Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Практическая информация по техническим сортам винограда. Особенности технических сортов винограда
2. Опылители для вишни. Классификация сортов вишни
3. Отличаем засолочные огурцы от салатных Мы сами.
4. Осенний уход за малиной. Уход за малиной осенью: посадка, обрезка и подкормка малины, подготовка к зиме
5. Чем и как мульчировать малину осенью и весной. Мульчирование малины
6. ЕСЛИ малина подмерзла ». Малина подмерзает весной
7. Посев декоративной фасоли в грунт. Выращивание декоративной фасоли из семян: посадка и уход
8. Плоды декоративной фасоли съедобны. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль?
9. Виды и сорта фасоли. Какая бывает фасоль? Лучшие виды и сорта
10. Что посадить после чеснока на следующий год. Почему важно соблюдать севооборот
11. Когда сажать помидоры в июне 2022 по лунному календарю. ФАЗЫ ЛУНЫ НА ИЮНЬ 2022 ГОДА
12. Лучшие сорта огурцов для засолки на зиму. Самоопыляемые сорта огурцов для консервирования
13. Что посадить после помидор. Соблюдаем севооборот: что можно сажать после томатов на следующий год для хорошего урожая
14. После чего сажать чеснок под зиму. Рекомендованные культуры перед посадкой чеснока
15. Как подготовить чеснок к посадке весной. Подготовка посадочного материала
16. Почему чеснок желтеет при хранении. Пожелтение чеснока в мае-июне …, что делать?
17. Жук носорог опасен для человека. Жук-носорог
18. Сушёные баклажаны и блюда из них. Приготовление блюда по шагам:
19. Чеснока настойка инструкция по применению. Препарат Креон® при заболеваниях желудочно-кишечного тракта
20. Можжевельник в горшке, как сохранить до весны. Как сохранить саженец можжевельника?
21. Описание сорта винограда Красень. Описание сорта
22. Как вырастить чабрец дома на подоконнике. Какие полезные свойства есть у тимьяна
23. Сбор и сушка чабреца на зиму. Как и когда собирать тимьян
24. Тимьян на подоконнике круглый год. Посадка семенами
25. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму. Правила по сбору растения
26. Лучшие сорта жгучего перца для выращивания на окне. Особенности выращивания острого перца в квартире на подоконнике
27. Чернослив в шоколаде варенье. Очень вкусное варенье «Слива в шоколаде»
28. Острый перец для выращивания в комнате. Выбор сорта и семян для успешного выращивания
29. Лучшие рецепты маринованных опят на зиму в банках. Популярные рецепты
30. Барбарис, как хранить зимой. Как правильно хранить барбарис
31. Чтобы жареная картошка всегда была вкусной. Жареная картошка на сковороде — 8 вкусных рецептов
32. Собрать семена сальвии. Описание сальвии
33. От чего картошка становится сладкая. Какие сорта картошки считаются самыми вкусными: Виды сортов
34. Почему кошки так странно себя ведут. Почему кошки так себя ведут: шесть объяснений странных и характерных привычек
35. Салатные и засолочные огурцы. Как отличить салатные огурцы от засолочных?
36. Огурцы лучшие для засолки. Характерные особенности и отличия огурцов
37. Томаты в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку на зиму — 10 лучших рецептов, пальчики оближешь
38. Виноград технические сорта. Всем мира и добра!
39. Если гладиолусы не успели зацвести можно ли пересадить в горшок. Уход за гладиолусами в горшках
40. Как смешать масло с водой. Масло и вода все-таки смешиваются
41. Нужно ли на зиму убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
42. Хреновина прокисла, что делать. Рецепт: хреновина из помидор с чесноком и хреном на зиму
43. После болгарского перца, что можно садить. Что можно сажать до и на следующий год после балгарского перца
44. Что делать с зелеными грушами. Варенье из неспелых груш
45. Сколько стерилизовать помидоры в собственном соку. Помидоры в собственном соку без стерилизации – простой рецепт
46. Чем обернуть черешковый сельдерей. Время собирать урожай
47. Девичий виноград лечебные свойства. Девичий виноград (Parthenocissus)
48. Как очистить топор от ржавчины в домашних условиях.
49. Посадка репы под зиму. Когда сажают репу
50. Как отмыть руки от кабачков. Как отмыть руки после чистки кабачков