Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Можно садить чеснок после помидор. После, каких культур можно посадить?
2. Как правильно засушить гортензию для зимнего букета. Основные способы
3. Почему не цветет хоста. Как и когда цветут разные сорта?
4. 11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования. Как выбрать сорта огурцов для засолки
5. Маринованные резаные огурцы на зиму пошаговый рецепт. Особенности маринования огурцов дольками
6. Какие головки чеснока оставлять на посадку. Как сажать чеснок под зиму
7. Способы заготовки острого перца на зиму. Маринованный острый перец на зиму – 8 простых рецептов
8. Чем обработать малину от болезней и вредителей. Ботаническое описание
9. Космея лечебные свойства. Разновидности космеи
10. Сорт зимних яблок. Лучшие сорта зимних яблок
11. Декоративная фасоль, как элемент ландшафтного дизайна. Долихос пурпурный (Lablab purpureus)
12. После чего можно сажать чеснок под зиму. Яровые и озимые сорта
13. Какие культуры можно посадить после моркови.. Что посадить после моркови
14. Когда нужно сажать чеснок и как за ним ухаживать. Способы посадки чеснока
15. Характеристика огурцов сорта засолочный. Лучшие засолочные сорта
16. Общие агротехнические аспекты выращивания чеснока. Выращивание чеснока в открытом грунте
17. Всё про выращивание чеснока в открытом грунте от А до Я. Характеристика культуры
18. Подготовка грядки для посадки чеснока. Подготовка грядки
19. Как хранить луковичные ирисы. Как сохранить ирисы до весны?
20. 7 самых морозостойких сорта винограда. Добавление статьи в новую подборку
21. Помидоры в собственном соку с чесноком. Ингредиенты
22. Как правильно заготовить чабрец на зиму. Польза сушеного чабреца
23. Как ухаживать за острым перцем в квартире. 1 Выбор сорта.
24. Острый маринованный перец на зиму. Правила приготовления
25. Помидоры в собственном соку на зиму пошаговый рецепт. Томаты в собственном соку на зиму – 7 самых вкусных рецептов в домашних условиях
26. Самые популярные сорта острого перца для открытого грунта. Сорта острого перца для закрытого грунта
27. Как приготовить опята маринованные. Экспресс-маринование опят
28. Как сделать сопливые опята. Предварительная обработка
29. Пошаговый рецепт квашения опят. Простой рецепт квашеных опят
30. Сантолина подготовка к зиме. Уход за сантолиной в саду
31. Полезно ли обжигаться крапивой. Ожог крапивой: польза или вред
32. Горчат грибы соленые. Почему соленые грибы горчат? Что делать?
33. Чем отличаются салатные огурцы от засолочных. В чем отличия засослочных и салатных сортов огурца
34. Томаты в собственном соку с травами. Помидоры на зиму в собственном соку с двумя проливаниями
35. Виноград один описание сорта. Агротехника сорта
36. Что делать если соленые грузди горчат. Что делать если грузди горчат?
37. Груздь горький, как солить. Как солить грузди холодным способом в домашних условиях, чтобы были хрустящими, ароматными, вкусными.
38. Вздулись соленые огурцы, что делать. Re: Анализ микрофлоры рассола вздувшейся банки с огурцами
39. Как смешать масло с водой. Масло и вода все-таки смешиваются
40. Можно ли после помидор сажать чеснок. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
41. Почему не цветет клубника, а дает усы. Клубника не цветет, стоит ли брать с неё усы?
42. Почему горчица желтеет. Почему то погибла горчица
43. После томатов можно сажать чеснок. Особенность почвы после чеснока
44. Мыло хозяйственное от синяков. Хозяйственное мыло от синяков под глазами: самые действенные способы
45. Хреновина закисла, что делать. Хреновина на зиму, чтобы не закисла — очень вкусно
46. Фрукт по вкусу похожий на киви. Экзотические фрукты: фото и названия, описание, рейтинг самых вкусных
47. Малиновое чудо от садов россии. «Золотое малиновое чудо»: 2 и 3-я серии!
48. Что любят клематисы. Несколько хитростей для обильного цветения клематисов
49. Трутовик серно желтый, как мариновать. Трутовик маринованный
50. Сладкая Картошка почему. История сладкой картошки