Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Жмых после соковарки, как использовать. Что приготовить из яблочного пюре от сока после соковарки, соковыжималки. Рецепты пошагово
2. Яблоня зимние сорта. Яблоня – лучшие зимние сорта
3. Свекла с баклажанами на зиму. Закуска из свеклы с баклажанами.
4. Как правильно засушить гортензию для зимнего букета. Основные способы
5. Вербена дома на подоконнике. Мой опыт сохранения и черенкования вербены!
6. Яблоня скифское золото. Подробное описание
7. 11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования. Как выбрать сорта огурцов для засолки
8. Как засолить огурцы в банках, чтобы они не взрывались. Соленые огурцы в банках холодным способом, как бочковые
9. Маринованные хрустящие огурцы с острым перцем рецепт на зиму. Очень острые маринованные огурцы
10. Острый маринованный перец в уксусе холодным способом. Как мариновать острый (горький) перец на зиму в банках — очень вкусные рецепты
11. Тыква желудь золотой. Тыквы Жёлудь Золотой, Белый, Чёрный
12. Готовим малину к зиме правильно. Осенняя обрезка малины
13. Чем лучше подкормить лук и чеснок. Подкормка для чеснока
14. Что сажать после чеснока на следующий год.. Что посадить после чеснока в этом и следующем году
15. Что можно посадить после чеснока на будущий год. Что можно сажать после чеснока
16. Что сажать после помидоров на следующий год. Что посадить после помидоров
17. Врачи-гастроэнтерологи рассказали о пользе и опасности чеснока. Гастроэнтеролог рассказал, кому вреден чеснок
18. Заливка для томатов в собственном соку на литр. Помидоры в собственном соку — 7 рецептов на зиму пальчики оближешь
19. Как выбрать чеснок к посадке. Как подготовить почву для посадки чеснока
20. С днем рождения любовь александровна. Поздравления Любови с днем рождения
21. Функции печени в нормализации избыточного веса. Причины возникновения жировой болезни печени
22. Что делать если забродил огонек. Что делать если забродил хренодер?
23. Когда собирать чабрец и как сушить для чая. С чего начинается заготовка и сушка чабреца
24. Как вырастить чабрец дома на подоконнике. Какие полезные свойства есть у тимьяна
25. Маринованный горький перец на зиму — быстро, просто и вкусно
26. 35 лучших сортов острого перца с описаниями и характеристиками. Популярные сорта и гибриды: краткие описания с фото
27. 9 секретов приготовления картошки. Как приготовить картофельное пюре
28. Слива в шоколаде заготовки на зиму. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
29. Почему кошка стала всего бояться. Почему животное стало внезапно всего бояться
30. Совместимость груши с другими деревьями и кустарниками. Добавление статьи в новую подборку
31. Начинка из повидла для пирожков. Воздушные пирожки в духовке
32. Чем вяз отличается от карагача. Пиломатериалы из древесины карагача, ильма, вяза
33. Как убрать горечь из грибов грузди. Что делать если грузди горчат?
34. Сушилка Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
35. Как использовать цветы базилика.
36. На свекле парша. Парша свеклы
37. Яблочный жмых после соковарки, как использовать. Как сделать пастилу из яблочного жмыха
38. Как сохранить инжир в дороге. Как правильно хранить инжир
39. Растения влажных мест. Растения для влажных солнечных мест
40. Горький перец на зиму с уксусом. А залейте-ка острый перчик уксусом
41. Можно ли сеять горчицу и фацелию вместе. Когда высаживают фацелию и горчицу
42. Гогошары фаршированные капустой. Фаршированные гогошары по-молдавски на зиму
43. Что делать если начала закисать хреновина. Хреновина из помидор, хрена и чеснока на зиму без варки
44. Белокрылка зимой погибает. При какой температуре погибает белокрылка в теплице, как проморозить теплицу?
45. Девичий виноград лечебные свойства. Девичий виноград (Parthenocissus)
46. Грузди горькие, что делать. Чем отличаются грузди от волнушек
47. Сколько нужно навоза на 1 квадратный метр. Удобрение земли навозом
48. Посадка репы под зиму. Когда сажают репу
49. Почему выкопанный чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?
50. Чем заделать дупло в груше. Дупло в плодовом дереве —, как вылечить