Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. 5 неочевидных фактов о витамине D. Что такое витамин D и почему он необходим?
2. Гастроэнтеролог рассказал о правильном употреблении чеснока. Польза чеснока
3. Польза от ожогов крапивой. Описание препарата КРАПИВЫ ЛИСТЬЯ (URTICAE FOLIA)
4. Врач рассказала о неожиданной пользе чеснока.
5. Сергей дьяков рецепт эм эликсира. Описание
6. Хрустящие соленые огурцы в банках: 5 супер вкусных рецептов на зиму
7. Уход за малиной осенью. Обрезка малины осенью – нужна!
8. Натяжные потолки своими руками. Виды, их сравнительная характеристика
9. ЕСЛИ малина подмерзла ». Малина подмерзает весной
10. Как можно защитить малину от осенних заморозков. Подготовка снегозадерживающих систем
11. Что посадить после помидор. Соблюдаем севооборот: что можно сажать после томатов на следующий год для хорошего урожая
12. Питание для профилактики и лечения панкреатита. Обследование панкреатита
13. Как подготовить грядку для посадки озимого чеснока. Подготовка грядки под озимый чеснок
14. Как сажать чеснок весной и осенью. Виды культуры по сезону посадки
15. Рецепты приготовления вяленых баклажанов. Как вялить баклажаны в домашних условиях
16. Открытый стеллаж чем закрыть. Чем закрыть открытый стеллаж штора жалюзи. Оформление стеллажа или полок: ключевые принципы и стильные примеры
17. При каком холестерине надо начинать пить статины. Нужно ли следить за холестерином здоровым людям?
18. Мой неудачный опыт покупки саженцев. "Что-то пошло не так", или "Мой неудачный опыт выращивания голубики из семян"
19. Чабрец на кухонном окошке
20. Помидоры на зиму в собственном соку. Помидоры в собственном соку на зиму — рецепт пальчики оближешь
21. Отделки фасадов с утеплителем. Фасадные термопанели – описание, конструктив
22. Как ухаживать за острым перцем в квартире. 1 Выбор сорта.
23. 35 лучших сортов острого перца с описаниями и характеристиками. Популярные сорта и гибриды: краткие описания с фото
24. На листьях у флоксов белый налет. Почему у флоксов белеют листья: что делать?
25. Соленые опята быстрого приготовления. Быстрый, холодный, с хреном. 5 способов консервировать опята
26. Почему у фикуса опадают листья зеленые. Причины сбрасывания листвы
27. Купила лилии в августе с ростками, что делать. Добавление статьи в новую подборку
28. Пьяные сливы на зиму. Варенье Пьяная слива от Людмилы Паржиной.
29. Батат или сладкий картофель. Определение и краткое ботаническое описание
30. Что делать со сладким картофелем. Как превратить картофель, просто запечённый в духовке, в тающий во рту
31. После стрижки кошка ведет себя странно ростов. Поведение кота после стрижки
32. Стресс у кошки после стрижки. Польза и вред
33. Кот стал странно себя вести пугается всего. Чего боятся кошки
34. Старший кот погрустнел после появления в доме котенка
35. Сорта осенних яблок. 50 сортов яблок с фото и описаниями
36. Зимние сорта яблок. Всё про зимние сорта яблок
37. Творожный пудинг без выпечки. Творожный пудинг в духовке
38. Груздь горький, как солить. Как солить грузди холодным способом в домашних условиях, чтобы были хрустящими, ароматными, вкусными.
39. ПОМИДОРЫ без уксуса дольками. Томатная заготовка на зиму без уксуса
40. Нужно ли на зиму убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
41. Яблочный жмых после соковарки, как использовать. Как сделать пастилу из яблочного жмыха
42. Перец горький с уксусом. А залейте-ка острый перчик уксусом
43. Почему быстро зацветает шпинат. Шпинат: выращивание и полезные свойства
44. Недозрелый перец, как быть. Как хранить недозрелый перец
45. Как приготовить тушенку в домашних условиях без автоклава. Домашняя тушенка в автоклаве – 6 рецептов приготовления в домашних условиях
46. Рассол для огорода. Не выливайте огуречный рассол! Это отличное удобрение для огорода
47. Черноплодная рябина вяленая. Варианты заготовок
48. Где зимует белокрылка на улице. Белокрылка: места обитания и характеристики
49. Почему хреновина забродила, что делать. Что делать с забродившей хреновиной. Рецепт хреновины (соус «хренодер») из хрена с помидорами
50. Как мариновать трутовик серно-желтый. Поделиться 1 Среда, 27 марта, 2013г. 15:17:38