Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. 8 вопросов о ВИЧ. Определение болезни. Причины заболевания
2. Врач рассказала о неожиданной пользе чеснока.
3. Яблоня скифское золото. Подробное описание
4. Огурцы резанные на зиму. Рецепт салата из огурцов по-грузински
5. Защищаем малину от подмерзания. Как подготовить малину к укрытию на зиму
6. Виды и сорта фасоли с описанием. Целебные свойства фасоли
7. Сорт зимних яблок. Лучшие сорта зимних яблок
8. Что сделать из санберри. Полезные свойства варенья из санберри с лимоном
9. Заготовки на зиму огород. Ингредиенты:
10. Калина не плодоносит. Уход за калиной
11. После, каких культур сажать чеснок по зиму. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
12. Врачи-гастроэнтерологи рассказали о пользе и опасности чеснока. Гастроэнтеролог рассказал, кому вреден чеснок
13. Когда выкапывать лютик. Лютики и уход за ними: от посадки и цветения до хранения
14. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму. Сушеные баклажаны
15. Один виноград описание сорта. Описание сорта винограда Один
16. Таблетки от ожирения название и отзывы. Ольга Гвоздева, эндокринолог. Редактор А. Герасимова
17. От корня побег яблони. Как бороться с корневой порослью
18. Поиск по сортам винограда. Сорта
19. Можно ли сажать чеснок после помидор под зиму. Благоприятные «предшественники»
20. Тимьян посадка и уход в открытом грунте в средней полосе. Итог
21. Отделки фасадов с утеплителем. Фасадные термопанели – описание, конструктив
22. Рецепт сада огорода на зиму. Салат "Огород" на зиму
23. 35 лучших сортов острого перца с описаниями и характеристиками. Популярные сорта и гибриды: краткие описания с фото
24. Маринованные опята быстрого приготовления. Классический маринад на литровую банку грибов
25. Где хранить физалис. Выращивание физалиса
26. Батат или сладкий картофель. Определение и краткое ботаническое описание
27. Топ-15 лучших бензопил для дома и дачи. Критерии оценки
28. На что обратить внимание при выборе бензопилы. Как выбрать бензопилу?
29. Ранние сорта яблони. Добавление статьи в новую подборку
30. Совместимость груши с другими деревьями и кустарниками. Добавление статьи в новую подборку
31. Огурцы изумрудный поток можно ли консервировать. Огурцы "Изумрудный поток" F1. Минусов нет у этого гибрида.
32. Что делать если соленые грузди горчат. Что делать если грузди горчат?
33. Рецепт сад и огород на зиму. Ингредиенты:
34. Вздулись соленые огурцы, что делать. Re: Анализ микрофлоры рассола вздувшейся банки с огурцами
35. Лук декоративный шуберт. Лук Шуберта
36. ПОМИДОРЫ без уксуса дольками. Томатная заготовка на зиму без уксуса
37. Чем вяз отличается от карагача. Пиломатериалы из древесины карагача, ильма, вяза
38. Как хранить патиссоны
39. На свекле парша. Парша свеклы
40. Что делать если хреновина забродила. Что делать если забродил хренодер?
41. Как добраться в Нижнем Новгороде от вокзала до речного вокзала в. Как в Нижнем Новгороде доехать от ж/д до речного вокзала
42. Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
43. Что можно приготовить из недозрелых груш. Можно ли варить варенье из недозрелых груш?
44. Размножение декоративные кустарники.
45. Сколько нужно навоза на 1 квадратный метр. Удобрение земли навозом
46. Как вывести дождевых червей из цветочного горшка.
47. Защита абрикоса от заморозков. Спасаем абрикос от заморозков
48. Как раскислить опилки мочевиной. Свойства и характеристики опила натуральной древесины
49. Рецепт сливы в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)
50. Когда снимать помидоры в открытом грунте на урале. Когда снимать помидоры в открытом грунте?