Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Сливы с шоколадом. Слива в шоколадном сиропе
2. У кошки беспокойное поведение. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
3. Как правильно укрыть малину на зиму. Обрезка малины
4. Натяжные потолки своими руками. Виды, их сравнительная характеристика
5. Маринованные томаты в собственном соку
6. Как посадить декоративную фасоль. Выращивание декоративной фасоли из семян: посадка и уход
7. Зимние сорта яблонь с длительным сроком хранения плодов. Зимние сорта яблок – общая классификация
8. После, каких культур можно сажать помидоры. О чем говорит практика?
9. После чего сажать помидоры в открытый грунт. Предшественники помидор
10. Как вырастить на огороде крупный чеснок. Секретами выращивания крупного чеснока делится известный агроном Петр Ломоно. 2021,&nbsp11:00&nbsp /&nbsp
11. Вяленые баклажаны с чесноком на зиму
12. Ранние сорта черешни. Сорта черешни — классификация
13. Как правильно сушить баклажаны в электросушилке. Как правильно сушить баклажаны
14. В чем польза чабреца и когда его собирать. Проблема названия
15. АСД фракция 2 инструкция по применению. Что такое АСД-2, его состав
16. 7 самых морозостойких сорта винограда. Добавление статьи в новую подборку
17. Выращивание тимьяна на участке. Выращивание тимьяна в открытом грунте
18. Маринад для острого перца. Маринованный острый перец с ягодами
19. 9 секретов приготовления картошки. Как приготовить картофельное пюре
20. Слива в шоколаде заготовки на зиму. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
21. Поздняя пересадка клубники. Когда и как пересаживать клубнику весной: в каком месяце
22. Кошка начала странно себя вести. Почему коты шипят?
23. Почему кот постоянно громко мяукает. Болезни, как причина мяуканья и крика.
24. Старший кот погрустнел после появления в доме котенка
25. Томаты в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку на зиму — 10 лучших рецептов, пальчики оближешь
26. Помидоры в собственном соку. Лучший рецепт помидор в собственном соку на зиму без уксуса
27. Виноград технические сорта. Всем мира и добра!
28. Хлорофитум погибает почему. Хлорофитум погибает, помогите.
29. Сирень не растет почему. Почему плохо растет и не цветет сирень
30. От корня яблони пошел отросток.
31. Как использовать цветы базилика.
32. Джем из чернослива со сливочным маслом. Сливовый джем на зиму и не только: 8 домашних вкусных рецептов
33. Как добраться в Нижнем Новгороде от вокзала до речного вокзала в. Как в Нижнем Новгороде доехать от ж/д до речного вокзала
34. Сушилка для овощей Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
35. Почему картофель сладкий. Почему после подмораживания картофель сладкий
36. Томатный сок без кипячения на зиму. Томатный сок — рецепты очень вкусного сока на зиму в домашних условиях
37. Что можно приготовить из недозрелых груш на зиму. Можно ли варить варенье из недозрелых груш?
38. Можно ли класть в компост арбузные корки. Что в компост класть нельзя и почему
39. Как повидло сделать густым. Основные принципы приготовления повидла
40. Сыворотка для комнатных цветов. Опыты использования йодового раствора
41. Белые маленькие жучки в земле комнатных цветах. Мелкие белые жучки в почве комнатных растений
42. Как определить спелость арбуза в теплице. Как определить спелость арбуза?
43. Можно ли разные сорта тюльпанов сажать вместе. Может ли тюльпан поменять сорт и с годами начать цвести другим цветом?
44. Почему камелия не цветет. Камелия - капризна? Вовсе нет!
45. Как отбирать чеснок для посадки. Как сажать яровой чеснок
46. Огурцы маринованные на зиму без зелени. Огурцы маринованные "Как магазинные"
47. Что можно сделать из зеленой груши. Заготавливаем зеленые груши на зиму: 5 удачных рецептов
48. Рецепты лечо из тыквы на зиму.
49. Почему выкопанный чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?
50. Сливовое шоколадное варенье. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)