Мармелад из перца

Варенье из жгучего перца. Варенье из перца.

Замечательная штука. Варил первый раз, немного, на пробу.  Буду варить еще и в ощутимо бóльших количествах. И, это все же джем, а не варенье. Густой, плотный джем.

Можно было бы острого перца положить побольше. Особенно, если вы любите острые блюда.  При данном количестве перца острота не сильно ощущается. Зато после первой же ложки, минуты через полторы-две вы понимаете, что это варенье дает теплоту. Мягкую, деликатную и очень, так скажем, уютную теплоту.

Подавать можно к сыру, крекерам, очень хорошо к мясу, но к мясу деликатному — телятина, кролик, очень мягкая свинина или говядина.  Также хорошо подходит к птице.

И это вкусно. Действительно вкусно. Густое, «мармеладное».  А уж цвет-то какой…

Варенье из жгучего перца. Варенье из перца.

13 лучших рецептов соусов из острого перца. Пикантные приправы и соусы из острого перца: рецепты из разных стран мира

Обновлено

Здравствуйте, дорогие друзья!

Горький (он же стручковый, он же острый, он же чили, он же термоядерный) перец – овощ на любителя. Да и для здоровья он не очень полезен, особенно тем, у кого проблемы с ЖКТ.

Тем не менее, почитателей остренького у нас много и практически в каждой семье заготавливают пусть немного, всего пару баночек острой приправы – к праздничному столу, к хорошему мясу или просто – аджики «под настроение».

Предлагаем вам несколько классических и парочку креативных рецептов, как приготовить острые заготовки. Причем, это будет именно приправа из горького перца на зиму, а не маринованный или консервированный целый перец .

Заправка из горького перца. Горький перец, маринованный на зиму

Популярные заготовки из острого перца. Популярные способы заготовки острого перца

Заготовки просты, все ингредиенты продаются в ближайшем магазине. Приготовление занимает мало времени, сделать ароматную острую закуску под силу каждой хозяйке.

Маринованный горький перец на зиму «Пальчики оближешь»

Традиционная закуска сочетается с гарнирами и вторыми блюдами, придает им необычный вкус. Хранится 3-4 месяца.

Для приготовления понадобится :

1 кг горького перца;500 мл воды;200 мл уксуса 9%;50 г сахара;60 г соли.

Технология приготовления :

Пикантный острый перец с луком на зиму. Как замариновать острый перец с маслом на зиму

Для подачи к первым и вторым блюдам и даже для салатов подойдет заготовленный на зиму перчик в масле. Маслянистый маринад нисколько не хуже, чем обычный: в нем закуска долго простоит, а ее вкусовые качества сохранятся на всю зиму. Для фасовки приготовьте небольшие баночки объемом по 200-400 мл, в них удобно хранить закуску, а в хранилище она не займет много места.

Состав:

1 кг стручков;3 чесночные головки;ст.л. соли;2 ст.л. сахара;ч.л. перца горошком;растительное масло – стакан;уксус 9 % — 100 мл.

Как приготовить:

Вымойте стручки, выложите их на сухое полотенце. Проткните шкурку у каждого плода зубочисткой в нескольких местах, это поможет быстрее промариноваться овощам.

Как замариновать острый перец. Как замариновать горький перец на зиму? Рецепты пальчики оближешь

Полуострый перец на зиму. Перец «Колокольчик» на зиму

Полуострый перец на зиму. Перец «Колокольчик» на зиму

Консервированный перец может быть не только обалденно вкусный, но еще и красивый! Обратите внимание на полуострый сорт «колокольчик» — его и на праздничный стол подать не стыдно. Предлагаю пикантный вариант заготовки с медом.

Ингредиенты на 1 л банку:

10-12 шт. перцев-колокольчиков;1 л воды;2-3 зубца чеснока;1 ст. ложка меда;1 ст. ложка сахара;1 ст. ложка соли;2 ст. ложки уксуса (9%);Специи – по вкусу и желанию (лавровый лист, перец горошком, бутоны гвоздики, укроп, петрушка, базилик, листья смородины).

Как готовим:

Перец горький в уксусе на зиму. Как замариновать горький перец на зиму

Перец горький в уксусе на зиму. Как замариновать горький перец на зиму

Необходимые ингредиенты из расчета на 0,8 банку:

· 350 гр. стручков горького перца;

· 100 мл виноградного уксуса;

· 1 головка чеснока;

· 3 зеленые ветки кинзы и столько же веток укропа;

· 1 ветка свежей мяты;

· 500 мл воды;

· 1 ч. л. поваренной соли;

· по две ч. л. кориандра и сахарного песка;

· 2 лавровых листа;

· 2 бутончика сушеной гвоздики;

· 3 шт. душистого перца 5 шт. черного перца.

Последние обновления на сайте:

1. Штраф за костры и шашлыки в 2025 году: что нужно знать
2. Санкт-Петербург – культурная столица России: музеи и театры
3. Когда лучше сажать чеснок весной 2025 года: оптимальные сроки для богатого урожая
4. Оркестр CAGMO: История успеха и творчества
5. Желтая слива: 7 оригинальных домашних рецептов для гурманов
6. Простой рецепт шикарного сливового джема без желатина
7. Календарь посадки чеснока в ноябре 2025: оптимальные даты для вашего региона
8. Посадка чеснока весной 2025: все, что нужно знать о выращивании этого популярного овоща
9. Грибы горчат после варки: основные причины и способы предотвращения
10. Сумма всех знаний: как правильно использовать отходы яблок после соковарки
11. Завтрак из жмыха: рецепт яблочного повидла
12. Получение яблочного жмыха после соковыжималки и его использование в кулинарии
13. Жмых от яблок: не только для компота
14. Сливовый джем с шоколадом: рецепт на вкусные бутерброды
15. Профессиональный подход к засушиванию гортензии для зимнего букета
16. Заморозки не страшны: как приготовить острый перец на зиму
17. Блюда с сливами и медом. Медовый пирог со сливами
18. Сливочный шедевр: как приготовить чудо-заготовку из обычной сливы
19. Маринованные сливы с коньяком на зиму. Пикантные маринованные сливы
20. Сливовый мохито и фанта. Компот из слив на зиму: 2 классных рецепта «Мохито» и «Фанта», сколько не закрываю банок, но всегда мало
21. Уксус на замену: как консервировать огурцы без уксуса
22. Вяленые овощи: откройте для себя вкус и пользу
23. Взлёт ласточки: Ультразвуковое исследование полета птиц
24. Горький перец: простой рецепт замаринования
25. Простые шаги к успеху: как вырастить многолетнюю гвоздику
26. Каждый год консервирую маринованные сливы с чесноком. Маринованная слива на зиму — очень вкусные рецепты консервирования
27. Хреновина Забродила можно есть. Что Делать, если хреновина Забродила?
28. Почему кошка шипит в пустоту и как с этим действовать. Почему кошка смотрит в пустоту и шипит? Что она там видит
29. Корневой сельдерей, как сушить. Сушка сельдерея
30. Почему кошки смотрят в пустоту, как будто там, что-то есть. Почему кошки смотрят в пустоту, будто там, что-то есть?
31. Попробуйте новый вкус: вместо салат цикорный - пала росса
32. Симптомы при раке желудка: что нужно знать для своевременного диагностирования
33. Вкус и польза очищенных помидоров в собственном соке
34. Маринование толстушек: простой рецепт для домашнего приготовления
35. С днём рождения, Любовь Александровна! История одной легендарной женщины
36. Пересаживание гвоздики многолетней осенью: лучшие практики
37. Как выбрать идеальный фен: советы от экспертов Wildberries.by
38. Черные гусеницы на горчице: что это такое и как с ними бороться
39. Кошки и старение: понимание изменений в поведении
40. Почему девичий виноград не краснеет? Секреты биологии и экологии
41. Салат огород на зиму. Первый рецепт салата – со стерилизацией
42. Как хранить Мелиссу в домашних условиях. Способы сушки
43. Зеленая аджика без варки на зиму. Зеленая аджика: 5 рецептов на зиму
44. Томаты с петрушкой на зиму рецепт. Салат "Петрушка" с помидорами, луком и зеленью на зиму
45. Разделение винограда на технические сорта и столовые.. Классификация сортов винограда
46. ЛАСТОЧКА городская или ВОРОНОК. Ласточка городская
47. 6 способов смягчить вкус слишком острого блюда. Как убрать остроту из блюда с мясом, рисом, капустой, картофелем от перца, аджики
48. Острый стручковый зеленый перец. Особенности
49. Как нейтрализовать остроту в первом блюде от перца. Спасаем острый суп
50. Выращивание чеснока в открытом грунте. Как правильно выращивать чеснок в открытом грунте