Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Чудесный октябрьский вечер и белокрылка: история особенной встречи
2. Закатываем помидоры без уксуса: полезный и натуральный способ на зиму
3. Какие традиции и обычаи Ставрополя отличают его от других городов
4. Помидоры дольками на зиму без стерилизации: простой рецепт
5. Что делать если банки с огурцами взорвались: безопасность и первые шаги
6. Если вздулись огурцы, их можно переделать: как спасти маринованные огурцы
7. Узнайте, как выглядят семена сальвии: полное руководство
8. Какие необычные достопримечательности есть в Москве
9. Огненные штрихи в вашем саду: красота сальвии
10. Можно ли сжигать мусор на дачном участке: что нужно знать
11. Штрафы для дачников в 2025 году: что нового в законодательстве
12. Почему опытные дачники избегают костров на огороде
13. Кай Метов — саратовец, завоевавший сердца слушателей
14. Когда и как сажать чеснок весной и осенью 2025: полное руководство
15. Подготовьтесь к зиме 2025 года: когда сажать чеснок под зиму
16. Получите максимальный урожай чеснока в 2025 году, следуя лунному календарю
17. Саженцы озимого чеснока в Сибири: как выбрать оптимальное время для посадки в 2025 году
18. Посадка озимого чеснока в 2025 году: все, что нужно знать
19. Восстановление семян салата цикорный пала росса: история и традиции
20. Стерилизация банки для заготовок: необходимость или лишнее
21. Стерилизация банок: все, что нужно знать о безопасности и чистоте
22. Устранение горечи в грибах: проверенные методы и рецепты
23. Черные и белые грузди: рецепты и советы
24. Отходы в пищу: 10 способов использовать яблочный жмых после соковарки
25. Из яблочного жмыха в повидло: возможно ли такое
26. Вкусный рецепт шоколадного сливового варенья с орехами
27. Вкусный рецепт шоколадного варенья из сливы
28. Кошка сошла с ума. Почему домашние животные «сходят с ума»: признаки того, что ваш кот сбрендил
29. Батат в вашем саду: проверенные способы выращивания
30. Если кошка вредничает и странно себя ведет. Разница в поведении стайных животных и хищников-одиночек
31. Выращивание батата: от семян до урожая
32. Лучшие технические сорта винограда для успешного выращивания
33. Заморозки не страшны: как приготовить острый перец на зиму
34. Белые сливы на зиму: как приготовить и хранить
35. Острый перец в уксусе. Особенности маринования горького перца холодным способом
36. Задержка почвы под плодовыми деревьями: эффективный способ улучшения урожая
37. Как правильно ухаживать за малиной весной в открытом грунте
38. Запас на зиму: томаты с петрушкой
39. Как правильно ухаживать за малиной весной: 7 железных правил
40. Малина: секреты получения богатых урожаев
41. Борьба с белокрылкой в открытом грунте. Обзор народных средств
42. Латынь роза парковая. Происхождение
43. Как выбрать место для сада с мелким салатным перцем
44. Маринованные сливы с чесноком на зиму к мясу. Маринованные сливы с чесноком на зиму
45. Календарь заготовок на зиму по месяцам. 172 дня до зимы: когда начинать делать заготовки на зиму
46. Хреновина бродит Форум Страниц. Хреновина
47. Рак пищевода 4 стадии: что это такое и как его диагностировать
48. Кот рычит и шипит. Что выражает кот, когда шипит и рычит.
49. Варенье из сливы рецепт с медом. Варенье из медовой сливы
50. ТОП 5 неочевидных причин почему кошки шипят на людей. Агрессивность от страха