Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Практическая информация по техническим сортам винограда. Особенности технических сортов винограда
2. Летние яблони сорта. Сорт сорту — рознь
3. Лук декоративный шуберта. Описание - как выглядит декоративный лук
4. Технические сорта винограда: сравнительная таблица, описание, отзывы, фото
5. Польза и вред растительной клетчатки. Разновидности
6. Как грамотно восстановить микрофлору кишечника. Что такое микрофлора кишечника
7. Обработка гладиолусов от трипсов. Трипсы и как с ними бороться
8. Огурцы на зиму хрустящие без стерилизации.. Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации
9. Как закрыть огурцы на зиму без зелени. Классический без стерилизации
10. Огурцы с укропом на зиму. Салат "Огурцы с укропом" (на зиму)
11. Маринованные хрустящие огурцы с острым перцем рецепт на зиму. Очень острые маринованные огурцы
12. Крупные сорта вишни. Ранние сорта вишни
13. 10 продуктов для здоровья печени. Содержание:
14. Маринованный горький стручковый перец на зиму. Маринованный горький перец на зиму
15. Какие лучше сделать потолки в квартире. Какой потолок выбрать
16. Горький перец в уксусе в холодильнике. Рецепт горького перца с уксусом, солью и перцем без варки для хранения зимой
17. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
18. Виды и сорта фасоли. Какая бывает фасоль? Лучшие виды и сорта
19. Абрикос в Ленинградской области. Краснощекий
20. Летняя посадка имеет отличия от весенней и осенней. Отличия осеннего и весеннего сроков посадки
21. Фитоспорин и чеснок. Форма и варианты применения Фитоспорина-М
22. Подготовка грядки для посадки чеснока. Подготовка грядки
23. При каком холестерине надо начинать пить статины. Нужно ли следить за холестерином здоровым людям?
24. По образу и подобию. Василий Великий (329/30-379)
25. Батат хранение клубней. Батат - «близнец» картофеля
26. Обзор сортов острого перца для цельноплодного консервирования. Добавление статьи в новую подборку
27. 6 шагов до жгучего перчика. Маринованный острый перец с уксусом и мёдом на зиму без стерилизации
28. Соленые опята холодным способом. Рецепт засолки опят холодным способом
29. Рецепт маринованных опят с чесноком. Опята маринованные на зиму в банках с уксусом
30. Собрать семена сальвии. Описание сальвии
31. Почему нельзя есть зеленую картошку. Почему нельзя есть зелёную картошку?
32. Совместимость груши с другими деревьями и кустарниками. Добавление статьи в новую подборку
33. Совместимость деревьев и кустарников в саду. Наилучшая совместимость плодовых деревьев и кустарников
34. Абрикосы для нижегородской области лучшие сорта. Сорта абрикосов устойчивые и неустойчивые к болезням и морозам, вкусные и урожайные: отзывы и описание
35. Аппетитные дольки помидоры. Помидоры дольками на зиму – общие принципы приготовления
36. Можно ли на огороде жечь костер. Правильная утилизация мусора
37. Можно ли сажать под зиму семейный лук. Лук семейный, посадка под зиму.
38. Что делать если яблоня осенью зацвела. Оборвать цветы на посаженной в прошлом году яблоньке-трехлетке?
39. Треснул арбуз почему. Трещины в арбузе - тревожный знак: почему от такого плода необходимо избавляться
40. Почему яблоки горчат. Горькая ямчатость яблок
41. Сахарный тростник в россии где растет. Сахар, производимый из сахарного тростника
42. Яблоки горькие почему. Почему не радует урожай яблочек
43. Ремонтантная малина не успевает созреть до холодов, что делать. Ремонтантная малина: как сдвинуть плодоношение на более ранние сроки
44. Заготовки из белой сливы. Белая слива. Рецепты. Консервирование. (Восстановленный пост).
45. Белая слива на зиму. Как заготовить сливу на зиму — самые вкусные рецепты
46. Альпинарии и рокарии. Чем отличается альпинарий от рокария
47. Плодово ягодные культуры это. Ягодные культуры
48. Капуста калибос краснокочанная. Капуста краснокачанная Калибос.
49. Чабрец подготовка к зиме. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму
50. Почему выкопанный чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?