Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Огород на зиму рецепт. Классический рецепт салата на зиму «Огород»
2. Пригибать малину на зиму или нет + Схемы. Пригибание малины –, как правильно сделать и когда
3. Капуста двуручная, что это означает. 17 основных видов капуст: учимся различать капусту
4. Факты о полезном овоще чесноке. Интересный и полезный овощ
5. У кошки беспокойное поведение. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
6. Огурцы на зиму хрустящие без стерилизации.. Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации
7. 4 способа защитить участок от разрастания малины. Сидераты
8. Готовим малину к зиме правильно. Осенняя обрезка малины
9. Горький перец в уксусе в холодильнике. Рецепт горького перца с уксусом, солью и перцем без варки для хранения зимой
10. Как укрыть малину на зиму. Подготовка малинника к зиме
11. Фасоль декоративная вьющаяся посадка и уход. Декоративная вьющаяся фасоль, как цветы на участке
12. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
13. Калина не плодоносит. Уход за калиной
14. Выбираем сорта чеснока для посадки весной. Какие сорта можно посадить весной: посадка ярового чеснока
15. Жук носорог опасен для человека. Жук-носорог
16. Целая слива в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде
17. Вяленые баклажаны с чесноком на зиму
18. Репа посадка под зиму. Подзимний посев репы
19. Лучшие препараты для снижения сахара в крови. Контроль за весом - какой противодиабетический препарат выбрать?
20. Помидоры в собственном соку на зиму пошаговый рецепт. Томаты в собственном соку на зиму – 7 самых вкусных рецептов в домашних условиях
21. Разнообразие сортов перца острого. Сорта перца чили
22. Как хранить лайм в домашних условиях. Как хранить свежие цельные лаймы - сроки и условия хранения
23. Чтобы жареная картошка всегда была вкусной. Жареная картошка на сковороде — 8 вкусных рецептов
24. На что прививают боярышник. Прививка боярышника
25. Почему мороженная картошка становится сладкой. Почему после подмораживания картофель сладкий
26. Поздняя пересадка клубники. Когда и как пересаживать клубнику весной: в каком месяце
27. Изменения в поведении кошки. Могут ли кошки страдать депрессией
28. Как кошки чувствуют негативную энергию в доме. Роль кошек в движении потока энергии Ци
29. Дикий виноград полезные свойства и противопоказания. Советы онколога: Простые «Да» и «Нет», которые продлят жизнь
30. Чем полезен ожог крапивой. Правильное лечение ожога от крапивы
31. Яблоня кипарисовое описание. Сорта яблони С.И. Исаева
32. Сорта зимних яблок. Всё про зимние сорта яблок
33. Летние сорта яблонь. Выращивание и особенности яблонь летних сортов
34. Творожный пудинг без выпечки. Творожный пудинг в духовке
35. Размножение пиона древовидного черенками. Древовидный пион. Размножение стеблевыми черенками
36. Сколько нужно навоза на 1 сотку. 4 - Что такое компостирование навоза и как понять, что он созрел?
37. Сирень не растет почему. Почему плохо растет и не цветет сирень
38. Что можно сделать из яблочного пюре после соковарки. Как сделать пастилу из яблочного жмыха
39. Перец птичий глаз выращивание. Перец горький (острый) «Птичий глаз» / Bird's eye
40. Как убрать червяков из сливы. Чем опрыскать сливу весной?
41. Перец горький в уксусе на зиму. Как замариновать горький перец на зиму
42. Недозрелые перцы рецепт. Перец недозрел
43. Как вырастить лопух в домашних условиях. Технология выращивания лопуха
44. Как убрать горечь из груздей после засолки. Как избавиться от горечи
45. Как сохранить физалис на зиму. Состав, полезные свойства и применение овощного физалиса
46. Консервирование огород рецепт. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
47. Жидкое повидло для пирожков, что делать.
48. Что можно сделать из зеленой груши. Заготавливаем зеленые груши на зиму: 5 удачных рецептов
49. Как использовать старый сыр. Старый сыр разный, как использовать, что приготовить
50. Рябина из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?