Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Капуста двуручная, что это означает. 17 основных видов капуст: учимся различать капусту
2. 8 вопросов о ВИЧ. Определение болезни. Причины заболевания
3. Если грузди после засолки горчат, что делать. Почему горчат соленые грузди?
4. Огород в банке заготовки. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
5. Соленые огурцы холодным способом на зиму. Засолка огурцов холодным способом на зиму в банках — домашние рецепты
6. А залейте-ка острый перчик уксусом
7. Простые рецепты острого маринованного перца на зиму. Маринованный острый перец — рецепт приготовления стручкового перца на зиму
8. Как мариновать халапеньо на зиму. Перец халапеньо, маринованный на зиму: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления
9. Готовлю малину и ежевику к зиме. Сладкие заготовки на зиму: малина и ежевика
10. Как укрыть малину на зиму. Подготовка малинника к зиме
11. Можно ли сажать чеснок с помидорами. Стоит ли сажать чеснок с помидорами
12. Забродил огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
13. Зимние сорта яблок хранящиеся до весны. Чем хороши яблони поздних сортов
14. Зимние сорта яблонь с длительным сроком хранения плодов. Зимние сорта яблок – общая классификация
15. Какие культуры можно посадить после моркови.. Что посадить после моркови
16. Что можно посадить после чеснока на следующий год. Овощи
17. Можно ли сажать чеснок с помидорами и стоит ли это делать. Посадки рассады перцев, помидор в грядки чеснока и лука.
18. Разновидности римских штор. Что такое римские шторы и какими они бывают
19. Выбирая чеснок для посадки. Добавление статьи в новую подборку
20. Вяленые баклажаны в сушилке. Как приготовить вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях
21. Как правильно сушить баклажаны в электросушилке. Как правильно сушить баклажаны
22. Эвалар инструкция по применению. Мелатонин Эвалар - инструкция по применению
23. Как сушить чабрец для чая и хранить в домашних условиях. Храним свежую траву
24. Тимьян, как укрывать на зиму. Способы размножения чабреца
25. Как ухаживать за острым перцем в квартире. 1 Выбор сорта.
26. Как вырастить перец чили дома на подоконнике. Лучшие сорта горького перца для выращивания на подоконнике
27. 20 лучших сортов острого. Основные критерии выбора посадочного материала
28. Соленые опята холодным способом. Рецепт засолки опят холодным способом
29. Чтобы жареная картошка всегда была вкусной. Жареная картошка на сковороде — 8 вкусных рецептов
30. Варенье слива в шоколаде. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)
31. Рецепты помидоров в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку — 6 простых рецептов на зиму
32. Абрикосы для нижегородской области лучшие сорта. Сорта абрикосов устойчивые и неустойчивые к болезням и морозам, вкусные и урожайные: отзывы и описание
33. Куриный помет вред. — Статистика
34. Приготовление тушенки в домашних условиях без автоклава. Домашняя тушенка в автоклаве – 6 рецептов приготовления в домашних условиях
35. Треснул арбуз почему. Трещины в арбузе - тревожный знак: почему от такого плода необходимо избавляться
36. Надо ли чистить черные грузди. Как правильно чистить черные грузди перед засолкой
37. Что делать если горлодер начал бродить. хренодёр -горлодёр
38. Глина для лечения деревьев. Готовим глиняную болтушку для саженцев
39. Почему калина не плодоносит. Посадка калины семенами
40. Что приготовить из яблок после соковарки. Что делать с яблочным жмыхом
41. Как восстановить герань. Домашние условия для пеларгонии
42. Можно ли жечь костер на огороде. После костра можно сажать растения?
43. Что можно мульчировать хвойными иголками. Какую почву и какие растения можно мульчировать сосновыми и еловыми иголками?
44. Где зимует белокрылка на улице. Белокрылка: места обитания и характеристики
45. Как убрать горечь из груздей после засолки. Как избавиться от горечи
46. Как использовать семена болгарского перца в кулинарии. Совет рачительной хозяйки: семена сладкого перца в дело!
47. Как солить огород простой рецепт. Огород в банке на зиму
48. Консервирование огород рецепт. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
49. Как убрать горечь с груздей для засолки. Почему горчат соленые грузди?
50. Что сделать, чтобы повидло не вытекало из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок