Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Сливы с шоколадом. Слива в шоколадном сиропе
2. Когда краснеет девичий виноград. Все о девичьем винограде
3. Важные факты о раке желудка и пищевода. Причины рака ЖКТ
4. Как сажать луковицы пионов. ПРАВИЛЬНАЯ ПОСАДКА ПИОНОВ – ЗАЛОГ ИХ КРАСОТЫ И ДОЛГОЛЕТИЯ
5. Выращивание кустарников из семян. Лимонник китайский – природный энергетик
6. Горькие грузди, что делать. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
7. Огурцы с укропом на зиму. Салат "Огурцы с укропом" (на зиму)
8. Маринованные резаные огурцы половинками на зиму
9. Маринованные хрустящие огурцы с острым перцем рецепт на зиму. Очень острые маринованные огурцы
10. Уход за малиной осенью. Обрезка малины осенью – нужна!
11. Натяжные потолки своими руками. Виды, их сравнительная характеристика
12. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль
13. Можно ли после помидор садить чеснок на зиму. Можно ли после томатов посадить чеснок?
14. Что сажать после чеснока на следующий год.. Что посадить после чеснока в этом и следующем году
15. Секреты посадки чеснока весной в открытый грунт. Пошаговая инструкция по весенней посадке чеснока
16. Целая слива в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде
17. АСД фракция 2 инструкция по применению. Что такое АСД-2, его состав
18. Заготовка ЧАБРЕЦА для чая. Как и когда собирать тимьян
19. Лучшие сорта винограда с описанием. Таблица: ранние сорта
20. Как вырастить чабрец дома на подоконнике. Какие полезные свойства есть у тимьяна
21. Маринованный горький перец на зиму — быстро, просто и вкусно
22. Что сделать из огурцов перезрелых. Переросшие огурцы с горчицей на зиму
23. Как приготовить опята маринованные. Экспресс-маринование опят
24. На что можно привить иргу. Прививка груши на иргу
25. По цвету или размеру. Как в "1С:УНФ" вести учет товаров по характеристикам (размер, цвет и т. д.)?
26. Картошка бывает сладкая почему. Почему картошка сладкая: можно ли есть
27. Помидоры в собственном соку без сахара. Пошаговый рецепт:
28. Вишня на латыни. Вишня обыкновенная (Cerasus vulgaris L.)
29. Зимние сорта яблок. Всё про зимние сорта яблок
30. Как хранить рис, чтобы не завелись жучки. Как надо хранить крупы, чтоб не заводились жучки и моль
31. Едят ли финики сырыми. Подробнее о финиках
32. Огурцы изумрудный поток можно ли консервировать. Огурцы "Изумрудный поток" F1. Минусов нет у этого гибрида.
33. Можно ли сажать под зиму семейный лук. Лук семейный, посадка под зиму.
34. Лук гниет, как сохранить лук. Что делать, если гниет лук при хранении и на грядке
35. Эхинацея Белый лебедь выращивание из семян. Эхинацея Белый лебедь
36. Лечо из кабачков и тыквы. Лечо из кабачков "Антивенгерское"
37. Что можно приготовить из недозрелых груш. Можно ли варить варенье из недозрелых груш?
38. Яблочное пюре из соковарки на зиму. Яблочное пюре - еще один вариант приготовления
39. Анемона нежная посадка и уход. Общая характеристика
40. Почему хреновина забродила, что делать. Что делать с забродившей хреновиной. Рецепт хреновины (соус «хренодер») из хрена с помидорами
41. Гладиолусы не успели зацвести, что делать. Почему гладиолусы вянут, не распустившись
42. Можно ли сажать разные сорта тюльпанов рядом. Могут ли сортовые тюльпаны потерять свои сортовые качества?
43. Грузди горькие, что делать. Чем отличаются грузди от волнушек
44. Семена и растения семена Кулика. Кто получал семена от Кулика
45. Рецепт заготовки сад огород. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
46. Трутовик серно желтый, как мариновать. Трутовик маринованный
47. Примула гектор микс. Популярные виды
48. Вольтера или беломо. Подскажите аналоги сушилки Изидри
49. Рябина из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?
50. Когда снимать помидоры в открытом грунте на урале. Когда снимать помидоры в открытом грунте?