Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Почему куры икают. Причины эпилепсии
2. Практическая информация по техническим сортам винограда. Особенности технических сортов винограда
3. Гастроэнтеролог рассказал о правильном употреблении чеснока. Польза чеснока
4. Мелисса, как зимует. Чем ценно растение?
5. Огурцы без варки на зиму. Салат из огурцов на зиму без стерилизации и варки – рецепт пошагово с фото
6. Острый маринованный перец в уксусе холодным способом. Как мариновать острый (горький) перец на зиму в банках — очень вкусные рецепты
7. Крупные сорта вишни. Ранние сорта вишни
8. Тыква желудь золотой. Тыквы Жёлудь Золотой, Белый, Чёрный
9. Укрытие малины на зиму. Надо ли и как обрезать ветки малины осенью: инструкция с фото и видео
10. Уход за малиной зимой и весной. Особенности ухода
11. ЕСЛИ малина подмерзла ». Малина подмерзает весной
12. Как укрыть малину на зиму. Подготовка малинника к зиме
13. Декоративная фасоль, как элемент ландшафтного дизайна. Долихос пурпурный (Lablab purpureus)
14. Чеснок можно сажать после помидор на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
15. Что можно сажать после помидор. Что сажать после томатов
16. Какие культуры можно посадить после моркови.. Что посадить после моркови
17. После чего сажать помидоры в открытый грунт. Предшественники помидор
18. Как сажать чеснок весной и осенью. Виды культуры по сезону посадки
19. Шоколадне варення з слив. Варення «Слива в шоколаді»
20. Вяленые баклажаны на зиму в духовке. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
21. Вяленые баклажаны в сушилке. Как приготовить вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях
22. Функции печени в нормализации избыточного веса. Причины возникновения жировой болезни печени
23. Чага инструкция по применению. Описание препарата ЧАГА (ЧЕРНЫЙ БЕРЕЗОВЫЙ ГРИБ) (FUNGUS BETULINUS)
24. Маринованный полуострый перец рецепт. Маринованный острый перец на зиму — 10 простых рецептов, пальчики оближешь
25. Самые полезные продукты для восстановления суставов. Источники витаминов и минералов
26. Чабрец лечебные свойства когда собирать. Инструкция по применению ЧАБРЕЦА ТРАВА (THYMI SERPYLLI HERBA)
27. Мой неудачный опыт покупки саженцев. "Что-то пошло не так", или "Мой неудачный опыт выращивания голубики из семян"
28. Почему чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?
29. Когда собирают чабрец для сушки на зиму. Способы сушки чабреца
30. Чернослив в шоколаде варенье. Очень вкусное варенье «Слива в шоколаде»
31. Слива в шоколаде заготовки на зиму. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
32. Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
33. Почему кот ведет себя беспокойно. Почему кот или кошка орет по ночам: 7 причин
34. Почему кошка так странно себя ведёт. Почему кошка ведет себя так странно?
35. Помидоры в собственном соку с томатной пастой. Томаты в собственном соку без кожуры (рецепт на литровую банку)
36. Сорта осенних яблок. 50 сортов яблок с фото и описаниями
37. Ранние сорта яблони. Добавление статьи в новую подборку
38. Как из соленых огурцов сделать маринованные. Огурцы маринованные "Как магазинные"
39. Как очистить кувшин для воды от налета. Три способа отмыть до блеска стеклянный графин
40. Листья настурции заготовка на зиму. Бархатцы, настурция и календула — мои полезные заготовки на зиму
41. Почему не цветет клубника, а дает усы. Клубника не цветет, стоит ли брать с неё усы?
42. Рецепт огорода на 3 литровую банку. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях
43. Сохнут листья пиона. Засохли и заболели листья пионов? Вам сюда!
44. Горчица белая и горчица желтая. Горчица белая – сидерат для повышения плодородия и санации грунта
45. Чем заменить уксусную эссенцию при консервации. Чем заменить уксус при консервировании
46. Как в теплице обновить землю. Как улучшить землю в теплице осенью?
47. Перец пикантный острый. Маринованный острый перец — рецепт приготовления стручкового перца на зиму
48. Можно ли давать курам топинамбур. Можно ли курам давать топинамбур?
49. Как отучить козу бодаться. Почему коза постоянно орет и как эффективно отучить животное кричать
50. Как отмыть руки от кабачков. Как отмыть руки после чистки кабачков