Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Как ласточка кричит. Звук пения ласточки
2. Как грамотно восстановить микрофлору кишечника. Что такое микрофлора кишечника
3. Что означает технический сорт винограда. Технический и столовый виноград. Есть ли разница?
4. Малосольные огурцы без укропа. Малосольные огурцы быстрого приготовления — 6 рецептов, чтобы они получились хрустящие и сочные
5. Острый маринованный перец в уксусе холодным способом. Как мариновать острый (горький) перец на зиму в банках — очень вкусные рецепты
6. Помидоры с петрушкой на зиму — 90 рецептов самых вкусных с пошаговыми фото
7. Перец горький на зиму. 7 рецептов маринованного острого перца на зиму 2022-2023: пальчики оближешь
8. Уход за ремонтантной малиной осенью. Время ухода за ремонтантной малиной в зависимости от сорта
9. В томате проросли семена. Ростки в свежем помидоре? (см)
10. Осенний сорт яблок. Осенние сорта яблонь
11. Абрикос в Ленинградской области. Краснощекий
12. Что сажать в мае
13. Чем и когда нужно подкормить чеснок. Чем удобрить грунт осенью
14. Сорт груши осенняя. Осенние сорта груш – настоящее лакомство для гурманов
15. Чага инструкция по применению. Описание препарата ЧАГА (ЧЕРНЫЙ БЕРЕЗОВЫЙ ГРИБ) (FUNGUS BETULINUS)
16. Как сушить чабрец для чая и хранить в домашних условиях. Храним свежую траву
17. Скифское золото яблоня. Крупноплодный осенний сорт яблок Скифское золото
18. Как выращивать тимьян в открытый грунт. Посадка в открытый грунт
19. Чернослив в шоколаде варенье. Очень вкусное варенье «Слива в шоколаде»
20. 35 лучших сортов острого перца с описаниями и характеристиками. Популярные сорта и гибриды: краткие описания с фото
21. Что сделать из огурцов перезрелых. Переросшие огурцы с горчицей на зиму
22. Маринованные опята на зиму в банках. Маринованные опята на зиму с уксусом без стерилизации
23. Почему яблоки горькие. Почему горчат яблоки
24. Барбарис, как хранить зимой. Как правильно хранить барбарис
25. Топ 30 лучших поселков в пригородах москвы. Что предлагают застройщики поселков?
26. Кот внезапно стал очень странно себя вести. Почему кошка стала всего бояться?
27. Отличительные особенности засолочного огурца
28. Белая гниль моркови
29. Чем полезен ожог крапивой. Правильное лечение ожога от крапивы
30. Помидоры в собственном соку без сахара. Пошаговый рецепт:
31. Виноград Технические сорта лучшие. Всем мира и добра!
32. Яблоня карнавал описание сорта. Новые сорта яблони, полученные от включения
33. Сорт летних яблок. Выращивание и особенности яблонь летних сортов
34. Заготовки на зиму. Овощи гриль в оливковом масле
35. Творожный пудинг без выпечки. Творожный пудинг в духовке
36. Можно ли сажать вместе разные сорта тюльпанов. Может ли тюльпан поменять сорт и с годами начать цвести другим цветом?
37. Можно ли на огороде жечь костер. Правильная утилизация мусора
38. Почему горчица плохо растет. Почему то погибла горчица
39. Чеснок растет при какой температуре. Может чеснок прорастать при минусовой температуре воздуха?
40. Треснул арбуз почему. Трещины в арбузе - тревожный знак: почему от такого плода необходимо избавляться
41. Свежая малина заплесневела, что делать. Вот приносите вы домой полную корзину ягод, а на следующий день, или хуже того вечером, большая их часть покрывается плесенью? Что же делать?
42. Удобрение из рыбных отходов. Как использовать рыбные отходы в качестве удобрения на огороде
43. Яблоки горькие почему. Почему не радует урожай яблочек
44. Многолетние сидераты для огорода. Растения-сидераты
45. Как сохранить физалис на зиму. Состав, полезные свойства и применение овощного физалиса
46. Как влияет кукуруза на почву. О влиянии кукурузы на плодородие почвы...
47. Альпинарии и рокарии. Чем отличается альпинарий от рокария
48. Плодово ягодные культуры это. Ягодные культуры
49. Можно ли после помидоров садить чеснок. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
50. Как сохранить барбарис. Хранение барбариса на зиму