Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Жмых после соковарки, как использовать. Что приготовить из яблочного пюре от сока после соковарки, соковыжималки. Рецепты пошагово
2. Когда и в каких случаях надо лечить хеликобактер. Что говорят ученые
3. Вербена дома на подоконнике. Мой опыт сохранения и черенкования вербены!
4. Мелисса, как зимует. Чем ценно растение?
5. У кошки беспокойное поведение. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
6. Маринованный горький перец на зиму без стерилизации. Лучшие рецепты маринования горького перца на зиму
7. Помидоры с петрушкой на зиму — 90 рецептов самых вкусных с пошаговыми фото
8. Укрытие малины на зиму. Надо ли и как обрезать ветки малины осенью: инструкция с фото и видео
9. Уход за малиной зимой и весной. Особенности ухода
10. Какие культуры можно посадить после моркови.. Что посадить после моркови
11. Что можно посадить после чеснока на будущий год. Что можно сажать после чеснока
12. Характеристика огурцов сорта засолочный. Лучшие засолочные сорта
13. Белый груздь горчит. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
14. 18 ЛУЧШИХ сортов озимого чеснока в 2022 году. Классификация чеснока
15. Как отобрать и сохранить чеснок для посадки под зиму. Отбор и подготовка посадочного материала
16. Сушеные баклажаны, что из них готовить. Приготовление блюда по шагам:
17. Сушеные и вяленые баклажаны. Вяленые баклажаны в оливковом масле
18. Демидовский эликсир - инструкция по применению
19. Лучшие препараты для снижения сахара в крови. Контроль за весом - какой противодиабетический препарат выбрать?
20. Что делать если забродил огонек. Что делать если забродил хренодер?
21. Батат хранение клубней. Батат - «близнец» картофеля
22. Тимьян посадка и уход в открытом грунте. Выращивание тимьяна в саду: что любит многолетник и чего стоит избегать
23. Фацелия с горчицей. Фацелия и другие, или Зачем я сею сидераты
24. Маринованные опята быстрого приготовления. Классический маринад на литровую банку грибов
25. Батат или сладкий картофель. Определение и краткое ботаническое описание
26. Рецепт пьяная слива на зиму. Десерт"Пьяные сливы"
27. Кошка начала странно себя вести. Почему коты шипят?
28. Перец полуострый на зиму. Салат из кабачков и перца на зиму
29. Внезапная агрессия у кошки без причины.. На вас напала ваша кошка? Узнайте, почему! Причины агрессии кошек направленной на хозяина
30. Овощи на мангале на зиму в банках. Овощи на мангале — 10 рецептов запеченных овощей гриль
31. Как отличить засолочные сорта от салатных. Сорта огурцов для засолки и салатов
32. Абрикосы для нижегородской области лучшие сорта. Сорта абрикосов устойчивые и неустойчивые к болезням и морозам, вкусные и урожайные: отзывы и описание
33. Виноград столовый сорта. Белые сорта винограда
34. Сорт летних яблок. Выращивание и особенности яблонь летних сортов
35. Едят ли финики сырыми. Подробнее о финиках
36. Как вывести червей из цветочного горшка.
37. Что можно приготовить из недозрелого болгарского перца. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
38. Свежая малина заплесневела, что делать. Вот приносите вы домой полную корзину ягод, а на следующий день, или хуже того вечером, большая их часть покрывается плесенью? Что же делать?
39. Капустный отвар чем полезен. Капустный отвар: как применять для похудения?
40. Как засушить цветы гортензии. Как избавиться от слизней на участке?
41. Сахарный тростник в россии где растет. Сахар, производимый из сахарного тростника
42. Яблочное пюре из соковарки на зиму. Яблочное пюре - еще один вариант приготовления
43. Аммиачная селитра для клематисов. Удобрение клематисов весной и летом
44. Сажистый налет на листьях томатов. Белые пятна
45. Вздулись банки с огурцами, как спасти. Почему взрываются банки с огурцами: причины
46. Пастеризация банок с заготовками. Стерилизация банок с заготовками
47. Девичий виноград лечебные свойства. Девичий виноград (Parthenocissus)
48. Чабрец, как зимует. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму?
49. Замачивание чеснока перед посадкой в фитоспорине. Принцип обработки чеснока перед посадкой
50. Трутовик серно желтый, как мариновать. Трутовик маринованный