Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Аналог сушилки Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
2. Важные факты о раке желудка и пищевода. Причины рака ЖКТ
3. Огород в банке заготовки. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
4. Маринованные резаные огурцы на зиму пошаговый рецепт. Особенности маринования огурцов дольками
5. Хрустящие солёные огурцы на зиму в банках. Хрустящие соленые огурцы холодным способом. Рецепт на 3 литровую банку
6. Маринованный горький стручковый перец на зиму. Маринованный горький перец на зиму
7. Как уберечь кусты малины от вымерзания. Малина зимой: как защитить ее от вымерзания?
8. Уход ЗА МАЛИНОЙ осенью от А до Я. ОСЕННИЙ УХОД ЗА МАЛИНОЙ САДОВОЙ (летней)
9. Можно ли сажать чеснок с помидорами. Стоит ли сажать чеснок с помидорами
10. Что можно сажать после томатов на следующий год. Что сажать после помидор на следующий год?
11. Посадка и уход чеснока в открытом грунте. Посадка чеснока
12. После чего сажать чеснок под зиму и весной. Севооборот ярового чеснока
13. Что посадить после чеснока. Что можно посадить на грядку после чеснока
14. Что сажать после чеснока на следующий год.. Что посадить после чеснока в этом и следующем году
15. Что сажать после помидоров на следующий год. Что посадить после помидоров
16. После чего можно сажать чеснок. Важность правильного севооборота и предшественники чеснока
17. Заливка для томатов в собственном соку на литр. Помидоры в собственном соку — 7 рецептов на зиму пальчики оближешь
18. Посадка чеснока весной 2022 года.. Рекомендуемые сроки посадки
19. Когда сажать чеснок под зиму. Как и когда правильно сажать чеснок под зиму, чтобы был крупный — сорта и подготовка грунта
20. Посадка чеснока весной в открытый грунт. Когда сажать чеснок весной в 2020 году в разных регионах
21. Как выбрать римские шторы. Что такое римские шторы и какими они бывают
22. Весенняя посадка ярового чеснока. Как посадить яровой чеснок
23. Сушка баклажанов в электросушилке рецепты. Вяленые баклажаны в сушилке
24. Демидовский эликсир - инструкция по применению
25. АСД фракция 2 инструкция по применению. Что такое АСД-2, его состав
26. Что делать если забродил огонек. Что делать если забродил хренодер?
27. Фацелия с горчицей. Фацелия и другие, или Зачем я сею сидераты
28. Маринованные опята в банках на зиму. Маринованные опята на зиму по самому вкусному рецепту
29. Рецепты маринованных опят быстрого приготовления. Рецепты маринованных осенних опят
30. Купила лилии в августе с ростками, что делать. Добавление статьи в новую подборку
31. По цвету или размеру. Как в "1С:УНФ" вести учет товаров по характеристикам (размер, цвет и т. д.)?
32. 10 причин странного поведения кошки. Возможные причины
33. Почему кошка так странно себя ведёт. Почему кошка ведет себя так странно?
34. Какой сорт огурцов для засолки самый лучший. Сорта огурцов для засолки и маринования
35. Очищенные помидоры в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку без кожицы, дольками, в литровых банках
36. Совместимость груши с другими деревьями и кустарниками. Добавление статьи в новую подборку
37. Виноград Технические сорта лучшие. Всем мира и добра!
38. Нужно ли обрезать мелиссу на зиму. Когда и как собирать мелиссу для сушки
39. Сколько нужно навоза на 1 сотку. 4 - Что такое компостирование навоза и как понять, что он созрел?
40. В августе купила лилии с ростками, что делать.
41. Чеснок растет при какой температуре. Может чеснок прорастать при минусовой температуре воздуха?
42. Как смешать масло с водой. Масло и вода все-таки смешиваются
43. Засолить красные грибы. Как солить грибы
44. Аналог сушилка Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
45. Как засушить цветок гортензии. Лучший способ высушить гортензии
46. Кошка странно себя ведет мяукает. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
47. Заготовки из белой сливы. Белая слива. Рецепты. Консервирование. (Восстановленный пост).
48. Как очистить топор от ржавчины в домашних условиях.
49. Пахнет ли спатифиллум. Спатифиллум ядовитый или нет, вопросы и ответы
50. Когда убирать помидоры в открытом грунте на урале. Особенности уральских томатов в открытом грунте.