Целые стручки

Почему перец острый и как измеряют жгучесть. Что такое шкала Сковилла?

Шкала жгучести Сковилла была названа в честь американского ученого-химика Уилбура Сковилла, который изобрел ее в 1912 году. В то время Сковилл работал в фармацевтической компании «Parke-Davis», где разработал тест под названием «органолептический тест Сковилла», используемый для измерения остроты перцев.

Первоначально Сковилл измельчал различные перцы и смешивал их с сахарной водой, а затем тестировал их вместе с группой дегустаторов, которые медленно потягивали эти растворы. Затем он понемногу разбавлял растворы, пока они не переставали обжигать языки дегустаторов, после чего присваивал номер каждому из перцев на основе количества разведений, необходимых для того, чтобы «убить» его жгучесть.

Перец халапеньо сколько сковиллей. Что такое халапеньо?

Последние обновления на сайте:

1. Воспользуйтесь этими проверенными рецептами, чтобы избежать горчинки в варении грузди
2. Ответы на вопросы о соленых груздях: почему они горят и как это исправить
3. Горчит после жарки: причины и способы устранения
4. Получение пасты из жмыха яблок после соковыжималки: подробный процесс
5. Сделать из жмыха яблок вкуснейшее повидло: рецепт и советы
6. Кошка сошла с ума. Почему домашние животные «сходят с ума»: признаки того, что ваш кот сбрендил
7. Вкусные и полезные: как заготовить помидоры половинками на зиму с петрушкой
8. Батат в вашем саду: проверенные способы выращивания
9. Вкусный рецепт варенья шоколадная слива: простой способ приготовить дома
10. Диета при камнях в почках. Показания к применению.
11. Ограничения в диете при подагре: что категорически нельзя есть
12. Как защитить малину от морозов: проверенные методы и советы
13. Урожайная малина: секреты выращивания крупных и сладких ягод
14. Как правильно ухаживать за малиной весной
15. Пересадка турецкой гвоздики во время цветения: возможность и рекомендации
16. Цикорный салат: простой способ выращивания на огороде и в домашних условиях
17. Как правильно сушить чабрец. На воздухе
18. Белокрылка на фуксии, как избавиться. Вредители фуксий - профилактика и меры борьбы
19. Маринованные сливы к мясу. Проверенные домашние рецепты
20. Если вы большой поклонник чеснока, то это вам понравится
21. Сделала сначала несколько баночек: история успеха
22. Почему кошка смотрит в одну точку и шипит. Кошка смотрит в никуда: нужно ли бояться этого?
23. Гвоздика турецкая: идеальный выбор для ландшафтного дизайна
24. Вкус и польза очищенных помидоров в собственном соке
25. Почему пенится огонек: ответы на самые популярные вопросы
26. Отличное качество батата: секреты успешного выращивания
27. Рак пищевода и желудка: причины, симптомы и лечение
28. Загадочный рецепт кекса с пьяной сливой: как приготовить и насладиться
29. Вкусные и полезные: рецепты сушки баклажанов в электросушилке
30. Просто и эффективно: как правильно хранить барбарис
31. Мелисса в сибирском огороде. Как размножить лимонную мяту: четыре способа
32. Первые признаки рака желудка. Первые признаки рака
33. Как хранить батат зимой и сохранить клубни до весны. Как правильно хранить батат
34. Яровой чеснок выращивание и уход. Выращивание ярового чеснока: 7 важных моментов
35. Как вырастить хороший урожай чеснока. Что делать, чтобы чеснок был крупным?
36. Выращивание батата в средней полосе. Где и как можно выращивать батат?
37. Как сохранить раннюю капусту летом в домашних условиях. Как долго сохранить капусту свежей
38. Как правильно убирать батат с поля и хранить его. Выращивание батата
39. Как хранить капусту в домашних условиях. Как хранить капусту в погребе или подвале
40. Можно ли сохранить капусту в свежем виде в обычной.. Лучшие сорта капусты для хранения
41. От синяков хозяйственное мыло. Как хозяйственное мыло спасло меня от синяков и ушибов на лице
42. Можно ли в августе посадить лук на зелень. Сеем многолетний лук в августе
43. Как на ранней стадии выявить рак органов пищеварения. Коротко о заболевании
44. Способы хранения белокочанной капусты. Как хранить капусту зимой – эффективные способы хранения
45. Самые интересные засолочные сорта огурцов. Особенности засолочных огурчиков
46. Как я научился управлять сахарным диабетом II типа. Определение болезни. Причины заболевания
47. Технические сорта винограда: сравнительная таблица, описание, отзывы, фото
48. У кошки беспокойное поведение. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
49. Укрытие малины на зиму. Надо ли и как обрезать ветки малины осенью: инструкция с фото и видео
50. Уход за малиной весной. Добавление статьи в новую подборку