Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Спанбонд для томатов. Применение белого спанбонда
2. Важные факты о раке желудка и пищевода. Причины рака ЖКТ
3. Как грамотно восстановить микрофлору кишечника. Что такое микрофлора кишечника
4. Огурцы без варки на зиму. Салат из огурцов на зиму без стерилизации и варки – рецепт пошагово с фото
5. Крупные сорта вишни. Ранние сорта вишни
6. Натяжные потолки. Конструкция натяжного потолка
7. Сорт зимних яблок. Лучшие сорта зимних яблок
8. Маринад сад огород. Консервируем на зиму огород! Супер, как вкусно!
9. Можно ли посадить помидоры после чеснока. После чего можно посадить помидоры
10. Зимние сорта яблок хранящиеся до весны. Чем хороши яблони поздних сортов
11. А какие культуры вы сажаете после чеснока. Что сажать после чеснока на следующий год
12. Что сажать после чеснока на следующий год. Что можно посадить после чеснока и лука на следующий год
13. Характеристика огурцов сорта засолочный. Лучшие засолочные сорта
14. Выбирая чеснок для посадки. Добавление статьи в новую подборку
15. Сорт груши осенняя. Осенние сорта груш – настоящее лакомство для гурманов
16. Как сушить баклажаны в домашних условиях. Сушеные баклажаны на зиму
17. Препараты снижающие тягу к алкоголю. Лекарства, останавливающие тягу
18. АСД фракция 2 инструкция по применению. Что такое АСД-2, его состав
19. Полное описание сорта винограда Виктория. Сильные и слабые стороны сорта
20. Как правильно заготовить чабрец на зиму. Польза сушеного чабреца
21. Отделки фасадов с утеплителем. Фасадные термопанели – описание, конструктив
22. Польза и вред острого перца. Острая еда: аргументы «за» Многочисленные исследования показывают, что добавление некоторых специй
23. Гниет лук, как сохранить на зиму. Почему гниет лук при хранении
24. Пошаговый рецепт квашения опят. Простой рецепт квашеных опят
25. Топ-15 лучших бензопил для дома и дачи. Критерии оценки
26. Перец полуострый на зиму. Салат из кабачков и перца на зиму
27. Стресс у кошки после стрижки. Польза и вред
28. Дикий виноград полезные свойства и противопоказания. Советы онколога: Простые «Да» и «Нет», которые продлят жизнь
29. Чем отличаются салатные огурцы от засолочных. В чем отличия засослочных и салатных сортов огурца
30. Какой сорт огурцов для засолки самый лучший. Сорта огурцов для засолки и маринования
31. Белая гниль моркови
32. Поздние сорта персика. Среднеспелые сорта персиков: описание сортов
33. Заготовки на зиму. Овощи гриль в оливковом масле
34. Огурцы изумрудный поток можно ли консервировать. Огурцы "Изумрудный поток" F1. Минусов нет у этого гибрида.
35. Вздулись соленые огурцы, что делать. Re: Анализ микрофлоры рассола вздувшейся банки с огурцами
36. На листьях Бегонии дырочки. Заболевания листьев Бегонии
37. На свекле парша. Парша свеклы
38. Как выбрать чеснок на посадку. Правильные сроки высадки ярового и озимого чеснока
39. Как засушить цветы гортензии. Как избавиться от слизней на участке?
40. Перец горький в уксусе на зиму. Как замариновать горький перец на зиму
41. Как восстановить герань. Домашние условия для пеларгонии
42. Многолетние сидераты для огорода. Растения-сидераты
43. Ремонтантная малина не успевает созреть до холодов, что делать. Ремонтантная малина: как сдвинуть плодоношение на более ранние сроки
44. Можно ли разные сорта тюльпанов сажать вместе. Может ли тюльпан поменять сорт и с годами начать цвести другим цветом?
45. Размножение декоративные кустарники.
46. Почему камелия не цветет. Камелия - капризна? Вовсе нет!
47. Огурцы маринованные на зиму без зелени. Огурцы маринованные "Как магазинные"
48. Рецепт заготовки сад огород. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
49. Можно ли давать курам топинамбур. Можно ли курам давать топинамбур?
50. Овощной шашлык на зиму на костре. Овощной шашлык зимой по вкусу лето