Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Лучшие сорта абрикоса для краснодарского края. Как выбрать лучший сорт абрикос?
2. Технические сорта винограда: сравнительная таблица, описание, отзывы, фото
3. Как сажать луковицы пионов. ПРАВИЛЬНАЯ ПОСАДКА ПИОНОВ – ЗАЛОГ ИХ КРАСОТЫ И ДОЛГОЛЕТИЯ
4. Выращивание кустарников из семян. Лимонник китайский – природный энергетик
5. Острый маринованный перец в уксусе холодным способом. Как мариновать острый (горький) перец на зиму в банках — очень вкусные рецепты
6. Как правильно укрыть малину на зиму. Обрезка малины
7. Как удалить горечь из груздей. Как убрать горечь из груздей без замачивания
8. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
9. После, каких культур сажать чеснок по зиму. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
10. После чего сажать чеснок под зиму. Рекомендованные культуры перед посадкой чеснока
11. После, каких культур можно сажать помидоры. О чем говорит практика?
12. 18 ЛУЧШИХ сортов озимого чеснока в 2022 году. Классификация чеснока
13. Чем и когда нужно подкормить чеснок. Чем удобрить грунт осенью
14. Сажаем чеснок под зиму. Добавление статьи в новую подборку
15. Рецепты приготовления вяленых баклажанов. Как вялить баклажаны в домашних условиях
16. Чеснока настойка инструкция по применению. Препарат Креон® при заболеваниях желудочно-кишечного тракта
17. “10 нельзя” при выпадении волос. Не надо так: 8 ошибок в уходе за кожей головы
18. По образу и подобию. Василий Великий (329/30-379)
19. Помидоры в собственном соку с чесноком. Ингредиенты
20. Выращивание тимьяна на участке. Выращивание тимьяна в открытом грунте
21. Надо ли обрезать в зиму мяту. Обрезка растений мяты — когда и как обрезать мяту 2020 — Mas to doc
22. Патиссон, как почистить. Патиссон: описание, состав, полезные свойства
23. Как сделать сопливые опята. Предварительная обработка
24. Опята маринованные на зиму в домашних условиях. Предварительная обработка
25. По форме листьев можно определить. Строение листа растения, типы расположения листовых пластин, фотосинтез и транспирация
26. Сорта огурцов для засолки и консервирования. Лучшие сорта огурцов для консервирования
27. Катерина сорта слив. Лучшие урожайные сорта сливы для дачного участка
28. Ранние сорта яблони. Добавление статьи в новую подборку
29. Творожный пудинг без выпечки. Творожный пудинг в духовке
30. Пион витмана посадка и уход. В поисках жёлтого цвета
31. Сад огород заготовки. Ингредиенты:
32. Как хранить патиссоны
33. Почему калина не плодоносит. Посадка калины семенами
34. Сушилка для овощей Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
35. Рецепт огорода на 3 литровую банку. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях
36. Что делать с яблоками падалицей рецепты. Что можно сделать из опавших раньше времени зимних яблок.
37. Черноплодная рябина ирга. То ли ирга, то ли черноплодка???
38. Как вырастить лопух в домашних условиях. Технология выращивания лопуха
39. Почему хреновина забродила, что делать. Что делать с забродившей хреновиной. Рецепт хреновины (соус «хренодер») из хрена с помидорами
40. Куст похожий на облепиху с оранжевыми ягодами. Описание растения
41. Чем обернуть черешковый сельдерей. Время собирать урожай
42. Малиновое чудо от садов россии. «Золотое малиновое чудо»: 2 и 3-я серии!
43. Перец желтый Какаду. Перец Какаду желтый. Описание
44. Рецепт заготовки сад огород. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
45. Тюльпаны в вазонах на зиму. Выращивание тюльпанов в горшках
46. Как реанимировать герань в горшке. Домашние условия для пеларгонии
47. Что сделать, чтобы повидло не вытекало из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок
48. Как заделать дупло в груше. Дупло на плодовом дереве. Как лечить?
49. Чем заделать дупло в груше. Дупло в плодовом дереве —, как вылечить
50. Рецепт сливы в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)