Ошибки в рецептуре

Если вздулись огурцы в банках, что делать. Причины помутнения рассола


Если вздулись огурцы в банках, что делать. Причины помутнения рассола

Пример помутневшего и нормального рассола / Фото: scd-grande.ru

Причины могут быть самые разные - от неправильного подбора овощей и нарушения правил стерилизации банок до неправильного хранения и пренебрежения рецептурой. 1. Молочная кислота

Молочная кислота - натуральный консервант / Фото: img.povar.ru

Вздулись банки с огурцами, как спасти. Почему взрываются банки с огурцами: причины

Что же заставляет крышку вздуваться и взлетать? Основные причины неприятностей кроются в неправильной подготовке тары, несоблюдении рецептуры, нарушении технологии приготовления консервов и попадании воздуха в банки. Разберемся в каждой из этих причин по порядку.

Вздулись банки с огурцами, как спасти. Почему взрываются банки с огурцами: причины

Ошибки в подготовке банок и крышек

Перед тем как начинать раскладывать овощи, банки в обязательном порядке стерилизуют . Недостаточная по времени стерилизация стеклотары и крышек неизбежно приводит к порче конечного продукта.

Если банка вздулась с огурцами. Почему взрываются банки с огурцами: причины

Что же заставляет крышку вздуваться и взлетать? Основные причины неприятностей кроются в неправильной подготовке тары, несоблюдении рецептуры, нарушении технологии приготовления консервов и попадании воздуха в банки. Разберемся в каждой из этих причин по порядку.

Если банка вздулась с огурцами. Почему взрываются банки с огурцами: причины

Ошибки в подготовке банок и крышек

Перед тем как начинать раскладывать овощи, банки в обязательном порядке стерилизуют . Недостаточная по времени стерилизация стеклотары и крышек неизбежно приводит к порче конечного продукта.

Вздулись банки с солеными огурцами, что делать. банки с огурцами вздулись

Сообщение

Может крышки неудачные винтовые. Распечатайте банки, попробуйте маринад (может забыли чего), попробуйте огурцы, чтобы не мягкие были, слить маринад, прокипятить и по новой залить и закатать. Закутать до остывания.
Бывает еще огурцы салатные, они для консервирования не пригодны.

Вздулись банки с грибами, как переделать. Что такое ботулизм в грибах

Вздулись соленые огурцы, что делать. Re: Анализ микрофлоры рассола вздувшейся банки с огурцами

Из Сети:
Почему помутнел рассол в банках с огурцами
Во-первых, просто так ничего не происходит. Значит, что-то было сделано неправильно.
Рассол может помутнеть по нескольким причинам:
Были плохо вымыты огурцы. Мельчайшие частички грязи с поверхности овощей попали внутрь банки и вызвали развитие гнилостного процесса.
Были плохо вымыты банки, или для их мытья были использованы моющие средства. Незамеченное глазу мыло осталось внутри банки, поэтому рассол со временем помутнел.
Плохо были вымыты не только огурцы, но и пряные травы.
Была использована йодированная или морская соль. В такой соли есть компоненты, некоторые из которых могут вызвать помутнение рассола.Почему срывает крышки с огурцов. Почему взрываются банки с огурцами: причины

Последние обновления на сайте:

1. Сажаем чеснок в ноябре 2025 года: лучшие практики и рекомендации
2. Сажать чеснок осенью 2025: подбор оптимального времени для Подмосковья и других регионов
3. Подготовиться к зиме: как правильно посадить чеснок в 2025 году
4. Цикорный салат пала росса * 0,1 г: все, что нужно знать о новом продукте
5. Противопоказания к стерилизации банки: как избежать этого процесса
6. Стерилизация банки для заготовок: необходимость или лишнее
7. Грузди горчат: причины и методы лечения
8. Проблема горечи в жареных груздях: возможные причины и решения
9. Яблоки после того, как они перезрели: рецепты и идеи для их использования
10. Запасьтесь вкусным: рецепт варенья из сливы с шоколадом на зиму
11. К чему снится чёрна Кошка женщине. Кот снится женщине
12. Гвоздика в домашних условиях: простой способ выращивания
13. Кошка странно себя ведет прячется в темные места дрожит. По каким причинам кот прячется в темное место
14. К чему снится черная кошка во сне женщине или мужчине. К чему снится черная кошка — толкование по сонникам
15. Заморозки не страшны: как приготовить острый перец на зиму
16. Кошки и их странное поведение: почему они рычат в пустоту
17. Профилактика и уход за малиной весной: основные советы
18. Откройте для себя преимущества выращивания батата: почему я рекомендую это вам
19. Запас на зиму: как приготовить острый перчик в уксусно-сахарном сиропе
20. Слива на зиму с косточкой и без. Варенье из желтой сливы на зиму
21. Салат цикорный палла росса: новый рецепт для вашей кухни
22. Как сушить чабрец в домашних условиях с помощью.. Как сушить чабрец в домашних условиях правильно
23. Как правильно ухаживать за малиной в течение года
24. Белокрылка на фуксии, как избавиться народными средствами. Народные методики
25. Маринованные сливы к мясу. Проверенные домашние рецепты
26. Хреновина бродит Форум Страниц. Хреновина
27. Лук: тайные способности и поведение
28. Шпинат идет в цвет, что делать. Почему шпинат идет в цвет?
29. В вопросах и ответах: Все, что вы хотели знать о нашей компании
30. Черная кошка: мифы и легенды о зловещем существе
31. Вкусные рецепты варенья из желтой сливы на зиму
32. На кухне пробежала черная кошка. Черная кошка в доме: приметы
33. Рецепт закатки огород в банке. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях
34. Где хранить перец для дозревания. Хранение болгарского перца в холодильнике
35. Мелисса домашняя в горшке на подоконнике уход. Выращиваем мелиссу на подоконнике в горшке
36. Внутри помидора проросли семена. Нет, это не мутанты
37. Помидоры дольками с луком и петрушкой на зиму. Рецепт помидоров дольками с луком — пошаговый рецепт с фото
38. Обзор технических сортов винограда 2023. Описание сортов винограда
39. У, какой птицы самая красивая песня. Какие птицы известны красивым пением
40. Выращивание пряных трав на участке. Добавление статьи в новую подборку
41. Выращиваем его величество тимьян для красоты и пользы. Чабреца трава Лектравы фильтр-пакеты : инструкция по применению
42. Как зимует мелисса. Посадка мелиссы
43. Как дозаривать перцы в домашних условиях. Дозаривание перцев. Как дозаривать неспелые перцы, чтобы не дрябли.
44. Как можно замориновать недозрелый болгарский перец. Что приготовить из зеленого болгарского перца на зиму. Кабачковая икра, запеченная в рукаве
45. Как на ранней стадии выявить рак органов пищеварения. Коротко о заболевании
46. Самые интересные засолочные сорта огурцов. Особенности засолочных огурчиков
47. Как ласточка кричит. Звук пения ласточки
48. У кошки беспокойное поведение. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
49. Обработка гладиолусов от трипсов. Трипсы и как с ними бороться
50. Маринованные резаные огурцы на зиму пошаговый рецепт. Особенности маринования огурцов дольками