Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Диета при повышенном холестерине. Принципы лечебного питания при повышенном холестерине
2. Гастроэнтеролог предупредил о вреде чеснока. Многие считают чеснок буквально средством от всех болезней. Он действительно обладает хорошими антибактериальными свойствами. Но при этом важно употреблять его правильно.
3. 11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования. Как выбрать сорта огурцов для засолки
4. У кошки беспокойное поведение. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
5. Хрустящие солёные огурцы на зиму в банках. Хрустящие соленые огурцы холодным способом. Рецепт на 3 литровую банку
6. Осенний уход за малиной. Уход за малиной осенью: посадка, обрезка и подкормка малины, подготовка к зиме
7. Как уберечь кусты малины от вымерзания. Малина зимой: как защитить ее от вымерзания?
8. Как подготовить малину к зиме
9. Уход ЗА МАЛИНОЙ осенью от А до Я. ОСЕННИЙ УХОД ЗА МАЛИНОЙ САДОВОЙ (летней)
10. Чем накрыть на зиму компостную кучу. Компостной яме осенью тоже нужно внимание
11. Когда садить чеснок под зиму. Когда и как сажать чеснок под зиму осенью в 2021 году
12. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму. Сушеные баклажаны
13. Как сушить баклажаны в домашних условиях. Сушеные баклажаны на зиму
14. Лучшие препараты для снижения сахара в крови. Контроль за весом - какой противодиабетический препарат выбрать?
15. 35 лучших сортов острого перца с описаниями и характеристиками. Популярные сорта и гибриды: краткие описания с фото
16. Перец пикантный на зиму рецепты приготовления. Добавление статьи в новую подборку
17. Опята маринованные на зиму в домашних условиях. Предварительная обработка
18. Почему у фикуса опадают листья зеленые. Причины сбрасывания листвы
19. 9 секретов приготовления картошки. Как приготовить картофельное пюре
20. По форме листьев можно определить. Строение листа растения, типы расположения листовых пластин, фотосинтез и транспирация
21. Лучшие сорта засолочных огурцов. Добавление статьи в новую подборку
22. Помидоры в собственном соку на зиму — самый вкусный рецепт без стерилизации
23. Виноград технические сорта. Всем мира и добра!
24. Виноград столовый сорта. Белые сорта винограда
25. Заготовки на зиму. Овощи гриль в оливковом масле
26. Едят ли финики сырыми. Подробнее о финиках
27. Быстро переработать помидоры. Помидоры через мясорубку на зиму – лучший способ переработать весь урожай. Лучшие рецепты помидоров через мясорубку на зиму
28. Рецепт сад и огород на зиму. Ингредиенты:
29. Что приготовить из санберри рецепты. Рецепты против различных заболеваний
30. В августе купила лилии с ростками, что делать.
31. Щелочная земля, как нейтрализовать. Как бороться с щелочной почвой?
32. Как использовать цветы базилика.
33. Джем из чернослива со сливочным маслом. Сливовый джем на зиму и не только: 8 домашних вкусных рецептов
34. Донце гниет у лука. Как помочь луку и чесноку при гнили донца в закладки 49
35. Почему калина не плодоносит. Посадка калины семенами
36. После болгарского перца, что можно садить. Что можно сажать до и на следующий год после балгарского перца
37. Что делать с яблоками падалицей рецепты. Что можно сделать из опавших раньше времени зимних яблок.
38. Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
39. Когда окапывать плодовые деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
40. Варенье из сливы и шоколада рецепт. Варенье из сливы с горьким шоколадом – пошаговый рецепт приготовления с фото на зиму
41. Как использовать семена болгарского перца в кулинарии. Совет рачительной хозяйки: семена сладкого перца в дело!
42. Кошка странно себя ведет мяукает. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
43. Белокрылка где зимует. Спасая тепличный урожай
44. Уход за цветниками осенью. Что еще нужно делать с цветами осенью?
45. Хреновина закисла, что делать. Хреновина на зиму, чтобы не закисла — очень вкусно
46. Белая слива на зиму. Как заготовить сливу на зиму — самые вкусные рецепты
47. Слива в шоколаде. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
48. Чем полезен капустный отвар. Полезные характеристики отваров
49. Как реанимировать герань в горшке. Домашние условия для пеларгонии
50. Пахнет ли спатифиллум. Спатифиллум ядовитый или нет, вопросы и ответы