Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму. Что такое чабрец и тимьян
Род тимьяна насчитывает более 400 разновидностей. Из них выделяются две большие группы — ползучие и обыкновенные полукустарники. Именно к первой категории и относится чабрец. Если кратко — это душистый тимьян определенного сорта. Он произрастает во многих наших регионах, издавна применяется в народной медицине. И даже входит в реестр лекарственных растений.
Род душистого тимьяна относится к семейству яснотковые. Основные представители — мелкие кустообразные растения. Все виды богаты фенольными соединениями, отличаются ярким ароматом. Именно благодаря запаху чабрец заметили кулинары. Сегодня его собирают, применяют для кулинарных целей свежим или после сушки.
![Тимьян уход обрезка. Правила ухода за тимьяном в открытом грунте](https://fazenda-pro.ru/sites/default/files/i/fazenda-pro.ru/7022/6-3/0d443b8ba72e.jpg)