Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
2. Почему не цветет хоста. Как и когда цветут разные сорта?
3. Что означает технический сорт винограда. Технический и столовый виноград. Есть ли разница?
4. Квашеные огурцы в банках на зиму по проверенным рецептам. Огурцы, квашеные на зиму — самые вкусные рецепты (как бочковые)
5. Маринованные огурцы без зелени. Маринованные огурцы хрустящие без стерилизации: очень вкусный рецепт
6. Укрытие малины на зиму. Надо ли и как обрезать ветки малины осенью: инструкция с фото и видео
7. Почему сохнет малина и что делать. Вертициллезное увядание малины (Verticillium)
8. Чтоб повидло не вытекало из пирожков. Начинка, которая не течет
9. Томаты, как предшественники для других.. Почему нужно чередовать культуры
10. Лучшие сорта абрикосов. Лучшие сорта абрикоса
11. Абрикос в Ленинградской области. Краснощекий
12. Сажаем чеснок под зиму. Добавление статьи в новую подборку
13. Грудной эликсир инструкция по применению. Грудной эликсир - ЯФФ - инструкция по применению
14. Эвалар инструкция по применению. Мелатонин Эвалар - инструкция по применению
15. Что делать если осенью зацвела яблоня. К чему яблоня зацвела в сентябре — приметы, значение
16. Пикантный острый перец с луком на зиму. Как замариновать острый перец с маслом на зиму
17. 6 шагов до жгучего перчика. Маринованный острый перец с уксусом и мёдом на зиму без стерилизации
18. Как сделать сопливые опята. Предварительная обработка
19. 4 рецепта аппетитных маринованных опят
20. Как можно использовать большие желтые старые огурцы.
21. 9 секретов приготовления картошки. Как приготовить картофельное пюре
22. Почему после подмораживания картофель сладкий. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
23. Томаты дольками без уксуса. Консервированные помидоры дольками на зиму без уксуса
24. Как выбрать огурцы для засолки на рынке. С шипами или без? Выбираем огурцы для засолки и маринования
25. Томаты в собственном соку с травами. Помидоры на зиму в собственном соку с двумя проливаниями
26. Если гладиолусы не успели зацвести можно ли пересадить в горшок. Уход за гладиолусами в горшках
27. Как из соленых огурцов сделать маринованные. Огурцы маринованные "Как магазинные"
28. Какой чеснок нужен для посадки. Правильные сроки высадки ярового и озимого чеснока
29. Как убрать горечь из грибов грузди. Что делать если грузди горчат?
30. Чеснок растет при какой температуре. Может чеснок прорастать при минусовой температуре воздуха?
31. Как смешать масло с водой. Масло и вода все-таки смешиваются
32. Помидоры дольками на зиму рецепты без уксуса. Томатная заготовка на зиму без уксуса
33. Что делать если горлодер начал бродить. хренодёр -горлодёр
34. Перец горький с уксусом. А залейте-ка острый перчик уксусом
35. Сохнут листья пиона. Засохли и заболели листья пионов? Вам сюда!
36. Туя буреет, что делать. Туя желтеет по естественным причинам
37. Почему сладкая картошка. Почему после подмораживания картофель сладкий
38. Недозрелый перец, как быть. Как хранить недозрелый перец
39. Что делать если начала закисать хреновина. Хреновина из помидор, хрена и чеснока на зиму без варки
40. Яблоки горькие почему. Почему не радует урожай яблочек
41. Сколько стерилизовать помидоры в собственном соку. Помидоры в собственном соку без стерилизации – простой рецепт
42. Фрукт по вкусу похожий на киви. Экзотические фрукты: фото и названия, описание, рейтинг самых вкусных
43. Слива в шоколаде. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
44. Как сделать самому стабилизированные цветы. Как сделать стабилизированные цветы своими руками
45. Как убрать горечь с груздей для засолки. Почему горчат соленые грузди?
46. Рецепт заготовки сад огород. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
47. Заготовки из недозрелого болгарского перца. Перец недозрел
48. Как переработать помидор, чтобы не пропали. Как переработать подпорченные помидоры?
49. Как сохранить барбарис. Хранение барбариса на зиму
50. ПОМИДОРЫ дольками БЕЗ УКСУСА на Зиму рецепты на 1 литровую банку. Мамины ПОМИДОРЫ на Зиму БЕЗ УКСУСА