в шоколадном сиропе
2. Продукты с истекающим сроком годности. Товары с истекающим сроком годности
3. Как отличить салатные огурцы от засолочных визуально. По форме листьев можно определить, какие у вас огурцы: салатные или для засола
4. У кошки беспокойное поведение. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
5. Уход за малиной осенью. Обрезка малины осенью – нужна!
6. 4 способа защитить участок от разрастания малины. Сидераты
7. Чем и как мульчировать малину осенью и весной. Мульчирование малины
8. Слива окская описание сорта. Окская
9. После, каких культур сажать чеснок по зиму. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
10. Торт Малахитовая шкатулка
11. Заливка для томатов в собственном соку на литр. Помидоры в собственном соку — 7 рецептов на зиму пальчики оближешь
12. Сушка баклажанов в электросушилке. Баклажаны на зиму – Лучшие баклажаны – Сушеные баклажаны
13. Грудной эликсир инструкция по применению. Грудной эликсир - ЯФФ - инструкция по применению
14. Рецепт недозрелые груши. Добавление статьи в новую подборку
15. Рецепты помидоров в собственном соку. Помидоры в собственном соку в литровых банках без стерилизации
16. Чем лучше утеплить дом снаружи своими руками. Вспененный полиуретан
17. Рецепт маринованных опят с чесноком. Опята маринованные на зиму в банках с уксусом
18. Лучшие рецепты маринованных опят на зиму в банках. Популярные рецепты
19. На что прививают боярышник. Прививка боярышника
20. Правильный выбор бензопилы. Конструкция и принцип действия
21. Черешня Джорджия описание сорта. Черешня Джорджия
22. Почему яблоко горчит. Почему яблоки горчат?
23. Внезапная агрессия у кошки без причины.. На вас напала ваша кошка? Узнайте, почему! Причины агрессии кошек направленной на хозяина
24. Изменения в поведении кошки. Могут ли кошки страдать депрессией
25. Как отличить засолочные сорта от салатных. Сорта огурцов для засолки и салатов
26. Как выбрать огурцы для засолки на рынке. С шипами или без? Выбираем огурцы для засолки и маринования
27. Зимние сорта яблок. Всё про зимние сорта яблок
28. Едят ли финики сырыми. Подробнее о финиках
29. Жидкое повидло, как сделать густым. Как загустить жидкое варенье для выпечки
30. Яблочное пюре из соковарки. Яблочное пюре после соковарки на зиму. Жмых из яблок после соковарки. Нежное повидло со сгущенкой из яблочного пюре. Варим в мультиварке
31. Маринованный перец с сельдереем. Рецепт перца с сельдереем и чесноком на зиму
32. Листья настурции заготовка на зиму. Бархатцы, настурция и календула — мои полезные заготовки на зиму
33. ПОМИДОРЫ дольками без уксуса. Заготовки на зиму: ПОМИДОРЫ дольками без уксуса - невозможно устоять!
34. Почему не цветет клубника, а дает усы. Клубника не цветет, стоит ли брать с неё усы?
35. Свежая малина заплесневела, что делать. Вот приносите вы домой полную корзину ягод, а на следующий день, или хуже того вечером, большая их часть покрывается плесенью? Что же делать?
36. Как выбрать чеснок на посадку. Правильные сроки высадки ярового и озимого чеснока
37. Как исправить маринованные огурцы. Вторая жизнь для маринованных огурчиков
38. Можно ли сеять горчицу и фацелию вместе. Когда высаживают фацелию и горчицу
39. Сахарный тростник в россии где растет. Сахар, производимый из сахарного тростника
40. Что можно мульчировать хвойными иголками. Какую почву и какие растения можно мульчировать сосновыми и еловыми иголками?
41. Посадить чеснок после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
42. Белокрылка зимой погибает. При какой температуре погибает белокрылка в теплице, как проморозить теплицу?
43. Чем обернуть черешковый сельдерей. Время собирать урожай
44. Огород рецепт на зиму. Классический рецепт салата на зиму «Огород»
45. Можно ли сажать разные сорта тюльпанов рядом. Могут ли сортовые тюльпаны потерять свои сортовые качества?
46. Можно ли сажать чеснок после томатов. Культуры, которые можно сажать после помидор
47. Как убрать горечь с груздей для засолки. Почему горчат соленые грузди?
48. ПОМИДОРЫ дольками БЕЗ УКСУСА на Зиму рецепты на 1 литровую банку. Мамины ПОМИДОРЫ на Зиму БЕЗ УКСУСА
49. Как отмыть руки от кабачков. Как отмыть руки после чистки кабачков
50. Рецепт огород в банке. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях