Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. 8 вопросов о ВИЧ. Определение болезни. Причины заболевания
2. Болезни пионов древовидных. Болезни пиона
3. Что означает технический сорт винограда. Технический и столовый виноград. Есть ли разница?
4. Огурцы дольками на зиму. Огурцы резанные на зиму — 5 очень вкусных рецептов приготовления
5. Быстрый маринад для огурцов без закрутки в банке. Маринованные огурцы без закатки
6. Какие есть вишню. Лучшие сорта: как выбрать вишню и не разочароваться
7. Перец халапеньо маринованный рецепт в домашних условиях. Маринованный перец халапеньо — рецепты в домашних условиях: 3 варианта приготовления вкуснейшей жгучей закуски
8. Как укрыть на зиму малиновое дерево. Малиновое дерево Сказка
9. Космея лечебные свойства. Разновидности космеи
10. Что можно сажать после томатов на следующий год. Что сажать после помидор на следующий год?
11. Забродил огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
12. А какие культуры вы сажаете после чеснока. Что сажать после чеснока на следующий год
13. Можно ли после помидор садить чеснок на зиму. Можно ли после томатов посадить чеснок?
14. Питание для профилактики и лечения панкреатита. Обследование панкреатита
15. Абрикос в Ленинградской области. Краснощекий
16. Зимовка ампельной пеларгонии. Зимовка плющелистной (ампельной) пеларгонии
17. Редька Зеленая название.
18. Выбираем сорта чеснока для посадки весной. Какие сорта можно посадить весной: посадка ярового чеснока
19. Ранние сорта черешни. Сорта черешни — классификация
20. Репа посадка под зиму. Подзимний посев репы
21. Сушеные и вяленые баклажаны. Вяленые баклажаны в оливковом масле
22. Как правильно сушить баклажаны в электросушилке. Как правильно сушить баклажаны
23. АСД фракция 2 инструкция по применению. Что такое АСД-2, его состав
24. Чабрец лечебные свойства когда собирать. Инструкция по применению ЧАБРЕЦА ТРАВА (THYMI SERPYLLI HERBA)
25. 7 самых морозостойких сорта винограда. Добавление статьи в новую подборку
26. ТОП-53 лучших самых вкусных сортов винограда на 2022 год. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
27. Сбор и сушка чабреца на зиму. Как и когда собирать тимьян
28. Как выращивать тимьян в открытый грунт. Посадка в открытый грунт
29. Как сушить чабрец на зиму. Когда собирать чабрец для сушки на зиму — советы опытных травников
30. Популярные заготовки из острого перца. Популярные способы заготовки острого перца
31. Почему у фикуса опадают листья зеленые. Причины сбрасывания листвы
32. 9 секретов приготовления картошки. Как приготовить картофельное пюре
33. Топ-15 лучших бензопил для дома и дачи. Критерии оценки
34. Почему картошка сладкая после варки. Как реанимировать картофель
35. Почему яблоко горчит. Почему яблоки горчат?
36. Почему коты порой ведут себя странно. Почему моя кошка ведет себя так странно?
37. Когда окапывают деревья в саду. Добавление статьи в новую подборку
38. Помидоры в собственном соку на зиму лучший рецепт. Помидоры в собственном соку на зиму – 10 рецептов пальчики оближешь
39. Почему забродил горлодер. О блюде
40. При какой температуре укрывать розы и виноград на зиму. При какой температуре укрывать розы на зиму: советы и рекомендации
41. Что можно мульчировать хвойными иголками. Какую почву и какие растения можно мульчировать сосновыми и еловыми иголками?
42. Посадка чеснока после помидоров на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
43. Черноплодная рябина вяленая. Варианты заготовок
44. Как определить спелость арбуза в теплице. Как определить спелость арбуза?
45. Почему гибнет комнатная хризантема. Комнатная хризантема —, что это за цветок, краткое описание
46. Альпинарии и рокарии. Чем отличается альпинарий от рокария
47. Что сделать с кислыми грушами. Вторые блюда и закуски с грушами
48. Как быстро убрать горечь из груздей. Что делать если грузди горчат?
49. Уход за луком в августе. Правильный уход за луком
50. Как сохранить барбарис. Хранение барбариса на зиму