Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Овощ с плохой репутацией. Продукты с плохой репутацией, которые на самом деле могут стать частью здоровой диеты
2. Лучшие сорта абрикоса для краснодарского края. Как выбрать лучший сорт абрикос?
3. Сок из тыквы пюре. Тыквенный сок "Витаминка"
4. Как сохранить чеснок до весны для посадки. Как правильно хранить озимый чеснок зимой в погребе и в квартире
5. Острый маринованный перец в уксусе холодным способом. Как мариновать острый (горький) перец на зиму в банках — очень вкусные рецепты
6. Крупные сорта вишни. Ранние сорта вишни
7. 10 продуктов для здоровья печени. Содержание:
8. Уход за малиной осенью. Обрезка малины осенью – нужна!
9. Вымерзла малина, что делать с ней. Если малина подмерзла
10. Как правильно посадить декоративную фасоль. Как посадить фасоль и вырастить ее?
11. Можно ли садить чеснок после моркови. Можно ли сажать чеснок после моркови и наоборот
12. После, каких культур лучше всего сажать Чеснок.. Какие культуры выбрать в качестве предшественника
13. После, каких культур можно сажать помидоры. О чем говорит практика?
14. Врачи-гастроэнтерологи рассказали о пользе и опасности чеснока. Гастроэнтеролог рассказал, кому вреден чеснок
15. Разновидности римских штор. Что такое римские шторы и какими они бывают
16. Как сушить баклажаны в сушилке. Сушка продукта в электросушилке
17. Один виноград описание сорта. Описание сорта винограда Один
18. Эвалар инструкция по применению. Мелатонин Эвалар - инструкция по применению
19. Как сохранить тимьян на зиму. Как растет чабрец
20. Новые столовые формы винограда.. Вкуснейшие сорта винограда для российского климата
21. Кот стал странно себя вести. Возможные причины
22. Соленые опята быстрого приготовления. Быстрый, холодный, с хреном. 5 способов консервировать опята
23. Рецепты маринованных опят быстрого приготовления. Рецепты маринованных осенних опят
24. Опята маринованные на зиму в домашних условиях. Предварительная обработка
25. Помидоры в собственном соку на зиму — пальчики оближешь. 6 простых рецептов
26. Купила лилии в августе с ростками, что делать. Добавление статьи в новую подборку
27. Батат или сладкий картофель. Определение и краткое ботаническое описание
28. Почему нельзя есть зеленую картошку. Почему нельзя есть зелёную картошку?
29. Правильный выбор бензопилы. Конструкция и принцип действия
30. Почему кот постоянно громко мяукает. Болезни, как причина мяуканья и крика.
31. Почему моя кошка ведет себя так странно. Кошка ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
32. Какая бывает вишня. Какой бывает вишня и как ее выращивать?
33. Можно ли сажать вместе разные сорта тюльпанов. Может ли тюльпан поменять сорт и с годами начать цвести другим цветом?
34. Как цветут бананы
35. Яровизация, что такое. Яровизация
36. Щелочная земля, как нейтрализовать. Как бороться с щелочной почвой?
37. Надо ли чистить черные грузди. Как правильно чистить черные грузди перед засолкой
38. Растения влажных мест. Растения для влажных солнечных мест
39. Гогошары фаршированные капустой. Фаршированные гогошары по-молдавски на зиму
40. Можно ли сажать чеснок после помидоров. Особенность почвы после чеснока
41. Почему осенью не вызревает ремонтантная малина. Подкормка, полив, рыхление грунта и мульчирование
42. Как хранить семена помидоров. Как собрать семена помидоров
43. Белые маленькие жучки в земле комнатных цветах. Мелкие белые жучки в почве комнатных растений
44. Почему хреновина забродила, что делать. Что делать с забродившей хреновиной. Рецепт хреновины (соус «хренодер») из хрена с помидорами
45. Как в теплице обновить землю. Как улучшить землю в теплице осенью?
46. Почему гибнет комнатная хризантема. Комнатная хризантема —, что это за цветок, краткое описание
47. Грузди горькие, что делать. Чем отличаются грузди от волнушек
48. Кустарники для живой изгороди на урале. Лиственные растения и кустарники для быстрорастущей живой изгороди
49. Можно ли сажать чеснок после томатов. Культуры, которые можно сажать после помидор
50. Трутовик серно желтый, как мариновать. Трутовик маринованный