Варение из перца

Варенье из жгучего перца. Варенье из перца.

Замечательная штука. Варил первый раз, немного, на пробу.  Буду варить еще и в ощутимо бóльших количествах. И, это все же джем, а не варенье. Густой, плотный джем.

Можно было бы острого перца положить побольше. Особенно, если вы любите острые блюда.  При данном количестве перца острота не сильно ощущается. Зато после первой же ложки, минуты через полторы-две вы понимаете, что это варенье дает теплоту. Мягкую, деликатную и очень, так скажем, уютную теплоту.

Подавать можно к сыру, крекерам, очень хорошо к мясу, но к мясу деликатному — телятина, кролик, очень мягкая свинина или говядина.  Также хорошо подходит к птице.

И это вкусно. Действительно вкусно. Густое, «мармеладное».  А уж цвет-то какой…

Варенье из жгучего перца. Варенье из перца.

13 лучших рецептов соусов из острого перца. Пикантные приправы и соусы из острого перца: рецепты из разных стран мира

Обновлено

Здравствуйте, дорогие друзья!

Горький (он же стручковый, он же острый, он же чили, он же термоядерный) перец – овощ на любителя. Да и для здоровья он не очень полезен, особенно тем, у кого проблемы с ЖКТ.

Тем не менее, почитателей остренького у нас много и практически в каждой семье заготавливают пусть немного, всего пару баночек острой приправы – к праздничному столу, к хорошему мясу или просто – аджики «под настроение».

Предлагаем вам несколько классических и парочку креативных рецептов, как приготовить острые заготовки. Причем, это будет именно приправа из горького перца на зиму, а не маринованный или консервированный целый перец .

Заправка из горького перца. Горький перец, маринованный на зиму

Популярные заготовки из острого перца. Популярные способы заготовки острого перца

Заготовки просты, все ингредиенты продаются в ближайшем магазине. Приготовление занимает мало времени, сделать ароматную острую закуску под силу каждой хозяйке.

Маринованный горький перец на зиму «Пальчики оближешь»

Традиционная закуска сочетается с гарнирами и вторыми блюдами, придает им необычный вкус. Хранится 3-4 месяца.

Для приготовления понадобится :

1 кг горького перца;500 мл воды;200 мл уксуса 9%;50 г сахара;60 г соли.

Технология приготовления :

Пикантный острый перец с луком на зиму. Как замариновать острый перец с маслом на зиму

Для подачи к первым и вторым блюдам и даже для салатов подойдет заготовленный на зиму перчик в масле. Маслянистый маринад нисколько не хуже, чем обычный: в нем закуска долго простоит, а ее вкусовые качества сохранятся на всю зиму. Для фасовки приготовьте небольшие баночки объемом по 200-400 мл, в них удобно хранить закуску, а в хранилище она не займет много места.

Состав:

1 кг стручков;3 чесночные головки;ст.л. соли;2 ст.л. сахара;ч.л. перца горошком;растительное масло – стакан;уксус 9 % — 100 мл.

Как приготовить:

Вымойте стручки, выложите их на сухое полотенце. Проткните шкурку у каждого плода зубочисткой в нескольких местах, это поможет быстрее промариноваться овощам.

Как замариновать острый перец. Как замариновать горький перец на зиму? Рецепты пальчики оближешь

Полуострый перец на зиму. Перец «Колокольчик» на зиму

Полуострый перец на зиму. Перец «Колокольчик» на зиму

Консервированный перец может быть не только обалденно вкусный, но еще и красивый! Обратите внимание на полуострый сорт «колокольчик» — его и на праздничный стол подать не стыдно. Предлагаю пикантный вариант заготовки с медом.

Ингредиенты на 1 л банку:

10-12 шт. перцев-колокольчиков;1 л воды;2-3 зубца чеснока;1 ст. ложка меда;1 ст. ложка сахара;1 ст. ложка соли;2 ст. ложки уксуса (9%);Специи – по вкусу и желанию (лавровый лист, перец горошком, бутоны гвоздики, укроп, петрушка, базилик, листья смородины).

Как готовим:

Перец горький в уксусе на зиму. Как замариновать горький перец на зиму

Перец горький в уксусе на зиму. Как замариновать горький перец на зиму

Необходимые ингредиенты из расчета на 0,8 банку:

· 350 гр. стручков горького перца;

· 100 мл виноградного уксуса;

· 1 головка чеснока;

· 3 зеленые ветки кинзы и столько же веток укропа;

· 1 ветка свежей мяты;

· 500 мл воды;

· 1 ч. л. поваренной соли;

· по две ч. л. кориандра и сахарного песка;

· 2 лавровых листа;

· 2 бутончика сушеной гвоздики;

· 3 шт. душистого перца 5 шт. черного перца.

Последние обновления на сайте:

1. Как правильно сжигать мусор на даче в 2025 году: советы по закону
2. Как безопасно сжигать мусор на даче: советы и рекомендации
3. Можно ли разжигать костер на своем участке с 2025 года: что изменилось
4. Озимый чеснок: лучшие дни для посадки в октябре и ноябре 2025 года
5. Осень 2025: Правильное время и методы посадки чеснока
6. Салат цикорный пала рос: новый взгляд на традиционный рецепт
7. Откройте для себя вкус соленых груздей
8. Грузди горчат: симптомы, причины и лечение
9. Соковарка: отходы или ресурсы? Как использовать их на пользу
10. Зимний десерт: Слива в шоколаде с какао
11. Луковые листья порея: можно ли их употреблять в пищу
12. Если кошка вредничает и странно себя ведет. Разница в поведении стайных животных и хищников-одиночек
13. Персик донецкий ранний: свойства, польза и способы использования
14. Как избавиться от моторного масла: простой способ растворения в воде
15. Почему кошки приходят в чужой дом — причины и приметы
16. Выращивание гвоздики из семян в домашних условиях. Сбор и выбор посевного материала
17. Белая слива рецепты варенье. Особенности приготовления из белой сливы на зиму
18. Сберегите свою малину на зиму: проверенные методы
19. Как сохранить горький перец на зиму. Для свежего овоща
20. Весенний уход за малиной: как подготовить кусты к сезону
21. Улучшение урожайности малины: основные агротехнические мероприятия
22. Чабрец сбор сушка хранение. Как и когда собирать чабрец
23. Как пища влияет на потенцию: список продуктов для мужчин
24. Как правильно ухаживать за малиной весной: 7 железных правил
25. Как заморозить мелиссу » Сусеки. Как заморозить мелиссу. Можно ли заморозить мяту на зиму в домашних условиях Можно ли замораживать мяту на зиму
26. Белокрылка на комнатных цветах. Какой вред наносит растениям белокрылка, чем она опасна?
27. Как ускорить созревание перцев в теплице. Уход, как способ ускорения созревания
28. Латынь роза парковая. Происхождение
29. Маринованные сливы на зиму без стерилизации. Маринованная слива без стерилизации на зиму
30. Батат: от А до Я
31. 6 причин почему кошка шипит на человека. Почему кошки рычат и шипят на своих хозяев?
32. Вкусные и полезные: лучшие рецепты вяленых баклажанов на зиму
33. Блюда с зеленым перцем: вкусные рецепты для любителей остроты
34. Выбор сорта винограда для домашнего виноделия: практические советы
35. Просто и эффективно: как правильно хранить барбарис
36. Где хранить перец для дозревания. Хранение болгарского перца в холодильнике
37. Когда собирать Мелиссу Для сушки На Зиму и как хранить. Когда Сушить Мелиссу На Зиму Для Чая — детально о чае
38. Хранение свежей мелиссы в домашних условиях. Как сушить мелиссу в домашних условиях
39. Помидоры дольками на зиму. Дольки помидоров с луком и маслом без стерилизации на зиму
40. Томаты с петрушкой на зиму рецепт. Салат "Петрушка" с помидорами, луком и зеленью на зиму
41. Сорта белого винограда для вина. Популярные сорта белого винограда
42. Народные приметы о ласточках. Гнездо ласточки примета
43. Чем убрать горечь в блюде. Почему РЫБА горчит?
44. Чем перебить остроту в блюде. Что делать, если переперчили первое блюдо
45. Острая пища в питании. Чем полезна пряная еда?
46. Выращивание тимьяна в саду. Посадка тимьяна на рассаду
47. Выращиваем его величество тимьян для красоты и пользы. Чабреца трава Лектравы фильтр-пакеты : инструкция по применению
48. Как использовать зеленые листья лука порея. Как едят лук порей?
49. Как хранить капусту в погребе. Выбираем сорт
50. Что делать если горчат соленые грузди. Что делать, если черные грузди горчат: как исправить ситуацию