Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Аналог сушилки Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
2. Стоит ли паниковать из-за повышенного холестерина. Холестерин у женщин
3. Тля на эустоме. Эустома – идеальный садовый цветок
4. Молочные продукты для взрослых. Статистика употребления молока – куда ведут ложные теории
5. 5 неочевидных фактов о витамине D. Что такое витамин D и почему он необходим?
6. Что относится к инвентарным лесам и подмостям. Что относится к средствам подмащивания
7. Цикорный салат пала росса. Разновидности салатного цикория
8. Космея почему не цветет. Космея маленького роста
9. 4 способа защитить участок от разрастания малины. Сидераты
10. Горький перец в уксусе в холодильнике. Рецепт горького перца с уксусом, солью и перцем без варки для хранения зимой
11. Как укрыть малину на зиму. Подготовка малинника к зиме
12. Посев декоративной фасоли в грунт. Выращивание декоративной фасоли из семян: посадка и уход
13. Можно ли садить чеснок после моркови. Можно ли сажать чеснок после моркови и наоборот
14. Можно ли сажать чеснок с помидорами. Стоит ли сажать чеснок с помидорами
15. Когда сажать помидоры в июне 2022 по лунному календарю. ФАЗЫ ЛУНЫ НА ИЮНЬ 2022 ГОДА
16. Можно ли замораживать киви. Как дома хранить киви спелые, разрезанные или для дозревания
17. А какие культуры вы сажаете после чеснока. Что сажать после чеснока на следующий год
18. Характеристика огурцов сорта засолочный. Лучшие засолочные сорта
19. Как подготовить чеснок к посадке весной. Подготовка посадочного материала
20. Слива совместимость с другими деревьями и кустами. Добавление статьи в новую подборку
21. Мой неудачный опыт покупки саженцев. "Что-то пошло не так", или "Мой неудачный опыт выращивания голубики из семян"
22. Когда собирают чабрец для сушки на зиму. Способы сушки чабреца
23. 20 лучших сортов острого. Основные критерии выбора посадочного материала
24. На что можно привить иргу. Прививка груши на иргу
25. Пьяные сливы на зиму. Варенье Пьяная слива от Людмилы Паржиной.
26. Чтобы жареная картошка всегда была вкусной. Жареная картошка на сковороде — 8 вкусных рецептов
27. Какую картошку нельзя употреблять в пищу. Чем полезен картофель?
28. Варенье слива в шоколаде. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)
29. Помидоры в собственном соку на зиму лучший рецепт. Помидоры в собственном соку на зиму – 10 рецептов пальчики оближешь
30. Совместимость груши с другими деревьями и кустарниками. Добавление статьи в новую подборку
31. Яблоня кипарисовое описание. Сорта яблони С.И. Исаева
32. Яблоня летняя сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
33. Можно ли на огороде жечь костер. Правильная утилизация мусора
34. ПОМИДОРЫ без уксуса дольками. Томатная заготовка на зиму без уксуса
35. Осенью зацвела жимолость. Почему сейчас осенью опять зацвела жимолость?
36. Полезно ли жалить крапивой. Почему крапива жалит
37. Листья настурции заготовка на зиму. Бархатцы, настурция и календула — мои полезные заготовки на зиму
38. Горький перец на зиму с уксусом. А залейте-ка острый перчик уксусом
39. Томатный сок без кипячения на зиму. Томатный сок — рецепты очень вкусного сока на зиму в домашних условиях
40. Можно ли сажать чеснок после помидоров. Особенность почвы после чеснока
41. Что можно приготовить из недозрелых груш на зиму. Можно ли варить варенье из недозрелых груш?
42. Как приготовить повидло из яблок оставшихся после соковарки. Как правильно выбрать и подготовить яблоки для заготовки на зиму
43. Кот ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
44. Черноплодная рябина вяленая. Варианты заготовок
45. Гладиолусы не успели зацвести, что делать. Почему гладиолусы вянут, не распустившись
46. Что сделать с кислыми грушами. Вторые блюда и закуски с грушами
47. Замачивание чеснока перед посадкой в фитоспорине. Принцип обработки чеснока перед посадкой
48. Можно ли давать курам топинамбур. Можно ли курам давать топинамбур?
49. Соленые грузди горчат, что делать. Что делать если грузди горчат?
50. Как вывести дождевых червей из цветочного горшка.