Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Практическая информация по техническим сортам винограда. Особенности технических сортов винограда
2. Когда и в каких случаях надо лечить хеликобактер. Что говорят ученые
3. Польза и вред растительной клетчатки. Разновидности
4. Как грамотно восстановить микрофлору кишечника. Что такое микрофлора кишечника
5. Виноград блондинка ранняя. Блондинка
6. Маринуем огурцы с лимонной кислотой на зиму без стерилизации. Огурцы с лимонной кислотой — рецепт на литровую банку
7. Салат из огурцов на зиму. Салат-гарнир из огурцов
8. Какие есть вишню. Лучшие сорта: как выбрать вишню и не разочароваться
9. Зачем садоводы оставляют в зиму всю поросль малины. Почему некоторые садоводы оставляют все побеги и поросль малины зимовать без укрытия
10. Горький перец в уксусе в холодильнике. Рецепт горького перца с уксусом, солью и перцем без варки для хранения зимой
11. Как можно защитить малину от осенних заморозков. Подготовка снегозадерживающих систем
12. Можно ли сажать чеснок с помидорами. Стоит ли сажать чеснок с помидорами
13. После, каких культур сажать чеснок по зиму. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
14. Когда и как сажать чеснок под зиму. Какой чеснок лучше сажать: озимый осенью или яровой весной
15. Общие агротехнические аспекты выращивания чеснока. Выращивание чеснока в открытом грунте
16. Целая слива в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде
17. Подготовка грядки для посадки чеснока. Подготовка грядки
18. Один виноград описание сорта. Описание сорта винограда Один
19. В чем польза чабреца и когда его собирать. Проблема названия
20. Таблетки от ожирения название и отзывы. Ольга Гвоздева, эндокринолог. Редактор А. Герасимова
21. Можно ли сажать чеснок после помидор под зиму. Благоприятные «предшественники»
22. Разнообразие сортов перца острого. Сорта перца чили
23. Как хранить лайм в домашних условиях. Как хранить свежие цельные лаймы - сроки и условия хранения
24. Маринад для острого перца. Маринованный острый перец с ягодами
25. Опята маринованные на зиму в домашних условиях. Предварительная обработка
26. Пьяные сливы на зиму. Варенье Пьяная слива от Людмилы Паржиной.
27. Сантолина подготовка к зиме. Уход за сантолиной в саду
28. На что обратить внимание при выборе бензопилы. Как выбрать бензопилу?
29. Полезно ли обжигаться крапивой. Ожог крапивой: польза или вред
30. Перец полуострый на зиму. Салат из кабачков и перца на зиму
31. Жмых из яблок из соковарки. Куда девать яблоки после соковарки
32. Ранние сорта яблони. Добавление статьи в новую подборку
33. Зимние сорта яблок. Всё про зимние сорта яблок
34. Сорт летних яблок. Выращивание и особенности яблонь летних сортов
35. Едят ли финики сырыми. Подробнее о финиках
36. Вздулись соленые огурцы, что делать. Re: Анализ микрофлоры рассола вздувшейся банки с огурцами
37. Лук декоративный шуберт. Лук Шуберта
38. Как удалить червей из сливы для консервирования. Чем можно обработать сливы, чтобы не было червей в плодах
39. Щелочная земля, как нейтрализовать. Как бороться с щелочной почвой?
40. Листья настурции заготовка на зиму. Бархатцы, настурция и календула — мои полезные заготовки на зиму
41. Чеснок можно садить после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
42. Tenuifolia rubra plena пион. Особенности агротехники
43. Рецепт огорода на 3 литровую банку. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях
44. Томатный сок без кипячения на зиму. Томатный сок — рецепты очень вкусного сока на зиму в домашних условиях
45. Почему горчица растет плохо. Почему то погибла горчица
46. Ремонтантная малина не успевает созреть до холодов, что делать. Ремонтантная малина: как сдвинуть плодоношение на более ранние сроки
47. Как влияет кукуруза на почву. О влиянии кукурузы на плодородие почвы...
48. Что сделать с кислыми грушами. Вторые блюда и закуски с грушами
49. Чеснок после помидор. После чего сажать помидоры
50. Что сделать, чтобы повидло не вытекало из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок