Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Когда краснеет девичий виноград. Все о девичьем винограде
2. Мелисса, как зимует. Чем ценно растение?
3. Горькие грузди, что делать. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
4. 10 продуктов для здоровья печени. Содержание:
5. Можно ли посадить помидоры после чеснока. После чего можно посадить помидоры
6. Почему горчат яблоки. Почему горча плоды яблони
7. Что сажать после помидор. Растения, рекомендуемые к посадке после томатов, и что сажать нельзя
8. Лучшие сорта огурцов для засолки на зиму. Самоопыляемые сорта огурцов для консервирования
9. Что можно посадить после чеснока на будущий год. Что можно сажать после чеснока
10. Как сажать чеснок под зиму. Когда сажать озимый чеснок осенью, в каком месяце
11. Ранние сорта черешни. Сорта черешни — классификация
12. Рецепты приготовления вяленых баклажанов. Как вялить баклажаны в домашних условиях
13. Один виноград описание сорта. Описание сорта винограда Один
14. Демидовский эликсир - инструкция по применению
15. Эвалар инструкция по применению. Мелатонин Эвалар - инструкция по применению
16. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму. Что такое чабрец и тимьян
17. Фацелия с горчицей. Фацелия и другие, или Зачем я сею сидераты
18. Системы капельного полива. Принцип работы и разновидности
19. Как сушить чабрец на зиму. Когда собирать чабрец для сушки на зиму — советы опытных травников
20. Популярные заготовки из острого перца. Популярные способы заготовки острого перца
21. Пикантный острый перец с луком на зиму. Как замариновать острый перец с маслом на зиму
22. Что сделать из огурцов перезрелых. Переросшие огурцы с горчицей на зиму
23. Перец пикантный на зиму рецепты приготовления. Добавление статьи в новую подборку
24. Маринад для острого перца. Маринованный острый перец с ягодами
25. Опята маринованные на зиму в домашних условиях. Предварительная обработка
26. Где хранить физалис. Выращивание физалиса
27. Лучшие рецепты маринованных опят на зиму в банках. Популярные рецепты
28. Купила лилии в августе с ростками, что делать. Добавление статьи в новую подборку
29. Вкусной картошки в магазинах нет и не предвидится. 5 причин, почему своя картошка вкуснее магазинной
30. Перец полуострый на зиму. Салат из кабачков и перца на зиму
31. Старший кот погрустнел после появления в доме котенка
32. Помидоры в собственном соку на зиму — самый вкусный рецепт без стерилизации
33. Томаты в собственном соку. Помидоры в собственном соку без стерилизации на зиму – 8 рецептов пальчики оближешь
34. Творожный пудинг без выпечки. Творожный пудинг в духовке
35. Вздулись соленые огурцы, что делать. Re: Анализ микрофлоры рассола вздувшейся банки с огурцами
36. Почему калина не плодоносит. Посадка калины семенами
37. Почему проросли семена в красных помидорах. Часто ли прорастают семена в помидорах, оставленных на дозаривание?
38. Ласточка, какой звук издает. Крик Ласточки
39. Можно ли сеять горчицу и фацелию вместе. Когда высаживают фацелию и горчицу
40. Почему горчица желтеет. Почему то погибла горчица
41. Когда обкапывать деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
42. Острый перец в уксусе рецепт без варки. Маринованный острый перец на зиму пальчики оближешь — 5 рецептов горького стручкового перца
43. Выращивание рябины из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?
44. Почему хреновина забродила, что делать. Что делать с забродившей хреновиной. Рецепт хреновины (соус «хренодер») из хрена с помидорами
45. Ремонтантная малина не успевает созреть до холодов, что делать. Ремонтантная малина: как сдвинуть плодоношение на более ранние сроки
46. Что можно сделать из зеленой груши. Заготавливаем зеленые груши на зиму: 5 удачных рецептов
47. Почему горчат соленые грузди?
48. Как избавиться от дождевых червей в цветочных горшках. Как избавиться от дождевых червей в комнатных горшках не химическим способом.
49. Защита абрикоса от заморозков. Спасаем абрикос от заморозков
50. Как заделать дупло в груше. Дупло на плодовом дереве. Как лечить?