Уксус для консервирования

Уксус на замену: как консервировать огурцы без уксуса

Здравствуйте! В нашей семье многие десятилетия моя бабушка, мама, свекровь солили на зиму огурцы без кислот. Получаются они очень вкусными: хрустящие и остренькие. Я этот рецепт помню и у меня даже сохранился мерный мухинский граненый стаканчик Советских времен. Но лет 6 я огурцы не выращивала. Попытка засолить покупные огурцы по этому рецепту не увенчалась успехом: они получаются мягкие! Какой уж там хруст…

Но в этом году мы с подругой на даче снова вырастили огурцы. Подруга их маринует, а я люблю соленые и хочу солить, но… побаиваюсь, что и в этот раз они будут мягкие. Прошу помощи коллективного разума: как засолить и закатать на зиму огурчики? Долго листала здешний архив, но ни одного рецепта без кислот не нашла. Поинтересуйтесь у старшего поколения, может быть…?

Что можно использовать вместо уксуса при консервировании огурцов. Консервирование без уксуса

Последние обновления на сайте:

1. Выбор идеального сорта огурцов для засолки
2. Уход за суринамской вишней в домашних условиях Считается. Суринамская вишня: уход
3. Почему в хреновине отделяется вода и что с этим делать. Готовим хреновинуна зиму, чтобы не закисла
4. Вьющаяся фасоль: от вкусной еды до красивой ограды
5. Вкусный соус: чеснок после помидоров
6. Загадочные сливы в медовом сиропе: что это такое и как это делается
7. Разрушение арбуза: причины и последствия
8. Засолка огурцов: как выбрать идеальный огурец
9. Экологические решения для зимних городов: как сохранить растения при сильных морозах
10. Осень: время для подготовки садовой гвоздики к зиме
11. Вкусные и полезные: рецепты сушки баклажанов в электросушилке
12. Нестандартные способы использования желтых огурцов: от коктейлей до соусов
13. Овощеводы: борьба за выживание на полях
14. Маринованная слива с чесноком в банках на зиму. Маринованная слива на зиму – пальчики оближешь
15. Как правильно сушить чабрец для Чая. Когда собирать чабрец для сушки
16. Как собирать чабрец для чая. Когда собирать чабрец для чая в средней полосе?
17. Сливовое варенье на меде. Традиционный способ варки варенья из слив на зиму
18. Сливовый мохито и фанта. Компот из слив на зиму: 2 классных рецепта «Мохито» и «Фанта», сколько не закрываю банок, но всегда мало
19. Как убрать горечь из болгарского перца. Как избавиться от горечи перца?
20. Как вырастить сливу белую медовую. Особенности выращивания и ухода
21. Странности в поведении кошек. 5 странностей в поведении кошек: что они означают?
22. Что сулит черная кошка в доме и опасно ли ее заводить. Черная кошка в доме: 6 причин завести это животное от современных эзотериков
23. Мелисса выращивание и уход. Выращивание в открытом грунте
24. Выращивание рассады мелиссы из семян. Как вырастить мелиссу из семян на рассаду в домашних условиях
25. Выращивание мелиссы на балконе. Мелисса на подоконнике. Выращивание в домашних условиях, в квартире на окне, балконе, в горшке. Размножение
26. Когда собирать мелиссу на сушку. В тени
27. Уход за мелиссой в огороде. Посадка
28. Огород сад на зиму. Салат «сад и огород» на зиму — рецепт заготовки с капустой
29. Переборщила с перцем в мясе, что делать. Исправить вторые блюда
30. 12 простых способов уменьшить вкус перца в еде. Первые блюда
31. Как выращивать батат и получать отличные урожаи.. Батат: выращивание на огороде из семян
32. Где и как правильно хранить белокочанную капусту. Сроки хранения
33. 5 неочевидных фактов о витамине D. Что такое витамин D и почему он необходим?
34. Польза от ожогов крапивой. Описание препарата КРАПИВЫ ЛИСТЬЯ (URTICAE FOLIA)
35. Польза и вред чеснока. Чеснок – это не только еда, это еще и здоровье.
36. Основные виды строительных лесов. Типы строительных лесов В зависимости от типа работ и их технических особенностей используют разные виды строительных лесов. Вспомогательные конструкции можно разделить на разные категории по таким признакам:
37. Что относится к инвентарным лесам и подмостям. Что относится к средствам подмащивания
38. Горькие грузди, что делать. Почему горчат отварные и маринованные белые грузди?
39. Огурцы с укропом на зиму. Салат "Огурцы с укропом" (на зиму)
40. 13 лучших рецептов соусов из острого перца. Пикантные приправы и соусы из острого перца: рецепты из разных стран мира
41. Чем обработать малину от болезней и вредителей. Ботаническое описание
42. Что сделать из санберри. Полезные свойства варенья из санберри с лимоном
43. После чего можно сажать чеснок под зиму. Яровые и озимые сорта
44. Что можно сажать после помидор на следующий год. Что можно и что нельзя сажать после томатов
45. Томаты, как предшественники для других.. Почему нужно чередовать культуры
46. Как подготовить чеснок к посадке весной. Подготовка посадочного материала
47. Разновидности римских штор. Что такое римские шторы и какими они бывают
48. Как выбрать римские шторы. Что такое римские шторы и какими они бывают
49. Жук носорог опасен для человека. Жук-носорог
50. Вяленые баклажаны на зиму в духовке. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях