Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Пригибать малину на зиму или нет + Схемы. Пригибание малины –, как правильно сделать и когда
2. Практическая информация по техническим сортам винограда. Особенности технических сортов винограда
3. Что означает технический сорт винограда. Технический и столовый виноград. Есть ли разница?
4. Квашеные огурцы в банках на зиму по проверенным рецептам. Огурцы, квашеные на зиму — самые вкусные рецепты (как бочковые)
5. Засолка огорода на зиму. Ассорти на зиму — самый вкусный рецепт из овощей
6. Маринованный острый перец с уксусом и чесноком. Горький перец маринованный на зиму
7. Помидоры с петрушкой на зиму — 90 рецептов самых вкусных с пошаговыми фото
8. Декоративная вьющаяся фасоль и её.. Как правильно сажать вьющуюся декоративную фасоль
9. Что можно сажать после помидор. Что сажать после томатов
10. Когда сажать помидоры в июне 2022 по лунному календарю. ФАЗЫ ЛУНЫ НА ИЮНЬ 2022 ГОДА
11. Врачи-гастроэнтерологи рассказали о пользе и опасности чеснока. Гастроэнтеролог рассказал, кому вреден чеснок
12. Золотые правила посадки чеснока. Как правильно сажать чеснок под зиму
13. Капустный отвар польза и вред. Разрешенные продукты
14. Ревень, как хранить. Как правильно хранить ревень
15. Как выбрать озимый чеснок для посадки. Озимый (зимний) чеснок
16. Выбираем сорта чеснока для посадки весной. Какие сорта можно посадить весной: посадка ярового чеснока
17. Как выбрать римские шторы. Что такое римские шторы и какими они бывают
18. Весенняя посадка ярового чеснока. Как посадить яровой чеснок
19. Как сажать чеснок весной и осенью. Виды культуры по сезону посадки
20. Общие агротехнические аспекты выращивания чеснока. Выращивание чеснока в открытом грунте
21. Выбирая чеснок для посадки. Добавление статьи в новую подборку
22. Шоколадне варення з слив. Варення «Слива в шоколаді»
23. Когда выкапывать лютик. Лютики и уход за ними: от посадки и цветения до хранения
24. Один виноград описание сорта. Описание сорта винограда Один
25. Когда сеять мятлик луговой. Ша. Выбор семян и планирование работ
26. Как убрать возрастные пигментные пятна. Какие виды пигментных пятен существуют
27. Как выращивать чабрец на даче. Чабрец: посадка и уход
28. Слива белая на зиму. Самые вкусные заготовки из слив: 15 прекрасных рецептов
29. Чем лучше утеплить дом снаружи своими руками. Вспененный полиуретан
30. Как можно использовать большие желтые старые огурцы.
31. Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
32. Вкусной картошки в магазинах нет и не предвидится. 5 причин, почему своя картошка вкуснее магазинной
33. Почему кошка стала всего бояться. Почему животное стало внезапно всего бояться
34. Кот стал странно себя вести пугается всего. Чего боятся кошки
35. Отличительные особенности засолочного огурца
36. Варенье слива в шоколаде. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)
37. Вес одной вишни. Сколько весит 1 вишня?
38. Сорта груш устойчивых к парше. Летние виды сортов груши
39. Пион витмана посадка и уход. В поисках жёлтого цвета
40. Что делать если яблоня осенью зацвела. Оборвать цветы на посаженной в прошлом году яблоньке-трехлетке?
41. Полезно ли жалить крапивой. Почему крапива жалит
42. Донце гниет у лука. Как помочь луку и чесноку при гнили донца в закладки 49
43. Перец горький с уксусом. А залейте-ка острый перчик уксусом
44. Что делать с зелеными грушами. Варенье из неспелых груш
45. Выращивание рябины из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?
46. Как использовать яблоки из соковарки. Рецепт приготовления сока из яблок в соковарке
47. Черноплодная рябина вяленая. Варианты заготовок
48. Чем заменить уксусную эссенцию при консервации. Чем заменить уксус при консервировании
49. Как использовать старый сыр. Старый сыр разный, как использовать, что приготовить
50. Можно ли после помидоров садить чеснок. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму