Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Лечебная программа Спасение желчного пузыря. Симптомы
2. Мозаика малины лечение. Курчавость малины ( L eaf curl of raspberry)
3. Маринуем огурцы с лимонной кислотой на зиму без стерилизации. Огурцы с лимонной кислотой — рецепт на литровую банку
4. Какие головки чеснока оставлять на посадку. Как сажать чеснок под зиму
5. Засолка огорода на зиму. Ассорти на зиму — самый вкусный рецепт из овощей
6. 13 лучших рецептов соусов из острого перца. Пикантные приправы и соусы из острого перца: рецепты из разных стран мира
7. Как посадить декоративную фасоль. Выращивание декоративной фасоли из семян: посадка и уход
8. Почему горчат яблоки. Почему горча плоды яблони
9. После, каких культур сажать чеснок по зиму. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
10. Что можно сажать после помидор на следующий год. Что можно и что нельзя сажать после томатов
11. Врачи-гастроэнтерологи рассказали о пользе и опасности чеснока. Гастроэнтеролог рассказал, кому вреден чеснок
12. Заливка для томатов в собственном соку на литр. Помидоры в собственном соку — 7 рецептов на зиму пальчики оближешь
13. Как выбрать озимый чеснок для посадки. Озимый (зимний) чеснок
14. Вяленые баклажаны с чесноком на зиму
15. Как сушить баклажаны в электросушилке. Сушка баклажанов в сушилке для фруктов
16. Что приготовить из яблочного пюре после соковарки. Пастила из жмыха: обзор лучших рецептов приготовления домашней пастилы из жмыха
17. Как вырастить чабрец дома на подоконнике. Какие полезные свойства есть у тимьяна
18. Когда собирать чабрец и правила его заготовки. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму
19. Чернослив в шоколаде варенье. Очень вкусное варенье «Слива в шоколаде»
20. Перец пикантный на зиму рецепты приготовления. Добавление статьи в новую подборку
21. Рецепты маринадов для опят. Самый вкусный рецепт маринованных опят
22. Соленые опята быстрого приготовления. Быстрый, холодный, с хреном. 5 способов консервировать опята
23. Гиперестезия у кошек симптомы. Симптомы
24. Гриль овощи на зиму. Овощи гриль на зиму в банках
25. Горчат грибы соленые. Почему соленые грибы горчат? Что делать?
26. Топ 30 лучших поселков в пригородах москвы. Что предлагают застройщики поселков?
27. Почему кот постоянно громко мяукает. Болезни, как причина мяуканья и крика.
28. Что делать если гладиолусы не успели зацвести. Ошибки посадки
29. Салатные и засолочные огурцы. Как отличить салатные огурцы от засолочных?
30. Огурцы лучшие для засолки. Характерные особенности и отличия огурцов
31. Лучшие сорта засолочных огурцов. Добавление статьи в новую подборку
32. Вкусные помидоры в собственном соку. Самый вкусный рецепт помидоров в собственном соку
33. Виноград Технические сорта лучшие. Всем мира и добра!
34. Какие плодовые деревья можно сажать рядом. Схема совместимости деревьев и кустарников
35. Как цветут бананы
36. Закуска огород рецепт на зиму. Подскажите рецепт "огород" на зиму (самый вкусный)
37. Что сделать с помидорами переспелыми.
38. Нужно ли убирать мульчу осенью. Конец августа — убираем мульчу из-под многолетних деревьев и винограда!
39. Донце гниет у лука. Как помочь луку и чесноку при гнили донца в закладки 49
40. Можно ли класть в компост арбузные корки. Что в компост класть нельзя и почему
41. Как приготовить повидло из яблок оставшихся после соковарки. Как правильно выбрать и подготовить яблоки для заготовки на зиму
42. Что можно мульчировать хвойными иголками. Какую почву и какие растения можно мульчировать сосновыми и еловыми иголками?
43. Можно садить после помидор чеснок. Особенность почвы после чеснока
44. Альпинарии и рокарии. Чем отличается альпинарий от рокария
45. Можно ли сажать чеснок после томатов. Культуры, которые можно сажать после помидор
46. Как избавиться от дождевых червей в цветочных горшках. Как избавиться от дождевых червей в комнатных горшках не химическим способом.
47. Как отучить козу бодаться. Почему коза постоянно орет и как эффективно отучить животное кричать
48. Как раскислить опилки мочевиной. Свойства и характеристики опила натуральной древесины
49. Чем заделать дупло в груше. Дупло в плодовом дереве —, как вылечить
50. Сливовое шоколадное варенье. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)