Тормозной цилиндр

Почему вытекает повидло из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Всесезонный салат: как выращивать овощи на зиму
2. Почему в хреновине отделяется вода и что с этим делать. Готовим хреновинуна зиму, чтобы не закисла
3. Проблемы с гвоздикой турецкой: как правильно ее обрезать после цветения
4. Гвоздика турецкая: идеальный выбор для ландшафтного дизайна
5. Маринование толстушек: простой рецепт для домашнего приготовления
6. Вкусные и полезные рецепты с санберри для каждый день
7. Отличное качество батата: секреты успешного выращивания
8. Как укрыть ремонтантную малину на зиму. Подготовка ремонтантной малины к зиме
9. Рак пищевода и желудка: причины, симптомы и лечение
10. Отличное хранение батата: советы и рекомендации
11. Пение ласточки: одно слово, которое описывает всё
12. Вкусные и полезные рецепты из недозрелых перцев для зимы
13. Вкусный сабайон со сливой и медом: рецепт и ингредиенты
14. Просто и эффективно: как правильно хранить барбарис
15. Вкусные и полезные рецепты чая с чабрецом
16. Огурцы для засолки vs. Салатные огурцы: Как отличить их друг от друга
17. Рак желудка и пищевода: что нужно знать о симптомах
18. Рецепт маринования сливы с чесноком на зиму. Маринованные сливы с чесноком
19. Способы хранения горького перца зимой. Подготовка
20. Как кошка указывает на присутствие негатива. Какие могут быть признаки того, что кошка засекла присутствие или проникновение нечистой силы? Уловив присутствие нечистой силы, кошка долго всматривается, определяет её сущность и наличие угрозы.
21. Кошка странно себя ведет прячется в темные места дрожит. По каким причинам кот прячется в темное место
22. Если кот внезапно шипит в пустоту, что это значит
23. Что делать с мелиссой осенью. Мелисса – выращивание и лекарственные свойства растения
24. Выращивание мелиссы в саду. Знакомьтесь – зеленая королева палисадника
25. Как сушить мелиссу в домашних условиях
26. Разделение винограда на технические сорта и столовые.. Классификация сортов винограда
27. Как убрать остроту из блюда с мясом. Как убрать остроту из овощного рагу. Как исправить переперченное блюдо
28. Как нейтрализовать остроту в первом блюде от перца. Спасаем острый суп
29. Посадка чеснока весной в открытый грунт и уход за ним. Правила посадки чеснока в открытый грунт
30. Что делать с недозревшим перцем. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
31. Как можно использовать незрелые болгарские перцы. Аджика из зеленого болгарского перца на зиму
32. Как хранить капусту в течение 12 месяцев. Популярные сорта капусты для длительного хранения
33. Как хранить капусту зимой до весны в свежем виде. Выбор сорта
34. Самые интересные засолочные сорта огурцов. Особенности засолочных огурчиков
35. Почему желтеют зубчики чеснока при хранении. Причины усыхания чеснока при хранении
36. Вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
37. Практическая информация по техническим сортам винограда. Особенности технических сортов винограда
38. Простые рецепты острого маринованного перца на зиму. Маринованный острый перец — рецепт приготовления стручкового перца на зиму
39. 13 лучших рецептов соусов из острого перца. Пикантные приправы и соусы из острого перца: рецепты из разных стран мира
40. Как мариновать халапеньо на зиму. Перец халапеньо, маринованный на зиму: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления
41. Мягкие томаты, как переработать. Как быстро и качественно переработать томаты.
42. Уход за ремонтантной малиной осенью. Время ухода за ремонтантной малиной в зависимости от сорта
43. Подготовка малины к зиме. Необходимость и процесс обрезки малины
44. Чтобы малина не вымерзла. Что бы малина не вымерзла
45. Почему сохнет малина и что делать. Вертициллезное увядание малины (Verticillium)
46. Как подготовить малину к зиме
47. Маринованные томаты в собственном соку
48. Осенний сорт яблок. Осенние сорта яблонь
49. Белый груздь горчит. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
50. Посадка чеснока весной в открытый грунт. Когда сажать чеснок весной в 2020 году в разных регионах