Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Яблоня зимние сорта. Яблоня – лучшие зимние сорта
2. Капуста двуручная, что это означает. 17 основных видов капуст: учимся различать капусту
3. Как отличить салатные огурцы от засолочных визуально. По форме листьев можно определить, какие у вас огурцы: салатные или для засола
4. У кошки беспокойное поведение. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
5. Огурцы дольками на зиму. Огурцы резанные на зиму — 5 очень вкусных рецептов приготовления
6. Малосольные огурцы без укропа. Малосольные огурцы быстрого приготовления — 6 рецептов, чтобы они получились хрустящие и сочные
7. Хрустящие маринованные огурцы без уксуса делаю так. Как засолить огурцы без уксуса
8. Отличаем засолочные огурцы от салатных Мы сами.
9. Как правильно укрыть малину на зиму. Обрезка малины
10. Уход за чабрецом осенью. Тимьян посадка
11. Плоды декоративной фасоли съедобны. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль?
12. Что можно сажать после чеснока на огороде. Что можно сажать с чесноком и луком в одну грядку: смешанные посадки
13. Можно ли после помидор садить чеснок на зиму. Можно ли после томатов посадить чеснок?
14. Что сажать после чеснока на следующий год.. Что посадить после чеснока в этом и следующем году
15. Белый груздь горчит. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
16. Гортензия метельчатая ванилла фрейз обрезка. Ботаническое описание
17. Когда выкапывать лютик. Лютики и уход за ними: от посадки и цветения до хранения
18. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму на нитке. Как сушить баклажаны на зиму в духовке, на нитке в домашних условиях, чтобы они получились, как грибы?
19. Препараты снижающие тягу к алкоголю. Лекарства, останавливающие тягу
20. Эликвис инструкция по применению. Эликви. 5 мг - инструкция по применению
21. Когда собирают и как сушат чабрец для чая. Оптимальные сроки сбора
22. Новые столовые формы винограда.. Вкуснейшие сорта винограда для российского климата
23. Системы капельного полива. Принцип работы и разновидности
24. Как выбрать острый перец на окно. Домашние острые перцы на подоконнике: способы выращивания острого перца в домашних условиях
25. А ведь он полезнее обычного. Ключевые отличия между свойствами напитков
26. На что обратить внимание при выборе бензопилы. Как выбрать бензопилу?
27. Что делать со сладким картофелем. Как превратить картофель, просто запечённый в духовке, в тающий во рту
28. Почему кошка внезапно стала всего боятся?
29. Кошка бегает по дому и мяукает. Когда постоянно мяукает котенок
30. Варенье слива в шоколаде. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)
31. Катерина сорта слив. Лучшие урожайные сорта сливы для дачного участка
32. Куриный помет вред. — Статистика
33. Начинка из повидла для пирожков. Воздушные пирожки в духовке
34. Можно ли сажать вместе разные сорта тюльпанов. Может ли тюльпан поменять сорт и с годами начать цвести другим цветом?
35. Груздь горький, как солить. Как солить грузди холодным способом в домашних условиях, чтобы были хрустящими, ароматными, вкусными.
36. Лук гниет, как сохранить лук. Что делать, если гниет лук при хранении и на грядке
37. Приправа из настурции.
38. Как хранить патиссоны
39. Что делать если яблоня осенью зацвела. Оборвать цветы на посаженной в прошлом году яблоньке-трехлетке?
40. Помидоры дольками на зиму рецепты без уксуса. Томатная заготовка на зиму без уксуса
41. Как использовать цветы базилика.
42. Как выбрать чеснок на посадку. Правильные сроки высадки ярового и озимого чеснока
43. Сушилка для овощей Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
44. Как сохранить батат. Хранение батата
45. Черноплодная рябина вяленая. Варианты заготовок
46. Как сохранить физалис на зиму. Состав, полезные свойства и применение овощного физалиса
47. Слива в шоколаде. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
48. Салат с фасолью на зиму без уксуса. Салат с фасолью без уксуса
49. Трутовик серно желтый, как мариновать. Трутовик маринованный
50. Как отмыть руки от кабачков. Как отмыть руки после чистки кабачков