Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Аналог сушилки Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
2. Что относится к инвентарным лесам и подмостям. Что относится к средствам подмащивания
3. Осенний уход за малиной. Уход за малиной осенью: посадка, обрезка и подкормка малины, подготовка к зиме
4. Уход за малиной осенью и подготовка к зиме. МАЛИНА ОСЕНЬЮ
5. Заготовки на зиму огород. Ингредиенты:
6. Калина не плодоносит. Уход за калиной
7. Можно ли замораживать киви. Как дома хранить киви спелые, разрезанные или для дозревания
8. Что посадить после помидор. Соблюдаем севооборот: что можно сажать после томатов на следующий год для хорошего урожая
9. Абрикос в Ленинградской области. Краснощекий
10. Летняя посадка имеет отличия от весенней и осенней. Отличия осеннего и весеннего сроков посадки
11. Врачи-гастроэнтерологи рассказали о пользе и опасности чеснока. Гастроэнтеролог рассказал, кому вреден чеснок
12. Зимовка ампельной пеларгонии. Зимовка плющелистной (ампельной) пеларгонии
13. Как выбрать озимый чеснок для посадки. Озимый (зимний) чеснок
14. Всё про выращивание чеснока в открытом грунте от А до Я. Характеристика культуры
15. Открытый стеллаж чем закрыть. Чем закрыть открытый стеллаж штора жалюзи. Оформление стеллажа или полок: ключевые принципы и стильные примеры
16. Когда пора собирать чабрец и как его можно применять. Полезные свойства сушеного чабреца
17. Фацелия с горчицей. Фацелия и другие, или Зачем я сею сидераты
18. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму. Правила по сбору растения
19. Как выбрать острый перец на окно. Домашние острые перцы на подоконнике: способы выращивания острого перца в домашних условиях
20. Перец пикантный на зиму рецепты приготовления. Добавление статьи в новую подборку
21. Маринованные опята в банках на зиму. Маринованные опята на зиму по самому вкусному рецепту
22. Соленые опята быстрого приготовления. Быстрый, холодный, с хреном. 5 способов консервировать опята
23. Где хранить физалис. Выращивание физалиса
24. Батат или сладкий картофель. Определение и краткое ботаническое описание
25. Если сладкая картошка, что делать. Пирожное "Картошка" из печенья
26. Что случилось с картошкой. В России наметился картофельный кризис
27. Как избавиться от сладости в картофеле народные способы. Почему картофель сладкий после подмораживания? Как исправить вкус?
28. Томаты дольками без уксуса. Консервированные помидоры дольками на зиму без уксуса
29. Почему кошка боится всего. Почему кошка боится незнакомцев и других людей?
30. После стрижки кошка ведет себя странно ростов. Поведение кота после стрижки
31. Кот внезапно стал очень странно себя вести. Почему кошка стала всего бояться?
32. Почему плохо растет и желтеет горчица. Почему то погибла горчица
33. По форме листьев можно определить. Строение листа растения, типы расположения листовых пластин, фотосинтез и транспирация
34. Чем отличаются салатные огурцы от засолочных. В чем отличия засослочных и салатных сортов огурца
35. Яблоня карнавал описание сорта. Новые сорта яблони, полученные от включения
36. Как вывести червей из цветочного горшка.
37. Если цветная капуста зацвела можно ли ее есть. Наша редакция моет руки и сидит по домам, а вы?
38. От корня яблони пошел отросток.
39. Можно ли после помидор сажать чеснок. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
40. Надо ли чистить черные грузди. Как правильно чистить черные грузди перед засолкой
41. ПОМИДОРЫ дольками без уксуса. Заготовки на зиму: ПОМИДОРЫ дольками без уксуса - невозможно устоять!
42. Нужно ли осенью убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
43. Недозрелые перцы рецепт. Перец недозрел
44. Где зимуют личинки белокрылки. При какой температуре погибает белокрылка в теплице, как проморозить теплицу?
45. Что сделать, чтобы повидло было густым. Основные принципы приготовления повидла
46. Острый перец в уксусе рецепт без варки. Маринованный острый перец на зиму пальчики оближешь — 5 рецептов горького стручкового перца
47. Как убрать горечь из груздей после засолки. Как избавиться от горечи
48. Как солить огород простой рецепт. Огород в банке на зиму
49. Как реанимировать герань в горшке. Домашние условия для пеларгонии
50. Сладкая Картошка почему. История сладкой картошки