Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Практическая информация по техническим сортам винограда. Особенности технических сортов винограда
2. Гастроэнтеролог предупредил о вреде чеснока. Многие считают чеснок буквально средством от всех болезней. Он действительно обладает хорошими антибактериальными свойствами. Но при этом важно употреблять его правильно.
3. Основные виды строительных лесов. Типы строительных лесов В зависимости от типа работ и их технических особенностей используют разные виды строительных лесов. Вспомогательные конструкции можно разделить на разные категории по таким признакам:
4. Маринованный острый перец с уксусом и чесноком. Горький перец маринованный на зиму
5. Мягкие томаты, как переработать. Как быстро и качественно переработать томаты.
6. Зачем садоводы оставляют в зиму всю поросль малины. Почему некоторые садоводы оставляют все побеги и поросль малины зимовать без укрытия
7. ЕСЛИ малина подмерзла ». Малина подмерзает весной
8. Заготовки на зиму огород. Ингредиенты:
9. Забродил огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
10. После, каких культур сажать чеснок по зиму. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
11. Редька Зеленая название.
12. Заливка для томатов в собственном соку на литр. Помидоры в собственном соку — 7 рецептов на зиму пальчики оближешь
13. Как выбрать римские шторы. Что такое римские шторы и какими они бывают
14. Весенняя посадка ярового чеснока. Как посадить яровой чеснок
15. Как выбрать чеснок к посадке. Как подготовить почву для посадки чеснока
16. Сушка баклажанов в электросушилке. Баклажаны на зиму – Лучшие баклажаны – Сушеные баклажаны
17. Батат хранение клубней. Батат - «близнец» картофеля
18. Выращивание тимьяна в домашних условиях. Выращивание тимьяна
19. Хронический бронхит у взрослых. Хронический бронхит
20. Слива белая на зиму. Самые вкусные заготовки из слив: 15 прекрасных рецептов
21. Как выбрать острый перец на окно. Домашние острые перцы на подоконнике: способы выращивания острого перца в домашних условиях
22. Топ-10 лучших семян горького перца. Топ 10 лучших сортов перцев - рейтинг ТоматыПомидоры
23. Пошаговый рецепт квашения опят. Простой рецепт квашеных опят
24. Семь рецептов маринованных опят. Опята маринованные на зиму в домашних условиях — 6 рецептов быстрого приготовления
25. Лучшие рецепты маринованных опят на зиму в банках. Популярные рецепты
26. Барбарис, как хранить зимой. Как правильно хранить барбарис
27. На что прививают боярышник. Прививка боярышника
28. Батат или сладкий картофель. Определение и краткое ботаническое описание
29. Что делать со сладким картофелем. Как превратить картофель, просто запечённый в духовке, в тающий во рту
30. Томаты дольками без уксуса. Консервированные помидоры дольками на зиму без уксуса
31. Почему кошка стала всего бояться. Почему животное стало внезапно всего бояться
32. Как кошки чувствуют негативную энергию в доме. Роль кошек в движении потока энергии Ци
33. Яблони осенние сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
34. Лучшие столовые сорта винограда. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
35. Летние сорта яблонь. Выращивание и особенности яблонь летних сортов
36. Какого цвета черешня. Как выглядит черешня и как ее выращивать?
37. Груздь горький, как солить. Как солить грузди холодным способом в домашних условиях, чтобы были хрустящими, ароматными, вкусными.
38. Вздулись соленые огурцы, что делать. Re: Анализ микрофлоры рассола вздувшейся банки с огурцами
39. Что приготовить из санберри рецепты. Рецепты против различных заболеваний
40. Что можно приготовить из недозрелого болгарского перца. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
41. Перец птичий глаз выращивание. Перец горький (острый) «Птичий глаз» / Bird's eye
42. Яблочный жмых после соковарки, как использовать. Как сделать пастилу из яблочного жмыха
43. Что делать если горлодер начал бродить. хренодёр -горлодёр
44. Глина для лечения деревьев. Готовим глиняную болтушку для саженцев
45. Почему проросли семена в красных помидорах. Часто ли прорастают семена в помидорах, оставленных на дозаривание?
46. Как восстановить герань. Домашние условия для пеларгонии
47. Белые мошки на герани. На герани появилась белокрылка.
48. Какого размера должен быть лук севок. Как выбрать хороший лук-севок?
49. Почему внутри помидора прорастают семена. Ростки в свежем помидоре? (см)
50. Что сделать, чтобы повидло не вытекало из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок