Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Порей на второй год. Характеристики растения
2. Опылители для вишни. Классификация сортов вишни
3. Горькие грузди, что делать. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
4. Маринованные резаные огурцы на зиму пошаговый рецепт. Особенности маринования огурцов дольками
5. Уход за малиной осенью. Обрезка малины осенью – нужна!
6. Зачем садоводы оставляют в зиму всю поросль малины. Почему некоторые садоводы оставляют все побеги и поросль малины зимовать без укрытия
7. Фасоль декоративная посадка и уход в открытом грунте. Знакомьтесь — красная и фиолетовая декоративная фасоль (с фото)
8. Можно ли есть декоративную фасоль. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль?
9. Почему горчат яблоки. Почему горча плоды яблони
10. После чего сажать чеснок под зиму и весной. Севооборот ярового чеснока
11. Что сажать после чеснока на следующий год.. Что посадить после чеснока в этом и следующем году
12. После чего можно сажать чеснок. Важность правильного севооборота и предшественники чеснока
13. Фитоспорин и чеснок. Форма и варианты применения Фитоспорина-М
14. Торт Малахитовая шкатулка
15. Редька Зеленая название.
16. 18 ЛУЧШИХ сортов озимого чеснока в 2022 году. Классификация чеснока
17. Общие агротехнические аспекты выращивания чеснока. Выращивание чеснока в открытом грунте
18. Сушка баклажанов на зиму в домашних условиях. Сушка баклажанов в домашних условиях
19. Сушеные баклажаны или как сделать лечебную заготовку на зиму. Сушеные баклажаны на зиму: выбираем овощи и готовим к засушиванию
20. Рецепты приготовления вяленых баклажанов. Как вялить баклажаны в домашних условиях
21. Маринованный полуострый перец рецепт. Маринованный острый перец на зиму — 10 простых рецептов, пальчики оближешь
22. Помидоры на зиму в собственном соку. Помидоры в собственном соку на зиму — рецепт пальчики оближешь
23. 6 шагов до жгучего перчика. Маринованный острый перец с уксусом и мёдом на зиму без стерилизации
24. Дает ли черешня поросль. Добавление статьи в новую подборку
25. Рецепты приготовления замороженных опят. Как приготовить замороженные опята в домашних условиях — лучшие рецепты приготовления
26. Варенье из огурдыни рецепт. 10 рецептов ароматного варенья из дыни
27. 9 секретов приготовления картошки. Как приготовить картофельное пюре
28. Можно ли есть сладкую картошку. Батат — картошке не брат
29. Почему картошка сладкая после варки. Как реанимировать картофель
30. Чем отличаются салатные огурцы от засолочных. В чем отличия засослочных и салатных сортов огурца
31. Какой сорт огурцов для засолки самый лучший. Сорта огурцов для засолки и маринования
32. Белая гниль моркови
33. Лучшие столовые сорта винограда. Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)
34. Чем подкормить каштан для улучшения роста. Посадка и размножение каштана
35. Почему горчица плохо растет. Почему то погибла горчица
36. От корня яблони пошел отросток.
37. Как смешать масло с водой. Масло и вода все-таки смешиваются
38. Засолить красные грибы. Как солить грибы
39. Что приготовить из яблок после соковарки. Что делать с яблочным жмыхом
40. Недозрелые перцы рецепт. Перец недозрел
41. Что сделать, чтобы повидло было густым. Основные принципы приготовления повидла
42. Мыло хозяйственное от синяков. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
43. Белокрылка вымерзает ли зимой. Жизненный цикл вредителя
44. Как хранить барбарис на зиму. Как правильно хранить барбарис
45. Как убрать горечь с груздей для засолки. Почему горчат соленые грузди?
46. Рецепт заготовки сад огород. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
47. Заготовки из недозрелого болгарского перца. Перец недозрел
48. Пахнет ли спатифиллум. Спатифиллум ядовитый или нет, вопросы и ответы
49. Трутовик серно желтый, как мариновать. Трутовик маринованный
50. Как вывести дождевых червей из цветочного горшка.