Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Полное руководство: как правильно укрыть растения на зиму
2. Как избавить свой участок от белокрылки: эффективные методы
3. Какие традиции и обычаи Уфы уникальны
4. Зимовка белокрылки в теплицах из поликарбоната: советы и рекомендации
5. Сливы с шоколадом: простой и вкусный рецепт
6. Как приготовить сливу в шоколаде на зиму: простой рецепт
7. Какие кулинарные традиции связаны с праздниками
8. Помидоры на зиму с луком без масла: простой и вкусный рецепт
9. Есть ли местные легенды или мифы о Кургане
10. Простой рецепт помидоров дольками без специй и уксуса
11. Почему помутнели банки с огурцами: причины и решения
12. Тайна взрывающихся банок: почему огурцы становятся опасными
13. Почему крышки на банках начали вздуваться: причины и последствия
14. Что делать, если банка с огурцами вздулась: советы и решения
15. Можно ли есть огурцы, если слегка вздулась крышка
16. Какие местные легенды и мифы связаны с Находкой
17. Полное руководство по сбору семян сальвии
18. Какие легенды и мифы связаны с Астраханью
19. Есть ли музеи, рассказывающие об истории Тюмени
20. Какие природные достопримечательности есть в городе и вокруг него
21. Какие необычные музеи или выставки есть в Тюмени
22. Можно ли жечь мусор или разводить костер: что нужно знать
23. Платиновые правила: полное руководство по посадке озимого чеснока
24. Когда сажать чеснок осенью 2025: рекомендации по лунному календарю
25. Какие местные ремесла и промыслы сохранились в Вологде
26. Солнечное варенье: как приготовить варенье из жёлтых слив
27. Как приготовить варенье из белой сливы: простой рецепт
28. Озимый чеснок: как и когда сажать в 2025 году
29. Цикорный салат пала росса * 0,1 г: все, что нужно знать о новом продукте
30. Посадка и уход за цикорисом в огороде: основные советы
31. Простые методы обработки груздей после сбора
32. Пошаговый процесс приготовления яблочного пюре после соковарки
33. Полезные свойства и применение жмыха после соковыжималки яблочного
34. Сливовое варенье с какао: идеальное лакомство на зиму
35. Профессиональный подход к засушиванию гортензии для зимнего букета
36. Урожайный чеснок: секреты посадки и ухода
37. Оптимальное уход за малиной весной: основные рекомендации
38. Что приготовить из белых слив. Белая слива. Рецепты. Консервирование. (Восстановленный пост).
39. Пересаживание турецкой гвоздики: весна или осень
40. Блюда с сливами и медом. Медовый пирог со сливами
41. Наталья Приезжева: победительница Олимпиады 1996 года
42. Рецепт необычной заготовки на зиму. Вяленая тыква по-итальянски
43. Отличные способы увеличения урожая малины: 6 эффективных методов
44. Овощеводы: борьба за выживание на полях
45. Выбор идеального сорта огурцов для засолки
46. Кошки и их тайные миры: почему они смотрят в пустоту
47. Если хреновина жидкая, что делать. Маленькие хитрости
48. Удивительные способности пения ласточек: секреты их мелодичного голоса
49. Описание лучших сортов чеснока для юга. Сорта чеснока — 45 сортов 2023 года
50. Если шпинат зацвел можно его есть. Можно ли есть шпинат, если он зацвёл?