Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Диета при повышенном холестерине. Принципы лечебного питания при повышенном холестерине
2. Хрустящие маринованные огурцы без уксуса делаю так. Как засолить огурцы без уксуса
3. Полезные свойства сливы венгерка. Разновидности сортов
4. Маринованный острый перец с уксусом и чесноком. Горький перец маринованный на зиму
5. Крупные сорта вишни. Ранние сорта вишни
6. Готовим малину к зиме правильно. Осенняя обрезка малины
7. Почему сохнет малина и что делать. Вертициллезное увядание малины (Verticillium)
8. Слива окская описание сорта. Окская
9. Фасоль декоративная посадка и уход в открытом грунте. Знакомьтесь — красная и фиолетовая декоративная фасоль (с фото)
10. Овощной шашлык на зиму. Буррито с куриным шашлыком, овощами и сыром
11. Что сажать в мае
12. Как правильно посадить чеснок на зиму куда и когда какой сорт. Когда сажать озимый чеснок
13. Белый груздь горчит. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
14. Ревень, как хранить. Как правильно хранить ревень
15. Общие агротехнические аспекты выращивания чеснока. Выращивание чеснока в открытом грунте
16. Осенью зацвела малина, что делать. Апрель
17. Сушка баклажанов в электросушилке рецепты. Вяленые баклажаны в сушилке
18. Эвалар инструкция по применению. Мелатонин Эвалар - инструкция по применению
19. Заготовка ЧАБРЕЦА для чая. Как и когда собирать тимьян
20. Когда собирать чабрец и как сушить для чая. С чего начинается заготовка и сушка чабреца
21. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму. Правила по сбору растения
22. Что делать если осенью зацвела яблоня. К чему яблоня зацвела в сентябре — приметы, значение
23. Соленые опята быстрого приготовления. Быстрый, холодный, с хреном. 5 способов консервировать опята
24. Гортензия засушить на зиму. Лучший способ высушить гортензии
25. Можно ли использовать цветы базилика в пищу. Базилик. Лечебные. Полезные свойства
26. Слива в шоколаде заготовки на зиму. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
27. На что прививают боярышник. Прививка боярышника
28. Сантолина подготовка к зиме. Уход за сантолиной в саду
29. Как притенить хосту на солнце. Здравствуйте, дорогие читатели!
30. Почему кот ведет себя беспокойно. Почему кот или кошка орет по ночам: 7 причин
31. Огород в банки на зиму. Салат «Огород» на зиму в банках — лучшие рецепты ассорти
32. Стресс у кошки после стрижки. Польза и вред
33. Жмых из яблок из соковарки. Куда девать яблоки после соковарки
34. Почему моя кошка ведет себя так странно. Кошка ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
35. Вес одной вишни. Сколько весит 1 вишня?
36. Груздь горький, как солить. Как солить грузди холодным способом в домашних условиях, чтобы были хрустящими, ароматными, вкусными.
37. Лайм, как хранить. Лайм
38. Что сделать с помидорами переспелыми.
39. Польза крапивы ожог. Ожог крапивой: польза или вред
40. Ласточка, какой звук издает. Крик Ласточки
41. Горький перец на зиму с уксусом. А залейте-ка острый перчик уксусом
42. Шоколадное варенье из слив на зиму с маслом. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
43. Что сделать, чтобы повидло было густым. Основные принципы приготовления повидла
44. Как приготовить повидло из яблок оставшихся после соковарки. Как правильно выбрать и подготовить яблоки для заготовки на зиму
45. Шотландские кошки ловят ли мышей. ловят ли шотландские кошки мышей
46. Как влияет кукуруза на почву. О влиянии кукурузы на плодородие почвы...
47. Фрукт по вкусу похожий на киви. Экзотические фрукты: фото и названия, описание, рейтинг самых вкусных
48. Как понять, что стручковая фасоль созрела. Когда и как собирать стручковую фасоль – учимся вместе
49. Что сделать, чтобы повидло не вытекало из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок
50. Вольтера или беломо. Подскажите аналоги сушилки Изидри