Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Овощ с плохой репутацией. Продукты с плохой репутацией, которые на самом деле могут стать частью здоровой диеты
2. Диета при повышенном холестерине. Принципы лечебного питания при повышенном холестерине
3. Если грузди после засолки горчат, что делать. Почему горчат соленые грузди?
4. Сладкие огурцы на зиму маринованные. Сладкие хрустящие маринованные огурцы в банках на 1 литр на зиму - 5 рецептов с фото пошагово
5. Хрустящие соленые огурцы в банках: 5 супер вкусных рецептов на зиму
6. Сок из тыквы пюре. Тыквенный сок "Витаминка"
7. Маринованный горький стручковый перец на зиму. Маринованный горький перец на зиму
8. Флора Амурской области. Лечебные, съедобные и ядовитые травы Амурской области
9. Маринованные томаты в собственном соку
10. Когда сажать помидоры в июне 2022 по лунному календарю. ФАЗЫ ЛУНЫ НА ИЮНЬ 2022 ГОДА
11. Томаты, как предшественники для других.. Почему нужно чередовать культуры
12. Можно ли сажать чеснок с помидорами и стоит ли это делать. Посадки рассады перцев, помидор в грядки чеснока и лука.
13. Что можно и что нельзя сажать после томатов. Почему нельзя сажать помидоры после помидоров
14. 7 способов посадки озимого чеснока. 7 секретов супер-урожая озимого чеснока —, как надо сажать
15. Ранние сорта черешни. Сорта черешни — классификация
16. Можжевельник в горшке, как сохранить до весны. Как сохранить саженец можжевельника?
17. Препараты снижающие тягу к алкоголю. Лекарства, останавливающие тягу
18. Маринованный полуострый перец рецепт. Маринованный острый перец на зиму — 10 простых рецептов, пальчики оближешь
19. Полное описание сорта винограда Виктория. Сильные и слабые стороны сорта
20. Лучшие сорта винограда с описанием. Таблица: ранние сорта
21. Как обрезать тимьян на зиму. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму?
22. Чабрец на кухонном окошке
23. Блюда с острым стручковым перцем. Сэндвичи с колбасой и халапеньо
24. Перец пикантный на зиму рецепты приготовления. Добавление статьи в новую подборку
25. Почему мне не хотелось спать после полученных ожогов от крапивы. Перечень запретов при лечении ожогов
26. Дает ли черешня поросль. Добавление статьи в новую подборку
27. Особенный рецепт маринованных опят. Маринованные опята в банках — самый вкусный рецепт
28. Где хранить физалис. Выращивание физалиса
29. По цвету или размеру. Как в "1С:УНФ" вести учет товаров по характеристикам (размер, цвет и т. д.)?
30. Помидоры в собственном соку на зиму — самый вкусный рецепт без стерилизации
31. Совместимость груши с другими деревьями и кустарниками. Добавление статьи в новую подборку
32. Яблоня кипарисовое описание. Сорта яблони С.И. Исаева
33. Огурцы изумрудный поток можно ли консервировать. Огурцы "Изумрудный поток" F1. Минусов нет у этого гибрида.
34. Что можно приготовить из недозрелого болгарского перца. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
35. Что приготовить из перезрелых помидоров на зиму. Как приготовить маринованные помидоры на зиму в банках
36. Tenuifolia rubra plena пион. Особенности агротехники
37. Нужно ли поливать хвойные в зиму. Хвойные: как подготовить к зиме и что делать весной
38. Аналог сушилка Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
39. Почему картофель сладкий. Почему после подмораживания картофель сладкий
40. Обработка чеснока фитоспорином. Чем обработать зубчики чеснока перед посадкой?
41. Удобрение из рыбных отходов. Как использовать рыбные отходы в качестве удобрения на огороде
42. Что делать с яблоками падалицей рецепты. Что можно сделать из опавших раньше времени зимних яблок.
43. Недозрелые перцы рецепт. Перец недозрел
44. Белые мошки на герани. На герани появилась белокрылка.
45. Можно ли разные сорта тюльпанов сажать вместе. Может ли тюльпан поменять сорт и с годами начать цвести другим цветом?
46. Как влияет кукуруза на почву. О влиянии кукурузы на плодородие почвы...
47. Сажистый налет на листьях томатов. Белые пятна
48. Огурцы маринованные на зиму без зелени. Огурцы маринованные "Как магазинные"
49. Что любят клематисы. Несколько хитростей для обильного цветения клематисов
50. Как раскислить опилки мочевиной. Свойства и характеристики опила натуральной древесины