Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Пригибать малину на зиму или нет + Схемы. Пригибание малины –, как правильно сделать и когда
2. Маринуем огурцы с лимонной кислотой на зиму без стерилизации. Огурцы с лимонной кислотой — рецепт на литровую банку
3. Почему не цветет хоста. Как и когда цветут разные сорта?
4. 11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования. Как выбрать сорта огурцов для засолки
5. Маринованные огурцы без стерилизации на зиму. Маринованные огурцы на зиму без стерилизации — 5 рецептов хрустящих огурцов в банках
6. Огурцы в собственном соку на зиму. Рецепт: огурцы в собственном соку на зиму
7. Салат из огурцов на зиму. Салат-гарнир из огурцов
8. Укрытие малины на зиму. Надо ли и как обрезать ветки малины осенью: инструкция с фото и видео
9. Какие лучше сделать потолки в квартире. Какой потолок выбрать
10. Моя малина теперь зимует без проблем. Голубика: свойства, сорта и рекомендации по выращиванию
11. Уход ЗА МАЛИНОЙ осенью от А до Я. ОСЕННИЙ УХОД ЗА МАЛИНОЙ САДОВОЙ (летней)
12. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль
13. Что можно сажать после чеснока на огороде. Что можно сажать с чесноком и луком в одну грядку: смешанные посадки
14. Какие культуры можно посадить после моркови.. Что посадить после моркови
15. После чего можно сажать чеснок. Важность правильного севооборота и предшественники чеснока
16. Можно ли сажать помидоры рядом с чесноком. Соседи чеснока, с чем можно и нельзя сажать рядом
17. Выбираем сорта чеснока для посадки весной. Какие сорта можно посадить весной: посадка ярового чеснока
18. Открытый стеллаж чем закрыть. Чем закрыть открытый стеллаж штора жалюзи. Оформление стеллажа или полок: ключевые принципы и стильные примеры
19. Препараты снижающие тягу к алкоголю. Лекарства, останавливающие тягу
20. Можно ли собирать чабрец до цветения. Полезные свойства сушеного чабреца
21. Заготовка ЧАБРЕЦА для чая. Как и когда собирать тимьян
22. Как убрать возрастные пигментные пятна. Какие виды пигментных пятен существуют
23. Как выращивать чабрец на даче. Чабрец: посадка и уход
24. Как выращивать тимьян в открытый грунт. Посадка в открытый грунт
25. На листьях у флоксов белый налет. Почему у флоксов белеют листья: что делать?
26. Особенный рецепт маринованных опят. Маринованные опята в банках — самый вкусный рецепт
27. Что делать если гладиолусы не успели зацвести. Ошибки посадки
28. Внезапная агрессия у кошки без причины.. На вас напала ваша кошка? Узнайте, почему! Причины агрессии кошек направленной на хозяина
29. Когда окапывают деревья в саду. Добавление статьи в новую подборку
30. Как кошки чувствуют негативную энергию в доме. Роль кошек в движении потока энергии Ци
31. Сорт летних яблок. Выращивание и особенности яблонь летних сортов
32. Как собрать с сальвии семена. Как вырастить хорошую рассаду сальвии из семян в домашних условиях?
33. Творожный пудинг без выпечки. Творожный пудинг в духовке
34. Можно ли сажать под зиму семейный лук. Лук семейный, посадка под зиму.
35. Сушилка Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
36. Сирень не растет почему. Почему плохо растет и не цветет сирень
37. Помидоры проросли внутри. Ростки в свежем помидоре? (см)
38. Листья настурции заготовка на зиму. Бархатцы, настурция и календула — мои полезные заготовки на зиму
39. Польза крапивы ожог. Ожог крапивой: польза или вред
40. Лук посаженный под зиму пророс, что делать. Оптимальные сроки
41. Корнесобственные саженцы яблони. Как вырастить корнесобственные саженцы яблони?
42. Как засушить цветы гортензии. Как избавиться от слизней на участке?
43. Туя буреет, что делать. Туя желтеет по естественным причинам
44. Хозяйственное мыло от синяка под глазом. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
45. Как солить огород простой рецепт. Огород в банке на зиму
46. Девичий виноград лечебные свойства. Девичий виноград (Parthenocissus)
47. Фикус Бенджамина после пересадки сбрасывает листья. Что делать, если фикус Бенджамина сбрасывает листья
48. Мята осенью срезать. Надо ли обрезать в зиму мяту, мелиссу, чабрец?
49. Белые мелкие жучки в земле комнатных растений. Разновидности белых жучков
50. Что сделать, чтобы повидло не вытекало из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок