Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Почему куры икают. Причины эпилепсии
2. Как правильно засушить гортензию для зимнего букета. Основные способы
3. Виноград блондинка ранняя. Блондинка
4. 11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования. Как выбрать сорта огурцов для засолки
5. Обработка гладиолусов от трипсов. Трипсы и как с ними бороться
6. Как засолить огурцы в банках, чтобы они не взрывались. Соленые огурцы в банках холодным способом, как бочковые
7. Подготовка малины к зиме. Необходимость и процесс обрезки малины
8. Посев декоративной фасоли в грунт. Выращивание декоративной фасоли из семян: посадка и уход
9. Можно ли посадить помидоры после чеснока. После чего можно посадить помидоры
10. Что можно сажать после чеснока на огороде. Что можно сажать с чесноком и луком в одну грядку: смешанные посадки
11. Что можно сажать после помидор. Что сажать после томатов
12. Цветы базилика применение. Применение в косметологии
13. Когда сажать помидоры в июне 2022 по лунному календарю. ФАЗЫ ЛУНЫ НА ИЮНЬ 2022 ГОДА
14. Что можно сажать после чеснока на следующий год. Что лучше сажать после уборки чеснока — рекомендации
15. Как посадить озимый чеснок осенью – особенности и пошаговая инструкция
16. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму. Сушеные баклажаны
17. Сушка баклажанов в электросушилке. Баклажаны на зиму – Лучшие баклажаны – Сушеные баклажаны
18. Как сушить баклажаны в домашних условиях. Сушеные баклажаны на зиму
19. Как правильно сушить баклажаны в электросушилке. Как правильно сушить баклажаны
20. Самые полезные продукты для восстановления суставов. Источники витаминов и минералов
21. Заготовка ЧАБРЕЦА для чая. Как и когда собирать тимьян
22. Лучшие сорта винограда с описанием. Таблица: ранние сорта
23. Батат хранение клубней. Батат - «близнец» картофеля
24. Тимьян на подоконнике круглый год. Посадка семенами
25. Семена лучших сортов и гибридов острого. Сорт или гибрид? Плюсы и минусы выбора
26. Маринад для острого перца. Маринованный острый перец с ягодами
27. Почему мне не хотелось спать после полученных ожогов от крапивы. Перечень запретов при лечении ожогов
28. Прокис огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
29. Опята маринованные на зиму в домашних условиях. Предварительная обработка
30. Рябина когда желтеет. Почему желтеют листья у черноплодной рябины?
31. Почему кот постоянно громко мяукает. Болезни, как причина мяуканья и крика.
32. Томаты в собственном соку. Помидоры в собственном соку без стерилизации на зиму – 8 рецептов пальчики оближешь
33. Яблони осенние сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
34. Какая бывает вишня. Какой бывает вишня и как ее выращивать?
35. Пион витмана посадка и уход. В поисках жёлтого цвета
36. Сушилка Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
37. Что делать если яблоня осенью зацвела. Оборвать цветы на посаженной в прошлом году яблоньке-трехлетке?
38. Пикантный острый перец. Некоторым из них следует обратить на него пристальное внимание, поскольку овощ отличается следующими ярко выраженными свойствами:
39. Что можно сделать из жмыха яблок после соковарки. Яблочное пюре после соковарки
40. Гиппеаструм когда отправлять на покой. Гиппеаструм: вегетационный период и время покоя
41. Лук посаженный под зиму пророс, что делать. Оптимальные сроки
42. Что приготовить из яблок после соковарки. Что делать с яблочным жмыхом
43. Гогошары фаршированные капустой. Фаршированные гогошары по-молдавски на зиму
44. Как восстановить герань. Домашние условия для пеларгонии
45. Почему хреновина забродила, что делать. Что делать с забродившей хреновиной. Рецепт хреновины (соус «хренодер») из хрена с помидорами
46. Уход за цветниками осенью. Что еще нужно делать с цветами осенью?
47. Лилейник, как быстро разрастается. Как быстро размножить лилейники
48. Салат с фасолью на зиму без уксуса. Салат с фасолью без уксуса
49. Белые мелкие жучки в земле комнатных растений. Разновидности белых жучков
50. Прививка яблони на иргу. На кусту ирги 16 сортов груши