Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Помидоры в собственном соку кусочками. Рецепт помидор дольками в собственном соку
2. Овощ с плохой репутацией. Продукты с плохой репутацией, которые на самом деле могут стать частью здоровой диеты
3. Диета при повышенном холестерине. Принципы лечебного питания при повышенном холестерине
4. Огород в банке заготовки. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
5. Хрустящие солёные огурцы на зиму в банках. Хрустящие соленые огурцы холодным способом. Рецепт на 3 литровую банку
6. Острый маринованный перец в уксусе холодным способом. Как мариновать острый (горький) перец на зиму в банках — очень вкусные рецепты
7. Защищаем малину от подмерзания. Как подготовить малину к укрытию на зиму
8. Натяжные потолки. Конструкция натяжного потолка
9. Виды и сорта фасоли с описанием. Целебные свойства фасоли
10. Как правильно посадить декоративную фасоль. Как посадить фасоль и вырастить ее?
11. А какие культуры вы сажаете после чеснока. Что сажать после чеснока на следующий год
12. Что можно сажать после чеснока. Севооборот
13. Что сажать в мае
14. Выбираем сорта чеснока для посадки весной. Какие сорта можно посадить весной: посадка ярового чеснока
15. Шоколадне варення з слив. Варення «Слива в шоколаді»
16. Вяленые баклажаны на зиму в духовке. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
17. Самые полезные продукты для восстановления суставов. Источники витаминов и минералов
18. 10 самых полезных продуктов для зрения. Продукты для здоровья глаз
19. Эвалар инструкция по применению. Мелатонин Эвалар - инструкция по применению
20. По образу и подобию. Василий Великий (329/30-379)
21. Скифское золото яблоня. Крупноплодный осенний сорт яблок Скифское золото
22. Пикантный острый перец с луком на зиму. Как замариновать острый перец с маслом на зиму
23. Почему после подмораживания картофель становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми?
24. Почему мороженная картошка становится сладкой. Почему после подмораживания картофель сладкий
25. Жмых из яблок из соковарки. Куда девать яблоки после соковарки
26. Помидоры в собственном соку с томатной пастой. Томаты в собственном соку без кожуры (рецепт на литровую банку)
27. Осенние яблоки сорта. Осенние сорта яблонь
28. Виноград технические сорта. Всем мира и добра!
29. Рецепт приготовления огорода на зиму. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
30. Пион витмана посадка и уход. В поисках жёлтого цвета
31. В августе купила лилии с ростками, что делать.
32. От корня яблони пошел отросток.
33. Полезно ли жалить крапивой. Почему крапива жалит
34. Помидоры дольками на зиму рецепты без уксуса. Томатная заготовка на зиму без уксуса
35. Нужно ли убирать мульчу осенью. Конец августа — убираем мульчу из-под многолетних деревьев и винограда!
36. Пион tenuifolia Rubra plena. Пион "Рубра Плена" (Paeonia officinalis Rubra Plena)
37. Таблетки кокосовые для рассады. Чем хороши кокосовые таблетки для рассады?
38. Лечо из кабачков и тыквы. Лечо из кабачков "Антивенгерское"
39. Tenuifolia rubra plena пион. Особенности агротехники
40. Нужно ли поливать хвойные в зиму. Хвойные: как подготовить к зиме и что делать весной
41. После болгарского перца, что можно садить. Что можно сажать до и на следующий год после балгарского перца
42. Что можно приготовить из недозрелых груш. Можно ли варить варенье из недозрелых груш?
43. Яблочное пюре из соковарки на зиму. Яблочное пюре - еще один вариант приготовления
44. Сад огород на зиму рецепты. Ингредиенты:
45. Как убрать горечь из груздей после засолки. Как избавиться от горечи
46. Ремонтантная малина не успевает созреть до холодов, что делать. Ремонтантная малина: как сдвинуть плодоношение на более ранние сроки
47. Аммиачная селитра для клематисов. Удобрение клематисов весной и летом
48. Как сделать самому стабилизированные цветы. Как сделать стабилизированные цветы своими руками
49. Как отмыть руки от кабачков. Как отмыть руки после чистки кабачков
50. Рецепт огород в банке. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях