Трещина в бачке

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Как морозить рябину. Как правильно заморозить черноплодную рябину
2. Диета при повышенном холестерине. Принципы лечебного питания при повышенном холестерине
3. Виноград блондинка ранняя. Блондинка
4. Болезни пионов древовидных. Болезни пиона
5. Огурцы с укропом на зиму. Салат "Огурцы с укропом" (на зиму)
6. Как засолить горький перец на зиму холодным способом. Горький перец, маринованный на зиму
7. Укрытие малины на зиму. Надо ли и как обрезать ветки малины осенью: инструкция с фото и видео
8. Декоративная фасоль, как элемент ландшафтного дизайна. Долихос пурпурный (Lablab purpureus)
9. Цветы базилика применение. Применение в косметологии
10. Лучшие сорта огурцов для засолки на зиму. Самоопыляемые сорта огурцов для консервирования
11. После чего сажать чеснок под зиму, чтобы он вырос крупным и здоровым
12. Абрикос в Ленинградской области. Краснощекий
13. После чего сажать помидоры в открытый грунт. Предшественники помидор
14. Жук носорог опасен для человека. Жук-носорог
15. Всё про выращивание чеснока в открытом грунте от А до Я. Характеристика культуры
16. Сушка баклажанов на зиму в домашних условиях. Сушка баклажанов в домашних условиях
17. Сушёные баклажаны и блюда из них. Приготовление блюда по шагам:
18. Можно ли собирать чабрец до цветения. Полезные свойства сушеного чабреца
19. Как сушить чабрец на зиму. Когда собирать чабрец для сушки на зиму — советы опытных травников
20. Помидоры в собственном соку на зиму пошаговый рецепт. Томаты в собственном соку на зиму – 7 самых вкусных рецептов в домашних условиях
21. Польза и вред острого перца. Острая еда: аргументы «за» Многочисленные исследования показывают, что добавление некоторых специй
22. Рецепт сада огорода на зиму. Салат "Огород" на зиму
23. 20 лучших сортов острого. Основные критерии выбора посадочного материала
24. Гниет лук, как сохранить на зиму. Почему гниет лук при хранении
25. Что случилось с картошкой. В России наметился картофельный кризис
26. Поздняя пересадка клубники. Когда и как пересаживать клубнику весной: в каком месяце
27. Дикий виноград полезные свойства и противопоказания. Советы онколога: Простые «Да» и «Нет», которые продлят жизнь
28. Очищенные помидоры в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку без кожицы, дольками, в литровых банках
29. Помидоры в собственном соку на зиму лучший рецепт. Помидоры в собственном соку на зиму – 10 рецептов пальчики оближешь
30. Вес одной вишни. Сколько весит 1 вишня?
31. Летние сорта яблонь. Выращивание и особенности яблонь летних сортов
32. Начинка из повидла для пирожков. Воздушные пирожки в духовке
33. Перец птичий глаз выращивание. Перец горький (острый) «Птичий глаз» / Bird's eye
34. Перец горький с уксусом. А залейте-ка острый перчик уксусом
35. Корнесобственные саженцы яблони. Как вырастить корнесобственные саженцы яблони?
36. Что можно приготовить из яблок после соковарки. Что приготовить из яблочного жмыха
37. Растения влажных мест. Растения для влажных солнечных мест
38. Горький перец на зиму с уксусом. А залейте-ка острый перчик уксусом
39. Можно ли сеять горчицу и фацелию вместе. Когда высаживают фацелию и горчицу
40. Почему сладкая картошка. Почему после подмораживания картофель сладкий
41. Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
42. Недозрелые перцы рецепт. Перец недозрел
43. Что делать если начала закисать хреновина. Хреновина из помидор, хрена и чеснока на зиму без варки
44. Острый перец в уксусе рецепт без варки. Маринованный острый перец на зиму пальчики оближешь — 5 рецептов горького стручкового перца
45. Кот ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
46. Спаржевый горох салоники. Тетрагонолобус: любимый овощ королевы Елизаветы II
47. Как очистить топор от ржавчины в домашних условиях.
48. Плодово ягодные культуры это. Ягодные культуры
49. Как сохранить барбарис. Хранение барбариса на зиму
50. Когда убирать помидоры в открытом грунте на урале. Особенности уральских томатов в открытом грунте.