Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Почему желтеют зубчики чеснока при хранении. Причины усыхания чеснока при хранении
2. Вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
3. Пригибать малину на зиму или нет + Схемы. Пригибание малины –, как правильно сделать и когда
4. Яблоня зимние сорта. Яблоня – лучшие зимние сорта
5. Вяз чем отличается от карагача. Берест, или вяз граболистный (полевой, листоватый) — Ulmus caprinifolia Rupp. ex.Suckow. (U.campestris)
6. Сергей дьяков рецепт эм эликсира. Описание
7. Что означает технический сорт винограда. Технический и столовый виноград. Есть ли разница?
8. Перец халапеньо маринованный рецепт в домашних условиях. Маринованный перец халапеньо — рецепты в домашних условиях: 3 варианта приготовления вкуснейшей жгучей закуски
9. Маринованный острый перец с уксусом и чесноком. Горький перец маринованный на зиму
10. Острый маринованный перец в уксусе холодным способом. Как мариновать острый (горький) перец на зиму в банках — очень вкусные рецепты
11. Флора Амурской области. Лечебные, съедобные и ядовитые травы Амурской области
12. Готовлю малину и ежевику к зиме. Сладкие заготовки на зиму: малина и ежевика
13. Декоративный Долихос со съедобными бобами. Ботанический портрет
14. Можно ли посадить помидоры после чеснока. После чего можно посадить помидоры
15. Что можно сажать после чеснока на огороде. Что можно сажать с чесноком и луком в одну грядку: смешанные посадки
16. Можно ли после помидор садить чеснок на зиму. Можно ли после томатов посадить чеснок?
17. Что можно посадить после чеснока на будущий год. Что можно сажать после чеснока
18. Что сажать после чеснока на следующий год. Что можно посадить после чеснока и лука на следующий год
19. Когда садить чеснок под зиму. Когда и как сажать чеснок под зиму осенью в 2021 году
20. Как правильно сушить баклажаны в электросушилке. Как правильно сушить баклажаны
21. Лечение катаракты без операции. Профилактика катаракты
22. Лучшие препараты для снижения сахара в крови. Контроль за весом - какой противодиабетический препарат выбрать?
23. Как убрать возрастные пигментные пятна. Какие виды пигментных пятен существуют
24. Самые ароматные сорта перца для Паприки. Сладкий перец 'Паприка'. Старый проверенный друг
25. Как мариновать опята на зиму в банках. Простой рецепт:
26. Где хранить физалис. Выращивание физалиса
27. Барбарис, как хранить зимой. Как правильно хранить барбарис
28. От чего КАРТОШКА стала сладкой. Сладкий картофель батат
29. Батат или сладкий картофель. Определение и краткое ботаническое описание
30. Картошка бывает сладкая почему. Почему картошка сладкая: можно ли есть
31. Чем отличаются салатные огурцы от засолочных. В чем отличия засослочных и салатных сортов огурца
32. Помидоры в собственном соку на.. Помидоры в собственном соку без кожуры на зиму: рецепт пальчики оближешь!
33. Очищенные помидоры в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку без кожицы, дольками, в литровых банках
34. Куриный помет вред. — Статистика
35. Горький перец в уксусе рецепт. А залейте-ка острый перчик уксусом
36. Как из соленых огурцов сделать маринованные. Огурцы маринованные "Как магазинные"
37. Пикантный острый перец. Некоторым из них следует обратить на него пристальное внимание, поскольку овощ отличается следующими ярко выраженными свойствами:
38. Почему не цветет клубника, а дает усы. Клубника не цветет, стоит ли брать с неё усы?
39. Как сохранить инжир в дороге. Как правильно хранить инжир
40. Перец горький в уксусе на зиму. Как замариновать горький перец на зиму
41. Обработка чеснока фитоспорином. Чем обработать зубчики чеснока перед посадкой?
42. На зиму овощной шашлык. Консервированный овощной шашлык или овощное ассорти на зиму
43. Где зимует белокрылка на улице. Белокрылка: места обитания и характеристики
44. Как определить спелость арбуза в теплице. Как определить спелость арбуза?
45. Чем заменить уксусную эссенцию при консервации. Чем заменить уксус при консервировании
46. Фикус Бенджамина после пересадки сбрасывает листья. Что делать, если фикус Бенджамина сбрасывает листья
47. Салат с фасолью на зиму без уксуса. Салат с фасолью без уксуса
48. Заготовки из недозрелого болгарского перца. Перец недозрел
49. Когда убирать помидоры в открытом грунте на урале. Особенности уральских томатов в открытом грунте.
50. Слива с какао на зиму рецепты с отзывами. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде