Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Так ли опасен хеликобактер. Что такое Helicobacter pylori
2. Свекла с баклажанами на зиму. Закуска из свеклы с баклажанами.
3. Врач рассказала о неожиданной пользе чеснока.
4. Какие есть вишню. Лучшие сорта: как выбрать вишню и не разочароваться
5. Уход за малиной осенью. Обрезка малины осенью – нужна!
6. Как правильно укрыть малину на зиму. Обрезка малины
7. Чем и как мульчировать малину осенью и весной. Мульчирование малины
8. ЕСЛИ малина подмерзла ». Малина подмерзает весной
9. Что сажать после помидоров на следующий год. Что посадить после помидоров
10. Когда можно высаживать рассаду в грунт. Как подготовить растения к пересадке
11. Врачи-гастроэнтерологи рассказали о пользе и опасности чеснока. Гастроэнтеролог рассказал, кому вреден чеснок
12. Характеристика огурцов сорта засолочный. Лучшие засолочные сорта
13. Сорт засолочный огурец и другие сорта на засолку. Огурцы для засолки –, какие они
14. Вяленые баклажаны в духовке на зиму. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
15. Демидовский эликсир - инструкция по применению
16. Лучшие препараты для снижения сахара в крови. Контроль за весом - какой противодиабетический препарат выбрать?
17. Сколько стерилизовать 700 граммовые банки с салатом. Над кастрюлей или другой посудой
18. Гладиолус многолетний зимующий. Что такое клубнелуковица гладиолуса
19. Лучшие сорта жгучего перца для выращивания на окне. Особенности выращивания острого перца в квартире на подоконнике
20. Разнообразие сортов перца острого. Сорта перца чили
21. Обзор сортов острого перца для цельноплодного консервирования. Добавление статьи в новую подборку
22. Можно ли использовать цветы базилика в пищу. Базилик. Лечебные. Полезные свойства
23. Вкусной картошки в магазинах нет и не предвидится. 5 причин, почему своя картошка вкуснее магазинной
24. По цвету или размеру. Как в "1С:УНФ" вести учет товаров по характеристикам (размер, цвет и т. д.)?
25. Почему кошки так странно себя ведут. Почему кошки так себя ведут: шесть объяснений странных и характерных привычек
26. Овощи на мангале на зиму в банках. Овощи на мангале — 10 рецептов запеченных овощей гриль
27. Кот стал странно себя вести пугается всего. Чего боятся кошки
28. Почему плохо растет и желтеет горчица. Почему то погибла горчица
29. Ранние сорта яблони. Добавление статьи в новую подборку
30. Совместимость груши с другими деревьями и кустарниками. Добавление статьи в новую подборку
31. Виноград столовый сорта. Белые сорта винограда
32. Какой чеснок нужен для посадки. Правильные сроки высадки ярового и озимого чеснока
33. Что делать если соленые грузди горчат. Что делать если грузди горчат?
34. Груздь горький, как солить. Как солить грузди холодным способом в домашних условиях, чтобы были хрустящими, ароматными, вкусными.
35. Как удалить червей из сливы для консервирования. Чем можно обработать сливы, чтобы не было червей в плодах
36. После помидор можно сажать чеснок под зиму. После чего сажать чеснок под зиму, чтобы он вырос крупным и здоровым
37. Перец горький в уксусе на зиму. Как замариновать горький перец на зиму
38. Белокрылка погибает при какой температуре. Белокрылка: что за вредитель и чем опасна
39. Горчат соленые грибы, что делать. Почему соленые грибы горчат? Что делать?
40. После томатов можно сажать чеснок. Особенность почвы после чеснока
41. Заготовки из белой сливы. Белая слива. Рецепты. Консервирование. (Восстановленный пост).
42. Сажистый налет на листьях томатов. Белые пятна
43. Белокрылка вымерзает ли зимой. Жизненный цикл вредителя
44. Консервирование огород рецепт. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
45. Чем полезен капустный отвар. Полезные характеристики отваров
46. Что любят клематисы. Несколько хитростей для обильного цветения клематисов
47. Пахнет ли спатифиллум. Спатифиллум ядовитый или нет, вопросы и ответы
48. Асиенда ру дачная специальная сеть. Лунный календарь огородника на 2020 год
49. Как заделать дупло в груше. Дупло на плодовом дереве. Как лечить?
50. Как заморозить рябину. Как правильно замораживать красную рябину? С веточками?