Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Почему желтеют зубчики чеснока при хранении. Причины усыхания чеснока при хранении
2. Аналог сушилки Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
3. Опылители для вишни. Классификация сортов вишни
4. Как сажать луковицы пионов. ПРАВИЛЬНАЯ ПОСАДКА ПИОНОВ – ЗАЛОГ ИХ КРАСОТЫ И ДОЛГОЛЕТИЯ
5. Что означает технический сорт винограда. Технический и столовый виноград. Есть ли разница?
6. У кошки беспокойное поведение. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
7. Космея почему не цветет. Космея маленького роста
8. Острый маринованный перец в уксусе холодным способом. Как мариновать острый (горький) перец на зиму в банках — очень вкусные рецепты
9. Осенний уход за малиной. Уход за малиной осенью: посадка, обрезка и подкормка малины, подготовка к зиме
10. Уход за чабрецом осенью. Тимьян посадка
11. Что сделать из санберри. Полезные свойства варенья из санберри с лимоном
12. Когда сажать помидоры в июне 2022 по лунному календарю. ФАЗЫ ЛУНЫ НА ИЮНЬ 2022 ГОДА
13. Зимние сорта яблонь с длительным сроком хранения плодов. Зимние сорта яблок – общая классификация
14. Питание для профилактики и лечения панкреатита. Обследование панкреатита
15. Абрикос в Ленинградской области. Краснощекий
16. Что сажать в мае
17. Общие агротехнические аспекты выращивания чеснока. Выращивание чеснока в открытом грунте
18. Целая слива в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде
19. Вяленые баклажаны на зиму. Как сушить баклажаны?
20. Лечение рака четвертой стадии. Лечение рака кишки 4 стадии
21. Батат хранение клубней. Батат - «близнец» картофеля
22. Маринованный горький перец на зиму — быстро, просто и вкусно
23. Соленые опята быстрого приготовления. Быстрый, холодный, с хреном. 5 способов консервировать опята
24. Маринованные опята на зиму в банках. Маринованные опята на зиму с уксусом без стерилизации
25. 9 секретов приготовления картошки. Как приготовить картофельное пюре
26. Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
27. Другие болезни Неестественное поведение или поза у кошки. Причины беспокойства у кошек
28. Лучшие сорта зимних яблок. Популярные зимние сорта яблонь
29. Зимние сорта яблок. Всё про зимние сорта яблок
30. Летние сорта яблонь. Выращивание и особенности яблонь летних сортов
31. Куриный помет вред. — Статистика
32. Что такое гибриды F1. F1 не едим: насколько безопасны гибриды и чем они отличаются от сортов?
33. Груздь горький, как солить. Как солить грузди холодным способом в домашних условиях, чтобы были хрустящими, ароматными, вкусными.
34. Жидкое повидло, как сделать густым. Как загустить жидкое варенье для выпечки
35. Лук посаженный под зиму пророс, что делать. Оптимальные сроки
36. Нужно ли осенью убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
37. Хреновина прокисла, что делать. Рецепт: хреновина из помидор с чесноком и хреном на зиму
38. Болотная герань описание. Герань луговая описание
39. Сахарный тростник в россии где растет. Сахар, производимый из сахарного тростника
40. При какой температуре укрывать розы и виноград на зиму. При какой температуре укрывать розы на зиму: советы и рекомендации
41. Как засушить цветок гортензии. Лучший способ высушить гортензии
42. Как сохранить батат. Хранение батата
43. Как вырастить лопух в домашних условиях. Технология выращивания лопуха
44. Гортензия, как сухоцвет. Как засушить гортензию правильно — советы и правила
45. Анемона нежная посадка и уход. Общая характеристика
46. Пастеризация банок с заготовками. Стерилизация банок с заготовками
47. Малиновое чудо от садов россии. «Золотое малиновое чудо»: 2 и 3-я серии!
48. Что любят клематисы. Несколько хитростей для обильного цветения клематисов
49. Как отучить козу бодаться. Почему коза постоянно орет и как эффективно отучить животное кричать
50. Рябина из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?