Курица в заливке

Вытекает повидло из пирожков, что делать. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Врач рассказала о неожиданной пользе чеснока.
2. Как сажать луковицы пионов. ПРАВИЛЬНАЯ ПОСАДКА ПИОНОВ – ЗАЛОГ ИХ КРАСОТЫ И ДОЛГОЛЕТИЯ
3. Почему не цветет хоста. Как и когда цветут разные сорта?
4. Готовлю малину и ежевику к зиме. Сладкие заготовки на зиму: малина и ежевика
5. Можно ли садить чеснок после моркови. Можно ли сажать чеснок после моркови и наоборот
6. Можно ли садить помидоры после чеснока. Что посадить после чеснока на следующий год
7. После чего сажать чеснок под зиму, чтобы он вырос крупным и здоровым
8. Можно ли сажать помидоры рядом с чесноком. Соседи чеснока, с чем можно и нельзя сажать рядом
9. Как сажать чеснок под зиму. Когда сажать озимый чеснок осенью, в каком месяце
10. Разновидности римских штор. Что такое римские шторы и какими они бывают
11. При какой температуре гибнет белокрылка. Белокрылка и зимовка: погибнет ли она в открытом грунте?
12. Гортензия метельчатая ванилла фрейз обрезка. Ботаническое описание
13. При каком холестерине надо начинать пить статины. Нужно ли следить за холестерином здоровым людям?
14. Чага инструкция по применению. Описание препарата ЧАГА (ЧЕРНЫЙ БЕРЕЗОВЫЙ ГРИБ) (FUNGUS BETULINUS)
15. Чабрец лечебные свойства когда собирать. Инструкция по применению ЧАБРЕЦА ТРАВА (THYMI SERPYLLI HERBA)
16. 7 самых морозостойких сорта винограда. Добавление статьи в новую подборку
17. Блюда с острым стручковым перцем. Сэндвичи с колбасой и халапеньо
18. Чернослив в шоколаде варенье. Очень вкусное варенье «Слива в шоколаде»
19. Почему перец острый и как измеряют жгучесть. Что такое шкала Сковилла?
20. Гниет лук, как сохранить на зиму. Почему гниет лук при хранении
21. Вкусной картошки в магазинах нет и не предвидится. 5 причин, почему своя картошка вкуснее магазинной
22. Чтобы жареная картошка всегда была вкусной. Жареная картошка на сковороде — 8 вкусных рецептов
23. Батат или сладкий картофель. Определение и краткое ботаническое описание
24. Правильный выбор бензопилы. Конструкция и принцип действия
25. Что случилось с картошкой. В России наметился картофельный кризис
26. Кошка начала странно себя вести. Почему коты шипят?
27. Почему плохо растет и желтеет горчица. Почему то погибла горчица
28. Помидоры в собственном соку. Лучший рецепт помидор в собственном соку на зиму без уксуса
29. Сорта груш устойчивых к парше. Летние виды сортов груши
30. Зимние сорта яблок. Всё про зимние сорта яблок
31. Как собрать с сальвии семена. Как вырастить хорошую рассаду сальвии из семян в домашних условиях?
32. Аппетитные дольки помидоры. Помидоры дольками на зиму – общие принципы приготовления
33. Как вывести червей из цветочного горшка.
34. Семена бакопы, как собрать. Бакопа: выращивание из семян, фото, когда сажать в домашних условиях
35. ПОМИДОРЫ дольками без уксуса. Заготовки на зиму: ПОМИДОРЫ дольками без уксуса - невозможно устоять!
36. Почему яблоки горчат. Горькая ямчатость яблок
37. Как исправить маринованные огурцы. Вторая жизнь для маринованных огурчиков
38. Сушилка для овощей Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
39. Что можно приготовить из яблок после соковарки. Что приготовить из яблочного жмыха
40. Выращивание рябины из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?
41. Чем заменить уксусную эссенцию при консервации. Чем заменить уксус при консервировании
42. Когда отправлять на покой гиппеаструм. Как отправить гиппеаструм на покой?
43. Огород рецепт на зиму. Классический рецепт салата на зиму «Огород»
44. Консервирование огород рецепт. Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»
45. Кустарники для живой изгороди на урале. Лиственные растения и кустарники для быстрорастущей живой изгороди
46. Чем полезен капустный отвар. Полезные характеристики отваров
47. Почему горчат соленые грузди?
48. Плющелистная пеларгония зимой. Re: Плющелистные пеларгонии - всё о них
49. Трутовик серно желтый, как мариновать. Трутовик маринованный
50. Как раскислить опилки мочевиной. Свойства и характеристики опила натуральной древесины