Мармелад из перца

Варенье из жгучего перца. Варенье из перца.

Замечательная штука. Варил первый раз, немного, на пробу.  Буду варить еще и в ощутимо бóльших количествах. И, это все же джем, а не варенье. Густой, плотный джем.

Можно было бы острого перца положить побольше. Особенно, если вы любите острые блюда.  При данном количестве перца острота не сильно ощущается. Зато после первой же ложки, минуты через полторы-две вы понимаете, что это варенье дает теплоту. Мягкую, деликатную и очень, так скажем, уютную теплоту.

Подавать можно к сыру, крекерам, очень хорошо к мясу, но к мясу деликатному — телятина, кролик, очень мягкая свинина или говядина.  Также хорошо подходит к птице.

И это вкусно. Действительно вкусно. Густое, «мармеладное».  А уж цвет-то какой…

Варенье из жгучего перца. Варенье из перца.

13 лучших рецептов соусов из острого перца. Пикантные приправы и соусы из острого перца: рецепты из разных стран мира

Обновлено

Здравствуйте, дорогие друзья!

Горький (он же стручковый, он же острый, он же чили, он же термоядерный) перец – овощ на любителя. Да и для здоровья он не очень полезен, особенно тем, у кого проблемы с ЖКТ.

Тем не менее, почитателей остренького у нас много и практически в каждой семье заготавливают пусть немного, всего пару баночек острой приправы – к праздничному столу, к хорошему мясу или просто – аджики «под настроение».

Предлагаем вам несколько классических и парочку креативных рецептов, как приготовить острые заготовки. Причем, это будет именно приправа из горького перца на зиму, а не маринованный или консервированный целый перец .

Заправка из горького перца. Горький перец, маринованный на зиму

Популярные заготовки из острого перца. Популярные способы заготовки острого перца

Заготовки просты, все ингредиенты продаются в ближайшем магазине. Приготовление занимает мало времени, сделать ароматную острую закуску под силу каждой хозяйке.

Маринованный горький перец на зиму «Пальчики оближешь»

Традиционная закуска сочетается с гарнирами и вторыми блюдами, придает им необычный вкус. Хранится 3-4 месяца.

Для приготовления понадобится :

1 кг горького перца;500 мл воды;200 мл уксуса 9%;50 г сахара;60 г соли.

Технология приготовления :

Пикантный острый перец с луком на зиму. Как замариновать острый перец с маслом на зиму

Для подачи к первым и вторым блюдам и даже для салатов подойдет заготовленный на зиму перчик в масле. Маслянистый маринад нисколько не хуже, чем обычный: в нем закуска долго простоит, а ее вкусовые качества сохранятся на всю зиму. Для фасовки приготовьте небольшие баночки объемом по 200-400 мл, в них удобно хранить закуску, а в хранилище она не займет много места.

Состав:

1 кг стручков;3 чесночные головки;ст.л. соли;2 ст.л. сахара;ч.л. перца горошком;растительное масло – стакан;уксус 9 % — 100 мл.

Как приготовить:

Вымойте стручки, выложите их на сухое полотенце. Проткните шкурку у каждого плода зубочисткой в нескольких местах, это поможет быстрее промариноваться овощам.

Как замариновать острый перец. Как замариновать горький перец на зиму? Рецепты пальчики оближешь

Полуострый перец на зиму. Перец «Колокольчик» на зиму

Полуострый перец на зиму. Перец «Колокольчик» на зиму

Консервированный перец может быть не только обалденно вкусный, но еще и красивый! Обратите внимание на полуострый сорт «колокольчик» — его и на праздничный стол подать не стыдно. Предлагаю пикантный вариант заготовки с медом.

Ингредиенты на 1 л банку:

10-12 шт. перцев-колокольчиков;1 л воды;2-3 зубца чеснока;1 ст. ложка меда;1 ст. ложка сахара;1 ст. ложка соли;2 ст. ложки уксуса (9%);Специи – по вкусу и желанию (лавровый лист, перец горошком, бутоны гвоздики, укроп, петрушка, базилик, листья смородины).

Как готовим:

Перец горький в уксусе на зиму. Как замариновать горький перец на зиму

Перец горький в уксусе на зиму. Как замариновать горький перец на зиму

Необходимые ингредиенты из расчета на 0,8 банку:

· 350 гр. стручков горького перца;

· 100 мл виноградного уксуса;

· 1 головка чеснока;

· 3 зеленые ветки кинзы и столько же веток укропа;

· 1 ветка свежей мяты;

· 500 мл воды;

· 1 ч. л. поваренной соли;

· по две ч. л. кориандра и сахарного песка;

· 2 лавровых листа;

· 2 бутончика сушеной гвоздики;

· 3 шт. душистого перца 5 шт. черного перца.

Последние обновления на сайте:

1. Есть ли в городе библиотеки или культурные центры
2. Можно ли есть мутные огурцы: правда или миф
3. Почему огурцы мутнеют в банках: основные причины
4. Полное руководство по сбору семян сальвии: советы и рекомендации
5. Безопасное сжигание мусора на участке: советы и рекомендации
6. За что могут оштрафовать владельцев дач в 2025 году
7. Сжигание мусора на участке: что грозит за нарушение запрета
8. Как правильно жечь мусор на участке: советы и рекомендации
9. Какие легенды и мифы связаны с историей Барнаула
10. Цифровое будущее: как технологии изменят нашу жизнь с 1 марта 2025 года
11. Смягчение правил для дачников: что изменилось в разведении костров
12. Правила пожарной безопасности для дачников: что нужно знать каждому
13. Как приготовить варенье из белой сливы: простой рецепт
14. Озимый чеснок: как и когда сажать в 2025 году
15. Посадка чеснока весной: проверенные рецепты и советы
16. Нестерилизованные банки для консервации: опасности и последствия
17. Грибы после жарки или варки: почему они горят и как этого избежать
18. Эликсир для огорода Сергея Дьякова: секреты успешного садоводства
19. Откройте для себя новые вкусы: 10 простых рецептов из жмыха
20. Сладкое наслаждение: рецепт сливы в шоколаде
21. Технические сорта винограда: их роль в производстве алкогольных напитков
22. Сорт сливы медовая белая. Подготовка участка
23. Профилактика и уход за малиной весной: основные советы
24. Блюда с сливами и медом. Медовый пирог со сливами
25. Разгадайте загадку шипения кошки: подробное руководство для владельцев
26. Украшаем свои участки декоративной вьющейся фасолью
27. Осень - время для ухода за гвоздикой: основные советы и рекомендации
28. Вкусный и легкий рецепт печёного батата в духовке
29. Как засушить гортензию для зимнего букета. Как высушить гортензию для зимнего букета?
30. Как приготовить сливовый компот на зиму. Компот из сливы на зиму — 8 простых рецептов
31. Рецепт настойки на черносливе. Настойка чернослива на водке
32. Белокрылка на комнатных растениях и цветах. Описание белокрылки и ее распознавание
33. Мучнистый червец и белокрылка. Мучнистый червец на комнатных растениях: как выглядит, чем опасен
34. Борьба с белокрылкой на комнатных растениях. Как избавиться от мошек в цветах: проверенные методы
35. Белокрылка на фуксии, как избавиться народными средствами. Народные методики
36. Как избавиться от белокрылки. Белокрылка на огурцах в теплице
37. Как избавиться от белокрылки в цветах. Как бороться с белокрылкой на комнатных растениях?
38. На фуксии появились белые мошки, что делать. Методы борьбы с белокрылкой на фуксии
39. Взлёт ласточки: Ультразвуковое исследование полета птиц
40. Рак пищевода 4 стадии: что это такое и как его диагностировать
41. Симптомы при раке желудка: что нужно знать для своевременного диагностирования
42. Блюда с зеленым перцем: вкусные рецепты для любителей остроты
43. Заголовок 1: Рецепты для недозрелых болгарских перцев: от жареной до маринованной
44. Отличия технических сортов винограда в средней и северной России
45. Отличное хранение батата: советы и рекомендации
46. Лук многоярусный имеет и другие названия. Характеристики растения
47. Где хранить перец для дозревания. Хранение болгарского перца в холодильнике
48. Уход за мелиссой в огороде. Посадка
49. Помидоры дольками с луком и петрушкой на зиму. Рецепт помидоров дольками с луком — пошаговый рецепт с фото
50. Помидоры на зиму половинками с чесноком. Помидоры, маринованные половинками с чесноком на зиму