Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Порей на второй год. Характеристики растения
2. Лучшие сорта абрикоса для краснодарского края. Как выбрать лучший сорт абрикос?
3. Вербена дома на подоконнике. Мой опыт сохранения и черенкования вербены!
4. Обработка гладиолусов от трипсов. Трипсы и как с ними бороться
5. Сок из тыквы пюре. Тыквенный сок "Витаминка"
6. 10 продуктов для здоровья печени. Содержание:
7. Уход ЗА МАЛИНОЙ осенью от А до Я. ОСЕННИЙ УХОД ЗА МАЛИНОЙ САДОВОЙ (летней)
8. Фасоль вьющаяся сорта съедобная. Лучшие сорта вьющейся фасоли (фото, описание)
9. Слива окская описание сорта. Окская
10. Что посадить после чеснока. Что можно посадить на грядку после чеснока
11. Летняя посадка имеет отличия от весенней и осенней. Отличия осеннего и весеннего сроков посадки
12. После чего можно сажать чеснок. Важность правильного севооборота и предшественники чеснока
13. Как правильно посадить чеснок на зиму куда и когда какой сорт. Когда сажать озимый чеснок
14. Редька Зеленая название.
15. Посадка чеснока весной 2022 года.. Рекомендуемые сроки посадки
16. Подготовка грядки для посадки чеснока. Подготовка грядки
17. Сушка баклажанов на зиму в домашних условиях. Сушка баклажанов в домашних условиях
18. Как хранить луковичные ирисы. Как сохранить ирисы до весны?
19. Демидовский эликсир - инструкция по применению
20. Сколько стерилизовать 700 граммовые банки с салатом. Над кастрюлей или другой посудой
21. Как выбрать острый перец на окно. Домашние острые перцы на подоконнике: способы выращивания острого перца в домашних условиях
22. Гниет лук, как сохранить на зиму. Почему гниет лук при хранении
23. Маринованные опята на зиму в банках. Маринованные опята на зиму с уксусом без стерилизации
24. Помидоры в собственном соку на зиму — пальчики оближешь. 6 простых рецептов
25. Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
26. Как кошки чувствуют негативную энергию в доме. Роль кошек в движении потока энергии Ци
27. Белая гниль моркови
28. Совместимость деревьев и кустарников в саду. Наилучшая совместимость плодовых деревьев и кустарников
29. Какого цвета черешня. Как выглядит черешня и как ее выращивать?
30. Можно ли сажать вместе разные сорта тюльпанов. Может ли тюльпан поменять сорт и с годами начать цвести другим цветом?
31. Что можно приготовить из недозрелого болгарского перца. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
32. Яблочное пюре из соковарки. Яблочное пюре после соковарки на зиму. Жмых из яблок после соковарки. Нежное повидло со сгущенкой из яблочного пюре. Варим в мультиварке
33. Помидоры дольками на зиму рецепты без уксуса. Томатная заготовка на зиму без уксуса
34. Как использовать цветы базилика.
35. Приготовление тушенки в домашних условиях без автоклава. Домашняя тушенка в автоклаве – 6 рецептов приготовления в домашних условиях
36. ПОМИДОРЫ дольками без уксуса. Заготовки на зиму: ПОМИДОРЫ дольками без уксуса - невозможно устоять!
37. Глина для лечения деревьев. Готовим глиняную болтушку для саженцев
38. Почему картофель сладкий. Почему после подмораживания картофель сладкий
39. Белокрылка погибает при какой температуре. Белокрылка: что за вредитель и чем опасна
40. Гогошары фаршированные капустой. Фаршированные гогошары по-молдавски на зиму
41. Когда окапывать плодовые деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
42. Недозрелые перцы рецепт. Перец недозрел
43. Что делать если начала закисать хреновина. Хреновина из помидор, хрена и чеснока на зиму без варки
44. Почему гибнет комнатная хризантема. Комнатная хризантема —, что это за цветок, краткое описание
45. Чабрец, как зимует. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму?
46. Огурцы маринованные на зиму без зелени. Огурцы маринованные "Как магазинные"
47. Мята осенью срезать. Надо ли обрезать в зиму мяту, мелиссу, чабрец?
48. Можно ли давать курам топинамбур. Можно ли курам давать топинамбур?
49. Чабрец подготовка к зиме. Когда собирать чабрец и как правильно его заготавливать на зиму
50. Рецепт огород в банке. Лучшие рецепты засолки в домашних условиях