Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Как морозить рябину. Как правильно заморозить черноплодную рябину
2. Лук декоративный шуберта. Описание - как выглядит декоративный лук
3. Если грузди после засолки горчат, что делать. Почему горчат соленые грузди?
4. Яблоня скифское золото. Подробное описание
5. У кошки беспокойное поведение. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
6. Маринованные огурцы без закатки. Огурцы на зиму без закатки
7. Чем и как мульчировать малину осенью и весной. Мульчирование малины
8. Зимовка ампельной пеларгонии. Зимовка плющелистной (ампельной) пеларгонии
9. Как сажать чеснок под зиму. Когда сажать озимый чеснок осенью, в каком месяце
10. Лучшие сорта чеснока для посадки. По сезону посадки
11. Какой чеснок лучше выбрать для посадки. Сорта чеснока с фото и описанием
12. Посадка чеснока под зиму от А до Я. Как подготовить чеснок к посадке осенью
13. Комнатное выращивание острого перца. Посев семян перца острого на рассаду
14. Как отобрать и сохранить чеснок для посадки под зиму. Отбор и подготовка посадочного материала
15. Как сушить баклажаны в электросушилке. Сушка баклажанов в сушилке для фруктов
16. Что делать если забродил огонек. Что делать если забродил хренодер?
17. Сорта полуострого перца для выращивания в открытом грунте. Лучшие сорта полуострого перца
18. Прокис огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
19. Где хранить физалис. Выращивание физалиса
20. Помидоры в собственном соку на зиму — пальчики оближешь. 6 простых рецептов
21. Гортензия засушить на зиму. Лучший способ высушить гортензии
22. 9 секретов приготовления картошки. Как приготовить картофельное пюре
23. Слива в шоколаде заготовки на зиму. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
24. От чего КАРТОШКА стала сладкой. Сладкий картофель батат
25. Почему картошка история пирожного картошка.
26. На что обратить внимание при выборе бензопилы. Как выбрать бензопилу?
27. Что делать со сладким картофелем. Как превратить картофель, просто запечённый в духовке, в тающий во рту
28. Почему кошка внезапно стала всего боятся?
29. Как кошки чувствуют негативную энергию в доме. Роль кошек в движении потока энергии Ци
30. Яблони осенние сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
31. Виноград Технические сорта лучшие. Всем мира и добра!
32. Какие плодовые деревья можно сажать рядом. Схема совместимости деревьев и кустарников
33. Совместимость деревьев и кустарников в саду. Наилучшая совместимость плодовых деревьев и кустарников
34. Черешня юбилейная ростка описание сорта. Черешня — описание
35. В августе купила лилии с ростками, что делать.
36. Как использовать цветы базилика.
37. Нужно ли на зиму убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
38. Как опылять перец в домашних условиях. Выращивание перца чили в домашних условиях
39. Нужно ли осенью убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
40. Что делать с яблоками падалицей рецепты. Что можно сделать из опавших раньше времени зимних яблок.
41. Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
42. Многолетние сидераты для огорода. Растения-сидераты
43. Выращивание рябины из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?
44. Варенье из сливы и шоколада рецепт. Варенье из сливы с горьким шоколадом – пошаговый рецепт приготовления с фото на зиму
45. Как определить спелость арбуза в теплице. Как определить спелость арбуза?
46. Размножение декоративные кустарники.
47. Почему внутри помидора прорастают семена. Ростки в свежем помидоре? (см)
48. Рецепт заготовки сад огород. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
49. Что можно приготовить из недозревшего болгарского перца на зиму. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
50. Овощной шашлык на зиму на костре. Овощной шашлык зимой по вкусу лето