Продукты с истекающим сроком годности. Товары с истекающим сроком годности

Продукты с истекающим сроком годности. Товары с истекающим сроком годности

1. Молоко

Срок годности на упаковке молока не всегда означает дату, когда оно испортится. Обычно дата указывается, потому что на него влияет множество факторов. Оно теряет витамины или приобретает неприятный вкус, когда подвергается воздействию света, из-за чего его часто продают в картонных или непрозрачных пластиковых упаковках.

Если хранить пастеризованное молоко при температуре 2-3 градуса по Цельсию, оно останется свежим еще в течение 2-5 дней после даты истечения срока годности.

Ориентируйтесь на запах, когда решаете, годится ли молоко для употребления. Если вы чувствуете кислый запах или вкус, или оно приобрело сине-зеленый оттенок, его пора выбрасывать.

2. Мясо

Свежее мясо нужно съедать в течение 1-2 дней после покупки . Домашние холодильники, как правило, не достаточно холодные, чтобы сохранять свежесть мяса больше 2-х дней.

Если мясо потемнело или позеленело, стало скользким, липким или сухим – это также указывает на порчу, ровно как и кислый запах.

Но если заморозить мясо , оно будет храниться гораздо дольше: замороженный фарш – до 3-х месяцев , свинина – до 6 месяцев , говядина и курица – до 9-12 месяцев .

3. Твердый сыр

Твердые сыры, как правило, долго выдерживают, и поэтому этот продукт не всегда портится после истечения срока годности.

Такой сыр, как пармезан может храниться до 4 недель после истечения срока годности, и даже если на нем появляется небольшая плесень, ее можно срезать и переложить в новую упаковку, так как на старой могли остаться остатки плесени.

4. Хлеб

Хлеб может зачерстветь, но его можно есть какое-то время по истечении срока годности.

Если у хлеба появился кислый или неприятный запах или видна плесень, то его конечно не нужно есть. Также замороженный хлеб будет храниться намного дольше, чем при комнатной температуре или в холодильнике.

Неликвид продукты питания. Зачем утилизируют продукцию с истекшим сроком годности?

Испорченный продукт теряет свой товарный вид и вкусовые качества. А ещё покупатель может отравиться несвежей рыбой, мясом или молочными продуктами, после чего подать в суд на магазин со всеми вытекающими последствиями.

Поэтому, если у еды истёк срок годности, её отправляют в утиль. Вот только утилизировать просрочку нужно правильно . Непригодная еда, отправленная на свалку, может стать причиной заражения почвы и воды.

Пищевые отходы гниют вместе с пластиком и картоном , и все выделяемые вредные вещества попадают в ближайшие родники, реки, сельскохозяйственные угодья. В частности, при гниении органических веществ выделяется аммиак , отравление которым опасно для жизни.

Вода из этих рек и родников, а также хлеб, выращенный на полях, попадает на стол к жителям окрестных городов и деревень. Люди начинают болеть различными инфекциями. Кроме того, экосистема этих полей и рек также погибает. Конечно, это всё происходит не за одну минуту, а постепенно.

Но закон категорически запрещает хозяевам магазинов выбрасывать продукты в ближайший овраг или на свалку. До 2016 года хлеб был единственным продуктом питания, который можно было отправлять на повторное производство. Сейчас это также запрещено.

А тот, кто решится продать просрочку, заплатит соответствующие штрафы .

Компании, владеющей магазином, придётся отдать государству от 10 000 до 30 000 рублей, а продавцу от 1000 до 3000 рублей .

В некоторых случаях за реализацию испорченных продуктов придётся нести уголовную ответственность .

Предприниматели, занимающиеся реализацией продуктов питания, обязаны заключать договоры со специальными фирмами, которые вывозят просрочку .

Естественно коммерсанту придётся выложить за эту услугу определённую сумму. Фирма в свою очередь должна предоставить владельцу магазина документы, подтверждающие, что испорченная еда утилизируется должным образом.

Товар с истекающим сроком годности необходимо. Нормативное регулирование списания товаров с истекшим сроком годности

Запрет на продажу товаров с истекшим сроком годности установлен ст. 472 ГК РФ . Применяя нормы данной статьи, торговым компаниям следует учитывать и то, что продавать товар нужно с таким расчетом, чтобы потребитель успел его использовать (употребить) после покупки.

Грамотно прописать условие о сроке годности товара в договоре поставки и избежать рисков вам поможет Путеводитель от КонсультантПлюс. Получите пробный доступ к системе бесплатно и переходите в материал.

Дополняют требования ГК положения закона «О защите прав потребителей» от 07.02.1992 № 2300-1. В частности, в ст. 5 закона № 2300-1 установлены виды товаров, на которые производитель обязан установить и указать срок годности:

Если срок годности непосредственно на таком товаре не указан, продавать его тоже нельзя.

Просроченные товары или товары без обязательного указания срока годности могут быть возвращены поставщику, утилизированы либо уничтожены.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! С 09.12.2018 введен запрет на договоренности торговых сетей с поставщиками о возмещении стоимости, возврате или замене качественных продовольственных товаров, срок годности которых составляет не более 30 дней. Для товаров с большим сроком годности такие условия допустимы, но только если они не были навязаны продавцу. Кроме этого, в договор поставки нельзя включать условие о возмещении продавцом расходов на утилизацию или уничтожение непроданных товаров (см. закон от 28.11.2018 № 446-ФЗ).

О нюансах учета НДС при возврате товаров поставщику читайте в статье «Какой порядок учета НДС при возврате товара поставщику?» .

ВАЖНО! Если товары не возвращаются поставщику, то по ним понадобится заключение соответствующего органа госнадзора (санитарного, ветеринарного, товароведческого и т. п.) о том, что с этими товарами следует сделать. Уничтожать без экспертной оценки допускается:

• пищевую продукцию, которая имеет явные признаки порчи и может быть опасна при употреблении;
• товары, собственник которых не может подтвердить их точное происхождение.

Каков порядок списания товарных потерь см. здесь .

Продукты с подходящим сроком годности. 15 продуктов длительного хранения, которые можно закупать впрок

Некоторые продукты, которые мы часто потребляем, хранятся не так долго, как нам хотелось бы. Однако есть множество продуктов с длительным сроком хранения, которые идеально подходят для заполнения ваших шкафов впрок. Они пригодятся как для ежедневной готовки, так и в случае, если вы решите перейти на режим экономии. Причем это не только основные составляющие рациона, но и вкусности, которыми можно себя побаловать в любое время.

Фото: Pixabay

1. Суп в брикетах

Срок годности: 2 года

Как хранить: в темном сухом месте

Если у вас нет места для хранения контейнеров с готовым бульоном, попробуйте использовать бульонные кубики. Их можно использовать как для приготовления супов, так и для придания вкуса соусам и вторым блюдам.

2. Консервированные фрукты, овощи и бобовые

Срок годности: до 6 лет

Как хранить: в шкафу при температуре, указанной на упаковке

Консервы могут храниться некоторое время даже после истечения срока годности, правда, вкусовые качества к тому времени теряются. Если вы обнаружили в глубине шкафа банку с фруктами, срок годности которых истек полгода назад, их все еще можно есть самостоятельно или добавлять в блюда — компоты или пироги. Важно: если банка помялась или вздулась, содержимое есть нельзя. Потеря формы банки означает, что содержимое не сохранилось должным образом.

3. Кукурузный крахмал

Срок годности: 2 года

Как хранить: в оригинальной упаковке в прохладном, темном и сухом месте

Кукурузный крахмал, используемый как натуральный загуститель, начнет растворяться, как только он вступит в контакт с водой. Но пока он остается сухим, кукурузный крахмал может храниться бесконечно долго. Он безопасен даже после истечения срока годности, если хранился правильно.

4. Темный шоколад

Срок годности: два года

Как хранить: при комнатной температуре, в оригинальной упаковке. После вскрытия плотно завернуть

Из всех видов шоколада темный и горький хранятся дольше всего. Молочный и белый шоколад лучше съесть в течение года после даты производства.

5. Сушеная фасоль, чечевица и бобовые

Срок годности: бессрочно

Как хранить: в герметичных контейнерах в темном сухом месте.

Со временем сушеные бобовые могут стать еще суше, поэтому их приготовление может занять больше времени, чем со свежими или недавно засушенными бобами. Но хранятся они бесконечно долго, что в долгосрочной перспективе может быть полезно.

6. Сухофрукты

Срок годности: более года

Как хранить: в запечатанных упаковках, герметичном контейнере или морозилке

Сухофрукты можно использовать для перекуса или выпечки. Также они являются источником витаминов и полезных микроэлементов.

7. Макароны

Срок годности: до 3 лет

Как хранить: в герметичном контейнере или заводской упаковке

Если вы покупаете макароны в герметичном пластиковом пакете, вы можете хранить их как есть в кладовой. Макаронные изделия из открытой упаковки или картонной коробки следует переложить в герметичный контейнер, чтобы они хранились дольше.

8. Крупы

Срок годности: около 2 лет

Как хранить: в герметичном контейнере в темном и сухом месте

Многие крупы при правильных условиях могут храниться годами: гречка, рис, ячменная крупа хранятся 1,5-2 года. Обращайте внимание на срок годности на упаковке: например, пшено портится быстрее цельных круп. Чтобы в крупе не заводились паразиты, пересыпьте ее в плотно закрывающийся контейнер.

9. Растворимый кофе

Срок годности: до 25 лет в кладовке, дольше в морозильной камере.

Как хранить: в сухом месте, в заводской упаковке или герметичном контейнере

Растворимый кофе, в отличие от зернового или молотого, хранится не просто годами, а десятилетиями. Им точно можно закупиться впрок прямо сейчас.

Продажа товара с истекающим сроком годности. Что может потребовать покупатель, если продавец передал ему товар с истекшим сроком годности

Покупатель, в случае продажи ему просроченного товара (когда это недопустимо), может предъявить продавцу те же требования, что и при существенном нарушении требований к качеству товара. Объясняется это тем, что по истечении срока годности товар непригоден для использования по назначению и устранить этот недостаток нельзя, а это значит, что требования к качеству существенно нарушены ( п. 2 ст. 469 , п. 1 ст. 472, п. 2 ст. 475 ГК РФ ).

Соответственно, покупатель в такой ситуации может по своему выбору потребовать заменить товар или отказаться от исполнения договора купли-продажи и потребовать возврата уплаченной за товар суммы. Договором или законом могут быть установлены иные права покупателя (п. п. 2, 5 ст. 475 ГК РФ, п. 4 Постановления Пленума ВАС РФ от 14.03.2014 N 16).

Также покупатель может потребовать:

• уплатить неустойку, если она установлена законом или договором (п. 1 ст. 330 ГК РФ);
• возместить ему убытки, причиненные продажей товара с истекшим сроком годности, в части, не покрытой неустойкой, если иного соотношения убытков и неустойки нет в законе или договоре (п. 1 ст. 393, п. 1 ст. 394 ГК РФ).

Потребитель, кроме того, может потребовать компенсации причиненного ему морального вреда. А если в результате продажи товара с истекшим сроком годности причинен вред жизни или здоровью гражданина, можно требовать его возмещения (ст. ст. 151, 1084 ГК РФ, ст. 15 Закона о защите прав потребителей).

Магазин продуктов с истекающим сроком годности. Идея малого бизнеса-магазин просроченных товаров

Как и использование технологий для получения электроэнергии с помощью растений , магазин продовольственных товаров – бизнес на все времена. Но, как и у любого другого бизнеса, у этого тоже есть свои издержки. Большинство продуктов имеют очень ограниченный срок годности. Часть продовольственных товаров так и остаётся не востребованной покупателями. А чтобы магазин был рентабельным, выгоднее закупать продукты большими партиями. И что же делать с просроченным товаром ?

Кому нужен товар с истекшим сроком годности?

По закону продавцы не имеют права торговать просроченными продуктами . Это грозит штрафами и закрытием магазина. Но с моральной точки зрения, преступно утилизировать продовольствие, которое хоть и содержит информацию на упаковке об истечении срока годности, но фактически не является испорченным. Выбрасывать то, что можно ещё есть? А кто-то в это время остаётся голодным только по той причине, что не может себе позволить купить еду в обычном магазине из-за нехватки денежных средств.

Как и франшиза продажи приборов различного назначения , бизнес, построенный на продаже товаров с истекшими срокоми годности, набирает обороты. В Европе уже давно существуют лавки, торгующие на законных основаниях продуктами с истекшим сроком годности. Цена на такой товар в разы ниже. При этом европейские бизнесмены даже вынуждены вводить талонную систему на посещение таких магазинов, чтобы обеспеченные люди не скупали продуктовые изделия по низким ценам. Получается, магазин настолько популярен, что не нуждается даже в рекламе. При этом, наверняка, покупатели охотнее купят товар именно здесь, зная, что продукты прошли экспертизу и переплачивать за такое же изделие в обычных магазинах не нужно. Не секрет, что посещение дорогого магазина не гарантирует покупателям приобретения только качественных продуктов. По данным Роспотребнадзора в России почти 80 % продовольствия, реализуемого через торговые сети, ненадлежащего качества. Но цена от этого на продовольственные товары ниже не становится.

Конечно, магазин просроченных товаров не может торговать, например, прокисшим молоком. А вот продукты длительного хранения – основной его ассортимент. Бизнесмены, дорожащие своей репутацией, снимают с реализации продукты питания ещё за две недели до истечения их срока годности. И за это время найдётся немало желающих использовать товар по назначению, купив его вполовину дешевле.

Успешный бизнес

«Отец» бизнес-идеи магазина просроченных товаров живёт в Европе и сейчас уже миллионер.

А началось всё совсем недавно: в 2008 году. Именно тогда и был организован такой необычный интернет-магазин. В настоящее время в нём отовариваются жители разных европейских стран и США. Магазин по популярности превзошёл даже всемирно известные торговые сети. Следовательно, «просроченный» бизнес просто обречён на успех. Единственная проблема, с которой может столкнуться бизнесмен – закон.

Для того чтобы просроченный товар можно было продавать легально, необходимо провести его экспертную оценку. Такая экспертиза подтвердит безопасность продуктов и продлит их срок годности. К числу безопасных товаров, которые могут использоваться в пищу даже по истечении срока годности, установленного производителями, относятся рис, гречка, горох, пшено, макароны, замороженная продукция, сгущённое молоко, корм для животных, бытовая химия и другие. Конечно, при отсутствии в них вредителей.

Но в первую очередь – хлеб. Все любят покупать хлеб с пылу с жару. А большинство не желает платить деньги за «вчерашние» хлебобулочные изделия, как за только что испечённые. Но это вовсе не значит, что хлеб стал опасным для употребления. Если предложить купить этот же хлеб по более низкой цене, найдётся немало желающих. Особенно пенсионеров.

Кстати, диетологи вообще не советуют есть свежий хлеб. Гораздо полезнее хлеб второй свежести.

Где брать просроченный товар для магазина?

Для большинства супермаркетов вывоз просроченного товара – большая проблема. И здесь дело не только в дополнительных расходах. В новостях регулярно появляются сюжеты о варварских историях утилизации тонн хлеба и круп, которые ещё вполне съедобны. Поэтому владельцы больших магазинов с удовольствием отдадут товар, предназначенный для свалки. И сделают это за символическую плату или вообще бесплатно, если кто-то предложит им забрать тонны продуктов и сам отвезёт их сначала на экспертизу, а затем в свой магазин. Конечно, если они сами не зарабатывают на переклейке ценников и этикеток со сроком годности. Но при этом они сильно рискуют своей репутацией. Так, может, стоит с ними договориться. А для начала попробовать открыть «Магазин вчерашнего хлеба».

Успехов вам в реализации идеи для малого бизнеса !