Курица в заливке

Вытекает повидло из пирожков, что делать. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
2. Как ласточка кричит. Звук пения ласточки
3. Вяз чем отличается от карагача. Берест, или вяз граболистный (полевой, листоватый) — Ulmus caprinifolia Rupp. ex.Suckow. (U.campestris)
4. Врач рассказала о неожиданной пользе чеснока.
5. Можно садить чеснок после помидор. После, каких культур можно посадить?
6. Огурцы резанные на зиму. Рецепт салата из огурцов по-грузински
7. Какие есть вишню. Лучшие сорта: как выбрать вишню и не разочароваться
8. Как засолить горький перец на зиму холодным способом. Горький перец, маринованный на зиму
9. Что можно сажать после чеснока на огороде. Что можно сажать с чесноком и луком в одну грядку: смешанные посадки
10. Что сажать после помидор. Растения, рекомендуемые к посадке после томатов, и что сажать нельзя
11. Что можно сажать после чеснока на следующий год. Что лучше сажать после уборки чеснока — рекомендации
12. После чего сажать чеснок под зиму. Рекомендованные культуры перед посадкой чеснока
13. Посадка чеснока под зиму от А до Я. Как подготовить чеснок к посадке осенью
14. Вяленые баклажаны с чесноком на зиму
15. Сушеные баклажаны на зиму. Сушеные баклажаны: выбор и подготовка плодов
16. Функции печени в нормализации избыточного веса. Причины возникновения жировой болезни печени
17. Батат хранение клубней. Батат - «близнец» картофеля
18. Когда собирать чабрец для сушки на зиму. Как сушить чабрец и тимьян в домашних условиях для чая
19. Кот стал странно себя вести. Возможные причины
20. Пикантный острый перец с луком на зиму. Как замариновать острый перец с маслом на зиму
21. Рецепты маринадов для опят. Самый вкусный рецепт маринованных опят
22. Семь рецептов маринованных опят. Опята маринованные на зиму в домашних условиях — 6 рецептов быстрого приготовления
23. Почему нельзя есть зеленую картошку. Почему нельзя есть зелёную картошку?
24. Картошка бывает сладкая почему. Почему картошка сладкая: можно ли есть
25. Старший кот погрустнел после появления в доме котенка
26. Вишня на латыни. Вишня обыкновенная (Cerasus vulgaris L.)
27. Какого цвета черешня. Как выглядит черешня и как ее выращивать?
28. Пион витмана посадка и уход. В поисках жёлтого цвета
29. Размножение пиона древовидного черенками. Древовидный пион. Размножение стеблевыми черенками
30. Как определить зрелость фасоли стручковой. Как не опоздать со сбором урожая спаржевой фасоли
31. Лук гниет, как сохранить лук. Что делать, если гниет лук при хранении и на грядке
32. Сушилка Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
33. Яблочное пюре из соковарки. Яблочное пюре после соковарки на зиму. Жмых из яблок после соковарки. Нежное повидло со сгущенкой из яблочного пюре. Варим в мультиварке
34. Джем из чернослива со сливочным маслом. Сливовый джем на зиму и не только: 8 домашних вкусных рецептов
35. Гиппеаструм когда отправлять на покой. Гиппеаструм: вегетационный период и время покоя
36. Лук посаженный под зиму пророс, что делать. Оптимальные сроки
37. Как определить сорт клематиса. Садовые группы, виды и сорта клематисов
38. Как киви ягода. Характеристика культуры
39. Черноплодная рябина ирга. То ли ирга, то ли черноплодка???
40. Надо ли обрезать девичий виноград. Почему девичий виноград не всем садоводам нравится?
41. Шотландские кошки ловят ли мышей. ловят ли шотландские кошки мышей
42. Яблочное пюре из соковарки на зиму. Яблочное пюре - еще один вариант приготовления
43. Варенье из сливы и шоколада рецепт. Варенье из сливы с горьким шоколадом – пошаговый рецепт приготовления с фото на зиму
44. Ремонтантная малина не успевает созреть до холодов, что делать. Ремонтантная малина: как сдвинуть плодоношение на более ранние сроки
45. Как солить огород простой рецепт. Огород в банке на зиму
46. Как быстро убрать горечь из груздей. Что делать если грузди горчат?
47. Сколько нужно навоза на 1 квадратный метр. Удобрение земли навозом
48. Что можно приготовить из недозревшего болгарского перца на зиму. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
49. Защита абрикоса от заморозков. Спасаем абрикос от заморозков
50. Как раскислить опилки мочевиной. Свойства и характеристики опила натуральной древесины