Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Помидоры в собственном соку кусочками. Рецепт помидор дольками в собственном соку
2. Пригибать малину на зиму или нет + Схемы. Пригибание малины –, как правильно сделать и когда
3. Почему куры икают. Причины эпилепсии
4. Яблоня зимние сорта. Яблоня – лучшие зимние сорта
5. Лечебная программа Спасение желчного пузыря. Симптомы
6. Байкал м1 применение в лечении человека. Концентрат биоудобрения Байкал Эм-1 с патокой в одной упаковке.
7. Порей на второй год. Характеристики растения
8. Диета при повышенном холестерине. Принципы лечебного питания при повышенном холестерине
9. Виноград блондинка ранняя. Блондинка
10. Соленые огурцы холодным способом на зиму. Засолка огурцов холодным способом на зиму в банках — домашние рецепты
11. Маринованный горький перец на зиму без стерилизации. Лучшие рецепты маринования горького перца на зиму
12. 13 лучших рецептов соусов из острого перца. Пикантные приправы и соусы из острого перца: рецепты из разных стран мира
13. Чем и как мульчировать малину осенью и весной. Мульчирование малины
14. В томате проросли семена. Ростки в свежем помидоре? (см)
15. Что посадить после помидор. Соблюдаем севооборот: что можно сажать после томатов на следующий год для хорошего урожая
16. Что сажать после помидоров на следующий год. Что посадить после помидоров
17. Золотые правила посадки чеснока. Как правильно сажать чеснок под зиму
18. Сорт засолочный огурец и другие сорта на засолку. Огурцы для засолки –, какие они
19. Как правильно сушить баклажаны в электросушилке. Как правильно сушить баклажаны
20. Один виноград описание сорта. Описание сорта винограда Один
21. Чага инструкция по применению. Описание препарата ЧАГА (ЧЕРНЫЙ БЕРЕЗОВЫЙ ГРИБ) (FUNGUS BETULINUS)
22. Лучшие сорта винограда с описанием. Таблица: ранние сорта
23. Как вырастить чабрец дома на подоконнике. Какие полезные свойства есть у тимьяна
24. Помидоры в собственном соку с чесноком. Ингредиенты
25. Выращивание тимьяна на участке. Выращивание тимьяна в открытом грунте
26. Чем лучше утеплить дом снаружи своими руками. Вспененный полиуретан
27. 6 шагов до жгучего перчика. Маринованный острый перец с уксусом и мёдом на зиму без стерилизации
28. 4 рецепта аппетитных маринованных опят
29. Почему после подмораживания картофель становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми?
30. Топ 30 лучших поселков в пригородах москвы. Что предлагают застройщики поселков?
31. Томаты в собственном соку с травами. Помидоры на зиму в собственном соку с двумя проливаниями
32. Яблони ранние сорта. Ранние сорта яблок для Подмосковья
33. Какая бывает вишня. Какой бывает вишня и как ее выращивать?
34. Какой чеснок нужен для посадки. Правильные сроки высадки ярового и озимого чеснока
35. Лайм, как хранить. Лайм
36. Сад огород заготовки. Ингредиенты:
37. Таблетки кокосовые для рассады. Чем хороши кокосовые таблетки для рассады?
38. Что можно приготовить из недозрелых груш. Можно ли варить варенье из недозрелых груш?
39. Выращивание рябины из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?
40. После томатов можно сажать чеснок. Особенность почвы после чеснока
41. Ремонтантная малина не успевает созреть до холодов, что делать. Ремонтантная малина: как сдвинуть плодоношение на более ранние сроки
42. Сажистый налет на листьях томатов. Белые пятна
43. Малиновое чудо от садов россии. «Золотое малиновое чудо»: 2 и 3-я серии!
44. Альпинарии и рокарии. Чем отличается альпинарий от рокария
45. Белокрылка, как зимует. Aleyrodidae: вредное для урожая белокрылое летающее насекомое
46. Заготовки из недозрелого болгарского перца. Перец недозрел
47. Можно ли после помидоров садить чеснок. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
48. Что лучше посеять после уборки картофеля. Лучшие сидераты для картофеля
49. Когда убирать помидоры в открытом грунте на урале. Особенности уральских томатов в открытом грунте.
50. Плющелистная пеларгония зимой. Re: Плющелистные пеларгонии - всё о них