Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Почему желтеют зубчики чеснока при хранении. Причины усыхания чеснока при хранении
2. Как ласточка кричит. Звук пения ласточки
3. Гастроэнтеролог рассказал о правильном употреблении чеснока. Польза чеснока
4. Огурцы без хрена на зиму. Хрустят без хрена. Огурцы на зиму в банках закрываю только так: другие варианты не признаю.
5. Как мариновать халапеньо на зиму. Перец халапеньо, маринованный на зиму: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления
6. 4 способа защитить участок от разрастания малины. Сидераты
7. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
8. После чего можно сажать чеснок на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
9. Что можно сажать после чеснока на следующий год. Что лучше сажать после уборки чеснока — рекомендации
10. Калина не плодоносит. Уход за калиной
11. Когда можно высаживать рассаду в грунт. Как подготовить растения к пересадке
12. Как правильно посадить чеснок на зиму куда и когда какой сорт. Когда сажать озимый чеснок
13. Белый груздь горчит. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
14. Можжевельник в горшке, как сохранить до весны. Как сохранить саженец можжевельника?
15. Тимьян, как укрывать на зиму. Способы размножения чабреца
16. Как выращивать тимьян в открытый грунт. Посадка в открытый грунт
17. Чабрец на кухонном окошке
18. Что делать если осенью зацвела яблоня. К чему яблоня зацвела в сентябре — приметы, значение
19. 4 рецепта аппетитных маринованных опят
20. Можно ли использовать цветы базилика в пищу. Базилик. Лечебные. Полезные свойства
21. Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
22. Сантолина подготовка к зиме. Уход за сантолиной в саду
23. Как кошки чувствуют негативную энергию в доме. Роль кошек в движении потока энергии Ци
24. Выбираем огурцы для еды. На что обращают внимание при выборе семян огурцов?
25. Чем полезен ожог крапивой. Правильное лечение ожога от крапивы
26. Помидоры в собственном соку с томатной пастой. Томаты в собственном соку без кожуры (рецепт на литровую банку)
27. Лучшие столовые сорта винограда. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
28. Куриный помет вред. — Статистика
29. Как из соленых огурцов сделать маринованные. Огурцы маринованные "Как магазинные"
30. Вытекает повидло из пирожков, что делать. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок
31. Жидкое повидло, как сделать густым. Как загустить жидкое варенье для выпечки
32. Что можно сделать из яблочного пюре после соковарки. Как сделать пастилу из яблочного жмыха
33. Что можно сделать из жмыха яблок после соковарки. Яблочное пюре после соковарки
34. Что делать если хреновина забродила. Что делать если забродил хренодер?
35. Как выбрать чеснок на посадку. Правильные сроки высадки ярового и озимого чеснока
36. Рецепт огорода на 3 литровую банку. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях
37. Как сохранить инжир в дороге. Как правильно хранить инжир
38. Растения влажных мест. Растения для влажных солнечных мест
39. Сохнут листья пиона. Засохли и заболели листья пионов? Вам сюда!
40. Можно ли сеять горчицу и фацелию вместе. Когда высаживают фацелию и горчицу
41. Туя буреет, что делать. Туя желтеет по естественным причинам
42. Яблоки горькие почему. Почему не радует урожай яблочек
43. Рассол для огорода. Не выливайте огуречный рассол! Это отличное удобрение для огорода
44. Где зимует белокрылка на улице. Белокрылка: места обитания и характеристики
45. Как солить огород простой рецепт. Огород в банке на зиму
46. Почему гибнет комнатная хризантема. Комнатная хризантема —, что это за цветок, краткое описание
47. Как хранить барбарис на зиму. Как правильно хранить барбарис
48. Рецепты лечо из тыквы на зиму.
49. Сладкая Картошка почему. История сладкой картошки
50. Чабрец подготовка к зиме. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму