Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Польза от ожогов крапивой. Описание препарата КРАПИВЫ ЛИСТЬЯ (URTICAE FOLIA)
2. Как сажать луковицы пионов. ПРАВИЛЬНАЯ ПОСАДКА ПИОНОВ – ЗАЛОГ ИХ КРАСОТЫ И ДОЛГОЛЕТИЯ
3. Помидоры с петрушкой на зиму — 90 рецептов самых вкусных с пошаговыми фото
4. Почему сохнет малина и что делать. Вертициллезное увядание малины (Verticillium)
5. Фасоль декоративная вьющаяся посадка и уход. Декоративная вьющаяся фасоль, как цветы на участке
6. Можно ли садить чеснок после моркови. Можно ли сажать чеснок после моркови и наоборот
7. Торт Малахитовая шкатулка
8. При какой температуре гибнет белокрылка. Белокрылка и зимовка: погибнет ли она в открытом грунте?
9. Вяленые баклажаны с чесноком на зиму
10. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму. Сушеные баклажаны
11. “10 нельзя” при выпадении волос. Не надо так: 8 ошибок в уходе за кожей головы
12. Чага инструкция по применению. Описание препарата ЧАГА (ЧЕРНЫЙ БЕРЕЗОВЫЙ ГРИБ) (FUNGUS BETULINUS)
13. АСД фракция 2 инструкция по применению. Что такое АСД-2, его состав
14. Как сушить чабрец для чая и хранить в домашних условиях. Храним свежую траву
15. Когда собирают и как сушат чабрец для чая. Оптимальные сроки сбора
16. Описание агротехники сорта виноград Долгожданный. Виноград сорта Долгожданный – характеристика и описание
17. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму. Что такое чабрец и тимьян
18. Батат хранение клубней. Батат - «близнец» картофеля
19. Тимьян посадка и уход в открытом грунте. Выращивание тимьяна в саду: что любит многолетник и чего стоит избегать
20. Выращивание тимьяна в домашних условиях. Выращивание тимьяна
21. Когда собирать чабрец для сушки на зиму. Как сушить чабрец и тимьян в домашних условиях для чая
22. Популярные заготовки из острого перца. Популярные способы заготовки острого перца
23. Патиссон, как почистить. Патиссон: описание, состав, полезные свойства
24. 20 лучших сортов острого. Основные критерии выбора посадочного материала
25. Дает ли черешня поросль. Добавление статьи в новую подборку
26. Маринованные опята быстрого приготовления. Классический маринад на литровую банку грибов
27. Помидоры в собственном соку на зиму — пальчики оближешь. 6 простых рецептов
28. Можно ли использовать цветы базилика в пищу. Базилик. Лечебные. Полезные свойства
29. Сантолина подготовка к зиме. Уход за сантолиной в саду
30. Что такое яровизация. Значение слова «яровизация»
31. Почему коты порой ведут себя странно. Почему моя кошка ведет себя так странно?
32. Кошка бегает по дому и мяукает. Когда постоянно мяукает котенок
33. Быстро переработать помидоры. Помидоры через мясорубку на зиму – лучший способ переработать весь урожай. Лучшие рецепты помидоров через мясорубку на зиму
34. Размножение пиона древовидного черенками. Древовидный пион. Размножение стеблевыми черенками
35. Приправа из настурции.
36. Яблочное пюре из соковарки. Яблочное пюре после соковарки на зиму. Жмых из яблок после соковарки. Нежное повидло со сгущенкой из яблочного пюре. Варим в мультиварке
37. Яровизация, что такое. Яровизация
38. От корня яблони пошел отросток.
39. Как использовать цветы базилика.
40. Приготовление тушенки в домашних условиях без автоклава. Домашняя тушенка в автоклаве – 6 рецептов приготовления в домашних условиях
41. Можно ли после помидор сажать чеснок. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
42. Перец птичий глаз выращивание. Перец горький (острый) «Птичий глаз» / Bird's eye
43. Что приготовить из яблок после соковарки. Что делать с яблочным жмыхом
44. Надо ли обрезать девичий виноград. Почему девичий виноград не всем садоводам нравится?
45. Как хранить семена помидоров. Как собрать семена помидоров
46. Анемона нежная посадка и уход. Общая характеристика
47. Можно садить после помидор чеснок. Особенность почвы после чеснока
48. Альпинарии и рокарии. Чем отличается альпинарий от рокария
49. Как переработать помидор, чтобы не пропали. Как переработать подпорченные помидоры?
50. Жимолость зацвела осенью, что делать. Почему сейчас осенью опять зацвела жимолость?