Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Лук декоративный шуберта. Описание - как выглядит декоративный лук
2. Лучшие сорта вишни. Раннеспелые сорта для Подомосковья
3. Диета при повышенном холестерине. Принципы лечебного питания при повышенном холестерине
4. Как отличить салатные огурцы от засолочных визуально. По форме листьев можно определить, какие у вас огурцы: салатные или для засола
5. Огурцы с укропом на зиму. Салат "Огурцы с укропом" (на зиму)
6. Уход за малиной зимой и весной. Особенности ухода
7. Вымерзла малина, что делать с ней. Если малина подмерзла
8. Декоративная вьющаяся фасоль и её.. Как правильно сажать вьющуюся декоративную фасоль
9. Можно ли есть декоративную фасоль. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль?
10. Заготовки на зиму огород. Ингредиенты:
11. Чеснок можно сажать после помидор на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
12. Что можно сажать после помидор. Что сажать после томатов
13. Забродил огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
14. В томате проросли семена. Ростки в свежем помидоре? (см)
15. Когда можно высаживать рассаду в грунт. Как подготовить растения к пересадке
16. Как выбрать правильно чеснок на посадку. Как выбрать озимый чеснок для посадки
17. Как выбрать римские шторы. Что такое римские шторы и какими они бывают
18. Лучшие сорта чеснока для посадки. По сезону посадки
19. Как выбрать чеснок к посадке. Как подготовить почву для посадки чеснока
20. Как сушить баклажаны в домашних условиях. Сушеные баклажаны на зиму
21. Как сушить чабрец для чая и хранить в домашних условиях. Храним свежую траву
22. Когда сеять мятлик луговой. Ша. Выбор семян и планирование работ
23. Как сушить чабрец на зиму. Когда собирать чабрец для сушки на зиму — советы опытных травников
24. Слива белая на зиму. Самые вкусные заготовки из слив: 15 прекрасных рецептов
25. Рецепты маринадов для опят. Самый вкусный рецепт маринованных опят
26. Соленые опята быстрого приготовления. Быстрый, холодный, с хреном. 5 способов консервировать опята
27. Пошаговый рецепт квашения опят. Простой рецепт квашеных опят
28. Глаз дракона сосна. Сосна " Око дракона". Вопрос к тем у кого она имеется.
29. Что случилось с картошкой. В России наметился картофельный кризис
30. Томаты дольками без уксуса. Консервированные помидоры дольками на зиму без уксуса
31. Если ваш кот чудит. Возможные причины
32. Огород в банки на зиму. Салат «Огород» на зиму в банках — лучшие рецепты ассорти
33. Как отличить засолочные сорта от салатных. Сорта огурцов для засолки и салатов
34. Помидоры в собственном соку без сахара. Пошаговый рецепт:
35. Как вывести червей из цветочного горшка.
36. Лук декоративный шуберт. Лук Шуберта
37. Почему горчица плохо растет. Почему то погибла горчица
38. Нужно ли на зиму убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
39. Перец птичий глаз выращивание. Перец горький (острый) «Птичий глаз» / Bird's eye
40. Почему калина не плодоносит. Посадка калины семенами
41. Удобрение из рыбных отходов. Как использовать рыбные отходы в качестве удобрения на огороде
42. Болотная герань описание. Герань луговая описание
43. Как сохранить батат. Хранение батата
44. Яблочное пюре из соковарки на зиму. Яблочное пюре - еще один вариант приготовления
45. Острый перец в уксусе рецепт без варки. Маринованный острый перец на зиму пальчики оближешь — 5 рецептов горького стручкового перца
46. После томатов можно сажать чеснок. Особенность почвы после чеснока
47. Белокрылка зимой погибает. При какой температуре погибает белокрылка в теплице, как проморозить теплицу?
48. Как влияет кукуруза на почву. О влиянии кукурузы на плодородие почвы...
49. Ожог крапивой польза или вред. Ожог крапивой: польза или вред
50. Жимолость зацвела осенью, что делать. Почему сейчас осенью опять зацвела жимолость?