Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Свекла с баклажанами на зиму. Закуска из свеклы с баклажанами.
2. Маринованные резаные огурцы на зиму пошаговый рецепт. Особенности маринования огурцов дольками
3. Сок из тыквы пюре. Тыквенный сок "Витаминка"
4. Перец халапеньо маринованный рецепт в домашних условиях. Маринованный перец халапеньо — рецепты в домашних условиях: 3 варианта приготовления вкуснейшей жгучей закуски
5. Как подготовить малину к зиме
6. Как удалить горечь из груздей. Как убрать горечь из груздей без замачивания
7. Можно ли есть декоративную фасоль. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль?
8. После чего можно сажать чеснок. Важность правильного севооборота и предшественники чеснока
9. Сажаем чеснок под зиму. Добавление статьи в новую подборку
10. Вяленые баклажаны с чесноком на зиму
11. Чеснока настойка инструкция по применению. Препарат Креон® при заболеваниях желудочно-кишечного тракта
12. Описание агротехники сорта виноград Долгожданный. Виноград сорта Долгожданный – характеристика и описание
13. Как вырастить чабрец дома на подоконнике. Какие полезные свойства есть у тимьяна
14. Системы капельного полива. Принцип работы и разновидности
15. Отделки фасадов с утеплителем. Фасадные термопанели – описание, конструктив
16. Популярные заготовки из острого перца. Популярные способы заготовки острого перца
17. 35 лучших сортов острого перца с описаниями и характеристиками. Популярные сорта и гибриды: краткие описания с фото
18. Семь рецептов маринованных опят. Опята маринованные на зиму в домашних условиях — 6 рецептов быстрого приготовления
19. Какую картошку нельзя употреблять в пищу. Чем полезен картофель?
20. Томаты дольками без уксуса. Консервированные помидоры дольками на зиму без уксуса
21. Перец полуострый на зиму. Салат из кабачков и перца на зиму
22. 10 причин странного поведения кошки. Возможные причины
23. Кот стал странно себя вести пугается всего. Чего боятся кошки
24. Томаты в собственном соку. Помидоры в собственном соку без стерилизации на зиму – 8 рецептов пальчики оближешь
25. Как собрать с сальвии семена. Как вырастить хорошую рассаду сальвии из семян в домашних условиях?
26. На свекле наросты, что это. [Есть ответы] Ваши вопросы о. 2003
27. Помидоры дольками на зиму рецепты без уксуса. Томатная заготовка на зиму без уксуса
28. Яблочный жмых после соковарки, как использовать. Как сделать пастилу из яблочного жмыха
29. Почему яблоки горчат. Горькая ямчатость яблок
30. Как исправить маринованные огурцы. Вторая жизнь для маринованных огурчиков
31. Чем закрыть стеллаж на балконе. Материалы
32. Сохнут листья пиона. Засохли и заболели листья пионов? Вам сюда!
33. Удобрение из рыбных отходов. Как использовать рыбные отходы в качестве удобрения на огороде
34. Что приготовить из яблок после соковарки. Что делать с яблочным жмыхом
35. Гуми 30 удобрение применение. Форма выпуска препарата и способы применения
36. Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
37. Где зимуют личинки белокрылки. При какой температуре погибает белокрылка в теплице, как проморозить теплицу?
38. Почему горчица желтеет. Почему то погибла горчица
39. Гортензия, как сухоцвет. Как засушить гортензию правильно — советы и правила
40. Как сохранить физалис на зиму. Состав, полезные свойства и применение овощного физалиса
41. Ремонтантная малина не успевает созреть до холодов, что делать. Ремонтантная малина: как сдвинуть плодоношение на более ранние сроки
42. Как использовать семена болгарского перца в кулинарии. Совет рачительной хозяйки: семена сладкого перца в дело!
43. Грузди горькие, что делать. Чем отличаются грузди от волнушек
44. Как мариновать трутовик серно-желтый. Поделиться 1 Среда, 27 марта, 2013г. 15:17:38
45. Как быстро убрать горечь из груздей. Что делать если грузди горчат?
46. Что можно приготовить из недозревшего болгарского перца на зиму. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
47. Заготовки из недозрелого болгарского перца. Перец недозрел
48. Жидкое повидло для пирожков, что делать.
49. Слива с какао на зиму рецепты с отзывами. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде
50. Рецепт сливы в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)