Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Как я научился управлять сахарным диабетом II типа. Определение болезни. Причины заболевания
2. Важные факты о раке желудка и пищевода. Причины рака ЖКТ
3. Польза от ожогов крапивой. Описание препарата КРАПИВЫ ЛИСТЬЯ (URTICAE FOLIA)
4. Факты о полезном овоще чесноке. Интересный и полезный овощ
5. Огурцы на зиму без сахара. огурцы на зиму
6. Сергей дьяков рецепт эм эликсира. Описание
7. Соленые огурцы холодным способом на зиму. Засолка огурцов холодным способом на зиму в банках — домашние рецепты
8. Хрустящие маринованные огурцы на зиму. Хрустящие маринованные огурцы — 6 очень вкусных рецептов на зиму
9. Полезные свойства сливы венгерка. Разновидности сортов
10. А залейте-ка острый перчик уксусом
11. Крупные сорта вишни. Ранние сорта вишни
12. Помидоры с петрушкой на зиму — 90 рецептов самых вкусных с пошаговыми фото
13. Как мариновать халапеньо на зиму. Перец халапеньо, маринованный на зиму: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления
14. Маринованный горький стручковый перец на зиму. Маринованный горький перец на зиму
15. После чего сажать чеснок под зиму, чтобы он вырос крупным и здоровым
16. Осенний сорт яблок. Осенние сорта яблонь
17. Белый груздь горчит. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
18. Как выбрать озимый чеснок для посадки. Озимый (зимний) чеснок
19. Общие агротехнические аспекты выращивания чеснока. Выращивание чеснока в открытом грунте
20. Как посадить озимый чеснок осенью – особенности и пошаговая инструкция
21. Сорт груши осенняя. Осенние сорта груш – настоящее лакомство для гурманов
22. Вяленые баклажаны с чесноком на зиму
23. Сушеные баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны: выбор и подготовка плодов
24. Эликвис инструкция по применению. Эликви. 5 мг - инструкция по применению
25. От корня побег яблони. Как бороться с корневой порослью
26. Можно ли использовать цветы базилика в пищу. Базилик. Лечебные. Полезные свойства
27. Виноград один описание сорта. Агротехника сорта
28. Вес одной вишни. Сколько весит 1 вишня?
29. Груша желтая сорт. Добавление статьи в новую подборку
30. Можно ли сажать под зиму семейный лук. Лук семейный, посадка под зиму.
31. ПОМИДОРЫ без уксуса дольками. Томатная заготовка на зиму без уксуса
32. Помидоры проросли внутри. Ростки в свежем помидоре? (см)
33. Сад огород заготовки. Ингредиенты:
34. Гиппеаструм когда отправлять на покой. Гиппеаструм: вегетационный период и время покоя
35. Нужно ли осенью убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
36. Как определить сорт клематиса. Садовые группы, виды и сорта клематисов
37. Можно ли класть в компост арбузные корки. Что в компост класть нельзя и почему
38. При какой температуре укрывать розы и виноград на зиму. При какой температуре укрывать розы на зиму: советы и рекомендации
39. Что делать если начала закисать хреновина. Хреновина из помидор, хрена и чеснока на зиму без варки
40. Как хранить семена помидоров. Как собрать семена помидоров
41. Спаржевый горох салоники. Тетрагонолобус: любимый овощ королевы Елизаветы II
42. Чем заменить уксусную эссенцию при консервации. Чем заменить уксус при консервировании
43. Пион древовидный размножение. Размножение древовидного пиона
44. Белокрылка зимой погибает. При какой температуре погибает белокрылка в теплице, как проморозить теплицу?
45. Слива в шоколаде. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
46. Замачивание чеснока перед посадкой в фитоспорине. Принцип обработки чеснока перед посадкой
47. Как быстро убрать горечь из груздей. Что делать если грузди горчат?
48. Что можно приготовить из недозревшего болгарского перца на зиму. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
49. Капуста калибос краснокочанная. Капуста краснокачанная Калибос.
50. Защита абрикоса от заморозков. Спасаем абрикос от заморозков