Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Так ли опасен хеликобактер. Что такое Helicobacter pylori
2. Спанбонд для томатов. Применение белого спанбонда
3. Космея почему не цветет. Космея маленького роста
4. Острый маринованный перец в уксусе холодным способом. Как мариновать острый (горький) перец на зиму в банках — очень вкусные рецепты
5. Как засолить горький перец на зиму холодным способом. Горький перец, маринованный на зиму
6. Защищаем малину от подмерзания. Как подготовить малину к укрытию на зиму
7. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
8. Заготовки на зиму огород. Ингредиенты:
9. Томаты, как предшественники для других.. Почему нужно чередовать культуры
10. После чего сажать помидоры в открытый грунт. Предшественники помидор
11. Фитоспорин и чеснок. Форма и варианты применения Фитоспорина-М
12. Заливка для томатов в собственном соку на литр. Помидоры в собственном соку — 7 рецептов на зиму пальчики оближешь
13. Как подготовить грядку для посадки озимого чеснока. Подготовка грядки под озимый чеснок
14. Комнатное выращивание острого перца. Посев семян перца острого на рассаду
15. Шоколадне варення з слив. Варення «Слива в шоколаді»
16. Репа посадка под зиму. Подзимний посев репы
17. Сушка баклажанов в электросушилке рецепты. Вяленые баклажаны в сушилке
18. Чеснока настойка инструкция по применению. Препарат Креон® при заболеваниях желудочно-кишечного тракта
19. Лучшие сорта огурцов для засолки. Лучшие самоопыляемые сорта огурцов для засолки и консервирования
20. 9 секретов приготовления картошки. Как приготовить картофельное пюре
21. Почему мороженная картошка становится сладкой. Почему после подмораживания картофель сладкий
22. Правильный выбор бензопилы. Конструкция и принцип действия
23. По цвету или размеру. Как в "1С:УНФ" вести учет товаров по характеристикам (размер, цвет и т. д.)?
24. 10 причин странного поведения кошки. Возможные причины
25. Жмых из яблок из соковарки. Куда девать яблоки после соковарки
26. Кот внезапно стал очень странно себя вести. Почему кошка стала всего бояться?
27. Груша желтая сорт. Добавление статьи в новую подборку
28. Зимние сорта яблок. Всё про зимние сорта яблок
29. Летние сорта яблонь. Выращивание и особенности яблонь летних сортов
30. Сорт летних яблок. Выращивание и особенности яблонь летних сортов
31. Куриный помет вред. — Статистика
32. Как хранить рис, чтобы не завелись жучки. Как надо хранить крупы, чтоб не заводились жучки и моль
33. Едят ли финики сырыми. Подробнее о финиках
34. Начинка из повидла для пирожков. Воздушные пирожки в духовке
35. Нужно ли обрезать мелиссу на зиму. Когда и как собирать мелиссу для сушки
36. Как цветут бананы
37. Чеснок можно садить после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
38. Как использовать цветы базилика.
39. Гиппеаструм когда отправлять на покой. Гиппеаструм: вегетационный период и время покоя
40. Почему калина не плодоносит. Посадка калины семенами
41. Как добраться в Нижнем Новгороде от вокзала до речного вокзала в. Как в Нижнем Новгороде доехать от ж/д до речного вокзала
42. Как сохранить инжир в дороге. Как правильно хранить инжир
43. Недозрелые перцы рецепт. Перец недозрел
44. Почему хреновина забродила, что делать. Что делать с забродившей хреновиной. Рецепт хреновины (соус «хренодер») из хрена с помидорами
45. Аммиачная селитра для клематисов. Удобрение клематисов весной и летом
46. Уход за цветниками осенью. Что еще нужно делать с цветами осенью?
47. Девичий виноград лечебные свойства. Девичий виноград (Parthenocissus)
48. Фикус Бенджамина после пересадки сбрасывает листья. Что делать, если фикус Бенджамина сбрасывает листья
49. Как понять, что стручковая фасоль созрела. Когда и как собирать стручковую фасоль – учимся вместе
50. Плющелистная пеларгония зимой. Re: Плющелистные пеларгонии - всё о них