Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Капуста двуручная, что это означает. 17 основных видов капуст: учимся различать капусту
2. Лучшие сорта абрикоса для краснодарского края. Как выбрать лучший сорт абрикос?
3. Когда краснеет девичий виноград. Все о девичьем винограде
4. Полезные свойства сливы венгерка. Разновидности сортов
5. Флора Амурской области. Лечебные, съедобные и ядовитые травы Амурской области
6. Укрытие малины на зиму. Надо ли и как обрезать ветки малины осенью: инструкция с фото и видео
7. Натяжные потолки. Конструкция натяжного потолка
8. Декоративный Долихос со съедобными бобами. Ботанический портрет
9. Забродил огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
10. В томате проросли семена. Ростки в свежем помидоре? (см)
11. Можно ли сажать чеснок с помидорами и стоит ли это делать. Посадки рассады перцев, помидор в грядки чеснока и лука.
12. Как сажать чеснок под зиму. Когда сажать озимый чеснок осенью, в каком месяце
13. Жук носорог опасен для человека. Жук-носорог
14. Комнатное выращивание острого перца. Посев семян перца острого на рассаду
15. Сушка баклажанов в электросушилке. Баклажаны на зиму – Лучшие баклажаны – Сушеные баклажаны
16. В чем польза чабреца и когда его собирать. Проблема названия
17. Грудной эликсир инструкция по применению. Грудной эликсир - ЯФФ - инструкция по применению
18. Как сушить чабрец для чая и хранить в домашних условиях. Храним свежую траву
19. Бергамот цитрусовый аромат садовый. Описание бергамота
20. Кот стал странно себя вести. Возможные причины
21. Пикантный острый перец с луком на зиму. Как замариновать острый перец с маслом на зиму
22. Дает ли черешня поросль. Добавление статьи в новую подборку
23. Какие тайны скрывает батат и родственник ли он картофелю. Батат: состав и калорийность
24. Опилки дубовые применение. Виды опилок: характеристики, состав и особенности применения хвойных и лиственных пород
25. После стрижки кошка ведет себя странно ростов. Поведение кота после стрижки
26. 10 причин странного поведения кошки. Возможные причины
27. Почему кошка стала всего бояться. Почему животное стало внезапно всего бояться
28. Когда окапывают деревья в саду. Добавление статьи в новую подборку
29. Изменения в поведении кошки. Могут ли кошки страдать депрессией
30. Как отличить засолочные сорта от салатных. Сорта огурцов для засолки и салатов
31. Помидоры в собственном соку на зиму лучший рецепт. Помидоры в собственном соку на зиму – 10 рецептов пальчики оближешь
32. Груша желтая сорт. Добавление статьи в новую подборку
33. Лучшие сорта зимних яблок. Популярные зимние сорта яблонь
34. Какая бывает вишня. Какой бывает вишня и как ее выращивать?
35. Аппетитные дольки помидоры. Помидоры дольками на зиму – общие принципы приготовления
36. Вздулись соленые огурцы, что делать. Re: Анализ микрофлоры рассола вздувшейся банки с огурцами
37. Джем из чернослива со сливочным маслом. Сливовый джем на зиму и не только: 8 домашних вкусных рецептов
38. Таблетки кокосовые для рассады. Чем хороши кокосовые таблетки для рассады?
39. Томатный сок без кипячения на зиму. Томатный сок — рецепты очень вкусного сока на зиму в домашних условиях
40. Как приготовить тушенку в домашних условиях без автоклава. Домашняя тушенка в автоклаве – 6 рецептов приготовления в домашних условиях
41. Как хранить семена помидоров. Как собрать семена помидоров
42. Анемона нежная посадка и уход. Общая характеристика
43. Посадка чеснока после помидоров на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
44. Гладиолусы не успели зацвести, что делать. Почему гладиолусы вянут, не распустившись
45. Как использовать семена болгарского перца в кулинарии. Совет рачительной хозяйки: семена сладкого перца в дело!
46. Можно ли смешивать медный и железный купорос. Как развести медный купорос для обработки
47. Как хранить барбарис на зиму. Как правильно хранить барбарис
48. Что можно приготовить из недозревшего болгарского перца на зиму. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
49. Как реанимировать герань в горшке. Домашние условия для пеларгонии
50. Вольтера или беломо. Подскажите аналоги сушилки Изидри