Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Спанбонд для томатов. Применение белого спанбонда
2. Лучшие сорта абрикоса для краснодарского края. Как выбрать лучший сорт абрикос?
3. Лучшие сорта вишни. Раннеспелые сорта для Подомосковья
4. 11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования. Как выбрать сорта огурцов для засолки
5. Космея почему не цветет. Космея маленького роста
6. Маринованные огурцы без зелени. Маринованные огурцы хрустящие без стерилизации: очень вкусный рецепт
7. Способы заготовки острого перца на зиму. Маринованный острый перец на зиму – 8 простых рецептов
8. Уход за малиной осенью. Обрезка малины осенью – нужна!
9. Моя малина теперь зимует без проблем. Голубика: свойства, сорта и рекомендации по выращиванию
10. Маринад сад огород. Консервируем на зиму огород! Супер, как вкусно!
11. Заготовки на зиму огород. Ингредиенты:
12. После чего можно сажать чеснок под зиму. Яровые и озимые сорта
13. Алоэ можно ли обрезать. Зачем и когда нужно обрезать алоэ
14. Как выбрать кровать для спальни. Размер и форма кровати в спальню
15. Что можно посадить после чеснока на следующий год. Овощи
16. Что можно и что нельзя сажать после томатов. Почему нельзя сажать помидоры после помидоров
17. 18 ЛУЧШИХ сортов озимого чеснока в 2022 году. Классификация чеснока
18. Сушка баклажанов в электросушилке. Баклажаны на зиму – Лучшие баклажаны – Сушеные баклажаны
19. Почему чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?
20. Блюда с острым стручковым перцем. Сэндвичи с колбасой и халапеньо
21. Рецепты приготовления замороженных опят. Как приготовить замороженные опята в домашних условиях — лучшие рецепты приготовления
22. Опята маринованные на зиму в домашних условиях. Предварительная обработка
23. Рецепт пьяная слива на зиму. Десерт"Пьяные сливы"
24. Если ваш кот чудит. Возможные причины
25. Варенье слива в шоколаде. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)
26. Очищенные помидоры в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку без кожицы, дольками, в литровых банках
27. Какая бывает вишня. Какой бывает вишня и как ее выращивать?
28. Летние сорта яблонь. Выращивание и особенности яблонь летних сортов
29. Рецепт приготовления огорода на зиму. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
30. Можно ли сажать вместе разные сорта тюльпанов. Может ли тюльпан поменять сорт и с годами начать цвести другим цветом?
31. Как цветут бананы
32. ПОМИДОРЫ без уксуса дольками. Томатная заготовка на зиму без уксуса
33. Помидоры проросли внутри. Ростки в свежем помидоре? (см)
34. На свекле парша. Парша свеклы
35. Свежая малина заплесневела, что делать. Вот приносите вы домой полную корзину ягод, а на следующий день, или хуже того вечером, большая их часть покрывается плесенью? Что же делать?
36. Как убрать червяков из сливы. Чем опрыскать сливу весной?
37. Хозяйственное мыло от синяка под глазом. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
38. Яблоки горькие почему. Почему не радует урожай яблочек
39. Варенье из сливы и шоколада рецепт. Варенье из сливы с горьким шоколадом – пошаговый рецепт приготовления с фото на зиму
40. Гладиолусы не успели зацвести, что делать. Почему гладиолусы вянут, не распустившись
41. Перец пикантный острый. Маринованный острый перец — рецепт приготовления стручкового перца на зиму
42. Малиновое чудо от садов россии. «Золотое малиновое чудо»: 2 и 3-я серии!
43. Белая слива на зиму. Как заготовить сливу на зиму — самые вкусные рецепты
44. Фикус Бенджамина после пересадки сбрасывает листья. Что делать, если фикус Бенджамина сбрасывает листья
45. Огурцы маринованные на зиму без зелени. Огурцы маринованные "Как магазинные"
46. Мята осенью срезать. Надо ли обрезать в зиму мяту, мелиссу, чабрец?
47. Соленые грузди горчат, что делать. Что делать если грузди горчат?
48. Как избавиться от дождевых червей в цветочных горшках. Как избавиться от дождевых червей в комнатных горшках не химическим способом.
49. Когда убирать помидоры в открытом грунте на урале. Особенности уральских томатов в открытом грунте.
50. Как заморозить рябину. Как правильно замораживать красную рябину? С веточками?