Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Маринованный чернослив на зиму. Маринованный чернослив
2. Острые соусы с стручковым перцем: 10 ингредиентов, которые сделают их незабываемыми
3. Белые сливы: как их правильно использовать и хранить
4. Рак пищевода 4 стадии: что это такое и как его диагностировать
5. Творческий подход к посадке чеснока. Подготовка семенного материала и сроки посадки
6. Если шпинат зацвел можно его есть. Можно ли есть шпинат, если он зацвёл?
7. Как подготовить малину осенью в зиме. Нюансы обрезки
8. Правильный уход за малиной осенью. Уход за малиной осенью
9. Заморозки на зиму: рецепт соленых помидоров с петрушкой
10. Дубовые опилки: многофункциональное и экологичное решение
11. Черная кошка: мифы и легенды о зловещем существе
12. Как вырастить многолетнюю гвоздику на своей даче
13. Цикорный салат: простой способ выращивания на огороде и в домашних условиях
14. Получайте пользу от ожогов от крапивы: как использовать их для своего благополучия
15. Вяленые овощи: откройте для себя вкус и пользу
16. Как приготовить сливовый компот на зиму. Компот из сливы на зиму — 8 простых рецептов
17. Как закрыть горький перец в уксусе. Маринованный острый перец — один из лучших рецептов на зиму
18. Что-то странное творится с котом
19. Плодовые культуры в мороз. Сколько градусов мороза выдерживают яблони?
20. Кошка сошла с ума. Почему домашние животные «сходят с ума»: признаки того, что ваш кот сбрендил
21. Закатка огород рецепт без стерилизации. Самый вкусный рецепт ассорти из овощей без стерилизации
22. Как сушить мелиссу для чая на зиму. На свежем воздухе
23. Выращивание мелиссы на балконе. Мелисса на подоконнике. Выращивание в домашних условиях, в квартире на окне, балконе, в горшке. Размножение
24. Один из немногих технических сортов винограда. Всем мира и добра!
25. Сорта белого винограда для вина. Популярные сорта белого винограда
26. Как сделать пищу менее острой. Что вызывает постоянное чувство голода?
27. Выращивание чеснока в открытом грунте. Как правильно выращивать чеснок в открытом грунте
28. Как хранить капусту в погребе. Выбираем сорт
29. Чем батат полезен для здоровья и похудения. Полезные свойства
30. Как правильно убирать батат с поля и хранить его. Выращивание батата
31. Как дозаривать перцы в домашних условиях и где хранить. Как сохранить сладкий перчик
32. Советы американского фермера по выращиванию батата. Хотели просто лето переждать
33. Стоит ли паниковать из-за повышенного холестерина. Холестерин у женщин
34. Лук декоративный шуберта. Описание - как выглядит декоративный лук
35. Выращивание кустарников из семян. Лимонник китайский – природный энергетик
36. Болезни пионов древовидных. Болезни пиона
37. Огурцы дольками на зиму. Огурцы резанные на зиму — 5 очень вкусных рецептов приготовления
38. Хрустящие маринованные огурцы на зиму. Хрустящие маринованные огурцы — 6 очень вкусных рецептов на зиму
39. Маринованные огурцы без зелени. Маринованные огурцы хрустящие без стерилизации: очень вкусный рецепт
40. 4 способа защитить участок от разрастания малины. Сидераты
41. Уход за ремонтантной малиной осенью. Время ухода за ремонтантной малиной в зависимости от сорта
42. Как подготовить малину к зиме
43. Виды и сорта фасоли. Какая бывает фасоль? Лучшие виды и сорта
44. Овощной шашлык на зиму. Буррито с куриным шашлыком, овощами и сыром
45. Зимние сорта яблок хранящиеся до весны. Чем хороши яблони поздних сортов
46. Что сажать после помидоров на следующий год. Что посадить после помидоров
47. Золотые правила посадки чеснока. Как правильно сажать чеснок под зиму
48. Когда и как сажать чеснок под зиму. Какой чеснок лучше сажать: озимый осенью или яровой весной
49. Чем и когда нужно подкормить чеснок. Чем удобрить грунт осенью
50. Сушеные баклажаны или как сделать лечебную заготовку на зиму. Сушеные баклажаны на зиму: выбираем овощи и готовим к засушиванию