Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Пригибать малину на зиму или нет + Схемы. Пригибание малины –, как правильно сделать и когда
2. Диета при повышенном холестерине. Принципы лечебного питания при повышенном холестерине
3. Технические сорта винограда: сравнительная таблица, описание, отзывы, фото
4. Маринованные огурцы без стерилизации на зиму. Маринованные огурцы на зиму без стерилизации — 5 рецептов хрустящих огурцов в банках
5. Малосольные огурцы без укропа. Малосольные огурцы быстрого приготовления — 6 рецептов, чтобы они получились хрустящие и сочные
6. Какие головки чеснока оставлять на посадку. Как сажать чеснок под зиму
7. Перец горький на зиму. 7 рецептов маринованного острого перца на зиму 2022-2023: пальчики оближешь
8. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль
9. Чтоб повидло не вытекало из пирожков. Начинка, которая не течет
10. Какие растения можно сажать рядом. Другие полезные соседи для овощей
11. Можно ли садить помидоры после чеснока. Что посадить после чеснока на следующий год
12. Томаты, как предшественники для других.. Почему нужно чередовать культуры
13. Посадка чеснока весной 2022 года.. Рекомендуемые сроки посадки
14. Как выбрать озимый чеснок для посадки. Озимый (зимний) чеснок
15. Жук носорог опасен для человека. Жук-носорог
16. Таблетки от ожирения название и отзывы. Ольга Гвоздева, эндокринолог. Редактор А. Герасимова
17. Лучшие сорта винограда с описанием. Таблица: ранние сорта
18. 7 самых морозостойких сорта винограда. Добавление статьи в новую подборку
19. Выращивание тимьяна в домашних условиях. Выращивание тимьяна
20. Тимьян на подоконнике круглый год. Посадка семенами
21. Рецепт сада огорода на зиму. Салат "Огород" на зиму
22. Дает ли черешня поросль. Добавление статьи в новую подборку
23. 9 секретов приготовления картошки. Как приготовить картофельное пюре
24. Как притенить хосту на солнце. Здравствуйте, дорогие читатели!
25. Что случилось с картошкой. В России наметился картофельный кризис
26. Поздняя пересадка клубники. Когда и как пересаживать клубнику весной: в каком месяце
27. Вкусные помидоры в собственном соку. Самый вкусный рецепт помидоров в собственном соку
28. Томаты в собственном соку. Помидоры в собственном соку без стерилизации на зиму – 8 рецептов пальчики оближешь
29. Вес одной вишни. Сколько весит 1 вишня?
30. Виноград столовый сорта. Белые сорта винограда
31. Заготовки на зиму. Овощи гриль в оливковом масле
32. ПОМИДОРЫ без уксуса дольками. Томатная заготовка на зиму без уксуса
33. Яровизация, что такое. Яровизация
34. Таблетки кокосовые для рассады. Чем хороши кокосовые таблетки для рассады?
35. Капустный отвар чем полезен. Капустный отвар: как применять для похудения?
36. Что приготовить из яблок после соковарки. Что делать с яблочным жмыхом
37. Как киви ягода. Характеристика культуры
38. Белокрылка погибает при какой температуре. Белокрылка: что за вредитель и чем опасна
39. Гогошары фаршированные капустой. Фаршированные гогошары по-молдавски на зиму
40. Гортензия, как сухоцвет. Как засушить гортензию правильно — советы и правила
41. Можно садить после помидор чеснок. Особенность почвы после чеснока
42. Спаржевый горох салоники. Тетрагонолобус: любимый овощ королевы Елизаветы II
43. Варенье из слив с шоколадом на зиму. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)
44. Вздулись банки с огурцами, как спасти. Почему взрываются банки с огурцами: причины
45. Нужно ли мульчу убирать на зиму. Конец августа — убираем мульчу из-под многолетних деревьев и винограда!
46. Белокрылка вымерзает ли зимой. Жизненный цикл вредителя
47. Чем полезен капустный отвар. Полезные характеристики отваров
48. Почему клубника не цветет, а дает усы. Недостаток питания
49. Можно ли давать курам топинамбур. Можно ли курам давать топинамбур?
50. Чабрец подготовка к зиме. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму