Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Когда и в каких случаях надо лечить хеликобактер. Что говорят ученые
2. Основные виды строительных лесов. Типы строительных лесов В зависимости от типа работ и их технических особенностей используют разные виды строительных лесов. Вспомогательные конструкции можно разделить на разные категории по таким признакам:
3. 11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования. Как выбрать сорта огурцов для засолки
4. Какие есть вишню. Лучшие сорта: как выбрать вишню и не разочароваться
5. Как правильно укрыть малину на зиму. Обрезка малины
6. Уход за ремонтантной малиной осенью. Время ухода за ремонтантной малиной в зависимости от сорта
7. Вымерзла малина, что делать с ней. Если малина подмерзла
8. Моя малина теперь зимует без проблем. Голубика: свойства, сорта и рекомендации по выращиванию
9. Уход за чабрецом осенью. Тимьян посадка
10. Сорт зимних яблок. Лучшие сорта зимних яблок
11. Плоды декоративной фасоли съедобны. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль?
12. Что можно сажать после чеснока. Севооборот
13. Лучшие сорта абрикосов. Лучшие сорта абрикоса
14. 18 ЛУЧШИХ сортов озимого чеснока в 2022 году. Классификация чеснока
15. Разновидности римских штор. Что такое римские шторы и какими они бывают
16. Весенняя посадка ярового чеснока. Как посадить яровой чеснок
17. Лучшие сорта чеснока для посадки. По сезону посадки
18. Выбирая чеснок для посадки. Добавление статьи в новую подборку
19. 7 способов посадки озимого чеснока. 7 секретов супер-урожая озимого чеснока —, как надо сажать
20. Сорт груши осенняя. Осенние сорта груш – настоящее лакомство для гурманов
21. “10 нельзя” при выпадении волос. Не надо так: 8 ошибок в уходе за кожей головы
22. Грудной эликсир инструкция по применению. Грудной эликсир - ЯФФ - инструкция по применению
23. Мой неудачный опыт покупки саженцев. "Что-то пошло не так", или "Мой неудачный опыт выращивания голубики из семян"
24. Чабрец на кухонном окошке
25. Как выбрать острый перец на окно. Домашние острые перцы на подоконнике: способы выращивания острого перца в домашних условиях
26. Опята маринованные на зиму в домашних условиях. Предварительная обработка
27. Как можно использовать большие желтые старые огурцы.
28. Собрать семена сальвии. Описание сальвии
29. Кот стал странно себя вести пугается всего. Чего боятся кошки
30. Томаты в собственном соку с травами. Помидоры на зиму в собственном соку с двумя проливаниями
31. Катерина сорта слив. Лучшие урожайные сорта сливы для дачного участка
32. Лук гниет, как сохранить лук. Что делать, если гниет лук при хранении и на грядке
33. Варенье из слив шоколадное. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
34. Если цветная капуста зацвела можно ли ее есть. Наша редакция моет руки и сидит по домам, а вы?
35. Почему горчица плохо растет. Почему то погибла горчица
36. Можно ли после помидор сажать чеснок. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
37. Почему проросли семена в красных помидорах. Часто ли прорастают семена в помидорах, оставленных на дозаривание?
38. Чем закрыть стеллаж на балконе. Материалы
39. Можно ли сажать чеснок после помидоров. Особенность почвы после чеснока
40. На зиму овощной шашлык. Консервированный овощной шашлык или овощное ассорти на зиму
41. Когда окапывать плодовые деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
42. Когда обкапывать деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
43. Гладиолусы не успели зацвести, что делать. Почему гладиолусы вянут, не распустившись
44. Размножение декоративные кустарники.
45. Можно ли смешивать медный и железный купорос. Как развести медный купорос для обработки
46. Что сделать с кислыми грушами. Вторые блюда и закуски с грушами
47. Как понять, что стручковая фасоль созрела. Когда и как собирать стручковую фасоль – учимся вместе
48. Консервирование огород рецепт. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
49. Мята осенью срезать. Надо ли обрезать в зиму мяту, мелиссу, чабрец?
50. Трутовик серно желтый, как мариновать. Трутовик маринованный