Курица в заливке

Вытекает повидло из пирожков, что делать. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Летние яблони сорта. Сорт сорту — рознь
2. Маринуем огурцы с лимонной кислотой на зиму без стерилизации. Огурцы с лимонной кислотой — рецепт на литровую банку
3. Горькие грузди, что делать. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
4. У кошки беспокойное поведение. Почему кот ходит по дому и мяукает без причины
5. Мягкие томаты, как переработать. Как быстро и качественно переработать томаты.
6. Уход за малиной зимой и весной. Особенности ухода
7. Как подготовить малину к зиме
8. После чего лучше сажать чеснок и после чего нельзя. После чего можно и нельзя сажать чеснок под зиму
9. После чего сажать чеснок под зиму. Рекомендованные культуры перед посадкой чеснока
10. Что посадить после чеснока. Что можно посадить на грядку после чеснока
11. Характеристика огурцов сорта засолочный. Лучшие засолочные сорта
12. Как сажать чеснок под зиму. Когда сажать озимый чеснок осенью, в каком месяце
13. Целая слива в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму без косточек, рецепт приготовления сливы в шоколаде
14. Как посадить озимый чеснок осенью – особенности и пошаговая инструкция
15. Как отобрать и сохранить чеснок для посадки под зиму. Отбор и подготовка посадочного материала
16. Сорт груши осенняя. Осенние сорта груш – настоящее лакомство для гурманов
17. Сушка баклажанов в электросушилке. Баклажаны на зиму – Лучшие баклажаны – Сушеные баклажаны
18. Сушеные баклажаны или как сделать лечебную заготовку на зиму. Сушеные баклажаны на зиму: выбираем овощи и готовим к засушиванию
19. Как правильно сушить баклажаны в электросушилке. Как правильно сушить баклажаны
20. Поиск по сортам винограда. Сорта
21. Батат хранение клубней. Батат - «близнец» картофеля
22. Выращивание тимьяна в домашних условиях. Выращивание тимьяна
23. Отделки фасадов с утеплителем. Фасадные термопанели – описание, конструктив
24. Пикантный острый перец с луком на зиму. Как замариновать острый перец с маслом на зиму
25. Барбарис, как хранить зимой. Как правильно хранить барбарис
26. Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
27. Вкусной картошки в магазинах нет и не предвидится. 5 причин, почему своя картошка вкуснее магазинной
28. Кошка начала странно себя вести. Почему коты шипят?
29. Почему моя кошка ведет себя так странно. Кошка ведет себя неадекватно. Признаки неадекватного поведения кошачьих питомцев
30. Помидоры в собственном соку с томатной пастой. Томаты в собственном соку без кожуры (рецепт на литровую банку)
31. Вес одной вишни. Сколько весит 1 вишня?
32. Яблоня кипарисовое описание. Сорта яблони С.И. Исаева
33. Зимние сорта яблок. Всё про зимние сорта яблок
34. Заготовки на зиму. Овощи гриль в оливковом масле
35. Посадка лука в августе. Технология посадки зеленого лука
36. На свекле парша. Парша свеклы
37. Нужно ли на зиму убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
38. Эхинацея Белый лебедь выращивание из семян. Эхинацея Белый лебедь
39. Лук посаженный под зиму пророс, что делать. Оптимальные сроки
40. Капустный отвар чем полезен. Капустный отвар: как применять для похудения?
41. Горький перец на зиму с уксусом. А залейте-ка острый перчик уксусом
42. Туя буреет, что делать. Туя желтеет по естественным причинам
43. Шоколадное варенье из слив на зиму с маслом. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
44. Как восстановить герань. Домашние условия для пеларгонии
45. Белые мошки на герани. На герани появилась белокрылка.
46. Девичий виноград лечебные свойства. Девичий виноград (Parthenocissus)
47. Как обработать чеснок перед посадкой фитоспорином. Чем обработать зубчики чеснока перед посадкой?
48. Как убрать горечь с груздей для засолки. Почему горчат соленые грузди?
49. Перец желтый Какаду. Перец Какаду желтый. Описание
50. Защита абрикоса от заморозков. Спасаем абрикос от заморозков