Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Как ласточка кричит. Звук пения ласточки
2. Что относится к инвентарным лесам и подмостям. Что относится к средствам подмащивания
3. Огурцы без варки на зиму. Салат из огурцов на зиму без стерилизации и варки – рецепт пошагово с фото
4. Маринованные резаные огурцы половинками на зиму
5. Острый маринованный перец в уксусе холодным способом. Как мариновать острый (горький) перец на зиму в банках — очень вкусные рецепты
6. Уход за малиной осенью. Обрезка малины осенью – нужна!
7. Флора Амурской области. Лечебные, съедобные и ядовитые травы Амурской области
8. Зачем садоводы оставляют в зиму всю поросль малины. Почему некоторые садоводы оставляют все побеги и поросль малины зимовать без укрытия
9. Можно ли посадить помидоры после чеснока. После чего можно посадить помидоры
10. Редька Зеленая название.
11. Препараты снижающие тягу к алкоголю. Лекарства, останавливающие тягу
12. Самые полезные продукты для восстановления суставов. Источники витаминов и минералов
13. Помидоры в собственном соку с чесноком. Ингредиенты
14. Когда собирают чабрец для сушки на зиму. Способы сушки чабреца
15. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму. Правила по сбору растения
16. Как выбрать острый перец на окно. Домашние острые перцы на подоконнике: способы выращивания острого перца в домашних условиях
17. Блюда с острым стручковым перцем. Сэндвичи с колбасой и халапеньо
18. Рецепты маринадов для опят. Самый вкусный рецепт маринованных опят
19. Лучшие рецепты маринованных опят на зиму в банках. Популярные рецепты
20. Гиперестезия у кошек симптомы. Симптомы
21. Гортензия засушить на зиму. Лучший способ высушить гортензии
22. А ведь он полезнее обычного. Ключевые отличия между свойствами напитков
23. Как избавиться от сладости в картофеле народные способы. Почему картофель сладкий после подмораживания? Как исправить вкус?
24. Горчат грибы соленые. Почему соленые грибы горчат? Что делать?
25. Что такое яровизация. Значение слова «яровизация»
26. Лучшие сорта засолочных огурцов. Добавление статьи в новую подборку
27. Рецепты помидоров в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку — 6 простых рецептов на зиму
28. Куриный помет вред. — Статистика
29. Как хранить рис, чтобы не завелись жучки. Как надо хранить крупы, чтоб не заводились жучки и моль
30. Чеснок можно садить после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
31. Заготовки из недозрелых груш. Варенье из неспелых груш
32. Шоколадное варенье из слив на зиму с маслом. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
33. Хозяйственное мыло от синяка под глазом. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
34. Как засушить цветок гортензии. Лучший способ высушить гортензии
35. Что делать если начала закисать хреновина. Хреновина из помидор, хрена и чеснока на зиму без варки
36. Как повидло сделать густым. Основные принципы приготовления повидла
37. Где зимует белокрылка на улице. Белокрылка: места обитания и характеристики
38. Как определить спелость арбуза в теплице. Как определить спелость арбуза?
39. Как солить огород простой рецепт. Огород в банке на зиму
40. Варенье из слив с шоколадом на зиму. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)
41. Нужно ли мульчу убирать на зиму. Конец августа — убираем мульчу из-под многолетних деревьев и винограда!
42. Можно ли сажать разные сорта тюльпанов рядом. Могут ли сортовые тюльпаны потерять свои сортовые качества?
43. Как отбирать чеснок для посадки. Как сажать яровой чеснок
44. Как хранить барбарис на зиму. Как правильно хранить барбарис
45. Семена и растения семена Кулика. Кто получал семена от Кулика
46. Яблоко горчит почему. Почему яблоки горчат?
47. Консервы огород на зиму. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
48. Как отмыть руки от кабачков. Как отмыть руки после чистки кабачков
49. Надо ли чистить патиссоны от кожуры для тушения. Патиссон - ладонь Будды
50. Когда снимать помидоры в открытом грунте на урале. Когда снимать помидоры в открытом грунте?