Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Стоит ли паниковать из-за повышенного холестерина. Холестерин у женщин
2. Лучшие сорта абрикоса для краснодарского края. Как выбрать лучший сорт абрикос?
3. Вяз чем отличается от карагача. Берест, или вяз граболистный (полевой, листоватый) — Ulmus caprinifolia Rupp. ex.Suckow. (U.campestris)
4. Выращивание кустарников из семян. Лимонник китайский – природный энергетик
5. Маринуем огурцы с лимонной кислотой на зиму без стерилизации. Огурцы с лимонной кислотой — рецепт на литровую банку
6. Огурцы на зиму без сахара. огурцы на зиму
7. Сок из тыквы пюре. Тыквенный сок "Витаминка"
8. Как мариновать халапеньо на зиму. Перец халапеньо, маринованный на зиму: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления
9. Как укрыть на зиму малиновое дерево. Малиновое дерево Сказка
10. Что сделать из санберри. Полезные свойства варенья из санберри с лимоном
11. Декоративный Долихос со съедобными бобами. Ботанический портрет
12. После, каких культур можно сажать помидоры. О чем говорит практика?
13. Что сажать в мае
14. Секреты посадки чеснока весной в открытый грунт. Пошаговая инструкция по весенней посадке чеснока
15. Весенняя посадка ярового чеснока. Как посадить яровой чеснок
16. Сорт груши осенняя. Осенние сорта груш – настоящее лакомство для гурманов
17. Слива совместимость с другими деревьями и кустами. Добавление статьи в новую подборку
18. Репа посадка под зиму. Подзимний посев репы
19. Чеснока настойка инструкция по применению. Препарат Креон® при заболеваниях желудочно-кишечного тракта
20. Открытый стеллаж чем закрыть. Чем закрыть открытый стеллаж штора жалюзи. Оформление стеллажа или полок: ключевые принципы и стильные примеры
21. Как хранить луковичные ирисы. Как сохранить ирисы до весны?
22. Эвалар инструкция по применению. Мелатонин Эвалар - инструкция по применению
23. От корня побег яблони. Как бороться с корневой порослью
24. Бергамот цитрусовый аромат садовый. Описание бергамота
25. Как вырастить перец чили дома на подоконнике. Лучшие сорта горького перца для выращивания на подоконнике
26. Сантолина подготовка к зиме. Уход за сантолиной в саду
27. Поздняя пересадка клубники. Когда и как пересаживать клубнику весной: в каком месяце
28. Почему кошка стала вдруг ласковой. Что делать, если кошка слишком ласковая, до навязчивости
29. 10 причин странного поведения кошки. Возможные причины
30. Кот внезапно стал очень странно себя вести. Почему кошка стала всего бояться?
31. Томаты в собственном соку с травами. Помидоры на зиму в собственном соку с двумя проливаниями
32. Поздние сорта персика. Среднеспелые сорта персиков: описание сортов
33. Быстро переработать помидоры. Помидоры через мясорубку на зиму – лучший способ переработать весь урожай. Лучшие рецепты помидоров через мясорубку на зиму
34. Повидло для пирожков, чтобы не вытекало. Как будем готовить пирожки:
35. Таблетки кокосовые для рассады. Чем хороши кокосовые таблетки для рассады?
36. Чем закрыть стеллаж на балконе. Материалы
37. Хреновина прокисла, что делать. Рецепт: хреновина из помидор с чесноком и хреном на зиму
38. Горький перец на зиму с уксусом. А залейте-ка острый перчик уксусом
39. Гуми 30 удобрение применение. Форма выпуска препарата и способы применения
40. Хозяйственное мыло от синяка под глазом. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
41. Черноплодная рябина ирга. То ли ирга, то ли черноплодка???
42. Яблочное пюре из соковарки на зиму. Яблочное пюре - еще один вариант приготовления
43. Почему хреновина забродила, что делать. Что делать с забродившей хреновиной. Рецепт хреновины (соус «хренодер») из хрена с помидорами
44. Чем обернуть черешковый сельдерей. Время собирать урожай
45. Чабрец, как зимует. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму?
46. Как сделать самому стабилизированные цветы. Как сделать стабилизированные цветы своими руками
47. Как хранить барбарис на зиму. Как правильно хранить барбарис
48. Как отучить козу бодаться. Почему коза постоянно орет и как эффективно отучить животное кричать
49. Сладкая Картошка почему. История сладкой картошки
50. Чабрец подготовка к зиме. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму