Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Помидоры в собственном соку кусочками. Рецепт помидор дольками в собственном соку
2. Хозяин надел камеру на кота перед уходом из дома. Почему кошки покидают дом
3. Как ласточка кричит. Звук пения ласточки
4. Лучшие сорта вишни. Раннеспелые сорта для Подомосковья
5. Сливы с шоколадом. Слива в шоколадном сиропе
6. Диета при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Как лечить ГЭРБ
7. Квашеные огурцы в банках на зиму по проверенным рецептам. Огурцы, квашеные на зиму — самые вкусные рецепты (как бочковые)
8. Маринованные огурцы без зелени. Маринованные огурцы хрустящие без стерилизации: очень вкусный рецепт
9. Отличаем засолочные огурцы от салатных Мы сами.
10. 10 продуктов для здоровья печени. Содержание:
11. Перец горький на зиму. 7 рецептов маринованного острого перца на зиму 2022-2023: пальчики оближешь
12. Готовим малину к зиме правильно. Осенняя обрезка малины
13. Уход за малиной весной. Добавление статьи в новую подборку
14. Как подготовить малину к зиме
15. Алоэ можно ли обрезать. Зачем и когда нужно обрезать алоэ
16. Когда можно высаживать рассаду в грунт. Как подготовить растения к пересадке
17. Выбираем сорта чеснока для посадки весной. Какие сорта можно посадить весной: посадка ярового чеснока
18. Как выбрать римские шторы. Что такое римские шторы и какими они бывают
19. Сорт засолочный огурец и другие сорта на засолку. Огурцы для засолки –, какие они
20. Сушёные баклажаны Готовим вкусно. Использование сушеного продукта
21. Сушка баклажанов в электросушилке рецепты. Вяленые баклажаны в сушилке
22. Можжевельник в горшке, как сохранить до весны. Как сохранить саженец можжевельника?
23. Топ 5 самых полезных сухофруктов. 5 лучших сухофруктов для похудения
24. Чага инструкция по применению. Описание препарата ЧАГА (ЧЕРНЫЙ БЕРЕЗОВЫЙ ГРИБ) (FUNGUS BETULINUS)
25. Полное описание сорта винограда Виктория. Сильные и слабые стороны сорта
26. Когда пора собирать чабрец и как его можно применять. Полезные свойства сушеного чабреца
27. Когда собирать чабрец для сушки на зиму. Как сушить чабрец и тимьян в домашних условиях для чая
28. Слива белая на зиму. Самые вкусные заготовки из слив: 15 прекрасных рецептов
29. Маринованные опята быстрого приготовления. Классический маринад на литровую банку грибов
30. Почему нельзя есть зеленую картошку. Почему нельзя есть зелёную картошку?
31. Стресс у кошки после стрижки. Польза и вред
32. 10 причин странного поведения кошки. Возможные причины
33. Дикий виноград полезные свойства и противопоказания. Советы онколога: Простые «Да» и «Нет», которые продлят жизнь
34. Выбираем огурцы для еды. На что обращают внимание при выборе семян огурцов?
35. Абрикосы для нижегородской области лучшие сорта. Сорта абрикосов устойчивые и неустойчивые к болезням и морозам, вкусные и урожайные: отзывы и описание
36. Как собрать с сальвии семена. Как вырастить хорошую рассаду сальвии из семян в домашних условиях?
37. Можно ли на огороде жечь костер. Правильная утилизация мусора
38. Пион витмана посадка и уход. В поисках жёлтого цвета
39. Лук декоративный шуберт. Лук Шуберта
40. Надо ли обрезать девичий виноград. Почему девичий виноград не всем садоводам нравится?
41. Что делать если начала закисать хреновина. Хреновина из помидор, хрена и чеснока на зиму без варки
42. Как определить спелость арбуза в теплице. Как определить спелость арбуза?
43. Заготовки из белой сливы. Белая слива. Рецепты. Консервирование. (Восстановленный пост).
44. Перец пикантный острый. Маринованный острый перец — рецепт приготовления стручкового перца на зиму
45. Как сделать самому стабилизированные цветы. Как сделать стабилизированные цветы своими руками
46. Рецепт заготовки сад огород. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
47. Что можно приготовить из недозревшего болгарского перца на зиму. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
48. Можно ли после помидоров садить чеснок. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
49. Вольтера или беломо. Подскажите аналоги сушилки Изидри
50. Сливовое шоколадное варенье. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)