Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Уникальный рецепт варенья: сливы с шоколадом
2. Шоколадное наслаждение: как приготовить варенье из слив с какао на зиму
3. Есть ли местные легенды или мифы о Кургане
4. Почему вздуваются и взрываются банки с огурцами: причины и решения
5. Полное руководство по сбору семян шалфея
6. Через сколько дней всходят семена сальвии: полное руководство
7. Когда и как правильно сажать сальвию на рассаду: советы для начинающих
8. Время собирать семена сальвии: советы и рекомендации
9. Как на 100% избавиться от белокрылки на домашних растениях
10. Какие природные достопримечательности есть в городе и вокруг него
11. Как правильно сжигать мусор на даче в 2025 году: советы по закону
12. С 1 марта 2025 года: Какие изменения ждут россиян
13. Какие улицы и районы Смоленска наиболее популярны среди туристов
14. Какие местные ремесла и промыслы сохранились в Вологде
15. Варенье из белой сливы: полезные свойства и простой рецепт
16. Радио Тапок Белгород: Путь к успеху
17. Озимый чеснок: как и когда сажать в 2025 году
18. Секреты успешного выращивания чеснока в 2025 году
19. Подготовиться к зиме: посадка чеснока осенью
20. Выращивание цикорного салата в открытом грунте: основные принципы и рекомендации
21. Горчит ли цикорный салат: разгадаем загадку
22. Не всегда нужно стерилизовать банки для заготовок: когда это возможно и безопасно
23. Стерилизация банков: когда это необходимо
24. Горькие соленые грузди: безопасно ли их есть
25. Отличные идеи для использования падалицы яблок в кулинарии
26. Как сделать самый вкусный яблочный пирог из остатков после соковарки
27. Загадай себе сладкое желание: рецепт варенья из слив в шоколаде с какао
28. Профессиональный подход к засушиванию гортензии для зимнего букета
29. Заморозки из помидоров и петрушки: простой рецепт для зимы
30. Лучшие технические сорта винограда для успешного выращивания
31. Перец горький маринованный на зиму без.. Рецепты консервированного острого перца
32. Горький перец на зиму с маслом и уксусом. С болгарским перцем
33. Как прорастить косточку вишни. Посадка в горшки
34. Чеснок: скрытые опасности для здоровья
35. Как ухаживать за гвоздикой садовой осенью. Гвоздика. Советы по уходу
36. Вкуснейшая традиция: как приготовить пьяную сливу на зиму
37. Узнайте, как правильно ухаживать за малиной с помощью проверенной схемы
38. Уход за малиной весной и летом: все, что нужно знать
39. Белокрылка и меры борьбы с вредителем. Описание и жизненный цикл вредителя
40. Подготовка цветника к осени: основные правила и советы
41. Маринованные сливы без стерилизации на зиму
42. Компост с вареньем. КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ СТАРОЕ ВАРЕНЬЕ В ОГОРОДЕ
43. Чеснок: скрытая опасность для здоровья
44. Почему взрываются банки с хреновиной. Хреновина очень долгого хранения
45. Почему кошка шипит в пустоту и как с этим действовать. Почему кошка смотрит в пустоту и шипит? Что она там видит
46. Вкусные рецепты из незрелых сладких перцев
47. Лук: тайные способности и поведение
48. Отличительные черты технических сортов винограда для производства вина
49. Вкусный рецепт сладкой сливы: как приготовить белую медовую сливу
50. Заморозки на зиму: рецепт соленых помидоров с петрушкой