Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Почему куры икают. Причины эпилепсии
2. Порей на второй год. Характеристики растения
3. Лучшие сорта вишни. Раннеспелые сорта для Подомосковья
4. Врач рассказала о неожиданной пользе чеснока.
5. Болезни пионов древовидных. Болезни пиона
6. Обработка гладиолусов от трипсов. Трипсы и как с ними бороться
7. Малосольные огурцы без укропа. Малосольные огурцы быстрого приготовления — 6 рецептов, чтобы они получились хрустящие и сочные
8. Огурцы с укропом на зиму. Салат "Огурцы с укропом" (на зиму)
9. Крупные сорта вишни. Ранние сорта вишни
10. Уход за малиной осенью и подготовка к зиме. МАЛИНА ОСЕНЬЮ
11. Сорт зимних яблок. Лучшие сорта зимних яблок
12. Заготовки на зиму огород. Ингредиенты:
13. После чего можно сажать чеснок на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
14. Чтоб повидло не вытекало из пирожков. Начинка, которая не течет
15. Зимние сорта яблонь с длительным сроком хранения плодов. Зимние сорта яблок – общая классификация
16. Что посадить после чеснока. Что можно посадить на грядку после чеснока
17. Питание для профилактики и лечения панкреатита. Обследование панкреатита
18. Соседство овощей на грядках. Идеальные пары для смешанных грядок: что с чем сажать на огороде
19. После чего сажать чеснок под зиму, чтобы он вырос крупным и здоровым
20. Всё про выращивание чеснока в открытом грунте от А до Я. Характеристика культуры
21. Лечение катаракты без операции. Профилактика катаракты
22. “10 нельзя” при выпадении волос. Не надо так: 8 ошибок в уходе за кожей головы
23. Популярные заготовки из острого перца. Популярные способы заготовки острого перца
24. Самые ароматные сорта перца для Паприки. Сладкий перец 'Паприка'. Старый проверенный друг
25. Маринад для острого перца. Маринованный острый перец с ягодами
26. Почему картофель становится сладким. Почему картофель в процессе хранения становится сладким?
27. Почему кошка боится всего. Почему кошка боится незнакомцев и других людей?
28. Почему кот постоянно громко мяукает. Болезни, как причина мяуканья и крика.
29. По форме листьев можно определить. Строение листа растения, типы расположения листовых пластин, фотосинтез и транспирация
30. Летние сорта яблонь. Выращивание и особенности яблонь летних сортов
31. Творожный пудинг без выпечки. Творожный пудинг в духовке
32. Как цветут бананы
33. Сколько нужно навоза на 1 сотку. 4 - Что такое компостирование навоза и как понять, что он созрел?
34. Как удалить червей из сливы для консервирования. Чем можно обработать сливы, чтобы не было червей в плодах
35. Вытекает повидло из пирожков, что делать. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок
36. Почему горчица плохо растет. Почему то погибла горчица
37. Засолить красные грибы. Как солить грибы
38. Обработка чеснока фитоспорином. Чем обработать зубчики чеснока перед посадкой?
39. Туя буреет, что делать. Туя желтеет по естественным причинам
40. При какой температуре укрывать розы и виноград на зиму. При какой температуре укрывать розы на зиму: советы и рекомендации
41. Выращивание рябины из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?
42. Где зимует белокрылка на улице. Белокрылка: места обитания и характеристики
43. Чем заменить уксусную эссенцию при консервации. Чем заменить уксус при консервировании
44. Как обработать чеснок перед посадкой фитоспорином. Чем обработать зубчики чеснока перед посадкой?
45. Что можно сделать из зеленой груши. Заготавливаем зеленые груши на зиму: 5 удачных рецептов
46. Можно ли после помидоров садить чеснок. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
47. Соленые грузди горчат, что делать. Что делать если грузди горчат?
48. Что сделать, чтобы повидло не вытекало из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок
49. Что лучше посеять после уборки картофеля. Лучшие сидераты для картофеля
50. Овощной шашлык на зиму на костре. Овощной шашлык зимой по вкусу лето