Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
2. Лук декоративный шуберта. Описание - как выглядит декоративный лук
3. Свекла с баклажанами на зиму. Закуска из свеклы с баклажанами.
4. Диета при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Как лечить ГЭРБ
5. Опята сопливые рецепт. Рецепт 1: маринованные грибы опята быстрого приготовления
6. Обработка гладиолусов от трипсов. Трипсы и как с ними бороться
7. Маринованные огурцы без закатки. Огурцы на зиму без закатки
8. Уход за малиной осенью. Обрезка малины осенью – нужна!
9. Уход за малиной зимой и весной. Особенности ухода
10. Уход за малиной осенью и подготовка к зиме. МАЛИНА ОСЕНЬЮ
11. Фасоль декоративная посадка и уход в открытом грунте. Знакомьтесь — красная и фиолетовая декоративная фасоль (с фото)
12. Декоративная фасоль, как элемент ландшафтного дизайна. Долихос пурпурный (Lablab purpureus)
13. Чеснок можно сажать после помидор на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
14. Что можно сажать после помидор на следующий год. Что можно и что нельзя сажать после томатов
15. Питание для профилактики и лечения панкреатита. Обследование панкреатита
16. Когда садить чеснок под зиму. Когда и как сажать чеснок под зиму осенью в 2021 году
17. Слива совместимость с другими деревьями и кустами. Добавление статьи в новую подборку
18. Сушеные баклажаны, что из них готовить. Приготовление блюда по шагам:
19. Вяленые баклажаны на зиму. Как сушить баклажаны?
20. Маринованный полуострый перец рецепт. Маринованный острый перец на зиму — 10 простых рецептов, пальчики оближешь
21. Алтайский эликсир - инструкция по применению
22. Скифское золото яблоня. Крупноплодный осенний сорт яблок Скифское золото
23. Как обрезать тимьян на зиму. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму?
24. Слива белая на зиму. Самые вкусные заготовки из слив: 15 прекрасных рецептов
25. Что сделать из огурцов перезрелых. Переросшие огурцы с горчицей на зиму
26. Самые популярные сорта острого перца для открытого грунта. Сорта острого перца для закрытого грунта
27. Почему мне не хотелось спать после полученных ожогов от крапивы. Перечень запретов при лечении ожогов
28. Маринованные опята быстрого приготовления. Классический маринад на литровую банку грибов
29. ТОП 10 рецептов маринованных опят. Простой рецепт в банках
30. Какие тайны скрывает батат и родственник ли он картофелю. Батат: состав и калорийность
31. Почему яблоко горчит. Почему яблоки горчат?
32. Как отличить засолочные сорта от салатных. Сорта огурцов для засолки и салатов
33. Белая гниль моркови
34. Томаты в собственном соку с травами. Помидоры на зиму в собственном соку с двумя проливаниями
35. Виноград Технические сорта лучшие. Всем мира и добра!
36. Вишня на латыни. Вишня обыкновенная (Cerasus vulgaris L.)
37. Жидкое повидло, как сделать густым. Как загустить жидкое варенье для выпечки
38. Яровизация, что такое. Яровизация
39. Лук посаженный под зиму пророс, что делать. Оптимальные сроки
40. Обработка чеснока фитоспорином. Чем обработать зубчики чеснока перед посадкой?
41. Как засушить цветок гортензии. Лучший способ высушить гортензии
42. После томатов можно сажать чеснок. Особенность почвы после чеснока
43. Можно ли сажать разные сорта тюльпанов рядом. Могут ли сортовые тюльпаны потерять свои сортовые качества?
44. Фикус Бенджамина после пересадки сбрасывает листья. Что делать, если фикус Бенджамина сбрасывает листья
45. Что можно сделать из зеленой груши. Заготавливаем зеленые груши на зиму: 5 удачных рецептов
46. Можно ли после помидоров садить чеснок. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
47. Почему горчат соленые грузди?
48. Что лучше посеять после уборки картофеля. Лучшие сидераты для картофеля
49. Пахнет ли спатифиллум. Спатифиллум ядовитый или нет, вопросы и ответы
50. Почему выкопанный чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?