Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Огурцы без хрена на зиму. Хрустят без хрена. Огурцы на зиму в банках закрываю только так: другие варианты не признаю.
2. Способы заготовки острого перца на зиму. Маринованный острый перец на зиму – 8 простых рецептов
3. Перец горький на зиму. 7 рецептов маринованного острого перца на зиму 2022-2023: пальчики оближешь
4. Флора Амурской области. Лечебные, съедобные и ядовитые травы Амурской области
5. Готовлю малину и ежевику к зиме. Сладкие заготовки на зиму: малина и ежевика
6. Вымерзла малина, что делать с ней. Если малина подмерзла
7. Уход за малиной весной. Добавление статьи в новую подборку
8. Можно ли садить помидоры после чеснока. Что посадить после чеснока на следующий год
9. Вяленые баклажаны в духовке на зиму. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
10. Функции печени в нормализации избыточного веса. Причины возникновения жировой болезни печени
11. В чем польза чабреца и когда его собирать. Проблема названия
12. 10 самых полезных продуктов для зрения. Продукты для здоровья глаз
13. Скифское золото яблоня. Крупноплодный осенний сорт яблок Скифское золото
14. Как выращивать чабрец на даче. Чабрец: посадка и уход
15. Как выращивать тимьян в открытый грунт. Посадка в открытый грунт
16. Чем лучше утеплить дом снаружи своими руками. Вспененный полиуретан
17. Беломо или вольтера. Обзор лучших электросушилок для пастилы и сухофруктов
18. Рецепты маринадов для опят. Самый вкусный рецепт маринованных опят
19. ТОП 10 рецептов маринованных опят. Простой рецепт в банках
20. Сантолина подготовка к зиме. Уход за сантолиной в саду
21. После стрижки кошка ведет себя странно ростов. Поведение кота после стрижки
22. Почему кошка внезапно стала всего боятся?
23. Почему кошка стала всего бояться. Почему животное стало внезапно всего бояться
24. Помидоры в собственном соку на зиму лучший рецепт. Помидоры в собственном соку на зиму – 10 рецептов пальчики оближешь
25. Как собрать с сальвии семена. Как вырастить хорошую рассаду сальвии из семян в домашних условиях?
26. Огурцы изумрудный поток можно ли консервировать. Огурцы "Изумрудный поток" F1. Минусов нет у этого гибрида.
27. Что такое гибриды F1. F1 не едим: насколько безопасны гибриды и чем они отличаются от сортов?
28. ПОМИДОРЫ без уксуса дольками. Томатная заготовка на зиму без уксуса
29. Что можно приготовить из недозрелого болгарского перца. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
30. Посадка лука в августе. Технология посадки зеленого лука
31. Сушилка Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
32. Яровизация, что такое. Яровизация
33. Помидоры дольками на зиму рецепты без уксуса. Томатная заготовка на зиму без уксуса
34. Почему яблоки горчат. Горькая ямчатость яблок
35. На зиму овощной шашлык. Консервированный овощной шашлык или овощное ассорти на зиму
36. Как приготовить тушенку в домашних условиях без автоклава. Домашняя тушенка в автоклаве – 6 рецептов приготовления в домашних условиях
37. Кот ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
38. После томатов можно сажать чеснок. Особенность почвы после чеснока
39. Горчица белая и горчица желтая. Горчица белая – сидерат для повышения плодородия и санации грунта
40. Пион древовидный размножение. Размножение древовидного пиона
41. Белокрылка где зимует. Спасая тепличный урожай
42. Вздулись банки с огурцами, как спасти. Почему взрываются банки с огурцами: причины
43. Грузди горькие, что делать. Чем отличаются грузди от волнушек
44. Плодово ягодные культуры это. Ягодные культуры
45. Чеснок после помидор. После чего сажать помидоры
46. Мята осенью срезать. Надо ли обрезать в зиму мяту, мелиссу, чабрец?
47. Что сделать, чтобы повидло не вытекало из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок
48. Что лучше посеять после уборки картофеля. Лучшие сидераты для картофеля
49. Плющелистная пеларгония зимой. Re: Плющелистные пеларгонии - всё о них
50. Посадка репы под зиму. Когда сажают репу