Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Стоит ли паниковать из-за повышенного холестерина. Холестерин у женщин
2. Опылители для вишни. Классификация сортов вишни
3. Маринуем огурцы с лимонной кислотой на зиму без стерилизации. Огурцы с лимонной кислотой — рецепт на литровую банку
4. Цикорный салат пала росса. Разновидности салатного цикория
5. У кошки беспокойное поведение. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
6. Квашеные огурцы в банках на зиму по проверенным рецептам. Огурцы, квашеные на зиму — самые вкусные рецепты (как бочковые)
7. Маринованные огурцы без зелени. Маринованные огурцы хрустящие без стерилизации: очень вкусный рецепт
8. Натяжные потолки своими руками. Виды, их сравнительная характеристика
9. Как укрыть малину на зиму. Подготовка малинника к зиме
10. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль
11. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
12. Что посадить после чеснока на следующий год. Почему важно соблюдать севооборот
13. Что можно сажать после томатов на следующий год. Что сажать после помидор на следующий год?
14. Овощной шашлык на зиму. Буррито с куриным шашлыком, овощами и сыром
15. После чего сажать чеснок под зиму и весной. Севооборот ярового чеснока
16. Золотые правила посадки чеснока. Как правильно сажать чеснок под зиму
17. 18 ЛУЧШИХ сортов озимого чеснока в 2022 году. Классификация чеснока
18. Чем и когда нужно подкормить чеснок. Чем удобрить грунт осенью
19. Выращивание тимьяна на участке. Выращивание тимьяна в открытом грунте
20. Слива белая на зиму. Самые вкусные заготовки из слив: 15 прекрасных рецептов
21. Отделки фасадов с утеплителем. Фасадные термопанели – описание, конструктив
22. Почему перец острый и как измеряют жгучесть. Что такое шкала Сковилла?
23. Барбарис, как хранить зимой. Как правильно хранить барбарис
24. Что делать со сладким картофелем. Как превратить картофель, просто запечённый в духовке, в тающий во рту
25. Почему плохо растет и желтеет горчица. Почему то погибла горчица
26. Очищенные помидоры в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку без кожицы, дольками, в литровых банках
27. Сорт яблони красный Рубан. Красный Рубан (полукарликовый сорт)
28. Можно ли сажать вместе разные сорта тюльпанов. Может ли тюльпан поменять сорт и с годами начать цвести другим цветом?
29. Быстро переработать помидоры. Помидоры через мясорубку на зиму – лучший способ переработать весь урожай. Лучшие рецепты помидоров через мясорубку на зиму
30. Томатный сок на зиму без кипячения. Томатный сок на зиму — 5 рецептов в домашних условиях
31. Как определить зрелость фасоли стручковой. Как не опоздать со сбором урожая спаржевой фасоли
32. Закуска огород рецепт на зиму. Подскажите рецепт "огород" на зиму (самый вкусный)
33. Сушилка Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
34. На свекле наросты, что это. [Есть ответы] Ваши вопросы о. 2003
35. Щелочная земля, как нейтрализовать. Как бороться с щелочной почвой?
36. Как смешать масло с водой. Масло и вода все-таки смешиваются
37. Треснул арбуз почему. Трещины в арбузе - тревожный знак: почему от такого плода необходимо избавляться
38. Что приготовить из яблок после соковарки. Что делать с яблочным жмыхом
39. Туя буреет, что делать. Туя желтеет по естественным причинам
40. Варенье из сливы и шоколада рецепт. Варенье из сливы с горьким шоколадом – пошаговый рецепт приготовления с фото на зиму
41. Аммиачная селитра для клематисов. Удобрение клематисов весной и летом
42. Пион древовидный размножение. Размножение древовидного пиона
43. Как солить огород простой рецепт. Огород в банке на зиму
44. Нужно ли мульчу убирать на зиму. Конец августа — убираем мульчу из-под многолетних деревьев и винограда!
45. Как понять, что стручковая фасоль созрела. Когда и как собирать стручковую фасоль – учимся вместе
46. Ожог крапивой польза или вред. Ожог крапивой: польза или вред
47. Что можно сделать из зеленой груши. Заготавливаем зеленые груши на зиму: 5 удачных рецептов
48. Асиенда ру дачная специальная сеть. Лунный календарь огородника на 2020 год
49. Как вывести дождевых червей из цветочного горшка.
50. Почему выкопанный чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?