Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Жмых после соковарки, как использовать. Что приготовить из яблочного пюре от сока после соковарки, соковыжималки. Рецепты пошагово
2. Сливы с шоколадом. Слива в шоколадном сиропе
3. Можно садить чеснок после помидор. После, каких культур можно посадить?
4. Огурцы на зиму хрустящие без стерилизации.. Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации
5. Квашеные огурцы в банках на зиму по проверенным рецептам. Огурцы, квашеные на зиму — самые вкусные рецепты (как бочковые)
6. Маринованные хрустящие огурцы с маслом на зиму. Хрустящие маринованные огурцы в масле
7. Помидоры с петрушкой на зиму — 90 рецептов самых вкусных с пошаговыми фото
8. Почему горчат яблоки. Почему горча плоды яблони
9. В томате проросли семена. Ростки в свежем помидоре? (см)
10. Что можно посадить после чеснока на будущий год. Что можно сажать после чеснока
11. Что можно посадить после чеснока на следующий год. Овощи
12. Когда нужно сажать чеснок и как за ним ухаживать. Способы посадки чеснока
13. Что сажать в мае
14. После чего можно сажать чеснок. Важность правильного севооборота и предшественники чеснока
15. Белый груздь горчит. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
16. Весенняя посадка ярового чеснока. Как посадить яровой чеснок
17. Как правильно сажать чеснок. Время посадки чеснока
18. Когда выкапывать лютик. Лютики и уход за ними: от посадки и цветения до хранения
19. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму. Сушеные баклажаны
20. Сушка баклажанов на зиму в домашних условиях. Сушка баклажанов в домашних условиях
21. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму. Что такое чабрец и тимьян
22. Чабрец на кухонном окошке
23. Гладиолус многолетний зимующий. Что такое клубнелуковица гладиолуса
24. Сорта полуострого перца для выращивания в открытом грунте. Лучшие сорта полуострого перца
25. Польза и вред острого перца. Острая еда: аргументы «за» Многочисленные исследования показывают, что добавление некоторых специй
26. Рецепт сада огорода на зиму. Салат "Огород" на зиму
27. Лучшие сорта огурцов для засолки. Лучшие самоопыляемые сорта огурцов для засолки и консервирования
28. 4 рецепта аппетитных маринованных опят
29. Гиперестезия у кошек симптомы. Симптомы
30. Почему яблоки горькие. Почему горчат яблоки
31. Батат или сладкий картофель. Определение и краткое ботаническое описание
32. Внезапная агрессия у кошки без причины.. На вас напала ваша кошка? Узнайте, почему! Причины агрессии кошек направленной на хозяина
33. Почему коты порой ведут себя странно. Почему моя кошка ведет себя так странно?
34. Кошка бегает по дому и мяукает. Когда постоянно мяукает котенок
35. Дикий виноград полезные свойства и противопоказания. Советы онколога: Простые «Да» и «Нет», которые продлят жизнь
36. Ранние сорта яблони. Добавление статьи в новую подборку
37. Поздние сорта персика. Среднеспелые сорта персиков: описание сортов
38. Пион витмана посадка и уход. В поисках жёлтого цвета
39. Свежая малина заплесневела, что делать. Вот приносите вы домой полную корзину ягод, а на следующий день, или хуже того вечером, большая их часть покрывается плесенью? Что же делать?
40. Почему чеснок не завязывает головку. Почему чеснок не разделился на дольки
41. Как определить сорт клематиса. Садовые группы, виды и сорта клематисов
42. Болотная герань описание. Герань луговая описание
43. Что делать если начала закисать хреновина. Хреновина из помидор, хрена и чеснока на зиму без варки
44. Шотландские кошки ловят ли мышей. ловят ли шотландские кошки мышей
45. Яблоки горькие почему. Почему не радует урожай яблочек
46. Что можно мульчировать хвойными иголками. Какую почву и какие растения можно мульчировать сосновыми и еловыми иголками?
47. Как использовать яблоки из соковарки. Рецепт приготовления сока из яблок в соковарке
48. Белокрылка, как зимует. Aleyrodidae: вредное для урожая белокрылое летающее насекомое
49. Почему клубника не цветет, а дает усы. Недостаток питания
50. Капуста калибос краснокочанная. Капуста краснокачанная Калибос.