Курица в заливке

Вытекает повидло из пирожков, что делать. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Вяленые баклажаны на зиму в домашних условиях. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
2. Тля на эустоме. Эустома – идеальный садовый цветок
3. Молочные продукты для взрослых. Статистика употребления молока – куда ведут ложные теории
4. Когда краснеет девичий виноград. Все о девичьем винограде
5. Соленые огурцы холодным способом на зиму. Засолка огурцов холодным способом на зиму в банках — домашние рецепты
6. Хрустящие солёные огурцы на зиму в банках. Хрустящие соленые огурцы холодным способом. Рецепт на 3 литровую банку
7. Как сохранить чеснок до весны для посадки. Как правильно хранить озимый чеснок зимой в погребе и в квартире
8. Маринованный острый перец с уксусом и чесноком. Горький перец маринованный на зиму
9. Флора Амурской области. Лечебные, съедобные и ядовитые травы Амурской области
10. Натяжные потолки. Конструкция натяжного потолка
11. Почему сохнет малина и что делать. Вертициллезное увядание малины (Verticillium)
12. После чего сажать чеснок под зиму и весной. Севооборот ярового чеснока
13. Что можно и что нельзя сажать после томатов. Почему нельзя сажать помидоры после помидоров
14. Зимовка ампельной пеларгонии. Зимовка плющелистной (ампельной) пеларгонии
15. Как выбрать римские шторы. Что такое римские шторы и какими они бывают
16. Чем и когда нужно подкормить чеснок. Чем удобрить грунт осенью
17. Всё про выращивание чеснока в открытом грунте от А до Я. Характеристика культуры
18. Как посадить озимый чеснок осенью – особенности и пошаговая инструкция
19. Как выращивать тимьян в открытый грунт. Посадка в открытый грунт
20. Как обрезать тимьян на зиму. Как правильно собрать чабрец и надо ли его укрывать на зиму?
21. Чем лучше утеплить дом снаружи своими руками. Вспененный полиуретан
22. Что делать если осенью зацвела яблоня. К чему яблоня зацвела в сентябре — приметы, значение
23. Сорта полуострого перца для выращивания в открытом грунте. Лучшие сорта полуострого перца
24. Семена лучших сортов и гибридов острого. Сорт или гибрид? Плюсы и минусы выбора
25. Соленые опята быстрого приготовления. Быстрый, холодный, с хреном. 5 способов консервировать опята
26. Почему после подмораживания картофель становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми?
27. Слива в шоколаде заготовки на зиму. Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с, какао, шоколадом, маслом, орехами)
28. Что случилось с картошкой. В России наметился картофельный кризис
29. Рецепт пьяная слива на зиму. Десерт"Пьяные сливы"
30. Стресс у кошки после стрижки. Польза и вред
31. Помидоры в собственном соку на зиму лучший рецепт. Помидоры в собственном соку на зиму – 10 рецептов пальчики оближешь
32. Катерина сорта слив. Лучшие урожайные сорта сливы для дачного участка
33. Поздние сорта персика. Среднеспелые сорта персиков: описание сортов
34. Размножение пиона древовидного черенками. Древовидный пион. Размножение стеблевыми черенками
35. Закуска огород рецепт на зиму. Подскажите рецепт "огород" на зиму (самый вкусный)
36. ПОМИДОРЫ без уксуса дольками. Томатная заготовка на зиму без уксуса
37. Сушилка Изидри аналог. Подскажите аналоги сушилки Изидри
38. Осенью зацвела жимолость. Почему сейчас осенью опять зацвела жимолость?
39. Яблочный жмых после соковарки, как использовать. Как сделать пастилу из яблочного жмыха
40. Почему не цветет клубника, а дает усы. Клубника не цветет, стоит ли брать с неё усы?
41. Как определить сорт клематиса. Садовые группы, виды и сорта клематисов
42. Почему осенью не вызревает ремонтантная малина. Подкормка, полив, рыхление грунта и мульчирование
43. Почему горчица желтеет. Почему то погибла горчица
44. Сыворотка для комнатных цветов. Опыты использования йодового раствора
45. Посадка чеснока после помидоров на следующий год. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
46. Спаржевый горох салоники. Тетрагонолобус: любимый овощ королевы Елизаветы II
47. Посадить чеснок после помидор. После, какой культуры лучше сажать чеснок на зиму
48. Можно ли смешивать медный и железный купорос. Как развести медный купорос для обработки
49. Когда убирать помидоры в открытом грунте на урале. Особенности уральских томатов в открытом грунте.
50. Овощной шашлык на зиму на костре. Овощной шашлык зимой по вкусу лето