Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Польза и вред растительной клетчатки. Разновидности
2. Основные виды строительных лесов. Типы строительных лесов В зависимости от типа работ и их технических особенностей используют разные виды строительных лесов. Вспомогательные конструкции можно разделить на разные категории по таким признакам:
3. Маринуем огурцы с лимонной кислотой на зиму без стерилизации. Огурцы с лимонной кислотой — рецепт на литровую банку
4. Огурцы без уксуса на зиму. Огурцы на зиму без уксуса — самые вкусные рецепты
5. Огурцы на зиму хрустящие без стерилизации.. Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации
6. Малосольные огурцы без укропа. Малосольные огурцы быстрого приготовления — 6 рецептов, чтобы они получились хрустящие и сочные
7. Засолка огорода на зиму. Ассорти на зиму — самый вкусный рецепт из овощей
8. Как сохранить чеснок до весны для посадки. Как правильно хранить озимый чеснок зимой в погребе и в квартире
9. Как можно защитить малину от осенних заморозков. Подготовка снегозадерживающих систем
10. Декоративный Долихос со съедобными бобами. Ботанический портрет
11. После чего сажать чеснок под зиму, чтобы он вырос крупным и здоровым
12. Как выбрать озимый чеснок для посадки. Озимый (зимний) чеснок
13. Рецепты приготовления вяленых баклажанов. Как вялить баклажаны в домашних условиях
14. Можно ли собирать чабрец до цветения. Полезные свойства сушеного чабреца
15. Когда пора собирать чабрец и как его можно применять. Полезные свойства сушеного чабреца
16. Как убрать возрастные пигментные пятна. Какие виды пигментных пятен существуют
17. Выращивание тимьяна в домашних условиях. Выращивание тимьяна
18. Сорта полуострого перца для выращивания в открытом грунте. Лучшие сорта полуострого перца
19. Как вырастить перец чили дома на подоконнике. Лучшие сорта горького перца для выращивания на подоконнике
20. Почему мне не хотелось спать после полученных ожогов от крапивы. Перечень запретов при лечении ожогов
21. ТОП 10 рецептов маринованных опят. Простой рецепт в банках
22. Почему у фикуса опадают листья зеленые. Причины сбрасывания листвы
23. Барбарис, как хранить зимой. Как правильно хранить барбарис
24. Вкусной картошки в магазинах нет и не предвидится. 5 причин, почему своя картошка вкуснее магазинной
25. Почему кот ведет себя беспокойно. Почему кот или кошка орет по ночам: 7 причин
26. Стресс у кошки после стрижки. Польза и вред
27. Белая гниль моркови
28. Чем полезен ожог крапивой. Правильное лечение ожога от крапивы
29. Вкусные помидоры в собственном соку. Самый вкусный рецепт помидоров в собственном соку
30. Куриный помет вред. — Статистика
31. Как собрать с сальвии семена. Как вырастить хорошую рассаду сальвии из семян в домашних условиях?
32. Творожный пудинг без выпечки. Творожный пудинг в духовке
33. Если гладиолусы не успели зацвести можно ли пересадить в горшок. Уход за гладиолусами в горшках
34. Что такое гибриды F1. F1 не едим: насколько безопасны гибриды и чем они отличаются от сортов?
35. Можно ли сажать вместе разные сорта тюльпанов. Может ли тюльпан поменять сорт и с годами начать цвести другим цветом?
36. Жидкое повидло, как сделать густым. Как загустить жидкое варенье для выпечки
37. Как хранить патиссоны
38. Маринованный перец с сельдереем. Рецепт перца с сельдереем и чесноком на зиму
39. Как смешать масло с водой. Масло и вода все-таки смешиваются
40. Растения влажных мест. Растения для влажных солнечных мест
41. Шоколадное варенье из слив на зиму с маслом. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
42. Что можно приготовить из недозрелых груш на зиму. Можно ли варить варенье из недозрелых груш?
43. Недозрелый перец, как быть. Как хранить недозрелый перец
44. Шотландские кошки ловят ли мышей. ловят ли шотландские кошки мышей
45. Гладиолусы не успели зацвести, что делать. Почему гладиолусы вянут, не распустившись
46. Белокрылка вымерзает ли зимой. Жизненный цикл вредителя
47. Слива в шоколаде. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
48. Как убрать горечь с груздей для засолки. Почему горчат соленые грузди?
49. Что можно сделать из зеленой груши. Заготавливаем зеленые груши на зиму: 5 удачных рецептов
50. Как отучить козу бодаться. Почему коза постоянно орет и как эффективно отучить животное кричать