Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Огород на зиму рецепт. Классический рецепт салата на зиму «Огород»
2. Аналог сушилки Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
3. Лучшие сорта вишни. Раннеспелые сорта для Подомосковья
4. Что относится к инвентарным лесам и подмостям. Что относится к средствам подмащивания
5. 11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования. Как выбрать сорта огурцов для засолки
6. Соленые огурцы холодным способом на зиму. Засолка огурцов холодным способом на зиму в банках — домашние рецепты
7. Маринованный острый перец с уксусом и чесноком. Горький перец маринованный на зиму
8. Способы заготовки острого перца на зиму. Маринованный острый перец на зиму – 8 простых рецептов
9. Фасоль декоративная посадка и уход в открытом грунте. Знакомьтесь — красная и фиолетовая декоративная фасоль (с фото)
10. Чем подкормить чеснок для хорошего урожая. Органические удобрения и народные средства
11. Всё про выращивание чеснока в открытом грунте от А до Я. Характеристика культуры
12. 7 способов посадки озимого чеснока. 7 секретов супер-урожая озимого чеснока —, как надо сажать
13. Сажаем чеснок под зиму. Добавление статьи в новую подборку
14. Сушка баклажанов на зиму в домашних условиях. Сушка баклажанов в домашних условиях
15. Открытый стеллаж чем закрыть. Чем закрыть открытый стеллаж штора жалюзи. Оформление стеллажа или полок: ключевые принципы и стильные примеры
16. Эликвис инструкция по применению. Эликви. 5 мг - инструкция по применению
17. Рецепт недозрелые груши. Добавление статьи в новую подборку
18. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму. Правила по сбору растения
19. Помидоры в собственном соку на зиму пошаговый рецепт. Томаты в собственном соку на зиму – 7 самых вкусных рецептов в домашних условиях
20. Самые популярные сорта острого перца для открытого грунта. Сорта острого перца для закрытого грунта
21. Лучшие сорта огурцов для засолки. Лучшие самоопыляемые сорта огурцов для засолки и консервирования
22. 4 рецепта аппетитных маринованных опят
23. Серая или пепельная гортензия. Редкие виды гортензии: Саржента, пильчатая, пепельная и почвопокровная
24. Какие тайны скрывает батат и родственник ли он картофелю. Батат: состав и калорийность
25. Перец полуострый на зиму. Салат из кабачков и перца на зиму
26. Овощи на мангале на зиму в банках. Овощи на мангале — 10 рецептов запеченных овощей гриль
27. Кошка бегает по дому и мяукает. Когда постоянно мяукает котенок
28. Почему плохо растет и желтеет горчица. Почему то погибла горчица
29. Осенние яблоки сорта. Осенние сорта яблонь
30. Сорта груш устойчивых к парше. Летние виды сортов груши
31. Зимние сорта яблок. Всё про зимние сорта яблок
32. Хлорофитум погибает почему. Хлорофитум погибает, помогите.
33. Можно ли сажать под зиму семейный лук. Лук семейный, посадка под зиму.
34. Томатный сок на зиму без кипячения. Томатный сок на зиму — 5 рецептов в домашних условиях
35. Перец птичий глаз выращивание. Перец горький (острый) «Птичий глаз» / Bird's eye
36. Лук посаженный под зиму пророс, что делать. Оптимальные сроки
37. Почему яблоки горчат. Горькая ямчатость яблок
38. Почему чеснок не завязывает головку. Почему чеснок не разделился на дольки
39. Аналог сушилка Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
40. Томатный сок без кипячения на зиму. Томатный сок — рецепты очень вкусного сока на зиму в домашних условиях
41. Сахарный тростник в россии где растет. Сахар, производимый из сахарного тростника
42. Яблоки горькие почему. Почему не радует урожай яблочек
43. Как приготовить тушенку в домашних условиях без автоклава. Домашняя тушенка в автоклаве – 6 рецептов приготовления в домашних условиях
44. Как хранить семена помидоров. Как собрать семена помидоров
45. Сыворотка для комнатных цветов. Опыты использования йодового раствора
46. Можно ли сажать разные сорта тюльпанов рядом. Могут ли сортовые тюльпаны потерять свои сортовые качества?
47. Замачивание чеснока перед посадкой в фитоспорине. Принцип обработки чеснока перед посадкой
48. Почему горчат соленые грузди?
49. Тюльпаны в вазонах на зиму. Выращивание тюльпанов в горшках
50. Чем заделать дупло в груше. Дупло в плодовом дереве —, как вылечить