Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Польза от ожогов крапивой. Описание препарата КРАПИВЫ ЛИСТЬЯ (URTICAE FOLIA)
2. Огурцы на зиму без сахара. огурцы на зиму
3. Огурцы в собственном соку на зиму. Рецепт: огурцы в собственном соку на зиму
4. Как закрыть огурцы на зиму без зелени. Классический без стерилизации
5. Как уберечь кусты малины от вымерзания. Малина зимой: как защитить ее от вымерзания?
6. Чем и как мульчировать малину осенью и весной. Мульчирование малины
7. Маринованные томаты в собственном соку
8. Что можно сажать после чеснока на огороде. Что можно сажать с чесноком и луком в одну грядку: смешанные посадки
9. Можно ли садить чеснок после моркови. Можно ли сажать чеснок после моркови и наоборот
10. Что посадить после чеснока на следующий год. Почему важно соблюдать севооборот
11. Чем подкормить чеснок для хорошего урожая. Органические удобрения и народные средства
12. После чего сажать помидоры в открытый грунт. Предшественники помидор
13. Как подготовить чеснок к посадке весной. Подготовка посадочного материала
14. Лучшие сорта чеснока для посадки. По сезону посадки
15. Как сушить баклажаны в сушилке. Сушка продукта в электросушилке
16. Томаты переработать, как. Помидоры через мясорубку на зиму – лучший способ переработать весь урожай. Лучшие рецепты помидоров через мясорубку на зиму
17. Один виноград описание сорта. Описание сорта винограда Один
18. Фацелия с горчицей. Фацелия и другие, или Зачем я сею сидераты
19. Выращивание тимьяна на участке. Выращивание тимьяна в открытом грунте
20. Лучшие сорта жгучего перца для выращивания на окне. Особенности выращивания острого перца в квартире на подоконнике
21. Почему перец острый и как измеряют жгучесть. Что такое шкала Сковилла?
22. Как сделать сопливые опята. Предварительная обработка
23. Сорта слив для ростовской области. Слива
24. Как избавиться от сладости в картофеле народные способы. Почему картофель сладкий после подмораживания? Как исправить вкус?
25. Горчат грибы соленые. Почему соленые грибы горчат? Что делать?
26. Кот начал вести себя очень странно. Почему кот, суетясь, бегает, часто нервно мяукает, убегает из дома?
27. Топ 30 лучших поселков в пригородах москвы. Что предлагают застройщики поселков?
28. Варенье слива в шоколаде. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)
29. Чем полезен ожог крапивой. Правильное лечение ожога от крапивы
30. Вишня на латыни. Вишня обыкновенная (Cerasus vulgaris L.)
31. Сорта груш устойчивых к парше. Летние виды сортов груши
32. Яблони ранние сорта. Ранние сорта яблок для Подмосковья
33. Как цветут бананы
34. Щелочная земля, как нейтрализовать. Как бороться с щелочной почвой?
35. Что можно сделать из яблочного пюре после соковарки. Как сделать пастилу из яблочного жмыха
36. Приготовление тушенки в домашних условиях без автоклава. Домашняя тушенка в автоклаве – 6 рецептов приготовления в домашних условиях
37. Глина для лечения деревьев. Готовим глиняную болтушку для саженцев
38. Хреновина прокисла, что делать. Рецепт: хреновина из помидор с чесноком и хреном на зиму
39. Полезен ли ожог крапивой. Ожог крапивой — последствия и первая помощь пострадавшему
40. Как приготовить тушенку в домашних условиях без автоклава. Домашняя тушенка в автоклаве – 6 рецептов приготовления в домашних условиях
41. Что делать с зелеными грушами. Варенье из неспелых груш
42. Можно садить после помидор чеснок. Особенность почвы после чеснока
43. Мыло хозяйственное от синяков. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
44. Вздулись банки с огурцами, как спасти. Почему взрываются банки с огурцами: причины
45. Лилейник, как быстро разрастается. Как быстро размножить лилейники
46. Как очистить топор от ржавчины в домашних условиях.
47. Перец желтый Какаду. Перец Какаду желтый. Описание
48. Капуста калибос краснокочанная. Капуста краснокачанная Калибос.
49. Ожог крапивой польза или вред. Ожог крапивой: польза или вред
50. Как использовать старый сыр. Старый сыр разный, как использовать, что приготовить