Тормозной шланг

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Тимьян уход на зиму. КАК ЗИМУЕТ ТИМЬЯН
2. Почему кошка смотрит в одну точку и шипит. Кошка смотрит в никуда: нужно ли бояться этого?
3. Заголовок 1: Рецепты для недозрелых болгарских перцев: от жареной до маринованной
4. Как долго хранится сырой батат. Как правильно хранить батат
5. Загадайте себе сливы: рецепт пьяных сливок для взрослых
6. Весенние цветы осенью: пересадка гвоздики многолетней
7. Как сделать жидкое повидло более плотным и густым
8. Грузди после засолки горчат: как сделать их вкусными и полезными
9. Запас на зиму: как приготовить острый перчик в уксусно-сахарном сиропе
10. Гвоздика в вашем саду: простой способ сажать и ухаживать
11. Сажать гвоздику осенью 2023: как правильно выбрать сорт и посадить в августе
12. Заголовок 1: Как пригнуть малину на зиму: проверенные методы и советы
13. Пересадка гвоздики во время цветения: возможно ли это
14. Латынь роза парковая. Происхождение
15. Как избавиться от белокрылки раз и навсегда. Препараты для борьбы
16. Белокрылка на фуксии методы борьбы. Методы и средства борьбы с белокрылкой на комнатных растениях
17. Белокрылка на фуксии, как избавиться. Вредители фуксий - профилактика и меры борьбы
18. Сливовый мохито и фанта. Компот из слив на зиму: 2 классных рецепта «Мохито» и «Фанта», сколько не закрываю банок, но всегда мало
19. Рецепт настойки на черносливе. Настойка чернослива на водке
20. Муравьи под укрывным материалом. Пояса с дегтем
21. Белая слива рецепты варенье. Особенности приготовления из белой сливы на зиму
22. Что делать с мелиссой осенью. Мелисса – выращивание и лекарственные свойства растения
23. Как хранить Мелиссу в домашних условиях. Способы сушки
24. Первые признаки рака желудка. Первые признаки рака
25. Внутри помидора проросли семена. Нет, это не мутанты
26. Один из немногих технических сортов винограда. Всем мира и добра!
27. ЛАСТОЧКА городская или ВОРОНОК. Ласточка городская
28. У, какой птицы самая красивая песня. Какие птицы известны красивым пением
29. Кот неадекватно себя ведет. Как реагировать на неадекватное поведение кота?
30. Как уменьшить остроту перца при консервации. Вторые блюда
31. Как исправить переперченный суп красным перцем. Что делать, если переперчили первое блюдо
32. Если я перебарщиваю со специями. Как уменьшить остроту перца чили в аджике. 6 способов смягчить вкус слишком острого блюда
33. Как хранить белокочанную капусту в квартире. Как сохранить капусту разных разновидностей 
34. Как нейтрализовать перец в блюде
35. Как хранить капусту в домашних условиях в квартире. 7 способов хранения капусты в домашних условиях
36. Где и как правильно хранить белокочанную капусту. Сроки хранения
37. Хозяин надел камеру на кота перед уходом из дома. Почему кошки покидают дом
38. Как грамотно восстановить микрофлору кишечника. Что такое микрофлора кишечника
39. Вред и польза шпината. Химический состав
40. Огород в банке заготовки. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
41. Мозаика малины лечение. Курчавость малины ( L eaf curl of raspberry)
42. Хрустящие солёные огурцы на зиму в банках. Хрустящие соленые огурцы холодным способом. Рецепт на 3 литровую банку
43. Виды и сорта фасоли. Какая бывает фасоль? Лучшие виды и сорта
44. Чеснок можно сажать после помидор на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
45. Цветы базилика применение. Применение в косметологии
46. Что сажать после помидор. Растения, рекомендуемые к посадке после томатов, и что сажать нельзя
47. Лучшие сорта огурцов для засолки на зиму. Самоопыляемые сорта огурцов для консервирования
48. А какие культуры вы сажаете после чеснока. Что сажать после чеснока на следующий год
49. Ревень, как хранить. Как правильно хранить ревень
50. Целая слива в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде