Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Как спасти вздутые маринованные огурцы в банках. Что могут означать помутневшие и вздувшиеся банки?
2. 5 неочевидных фактов о витамине D. Что такое витамин D и почему он необходим?
3. Мелисса, как зимует. Чем ценно растение?
4. Маринуем огурцы с лимонной кислотой на зиму без стерилизации. Огурцы с лимонной кислотой — рецепт на литровую банку
5. Огурцы в собственном соку на зиму. Рецепт: огурцы в собственном соку на зиму
6. Маринованный острый перец с уксусом и чесноком. Горький перец маринованный на зиму
7. Как определить спелость стручковой фасоли. Биологические характеристики и особенности выращивания
8. Что можно сажать после чеснока на следующий год. Что лучше сажать после уборки чеснока — рекомендации
9. Калина не плодоносит. Уход за калиной
10. Можно ли сажать чеснок с помидорами и стоит ли это делать. Посадки рассады перцев, помидор в грядки чеснока и лука.
11. Что можно и что нельзя сажать после томатов. Почему нельзя сажать помидоры после помидоров
12. Почему чеснок желтеет при хранении. Пожелтение чеснока в мае-июне …, что делать?
13. Капустный отвар польза и вред. Разрешенные продукты
14. Как выбрать озимый чеснок для посадки. Озимый (зимний) чеснок
15. Вяленые баклажаны в маринаде. Вяленые баклажаны в духовке: готовим на зиму
16. В чем польза чабреца и когда его собирать. Проблема названия
17. ТОП-53 лучших самых вкусных сортов винограда на 2022 год. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
18. Сбор и сушка чабреца на зиму. Как и когда собирать тимьян
19. Тимьян, как укрывать на зиму. Способы размножения чабреца
20. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму. Правила по сбору растения
21. Гладиолус многолетний зимующий. Что такое клубнелуковица гладиолуса
22. Разнообразие сортов перца острого. Сорта перца чили
23. Чтобы жареная картошка всегда была вкусной. Жареная картошка на сковороде — 8 вкусных рецептов
24. На что прививают боярышник. Прививка боярышника
25. Сантолина подготовка к зиме. Уход за сантолиной в саду
26. Почему кошка стала всего бояться. Почему животное стало внезапно всего бояться
27. Томаты в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку на зиму — 10 лучших рецептов, пальчики оближешь
28. Яблони осенние сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
29. Куриный помет вред. — Статистика
30. Что приготовить из санберри рецепты. Рецепты против различных заболеваний
31. Вытекает повидло из пирожков, что делать. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок
32. Сушилка Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
33. Щелочная земля, как нейтрализовать. Как бороться с щелочной почвой?
34. Как смешать масло с водой. Масло и вода все-таки смешиваются
35. Помидоры дольками на зиму рецепты без уксуса. Томатная заготовка на зиму без уксуса
36. Треснул арбуз почему. Трещины в арбузе - тревожный знак: почему от такого плода необходимо избавляться
37. Как убрать червяков из сливы. Чем опрыскать сливу весной?
38. Почему проросли семена в красных помидорах. Часто ли прорастают семена в помидорах, оставленных на дозаривание?
39. Болотная герань описание. Герань луговая описание
40. Можно ли жечь костер на огороде. После костра можно сажать растения?
41. Сколько стерилизовать помидоры в собственном соку. Помидоры в собственном соку без стерилизации – простой рецепт
42. Можно ли разные сорта тюльпанов сажать вместе. Может ли тюльпан поменять сорт и с годами начать цвести другим цветом?
43. Лилейник, как быстро разрастается. Как быстро размножить лилейники
44. Мята осенью срезать. Надо ли обрезать в зиму мяту, мелиссу, чабрец?
45. Белые мелкие жучки в земле комнатных растений. Разновидности белых жучков
46. Можно ли хранить сушеные яблоки в стеклянной банке. Как уберечь сушку от вредителей
47. Девичий виноград полезные свойства и противопоказания. Девичий виноград (Parthenocissus)
48. Как вывести дождевых червей из цветочного горшка.
49. Как раскислить опилки мочевиной. Свойства и характеристики опила натуральной древесины
50. Рецепт огород в банке. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях