Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Лучшие сорта вишни. Раннеспелые сорта для Подомосковья
2. Маринованные огурцы без закатки. Огурцы на зиму без закатки
3. Маринованные хрустящие огурцы с острым перцем рецепт на зиму. Очень острые маринованные огурцы
4. Уход за малиной осенью. Обрезка малины осенью – нужна!
5. Вымерзла малина, что с ней делать. Готовим кустики малины к зиме Как правило,
6. Подготовка малины к зиме. Необходимость и процесс обрезки малины
7. Декоративный Долихос со съедобными бобами. Ботанический портрет
8. Декоративная фасоль, как элемент ландшафтного дизайна. Долихос пурпурный (Lablab purpureus)
9. Можно ли посадить помидоры после чеснока. После чего можно посадить помидоры
10. Осенний сорт яблок. Осенние сорта яблонь
11. Когда можно высаживать рассаду в грунт. Как подготовить растения к пересадке
12. Врачи-гастроэнтерологи рассказали о пользе и опасности чеснока. Гастроэнтеролог рассказал, кому вреден чеснок
13. Разновидности римских штор. Что такое римские шторы и какими они бывают
14. Как сажать чеснок весной и осенью. Виды культуры по сезону посадки
15. Чеснока настойка инструкция по применению. Препарат Креон® при заболеваниях желудочно-кишечного тракта
16. Описание агротехники сорта виноград Долгожданный. Виноград сорта Долгожданный – характеристика и описание
17. Помидоры в собственном соку с чесноком. Ингредиенты
18. Скифское золото яблоня. Крупноплодный осенний сорт яблок Скифское золото
19. Тимьян посадка и уход в открытом грунте. Выращивание тимьяна в саду: что любит многолетник и чего стоит избегать
20. Как ухаживать за острым перцем в квартире. 1 Выбор сорта.
21. Перец острый маринованный на зиму. Маринад по-болгарски «Пукани чушлета»
22. Барбарис, как хранить зимой. Как правильно хранить барбарис
23. Черешня Джорджия описание сорта. Черешня Джорджия
24. Огород в банки на зиму. Салат «Огород» на зиму в банках — лучшие рецепты ассорти
25. Дикий виноград полезные свойства и противопоказания. Советы онколога: Простые «Да» и «Нет», которые продлят жизнь
26. Сорта груш устойчивых к парше. Летние виды сортов груши
27. На свекле наросты, что это. [Есть ответы] Ваши вопросы о. 2003
28. Осенью зацвела жимолость. Почему сейчас осенью опять зацвела жимолость?
29. Почему горчица плохо растет. Почему то погибла горчица
30. Как смешать масло с водой. Масло и вода все-таки смешиваются
31. Как обработать чеснок фитоспорином перед посадкой. Народные методы
32. Почему не цветет клубника, а дает усы. Клубника не цветет, стоит ли брать с неё усы?
33. Аналог сушилка Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
34. Как киви ягода. Характеристика культуры
35. Гогошары фаршированные капустой. Фаршированные гогошары по-молдавски на зиму
36. При какой температуре укрывать розы и виноград на зиму. При какой температуре укрывать розы на зиму: советы и рекомендации
37. Гортензия, как сухоцвет. Как засушить гортензию правильно — советы и правила
38. Что можно мульчировать хвойными иголками. Какую почву и какие растения можно мульчировать сосновыми и еловыми иголками?
39. Посадка чеснока после помидоров на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
40. Мыло хозяйственное от синяков. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
41. Чем заменить уксусную эссенцию при консервации. Чем заменить уксус при консервировании
42. Белокрылка, как зимует. Aleyrodidae: вредное для урожая белокрылое летающее насекомое
43. Как очистить топор от ржавчины в домашних условиях.
44. Сколько нужно навоза на 1 квадратный метр. Удобрение земли навозом
45. Мята осенью срезать. Надо ли обрезать в зиму мяту, мелиссу, чабрец?
46. Что сделать, чтобы повидло не вытекало из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок
47. Жимолость зацвела осенью, что делать. Почему сейчас осенью опять зацвела жимолость?
48. Прививка яблони на иргу. На кусту ирги 16 сортов груши
49. Как отмыть руки от кабачков. Как отмыть руки после чистки кабачков
50. Чем заделать дупло в груше. Дупло в плодовом дереве —, как вылечить