Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Лучшие сорта абрикоса для краснодарского края. Как выбрать лучший сорт абрикос?
2. Продукты с истекающим сроком годности. Товары с истекающим сроком годности
3. Факты о полезном овоще чесноке. Интересный и полезный овощ
4. Огурцы с укропом на зиму. Салат "Огурцы с укропом" (на зиму)
5. Сок из тыквы пюре. Тыквенный сок "Витаминка"
6. Маринованные хрустящие огурцы с острым перцем рецепт на зиму. Очень острые маринованные огурцы
7. Лучшие сорта огурцов для засолки на зиму. Самоопыляемые сорта огурцов для консервирования
8. Врачи-гастроэнтерологи рассказали о пользе и опасности чеснока. Гастроэнтеролог рассказал, кому вреден чеснок
9. Как выбрать правильно чеснок на посадку. Как выбрать озимый чеснок для посадки
10. Когда сажать чеснок под зиму. Как и когда правильно сажать чеснок под зиму, чтобы был крупный — сорта и подготовка грунта
11. Разновидности римских штор. Что такое римские шторы и какими они бывают
12. Общие агротехнические аспекты выращивания чеснока. Выращивание чеснока в открытом грунте
13. Сорт засолочный огурец и другие сорта на засолку. Огурцы для засолки –, какие они
14. Слива совместимость с другими деревьями и кустами. Добавление статьи в новую подборку
15. Функции печени в нормализации избыточного веса. Причины возникновения жировой болезни печени
16. Можжевельник в горшке, как сохранить до весны. Как сохранить саженец можжевельника?
17. Тимьян посадка и уход в открытом грунте. Выращивание тимьяна в саду: что любит многолетник и чего стоит избегать
18. Что делать если осенью зацвела яблоня. К чему яблоня зацвела в сентябре — приметы, значение
19. 6 шагов до жгучего перчика. Маринованный острый перец с уксусом и мёдом на зиму без стерилизации
20. Почему яблоки горькие. Почему горчат яблоки
21. Гортензия засушить на зиму. Лучший способ высушить гортензии
22. Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
23. Почему картошка сладкая после варки. Как реанимировать картофель
24. Полезно ли обжигаться крапивой. Ожог крапивой: польза или вред
25. Почему моя кошка ведет себя так странно. Кошка ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
26. Дикий виноград полезные свойства и противопоказания. Советы онколога: Простые «Да» и «Нет», которые продлят жизнь
27. Помидоры в собственном соку на зиму лучший рецепт. Помидоры в собственном соку на зиму – 10 рецептов пальчики оближешь
28. Сорта груш устойчивых к парше. Летние виды сортов груши
29. Вытекает повидло из пирожков, что делать. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок
30. Приправа из настурции.
31. Почему горчица плохо растет. Почему то погибла горчица
32. Как использовать цветы базилика.
33. Приготовление тушенки в домашних условиях без автоклава. Домашняя тушенка в автоклаве – 6 рецептов приготовления в домашних условиях
34. Лук посаженный под зиму пророс, что делать. Оптимальные сроки
35. Что делать если горлодер начал бродить. хренодёр -горлодёр
36. Как исправить маринованные огурцы. Вторая жизнь для маринованных огурчиков
37. Ласточка, какой звук издает. Крик Ласточки
38. Почему картофель сладкий. Почему после подмораживания картофель сладкий
39. Сохнут листья пиона. Засохли и заболели листья пионов? Вам сюда!
40. Как киви ягода. Характеристика культуры
41. Почему быстро зацветает шпинат. Шпинат: выращивание и полезные свойства
42. Недозрелый перец, как быть. Как хранить недозрелый перец
43. Когда окапывать плодовые деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
44. Как восстановить герань. Домашние условия для пеларгонии
45. Гортензия, как сухоцвет. Как засушить гортензию правильно — советы и правила
46. Капуста калибос краснокочанная. Капуста краснокачанная Калибос.
47. Заготовки из недозрелого болгарского перца. Перец недозрел
48. Как сохранить барбарис. Хранение барбариса на зиму
49. Прививка яблони на иргу. На кусту ирги 16 сортов груши
50. Посадка репы под зиму. Когда сажают репу