Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Диета при повышенном холестерине. Принципы лечебного питания при повышенном холестерине
2. Как грамотно восстановить микрофлору кишечника. Что такое микрофлора кишечника
3. Как сажать луковицы пионов. ПРАВИЛЬНАЯ ПОСАДКА ПИОНОВ – ЗАЛОГ ИХ КРАСОТЫ И ДОЛГОЛЕТИЯ
4. Соленые огурцы холодным способом на зиму. Засолка огурцов холодным способом на зиму в банках — домашние рецепты
5. Маринованные резаные огурцы на зиму пошаговый рецепт. Особенности маринования огурцов дольками
6. Простые рецепты острого маринованного перца на зиму. Маринованный острый перец — рецепт приготовления стручкового перца на зиму
7. Защищаем малину от подмерзания. Как подготовить малину к укрытию на зиму
8. Какие лучше сделать потолки в квартире. Какой потолок выбрать
9. Как подготовить малину к зиме
10. Декоративная вьющаяся фасоль и её.. Как правильно сажать вьющуюся декоративную фасоль
11. Фасоль вьющаяся сорта съедобная. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
12. Что сажать после помидор. Растения, рекомендуемые к посадке после томатов, и что сажать нельзя
13. После чего сажать чеснок под зиму и весной. Севооборот ярового чеснока
14. Какие культуры можно посадить после моркови.. Что посадить после моркови
15. Что сажать после чеснока на следующий год.. Что посадить после чеснока в этом и следующем году
16. Капустный отвар польза и вред. Разрешенные продукты
17. Всё про выращивание чеснока в открытом грунте от А до Я. Характеристика культуры
18. Целая слива в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде
19. Посадка чеснока под зиму от А до Я. Как подготовить чеснок к посадке осенью
20. Осенью зацвела малина, что делать. Апрель
21. Сушеные баклажаны или как сделать лечебную заготовку на зиму. Сушеные баклажаны на зиму: выбираем овощи и готовим к засушиванию
22. Чага инструкция по применению. Описание препарата ЧАГА (ЧЕРНЫЙ БЕРЕЗОВЫЙ ГРИБ) (FUNGUS BETULINUS)
23. Описание сорта винограда Красень. Описание сорта
24. Батат хранение клубней. Батат - «близнец» картофеля
25. Как убрать возрастные пигментные пятна. Какие виды пигментных пятен существуют
26. Когда собирать чабрец для сушки на зиму. Как сушить чабрец и тимьян в домашних условиях для чая
27. Системы капельного полива. Принцип работы и разновидности
28. Помидоры в собственном соку на зиму пошаговый рецепт. Томаты в собственном соку на зиму – 7 самых вкусных рецептов в домашних условиях
29. Дает ли черешня поросль. Добавление статьи в новую подборку
30. Купила лилии в августе с ростками, что делать. Добавление статьи в новую подборку
31. Барбарис, как хранить зимой. Как правильно хранить барбарис
32. Пьяные сливы на зиму. Варенье Пьяная слива от Людмилы Паржиной.
33. Почему кошки так странно себя ведут. Почему кошки так себя ведут: шесть объяснений странных и характерных привычек
34. Старший кот погрустнел после появления в доме котенка
35. Почему моя кошка ведет себя так странно. Кошка ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
36. Яблоня летняя сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
37. Летние сорта яблонь. Выращивание и особенности яблонь летних сортов
38. Как собрать с сальвии семена. Как вырастить хорошую рассаду сальвии из семян в домашних условиях?
39. Как очистить кувшин для воды от налета. Три способа отмыть до блеска стеклянный графин
40. Листья настурции заготовка на зиму. Бархатцы, настурция и календула — мои полезные заготовки на зиму
41. Свежая малина заплесневела, что делать. Вот приносите вы домой полную корзину ягод, а на следующий день, или хуже того вечером, большая их часть покрывается плесенью? Что же делать?
42. Хреновина прокисла, что делать. Рецепт: хреновина из помидор с чесноком и хреном на зиму
43. Как определить сорт клематиса. Садовые группы, виды и сорта клематисов
44. Как киви ягода. Характеристика культуры
45. При какой температуре укрывать розы и виноград на зиму. При какой температуре укрывать розы на зиму: советы и рекомендации
46. Почему осенью не вызревает ремонтантная малина. Подкормка, полив, рыхление грунта и мульчирование
47. Когда обкапывать деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
48. Сколько стерилизовать помидоры в собственном соку. Помидоры в собственном соку без стерилизации – простой рецепт
49. Огород рецепт на зиму. Классический рецепт салата на зиму «Огород»
50. Сливовое шоколадное варенье. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)