Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Мелисса, как зимует. Чем ценно растение?
2. Почему не цветет хоста. Как и когда цветут разные сорта?
3. Огурцы без варки на зиму. Салат из огурцов на зиму без стерилизации и варки – рецепт пошагово с фото
4. Огурцы с укропом на зиму. Салат "Огурцы с укропом" (на зиму)
5. Отличаем засолочные огурцы от салатных Мы сами.
6. Острый маринованный перец в уксусе холодным способом. Как мариновать острый (горький) перец на зиму в банках — очень вкусные рецепты
7. Крупные сорта вишни. Ранние сорта вишни
8. 10 продуктов для здоровья печени. Содержание:
9. Подготовка малины к зиме. Необходимость и процесс обрезки малины
10. Чтобы малина не вымерзла. Что бы малина не вымерзла
11. Уход за малиной весной. Добавление статьи в новую подборку
12. Какие культуры можно посадить после моркови.. Что посадить после моркови
13. После, каких культур сажать чеснок по зиму. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
14. Чем лучше подкормить лук и чеснок. Подкормка для чеснока
15. Что можно посадить после чеснока на будущий год. Что можно сажать после чеснока
16. Секреты посадки чеснока весной в открытый грунт. Пошаговая инструкция по весенней посадке чеснока
17. Как правильно сушить баклажаны в электросушилке. Как правильно сушить баклажаны
18. Функции печени в нормализации избыточного веса. Причины возникновения жировой болезни печени
19. Мой неудачный опыт покупки саженцев. "Что-то пошло не так", или "Мой неудачный опыт выращивания голубики из семян"
20. Лучшие сорта винограда с описанием. Таблица: ранние сорта
21. Батат хранение клубней. Батат - «близнец» картофеля
22. Кот стал странно себя вести. Возможные причины
23. Как ухаживать за острым перцем в квартире. 1 Выбор сорта.
24. Блюда с острым стручковым перцем. Сэндвичи с колбасой и халапеньо
25. На что прививают боярышник. Прививка боярышника
26. Если сладкая картошка, что делать. Пирожное "Картошка" из печенья
27. Что такое яровизация. Значение слова «яровизация»
28. Почему кошка стала всего бояться. Почему животное стало внезапно всего бояться
29. Почему моя кошка ведет себя так странно. Кошка ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
30. Очищенные помидоры в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку без кожицы, дольками, в литровых банках
31. Какая бывает вишня. Какой бывает вишня и как ее выращивать?
32. Как из соленых огурцов сделать маринованные. Огурцы маринованные "Как магазинные"
33. Размножение пиона древовидного черенками. Древовидный пион. Размножение стеблевыми черенками
34. На листьях Бегонии дырочки. Заболевания листьев Бегонии
35. В августе купила лилии с ростками, что делать.
36. Что приготовить из перезрелых помидоров на зиму. Как приготовить маринованные помидоры на зиму в банках
37. Сад огород заготовки. Ингредиенты:
38. Джем из чернослива со сливочным маслом. Сливовый джем на зиму и не только: 8 домашних вкусных рецептов
39. Аналог сушилка Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
40. Как определить сорт клематиса. Садовые группы, виды и сорта клематисов
41. Можно ли класть в компост арбузные корки. Что в компост класть нельзя и почему
42. Сыворотка для комнатных цветов. Опыты использования йодового раствора
43. Кот ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
44. Слива в шоколаде. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
45. Сколько нужно навоза на 1 квадратный метр. Удобрение земли навозом
46. Мята осенью срезать. Надо ли обрезать в зиму мяту, мелиссу, чабрец?
47. Яблоко горчит почему. Почему яблоки горчат?
48. Как вывести дождевых червей из цветочного горшка.
49. Почему не цветет камелия. Камелия - капризна? Вовсе нет!
50. Рецепт огород в банке. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях