Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Почему желтеют зубчики чеснока при хранении. Причины усыхания чеснока при хранении
2. Как морозить рябину. Как правильно заморозить черноплодную рябину
3. Технические сорта винограда: сравнительная таблица, описание, отзывы, фото
4. Засолка огорода на зиму. Ассорти на зиму — самый вкусный рецепт из овощей
5. Острый маринованный перец в уксусе холодным способом. Как мариновать острый (горький) перец на зиму в банках — очень вкусные рецепты
6. Осенний уход за малиной. Уход за малиной осенью: посадка, обрезка и подкормка малины, подготовка к зиме
7. Натяжные потолки своими руками. Виды, их сравнительная характеристика
8. Подготовка малины к зиме. Необходимость и процесс обрезки малины
9. Что посадить после чеснока на следующий год. Почему важно соблюдать севооборот
10. Что можно сажать после томатов на следующий год. Что сажать после помидор на следующий год?
11. Что можно посадить после чеснока на следующий год. Овощи
12. Когда можно высаживать рассаду в грунт. Как подготовить растения к пересадке
13. Белый груздь горчит. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
14. 18 ЛУЧШИХ сортов озимого чеснока в 2022 году. Классификация чеснока
15. Римские шторы 2022. Стили и направления
16. При какой температуре гибнет белокрылка. Белокрылка и зимовка: погибнет ли она в открытом грунте?
17. Как отобрать и сохранить чеснок для посадки под зиму. Отбор и подготовка посадочного материала
18. Сушеные баклажаны, что из них готовить. Приготовление блюда по шагам:
19. От корня побег яблони. Как бороться с корневой порослью
20. Как сохранить тимьян на зиму. Как растет чабрец
21. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму. Что такое чабрец и тимьян
22. Тимьян, как укрывать на зиму. Способы размножения чабреца
23. Как обрезать тимьян на зиму. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму?
24. Блюда с острым стручковым перцем. Сэндвичи с колбасой и халапеньо
25. Польза и вред острого перца. Острая еда: аргументы «за» Многочисленные исследования показывают, что добавление некоторых специй
26. Рецепт маринованных опят с чесноком. Опята маринованные на зиму в банках с уксусом
27. ТОП 10 рецептов маринованных опят. Простой рецепт в банках
28. На что обратить внимание при выборе бензопилы. Как выбрать бензопилу?
29. Томаты дольками без уксуса. Консервированные помидоры дольками на зиму без уксуса
30. Кот начал вести себя очень странно. Почему кот, суетясь, бегает, часто нервно мяукает, убегает из дома?
31. Сорта огурцов для засолки и консервирования. Лучшие сорта огурцов для консервирования
32. Очищенные помидоры в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку без кожицы, дольками, в литровых банках
33. Вишня на латыни. Вишня обыкновенная (Cerasus vulgaris L.)
34. Что такое гибриды F1. F1 не едим: насколько безопасны гибриды и чем они отличаются от сортов?
35. Начинка из повидла для пирожков. Воздушные пирожки в духовке
36. Чем подкормить каштан для улучшения роста. Посадка и размножение каштана
37. Варенье из слив шоколадное. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
38. Сирень не растет почему. Почему плохо растет и не цветет сирень
39. Почему чеснок не завязывает головку. Почему чеснок не разделился на дольки
40. Нужно ли поливать хвойные в зиму. Хвойные: как подготовить к зиме и что делать весной
41. Если прокисла хреновина, что делать. Рецепт классической хреновины
42. Белокрылка погибает при какой температуре. Белокрылка: что за вредитель и чем опасна
43. Сахарный тростник в россии где растет. Сахар, производимый из сахарного тростника
44. Что можно приготовить из недозрелых груш. Можно ли варить варенье из недозрелых груш?
45. Яблоки горькие почему. Почему не радует урожай яблочек
46. Когда обкапывать деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
47. Как сохранить физалис на зиму. Состав, полезные свойства и применение овощного физалиса
48. Белокрылка где зимует. Спасая тепличный урожай
49. Девичий виноград лечебные свойства. Девичий виноград (Parthenocissus)
50. Консервы огород на зиму. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»