Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Когда и в каких случаях надо лечить хеликобактер. Что говорят ученые
2. 5 неочевидных фактов о витамине D. Что такое витамин D и почему он необходим?
3. Польза и вред растительной клетчатки. Разновидности
4. Основные виды строительных лесов. Типы строительных лесов В зависимости от типа работ и их технических особенностей используют разные виды строительных лесов. Вспомогательные конструкции можно разделить на разные категории по таким признакам:
5. Огурцы на зиму без сахара. огурцы на зиму
6. Что означает технический сорт винограда. Технический и столовый виноград. Есть ли разница?
7. 10 продуктов для здоровья печени. Содержание:
8. Как мариновать халапеньо на зиму. Перец халапеньо, маринованный на зиму: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления
9. Перец горький на зиму. 7 рецептов маринованного острого перца на зиму 2022-2023: пальчики оближешь
10. Виды и сорта фасоли с описанием. Целебные свойства фасоли
11. Можно ли есть декоративную фасоль. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль?
12. Можно ли сажать чеснок после чеснока. Почему надо менять культуру
13. Секреты посадки чеснока весной в открытый грунт. Пошаговая инструкция по весенней посадке чеснока
14. Целая слива в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде
15. Сушка баклажанов на зиму в домашних условиях. Сушка баклажанов в домашних условиях
16. Чеснока настойка инструкция по применению. Препарат Креон® при заболеваниях желудочно-кишечного тракта
17. Как сохранить тимьян на зиму. Как растет чабрец
18. Описание сорта винограда Красень. Описание сорта
19. По образу и подобию. Василий Великий (329/30-379)
20. Когда собирают чабрец для сушки на зиму. Способы сушки чабреца
21. Как обрезать тимьян на зиму. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму?
22. Маринованный горький перец на зиму — быстро, просто и вкусно
23. Помидоры в собственном соку на зиму пошаговый рецепт. Томаты в собственном соку на зиму – 7 самых вкусных рецептов в домашних условиях
24. Как мариновать опята на зиму в банках. Простой рецепт:
25. Барбарис, как хранить зимой. Как правильно хранить барбарис
26. Сантолина подготовка к зиме. Уход за сантолиной в саду
27. Что случилось с картошкой. В России наметился картофельный кризис
28. Почему кошка стала всего бояться. Почему животное стало внезапно всего бояться
29. Старший кот погрустнел после появления в доме котенка
30. Томаты в собственном соку. Помидоры в собственном соку без стерилизации на зиму – 8 рецептов пальчики оближешь
31. Абрикосы для нижегородской области лучшие сорта. Сорта абрикосов устойчивые и неустойчивые к болезням и морозам, вкусные и урожайные: отзывы и описание
32. Рецепт сад и огород на зиму. Ингредиенты:
33. Если цветная капуста зацвела можно ли ее есть. Наша редакция моет руки и сидит по домам, а вы?
34. Приправа из настурции.
35. Чеснок можно садить после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
36. Польза крапивы ожог. Ожог крапивой: польза или вред
37. Что можно приготовить из яблок после соковарки. Что приготовить из яблочного жмыха
38. После помидор можно сажать чеснок под зиму. После чего сажать чеснок под зиму, чтобы он вырос крупным и здоровым
39. Надо ли обрезать девичий виноград. Почему девичий виноград не всем садоводам нравится?
40. Горчат соленые грибы, что делать. Почему соленые грибы горчат? Что делать?
41. Как восстановить герань. Домашние условия для пеларгонии
42. Что можно мульчировать хвойными иголками. Какую почву и какие растения можно мульчировать сосновыми и еловыми иголками?
43. Горчица белая и горчица желтая. Горчица белая – сидерат для повышения плодородия и санации грунта
44. Как солить огород простой рецепт. Огород в банке на зиму
45. Почему гибнет комнатная хризантема. Комнатная хризантема —, что это за цветок, краткое описание
46. Белая слива на зиму. Как заготовить сливу на зиму — самые вкусные рецепты
47. Замачивание чеснока перед посадкой в фитоспорине. Принцип обработки чеснока перед посадкой
48. Огурцы маринованные на зиму без зелени. Огурцы маринованные "Как магазинные"
49. Как отучить козу бодаться. Почему коза постоянно орет и как эффективно отучить животное кричать
50. Как раскислить опилки мочевиной. Свойства и характеристики опила натуральной древесины