Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Тля на эустоме. Эустома – идеальный садовый цветок
2. Спанбонд для томатов. Применение белого спанбонда
3. Лучшие сорта вишни. Раннеспелые сорта для Подомосковья
4. Диета при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Как лечить ГЭРБ
5. Виноград блондинка ранняя. Блондинка
6. Что означает технический сорт винограда. Технический и столовый виноград. Есть ли разница?
7. Хрустящие соленые огурцы в банках: 5 супер вкусных рецептов на зиму
8. Уход за малиной осенью. Обрезка малины осенью – нужна!
9. Вымерзла малина, что с ней делать. Готовим кустики малины к зиме Как правило,
10. Моя малина теперь зимует без проблем. Голубика: свойства, сорта и рекомендации по выращиванию
11. Декоративная вьющаяся фасоль и её.. Как правильно сажать вьющуюся декоративную фасоль
12. Как удалить горечь из груздей. Как убрать горечь из груздей без замачивания
13. Что можно сажать после томатов на следующий год. Что сажать после помидор на следующий год?
14. Калина не плодоносит. Уход за калиной
15. После чего сажать чеснок под зиму, чтобы он вырос крупным и здоровым
16. Абрикос в Ленинградской области. Краснощекий
17. Римские шторы 2022. Стили и направления
18. Шоколадне варення з слив. Варення «Слива в шоколаді»
19. Сушёные баклажаны Готовим вкусно. Использование сушеного продукта
20. Как хранить луковичные ирисы. Как сохранить ирисы до весны?
21. Алтайский эликсир - инструкция по применению
22. Лечение рака четвертой стадии. Лечение рака кишки 4 стадии
23. Как сушить чабрец для чая и хранить в домашних условиях. Храним свежую траву
24. 8 лучших сортов винограда 2022 года то. Сорта винограда для вина – 15 лучших сортов 2022 года
25. Когда пора собирать чабрец и как его можно применять. Полезные свойства сушеного чабреца
26. Как убрать возрастные пигментные пятна. Какие виды пигментных пятен существуют
27. На листьях у флоксов белый налет. Почему у флоксов белеют листья: что делать?
28. Рецепты приготовления замороженных опят. Как приготовить замороженные опята в домашних условиях — лучшие рецепты приготовления
29. Глаз дракона сосна. Сосна " Око дракона". Вопрос к тем у кого она имеется.
30. Почему батат полезнее картошки. Картофель или батат: что выбрать?
31. А ведь он полезнее обычного. Ключевые отличия между свойствами напитков
32. Поздняя пересадка клубники. Когда и как пересаживать клубнику весной: в каком месяце
33. Почему кошка так странно себя ведёт. Почему кошка ведет себя так странно?
34. Яблоня летняя сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
35. Можно ли сажать под зиму семейный лук. Лук семейный, посадка под зиму.
36. Полезно ли жалить крапивой. Почему крапива жалит
37. Помидоры дольками на зиму рецепты без уксуса. Томатная заготовка на зиму без уксуса
38. Пион tenuifolia Rubra plena. Пион "Рубра Плена" (Paeonia officinalis Rubra Plena)
39. Сушилка для овощей Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
40. Туя буреет, что делать. Туя желтеет по естественным причинам
41. Черноплодная рябина ирга. То ли ирга, то ли черноплодка???
42. Как засушить цветок гортензии. Лучший способ высушить гортензии
43. Как восстановить герань. Домашние условия для пеларгонии
44. Как солить огород простой рецепт. Огород в банке на зиму
45. Чем обернуть черешковый сельдерей. Время собирать урожай
46. Перец пикантный острый. Маринованный острый перец — рецепт приготовления стручкового перца на зиму
47. Сколько нужно навоза на 1 квадратный метр. Удобрение земли навозом
48. Тюльпаны в вазонах на зиму. Выращивание тюльпанов в горшках
49. Как вывести дождевых червей из цветочного горшка.
50. Слива с какао на зиму рецепты с отзывами. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде