Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. 11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования. Как выбрать сорта огурцов для засолки
2. Огурцы в собственном соку на зиму. Рецепт: огурцы в собственном соку на зиму
3. Малосольные огурцы без укропа. Малосольные огурцы быстрого приготовления — 6 рецептов, чтобы они получились хрустящие и сочные
4. Какие есть вишню. Лучшие сорта: как выбрать вишню и не разочароваться
5. Защищаем малину от подмерзания. Как подготовить малину к укрытию на зиму
6. Фасоль декоративная посадка и уход в открытом грунте. Знакомьтесь — красная и фиолетовая декоративная фасоль (с фото)
7. Фасоль декоративная вьющаяся посадка и уход. Декоративная вьющаяся фасоль, как цветы на участке
8. Почему горчат яблоки. Почему горча плоды яблони
9. Цветы базилика применение. Применение в косметологии
10. Абрикос в Ленинградской области. Краснощекий
11. Весенняя посадка ярового чеснока. Как посадить яровой чеснок
12. Лучшие сорта чеснока для посадки. По сезону посадки
13. Сорт груши осенняя. Осенние сорта груш – настоящее лакомство для гурманов
14. Сушёные баклажаны и блюда из них. Приготовление блюда по шагам:
15. Один виноград описание сорта. Описание сорта винограда Один
16. С днем рождения любовь александровна. Поздравления Любови с днем рождения
17. Можно ли собирать чабрец до цветения. Полезные свойства сушеного чабреца
18. Поиск по сортам винограда. Сорта
19. Бергамот цитрусовый аромат садовый. Описание бергамота
20. Острый перец для выращивания в комнате. Выбор сорта и семян для успешного выращивания
21. Дает ли черешня поросль. Добавление статьи в новую подборку
22. Купила лилии в августе с ростками, что делать. Добавление статьи в новую подборку
23. Пьяные сливы на зиму. Варенье Пьяная слива от Людмилы Паржиной.
24. Глаз дракона сосна. Сосна " Око дракона". Вопрос к тем у кого она имеется.
25. Кошка начала странно себя вести. Почему коты шипят?
26. Почему кошка внезапно стала всего боятся?
27. Старший кот погрустнел после появления в доме котенка
28. Алыча размер плода. Что такое алыча фрукт или ягода
29. Лучшие столовые сорта винограда. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
30. Совместимость деревьев и кустарников в саду. Наилучшая совместимость плодовых деревьев и кустарников
31. Поздние сорта персика. Среднеспелые сорта персиков: описание сортов
32. Нужно ли обрезать мелиссу на зиму. Когда и как собирать мелиссу для сушки
33. Можно ли на огороде жечь костер. Правильная утилизация мусора
34. Лайм, как хранить. Лайм
35. Перец горький с уксусом. А залейте-ка острый перчик уксусом
36. Почему быстро зацветает шпинат. Шпинат: выращивание и полезные свойства
37. Белокрылка погибает при какой температуре. Белокрылка: что за вредитель и чем опасна
38. Можно ли класть в компост арбузные корки. Что в компост класть нельзя и почему
39. Как повидло сделать густым. Основные принципы приготовления повидла
40. Горчица белая и горчица желтая. Горчица белая – сидерат для повышения плодородия и санации грунта
41. Гладиолусы не успели зацвести, что делать. Почему гладиолусы вянут, не распустившись
42. Когда отправлять на покой гиппеаструм. Как отправить гиппеаструм на покой?
43. Чем полезен капустный отвар. Полезные характеристики отваров
44. Плодово ягодные культуры это. Ягодные культуры
45. Как быстро убрать горечь из груздей. Что делать если грузди горчат?
46. Рецепт заготовки сад огород. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
47. Белые мелкие жучки в земле комнатных растений. Разновидности белых жучков
48. Слива с какао на зиму рецепты с отзывами. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде
49. Защита абрикоса от заморозков. Спасаем абрикос от заморозков
50. Вольтера или беломо. Подскажите аналоги сушилки Изидри