Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Спанбонд для томатов. Применение белого спанбонда
2. Лучшие сорта вишни. Раннеспелые сорта для Подомосковья
3. 8 вопросов о ВИЧ. Определение болезни. Причины заболевания
4. Диета при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Как лечить ГЭРБ
5. Болезни пионов древовидных. Болезни пиона
6. Яблоня скифское золото. Подробное описание
7. Цикорный салат пала росса. Разновидности салатного цикория
8. Маринованные резаные огурцы на зиму пошаговый рецепт. Особенности маринования огурцов дольками
9. Как правильно укрыть малину на зиму. Обрезка малины
10. Уход за малиной весной. Добавление статьи в новую подборку
11. Можно ли сажать чеснок с помидорами. Стоит ли сажать чеснок с помидорами
12. Что можно сажать после помидор. Что сажать после томатов
13. После чего сажать чеснок под зиму и весной. Севооборот ярового чеснока
14. После, каких культур лучше всего сажать Чеснок.. Какие культуры выбрать в качестве предшественника
15. Что можно посадить после чеснока на следующий год. Овощи
16. Врачи-гастроэнтерологи рассказали о пользе и опасности чеснока. Гастроэнтеролог рассказал, кому вреден чеснок
17. Можно ли сажать помидоры рядом с чесноком. Соседи чеснока, с чем можно и нельзя сажать рядом
18. Золотые правила посадки чеснока. Как правильно сажать чеснок под зиму
19. Вяленые баклажаны в духовке на зиму. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
20. Чеснока настойка инструкция по применению. Препарат Креон® при заболеваниях желудочно-кишечного тракта
21. При каком холестерине надо начинать пить статины. Нужно ли следить за холестерином здоровым людям?
22. Поиск по сортам винограда. Сорта
23. Помидоры в собственном соку с чесноком. Ингредиенты
24. Тимьян на подоконнике круглый год. Посадка семенами
25. Как правильно заготовить чабрец на зиму. Польза сушеного чабреца
26. Чабрец на кухонном окошке
27. Острый перец для выращивания в комнате. Выбор сорта и семян для успешного выращивания
28. На листьях у флоксов белый налет. Почему у флоксов белеют листья: что делать?
29. Почему яблоки горькие. Почему горчат яблоки
30. Можно ли использовать цветы базилика в пищу. Базилик. Лечебные. Полезные свойства
31. Варенье из огурдыни рецепт. 10 рецептов ароматного варенья из дыни
32. Вес одной вишни. Сколько весит 1 вишня?
33. Можно ли на огороде жечь костер. Правильная утилизация мусора
34. Размножение пиона древовидного черенками. Древовидный пион. Размножение стеблевыми черенками
35. Закуска огород рецепт на зиму. Подскажите рецепт "огород" на зиму (самый вкусный)
36. Гиппеаструм когда отправлять на покой. Гиппеаструм: вегетационный период и время покоя
37. Хреновина прокисла, что делать. Рецепт: хреновина из помидор с чесноком и хреном на зиму
38. Перец горький в уксусе на зиму. Как замариновать горький перец на зиму
39. Полезен ли ожог крапивой. Ожог крапивой — последствия и первая помощь пострадавшему
40. Почему осенью не вызревает ремонтантная малина. Подкормка, полив, рыхление грунта и мульчирование
41. Рассол для огорода. Не выливайте огуречный рассол! Это отличное удобрение для огорода
42. Почему хреновина забродила, что делать. Что делать с забродившей хреновиной. Рецепт хреновины (соус «хренодер») из хрена с помидорами
43. Посадить чеснок после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
44. Как использовать семена болгарского перца в кулинарии. Совет рачительной хозяйки: семена сладкого перца в дело!
45. Когда отправлять на покой гиппеаструм. Как отправить гиппеаструм на покой?
46. Как убрать горечь с груздей для засолки. Почему горчат соленые грузди?
47. Ожог крапивой польза или вред. Ожог крапивой: польза или вред
48. Что сделать, чтобы повидло не вытекало из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок
49. Консервы огород на зиму. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
50. Чабрец подготовка к зиме. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму