Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Аналог сушилки Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
2. Польза и вред растительной клетчатки. Разновидности
3. Мелисса, как зимует. Чем ценно растение?
4. Почему не цветет хоста. Как и когда цветут разные сорта?
5. 13 лучших рецептов соусов из острого перца. Пикантные приправы и соусы из острого перца: рецепты из разных стран мира
6. 10 продуктов для здоровья печени. Содержание:
7. Маринованный горький стручковый перец на зиму. Маринованный горький перец на зиму
8. Тыква желудь золотой. Тыквы Жёлудь Золотой, Белый, Чёрный
9. Зачем садоводы оставляют в зиму всю поросль малины. Почему некоторые садоводы оставляют все побеги и поросль малины зимовать без укрытия
10. Горький перец в уксусе в холодильнике. Рецепт горького перца с уксусом, солью и перцем без варки для хранения зимой
11. Что сделать из санберри. Полезные свойства варенья из санберри с лимоном
12. Слива окская описание сорта. Окская
13. Фасоль декоративная посадка и уход в открытом грунте. Знакомьтесь — красная и фиолетовая декоративная фасоль (с фото)
14. Почему горчат яблоки. Почему горча плоды яблони
15. Что можно сажать после чеснока на следующий год. Что лучше сажать после уборки чеснока — рекомендации
16. Томаты, как предшественники для других.. Почему нужно чередовать культуры
17. 18 ЛУЧШИХ сортов озимого чеснока в 2022 году. Классификация чеснока
18. Вяленые баклажаны с чесноком на зиму
19. Чеснока настойка инструкция по применению. Препарат Креон® при заболеваниях желудочно-кишечного тракта
20. Один виноград описание сорта. Описание сорта винограда Один
21. Топ 5 самых полезных сухофруктов. 5 лучших сухофруктов для похудения
22. Можно ли собирать чабрец до цветения. Полезные свойства сушеного чабреца
23. Лучшие сорта винограда с описанием. Таблица: ранние сорта
24. Слива белая на зиму. Самые вкусные заготовки из слив: 15 прекрасных рецептов
25. Топ-10 лучших семян горького перца. Топ 10 лучших сортов перцев - рейтинг ТоматыПомидоры
26. Польза и вред острого перца. Острая еда: аргументы «за» Многочисленные исследования показывают, что добавление некоторых специй
27. Как вырастить перец чили дома на подоконнике. Лучшие сорта горького перца для выращивания на подоконнике
28. Что сделать из огурцов перезрелых. Переросшие огурцы с горчицей на зиму
29. Маринованные опята быстрого приготовления. Классический маринад на литровую банку грибов
30. Почему после подмораживания картофель становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми?
31. Можно ли использовать цветы базилика в пищу. Базилик. Лечебные. Полезные свойства
32. Если ваш кот чудит. Возможные причины
33. Когда окапывают деревья в саду. Добавление статьи в новую подборку
34. Алыча размер плода. Что такое алыча фрукт или ягода
35. Яблоня кипарисовое описание. Сорта яблони С.И. Исаева
36. Горький перец в уксусе рецепт. А залейте-ка острый перчик уксусом
37. Можно ли сажать вместе разные сорта тюльпанов. Может ли тюльпан поменять сорт и с годами начать цвести другим цветом?
38. ПОМИДОРЫ без уксуса дольками. Томатная заготовка на зиму без уксуса
39. Если цветная капуста зацвела можно ли ее есть. Наша редакция моет руки и сидит по домам, а вы?
40. Что можно сделать из яблочного пюре после соковарки. Как сделать пастилу из яблочного жмыха
41. Ласточка, какой звук издает. Крик Ласточки
42. Почему быстро зацветает шпинат. Шпинат: выращивание и полезные свойства
43. Как хранить семена помидоров. Как собрать семена помидоров
44. Выращивание рябины из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?
45. Мыло хозяйственное от синяков. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
46. Рецепт закрутка огород на зиму. Подскажите рецепт "огород" на зиму (самый вкусный)
47. Можно ли сажать чеснок после томатов. Культуры, которые можно сажать после помидор
48. Как хранить барбарис на зиму. Как правильно хранить барбарис
49. Уход за луком в августе. Правильный уход за луком
50. Пахнет ли спатифиллум. Спатифиллум ядовитый или нет, вопросы и ответы