Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Стоит ли паниковать из-за повышенного холестерина. Холестерин у женщин
2. Вяз чем отличается от карагача. Берест, или вяз граболистный (полевой, листоватый) — Ulmus caprinifolia Rupp. ex.Suckow. (U.campestris)
3. Когда краснеет девичий виноград. Все о девичьем винограде
4. Как грамотно восстановить микрофлору кишечника. Что такое микрофлора кишечника
5. Мозаика малины лечение. Курчавость малины ( L eaf curl of raspberry)
6. Огурцы без уксуса на зиму. Огурцы на зиму без уксуса — самые вкусные рецепты
7. Как закрыть огурцы на зиму без зелени. Классический без стерилизации
8. Уход за малиной осенью. Обрезка малины осенью – нужна!
9. Осенний уход за малиной. Уход за малиной осенью: посадка, обрезка и подкормка малины, подготовка к зиме
10. Защищаем малину от подмерзания. Как подготовить малину к укрытию на зиму
11. Сорт зимних яблок. Лучшие сорта зимних яблок
12. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
13. Лучшие сорта огурцов для засолки на зиму. Самоопыляемые сорта огурцов для консервирования
14. Зимние сорта яблонь с длительным сроком хранения плодов. Зимние сорта яблок – общая классификация
15. Можно ли сажать чеснок с помидорами и стоит ли это делать. Посадки рассады перцев, помидор в грядки чеснока и лука.
16. Характеристика огурцов сорта засолочный. Лучшие засолочные сорта
17. Слива совместимость с другими деревьями и кустами. Добавление статьи в новую подборку
18. Демидовский эликсир - инструкция по применению
19. Мой неудачный опыт покупки саженцев. "Что-то пошло не так", или "Мой неудачный опыт выращивания голубики из семян"
20. Когда сеять мятлик луговой. Ша. Выбор семян и планирование работ
21. Тимьян посадка и уход в открытом грунте в средней полосе. Итог
22. Почему мне не хотелось спать после полученных ожогов от крапивы. Перечень запретов при лечении ожогов
23. Рецепты маринованных опят быстрого приготовления. Рецепты маринованных осенних опят
24. 4 рецепта аппетитных маринованных опят
25. Помидоры в собственном соку на зиму — пальчики оближешь. 6 простых рецептов
26. Вкусной картошки в магазинах нет и не предвидится. 5 причин, почему своя картошка вкуснее магазинной
27. Какие тайны скрывает батат и родственник ли он картофелю. Батат: состав и калорийность
28. Сантолина подготовка к зиме. Уход за сантолиной в саду
29. Почему нельзя есть зеленую картошку. Почему нельзя есть зелёную картошку?
30. Что такое яровизация. Значение слова «яровизация»
31. Почему кот постоянно громко мяукает. Болезни, как причина мяуканья и крика.
32. Другие болезни Неестественное поведение или поза у кошки. Причины беспокойства у кошек
33. Томаты в собственном соку с травами. Помидоры на зиму в собственном соку с двумя проливаниями
34. Аппетитные дольки помидоры. Помидоры дольками на зиму – общие принципы приготовления
35. Если цветная капуста зацвела можно ли ее есть. Наша редакция моет руки и сидит по домам, а вы?
36. Сушилка Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
37. Можно ли после помидор сажать чеснок. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
38. Tenuifolia rubra plena пион. Особенности агротехники
39. Как исправить маринованные огурцы. Вторая жизнь для маринованных огурчиков
40. Сохнут листья пиона. Засохли и заболели листья пионов? Вам сюда!
41. Когда окапывать плодовые деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
42. Шотландские кошки ловят ли мышей. ловят ли шотландские кошки мышей
43. Как хранить семена помидоров. Как собрать семена помидоров
44. Рассол для огорода. Не выливайте огуречный рассол! Это отличное удобрение для огорода
45. Где зимует белокрылка на улице. Белокрылка: места обитания и характеристики
46. Куст похожий на облепиху с оранжевыми ягодами. Описание растения
47. Мыло хозяйственное от синяков. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
48. Какого размера должен быть лук севок. Как выбрать хороший лук-севок?
49. Белокрылка, как зимует. Aleyrodidae: вредное для урожая белокрылое летающее насекомое
50. Что можно приготовить из недозревшего болгарского перца на зиму. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?