Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Так ли опасен хеликобактер. Что такое Helicobacter pylori
2. Когда и в каких случаях надо лечить хеликобактер. Что говорят ученые
3. Важные факты о раке желудка и пищевода. Причины рака ЖКТ
4. Если грузди после засолки горчат, что делать. Почему горчат соленые грузди?
5. Салат из огурцов на зиму. Салат-гарнир из огурцов
6. Отличаем засолочные огурцы от салатных Мы сами.
7. Тыква желудь золотой. Тыквы Жёлудь Золотой, Белый, Чёрный
8. Декоративная фасоль, как элемент ландшафтного дизайна. Долихос пурпурный (Lablab purpureus)
9. Что можно сажать после чеснока. Севооборот
10. Летняя посадка имеет отличия от весенней и осенней. Отличия осеннего и весеннего сроков посадки
11. Когда нужно сажать чеснок и как за ним ухаживать. Способы посадки чеснока
12. Посадка чеснока весной 2022 года.. Рекомендуемые сроки посадки
13. При какой температуре гибнет белокрылка. Белокрылка и зимовка: погибнет ли она в открытом грунте?
14. Выбирая чеснок для посадки. Добавление статьи в новую подборку
15. Какой чеснок лучше выбрать для посадки. Сорта чеснока с фото и описанием
16. Слива совместимость с другими деревьями и кустами. Добавление статьи в новую подборку
17. Сушеные баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны: выбор и подготовка плодов
18. Сушеные баклажаны или как сделать лечебную заготовку на зиму. Сушеные баклажаны на зиму: выбираем овощи и готовим к засушиванию
19. Открытый стеллаж чем закрыть. Чем закрыть открытый стеллаж штора жалюзи. Оформление стеллажа или полок: ключевые принципы и стильные примеры
20. Грудной эликсир инструкция по применению. Грудной эликсир - ЯФФ - инструкция по применению
21. Заготовка ЧАБРЕЦА для чая. Как и когда собирать тимьян
22. Описание сорта винограда Красень. Описание сорта
23. Описание агротехники сорта виноград Долгожданный. Виноград сорта Долгожданный – характеристика и описание
24. Как убрать возрастные пигментные пятна. Какие виды пигментных пятен существуют
25. Как правильно заготовить чабрец на зиму. Польза сушеного чабреца
26. Надо ли обрезать в зиму мяту. Обрезка растений мяты — когда и как обрезать мяту 2020 — Mas to doc
27. Почему мне не хотелось спать после полученных ожогов от крапивы. Перечень запретов при лечении ожогов
28. Маринованные опята быстрого приготовления. Классический маринад на литровую банку грибов
29. Почему яблоки горькие. Почему горчат яблоки
30. Почему у фикуса опадают листья зеленые. Причины сбрасывания листвы
31. Виноград найден описание сорта. Виноград розовый сорта
32. Поздние сорта персика. Среднеспелые сорта персиков: описание сортов
33. Сорт летних яблок. Выращивание и особенности яблонь летних сортов
34. Огурцы изумрудный поток можно ли консервировать. Огурцы "Изумрудный поток" F1. Минусов нет у этого гибрида.
35. Нужно ли обрезать мелиссу на зиму. Когда и как собирать мелиссу для сушки
36. Лайм, как хранить. Лайм
37. Сад огород заготовки. Ингредиенты:
38. Рецепт огорода на 3 литровую банку. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях
39. Можно ли класть в компост арбузные корки. Что в компост класть нельзя и почему
40. Надо ли обрезать девичий виноград. Почему девичий виноград не всем садоводам нравится?
41. Почему горчица желтеет. Почему то погибла горчица
42. Как приготовить тушенку в домашних условиях без автоклава. Домашняя тушенка в автоклаве – 6 рецептов приготовления в домашних условиях
43. Сыворотка для комнатных цветов. Опыты использования йодового раствора
44. Уход за цветниками осенью. Что еще нужно делать с цветами осенью?
45. Грузди горькие, что делать. Чем отличаются грузди от волнушек
46. Как хранить барбарис на зиму. Как правильно хранить барбарис
47. Белые мелкие жучки в земле комнатных растений. Разновидности белых жучков
48. Жидкое повидло для пирожков, что делать.
49. Как сохранить барбарис. Хранение барбариса на зиму
50. Трутовик серно желтый, как мариновать. Трутовик маринованный