Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Аналог сушилки Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
2. Опыт лечения гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Терапевтические аспекты гастроэзофагеальной рефлюксной болезни
3. Молочные продукты для взрослых. Статистика употребления молока – куда ведут ложные теории
4. Выращивание кустарников из семян. Лимонник китайский – природный энергетик
5. Огурцы дольками на зиму. Огурцы резанные на зиму — 5 очень вкусных рецептов приготовления
6. Обработка гладиолусов от трипсов. Трипсы и как с ними бороться
7. Малосольные огурцы без укропа. Малосольные огурцы быстрого приготовления — 6 рецептов, чтобы они получились хрустящие и сочные
8. Маринованные огурцы без закатки. Огурцы на зиму без закатки
9. Острый маринованный перец в уксусе холодным способом. Как мариновать острый (горький) перец на зиму в банках — очень вкусные рецепты
10. Натяжные потолки. Конструкция натяжного потолка
11. Как подготовить малину к зиме
12. Чем накрыть на зиму компостную кучу. Компостной яме осенью тоже нужно внимание
13. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль
14. Можно ли сажать чеснок с помидорами. Стоит ли сажать чеснок с помидорами
15. Что можно сажать после чеснока. Севооборот
16. Что посадить после помидор. Соблюдаем севооборот: что можно сажать после томатов на следующий год для хорошего урожая
17. Когда нужно сажать чеснок и как за ним ухаживать. Способы посадки чеснока
18. Заливка для томатов в собственном соку на литр. Помидоры в собственном соку — 7 рецептов на зиму пальчики оближешь
19. Как подготовить грядку для посадки озимого чеснока. Подготовка грядки под озимый чеснок
20. Сушка баклажанов в электросушилке. Баклажаны на зиму – Лучшие баклажаны – Сушеные баклажаны
21. Чабрец на кухонном окошке
22. Бергамот цитрусовый аромат садовый. Описание бергамота
23. Острый маринованный перец на зиму. Правила приготовления
24. 35 лучших сортов острого перца с описаниями и характеристиками. Популярные сорта и гибриды: краткие описания с фото
25. Гиперестезия у кошек симптомы. Симптомы
26. Гриль овощи на зиму. Овощи гриль на зиму в банках
27. Какие тайны скрывает батат и родственник ли он картофелю. Батат: состав и калорийность
28. Что делать со сладким картофелем. Как превратить картофель, просто запечённый в духовке, в тающий во рту
29. Почему кот постоянно громко мяукает. Болезни, как причина мяуканья и крика.
30. Почему коты порой ведут себя странно. Почему моя кошка ведет себя так странно?
31. Старший кот погрустнел после появления в доме котенка
32. Томаты в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку на зиму — 10 лучших рецептов, пальчики оближешь
33. Сорта осенних яблок. 50 сортов яблок с фото и описаниями
34. Вес одной вишни. Сколько весит 1 вишня?
35. Что такое гибриды F1. F1 не едим: насколько безопасны гибриды и чем они отличаются от сортов?
36. Пион витмана посадка и уход. В поисках жёлтого цвета
37. Лук гниет, как сохранить лук. Что делать, если гниет лук при хранении и на грядке
38. Как использовать цветы базилика.
39. Приготовление тушенки в домашних условиях без автоклава. Домашняя тушенка в автоклаве – 6 рецептов приготовления в домашних условиях
40. Как опылять перец в домашних условиях. Выращивание перца чили в домашних условиях
41. Лечо из кабачков и тыквы. Лечо из кабачков "Антивенгерское"
42. Почему калина не плодоносит. Посадка калины семенами
43. Яблочное пюре из соковарки на зиму. Яблочное пюре - еще один вариант приготовления
44. Белые мошки на герани. На герани появилась белокрылка.
45. Лилейник, как быстро разрастается. Как быстро размножить лилейники
46. Грузди горькие, что делать. Чем отличаются грузди от волнушек
47. Что можно приготовить из недозревшего болгарского перца на зиму. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
48. Ожог крапивой польза или вред. Ожог крапивой: польза или вред
49. Как использовать старый сыр. Старый сыр разный, как использовать, что приготовить
50. ПОМИДОРЫ дольками БЕЗ УКСУСА на Зиму рецепты на 1 литровую банку. Мамины ПОМИДОРЫ на Зиму БЕЗ УКСУСА