Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Пригибать малину на зиму или нет + Схемы. Пригибание малины –, как правильно сделать и когда
2. Когда и в каких случаях надо лечить хеликобактер. Что говорят ученые
3. Свекла с баклажанами на зиму. Закуска из свеклы с баклажанами.
4. Почему не цветет хоста. Как и когда цветут разные сорта?
5. Сергей дьяков рецепт эм эликсира. Описание
6. Обработка гладиолусов от трипсов. Трипсы и как с ними бороться
7. Сладкие огурцы на зиму маринованные. Сладкие хрустящие маринованные огурцы в банках на 1 литр на зиму - 5 рецептов с фото пошагово
8. Зачем садоводы оставляют в зиму всю поросль малины. Почему некоторые садоводы оставляют все побеги и поросль малины зимовать без укрытия
9. Готовим малину к зиме правильно. Осенняя обрезка малины
10. Как правильно посадить декоративную фасоль. Как посадить фасоль и вырастить ее?
11. Слива окская описание сорта. Окская
12. Овощной шашлык на зиму. Буррито с куриным шашлыком, овощами и сыром
13. Как выбрать кровать для спальни. Размер и форма кровати в спальню
14. Абрикос в Ленинградской области. Краснощекий
15. Когда можно высаживать рассаду в грунт. Как подготовить растения к пересадке
16. Редька Зеленая название.
17. Репа посадка под зиму. Подзимний посев репы
18. Вяленые баклажаны в духовке на зиму. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
19. Как сушить баклажаны в домашних условиях. Сушеные баклажаны на зиму
20. Демидовский эликсир - инструкция по применению
21. Рецепт недозрелые груши. Добавление статьи в новую подборку
22. Полное описание сорта винограда Виктория. Сильные и слабые стороны сорта
23. Пикантный острый перец с луком на зиму. Как замариновать острый перец с маслом на зиму
24. Рецепт сада огорода на зиму. Салат "Огород" на зиму
25. Как сделать сопливые опята. Предварительная обработка
26. Беломо или вольтера. Обзор лучших электросушилок для пастилы и сухофруктов
27. Семь рецептов маринованных опят. Опята маринованные на зиму в домашних условиях — 6 рецептов быстрого приготовления
28. ТОП 10 рецептов маринованных опят. Простой рецепт в банках
29. Можно ли использовать цветы базилика в пищу. Базилик. Лечебные. Полезные свойства
30. Вкусной картошки в магазинах нет и не предвидится. 5 причин, почему своя картошка вкуснее магазинной
31. Как притенить хосту на солнце. Здравствуйте, дорогие читатели!
32. Почему кошка так странно себя ведёт. Почему кошка ведет себя так странно?
33. Когда окапывают деревья в саду. Добавление статьи в новую подборку
34. Рецепты помидоров в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку — 6 простых рецептов на зиму
35. Алыча размер плода. Что такое алыча фрукт или ягода
36. Какие плодовые деревья можно сажать рядом. Схема совместимости деревьев и кустарников
37. Как собрать с сальвии семена. Как вырастить хорошую рассаду сальвии из семян в домашних условиях?
38. Лук гниет, как сохранить лук. Что делать, если гниет лук при хранении и на грядке
39. Яровизация, что такое. Яровизация
40. Сад огород заготовки. Ингредиенты:
41. Что сделать с помидорами переспелыми.
42. Чеснок растет при какой температуре. Может чеснок прорастать при минусовой температуре воздуха?
43. Чеснок можно садить после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
44. Заготовки из недозрелых груш. Варенье из неспелых груш
45. Можно ли сеять горчицу и фацелию вместе. Когда высаживают фацелию и горчицу
46. Как восстановить герань. Домашние условия для пеларгонии
47. Гладиолусы не успели зацвести, что делать. Почему гладиолусы вянут, не распустившись
48. Консервирование огород рецепт. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
49. Как засушить гортензию после срезки. Лучший способ высушить гортензии
50. Уход за луком в августе. Правильный уход за луком