Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Молочные продукты для взрослых. Статистика употребления молока – куда ведут ложные теории
2. Лук декоративный шуберта. Описание - как выглядит декоративный лук
3. Диета при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Как лечить ГЭРБ
4. Горькие грузди, что делать. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
5. Салат из огурцов на зиму. Салат-гарнир из огурцов
6. А залейте-ка острый перчик уксусом
7. Маринованные хрустящие огурцы с острым перцем рецепт на зиму. Очень острые маринованные огурцы
8. Как уберечь кусты малины от вымерзания. Малина зимой: как защитить ее от вымерзания?
9. Тыква желудь золотой. Тыквы Жёлудь Золотой, Белый, Чёрный
10. Натяжные потолки. Конструкция натяжного потолка
11. Как можно защитить малину от осенних заморозков. Подготовка снегозадерживающих систем
12. Томаты, как предшественники для других.. Почему нужно чередовать культуры
13. Лучшие сорта абрикосов. Лучшие сорта абрикоса
14. Когда нужно сажать чеснок и как за ним ухаживать. Способы посадки чеснока
15. Ревень, как хранить. Как правильно хранить ревень
16. Какой чеснок лучше выбрать для посадки. Сорта чеснока с фото и описанием
17. Слива совместимость с другими деревьями и кустами. Добавление статьи в новую подборку
18. Сушка баклажанов в электросушилке. Баклажаны на зиму – Лучшие баклажаны – Сушеные баклажаны
19. Препараты снижающие тягу к алкоголю. Лекарства, останавливающие тягу
20. Новые столовые формы винограда.. Вкуснейшие сорта винограда для российского климата
21. Выращивание тимьяна в домашних условиях. Выращивание тимьяна
22. Чем лучше утеплить дом снаружи своими руками. Вспененный полиуретан
23. Топ-10 лучших семян горького перца. Топ 10 лучших сортов перцев - рейтинг ТоматыПомидоры
24. Особенный рецепт маринованных опят. Маринованные опята в банках — самый вкусный рецепт
25. Сорта слив для ростовской области. Слива
26. Можно ли использовать цветы базилика в пищу. Базилик. Лечебные. Полезные свойства
27. Варенье из огурдыни рецепт. 10 рецептов ароматного варенья из дыни
28. Слива в шоколаде заготовки на зиму. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
29. Вкусной картошки в магазинах нет и не предвидится. 5 причин, почему своя картошка вкуснее магазинной
30. На что прививают боярышник. Прививка боярышника
31. Горчат грибы соленые. Почему соленые грибы горчат? Что делать?
32. Почему кошка боится всего. Почему кошка боится незнакомцев и других людей?
33. Почему кошка стала всего бояться. Почему животное стало внезапно всего бояться
34. Овощи на мангале на зиму в банках. Овощи на мангале — 10 рецептов запеченных овощей гриль
35. Вкусные помидоры в собственном соку. Самый вкусный рецепт помидоров в собственном соку
36. Помидоры в собственном соку с томатной пастой. Томаты в собственном соку без кожуры (рецепт на литровую банку)
37. Огурцы изумрудный поток можно ли консервировать. Огурцы "Изумрудный поток" F1. Минусов нет у этого гибрида.
38. Что приготовить из перезрелых помидоров на зиму. Как приготовить маринованные помидоры на зиму в банках
39. На свекле наросты, что это. [Есть ответы] Ваши вопросы о. 2003
40. Что можно приготовить из яблок после соковарки. Что приготовить из яблочного жмыха
41. Если прокисла хреновина, что делать. Рецепт классической хреновины
42. Горький перец на зиму с уксусом. А залейте-ка острый перчик уксусом
43. Когда окапывать плодовые деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
44. Почему горчица желтеет. Почему то погибла горчица
45. Как хранить семена помидоров. Как собрать семена помидоров
46. Варенье из слив с шоколадом на зиму. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)
47. Пастеризация банок с заготовками. Стерилизация банок с заготовками
48. Можно ли сажать чеснок после томатов. Культуры, которые можно сажать после помидор
49. Почему клубника не цветет, а дает усы. Недостаток питания
50. Когда убирать помидоры в открытом грунте на урале. Особенности уральских томатов в открытом грунте.