Курица в заливке

Вытекает повидло из пирожков, что делать. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Овощ с плохой репутацией. Продукты с плохой репутацией, которые на самом деле могут стать частью здоровой диеты
2. Когда краснеет девичий виноград. Все о девичьем винограде
3. 8 вопросов о ВИЧ. Определение болезни. Причины заболевания
4. Яблоня скифское золото. Подробное описание
5. Цикорный салат пала росса. Разновидности салатного цикория
6. Огурцы без варки на зиму. Салат из огурцов на зиму без стерилизации и варки – рецепт пошагово с фото
7. Огурцы без уксуса на зиму. Огурцы на зиму без уксуса — самые вкусные рецепты
8. Острый маринованный перец в уксусе холодным способом. Как мариновать острый (горький) перец на зиму в банках — очень вкусные рецепты
9. Можно ли есть декоративную фасоль. Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль?
10. Калина не плодоносит. Уход за калиной
11. Соседство овощей на грядках. Идеальные пары для смешанных грядок: что с чем сажать на огороде
12. Абрикос в Ленинградской области. Краснощекий
13. Летняя посадка имеет отличия от весенней и осенней. Отличия осеннего и весеннего сроков посадки
14. Что можно и что нельзя сажать после томатов. Почему нельзя сажать помидоры после помидоров
15. 18 ЛУЧШИХ сортов озимого чеснока в 2022 году. Классификация чеснока
16. Весенняя посадка ярового чеснока. Как посадить яровой чеснок
17. Как сажать чеснок весной и осенью. Виды культуры по сезону посадки
18. Сушеные и вяленые баклажаны. Вяленые баклажаны в оливковом масле
19. Сушка баклажанов на зиму в домашних условиях. Сушка баклажанов в домашних условиях
20. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму на нитке. Как сушить баклажаны на зиму в духовке, на нитке в домашних условиях, чтобы они получились, как грибы?
21. Маринованный полуострый перец рецепт. Маринованный острый перец на зиму — 10 простых рецептов, пальчики оближешь
22. По образу и подобию. Василий Великий (329/30-379)
23. Почему чеснок прозрачный. Почему у чеснока зубки прозрачные?
24. Тимьян посадка и уход в открытом грунте в средней полосе. Итог
25. Чабрец на кухонном окошке
26. Барбарис, как сохранить на зиму. Как сохранить барбарис на зиму
27. Перец острый маринованный на зиму. Маринад по-болгарски «Пукани чушлета»
28. Барбарис, как хранить зимой. Как правильно хранить барбарис
29. Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
30. А ведь он полезнее обычного. Ключевые отличия между свойствами напитков
31. Почему нельзя есть зеленую картошку. Почему нельзя есть зелёную картошку?
32. Помидоры в собственном соку без сахара. Пошаговый рецепт:
33. Томаты в собственном соку. Помидоры в собственном соку без стерилизации на зиму – 8 рецептов пальчики оближешь
34. Яблоня кипарисовое описание. Сорта яблони С.И. Исаева
35. Лучшие сорта зимних яблок. Популярные зимние сорта яблонь
36. Яблоня летняя сорта. 50 сортов яблок с фото и описаниями
37. Чем подкормить каштан для улучшения роста. Посадка и размножение каштана
38. На свекле парша. Парша свеклы
39. ПОМИДОРЫ дольками без уксуса. Заготовки на зиму: ПОМИДОРЫ дольками без уксуса - невозможно устоять!
40. Корнесобственные саженцы яблони. Как вырастить корнесобственные саженцы яблони?
41. После болгарского перца, что можно садить. Что можно сажать до и на следующий год после балгарского перца
42. Как засушить цветок гортензии. Лучший способ высушить гортензии
43. Сыворотка для комнатных цветов. Опыты использования йодового раствора
44. Ремонтантная малина не успевает созреть до холодов, что делать. Ремонтантная малина: как сдвинуть плодоношение на более ранние сроки
45. Фрукт по вкусу похожий на киви. Экзотические фрукты: фото и названия, описание, рейтинг самых вкусных
46. Что можно приготовить из недозревшего болгарского перца на зиму. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
47. Уход за луком в августе. Правильный уход за луком
48. Яблоко горчит почему. Почему яблоки горчат?
49. Как раскислить опилки мочевиной. Свойства и характеристики опила натуральной древесины
50. Рецепт сливы в шоколаде на зиму. Варенье из слив с какао на зиму (очень вкусный рецепт сливы в шоколаде)