Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Если грузди после засолки горчат, что делать. Почему горчат соленые грузди?
2. Польза и вред растительной клетчатки. Разновидности
3. Польза и вред чеснока. Чеснок – это не только еда, это еще и здоровье.
4. Вред и польза шпината. Химический состав
5. Как отличить салатные огурцы от засолочных визуально. По форме листьев можно определить, какие у вас огурцы: салатные или для засола
6. Горькие грузди, что делать. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
7. Быстрый маринад для огурцов без закрутки в банке. Маринованные огурцы без закатки
8. Малосольные огурцы без укропа. Малосольные огурцы быстрого приготовления — 6 рецептов, чтобы они получились хрустящие и сочные
9. 10 продуктов для здоровья печени. Содержание:
10. Зачем садоводы оставляют в зиму всю поросль малины. Почему некоторые садоводы оставляют все побеги и поросль малины зимовать без укрытия
11. Космея лечебные свойства. Разновидности космеи
12. Уход ЗА МАЛИНОЙ осенью от А до Я. ОСЕННИЙ УХОД ЗА МАЛИНОЙ САДОВОЙ (летней)
13. Декоративный Долихос со съедобными бобами. Ботанический портрет
14. После чего можно сажать чеснок на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
15. Что сажать после помидор. Растения, рекомендуемые к посадке после томатов, и что сажать нельзя
16. После чего сажать чеснок под зиму. Рекомендованные культуры перед посадкой чеснока
17. Абрикос в Ленинградской области. Краснощекий
18. Как выбрать правильно чеснок на посадку. Как выбрать озимый чеснок для посадки
19. Как выбрать римские шторы. Что такое римские шторы и какими они бывают
20. Жук носорог опасен для человека. Жук-носорог
21. Вяленые баклажаны в маринаде. Вяленые баклажаны в духовке: готовим на зиму
22. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму. Сушеные баклажаны
23. Сушеные и вяленые баклажаны. Вяленые баклажаны в оливковом масле
24. Сушеные баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны: выбор и подготовка плодов
25. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму на нитке. Как сушить баклажаны на зиму в духовке, на нитке в домашних условиях, чтобы они получились, как грибы?
26. Один виноград описание сорта. Описание сорта винограда Один
27. Можжевельник в горшке, как сохранить до весны. Как сохранить саженец можжевельника?
28. На листьях у флоксов белый налет. Почему у флоксов белеют листья: что делать?
29. Маринованные опята с лимонной кислотой. Как быстро замариновать опята с 9% уксусом в домашних условиях
30. Пошаговый рецепт квашения опят. Простой рецепт квашеных опят
31. Как можно использовать большие желтые старые огурцы.
32. Кошка бегает по дому и мяукает. Когда постоянно мяукает котенок
33. Какой сорт огурцов для засолки самый лучший. Сорта огурцов для засолки и маринования
34. Виноград Технические сорта лучшие. Всем мира и добра!
35. Груша желтая сорт. Добавление статьи в новую подборку
36. Хлорофитум погибает почему. Хлорофитум погибает, помогите.
37. Приправа из настурции.
38. Донце гниет у лука. Как помочь луку и чесноку при гнили донца в закладки 49
39. Капустный отвар чем полезен. Капустный отвар: как применять для похудения?
40. Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
41. Что делать если начала закисать хреновина. Хреновина из помидор, хрена и чеснока на зиму без варки
42. Рассол для огорода. Не выливайте огуречный рассол! Это отличное удобрение для огорода
43. Что можно мульчировать хвойными иголками. Какую почву и какие растения можно мульчировать сосновыми и еловыми иголками?
44. Выращивание рябины из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?
45. Уход за цветниками осенью. Что еще нужно делать с цветами осенью?
46. Нужно ли мульчу убирать на зиму. Конец августа — убираем мульчу из-под многолетних деревьев и винограда!
47. Рецепт заготовки сад огород. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
48. Жидкое повидло для пирожков, что делать.
49. Почему не цветет камелия. Камелия - капризна? Вовсе нет!
50. Рецепт сливы в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)