Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Яблоня зимние сорта. Яблоня – лучшие зимние сорта
2. Капуста двуручная, что это означает. 17 основных видов капуст: учимся различать капусту
3. Опылители для вишни. Классификация сортов вишни
4. Что означает технический сорт винограда. Технический и столовый виноград. Есть ли разница?
5. Огурцы дольками на зиму. Огурцы резанные на зиму — 5 очень вкусных рецептов приготовления
6. Как сохранить чеснок до весны для посадки. Как правильно хранить озимый чеснок зимой в погребе и в квартире
7. Острый перец маринованный в уксусе холодным способом. Горький перец маринованный на зиму
8. Как мариновать халапеньо на зиму. Перец халапеньо, маринованный на зиму: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления
9. Как удалить горечь из груздей. Как убрать горечь из груздей без замачивания
10. Что можно сажать после томатов на следующий год. Что сажать после помидор на следующий год?
11. Чем подкормить чеснок для хорошего урожая. Органические удобрения и народные средства
12. Что сажать после чеснока на следующий год. Что можно посадить после чеснока и лука на следующий год
13. Что можно и что нельзя сажать после томатов. Почему нельзя сажать помидоры после помидоров
14. Как подготовить чеснок к посадке весной. Подготовка посадочного материала
15. Редька Зеленая название.
16. Посадка чеснока весной в открытый грунт. Когда сажать чеснок весной в 2020 году в разных регионах
17. 7 способов посадки озимого чеснока. 7 секретов супер-урожая озимого чеснока —, как надо сажать
18. Как выбрать чеснок к посадке. Как подготовить почву для посадки чеснока
19. Репа посадка под зиму. Подзимний посев репы
20. 10 самых полезных продуктов для зрения. Продукты для здоровья глаз
21. Как сохранить тимьян на зиму. Как растет чабрец
22. Как сушить чабрец для чая и хранить в домашних условиях. Храним свежую траву
23. Когда собирают и как сушат чабрец для чая. Оптимальные сроки сбора
24. ТОП-53 лучших самых вкусных сортов винограда на 2022 год. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
25. Как обрезать тимьян на зиму. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму?
26. Барбарис, как сохранить на зиму. Как сохранить барбарис на зиму
27. Как хранить лайм в домашних условиях. Как хранить свежие цельные лаймы - сроки и условия хранения
28. Перец пикантный на зиму рецепты приготовления. Добавление статьи в новую подборку
29. Маринованные опята в банках на зиму. Маринованные опята на зиму по самому вкусному рецепту
30. Помидоры в собственном соку на зиму — пальчики оближешь. 6 простых рецептов
31. Почему яблоки горькие. Почему горчат яблоки
32. Можно ли есть сладкую картошку. Батат — картошке не брат
33. Топ-15 лучших бензопил для дома и дачи. Критерии оценки
34. Что такое яровизация. Значение слова «яровизация»
35. Жмых из яблок из соковарки. Куда девать яблоки после соковарки
36. Виноград найден описание сорта. Виноград розовый сорта
37. Яблочный жмых после соковарки, как использовать. Как сделать пастилу из яблочного жмыха
38. Лук посаженный под зиму пророс, что делать. Оптимальные сроки
39. Почему не цветет клубника, а дает усы. Клубника не цветет, стоит ли брать с неё усы?
40. Как засушить цветы гортензии. Как избавиться от слизней на участке?
41. Как вырастить лопух в домашних условиях. Технология выращивания лопуха
42. Как определить спелость арбуза в теплице. Как определить спелость арбуза?
43. Нужно ли мульчу убирать на зиму. Конец августа — убираем мульчу из-под многолетних деревьев и винограда!
44. Плодово ягодные культуры это. Ягодные культуры
45. Сколько нужно навоза на 1 квадратный метр. Удобрение земли навозом
46. Рецепт заготовки сад огород. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
47. Можно ли давать курам топинамбур. Можно ли курам давать топинамбур?
48. Можно ли после помидоров садить чеснок. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
49. Рябчик ува вульпис посадка и уход форум. Фритиллярия uva-vulpis (луковицы)
50. Слива с какао на зиму рецепты с отзывами. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде