Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Лучшие сорта вишни. Раннеспелые сорта для Подомосковья
2. Хрустящие соленые огурцы в банках: 5 супер вкусных рецептов на зиму
3. Хрустящие маринованные огурцы без уксуса делаю так. Как засолить огурцы без уксуса
4. Засолка огорода на зиму. Ассорти на зиму — самый вкусный рецепт из овощей
5. Чем обработать малину от болезней и вредителей. Ботаническое описание
6. Укрытие малины на зиму. Надо ли и как обрезать ветки малины осенью: инструкция с фото и видео
7. Уход за чабрецом осенью. Тимьян посадка
8. Что сделать из санберри. Полезные свойства варенья из санберри с лимоном
9. Лучшие сорта абрикосов. Лучшие сорта абрикоса
10. Фитоспорин и чеснок. Форма и варианты применения Фитоспорина-М
11. Белый груздь горчит. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
12. Посадка чеснока весной в открытый грунт. Когда сажать чеснок весной в 2020 году в разных регионах
13. Сушёные баклажаны Готовим вкусно. Использование сушеного продукта
14. Сушка баклажанов в электросушилке. Баклажаны на зиму – Лучшие баклажаны – Сушеные баклажаны
15. Как сушить баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны на зиму: выбираем овощи и готовим к засушиванию
16. Сколько стерилизовать 700 граммовые банки с салатом. Над кастрюлей или другой посудой
17. Когда собирают и как сушат чабрец для чая. Оптимальные сроки сбора
18. Как вырастить чабрец дома на подоконнике. Какие полезные свойства есть у тимьяна
19. Тимьян посадка и уход в открытом грунте в средней полосе. Итог
20. Рецепты маринованных опят быстрого приготовления. Рецепты маринованных осенних опят
21. Пошаговый рецепт квашения опят. Простой рецепт квашеных опят
22. Почему кот ведет себя беспокойно. Почему кот или кошка орет по ночам: 7 причин
23. Когда окапывают деревья в саду. Добавление статьи в новую подборку
24. Как отличить засолочные сорта от салатных. Сорта огурцов для засолки и салатов
25. Чем отличаются салатные огурцы от засолочных. В чем отличия засослочных и салатных сортов огурца
26. Салатные и засолочные огурцы. Как отличить салатные огурцы от засолочных?
27. Чем полезен ожог крапивой. Правильное лечение ожога от крапивы
28. Помидоры в собственном соку без сахара. Пошаговый рецепт:
29. Катерина сорта слив. Лучшие урожайные сорта сливы для дачного участка
30. Яровизация, что такое. Яровизация
31. Чеснок можно садить после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
32. Приготовление тушенки в домашних условиях без автоклава. Домашняя тушенка в автоклаве – 6 рецептов приготовления в домашних условиях
33. Нужно ли осенью убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
34. Как убрать червяков из сливы. Чем опрыскать сливу весной?
35. Капустный отвар чем полезен. Капустный отвар: как применять для похудения?
36. Как определить сорт клематиса. Садовые группы, виды и сорта клематисов
37. Почему быстро зацветает шпинат. Шпинат: выращивание и полезные свойства
38. Можно ли сажать чеснок после помидоров. Особенность почвы после чеснока
39. Полезен ли ожог крапивой. Ожог крапивой — последствия и первая помощь пострадавшему
40. Как приготовить повидло из яблок оставшихся после соковарки. Как правильно выбрать и подготовить яблоки для заготовки на зиму
41. Как сохранить батат. Хранение батата
42. Как вырастить лопух в домашних условиях. Технология выращивания лопуха
43. Как хранить семена помидоров. Как собрать семена помидоров
44. Можно ли садить чеснок после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
45. Фикус Бенджамина после пересадки сбрасывает листья. Что делать, если фикус Бенджамина сбрасывает листья
46. Альпинарии и рокарии. Чем отличается альпинарий от рокария
47. Как понять, что стручковая фасоль созрела. Когда и как собирать стручковую фасоль – учимся вместе
48. Как мариновать трутовик серно-желтый. Поделиться 1 Среда, 27 марта, 2013г. 15:17:38
49. Пахнет ли спатифиллум. Спатифиллум ядовитый или нет, вопросы и ответы
50. Почему не цветет камелия. Камелия - капризна? Вовсе нет!