Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Лучшие сорта вишни. Раннеспелые сорта для Подомосковья
2. Свекла с баклажанами на зиму. Закуска из свеклы с баклажанами.
3. Мелисса, как зимует. Чем ценно растение?
4. Опята сопливые рецепт. Рецепт 1: маринованные грибы опята быстрого приготовления
5. У кошки беспокойное поведение. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
6. Маринованные резаные огурцы на зиму пошаговый рецепт. Особенности маринования огурцов дольками
7. 10 продуктов для здоровья печени. Содержание:
8. Чем накрыть на зиму компостную кучу. Компостной яме осенью тоже нужно внимание
9. Маринованные томаты в собственном соку
10. Фасоль вьющаяся сорта съедобная. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
11. Декоративный Долихос со съедобными бобами. Ботанический портрет
12. После чего лучше сажать чеснок и после чего нельзя. После чего можно и нельзя сажать чеснок под зиму
13. Можно ли сажать чеснок с помидорами. Стоит ли сажать чеснок с помидорами
14. Чеснок можно сажать после помидор на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
15. Дегустационная оценка яблок таблица. Добавление статьи в новую подборку
16. Посадка и уход чеснока в открытом грунте. Посадка чеснока
17. Почему чеснок желтеет при хранении. Пожелтение чеснока в мае-июне …, что делать?
18. Как подготовить грядку для посадки озимого чеснока. Подготовка грядки под озимый чеснок
19. Выбираем сорта чеснока для посадки весной. Какие сорта можно посадить весной: посадка ярового чеснока
20. Эвалар инструкция по применению. Мелатонин Эвалар - инструкция по применению
21. Можно ли собирать чабрец до цветения. Полезные свойства сушеного чабреца
22. Когда собирать чабрец и как сушить для чая. С чего начинается заготовка и сушка чабреца
23. Острый маринованный перец на зиму. Правила приготовления
24. Пикантный острый перец с луком на зиму. Как замариновать острый перец с маслом на зиму
25. Как можно использовать большие желтые старые огурцы.
26. На что прививают боярышник. Прививка боярышника
27. Почему мороженная картошка становится сладкой. Почему после подмораживания картофель сладкий
28. Правильный выбор бензопилы. Конструкция и принцип действия
29. Изменения в поведении кошки. Могут ли кошки страдать депрессией
30. Осенние яблоки сорта. Осенние сорта яблонь
31. Виноград технические сорта. Всем мира и добра!
32. Абрикосы для нижегородской области лучшие сорта. Сорта абрикосов устойчивые и неустойчивые к болезням и морозам, вкусные и урожайные: отзывы и описание
33. Какой чеснок нужен для посадки. Правильные сроки высадки ярового и озимого чеснока
34. Чем подкормить каштан для улучшения роста. Посадка и размножение каштана
35. Как хранить ревень. Как правильно хранить ревень
36. ПОМИДОРЫ дольками без уксуса. Заготовки на зиму: ПОМИДОРЫ дольками без уксуса - невозможно устоять!
37. Засолить красные грибы. Как солить грибы
38. Почему забродил горлодер. О блюде
39. Чем закрыть стеллаж на балконе. Материалы
40. Можно ли сажать чеснок после помидоров. Особенность почвы после чеснока
41. Черноплодная рябина ирга. То ли ирга, то ли черноплодка???
42. Надо ли обрезать девичий виноград. Почему девичий виноград не всем садоводам нравится?
43. Что сделать, чтобы повидло было густым. Основные принципы приготовления повидла
44. Анемона нежная посадка и уход. Общая характеристика
45. Горчица белая и горчица желтая. Горчица белая – сидерат для повышения плодородия и санации грунта
46. Чем обернуть черешковый сельдерей. Время собирать урожай
47. Как засушить гортензию после срезки. Лучший способ высушить гортензии
48. Заготовки из недозрелого болгарского перца. Перец недозрел
49. Что можно сделать из зеленой груши. Заготавливаем зеленые груши на зиму: 5 удачных рецептов
50. Яблоко горчит почему. Почему яблоки горчат?