Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Тля на эустоме. Эустома – идеальный садовый цветок
2. 8 вопросов о ВИЧ. Определение болезни. Причины заболевания
3. Диета при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Как лечить ГЭРБ
4. Как грамотно восстановить микрофлору кишечника. Что такое микрофлора кишечника
5. Мелисса, как зимует. Чем ценно растение?
6. Способы заготовки острого перца на зиму. Маринованный острый перец на зиму – 8 простых рецептов
7. Осенний уход за малиной. Уход за малиной осенью: посадка, обрезка и подкормка малины, подготовка к зиме
8. Уход за малиной весной. Добавление статьи в новую подборку
9. Горький перец в уксусе в холодильнике. Рецепт горького перца с уксусом, солью и перцем без варки для хранения зимой
10. Зимние сорта яблонь с длительным сроком хранения плодов. Зимние сорта яблок – общая классификация
11. Поздние сорта яблонь для средней полосы для длительного хранения. Общие свойства яблонь поздних сортов
12. Как выбрать правильно чеснок на посадку. Как выбрать озимый чеснок для посадки
13. Посадка чеснока весной в открытый грунт. Когда сажать чеснок весной в 2020 году в разных регионах
14. Слива совместимость с другими деревьями и кустами. Добавление статьи в новую подборку
15. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму. Сушеные баклажаны
16. Сушка баклажанов в электросушилке. Баклажаны на зиму – Лучшие баклажаны – Сушеные баклажаны
17. Лучшие препараты для снижения сахара в крови. Контроль за весом - какой противодиабетический препарат выбрать?
18. Когда пора собирать чабрец и как его можно применять. Полезные свойства сушеного чабреца
19. Когда собирать чабрец и правила его заготовки. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму
20. Маринованные опята в банках на зиму. Маринованные опята на зиму по самому вкусному рецепту
21. Семь рецептов маринованных опят. Опята маринованные на зиму в домашних условиях — 6 рецептов быстрого приготовления
22. Слива в шоколаде заготовки на зиму. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
23. Гриль овощи на зиму. Овощи гриль на зиму в банках
24. Почему кошка внезапно стала всего боятся?
25. Внезапная агрессия у кошки без причины.. На вас напала ваша кошка? Узнайте, почему! Причины агрессии кошек направленной на хозяина
26. Чем полезен ожог крапивой. Правильное лечение ожога от крапивы
27. Виноград Технические сорта лучшие. Всем мира и добра!
28. Рецепт приготовления огорода на зиму. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
29. Начинка из повидла для пирожков. Воздушные пирожки в духовке
30. Как очистить кувшин для воды от налета. Три способа отмыть до блеска стеклянный графин
31. Что делать если соленые грузди горчат. Что делать если грузди горчат?
32. Полезно ли жалить крапивой. Почему крапива жалит
33. На свекле парша. Парша свеклы
34. Что можно сделать из жмыха яблок после соковарки. Яблочное пюре после соковарки
35. Как добраться в Нижнем Новгороде от вокзала до речного вокзала в. Как в Нижнем Новгороде доехать от ж/д до речного вокзала
36. Заготовки из недозрелых груш. Варенье из неспелых груш
37. После помидор можно сажать чеснок под зиму. После чего сажать чеснок под зиму, чтобы он вырос крупным и здоровым
38. Гогошары фаршированные капустой. Фаршированные гогошары по-молдавски на зиму
39. Почему горчица желтеет. Почему то погибла горчица
40. Белые маленькие жучки в земле комнатных цветах. Мелкие белые жучки в почве комнатных растений
41. Что можно мульчировать хвойными иголками. Какую почву и какие растения можно мульчировать сосновыми и еловыми иголками?
42. Можно садить после помидор чеснок. Особенность почвы после чеснока
43. Когда отправлять на покой гиппеаструм. Как отправить гиппеаструм на покой?
44. Как влияет кукуруза на почву. О влиянии кукурузы на плодородие почвы...
45. Хреновина закисла, что делать. Хреновина на зиму, чтобы не закисла — очень вкусно
46. Пастеризация банок с заготовками. Стерилизация банок с заготовками
47. Как засушить гортензию после срезки. Лучший способ высушить гортензии
48. Капуста калибос краснокочанная. Капуста краснокачанная Калибос.
49. Заготовки из недозрелого болгарского перца. Перец недозрел
50. Рецепты лечо из тыквы на зиму.