Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Вред и польза шпината. Химический состав
2. Маринуем огурцы с лимонной кислотой на зиму без стерилизации. Огурцы с лимонной кислотой — рецепт на литровую банку
3. Какие есть вишню. Лучшие сорта: как выбрать вишню и не разочароваться
4. Осенний уход за малиной. Уход за малиной осенью: посадка, обрезка и подкормка малины, подготовка к зиме
5. Вымерзла малина, что с ней делать. Готовим кустики малины к зиме Как правило,
6. Декоративный Долихос со съедобными бобами. Ботанический портрет
7. Заготовки на зиму огород. Ингредиенты:
8. Питание для профилактики и лечения панкреатита. Обследование панкреатита
9. Поздние сорта яблонь для средней полосы для длительного хранения. Общие свойства яблонь поздних сортов
10. Что сажать в мае
11. Как правильно посадить чеснок на зиму куда и когда какой сорт. Когда сажать озимый чеснок
12. Белый груздь горчит. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
13. Как сажать чеснок под зиму. Когда сажать озимый чеснок осенью, в каком месяце
14. Комнатное выращивание острого перца. Посев семян перца острого на рассаду
15. Сорт груши осенняя. Осенние сорта груш – настоящее лакомство для гурманов
16. Сушка баклажанов в электросушилке. Баклажаны на зиму – Лучшие баклажаны – Сушеные баклажаны
17. Таблетки от ожирения название и отзывы. Ольга Гвоздева, эндокринолог. Редактор А. Герасимова
18. Сколько стерилизовать 700 граммовые банки с салатом. Над кастрюлей или другой посудой
19. 8 лучших сортов винограда 2022 года то. Сорта винограда для вина – 15 лучших сортов 2022 года
20. Новые столовые формы винограда.. Вкуснейшие сорта винограда для российского климата
21. Когда собирают чабрец для сушки на зиму. Способы сушки чабреца
22. Когда собирать чабрец для сушки на зиму. Как сушить чабрец и тимьян в домашних условиях для чая
23. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму. Правила по сбору растения
24. Надо ли обрезать в зиму мяту. Обрезка растений мяты — когда и как обрезать мяту 2020 — Mas to doc
25. Лучшие сорта жгучего перца для выращивания на окне. Особенности выращивания острого перца в квартире на подоконнике
26. Особенный рецепт маринованных опят. Маринованные опята в банках — самый вкусный рецепт
27. Варенье из огурдыни рецепт. 10 рецептов ароматного варенья из дыни
28. Что такое яровизация. Значение слова «яровизация»
29. Овощи на мангале на зиму в банках. Овощи на мангале — 10 рецептов запеченных овощей гриль
30. Кот стал странно себя вести пугается всего. Чего боятся кошки
31. Почему плохо растет и желтеет горчица. Почему то погибла горчица
32. По форме листьев можно определить. Строение листа растения, типы расположения листовых пластин, фотосинтез и транспирация
33. Помидоры в собственном соку на зиму лучший рецепт. Помидоры в собственном соку на зиму – 10 рецептов пальчики оближешь
34. Ранние сорта яблони. Добавление статьи в новую подборку
35. Томатный сок на зиму без кипячения. Томатный сок на зиму — 5 рецептов в домашних условиях
36. Лайм, как хранить. Лайм
37. Нужно ли убирать мульчу осенью. Конец августа — убираем мульчу из-под многолетних деревьев и винограда!
38. Польза крапивы ожог. Ожог крапивой: польза или вред
39. Как выбрать чеснок на посадку. Правильные сроки высадки ярового и озимого чеснока
40. Если прокисла хреновина, что делать. Рецепт классической хреновины
41. Как сохранить инжир в дороге. Как правильно хранить инжир
42. Кот ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
43. Что можно мульчировать хвойными иголками. Какую почву и какие растения можно мульчировать сосновыми и еловыми иголками?
44. Выращивание рябины из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?
45. Как понять, что стручковая фасоль созрела. Когда и как собирать стручковую фасоль – учимся вместе
46. Как сделать самому стабилизированные цветы. Как сделать стабилизированные цветы своими руками
47. Салат с фасолью на зиму без уксуса. Салат с фасолью без уксуса
48. Заготовки из недозрелого болгарского перца. Перец недозрел
49. Сливовое шоколадное варенье. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
50. Овощной шашлык на зиму на костре. Овощной шашлык зимой по вкусу лето