Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Если грузди после засолки горчат, что делать. Почему горчат соленые грузди?
2. Огурцы в собственном соку на зиму. Рецепт: огурцы в собственном соку на зиму
3. Маринованные резаные огурцы половинками на зиму
4. Маринованные хрустящие огурцы с маслом на зиму. Хрустящие маринованные огурцы в масле
5. Готовлю малину и ежевику к зиме. Сладкие заготовки на зиму: малина и ежевика
6. Готовим малину к зиме правильно. Осенняя обрезка малины
7. ЕСЛИ малина подмерзла ». Малина подмерзает весной
8. В томате проросли семена. Ростки в свежем помидоре? (см)
9. Когда сажать помидоры в июне 2022 по лунному календарю. ФАЗЫ ЛУНЫ НА ИЮНЬ 2022 ГОДА
10. После чего сажать чеснок под зиму и весной. Севооборот ярового чеснока
11. Что сажать в мае
12. Сорт засолочный огурец и другие сорта на засолку. Огурцы для засолки –, какие они
13. Вяленые баклажаны в сушилке. Как приготовить вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях
14. В чем польза чабреца и когда его собирать. Проблема названия
15. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму. Что такое чабрец и тимьян
16. Как вырастить чабрец дома на подоконнике. Какие полезные свойства есть у тимьяна
17. Чабрец на кухонном окошке
18. Маринованный горький перец на зиму — быстро, просто и вкусно
19. Как выбрать острый перец на окно. Домашние острые перцы на подоконнике: способы выращивания острого перца в домашних условиях
20. Топ-10 лучших семян горького перца. Топ 10 лучших сортов перцев - рейтинг ТоматыПомидоры
21. Самые популярные сорта острого перца для открытого грунта. Сорта острого перца для закрытого грунта
22. Дает ли черешня поросль. Добавление статьи в новую подборку
23. Можно ли использовать цветы базилика в пищу. Базилик. Лечебные. Полезные свойства
24. Лучшие сорта засолочных огурцов. Добавление статьи в новую подборку
25. Яблоня кипарисовое описание. Сорта яблони С.И. Исаева
26. Горький перец в уксусе рецепт. А залейте-ка острый перчик уксусом
27. Чем подкормить каштан для улучшения роста. Посадка и размножение каштана
28. Лук декоративный шуберт. Лук Шуберта
29. Сушилка Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
30. На свекле наросты, что это. [Есть ответы] Ваши вопросы о. 2003
31. Почему горчица плохо растет. Почему то погибла горчица
32. Маринованный перец с сельдереем. Рецепт перца с сельдереем и чесноком на зиму
33. Что сделать с помидорами переспелыми.
34. Пикантный острый перец. Некоторым из них следует обратить на него пристальное внимание, поскольку овощ отличается следующими ярко выраженными свойствами:
35. Лук посаженный под зиму пророс, что делать. Оптимальные сроки
36. Tenuifolia rubra plena пион. Особенности агротехники
37. Почему чеснок не завязывает головку. Почему чеснок не разделился на дольки
38. Как киви ягода. Характеристика культуры
39. Как хранить семена помидоров. Как собрать семена помидоров
40. Гортензия, как сухоцвет. Как засушить гортензию правильно — советы и правила
41. Пион древовидный размножение. Размножение древовидного пиона
42. Посадить чеснок после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
43. Можно ли смешивать медный и железный купорос. Как развести медный купорос для обработки
44. Малиновое чудо от садов россии. «Золотое малиновое чудо»: 2 и 3-я серии!
45. Как обработать чеснок перед посадкой фитоспорином. Чем обработать зубчики чеснока перед посадкой?
46. Слива в шоколаде. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
47. Можно ли сажать чеснок после томатов. Культуры, которые можно сажать после помидор
48. Как использовать старый сыр. Старый сыр разный, как использовать, что приготовить
49. Тюльпаны в вазонах на зиму. Выращивание тюльпанов в горшках
50. Пахнет ли спатифиллум. Спатифиллум ядовитый или нет, вопросы и ответы