Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Огород на зиму рецепт. Классический рецепт салата на зиму «Огород»
2. Диета при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Как лечить ГЭРБ
3. Врач рассказала о неожиданной пользе чеснока.
4. Вред и польза шпината. Химический состав
5. Вербена дома на подоконнике. Мой опыт сохранения и черенкования вербены!
6. Маринованные огурцы без закатки. Огурцы на зиму без закатки
7. Уход за ремонтантной малиной осенью. Время ухода за ремонтантной малиной в зависимости от сорта
8. Готовим малину к зиме правильно. Осенняя обрезка малины
9. Подготовка малины к зиме. Необходимость и процесс обрезки малины
10. Как укрыть малину на зиму. Подготовка малинника к зиме
11. Фасоль декоративная вьющаяся посадка и уход. Декоративная вьющаяся фасоль, как цветы на участке
12. Заготовки на зиму огород. Ингредиенты:
13. Что сажать после помидор. Растения, рекомендуемые к посадке после томатов, и что сажать нельзя
14. После чего сажать чеснок под зиму и весной. Севооборот ярового чеснока
15. После чего сажать чеснок под зиму. Рекомендованные культуры перед посадкой чеснока
16. Поздние сорта яблонь для средней полосы для длительного хранения. Общие свойства яблонь поздних сортов
17. Можно ли сажать чеснок с помидорами и стоит ли это делать. Посадки рассады перцев, помидор в грядки чеснока и лука.
18. Врачи-гастроэнтерологи рассказали о пользе и опасности чеснока. Гастроэнтеролог рассказал, кому вреден чеснок
19. Как выбрать правильно чеснок на посадку. Как выбрать озимый чеснок для посадки
20. Какой чеснок лучше выбрать для посадки. Сорта чеснока с фото и описанием
21. Шоколадне варення з слив. Варення «Слива в шоколаді»
22. Сушеные баклажаны, что из них готовить. Приготовление блюда по шагам:
23. Мой неудачный опыт покупки саженцев. "Что-то пошло не так", или "Мой неудачный опыт выращивания голубики из семян"
24. По образу и подобию. Василий Великий (329/30-379)
25. Когда пора собирать чабрец и как его можно применять. Полезные свойства сушеного чабреца
26. Батат хранение клубней. Батат - «близнец» картофеля
27. Как выбрать острый перец на окно. Домашние острые перцы на подоконнике: способы выращивания острого перца в домашних условиях
28. Сорта полуострого перца для выращивания в открытом грунте. Лучшие сорта полуострого перца
29. Перец пикантный на зиму рецепты приготовления. Добавление статьи в новую подборку
30. Рецепты маринованных опят быстрого приготовления. Рецепты маринованных осенних опят
31. Как можно использовать большие желтые старые огурцы.
32. Батат или сладкий картофель. Определение и краткое ботаническое описание
33. Можно ли есть сладкую картошку. Батат — картошке не брат
34. Почему мороженная картошка становится сладкой. Почему после подмораживания картофель сладкий
35. Как избавиться от сладости в картофеле народные способы. Почему картофель сладкий после подмораживания? Как исправить вкус?
36. Горчат грибы соленые. Почему соленые грибы горчат? Что делать?
37. Почему кошки так странно себя ведут. Почему кошки так себя ведут: шесть объяснений странных и характерных привычек
38. Салатные и засолочные огурцы. Как отличить салатные огурцы от засолочных?
39. Какой сорт огурцов для засолки самый лучший. Сорта огурцов для засолки и маринования
40. Горький перец в уксусе рецепт. А залейте-ка острый перчик уксусом
41. Чем вяз отличается от карагача. Пиломатериалы из древесины карагача, ильма, вяза
42. Свежая малина заплесневела, что делать. Вот приносите вы домой полную корзину ягод, а на следующий день, или хуже того вечером, большая их часть покрывается плесенью? Что же делать?
43. Хреновина прокисла, что делать. Рецепт: хреновина из помидор с чесноком и хреном на зиму
44. Сахарный тростник в россии где растет. Сахар, производимый из сахарного тростника
45. Как засушить цветок гортензии. Лучший способ высушить гортензии
46. Что можно приготовить из недозрелых груш. Можно ли варить варенье из недозрелых груш?
47. Как сохранить физалис на зиму. Состав, полезные свойства и применение овощного физалиса
48. Чабрец, как зимует. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму?
49. Чем полезен капустный отвар. Полезные характеристики отваров
50. Когда убирать помидоры в открытом грунте на урале. Особенности уральских томатов в открытом грунте.