Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
2. Стоит ли паниковать из-за повышенного холестерина. Холестерин у женщин
3. Помидоры с петрушкой на зиму — 90 рецептов самых вкусных с пошаговыми фото
4. Чем обработать малину от болезней и вредителей. Ботаническое описание
5. Защищаем малину от подмерзания. Как подготовить малину к укрытию на зиму
6. Сорт зимних яблок. Лучшие сорта зимних яблок
7. Что сажать после помидор. Растения, рекомендуемые к посадке после томатов, и что сажать нельзя
8. Питание для профилактики и лечения панкреатита. Обследование панкреатита
9. Фитоспорин и чеснок. Форма и варианты применения Фитоспорина-М
10. Римские шторы 2022. Стили и направления
11. Посадка чеснока весной в открытый грунт. Когда сажать чеснок весной в 2020 году в разных регионах
12. Сушёные баклажаны и блюда из них. Приготовление блюда по шагам:
13. Самые полезные продукты для восстановления суставов. Источники витаминов и минералов
14. Чабрец лечебные свойства когда собирать. Инструкция по применению ЧАБРЕЦА ТРАВА (THYMI SERPYLLI HERBA)
15. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму. Правила по сбору растения
16. Как мариновать опята на зиму в банках. Простой рецепт:
17. Помидоры в собственном соку на зиму — пальчики оближешь. 6 простых рецептов
18. Почему картошка история пирожного картошка.
19. Почему картошка сладкая после варки. Как реанимировать картофель
20. Горчат грибы соленые. Почему соленые грибы горчат? Что делать?
21. 10 причин странного поведения кошки. Возможные причины
22. Как кошки чувствуют негативную энергию в доме. Роль кошек в движении потока энергии Ци
23. Томаты в собственном соку с травами. Помидоры на зиму в собственном соку с двумя проливаниями
24. Ранние сорта яблони. Добавление статьи в новую подборку
25. Совместимость груши с другими деревьями и кустарниками. Добавление статьи в новую подборку
26. Как собрать с сальвии семена. Как вырастить хорошую рассаду сальвии из семян в домашних условиях?
27. Хлорофитум погибает почему. Хлорофитум погибает, помогите.
28. Творожный пудинг без выпечки. Творожный пудинг в духовке
29. Вздулись соленые огурцы, что делать. Re: Анализ микрофлоры рассола вздувшейся банки с огурцами
30. Как определить зрелость фасоли стручковой. Как не опоздать со сбором урожая спаржевой фасоли
31. Приправа из настурции.
32. Перец птичий глаз выращивание. Перец горький (острый) «Птичий глаз» / Bird's eye
33. Таблетки кокосовые для рассады. Чем хороши кокосовые таблетки для рассады?
34. Что можно приготовить из яблок после соковарки. Что приготовить из яблочного жмыха
35. Рецепт огорода на 3 литровую банку. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях
36. Как засушить цветы гортензии. Как избавиться от слизней на участке?
37. Растения влажных мест. Растения для влажных солнечных мест
38. Что приготовить из яблок после соковарки. Что делать с яблочным жмыхом
39. Гогошары фаршированные капустой. Фаршированные гогошары по-молдавски на зиму
40. Когда окапывать плодовые деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
41. Как приготовить повидло из яблок оставшихся после соковарки. Как правильно выбрать и подготовить яблоки для заготовки на зиму
42. Как хранить семена помидоров. Как собрать семена помидоров
43. Как использовать яблоки из соковарки. Рецепт приготовления сока из яблок в соковарке
44. Черноплодная рябина вяленая. Варианты заготовок
45. Белая слива на зиму. Как заготовить сливу на зиму — самые вкусные рецепты
46. Замачивание чеснока перед посадкой в фитоспорине. Принцип обработки чеснока перед посадкой
47. Как мариновать трутовик серно-желтый. Поделиться 1 Среда, 27 марта, 2013г. 15:17:38
48. Как использовать старый сыр. Старый сыр разный, как использовать, что приготовить
49. Трутовик серно желтый, как мариновать. Трутовик маринованный
50. Консервы огород на зиму. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»