Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Помидоры в собственном соку кусочками. Рецепт помидор дольками в собственном соку
2. Молочные продукты для взрослых. Статистика употребления молока – куда ведут ложные теории
3. 5 неочевидных фактов о витамине D. Что такое витамин D и почему он необходим?
4. Диета при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Как лечить ГЭРБ
5. Польза и вред растительной клетчатки. Разновидности
6. Маринованные хрустящие огурцы с маслом на зиму. Хрустящие маринованные огурцы в масле
7. Засолка огорода на зиму. Ассорти на зиму — самый вкусный рецепт из овощей
8. Перец халапеньо маринованный рецепт в домашних условиях. Маринованный перец халапеньо — рецепты в домашних условиях: 3 варианта приготовления вкуснейшей жгучей закуски
9. Флора Амурской области. Лечебные, съедобные и ядовитые травы Амурской области
10. Чем обработать малину от болезней и вредителей. Ботаническое описание
11. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
12. Виды и сорта фасоли. Какая бывает фасоль? Лучшие виды и сорта
13. Чеснок можно сажать после помидор на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
14. Какие растения можно сажать рядом. Другие полезные соседи для овощей
15. Что посадить после чеснока. Что можно посадить на грядку после чеснока
16. Что сажать после чеснока на следующий год.. Что посадить после чеснока в этом и следующем году
17. Можно ли сажать чеснок после чеснока. Почему надо менять культуру
18. Белый груздь горчит. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
19. Грудной эликсир инструкция по применению. Грудной эликсир - ЯФФ - инструкция по применению
20. Эвалар инструкция по применению. Мелатонин Эвалар - инструкция по применению
21. Эликвис инструкция по применению. Эликви. 5 мг - инструкция по применению
22. Как сохранить тимьян на зиму. Как растет чабрец
23. Рецепты помидоров в собственном соку. Помидоры в собственном соку в литровых банках без стерилизации
24. Как правильно заготовить чабрец на зиму. Польза сушеного чабреца
25. Маринованный горький перец на зиму — быстро, просто и вкусно
26. Самые ароматные сорта перца для Паприки. Сладкий перец 'Паприка'. Старый проверенный друг
27. Рецепты маринадов для опят. Самый вкусный рецепт маринованных опят
28. Какие тайны скрывает батат и родственник ли он картофелю. Батат: состав и калорийность
29. Сантолина подготовка к зиме. Уход за сантолиной в саду
30. Томаты дольками без уксуса. Консервированные помидоры дольками на зиму без уксуса
31. Почему кошка боится всего. Почему кошка боится незнакомцев и других людей?
32. Огурцы лучшие для засолки. Характерные особенности и отличия огурцов
33. Отличительные особенности засолочного огурца
34. Лучшие сорта засолочных огурцов. Добавление статьи в новую подборку
35. Вес одной вишни. Сколько весит 1 вишня?
36. Начинка из повидла для пирожков. Воздушные пирожки в духовке
37. Как убрать горечь из грибов грузди. Что делать если грузди горчат?
38. Жидкое повидло, как сделать густым. Как загустить жидкое варенье для выпечки
39. Яровизация, что такое. Яровизация
40. Донце гниет у лука. Как помочь луку и чесноку при гнили донца в закладки 49
41. Засолить красные грибы. Как солить грибы
42. Как убрать червяков из сливы. Чем опрыскать сливу весной?
43. Нужно ли поливать хвойные в зиму. Хвойные: как подготовить к зиме и что делать весной
44. Шотландские кошки ловят ли мышей. ловят ли шотландские кошки мышей
45. Белые маленькие жучки в земле комнатных цветах. Мелкие белые жучки в почве комнатных растений
46. Когда обкапывать деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
47. Как влияет кукуруза на почву. О влиянии кукурузы на плодородие почвы...
48. Белокрылка вымерзает ли зимой. Жизненный цикл вредителя
49. Как вывести дождевых червей из цветочного горшка.
50. Когда снимать помидоры в открытом грунте на урале. Когда снимать помидоры в открытом грунте?