Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Стоит ли паниковать из-за повышенного холестерина. Холестерин у женщин
2. Практическая информация по техническим сортам винограда. Особенности технических сортов винограда
3. Когда краснеет девичий виноград. Все о девичьем винограде
4. Вербена дома на подоконнике. Мой опыт сохранения и черенкования вербены!
5. Мелисса, как зимует. Чем ценно растение?
6. Огурцы без хрена на зиму. Хрустят без хрена. Огурцы на зиму в банках закрываю только так: другие варианты не признаю.
7. Как закрыть огурцы на зиму без зелени. Классический без стерилизации
8. Салат из огурцов на зиму. Салат-гарнир из огурцов
9. Маринад сад огород. Консервируем на зиму огород! Супер, как вкусно!
10. Как посадить декоративную фасоль. Выращивание декоративной фасоли из семян: посадка и уход
11. Томаты, как предшественники для других.. Почему нужно чередовать культуры
12. Что сажать после чеснока на следующий год.. Что посадить после чеснока в этом и следующем году
13. Соседство овощей на грядках. Идеальные пары для смешанных грядок: что с чем сажать на огороде
14. Летняя посадка имеет отличия от весенней и осенней. Отличия осеннего и весеннего сроков посадки
15. Редька Зеленая название.
16. Общие агротехнические аспекты выращивания чеснока. Выращивание чеснока в открытом грунте
17. Сушеные и вяленые баклажаны. Вяленые баклажаны в оливковом масле
18. Рецепт недозрелые груши. Добавление статьи в новую подборку
19. Можно ли собирать чабрец до цветения. Полезные свойства сушеного чабреца
20. Хронический бронхит у взрослых. Хронический бронхит
21. Барбарис, как сохранить на зиму. Как сохранить барбарис на зиму
22. Патиссон, как почистить. Патиссон: описание, состав, полезные свойства
23. Блюда с острым стручковым перцем. Сэндвичи с колбасой и халапеньо
24. Гладиолус многолетний зимующий. Что такое клубнелуковица гладиолуса
25. Острый маринованный перец на зиму. Правила приготовления
26. Пикантный острый перец с луком на зиму. Как замариновать острый перец с маслом на зиму
27. Маринад для острого перца. Маринованный острый перец с ягодами
28. Рецепт маринованных опят с чесноком. Опята маринованные на зиму в банках с уксусом
29. Как отличить засолочные сорта от салатных. Сорта огурцов для засолки и салатов
30. Салатные и засолочные огурцы. Как отличить салатные огурцы от засолочных?
31. Рецепты помидоров в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку — 6 простых рецептов на зиму
32. Какая бывает вишня. Какой бывает вишня и как ее выращивать?
33. Быстро переработать помидоры. Помидоры через мясорубку на зиму – лучший способ переработать весь урожай. Лучшие рецепты помидоров через мясорубку на зиму
34. Лук декоративный шуберт. Лук Шуберта
35. Как убрать горечь из грибов грузди. Что делать если грузди горчат?
36. Лайм, как хранить. Лайм
37. ПОМИДОРЫ дольками без уксуса. Заготовки на зиму: ПОМИДОРЫ дольками без уксуса - невозможно устоять!
38. Как добраться в Нижнем Новгороде от вокзала до речного вокзала в. Как в Нижнем Новгороде доехать от ж/д до речного вокзала
39. Сохнут листья пиона. Засохли и заболели листья пионов? Вам сюда!
40. Горький перец на зиму с уксусом. А залейте-ка острый перчик уксусом
41. Что можно приготовить из недозрелых груш. Можно ли варить варенье из недозрелых груш?
42. Гортензия, как сухоцвет. Как засушить гортензию правильно — советы и правила
43. Белые маленькие жучки в земле комнатных цветах. Мелкие белые жучки в почве комнатных растений
44. Можно садить после помидор чеснок. Особенность почвы после чеснока
45. Как определить спелость арбуза в теплице. Как определить спелость арбуза?
46. Куст похожий на облепиху с оранжевыми ягодами. Описание растения
47. Белокрылка, как зимует. Aleyrodidae: вредное для урожая белокрылое летающее насекомое
48. Что лучше посеять после уборки картофеля. Лучшие сидераты для картофеля
49. Как раскислить опилки мочевиной. Свойства и характеристики опила натуральной древесины
50. Рецепт сливы в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)