Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Почему желтеют зубчики чеснока при хранении. Причины усыхания чеснока при хранении
2. Вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
3. Пригибать малину на зиму или нет + Схемы. Пригибание малины –, как правильно сделать и когда
4. Когда и в каких случаях надо лечить хеликобактер. Что говорят ученые
5. Огурцы на зиму без сахара. огурцы на зиму
6. Космея почему не цветет. Космея маленького роста
7. Огурцы без хрена на зиму. Хрустят без хрена. Огурцы на зиму в банках закрываю только так: другие варианты не признаю.
8. Квашеные огурцы в банках на зиму по проверенным рецептам. Огурцы, квашеные на зиму — самые вкусные рецепты (как бочковые)
9. Хрустящие солёные огурцы на зиму в банках. Хрустящие соленые огурцы холодным способом. Рецепт на 3 литровую банку
10. Тыква желудь золотой. Тыквы Жёлудь Золотой, Белый, Чёрный
11. Мягкие томаты, как переработать. Как быстро и качественно переработать томаты.
12. Как укрыть на зиму малиновое дерево. Малиновое дерево Сказка
13. Чем и как мульчировать малину осенью и весной. Мульчирование малины
14. Вымерзла малина, что делать с ней. Если малина подмерзла
15. Чем накрыть на зиму компостную кучу. Компостной яме осенью тоже нужно внимание
16. Фасоль декоративная посадка и уход в открытом грунте. Знакомьтесь — красная и фиолетовая декоративная фасоль (с фото)
17. Можно ли замораживать киви. Как дома хранить киви спелые, разрезанные или для дозревания
18. Что можно сажать после чеснока. Севооборот
19. Как выбрать кровать для спальни. Размер и форма кровати в спальню
20. Осенний сорт яблок. Осенние сорта яблонь
21. Почему чеснок желтеет при хранении. Пожелтение чеснока в мае-июне …, что делать?
22. Посадка чеснока весной 2022 года.. Рекомендуемые сроки посадки
23. Капустный отвар польза и вред. Разрешенные продукты
24. Ранние сорта черешни. Сорта черешни — классификация
25. Как правильно сушить баклажаны в электросушилке. Как правильно сушить баклажаны
26. Можжевельник в горшке, как сохранить до весны. Как сохранить саженец можжевельника?
27. Препараты снижающие тягу к алкоголю. Лекарства, останавливающие тягу
28. Помидоры в собственном соку с чесноком. Ингредиенты
29. Можно ли сажать чеснок после помидор под зиму. Благоприятные «предшественники»
30. 20 лучших сортов острого. Основные критерии выбора посадочного материала
31. 4 рецепта аппетитных маринованных опят
32. ТОП 10 рецептов маринованных опят. Простой рецепт в банках
33. Пьяные сливы на зиму. Варенье Пьяная слива от Людмилы Паржиной.
34. Глаз дракона сосна. Сосна " Око дракона". Вопрос к тем у кого она имеется.
35. Как избавиться от сладости в картофеле народные способы. Почему картофель сладкий после подмораживания? Как исправить вкус?
36. Рецепт пьяная слива на зиму. Десерт"Пьяные сливы"
37. Дикий виноград полезные свойства и противопоказания. Советы онколога: Простые «Да» и «Нет», которые продлят жизнь
38. Очищенные помидоры в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку без кожицы, дольками, в литровых банках
39. Огурцы изумрудный поток можно ли консервировать. Огурцы "Изумрудный поток" F1. Минусов нет у этого гибрида.
40. Какой чеснок нужен для посадки. Правильные сроки высадки ярового и озимого чеснока
41. Повидло для пирожков, чтобы не вытекало. Как будем готовить пирожки:
42. ПОМИДОРЫ без уксуса дольками. Томатная заготовка на зиму без уксуса
43. Надо ли чистить черные грузди. Как правильно чистить черные грузди перед засолкой
44. Аналог сушилка Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
45. Как сохранить батат. Хранение батата
46. Пион древовидный размножение. Размножение древовидного пиона
47. Почему внутри помидора прорастают семена. Ростки в свежем помидоре? (см)
48. Рябчик ува вульпис посадка и уход форум. Фритиллярия uva-vulpis (луковицы)
49. Слива с какао на зиму рецепты с отзывами. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде
50. Овощной шашлык на зиму на костре. Овощной шашлык зимой по вкусу лето