Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. 5 неочевидных фактов о витамине D. Что такое витамин D и почему он необходим?
2. Продукты с истекающим сроком годности. Товары с истекающим сроком годности
3. Польза и вред чеснока. Чеснок – это не только еда, это еще и здоровье.
4. Простые рецепты острого маринованного перца на зиму. Маринованный острый перец — рецепт приготовления стручкового перца на зиму
5. Можно ли есть декоративную фасоль. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль?
6. Сорта фасоли Кустовые и Вьющиеся. Вьющиеся сорта фасоли
7. Что сажать в мае
8. Можно ли сажать помидоры рядом с чесноком. Соседи чеснока, с чем можно и нельзя сажать рядом
9. Подготовка грядки для посадки чеснока. Подготовка грядки
10. Вяленые баклажаны на зиму в духовке. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
11. Как сушить баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны на зиму: выбираем овощи и готовим к засушиванию
12. Чеснока настойка инструкция по применению. Препарат Креон® при заболеваниях желудочно-кишечного тракта
13. Как выращивать тимьян в открытый грунт. Посадка в открытый грунт
14. Слива белая на зиму. Самые вкусные заготовки из слив: 15 прекрасных рецептов
15. Как ухаживать за острым перцем в квартире. 1 Выбор сорта.
16. Чернослив в шоколаде варенье. Очень вкусное варенье «Слива в шоколаде»
17. Польза и вред острого перца. Острая еда: аргументы «за» Многочисленные исследования показывают, что добавление некоторых специй
18. Как вырастить перец чили дома на подоконнике. Лучшие сорта горького перца для выращивания на подоконнике
19. Лучшие сорта огурцов для засолки. Лучшие самоопыляемые сорта огурцов для засолки и консервирования
20. Пошаговый рецепт квашения опят. Простой рецепт квашеных опят
21. Перец полуострый на зиму. Салат из кабачков и перца на зиму
22. Почему коты порой ведут себя странно. Почему моя кошка ведет себя так странно?
23. Когда окапывают деревья в саду. Добавление статьи в новую подборку
24. Как кошки чувствуют негативную энергию в доме. Роль кошек в движении потока энергии Ци
25. Сорта огурцов для засолки и консервирования. Лучшие сорта огурцов для консервирования
26. Лучшие сорта засолочных огурцов. Добавление статьи в новую подборку
27. Томаты в собственном соку. Помидоры в собственном соку без стерилизации на зиму – 8 рецептов пальчики оближешь
28. Алыча размер плода. Что такое алыча фрукт или ягода
29. Ранние сорта яблони. Добавление статьи в новую подборку
30. Сорта груш устойчивых к парше. Летние виды сортов груши
31. Яблоня летняя сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
32. Как очистить кувшин для воды от налета. Три способа отмыть до блеска стеклянный графин
33. Как убрать горечь из грибов грузди. Что делать если грузди горчат?
34. Полезно ли жалить крапивой. Почему крапива жалит
35. Что делать если хреновина забродила. Что делать если забродил хренодер?
36. Аналог сушилка Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
37. Горький перец на зиму с уксусом. А залейте-ка острый перчик уксусом
38. После помидор можно сажать чеснок под зиму. После чего сажать чеснок под зиму, чтобы он вырос крупным и здоровым
39. Перец горький в уксусе на зиму. Как замариновать горький перец на зиму
40. Гогошары фаршированные капустой. Фаршированные гогошары по-молдавски на зиму
41. Почему осенью не вызревает ремонтантная малина. Подкормка, полив, рыхление грунта и мульчирование
42. Почему горчица желтеет. Почему то погибла горчица
43. Как вырастить лопух в домашних условиях. Технология выращивания лопуха
44. Как приготовить тушенку в домашних условиях без автоклава. Домашняя тушенка в автоклаве – 6 рецептов приготовления в домашних условиях
45. Выращивание рябины из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?
46. Зимовка пеларгонии ампельной. Ампельная герань —, что это за цветок к какому семейству относится
47. Как обработать чеснок перед посадкой фитоспорином. Чем обработать зубчики чеснока перед посадкой?
48. Как отбирать чеснок для посадки. Как сажать яровой чеснок
49. Как использовать старый сыр. Старый сыр разный, как использовать, что приготовить
50. Как переработать помидор, чтобы не пропали. Как переработать подпорченные помидоры?