Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Факты о полезном овоще чесноке. Интересный и полезный овощ
2. Выращивание кустарников из семян. Лимонник китайский – природный энергетик
3. Мелисса, как зимует. Чем ценно растение?
4. Салат из огурцов на зиму. Салат-гарнир из огурцов
5. Крупные сорта вишни. Ранние сорта вишни
6. Тыква желудь золотой. Тыквы Жёлудь Золотой, Белый, Чёрный
7. Какие лучше сделать потолки в квартире. Какой потолок выбрать
8. Чем накрыть на зиму компостную кучу. Компостной яме осенью тоже нужно внимание
9. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль
10. Виды и сорта фасоли. Какая бывает фасоль? Лучшие виды и сорта
11. Можно ли сажать чеснок с помидорами и стоит ли это делать. Посадки рассады перцев, помидор в грядки чеснока и лука.
12. После чего можно сажать чеснок. Важность правильного севооборота и предшественники чеснока
13. Вяленые баклажаны в духовке на зиму. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
14. Как сушить чабрец для чая и хранить в домашних условиях. Храним свежую траву
15. Помидоры в собственном соку с чесноком. Ингредиенты
16. Выращивание тимьяна на участке. Выращивание тимьяна в открытом грунте
17. Чернослив в шоколаде варенье. Очень вкусное варенье «Слива в шоколаде»
18. Дает ли черешня поросль. Добавление статьи в новую подборку
19. Соленые опята в банках на зиму. Соленые опята на зиму в банках
20. Почему яблоки горькие. Почему горчат яблоки
21. От чего картошка становится сладкая. Какие сорта картошки считаются самыми вкусными: Виды сортов
22. Почему картофель становится сладким. Почему картофель в процессе хранения становится сладким?
23. Поздняя пересадка клубники. Когда и как пересаживать клубнику весной: в каком месяце
24. Почему яблоко горчит. Почему яблоки горчат?
25. Почему кот ведет себя беспокойно. Почему кот или кошка орет по ночам: 7 причин
26. Почему кошка боится всего. Почему кошка боится незнакомцев и других людей?
27. Белая гниль моркови
28. Сорта осенних яблок. 50 сортов яблок с фото и описаниями
29. Яблони ранние сорта. Ранние сорта яблок для Подмосковья
30. Яблоня летняя сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
31. Как хранить рис, чтобы не завелись жучки. Как надо хранить крупы, чтоб не заводились жучки и моль
32. Едят ли финики сырыми. Подробнее о финиках
33. Нужно ли обрезать мелиссу на зиму. Когда и как собирать мелиссу для сушки
34. Рецепт сад и огород на зиму. Ингредиенты:
35. Как хранить ревень. Как правильно хранить ревень
36. Что приготовить из санберри рецепты. Рецепты против различных заболеваний
37. Почему калина не плодоносит. Посадка калины семенами
38. Гогошары фаршированные капустой. Фаршированные гогошары по-молдавски на зиму
39. Можно ли сажать чеснок после помидоров. Особенность почвы после чеснока
40. Сахарный тростник в россии где растет. Сахар, производимый из сахарного тростника
41. Что можно приготовить из недозрелых груш. Можно ли варить варенье из недозрелых груш?
42. Когда обкапывать деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
43. Кот ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
44. Почему гибнет комнатная хризантема. Комнатная хризантема —, что это за цветок, краткое описание
45. Малиновое чудо от садов россии. «Золотое малиновое чудо»: 2 и 3-я серии!
46. Грузди горькие, что делать. Чем отличаются грузди от волнушек
47. Как переработать помидор, чтобы не пропали. Как переработать подпорченные помидоры?
48. Рябчик ува вульпис посадка и уход форум. Фритиллярия uva-vulpis (луковицы)
49. Консервы огород на зиму. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
50. Овощной шашлык на зиму на костре. Овощной шашлык зимой по вкусу лето