Курица в заливке

Вытекает повидло из пирожков, что делать. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Лучшие сорта абрикоса для краснодарского края. Как выбрать лучший сорт абрикос?
2. Цикорный салат пала росса. Разновидности салатного цикория
3. Огурцы в собственном соку на зиму. Рецепт: огурцы в собственном соку на зиму
4. Огурцы резанные на зиму. Рецепт салата из огурцов по-грузински
5. Маринованные огурцы без закатки. Огурцы на зиму без закатки
6. Крупные сорта вишни. Ранние сорта вишни
7. 13 лучших рецептов соусов из острого перца. Пикантные приправы и соусы из острого перца: рецепты из разных стран мира
8. Как мариновать халапеньо на зиму. Перец халапеньо, маринованный на зиму: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления
9. Как правильно посадить декоративную фасоль. Как посадить фасоль и вырастить ее?
10. Как посадить декоративную фасоль. Выращивание декоративной фасоли из семян: посадка и уход
11. В томате проросли семена. Ростки в свежем помидоре? (см)
12. Что посадить после помидор. Соблюдаем севооборот: что можно сажать после томатов на следующий год для хорошего урожая
13. После, каких культур сажать чеснок по зиму. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
14. После чего сажать чеснок под зиму. Рекомендованные культуры перед посадкой чеснока
15. Что посадить после чеснока. Что можно посадить на грядку после чеснока
16. Соседство овощей на грядках. Идеальные пары для смешанных грядок: что с чем сажать на огороде
17. Что можно посадить после чеснока на следующий год. Овощи
18. Характеристика огурцов сорта засолочный. Лучшие засолочные сорта
19. Какой чеснок лучше выбрать для посадки. Сорта чеснока с фото и описанием
20. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму. Сушеные баклажаны
21. Сушеные баклажаны, что из них готовить. Приготовление блюда по шагам:
22. Вяленые баклажаны на зиму. Как сушить баклажаны?
23. Рецепты маринованных опят быстрого приготовления. Рецепты маринованных осенних опят
24. 4 рецепта аппетитных маринованных опят
25. Барбарис, как хранить зимой. Как правильно хранить барбарис
26. Почему картошка история пирожного картошка.
27. А ведь он полезнее обычного. Ключевые отличия между свойствами напитков
28. Что случилось с картошкой. В России наметился картофельный кризис
29. Что делать со сладким картофелем. Как превратить картофель, просто запечённый в духовке, в тающий во рту
30. Рецепт пьяная слива на зиму. Десерт"Пьяные сливы"
31. Другие болезни Неестественное поведение или поза у кошки. Причины беспокойства у кошек
32. По форме листьев можно определить. Строение листа растения, типы расположения листовых пластин, фотосинтез и транспирация
33. Белая гниль моркови
34. Нужно ли обрезать мелиссу на зиму. Когда и как собирать мелиссу для сушки
35. Что приготовить из перезрелых помидоров на зиму. Как приготовить маринованные помидоры на зиму в банках
36. Чеснок растет при какой температуре. Может чеснок прорастать при минусовой температуре воздуха?
37. Нужно ли убирать мульчу осенью. Конец августа — убираем мульчу из-под многолетних деревьев и винограда!
38. Пион tenuifolia Rubra plena. Пион "Рубра Плена" (Paeonia officinalis Rubra Plena)
39. Эхинацея Белый лебедь выращивание из семян. Эхинацея Белый лебедь
40. Белокрылка погибает при какой температуре. Белокрылка: что за вредитель и чем опасна
41. Гогошары фаршированные капустой. Фаршированные гогошары по-молдавски на зиму
42. Куст похожий на облепиху с оранжевыми ягодами. Описание растения
43. Как в теплице обновить землю. Как улучшить землю в теплице осенью?
44. Девичий виноград лечебные свойства. Девичий виноград (Parthenocissus)
45. Какого размера должен быть лук севок. Как выбрать хороший лук-севок?
46. Грузди горькие, что делать. Чем отличаются грузди от волнушек
47. Как засушить гортензию после срезки. Лучший способ высушить гортензии
48. Уход за луком в августе. Правильный уход за луком
49. Плющелистная пеларгония зимой. Re: Плющелистные пеларгонии - всё о них
50. Почему выкопанный чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?