Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Помидоры в собственном соку кусочками. Рецепт помидор дольками в собственном соку
2. 8 вопросов о ВИЧ. Определение болезни. Причины заболевания
3. Польза и вред растительной клетчатки. Разновидности
4. Вред и польза шпината. Химический состав
5. Почему не цветет хоста. Как и когда цветут разные сорта?
6. Огурцы без хрена на зиму. Хрустят без хрена. Огурцы на зиму в банках закрываю только так: другие варианты не признаю.
7. Малосольные огурцы без укропа. Малосольные огурцы быстрого приготовления — 6 рецептов, чтобы они получились хрустящие и сочные
8. Огурцы резанные на зиму. Рецепт салата из огурцов по-грузински
9. Маринованные огурцы без зелени. Маринованные огурцы хрустящие без стерилизации: очень вкусный рецепт
10. Что сделать из санберри. Полезные свойства варенья из санберри с лимоном
11. Можно ли есть декоративную фасоль. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль?
12. Что можно сажать после чеснока на следующий год. Что лучше сажать после уборки чеснока — рекомендации
13. Можно ли замораживать киви. Как дома хранить киви спелые, разрезанные или для дозревания
14. Как выбрать кровать для спальни. Размер и форма кровати в спальню
15. Почему чеснок желтеет при хранении. Пожелтение чеснока в мае-июне …, что делать?
16. Посадка чеснока весной 2022 года.. Рекомендуемые сроки посадки
17. Как сажать чеснок под зиму. Когда сажать озимый чеснок осенью, в каком месяце
18. Капустный отвар польза и вред. Разрешенные продукты
19. Что приготовить из яблочного пюре после соковарки. Пастила из жмыха: обзор лучших рецептов приготовления домашней пастилы из жмыха
20. Мой неудачный опыт покупки саженцев. "Что-то пошло не так", или "Мой неудачный опыт выращивания голубики из семян"
21. Рецепты помидоров в собственном соку. Помидоры в собственном соку в литровых банках без стерилизации
22. Как ухаживать за острым перцем в квартире. 1 Выбор сорта.
23. Разнообразие сортов перца острого. Сорта перца чили
24. Самые популярные сорта острого перца для открытого грунта. Сорта острого перца для закрытого грунта
25. Самые ароматные сорта перца для Паприки. Сладкий перец 'Паприка'. Старый проверенный друг
26. Можно ли использовать цветы базилика в пищу. Базилик. Лечебные. Полезные свойства
27. Можно ли есть сладкую картошку. Батат — картошке не брат
28. По цвету или размеру. Как в "1С:УНФ" вести учет товаров по характеристикам (размер, цвет и т. д.)?
29. Почему яблоко горчит. Почему яблоки горчат?
30. Жмых из яблок из соковарки. Куда девать яблоки после соковарки
31. Сорта огурцов для засолки и консервирования. Лучшие сорта огурцов для консервирования
32. Томаты в собственном соку с травами. Помидоры на зиму в собственном соку с двумя проливаниями
33. Вишня на латыни. Вишня обыкновенная (Cerasus vulgaris L.)
34. Заготовки на зиму. Овощи гриль в оливковом масле
35. Лук гниет, как сохранить лук. Что делать, если гниет лук при хранении и на грядке
36. Что можно приготовить из недозрелого болгарского перца. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
37. Жидкое повидло, как сделать густым. Как загустить жидкое варенье для выпечки
38. На листьях Бегонии дырочки. Заболевания листьев Бегонии
39. Что делать если яблоня осенью зацвела. Оборвать цветы на посаженной в прошлом году яблоньке-трехлетке?
40. Щелочная земля, как нейтрализовать. Как бороться с щелочной почвой?
41. Чеснок можно садить после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
42. Что можно сделать из жмыха яблок после соковарки. Яблочное пюре после соковарки
43. Почему чеснок не завязывает головку. Почему чеснок не разделился на дольки
44. Можно ли класть в компост арбузные корки. Что в компост класть нельзя и почему
45. Гортензия, как сухоцвет. Как засушить гортензию правильно — советы и правила
46. Ремонтантная малина не успевает созреть до холодов, что делать. Ремонтантная малина: как сдвинуть плодоношение на более ранние сроки
47. Можно ли сажать чеснок после томатов. Культуры, которые можно сажать после помидор
48. Огурцы маринованные на зиму без зелени. Огурцы маринованные "Как магазинные"
49. Сколько нужно навоза на 1 квадратный метр. Удобрение земли навозом
50. Что можно сделать из зеленой груши. Заготавливаем зеленые груши на зиму: 5 удачных рецептов