Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Огород на зиму рецепт. Классический рецепт салата на зиму «Огород»
2. Как спасти вздутые маринованные огурцы в банках. Что могут означать помутневшие и вздувшиеся банки?
3. Лечебная программа Спасение желчного пузыря. Симптомы
4. Когда и в каких случаях надо лечить хеликобактер. Что говорят ученые
5. Порей на второй год. Характеристики растения
6. Сергей дьяков рецепт эм эликсира. Описание
7. Как засолить огурцы в банках, чтобы они не взрывались. Соленые огурцы в банках холодным способом, как бочковые
8. Маринованный горький перец на зиму без стерилизации. Лучшие рецепты маринования горького перца на зиму
9. Уход за малиной осенью. Обрезка малины осенью – нужна!
10. Уход за ремонтантной малиной осенью. Время ухода за ремонтантной малиной в зависимости от сорта
11. Космея лечебные свойства. Разновидности космеи
12. Фасоль вьющаяся сорта съедобная. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
13. Как удалить горечь из груздей. Как убрать горечь из груздей без замачивания
14. Зимние сорта яблонь с длительным сроком хранения плодов. Зимние сорта яблок – общая классификация
15. Что посадить после помидор. Соблюдаем севооборот: что можно сажать после томатов на следующий год для хорошего урожая
16. Что посадить после чеснока. Что можно посадить на грядку после чеснока
17. Когда можно высаживать рассаду в грунт. Как подготовить растения к пересадке
18. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму. Сушеные баклажаны
19. Вяленые баклажаны в сушилке. Как приготовить вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях
20. Можно ли собирать чабрец до цветения. Полезные свойства сушеного чабреца
21. Рецепты помидоров в собственном соку. Помидоры в собственном соку в литровых банках без стерилизации
22. Сбор и сушка чабреца на зиму. Как и когда собирать тимьян
23. Рецепты маринованных опят быстрого приготовления. Рецепты маринованных осенних опят
24. Лучшие рецепты маринованных опят на зиму в банках. Популярные рецепты
25. Глаз дракона сосна. Сосна " Око дракона". Вопрос к тем у кого она имеется.
26. Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
27. Сантолина подготовка к зиме. Уход за сантолиной в саду
28. Кот начал вести себя очень странно. Почему кот, суетясь, бегает, часто нервно мяукает, убегает из дома?
29. Если ваш кот чудит. Возможные причины
30. Почему кот постоянно громко мяукает. Болезни, как причина мяуканья и крика.
31. 10 причин странного поведения кошки. Возможные причины
32. Кот стал странно себя вести пугается всего. Чего боятся кошки
33. Очищенные помидоры в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку без кожицы, дольками, в литровых банках
34. Виноград столовый сорта. Белые сорта винограда
35. Начинка из повидла для пирожков. Воздушные пирожки в духовке
36. Что можно приготовить из недозрелого болгарского перца. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
37. Что сделать с помидорами переспелыми.
38. Треснул арбуз почему. Трещины в арбузе - тревожный знак: почему от такого плода необходимо избавляться
39. Надо ли чистить черные грузди. Как правильно чистить черные грузди перед засолкой
40. Аналог сушилка Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
41. Как приготовить повидло из яблок оставшихся после соковарки. Как правильно выбрать и подготовить яблоки для заготовки на зиму
42. Сад огород на зиму рецепты. Ингредиенты:
43. Аммиачная селитра для клематисов. Удобрение клематисов весной и летом
44. Куст похожий на облепиху с оранжевыми ягодами. Описание растения
45. Лилейник, как быстро разрастается. Как быстро размножить лилейники
46. Какого размера должен быть лук севок. Как выбрать хороший лук-севок?
47. Как обработать чеснок перед посадкой фитоспорином. Чем обработать зубчики чеснока перед посадкой?
48. Соленые грузди горчат, что делать. Что делать если грузди горчат?
49. Как заделать дупло в груше. Дупло на плодовом дереве. Как лечить?
50. Когда снимать помидоры в открытом грунте на урале. Когда снимать помидоры в открытом грунте?