Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Стоит ли паниковать из-за повышенного холестерина. Холестерин у женщин
2. Сливы с шоколадом. Слива в шоколадном сиропе
3. Огурцы дольками на зиму. Огурцы резанные на зиму — 5 очень вкусных рецептов приготовления
4. Хрустящие маринованные огурцы без уксуса делаю так. Как засолить огурцы без уксуса
5. Какие есть вишню. Лучшие сорта: как выбрать вишню и не разочароваться
6. Уход за малиной осенью. Обрезка малины осенью – нужна!
7. Можно ли посадить помидоры после чеснока. После чего можно посадить помидоры
8. Можно ли замораживать киви. Как дома хранить киви спелые, разрезанные или для дозревания
9. После, каких культур сажать чеснок по зиму. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
10. Какие растения можно сажать рядом. Другие полезные соседи для овощей
11. Лучшие сорта чеснока для посадки. По сезону посадки
12. Как выбрать чеснок к посадке. Как подготовить почву для посадки чеснока
13. Сушеные баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны: выбор и подготовка плодов
14. Лучшие препараты для снижения сахара в крови. Контроль за весом - какой противодиабетический препарат выбрать?
15. Таблетки от ожирения название и отзывы. Ольга Гвоздева, эндокринолог. Редактор А. Герасимова
16. Эликвис инструкция по применению. Эликви. 5 мг - инструкция по применению
17. 7 самых морозостойких сорта винограда. Добавление статьи в новую подборку
18. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму. Что такое чабрец и тимьян
19. Как выращивать чабрец на даче. Чабрец: посадка и уход
20. Обзор сортов острого перца для цельноплодного консервирования. Добавление статьи в новую подборку
21. Маринад для острого перца. Маринованный острый перец с ягодами
22. Маринованные опята в банках на зиму. Маринованные опята на зиму по самому вкусному рецепту
23. ТОП 10 рецептов маринованных опят. Простой рецепт в банках
24. Глаз дракона сосна. Сосна " Око дракона". Вопрос к тем у кого она имеется.
25. Гриль овощи на зиму. Овощи гриль на зиму в банках
26. Сантолина подготовка к зиме. Уход за сантолиной в саду
27. Почему кошка внезапно стала всего боятся?
28. Почему моя кошка ведет себя так странно. Кошка ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
29. Чем отличаются салатные огурцы от засолочных. В чем отличия засослочных и салатных сортов огурца
30. Чем полезен ожог крапивой. Правильное лечение ожога от крапивы
31. Летние сорта яблонь. Выращивание и особенности яблонь летних сортов
32. Куриный помет вред. — Статистика
33. Если гладиолусы не успели зацвести можно ли пересадить в горшок. Уход за гладиолусами в горшках
34. Горький перец в уксусе рецепт. А залейте-ка острый перчик уксусом
35. Щелочная земля, как нейтрализовать. Как бороться с щелочной почвой?
36. Как использовать цветы базилика.
37. Как убрать червяков из сливы. Чем опрыскать сливу весной?
38. Нужно ли поливать хвойные в зиму. Хвойные: как подготовить к зиме и что делать весной
39. Почему быстро зацветает шпинат. Шпинат: выращивание и полезные свойства
40. Ремонтантная малина не успевает созреть до холодов, что делать. Ремонтантная малина: как сдвинуть плодоношение на более ранние сроки
41. Как солить огород простой рецепт. Огород в банке на зиму
42. Пастеризация банок с заготовками. Стерилизация банок с заготовками
43. Можно ли сажать разные сорта тюльпанов рядом. Могут ли сортовые тюльпаны потерять свои сортовые качества?
44. Как понять, что стручковая фасоль созрела. Когда и как собирать стручковую фасоль – учимся вместе
45. Как очистить топор от ржавчины в домашних условиях.
46. Кустарники для живой изгороди на урале. Лиственные растения и кустарники для быстрорастущей живой изгороди
47. Как убрать горечь с груздей для засолки. Почему горчат соленые грузди?
48. Ожог крапивой польза или вред. Ожог крапивой: польза или вред
49. Тюльпаны в вазонах на зиму. Выращивание тюльпанов в горшках
50. Можно ли хранить сушеные яблоки в стеклянной банке. Как уберечь сушку от вредителей