Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Тля на эустоме. Эустома – идеальный садовый цветок
2. Порей на второй год. Характеристики растения
3. Как ласточка кричит. Звук пения ласточки
4. Лучшие сорта абрикоса для краснодарского края. Как выбрать лучший сорт абрикос?
5. Вяз чем отличается от карагача. Берест, или вяз граболистный (полевой, листоватый) — Ulmus caprinifolia Rupp. ex.Suckow. (U.campestris)
6. Как сажать луковицы пионов. ПРАВИЛЬНАЯ ПОСАДКА ПИОНОВ – ЗАЛОГ ИХ КРАСОТЫ И ДОЛГОЛЕТИЯ
7. ЕСЛИ малина подмерзла ». Малина подмерзает весной
8. Как подготовить малину к зиме
9. Что сделать из санберри. Полезные свойства варенья из санберри с лимоном
10. Забродил огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
11. Зимние сорта яблонь с длительным сроком хранения плодов. Зимние сорта яблок – общая классификация
12. Лучшие сорта абрикосов. Лучшие сорта абрикоса
13. Осенний сорт яблок. Осенние сорта яблонь
14. Посадка чеснока весной 2022 года.. Рекомендуемые сроки посадки
15. Как правильно сажать чеснок. Время посадки чеснока
16. Сорт груши осенняя. Осенние сорта груш – настоящее лакомство для гурманов
17. Репа посадка под зиму. Подзимний посев репы
18. “10 нельзя” при выпадении волос. Не надо так: 8 ошибок в уходе за кожей головы
19. Тимьян посадка и уход в открытом грунте в средней полосе. Итог
20. Как сушить чабрец на зиму. Когда собирать чабрец для сушки на зиму — советы опытных травников
21. Помидоры на зиму в собственном соку. Помидоры в собственном соку на зиму — рецепт пальчики оближешь
22. Блюда с острым стручковым перцем. Сэндвичи с колбасой и халапеньо
23. Рецепты маринадов для опят. Самый вкусный рецепт маринованных опят
24. Как мариновать опята на зиму в банках. Простой рецепт:
25. Гиперестезия у кошек симптомы. Симптомы
26. Как можно использовать большие желтые старые огурцы.
27. Вкусной картошки в магазинах нет и не предвидится. 5 причин, почему своя картошка вкуснее магазинной
28. Когда окапывают деревья в саду. Добавление статьи в новую подборку
29. Сорт яблони красный Рубан. Красный Рубан (полукарликовый сорт)
30. Что такое гибриды F1. F1 не едим: насколько безопасны гибриды и чем они отличаются от сортов?
31. Лук декоративный шуберт. Лук Шуберта
32. Приправа из настурции.
33. От корня яблони пошел отросток.
34. Нужно ли убирать мульчу осенью. Конец августа — убираем мульчу из-под многолетних деревьев и винограда!
35. Польза крапивы ожог. Ожог крапивой: польза или вред
36. ПОМИДОРЫ дольками без уксуса. Заготовки на зиму: ПОМИДОРЫ дольками без уксуса - невозможно устоять!
37. Почему не цветет клубника, а дает усы. Клубника не цветет, стоит ли брать с неё усы?
38. Как исправить маринованные огурцы. Вторая жизнь для маринованных огурчиков
39. Чем закрыть стеллаж на балконе. Материалы
40. Что можно приготовить из яблок после соковарки. Что приготовить из яблочного жмыха
41. Как сохранить инжир в дороге. Как правильно хранить инжир
42. Болотная герань описание. Герань луговая описание
43. Можно ли сажать чеснок после помидоров. Особенность почвы после чеснока
44. Анемона нежная посадка и уход. Общая характеристика
45. Что делать с зелеными грушами. Варенье из неспелых груш
46. Как использовать яблоки из соковарки. Рецепт приготовления сока из яблок в соковарке
47. Вздулись банки с огурцами, как спасти. Почему взрываются банки с огурцами: причины
48. Почему не цветет камелия. Камелия - капризна? Вовсе нет!
49. Как раскислить опилки мочевиной. Свойства и характеристики опила натуральной древесины
50. Когда снимать помидоры в открытом грунте на урале. Когда снимать помидоры в открытом грунте?