Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Диета при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Как лечить ГЭРБ
2. Польза от ожогов крапивой. Описание препарата КРАПИВЫ ЛИСТЬЯ (URTICAE FOLIA)
3. Маринуем огурцы с лимонной кислотой на зиму без стерилизации. Огурцы с лимонной кислотой — рецепт на литровую банку
4. Обработка гладиолусов от трипсов. Трипсы и как с ними бороться
5. Маринованные огурцы без закатки. Огурцы на зиму без закатки
6. Отличаем засолочные огурцы от салатных Мы сами.
7. Как сохранить чеснок до весны для посадки. Как правильно хранить озимый чеснок зимой в погребе и в квартире
8. Маринованный горький перец на зиму без стерилизации. Лучшие рецепты маринования горького перца на зиму
9. Чем обработать малину от болезней и вредителей. Ботаническое описание
10. Как укрыть малину на зиму. Подготовка малинника к зиме
11. Виды и сорта фасоли с описанием. Целебные свойства фасоли
12. Как правильно посадить декоративную фасоль. Как посадить фасоль и вырастить ее?
13. Слива окская описание сорта. Окская
14. Как посадить декоративную фасоль. Выращивание декоративной фасоли из семян: посадка и уход
15. Можно ли посадить помидоры после чеснока. После чего можно посадить помидоры
16. Забродил огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
17. Чем подкормить чеснок для хорошего урожая. Органические удобрения и народные средства
18. Что сажать после чеснока на следующий год.. Что посадить после чеснока в этом и следующем году
19. Что можно и что нельзя сажать после томатов. Почему нельзя сажать помидоры после помидоров
20. Как сажать чеснок под зиму. Когда сажать озимый чеснок осенью, в каком месяце
21. Разновидности римских штор. Что такое римские шторы и какими они бывают
22. Демидовский эликсир - инструкция по применению
23. Острый маринованный перец на зиму. Правила приготовления
24. Перец острый маринованный на зиму. Маринад по-болгарски «Пукани чушлета»
25. 20 лучших сортов острого. Основные критерии выбора посадочного материала
26. На листьях у флоксов белый налет. Почему у флоксов белеют листья: что делать?
27. 4 рецепта аппетитных маринованных опят
28. Семь рецептов маринованных опят. Опята маринованные на зиму в домашних условиях — 6 рецептов быстрого приготовления
29. Полезно ли обжигаться крапивой. Ожог крапивой: польза или вред
30. Кошка начала странно себя вести. Почему коты шипят?
31. Черешня Джорджия описание сорта. Черешня Джорджия
32. Почему кошки так странно себя ведут. Почему кошки так себя ведут: шесть объяснений странных и характерных привычек
33. Очищенные помидоры в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку без кожицы, дольками, в литровых банках
34. Хлорофитум погибает почему. Хлорофитум погибает, помогите.
35. Жидкое повидло, как сделать густым. Как загустить жидкое варенье для выпечки
36. Перец птичий глаз выращивание. Перец горький (острый) «Птичий глаз» / Bird's eye
37. Туя буреет, что делать. Туя желтеет по естественным причинам
38. При какой температуре укрывать розы и виноград на зиму. При какой температуре укрывать розы на зиму: советы и рекомендации
39. Что сделать, чтобы повидло было густым. Основные принципы приготовления повидла
40. Рассол для огорода. Не выливайте огуречный рассол! Это отличное удобрение для огорода
41. Кот ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
42. Как использовать яблоки из соковарки. Рецепт приготовления сока из яблок в соковарке
43. Зимовка пеларгонии ампельной. Ампельная герань —, что это за цветок к какому семейству относится
44. Фикус Бенджамина после пересадки сбрасывает листья. Что делать, если фикус Бенджамина сбрасывает листья
45. Кустарники для живой изгороди на урале. Лиственные растения и кустарники для быстрорастущей живой изгороди
46. Как сделать самому стабилизированные цветы. Как сделать стабилизированные цветы своими руками
47. Почему клубника не цветет, а дает усы. Недостаток питания
48. Что лучше посеять после уборки картофеля. Лучшие сидераты для картофеля
49. Как отучить козу бодаться. Почему коза постоянно орет и как эффективно отучить животное кричать
50. Консервы огород на зиму. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»