Курица в заливке

Вытекает повидло из пирожков, что делать. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Почему желтеют зубчики чеснока при хранении. Причины усыхания чеснока при хранении
2. Сливы с шоколадом. Слива в шоколадном сиропе
3. Если грузди после засолки горчат, что делать. Почему горчат соленые грузди?
4. Как правильно засушить гортензию для зимнего букета. Основные способы
5. Горькие грузди, что делать. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
6. Обработка гладиолусов от трипсов. Трипсы и как с ними бороться
7. Маринованные резаные огурцы на зиму пошаговый рецепт. Особенности маринования огурцов дольками
8. Огурцы с укропом на зиму. Салат "Огурцы с укропом" (на зиму)
9. Маринованный горький стручковый перец на зиму. Маринованный горький перец на зиму
10. Осенний уход за малиной. Уход за малиной осенью: посадка, обрезка и подкормка малины, подготовка к зиме
11. Готовлю малину и ежевику к зиме. Сладкие заготовки на зиму: малина и ежевика
12. Тыква желудь золотой. Тыквы Жёлудь Золотой, Белый, Чёрный
13. Фасоль декоративная посадка и уход в открытом грунте. Знакомьтесь — красная и фиолетовая декоративная фасоль (с фото)
14. Врачи-гастроэнтерологи рассказали о пользе и опасности чеснока. Гастроэнтеролог рассказал, кому вреден чеснок
15. Как выбрать чеснок к посадке. Как подготовить почву для посадки чеснока
16. Сорт груши осенняя. Осенние сорта груш – настоящее лакомство для гурманов
17. Тимьян посадка и уход в открытом грунте в средней полосе. Итог
18. Отделки фасадов с утеплителем. Фасадные термопанели – описание, конструктив
19. Семена лучших сортов и гибридов острого. Сорт или гибрид? Плюсы и минусы выбора
20. Как сделать сопливые опята. Предварительная обработка
21. Пошаговый рецепт квашения опят. Простой рецепт квашеных опят
22. Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
23. Почему мороженная картошка становится сладкой. Почему после подмораживания картофель сладкий
24. Если ваш кот чудит. Возможные причины
25. Почему кот ведет себя беспокойно. Почему кот или кошка орет по ночам: 7 причин
26. Чем отличаются салатные огурцы от засолочных. В чем отличия засослочных и салатных сортов огурца
27. Яблони ранние сорта. Ранние сорта яблок для Подмосковья
28. Как цветут бананы
29. Вздулись соленые огурцы, что делать. Re: Анализ микрофлоры рассола вздувшейся банки с огурцами
30. Лук декоративный шуберт. Лук Шуберта
31. Что можно приготовить из недозрелого болгарского перца. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
32. Вытекает повидло из пирожков, что делать. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок
33. Сад огород заготовки. Ингредиенты:
34. Чеснок растет при какой температуре. Может чеснок прорастать при минусовой температуре воздуха?
35. Пикантный острый перец. Некоторым из них следует обратить на него пристальное внимание, поскольку овощ отличается следующими ярко выраженными свойствами:
36. Пион tenuifolia Rubra plena. Пион "Рубра Плена" (Paeonia officinalis Rubra Plena)
37. Засолить красные грибы. Как солить грибы
38. Нужно ли осенью убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
39. Корнесобственные саженцы яблони. Как вырастить корнесобственные саженцы яблони?
40. Ласточка, какой звук издает. Крик Ласточки
41. При какой температуре укрывать розы и виноград на зиму. При какой температуре укрывать розы на зиму: советы и рекомендации
42. Сыворотка для комнатных цветов. Опыты использования йодового раствора
43. Рассол для огорода. Не выливайте огуречный рассол! Это отличное удобрение для огорода
44. Что можно мульчировать хвойными иголками. Какую почву и какие растения можно мульчировать сосновыми и еловыми иголками?
45. Лилейник, как быстро разрастается. Как быстро размножить лилейники
46. Нужно ли мульчу убирать на зиму. Конец августа — убираем мульчу из-под многолетних деревьев и винограда!
47. Хреновина закисла, что делать. Хреновина на зиму, чтобы не закисла — очень вкусно
48. Как сделать самому стабилизированные цветы. Как сделать стабилизированные цветы своими руками
49. Как использовать старый сыр. Старый сыр разный, как использовать, что приготовить
50. Почему не цветет камелия. Камелия - капризна? Вовсе нет!