Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Как морозить рябину. Как правильно заморозить черноплодную рябину
2. Хозяин надел камеру на кота перед уходом из дома. Почему кошки покидают дом
3. Овощ с плохой репутацией. Продукты с плохой репутацией, которые на самом деле могут стать частью здоровой диеты
4. Польза от ожогов крапивой. Описание препарата КРАПИВЫ ЛИСТЬЯ (URTICAE FOLIA)
5. Польза и вред чеснока. Чеснок – это не только еда, это еще и здоровье.
6. Опята сопливые рецепт. Рецепт 1: маринованные грибы опята быстрого приготовления
7. Малосольные огурцы без укропа. Малосольные огурцы быстрого приготовления — 6 рецептов, чтобы они получились хрустящие и сочные
8. Как засолить огурцы в банках, чтобы они не взрывались. Соленые огурцы в банках холодным способом, как бочковые
9. Хрустящие маринованные огурцы без уксуса делаю так. Как засолить огурцы без уксуса
10. Простые рецепты острого маринованного перца на зиму. Маринованный острый перец — рецепт приготовления стручкового перца на зиму
11. Маринованные хрустящие огурцы с острым перцем рецепт на зиму. Очень острые маринованные огурцы
12. Уход за малиной зимой и весной. Особенности ухода
13. Фасоль декоративная вьющаяся посадка и уход. Декоративная вьющаяся фасоль, как цветы на участке
14. Торт Малахитовая шкатулка
15. Осенью зацвела малина, что делать. Апрель
16. Сушеные баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны: выбор и подготовка плодов
17. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму на нитке. Как сушить баклажаны на зиму в духовке, на нитке в домашних условиях, чтобы они получились, как грибы?
18. 10 самых полезных продуктов для зрения. Продукты для здоровья глаз
19. АСД фракция 2 инструкция по применению. Что такое АСД-2, его состав
20. Сколько стерилизовать 700 граммовые банки с салатом. Над кастрюлей или другой посудой
21. Мой неудачный опыт покупки саженцев. "Что-то пошло не так", или "Мой неудачный опыт выращивания голубики из семян"
22. Батат хранение клубней. Батат - «близнец» картофеля
23. Как выращивать чабрец на даче. Чабрец: посадка и уход
24. Тимьян на подоконнике круглый год. Посадка семенами
25. Как хранить лайм в домашних условиях. Как хранить свежие цельные лаймы - сроки и условия хранения
26. Маринад для острого перца. Маринованный острый перец с ягодами
27. На листьях у флоксов белый налет. Почему у флоксов белеют листья: что делать?
28. Можно ли есть сладкую картошку. Батат — картошке не брат
29. Кот стал странно себя вести пугается всего. Чего боятся кошки
30. Варенье слива в шоколаде. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)
31. Чем полезен ожог крапивой. Правильное лечение ожога от крапивы
32. Помидоры в собственном соку без сахара. Пошаговый рецепт:
33. Поздние сорта персика. Среднеспелые сорта персиков: описание сортов
34. Огурцы изумрудный поток можно ли консервировать. Огурцы "Изумрудный поток" F1. Минусов нет у этого гибрида.
35. Нужно ли обрезать мелиссу на зиму. Когда и как собирать мелиссу для сушки
36. Какой чеснок нужен для посадки. Правильные сроки высадки ярового и озимого чеснока
37. Что делать если соленые грузди горчат. Что делать если грузди горчат?
38. Рецепт сад и огород на зиму. Ингредиенты:
39. Жидкое повидло, как сделать густым. Как загустить жидкое варенье для выпечки
40. Приправа из настурции.
41. Помидоры проросли внутри. Ростки в свежем помидоре? (см)
42. Сад огород заготовки. Ингредиенты:
43. Донце гниет у лука. Как помочь луку и чесноку при гнили донца в закладки 49
44. Можно ли сеять горчицу и фацелию вместе. Когда высаживают фацелию и горчицу
45. Можно ли садить чеснок после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
46. Пастеризация банок с заготовками. Стерилизация банок с заготовками
47. Можно ли давать курам топинамбур. Можно ли курам давать топинамбур?
48. Слива с какао на зиму рецепты с отзывами. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде
49. Посадка репы под зиму. Когда сажают репу
50. Рябина из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?