Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Если грузди после засолки горчат, что делать. Почему горчат соленые грузди?
2. Факты о полезном овоще чесноке. Интересный и полезный овощ
3. Горькие грузди, что делать. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
4. Быстрый маринад для огурцов без закрутки в банке. Маринованные огурцы без закатки
5. Малосольные огурцы без укропа. Малосольные огурцы быстрого приготовления — 6 рецептов, чтобы они получились хрустящие и сочные
6. Как закрыть огурцы на зиму без зелени. Классический без стерилизации
7. Маринованные огурцы без зелени. Маринованные огурцы хрустящие без стерилизации: очень вкусный рецепт
8. Засолка огорода на зиму. Ассорти на зиму — самый вкусный рецепт из овощей
9. Заготовки на зиму огород. Ингредиенты:
10. Чем подкормить чеснок для хорошего урожая. Органические удобрения и народные средства
11. После, каких культур лучше всего сажать Чеснок.. Какие культуры выбрать в качестве предшественника
12. Что посадить после чеснока. Что можно посадить на грядку после чеснока
13. Что сажать после чеснока на следующий год.. Что посадить после чеснока в этом и следующем году
14. Как выбрать правильно чеснок на посадку. Как выбрать озимый чеснок для посадки
15. Как выбрать чеснок к посадке. Как подготовить почву для посадки чеснока
16. Вяленые баклажаны в духовке на зиму. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
17. Самые полезные продукты для восстановления суставов. Источники витаминов и минералов
18. Чем лучше утеплить дом снаружи своими руками. Вспененный полиуретан
19. Маринованный горький перец на зиму — быстро, просто и вкусно
20. Перец острый маринованный на зиму. Маринад по-болгарски «Пукани чушлета»
21. Сорта полуострого перца для выращивания в открытом грунте. Лучшие сорта полуострого перца
22. Рецепты маринованных опят быстрого приготовления. Рецепты маринованных осенних опят
23. Помидоры в собственном соку на зиму — пальчики оближешь. 6 простых рецептов
24. Можно ли использовать цветы базилика в пищу. Базилик. Лечебные. Полезные свойства
25. Можно ли есть сладкую картошку. Батат — картошке не брат
26. Почему после подмораживания картофель сладкий. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
27. По цвету или размеру. Как в "1С:УНФ" вести учет товаров по характеристикам (размер, цвет и т. д.)?
28. Как избавиться от сладости в картофеле народные способы. Почему картофель сладкий после подмораживания? Как исправить вкус?
29. Почему яблоко горчит. Почему яблоки горчат?
30. Изменения в поведении кошки. Могут ли кошки страдать депрессией
31. Кошка бегает по дому и мяукает. Когда постоянно мяукает котенок
32. Отличительные особенности засолочного огурца
33. Помидоры в собственном соку на.. Помидоры в собственном соку без кожуры на зиму: рецепт пальчики оближешь!
34. Вес одной вишни. Сколько весит 1 вишня?
35. Сорт летних яблок. Выращивание и особенности яблонь летних сортов
36. Как хранить рис, чтобы не завелись жучки. Как надо хранить крупы, чтоб не заводились жучки и моль
37. Повидло для пирожков, чтобы не вытекало. Как будем готовить пирожки:
38. Свежая малина заплесневела, что делать. Вот приносите вы домой полную корзину ягод, а на следующий день, или хуже того вечером, большая их часть покрывается плесенью? Что же делать?
39. Как выбрать чеснок на посадку. Правильные сроки высадки ярового и озимого чеснока
40. Как засушить цветы гортензии. Как избавиться от слизней на участке?
41. На зиму овощной шашлык. Консервированный овощной шашлык или овощное ассорти на зиму
42. Где зимуют личинки белокрылки. При какой температуре погибает белокрылка в теплице, как проморозить теплицу?
43. Мыло хозяйственное от синяков. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
44. Малиновое чудо от садов россии. «Золотое малиновое чудо»: 2 и 3-я серии!
45. Фикус Бенджамина после пересадки сбрасывает листья. Что делать, если фикус Бенджамина сбрасывает листья
46. Как реанимировать герань в горшке. Домашние условия для пеларгонии
47. Можно ли хранить сушеные яблоки в стеклянной банке. Как уберечь сушку от вредителей
48. Когда убирать помидоры в открытом грунте на урале. Особенности уральских томатов в открытом грунте.
49. Жимолость зацвела осенью, что делать. Почему сейчас осенью опять зацвела жимолость?
50. Рецепт огород в банке. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях