Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Летние яблони сорта. Сорт сорту — рознь
2. Лук декоративный шуберта. Описание - как выглядит декоративный лук
3. Факты о полезном овоще чесноке. Интересный и полезный овощ
4. 11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования. Как выбрать сорта огурцов для засолки
5. Готовим малину к зиме правильно. Осенняя обрезка малины
6. Подготовка малины к зиме. Необходимость и процесс обрезки малины
7. Как удалить горечь из груздей. Как убрать горечь из груздей без замачивания
8. Зимние сорта яблонь с длительным сроком хранения плодов. Зимние сорта яблок – общая классификация
9. Какие растения можно сажать рядом. Другие полезные соседи для овощей
10. Поздние сорта яблонь для средней полосы для длительного хранения. Общие свойства яблонь поздних сортов
11. Вяленые баклажаны в маринаде. Вяленые баклажаны в духовке: готовим на зиму
12. Рецепт недозрелые груши. Добавление статьи в новую подборку
13. Когда собирать чабрец и как сушить для чая. С чего начинается заготовка и сушка чабреца
14. Описание агротехники сорта виноград Долгожданный. Виноград сорта Долгожданный – характеристика и описание
15. 8 лучших сортов винограда 2022 года то. Сорта винограда для вина – 15 лучших сортов 2022 года
16. Слива белая на зиму. Самые вкусные заготовки из слив: 15 прекрасных рецептов
17. Топ-10 лучших семян горького перца. Топ 10 лучших сортов перцев - рейтинг ТоматыПомидоры
18. Семена лучших сортов и гибридов острого. Сорт или гибрид? Плюсы и минусы выбора
19. 20 лучших сортов острого. Основные критерии выбора посадочного материала
20. 6 шагов до жгучего перчика. Маринованный острый перец с уксусом и мёдом на зиму без стерилизации
21. Соленые опята в банках на зиму. Соленые опята на зиму в банках
22. Почему кот ведет себя беспокойно. Почему кот или кошка орет по ночам: 7 причин
23. Какой сорт огурцов для засолки самый лучший. Сорта огурцов для засолки и маринования
24. Томаты в собственном соку с травами. Помидоры на зиму в собственном соку с двумя проливаниями
25. Помидоры в собственном соку на зиму — самый вкусный рецепт без стерилизации
26. Томаты в собственном соку. Помидоры в собственном соку без стерилизации на зиму – 8 рецептов пальчики оближешь
27. Яблони осенние сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
28. Виноград столовый сорта. Белые сорта винограда
29. Как хранить рис, чтобы не завелись жучки. Как надо хранить крупы, чтоб не заводились жучки и моль
30. Что такое гибриды F1. F1 не едим: насколько безопасны гибриды и чем они отличаются от сортов?
31. Маринованный перец с сельдереем. Рецепт перца с сельдереем и чесноком на зиму
32. Перец птичий глаз выращивание. Перец горький (острый) «Птичий глаз» / Bird's eye
33. Как опылять перец в домашних условиях. Выращивание перца чили в домашних условиях
34. Лечо из кабачков и тыквы. Лечо из кабачков "Антивенгерское"
35. Tenuifolia rubra plena пион. Особенности агротехники
36. Капустный отвар чем полезен. Капустный отвар: как применять для похудения?
37. Растения влажных мест. Растения для влажных солнечных мест
38. Томатный сок без кипячения на зиму. Томатный сок — рецепты очень вкусного сока на зиму в домашних условиях
39. Почему быстро зацветает шпинат. Шпинат: выращивание и полезные свойства
40. Болотная герань описание. Герань луговая описание
41. Острый перец в уксусе рецепт без варки. Маринованный острый перец на зиму пальчики оближешь — 5 рецептов горького стручкового перца
42. Варенье из сливы и шоколада рецепт. Варенье из сливы с горьким шоколадом – пошаговый рецепт приготовления с фото на зиму
43. Как сохранить физалис на зиму. Состав, полезные свойства и применение овощного физалиса
44. Кошка странно себя ведет мяукает. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
45. Уход за цветниками осенью. Что еще нужно делать с цветами осенью?
46. Можно ли сажать разные сорта тюльпанов рядом. Могут ли сортовые тюльпаны потерять свои сортовые качества?
47. Мята осенью срезать. Надо ли обрезать в зиму мяту, мелиссу, чабрец?
48. Рецепт заготовки сад огород. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
49. Почему горчат соленые грузди?
50. Как раскислить опилки мочевиной. Свойства и характеристики опила натуральной древесины