Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Опыт лечения гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Терапевтические аспекты гастроэзофагеальной рефлюксной болезни
2. Основные виды строительных лесов. Типы строительных лесов В зависимости от типа работ и их технических особенностей используют разные виды строительных лесов. Вспомогательные конструкции можно разделить на разные категории по таким признакам:
3. Огурцы с укропом на зиму. Салат "Огурцы с укропом" (на зиму)
4. Огурцы резанные на зиму. Рецепт салата из огурцов по-грузински
5. Хрустящие маринованные огурцы без уксуса делаю так. Как засолить огурцы без уксуса
6. Перец халапеньо маринованный рецепт в домашних условиях. Маринованный перец халапеньо — рецепты в домашних условиях: 3 варианта приготовления вкуснейшей жгучей закуски
7. 13 лучших рецептов соусов из острого перца. Пикантные приправы и соусы из острого перца: рецепты из разных стран мира
8. Маринованные томаты в собственном соку
9. Декоративный Долихос со съедобными бобами. Ботанический портрет
10. Фасоль декоративная вьющаяся посадка и уход. Декоративная вьющаяся фасоль, как цветы на участке
11. Чеснок можно сажать после помидор на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
12. Что сажать после помидоров на следующий год. Что посадить после помидоров
13. При какой температуре гибнет белокрылка. Белокрылка и зимовка: погибнет ли она в открытом грунте?
14. Какой чеснок лучше выбрать для посадки. Сорта чеснока с фото и описанием
15. Сушеные баклажаны, что из них готовить. Приготовление блюда по шагам:
16. Сушка баклажанов на зиму в домашних условиях. Сушка баклажанов в домашних условиях
17. АСД фракция 2 инструкция по применению. Что такое АСД-2, его состав
18. Описание сорта винограда Красень. Описание сорта
19. Рецепты помидоров в собственном соку. Помидоры в собственном соку в литровых банках без стерилизации
20. 8 лучших сортов винограда 2022 года то. Сорта винограда для вина – 15 лучших сортов 2022 года
21. ТОП-53 лучших самых вкусных сортов винограда на 2022 год. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
22. Как правильно заготовить чабрец на зиму. Польза сушеного чабреца
23. Системы капельного полива. Принцип работы и разновидности
24. Как ухаживать за острым перцем в квартире. 1 Выбор сорта.
25. Как хранить лайм в домашних условиях. Как хранить свежие цельные лаймы - сроки и условия хранения
26. Почему у фикуса опадают листья зеленые. Причины сбрасывания листвы
27. Чтобы жареная картошка всегда была вкусной. Жареная картошка на сковороде — 8 вкусных рецептов
28. Почему нельзя есть зеленую картошку. Почему нельзя есть зелёную картошку?
29. Правильный выбор бензопилы. Конструкция и принцип действия
30. Почему после подмораживания картофель сладкий. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
31. Почему картошка сладкая после варки. Как реанимировать картофель
32. Лучшие сорта засолочных огурцов. Добавление статьи в новую подборку
33. Абрикосы для нижегородской области лучшие сорта. Сорта абрикосов устойчивые и неустойчивые к болезням и морозам, вкусные и урожайные: отзывы и описание
34. Зимние сорта яблок. Всё про зимние сорта яблок
35. Заготовки на зиму. Овощи гриль в оливковом масле
36. Хлорофитум погибает почему. Хлорофитум погибает, помогите.
37. Горький перец в уксусе рецепт. А залейте-ка острый перчик уксусом
38. Сушилка Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
39. Щелочная земля, как нейтрализовать. Как бороться с щелочной почвой?
40. Приготовление тушенки в домашних условиях без автоклава. Домашняя тушенка в автоклаве – 6 рецептов приготовления в домашних условиях
41. Яблочный жмых после соковарки, как использовать. Как сделать пастилу из яблочного жмыха
42. Что делать если хреновина забродила. Что делать если забродил хренодер?
43. Почему проросли семена в красных помидорах. Часто ли прорастают семена в помидорах, оставленных на дозаривание?
44. Как засушить цветы гортензии. Как избавиться от слизней на участке?
45. Горчат соленые грибы, что делать. Почему соленые грибы горчат? Что делать?
46. Как хранить семена помидоров. Как собрать семена помидоров
47. Гортензия, как сухоцвет. Как засушить гортензию правильно — советы и правила
48. Белые маленькие жучки в земле комнатных цветах. Мелкие белые жучки в почве комнатных растений
49. Как определить спелость арбуза в теплице. Как определить спелость арбуза?
50. Девичий виноград лечебные свойства. Девичий виноград (Parthenocissus)