Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Яблоня зимние сорта. Яблоня – лучшие зимние сорта
2. Персик солнышко описание сорта. Описание сортов персика (советский,солнечный, новость степи, пушистый ранний)
3. Практическая информация по техническим сортам винограда. Особенности технических сортов винограда
4. Овощ с плохой репутацией. Продукты с плохой репутацией, которые на самом деле могут стать частью здоровой диеты
5. Опылители для вишни. Классификация сортов вишни
6. 11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования. Как выбрать сорта огурцов для засолки
7. Квашеные огурцы в банках на зиму по проверенным рецептам. Огурцы, квашеные на зиму — самые вкусные рецепты (как бочковые)
8. Засолка огорода на зиму. Ассорти на зиму — самый вкусный рецепт из овощей
9. Острый перец маринованный в уксусе холодным способом. Горький перец маринованный на зиму
10. Чем обработать малину от болезней и вредителей. Ботаническое описание
11. Как правильно укрыть малину на зиму. Обрезка малины
12. Можно ли есть декоративную фасоль. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль?
13. Как посадить декоративную фасоль. Выращивание декоративной фасоли из семян: посадка и уход
14. Забродил огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
15. Что посадить после чеснока. Что можно посадить на грядку после чеснока
16. После чего сажать чеснок под зиму, чтобы он вырос крупным и здоровым
17. Как подготовить чеснок к посадке весной. Подготовка посадочного материала
18. Римские шторы 2022. Стили и направления
19. Когда и как сажать чеснок под зиму. Какой чеснок лучше сажать: озимый осенью или яровой весной
20. Сушеные и вяленые баклажаны. Вяленые баклажаны в оливковом масле
21. Самые полезные продукты для восстановления суставов. Источники витаминов и минералов
22. Когда собирать чабрец и как сушить для чая. С чего начинается заготовка и сушка чабреца
23. Чем лучше утеплить дом снаружи своими руками. Вспененный полиуретан
24. Помидоры в собственном соку на зиму пошаговый рецепт. Томаты в собственном соку на зиму – 7 самых вкусных рецептов в домашних условиях
25. Маринад для острого перца. Маринованный острый перец с ягодами
26. Почему мороженная картошка становится сладкой. Почему после подмораживания картофель сладкий
27. Как притенить хосту на солнце. Здравствуйте, дорогие читатели!
28. Как избавиться от сладости в картофеле народные способы. Почему картофель сладкий после подмораживания? Как исправить вкус?
29. Что такое яровизация. Значение слова «яровизация»
30. Почему кошка стала вдруг ласковой. Что делать, если кошка слишком ласковая, до навязчивости
31. Кот внезапно стал очень странно себя вести. Почему кошка стала всего бояться?
32. Как кошки чувствуют негативную энергию в доме. Роль кошек в движении потока энергии Ци
33. Салатные и засолочные огурцы. Как отличить салатные огурцы от засолочных?
34. Лучшие сорта засолочных огурцов. Добавление статьи в новую подборку
35. Помидоры в собственном соку на.. Помидоры в собственном соку без кожуры на зиму: рецепт пальчики оближешь!
36. Пион витмана посадка и уход. В поисках жёлтого цвета
37. Как вывести червей из цветочного горшка.
38. Польза крапивы ожог. Ожог крапивой: польза или вред
39. Как убрать червяков из сливы. Чем опрыскать сливу весной?
40. Хреновина прокисла, что делать. Рецепт: хреновина из помидор с чесноком и хреном на зиму
41. После помидор можно сажать чеснок под зиму. После чего сажать чеснок под зиму, чтобы он вырос крупным и здоровым
42. Перец горький в уксусе на зиму. Как замариновать горький перец на зиму
43. Как повидло сделать густым. Основные принципы приготовления повидла
44. Кот ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
45. Пион древовидный размножение. Размножение древовидного пиона
46. Нужно ли мульчу убирать на зиму. Конец августа — убираем мульчу из-под многолетних деревьев и винограда!
47. Грузди горькие, что делать. Чем отличаются грузди от волнушек
48. Капуста калибос краснокочанная. Капуста краснокачанная Калибос.
49. Прививка яблони на иргу. На кусту ирги 16 сортов груши
50. Как раскислить опилки мочевиной. Свойства и характеристики опила натуральной древесины