Курица в заливке

Вытекает повидло из пирожков, что делать. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Почему куры икают. Причины эпилепсии
2. Диета при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Как лечить ГЭРБ
3. Почему не цветет хоста. Как и когда цветут разные сорта?
4. Маринованные резаные огурцы на зиму пошаговый рецепт. Особенности маринования огурцов дольками
5. Как засолить огурцы в банках, чтобы они не взрывались. Соленые огурцы в банках холодным способом, как бочковые
6. Маринованный горький стручковый перец на зиму. Маринованный горький перец на зиму
7. Готовим малину к зиме правильно. Осенняя обрезка малины
8. Уход ЗА МАЛИНОЙ осенью от А до Я. ОСЕННИЙ УХОД ЗА МАЛИНОЙ САДОВОЙ (летней)
9. Уход за чабрецом осенью. Тимьян посадка
10. Декоративный Долихос со съедобными бобами. Ботанический портрет
11. Можно ли садить помидоры после чеснока. Что посадить после чеснока на следующий год
12. Соседство овощей на грядках. Идеальные пары для смешанных грядок: что с чем сажать на огороде
13. Секреты посадки чеснока весной в открытый грунт. Пошаговая инструкция по весенней посадке чеснока
14. Как выбрать озимый чеснок для посадки. Озимый (зимний) чеснок
15. Общие агротехнические аспекты выращивания чеснока. Выращивание чеснока в открытом грунте
16. Как правильно сажать чеснок. Время посадки чеснока
17. Как сушить баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны на зиму: выбираем овощи и готовим к засушиванию
18. Как сохранить тимьян на зиму. Как растет чабрец
19. Как сушить чабрец для чая и хранить в домашних условиях. Храним свежую траву
20. Тимьян, как укрывать на зиму. Способы размножения чабреца
21. Почему у фикуса опадают листья зеленые. Причины сбрасывания листвы
22. От чего КАРТОШКА стала сладкой. Сладкий картофель батат
23. Как избавиться от сладости в картофеле народные способы. Почему картофель сладкий после подмораживания? Как исправить вкус?
24. Черешня Джорджия описание сорта. Черешня Джорджия
25. Сорта огурцов для засолки и консервирования. Лучшие сорта огурцов для консервирования
26. Отличительные особенности засолочного огурца
27. Совместимость груши с другими деревьями и кустарниками. Добавление статьи в новую подборку
28. Груша желтая сорт. Добавление статьи в новую подборку
29. Едят ли финики сырыми. Подробнее о финиках
30. Можно ли на огороде жечь костер. Правильная утилизация мусора
31. Что делать если соленые грузди горчат. Что делать если грузди горчат?
32. Помидоры проросли внутри. Ростки в свежем помидоре? (см)
33. Помидоры дольками на зиму рецепты без уксуса. Томатная заготовка на зиму без уксуса
34. Треснул арбуз почему. Трещины в арбузе - тревожный знак: почему от такого плода необходимо избавляться
35. ПОМИДОРЫ дольками без уксуса. Заготовки на зиму: ПОМИДОРЫ дольками без уксуса - невозможно устоять!
36. Как добраться в Нижнем Новгороде от вокзала до речного вокзала в. Как в Нижнем Новгороде доехать от ж/д до речного вокзала
37. Недозрелый перец, как быть. Как хранить недозрелый перец
38. Пищевая селитра, что это такое и чем можно заменить. ПИЩЕВАЯ СЕЛИТРА:КОНСЕРВАНТ ИЛИ ЯД?.
39. Недозрелые перцы рецепт. Перец недозрел
40. Что сделать, чтобы повидло было густым. Основные принципы приготовления повидла
41. Как хранить семена помидоров. Как собрать семена помидоров
42. Посадка чеснока после помидоров на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
43. Горчица белая и горчица желтая. Горчица белая – сидерат для повышения плодородия и санации грунта
44. Пион древовидный размножение. Размножение древовидного пиона
45. Пастеризация банок с заготовками. Стерилизация банок с заготовками
46. Белые мелкие жучки в земле комнатных растений. Разновидности белых жучков
47. Что можно сделать из зеленой груши. Заготавливаем зеленые груши на зиму: 5 удачных рецептов
48. Уход за луком в августе. Правильный уход за луком
49. Чем заделать дупло в груше. Дупло в плодовом дереве —, как вылечить
50. Рецепт сливы в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)