Тормозная жидкость

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Стоит ли паниковать из-за повышенного холестерина. Холестерин у женщин
2. Практическая информация по техническим сортам винограда. Особенности технических сортов винограда
3. Когда и в каких случаях надо лечить хеликобактер. Что говорят ученые
4. Огурцы дольками на зиму. Огурцы резанные на зиму — 5 очень вкусных рецептов приготовления
5. Отличаем засолочные огурцы от салатных Мы сами.
6. Перец халапеньо маринованный рецепт в домашних условиях. Маринованный перец халапеньо — рецепты в домашних условиях: 3 варианта приготовления вкуснейшей жгучей закуски
7. После чего лучше сажать чеснок и после чего нельзя. После чего можно и нельзя сажать чеснок под зиму
8. Почему горчат яблоки. Почему горча плоды яблони
9. После, каких культур сажать чеснок по зиму. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
10. Чем подкормить чеснок для хорошего урожая. Органические удобрения и народные средства
11. Когда можно высаживать рассаду в грунт. Как подготовить растения к пересадке
12. Врачи-гастроэнтерологи рассказали о пользе и опасности чеснока. Гастроэнтеролог рассказал, кому вреден чеснок
13. Когда и как сажать чеснок под зиму. Какой чеснок лучше сажать: озимый осенью или яровой весной
14. Один виноград описание сорта. Описание сорта винограда Один
15. “10 нельзя” при выпадении волос. Не надо так: 8 ошибок в уходе за кожей головы
16. Грудной эликсир инструкция по применению. Грудной эликсир - ЯФФ - инструкция по применению
17. Скифское золото яблоня. Крупноплодный осенний сорт яблок Скифское золото
18. Как убрать возрастные пигментные пятна. Какие виды пигментных пятен существуют
19. Как выращивать тимьян в открытый грунт. Посадка в открытый грунт
20. Системы капельного полива. Принцип работы и разновидности
21. Острый маринованный перец на зиму. Правила приготовления
22. Помидоры в собственном соку на зиму пошаговый рецепт. Томаты в собственном соку на зиму – 7 самых вкусных рецептов в домашних условиях
23. Глаз дракона сосна. Сосна " Око дракона". Вопрос к тем у кого она имеется.
24. Вкусной картошки в магазинах нет и не предвидится. 5 причин, почему своя картошка вкуснее магазинной
25. Топ-15 лучших бензопил для дома и дачи. Критерии оценки
26. Кот начал вести себя очень странно. Почему кот, суетясь, бегает, часто нервно мяукает, убегает из дома?
27. Жмых из яблок из соковарки. Куда девать яблоки после соковарки
28. Чем отличаются салатные огурцы от засолочных. В чем отличия засослочных и салатных сортов огурца
29. Томаты в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку на зиму — 10 лучших рецептов, пальчики оближешь
30. Лучшие сорта зимних яблок. Популярные зимние сорта яблонь
31. Нужно ли обрезать мелиссу на зиму. Когда и как собирать мелиссу для сушки
32. Как хранить ревень. Как правильно хранить ревень
33. Лук декоративный шуберт. Лук Шуберта
34. Лук гниет, как сохранить лук. Что делать, если гниет лук при хранении и на грядке
35. Сад огород заготовки. Ингредиенты:
36. Треснул арбуз почему. Трещины в арбузе - тревожный знак: почему от такого плода необходимо избавляться
37. Донце гниет у лука. Как помочь луку и чесноку при гнили донца в закладки 49
38. Гиппеаструм когда отправлять на покой. Гиппеаструм: вегетационный период и время покоя
39. Почему яблоки горчат. Горькая ямчатость яблок
40. Как выбрать чеснок на посадку. Правильные сроки высадки ярового и озимого чеснока
41. После болгарского перца, что можно садить. Что можно сажать до и на следующий год после балгарского перца
42. Как киви ягода. Характеристика культуры
43. Что делать если начала закисать хреновина. Хреновина из помидор, хрена и чеснока на зиму без варки
44. Многолетние сидераты для огорода. Растения-сидераты
45. Острый перец в уксусе рецепт без варки. Маринованный острый перец на зиму пальчики оближешь — 5 рецептов горького стручкового перца
46. Где зимует белокрылка на улице. Белокрылка: места обитания и характеристики
47. Белокрылка вымерзает ли зимой. Жизненный цикл вредителя
48. Что можно сделать из зеленой груши. Заготавливаем зеленые груши на зиму: 5 удачных рецептов
49. Что сделать, чтобы повидло не вытекало из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок
50. Вольтера или беломо. Подскажите аналоги сушилки Изидри