Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Сливы с шоколадом. Слива в шоколадном сиропе
2. Вред и польза шпината. Химический состав
3. Болезни пионов древовидных. Болезни пиона
4. Космея почему не цветет. Космея маленького роста
5. Уход за малиной осенью. Обрезка малины осенью – нужна!
6. Как уберечь кусты малины от вымерзания. Малина зимой: как защитить ее от вымерзания?
7. Натяжные потолки. Конструкция натяжного потолка
8. Уход за малиной весной. Добавление статьи в новую подборку
9. Можно ли садить чеснок после моркови. Можно ли сажать чеснок после моркови и наоборот
10. Что можно сажать после помидор. Что сажать после томатов
11. Что можно посадить после чеснока на будущий год. Что можно сажать после чеснока
12. Зимовка ампельной пеларгонии. Зимовка плющелистной (ампельной) пеларгонии
13. При какой температуре гибнет белокрылка. Белокрылка и зимовка: погибнет ли она в открытом грунте?
14. Как сажать чеснок весной и осенью. Виды культуры по сезону посадки
15. Сушёные баклажаны и блюда из них. Приготовление блюда по шагам:
16. Чеснока настойка инструкция по применению. Препарат Креон® при заболеваниях желудочно-кишечного тракта
17. Алтайский эликсир - инструкция по применению
18. Как сушить чабрец для чая и хранить в домашних условиях. Храним свежую траву
19. Как правильно заготовить чабрец на зиму. Польза сушеного чабреца
20. Тимьян посадка и уход в открытом грунте в средней полосе. Итог
21. Блюда с острым стручковым перцем. Сэндвичи с колбасой и халапеньо
22. Беломо или вольтера. Обзор лучших электросушилок для пастилы и сухофруктов
23. Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
24. Почему мороженная картошка становится сладкой. Почему после подмораживания картофель сладкий
25. Черешня Джорджия описание сорта. Черешня Джорджия
26. Почему яблоко горчит. Почему яблоки горчат?
27. Почему кот постоянно громко мяукает. Болезни, как причина мяуканья и крика.
28. Стресс у кошки после стрижки. Польза и вред
29. Сорта огурцов для засолки и консервирования. Лучшие сорта огурцов для консервирования
30. Вишня на латыни. Вишня обыкновенная (Cerasus vulgaris L.)
31. Куриный помет вред. — Статистика
32. Что такое гибриды F1. F1 не едим: насколько безопасны гибриды и чем они отличаются от сортов?
33. Размножение пиона древовидного черенками. Древовидный пион. Размножение стеблевыми черенками
34. Томатный сок на зиму без кипячения. Томатный сок на зиму — 5 рецептов в домашних условиях
35. Как хранить ревень. Как правильно хранить ревень
36. Щелочная земля, как нейтрализовать. Как бороться с щелочной почвой?
37. Донце гниет у лука. Как помочь луку и чесноку при гнили донца в закладки 49
38. Почему забродил горлодер. О блюде
39. Почему проросли семена в красных помидорах. Часто ли прорастают семена в помидорах, оставленных на дозаривание?
40. Капустный отвар чем полезен. Капустный отвар: как применять для похудения?
41. Перец горький в уксусе на зиму. Как замариновать горький перец на зиму
42. Что приготовить из яблок после соковарки. Что делать с яблочным жмыхом
43. Полезен ли ожог крапивой. Ожог крапивой — последствия и первая помощь пострадавшему
44. Яблоки горькие почему. Почему не радует урожай яблочек
45. Можно ли сажать разные сорта тюльпанов рядом. Могут ли сортовые тюльпаны потерять свои сортовые качества?
46. Чабрец, как зимует. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму?
47. Как засушить гортензию после срезки. Лучший способ высушить гортензии
48. Мята осенью срезать. Надо ли обрезать в зиму мяту, мелиссу, чабрец?
49. Как раскислить опилки мочевиной. Свойства и характеристики опила натуральной древесины
50. Рецепт огород в банке. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях