Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Почему желтеют зубчики чеснока при хранении. Причины усыхания чеснока при хранении
2. Диета при повышенном холестерине. Принципы лечебного питания при повышенном холестерине
3. 11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования. Как выбрать сорта огурцов для засолки
4. Огурцы на зиму без сахара. огурцы на зиму
5. Засолка огорода на зиму. Ассорти на зиму — самый вкусный рецепт из овощей
6. Чтобы малина не вымерзла. Что бы малина не вымерзла
7. Как можно защитить малину от осенних заморозков. Подготовка снегозадерживающих систем
8. Маринад сад огород. Консервируем на зиму огород! Супер, как вкусно!
9. После чего лучше сажать чеснок и после чего нельзя. После чего можно и нельзя сажать чеснок под зиму
10. Что сажать после помидор. Растения, рекомендуемые к посадке после томатов, и что сажать нельзя
11. Посадка чеснока под зиму от А до Я. Как подготовить чеснок к посадке осенью
12. Ранние сорта черешни. Сорта черешни — классификация
13. Репа посадка под зиму. Подзимний посев репы
14. Сушёные баклажаны Готовим вкусно. Использование сушеного продукта
15. Сушка баклажанов в электросушилке рецепты. Вяленые баклажаны в сушилке
16. Лучшие препараты для снижения сахара в крови. Контроль за весом - какой противодиабетический препарат выбрать?
17. АСД фракция 2 инструкция по применению. Что такое АСД-2, его состав
18. Барбарис, как сохранить на зиму. Как сохранить барбарис на зиму
19. Перец острый маринованный на зиму. Маринад по-болгарски «Пукани чушлета»
20. Самые популярные сорта острого перца для открытого грунта. Сорта острого перца для закрытого грунта
21. Как мариновать опята на зиму в банках. Простой рецепт:
22. Помидоры в собственном соку на зиму — пальчики оближешь. 6 простых рецептов
23. Можно ли использовать цветы базилика в пищу. Базилик. Лечебные. Полезные свойства
24. Гриль овощи на зиму. Овощи гриль на зиму в банках
25. Сантолина подготовка к зиме. Уход за сантолиной в саду
26. Топ 30 лучших поселков в пригородах москвы. Что предлагают застройщики поселков?
27. Что делать если гладиолусы не успели зацвести. Ошибки посадки
28. Почему кошки так странно себя ведут. Почему кошки так себя ведут: шесть объяснений странных и характерных привычек
29. Алыча размер плода. Что такое алыча фрукт или ягода
30. Виноград технические сорта. Всем мира и добра!
31. Аппетитные дольки помидоры. Помидоры дольками на зиму – общие принципы приготовления
32. Сколько нужно навоза на 1 сотку. 4 - Что такое компостирование навоза и как понять, что он созрел?
33. Осенью зацвела жимолость. Почему сейчас осенью опять зацвела жимолость?
34. От корня яблони пошел отросток.
35. Нужно ли осенью убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
36. Корнесобственные саженцы яблони. Как вырастить корнесобственные саженцы яблони?
37. Что приготовить из яблок после соковарки. Что делать с яблочным жмыхом
38. Как киви ягода. Характеристика культуры
39. Что делать с яблоками падалицей рецепты. Что можно сделать из опавших раньше времени зимних яблок.
40. Белокрылка погибает при какой температуре. Белокрылка: что за вредитель и чем опасна
41. Гогошары фаршированные капустой. Фаршированные гогошары по-молдавски на зиму
42. Как хранить семена помидоров. Как собрать семена помидоров
43. Как сохранить физалис на зиму. Состав, полезные свойства и применение овощного физалиса
44. Гладиолусы не успели зацвести, что делать. Почему гладиолусы вянут, не распустившись
45. Зимовка пеларгонии ампельной. Ампельная герань —, что это за цветок к какому семейству относится
46. Как обработать чеснок перед посадкой фитоспорином. Чем обработать зубчики чеснока перед посадкой?
47. Грузди горькие, что делать. Чем отличаются грузди от волнушек
48. Почему горчат соленые грузди?
49. Рецепт огород в банке. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях
50. Рябина из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?