Тормозной шланг

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Парки и скверы Томска: где отдохнуть и насладиться природой
2. Сажаем чеснок в ноябре 2025 года: лучшие практики и рекомендации
3. Посадка озимого чеснока в 2025 году: какие сроки выбрать
4. Посадка чеснока весной 2025: все, что нужно знать о выращивании этого популярного овоща
5. Стерилизация банки для маринованых огурцов: необходимость или лишнее
6. Как правильно консервировать продукты: ответы на часто задаваемые вопросы
7. Устранение горечи в соленых груздях: проверенные методы
8. Вкусные рецепты с яблочными остатками
9. Эликсир для огорода Сергея Дьякова: секреты успешного садоводства
10. Воспользуйтесь жмыхом яблок после соковарки: 5 полезных идей
11. Луковые листья порея: можно ли их употреблять в пищу
12. Секреты создания уникального варенья на зиму
13. Сладкое наслаждение: рецепт сливы в шоколаде
14. Вкусный рецепт шоколадного варенья из сливы
15. Вкусный и полезный: рецепт консервации помидор с петрушкой
16. Почему кошка ведет себя не так. Кошка мяукает
17. Разнообразие абрикосовых деревьев: от классических до экзотических
18. Странности в поведении кошек. 5 странностей в поведении кошек: что они означают?
19. Как вырастить сливу белую медовую. Особенности выращивания и ухода
20. Просто и эффективно: советы по хранению батата зимой
21. Сберегите свою малину на зиму: проверенные методы
22. Спешите ускорить созревание сорванного сладкого перца: проверенные методы
23. Горький перец на зиму с яблочным уксусом. Маринованный острый перец целиком
24. Полезные заготовки на зиму.
25. Желтая алыча польза. Сорта алычи
26. Весенний уход за малиной: как подготовить кусты к сезону
27. Рецепт настойки на черносливе. Настойка чернослива на водке
28. Маринованные сливы с коньяком на зиму. Пикантные маринованные сливы
29. Опасность лесных пожаров: как они влияют на осеннее уходование малины
30. Белокрылка на фуксии, как избавиться народными средствами. Народные методики
31. Вкусный и полезный: рецепты из белой сливы с медом
32. На фуксии появились белые мошки, что делать. Методы борьбы с белокрылкой на фуксии
33. Как бороться с белокрылкой на фуксиях. Белокрылка, как мы боролись
34. Узнайте о преимуществах семян салата пала росса цикорного для вашего здоровья
35. Рак желудка и пищевода: что нужно знать о симптомах
36. Если хреновина жидкая, что делать. Маленькие хитрости
37. Загадочные сливы в медовом сиропе: что это такое и как это делается
38. Отличительные черты технических сортов винограда для производства вина
39. Как выбрать идеальный фен: советы от экспертов Wildberries.by
40. На кухне пробежала черная кошка. Черная кошка в доме: приметы
41. Уход за мелиссой в огороде. Посадка
42. Технические сорта винограда для Подмосковья. Технические сорта винограда средней и северной части России
43. Чем убрать горечь в блюде. Почему РЫБА горчит?
44. Переперчила уху, как исправить. Переперчили блюдо —, что делать — полезные советы и лайфхаки
45. Как снять жжение во рту после острой еды. Жжение языка: причины, симптомы, лечение
46. Посадка озимого чеснока в 2023 году. Общие и региональные особенности
47. Как вырастить хороший урожай чеснока. Что делать, чтобы чеснок был крупным?
48. Когда сажать чеснок под зиму в 2023 году. Характеристика и описание растения
49. Как использовать зеленые листья лука порея. Как едят лук порей?
50. Вишня внутри не красная. Монилиоз (монилиальный ожог)