Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Активное вещество чеснок показания к применению. Чеснок (Garlic)
2. Молочные продукты для взрослых. Статистика употребления молока – куда ведут ложные теории
3. Как ласточка кричит. Звук пения ласточки
4. Польза и вред чеснока. Чеснок – это не только еда, это еще и здоровье.
5. Огород в банке заготовки. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
6. Космея почему не цветет. Космея маленького роста
7. Огурцы без хрена на зиму. Хрустят без хрена. Огурцы на зиму в банках закрываю только так: другие варианты не признаю.
8. Огурцы на зиму хрустящие без стерилизации.. Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации
9. Простые рецепты острого маринованного перца на зиму. Маринованный острый перец — рецепт приготовления стручкового перца на зиму
10. Крупные сорта вишни. Ранние сорта вишни
11. Флора Амурской области. Лечебные, съедобные и ядовитые травы Амурской области
12. Как правильно укрыть малину на зиму. Обрезка малины
13. Вымерзла малина, что делать с ней. Если малина подмерзла
14. Калина не плодоносит. Уход за калиной
15. После чего сажать чеснок под зиму. Рекомендованные культуры перед посадкой чеснока
16. Врачи-гастроэнтерологи рассказали о пользе и опасности чеснока. Гастроэнтеролог рассказал, кому вреден чеснок
17. Белый груздь горчит. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
18. Выбираем сорта чеснока для посадки весной. Какие сорта можно посадить весной: посадка ярового чеснока
19. Как сушить баклажаны в домашних условиях. Сушеные баклажаны на зиму
20. Надо ли обрезать в зиму мяту. Обрезка растений мяты — когда и как обрезать мяту 2020 — Mas to doc
21. Кот стал странно себя вести. Возможные причины
22. Сорта полуострого перца для выращивания в открытом грунте. Лучшие сорта полуострого перца
23. Самые ароматные сорта перца для Паприки. Сладкий перец 'Паприка'. Старый проверенный друг
24. Почему перец острый и как измеряют жгучесть. Что такое шкала Сковилла?
25. Дает ли черешня поросль. Добавление статьи в новую подборку
26. Почему нельзя есть зеленую картошку. Почему нельзя есть зелёную картошку?
27. Кошка начала странно себя вести. Почему коты шипят?
28. Почему яблоко горчит. Почему яблоки горчат?
29. Почему кошки так странно себя ведут. Почему кошки так себя ведут: шесть объяснений странных и характерных привычек
30. Овощи на мангале на зиму в банках. Овощи на мангале — 10 рецептов запеченных овощей гриль
31. Как отличить засолочные сорта от салатных. Сорта огурцов для засолки и салатов
32. По форме листьев можно определить. Строение листа растения, типы расположения листовых пластин, фотосинтез и транспирация
33. Белая гниль моркови
34. Вкусные помидоры в собственном соку. Самый вкусный рецепт помидоров в собственном соку
35. Какие плодовые деревья можно сажать рядом. Схема совместимости деревьев и кустарников
36. Как очистить кувшин для воды от налета. Три способа отмыть до блеска стеклянный графин
37. Сколько нужно навоза на 1 сотку. 4 - Что такое компостирование навоза и как понять, что он созрел?
38. Посадка лука в августе. Технология посадки зеленого лука
39. В августе купила лилии с ростками, что делать.
40. Помидоры дольками на зиму рецепты без уксуса. Томатная заготовка на зиму без уксуса
41. Как определить сорт клематиса. Садовые группы, виды и сорта клематисов
42. Где зимуют личинки белокрылки. При какой температуре погибает белокрылка в теплице, как проморозить теплицу?
43. Когда обкапывать деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
44. Белые мошки на герани. На герани появилась белокрылка.
45. Перец пикантный острый. Маринованный острый перец — рецепт приготовления стручкового перца на зиму
46. Лилейник, как быстро разрастается. Как быстро размножить лилейники
47. Фикус Бенджамина после пересадки сбрасывает листья. Что делать, если фикус Бенджамина сбрасывает листья
48. Слива в шоколаде. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
49. Белокрылка, как зимует. Aleyrodidae: вредное для урожая белокрылое летающее насекомое
50. Можно ли давать курам топинамбур. Можно ли курам давать топинамбур?