Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Как спасти вздутые маринованные огурцы в банках. Что могут означать помутневшие и вздувшиеся банки?
2. Стоит ли паниковать из-за повышенного холестерина. Холестерин у женщин
3. Персик солнышко описание сорта. Описание сортов персика (советский,солнечный, новость степи, пушистый ранний)
4. Врач рассказала о неожиданной пользе чеснока.
5. Огород в банке заготовки. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
6. Вербена дома на подоконнике. Мой опыт сохранения и черенкования вербены!
7. Болезни пионов древовидных. Болезни пиона
8. Цикорный салат пала росса. Разновидности салатного цикория
9. Космея почему не цветет. Космея маленького роста
10. Огурцы в собственном соку на зиму. Рецепт: огурцы в собственном соку на зиму
11. Малосольные огурцы без укропа. Малосольные огурцы быстрого приготовления — 6 рецептов, чтобы они получились хрустящие и сочные
12. Маринованные огурцы без закатки. Огурцы на зиму без закатки
13. Уход за малиной весной. Добавление статьи в новую подборку
14. Чем накрыть на зиму компостную кучу. Компостной яме осенью тоже нужно внимание
15. Декоративная фасоль, как элемент ландшафтного дизайна. Долихос пурпурный (Lablab purpureus)
16. Чтоб повидло не вытекало из пирожков. Начинка, которая не течет
17. Чем подкормить чеснок для хорошего урожая. Органические удобрения и народные средства
18. Абрикос в Ленинградской области. Краснощекий
19. Как подготовить чеснок к посадке весной. Подготовка посадочного материала
20. Римские шторы 2022. Стили и направления
21. 7 способов посадки озимого чеснока. 7 секретов супер-урожая озимого чеснока —, как надо сажать
22. Сушеные и вяленые баклажаны. Вяленые баклажаны в оливковом масле
23. Заготовка ЧАБРЕЦА для чая. Как и когда собирать тимьян
24. Как сушить чабрец на зиму. Когда собирать чабрец для сушки на зиму — советы опытных травников
25. Разнообразие сортов перца острого. Сорта перца чили
26. На листьях у флоксов белый налет. Почему у флоксов белеют листья: что делать?
27. Как сделать сопливые опята. Предварительная обработка
28. Лучшие рецепты маринованных опят на зиму в банках. Популярные рецепты
29. Топ-15 лучших бензопил для дома и дачи. Критерии оценки
30. Почему кошки так странно себя ведут. Почему кошки так себя ведут: шесть объяснений странных и характерных привычек
31. Когда окапывают деревья в саду. Добавление статьи в новую подборку
32. Другие болезни Неестественное поведение или поза у кошки. Причины беспокойства у кошек
33. Почему моя кошка ведет себя так странно. Кошка ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
34. Катерина сорта слив. Лучшие урожайные сорта сливы для дачного участка
35. Быстро переработать помидоры. Помидоры через мясорубку на зиму – лучший способ переработать весь урожай. Лучшие рецепты помидоров через мясорубку на зиму
36. Как хранить ревень. Как правильно хранить ревень
37. Яблочное пюре из соковарки. Яблочное пюре после соковарки на зиму. Жмых из яблок после соковарки. Нежное повидло со сгущенкой из яблочного пюре. Варим в мультиварке
38. Что сделать с помидорами переспелыми.
39. Щелочная земля, как нейтрализовать. Как бороться с щелочной почвой?
40. Донце гниет у лука. Как помочь луку и чесноку при гнили донца в закладки 49
41. Что делать если хреновина забродила. Что делать если забродил хренодер?
42. Свежая малина заплесневела, что делать. Вот приносите вы домой полную корзину ягод, а на следующий день, или хуже того вечером, большая их часть покрывается плесенью? Что же делать?
43. Чем закрыть стеллаж на балконе. Материалы
44. Почему картофель сладкий. Почему после подмораживания картофель сладкий
45. Как повидло сделать густым. Основные принципы приготовления повидла
46. Яблоки горькие почему. Почему не радует урожай яблочек
47. Спаржевый горох салоники. Тетрагонолобус: любимый овощ королевы Елизаветы II
48. Можно ли садить чеснок после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
49. Белокрылка вымерзает ли зимой. Жизненный цикл вредителя
50. Примула гектор микс. Популярные виды