Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Капуста двуручная, что это означает. 17 основных видов капуст: учимся различать капусту
2. Как ласточка кричит. Звук пения ласточки
3. Огород в банке заготовки. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
4. Виноград блондинка ранняя. Блондинка
5. Выращивание кустарников из семян. Лимонник китайский – природный энергетик
6. Огурцы на зиму без сахара. огурцы на зиму
7. Огурцы без варки на зиму. Салат из огурцов на зиму без стерилизации и варки – рецепт пошагово с фото
8. Огурцы на зиму хрустящие без стерилизации.. Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации
9. Малосольные огурцы без укропа. Малосольные огурцы быстрого приготовления — 6 рецептов, чтобы они получились хрустящие и сочные
10. Маринованные огурцы без зелени. Маринованные огурцы хрустящие без стерилизации: очень вкусный рецепт
11. Маринованные огурцы без закатки. Огурцы на зиму без закатки
12. 13 лучших рецептов соусов из острого перца. Пикантные приправы и соусы из острого перца: рецепты из разных стран мира
13. Фасоль вьющаяся сорта съедобная. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
14. Можно ли замораживать киви. Как дома хранить киви спелые, разрезанные или для дозревания
15. Когда можно высаживать рассаду в грунт. Как подготовить растения к пересадке
16. Жук носорог опасен для человека. Жук-носорог
17. Какой чеснок лучше выбрать для посадки. Сорта чеснока с фото и описанием
18. Как отобрать и сохранить чеснок для посадки под зиму. Отбор и подготовка посадочного материала
19. Слива совместимость с другими деревьями и кустами. Добавление статьи в новую подборку
20. Осенью зацвела малина, что делать. Апрель
21. Сушёные баклажаны Готовим вкусно. Использование сушеного продукта
22. Что делать если забродил огонек. Что делать если забродил хренодер?
23. 8 лучших сортов винограда 2022 года то. Сорта винограда для вина – 15 лучших сортов 2022 года
24. Хронический бронхит у взрослых. Хронический бронхит
25. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму. Правила по сбору растения
26. Соленые опята быстрого приготовления. Быстрый, холодный, с хреном. 5 способов консервировать опята
27. Рецепт приготовления огорода на зиму. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
28. Какой чеснок нужен для посадки. Правильные сроки высадки ярового и озимого чеснока
29. Как убрать горечь из грибов грузди. Что делать если грузди горчат?
30. Жидкое повидло, как сделать густым. Как загустить жидкое варенье для выпечки
31. Яблочное пюре из соковарки. Яблочное пюре после соковарки на зиму. Жмых из яблок после соковарки. Нежное повидло со сгущенкой из яблочного пюре. Варим в мультиварке
32. Как хранить патиссоны
33. Почему яблоки горчат. Горькая ямчатость яблок
34. Почему калина не плодоносит. Посадка калины семенами
35. Как убрать червяков из сливы. Чем опрыскать сливу весной?
36. Как выбрать чеснок на посадку. Правильные сроки высадки ярового и озимого чеснока
37. Как вырастить лопух в домашних условиях. Технология выращивания лопуха
38. Как восстановить герань. Домашние условия для пеларгонии
39. Выращивание рябины из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?
40. Гладиолусы не успели зацвести, что делать. Почему гладиолусы вянут, не распустившись
41. Можно ли садить чеснок после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
42. Кошка странно себя ведет мяукает. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
43. Как влияет кукуруза на почву. О влиянии кукурузы на плодородие почвы...
44. Хреновина закисла, что делать. Хреновина на зиму, чтобы не закисла — очень вкусно
45. Белокрылка вымерзает ли зимой. Жизненный цикл вредителя
46. Кустарники для живой изгороди на урале. Лиственные растения и кустарники для быстрорастущей живой изгороди
47. Можно ли сажать чеснок после томатов. Культуры, которые можно сажать после помидор
48. Как засушить гортензию после срезки. Лучший способ высушить гортензии
49. Можно ли хранить сушеные яблоки в стеклянной банке. Как уберечь сушку от вредителей
50. Слива с какао на зиму рецепты с отзывами. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде