Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Почему куры икают. Причины эпилепсии
2. Яблоня зимние сорта. Яблоня – лучшие зимние сорта
3. Аналог сушилки Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
4. Спанбонд для томатов. Применение белого спанбонда
5. Польза и вред растительной клетчатки. Разновидности
6. Факты о полезном овоще чесноке. Интересный и полезный овощ
7. Как правильно засушить гортензию для зимнего букета. Основные способы
8. Что относится к инвентарным лесам и подмостям. Что относится к средствам подмащивания
9. Сладкие огурцы на зиму маринованные. Сладкие хрустящие маринованные огурцы в банках на 1 литр на зиму - 5 рецептов с фото пошагово
10. Готовлю малину и ежевику к зиме. Сладкие заготовки на зиму: малина и ежевика
11. Мягкие томаты, как переработать. Как быстро и качественно переработать томаты.
12. Подготовка малины к зиме. Необходимость и процесс обрезки малины
13. Моя малина теперь зимует без проблем. Голубика: свойства, сорта и рекомендации по выращиванию
14. Маринованные томаты в собственном соку
15. Сорта фасоли Кустовые и Вьющиеся. Вьющиеся сорта фасоли
16. Что можно сажать после чеснока на огороде. Что можно сажать с чесноком и луком в одну грядку: смешанные посадки
17. Овощной шашлык на зиму. Буррито с куриным шашлыком, овощами и сыром
18. Можно ли после помидор садить чеснок на зиму. Можно ли после томатов посадить чеснок?
19. Почему чеснок желтеет при хранении. Пожелтение чеснока в мае-июне …, что делать?
20. Сорт груши осенняя. Осенние сорта груш – настоящее лакомство для гурманов
21. Сушка баклажанов в электросушилке рецепты. Вяленые баклажаны в сушилке
22. Рецепт недозрелые груши. Добавление статьи в новую подборку
23. Рецепты помидоров в собственном соку. Помидоры в собственном соку в литровых банках без стерилизации
24. Чабрец на кухонном окошке
25. Как сушить чабрец на зиму. Когда собирать чабрец для сушки на зиму — советы опытных травников
26. Помидоры в собственном соку на зиму пошаговый рецепт. Томаты в собственном соку на зиму – 7 самых вкусных рецептов в домашних условиях
27. Что сделать из огурцов перезрелых. Переросшие огурцы с горчицей на зиму
28. Беломо или вольтера. Обзор лучших электросушилок для пастилы и сухофруктов
29. Почему после подмораживания картофель становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми?
30. Почему кошки так странно себя ведут. Почему кошки так себя ведут: шесть объяснений странных и характерных привычек
31. Почему моя кошка ведет себя так странно. Кошка ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
32. Поздние сорта персика. Среднеспелые сорта персиков: описание сортов
33. Огурцы изумрудный поток можно ли консервировать. Огурцы "Изумрудный поток" F1. Минусов нет у этого гибрида.
34. Сколько нужно навоза на 1 сотку. 4 - Что такое компостирование навоза и как понять, что он созрел?
35. Эхинацея Белый лебедь выращивание из семян. Эхинацея Белый лебедь
36. Что делать если горлодер начал бродить. хренодёр -горлодёр
37. Растения влажных мест. Растения для влажных солнечных мест
38. Болотная герань описание. Герань луговая описание
39. Гортензия, как сухоцвет. Как засушить гортензию правильно — советы и правила
40. Почему горчица растет плохо. Почему то погибла горчица
41. Спаржевый горох салоники. Тетрагонолобус: любимый овощ королевы Елизаветы II
42. Где зимует белокрылка на улице. Белокрылка: места обитания и характеристики
43. Посадить чеснок после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
44. Пастеризация банок с заготовками. Стерилизация банок с заготовками
45. Альпинарии и рокарии. Чем отличается альпинарий от рокария
46. Почему клубника не цветет, а дает усы. Недостаток питания
47. Сколько нужно навоза на 1 квадратный метр. Удобрение земли навозом
48. Почему горчат соленые грузди?
49. Консервы огород на зиму. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
50. Как отмыть руки от кабачков. Как отмыть руки после чистки кабачков