Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Помидоры в собственном соку кусочками. Рецепт помидор дольками в собственном соку
2. Как сажать луковицы пионов. ПРАВИЛЬНАЯ ПОСАДКА ПИОНОВ – ЗАЛОГ ИХ КРАСОТЫ И ДОЛГОЛЕТИЯ
3. Мелисса, как зимует. Чем ценно растение?
4. Сок из тыквы пюре. Тыквенный сок "Витаминка"
5. 4 способа защитить участок от разрастания малины. Сидераты
6. Укрытие малины на зиму. Надо ли и как обрезать ветки малины осенью: инструкция с фото и видео
7. Чтобы малина не вымерзла. Что бы малина не вымерзла
8. Горький перец в уксусе в холодильнике. Рецепт горького перца с уксусом, солью и перцем без варки для хранения зимой
9. Как посадить декоративную фасоль. Выращивание декоративной фасоли из семян: посадка и уход
10. Что можно сажать после чеснока на огороде. Что можно сажать с чесноком и луком в одну грядку: смешанные посадки
11. Что посадить после чеснока на следующий год. Почему важно соблюдать севооборот
12. В томате проросли семена. Ростки в свежем помидоре? (см)
13. Какие культуры можно посадить после моркови.. Что посадить после моркови
14. Чем лучше подкормить лук и чеснок. Подкормка для чеснока
15. Питание для профилактики и лечения панкреатита. Обследование панкреатита
16. После, каких культур можно сажать помидоры. О чем говорит практика?
17. Характеристика огурцов сорта засолочный. Лучшие засолочные сорта
18. Заготовка ЧАБРЕЦА для чая. Как и когда собирать тимьян
19. Поиск по сортам винограда. Сорта
20. 7 самых морозостойких сорта винограда. Добавление статьи в новую подборку
21. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму. Что такое чабрец и тимьян
22. Слива белая на зиму. Самые вкусные заготовки из слив: 15 прекрасных рецептов
23. Что делать если осенью зацвела яблоня. К чему яблоня зацвела в сентябре — приметы, значение
24. Рецепты маринованных опят быстрого приготовления. Рецепты маринованных осенних опят
25. Опята маринованные на зиму в домашних условиях. Предварительная обработка
26. Гиперестезия у кошек симптомы. Симптомы
27. Гриль овощи на зиму. Овощи гриль на зиму в банках
28. Почему картошка история пирожного картошка.
29. Черешня Джорджия описание сорта. Черешня Джорджия
30. Почему кошка боится всего. Почему кошка боится незнакомцев и других людей?
31. Кот стал странно себя вести пугается всего. Чего боятся кошки
32. Почему моя кошка ведет себя так странно. Кошка ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
33. Выбираем огурцы для еды. На что обращают внимание при выборе семян огурцов?
34. Вишня на латыни. Вишня обыкновенная (Cerasus vulgaris L.)
35. Летние сорта яблонь. Выращивание и особенности яблонь летних сортов
36. Лайм, как хранить. Лайм
37. На свекле наросты, что это. [Есть ответы] Ваши вопросы о. 2003
38. Лук посаженный под зиму пророс, что делать. Оптимальные сроки
39. Что делать если горлодер начал бродить. хренодёр -горлодёр
40. Tenuifolia rubra plena пион. Особенности агротехники
41. После болгарского перца, что можно садить. Что можно сажать до и на следующий год после балгарского перца
42. Туя буреет, что делать. Туя желтеет по естественным причинам
43. Почему сладкая картошка. Почему после подмораживания картофель сладкий
44. Как приготовить повидло из яблок оставшихся после соковарки. Как правильно выбрать и подготовить яблоки для заготовки на зиму
45. Кошка странно себя ведет мяукает. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
46. Уход за цветниками осенью. Что еще нужно делать с цветами осенью?
47. Что можно сделать из зеленой груши. Заготавливаем зеленые груши на зиму: 5 удачных рецептов
48. Как использовать старый сыр. Старый сыр разный, как использовать, что приготовить
49. Защита абрикоса от заморозков. Спасаем абрикос от заморозков
50. Рецепт огород в банке. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях