Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Как морозить рябину. Как правильно заморозить черноплодную рябину
2. Свекла с баклажанами на зиму. Закуска из свеклы с баклажанами.
3. Перец горький на зиму. 7 рецептов маринованного острого перца на зиму 2022-2023: пальчики оближешь
4. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль
5. Посев декоративной фасоли в грунт. Выращивание декоративной фасоли из семян: посадка и уход
6. Можно ли садить чеснок после моркови. Можно ли сажать чеснок после моркови и наоборот
7. Что посадить после чеснока на следующий год. Почему важно соблюдать севооборот
8. Осенний сорт яблок. Осенние сорта яблонь
9. Ревень, как хранить. Как правильно хранить ревень
10. Сушка баклажанов в электросушилке. Баклажаны на зиму – Лучшие баклажаны – Сушеные баклажаны
11. Один виноград описание сорта. Описание сорта винограда Один
12. Лечение катаракты без операции. Профилактика катаракты
13. Чага инструкция по применению. Описание препарата ЧАГА (ЧЕРНЫЙ БЕРЕЗОВЫЙ ГРИБ) (FUNGUS BETULINUS)
14. Алтайский эликсир - инструкция по применению
15. Когда собирать чабрец и как сушить для чая. С чего начинается заготовка и сушка чабреца
16. Можно ли сажать чеснок после помидор под зиму. Благоприятные «предшественники»
17. Скифское золото яблоня. Крупноплодный осенний сорт яблок Скифское золото
18. Когда пора собирать чабрец и как его можно применять. Полезные свойства сушеного чабреца
19. Как выращивать тимьян в открытый грунт. Посадка в открытый грунт
20. Самые ароматные сорта перца для Паприки. Сладкий перец 'Паприка'. Старый проверенный друг
21. 6 шагов до жгучего перчика. Маринованный острый перец с уксусом и мёдом на зиму без стерилизации
22. Соленые опята холодным способом. Рецепт засолки опят холодным способом
23. Соленые опята быстрого приготовления. Быстрый, холодный, с хреном. 5 способов консервировать опята
24. Как мариновать опята на зиму в банках. Простой рецепт:
25. Почему после подмораживания картофель становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми?
26. Топ-15 лучших бензопил для дома и дачи. Критерии оценки
27. Как притенить хосту на солнце. Здравствуйте, дорогие читатели!
28. Почему нельзя есть зеленую картошку. Почему нельзя есть зелёную картошку?
29. Рецепт пьяная слива на зиму. Десерт"Пьяные сливы"
30. Почему яблоко горчит. Почему яблоки горчат?
31. Что такое яровизация. Значение слова «яровизация»
32. Что делать если гладиолусы не успели зацвести. Ошибки посадки
33. Груша желтая сорт. Добавление статьи в новую подборку
34. Лучшие столовые сорта винограда. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
35. Чем подкормить каштан для улучшения роста. Посадка и размножение каштана
36. Пион витмана посадка и уход. В поисках жёлтого цвета
37. Вздулись соленые огурцы, что делать. Re: Анализ микрофлоры рассола вздувшейся банки с огурцами
38. Жидкое повидло, как сделать густым. Как загустить жидкое варенье для выпечки
39. На листьях Бегонии дырочки. Заболевания листьев Бегонии
40. Чеснок можно садить после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
41. Как исправить маринованные огурцы. Вторая жизнь для маринованных огурчиков
42. Туя буреет, что делать. Туя желтеет по естественным причинам
43. Сахарный тростник в россии где растет. Сахар, производимый из сахарного тростника
44. Что можно мульчировать хвойными иголками. Какую почву и какие растения можно мульчировать сосновыми и еловыми иголками?
45. Посадка чеснока после помидоров на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
46. Что сделать с кислыми грушами. Вторые блюда и закуски с грушами
47. Чеснок после помидор. После чего сажать помидоры
48. Асиенда ру дачная специальная сеть. Лунный календарь огородника на 2020 год
49. Консервы огород на зиму. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
50. Чабрец подготовка к зиме. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму