Курица в заливке

Вытекает повидло из пирожков, что делать. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Как морозить рябину. Как правильно заморозить черноплодную рябину
2. Диета при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Как лечить ГЭРБ
3. Вред и польза шпината. Химический состав
4. Виноград блондинка ранняя. Блондинка
5. Огурцы дольками на зиму. Огурцы резанные на зиму — 5 очень вкусных рецептов приготовления
6. Космея почему не цветет. Космея маленького роста
7. Маринованные огурцы без стерилизации на зиму. Маринованные огурцы на зиму без стерилизации — 5 рецептов хрустящих огурцов в банках
8. Огурцы в собственном соку на зиму. Рецепт: огурцы в собственном соку на зиму
9. Квашеные огурцы в банках на зиму по проверенным рецептам. Огурцы, квашеные на зиму — самые вкусные рецепты (как бочковые)
10. Как сохранить чеснок до весны для посадки. Как правильно хранить озимый чеснок зимой в погребе и в квартире
11. Маринованный горький перец на зиму без стерилизации. Лучшие рецепты маринования горького перца на зиму
12. Перец халапеньо маринованный рецепт в домашних условиях. Маринованный перец халапеньо — рецепты в домашних условиях: 3 варианта приготовления вкуснейшей жгучей закуски
13. Мягкие томаты, как переработать. Как быстро и качественно переработать томаты.
14. Как определить спелость стручковой фасоли. Биологические характеристики и особенности выращивания
15. Укрытие малины на зиму. Надо ли и как обрезать ветки малины осенью: инструкция с фото и видео
16. Уход за чабрецом осенью. Тимьян посадка
17. Чем накрыть на зиму компостную кучу. Компостной яме осенью тоже нужно внимание
18. Как правильно посадить декоративную фасоль. Как посадить фасоль и вырастить ее?
19. Какие растения можно сажать рядом. Другие полезные соседи для овощей
20. Когда нужно сажать чеснок и как за ним ухаживать. Способы посадки чеснока
21. Маринованный полуострый перец рецепт. Маринованный острый перец на зиму — 10 простых рецептов, пальчики оближешь
22. Эликвис инструкция по применению. Эликви. 5 мг - инструкция по применению
23. Мой неудачный опыт покупки саженцев. "Что-то пошло не так", или "Мой неудачный опыт выращивания голубики из семян"
24. Когда собирать чабрец для сушки на зиму. Как сушить чабрец и тимьян в домашних условиях для чая
25. Маринованные опята в банках на зиму. Маринованные опята на зиму по самому вкусному рецепту
26. Соленые опята в банках на зиму. Соленые опята на зиму в банках
27. А ведь он полезнее обычного. Ключевые отличия между свойствами напитков
28. Дикий виноград полезные свойства и противопоказания. Советы онколога: Простые «Да» и «Нет», которые продлят жизнь
29. Чем полезен ожог крапивой. Правильное лечение ожога от крапивы
30. Помидоры в собственном соку на зиму лучший рецепт. Помидоры в собственном соку на зиму – 10 рецептов пальчики оближешь
31. Вес одной вишни. Сколько весит 1 вишня?
32. Яблони ранние сорта. Ранние сорта яблок для Подмосковья
33. Абрикосы для нижегородской области лучшие сорта. Сорта абрикосов устойчивые и неустойчивые к болезням и морозам, вкусные и урожайные: отзывы и описание
34. Нужно ли убирать мульчу осенью. Конец августа — убираем мульчу из-под многолетних деревьев и винограда!
35. Можно ли после помидор сажать чеснок. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
36. Нужно ли осенью убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
37. Как исправить маринованные огурцы. Вторая жизнь для маринованных огурчиков
38. Сушилка для овощей Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
39. Туя буреет, что делать. Туя желтеет по естественным причинам
40. Белокрылка погибает при какой температуре. Белокрылка: что за вредитель и чем опасна
41. Можно ли класть в компост арбузные корки. Что в компост класть нельзя и почему
42. Когда окапывать плодовые деревья. Как правильно окапывать плодовые деревья?
43. Что сделать, чтобы повидло было густым. Основные принципы приготовления повидла
44. Как повидло сделать густым. Основные принципы приготовления повидла
45. Зимовка пеларгонии ампельной. Ампельная герань —, что это за цветок к какому семейству относится
46. Альпинарии и рокарии. Чем отличается альпинарий от рокария
47. Что можно приготовить из недозревшего болгарского перца на зиму. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
48. Что можно сделать из зеленой груши. Заготавливаем зеленые груши на зиму: 5 удачных рецептов
49. Уход за луком в августе. Правильный уход за луком
50. Рябина из семян в домашних условиях. Как вырастить рябину из семян?