Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. 11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования. Как выбрать сорта огурцов для засолки
2. А залейте-ка острый перчик уксусом
3. Простые рецепты острого маринованного перца на зиму. Маринованный острый перец — рецепт приготовления стручкового перца на зиму
4. 4 способа защитить участок от разрастания малины. Сидераты
5. Натяжные потолки. Конструкция натяжного потолка
6. Космея лечебные свойства. Разновидности космеи
7. Уход за малиной осенью и подготовка к зиме. МАЛИНА ОСЕНЬЮ
8. Уход за чабрецом осенью. Тимьян посадка
9. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
10. Виды и сорта фасоли. Какая бывает фасоль? Лучшие виды и сорта
11. Чем подкормить чеснок для хорошего урожая. Органические удобрения и народные средства
12. Можно ли садить помидоры после чеснока. Что посадить после чеснока на следующий год
13. Чем и когда нужно подкормить чеснок. Чем удобрить грунт осенью
14. Вяленые баклажаны в духовке на зиму. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
15. Как правильно сушить баклажаны в электросушилке. Как правильно сушить баклажаны
16. Демидовский эликсир - инструкция по применению
17. Лечение рака четвертой стадии. Лечение рака кишки 4 стадии
18. Рецепт недозрелые груши. Добавление статьи в новую подборку
19. Лучшие сорта винограда с описанием. Таблица: ранние сорта
20. От чего КАРТОШКА стала сладкой. Сладкий картофель батат
21. Почему нельзя есть зеленую картошку. Почему нельзя есть зелёную картошку?
22. Кошка начала странно себя вести. Почему коты шипят?
23. Почему кот ведет себя беспокойно. Почему кот или кошка орет по ночам: 7 причин
24. Стресс у кошки после стрижки. Польза и вред
25. Кот стал странно себя вести пугается всего. Чего боятся кошки
26. Варенье слива в шоколаде. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)
27. Катерина сорта слив. Лучшие урожайные сорта сливы для дачного участка
28. Абрикосы для нижегородской области лучшие сорта. Сорта абрикосов устойчивые и неустойчивые к болезням и морозам, вкусные и урожайные: отзывы и описание
29. Черешня Скина описание сорта. Саженцы черешни Скина
30. Что приготовить из санберри рецепты. Рецепты против различных заболеваний
31. ПОМИДОРЫ без уксуса дольками. Томатная заготовка на зиму без уксуса
32. На листьях Бегонии дырочки. Заболевания листьев Бегонии
33. Почему горчица плохо растет. Почему то погибла горчица
34. Щелочная земля, как нейтрализовать. Как бороться с щелочной почвой?
35. От корня яблони пошел отросток.
36. Как обработать чеснок фитоспорином перед посадкой. Народные методы
37. Глина для лечения деревьев. Готовим глиняную болтушку для саженцев
38. Как выбрать чеснок на посадку. Правильные сроки высадки ярового и озимого чеснока
39. Болотная герань описание. Герань луговая описание
40. Можно ли класть в компост арбузные корки. Что в компост класть нельзя и почему
41. Хозяйственное мыло от синяка под глазом. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
42. Где зимуют личинки белокрылки. При какой температуре погибает белокрылка в теплице, как проморозить теплицу?
43. Как сохранить батат. Хранение батата
44. Как использовать яблоки из соковарки. Рецепт приготовления сока из яблок в соковарке
45. Размножение декоративные кустарники.
46. Чабрец, как зимует. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму?
47. Почему клубника не цветет, а дает усы. Недостаток питания
48. Как использовать старый сыр. Старый сыр разный, как использовать, что приготовить
49. Девичий виноград полезные свойства и противопоказания. Девичий виноград (Parthenocissus)
50. Жимолость зацвела осенью, что делать. Почему сейчас осенью опять зацвела жимолость?