Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Почему желтеют зубчики чеснока при хранении. Причины усыхания чеснока при хранении
2. Вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
3. Как спасти вздутые маринованные огурцы в банках. Что могут означать помутневшие и вздувшиеся банки?
4. Летние яблони сорта. Сорт сорту — рознь
5. Лук декоративный шуберта. Описание - как выглядит декоративный лук
6. Мелисса, как зимует. Чем ценно растение?
7. Соленые огурцы холодным способом на зиму. Засолка огурцов холодным способом на зиму в банках — домашние рецепты
8. Огурцы без хрена на зиму. Хрустят без хрена. Огурцы на зиму в банках закрываю только так: другие варианты не признаю.
9. Маринованные огурцы без стерилизации на зиму. Маринованные огурцы на зиму без стерилизации — 5 рецептов хрустящих огурцов в банках
10. Малосольные огурцы без укропа. Малосольные огурцы быстрого приготовления — 6 рецептов, чтобы они получились хрустящие и сочные
11. Маринованные томаты в собственном соку
12. Можно ли сажать чеснок с помидорами. Стоит ли сажать чеснок с помидорами
13. Дегустационная оценка яблок таблица. Добавление статьи в новую подборку
14. Что можно сажать после томатов на следующий год. Что сажать после помидор на следующий год?
15. Что сажать после чеснока на следующий год.. Что посадить после чеснока в этом и следующем году
16. Когда можно высаживать рассаду в грунт. Как подготовить растения к пересадке
17. Что сажать после чеснока на следующий год. Что можно посадить после чеснока и лука на следующий год
18. Комнатное выращивание острого перца. Посев семян перца острого на рассаду
19. Сорт груши осенняя. Осенние сорта груш – настоящее лакомство для гурманов
20. Один виноград описание сорта. Описание сорта винограда Один
21. Маринованный полуострый перец рецепт. Маринованный острый перец на зиму — 10 простых рецептов, пальчики оближешь
22. От корня побег яблони. Как бороться с корневой порослью
23. Как правильно заготовить чабрец на зиму. Польза сушеного чабреца
24. Рецепты маринованных опят быстрого приготовления. Рецепты маринованных осенних опят
25. Лучшие рецепты маринованных опят на зиму в банках. Популярные рецепты
26. Серая или пепельная гортензия. Редкие виды гортензии: Саржента, пильчатая, пепельная и почвопокровная
27. Почему у фикуса опадают листья зеленые. Причины сбрасывания листвы
28. Слива в шоколаде заготовки на зиму. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
29. От чего КАРТОШКА стала сладкой. Сладкий картофель батат
30. Сантолина подготовка к зиме. Уход за сантолиной в саду
31. Как притенить хосту на солнце. Здравствуйте, дорогие читатели!
32. Полезно ли обжигаться крапивой. Ожог крапивой: польза или вред
33. Томаты в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку на зиму — 10 лучших рецептов, пальчики оближешь
34. Очищенные помидоры в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку без кожицы, дольками, в литровых банках
35. Алыча размер плода. Что такое алыча фрукт или ягода
36. Куриный помет вред. — Статистика
37. Как собрать с сальвии семена. Как вырастить хорошую рассаду сальвии из семян в домашних условиях?
38. Лук декоративный шуберт. Лук Шуберта
39. Пикантный острый перец. Некоторым из них следует обратить на него пристальное внимание, поскольку овощ отличается следующими ярко выраженными свойствами:
40. Лечо из кабачков и тыквы. Лечо из кабачков "Антивенгерское"
41. Почему проросли семена в красных помидорах. Часто ли прорастают семена в помидорах, оставленных на дозаривание?
42. Сушилка для овощей Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
43. Недозрелые перцы рецепт. Перец недозрел
44. Почему горчица желтеет. Почему то погибла горчица
45. Шотландские кошки ловят ли мышей. ловят ли шотландские кошки мышей
46. Можно садить после помидор чеснок. Особенность почвы после чеснока
47. Пион древовидный размножение. Размножение древовидного пиона
48. Белокрылка вымерзает ли зимой. Жизненный цикл вредителя
49. Рецепты лечо из тыквы на зиму.
50. Надо ли чистить патиссоны от кожуры для тушения. Патиссон - ладонь Будды