Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Огород на зиму рецепт. Классический рецепт салата на зиму «Огород»
2. Сливы с шоколадом. Слива в шоколадном сиропе
3. Можно садить чеснок после помидор. После, каких культур можно посадить?
4. Как закрыть огурцы на зиму без зелени. Классический без стерилизации
5. Хрустящие соленые огурцы в банках: 5 супер вкусных рецептов на зиму
6. Полезные свойства сливы венгерка. Разновидности сортов
7. Уход за малиной зимой и весной. Особенности ухода
8. Моя малина теперь зимует без проблем. Голубика: свойства, сорта и рекомендации по выращиванию
9. Что сделать из санберри. Полезные свойства варенья из санберри с лимоном
10. Плоды декоративной фасоли съедобны. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль?
11. После чего можно сажать чеснок под зиму. Яровые и озимые сорта
12. Можно ли сажать чеснок с помидорами и стоит ли это делать. Посадки рассады перцев, помидор в грядки чеснока и лука.
13. Врачи-гастроэнтерологи рассказали о пользе и опасности чеснока. Гастроэнтеролог рассказал, кому вреден чеснок
14. Почему чеснок желтеет при хранении. Пожелтение чеснока в мае-июне …, что делать?
15. Посадка чеснока весной в открытый грунт. Когда сажать чеснок весной в 2020 году в разных регионах
16. Целая слива в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде
17. Открытый стеллаж чем закрыть. Чем закрыть открытый стеллаж штора жалюзи. Оформление стеллажа или полок: ключевые принципы и стильные примеры
18. Топ 5 самых полезных сухофруктов. 5 лучших сухофруктов для похудения
19. Как хранить луковичные ирисы. Как сохранить ирисы до весны?
20. 7 самых морозостойких сорта винограда. Добавление статьи в новую подборку
21. Когда собирают чабрец для сушки на зиму. Способы сушки чабреца
22. Гладиолус многолетний зимующий. Что такое клубнелуковица гладиолуса
23. 20 лучших сортов острого. Основные критерии выбора посадочного материала
24. Гиперестезия у кошек симптомы. Симптомы
25. Чем отличаются салатные огурцы от засолочных. В чем отличия засослочных и салатных сортов огурца
26. Виноград технические сорта. Всем мира и добра!
27. Яблоня летняя сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
28. Как хранить ревень. Как правильно хранить ревень
29. Жидкое повидло, как сделать густым. Как загустить жидкое варенье для выпечки
30. Помидоры проросли внутри. Ростки в свежем помидоре? (см)
31. Маринованный перец с сельдереем. Рецепт перца с сельдереем и чесноком на зиму
32. Листья настурции заготовка на зиму. Бархатцы, настурция и календула — мои полезные заготовки на зиму
33. Приготовление тушенки в домашних условиях без автоклава. Домашняя тушенка в автоклаве – 6 рецептов приготовления в домашних условиях
34. Почему яблоки горчат. Горькая ямчатость яблок
35. Почему калина не плодоносит. Посадка калины семенами
36. Как убрать червяков из сливы. Чем опрыскать сливу весной?
37. Почему чеснок не завязывает головку. Почему чеснок не разделился на дольки
38. Нужно ли поливать хвойные в зиму. Хвойные: как подготовить к зиме и что делать весной
39. Сушилка для овощей Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
40. Растения влажных мест. Растения для влажных солнечных мест
41. Что можно мульчировать хвойными иголками. Какую почву и какие растения можно мульчировать сосновыми и еловыми иголками?
42. Спаржевый горох салоники. Тетрагонолобус: любимый овощ королевы Елизаветы II
43. Посадить чеснок после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
44. Размножение декоративные кустарники.
45. Зимовка пеларгонии ампельной. Ампельная герань —, что это за цветок к какому семейству относится
46. Хреновина закисла, что делать. Хреновина на зиму, чтобы не закисла — очень вкусно
47. Чеснок после помидор. После чего сажать помидоры
48. Семена и растения семена Кулика. Кто получал семена от Кулика
49. Что сделать, чтобы повидло не вытекало из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок
50. Как заморозить рябину. Как правильно замораживать красную рябину? С веточками?