Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Лечебная программа Спасение желчного пузыря. Симптомы
2. Тля на эустоме. Эустома – идеальный садовый цветок
3. Можно садить чеснок после помидор. После, каких культур можно посадить?
4. У кошки беспокойное поведение. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
5. Малосольные огурцы без укропа. Малосольные огурцы быстрого приготовления — 6 рецептов, чтобы они получились хрустящие и сочные
6. Хрустящие соленые огурцы в банках: 5 супер вкусных рецептов на зиму
7. Хрустящие маринованные огурцы без уксуса делаю так. Как засолить огурцы без уксуса
8. Отличаем засолочные огурцы от салатных Мы сами.
9. Зачем садоводы оставляют в зиму всю поросль малины. Почему некоторые садоводы оставляют все побеги и поросль малины зимовать без укрытия
10. Как подготовить малину к зиме
11. Декоративная фасоль, как элемент ландшафтного дизайна. Долихос пурпурный (Lablab purpureus)
12. Что сажать после помидор. Растения, рекомендуемые к посадке после томатов, и что сажать нельзя
13. Алоэ можно ли обрезать. Зачем и когда нужно обрезать алоэ
14. Можно ли садить помидоры после чеснока. Что посадить после чеснока на следующий год
15. Когда можно высаживать рассаду в грунт. Как подготовить растения к пересадке
16. После чего сажать помидоры в открытый грунт. Предшественники помидор
17. Сушёные баклажаны Готовим вкусно. Использование сушеного продукта
18. Сушка баклажанов в электросушилке. Баклажаны на зиму – Лучшие баклажаны – Сушеные баклажаны
19. Что приготовить из яблочного пюре после соковарки. Пастила из жмыха: обзор лучших рецептов приготовления домашней пастилы из жмыха
20. Лучшие препараты для снижения сахара в крови. Контроль за весом - какой противодиабетический препарат выбрать?
21. Как сохранить тимьян на зиму. Как растет чабрец
22. Самые популярные сорта острого перца для открытого грунта. Сорта острого перца для закрытого грунта
23. Как приготовить опята маринованные. Экспресс-маринование опят
24. Пошаговый рецепт квашения опят. Простой рецепт квашеных опят
25. 4 рецепта аппетитных маринованных опят
26. Маринованные опята на зиму в банках. Маринованные опята на зиму с уксусом без стерилизации
27. Вкусной картошки в магазинах нет и не предвидится. 5 причин, почему своя картошка вкуснее магазинной
28. Можно ли есть сладкую картошку. Батат — картошке не брат
29. Сантолина подготовка к зиме. Уход за сантолиной в саду
30. Старший кот погрустнел после появления в доме котенка
31. Выбираем огурцы для еды. На что обращают внимание при выборе семян огурцов?
32. Томаты в собственном соку. Помидоры в собственном соку без стерилизации на зиму – 8 рецептов пальчики оближешь
33. Яблони осенние сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
34. Вес одной вишни. Сколько весит 1 вишня?
35. Яблоня карнавал описание сорта. Новые сорта яблони, полученные от включения
36. Какие плодовые деревья можно сажать рядом. Схема совместимости деревьев и кустарников
37. Черешня юбилейная ростка описание сорта. Черешня — описание
38. Горький перец в уксусе рецепт. А залейте-ка острый перчик уксусом
39. Пион витмана посадка и уход. В поисках жёлтого цвета
40. Что делать если яблоня осенью зацвела. Оборвать цветы на посаженной в прошлом году яблоньке-трехлетке?
41. Польза крапивы ожог. Ожог крапивой: польза или вред
42. ПОМИДОРЫ дольками без уксуса. Заготовки на зиму: ПОМИДОРЫ дольками без уксуса - невозможно устоять!
43. После болгарского перца, что можно садить. Что можно сажать до и на следующий год после балгарского перца
44. Горчица белая и горчица желтая. Горчица белая – сидерат для повышения плодородия и санации грунта
45. Чем заменить уксусную эссенцию при консервации. Чем заменить уксус при консервировании
46. Почему гибнет комнатная хризантема. Комнатная хризантема —, что это за цветок, краткое описание
47. Плодово ягодные культуры это. Ягодные культуры
48. Тюльпаны в вазонах на зиму. Выращивание тюльпанов в горшках
49. Яблоко горчит почему. Почему яблоки горчат?
50. Почему выкопанный чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?