Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Технические сорта винограда: сравнительная таблица, описание, отзывы, фото
2. Если грузди после засолки горчат, что делать. Почему горчат соленые грузди?
3. Вербена дома на подоконнике. Мой опыт сохранения и черенкования вербены!
4. Огурцы резанные на зиму. Рецепт салата из огурцов по-грузински
5. Хрустящие соленые огурцы в банках: 5 супер вкусных рецептов на зиму
6. Хрустящие солёные огурцы на зиму в банках. Хрустящие соленые огурцы холодным способом. Рецепт на 3 литровую банку
7. Как засолить горький перец на зиму холодным способом. Горький перец, маринованный на зиму
8. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль
9. Заготовки на зиму огород. Ингредиенты:
10. Дегустационная оценка яблок таблица. Добавление статьи в новую подборку
11. Забродил огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
12. После, каких культур сажать чеснок по зиму. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
13. Как выбрать кровать для спальни. Размер и форма кровати в спальню
14. После чего можно сажать чеснок. Важность правильного севооборота и предшественники чеснока
15. Слива совместимость с другими деревьями и кустами. Добавление статьи в новую подборку
16. В чем польза чабреца и когда его собирать. Проблема названия
17. Алтайский эликсир - инструкция по применению
18. Бергамот цитрусовый аромат садовый. Описание бергамота
19. Слива белая на зиму. Самые вкусные заготовки из слив: 15 прекрасных рецептов
20. Обзор сортов острого перца для цельноплодного консервирования. Добавление статьи в новую подборку
21. Опята маринованные на зиму в домашних условиях. Предварительная обработка
22. 9 секретов приготовления картошки. Как приготовить картофельное пюре
23. Собрать семена сальвии. Описание сальвии
24. Опилки дубовые применение. Виды опилок: характеристики, состав и особенности применения хвойных и лиственных пород
25. Почему батат полезнее картошки. Картофель или батат: что выбрать?
26. По цвету или размеру. Как в "1С:УНФ" вести учет товаров по характеристикам (размер, цвет и т. д.)?
27. Почему кошка так странно себя ведёт. Почему кошка ведет себя так странно?
28. Как кошки чувствуют негативную энергию в доме. Роль кошек в движении потока энергии Ци
29. Как выбрать огурцы для засолки на рынке. С шипами или без? Выбираем огурцы для засолки и маринования
30. Сорта осенних яблок. 50 сортов яблок с фото и описаниями
31. Яблоня кипарисовое описание. Сорта яблони С.И. Исаева
32. Приправа из настурции.
33. На листьях Бегонии дырочки. Заболевания листьев Бегонии
34. В августе купила лилии с ростками, что делать.
35. Семена бакопы, как собрать. Бакопа: выращивание из семян, фото, когда сажать в домашних условиях
36. Таблетки кокосовые для рассады. Чем хороши кокосовые таблетки для рассады?
37. Корнесобственные саженцы яблони. Как вырастить корнесобственные саженцы яблони?
38. Перец горький в уксусе на зиму. Как замариновать горький перец на зиму
39. Как засушить цветок гортензии. Лучший способ высушить гортензии
40. Как вырастить лопух в домашних условиях. Технология выращивания лопуха
41. Можно ли жечь костер на огороде. После костра можно сажать растения?
42. Белая слива на зиму. Как заготовить сливу на зиму — самые вкусные рецепты
43. Слива в шоколаде. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
44. Кустарники для живой изгороди на урале. Лиственные растения и кустарники для быстрорастущей живой изгороди
45. Чеснок после помидор. После чего сажать помидоры
46. Как отбирать чеснок для посадки. Как сажать яровой чеснок
47. Белые мелкие жучки в земле комнатных растений. Разновидности белых жучков
48. Ожог крапивой польза или вред. Ожог крапивой: польза или вред
49. Жимолость зацвела осенью, что делать. Почему сейчас осенью опять зацвела жимолость?
50. Рябина из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?