Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Активное вещество чеснок показания к применению. Чеснок (Garlic)
2. Лучшие сорта вишни. Раннеспелые сорта для Подомосковья
3. Диета при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Как лечить ГЭРБ
4. Продукты с истекающим сроком годности. Товары с истекающим сроком годности
5. Что относится к инвентарным лесам и подмостям. Что относится к средствам подмащивания
6. Маринуем огурцы с лимонной кислотой на зиму без стерилизации. Огурцы с лимонной кислотой — рецепт на литровую банку
7. Как определить спелость стручковой фасоли. Биологические характеристики и особенности выращивания
8. Уход за малиной зимой и весной. Особенности ухода
9. Почему сохнет малина и что делать. Вертициллезное увядание малины (Verticillium)
10. Уход за чабрецом осенью. Тимьян посадка
11. Декоративная вьющаяся фасоль и её.. Как правильно сажать вьющуюся декоративную фасоль
12. Можно ли есть декоративную фасоль. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль?
13. Можно ли садить чеснок после моркови. Можно ли сажать чеснок после моркови и наоборот
14. Торт Малахитовая шкатулка
15. Лучшие сорта чеснока для посадки. По сезону посадки
16. Сушеные и вяленые баклажаны. Вяленые баклажаны в оливковом масле
17. Как хранить луковичные ирисы. Как сохранить ирисы до весны?
18. Алтайский эликсир - инструкция по применению
19. Как сохранить тимьян на зиму. Как растет чабрец
20. 7 самых морозостойких сорта винограда. Добавление статьи в новую подборку
21. Как убрать возрастные пигментные пятна. Какие виды пигментных пятен существуют
22. Когда собирают чабрец для сушки на зиму. Способы сушки чабреца
23. Сбор и сушка чабреца на зиму. Как и когда собирать тимьян
24. Как выращивать тимьян в открытый грунт. Посадка в открытый грунт
25. Топ-10 лучших семян горького перца. Топ 10 лучших сортов перцев - рейтинг ТоматыПомидоры
26. Что сделать из огурцов перезрелых. Переросшие огурцы с горчицей на зиму
27. Пошаговый рецепт квашения опят. Простой рецепт квашеных опят
28. Если сладкая картошка, что делать. Пирожное "Картошка" из печенья
29. Рецепт пьяная слива на зиму. Десерт"Пьяные сливы"
30. Почему яблоко горчит. Почему яблоки горчат?
31. Что такое яровизация. Значение слова «яровизация»
32. Если ваш кот чудит. Возможные причины
33. Когда окапывают деревья в саду. Добавление статьи в новую подборку
34. Кот стал странно себя вести пугается всего. Чего боятся кошки
35. Варенье слива в шоколаде. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)
36. Вкусные помидоры в собственном соку. Самый вкусный рецепт помидоров в собственном соку
37. Едят ли финики сырыми. Подробнее о финиках
38. Как из соленых огурцов сделать маринованные. Огурцы маринованные "Как магазинные"
39. Как цветут бананы
40. При какой температуре укрывать розы и виноград на зиму. При какой температуре укрывать розы на зиму: советы и рекомендации
41. Чем заменить уксусную эссенцию при консервации. Чем заменить уксус при консервировании
42. Можно ли разные сорта тюльпанов сажать вместе. Может ли тюльпан поменять сорт и с годами начать цвести другим цветом?
43. Фрукт по вкусу похожий на киви. Экзотические фрукты: фото и названия, описание, рейтинг самых вкусных
44. Почему клубника не цветет, а дает усы. Недостаток питания
45. Салат с фасолью на зиму без уксуса. Салат с фасолью без уксуса
46. Что можно сделать из зеленой груши. Заготавливаем зеленые груши на зиму: 5 удачных рецептов
47. Как сохранить барбарис. Хранение барбариса на зиму
48. Асиенда ру дачная специальная сеть. Лунный календарь огородника на 2020 год
49. Слива с какао на зиму рецепты с отзывами. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде
50. Рябина из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?