Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Вяз чем отличается от карагача. Берест, или вяз граболистный (полевой, листоватый) — Ulmus caprinifolia Rupp. ex.Suckow. (U.campestris)
2. Яблоня скифское золото. Подробное описание
3. Почему не цветет хоста. Как и когда цветут разные сорта?
4. Огурцы без варки на зиму. Салат из огурцов на зиму без стерилизации и варки – рецепт пошагово с фото
5. Перец халапеньо маринованный рецепт в домашних условиях. Маринованный перец халапеньо — рецепты в домашних условиях: 3 варианта приготовления вкуснейшей жгучей закуски
6. Острый маринованный перец в уксусе холодным способом. Как мариновать острый (горький) перец на зиму в банках — очень вкусные рецепты
7. Почему сохнет малина и что делать. Вертициллезное увядание малины (Verticillium)
8. Моя малина теперь зимует без проблем. Голубика: свойства, сорта и рекомендации по выращиванию
9. Как укрыть малину на зиму. Подготовка малинника к зиме
10. Что можно сажать после томатов на следующий год. Что сажать после помидор на следующий год?
11. Какие культуры можно посадить после моркови.. Что посадить после моркови
12. Как сажать чеснок под зиму. Когда сажать озимый чеснок осенью, в каком месяце
13. Чем и когда нужно подкормить чеснок. Чем удобрить грунт осенью
14. Осенью зацвела малина, что делать. Апрель
15. Сушка баклажанов в электросушилке. Баклажаны на зиму – Лучшие баклажаны – Сушеные баклажаны
16. Сушеные баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны: выбор и подготовка плодов
17. Рецепты приготовления вяленых баклажанов. Как вялить баклажаны в домашних условиях
18. С днем рождения любовь александровна. Поздравления Любови с днем рождения
19. Функции печени в нормализации избыточного веса. Причины возникновения жировой болезни печени
20. Демидовский эликсир - инструкция по применению
21. Рецепт недозрелые груши. Добавление статьи в новую подборку
22. ТОП-53 лучших самых вкусных сортов винограда на 2022 год. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
23. Надо ли обрезать в зиму мяту. Обрезка растений мяты — когда и как обрезать мяту 2020 — Mas to doc
24. Как хранить лайм в домашних условиях. Как хранить свежие цельные лаймы - сроки и условия хранения
25. Как приготовить опята маринованные. Экспресс-маринование опят
26. Опилки дубовые применение. Виды опилок: характеристики, состав и особенности применения хвойных и лиственных пород
27. На что обратить внимание при выборе бензопилы. Как выбрать бензопилу?
28. Что делать со сладким картофелем. Как превратить картофель, просто запечённый в духовке, в тающий во рту
29. Перец полуострый на зиму. Салат из кабачков и перца на зиму
30. Как отличить засолочные сорта от салатных. Сорта огурцов для засолки и салатов
31. Дикий виноград полезные свойства и противопоказания. Советы онколога: Простые «Да» и «Нет», которые продлят жизнь
32. Виноград найден описание сорта. Виноград розовый сорта
33. Яблоня кипарисовое описание. Сорта яблони С.И. Исаева
34. Сорт летних яблок. Выращивание и особенности яблонь летних сортов
35. Если гладиолусы не успели зацвести можно ли пересадить в горшок. Уход за гладиолусами в горшках
36. Что приготовить из санберри рецепты. Рецепты против различных заболеваний
37. Почему чеснок не завязывает головку. Почему чеснок не разделился на дольки
38. Перец горький с уксусом. А залейте-ка острый перчик уксусом
39. Перец горький в уксусе на зиму. Как замариновать горький перец на зиму
40. Обработка чеснока фитоспорином. Чем обработать зубчики чеснока перед посадкой?
41. Недозрелые перцы рецепт. Перец недозрел
42. Надо ли обрезать девичий виноград. Почему девичий виноград не всем садоводам нравится?
43. Шотландские кошки ловят ли мышей. ловят ли шотландские кошки мышей
44. Яблочное пюре из соковарки на зиму. Яблочное пюре - еще один вариант приготовления
45. Когда обкапывать деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
46. Варенье из сливы и шоколада рецепт. Варенье из сливы с горьким шоколадом – пошаговый рецепт приготовления с фото на зиму
47. Чем заменить уксусную эссенцию при консервации. Чем заменить уксус при консервировании
48. Как солить огород простой рецепт. Огород в банке на зиму
49. Фрукт по вкусу похожий на киви. Экзотические фрукты: фото и названия, описание, рейтинг самых вкусных
50. Семена и растения семена Кулика. Кто получал семена от Кулика