Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Тля на эустоме. Эустома – идеальный садовый цветок
2. Если грузди после засолки горчат, что делать. Почему горчат соленые грузди?
3. Основные виды строительных лесов. Типы строительных лесов В зависимости от типа работ и их технических особенностей используют разные виды строительных лесов. Вспомогательные конструкции можно разделить на разные категории по таким признакам:
4. Быстрый маринад для огурцов без закрутки в банке. Маринованные огурцы без закатки
5. Как засолить горький перец на зиму холодным способом. Горький перец, маринованный на зиму
6. 13 лучших рецептов соусов из острого перца. Пикантные приправы и соусы из острого перца: рецепты из разных стран мира
7. Как уберечь кусты малины от вымерзания. Малина зимой: как защитить ее от вымерзания?
8. Уход за малиной весной. Добавление статьи в новую подборку
9. Плоды декоративной фасоли съедобны. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль?
10. Заготовки на зиму огород. Ингредиенты:
11. Томаты, как предшественники для других.. Почему нужно чередовать культуры
12. Соседство овощей на грядках. Идеальные пары для смешанных грядок: что с чем сажать на огороде
13. Как сажать чеснок весной и осенью. Виды культуры по сезону посадки
14. Как посадить озимый чеснок осенью – особенности и пошаговая инструкция
15. Сажаем чеснок под зиму. Добавление статьи в новую подборку
16. Репа посадка под зиму. Подзимний посев репы
17. Вяленые баклажаны в сушилке. Как приготовить вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях
18. Маринованный полуострый перец рецепт. Маринованный острый перец на зиму — 10 простых рецептов, пальчики оближешь
19. 10 самых полезных продуктов для зрения. Продукты для здоровья глаз
20. Полное описание сорта винограда Виктория. Сильные и слабые стороны сорта
21. Выращивание тимьяна на участке. Выращивание тимьяна в открытом грунте
22. Надо ли обрезать в зиму мяту. Обрезка растений мяты — когда и как обрезать мяту 2020 — Mas to doc
23. Что делать если осенью зацвела яблоня. К чему яблоня зацвела в сентябре — приметы, значение
24. Семена лучших сортов и гибридов острого. Сорт или гибрид? Плюсы и минусы выбора
25. Самые популярные сорта острого перца для открытого грунта. Сорта острого перца для закрытого грунта
26. Самые ароматные сорта перца для Паприки. Сладкий перец 'Паприка'. Старый проверенный друг
27. Соленые опята холодным способом. Рецепт засолки опят холодным способом
28. Маринованные опята в банках на зиму. Маринованные опята на зиму по самому вкусному рецепту
29. Помидоры в собственном соку на зиму — пальчики оближешь. 6 простых рецептов
30. Почему картошка история пирожного картошка.
31. Почему яблоко горчит. Почему яблоки горчат?
32. Почему кошка так странно себя ведёт. Почему кошка ведет себя так странно?
33. Чем полезен ожог крапивой. Правильное лечение ожога от крапивы
34. Черешня юбилейная ростка описание сорта. Черешня — описание
35. Яблони ранние сорта. Ранние сорта яблок для Подмосковья
36. Жидкое повидло, как сделать густым. Как загустить жидкое варенье для выпечки
37. Яровизация, что такое. Яровизация
38. Как использовать цветы базилика.
39. Нужно ли убирать мульчу осенью. Конец августа — убираем мульчу из-под многолетних деревьев и винограда!
40. Таблетки кокосовые для рассады. Чем хороши кокосовые таблетки для рассады?
41. Лук посаженный под зиму пророс, что делать. Оптимальные сроки
42. Где зимуют личинки белокрылки. При какой температуре погибает белокрылка в теплице, как проморозить теплицу?
43. Анемона нежная посадка и уход. Общая характеристика
44. Сад огород на зиму рецепты. Ингредиенты:
45. После томатов можно сажать чеснок. Особенность почвы после чеснока
46. Как убрать горечь из груздей после засолки. Как избавиться от горечи
47. Можно ли смешивать медный и железный купорос. Как развести медный купорос для обработки
48. Заготовки из недозрелого болгарского перца. Перец недозрел
49. Как использовать старый сыр. Старый сыр разный, как использовать, что приготовить
50. Когда снимать помидоры в открытом грунте на урале. Когда снимать помидоры в открытом грунте?