Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Опыт лечения гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Терапевтические аспекты гастроэзофагеальной рефлюксной болезни
2. Овощ с плохой репутацией. Продукты с плохой репутацией, которые на самом деле могут стать частью здоровой диеты
3. Огурцы в собственном соку на зиму. Рецепт: огурцы в собственном соку на зиму
4. Как закрыть огурцы на зиму без зелени. Классический без стерилизации
5. Способы заготовки острого перца на зиму. Маринованный острый перец на зиму – 8 простых рецептов
6. Осенний уход за малиной. Уход за малиной осенью: посадка, обрезка и подкормка малины, подготовка к зиме
7. Как уберечь кусты малины от вымерзания. Малина зимой: как защитить ее от вымерзания?
8. Готовим малину к зиме правильно. Осенняя обрезка малины
9. Как подготовить малину к зиме
10. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль
11. Забродил огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
12. Калина не плодоносит. Уход за калиной
13. Что можно и что нельзя сажать после томатов. Почему нельзя сажать помидоры после помидоров
14. Вяленые баклажаны в сушилке. Как приготовить вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях
15. Как хранить луковичные ирисы. Как сохранить ирисы до весны?
16. Помидоры в собственном соку с чесноком. Ингредиенты
17. Надо ли обрезать в зиму мяту. Обрезка растений мяты — когда и как обрезать мяту 2020 — Mas to doc
18. 20 лучших сортов острого. Основные критерии выбора посадочного материала
19. Почему у фикуса опадают листья зеленые. Причины сбрасывания листвы
20. Опилки дубовые применение. Виды опилок: характеристики, состав и особенности применения хвойных и лиственных пород
21. Почему картошка сладкая после варки. Как реанимировать картофель
22. Полезно ли обжигаться крапивой. Ожог крапивой: польза или вред
23. После стрижки кошка ведет себя странно ростов. Поведение кота после стрижки
24. Почему кошка стала вдруг ласковой. Что делать, если кошка слишком ласковая, до навязчивости
25. Когда окапывают деревья в саду. Добавление статьи в новую подборку
26. Изменения в поведении кошки. Могут ли кошки страдать депрессией
27. Виноград технические сорта. Всем мира и добра!
28. Сорта груш устойчивых к парше. Летние виды сортов груши
29. Как хранить рис, чтобы не завелись жучки. Как надо хранить крупы, чтоб не заводились жучки и моль
30. Хлорофитум погибает почему. Хлорофитум погибает, помогите.
31. Как хранить ревень. Как правильно хранить ревень
32. Как удалить червей из сливы для консервирования. Чем можно обработать сливы, чтобы не было червей в плодах
33. Сирень не растет почему. Почему плохо растет и не цветет сирень
34. Приготовление тушенки в домашних условиях без автоклава. Домашняя тушенка в автоклаве – 6 рецептов приготовления в домашних условиях
35. Нужно ли на зиму убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
36. Донце гниет у лука. Как помочь луку и чесноку при гнили донца в закладки 49
37. Свежая малина заплесневела, что делать. Вот приносите вы домой полную корзину ягод, а на следующий день, или хуже того вечером, большая их часть покрывается плесенью? Что же делать?
38. Как добраться в Нижнем Новгороде от вокзала до речного вокзала в. Как в Нижнем Новгороде доехать от ж/д до речного вокзала
39. Чем закрыть стеллаж на балконе. Материалы
40. Если прокисла хреновина, что делать. Рецепт классической хреновины
41. Что сделать, чтобы повидло было густым. Основные принципы приготовления повидла
42. Белые маленькие жучки в земле комнатных цветах. Мелкие белые жучки в почве комнатных растений
43. Можно садить после помидор чеснок. Особенность почвы после чеснока
44. Какого размера должен быть лук севок. Как выбрать хороший лук-севок?
45. Можно ли сажать разные сорта тюльпанов рядом. Могут ли сортовые тюльпаны потерять свои сортовые качества?
46. Фикус Бенджамина после пересадки сбрасывает листья. Что делать, если фикус Бенджамина сбрасывает листья
47. Как понять, что стручковая фасоль созрела. Когда и как собирать стручковую фасоль – учимся вместе
48. Грузди горькие, что делать. Чем отличаются грузди от волнушек
49. Заготовки из недозрелого болгарского перца. Перец недозрел
50. Тюльпаны в вазонах на зиму. Выращивание тюльпанов в горшках