Курица в заливке

Вытекает повидло из пирожков, что делать. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок

Ягодный сезон — это не только банки с вареньем, морсы и компоты. Ягоды — отличная начинка для пирожков, больших пирогов и разнообразных кулебяк. Вот только начинка это капризная, потому что очень сочная. Пирожки с ягодами очень часто разлепляются, и начинка вытекает. Как этого избежать и сделать идеальные пирожки с ягодами, рассказывает Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:

— Для пирожков можно использовать разные ягоды: сырые или припущенные. Последние делаются с небольшим количеством сахара, под его действием ягоды дают сок и слегка отвариваются в собственном сладком соку.

Варенье брать для пирожков я бы не рекомендовала, потому что оно потечет. Разве что вы сделаете не пирожки, а рулет с вареньем.

Последние обновления на сайте:

1. Аналог сушилки Изидри. Подскажите аналоги сушилки Изидри
2. Лечебная программа Спасение желчного пузыря. Симптомы
3. Диета при повышенном холестерине. Принципы лечебного питания при повышенном холестерине
4. Салат из огурцов на зиму. Салат-гарнир из огурцов
5. Засолка огорода на зиму. Ассорти на зиму — самый вкусный рецепт из овощей
6. Простые рецепты острого маринованного перца на зиму. Маринованный острый перец — рецепт приготовления стручкового перца на зиму
7. Маринованный острый перец с уксусом и чесноком. Горький перец маринованный на зиму
8. Способы заготовки острого перца на зиму. Маринованный острый перец на зиму – 8 простых рецептов
9. Готовлю малину и ежевику к зиме. Сладкие заготовки на зиму: малина и ежевика
10. Как определить спелость стручковой фасоли. Биологические характеристики и особенности выращивания
11. Уход за малиной зимой и весной. Особенности ухода
12. Декоративная вьющаяся фасоль и её.. Как правильно сажать вьющуюся декоративную фасоль
13. После чего сажать чеснок под зиму и весной. Севооборот ярового чеснока
14. Чем лучше подкормить лук и чеснок. Подкормка для чеснока
15. Что можно и что нельзя сажать после томатов. Почему нельзя сажать помидоры после помидоров
16. Золотые правила посадки чеснока. Как правильно сажать чеснок под зиму
17. Как подготовить чеснок к посадке весной. Подготовка посадочного материала
18. Почему чеснок желтеет при хранении. Пожелтение чеснока в мае-июне …, что делать?
19. Сушеные и вяленые баклажаны. Вяленые баклажаны в оливковом масле
20. Чабрец лечебные свойства когда собирать. Инструкция по применению ЧАБРЕЦА ТРАВА (THYMI SERPYLLI HERBA)
21. Когда собирать чабрец и как сушить для чая. С чего начинается заготовка и сушка чабреца
22. По образу и подобию. Василий Великий (329/30-379)
23. Когда сеять мятлик луговой. Ша. Выбор семян и планирование работ
24. Гладиолус многолетний зимующий. Что такое клубнелуковица гладиолуса
25. 4 рецепта аппетитных маринованных опят
26. Рецепт маринованных опят с чесноком. Опята маринованные на зиму в банках с уксусом
27. Сорта слив для ростовской области. Слива
28. Почему после подмораживания картофель становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми?
29. Батат или сладкий картофель. Определение и краткое ботаническое описание
30. От чего картошка становится сладкая. Какие сорта картошки считаются самыми вкусными: Виды сортов
31. Выбираем огурцы для еды. На что обращают внимание при выборе семян огурцов?
32. Яблони ранние сорта. Ранние сорта яблок для Подмосковья
33. Как хранить рис, чтобы не завелись жучки. Как надо хранить крупы, чтоб не заводились жучки и моль
34. Хлорофитум погибает почему. Хлорофитум погибает, помогите.
35. Нужно ли обрезать мелиссу на зиму. Когда и как собирать мелиссу для сушки
36. Томатный сок на зиму без кипячения. Томатный сок на зиму — 5 рецептов в домашних условиях
37. Как определить зрелость фасоли стручковой. Как не опоздать со сбором урожая спаржевой фасоли
38. Лук гниет, как сохранить лук. Что делать, если гниет лук при хранении и на грядке
39. Нужно ли осенью убирать мульчу. Что делать с мульчей в конце сезона?
40. Почему калина не плодоносит. Посадка калины семенами
41. Как убрать червяков из сливы. Чем опрыскать сливу весной?
42. Как использовать яблоки из соковарки. Рецепт приготовления сока из яблок в соковарке
43. Можно садить после помидор чеснок. Особенность почвы после чеснока
44. Почему хреновина забродила, что делать. Что делать с забродившей хреновиной. Рецепт хреновины (соус «хренодер») из хрена с помидорами
45. Гладиолусы не успели зацвести, что делать. Почему гладиолусы вянут, не распустившись
46. Сажистый налет на листьях томатов. Белые пятна
47. Фикус Бенджамина после пересадки сбрасывает листья. Что делать, если фикус Бенджамина сбрасывает листья
48. Как хранить барбарис на зиму. Как правильно хранить барбарис
49. Можно ли давать курам топинамбур. Можно ли курам давать топинамбур?
50. Что сделать, чтобы повидло не вытекало из пирожков. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок